Si të bëni kafe me çokollatë. Në shtëpi. Kafe tradicionale me çokollatë

Dashamirët e ëmbëlsirave preferojnë të kombinohen kafe me shije dhe çokollatë. Në fund të fundit, një përzierje e tillë jo vetëm që gjallëron në mëngjes, por edhe është një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Tradita e pirjes së kafesë me shije çokollate daton në shekullin e 18-të, kur një delikatesë e tillë quhej "". Vetë Pablo Picasso krijoi kryeveprat e tij duke pirë këtë kënaqësi. Interpretimi modern pija është baza e shumë koktejeve, ëmbëlsirave dhe enët e ëmbëlsirave. Është e dashur nga njohësit e çokollatës dhe gustatorët e kafesë.

Receta për kafe me çokollatë është e njohur në mbarë botën, përdoret në kafenetë dhe restorantet e njohura. Le të shqyrtojmë disa opsione për përgatitjen e një trajtimi të ëmbël.

Version modern Përgatitja e pijeve mund të ndryshojë në sasi në kafe. Një latte me shtimin e çokollatës së shkrirë dhe thërrimeve do të konsiderohet klasik.

Kjo delikatesë bëhet më së miri në një aparat kafeje, por njohësit e vërtetë mund ta përgatisin atë në shtëpi. Për të përgatitur do të na duhen:

• Të freskëta kokrra të bluara– 3 lugë gjelle;
• Çokollatë e hidhur - 1 bar;
• Qumësht - 100 ml;

Hapat e gatimit:

Vendosni kokrra të bluara dhe ujë në një turk, vendoseni në zjarr dhe mbajeni pa e zier për aq kohë sa të jetë e mundur. Pasi të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 5 minuta. Përdorni një sitë për të hequr mbetjet e tepërta nga pija.

1. Ndani çokollatën në një raport 1/3. Vendosni pjesën më të madhe banjë me ujë, shkrihet, por mos harroni të përzieni vazhdimisht për të mos djegur.
2. Ngrohim pak qumështin dhe e nxjerrim me shkumë.
3. Hidhni çokollatën fillimisht në gota për servirje, pastaj ekspres.
4. Hapi i fundit është të derdhni me kujdes në mënyrë që të merrni tre shtresa të përcaktuara qartë.
5. Grini pjesën e mbetur të pllakës në një rende të imët dhe dekorojeni delikatesën përpara se ta shërbeni.

Kafeja e nxehtë me çokollatë është gati! Ky trajtim do t'ju ngrejë humorin dhe do t'i kënaqë këdo që ka një ëmbëlsirë.

Delikatesë Maja

Receta, e cila na erdhi nga e kaluara e largët, ishte e një natyre rituale midis fiseve Mayan dhe Aztec. Por pikërisht atyre ua detyrojmë pamjen çokollatë moderne. Për të krijuar një pije nga recetë e lashtë duhet të përgatisni:

• ekspres i nxehtë - 50 ml;
• çokollatë - ½ bar;
• kripë dhe piper - 1 majë secila.

Mënyra e gatimit në shtëpi:

1. Ekspresos të nxehtë, ende në tenxhere, i shtoni kripë dhe piper dhe lëreni sërish të ziejë.
2. Derdhni pijen në gota, shtoni 1 lugë. çokollatë e zezë e grirë në çdo gotë, mbulojeni me një tigan dhe lëreni të qëndrojë për 2 minuta.
3. Pija juaj natyrale e kafesë është gati! Kjo metodë gatimi është unike nëse doni të surprizoni mysafirët dhe të dashurit tuaj.

Ëmbëlsirë me qumësht të kondensuar, çokollatë dhe kanellë

Një tjetër recetë e njohur në restorante. Mund të shërbehet në disa mënyra: në vjeshtë dhe dimër të ftohtë, të nxehtë dhe brenda Moti i nxehtë me akull. Për 4 porcione, përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• ekspres - 300 ml;
• çokollatë - 1 bar;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë;
• qumësht i kondensuar - 5 lugë;
• kanellë - një majë;

Në shtëpi:

1. Shkrini gjysmën e çokollatës ekzistuese, shtoni kanellën.
2. NË kafe e ngrohte Hidhni masën që rezulton, përzieni, ëmbëlsoni për shije.
3. Nëse vendosni ta shërbeni pijen në verë, atëherë përzierjen që rezulton vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Pas kësaj shtoni akull i grimcuar dhe zbukurojeni me një gjethe nenexhiku.

Një opsion interesant do të jetë i përshtatshëm si në mëngjes ashtu edhe në mbrëmje në çdo mot! Ju mund të eksperimentoni me këtë recetë sa të doni, ajo do të dalë akoma e ndritshme dhe shije të pasur.

Nëse dëshironi, mund të shtoni konjak ose rum në vend të qumështit të kondensuar për t'i dhënë shijes statusin e një pije festive ose thjesht një mbrëmje. Në fund të fundit, shija do të jetë më e ndritshme dhe do të fitojë veti të reja.

Frape me copëza çokollate

Bërja e kafesë me shurup çokollate është gjithashtu e njohur në të gjithë botën. Por përgatitja e tij nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë, mund ta përgatisni në shtëpi:

• ekspres i ftohtë - 50 ml;
• akull i grimcuar - 4 kube;
• krem 10% - 20 ml;
• Copa çokollate;
• shurup çokollate– 15 ml;,
• krem pana - tullumbace;
• Biskota me kek me xhenxhefil.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kremin në ekspres të ftohtë, shtoni akull dhe hidheni në gota të gjata.
2. Shtoni shurup në çdo shërbim.
3. Para se t'i shërbeni, hidhni kremin e balonës, më pas i dekoroni me pak shurup çokollate, thërrime dhe biskota me xhenxhefil, grimcuar më parë në patate të skuqura të imta.

Ky opsion mund të quhet ëmbëlsirë, është mjaft i lartë në kalori. Por në të njëjtën kohë, shija është unike; ëmbëlsirat e vërteta do të vlerësojnë kreativitetin tuaj.

Përfitimet e pirjes së kafesë me çokollatë

Është vërtetuar shkencërisht se pirja e dy filxhanëve me këtë delikatesë në ditë përmirëson disponimin dhe ju jep energji.

1. është e nevojshme të shpërndahet përdorimi gjatë gjithë ditës, sepse marrja e pijeve veçmas është më efektive sesa një pjesë e dyfishtë në mëngjes ose në mbrëmje;
2. njerëzit që vuajnë nga depresioni janë thjesht të detyruar të pinë një trajtim të tillë, sepse çokollata ka një efekt pozitiv në funksionin e trurit.

Nëse nuk keni kohë për të përgatitur një tortë përpara se të mbërrijnë mysafirët tuaj, surprizoni ata me një zgjidhje të pazakontë - përgatituni pije me çokollatë me kafe!

Julia Vern 6 114 0

Kafeja dhe çokollata janë dy produkte që mund të japin kënaqësi dhe të përmirësojnë disponimin tuaj. Dhe tandemi i tyre vetëm rrit efektin. Kombinim harmonik Shijet e kafesë dhe çokollatës njihen prej kohësh, megjithëse nuk kanë lidhje të drejtpërdrejtë, por plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte. Shija e hidhur e kokrrave të kafesë bëhet pothuajse e padukshme për shkak të zbutjes shije çokollate. Kafeja me aromë çokollate fitoi popullaritet fillimisht në Amerikën Latine dhe prej andej receta u përhap në të gjithë botën.

Ka kufizime në konsumimin e kësaj pije. Nuk duhet të merret nga personat me probleme të zemrës ose ata që janë të prirur për të shtuar peshë. kilogramë të tepërt, sepse kjo kafe përmban shumë kalori. Nuk është e këshillueshme që gratë shtatzëna dhe ato në laktacion, si dhe fëmijët, të konsumojnë këtë pije. Vetitë pozitive kafeja me çokollatë është se është e ushqyeshme, rrit tonin dhe performancën, ju jep energji dhe ju zgjon në mëngjes.

Emri kafe me çokollatë lidhet me Pije amerikane moka. Në menunë e kafeneve dhe restoranteve këtë pije quajtur moccocino. Shkrimi në mund të ketë opsione të ndryshme: mokacino, mokaçino. Receta për kafe me çokollatë u përvetësua shpejt dhe tani është e vështirë të gjesh edhe bare apo kafene të vogla që nuk e kanë këtë pije të shijshme.

Metodat e gatimit

Këtu janë disa receta që mund të bëni takime romantike ose mbrëmjet e ftohta më të ngrohta:

Përbërësit:

• fasule kafeje - 1-2 lugë;
• 200 ml. ujë;
• 40 gr. çokollate e zezë;
• kripë dhe piper për shije.

Së pari ju duhet të bluani kokrrat e kafesë në një mulli kafeje ose duke përdorur një blender. Për të zier ujin. Hedhim kafen e bluar në një tenxhere, shtojmë ujë të vluar dhe e kaurdisim derisa të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Kur përmbajtja të shkumëzohet dhe të rritet, duhet të fikni shpejt sobën dhe të prisni gjysmë minutë. Pastaj ndizni përsëri nxehtësinë dhe përsërisni gjithçka. Pasi të keni zier sërish pijen, duhet të shtoni pak piper dhe kripë.

Lëreni të piqet për 3-5 minuta. Kullojeni dhe derdhni pije kafeje me gota. Grini çokollatën në një rende të imët dhe hidheni në pije. Pas kësaj, mbuloni filxhanin dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta derisa çokollata të tretet, më pas përzieni. Kafeja është gati!

Kafe me çokollatë dhe kanellë

Për të përgatitur ju duhet:

• gjysmë litër kafe të fortë, të ftohur;
• disa feta çdo çokollatë;
• 2-3 lugë sheqer;
• 3 lugë krem;
• 10 gram kanellë të copëtuar.

Shkrini çokollatën në një banjë uji, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, rekomandohet të hidhni kremin në fund. Pija shërbehet ose menjëherë pasi të jetë përgatitur, ose vendoset për pak në frigorifer dhe shërbehet e ftohtë. Kafeja e përgatitur sipas kësaj recete ka shije si kapuçino.

Recetë braziliane e kafesë turke me çokollatë

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• kafe natyrale e bluar - 2-3 lugë;
• 200 ml. ujë;
• 180 ml. qumësht;
• 100 gr. çdo çokollatë;
• sheqer.

Krijoni kafe të fortë në një turk, duke e çuar në një çiban 2-3 herë dhe lëreni për 3-5 minuta. Shkrini çokollatën duke përdorur një kazan të dyfishtë. Ngrohim qumështin dhe e derdhim në një rrjedhë të hollë në masën e shkrirë të çokollatës duke e rrahur me rrahëse. Më pas hidhni kafenë në qumësht përzierje çokollate. Mund t'i shtoni sheqer pijes, ta dekoroni me krem ​​pana, copëza çokollate ose petale bajame. Kafe e bërë nga këtë recetë, serviret si i ftohte ashtu edhe i nxehte.

Kafes së përgatitur me çokollatë mund t'i shtoni konjak ose rum. sasi e vogël, kjo pasurohet ndjeshëm cilësitë e shijes dhe mund ta kthejë atë në një pije për mbrëmje apo pushime.

Nuk rekomandohet të pini shumë kafe me çokollatë. Është vërtetuar se disa gota të kësaj pije energjike, të pira gjatë gjithë ditës, mund të aktivizojnë forcën e trupit në mënyrë më efektive sesa të pini një pjesë të dyfishtë në mëngjes ose në mbrëmje. Për të reduktuar efektet e kafeinës, pija mund të zbutet me qumësht, krem ​​ose akullore.

Përbërësit (Për 2 persona)

kafe e sapo bluar 2 lugë

çokollatë 100 g

qumësht 100 ml

mbushje ëmbëlsirash shije

1. Vendosni një tenxhere me ujë në djegësin me temperaturë të lartë, shtoni në të kafe e sapo bluar. Mos shkoni larg që të mos humbisni pikën e vlimit pije gjallëruese.

2. Grini çokollatën në rende rende e imët.

3. Ngrohni qumështin në një tenxhere të veçantë ose në mikrovalë, por mos e zieni. Shpërndani çokollatën e grirë në qumësht të ngrohtë.

4. Masën e çokollatës e vëmë të ziejë.

5. Në gota hidhni menjëherë përzierjen çokollatë-qumësht në mënyrë të barabartë, më pas shtoni kafen me ndershmëri.

6. Dekorojeni pijen me një kapak vanilje/të bardhat e vezëve të rrahura ose të verdhat/akulloren, spërkateni me spërkatje ëmbëlsirash/fletë kokosi/thërrime arra/kanellë/kakao/çokollatë të grirë/alte etj. Shërbejeni menjëherë. Ju bëftë mirë!

Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë mësuar të bëjnë pije të bazuara në kafe dhe çokollatë të zezë. Sekreti i këtij kokteji, i cili jep një fuqi të jashtëzakonshme, u kuptua nga indianët e Amerikës së Jugut. Që atëherë, receta e kafesë ka ndryshuar shumë. Por nëse dëshironi të bëni kafe me çokollatë në shtëpi, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte.

Si të krijoj?

Për pirjen do t'ju duhet ujë i butë, i pastruar dhe afërsisht 7-9 gram grimcuar rishtazi (i pastër ose i përzier me robusta aziatike). Sa më e errët të jetë pjekja dhe bluarje më e imët, aq më e fortë dhe më e hidhur do të jetë pija juaj. Pasi të keni zier kafenë në mënyrën e zakonshme në një shtypje turke ose franceze, përzieni atë me një çokollatë të shkrirë në një banjë uji. Preferohet të zgjidhni të zezën dhe pa arra apo rrush të thatë, por nëse e adhuroni qumështin, atëherë nuk duhet t'ia mohoni vetes kënaqësinë.

Përbërësit kryesorë:

• kafe e freskët e bluar (2-3 lugë);
• ujë i pastruar (deri në 50 ml);
• çokollatë e zezë e zezë;
• krem pana (20-30% yndyrë);
• sheqer (1-1,5 lugë, pasi edhe çokollata është e ëmbël).

Përzierja kafe-çokollatë në raport 1 me 1 hidhet në filxhanë ose gota të vogla dhe zbukurohet me krem ​​pana dhe sipër. Ju lutemi vini re se çokollata është shumë produkt me kalori të lartë(njëqind gram bar përmban mbi 500 kalori). Kombinimi me ajkën e ëmbël do të rrisë numrin e kalorive disa herë. Pra, nëse jeni të shqetësuar mbipeshë, atëherë nuk duhet të abuzoni me pijen.

Ju nuk keni nevojë të shtoni krem ​​në kafenë e përfunduar, duke e zëvendësuar atë, për shembull, me erëza - kanellë, karafil ose kardamom. Erëzat shkojnë në mënyrë perfekte me çokollatën dhe në të njëjtën kohë kanë vetitë e dobishme– përmirëson metabolizmin, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe normalizon sistemin nervor.

Përfitim për shëndetin

Çokollata nuk është vetëm e ëmbël, por edhe produkt i dobishëm. Është shumë ushqyes dhe përmirëson funksionin e zemrës. Pak njerëz e dinë se substancat që përmban çokollata luftojnë kolesterolin në trup. Çokollata rekomandohet për këdo që shërohet nga një sëmundje e rëndë ose shkon në një shëtitje të vështirë. Ndihmon për t'u rikuperuar shpejt nga lodhja e rëndë dhe përmirëson disponimin. Kjo është absolutisht suplement natyral, pa asnjë kimikate apo ëmbëlsues të dëmshëm. Kur pini kafe me çokollatë, mund të bëni fare pa sheqer, sepse ajo vetë ka mjaft ëmbëlsi.

Si ta pini pijen?

Kafeja me çokollatë pihet në gota ose gota të mëdha dhe të vogla. E gjitha varet nga cila recetë gatimi zgjidhni. Dekoroni me kafe të grirë çokollatë, anise yll, marshmallows dhe erëza të tjera dhe ëmbëlsirat.

Ju mund të shtoni në pije:

1. Lëkura e portokallit ose e limonit.

2. Akull (do kafe e ftohte).

3. Qumësht me shkumë.

4. Mbushje ose shurup për shije.

5. Konjak ose liker (Baileys, amaretto).

6. Manaferrat (luleshtrydhet, mjedrat).

Çokollata shkon mirë me shumë ushqime. Mund të shtoni 15-20 ml konjak francez ose ratafia ose i fusni turkut disa mjedra ose luleshtrydhe, nja dy luge lëng portokalli ose zarzavate për ta bërë pijen të butë acid frutash. E gjithë kjo vetëm do ta pasurojë shijen dhe do ta bëjë atë unike.

Gjatë stinës së nxehtë, mund të përgatisni kafe të ftohtë me aromë çokollate duke ftohur fillimisht pijen e zier dhe duke i shtuar 2-3 kuba të mëdhenj akulli.

Nëse nuk dini si të bëni kafe me çokollatë, atëherë rishikimet dhe fotot në internet do t'ju ndihmojnë të vendosni për një recetë. Kjo është një nga më pije popullore në çdo kafene, por vetëm në shtëpi, mund të përcaktoni saktë proporcionet e përzierjes së erëzave, të eksperimentoni me zgjedhjen e çokollatës dhe ta bëni kafenë tuaj vërtet origjinale.

Çfarë përfshihet në kafe me çokollatë?

Opsionet e gatimit

Ka shumë mënyra për të bërë kafe me mjaltë. Mënyra më e lehtë: krijoni pijen në një aparat kafeje me kapsulë. Të gjithë prodhuesit shesin ekspres dhe kapuçin, dhe kjo është ajo që ju nevojitet për të krijuar një përbërje me çokollatë. Pasi të porosisni një grup kapsulash, thjesht ngarkoni një në makinë dhe shtypni butonin. Nxjerrja do të fillojë brenda 25 sekondave.

Disa prodhues u ofrojnë konsumatorëve dhe, për shembull, moka, choccino ose Nesquik. Kapsula të tilla mund të mos përmbajnë fare kafe (vetëm pluhur kakao me lecithin, qumësht pluhur dhe shumë sheqer). Nëse po përpiqeni për kafe klasike me çokollatë, është më mirë ta përgatisni vetë duke përdorur ndonjë nga metodat e thjeshta të mësipërme.

Ju gjithashtu mund të gjeni të tjera interesante receta popullore duke bërë kafe.

Në këtë infografik ne kemi bashkuar një sugjerim për ju: një përshkrim të gjashtëmbëdhjetë pije të ndryshme. Shijoni pijet tuaja të preferuara të kafesë dhe provoni të reja! Më shumë më shumë receta Do ta gjeni në faqen tonë VKontakte.

Kapuçino

Kapuçino do të thotë "kapucin" në italisht, siç u shpik nga murgjit kapuçinë. Komponenti kryesor kapuçino- ky është ekspres, i dyti është qumështi. Është e rëndësishme që qumështi të jetë i shkumëzuar, por duhet të plotësohen disa kushte: shkuma duhet të jetë e imët, e dendur dhe uniforme.

Temperatura kapuçino duhet të jetë brenda 65-70°C. Në këtë temperaturë filxhani nuk ju djeg duart dhe kafeja nuk ju djeg gjuhën. Një aparat kafeje me aparat kapuçino do t'ju ndihmojë të përgatisni një pije në temperaturën e kërkuar.

Ëmbëlsi natyrale Qumështi dhe hidhësia e ekspresit duhet të jenë të balancuara në mënyrë harmonike. Shija e shkumës duhet të jetë e ëmbël kremoze. Kapuçino nuk është thjesht kafe me qumësht, por një kënaqësi e vërtetë... kapelë me gëzof nga shkuma e qumështit.

Amerikano

Nëse holloni ekspresin klasik ujë i nxehtë, atëherë do të merrni Amerikano.

Si lindi kjo lloj kafeje? Gjatë Luftës së Dytë Botërore, ushtarët amerikanë kërkuan nga Italia për kafenë e tyre tradicionale me filtër, kështu që baristat italianë vendosën të hollojnë ekspresin, duke rezultuar në një pije krejtësisht të re.

Për të përgatitur një Americano, fillimisht duhet të krijoni 50-60 ml ekspres klasik nga 14-16 g kafe. Është shumë e rëndësishme që kafeja të mos zihet në aparat për më shumë se 20-25 sekonda. Pastaj ekspresi që rezulton duhet të hollohet me të njëjtën sasi uji të ngrohur deri në valë.

Brive

Nga italishtja brirë përkthehet si "i shkurtër", por ky emër nuk është plotësisht i saktë. Në fakt, ajo duhet të quhet "krem".

Wikipedia jep përshkrimin e mëposhtëm të kafesë Brive: një varietet amerikan latte ose kapuçino, një pije ekspres me bazë qumështi. Në vend të qumështit të pastër, përdoret një përzierje qumështi dhe kremi në raport 50 me 50. Përdorimi i një përzierjeje të tillë rrit shkumën në pije.

Pavarësisht nëse brive është një latte ose një kapuçino, pasi të provoni këtë kafe të butë dhe kremoze, ndoshta nuk do të dëshironi të ktheheni në versionin standard të qumështit. Megjithatë, të gjithë kanë shije të ndryshme...

Kafe me qumesht

Është një porcion kafeje e përzier me qumësht të nxehtë.

Së pari kafe me qumesht filloi të përgatitej në Francë, duke përdorur kafe të zezë dhe qumësht të parangrohur. Pasi makinat e ekspresit u përhapën gjerësisht në vitet 1940, café au lait filloi të bëhej nga ekspres.

Në Francë, kjo pije zakonisht shërbehet në një tas të gjerë qeramike, ndërsa në Amerikë - në një standard. filxhan kafeje. Në versionin amerikan kafe me qumesht Përdoret kafeja e zezë e përgatitur me metodën e pikave dhe qumështi i ngrohur me avull.

Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes, kjo lloj kafeje ia vlen të provohet.

Con-Panna

Kon-Panna është një transliterim nga gjuha italiane, që përkthehet si "me krem". Kjo pije tradicionalisht bazohet në ekspres, i mbushur me krem ​​pana. Duket si con-panna mjaft e shijshme.

Vetë ekspresi përgatitet si zakonisht: në një aparat kafeje. Kremi mund të përgatitet në dy mënyra: e para është ta rrihni me kamxhik, që është më shumë si një haraç për traditën. Metoda moderne e përgatitjes së kremit është shtrydhja e tij nga një kanaçe, duke i dhënë në të njëjtën kohë një formë estetike dhe të ndërlikuar.

Avantazhi kryesor i kon pann është se përgatitet shpejt dhe lehtë, duket shkëlqyeshëm dhe ka shije po aq të mrekullueshme.

Corretto

Corretto - Pije italiane, e cila bazohet në kafe të fortë dhe liker.

Si kafe e fortë Shpesh përdoret ekspres dhe në vend të likerit ndonjëherë mund të shtohet raki, sambuca ose grappa. Pra, kur flasim për koreto, atëherë nënkuptojmë kafen e përzier me një pije të fortë alkoolike.

Në vende të tjera si Suedia dhe Norvegjia ekziston një pije e ngjashme e quajtur carajillo. Në Spanjë shpesh shërbehet për mëngjes.

Përgatitni koreto shumë e thjeshtë: krijoni ekspres të zakonshëm, shtoni liker dhe pak sheqer - pija jonë është gati!

Fredo

Nuk ju pëlqen kafeja shumë e fortë dhe e nxehtë? Pastaj kafe Fredo do t'ju përshtatet në mënyrë të përkryer. Mund të quhet koktej, pasi Fredo është një përzierje kafeje, qumështi dhe shurupi.

Për të përgatitur një gotë Fredo, së pari duhet të krijoni një gotë ekspres, duke përdorur rreth një herë e gjysmë. më shumë ujë, se zakonisht. Më pas kafen e përgatitur e derdhim në një enë për përzierje dhe e shtojmë jo shumë qumësht me yndyrë të plotë dhe shurup (karameli, për shembull, është i përshtatshëm, por në asnjë rast fruta). Hidhni pak akull dhe tundeni mirë. Fredo juaj është gati!

Vlen të theksohet se kjo pije ju ndihmon të zgjoheni mirë dhe madje përmirëson tretjen, ndaj mund të konsumohet edhe pas vakteve.

Latte

Emri Kafe italiane latte përkthyer do të thotë "kafe me qumësht". Siç sugjeron edhe emri, përbërësit kryesorë të kësaj pije janë ekspresi dhe qumështi. Në Itali, latte përgatiten shpesh në shtëpi duke përdorur kafe moka (një lloj Arabica) dhe qumësht të ngrohur.

Kapja e përfunduar e ekspresit derdhet me qumësht të nxehtë dhe më pas mbulohet me një shtresë qumështi të shkumëzuar më parë. Latte Nga pamja e jashtme rezulton shumë e ngjashme me kapuçinon, por ndryshon nga ajo në raportin e kafesë dhe qumështit.

Dhe ndryshimi kryesor latte nga French café au lait - përdorimi i detyrueshëm i ekspresit në vend të kafesë së zezë ose Americano.

Lungo

Meqenëse nga italishtja fjala " lungo” përkthehet si “e gjatë”, atëherë bëhet e qartë se pirja e kësaj kafeje kërkon më shumë se pirja e ekspresit standard.

Për të përgatitur lungo, duhet të merrni kafe nga varietetet me aromë delikate Dhe shije delikate. Duhet të plotësohet sasi e madhe ujë (rreth dy herë më shumë) dhe gatuajeni më gjatë. Ndryshe nga kafeja Americano, e cila thjesht shton ujë, Lungo përdor të gjithë ujin përmes kafesë së bluar.

Shija e lungos është më e hidhur për faktin se uji lëshon përbërës që nuk kanë kohë për t'u nxjerrë gjatë përgatitjes së ekspresit, por në të njëjtën kohë kafeja e tillë rezulton të jetë më pak e fortë.

Makiato

Makiato është një lloj pije me bazë ekspres, në të cilën, ndryshe nga kapuçino ose latte, kafeja futet në qumësht.

fjala " makiato"përkthyer nga italishtja si "spot". Kjo njollë e errët e kafesë formohet sipër shkumës së qumështit pas derdhjes së ekspresit në qumësht të nxehtë.

Për përgatitjen e duhur Për makiaton ju duhet të rrihni rreth 70 ml qumësht, derdhni qumështin që rezulton tumbler dhe më pas hidhni ngadalë dhe me kujdes kafenë ekspres të sapobërë në qumësht.

Kafe makiato ndryshon në atë që kafeja merret në mes, pasi qumështi nuk e lejon të kalojë deri në fund të gotës, por qumësht i lehtë shkuma është sipër. Edhe e bukur edhe e shijshme!

Moka

Nëse flitet për moka, atëherë shumë e quajnë "kafe me çokollatë".

Moka bazohet në ekspres, të cilit i shtohet qumësht i shkumëzuar dhe shurup çokollatë. Mbi këtë masë mbulohet me një kapak kremi pana, i spërkatur Copa çokollate ose majë me çokollatë. Duhet të theksohet se kafeja nuk duhet të duket nga poshtë kapakut të kremit.

Shija e mokës dominohet më shumë nga një aromë kremoze çokollatë sesa nga ajo e kafesë. Dhe temperatura pije e gatshme jo shumë i lartë, pasi shurupi dhe kremi i shtohen mokës së ftohtë.

Kjo pije do të jetë ideale kur dëshironi edhe kafe edhe ëmbëlsira.

Ristreto

Ristretto me të drejtë mund të quhet pija më e fortë, e hidhur dhe gjallëruese e kafesë.

Arsyeja e kësaj shije qëndron në mënyrën e përgatitjes: për ristretto përdorni një vëllim më pak ujë sesa për ekspres. Zakonisht kjo është 7 g kokrra kafeje për 15-20 ml ujë.

Shumë njerëz besojnë se ristretto ka shumë kafeinë, por ky është një koncept i gabuar. Gjatë disa sekondave të para të zierjes, kafeja lirohet vajra esenciale, duke i dhënë një shije të pasur, dhe kafeina hyn në pije më vonë. Për shkak të kësaj, ristretto zakonisht ka edhe më pak kafeinë se ekspres.

Një porcion i kësaj pije është krijuar zakonisht për 1-2 gllënjka, kështu që italianët shpesh e pinë atë pa dalë nga lokali.

Romano

e perkthyer nga italishtja" Romano“përkthehet “romake”, megjithëse kjo pije kafeje përgatitet kudo. Tipar dallues Romano është prania e një arome të theksuar agrume.

Përgatitja e kësaj pije është mjaft e thjeshtë: thjesht duhet të shtoni një fetë limoni në një filxhan ekspres të sapokrijuar. Ndonjëherë në vend të kësaj pikë limoni përdorni të prerë në shirita lëkura e limonit. Dhe disa njerëz preferojnë të shtrydhin 5 ml lëng limoni dhe më pas shtoni në ekspresin e përfunduar.

Në çdo rast, Romano ka veti të mira tonike dhe një efekt gjallërues.

Kafe kubane

Kafe kubane ose Kafe kubane, siç sugjeron emri, u shfaq për herë të parë në Kubë kur u sollën në vend makinat e para italiane të ekspresit. Kafeja kubane bazohet në ekspres, por kubanezët më pas e hollojnë me 15-30 ml ujë, gjë që e bën atë më pak të fortë.

Kafeja kubane ndryshon gjithashtu në atë që 1 lugë gjelle hidhet në filxhan përpara se të derdhet ekspresi i përfunduar. kallam sheqeri. Kjo rezulton që ekspresi të marrë një shije specifike të ëmbël.

Kur përgatisni kafe në këtë mënyrë, mund të merrni krem ​​ngjyrë kafe të çelur ose kremoze.