Bar i freskët alkoolik. Biznesi i vet: si të hapni një Barbecue

Kokteje pa alkool kanë qenë prej kohësh të njohura në tregjet amerikane dhe evropiane, por në Rusi kjo kamare për një kohë të gjatë ishte bosh derisa Global Functional Drinks Rus prezantoi rusët me pijet Fresh Bar. Shishet e ndritshme që u shfaqën në raftet e dyqaneve tërhoqën menjëherë vëmendjen e blerësve, pasi përmbanin një të panjohur lëng frutash por kokteje të vërteta. Në total, linja përbëhej nga gjashtë shije, secila prej të cilave jo vetëm shuan etjen, por edhe ngarkoi me energji pozitive për një kohë të gjatë. Cili ishte sekreti i suksesit të Fresh Bar? Para së gjithash, në një shumëllojshmëri shijesh që përsërisin koktejet e kultit, në veçanti: Mojito», « Seks në plazh», « Black Jack" dhe të tjerët. Pijet nuk përmbanin alkool, ndaj mundësonin që personat me intolerancë ndaj alkoolit dhe thjesht teetotalers të shijonin përfitimet e koktejeve të famshme. Epo, dhe ajo që është e rëndësishme, çmimi i produktit ishte mjaft i përballueshëm. Ju mund të blini kokteje Fresh Bar me çmim të ulët në dyqanin online " butik rural».

Zgjedhje për çdo shije

nga më së shumti koktej popullor Fresh Bar, votuar " Mojito". Për prodhimin e tij përdoret ekskluzivisht ujë të butë, Dhe nenexhik aromatik. Ai gjithashtu përmban gëlqere dhe flluska gazi gjallëruese që përmirësojnë ndjesitë e shijes. Nën kapuç ju pret pije me aromë paksa të kujton ngjyrën lëng limoni por krejtësisht të ndryshme në shije. Pije "Mojito" e ftohur, duke e plotësuar atë pykë limoni ose degëz nenexhik.

« Black Jack» më të njohurit koktej alkoolik me uiski, pas së cilës kërcejnë vetë këmbët, dhe Fresh Bar ju ofron të vlerësoni alternativën e tij, opsion jo-alkoolik. Qershia me lëng i jep pijes një hije fisnike dhe një aromë magjike. Ëmbëlsia pikante e kokrra të kuqe është shkaktuar nga hidhësia e bajameve të egra.

Përfaqësuesit e gjysmës së bukur të njerëzimit preferojnë kokteje të ëmbla, të cilat padyshim përfshijnë legjendarin " Pina colada". Kjo kombinim unik kokosi dhe ananasi ekzotik, duke ju përfshirë në një kërcim të rrumbullakët me emocione të mahnitshme. Shkundni shishen sa të doni, soda nuk do të derdhet gjithsesi!

« Seks në plazh» do të bëhet pjesë origjinale mbrëmje romantike. Buqeta e tij ndërthur notat e portokallit spanjoll, pjeshkës së shijshme dhe boronicë veriore. Mjaft kombinim i pazakontë e cila nuk ka analoge.

bar i freskët Kir Royal» i përshtatshëm për të gjithë fansat shije të hollë. Në origjinal, kjo koktej kokrra të kuqe shtohet shampanjë e re, por në këtë rast nuk ka alkool, gjë që nuk e pengon pijen të ruajë origjinalitetin e saj.

Përzierje absinti- shija e absintit në vetvete është mjaft e paqartë dhe mund t'u zbulohet vetëm disa gustatorëve, kështu që përfundimet mbi këtë opsion koktej i freskët Bar Ju do të bëni pas një degustimi individual. Vetëm një gjë është e qartë - pija do të ketë patjetër fansat e saj. Në këtë rast, absinthi imitohet me ndihmën e anise.

Ju mund të porositni produkte të markës Fresh Bar me dërgesë në Moskë dhe rajonin e Moskës në dyqanin online " butik rural».

Kujdesit të konsumatorëve

« butik rural» kujdeset për klientët, ndaj duke e dërguar porosinë në derën e banesës, ju kursejmë kohën tuaj. Dhe ne gjithashtu kursejmë financat tuaja, sepse çdo javë mbajmë promovime interesante për një ose një grup mallrash, dhe ju mund të blini produkti i kërkuar me një çmim të favorshëm. Përveç kësaj, ne ofrojmë zbritje për klientët e rregullt.

Jo shumë kohë më parë, shishe të pazakonta të mbushura me sode të shijshme u shfaqën në raftet e supermarketeve. “Fresh bar” – pije që tërheq vëmendjen e klientëve. Ky nuk është vetëm lëng frutash, por kokteje të përziera. Një shumëllojshmëri e pasur do të kënaqë shijet e çdo blerësi. Pije joalkoolike. Prandaj, shuan në mënyrë të përkryer etjen në një ditë të nxehtë. Ju mund të pini si fëmijët ashtu edhe prindërit e tyre. Ne do të përpiqemi të kuptojmë shumëllojshmërinë e shijeve në artikull.

Cila është pika kryesore e pijes

Pra, cili është avantazhi i pijes? Së pari, në të tijën shije e pazakontë. "Fresh bar" - një pije që përsërit përbërjen e koktejeve më të famshme ("Mojito", "Sex on the Beach", "Pina Colada", "Kir Royal" dhe të tjera), por nuk ka alkool. Së dyti, çmimi i mallrave është mjaft demokratik (rreth 30 rubla për 0,45 l).

Vlen të përmendet se kompania Rosinka, e cila ndodhet në Lipetsk, është e angazhuar në prodhimin e pijeve. Ajo e ka dëshmuar veten me anën pozitive. të përdorura pajisjet e fundit. Krahas këtyre produkteve, ekziston edhe prodhimi i ujërave minerale.

Për çdo shije

"Fresh Bar" është një pije, shijet e së cilës përsërisin koktejet e famshme. Në vend të parë në popullaritet është Mojito. Dua të theksoj se për prodhim përdoret vetëm ujë i butë. Flluskat e sodës nuk shkaktojnë shqetësim, nuk ka shpërthim të mprehtë dhe shije të sodës.

Përbërësi kryesor, natyrisht, është nenexhiku. Era e saj mund të ndihet vetëm duke hequr kapakun. Ka edhe shije. Aroma e gëlqeres është e pranishme, por më pak e theksuar dhe jo aq e ndritshme.

Ngjyra e pijes i ngjan lëngut të limonit. Ka një nuancë të gjelbër. Shija e koktejit nuk është absolutisht e këndshme, sheqeri në moderim. Prodhuesit rekomandojnë të shtoni pak akull në gotë përpara se ta pini, mund të vendosni një fetë limoni ose një degë nenexhik për freski më të madhe.

"Fresh bar" - një pije që mund t'ju befasojë këndshëm. Kështu, për shembull, pasi kishin provuar "Black Jack" në një version joalkoolik, të gazuar, shumë klientë u kënaqën. E gjithë sharmi është në kombinimin e dy shijeve që ofron prodhuesi. Fokusi kryesor është te qershia. I jep koktejit një shije të këndshme të hidhur, të pasur dhe aromë e ndritshme. Lëshon bajamet e saj, të cilat vijnë në sasi më të vogla.

lëngje të ndryshme;

shijet.

Përdorimi aditivë aromatikë ngre shumë kritika nga blerësit. Por ju nuk mund të bëni pa to, sepse vetëm me ndihmën e tyre mund të arrini ngjashmëri me të kokteje të famshme të cilit i është shtuar alkooli. Pija nuk është me kalori të lartë (38 kcal për 100 ml).

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

Fillimi i investimeve:

350 000 - 500 000 ₽

Të ardhurat:

360 000 - 810 000 ₽

Fitimi neto:

90 000 - 210 000 ₽

Periudha e kthimit:

Tregtia e pijeve të freskëta përshtatet në mënyrë të përkryer në trendin për një mënyrë jetese të shëndetshme, dhe gjithashtu shuan në mënyrë të përkryer etjen për artikuj të rinj, kështu që një bar i freskët është një ide që do të jetë padyshim e kërkuar.

Bar i freskët është një artikull i palëvizshëm ose i lëvizshëm Catering, e cila është e specializuar në përgatitjen dhe shitjen e lëngjeve të freskëta të shtrydhura (lëngjeve të freskëta) ose pijeve të tjera të bazuara në to. Ato mund të quhen edhe bare me lëngje ose bare smoothie. Baret e freskëta janë një fenomen relativisht i ri për Rusinë. Institucione të tilla u shfaqën relativisht kohët e fundit në valën e interesit të konsumatorëve për idenë mënyrë jetese të shëndetshme jeta dhe të ushqyerit e shëndetshëm.

Ideja është të krijohet një mini-bar, ku në vend të alkoolit dhe pije me pak alkool Do të shiten lëngje të dobishme natyrale dhe më e rëndësishmja, të freskëta, të ardhura në vendin tonë nga Amerika. Në ditët e sotme, baret e freskëta tashmë janë bërë të zakonshme në shumë njerëz vendet evropiane. Në Shtetet e Bashkuara, sipërmarrësit që hapin bare të freskëta fitojnë gjithsej mbi 3.5 miliardë dollarë në vit. Sigurisht, në Rusi nuk duhet të mbështetet ende në një fitim të tillë. Por nuk ka dyshim se një fenomen i tillë si baret e freskëta është premtues për krijimin biznesin e vet.

Përparësitë kryesore të hapjes së shufrave të freskëta:

• kosto të vogla fillestare (nga 350 në 500 mijë rubla);

përfitim i lartë (nga 80%) dhe një rritje e lartë në pije (nga 200-300%);

aftësia për të hapur një pikë në një zonë të vogël prej disa katrorësh;

teknologji të thjeshta përgatitja e pijeve;

nuk ka kërkesa serioze për personelin.

Çfarë mund të gjendet në menunë e bareve të freskëta

Asortimenti i barit të freskët mund të përfshijë jo vetëm lëngje të shtrydhura fllad, por edhe smoothie, ujëra minerale dhe të gazuara, kafe, çaj, ushqime të lehta dhe ëmbëlsira si p.sh. pure frutash, cupcakes, biskota, akullore dhe më shumë. Smoothies janë pije e trashë në formën e manave dhe frutave të përziera në një blender me shtimin e akullit, qumështit ose lëngut. Pavarësisht pranisë së ushqimit në meny, fokusi kryesor është ende te pijet joalkoolike dhe koktejet me bazë lëngje dhe/ose qumësht.

Meqenëse lokalet e freskëta janë pozicionuar si pika shitjeje Ushqim i shendetshem dhe pije, atëherë asortimenti duhet të përcaktohet në bazë të këtij koncepti. Në një qendër të madhe tregtare, ku pranë jush do të ndodhen disa restorante, piceri, pastiçeri dhe objekte të tjera hotelerie, ka kuptim të zgjeroni gamën jo duke futur pjata të tjera, por, për shembull, duke zhvilluar receta të reja për kokteje dhe ëmbëlsirat me fruta. Por nëse bari juaj i freskët është i instaluar në territorin e qendrës së zyrës, përveç pijeve, duhet të mendoni për përgatitjen dhe shitjen e ushqimeve të ndryshme. Por edhe në këtë rast nuk duhet të devijoni nga koncepti i një diete të shëndetshme. Për shembull, nëse shisni hamburger, nuk do të jeni ende në gjendje të konkurroni me restorante "të plota", por rrezikoni të prishni imazhin e kompanisë suaj, e cila nuk do të shoqërohet më me një bar të vërtetë të freskët midis klientëve.

Disa sipërmarrës shkojnë edhe më tej kur përpilojnë asortimentin e bareve të tyre. Për shembull, në disa bare të freskëta në Moskë mund të blini jo vetëm lëngje, kokteje dhe ëmbëlsira, por edhe ekstrakte të ndryshme. bimët medicinale. Për më tepër, një shishe me përmbajtje natyrale me një kapacitet prej 100 ml mund t'i kushtojë blerësit 1.5 mijë rubla. Ekstraktet dhe eliksirët pozicionohen si alternativë vitamina konvencionale dhe suplemente bioaktive. Vërtetë, është e vështirë të thuhet nëse produkte të tilla janë në kërkesë të madhe.

Kur zgjedhin konceptin e asortimentit, disa sipërmarrës dalin nga konsideratat që blerësit pije natyrale kujdesen jo vetëm për dietën e tyre, por edhe për shëndetin në përgjithësi. Prandaj, për shembull, edhe kozmetika organike shiten në baret e freskëta japoneze. Sidoqoftë, nëse planifikoni të futni kozmetikë organike në asortimentin tuaj, studioni paraprakisht kërkesën për të dhe mbani në mend se do t'ju duhet të zgjeroni pak zonën e shitjeve dhe të punësoni konsulentë shitjesh me arsim mjekësor.

Tregu i freskët në vendin tonë sapo po zhvillohet, por pjesëmarrësit e tij tashmë janë përballur me problemin e pozicionimit të produkteve të tyre. Nëse më parë lëngjet e shtrydhura të freskëta dhe kokteje të ndryshme të bazuara në to dhe me shtimin e qumështit mund të bliheshin vetëm në restorante të shtrenjta, të cilët vendosën një diferencë të madhe për ta, tani pronarët e bareve të freskëta po përpiqen të thyejnë stereotipet e konsumatorëve dhe të promovojnë produktin e tyre si të shëndetshëm, të shijshëm dhe, më e rëndësishmja, të përballueshme. Vërtetë, ata nuk po nxitojnë të zvogëlojnë kufijtë në të, pasi në këtë rast periudha e shlyerjes së pikës do të rritet ndjeshëm. Prandaj, ekspertët këshillojnë gjetjen e një zgjidhjeje kompromisi: për shembull, lënia e markup-it në lëngjet e shtrydhura të freskëta dhe smoothie-t në të njëjtin nivel dhe krijimi i pamjes së përballueshme dhe çmimeve të ulëta duke ulur koston e shitjes me pakicë të pijeve të tjera të ndryshme të bazuara në to (kokteje, lëngje të freskëta me akull dhe akullore).

Cila dhomë është e përshtatshme për një bar të freskët

Një bar i freskët nuk kërkon një zonë të madhe. Është mjaft e mundur të hapësh një pikë të plotë në 4-6 metra katrorë. Ndryshe nga institucionet e tjera të ngjashme, produktet e paraqitura në një bar të tillë janë në kërkesë gjatë gjithë vitit. Gjatë sezonit të nxehtë njerëzit marrin pije te ftohta bazuar fruta natyrale për të shuar etjen, dhe në muajt e dimrit - si koktej i shëndetshëm të pasura me vitamina. Të gjitha këto veçori përcaktojnë vendndodhjen e barit tuaj të freskët. Para së gjithash, duhet të vendoset në një vend me trafik të lartë, mundësisht afër një kafeneje ose restoranti.

Opsionet më të mira të vendndodhjes për hapjen e një bari të freskët:

• qendrat tregtare dhe hipermarketet;

qendrat e biznesit;

qendra fitnesi;

aeroportet;

stacionet hekurudhore;

parqe ujore;

kinema;

Kohët e fundit, bare të freskëta mund të shihen në shitës makinash dhe në evente të ndryshme. Për shembull, bare celulare që janë instaluar në ekspozita. Por megjithatë, më shpesh baret e freskëta mund të shihen në qendrat e mëdha tregtare pikërisht në mes të vendkalimit. Ky format me pakicë i quajtur ishull ("ishull në qendrën tregtare"). Mund të gjeni një plan biznesi të detajuar me llogaritjet për një bar të freskët në formatin ishull në një qendër tregtare.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një fluks i madh njerëzish për bare të freskëta është i rëndësishëm, ndër të tjera, për shkak të vetive të produkteve. Lëngjet dhe koktejet janë produkte që prishen, i cili nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë edhe në prani të frigoriferëve. Tashmë brenda tridhjetë minutave të para pas përgatitjes, një pije frutash pa asnjë aditiv humbet një numër të veti të dobishme, si dhe të tyre cilësitë e shijes. Sigurisht, me një fluks të madh klientësh, disa pije mund të bëhen në rezervë për të mos krijuar radhë, por në raste të tjera ato përgatiten menjëherë pas porosisë. Kështu, nëse lokali juaj është i vendosur në një zonë të hapur, kalimtarët mund të shohin se si po përgatitet një koktej apo lëng, gjë që do të rrisë besimin e blerësve.

Çfarë pajisje nevojiten për bare të freskëta

Një zë i rëndësishëm shpenzimi kur organizoni barin tuaj të freskët është blerja pajisje speciale. Seti minimal pajisjet tregtare dhe industriale për një pikë standarde të shitjes së lëngjeve dhe pijeve të shtrydhura fllad në bazë të tyre do të kushtojnë rreth 200 mijë rubla.

Grupi minimal i pajisjeve për një bar të freskët:

• shtrydhëse frutash e perimesh universale, shtrydhëse frutash e perimesh për lloje të caktuara fruta (për shembull, agrume ose shegë);

blenders dhe mikser;

pajisje për pastrimin e frutave dhe perimeve;

dhomat e ftohta dhe kabinete;

banak bar;

• arka dhe sistemi i pagesave pa para;

  aparate kafeje;

  makinë akulli;

  frigorifer për akullore;

  kabinete pune (mund te vendosen edhe ne banak).

Kur zgjidhni një furnizues të pajisjeve (para së gjithash, shtrydhëse frutash dhe miksera me blenders), kushtojini vëmendje faktit nëse ai ofron shërbim pas shitjes për pajisjet që shiti. Me një ngarkesë të lartë pune, edhe pajisjet e reja shpesh dështojnë, dhe riparimi i tij në mungesë të shërbimit të garancisë mund të kushtojë një qindarkë të bukur.

Nga enët në bare të freskëta, si dhe në pika të tjera të ngjashme ushqimi, si rregull përdoren pjata plastike të disponueshme, gota, gota kafeje, pirunë dhe lugë. Përdoret rrallë dhe enë qelqi, por në këto raste, lokali i freskët nuk i referohet më sistemit të kateringut, por kateringut.

Kostot shtesë lidhen me hartimin e një tabele, aplikimin e logos së shiritit tuaj (ose një zinxhir shufrash të freskëta) në anë të rafteve, duke bërë peceta të markës (opsionale), fletushka ose karta biznesi. Fletushka dhe karta biznesi, si dhe dizajn i ndritshëm prizë dhe janë mjetet kryesore për tërheqjen e klientëve. Për këtë arsye, deri më tani, asnjë bar i freskët nuk mund të mburret me një markë të paharrueshme për të cilën dëgjojnë shumë njerëz. Blerjet në to bëhen spontanisht, dhe jo me qëllim, dhe blerësit brenda rastin më të mirë atëherë ata do të kujtohen vendndodhjen e përafërt shiritin, por jo emrin ose logon e tij.

Çfarë stafi kërkohet për një bar lëngjesh

Nëse blerja e pajisjeve dhe marrja me qira e një vendi për tregti janë shpenzimet më të mëdha të barit tuaj të lëngjeve, atëherë gjetja e stafit të duhur është ndoshta detyra më e vështirë me të cilën do të përballeni në organizimin dhe drejtimin e biznesit tuaj.

Si rregull, shumica e pronarëve të bareve të freskëta kërkojnë një vajzë ose grua nën moshën 45 vjeç si shitëse. Në të njëjtën kohë, kriteret kryesore të përzgjedhjes janë mirësjellja, mirësjellja, shoqërueshmëria dhe saktësia. Nuk kërkon shumë kohë për të zotëruar një shtrydhëse frutash e perimesh ose një mikser, kështu që kërkesa për aftësinë për të trajtuar pajisjet nuk është aspak thelbësore.

Duhet të kihet parasysh se do t'ju duhet të gjeni jo një shitës që plotëson kërkesat tuaja, por të paktën dy ose tre. Ju lutemi vini re se qendrat tregtare, ku shpesh ndodhen bare të freskëta, janë të hapura nga mëngjesi deri në mbrëmje vonë, shtatë ditë në javë. Një pikë në një vend të zënë do të ketë nevojë për tre shitës që do të punojnë me turne (për shembull, një javë pas një jave ose tre ditë pas tre). Paga e shitësit zakonisht përbëhet nga dy pjesë - paga (një shumë fikse) plus një përqindje e shitjeve (mesatarisht, rreth 10%).

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një çështje më vete është parandalimi i vjedhjes. Pronarët e pikave për shitjen e lëngjeve të freskëta, ku është instaluar një arkë, kontrollojnë punonjësit e tyre për ndërgjegje, rregullojnë blerjet testuese. Të njohurit ose miqtë tuaj mund të veprojnë gjithashtu si një "blerës misterioz".

Çfarë fitimi mund të sjellin baret e freskëta

Biznesi i prodhimit dhe shitjes së pijeve të bazuara në lëngje të shtrydhura fllad është shumë fitimprurës - nga 80%. Marzhi minimal për mallrat është rreth 200-300% (300% për lëngjet e shtrydhura të freskëta dhe më pak për pijet e tjera të bazuara në to). Për shembull, 250 gram lëng të freskët me një kosto prej rreth 40-45 rubla, shitet me pakicë me një çmim prej 120-135 rubla. Në të njëjtën kohë, të paktën 25-30 litra nga kjo pije shiten në ditë, dhe në fundjavë dhe në muajt e verës vëllimi i shitjeve mund të arrijë në 45-50 litra nëse është zgjedhur një vend i mirë. Kështu, vetëm të ardhurat nga shitja e lëngut mund të jenë 360-810 mijë rubla në muaj. Duke marrë parasysh koston e prodhimit, qiranë, listën e pagave dhe shpenzimet e tjera, fitimi neto në një qarkullim të tillë do të jetë nga 90 në 210 mijë rubla. Periudha e shlyerjes së një bari të freskët varet nga disa faktorë: vendndodhja, asortimenti, promovimi kompetent, cilësia e produktit, cilësia e shërbimit ndaj klientit, etj. Afati mesatar Periudha e shlyerjes për një pikë të tillë është rreth 10-12 muaj.

Sipërmarrësit me përvojë këshillojnë lojtarët e mundshëm në këtë segment që të mendojnë për zhvillimin e tij në një rrjet me disa bare të freskëta edhe në fazën e hapjes së një prize. Nëse nuk keni përvojë në këtë fushë, atëherë është më mirë ta fitoni atë për të paktën një vit, duke menaxhuar një bar të freskët dhe më pas të ndërtoni një rrjet bazuar në njohuritë e marra. Në këtë rast, periudha e shlyerjes së projektit do të jetë rreth tre vjet. Ekziston një mënyrë tjetër për të zhvilluar biznesin tuaj bazuar në një bar të freskët tashmë funksional - krijimi i mëvonshëm i një rrjeti kafenesh ose restorantesh me ushqime të shëndetshme, të cilat tani konsiderohen si një drejtim premtues.

1368 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.

Për 30 ditë ky biznes është interesuar 232881 herë.

Llogaritësi i përfitimit për këtë biznes

qira + paga + komunale etj. fshij.

Një plan biznesi për një qytet me një popullsi prej mbi 1 milion njerëz. Investimi fillestar - 1,635,000 rubla. Fitimi neto në arritjen e vëllimeve të planifikuara të shitjeve - 1.5 milion rubla.

Për të hapur anti-kafenë tuaj, do të keni mjaftueshëm kapital fillestar në shumën prej 343 mijë rubla, të cilat mund të kthehen pas gjashtë muajsh punë. Fitimi neto i anti-kafe do të jetë 133 mijë rubla.

Rentabiliteti i një shtëpie Barbecue mund të jetë i lartë nëse ka mjaft vizitorët. Blerja me shumicë e mishit të derrit, për shembull, do të kushtojë 130-150 rubla për kilogram, dhe një kilogram Barbecue gati nga...

Praktikisht nuk ka konkurrencë në industrinë premium të ëmbëlsirave në Rusi. Për të hapur një kafene- ëmbëltore në këtë format, do të kërkohen 3.14 milion rubla, të cilat mund të kthehen brenda gjashtë muajve.

Investimi minimal për hapjen e një dyqani çaji në fazën fillestare të punës (kjo përfshin marrjen me qira të ambienteve, riparimin e tij, blerjen e pajisjeve dhe paketimit) do të jetë nga 200 mijë rubla. Sigurisht që...

Marka e pijeve joalkoolike pije të freskëta Bar (prodhuar nga Global Functional Drinks) ka ridizajnuar paketimin në bashkëpunim me agjencinë e njohur britanike Identica. Si pjesë e përditësimit të paketimit, projektuesit kanë krijuar disa opsione dizajni që pasqyrojnë vizualisht vendin e origjinës së çdo shije të pijeve.

Kujtojmë se marka Fresh Bar u lançua më tregu rus në vitin 2013; atëherë agjencia Direct Design Visual Branding (DDVB) ishte përgjegjëse për dizajnin e paketimit. Në dizajn, autorët vizualizuan recetën për secilin nga gjashtë koktejet.

Sipas autorëve të projektit, dizajni i ri i paketimit është një kombinim i një maje të ndritshme të tejdukshme, e cila i lejon konsumatorit të shohë ngjyra natyrale lëng dhe një fund i bardhë mat që krijon një ndjesi të këndshme prekëse dhe i shton vlerë markës.

Gjithashtu, dizajni i ri i paketimit përmban imazhe të "përbërësve të frutave", që simbolizojnë lëngjet e përdorura në përgatitjen e pijeve.

Dizajnerët mendojnë se paketim i riështë bërë më e rëndësishme për kategorinë dhe e kuptueshme për konsumatorin, ngopja e saj me ngjyra do t'i shtojë dukshmërinë produktit në raft, dhe përdorimi i frutave në dizajn thekson "natyrshmërinë" e produktit. Sipas prodhuesve, audienca e synuar e markës nuk ka ndryshuar: marka synon konsumatorët e moshës 16-34 vjeç.

Alexander Kovalenko, drejtor krijues i DDVB

Puna është bërë mirë. Qëllimet e ndryshimit të dizajnit janë të dukshme. Kur lançuam produktin, ne ofruam edhe një opsion të ngjashëm dizajni, por, në fund, u vendos që të fokusoheshim në "të pazakonta", "ekspert", "të pjekur".

Tani produkti është bërë më freskues, lëng, i kuptueshëm. Është bërë disi më e thjeshtë, por perceptohet më lehtë, thekson shijen dhe freskinë. Në përgjithësi, mendoj se agjencia bëri një punë kompetente, me sa duket, tregtarët konsideruan se në një fazë të re në jetën e produktit, një imazh i tillë do të funksiononte më mirë.

Në atë moment, kur po zhvillonim dizajnin e ambalazhit, detyra kryesore ishte t'i përcillnim konsumatorit se ky është një koktej, i njëjtë si në lokal si në shije ashtu edhe në emër dhe se është serioz. pije, lëngje, i cili është krijuar për burra dhe gra, pasi audienca e synuar në atë kohë ishte afërsisht 60% w dhe 40% m. Dhe zgjidhja ishte shfaqja e recetës së koktejit në pjesën e përparme të paketimit.

Duke gjykuar nga fakti se dizajni ka ndryshuar në mënyrë dramatike, mund të supozohet se audienca e synuar ka ndryshuar me një paragjykim më të madh ndaj grave. Komunikimi gjithashtu ka ndryshuar. Nëse më parë në paketim thuhej se ishte një koktej, tani flet më shumë për freskinë e frutave. Nga e cila rrjedh se ose audienca e synuar nuk pyet më se Freshbar është kokteje, ose nuk ka rëndësi për të që këto janë kokteje, por përkundrazi freskia e pijeve është e rëndësishme.

Do të doja të shtoja se në dizajnin e paketimit nuk mund të ketë vlerësime të tilla si pëlqime ose mospëlqime. Nëse një dizajn i ri ndihmon shitjen më shumë produkt, atëherë do të thotë se është mirë, nëse jo, atëherë pyetja këtu është korrektësia e atyre komunikimeve që arrijnë te konsumatori.

Nadezhda Parshina, themeluese dhe drejtore kreative e Ohmybrand

Me sa duket, kompania i kushtoi vëmendje zërit të arsyes dhe hoqi rrëmujën nga logoja / piktogramet / tekstet e padobishme, etj. Zona e markës është bërë më e madhe, në përputhje me tendencat, pjesa e poshtme është më e pastër.

Por drejtori i artit padyshim u largua më vonë dhe nuk pa asgjë tjetër. Nuk e kuptoj se çfarë ndodhi në Mojito - "klienti miratoi, ne nuk prekim asgjë"? Për disa arsye, rreshtat nuk mund të zhvendoseshin për të lënë titullin dhe përshkruesit në një bllok të ngushtë, si në SKU-të e tjera. Ilustrimet dhe zgjedhja aktuale e shkronjave ngrenë shumë pyetje, por ndoshta zgjedhja ishte për shkak të audiencës së synuar - romantike, por marramendëse :).

Spot televiziv me dizajn të ri Fresh Bar