Pjata të nxehta për ditëlindje, ose zgjidhni dhuratën më të shijshme. Çfarë duhet të gatuaj për një ditëlindje: një përzgjedhje e recetave të shijshme

• Koha e GATIMIT:
• Lloji i pjatës: Enët e festave
• Kuzhina: ruse
• Kompleksiteti: Mesatare

Më thuaj, cila festë do të ishte e plotë pa pjata të shijshme me mish? Epo, ndoshta vegjetarian ose i dobët. Zakonisht, njerëzit blejnë gjithmonë mish për festën dhe përgatisin shumë shije: pate dhe mish derri të zier, brinjë të skuqura dhe mish të pjekur në frëngjisht, bërxolla dhe kotele, dhe është e pamundur të renditësh gjithçka. Sot duam t'ju ofrojmë një përzgjedhje të pjatave me mish për ditëlindjen tuaj, ose për tryezën e Vitit të Ri, të gjitha recetat me foto, të thjeshta dhe të shijshme, të lehta për t'u përgatitur dhe nuk do të marrin shumë kohë.

Enët e derrit në një tigan

Mishi i derrit është një nga produktet më të njohura për çdo amvise. Asnjë festë e vetme nuk do të ishte e plotë pa pjata me mish, dhe në jetën e përditshme të gjithëve u pëlqen të hanë mish. Mund ta përdorni për të bërë role, kotele, byrekë, ushqime të mrekullueshme dhe shumë më tepër. Ne ju ofrojmë pjata me mish derri, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë, në një tigan - zgjidhni atë që ju pëlqen dhe shtroni një tryezë të shijshme për ditëlindjen tuaj ose çdo festë tjetër.

Shikoni një tjetër përzgjedhje të mirë:, çdo gjë është e thjeshtë, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Shija e pjatës së përgatitur nuk ndikohet vetëm nga lista e përbërësve, por edhe nga zgjedhja e mishit të duhur. Për ta bërë mishin e derrit të skuqur të butë dhe me lëng, duhet të përdorni mishin e shpatullave, qafës ose këmbëve.

Pres të skuqura me birrë

Produktet:

• 1 kg mish derri (qafë)
• 1 gotë birrë e lehtë
• 200 g miell
• 60 g kripë
• Yndyrë e përpunuar
• Kripë piper

Si do të gatuajmë:

1. Pritini mishin përgjatë kokrrës sa më hollë që të jetë e mundur.
2. Vendoseni në një dërrasë prerëse, mbulojeni me film ngjitës për të parandaluar që copat e mishit të shpërndahen në drejtime të ndryshme dhe rrihni.
3. Fërkojeni me kripë dhe piper, vendoseni në një tas dhe derdhni birrë mbi të për 3-4 orë.
4. Më pas shpëlajini bërxollat ​​nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peceta.
5. Lyejeni secilën pjesë në miell dhe vendoseni mbi yndyrë të nxehtë. Zjarri nuk duhet të jetë i madh, por as shumë i vogël.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe kthejeni mishin pas 5 minutash.

Mish derri të skuqur me qepë

Pjatat e mishit të skuqur janë aromatike dhe kanë hijeshinë e tyre të veçantë, gjëja kryesore është të mos zihet tepër, kjo do ta bëjë mishin të thahet dhe të prishë gjellën.

• 500 gr fileto
• 4 thelpinj hudhra
• 3 qepë të bardha
• ¼ lugë çaji secila: paprika, koriandër, barishte të Provence, shafran i Indisë, rozmarinë
• Kripë piper
• Vaj i rafinuar

Receta:

1. Pritini mishin në copa, ngrohni një sasi të vogël vaji dhe shtoni mishin e derrit.
2. Zjarri duhet të jetë i lartë në fillim, kjo do të krijojë një kore dhe mishi do të jetë me lëng në të ardhmen.
3. Pas 5 minutash, shtoni hudhrën dhe qepën, të prerë në gjysmë unaza. Përziejini përbërësit me një lugë druri.
4. Shtoni një gotë ujë, zvogëloni zjarrin dhe pa e mbuluar kapakun prisni derisa të avullojë i gjithë uji.

Tani mund të shtoni erëzat, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta të tjera.

Mish derri i skuqur me patate

Produktet:

• 500 g mish derri
• 0,5 kg patate
• Një copë gram sallo për 100
• Kripë piper
• 2 thelpinj hudhër, më shumë nëse është e mundur

1. Pritini mishin, sallin dhe patatet në kubikë.
2. Në një tigan vendosim dhjamin e yndyrës, skuqim dhe largojmë kërcitjet.
3. Shtoni mishin në tigan duke e përzier vazhdimisht derisa të marrë ngjyrë kafe.
4. Shtoni patatet dhe vazhdoni të skuqeni derisa patatet të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Më pas shtoni hudhrën e shtypur, kripën dhe piperin.
6. Mbulojeni me kapak dhe lëreni derisa të gatuhet plotësisht.

Kjo pjatë është e përshtatshme si një pjatë e nxehtë për ditëlindje, kur mblidhen miqtë e ngushtë ose thjesht për një darkë të gatuar në shtëpi.

Ka edhe shumë pjata të shijshme që mund të përgatisni me patate, të thjeshta dhe të shijshme. Shikoni në çdo tryezë.

Biftek derri në një tigan

Nga një seri gatimesh të thjeshta dhe të shijshme, qoftë për pushime apo për darkë për familjen.

• 4 biftekë T-bone
• Një majë barishte provansale
• 0,5 lugë çaji paprika e ëmbël
• 1/3 lugë çaji kerri dhe e njëjta sasi shafran i Indisë
• Vaj për tigan

Receta

1. Lani mishin e derrit dhe thajeni.
2. Përziejini të gjitha erëzat dhe fërkoni mishin me to.
3. Vendoseni biftekin në një enë me kapak dhe vendoseni në dhomën e ecjes në raftin e poshtëm për disa orë.
4. Më pas ngrohni vajin, shtoni dy copa mish derri, skuqini nga të dyja anët. Pesë minuta do të jenë të mjaftueshme.
5. Ulni nxehtësinë, mbulojeni me kapak dhe skuqeni për 15 minuta nga secila anë.

Brinjë derri në një tigan

Përbërësit:

• 800 gr brinjë
• 2 qepë blu
• 100 g salcë soje
• ½ lugë çaji sheqer
• 30 ml uthull
• Piper i zi dhe i kuq (i bluar)
• Vaj për tiganisje

Udhëzime gatimi:

1. Lani mishin e derrit, prisni në pjesë, vendoseni në një enë qelqi.
2. Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe shtoni në brinjë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit e tjerë në një tas të vogël dhe përzieni me një pirun derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht.
4. Hidhni salcën që rezulton mbi mish, përzieni gjithçka mirë me duar, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
5. Ngrohni vajin në një tigan të thellë në zjarr të fortë, shtoni mishin dhe skuqeni deri në kafe të artë.
6. Më pas hidhni marinadën së bashku me qepën, ulni zjarrin, mbyllni kapakun dhe ziejini për 30 minuta.

Brinjët e shijshme dhe me lëng janë gati.

Bërxolla në bukë arra

Ne gatuajmë gjithmonë bërxolla për ditëlindje apo për ndonjë festë, ato janë gjithmonë të njohura. Por sot do t'i gatuajmë në një mënyrë të veçantë, është shumë e shijshme!

• 4 bërxolla derri
• Djathë parmesan - 50 g
• 3-4 bizele speca
• Majë rozmarine
• Ch.l. sheqer pluhur
• E njëjta sasi sherebele
• Arra, me lëvozhgë - gjysmë gotë
• salcë kosi - 1 lugë e plotë
• Pak vaj i rafinuar
• Një proteinë
• Thërrime buke - 3 lugë gjelle. lugët

Si të përgatisni pjatën:

1. Lani mishin, thajeni dhe rrihni me çekiç.
2. Përziejini të gjitha erëzat dhe fërkoni me to bërxollat. Vendoseni në një enë me kapak dhe lëreni në frigorifer për një ditë.
3. Para se të filloni gatimin, hiqni mishin dhe lëreni të ngrohet për gjysmë ore.
4. Përziejmë proteinën me salcë kosi, grijmë arrat në pluhur dhe përziejmë me thërrimet e bukës.
5. Nxehim tiganin dhe ndezim furrën në 200 gradë.
6. Zhyteni mishin në proteina, më pas në pjekje, skuqeni për disa minuta nga të dyja anët.
7. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre.
8. Vendoseni në furrë për 10 minuta.

Shikoni gjithashtu recetë hap pas hapi - shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme!

Mishi i derrit në një tenxhere të ngadaltë

Me ardhjen e furrave me shumë në kuzhinat tona, gatimi është bërë më i lehtë dhe më interesant. Mishi i derrit rezulton i shkëlqyeshëm në këtë njësi, sepse avullohet në mënyrë të përsosur në të, nuk e humb lëngun e tij dhe pjatat dalin të shkëlqyera.

Mish derri me patate

Produktet:

• 700 g mish derri
• 4-5 patate të mëdha
• 2 qepe
• 1 karotë
• 2 thelpinj hudhra
• Vaj luledielli
• Kripë piper
• Lavrushka

Receta:

1. Pritini mishin në copa dhe vendoseni në një tas.
2. Mund ta prisni qepën në rripa, kubikë ose gjysmë unaza, kjo varet nga preferenca juaj. Sido ta grisni, shija e pjatës nuk do të ndryshojë.
3. E përziejmë me patatet dhe i grijmë lehtë produktet me duar.
4. Shtoni patatet, të prera në kubikë të vegjël ose të prerë në 4 pjesë (nëse zhardhokët janë të vegjël).
5. Kripë, shtoni piper, me masë, karotat e prera në kubikë të hollë dhe gjalpë.
6. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një tas me shumë sobë.
7. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni "Shuarja".

Mish derri me perime

Do të na duhen:

• 500 gr fileto
• 2 patëllxhanë
• 3 domate
• Majdanoz dhe kopër
• Vaj i rafinuar
• 2 lugë çaji mjaltë
• 1 qepë e madhe
• Kripë piper
• 2 speca zile
• 2 thelpinj hudhra

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa me trashësi përafërsisht të barabartë, shtoni pak kripë dhe vendoseni në tasin e gatimit.
2. Hidhni disa lugë vaj dhe ndizni "Frying".
3. Skuqini lehtë, duke e trazuar, vendoseni në një pjatë.
4. Qepën dhe piperin e presim në rripa, patëllxhanin në feta, hudhrën e presim imët.
5. Vendosni qepën në vajin ku ishte skuqur mishi, skuqeni, ndryshoni programin në “Stew”, shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe ziejini për pesë minuta nën një kapak të mbyllur.
6. Më pas shtroni mishin, shtoni 1 gotë ujë, mjaltë, kripë, piper.
7. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në "Stew" për 30 minuta.

Mish derri me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme, qoftë për një tryezë të nxehtë festash apo për një darkë familjare.

Produktet:

• 600 gr fileto
• 400 gr kampionë
• 2 karota
• 1 qepë e madhe
• 1 piper i kuq dhe 1 spec jeshil
• 200 ml ujë
• 2 lugë niseshte
• 3-4 patate
• 4 lugë vaj vegjetal
• 200 g salcë kosi
• Kripë piper

Si të gatuaj:

1. Lani kërpudhat dhe pritini në dy pjesë, nëse janë të mëdha, nëse janë të vogla, lërini të plota.
2. Pritini mishin në copa të vogla, lani.
3. Pritini të gjitha perimet e tjera në shirita.
4. Hidhni vaj në fund të tenxheres, vendosni mishin dhe mbulojeni me perime.
5. Kripë, shtoni më shumë piper.
6. Holloni niseshtën në ujë të ftohtë, përzieni me salcë kosi, shtoni pak kripë, derdhni në një enë dhe shtoni ujë.

Kjo është ajo, tani vendosni programin "Quenching" për 1,5 orë.

Enët me mish viçi në furrë

Mishi në përgjithësi është një produkt i shkëlqyer dhe mishi i viçit ka një vlerë të veçantë: pjatat e bëra prej tij nuk janë yndyrore, ushqyese dhe më dietike. Dhe ka shumë mundësi për gatimin e viçit. Gjëja kryesore është të zgjidhni metodën e duhur të gatimit dhe të ndiqni rekomandimet në mënyrë që mishi të mos dalë i ashpër dhe pa shije. Pjatat e mishit të viçit të përgatitura siç duhet kënaqen me butësinë dhe shijen. Përgatitni atë për ditëlindjen tuaj, të ftuarit tuaj patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja.

Mish viçi me kungull

Produktet:

• 400 g mish viçi
• 500 gr kungull i embel
• Vaj luledielli gram 20
• ½ lugë çaji koriandër dhe e njëjta sasi paprika
• Kripë piper
• 150 ml ujë

Qëroni kungullin, priteni në copa të mëdha dhe skuqeni duke e trazuar. Vendoseni në një pjatë. Lani mishin, prisni në copa të vogla dhe skuqeni në të njëjtin vaj ku ishte skuqur kungulli. Vendosini produktet në një tepsi të vogël ose në një formë rezistente ndaj zjarrit. Shtoni ujë të nxehtë, mbulojeni me folie dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë. Piqeni për rreth një orë në 180 gradë.

Mish viçi grek

Produktet:

• 1 kg viçi
• 400 gr makarona orzo
• 3 lugë pastë domate
• 0,5 filxhan vaj ulliri
• 2 domate te medha
• ¼ lugë çaji arrëmyshk
• 6 gota ujë
• Kripë piper

Receta e detajuar:

1. Pritini mishin në pjesë, ngrohni vajin në një tavë dhe skuqeni nga të gjitha anët.
2. Shtoni një gotë ujë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
3. Vendosini në një tepsi ose Pyrex.
4. E tretim në ujë pastën e domates, e hedhim në mish, i hedhim kripë dhe erëza, i shtojmë vajin, ujin e mbetur dhe e vendosim në furrë.
5. Vendoseni temperaturën në 200 gradë.
6. Piqni edhe për 20 minuta të tjera, më pas hiqni me kujdes tepsi në mënyrë që të mos digjeni.
7. Hidheni pastën, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë, përzieni lehtë dhe dërgojeni të gatuhet. Do të duhen edhe 20 minuta të tjera.

Lula qebap viçi

Zakonisht kjo pjatë gatuhet mbi thëngjill, por i mirë është edhe lula qebapi i gatuar në shtëpi në furrë. Rezulton një pjatë e lëngshme dhe shumë, shumë e shijshme.

Produktet:

• 1 kg fileto viçi
• 300 g yndyrë të bishtit të yndyrës
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar
• 4 qepë të mëdha
• Pak majdanoz
• 1 lugë çaji borzilok të thatë
• Skelat prej druri (mund të përdorni edhe të vogla metalike)

1. Qëroni qepën, priteni në disa pjesë dhe rrotullojeni së bashku me 250 g sallo. Pritini imët pjesën e mbetur.
2. Pritini mishin e viçit në copa dhe grijeni në një mulli mishi, shtoni qepë dhe sallo në të dhe kaloni përsëri në grirësin e mishit.
3. Mishit të grirë i shtojmë kripë, majdanoz dhe erëza.
4. Për të marrë një lula qebap të shijshëm, duhet të gatuani mishin e grirë për rreth 8 minuta. Mos u bëni dembel, rezultati i pjatës së përfunduar do të justifikojë përpjekjet tuaja.
5. Më pas duhet ta rrihni pak mishin e grirë, duke e hedhur me forcë në tavolinë disa herë.
6. Vendoseni në një enë me kapak dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.
7. Thithni hellat prej druri në ujë me akull, hiqni mishin e grirë, formoni salsiçe dhe vendosini në shkopinj të përgatitur.
8. Vendoseni në një tepsi, por jo në fund, por në skajet e anëve.
9. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje.

Ngroheni furrën në 200 gradë, gatuajeni për 10-12 minuta. Për të siguruar që qebapët të skuqen në mënyrë të barabartë, duhet t'i ktheni vazhdimisht.

Mish viçi i pjekur në fletë metalike

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të zgjedhur
• 1 kokë hudhër
• 1 luge piper i zi dhe i kuq i bluar
• 1 karotë e madhe
• Petë metalike
• spango kulinare

Mënyra e gatimit:

1. Lani një copë të tërë mishi, thajeni me një peshqir letre dhe fërkojeni tërësisht me kripë dhe erëza.
2. Shtrëngoni me spango nga të gjitha anët, vendoseni në një enë qelqi, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.
3. Përdorni një thikë për të bërë dhëmbëza të gjera në mish dhe futni karotat, të prera në shirita të gjatë. Më pas bëni dhëmbëza më të vogla dhe futni në to hudhrën e prerë në dy pjesë për së gjati.
4. Tani vendoseni mishin e viçit në anën mat të petë. Nuk ka nevojë të paketoni fort në mënyrë që të ketë hapësirë ​​sipër viçit.
5. E kalojmë në një tepsi dhe e pjekim për 2 orë në 200 gradë.
6. 10 minuta para përfundimit, prisni letrën dhe lëreni të marrë ngjyrë kafe.

Mishi i viçit me lëng dhe aromë është gati. Recetë e thjeshtë, rezultate të shkëlqyera.

Mish viçi në një tenxhere të ngadaltë

Vetë mishi i viçit kërkon shumë kohë për t'u gatuar, por përdorimi i një tenxhere të ngadaltë kursen kohë. Pas vendosjes së mishit në një pajisje kuzhine, mund të bëni gjëra të tjera pa u shqetësuar se mishi do të digjet. Në mënyrë që rezultati i gatimit të jetë i kënaqshëm, duhet të zgjidhni me mjeshtëri edhe një copë mish të mirë. Ndonjëherë hasni mish viçi që mund të mbetet i fortë edhe pas 3-4 orësh zierje. Prandaj, është mirë të zgjidhni: pjesën e sipërme të kofshës, fileto, barkun dhe shpatullat.

Për t'i bërë enët e mishit të bëra nga viçi me të vërtetë të shijshme, është mirë që së pari ta marinoni. Marinata mund të përgatitet nga çdo erëz, duke shtuar limon, i cili i thyen shumë mirë fijet e forta të viçit. Erëzat si shafrani i Indisë, koriandër, gjethe dafine, paprika dhe mustarda shkojnë mirë me viçin.

Mish viçi me kumbulla të thata

Produktet:

• 200 gr kumbulla të thata
• 1 kg mish viçi
• 2 lugë pastë domate
• 3 qepë
• 4 thelpinj hudhra
• 1 litër ujë
• 2 gjethe dafine
• Pendë e zezë dhe trumzë
• 3 lugë vaj vegjetal
• 2 lugë gjelle. lugë arra pishe
• 2 luge miell

1. Hidhni ujë të nxehtë mbi kumbullat e thata, shpëlajini dhe pritini në gjysmë.
2. Pritini qepën dhe hudhrën në kubikë, mishin e viçit në copa të vogla.
3. Vendosni të gjitha produktet në një tas me shumë tenxhere, shtoni erëza, arra dhe vaj.
4. Hollojeni pastën e domates në ujë, shtoni miellin, përzieni mirë që të mos ketë gunga, hidheni në mish.
5. Mbyllni kapakun, vendosni programin "Stew", gatuajeni për 2 orë.

Mish viçi me perime

Produktet:

• 500 gr fileto viçi
• 1 piper jeshil, i kuq dhe i verdhe
• 2 qepë blu
• 200 ml verë të kuqe
• Pak paprika, piper i bluar, majdanoz dhe kanellë
• 2 lugë pastë domate të trashë
• 1 karotë e madhe
• 100 gr kumbulla të thata pa kokrra
• 500 ml ujë
• Vaj vegjetal, çdo
• 3 thelpinj hudhra

Si do të gatuajmë:

1. Ndani mishin në copa të vogla, derdhni pak vaj në tasin e multicooker-it, aktivizoni programin “Fry” dhe skuqni mishin e viçit duke e kthyer secilën pjesë.
2. Pritini qepën në gjysmë rrathë dhe më pas prisni në gjysmë, karotat i prisni në rripa të vegjël dhe specat i prisni në feta.
3. Shtoni perimet në tas dhe lërini për 6-8 minuta, duke mos harruar t'i trazoni me një lugë plastike.
4. Tani derdhni verë të kuqe mbi mish dhe prisni derisa i gjithë alkooli të avullojë.
5. Mishi po zihet, vera ka avulluar, është koha për të shtuar të gjitha erëzat, ujin, hudhrat e grira dhe pastën e domates.
6. Përziejini të gjitha produktet tërësisht dhe mbulojeni me kapak.
7. Multicooker do të gatuajë viçin tonë, thjesht duhet të vendosim modalitetin "Stew" për 1 orë.

Kur të ndalojë programi, hapeni dhe shtoni kumbulla të thata, të cilat shkojnë shumë mirë me mishin e viçit. Ndizeni dhe lëreni për një orë tjetër.

Enët e qengjit

Qengji nuk është shumë i popullarizuar këtu, apo ndoshta ne thjesht nuk dimë ta gatuajmë? Popujt lindorë janë përshtatur për të përgatitur një tufë pjatash të shijshme nga mishi i qengjit, por ne do të përpiqemi të përgatisim edhe një çift për tryezën tonë. Më besoni, është shumë e shijshme!

Pilafi i qengjit

Zakonisht, kur dëgjojmë "qingj", na vjen menjëherë në mendje pilaf aromatik dhe i shijshëm. Shumë amvisa e përgatisin këtë pjatë të mrekullueshme në shtëpi, secila ka recetën e saj dhe sekretet e vogla për përgatitjen e pilafit të vërtetë. Sot ju ofrojmë pilaf në stilin iranian.

Produktet:

• 500 gr mish qengji me kocka
• 2 gota oriz (Mistral Indica)
• 2 qepë të mëdha
• 2 speca djegës të vegjël
• 1 kokë hudhër
• 2 karota
• 80 ml vaj vegjetal (mundësisht vaj pambuku)
• 4 lugë rrush të bardhë
• Kripë e trashë
• Përzierje me speca të kuq, kerri

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë mbi rrushin e thatë dhe orizin, lëreni mënjanë dhe filloni të copëtoni qepët dhe karotat.
2. Këto perime duhet të priten në shirita, jo të mëdhenj, por jo shumë të vegjël.
3. Ngrohni vajin në një kazan derisa pothuajse të vlojë dhe hidhni erëzat në të; një aromë e mahnitshme do të përhapet në të gjithë shtëpinë.
4. Është radha e qengjit, skuqeni pak duke i kthyer copat.
5. Shtoni qepën, skuqeni lehtë, hidhni karotat në mënyrë që perimet të ziejnë pak.
6. Shtoni orizin dhe kripën e trashë, shtoni rrushin e thatë dhe derdhni ujë të nxehtë. Sasia duhet të jetë e tillë që të mbulojë dy gishtat e ushqimit, mbyllni kapakun dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.

Shumë thonë se pas kësaj nuk ka nevojë të përzihet pilafi, disa argumentojnë se është ende e nevojshme ta trazoni atë. Pas 10 minutash i përziejmë, i ngulim një kokë hudhër dhe dy speca djegës. Tani nuk keni nevojë të prekni pilafin; pas 20 minutash fikeni zjarrin dhe lëreni pa e hapur kapakun edhe për 20 minuta të tjera.

Kjo pjatë është e përkryer për këtë, shikoni recetat me foto.

Shpatulla e qengjit në furrë

Një pjatë e shkëlqyer e thjeshtë dhe e shijshme, receta nuk është e komplikuar për t'u përgatitur, perfekte për një tryezë festash, por sigurohuni ta servirni të nxehtë!

• 150 gr majonezë
• Disa gjethe të freskëta borziloku
• 1 qepë e madhe
• 2 thelpinj hudhre
• Tufë me majdanoz
• Kripë piper

Receta:

Mishi i qengjit është shumë i shijshëm, por jo shumë njerëz dinë ta gatuajnë, thjesht sepse në shumë rajone thjesht nuk shitet dhe nuk ka përvojë. Qengji i gatuar siç duhet është shumë i shijshëm, aromatik dhe lëng.

1. Lani një pjesë të tërë të qengjit dhe sigurohuni që ta thani me peshqir letre, përndryshe erëzat dhe erëzat nuk do të ngjiten mirë në të.
2. Lani zarzavatet, vendosini në blender, copëtoni së bashku me qepën dhe hudhrën.
3. Masën e grimcuar e vendosni në një tas, shtoni majonezë, më shumë piper dhe kripë.
4. Fërkojeni shpatullën nga të gjitha anët me këtë salcë; mund të mos ketë mjaft salcë; nëse pjesa është e madhe, atëherë duhet të shtoni pak majonezë.
5. Prisni 2 copa të mëdha petë në mënyrë që ta mbështillni mirë mishin.
6. Vendoseni qengjin në anën mat të letrës dhe mbështilleni në një qese.
7. Ndezim furrën në 250 gradë paraprakisht dhe e pjekim për një çerek ore.
8. Më pas ulim temperaturën në 180, duke vazhduar pjekjen edhe për një orë.
9. Më pas hiqni shtresën e sipërme të fletës dhe lëreni derisa të piqet plotësisht.
10. Koha e nevojshme për çdo furrë është e ndryshme. Mjafton të shikoni koren që është formuar dhe shpojeni me thikë. Mishi duhet të jetë i butë, mishi duhet të jetë transparent, pa asnjë shenjë gjaku.

Ju thamë se çfarë pjatash mishi mund të përgatisni për ditëlindjen tuaj, të thjeshta dhe të shijshme, shikoni recetat me foto, zgjidhni, gatuani, trajtoni mysafirët tuaj.

Nëse ditëlindja e një të dashur po afrohet në shtëpinë tuaj, është e rëndësishme të përgatiteni tërësisht për këtë ngjarje. Ka shumë telashe të këndshme përpara në përgatitjen e festës. Nëse problemet me dhuratat dhe listën e të ftuarve janë zgjidhur, është koha të planifikoni menunë për tryezën e ditëlindjes në shtëpi.

1. Vendosni për temën e festës– lista e pjatave në një festë kaubojsh dhe topi i Barbie do të jenë qartësisht të ndryshme. Tema e mbrëmjes ose e ditës varet nga heroi i rastit: mosha, preferencat, interesat.
2. Numëroni numrin e të ftuarve. Vetëm duke ditur numrin e përgjithshëm të të ftuarve, mund të planifikoni me kompetencë shumëllojshmërinë e pjatave dhe numrin e servirjeve.
3. E rëndësishme jo vetëm numëroni të ftuarit, por edhe vendosin për kategoritë e moshave. Nëse mbizotërojnë fëmijët, atëherë menyja do të jetë e përshtatshme. Ka edhe nuanca për të rriturit: rini të avancuar, të hapur ndaj përvojave të reja të shijes, ose njerëz të moshës së shtyrë me preferenca të përcaktuara shije dhe ndoshta kundërindikacione.
4. Zgjidheni problemin me formatin e pushimeve: një tavolinë tradicionale ose një tavolinë bufeje, ose mbledhje në verandë në rastin e një shtëpie jashtë qytetit. Formati varet kryesisht nga zona e shtëpisë. Një apartament tipik i qytetit dhe një vilë fshati diktojnë rregulla të ndryshme.

E rëndësishme të mbani mend! Planifikimi i një menuje për një festë ditëlindjeje, qoftë në shtëpi apo në një restorant, është një çështje serioze dhe e përgjegjshme. Mos e lini kurrë deri në minutën e fundit.

Tradicionalisht, pjatat e mëposhtme janë të pranishme në tryezën e ditëlindjes:

• snacks;
• sallata;
• enët e nxehta;
• tortë.

Nuk ka asnjë opsion universal. Çdo festë formon tryezën e saj. Këtu janë disa opsione për trajtime për t'ju dhënë hapësirë ​​për të zgjedhur.

Snacks - bebe të thjeshta por të shijshme

Nëse në tryezë do të ishte vetëm pjata kryesore, nuk do të ishte më një opsion festiv. Janë ushqimet e ndryshme ato që vendosin tonin dhe disponimin e duhur. Ka mundësi të panumërta, ndarja kryesore është e ftohtë ose e nxehtë.
Opsione për meze të ftohta për menunë në tryezë për një ditëlindje në shtëpi.

1. Rrotulla lavash– baza është lavash tradicional i hollë armen, por mbushja është një fluturim i fantazisë. Mënyra e përgatitjes është e thjeshtë: buka e pitës lyhet me një përbërës të butë, pjesa tjetër grimcohet dhe shtrohet në një shtresë të hollë, më pas pita rrotullohet dhe pritet në copa.

Mbushjet e mundshme:

• krem djathi, salmon i kripur pak, kopër i freskët;
• majonezë, shkopinj gaforre, djathë, barishte;
• majonezë, karota koreane, djathë, zarzavate;
• majonezë, proshutë, djathë.

2. Tartlets. Blejmë ose pjekim kallëpe dhe i mbushim me përzierje të ndryshme:

Mëlçia e merlucit, kremi, mascarpone;
fileto pule e zier, kastraveca të freskëta, qepë, majonezë, kripë dhe piper.

3. Topat e djathit– djathi i grirë imët dhe hudhra përzihen me majonezë. Masën që rezulton e rrotullojmë në toptha dhe e spërkasim me kokos ose paprika.

4. Snacks në patate të skuqura.

5. Rrotulla proshutë.

6. Rrotulla me shkop gaforre.

7. Kanape.

Opsione për meze të nxehta për menunë në tryezë për një ditëlindje në shtëpi

1. Perime të pjekura me bukë:

Kungulli i njomë pritet në feta, kriposet lehtë dhe spërkatet me miell. Përzieni vezën në një enë dhe zhytni kungullin e përgatitur në të. Përziejini veçmas thërrimet e bukës dhe djathin e grirë me erëza sipas dëshirës. Fetat e perimeve duhet të rrotullohen në brumin që rezulton dhe të piqen në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe;

Skuqni copat e avokados të pjekura me bukë dhe erëza pikante në vaj.

Snacks të tilla shërbehen me salca të bazuara në majonezë, ketchup dhe barishte.

2. Rrotulla lavash– djathi brumoset me pirun dhe përzihet me të verdhën, buka e pitës pritet në trekëndësha. Vendoseni mbushjen në bazën e trekëndëshit dhe rrotulloni bukën e pitës në një tub, fiksoni buzën e rolesë me të bardhë veze. Piqni në furrë ose skuqeni thellë.

3. Djathë i skuqur. Zhytni copat e djathit jo më shumë se 1 cm të trasha në vezë, më pas në një përzierje krikerash dhe farash susami. Skuqini në një tigan deri në kafe të artë.

Çfarë është një festë pa sallatë? Receta për sallata për pushime

Sallatë me fileto pule dhe ananas

Në përmasa të barabarta marrim gjoksin e pulës të zier, vezët, ananasin e konservuar dhe misrin. Presim përbërësit dhe i vendosim në shtresa: pulë-ananas-misër-vezë. Të gjitha shtresat janë të veshura me majonezë. Për të përfunduar, spërkatni sallatën me arra të grira.

Sallatë me kallamar me oriz

Pritini kallamarët e zier në rripa. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe ziejini me ujë të valë. Pritini vezët. Përzieni produktet e copëtuara dhe orizin e zier në një pjatë, e rregulloni sallatën me majonezë. Për ta servirur, vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.

Sallatë koreane me pulë të tymosur me karrota

Përzieni pulën e copëtuar, karotat dhe misrin e konservuar. Sezoni me majonezë.

Pjata kryesore është dekorimi kryesor i tryezës

Çfarë lloj tryeze ditëlindjeje ka në shtëpi nëse dekorimi kryesor nuk është në menu - një pjatë e nxehtë me mish ose peshk?

Mish i shijshëm në tryezën festive

1. Pulë e pjekur- ky është një version origjinal rus i një pjate për çdo tryezë. Për të shtuar festën dhe efektivitetin, duhet të përdorni opsione jo standarde për marinadën dhe salcat.

Përzieni qepën, sojen dhe salcën e shegës, vaj ulliri me erëza (paprika, hudhër, kripë, piper), rrahim me blender dhe shtojmë niseshtenë. Hidhni salcën që rezulton mbi copat e pulës dhe vendoseni në frigorifer për marinim. Pas një ore, piqni pulën në 190 gradë për një orë.

Salcë mjalti për marinadë– xhenxhefili dhe hudhra e grirë, rrathët e specit djegës përzihen me mjaltë, të kalitur me salcë soje dhe vaj ulliri. Salcës i shtojmë kerri, kripë, piper dhe në fund e spërkasim me lëng limoni. Lyejeni pulën me salcën që rezulton dhe piqni pas gjysmë ore.

E rëndësishme të mbani mend! Këto receta nuk përdorin të gjithë trupin e pajetë, por copa pule!

2. Mish derri me reçel qershie. Për të përgatitur këtë rosto aromatike, merrni: reçel qershie dhe një pikë uthull molle, përzieni gjithçka me vaj ulliri dhe salcë Tabasco. Shtoni barishte - përzierje të freskët ose të thatë të copëtuar.

Një copë mish derri derdhet me marinadën që rezulton dhe lihet në frigorifer për disa orë. Mishi kriposet shtesë para pjekjes. Është e nevojshme të piqet në një formë me buzë të larta në mënyrë që të derdhet verë e kuqe mbi mish. Pjata kërkon pak më shumë se një orë për t'u përgatitur; çdo çerek ore duhet të lyeni mishin me lëngun e lëshuar gjatë procesit të pjekjes.

Peshku për pjatën kryesore

1. Dorado është ideale për tryezën e festave. Lehtë për t'u përgatitur dhe duket mbresëlënëse. Peshku duhet të pastrohet dhe të rrotullohet në një përzierje erëzash dhe kripe. Lëreni të marinohet deri në gjysmë ore. Skuqini në një tigan grill deri në kafe të artë nga të dyja anët. Për të përfunduar gatimin e peshkut, zvogëloni zjarrin dhe skuqeni për tre minuta të tjera nga secila anë.

Torta e Madhërisë së Tij

Për të përfunduar darkën festive në shtëpi, duhet të ketë një tortë në meny për ditëlindje. Një person i ditëlindjes i çdo moshe do të jetë i lumtur të bëjë një dëshirë dhe të fryjë qirinjtë. Sidomos nëse një tortë e përgatitur nga një person që e do atë është zbukuruar me qirinj. Megjithatë, një tortë nuk është kurrë e lehtë; ajo është në fakt kulmi i artit të ëmbëlsirave.

Nëse nuk dalloheni nga talentet e kuzhinës, atëherë Për një tortë ditëlindjeje, mund të përdorni ëmbëlsira të gatshme me sfungjer, bukë të shkurtër ose vaffle. Çdo krem ​​është i përshtatshëm për ta: kremi tradicional i gjalpit me qumësht të kondensuar, ose krem, ose salcë kosi.

Nëse shtoni shtresa frutash, shija e tortës do të bëhet edhe më e pasur. Për ata që nuk kanë frikë nga eksperimentet e kuzhinës, tortën mund ta përgatisni vetë nga fillimi në fund.

Tortë me petull

Një gotë miell, një gotë e gjysmë qumësht, 3 vezë, një e treta e një luge çaji sodë dhe uthull për ta shuar.

• Rrihni vezët, derdhni qumështin dhe shtoni kripë.
• Shosh miellin në përzierjen qumësht-vezë.
• Shtoni sodën e shuar në fund.
• Ne pjekim petulla tradicionale nga brumë që rezulton.

400 gram gjizë, një gotë sheqer pluhur, një majë vanilje.

Përbërësit për mbushjen përzihen në një masë homogjene.
Petullat e ftohura lyhen me krem ​​dhe vendosen njëra mbi tjetrën. Torta duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën dy orë.

Më pas mund të dekoroni me copëza çokollate ose arra të grira.

Torta "Praga"

95 g miell, 5 vezë, sheqer i grimcuar 130 g, gjalpë 30 g, kakao 20 g - një grup produktesh për një pandispanje me çokollatë.

Ndani të verdhat nga të bardhat.
Rrahim gjysmën e sheqerit me të bardhat dhe gjysmën tjetër me të verdhat.
Hidhni kakaon në të verdhat, shtoni gradualisht miellin, palosni me kujdes të bardhat.

Shënim! Mikseri nuk duhet të përdoret!

Shkrini gjalpin dhe hidheni me kujdes në brumë.
E pjekim ne kallep me diameter 20 cm, ne temperaturen 180 grade per rreth 40 minuta.
Biskota ftohet në kallëp.

1 e verdhë veze, 140 gr qumësht i kondensuar, 10 gr kakao, qese vanilje, 200 gr gjalpë, lugë gjelle. një lugë ujë është gjithçka që ju nevojitet për kremin.

E verdha përzihet me ujin, i shtohet qumështi i kondensuar dhe me përzierje të vazhdueshme bëhet deri në trashje.
Përzieni gjalpin me vaniljen.
Rrihni gjalpin dhe kremin e ftohur të gatuar në pjesë.
Shtojmë kakaon dhe e përziejmë me mikser derisa të bëhet një krem ​​i butë.
Pritini biskotën e ftohur në tre shtresa.
Aplikoni kremin në shtresën e parë dhe të dytë. E mbulojmë të gjithë sipërfaqen e kekut me reçel ose marmelatë.

Gjalpë dhe çokollatë 75 gr. - për glazurë.

Përbërësit nxehen në zjarr të ulët dhe përzihen derisa të jenë të lëmuara dhe të ftohen.
Hidhni lustër mbi tortë.

Menu e lirë e ditëlindjes

Edhe pse ditëlindjet vijnë një herë në vit, nuk është gjithmonë e mundur të shpenzoni pa menduar në një festë festive. Për të organizuar një tryezë ditëlindjesh me një buxhet, gjëja kryesore është të përdorni produkte tradicionale të përballueshme, por t'i shërbeni dhe dekoroni ato në një mënyrë origjinale.

Meze me bukë pita dhe shkopinj gaforre nuk do të dëmtojë shumë xhepin tuaj. Është më mirë të zgjidhni sallatat nga produktet e stinës. Në verë, do të jetë ekonomike të përgatisni një sallatë nga perime të freskëta, dhe në dimër zgjidhni një opsion më të kënaqshëm - Olivier ose Mimoza klasike.

Për enët e nxehta, është më mirë të merrni pulë - kosto minimale të punës.

Torta mund të bëhet pa pjekje: preni bukën me xhenxhefil në kubikë, kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në copa, përzieni gjithçka dhe derdhni salcë kosi dhe sheqer. Pasi torta të jetë njomur plotësisht, shërbejeni në tryezë.

Të gjitha llojet e prerjeve janë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e festave

Kur menyja për tryezën për një ditëlindje të festuar në shtëpi është përcaktuar tashmë, mund të shtoni disa nuanca të shijshme duke përdorur perime të prera, djathë dhe sallam.

Komponentët vendosen bukur në një pjatë, të zbukuruar me figura të gdhendura nga të njëjtat produkte dhe barishte. Ju mund të formoni trëndafila nga rripa perimesh ose djathi. Fetat e ullinjve të spërkatura sipër fetave do të shtojnë elegancën.

Është më mirë të mos shfaqni feta frutash që në fillim të mbrëmjes., pasi fruti mund të humbasë pamjen e tij tërheqëse të freskët. Është më mirë t'i vendosni në tryezë më afër ëmbëlsirës.

Ide për dekorimin e pjatave për tryezën festive

Enët mund të dekorohen në mënyrat më të çuditshme:

• ju mund të shtroni sallatat në një mënyrë jokonvencionale, për shembull, në formën e një unaze;
• dekorojini prerjet dhe mezet me trëndafila nga gjethet e maruleve, kaçurrelat nga puplat e qepëve të gjelbërta ose thjesht degëzat e majdanozit;
• sallatat mund të shërbehen jo në një pjatë të zakonshme, por në pjesë në rozeta elegante;
• Në një festë për ditëlindjen e fëmijëve, mund të krijoni kompozime të tëra ushqimore nga minj vezë, kërpudha dhe iriq.

Eksperimento! Mos kini frikë nga recetat e reja! Gatuani me kënaqësi dhe çdo festë festive do t'ju kënaqë ju dhe mysafirët tuaj.

Kujdesuni për veten dhe jini të shëndetshëm!

Mos humbisni artikujt më të njohur në seksion:

Ne vazhdojmë të provojmë diçka të re dhe të pazakontë! Sot është një recetë për bukë mishi (sallam gati në shtëpi), ku mishit të grirë në vend të erëzave i shtohet... supë! Më saktësisht, një përzierje e thatë për supë të menjëhershme. Teknologjia është e thjeshtë, rezultati më pëlqeu shumë! Përgatitni bukë mishi me djathë për shëndetin tuaj, është shumë e shijshme!

Një recetë e thjeshtë për një pjatë me mish të nxehtë që nuk do t'ju marrë shumë nga koha - mish derri i shijshëm dhe me lëng me kumbulla të thata, të mbështjellë me petë dhe të pjekur në furrë. Kjo copë mishi e bukur dhe e shijshme me një aromë të këndshme tymi nga kumbullat e thata meriton një vend në tryezën e festave.

mish derri, kumbulla të thata pa kokrra, petë, mustardë, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal, e verdha, salcë kosi

Tava e mishit në formë zemre është një pjatë e shijshme dhe elegante për ditën e të dashuruarve! Kjo tavë është e mjaftueshme për dy persona, kështu që ju merrni një zemër për dy, që është shumë simbolike për 14 shkurt. :)

mish i grire, kampione te fresket, djath i forte, piper zile e kuqe, qepe, kripe, piper i zi i bluar

Recetë për mish me lëng nën një pallto leshi, të pjekur në furrë. Çdo lloj mishi është i përshtatshëm për recetë; unë kam gatuar mish derri. Mishi i pjekur me domate dhe djathë rezulton shumë i shijshëm, dhe më e rëndësishmja lëng. E përkryer si për drekë ashtu edhe për një tryezë pushimi!

mish derri, domate qershi, djathë i fortë, qepë, salcë kosi, uthull molle, sheqer, kripë, piper i zi i bluar, barishte

Unë sugjeroj të përgatisni një nyjë derri të shijshme, aromatike në birrë. Besoj se kjo mënyrë gatimi është ideale për një pjatë të vërtetë mashkullore.

grusht derri, hudhër, birrë e lehtë, qepë, karrota, selino, piper djegës, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), gjethe dafine...

Një recetë fantastike për këmbët e pulës në furrë që kam kohë që dëshiroj ta gatuaj! Mbushja doli shumë e shijshme dhe mishtore. Këmbët e pulës të mbushura duken të shijshme dhe mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta! Gatuani për shëndetin tuaj dhe lërini të ftuarit t'ju kërkojnë recetën!

këmbët e pulës, mish derri të grirë, vezë, qepë, piper zile, bukë, majdanoz, paprika e bluar, rigon, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal...

Kotoleta të lezetshme dhe të shijshme mishi në formën e karamele tartufi. Pamja origjinale dhe mbushja e vezëve të thëllëzave do t'i interesojë menjëherë të gjithë. Këto kotele mund të përgatiten paraprakisht dhe të futen në furrë para se të mbërrijnë mysafirët. Këto koteleta janë perfekte edhe për fëmijët, pasi ato janë të pjekura dhe jo të skuqura, dhe vezët e thëllëzës janë të mira për trupin e fëmijëve.

mish derri i grirë, salcë kosi, qepë, hudhër, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), vezë thëllëze, kripë, piper i zi i bluar

Nëse shpesh blini mish shpendësh, por nuk dini çfarë të gatuani prej tij, atëherë kjo recetë për rrotullat e pulës me djathë dhe proshutë është e përkryer për ju. Kombinimi i pulës me djathë dhe proshutë është gjithmonë i shijshëm dhe i kënaqshëm, ndaj i këshilloj të gjithëve që t'i përgatisin këto role mishi dhe t'i shërbejnë si meze në një tryezë festash ose të diversifikojnë menunë e përditshme.

fileto pule, djathë i fortë, proshutë, vaj vegjetal, përzierje barishtash të thata, kripë, piper i zi i bluar

E butë, e butë, e lëngshme dhe e shijshme! Pikërisht kështu rezulton gjoksi, i pjekur në furrë, në letër me barishte aromatike. Ju duhen vetëm njëzet minuta për të gatuar barkun e derrit dhe më pas futeni në furrë për sukses në kuzhinë.

barku i derrit, hudhra, borzilok, piper i bluar, kripë, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), presh, spec, gjethe dafine

Ditëlindja është një festë e rëndësishme për të gjithë. Prandaj, ia vlen të përgatiteni për këtë ngjarje me gjithë përgjegjësi.

Duhet patjetër të rregulloni gjërat në shtëpi, të dekoroni të gjitha dhomat dhe, më e rëndësishmja, të krijoni një menu. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjatave të nxehta, sepse ky trajtim zë vendin më të rëndësishëm në tryezën e festave.

Pra, çfarë mund të gatuani kaq origjinale për të befasuar mysafirët tuaj të ftuar? Le të shohim recetat popullore për pjata të shkëlqyera të nxehta për pushime.

Gjoksi i pulës me kampionë në salcë kërpudhash

Përpunimi i kuzhinës hap pas hapi:

1. Ndezni furrën të ngrohet deri në 200 gradë;
2. Fërkoni gjokset e pulës me një përzierje kripe dhe piper të zi;
3. Hidhni vaj në një tigan, vendoseni në zjarr dhe ngrohni. Mbi vajin e ngrohur vendosini gjokset e grira dhe skuqini për 5 minuta;
4. I pastrojmë kampionët, i lajmë dhe i presim në feta të holla. Më pas i hedhim pak kripë gjoksit. Shtoni nxehtësinë dhe skuqeni për 5 minuta, duke e përzier herë pas here;
5. I vendosim gjokset në një furrë të parangrohur dhe i pjekim. I pjekim derisa të zbardhen në qendër dhe lëngjet të dalin të qarta. Përafërsisht 20 minuta. Më pas, hiqni gjoksin e pulës, vendosini në një pjatë dhe mbulojeni me fletë metalike;
6. Skuqni kërpudhat për 5 minuta;
7. Më pas shtoni gjysmë gote ujë dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Gatuani derisa niveli i ujit të ulet përgjysmë dhe hiqeni nga sobë;
8. Hedhim në masë lëngun që është ndarë nga mishi i pulës dhe shtojmë një copë gjalpë. Përziejini gjithçka derisa gjalpi të shkrihet. Shtoni pak kripë dhe piper;

Para se t'i shërbeni, gjokset e pulës duhet të derdhen me salcë kërpudhash dhe të zbukurohen me barishte të grira hollë.

Mish viçi i mbushur stil Krakov

• tul viçi - 1 kilogram;
• 500 ml lëng mishi;
• 70 gram ghee;
• Pak kripë dhe piper i zi.

Për mbushje:

• Kërpudha të thata porcini - 4 copë;
• 100 gram qepë jeshile;
• 100 gram ghee;
• proshutë - 150 gram;
• 1 vezë (e bardha dhe e verdha veçmas);
• miell - 70 gram;
• majdanoz - 100 gram;
• Mustardë e gatshme - 70 gram;
• Kripë tavoline dhe piper i zi i bluar.

Përgatitja:

1. Thithni kërpudhat e thata në ujë të nxehtë për gjysmë ore;
2. Qepët e njoma duhet të priten imët me thikë dhe të skuqen në gjalpë të shkrirë (50 gramë);
3. Vendosni miellin në një tigan, shtoni 70 gram gjalpë të shkrirë dhe skuqni gjithçka;
4. Më pas priteni proshutën në shirita ose shirita të hollë;
5. Kërpudhat e njomura, qepët e ziera dhe majdanozi i grirë imët kalohen përmes një mulli mishi në një filxhan. Shtojmë ujin në të cilin janë lagur kërpudhat, mustardën, të verdhën, miellin e skuqur, kripën, piperin e bluar dhe i përziejmë. Mbushja është gati;
6. Vendoseni mbushjen në tulin e viçit të përgatitur paraprakisht dhe vendosni copa proshutë në mes;
7. Pastaj mishi mbështillet në një role dhe lidhet me fije të rregullt;
8. Vendosni rrotullën në tenxhere me rosë, shtoni gjalpë të shkrirë dhe mbushni gjithçka me lëng mishi;
9. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim tavën e rosave me role. Zihet për 2 orë. Më pas ulim temperaturën në 160 dhe ziejmë edhe 20 minuta të tjera;
10. Më pas e nxjerrim rolenë, e mbështjellim me folie dhe e fusim sërish në rosë me lëngun. Vendoseni në furrë dhe ziejini për 30 minuta;
11. Më pas nxjerrim mishin dhe e kullojmë salcën;
12. Në fund, rrotulla e mbushur duhet të pritet në copa dhe të vendoset në një pjatë të sheshtë.

Mish derri fizarmonikë i pjekur me djathë dhe domate

Pjata do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• Pulpa e derrit - 1 kilogram;
• 200 gram djathë të fortë;
• 2 domate të mesme;
• Koka e hudhrës;
• Kripë dhe erëza.

Si erëza mund të përdorni koriandër, trumzë, piper të kuq dhe të zi të bluar dhe paprika. Për mishin e derrit mund të përdorni edhe përzierje erëzash të gatshme.

Përpunimi i kuzhinës hap pas hapi:

1. 1. Ndezni furrën të ngrohet deri në 200 gradë dhe gjithashtu mbulojeni me fletë metalike;
   2. Djathi pritet në feta 3-4 mm të trasha;

1. 1. Domatet priten në feta ose gjysmë feta;

1. 1. Thelpinjtë e hudhrës priten në feta të holla;
   2. Një copë mishi duhet të pritet çdo 1-2 cm, por jo deri në fund. Kripë dhe fshij me erëza, përfshirë në prerje;

1. 1. Vendosni fizarmonikën e mishit në letër, vendosni 4 feta hudhër në të çarat, një shtresë djathi dhe 2 feta domate. Spërkatni gjithçka me erëza;

1. 1. Fleta duhet të mbështillet fort në mënyrë që lëngu dhe avulli të mos dalin përmes saj;

1. 1. Vendoseni mishin e derrit në furrë. Piqet për 1 orë;
   2. Pas kësaj, nxirreni fizarmonikën dhe shpalosni fletë metalike. Ne bëjmë gjithçka me kujdes që të mos digjemi. Rriteni zjarrin në furrë në 220 gradë dhe hiqeni rolenë për 15 minuta;
   3. Fizarmonika e derrit është gati.

Receta për pjata të nxehta për ditëlindjet e fëmijëve

Ju nuk do t'i befasoni fëmijët me ushqim tepër të rafinuar; nuk është shumë e rëndësishme për ta. Një prezantim interesant dhe ngjyrat e ndezura tërheqin shumë më tepër vëmendjen e fëmijëve. Përveç kësaj, ushqimi për fëmijët duhet të përgatitet në mënyrë korrekte.

Qofte në furrë

Për qoftet do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kilogram mish (mish derri dhe viçi);
• 2-3 copë qepë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• Një vezë pule;
• Nja dy copa tul buke të bardhë;
• oriz i zier - 200 gram;
• Patate - 2 copë;
• Pak kripë dhe piper.

Për lëng mishi:

• Karota - 1 copë;
• 1 copë qepë;
• 500 ml ujë;
• Miell - 30 gram;
• Pak kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. 1. Kaloni mishin, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi;
   2. Thithni tulin e bukës në vezë;
   3. Patatet duhet të fërkohen me një rende të trashë;
   4. Vendosni patatet, tulin e bukës së njomur, orizin e zier, kripë dhe piper në mishin e grirë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Mishi i grirë vendoset në frigorifer për 2 orë;

1. Më pas e skuqim. Karotat qërohen dhe fërkohen me rende të trashë, qepa grihet imët me thikë. Skuqni perimet në vaj vegjetal;
2. Në një gotë, përzieni miellin në ujë të ngrohtë. Hidhni në tigan me perime;
3. Lëreni të skuqurin të ziejë dhe derdhni ujë të valuar mbi të;
4. Nxjerrim mishin e grirë nga frigoriferi dhe prej tij bëjmë topa. I vendosim në një tepsi dhe i hedhim lëng mishi;
5. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni qoftet. Piqen për 30-40 minuta.

- një recetë e shkëlqyeshme për një festë festash dhe për një darkë familjare Koteleta pule të copëtuara të shëndetshme të ziera në një tenxhere të ngadaltë, gatuajeni dhe shijoni shijen më delikate, si ta bëni Mish derri francez në furrë me domate - një tjetër recetë për t'u shtuar libër gatimi. Do ta gjeni.

Roleta pule të mbështjella me proshutë

Për trajtimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Fileto pule - 1 kilogram;
• Djathë gjizë - 200 gram;
• Një çift speca të kuq zile;
• 2 tufa kopër dhe majdanoz;
• proshutë - 300 gram;
• Vaj perimesh;
• Pak kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Mishi i pulës pritet në feta të holla me trashësi 1 cm Secila pjesë duhet të rrihet, të kriposet dhe të fërkohet me erëza;
2. Pritini gjizën në katrorë të hollë dhe vendosini sipër çdo shtrese fileto pule;
3. Specat zile duhet të lahen dhe të mbillen. Më pas i presim në katrorë dhe i vendosim sipër gjizës, i spërkasim me barishte të grira hollë sipër;
4. Çdo copë fileto pule duhet të mbështillet fort dhe të lidhet me një rrip proshutë;
5. Lyejmë me gjalpë një tepsi ose kallëp dhe i vendosim të gjitha roletë. I vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqen për 25-30 minuta.

Pjatat e nxehta sipas këtyre recetave do të bëhen trajtimi kryesor në tryezën tuaj në ditëlindjen tuaj. Sigurohuni t'i përgatisni dhe t'i trajtoni me të gjithë familjen tuaj dhe mysafirët e ftuar.

Jini të sigurt, ata do t'i vlerësojnë. Dhe trajtimet për tryezën e fëmijëve do t'i kënaqin fëmijët me shijen e tyre të pazakontë delikate.

Dhe çfarë ruse nuk i pëlqen ushqimi i shijshëm! Një festë festive është një argëtim i preferuar në vendin tonë. Dhe megjithëse kriza nuk fton një pakujdesi të veçantë financiare, festa është e shenjtë. Dhe për festën, si nuk mund të përgatisni diçka të veçantë nga mishi për të kënaqur njeriun tuaj dhe mishngrënësit e tjerë!

Pra, le të fillojmë të befasojmë dhe të habisim. Por le të fillojmë me diçka tradicionale.

• Mish derri (qafë ose shpatull, mundësisht pak i yndyrshëm) - 1 kg;
• hudhër - rreth gjysmë koke të madhe;
• kripë, piper i zi, kanellë - për shije;
• ujë - 1 (ose pak më shumë) gotë;
• vezë - 1 copë;
• miell - aq sa nevojitet.

Lani mishin, pastroni nga teprica dhe thjesht i shëmtuar, duke i dhënë një formë të këndshme, të përfunduar.

Fshijeni me kujdes lagështinë dhe fërkojeni me erëza. Fillimisht mund ta mbushni me hudhër, ose ta rregulloni me hudhër të grirë hollë së bashku me erëzat.

Mbështilleni mishin me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Të nesërmen, nga vezët, uji dhe mielli, përgatisni brumin si për byrekët e skuqur: jo të fortë dhe jo të lëngshëm. Duhet të ketë mjaftueshëm për të mbështjellë një copë mish derri. Nëse nuk është e mjaftueshme, bëni më shumë.

Pjata më e mirë për mishin e derrit të zier janë kastravecat ose frutat turshi. Mos harroni të shërbeni rrikë. Vera është, natyrisht, e kuqe.

Hapeni brumin mjaft të hollë, mbështillni mishin e derrit në të dhe ngjisni skajet. Tani i mbështjellim të gjitha në letër (folja nuk duhet të jetë afër mishit) dhe e vendosim në furrë në 200 gradë. Ju e njihni më mirë furrën tuaj, mendoni nëse duhet të hidhni pak ujë në tigan ose mishi nuk do të digjet gjithsesi?

E pjekim për 40 minuta, më pas e ulim temperaturën me 10 gradë dhe e pjekim edhe një orë, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.

Mishi është më mirë të ftohet në letër, pastaj të hiqet folia dhe brumi i pjekur (nuk ka nevojë të serviret, por disave u pëlqen ta hanë) dhe ta lini të pushojë për disa orë në frigorifer. Mund të përgatitet për mish derri të zier.

Buzhenina është një pjatë tradicionale për. Por mishi i derrit të zier do të jetë i përshtatshëm në çdo tryezë festive dhe hahet me oreks dhe mirënjohje nga të gjithë, të vegjël e të mëdhenj, që e marrin. Ju lutemi prindërve tuaj me mish derri të zier.

Mishi në frëngjisht

Le të përpiqemi të zvogëlojmë pak përmbajtjen kalorike të kësaj pjate të mrekullueshme, vrasëse për pothuajse çdo figurë.

• Mish (merrni derri pa yndyrë) - 1 kg;
• qepë - disa qepë të mesme, ndoshta më të vogla;
• kërpudha gocë deti - 400 gram, mund të merrni një paketë standarde;
• djathë i fortë (merr djathë me pak yndyrë) - për shije, kujt i pëlqen - 300 gram, kush jo - dhe 100 është e mjaftueshme;
• majonezë - shtëpi ose e rregullt, mos merrni majonezë të lehtë - përmban vetëm OMGJ;
• kripë, piper - për shije.

Lani kërpudhat e gocës, i prisni jo shumë imët dhe qepën e grini imët.

Në një tigan me pak vaj skuqni kërpudhat dhe qepët e detit për 7-10 minuta, pa nevojë për skuqje.

Pritini mishin nëpër kokërr në copa rreth një centimetër të trasha, mbulojeni me film ushqimor dhe rrihni lehtë.

Vendosini copat në një fletë pjekjeje të lyer lehtë me yndyrë ose vaj vegjetal. Nëse ju pëlqejnë të kripurat dhe specat, është koha ta bëni mishin tuaj në këtë mënyrë. Por mos u hutoni - djathi dhe majoneza do të jenë të kripura.

Pjata është e yndyrshme, ndaj është më mirë ta servirni me domate ose barishte të freskëta. E lajmë me verë të kuqe të thatë, sigurisht. Dhe kush nuk e pëlqen, le të pijë ujë: larja e tij me gjëra gjysmë të ëmbla nuk është për zemër të dobët.

Lyejeni çdo pjesë bujarisht me majonezë, vendosni përzierjen e qepë-kërpudha mbi të dhe spërkatni (pak a shumë bujarisht) me djathë të grirë sipër.

Piqeni për 40 minuta në furrë në 180-190 gradë. Nëse djathi nuk është skuqur, rrisni temperaturën në 250 gradë për 2-4 minuta, por mos e zieni mishin!

Ndoshta një variant tjetër në temën e traditave të mishit janë brinjët e derrit. Le t'i gatuajmë me perime.

• Brinjë derri - 1 kg;
• patate - 4-5 copë;
• karota - 1 e mesme;
• brokoli të ngrirë, ose lulelakër, ose lakrat e Brukselit, ose një përzierje - dy grushte;
• bishtaja - disa grushta;
• bizele të ngrira - një grusht;
• misër i ri - 1-2 kalli;
• mustardë, ketchup, vaj vegjetal - 2 lugë secila;
• kripë, përzierje specash, rigon, paprika - për shije; Mund të shtoni qimnon ose rozmarinë, por kjo nuk është për të gjithë.

Lani brinjët tërësisht dhe pritini në pjesë.

Përzieni ketchup, mustardën, vajin, erëzat dhe fërkoni brinjët me këtë marinadë. Mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Patatet do t'i qërojmë dhe i presim në feta, karotat në feta, lakrat e Brukselit në gjysmë dhe llojet e tjera të lakrës do t'i ndajmë në tufë lulesh të vogla. Nëse fasulet tuaja nuk janë të ngrira, por të freskëta, pritini në copa 3-4 centimetra të gjata. Pritini kallinjtë e misrit në mënyrë tërthore në feta deri në një centimetër të trashë.

Shërbejeni të nxehtë, nuk ka nevojë për pjatë shtesë. Ju mund të shërbeni salcë kosi ose kos me barishte të copëtuara si salcë.

Të gjitha perimet i vendosim në një tenxhere me pak vaj, i hedhim ujë dhe i ziejmë për rreth 7 minuta, nëse nuk mund të jetosh pa qepë, shtojmë pak, por pa to është mirë.

Vendosni perimet në tigan, vendosni brinjët mbi to dhe derdhni marinadën e mbetur.

Do të pjekim në temperaturën 200 gradë për 40 minuta nën kapak dhe më pas edhe 10 minuta pa kapak. Brinjët ndryshojnë shumë, prandaj sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë.

Kjo pjatë është e mirë nëse nuk e dini saktësisht se sa të ftuar do të ketë dhe sa do të jenë të uritur.

Dhe këtu janë disa pjata të tjera të ngjashme nga seria "E dashur, unë do të jem atje për gjysmë ore, dhe ka rreth dhjetë njerëz të tjerë me mua". Shaka. Në përgjithësi, kur "nuk ka kohë, por keni nevojë për mish".

Nëse vërtet nuk keni kohë, atëherë "mishi i derrit me patëllxhan", por "pula me patëllxhan" nuk është aspak i njëjtë. Edhe pse, gjithçka është individuale.

• Pra, mish - 1 kg;
• patëllxhanë - 3-4 copë;
• qepë - një palë koka;
• hudhër - 1 kokë të mesme;
• vaj vegjetal për zierje - mjaft;
• kripë - për shije.

Lajeni mirë mishin, thajeni, priteni nëpër kokërr në copa të vogla. Mund ta mbuloni me film ushqimor dhe ta rrihni pak.

Më pas e kriposim dhe e fërkojmë me hudhër, të kaluar në një shtypje hudhre, e mbulojmë me film ngjitës dhe e lëmë të qëndrojë.

Në një tenxhere të mirë ngrohim qepën e grirë derisa të bëhet transparente.

Për një pjatë anësore ju duhet diçka neutrale - patate të ziera apo edhe oriz.

Lani patëllxhanin dhe pa e qëruar e prisni në kubikë (ose sipas dëshirës në gjysmë unaza).

Vendosim mishin dhe patëllxhanët në një tenxhere me qepët, shtojmë vajin dhe ujin dhe i ziejmë në zjarr të ulët derisa mishi të piqet.

Pjata do të dalë shumë pikante dhe pikante, fëmijët nuk do ta hanë (dhe nutricionistët nuk do t'ua rekomandonin), por të rriturit do ta bëjnë mirë.

Pjata e dytë festive e mishit nga e njëjta opera është mishi i derrit me kërpudha.

• Mish derri (sup, proshutë) - 1 kg;
• kërpudha (kampinjonë, kërpudha deti, kërpudha pylli - thjesht jo një përzierje; kërpudha të ndryshme kanë kohë të ndryshme gatimi) - le të themi të njëjtën sasi, por ndoshta më pak.
• qepë - 2-3 koka;
• kosi është mjaft yndyror (të paktën 20%) - 400 gram ose më shumë;
• gjalpë - 50 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• sipas dëshirës - djathë i grirë, 150 gram.

Lani kërpudhat, nëse janë kërpudha të egra, ziejini dhe pritini në copa të mëdha. Prisni qepën.

Vendosni gjalpin në një tigan, shkrijeni dhe mbajeni qepën në të derisa të bëhet transparente. Këshillohet që të mos skuqeni!

Lani mishin e derrit, thajeni, prisni në copa të vogla.

Kjo pjatë shkon shumë me pure patatesh ose perime, por mund të përdorni edhe oriz. Më pas preferohet orizi i zier me perime: bizele, misër dhe speca të ëmbël.

Përzieni mishin, kërpudhat dhe qepët në tigan. Përziejmë kosin me kripë dhe ujë (salca duhet të mbulojë mishin dhe kërpudhat) dhe hidhet në kallëp. E vendosim në furrë në temperaturën 180-190 gradë.

Nëse është e mundur, është më mirë të gatuani të mbuluar për 40 minutat e para, por salca ka tendencë të rrjedhë, kështu që shikoni se çfarë funksionon për ju.

Më pas duhet të hiqni kapakun, të shtoni djathin nëse dëshironi dhe të gatuani edhe 20 minuta të tjera derisa mishi të jetë gati. Oferta për të gatuar këtë pjatë.

Grykë me lakër dhe të mira të tjera

• Bisht i zier-tymosur (mund të jetë pa kocka) - një çift; megjithatë, shikoni madhësinë e gishtit dhe numrin dhe "cilësinë" e të ftuarve: disa të ftuar do të hanë një grusht të tërë;
• salcice gjysmë të tymosur - 400 gram;
• lakër turshi - rreth gjysmë kilogram;
• lakër e freskët - gjysmë koke e vogël;
• gjethe dafine, kokrra piper, paste domate;
• vaj vegjetal - 5 lugë;

Lani gishtin tërësisht, kruani nëse është e nevojshme dhe lëreni të gatuhet në një sasi të vogël uji me kripë (vetëm sa ta mbulojë). Ka edhe kokrra piper dhe gjethe dafine.

Ndërsa gatuhet (të paktën një orë), copëtoni lakrën e freskët. Nëse lakra turshi është grirë trashë, duhet ta grisni. Gërshërët e kuzhinës janë të përshtatshme për këtë qëllim.

Ndonjëherë lakra digjet. Sigurohuni që kjo të mos ndodhë duke e trazuar herë pas here.

Salcicet i presim në rrathë të vegjël, i skuqim shpejt në një tenxhere me vaj vegjetal, i shtojmë aty të dyja lakrat, i përziejmë – dhe i lëmë të ziejnë të gjitha për rreth 40 minuta.

Tani është koha për të marrë mykun, shtroni lakrën me salcice dhe fytin sipër. Dhe e gjithë kjo futet në furrë në një temperaturë prej rreth 170 gradë.

E vetmja gjë që i mungon kësaj pjate është birra. Lexoni se në cilat sanduiçe mund të plotësoni tryezën tuaj të birrës për pushime.

Role derri

• Fileto derri - 1 kg;
• shirita proshutë të tymosur ose të papërpunuar;
• kampionë - 800-900 g;
• qepë ose hudhër - për shije;
• majdanoz ose zarzavate të tjera - 1 tufë;
• gjalpë - 50 g;
• djathë - 300 gr.

Pastroni kampionët, i prisni në feta dhe i skuqni në vaj me shtimin e qepës ose hudhrës së grirë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

Lajmë majdanozin, e presim dhe e shtojmë te kërpudhat. Grini djathin në një rende të imët.

Lani mishin e derrit, thajeni, priteni nëpër kokërr. Tani mbulojeni me film ushqimor dhe rrihni atë.

Është më mirë ta servirni këtë pjatë me sallatë patate ose ndonjë sallatë.

Vendoseni mishin e derrit të copëtuar në film në një shtresë për të formuar një shtresë mishi.

Mbi të vendosim mbushjen dhe djathin e grirë.

Me film e mbështjellim rrotullën, e mbështjellim me proshutë dhe e vendosim në kallëp.

Mbulojeni me folie dhe vendoseni në furrë në 180 gradë.

Piqni për rreth një orë, kontrolloni gatishmërinë duke e shpuar rrotullën me një thikë të ngushtë.

Nëse lëngu është i pastër, mund të hiqni letrën dhe ta piqni rrotullën në 220 gradë derisa të bëhet kore.

Dhe tani pjatat që fëmijët do të vlerësojnë. Ato janë perfekte për një festë për fëmijë.

• Mish derri - 800 gr;
• patate - sipas vëllimit të derrit;
• majonezë - paketë;
• hudhër - gjysmë koke;
• djathë - 300 gr.

Përgatitni mishin e derrit: priteni nëpër kokërr, mbulojeni me film dhe rrihni lehtë.

Hidhni mishin e derrit në një tenxhere, shtoni pak ujë, shtrydhni disa thelpinj hudhër, shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.

Pjata e dytë është përfshirë tashmë, por do të ishte mirë të shtoni disa perime të freskëta.

Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla (mund të përdorni edhe një qëruese patate), vendosini sipër mishit, shtrydhni një thelpi tjetër hudhër, kriposini pak dhe hidhni majonezë të përzier me ujë që të mbulohen patatet.

Le të gatuajmë për 20 minuta të tjera nën kapak.

Tani shtrydhni pjesën tjetër të hudhrës dhe mbuloni gjithçka me djathë. Nëse tenxherja është e përshtatshme për këtë, vendoseni në furrë për 10 minuta në 220 gradë. Nëse jo, mbajeni të mbuluar për 10 minuta në zjarr të ulët.

Pate

• Mish i grirë - 1 kg;
• mëlçi pule 300 gr;
• bukë e njomur në qumësht;
• vezë - 3 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë, mundësisht i kuq;
• zarzavate - 1 tufë;
• lulelakër - gjysmë koke e madhe;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, piper, qepë, hudhër - për shije.

Lajmë mëlçinë, e pastrojmë dhe e kalojmë në një mulli mishi.

Përzieni mishin e grirë me vezët, mëlçinë, bukën dhe vezët në blender. Pritini specin në kubikë dhe ziejini për rreth 7 minuta, shtoni qepën dhe hudhrën.

Tani mishit të grirë i shtoni barishtet e grira, piper dhe lulelakrën e ndarë në tufë lulesh, kripë dhe piper.

Tavën e lyejmë me vaj, shtrojmë mishin e grirë, e mbulojmë me folie dhe e pjekim në furrë në temperaturën 180 gradë për 30 minuta.Shikojmë gatishmërinë.

Tani, nëse lëngu është tashmë i pastër, hiqni letrën, lyeni sipërfaqen me gjalpë dhe kthejeni në furrë për 10 minuta.

Mund të përgatitet një pate e lehtë.

Një pjatë me mish, dhe më shumë se një, do të bëhet e preferuar në çdo festë!