Receta kulinare dhe foto receta. Kungull i njomë Korean i menjëhershëm - recetat më të mira për një rostiçeri të shijshme. Si të bëni një meze koreane nga kubet e kungujve në gatim të menjëhershëm: një recetë e shijshme për t'u ngrënë menjëherë
Kur në shtëpinë tonë shfaqen kunguj të njomë të shëndetshëm - dhurata bujare nga kopshti i vjehrrës sime - unë nxjerr një rende koreane për të copëtuar një tenxhere të mrekullueshme rostiçeri me perime, e cila quhet "kungull i njomë" në koreanisht gatim i menjëhershëm" Pse një tenxhere? Sepse ka gjithmonë pak prej tyre. Burri im është gati t'i hajë këto kunguj të njomë gjatë gjithë ditës dhe fillon t'i shijojë brenda tre orëve pas gatimit, megjithëse në mënyrë ideale ato duhet të qëndrojnë në frigorifer për një ditë për t'u marinuar plotësisht. As unë nuk ngelem pas tij - sapo të kaloj pranë tiganit, do ta marr patjetër me një pirun. Lëng, i ëmbël dhe i thartë, me një aromë unike erëza koreane- është thjesht e pamundur të shkulësh veten! Nëse kjo është hera e parë që bëni kungull i njomë koreanë, me siguri do të habiteni se sa e lehtë është për t'u përgatitur. Të paktën për mua ishte një surprizë e madhe. Trashësia e fijeve të perimeve varet nga lloji i rendes që përdorni. Disa me një fole më të vogël, disa me një më të madhe. Për t'i bërë fijet të gjata, kungull i njomë dhe karota duhet të grihen me anën e gjatë dhe të kalohen nga lart poshtë dhe të mos barten përpara dhe mbrapa, siç bëhet me një rende të rregullt. Nëse dëshironi të përgatisni një sallatë të tillë për dimër, atëherë pas një dite do t'ju duhet ta vendosni në kavanoza të pastra, ta derdhni me marinadë, nga e cila merrni shumë - kungull i njomë jep lëng. Më pas kavanozët e mbuluar me kapak vendosini në një tenxhere, në fund të së cilës do t'ju duhet të vendosni një leckë, mbushni me ujë deri në varëse rrobash dhe sterilizoni kavanoza gjysmë litri për 25 minuta dhe kavanoza me litër për 35 minuta. , më pas vidhosni kapakët (përdorni dorashka furre sepse janë shumë të nxehtë).
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 kilogram (pesha e atyre të qëruara pa fara),
- karota - 300-400 gram,
- hudhër - 4 thelpinj,
- vaj vegjetal - 4 lugë gjelle,
- Sheqeri - 3 lugë gjelle,
- kripë - 2 lugë çaji,
- Erëza për sallatat koreane - 1 lugë çaji,
- Uthull 9% - 2 lugë gjelle
Si të gatuani shpejt kungull i njomë në koreanisht
fshij rende koreane kungull i njomë nuk është punë e vështirë, madje më pëlqen. Kungull i njomë është me lëng, mishi nuk është i dendur dhe gjërat shkojnë shpejt. Rezulton se në rreth shtatë minuta kjo është tenxherja. Nëse keni një kungull me bërthamë të lirshme dhe me fara të forta, si unë, atëherë mund ta kaloni përgjatë rendes nga anët e ndryshme derisa të arrini farat.
Me karotat situata është më e vështirë. Ajo është e ashpër. Por është tre herë më pak. Për të bërë shirita të gjatë, fërkojeni duke e vendosur në rende. Dhe lëvizni përgjatë dhëmbëve në një drejtim - larg jush.
Gjithçka që mbetet është të aromatizojmë dhe përziejmë kungulleshkat tona të stilit korean. Hidhni sheqer, kripë, shtoni vaj vegjetal, uthull dhe shtoni erëza të gatshme koreane, e cila tani shitet kudo.
Kur trazoni meze, do të shihni se vëllimi i tij është pothuajse përgjysmuar - kungull i njomë ka lëshuar lëng. Ngjeshni lehtë perimet. Marinata do t'i mbulojë plotësisht. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e vendosim në frigorifer për një ditë. Por mund ta provoni pas 2-3 orësh. Mos e hani të gjithë tenxheren menjëherë, lërini perimet të marinohen.
Mirëdita miq!
Kungull i njomë i stilit korean, një nga përgatitjet e mia të preferuara për dimër. Specialiteti i shtëpisë kuzhinë koreane, e cila është bërë e dashur dhe e njohur në vendin tonë, mund të përgatitet në shtëpi.
Një përzgjedhje e madhe e recetave dhe shkathtësia e përgatitjes e bëjnë këtë meze të dallohet. Ajo ka një pikante dhe shije pikante, Përmbajtja mesatare e kalorive(110 kcal për 100 gram produkt). Ka pak për t'u krahasuar me këtë pjatë, e cila hahet shpejt, mjafton të kesh kohë ta vendosësh në pjatë. Ashtu si, nuk është rastësi që ata janë të afërm.
Kungull i njomë i stilit korean. Receta më e shijshme me erëza për dimër
Përgatiteni këtë sallatë koreane bërja e kungujve të njomë për dimër në shtëpi nuk do të jetë e vështirë. Thjesht duhet të dini recetën dhe të rezervoni përbërësit e nevojshëm. Një komponent i detyrueshëm i kësaj recete të shijshme është erëza e mrekullueshme koreane për karotat, e cila i jep pjatës një shije unike. aromë koreane, shije të mprehtë, djegëse dhe pikante.
Përbërësit:
për 1 kg kungull i njomë na duhen:
- karota - 500 gr.
- qepë - 60 gr.
- domate - 300 gr.
- hudhër - 2 karafil
- zarzavate - për shije
- vaj vegjetal - 100 gr.
- uthull 9% -1/4 lugë.
- kripë - 2 lugë.
- sheqer - 2 lugë.
- erëza për karota koreane- 2 lugë.
Përgatitja:
Pritini perimet për sallatën koreane me kunguj të njomë në copa të mëdha të bukura dhe gjysmë unaza. Ky lloj prerjeje do të na japë të gjithë shijen dhe gamën e ngjyrave të pjatës së përfunduar.
Kungulleshkat e reja dhe të forta, lahen mirë, thahen dhe priten në gjysmë unaza të holla. I vendosim në një enë, i hedhim kripë dhe i lëmë për 20 minuta.
Pritini domatet në katërsh.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Pritini karotat në rrathë të hollë, dhe më pas në gjysmë.
Prisni hudhrën në feta të holla.
Prisni një tufë të vogël cilantro aromatike. Përgatisim sallatën pa piper zile, thjesht nuk ishte pranë.
Lajmë kungulleshkat poshtë ujë të rrjedhshëm, shtrydh. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal, erëza dhe uthull. Përziejini me kujdes më mirë me duart tuaja në mënyrë që të mos grihen perimet dhe lërini për 1.5 orë. Gjatë kësaj kohe ata do të japin lëng dhe do të ngopen me të. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 20 minuta.
Kungull i njomë korean është gati për t'u ngrënë, por ne duam ta ruajmë atë për dimër. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbyllni me kapak dhe ruajeni në frigorifer.
Provoni këtë metodë gatimi me erëza, nuk do t'ju zhgënjejë dhe do ta shijoni vaktin tuaj!
Kunguj të njomë koreane të marinuara me karota
Sipas recetës së menjëhershme, ne presim të gjitha perimet në një rende të veçantë për karotat koreane. Duke përdorur më së shumti përbërës të thjeshtë Le të përgatisim shpejt një pjatë shumë të shijshme.
Përbërësit:
- karota - 500 gr.
- qepë - 500 gr.
- piper jeshil i nxehtë - 1 pc.
- vaj vegjetal - 150 gr.
- uthull 9% -1/3 lugë.
- kripë - 1/2 lugë. l.
- sheqer - 150 gr.
- koriandër i bluar - 1 lugë.
Përgatitja:
Qëroni kungull i njomë, hiqni farat dhe grijini.
i ri karota me lëng E grijmë edhe në rende.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
E gjelbër speca djegës prerë në rrathë të hollë, mos i hiqni farat.
Ne vendosim gjithçka në një legen të madh.
Ja si një rende speciale i bën perimet të duken kaq të bukura! Çdo përbërës ka shijen e vet dhe kur i kombinojmë, rezulton një kombinim i mahnitshëm.
Sipër vendosni kripë, sheqer, erëza dhe erëza. Shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 2 orë.
Perimet dhanë lëng dhe u lanë. Përziejini sërish mirë.
I vendosim në kavanoza të sterilizuara deri në qafë, i mbulojmë me kapak dhe i sterilojmë për 15 minuta. Mora kavanoza 500 gram. Në fund të kohës, mbështillni kapakët dhe mbështillni ato në një batanije. Procesi i sterilizimit vazhdon derisa të ftohet.
E ruajmë në bodrum deri në dimër.
Receta koreane e kungujve të njomë në shtëpi për dimër pa sterilizim
Përbërësit:
për 3 kg kungull i njomë na duhen:
- karota - 350 gr.
- hudhër - 100 gr.
- majdanoz - një tufë e vogël
- Erëza koreane - 1 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal - 100 gr.
- uthull 9% -100 gr.
- kripë - 50 gr.
- sheqer - 100 gr.
- koriandër i bluar - 2 lugë gjelle. l.
Kungull i njomë i stilit korean, receta më e shijshme për dimër - do të lëpini gishtat
Përbërësit:
- kungull i njomë - 2,5 kg
- karota - 700 gr.
- qepë - 500 gr.
- piper zile - 500 gr.
- hudhër - 200 gr.
- erëza për karotat koreane - 20 gr.
- vaj vegjetal - 100 gr.
- uthull 9% -150 gr.
- kripë - 50 gr.
- sheqer - 100 gr.
Kungull i njomë i stilit korean, i përgatitur sipas kësaj recete me erëza për dimër, është i pari që fluturon nga tavolina, sepse është shumë i shijshëm, saqë thjesht do të lëpini gishtat. Ka pak që mund të krahasohet me ta në dimër.
Sot kemi përgatitur 4 receta të mrekullueshme një pjatë. Zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë dhe gatuani kunguj të njomë super të shijshëm të stilit korean. Rezulton e shijshme, shumë e shijshme!
Sezoni i gatimit vazhdon, na ndiqni për recetat e reja koreane.
Oh, bëni përgatitje të tilla për dimër? Ndani recetat tuaja.
Kungull i njomë është një perime jo modeste dhe nuk kërkon shumë kujdes. Ka shumë prej tyre që rriten në çdo vit. Prandaj, kjo sallatë me kunguj të njomë të stilit korean për dimër ishte një zbulim për mua. Recetën e gjeta në internet vitin e kaluar. Kam përgatitur kungull i njomë koreanë për dimër me karota dhe Erëza koreane. Kishte 23 kavanoza 0,5 dhe 0,7 litra. Filluam ta hamë menjëherë dhe sallata dimëroi mirë në bodrum. Mjaft deri në pranverë.
Shija pikante dhe pikante e sallatës shkon mirë me shumicën e pjatave me mish. Përveç kësaj, sallata është shumë e thjeshtë, nuk keni nevojë të skuqni apo gatuani asgjë. Gjithçka që ju nevojitet është një rende karota koreane dhe, sigurisht, do të ishte mirë të kishim një asistent pranë i cili do të ndihmojë në grirjen e të gjitha perimeve në këtë rende. Unë përdor erëza koreane të karotave dhe uthull 9%.
Nëse nuk keni uthull 9%, mund ta bëni vetë acid acetik. Në një pjesë të acidit acetik 70% shtoni shtatë pjesë ujë.
Këtë verë, kungull i njomë po rritet sërish si kërpudhat pas shiut. Më parë ne tashmë. Tani do t'i përdorim për të bërë një sallatë ose meze, quani si të dëshironi. Këtë pjatë jo vetëm që mund ta përgatisni për dimër, por edhe të lini disa kavanoza në frigorifer pa sterilizim. Vetëm për të ngrënë në drekë.
Në këtë artikull:
Receta për kungull dimëror korean me karota
Kjo sallatë jo vetëm që mund të lihet deri në dimër, por mund të hahet edhe disa orë pas përgatitjes. Turshi, perime aromatike gati shumë shpejt dhe lutet të shërbehet.
Unë gjithashtu shtoj shumë të hidhur piper djegës, por kjo është çështje shije. Marr edhe shumë hudhra. Zvogëloni sasinë sipas dëshirës tuaj.
Si të gatuaj:
1. Fillimisht i vendos kavanozët të sterilizohen në furrë. Unë kompozoj në furrë të ftohtë dhe ndizni në 120 gradë. Do të kalojnë 15 minuta dhe mund ta fikni. Është më mirë të marrësh të vogla prej 0,5 ose 0,7 litrash, do t'ju duhen rreth dhjetë prej tyre. I ziej kapakët në një tenxhere për pesë minuta. Ndërkohë që janë duke u sterilizuar do të përgatis perimet për sallatë.
Tashmë kungull i njomë më është bërë paksa, ndaj i qëroj. Nëse perimet janë ende të reja, nuk është e nevojshme të qëroni lëkurën. Unë gjithashtu pastroj tulin e brendshëm fijor dhe farat. Tani vjen pjesa argëtuese. rende koreane I pres copat e kungujve ne rripa te gjata e te holla.
2. E derdh në një legen. I pres edhe karrotat e lara dhe të qëruara dhe i shtoj aty. Qepët, të qëruara dhe të lara, të prera në gjysmë unaza të holla. Qëroj hudhrën dhe e pres imët. Mund të shtrydhet përmes shtypjes. E pres specin rastësisht.
Pas prerjes së specave djegës, ju këshilloj që menjëherë të lani duart tërësisht. Ose punoni me të me doreza.
I spërkas të gjitha perimet e copëtuara me sheqer, kripë dhe erëza për karotat koreane. E derdh atje vaj luledielli dhe uthull.
3. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore. Kavanozët në furrë tashmë janë sterilizuar dhe ftohur pak. Sallatën e vendos në kavanoza jo deri në majë, por 2 cm poshtë qafës. Unë nuk i rrotulloj kapakët, thjesht i mbuloj kavanozët me to. Vendos një tigan të madh në zjarr dhe vendos aq kavanoza sa të lejon fundi i tiganit.
Vendosni një pecetë ose peshqir në fund të tiganit.
po derdh ujë të ngrohtë afërsisht te varëse rrobash të kanaçeve. Më shumë nuk është e nevojshme, por më pak është e mundur. Zjarri është i ulët në fillim që kavanozët të ngrohen mirë dhe më pas e ndez dhe pres derisa uji të fillojë të vlojë. Pastaj e ulem përsëri zjarrin. Sterilizimi pasi zihet në zjarr të ulët për jo më shumë se 20 minuta nëse kavanozët janë gjysmë litri. Nëse litër, atëherë rreth 40 minuta.
Meze është thjesht e mahnitshme. Nëse dikujt nuk i pëlqejnë specat djegës, atëherë bëni kungull dimëror korean me speca zile. Sallata do të ketë shije më të butë dhe, për shkak të copave të piperit të kuq, do të duket më e bukur. Shikoni videon nga video kanali i Irina Volovikut për të parë se si ajo e përgatit këtë sallatë.
Megjithatë, çfarë pamjeje elegante ka kjo sallatë. Nuk ka turp të trajtosh mysafirët. Kështu përgatisim kungulleshkat e stilit korean për dimër.
Kjo është gjithçka që kam për sot. Faleminderit të gjithëve që gatuan me ne sot! Nëse ju pëlqyen këto receta të thjeshta, klikoni në butonat e mediave sociale për t'i ruajtur ato në faqen tuaj!
Çfarë mrekullie është kjo kungull i njomë - një perime universale! Ka kaq shumë që mund të gatuash prej tij: nga ushqimet pikante me perime deri te reçeli me portokall. Ashtu si pothuajse të gjitha perimet, me pasuri vitaminash dhe minerale, kungull i njomë është një antioksidant dhe një burim fibrash. Shumëllojshmëri pjatash nga kungull i njomë mund të përfshihen si në menu Ushqim i shendetshem, për shembull, kur luftoni mbipeshë; dhe në menunë amatore ushqime të shijshme. Interesi për më receta të ndryshme Gatimi dhe ruajtja e kungujve të njomë për përdorim në të ardhmen po rritet, siç po rritet edhe shfaqja e mënyrave të reja për t'i përdorur ato për ushqim.
Tani do t'ju prezantojmë me disa receta koreane që do t'i interesojnë adhuruesit pikant. Sot do të përgatis kungull i njomë i stilit korean për tavolinë dhe në formën e ushqimit të konservuar për përdorim në të ardhmen, duke zgjatur sezonin për përfshirjen e kungujve në menunë tonë. Pjatat koreane tërheqin gustatorët me një bollëk erëzash dhe zarzavate të ndryshme, përfshirjen e karotave dhe komponenti kryesor- piper i kuq, i cili i jep një pjate me kungull i njomë një ngjyrë të kuqe të ndezur, pikante dhe një aromë të veçantë speci.
Çfarë ju nevojitet për të gatuar kungull i njomë koreanë?
Para së gjithash, duhet të zgjidhni kungull i njomë me cilësi të lartë, gjithmonë të rinj dhe elastikë. Nëse kungull i njomë është i ri dhe elastik, nuk ka nevojë ta qëroni. Do të ketë nevojë barishte të freskëta, karota të freskëta, qepë të freskëta qepë dhe erëza që mund të blihen në formë të paketuar në dyqan ushqimore - ato quhen "erëza koreane e karotës".
Të gjitha perimet qërohen dhe copëtohen në formën e specifikuar në recetë. Një punë e tillë nuk mund të bëhet pa vaj perimesh dhe uthull, sheqer dhe kripë sipas preferencës dhe shijes së amvisës.
1. Recetë për “kungull i njomë në stilin korean” për ruajtjen e dimrit
Do të duhen shumë pak përpjekje dhe shpenzime për të blerë kunguj të njomë dhe perime të tjera të lidhura me to, në mënyrë që të mund të zgjasni verën duke grumbulluar produkte shumë të shijshme dhe të shëndetshme. perime të konservuara me kungull i njomë për përdorim në të ardhmen. Kungull i njomë i gatuar dhe i konservuar i stilit korean si një meze me perime të ftohtë është i përshtatshëm për çdo gjellë me mish dhe do të kënaqë mysafirët dhe anëtarët e familjes me një shije unike dhe të shijshme.
Përbërësit:
- kungull i njomë i freskët - 2,5 kilogramë;
- karota të freskëta - 0,5 kilogramë;
- Piper zile e kuqe - 5 bishtaja të mëdha;
- qepë të freskëta - 0,5 kilogramë;
- hudhër e freskët - 150 gram;
- zarzavate të freskëta (majdanoz, selino, cilantro, kopër) - sipas preferencës.
Për marinadën:
- sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
- kripë tryezë - 2 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 1 filxhan;
- uthull tryeze 9 përqind - 1 gotë;
- erëza për karotat në gjuhën koreane (me erëza ose të buta) - 1 pako.
Ja se si të ruani "kunguj të njomë të stilit korean" për dimër:
- Qëroni, lani dhe prisni të gjitha perimet, përveç kungujve. Kungull i njomë, i larë dhe i tharë peshqir letre, grini në një rende të veçantë për karotat në gjuhën koreane, dhe gjithashtu grijini karotat e freskëta të qëruara dhe të lara.
- Pritini qepët e freskëta të qëruara dhe specin e kuq të ëmbël me fara në shirita. Prisni qepën në rripa shumë të hollë.
- Mbetet vetëm të presim hudhrat dhe barishtet e përzgjedhura, të përziejmë të gjitha perimet në një enë të përshtatshme, të hedhim kripë dhe sheqer në to, të hedhim uthull dhe vaj vegjetal, t'i përziejmë sërish për t'i lënë të marinohen. lëngun e vet brenda 3 orëve.
- Pas 3 orësh, vendosni perimet turshi, të cilat kanë dhënë një vëllim të madh lëngu, në kavanoza qelqi sterile të përgatitura deri në buzë, më pas shtoni marinadën e mbetur në to, mbuloni me kallaj steril ose kapakë me vidë dhe vendosini në një enë me ujë për të. sterilizoni kunguj të njomë të konservuar sipas -Korean.
- Sterilohet në një banjë uji kavanoza qelqi me ushqim të konservuar si më poshtë: pas vlimit të ujit në një kavanoz 0,5 litra - 15 minuta; kanaçe 0,7 litra - 20 minuta; 1,0 litra - 0,5 orë. Është më mirë të zgjidhni kavanoza me ushqim të konservuar për sterilizimin e të njëjtit vëllim për kohën e duhur të trajtimit të nxehtësisë.
Vendosni kunguj të njomë të konservuar të stilit korean në një "pallto leshi", nën kapakë të rregullt të kthyer përmbys; nën kapakët e vidhave - pa u kthyer, derisa të ftohen në mënyrë të barabartë. Një ushqim i tillë i konservuar mund të ruhet edhe në temperatura e dhomës, por larg burimeve direkte të nxehtësisë. Gjithë dimrin si ky rostiçeri e madhe mund të jetë shumë i dobishëm për tryezën tuaj!
2. Recetë shtëpie e kungujve turshi koreane
Hapja e një kavanozi me diçka të gatuar në dimër në verë sallatë me perime, ju jeni duke zgjatur verën dhe duke zgjatur jetën tuaj duke i ofruar fibra dhe mbështetje antioksidante për trupin tuaj, për të mos përmendur shtimin e shumëllojshmërisë në dietën tuaj përmes ushqimeve të ftohta me perime. menu familjare. Për dashamirët e mezeve pikante me perime, kungull i njomë i marinuar korean do të sjellë kënaqësi të shijshme.
Përbërësit:
- kungull i njomë i freskët - 4 copa të mesme;
- speca të ëmbël - 1 të kuqe, 1 të verdhë;
- karota të freskëta - 3 rrënjë;
- hudhër të freskët - 4 karafil;
- qepë - 1 madhësi mesatare;
- vaj susami - 1 lugë gjelle;
- salcë soje - 1 lugë gjelle;
- fara e susamit - 2 lugë çaji;
- acid acetik - 2 lugë çaji;
- piper i kuq pluhur i bluar- 2 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
- e zezë piper i bluar- shije;
- kripë tryezë - për shije.
Nga recetë e bërë në shtëpi Marinoni kungull i njomë "stili korean" si më poshtë:
- Lani kungulleshkat, kullojini, thani me një peshqir letre dhe pritini në feta shumë të holla. Hidhni kriklat e kungujve, me pak kripë, në një enë të përshtatshme, në mënyrë që, duke qenë nën presion për 2 orë, të rrjedhin lëngun e tyre. Ju mund të përdorni një kullesë ose një pajisje për zbardhjen e rrjetës së telit.
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë.
- Grini karotat e thata të freskëta të qëruara dhe të lara duke përdorur një rende karotash koreane ose, nëse nuk keni, përdorni një rende e imët. E qëruar, e larë dhe e tharë nga uji, speci i ëmbël pritet në rripa.
- Përzieni kungullin e tharë me perimet e grira, duke përfshirë hudhrën e grirë, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në masën e perimeve dhe përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë. Shijoni për kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë tryezë sipas shijes tuaj.
Lërini kungulleshkat e marinuara të stilit korean të ziejnë në një vend të freskët për të paktën 1 orë për të shërbyer si një meze të ftohtë pikante ose si pjesë e pjatë anësore komplekse, për shembull, me patate në çdo formë.
3. Një recetë e thjeshtë për kunguj të njomë koreane me perime
Në kombinim me qepët, të skuqura në vaj vegjetal me speca të ëmbël dhe perime të tjera me erëza, kungull i njomë si bazë e një rostiçeri pikante perimesh është shumë e shijshme, diversifikon menunë dhe dekoron vaktin.
Përbërësit:
- kungull i njomë i freskët - 2 copa të mesme;
- karota të freskëta - 2 rrënjë të mesme;
- qepë - 2 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- hudhër të freskët - 4 karafil;
- fara e susamit - 3 lugë
- paprika e bluar - 3 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 30 gram;
- salcë soje - 2 lugë;
- vaj vegjetal - 2 lugë;
- uthull tryezë - 50 mililitra;
- piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji;
- kripë tryezë - për shije.
Nga recetë e thjeshtë Kunguj të njomë të stilit korean, të marinuar me perime, përgatitini si më poshtë:
- Lani kungulleshkat e përzgjedhura të reja me madhësi mesatare dhe thani me një peshqir. Me një thikë shumë të mprehtë, fillimisht i presim kungulleshkat për së gjati në dy gjysma, më pas i presim në mënyrë tërthore në gjysmërrethe të holla. Nëse keni kunguj të njomë, prijini në rrathë.
- Kriposni kungulleshkat e grira dhe lërini në një kullesë mbi një tenxhere që të kullojë lëngu.
- Duke përdorur një rende për karotat koreane ose një të zakonshme të madhe, në mungesë të një koreane, grini karotat e freskëta të qëruara, vendosini në një enë dhe shtoni pak kripë.
- Qëroni qepët dhe specat zile, duke hequr farat; i presim në rripa për ti skuqur së bashku në vaj vegjetal. Duke trazuar perimet, skuqini ato derisa të gatuhen në nxehtësi mesatare.
- Vendosni përbërësit e kulluar dhe të shtrydhur në një enë të përshtatshme me kapak. kungull i njomë i prerë në feta, hudhrat e grira, qepet e skuqura dhe specat e embel, vendosen fara susam, të gjitha barishtet dhe erëzat me recetë, hidhni salcë soje, uthull, spërkatni me kripë, sheqer, piper të zi dhe të kuq paprika e bluar- Përziejini gjithçka derisa masa të jetë e barabartë.
Mbyllni enën me kapak ose film ngjitës dhe kungulleshkat e stilit korean, të marinuara me perime, i lëmë të qëndrojnë në frigorifer për disa orë. Para se të shërbeni, vendosni kungull i njomë korean, të marinuar me perime pjatë sallatë, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe shërbejeni si meze të ftohtë perimesh.
4. Recetë koreane me kunguj të njomë të zier
Në krijimin e meze të ftohtë "Kungull i njomë i zier korean", është e lehtë të merret me mend se ata përdorin kungull i njomë i zier të marinuara së bashku me perime të tjera, salce soje dhe uthull në një vend të ftohtë për disa orë. Ky faktor i kohës së gatishmërisë së tyre duhet të merret parasysh për shërbimin të kësaj pjate te tavolina.
Përbërësit:
- kungull i njomë i freskët dhe i ri - 3 copa të mesme;
- qepë - 2 copë;
- piper i kuq i ëmbël - 3 copë;
- karota të freskëta - 3 rrënjë;
- hudhër të freskët - 4 karafil;
- sheqer i grimcuar - 50 gram;
- vaj vegjetal - 0,5 gota;
- uthull tryezë - 0,5 gota;
- Erëza koreane - 1 lugë gjelle;
- piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle;
- kripë tryezë - 1 lugë gjelle.
Përgatitni kungull i njomë i zier në koreanisht me perime si më poshtë:
- Lani kungulleshkat e përzgjedhura dhe ziejini tërësisht në ujë pa kripë për 10 minuta nga momenti i zierjes. Më pas vendosni kungulleshkat në një kullesë, lëreni lagështinë e tepërt të kullojë dhe feta të holla, duke hequr skajet e perimeve, prerë në feta mjaft të holla.
- Karotat e qëruara dhe të lara, të thara më parë me një peshqir letre, grijini në rripa të hollë në një rende karotash koreane. Shtypni hudhrën e qëruar përmes një shtrese hudhre.
- Qëroni qepët e freskëta, hiqni farat nga specat e kuq të ëmbël dhe pritini në shirita të hollë.
- Kombinoni të gjitha perimet në një enë të përshtatshme, shtoni erëzat dhe erëzat e specifikuara në recetë, përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë, mbuloni me një kapak ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
Procesi i turshive të kësaj sallate Mund ta përshpejtoni duke e lënë të qëndrojë në temperaturën e dhomës për shtatë orë. Këtë sallatë mund ta shërbeni si rostiçeri të ftohtë ose si pjesë e një pjate anësore të kombinuar me patate.
Kur zgjidhni kungull i njomë, këshillohet që ato të përputhen sipas periudhës së pjekurisë së tyre, domethënë të jenë mjaft të rinj dhe kungull i njomë që ka ngecur në frigorifer nuk duhet të përfshihet në përbërjen e tyre.
Është më mirë të zgjidhni speca të ëmbël për kungull i njomë koreanë që janë me mish dhe vërtet të ëmbël, me një aromë të ndritshme.
Është më mirë të përdorni vaj vegjetal të deodorizuar në mënyrë që të mos ketë erë të veçantë të vajit vegjetal të parafinuar, gjë që jo të gjithë mund ta pëlqejnë. Është më mirë të konservoni kunguj të njomë të stilit korean për 1 sezon, pasi ushqimi i konservuar që nuk është pjekur mund të jetë thjesht i rrezikshëm për konsum.
Familja jonë është një fanse e madhe e të ndryshmeve Pjata koreane. Prandaj, nga produkte të ndryshme, po përpiqem të bëj diçka në koreanisht. Sot është radha e kungujve. Prej tyre më së shumti do të përgatitemi për dimër sallatë e shijshme, të cilën ne e quajmë thjesht "Kungull i njomë korean".
Shijen e kësaj shtëpi nuk ndryshon nga ato sallatat që blejmë në treg ose në supermarket. Provoni të përgatisni kunguj të njomë për dimër duke përdorur një recetë me foto hap pas hapi. Dhe në dimër, ngrënësit do t'ju thonë me mirënjohje se është aq e shijshme sa thjesht do të lëpini gishtat.
Si të gatuajmë kunguj të njomë koreanë për dimër
Do të na duhen 1.5 kilogram kungull i njomë. Madhësia e tyre nuk ka rëndësi. Nëse janë të mëdha, atëherë hiqni lëvozhgën dhe hiqni farat.
Nëse ato janë të vogla dhe ende pa fara, atëherë nuk keni pse të hiqni asgjë. Grini kungulleshkat duke përdorur një rende karotash koreane. Kjo perime është shumë e butë, kështu që do të shkojë shpejt.
Lani dhe qëroni karotat (600 gram). E grijmë edhe në rende të posaçme. Shtoni në kungull i njomë.
E bardha qepë(250 gram) qëroni dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Vendosni qepët në një enë me perime të tjera.
Shtoni 125 gram (1/2 filxhan) në përzierjen e perimeve sheqer pluhur, 1 lugë gjelle (të grumbulluar) kripë, 1,5 lugë gjelle koriandër, 1 lugë çaji piper të zi ose, më mirë, një përzierje specash, piper i kuq djegës i bluar - në majë të thikës dhe 1 lugë çaji (të grumbulluar) hudhër të tharë.
Le të flasim për erëza.
Erëza kryesore në sallatat koreane është koriandër. Është ai që jep këtë notë shije të paharrueshme.
Është më mirë të merrni piper të zi të sapo bluar ose një përzierje. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli kafeje ose ta grini në një mulli të veçantë.
Hudhra e tharë. Mos e neglizhoni këtë komponent dhe mos e zëvendësoni me një të freskët. Shija e hudhrës së thatë është shumë e ndryshme nga ajo e freskëta.
E mbulojmë enën me kungulleshka të stilit korean me kapak dhe e vendosim në frigorifer gjatë natës.
Sallata ime qëndroi kështu për 10 orë.
Pas kohës së caktuar, vendoseni sallatën tepër aromatike në kavanoza të pastra.
Mbulojeni me kapak dhe vendoseni banjë me ujë për 30 minuta.
Kavanozët duhet të vendosen ujë të ftohtë, dhe numëroni kohën mbrapsht duke filluar nga momenti i vlimit të ujit në tigan. Më pas vidhosni kapakët e kavanozëve dhe mbulojini me një batanije të ngrohtë. Kur kungull i njomë korean të jetë ftohur, mund ta vendosni për ruajtje dimërore.
Sasia e perimeve të sallatës së specifikuar në recetë jep saktësisht 2 kavanoza 700 mililitra dhe 1 kavanoz gjysmë litri.
Artikuj mbi temën
