Receta për sallatat e mishit në internet për folenë e pulave të drurit. Sallata Capercaillie's Nest - ushqim i "borgjezisë" në një interpretim modern

Sallata Wood Grouse Nest, e përbërë nga produkte standarde dhe e dekoruar në përputhje me emrin, ka fituar popullaritet të veçantë që nga ardhja dhe përhapja e internetit. Tani në pafundësinë e "rrjetit global" mund të gjeni shumë variacione të ndryshme të kësaj pjate festash të shijshme dhe relativisht buxhetore. Le të shqyrtojmë një nga opsionet më të suksesshme.

Në shembullin tonë, shija delikate e filetos së pulës është në harmoni të përsosur me turshitë, patatet e skuqura dhe "vezët" pak pikante, të formuara për dekorim nga një përzierje djathi, të verdhat e ziera fort, barishtet dhe hudhrat. Thjeshtësia e përgatitjes, dizajni tërheqës, kombinimi i shkëlqyer i shijeve dhe aksesueshmëria e vendosin këtë recetë hap pas hapi me një foto të sallatës Capercaillie Nest në kategorinë e popullarizuar dhe fituese.

Përbërësit:

• pulë (fileto) - 500 g;
• të bardhat e vezëve - 5 copë;
• tranguj të kripur ose turshi - 200-250 g;
• patate - 500 g;
• vaj vegjetal (për tiganisjen e patateve) - rreth 50 ml;
• gjethet e sallatës - një tufë;
• kripë, piper - për shije;
• majonezë - për shije.

Për regjistrim:

• të verdhat e vezëve - 5 copë;
• djathë - 100 g;
• hudhër - 2-3 karafil;
• kopër - 1-2 degë.

Recetë hap pas hapi e sallatës "Foleja e Grouse" me foto

Si të bëni sallatë Wood Grouse Nest me pulë

1. Qëroni zhardhokët e patates dhe pritini në shirita të ngushtë.
   
2. Skuqini patatet në pjesë të vogla në një sasi të madhe vaji të nxehtë deri në kafe të artë. Vendosni menjëherë kashtët e përfunduara të patateve në peshqirë/peceta letre për të thithur vajin e tepërt. Spërkatni lehtë patatet e skuqura me kripë të imët.
   
3. Fileton e zier dhe të ftohur e zbërthejmë në fije të holla ose e presim imët.
   
4. Pritini kastravecat në shirita të hollë.
   
5. Ndani të verdhat dhe të bardhat e vezëve të ziera fort. Fërkoni të gjitha të bardhat me rroje të trashë.
   
6. Bashkojmë copat e filetos, kashtës së kastravecit dhe masës proteinike. I rregullojmë me majonezë, kripë dhe piper sipas shijes.
   
7. Për të dekoruar sallatën, grini në rende djathin e fortë dhe grijeni koprën. Grini të verdhat me pirun derisa të fitoni kokrra të vogla me gëzof. Përziejini këta përbërës në një enë të veçantë.
   
8. Në përzierjen e të verdhave, barishteve dhe djathit, shtoni hudhrën e shtrydhur me shtypje dhe pak majonezë për të marrë një masë plastike.
   
9. Mbuloni një pjatë të madhe me gjethe marule të lara dhe të thara paraprakisht. Sipër vendosni një përzierje me pulë, tranguj dhe proteina.
   
10. E mbulojmë “themelin” e sallatës Wood Grouse Nest nga të gjitha anët me rripa patate, duke lënë të hapur vetëm pjesën e sipërme.
    
11. Nga përzierja e djathit-të verdhës bëjmë diçka si vezë zogjsh dhe e vendosim sipër sallatës. Këshillohet që të plotësoni këtë prekje të fundit përpara se ta servirni, në mënyrë që dekorimi ynë të mos ketë kohë të zbehet.
    

Sallata Capercaillie Nest është gati! Ushqyes, i lezetshëm dhe i shijshëm! Ju bëftë mirë!

Kohët e fundit, sallata Wood Grouse Nest është bërë mjaft e njohur dhe shpesh mund ta gjeni të ulur në një festë, në një tryezë të shtruar. Dhe kjo nuk është aspak e rastësishme. Në fund të fundit, rezulton të jetë vërtet festive - është shumë e bukur, origjinale në ekzekutim dhe jashtëzakonisht e shijshme!

Meqenëse festa jonë e preferuar është afër - Viti i Ri, të gjithë do të kërkojnë receta interesante për të befasuar dhe kënaqur mysafirët. Pra, me një pjatë kaq të dekoruar bukur, patjetër do të befasoni dhe kënaqni të gjithë të pranishmit.

Në versionin klasik, sallata përgatitet nga fileto pule me shtimin e proshutës. Por tani po vjen Viti i Gjelit të Zjarrit dhe është disi e papërshtatshme të shërbesh mish pule në tryezë. Nuk ka si të ofendohet Gjeli, por kjo nuk mund të lejohet! Prandaj, do ta bëjmë me mish.

Sallatë Capercaillie Nest - recetë me mish

Do të na duhen:

• viçi ose viçi i zier - 350-400 g
• patate të papërpunuara - 2-3 copë
• vezë - 7 copë
• tranguj turshi - 2 copë.
• kërpudha shampignon, ose ndonjë tjetër, të marinuar - 200 gr
• bizele të gjelbra - 100 gr
• djathë - 70 gr
• majonezë - 6-7 lugë gjelle. lugët
• hudhër - 1 karafil
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - sipas dëshirës dhe për shije
• domate qershi -3-4 copë për zbukurim

Receta përdor edhe petulla. Do t'ju duhet të piqni 2-3 prej tyre.

Për petullat:

• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 100 ml
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 1 lugë çaji
• sode - në majë të një thike
• kripë - një majë

Përgatitja:

1. Bëni brumë për petulla. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen.

2. Skuqni 2-3 petulla. Nëse nuk dini si ta bëni këtë, atëherë mund të lexoni një artikull të veçantë mbi temën -. Domethënë, do të na duhen petulla të holla për të përgatitur pjatën në tërësi.

Unë kam një tigan me diametër shumë të madh. Meqenëse të gjithë në familjen tonë thjesht i duan petullat, na u desh të blinim një tigan kaq të madh. Prandaj piq vetëm dy petulla. Në një tigan të zakonshëm do t'ju duhet të piqni tre petulla.

3. Ftohen pak petullat e nxehta, i palosim në gjysmë dhe i rrotullojmë në një tub. Më pas ftoheni plotësisht. Pasi të jetë ftohur e presim në feta të holla teksa presim rolenë. Më pas petulla do të hapet dhe do të merrni shirita të gjatë të ngushtë.

4. Nëse keni tranguj turshi, mirë, do t'i përdorim në recetë. Edhe unë i kam dhe në sasi të mëdha të ruajtura në mënyra të ndryshme. Ju mund t'i shikoni recetat në artikujt e mi në seksionin "Përgatitjet". Por për shkak të dy kastravecave, më erdhi keq të hap një kavanoz me tre litra.

Dhe vendosa që të turshia shpejt kastravecat e freskëta. Për ta bërë këtë, kam prerë kastravecat në fuçi. I shtova koper dhe hudhra te grira, kripe pak me shume se zakonisht dhe pak piper.

E vendosa të gjithë këtë në një enë me kapak të mbyllur fort dhe e tunda fuqishëm. Këto tranguj do të kripohen brenda një ore. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të tunden në mënyrë aktive çdo 15 minuta.

Një orë më vonë hapim enën dhe era e kastravecit-hudhrës, madje edhe me aromën e koprës, thjesht ju rrëzon nga këmbët. Këta tranguj do të jenë të dobishëm! E shijshme, aromatik - ky shënim nuk do të jetë i tepërt. Dhe do të jenë edhe më të shijshme se ato turshi apo të freskëta.

5. Pritini kastravecat në shirita të hollë.

6. Gjithashtu do t'ju duhet të zieni mishin paraprakisht. E gatuajmë në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të shtoni kripë gjatë gjithë procesit të gatimit, në mënyrë që kripa të mos nxjerrë të gjithë lëngun e shijshëm nga mishi. Shtoni kripë 10 minuta para përfundimit të gatimit. Ftoheni mishin e përfunduar dhe priteni në shirita të hollë.

Mundohemi t'i presim të gjithë përbërësit afërsisht të njëjtën trashësi dhe gjatësi. Meqenëse do të ndërtojmë një fole prej tyre, është më mirë t'i presim në formën e degëve, domethënë në shirita.

7. Vezët duhet të zihen dhe gjithashtu të ftohen. Më pas ndajmë të bardhat nga të verdhat. Pritini të bardhat në shirita të hollë.

8. Do të na duhen edhe kërpudha. Ne përdorim kërpudha të marinuara, ashtu siç janë. Ne gjithashtu kemi turshi kërpudha - dhe recetat se si ta bëjmë këtë janë gjithashtu në seksionin e përgatitjeve. Dhe ne turshi kërpudha boletus. Disa prej tyre i rrotullova në kavanoza. Dhe unë i ruaj disa në frigorifer. Janë vërtet të shijshme dhe dua t'i shijoj çdo ditë.

Pra, i presim edhe kërpudhat në shirita, që të përputhen me produktet e tjera.

Kërpudhat, siç e tregova tashmë, çfarë mund të përdorni, çfarë keni. Zakonisht të gjithë përdorin kampionë, dhe ata nuk janë më keq se pjesa tjetër.

9. Një hap tjetër i rëndësishëm në përgatitje është përgatitja e boshllëkut për vetë folenë. Dhe ne do të ndërtojmë një fole nga patatet e skuqura.

Për ta bërë këtë, prisni patatet e papërpunuara në shirita shumë të hollë. Ndonjëherë rekomandohet grirja e patateve për karotat koreane.

Unë do të them menjëherë se nuk e praktikoj këtë, pasi patatet e grira ngjiten shumë së bashku kur skuqen. Dhe nëse e grini në një rende më të madhe, do të dalë e madhe. Prandaj, i pres patatet në shirita të madhësisë që më duhen.

Ne do të kemi një fole që duket si një e vërtetë.

10. Pasi të priten patatet, duhen skuqur. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një kazan ose tigan dhe vendosni patatet atje në pjesë të vogla dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht.

Meqenëse patatet janë prerë shumë hollë, ato do të gatuhen shumë shpejt. Prandaj, mos e lini gjatë skuqjes, përzieni dhe sapo të marrë një ngjyrë të bukur të artë, nxirreni menjëherë dhe vendoseni në peshqir letre që të kullojë i gjithë vaji.

11. Në një tas të madh bashkojmë kastravecat, mishin, kërpudhat, të bardhat e vezëve dhe petullat, të prera në rripa. Shtoni bizelet e gjelbra të konservuara, nga të cilat shëllira është kulluar me kujdes.

12. Shtoni majonezë. Nëse nuk ju pëlqen vërtet majoneza, atëherë shtoni salcë kosi, ose salcë kosi dhe majonezë 50 deri në 50%.

13. Përziejini gjithçka me kujdes. Provoni për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Kemi turshi, kërpudha, mish, bizele jeshile dhe majonezë. Prandaj nuk kripos më asgjë. Mund të shtoni një ose dy majë piper të zi të bluar për erëz të shtuar.

14. Tani duhet të bëjmë vezë për folenë. Vëllai im, të cilit i pëlqejnë veçanërisht vezët në këtë sallatë, nuk pranon ta quajë "Foleja e Groecaillie" dhe e quan ekskluzivisht "Vezë Gercaillie". Prandaj, ne do t'i bëjmë ato të bukura dhe të shijshme.

15. Grini djathin e fortë në një rende të imët, unë përdor djathin rus. Prisni hudhrën dhe përzieni me majonezë. Vendosni pak majonezë në një filxhan të vogël. Lyejeni të verdhën në majonezë dhe rrokullisni në përzierjen e djathit dhe hudhrës.

Vendoseni në një pjatë të veçantë dhe vendoseni në frigorifer për momentin.

Tani që kemi përgatitur gjithçka, mund të fillojmë të krijojmë kryeveprën tonë të kuzhinës.

Si të dekoroni dhe rregulloni bukur një pjatë

Për ta bërë gjellën të duket më mbresëlënëse, është më mirë ta vendosni në një pjatë të madhe të sheshtë. Atëherë do të duket tamam si një fole. Vetëm më e bukur dhe e ndritshme. Nëse foleja e vërtetë është e matur, e maskuar si degë pemësh. "Foleja" jonë është e ndritshme, e ndezur, e përshtatshme për çdo festë!

1. Vendosni gjethet e marules në një pjatë ose pjatë të madhe të sheshtë.

2. Përbërësit e përzier me majonezë i vendosim në gjethe në formën e një tume të vogël. Bëjmë një gropë të vogël në qendër ku do të vendosim vezët.

3. Mbuloni të gjithë sipërfaqen e përbërësve të shtruar me patate të skuqura. Mos harroni skajet; kur i vendosni mbi to, shtypni lehtë patatet në mënyrë që të mos bien.

Kjo është ajo që ne kemi krijuar një "fole" të bukur dhe komode.

4. Vendosim me kujdes vezët në qendër ku kemi formuar tasin. Vendosni rreth tyre degëza kopër ose majdanoz. Ose të dyja bashkë. Hapësirat midis gjetheve në bazën e enës i zbukurojmë edhe me thupra.

5. Tani duhet ta lini sallatën të piqet në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me lëngun dhe aromën e njëri-tjetrit dhe majonezë. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni në frigorifer për 3-4 orë.

6. E heqim pjatën e gatshme nga frigoriferi, e dekorojmë me gjysma të domateve qershi dhe e vendosim në tryezën festive. Sigurohuni që të na lejoni të shijojmë pamjen e kryeveprës sonë të bukur të kuzhinës. Dhe hani shëndetshëm!

Një bukuri e tillë me siguri do t'i habisë të gjithë me pamjen e saj, dhe më e rëndësishmja, shijen e saj! Pasi ta përgatisni, sigurisht që nuk do të gaboni!

Dhe tani do t'ju tregoj se si të gatuani versionin klasik me fileto pule. Në fund të fundit, jo çdo vit është Viti i Gjelit! Mund ta gatuani me pulë, të zier ose të tymosur!

Sallatë Capercaillie's Nest - një recetë klasike me pulë

Do të na duhen:

• fileto pule e zier - 250 g
• proshutë - 100 gr
• patate të papërpunuara - 2-3 copë
• vezë - 7 copë
• tranguj të freskët - 2 copë.
• djathë i përpunuar - 1 copë
• djathë i fortë - 100 gr
• majonezë - 6-7 lugë gjelle. lugët
• hudhër - 1 karafil
• kripë - për shije
• vaj luledielli - për skuqjen e patateve
• marule, kopër, majdanoz - për dekorim
• piper i zi i bluar - sipas dëshirës

Përgatitja:

Sallata mund të përgatitet në të njëjtën sekuencë si ajo e mëparshme. Mund të bëni disa ndryshime në procesin e gatimit. Falë kësaj, ju mund të ndryshoni shijen e tij. Unë ju sugjeroj të përqendroheni në këtë.

1. Filetën e pulës e ziejmë, e ftohim dhe e presim në rripa.

2. Gjithashtu prisni në rripa vezët, kastravecat e freskëta (në dimër mund të përdorni turshi) dhe proshutën. Grini djathin në një rende të trashë.

Në versionin klasik të gatimit, kërpudhat nuk shtohen, por mund t'i përdorni nëse dëshironi vërtet! Ka edhe opsione ku skuqen qepët dhe karotat. Dhe këto komponentë janë shtuar gjithashtu.

3. Bashkoni përbërësit dhe përzieni me majonezë.

Ka receta ku përbërësit nuk përzihen, por shtrohen në shtresa. Në këtë rast shtroni fillimisht fileton e pulës, pastaj kastravecat, vezën, proshutën dhe djathin e grirë.

Nëse e përgatisni sallatën në shtresa, atëherë lyeni secilën prej tyre me majonezë.

4. Djathin e përpunuar e grijmë në rende të imët Për ta bërë më të lehtë grirjen e djathit e vendosim në ngrirje për pak kohë.

5. Masës së grirë i shtojmë hudhrat e grira dhe koprën. Përzieni përmbajtjen dhe formoni vezë të vogla. I vendosim në një pjatë dhe i vendosim në frigorifer.

6. Pritini patatet në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal duke i përzier vazhdimisht. Vendosni patatet në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

7. Vendosni të gjithë përbërësit e përzier me majonezë në një enë të zbukuruar me gjethe marule. Ose shtroni shtresat siç tregohet më sipër. Formoni një tas me vezë në qendër.

8. Mbuloni bazën me patate të skuqura në një shtresë të trashë dhe të barabartë.

9. Hiqni vezët nga frigoriferi dhe vendosini në pjesën qendrore.

10. Dekoroni ashtu siç ju dikton imagjinata.

11. E vendosim enën në frigorifer për 3-4 orë. Shërbejeni të ftohur.

Këtu janë dy opsione të ndryshme. Ju mund të zgjidhni cilindo sipas dëshirës tuaj. Zakonisht e zgjedh gjithmonë të parën në festa të mëdha. Ka më shumë përbërës, dhe sallata rezulton më e pasur dhe më e pasur në shije. Opsionin e dytë e gatuaj kur thjesht dua ta ha pa asnjë arsye. Ose kur familja ime më kërkon ta gatuaj sepse i mungon.

Opsioni i dytë është më i lehtë dhe më dietik. Sidomos nëse nuk i shtoni kërpudha. Por të dyja opsionet janë të shijshme.

Zëvendësimi i mishit në recetën e parë me fileto pule dhe lënia e çdo gjëje tjetër të pandryshuar është gjithashtu një mundësi e shkëlqyer. Mund ta gatuani edhe në këtë mënyrë. Në përgjithësi, provoni, gatuani dhe jam i sigurt se do të keni sukses.

Dhe në përfundim, unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë video për këtë pjatë të shijshme në një dizajn interesant.

Nëse përdorni këtë ide dizajni, mund të përgatisni edhe sallata me porcione të vogla. Do të duket thjesht e mrekullueshme! Çdo mysafir do të marrë një pjesë të vogël të artit të kuzhinës! Dhe gjithçka do të hahet, jam i sigurt, shpejt dhe pa gjurmë.

Në përgjithësi, ka shumë ide dhe opsione. Edhe me pamjen, mund edhe të ëndërroni. Por vetëm një gjë do të mbetet e pandryshuar - shija unike! Ju nuk duhet të shqetësoheni për të!

Ju bëftë mirë!

Sallata ushqyese dhe shumë e shijshme “Foleja” është një dekorim për çdo tryezë! Për ju - një përzgjedhje prej 8 recetash.

• Vezë pule - 3 copë.
• kopër - 1 grusht(a)
• Patate - 2 copë. i madh
• majonezë - 150 g
• Djathë i përpunuar - 1 pc. 100 g
• Fileto pule - 250 g të ziera
• Proshutë - 100 g
• Champignons - 200 g marinuar
• Kripë - për shije
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Piper i zi - për shije
• Sallatë - opsionale (tufa)
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.

Sipas recetës klasike, është më mirë të zgjidhni patate mjaft të mëdha në formë të zgjatur për sallatën Wood Grouse Nest. Zhardhokët i qërojmë dhe i grijmë me kashtë të gjata; rekomandoj të përdorni një rende për të përgatitur karotat në gjuhën koreane.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, shtoni disa nga patatet dhe skuqini derisa shiritat të jenë krokantë dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me patatet e mbetura. Transferoni patatet e përgatitura në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt nga shiritat e patates.

Ziejini vezët fort për rreth 10 minuta dhe ftohen. Grini djathin së bashku me të verdhat e vezëve, grijini barishtet dhe presim hudhrën me një shtypje. Përziejini gjithçka së bashku, duke shtuar pak kripë dhe majonezë në mënyrë që masa të jetë e përshtatshme për formimin e vezëve. Me duar të lagura, rrotulloni topa të vegjël në formën e vezës së thëllëzës. I vendosim në një tenxhere dhe i vendosim në frigorifer.

Grini të bardhat e vezëve në një rende të trashë. Prisni fileton e zier të pulës në copa të vogla me gishta dhe ndajeni në fibra.

Prisni proshutën në rripa, kërpudhat turshi në feta të vogla. Nëse kampionët janë të vegjël, atëherë thjesht mund t'i prisni në gjysmë.

Në një enë përzieni proshutën, të bardhat e vezëve të grira, fileton e pulës dhe kërpudhat. Spërkateni sipas shijes, shtoni majonezë dhe përzieni.

Lani dhe thani gjethet e marules. Vendosini ato në një rreth në një pjatë. Vendosni sipër sallatën e përgatitur, duke bërë një vrimë në qendër për "vezët".

E dekorojmë sallatën me patate të skuqura, duke formuar në të njëjtën kohë "folenë" tonë. Vendosni "vezët" e djathit në qendër.

Nuk rekomandohet ruajtja e kësaj sallate në frigorifer për një kohë të gjatë, përndryshe patatet do të humbasin freskinë dhe do të zbuten. Nëse është e nevojshme, mund të formoni paraprakisht "vezët" dhe të përgatisni sallatën Wood Grouse Nest sipas recetës klasike dhe zbukurojeni me kashtë patate pak para se ta shërbeni sallatën.

Receta 2: sallatë e shijshme Fole me byrek me patate

• fileto gjoksi pule - 1 pc.
• vezë pule - 6 copë.
• tranguj të freskët - 4 copë.
• patate për të bërë patate "Pai" - 4 copë. shumë i ftohtë
• qepë - 1 pc.
• vaj perimesh
• majonezë
• kripë, piper, hudhër - për shije
• zarzavate kopër

Zieni vezët, gjoksin e pulës derisa të zbutet, grini imët qepën dhe përvëloni me ujë të valë.

Për këtë sallatë nuk do të përgatisim patate të zakonshme, por do të bëjmë patate “Pai”.

Për ta bërë këtë, ne pastrojmë dhe grijmë zhardhokët në një rende koreane.

Dhe skuqeni në një sasi të madhe vaji vegjetal deri në një kore karakteristike kafe të artë.

E trazojmë lehtë që kashtët e patateve të mos ngjiten.

Është shumë mirë që patatet të skuqen në një tigan të thellë ose në tenxhere të ngadaltë në një mënyrë të veçantë, duke vendosur shirita patate në një sitë të veçantë.

Ndërsa patatet po skuqen, gjoksin, kastravecat dhe të bardhat e vezëve i presim në kubikë ose rripa. Tani duhet të përzieni përbërësit e grirë (fileto pule, tranguj dhe proteina) me qepë të grira hollë dhe të përvëluara, shtoni gjysmën e patateve të skuqura Pai dhe përzieni me majonezë.

Masën e sallatës që rezulton e vendosim në një enë të përshtatshme në formë foleje, duke bërë një gropë në mes të sallatës dhe anash vendosim byrek me patate të skuqura.

Më vete, grini të verdhat me kopër të grirë dhe një sasi të vogël majonezë.

Ne formojmë një imitim të vezëve të thëllëzave.

I vendosim në mes të sallatës. Kështu, ne marrim "Gill Grouse Nest".

Receta 3: Sallatë Capercaillie's Nest me tranguj dhe djathë

• Pulë - 380 gram.
• Vezë - 4 copë.
• Kastravecat - 200 gram.
• Djathë i përpunuar - 20 gram.
• Patate - 400 gram.
• vaj vegjetal - 150 mililitra.
• Majonezë - për shije.
• Gjelbrit - 1 tufë mesatare.
• Kripë - ½ lugë gjelle.

Përpara se të bëjmë një sallatë të thjeshtë me fole druri, ne përgatisim përbërësit e përfshirë në sallatë. Lajmë mishin e pulës, e vendosim në një tigan, e mbushim me ujë të ftohtë, i hedhim kripë dhe e vendosim të piqet. Ndërsa vlon, hiqni shkumën që rezulton. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht për 10 minuta.

Ziejini vezët në ujë të kripur dhe më pas ftohini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Hiqni lëvozhgën nga vezët dhe ndani të bardhën nga e verdha. I grijmë veçmas në një rende me dhëmbë të imët, shikoni se si në foton hap pas hapi.

Pritini kastravecat e konservuara në shirita të hollë. Nëse dëshironi, mund t'i zëvendësoni me tranguj të freskët.

Pritini fileton e pulës të ftohur në kubikë të vegjël.

Ne mbledhim marulet e folesë së drurëve në shtresa. Në fund të pjatës vendosim kastravecat, pastaj të bardhat.

Shtoni mishin e grirë, derdhni majonezë sipas shijes dhe jepini një formë të rrumbullakët duke përdorur një shpatull. Vendoseni në frigorifer në mënyrë që sallata të përthithet nga majoneza.

Qëroni patatet, lani, grijini në rende karotash koreane, spërkatini me pak kripë dhe përziejini. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, priteni në shirita të hollë dhe të gjatë.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan të thatë dhe lëreni të ziejë. Shtoni patatet në pjesë, skuqini duke i përzier herë pas here derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Grini koprën e larë.

Vendosni djathin e përpunuar, të verdhat dhe koprën në një pjatë të thellë.

Përziejini përbërësit e bashkuar derisa të krijohet një konsistencë homogjene. Më pas e ndajmë në 5 pjesë dhe i japim formë vezake, në këtë mënyrë bëjmë një zëvendësim për vezët e thëllëzës.

Në fund spërkateni me patate të skuqura të skuqura, në mes vendosni vezët e thëllëzës dhe dekorojeni me degëza kopër.

Receta 4: Foleja e pulës së drurit - sallatë për fëmijë (hap pas hapi)

• Gjoksi i pulës i zier - 350 g
• Champignons marinuar - 300 g
• Patate - 3-4 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Kastravec i freskët - 2 copë.
• Vezë pule (e zier) - 3 copë.
• Majonezë - 3-4 lugë.
• Kripë, piper, për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Djathë i përpunuar - 70 g
• Hudhra - 2 karafil
• Karota të ziera - 1 pc.
• Karota të papërpunuara - 1 copë. (për regjistrim)
• Sythat e karafilit - 12 copë.
• Gjethet e marule - për dekorim

Le të fillojmë duke përgatitur “degëzat” që do të bëjmë nga patatet. Qëroni patatet, lani ato dhe hiqni lagështinë prej tyre me një peshqir letre. Pritini në shirita të hollë, mund ta grini në një rende koreane.

Skuqini thellë patatet në pjesë të vogla.

Patatet janë gati. Vendoseni në një pecetë letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Pritini qepën në çerek unaza. Karota - në kube të hollë.

Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.

Pritini gjoksin e pulës në kubikë.

I presim edhe kampionetet e marinuara ne kubik.

Pritini kastravecat e freskëta në feta të holla.

Ndani të verdhën nga e bardha e dy vezëve të ziera, të bardhën e prisni në rripa. Të verdhën do ta përdorim më vonë.

Le të fillojmë të bëjmë sallatën. Vendosni kërpudhat e marinuara në fund të enës.

Një shtresë gjoksi pule shkon sipër kërpudhave.

Mbuloni gjoksin me një rrjetë majonezë.

Shtresa tjetër është qepët dhe karotat e skuqura, mbi të cilat vendosim një rrjetë majonezë.

Ne aplikojmë kastravecat.

Mbi to janë të bardhat e vezëve dhe një rrjetë majoneze.

E mbulojmë sallatën me patate. Ne bëjmë një depresion në qendër. Rreth folesë ka gjethe marule.

Grini të verdhat me një pirun, shtoni kopër, kripë dhe majonezë, përzieni plotësisht. Me duar të lagura bëjmë vezë.

I vendosim në "fole". I pastrojmë vezët e thëllëzave. I fusim sytë nga sythat e karafilit dhe sqepat nga karotat. Nga veza e mbetur e pulës bëjmë një zog të rritur. Sallata gati!

Receta 5: Sallatë fole me tranguj dhe petulla (me foto)

Kjo recetë hap pas hapi për sallatën Wood Grouse's Nest përfshin një përbërës të pazakontë: petullat.

• viçi ose viçi i zier - 350-400 g
• patate të papërpunuara - 2-3 copë
• vezë - 7 copë
• tranguj turshi - 2 copë.
• kërpudha shampignon, ose ndonjë tjetër, të marinuar - 200 gr
• bizele të gjelbra - 100 gr
• djathë - 70 gr
• majonezë - 6-7 lugë gjelle. lugët
• hudhër - 1 karafil
• kripë - për shije
• vaj luledielli - për skuqjen e patateve
• marule, kopër, majdanoz - për dekorim
• piper i zi i bluar - sipas dëshirës dhe për shije
• domate qershi -3-4 copë për zbukurim

Për petullat:

• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 100 ml
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 1 lugë çaji
• sode - në majë të një thike
• kripë - një majë

Bëni brumin e petullave. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen.

Skuqini 2-3 petulla.

Unë kam një tigan me diametër shumë të madh. Meqenëse të gjithë në familjen tonë thjesht i duan petullat, na u desh të blinim një tigan kaq të madh. Prandaj piq vetëm dy petulla. Në një tigan të zakonshëm do t'ju duhet të piqni tre petulla.

Ftoheni pak petullat e nxehta, i palosni në gjysmë dhe i rrotulloni në një tub. Më pas ftoheni plotësisht. Pasi të jetë ftohur e presim në feta të holla teksa presim rolenë. Më pas petulla do të hapet dhe do të merrni shirita të gjatë të ngushtë.

Nëse keni tranguj turshi, kjo është mirë, ne do t'i përdorim ato në recetë. Edhe unë i kam dhe në sasi të mëdha të ruajtura në mënyra të ndryshme. Ju mund t'i shikoni recetat në artikujt e mi në seksionin "Përgatitjet". Por për shkak të dy kastravecave, më erdhi keq të hap një kavanoz me tre litra.

Dhe vendosa që të turshia shpejt kastravecat e freskëta. Për ta bërë këtë, kam prerë kastravecat në fuçi. I shtova koper dhe hudhra te grira, kripe pak me shume se zakonisht dhe pak piper.

E vendosa të gjithë këtë në një enë me kapak të mbyllur fort dhe e tunda fuqishëm. Këto tranguj do të kripohen brenda një ore. Gjatë kësaj kohe, ato duhet të tunden në mënyrë aktive çdo 15 minuta.

Një orë më vonë hapim enën dhe era e kastravecit-hudhrës, madje edhe me aromën e koprës, thjesht ju rrëzon nga këmbët. Këto tranguj në një sallatë do të vijnë në ndihmë! E shijshme, aromatik - ky shënim nuk do të jetë i tepërt. Dhe do të jenë edhe më të shijshme se ato turshi apo të freskëta.

Pritini kastravecat në shirita të hollë.

Ju gjithashtu do të duhet të zieni mishin paraprakisht. E gatuajmë në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të shtoni kripë gjatë gjithë procesit të gatimit, në mënyrë që kripa të mos nxjerrë të gjithë lëngun e shijshëm nga mishi. Shtoni kripë 10 minuta para përfundimit të gatimit. Ftoheni mishin e përfunduar dhe priteni në shirita të hollë.

Mundohemi t'i presim të gjithë përbërësit afërsisht të njëjtën trashësi dhe gjatësi. Meqenëse do të ndërtojmë një fole prej tyre, është më mirë t'i presim në formën e degëve, domethënë në shirita.

Vezët duhet të zihen dhe gjithashtu të ftohen. Më pas ndajmë të bardhat nga të verdhat. Pritini të bardhat në shirita të hollë.

Ne kemi nevojë edhe për kërpudha. Ne përdorim kërpudha të marinuara, ashtu siç janë.

Pra, i presim edhe kërpudhat në shirita, që të përputhen me produktet e tjera.

Kërpudhat, siç e tregova tashmë, mund të përdorni çdo gjë që keni. Zakonisht të gjithë përdorin kampionë, dhe ata nuk janë më keq në sallatë se pjesa tjetër.

Një hap tjetër i rëndësishëm në përgatitje është përgatitja e boshllëkut për vetë folenë. Dhe ne do të ndërtojmë një fole nga patatet e skuqura.

Për ta bërë këtë, prisni patatet e papërpunuara në shirita shumë të hollë. Ndonjëherë rekomandohet grirja e patateve për karotat koreane.

Unë do të them menjëherë se nuk e praktikoj këtë, pasi patatet e grira ngjiten shumë së bashku kur skuqen. Dhe nëse e grini në një rende më të madhe, do të dalë e madhe. Prandaj, i pres patatet në shirita të madhësisë që më duhen.

Ne do të kemi një fole që duket si një e vërtetë.

Pasi patatet janë prerë, ato duhet të skuqen. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një kazan ose tigan dhe vendosni patatet atje në pjesë të vogla dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht.

Meqenëse patatet janë prerë shumë hollë, ato do të gatuhen shumë shpejt. Prandaj, mos e lini gjatë skuqjes, përzieni dhe sapo të marrë një ngjyrë të bukur të artë, nxirreni menjëherë dhe vendoseni në peshqir letre që të kullojë i gjithë vaji.

Në një tas të madh bashkojmë kastravecat, mishin, kërpudhat, të bardhat e vezëve dhe petullat, të prera në rripa. Shtoni bizelet e gjelbra të konservuara, nga të cilat shëllira është kulluar me kujdes.

Shto majonezë. Nëse nuk ju pëlqen vërtet majoneza, atëherë shtoni salcë kosi, ose salcë kosi dhe majonezë 50 deri në 50%.

Përziejini gjithçka me kujdes. Provoni për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Kemi turshi, kërpudha, mish, bizele jeshile dhe majonezë. Prandaj nuk kripos më asgjë. Mund të shtoni një ose dy majë piper të zi të bluar për erëz të shtuar.

Tani duhet të bëjmë vezë edhe për folenë. Grini djathin e fortë në një rende të imët; unë përdor djathë rus. Prisni hudhrën dhe përzieni me majonezë. Vendosni pak majonezë në një filxhan të vogël. Lyejeni të verdhën në majonezë dhe rrokullisni në përzierjen e djathit dhe hudhrës. Vendoseni në një pjatë të veçantë dhe vendoseni në frigorifer për momentin.

Tani që kemi përgatitur gjithçka, mund të fillojmë të krijojmë kryeveprën tonë të kuzhinës. Vendosni gjethet e marules në një pjatë ose pjatë të madhe të sheshtë. Vendosni përbërësit e përzier me majonezë në gjethe në formën e një tume të vogël. Bëjmë një gropë të vogël në qendër ku do të vendosim vezët.

Mbuloni të gjithë sipërfaqen e përbërësve të shtruar me patate të skuqura. Mos harroni skajet; kur i vendosni mbi to, shtypni lehtë patatet në mënyrë që të mos bien.

Kjo është ajo që ne kemi krijuar një "fole" të bukur dhe komode.

Në qendër ku kemi formuar tasin vendosim me kujdes vezët. Vendosni rreth tyre degëza kopër ose majdanoz. Ose të dyja bashkë. I zbukurojmë edhe hapësirat mes gjetheve të marules me degëza.

Tani duhet ta lini sallatën të piqet në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me lëngun dhe aromën e njëri-tjetrit dhe majonezë. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni sallatën në frigorifer për 3-4 orë.

Hiqeni sallatën e përfunduar nga frigoriferi, zbukurojeni me gjysmat e domateve qershi dhe vendoseni në tryezën festive. Sigurohuni që të na lejoni të shijojmë pamjen e kryeveprës sonë të bukur të kuzhinës. Dhe hani shëndetshëm!

Receta 6, hap pas hapi: sallatë me djathë Fole pule druri me pulë

• gjoks pule - 1 copë
• vezë pule - 3 copë
• vezë thëllëza - 5 copë
• patate - 3 copë
• kastravec i freskët - 2 copë
• djathë - 120 g
• djathë i përpunuar (jo i ëmbël) - ½ copë
• qepë - 1-2 copë
• vaj vegjetal - 300 ml
• majonezë - 100 g
• kopër (degëz) - 1 tufë
• ujë të ngrohtë - 220 ml
• sheqer - 1 lugë.
• uthull - 2 lugë.
• kripë - 1 majë

Ziejeni gjoksin e pulës dhe vezët. Gjoksi zihet në ujë me kripë për rreth gjysmë ore. Vezët e pulës - 10 minuta, vezët e thajthit - 5 minuta. Kur vezët të jenë zier, derdhni ujë akull mbi to.

Lani patatet, hiqni lëkurën dhe prisni në shirita të hollë.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni. Duhet të ketë shumë vaj (2-3 gishta lart në tigan) - patatet duhet të jenë të skuqura thellë. Nëse keni një tigan të thellë, mund të gatuani patatet në të. Kriposni patatet.

Vendosni shiritat e patateve të skuqura nga tigani në peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.

Përgatitni marinadën e qepëve. Shtoni kripë, uthull dhe sheqer në ujë. Shija: marinata duhet të jetë pak e thartë. Vendosim qepën e grirë në tasin me marinadë dhe lëreni derisa të formohet sallata.

Pasi pula dhe vezët të jenë gatuar, mund të filloni të copëtoni përbërësit për sallatën. Grini mishin e pulës dhe kastravecat në rripa. Grini djathin (jo të përpunuar) dhe vezët e pulës në një rende të trashë.

Tani që të gjithë përbërësit janë gati, mund të filloni të formoni sallatën. Është shtruar në shtresa. Së pari, qepët turshi vendosen në një pjatë të sheshtë me diametër të madh (marinata kullohet fillimisht prej saj). Vendoseni pulën mbi qepë. Më pas vjen një shtresë majonezë.

Shtresa tjetër është kashta e kastravecit. Duhet të lyhet edhe me majonezë.

Lani zarzavatet, shkundni lagështinë e tepërt nga tufa dhe copëtoni imët.

Bëni një pus në qendër të marules.

Vendosni zarzavatet në vrimë, duke lënë 3 majë për mbushjen e vezëve të thëllëzave.

Mbuloni skajet e sallatës dhe pjesën e sipërme me rripa patate të skuqura, pa prekur dhëmbëzimin. Rezultati duhet të jetë një "fole".

Qëroni vezët e thëllëzave dhe i prisni në gjysmë. Hiqni të verdhat.

Grini djathin e përpunuar në rende të imët dhe grijeni me të verdhat. Shtoni majonezë, kripë, barishte. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Mbushni të bardhat e vezëve të thëllëzës me përzierjen e djathit dhe të verdhës dhe vendosini në “fole”. Kështu doli “Gill Grouse Nest”. Ju bëftë mirë!

Receta 7: Foleja e Thëllëzës - Sallatë me patate

• 8-10 vezë thëllëza
• 4-5 patate
• 150 g fileto pule të tymosur
• 2-3 qepë të njoma
• 1/3 0,5 l kavanoz me kërpudha porcini turshi
• 50-80 gram djathë të fortë
• 1 kastravec turshi
• zarzavate sallate per servirje
• majonezë, kripë - për shije
• 200 ml vaj vegjetal për tiganisje

Qëroni patatet, lani, grijini në rende të imët.

Vendosini patatet në një kullesë dhe lërini lëngun të kullojë.

Thajini patatet sa më shumë që të jetë e mundur në një peshqir letre.

Skuqini patatet në një tigan të thellë në vaj vegjetal dhe shtoni pak kripë.

Gjatë skuqjes, patatet duhet të trazohen në mënyrë që të jenë të thërrmuara.

Vendosni patatet e gatshme në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.

I nxjerrim kërpudhat turshi dhe i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm.

Pritini kërpudhat në kubikë.

Më pas fileton e tymosur të pulës e presim në kubikë.

Edhe djathi - në kube.

Kastravec turshi - kube.

Pritini imët zarzavatet e qepëve.

Përzieni kastravecat, djathin, pulën dhe kërpudhat me qepët në një tas.

Spërkateni me majonezë dhe përzieni.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë.

E përhapim sallatën në një grumbull.

Shtypeni atë në qendër për të formuar një fole.

Spërkateni me patate të skuqura.

Ziejini vezët e thëllëzës derisa të zbuten (3-5 minuta pasi uji të vlojë).

Vendosni vezët e thëllëzës në qendër.

Sallata gati!

Receta 8, e thjeshtë: Sallatë Capercaillie's Nest (foto hap pas hapi)

• Fileto pule - 400 gram
• Vezë - 4 copë
• Patate - 4 copë (me madhësi të mesme)
• Qepë - 1 copë (e madhe)
• Kastravecat - 2 copë
• Zarzavate - 50-100 gram (kopër)
• Kripë - 1 majë
• Majonezë - 8-10 Art. lugët
• Vezë thëllëza - 3-4 copë (për dekorim)
• Vaj vegjetal - 1 filxhan (për patate të skuqura thellë)
• Djathë - 100 gram
• Djathë i përpunuar - 60 gram

Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë derisa të gatuhet. 20-25 minuta do të jenë të mjaftueshme. Mund të shtoni një gjethe dafine në tigan dhe disa kokrra piper, por kjo është opsionale. Ftoheni fileton e përfunduar.

Zieni vezët e pulës dhe thëllëzës të ziera fort. Ftoheni dhe qëroni.

Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe derdhni ujë të valë mbi të. Unë rekomandoj të shtoni pak uthull dhe sheqer në ujë, por kjo nuk është për të gjithë. E bëjmë këtë që qepa të mos jetë shumë pikante.

Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në copa të hollë.

Skuqini thellë patatet e grira ose skuqini në një tigan me vaj të nxehtë. Patatet skuqen shpejt, fjalë për fjalë në 4 minuta.

I heqim patatet nga vaji me një lugë të prerë mbi peshqirë letre, duhet të heqim vajin e tepërt.

Zarzavatet - majdanoz ose kopër - shpëlajini, thani dhe copëtoni.

Grini djathin dhe vezët e pulës në enë të veçanta.

Grini fileton e pulës. Lani kastravecat dhe pritini në feta të holla. Nëse kastravecat janë blerë në dyqan ose kanë lëkurë të trashë, hiqni ato.

Fillojmë të formojmë sallatën tonë. Vendosni qepët në një enë të madhe të sheshtë, pasi të keni kulluar lëngun. Vendosni fileton e pulës mbi qepë. Lyejeni fileton me majonezë.

Lubrifikoni kastravecat me një shtresë të hollë majonezë dhe shtroni vezët.

Vendosni djathin e grirë në mënyrë që të shfaqet një gropë e vogël në qendër.

Vendosni zarzavatet në vrimë.

I shtrojmë (gjërat) anët me patate të skuqura.

Mbetet vetëm të dekorojmë sallatën me vezë. Pritini vezët e thëllëzës dhe hiqni të verdhën. Shtoni majonezën, pak barishte të grira, djathin e përpunuar të grirë. E shtypim të gjithë këtë me një pirun dhe mbushim që rezulton në gjysma të vezëve të thëllëzës. Pastaj i vendosim në "folenë" tonë.

Sallata Capercaillie Nest është gati! Ju bëftë mirë!

Sallata Capercaillie Nest ka qenë e njohur në gatim që nga Rusia e lashtë; ishte në ato ditë që gjuetia për këtë zog, i cili ishte përbërësi kryesor i kësaj pjate, ishte i popullarizuar. "Foleja e pulës" kishte formën e duhur dhe sipër vendoseshin vezët.

Por me kalimin e kohës, kapercaillie u bë një specie e rrezikuar e gjahut dhe filluan të fusin mish pule në sallatë, e cila është shumë e ngjashme në shije. Një sallatë shumë e ndritshme, e shijshme dhe e pazakontë do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm për çdo tryezë pushimi.

Recetë klasike hap pas hapi për sallatën Wood Grouse Nest

Përbërësit	sasi
patate -	3 copë.
Fileto pule -	300 g
kastravec -	2 copë.
vezët e thajthit -	10 copë.
hudhra -	3 karafil
Gjethet e marules -	4 gjera.
majonezë e bërë në shtëpi -	250 ml
Djathë i përpunuar -	3 copë.
Vaj perimesh -	200 ml
Kripë -	shije
Koha e GATIMIT: 90 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 175 kcal

Receta origjinale përfshinte patate të skuqura në një sasi të madhe vaji, nga e cila më pas formohet vetë foleja, kastravec i freskët dhe gjoks pule pa dhjamë.

Mbushni vezët me ujë dhe ziejini për 15 minuta.Qëroni patatet dhe qepët. Pritini në shirita të gjatë, shpëlajeni në disa ujëra për të hequr niseshtën dhe hidhërimin e tepërt dhe thajini. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere, ngrohni dhe zhytni patatet.

Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni të skuqurat dhe vendosini në peceta për të thithur vajin e tepërt. Ndani vezët. Fërkoni të verdhën e verdhë me djathë dhe hudhër, shtoni barishte, rregulloni me majonezë.

Lajmë dhe vendosim mishin e pulës të ziejë në zjarr. Pritini kastravecin në kubikë. Shumica e patateve duhet të kombinohen me proteina të grira, qepë, pulë, kastravec të prerë në kubikë dhe të freskët, kripë, të kalitur me majonezë dhe të vendosen në një grumbull në një pjatë.

Në qendër vendosim patatet në formën e një foleje, vezët e formuara, dhe përgjatë skajeve - gjethe jeshile marule.

Sallatë Capercaillie's Nest me kërpudha

Ka disa opsione për sallatën e pazakontë Wood Grouse Nest, njëra prej të cilave është me proshutë dhe kërpudha.

Komponentët:

• Vezë - 5 copë;
• Proshutë – 350 g;
• Patate - 4 copë;
• majonezë me pak yndyrë - 200 ml;
• kampionë të konservuar - 200 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Djathë i përpunuar - 2 copë;
• Kripë - për shije;
• Gjelbrit - një bandë;
• Gjoksi i pulës - 200 g.

Mbushim një enë me ujë dhe vendosim të ziejë mishin e pulës.

Qëroni patatet dhe i prisni në rripa.

Vendoseni në tigan dhe skuqeni pa e përzier.

Pritini proshutën dhe kërpudhat në kubikë.

Vendoseni në një tas të thellë qelqi.

Ziejini vezët në ujë me kripë. Hiqeni mishin e pulës dhe grijeni në rripa.

Tre djathë, të verdhat e vezëve dhe hudhrat në një rende të imët, shtoni barishte, rregulloni me majonezë, shtoni pak kripë, përzieni dhe bëni vezë të vogla.

Grini të bardhat e mbetura dhe dërgojini te përbërësit kryesorë, shtoni majonezë, gatuajeni dhe vendoseni në një grumbull në një enë të sheshtë të mbuluar me gjethe marule jeshile. E mbulojmë pjesën e sipërme me patate të skuqura që duken si rrjetë merimangash dhe në qendër vendosim vezë të improvizuara.

Recetë origjinale për sallatë pikante

Përgatitja e një sallate me përbërës të shijshëm nuk kërkon shumë kohë apo shpenzime.

Komponentët:

• Selino - 3 copë;
• Karota - 2 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Mishi i pulës - 250 g;
• Vezët e thajthit - 5 copë;
• Kastravec i freskët - 2 copë;
• Kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• Barishte të freskëta - një bandë.

Lëreni mishin e pulës të ziejë. Ftoheni dhe prisni në rripa. Qëroni patatet, karotat, selinon dhe qepët. Vendosni një tenxhere në zjarr, derdhni në vaj vegjetal, ngrohni dhe skuqni perimet e prera në shufra (përveç kastravecit).

Vendoseni në një grumbull në një pjatë të madhe, shtoni kastravec të freskët, mish dhe kripë. Hidhni sipër vezët e thëllëzave të ziera dhe barishtet e grira hollë.

Sallatë Capercaillie's Nest me mish viçi

Jo të gjithë e pëlqejnë mishin e pulës për shkak të thatësisë së tij; për këtë rast, ata dolën me një variant në sallatën Wood Grouse Nest me mish viçi.

Komponentët:

• Vezë - 5 copë;
• Viçi i ri - 300 g;
• Djathë - 100 g;
• Kastravec – 1 sh.;
• Patate - 4 copë;
• Kripë - për shije;
• majonezë e bërë në shtëpi - 210 ml;
• Qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• Gjelbrit - një bandë;
• kampione - 150 g.

Pasi ta keni larë dhe tharë mishin e vendosni të piqet. Do të duhen 40 minuta. I pastrojmë perimet. Pritini qepën në gjysmë unaza.

Tre patate në një rende karotash koreane, kjo do të kursejë shumë kohë. Zhyteni në vaj vegjetal të skuqet pa e përzier. Le të gatuajmë vezët.

Pas patateve skuqim pak qepët dhe kërpudhat e përgatitura paraprakisht (të prera në feta të holla). Pritini kastravecin në shirita të gjatë. Pritini zarzavatet.

Hiqni mishin e zier, të ftohur dhe e prisni në kubikë. Në një tas të thellë qelqi, bashkoni të gjithë përbërësit e përgatitur (përveç patate të skuqura dhe djathë), shtoni kripë, rregulloni me majonezë, përzieni mirë dhe bëni një lloj rrëshqitjeje.

Sipër spërkatni djathin e grirë, shtoni patate dhe dekorojeni me barishte.

Sallatë Capercaillie's Nest me pulë të tymosur

Kjo sallatë mund të gjendet jo vetëm në tryezën e bufesë në një festë, por edhe në menutë e restoranteve. Ndonjëherë ajo gjendet nën emrat "Foleja e Dallëndyshes", "Foleja e Qyqes", por shija është e njëjtë.

Komponentët:

• Pulë e tymosur - 400 g;
• Djathë - 150 g;
• Patate - 3 copë;
• Vezët e thajthit - 8 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• Qepë jeshile - 4 pendë;
• majonezë me pak yndyrë - 150 ml;
• Kërpudha porcini të marinuara - 1 kavanoz;
• Kastravec turshi - 2 copë;
• Kripë - për shije.

Ndani mishin nga kockat dhe priteni në kubikë. Qëroni patatet dhe grijini në rende karotash koreane. Nëse grini një të rregullt, të trashë, patatet do të ngjiten së bashku gjatë procesit të skuqjes. E vendosim në tigan të thellë.

Ziejini vezët. Kulloni shëllirën nga kërpudhat, ndani nga erëzat dhe priteni në shirita të gjatë së bashku me kastravecat. I nxjerrim patatet, i vendosim në një peshqir letre dhe i lëmë të qëndrojnë derisa të hiqet yndyra e tepërt.

Lani qepën dhe grijeni imët. Në një tas të madh plastik, përzieni kastravecat, kërpudhat, mishin, vezët dhe djathin e grirë. Sezoni gjithçka me majonezë, mundësisht të bërë vetë, dhe përzieni mirë.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë, transferoni mbi to masën kryesore, mbulojeni me patate të skuqura, shtypni me qepë të njoma dhe shtroni vezët e mbetura të thëllëzës, duke krijuar efektin e folesë së shpendëve.

Faleminderit për vëmendjen tuaj ndaj recetave në faqen tonë, është koha për të shijuar një sallatë të mrekullueshme!

Sallata "Foleja e Thëllëzave" është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur që përgatitet nga përbërës të zakonshëm. Duke përdorur produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme, mund të përgatisni një sallatë të ndritshme dhe origjinale në formën e një foleje zogu, në mes të së cilës shtrihen mjeshtërisht vezët e thëllëzës. Nuk ka turp ta vendosni sallatën në qendër të tryezës së festave; do të jetë e përshtatshme për një drekë apo darkë të gatuar në shtëpi. Gjithashtu kushtojini vëmendje kësaj sallate kur krijoni menunë tuaj të Pashkëve. Përmban patate të skuqura të arta dhe krokante, të cilat i pëlqejnë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit.

Informacioni i shijes Sallatat e festave / Sallatë me pulë

Përbërësit

• Patate 450 g;
• Fileto pule 200 g;
• Vezë pule 3 copë;
• Qepë e gjelbër 1 tufë;
• Vezë thëllëza 3 copë;
• Majdanoz 1 degëz;
• Kripë për shije;
• Piper i zi i bluar për shije;
• Majonezë për shije;
• Vaj luledielli për tiganisje;
• Kastravec turshi 200 g;
• Gjethe dafine 1-2 copë.

Si të përgatisim sallatën Bird's Nest me patate të skuqura dhe vezë thëllëza

Në sallatë do të na duhet fileto pule, e cila duhet të përgatitet paraprakisht. Në vend të filetos, kofshët e pulës, gjoksi ose ndonjë pjesë e pulës që përmban mish është e mrekullueshme. Mishi i pulës duhet të zihet derisa të zbutet. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe shtoni një gjethe dafine. Vendosni fileton e larë brenda. Gatuani derisa të jetë gati, rreth 25-30 minuta. Mishi i zier mund të shpohet lehtësisht me një pirun. Hiqeni mishin e përfunduar nga lëngu dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Mos e derdhni lëngun, por përgatisni supë prej saj, mund ta ngrini gjithashtu.

Tani le të përgatisim patatet krokante. Qëroni zhardhokët dhe shpëlajeni. Grini karotat koreane.

Vendosini patatet e grira në një sitë ose kullesë dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Lëreni për 15-25 minuta që lëngu të kullojë mirë. Vendoseni në pjesë të vogla në një peshqir letre dhe thajeni mirë, ose merrni një peshqir kuzhine të endur me vaffle dhe fshini çdo lagështi. Patatet nuk duhet të jenë të lagura.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan ose një tigan të përshtatshëm. Duhet të jetë 2-3 cm Hidhni një pjesë të vogël të kashtës së patates. Skuqini në zjarr të fortë derisa të skuqen lehtë. Vazhdoni të skuqni në tufa të vogla.

Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni patatet e skuqura dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr vajin e mbetur. Në të njëjtën kohë vendosim në zjarr një tenxhere me ujë dhe vezë pule.

Tani le të kalojmë në montimin e sallatës. Pritini kastravecat turshi në shirita të hollë të shkurtër. Shtoni në tasin e sallatës.

Prisni fileton e pulës të ftohur në feta të holla dhe ia shtoni turshive.

Qëroni vezët dhe pritini në copa arbitrare. Lani qepët e njoma dhe grijini imët. Shtoni të dy përbërësit në një tas sallatë.

Shtoni pak kripë dhe piper. Sezoni me majonezë. Përziejini.

Zgjidhni një pjatë të përshtatshme të thellë. Shtoni përzierjen e sallatës.

Vendosim patatet e skuqura në formë foleje mbi shtresën e maruleve. Bëni një depresion në qendër.

Në qendër vendosim vezët e thëllëzës të ziera dhe zbukurojmë me gjethe majdanozi. Sallata e folesë së thajlit me patate të skuqura është gati. Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+