Keku i Kreshmës me qershi. Recetë hap pas hapi me foto Kiflet e kreshmës me kakao dhe qershi

Një kek i mrekullueshëm, i lagësht, me çokollatë dhe i njomë i bërë me përbërës të thjeshtë dhe të dobët. Kjo Kek kek me çokollatë me qershi të gjithë ata që e provojnë do ta pëlqejnë. Produktet e pjekura kanë një strukturë të lagësht dhe janë shumë të ngjashme në shije me një sufle delikate. Nëse e mbani tortën në furrë për më shumë kohë, ajo do të thahet pak dhe do të ketë strukturën e saj të zakonshme.

Përbërësit

Për të përgatitur një kifle pa çokollatë me qershi do të na duhen:
400 gr qershi të ngrira pa kokrra;
1 filxhan lëng qershie;
2 gota miell;

2 lugë gjelle. l. mjaltë;
1/2 filxhan vaj luledielli;
1/2 filxhan sheqer;
2 lugë gjelle. l. kakao;

11 g pluhur për pjekje;
11 g sheqer vanilje;
1/4 lugë. kripë.

Hapat e gatimit

Shkrijmë qershitë, lëngun që lëshojnë qershitë e hedhim në një gotë. Nëse lëngu që rezulton është më pak se një gotë, shtoni ujë derisa të dalë sasia e kërkuar e lëngut.

Përzieni veçmas vajin vegjetal, sheqerin, sheqer vaniljen, kakaon, kripën dhe pluhurin për pjekje.

Shtoni mjaltin, miellin dhe lëngun që u formua nga qershitë.

Përzieni brumin për tortën me çokollatë pa dhjamë dhe shtoni qershitë.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë, brumi rezulton si salcë kosi e trashë.

Hedhim brumin në kallëpin e përgatitur (kallëpi i silikonit nuk ka nevojë të lyhet me vaj).

Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 50 minuta (derisa të thahet).

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ju gjithashtu mund të gatuani ushqime të shijshme nga një grup produktesh shumë asketike. Dhe nuk do të keni nevojë për salcë kosi, vezë ose gjalpë, dhe aq më tepër, nuk do t'ju duhet të kaloni pjesën tjetër të mbrëmjes ose gjysmën e fundjavës në kuzhinë. Kifle vishnje përgatitet shumë lehtë dhe, ndoshta, kjo është një nga recetat më të mira për sa i përket çmimit, thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes. Epo, familja dhe miqtë tuaj do të vlerësojnë shijen e produkteve të pjekura - dhe jini të sigurt, askush nuk do ta marrë me mend se torta është bërë fjalë për fjalë "nga një sëpatë". Gjithçka që ju nevojitet është miell, sode dhe uthull, qershi të konservuara ose të freskëta (të ngrira), ujë ose lëng qershie, sheqer dhe vaj vegjetal. Tortën mund ta piqni në çdo formë ose në një tigan me anët e larta.

Përbërësit:

- ujë, lëng qershie ose komposto qershie – 2/3 filxhan;
- vaj vegjetal - 4 lugë. l;
- qershi të freskëta, të ngrira ose në lëngun e tyre;
- sheqer - 0,5-2/3 filxhan (për shije);
- sode - 1 lugë (pa rrëshqitje);
- uthull - 1,5 lugë gjelle. l;
- miell - 1,5 gota.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Për të përgatitur një kifle vishnje pa yndyrë, mund të merrni ujë të ngrohtë të zier ose lëng qershie, komposto qershie, ose mund të kulloni lëngun nga qershitë e konservuara. Sipas recetës, keku përgatitet me lëngun e mbetur pas shkrirjes së qershive. Shtoni sheqerin në lëng dhe përzieni.

Hidhni në vaj vegjetal (të rafinuar), përzieni përsëri.

Shosh miellin në lëng. Përziejini me lugë ose rrahëse duke fërkuar mirë të gjitha copat e miellit, edhe ato më të voglat. Nëse ka mbetur ndonjë gunga, ato do të shfaqen si pika të lehta në produktet e pjekura të gatshme dhe keku me qershi nuk do të dalë shumë i pastër.

Duhet të shtoni miell derisa brumi të ketë konsistencën e kosit shumë të trashë. Nuk do të derdhet lirshëm nga luga, por do të rrjedhë ngadalë poshtë në valë të rënda. Nëse brumi është i hollë, shtoni më shumë miell derisa të arrijë trashësinë e dëshiruar.

E shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim në brumë.

Këtu do të fillojnë të ndodhin transformime të mahnitshme me brumin. Ajo do të kthehet nga rozë e ndezur në jargavan, pastaj do të fillojë të errësohet dhe të kthehet në gri. Ky lëng qershie reagoi me sodë. Mos u shqetësoni, këto metamorfoza nuk do të ndikojnë në ngjyrën e produkteve të pjekura të gatshme; torta do të dalë shumë e bukur, me ngjyrë mjalti.

Qershitë duhet të mbahen në një sitë për ca kohë që lëngu të kullojë. Është më mirë ta bëni këtë përpara se të përgatisni brumin dhe në vend të ujit përdorni lëng qershie. Përziejmë qershitë me brumin. Sa kokrra të shtohen është çështje shije, por sa më shumë qershi, aq më e shijshme është torta.

Lyejeni kallëpin me vaj. Mbushni me brumë deri në 2/3 e vëllimit, jo më shumë - gjatë pjekjes, torta e qershisë pa dhjamë ngrihet shumë mirë. Tortën e vendosim në furrë në 180 gradë. Piqeni për 25-30 minuta në varësi të lartësisë së tavës. Shponi tortën e përfunduar me një hell - do të dalë nga torta e thatë, pa thërrime ose gunga brumi.

Është më mirë të ftohet tortën në një raft teli dhe ta presim në copa kur të jetë ftohur plotësisht. Kjo tortë e ligët rezulton shumë e shijshme - e thërrmuar, por jo e thatë, me gëzof, mesatarisht e ëmbël dhe me një thartirë të këndshme qershie. Torta e ftohur mund të lyhet me çdo shurup reçeli dhe të spërkatet me copa kokosi me ngjyrë - dhe do të keni një pastë të vërtetë feste!

Çfarë mund të jetë më e mirë se kombinimi i çokollatës dhe qershive? - kjo është një shije klasike. Ju sugjeroj të provoni një kek me çokollatë dhe qershi shumë të lehtë për t'u përgatitur, por jo më pak të shijshëm.

Përbërësit:

Rrihni lehtë gjalpin dhe sheqerin derisa të përfshihet sheqeri.

Rrihni vezët lehtë me një rrahëse.

Shtoni salcë kosi. Përziejini derisa masa të bashkohet.

Përziejmë miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe e hedhim në përzierjen e lëngshme.

Përziejini përsëri mirë derisa brumi të jetë i qetë. Vendoseni brumin në kallëp. E shtroj gjithmonë pjesën e poshtme me letër furre fillimisht. Atëherë është më e lehtë të hiqni produktin e përfunduar.

Shkrini fillimisht qershitë. Shtyjeni me kujdes çdo qershi në brumë.

Piqni derisa të jetë gati, rreth 35 minuta. Shikoni furrën tuaj.

Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, përgatisni kremin. Shkrini çokollatën e zezë me qumësht. E bardhë - shkrini në mikrovalë dhe shtoni një lugë çaji vaj vegjetal. Përziejini të gjitha llojet e çokollatës derisa të jenë të lëmuara.

Kiflet e kreshmës nuk janë aspak inferiorë në shije ndaj atyre tradicionale. Nuk më besoni? Provoje! Ato janë të lehta, me gëzof, me lëng dhe shumë aromatik. Në vend të qershive, kifleve mund të shtoni manaferra të tjera, fruta të thata, arra ose thjesht t'i bëni ato me çokollatë pa asnjë aditiv. Por kombinimi im i preferuar është çokollata me qershi. Sasitë e mësipërme bëjnë afërsisht 8 kifle.

Përgatitni produktet e nevojshme.

Shosh miellin.

Përzieni përbërësit e thatë - miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Pluhurin për pjekje mund ta zëvendësoni me sodë dhe ta shuani me uthull. Do t'ju duhet afërsisht 1 lugë. sodë Por kur përdorni sode, ajo do të duhet të shtohet në përbërësit e lëngshëm.

Përzieni përbërësit e lëngshëm - ujin me vaj vegjetal.

Krijoni një pus në përzierjen e thatë dhe derdhni përbërësit e lëngshëm në të. I trazojmë mirë.

Nëse përdorni qershi të ngrira, fillimisht duhet t'i shkrini, t'i vendosni në një kullesë dhe ta lini lëngun të thahet. Pastaj qershitë duhet të rrotullohen në niseshte ose miell.

Shtoni qershitë në brumin kryesor dhe përzieni butësisht.

Hedhim brumin në kallëpe duke i mbushur rreth 1/3 e plotë.

Piqini kekët në furrë në 180°C për rreth 35 minuta.

Kekat e gatshme mund t'i spërkatni me sheqer pluhur sipër.

Kiflet e Kreshmës me lëng dhe të shijshëm me çokollatë-qershi janë gati. Shijoni çajin tuaj!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kur, për një arsye ose një tjetër, pastat përjashtohen nga menyja dhe dëshironi byrekë aq shumë sa është e pamundur të mendoni për ndonjë gjë tjetër, do t'ju ndihmojnë recetat e thjeshta për kifle, kek me xhenxhefil, etj. Në to, si rregull, disa produkte zëvendësohen lehtësisht nga të tjerët, dhe shija nuk vuan fare nga kjo. Për shembull, kosi mund të shndërrohet në një recetë pa yndyrë nëse, në vend të produkteve të qumështit, brumi përzihet me ujë ose lëng frutash ose komposto. Balancimi i shijes së produkteve të pjekura është edhe më i lehtë - shtoni erëza, mjaltë, kakao, fruta të thata ose manaferra të freskëta, të ngrira. E njëjta recetë për kekun tuaj të preferuar mund të ndryshohet për të paktën një javë, të paktën dy, dhe çdo herë shija do të jetë diçka e ndryshme.

Torta e qershisë në dimër përgatitet nga manaferrat ose qershitë e ngrira në lëngun e tyre; në verë, natyrisht, përdorni qershi të freskëta. Mos harroni të hiqni farat nga manaferrat e freskëta dhe mos e kulloni lëngun, ai do të ngjyros brumin dhe do t'i shtojë një aromë qershie produkteve të pjekura të gatshme.

Përbërësit:

- ujë të ngrohtë - 0,5 gota;
- sheqer - 1 gotë;
- vaj vegjetal - 4-5 lugë. l;
- qershi të ngrira ose të freskëta, të konservuara - 1 filxhan;
- miell - 250 gram;
- kanellë, arrëmyshk, kardamom, xhenxhefil i bluar - një majë (erëza sipas dëshirës);
- pluhur për pjekje - 1,5 lugë (ose 1 lugë çaji sode + uthull).

Receta me foto hap pas hapi:

Ngrohni pak gjysmë gote ujë në mënyrë që uji të ndihet më i ngrohtë se temperatura e dhomës. Hedhim ujë të ngrohtë në tasin në të cilin do të gatuajmë brumin. Shtoni një gotë sheqer atje. Përzieni ujin dhe sheqerin derisa kristalet të treten pothuajse plotësisht.




Derdhni vaj vegjetal të rafinuar në ujë me sheqer.




Shosh miellin. Shtoni në lëng në pjesë, duke e trazuar brumin pas çdo porcioni. Kjo është një recetë bazë e kekut të Kreshmës, kështu që nuk ka erëza në të. Nëse vendosni të shtoni diçka, përzieni miellin e situr me erëza dhe më pas gatuajeni sipas recetës.




Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli dhe të përzihet plotësisht, brumi do të marrë një konsistencë kremoze homogjene.






Ju mund të merrni çdo qershi për kek me kek: të freskëta, të ngrira, të konservuara. E ngrira duhet të shkrihet, mos e kulloni lëngun. Shtoni në brumë së bashku me lëngun. Përziejini. Lëngu do të fillojë ta ngjyros brumin në rozë, kështu që duhet ta përzieni derisa i gjithë brumi të marrë ngjyrë të barabartë. Përndryshe, torta do të përfundojë me vija të lehta.




Shtoni pluhurin për pjekje në brumë dhe përzieni. Brumi do të bëhet pak më me gëzof dhe jo aq i dendur.




Merrni një tepsi të rrumbullakët me një të çarë në qendër, ose një drejtkëndëshe me anët e larta. Lyejmë me vaj dhe mbushim me brumë deri në dy të tretat e volumit.




Tavën me kekun e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë, e pjekim rreth një orë (koha varet nga lartësia e tavës). Ne i kontrollojmë produktet e pjekura për gatishmëri si zakonisht - marrim një hell druri dhe e shpojmë në vendin më të lartë. Nëse shkopi del i thatë, torta është gati. Nëse janë të dukshme gjurmët e brumit ngjitës, duhet ta mbani në furrë. Tortën e gatshme e lëmë në tepsi për 10-15 minuta dhe kur të ftohet pak e nxjerrim dhe e ftohim plotësisht në një raft teli.






Është mirë ta presim kekun pasi të jetë ftohur, kur lagështia e tepërt të ketë avulluar dhe të ketë marrë shije. Ju bëftë mirë!




Autorja Elena Litvinenko (Sangina)