Kur të hedhim fasulet në borsch. Si të gatuajmë borscht të shijshëm me fasule. Çfarë lloj borscht ukrainas është pa donuts hudhër?

Kur isha student, jetoja në një bujtinë (ende në atë shkollë të jetës!), kishim një vajzë në seksion, e cila arriti të gatuante borscht në 20 minuta para ardhjes së burrit të saj. Ai ziente, ziente në mënyrë joreale, por në parim ishte gati. Pra, ju deklaroj me gjithë përgjegjësi: ky nuk është borscht! Le ta thërrasim atë supë domate.… Dhe mbani mend, nëse keni nevojë të gatuani diçka të shpejtë për darkë, ajo definitivisht nuk do të jetë borscht, sepse borscht i vërtetë gatuhet për një kohë të gjatë, më tepër lëngon, vlon.

Për borscht i bërë në shtëpi me fasule na duhen produkte standarde, ndryshimi do të jetë vetëm në prani të fasuleve: patate, qepë, panxhar, karrota, hudhër, Piper zile, fasule, domate (ose paste domate), lakra dhe zarzavate.

Do të fokusohem në përzgjedhjen e disa produkteve.

Para së gjithash, le të flasim për domatet. Kërkohet për tiganisje domate të freskëta ose ruhet në lëngun e vet. Përshtatje perfekte domate e bërë në shtëpi, dhe në mungesë të saj - dhe paste domate. Këtë herë kam gatuar me pastë domate për shkak të mungesës së gjithçkaje tjetër.

Ne vendosim piper të ëmbël në borsch sipas traditës, ky nuk është një përbërës i detyrueshëm, dhe ju mund të bëni me siguri pa të.

Nga zarzavatet, është mirë të përdorni një grup standard: majdanoz, kopër, qepë jeshile.

Tani për supë. Zakonisht gatuaj borscht në lëngun e mishit dhe kockave. Sigurisht, borshi i derrit do të jetë më i shijshmi, por si viçi ashtu edhe pula janë mjaft të përshtatshme. Por nëse nuk ju pëlqejnë vërtet supat, mund të gatuani lehtësisht borscht "bosh" në ujë. Dhe më besoni, do të jetë po aq e shijshme! Për më tepër, prania e fasuleve do të justifikojë plotësisht mungesën e mishit.

Meqenëse gatimi i borschit është një proces i gjatë, unë mund të sugjeroj se si ta gatuajmë atë në një mënyrë që kursen kohë.

1. Për shembull, lëngun e gatuaj gjithmonë një ditë më parë. Këtë herë ishte lëng mishi kockat e derrit Me një sasi të vogël Mish. Pas gatishmërisë, i nxora eshtrat, i hoqa të gjithë mishin, i futa në një qese (më pas djali im do t'i çojë te kafshët e pastrehë) dhe e lashë mishin për ruajtje në një pjatë.

2. Përveç kësaj, fasulet i laj në mbrëmje. Për ta bërë këtë, unë mbush fasulet me ujë temperatura e dhomës, niveli i ujit duhet të jetë dukshëm më i lartë se niveli i fasules, sepse gjatë natës fasulet do të thithin ujin dhe do të fryhen. Nëse hidhni pak ujë, fasulet do të mbeten të thata, që do të thotë se do të duhet shumë kohë për t'u gatuar më vonë.

3. Për më tepër, nëse keni kohë në mbrëmje, edhe skuqja mund të bëhet paraprakisht! Do të injektojë dhe vetëm do të shijojë më mirë. Por nëse nuk ka kohë, atëherë mund të qëroni dhe prisni perimet për tiganisje.

Siç mund ta shihni, nëse dëshironi, procesi i gatimit ndahet lehtësisht në 2 ditë.

Pra, supa është gati, fasulet janë njomur. Tani gjëja kryesore është të bëni tiganisjen.

Nëna ime gjithmonë thoshte se rosti duhet të jetë i shijshëm më vete, kjo është një garanci. borscht i shijshëm. Ju duhet ta bëni atë aq të shijshëm sa që pikërisht aty, të nxehtë, direkt nga tigani, ta përhapni në bukë dhe ta hani, duke mbyllur sytë me kënaqësi.

Le të shkojmë te magjia kryesore, apo jo?

Ju duhet të pastroni panxharin, karotat, qepët dhe hudhrat. Pritini perimet në kube (hudhër, natyrisht, më të vogla). Edhe pse parimi i prerjes nuk është aq i rëndësishëm. Ndonjëherë dua të pres në shkopinj të gjatë. Por gjëja kryesore është që unë gjithmonë i pres perimet dhe nuk i fërkoj në një rende. Është zgjedhja juaj, por mendoj se shijon më mirë në mënyrën time :)

Në një tigan ngrohni vajin vegjetal (mund të shkrini yndyrën nga yndyra ose ta merrni gjalpë), hidhni panxharin, skuqni pak, më pas shtoni qepët, hudhrat, specat e ëmbël dhe karotat.

Rreth specave të ëmbël. Zakonisht marr një kokërr piper të tërë, e pres në gjysmë. Një pjesë e pres në kubikë të vegjël dhe e dërgoj në pjekje dhe në fund të zierjes e pres në gjysmë unaza dhe e hedh në një borsh gati gati.

E skuqim gjithçka së bashku derisa të gatuhet. Tani vendosim 1-2 lugë gjelle. lugë miell, kalimtar. Është koha për domate. Meqenëse këtë herë kam pastë domate, e holla me ujë të valë në një filxhan dhe më pas, në një formë kaq të lëngshme, e derdha në tigan. Përziejini, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni!

Meqë ra fjala, ndërsa skuqja është e skuqur, duhet të fillojmë edhe 3 procese të tjera.

1. I vendosim fasulet të zihen. Po, do ta gatuajmë veçmas! Kulloni ujin nga tenxherja ku janë lagur fasulet. Hidhni pak lëng mishi (ose ujë të ftohtë), sa të mbulohen pak fasulet, vendosini në zjarr. Edhe fasulet e njomura duhen gatuar për një kohë të gjatë. Por ka disa sekrete.

Ata thonë se mund të derdhni pak sode, atëherë fasulet do të gatuhen më shpejt. Nuk e di, kam erë sode kudo, për mua kjo nuk është një opsion. Prandaj, bëj kështu: sapo të ziejnë fasulet, shtoj pak ujë të ftohtë, përsëri zien - më shumë ujë. Dhe kështu e përsëris rreth 3 herë. Si rezultat, fasulet janë gati për më pak se një orë (kriposini ato në fund të gatimit, ju lutemi).

Edhe pse e gjithë kjo është shumë relative, sepse varet nga lloji i fasules: ka një fasule që gatuhet shpejt, ka një që gatuhet për një kohë shumë të gjatë, ka sheqer etj. Këtë herë kam një përzierje: sheqer të bardhë dhe atë, me pika, të bukura, por emrin e kam harruar.

2. Lëngun e vëmë në zjarr.

3. Paralelisht me gjithë këtë po mundohemi të qërojmë patatet.

Kthehemi ndërkohë në skuqje. Nëse ju duket se ajo është gati, atëherë është koha për t'i dhënë asaj shije të vërtetë. Kripë për shije, piper. Nëse gatuaj me pastë domate, zakonisht shtoj 1-1,5 lugë. Sahara. Në përgjithësi, ne duhet të bëjmë tepër të shijshme dhe të trasha salce domatesh. Gati? Le ta lëmë mënjanë tani për tani - le të insistojë.

Kontrollojmë se çfarë kemi bërë deri në këtë kohë: skuqja është plotësisht gati, fasulet janë gatuar, patatet tashmë të copëtuara gurgullojnë qetësisht në lëng.

Kur patatet të jenë gati plotësisht (keni harruar t'i kriposni?), i hedhim fasulet së bashku me lëngun në të cilin janë zier. Kjo është logjike: ne lidhim 2 produkt i perfunduar. Tani shtojmë skuqjen në borscht të ardhshëm. Dhe presim derisa të vlojë e gjitha.

Por ne nuk presim kot, por po presim lakër. Unë gjithmonë e pres atë jo të madh dhe jo të vogël, por afërsisht si në foto.

Ndërkohë ka zier borshi, që do të thotë se hedhim lakër dhe spec të ëmbël (gjysmë) të prerë në gjysmë rrathë. Gatuani lakrën derisa të zbutet, hidhni zarzavate të grira hollë dhe mishin e zier paraprakisht (nëse e keni gatuar lëngun, sigurisht). Sigurohuni që të provoni borscht! Kripë piper, Gjethja e dafinës- mjafton? E shijshme? Gati? Fikni zjarrin, mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të piqet. Ky është një hap i kërkuar. Dhe vetëm atëherë, të paktën pas gjysmë ore, derdhni borsch në pjata dhe thërrisni familjen në tryezë.

Meqë ra fjala, shumë njerëz do të pajtohen me mua kur them se borshi shijon më së miri ditën e dytë. Kjo eshte e vertetë!

Mos lejoni që kohëzgjatja e procesit t'ju frikësojë. Borsch është gatuar thjesht, gjëja kryesore është të mbushni dorën dhe të "ndieni" pjatën. Atëherë do të keni më të shijshmen Borsch ukrainas!

Askush nuk e di me siguri se nga erdhi borscht dhe kush ishin paraardhësit e tij. Është një fakt. Kush nuk beson - kërkoni të dhëna historike mbi temën e BORSCH në internet. Pothuajse të gjithë popujt sllavë po përpiqen t'ia atribuojnë vetes lavdinë dhe origjinën e tij! Mund të them patjetër që borshi nuk është një lloj supe. Si të gatuajmë borscht të shijshëm me fasule dhe mish? Çdo vajzë duhet ta dijë këtë recetë! Dhe për këtë, dhe për!

Evropianët, amerikanët dhe japonezët, për fat të keq, nuk e kanë shijuar kurrë borschtin tonë nëse nuk janë martuar me sllavët. Arti i gatimit të borshit është në gjakun tonë. Kush e mban mend, kujtimet më të gjalla nga fëmijëria janë borshi i shijshëm i gjyshes dhe peshkimi i gjyshit në pellgun më të afërt!

Si të gatuajmë borscht të shijshëm me fasule dhe mish. Recetë familjare për borscht të shijshëm.

Do t'ju duhen këta përbërës:

• Fasule të bardha 100 gram ( fasule të bardha nuk do të prishë ngjyrën e borscht)
• Mish derri (brinjë) - 4 copë. me tul
• Patate - 2 copë.
• Karrota - 1 pc. i madh
• 1 panxhar mase mesatare
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 3 copë. mesatare në madhësi
• Lakër e freskët - 0,5 kg
• Piper i ëmbël bullgar - 1 pc.
• 50 gram sallo dhe një thelpi hudhër
• Një tufë zarzavate, gjethe dafine

Gatim hap pas hapi borscht të shijshëm. Sekreti i gjyshes

Hapi # 1: Thith fasulet

Fillimisht, njomni fasulet për 2-3 orë, pastaj ziejini derisa të zbuten. Fasulet duhet të jenë plotësisht gati për t'u ngrënë. Janë fasule të papjekura, të forta që mund të prishin borscht-in më të shijshëm.

Hapi numër 2. Zieni brinjët

Në tigan me një vëllim prej 3 litrash, derdhni ujë të ftohtë dhe vendosni 4 brinjë derri për gatim. Amvisat e dinë se mishi lëshon vetitë e tij më të dobishme kur gatuhet në ujë të ftohtë. Kur të keni gatuar brinjët (rreth 30 minuta), i nxirrni në një pjatë. Lërini të ftohen dhe prisni radhën e tyre.

Hapi numër 3. Gatuani patatet

Në lëngun e zierjes vendosni patate të prera në kubikë të vegjël, disa bizele piper të zi. Kripë, duke pasur parasysh këtë shije shtesë japin karburant.

Hapi numër 4. Bërja e veshjes për borscht

Paralelisht, vazhdoni me përgatitjen e veshjes për borscht. Pritini imët për t'u përgatitur qepë, grini veçmas në rende të trashë karotat dhe panxharin e qëruar.Pritini specin e ëmbël zile në rripa, pasi të keni hequr bërthamën.

Për mbushje përdorimdomate të zbardhura, na duhen domate pa lëkurë. Kjo bëhet shpejt dhe lehtë. Pritini lëkurën e domateve në mënyrë tërthore, vendosni në një enë, derdhni me ujë të vluar, lëreni të qëndrojë për 1 minutë dhe kalojini në ujë të ftohtë. Lëvorja do të hiqet lehtësisht. Më pas ose fërkojeni tulin e domateve në një rende, ose përdorni për ta grirë procesues i ushqimit.

Në një parangrohur me një sasi të vogël vaj perimesh(Unë rekomandoj përdorimin vaj i rafinuar), tigani, skuqni pak perimet duke filluar nga qepët dhe duke shtuar gradualisht karotat, panxharin dhe. piper zile. Llokoçis dressing, kripë dhe piper për shije. Më pas shtoni domatet e grira dhe 1 lugë çaji sheqer. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta në zjarr mesatar.

Hapi numër 5. Shtoni lakër dhe përbërës të tjerë në borscht

Pritini imët lakrën për borscht. Kur patatet të jenë të buta, shtoni ato në lëngun e mishit. Vendosni fasule të ziera paraprakisht atje.Ziejeni lakrën derisa të gatuhet gjysmë,futeni në salcë dhe përzieni borshin. Mishin e zier e ndajmë nga kockat, e presim në copa dhe e shtojmë tek borshi. Gatuani për 5-7 minuta në zjarr të ulët. Të gjitha aromat do të depërtojnë në lëng mishi dhe lakra nuk do të tretet!

Hapi numër 6. Dhe, sigurisht, sekreti i borshtit të shijshëm nga gjyshja ime!

Do t'ju duhet një copë e vogël proshutë (mund të merrni të papërpunuar ose të kripur), një llaç (druri ose qeramike) dhe një thelpi hudhër. Në një llaç, duhet të shtypni një copë sallo me një thelpi hudhër dhe t'ia shtoni borschit përpara se ta fikni. Aroma dhe shija e borscht është e pabesueshme!

Hapi numër 7. Akordi i fundit

Si përfundim - gjethe dafine dhe zarzavate të grira imët. Shtoni në borsch, mos e përzieni dhe fikeni menjëherë. Nëse arrini të frenoni burrin dhe fëmijët e uritur, lëreni borschin të piqet për 15 minuta. Pa mbulesë.

Shërbejeni tryezën tonë borscht i shijshëm me fasule dhe mish në pjata të thella, duke vendosur salcë kosi në çdo lugë dhe, sipas dëshirës, ​​spërkatur me barishte shtesë të freskëta.

Çfarë lloj borscht ukrainas është ky pa donuts hudhër?

Unë ofroj një të thjeshtë recetë e shpejtë donuts me hudhër, të cilët do të jenë gati më shpejt se borscht!

Gatimi hap pas hapi i donutëve me hudhër

Do t'ju duhet:

• 1,5 gota miell gruri
• Gjysmë qese maja e shpejtë (e thatë).
• 2 lugë vaj vegjetal
• 1 luge sheqer
• 1 lugë çaji kripë
• 5-6 thelpinj hudhër të qëruar

Pra, le të fillojmë!

• Në një tas të thellë të emaluar përzieni miellin, sheqerin, majanë, shtoni një majë kripë. Hidh gjysmë gote ujë të ngrohtë, një lugë gjelle vaj vegjetal, përzieni derisa të bëhet elastik. Lëreni brumin për 1 orë në një vend të ngrohtë që të fryhet.
• Ngroheni furrën në 180 gradë. Rrotulloni brumin në topa me diametër rreth 5 cm, duke i zhytur periodikisht duart në miell. Në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, vendosni donat në një distancë prej 1 cm nga njëri-tjetri dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta të tjera. para se ta vendosni në furrë.
• Koha e pjekjes - 20 minuta. Ndërsa donutët janë në furrë, përgatisni salcën e hudhrës. Për ta bërë këtë, kaloni hudhrën përmes një shtypi, shtoni 2 lugë vaj vegjetal, një majë kripë dhe, nëse dëshironi, barishte të thata të Provence.
• Menjëherë pas pjekjes ndërsa donutët janë të nxehtë, i lyejmë me furçë me furçë me të gatuar salcë hudhër. Pasi të jenë ftohur i presim me kujdes dhe i zhysim në salcën e mbetur.

Hidhni fasulet me ujë, merrni dy gota ujë për gjysmë gote. E lëmë gjatë natës ose për 6-8 orë, nëse është e mundur, ndërrojmë ujin dy ose tre herë.

Hidhni mishin ujë të ftohtë lëreni të ziejë. Mblidhim shkumën ose kullojmë lëngun e parë dhe e vëmë sërish të ziejë. Gatuani mishin derisa të piqet, në varësi të butësisë, do të jetë gati për 1,5-2 orë.

Kulloni ujin nga fasulet, shpëlajeni dhe transferojeni në një tenxhere. Hidhni dy gota ujë të ftohtë të pastër. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, gatuajeni pa i shtuar kripë për 45-60 minuta. Kulloni lëngun, mbuloni fasulet në mënyrë që të mos thahen.

E nxjerrim mishin nga lëngu. Pasi ta keni kulluar lëngun, vendosni në të patatet, të prera në kubikë ose shkopinj. E lëmë të gatuhet për 20 minuta.

Njëkohësisht me gatimin e patateve, ziejmë panxharin në djegësin tjetër. Presim në rripa të holla panxharin, e hedhim në një tigan me vaj të ndezur dhe e lëmë në zjarr të ulët për 20 minuta të mbuluar me kapak.

Në një tigan tjetër skuqim qepët e grira hollë, karotat e grira. Duke i sjellë perimet të buta, shtojmë domatet e grira (marrim dy-tre copa për skuqje).

Kur patatet të jenë zier dhe panxhari të bëhet i butë, i shtojmë në tigan dhe pasi të vlojnë, vazhdojmë të ziejmë edhe pesë deri në dhjetë minuta.

E presim lakrën në shirita jo shumë të hollë. E dërgojmë në tigan, shtojmë pak kripë. Ziejeni borshin derisa panxhari dhe lakra të zbuten.

Borshtit i shtojmë domate të freskëta dhe speca të prera në copa të vogla.

Pas dhjetë minutash, shtoni skuqjen e përfunduar të perimeve dhe fasule të ziera. Mbulojeni lirshëm me kapak, lëreni të ziejë derisa domatet të zbuten.

Para se të fiket, sezoni borscht kopër e freskët(ose shtoni zarzavate në pjata), hudhër dhe majdanoz. Fikeni, lëreni të injektohet. Ngroheni përpara se ta shërbeni. Të bëftë mirë!

Reale borsh i kuq me fasule shumë e lehtë për tu gatuar. Edhe pse mund të ketë menyra te ndryshme shtrimi i perimeve, zierja e domateve të skuqura, etj., Unë do ta quaja versionin tonë të borschit pa asnjë dyshim më të shijshmin. Fasulet i japin borshtit trashësinë dhe shije të pasur, panxhari me shtimin e një kafshimi, një hije të ndritshme dhe brinjë derri dhe rrënjët janë një shije e shijshme që askush, veçanërisht burri juaj, nuk mund t'i rezistojë. Është e pasur jo vetëm në shijen e saj, por edhe në kompletin e saj elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina, prandaj është e dëshirueshme që borshi i kuq të jetë i pranishëm në dietën e familjes suaj. Unë do t'ju zbuloj sekretet e gatimit të borshtit, të cilat përshkruhen më poshtë. Përdorni gatim hap pas hapi Borscht i duhur ukrainas me fasule me foto dhe do të jeni të mrekullueshëm gjellë e shijshme Për darkë.

Përbërësit për të bërë borshin e duhur ukrainas me fasule

Përgatitja hap pas hapi e borshtit të duhur ukrainas me fasule

1. Hidhni ujë në një tenxhere 3 litra, hidhni në të brinjët e derrit të larë. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën.
   
2. Shtoni një qepë të vogël të qëruar, majdanoz dhe rrënjë selino, më pas supa do të dalë shumë aromatik dhe e shijshme. Ziejini derisa fasulet dhe mishi të jenë gatuar.
3. Pas gjysmë ore, shtoni fasule të njomura paraprakisht për 6 orë në supë. Nëse fasulet nuk janë njomur, hidhini bashkë me mishin dhe ziejini derisa të mbarojnë fasulet.
   
4. Ngroheni një tigan me vaj, shtoni qepën e prerë në kubikë, skuqeni derisa qepa të jetë e butë.
5. Tani shtoni karotat të prera në rripa të holla dhe ziejini me qepë për disa minuta të tjera. Lëreni pjekjen mënjanë.
   
6. Sërish ngrohni vajin në tigan dhe shtoni panxharin e grirë në feta të vogla ose të grirë, skuqeni për 2 minuta.
7. Shtoni më pas Uthull molle dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera. Në këtë mënyrë panxhari do të ruajë ngjyrën e tyre të bukur.
8. Tani derdhni 0,5 lugë gjelle. lëngun nga tigani, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 3 minuta.
   
9. Shtoni qepën dhe karotën e kaurdisur në panxhar, përzieni. Shtoni paste domate dhe sheqerin, përzieni. Pra, borsch do të dalë i ëmbël dhe i thartë, jo i butë.
   
10. Piper dhe kripë salcë për borscht, shtoni gjethe dafine.
11. Nga supa e përfunduar, hiqni qepët dhe rrënjët, ato mund të hidhen. Mishi mund të ndahet nga brinjët dhe kockat të hidhen tutje. Shtoni vëllimin e munguar të ujit.
    
12. Hidhni në fillim patatet e prera në kubikë, gatuajeni për 10 minuta.
13. Më pas shtoni lakrën e grirë. Koha për të shënuar atë varet nga preferencat, nëse dëshironi lakër e butë, shtoni 15 minuta para gatimit, nëse është krokante, 5 minuta.
    
14. Kur borshi të vlojë, shtoni salcën, përzieni. Kur borshi të vlojë sërish, shijojeni. Nëse nuk ka acid të mjaftueshëm, mund të shtoni pak acid citrik.
15. Përpara se ta fikni, shtoni hudhra dhe barishte të grira hollë, mbulojeni dhe hiqeni nga zjarri. Borsch i kuq me fasule është gati, por është më mirë ta lini të piqet për 20-30 minuta.

Borscht i kuq shërbehet me donuts me hudhër dhe salcë kosi. Shërbejeni me këtë pjatë të bardhë ose bukë thekre. Të bëftë mirë!

Çfarëdo që të thoni, nuk mund ta imagjinoni pa një pjatë të parë të nxehtë drekë e përzemërt. Ka shumë të shijshme dhe një shumëllojshmëri recetash gatimi i pjatave të para dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani një borscht të pakrahasueshëm të shijshëm ukrainas me fasule dhe më shumë. recetë hap pas hapi me foto. Përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë, siç mendova më parë, por sa e përzemërt dhe e pasur rezulton.

Unë gatuaj borscht me fasule, gjithmonë në lëng mishi. Epo, më duket se pa mish shija nuk është aspak e njëjtë. Kam provuar të gatuaj më parë. pjata pa mish, por nuk është aspak kjo. Por nëse doni të bëni borscht i ligët me fasule, atëherë thjesht mos shtoni mish dhe kaq.

Nga rruga, nëse doni të kurseni pak kohë, mundeni në vend të kësaj fasule të rregullta gatuaj borscht me fasule të konservuara. Jam i sigurt se kjo supë do të shijojë edhe më shumë.

Si të gatuaj borscht me fasule

Produktet

• Mishi në kocka - 400 gr. (mish pule, derri ose viçi)
• Patate - 4-5 copë.
• Fasule - 100 gr.
• Qepë - 1-2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Panxhar - 2 copë. (e vogel)
• Kripë, erëza për shije

Recetë hap pas hapi për gatimin e borscht me fasule

Video recetë për borscht:

Ju mund të filloni përgatitjen e këtij borscht në mbrëmje. Në mbrëmje laj fasulet poshtë ujë të rrjedhshëm E mbush me ujë dhe e lë të fryhet.

Në mëngjes, lëngun e mishit mund ta vendosni të ziejë. Për lëng mishi Ju mund të merrni çdo mish dhe më mirë në kocka. Për disa arsye, është në kockë që supat dalin shumë më të shijshme. Në thelb gatuaj të gjitha supat me pulë. Për disa arsye, më duket se supa është shumë më e shijshme me pulë. Mishi i derrit i bën supat më yndyrore dhe nuk më pëlqen era e viçit kur gatuhet. Çfarë lloj mishi të përdorni për supë. Varet nga ju që të vendosni.

Pra, mbushni mishin me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur uji vlon, fillon të formohet shkumë, e cila duhet hequr. Në një farë mënyre nuk më pëlqen ideja për të qëndruar në sobë me një lugë dhe për të skremuar, kështu që kulloj ujin, laj mirë tiganin dhe shpëlaj mishin. Më pas, e vendos përsëri mishin në tenxhere, e derdh pjesë e re ujë dhe vendoseni sërish në zjarr.

Në të njëjtën kohë kulloj ujin e fasuleve dhe i vendos në një tenxhere me mish. E gatuaj supën për të paktën një orë (mundësisht 1.5 orë).

Ndërkohë, fasulet dhe mishi janë duke u gatuar, mund të përgatisni produkte të tjera, të bëni salcë për borscht.

Lani, qëroni dhe prisni qepën copa të vogla.

Vendosni qepën në një tigan të nxehur dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Ndërsa qepa është duke u skuqur, qëroni karotat dhe grijini në rende rende e trashë.

I shpërndajmë karotat tek qepa dhe i skuqim derisa të gatuhen.

Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë.

Vendosni panxharin e grirë në një tigan me qepë dhe karota dhe skuqeni derisa të gatuhet. Në fund, shtoni erëza në tigan, pak sheqer (fjalë për fjalë 0,5 lugë) dhe skuqeni për një minutë tjetër. Dhe në momentin e fundit shtoni 0,4 lugë. acid citrik, përzieni gjithçka dhe fikni menjëherë zjarrin.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të vegjël. Nëse fasulet me mish ende nuk janë zier, atëherë patatet duhet të derdhen me ujë të ftohtë, përndryshe mund të nxihen.

Vendosni patatet në një tenxhere dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati.

Kur patatet të jenë gatuar, shtoni kripë për shije dhe shtroni salcën. Lëreni supën të vlojë dhe menjëherë mund ta fikni gazin.

Lëreni borschin me fasule për 10-15 minuta dhe mund ta shërbeni. Ata hanë borscht me salcë kosi ose majonezë.

Të bëftë mirë!