Salcë rukole me karkaleca. Përgatisni një sallatë me rukola dhe karkaleca. Recetat, këshillat dhe truket më të mira. Rukola me karkaleca tigër dhe avakado

Kjo sallatë me rukolë shumëngjyrëshe me karkaleca, e aromatizuar me një salcë pa uthull balsamike, do të përshtatet mirë në menunë e verës. Këtu nuk ka mish të pasur ose majonezë të rëndë; pjata është shumë e lehtë dhe pothuajse dietike.

Ushqimet e detit janë në harmoni të përsosur me barishtet dhe perimet e freskëta, duke krijuar një "përbërje" të shkëlqyer si në pamje ashtu edhe në shije. Një sallatë e thjeshtë rukole me karkaleca dhe uthull balsamike përgatitet shumë shpejt dhe shërbehet menjëherë, pa pasur nevojë për njomje.

Përbërësit për 2 porcione:

• rukola - rreth 70 g;
• karkaleca - 300 g;
• domate qershi - 9-10 copë;
• avokado - 1 pc.;
• lëng limoni - 1 lugë çaji.

Për mbushjen me karburant:

• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• uthull balsamike - ½ lugë çaji;
• salcë soje - 2-3 lugë çaji.

Recetë për sallatë rukole me karkaleca dhe uthull balsamike

Si të bëni një sallatë të thjeshtë me rukolë dhe uthull balsamike

1. Ne pastrojmë karkalecat - heqim lëvozhgën dhe heqim kokat. Skuqini ushqimet e detit në zjarr të fortë me një pikë vaj vegjetal për një minutë nga secila anë. Spërkatni karkalecat e përfunduara me lëng limoni. Për të reduktuar plotësisht përmbajtjen kalorike të një pjate, në vend të skuqjes, frutat e detit mund të zihen në ujë të vluar për rreth 1-2 minuta.
   
2. Lajmë domatet miniaturë qershi dhe i ndajmë përgjysmë. Qëroni avokadon, ndani në dy pjesë, hiqni gropën. Pritini tulin e frutave ekzotike në kubikë të vegjël.
   
3. Pasi të keni larë dhe tharë mirë rukolën, vendoseni në një tas të gjerë sallate. Shtoni karkalecat, gjysmat e qershisë dhe copat e avokados në zarzavate. Lyejeni përzierjen e përbërësve me vaj ulliri.
   
4. Përzieni uthull balsamike me salcën e sojës, duke shtuar një majë piper të bluar nëse dëshironi. Masën e përftuar e derdhim mbi sallatë dhe pasi e përziejmë lehtë e shpërndajmë në pjata dhe e shërbejmë.
   
5. Sa i përket kripës, është më mirë ta vendosni në tryezë veçmas, pasi salca e sojës tashmë është mjaft e kripur. Mund të mos keni nevojë për kripë shtesë. Sallata jonë e thjeshtë me rukola me pak kalori me karkaleca dhe uthull balsamike është gati!
   

Ju bëftë mirë!

Sallata me karkaleca, rukola dhe domate është një sallatë shumë e thjeshtë që gjendet në një formë ose në një tjetër në të gjithë Mesdheun. Gjëja kryesore që ka rëndësi për të janë përbërësit cilësorë. ato. Karkalecat duhet patjetër të jenë ose të freskëta ose të një cilësie të ngrirë të patëmetë, dhe domatet duhet të jenë të ëmbla.

Koha e përgatitjes së sallatës varet nga produktet që keni në dispozicion. Karkalecat e paqëruara duhet të qërohen poshtë. Frozen - shkrirje. Nëse tashmë keni vaj djegës dhe hudhër të gatshëm (dhe shpesh shitet i gatshëm), atëherë nuk keni nevojë ta përgatisni vetë. Dhe t'i bashkosh të gjitha është, e dini, çështje pesë minutash. Gjëja kryesore është të dini se sallata me rukola dhe karkaleca ekziston, dhe është një kombinim i shijshëm.

Le të flasim më shumë për produktet. Rukola dhe karkaleca zakonisht vijnë me domate, dhe shumë shpesh me ndonjë lloj djathi (si p.sh. parmixhan, d.m.th. me shije shumë të theksuar). Salcë është gjithmonë vaj ulliri (epo, një sallatë mesdhetare!), dhe bashkë me të - lëng balsamik ose limoni. Veshja karakterizohet nga një pikante e butë - hudhra, piper dhe djegës përdoren, në parim, në sasi të vogla, shija e tyre nuk është mbizotëruese, më e rëndësishmja për nga pikante është rukola. Mora edhe disa arra pishe - më pëlqejnë arrat në sallatë! Edhe krutonët më të vegjël do të bënin.

Nëse karkalecat janë të ngrira thellë, atëherë shkrini ato në mënyrën më të butë. Nëse është e nevojshme, hiqni predha.

Nëse nuk keni vaj të gatshëm me djegës dhe hudhër, atëherë është e lehtë ta përgatisni vetë - shtrydhni një thelpi hudhër në disa lugë vaj dhe vendosni specin djegës në bishtaja ose thekon. Mund të filloni të injektoni vajin në të njëjtën kohë me shkrirjen e karkalecave.

Nëse tashmë keni pasur karkaleca të ngrira të ziera, atëherë thjesht duhet t'i marinoni për 15-20 minuta në vaj të aromatizuar (hiqni hudhrën dhe djegësin nga shtëpia). Nëse karkalecat ende nuk janë trajtuar me nxehtësi, atëherë ato duhet të skuqen pak derisa të gatuhen, në mënyrë që mishi të zbardhet dhe të humbasë transparencën.

Domatet duhet të priten në gjysmë.

Epo, tani mbetet vetëm të bashkojmë të gjithë përbërësit, t'i hedhim balsamik dhe t'i spërkasim me arra!

Sallata me karkaleca, rukola dhe domate është gati. Ju bëftë mirë!

Mënyra e gatimit

Ngroheni një tigan duke shtuar vaj ulliri. Qëroni thelpin e hudhrës dhe priteni në gjysmë. Skuqini në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Hiqni hudhrën.

Skuqni karkalecat në vaj ulliri me hudhër duke i shtuar pak kripë. Ju duhet të skuqni për një minutë në secilën anë, jo më shumë, përndryshe mishi do të bëhet "gome". Është më mirë që fillimisht të blini karkaleca të ziera-ngrirë në dyqan, të qëruar paraprakisht. Mjafton të derdhni ujë të nxehtë mbi produktin gjysëm të gatshëm për disa minuta dhe frutat e detit do të jenë gati për gatim të mëtejshëm. Nëse vendosni të përdorni ushqim deti të freskët për gatim, atëherë së pari duhet të lani, qëroni, zieni dhe më pas skuqni.

Përgatitni salcën e salcës së sallatës. Për ta bërë këtë, përzieni në një tas 3 lugë vaj ulliri, një lugë uthull balsamike dhe kripë. Rrihni përbërësit dhe shtoni pak lëng limoni nëse dëshironi.

Lani rukolën. Thajeni me një peshqir. Rregulloni rukolën në një pjatë sipas çdo radhe. Hidhni pak kripë, hidhni salcën me gjalpë dhe uthull balsamike, përzieni.

Vendosni karkalecat e skuqura sipër rukolës.

Lani domatet qershi. Pritini ato në gjysmë. E zbukurojmë sallatën me domate qershi.

Prisni parmixhanin në feta të holla ose grijeni në rende të trashë dhe vendoseni sipër. Sallata është gati, mund ta shërbeni.

Është e rëndësishme të theksohet se një sallatë e ngrohtë me rukola dhe karkaleca do të jetë një pjatë e shkëlqyer për një darkë romantike, sepse kjo bimë konsiderohet një afrodiziak i vërtetë. Trajtojeni veten dhe të dashurin tuaj me një pjatë të shijshme me pak kalori. Ju bëftë mirë!

Sallata e rukolës është një zëvendësues i thjeshtë dhe i shëndetshëm për ushqimet me kalori të lartë dhe të rënda të festave. Ka një numër të madh variacionesh të kësaj pjate të mrekullueshme, të përshtatshme për një festë familjare, një takim biznesi ose një darkë romantike. Përbërësit kryesorë dhe të pandryshuar mbeten, natyrisht, ushqimet e detit të freskëta dhe zarzavate të forta.

Sallata me rukola me karkaleca është e lehtë dhe me pak kalori

Përbërësit:

• rukola 100 g;
• karkaleca 500 g;
• vaj ulliri 4 lugë gjelle;
• lëng limoni 4 lugë gjelle;
• kripë për shije;
• 
  

Zhytni karkalecat në ujë të vluar me kripë për 3 minuta. Më pas kullojeni në një kullesë, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe hiqni lëvozhgat. Vendoseni mishin e butë në një tas të veçantë, derdhni lëng limoni dhe lëreni për pak. Grisni rukolën me duar (thika do të fillojë të oksidohet dhe do të humbasë shpejt pamjen e saj), vendoseni në një tas sallate. Kulloni karkalecat dhe shtojini te zarzavatet. Përgatitja e salcës për këtë sallatë është shumë e thjeshtë: përzieni lëngun e mbetur të limonit dhe vajin e ullirit, shtoni kripë dhe piper. Sallata duhet të vishet pak para se ta servirni.

Rukola me karkaleca, domate qershi dhe djathë parmixhano

Rukola me karkaleca deti, domate qershi dhe djathë parmixhano është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për mezet e rënda të festave

Përbërësit:

• karkaleca të mëdha - 300 g;
• rukola;
• domate qershi;
• Djathë parmixhano 50 g;
• vaj ulliri 4 lugë gjelle;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë.
  

Pritini një thelpi hudhër në disa pjesë dhe skuqeni në vaj ulliri, pas së cilës heqim hudhrën. Skuqni karkalecat e shkrira dhe të qëruara në vaj hudhër - jo më shumë se një minutë, përndryshe ato do të bëhen të ashpra dhe gome. Pritini domatet në gjysmë. Pritini parmixhanin në feta të holla ose grijeni në rende të posaçme djathi. Përzieni vajin e ullirit, balsamikun dhe kripën derisa të jetë e qetë. Vendosim rukolën e larë dhe të tharë mirë në një pjatë dhe e rregullojmë me salcë. Sipër vendosni karkalecat dhe domatet dhe spërkatni me djathë. Sallata gati!

Rukola me karkaleca tigër dhe avakado

Rukola me karkaleca tigër dhe avakado është e përshtatshme për çdo festë

Përbërësit:

• karkaleca tigër 10 copë;
• rukola 80 g;
• avokado 200 g;
• Djathë parmixhano 60 g;
• arra pishe 10 g;
• mjaltë lulesh - 20 g;
• gëlqere 1 copë;
• salcë soje - 10 ml;
• krem balsamik 10 g;
• vaj ulliri 35 ml;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar per shije.
  

Lajmë dhe thajmë rukolën, i heqim lëvoren gjysmës së gëlqeres dhe e shtrydhim lëngun. Rrahim së bashku gjalpin, lëkurën dhe lëngun e limonit, kremin balsamik, mjaltin dhe salcën e sojës. Qëroni avokadon dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Pritini qershinë në gjysmë dhe parmixhanin në feta të holla. Skuqini karkalecat tigër në vaj ulliri të vluar për 2-3 minuta, shtoni kripë dhe piper. Vendosim rukolën në një pjatë, sipër i hedhim karkaleca, parmixhano dhe domate qershie, e rregullojmë me salcë dhe e spërkasim me arra pishe. Gjithçka është gati - mund të shërbeni!

Sallata me rukola dhe karkaleca në frëngjisht shkon mirë me verën e bardhë

Përbërësit:

• gjethe rukole 70 g;
• qershi 12 copë;
• 2 feta pjepër me lëng;
• kampionë të vegjël 4 copë;
• karkaleca të mëdha të qëruara 12-14 copë;
• parmezan i grirë 1 lugë gjelle;
• vaj ulliri 130 ml;
• lëng limoni ose uthull vere të bardhë 3 lugë gjelle;
• mustardë Dijon 1,5 lugë çaji;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar per shije.
• Opsionale:
• 1 thelpi i vogël hudhër, i kaluar në një shtypje;
• disa pika mjaltë të lëngshëm;
• një majë cilantro ose majdanoz të grirë hollë.
  

Lani dhe thani rukolën. Prisni pjeprin në kube, kampionët e papërpunuar (duhet të jenë shumë të freskët) në feta të holla. Kampionët e papërpunuar nuk janë vetëm të mundshëm, por edhe të nevojshëm - ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave dhe selenit të nevojshëm për trupin tonë. Vetëm mos harroni të zgjidhni kërpudhat më të freskëta dhe t'i lani mirë. Pastroni karkalecat dhe skuqini shpejt në vaj ulliri. Përzieni të gjithë përbërësit e salcës: vajin, lëngun, mustardën, hudhrën, mjaltin dhe barishtet. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper sipas shijes. Meqë ra fjala, kjo salcë mund të ruhet në frigorifer deri në tre ditë! Vendosni rukolën, pjeprin, kërpudhat, karkalecat dhe domatet në një pjatë. Përziejini gjithçka mirë dhe hidheni sipër salcës. Sallata shkon mirë me verë të bardhë dhe shoqëri të këndshme.

Sallatë e lehtë me rukola, karkaleca dhe grejpfrut

Rukola, karkaleca dhe grejpfrut - sallatë me kalori të ulët

Përbërësit:

• grejpfrut 1 copë;
• limon 1 copë;
• karkaleca mbret 150 g;
• grusht rukola;
• vaj ulliri 2 lugë gjelle;
• hudhër 1-2 thelpinj;.
• arra 3-4 copë;
• kripë, përzierje piper për shije.
  

Shtoni hudhrën e grirë hollë, kripën dhe piperin në përzierjen e vajit të ullirit dhe lëngun e gjysmë limoni. I pastrojmë karkalecat nga koka, guaska dhe vena e zorrëve dhe i vendosim në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta. Hidhni salcën mbi karkaleca. Qëroni grejpfrutin dhe hiqni membranat, ndajeni tulin në copa të vogla. Qëroni, grijini imët dhe thajini arrat në një tigan. Mbetet vetëm të shtroni sallatën dhe ta servirni - rukolën spërkatni me grejpfrut dhe karkaleca, hidhni salcën dhe spërkatni me arra. Ju bëftë mirë!

Sallatë gustator rukole me djathë dhie

Përbërësit:

• 1 tufë rukole mesatare;
  
• karkaleca të qëruara 200 g;
  
• avokado 1/2 copë;
• domate qershi 100 g;
• uthull balsamike 1 lugë gjelle;
• vaj ulliri 1 lugë gjelle;
• ullinj;
• djathe dhie;
• lëng limoni 1 lugë gjelle;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar per shije.

Lani dhe vendosni rukolën mbi enët. Pastrojme karkalecat, i sperkasim me vaj dhe leng limoni, kripe dhe piper. Skuqini karkalecat në një tigan për 1-2 minuta derisa të ndryshojë ngjyra. Vendosni ushqimet e detit në një pjatë me rukolë. Qëroni avokadon dhe priteni në kubikë, përzieni me sallatë. Shtoni ullinj të plotë. Pritini djathin e dhisë në feta të holla dhe domatet qershi i prisni në gjysmë. Përziejini të gjithë përbërësit. Tani përgatisni salcën: kombinoni lëng limoni, uthull balsamike dhe vaj ulliri. Hidh dressing mbi sallatë. Ju bëftë mirë!

Për vajzat që janë vazhdimisht në dieta të ndryshme, do të jetë shumë e dobishme të mësojnë se si të diversifikojnë dietën e tyre pa fituar kalori shtesë. Rukola barishtore mesdhetare, e cila kohët e fundit po fiton popullaritet në hapësirat ruse, do të ndihmojë në këtë. Ky është një produkt që është i mahnitshëm në bollëkun e vetive të tij të dobishme. Duke e kombinuar me karkaleca, ju merrni një pjatë tepër të shijshme dhe me pak kalori.

Rukola, duke qenë një përforcues natyral i energjisë, ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit, rrit praninë e rruazave të kuqe në gjak dhe lufton në mënyrë aktive kolesterolin. Kjo nuk është një listë e plotë e efekteve të dobishme në trup.

Vlen të theksohen efektet diuretike, ekspektorante dhe dezinfektuese, madje edhe vetitë afrodiziake. Dhe gjithashtu parandalimi i kancerit, anemisë, normalizimi i laktacionit.

Rukola është shtuar në ushqim për një kohë të gjatë, është e njohur që nga koha e legjionarëve romakë.

Ajo zë një vend nderi në gatimin e sotëm; shija e saj e theksuar, si mustardë arra do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo sallatë.

Në kuzhinën mesdhetare, ka më shumë se një recetë me këtë bimë të mahnitshme. Gjëja kryesore është të mbani mend: shërbejeni dhe hani vetëm bar të freskët, mundësisht pa e prerë me thikë. Nuk duhet të përgatisni paraprakisht sallata me rukolë, përndryshe ajo kthehet në një pastë të patretshme.

sallatë me rukola, karkaleca dhe arra pishe

Duhen vetëm 15 minuta për të krijuar përshtypjen se jeni në një resort mesdhetar. Këshillohet të përgatisni një sallatë të shijshme, të kënaqshme, të shëndetshme dhe të butë me një frymë italiane.

Produktet që ju nevojiten janë:

• një tufë rukole;
• Uthull balsamike;
• piper dhe kripë;
• djathë parmixhano;
• kopër, majdanoz, borzilok;
• vaj ulliri;
• arra pishe, të pjekura paraprakisht;
• shurup mjedre.

Përgatitja

1. Ju duhet të zgjidhni rukolën me duar dhe të vendosni shporta të improvizuara në një pjatë.
2. Vendosni domatet, të prera në feta të holla, mbi gjethe.
3. Spërkateni me vaj dhe uthull (mund të përdorni vajin, uthullën dhe salcën e shurupit të përshkruar më poshtë), më pas shtoni djathin parmixhano, i cili duhet të pritet në copa të zgjatura.
4. Është koha për të mbushur shportat e përfunduara me barishte dhe sipër shtoni arra pishe të pjekura. Pjata është gati, ju mund të mahnitni mysafirët tuaj ose të dashurit tuaj me këtë kryevepër.

Si të përgatisni salcën e salcës:

Përzieni një lugë gjelle vaj, mundësisht vaj ulliri, me një pjesë të vogël uthull, shurup, kripë dhe piper. Pritini zarzavatet sa më imët dhe gjithashtu përziejini me vaj. Salca me shije ekstravagante është gati, mund ta hidhni mbi copat e domates mbi rukolë.

sallatë me rukola, karkaleca dhe parmixhan

Për një italian të vërtetë, nuk ka asgjë më të shijshme se sa një sallatë me rukola dhe karkaleca mesdhetare. Le të përpiqemi të përgatisim këtë pjatë elegant për t'u zhytur plotësisht në ndjesi të mbushura me shije italiane. Le të shtojmë se njerëzit që preferojnë dietat proteinike do ta pëlqejnë këtë vepër të artit të kuzhinës.

Përbërësit:

• karkaleca, mundësisht tigër ose thjesht të mëdha;
• rukola;
• jo më shumë se pesë domate qershi;
• djathë parmixhano dhe uthull balsamike;
• rreth 3-4 lugë vaj ulliri;
• kripë dhe nja dy thelpinj hudhër.

Përgatitja:

1. Fillojmë përgatitjen e sallatës duke skuqur në vaj thelpinjtë e hudhrës së prerë. Pas 5 minutash, hiqni hudhrën dhe lëreni mënjanë.
2. Vendosini karkalecat e qëruara në tigan për një minutë në mënyrë që të mos bëhen të forta. Pritini domatet qershi dhe grini djathin parmixhano. Vendosim rukolën e larë dhe pak të tharë në një pjatë, më pas karkaleca dhe domate me djathë.
3. Rukolën e njomim paraprakisht me një salcë të veçantë, e cila është më e përshtatshme për sallatë me karkaleca dhe rukola. Mund ta përgatisni brenda disa minutash duke tundur vajin, uthullën balsamike dhe kripën derisa të jenë të lëmuara. Mund të shtoni edhe disa pika lëng limoni. I lagim barishtet në pjatë me këtë përzierje përpara se ta mbushim gjellën me karkaleca, djathë dhe domate qershi.

Shija e shijshme nuk do të lërë askënd indiferent, dhe shija e këndshme do të kënaqë nevojat e gustatorëve të vërtetë.

sallatë me rukola, karkaleca dhe domate qershi

Të gjithë e dinë që është e nevojshme t'i përmbahemi një diete të shëndetshme, por vetë fjala dietë shoqërohet me kufizime të caktuara. Kjo është arsyeja e dështimit të dietës. Oreksi ynë është që ushqimi të jetë gjithmonë i shijshëm; në dietë, atij i mungon shumëllojshmëria.

Pikërisht me këtë pjatë ne krijojmë një ekuilibër në të cilin ushqimi nuk përmban kalori shtesë, oreksi kënaqet në nevojat e tij gustator dhe trupi humbet peshë për shkak të ushqimeve proteinike. Gjithçka është mjaft e kënaqshme, dhe bima e rukolës kujdeset për gjendjen e brendshme të shëndetshme të trupit dhe përshpejton metabolizmin.

Sigurisht, ndonjëherë, në raste të ndryshme të veçanta familjare, ia vlen të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me ushqime të ndryshme. Një sallatë me karkaleca, rukola dhe arra pishe është e përshtatshme pikërisht për një rast të tillë. Kjo është një sallatë mjaft e pazakontë, e këndshme dhe delikate, e cila pothuajse gjithmonë bëhet e preferuar, menjëherë pas lugës së parë të ngrënë.

Ne blejmë produkte sipas listës dhe kënaqim të dashurit tanë me një recetë të pazakontë:

• barishte rukole;
• qershi dhe parmixhan;
• arra, përsëri mundësisht arra pishe;
• mustardë e ëmbël 0,5 lugë, vaj 2 lugë dhe uthull - 0,5 lugë gjelle;
• mjaltë - 0,5 lugë, kripë dhe piper për shije;
• karkaleca deti

Salcën e përgatisim nga uthulla, mjalti, vaji i ullirit, mustarda, kripa dhe piper. Gjithçka duhet të trazohet derisa
konsistencë homogjene.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+