Gjithçka rreth kafesë Si ndryshon kafeja e çastit nga kafeja e bluar? Fasule, pluhur ose kapsula: cila kafe është më e mirë dhe më e lirë

Në këtë faqe vendosa të ngre një temë që shqetëson shumë njerëz që duan të ushqehen shëndetshëm. Këta individë zakonisht pyesin se cila kafe është më e shëndetshme: e bluar apo e çastit. Dhe ata shpesh vijnë në përfundimin se është më mirë të mos e përdorin fare këtë të fundit. Megjithatë, ata veprojnë me nxitim, duke refuzuar një pije aromatike që mund të rrisë performancën, të lehtësojë lodhjen dhe t'u ngrejë humorin.

Llojet e kafesë së menjëhershme. Cili është më i shëndetshëm?

Në të gjithë botën, aktualisht ekzistojnë disa teknologji për prodhimin e pluhurit aromatik të kafesë që tretet menjëherë në ujë të valë. Por më të zakonshmet janë dy. Në rastin e parë, granula krijohen nga një infuzion i përgatitur nga kokrrat e kafesë. Lëngu thahet në një pluhur, i cili më pas mbështillet në kokrriza duke përdorur avull të nxehtë. Njerëz të njohur me teknologjinë e prodhimit të kokrrave të kafesë pohojnë se kësaj të fundit i shtohen përmirësuesit e shijes dhe aromës. Për këtë arsye, adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm besojnë se kjo lloj kafeje e çastit është e dëmshme, ndërsa kafeja e bluar është më e shëndetshme.

Teknologjia më e re për të bërë pluhur kafeje quhet sublimim. Produkti i përfunduar duket si kristale të rregullta me skaje të qarta. Njohësit e pijeve aromatike besojnë se vetëm kjo lloj kafeje e çastit është e cilësisë së lartë. Por ata nuk mendojnë nëse është më i shëndetshëm se qumështi i bluar. Në fund të fundit, këta njerëz tërhiqen vetëm nga ngjashmëria e fortë e pluhurit të kafesë së tharë në ngrirje me atë që u krijua nga bluarja e kokrrave të kafesë.

Cilin lloj kafeje të bluar duhet të zgjedh?

Para se të vendosni se cili pluhur është më i mirë për t'u përdorur për përgatitjen e përditshme të një pije aromatike, duhet të kuptoni llojet e kokrrave të bluar të kafesë. Ka shumë prej tyre dhe të gjitha ndryshojnë shumë si në erë ashtu edhe në shije. Nëse blini një pluhur të lirë dhe vendosni të kurseni para, me siguri do të pendoheni. Në fund të fundit, lëngu që del prej tij do të ketë një erë jo shumë të këndshme dhe një shije të thartë, të neveritshme. Kafeja e bluar e varieteteve të shtrenjta do të jetë më e mirë dhe më e shëndetshme. Nuk ka rëndësi se cilën të zgjidhni, nuk do të mund të bëni një gabim.

Shumë njohës të një pije gjallëruese zgjedhin Dallmayr. Kjo shumëllojshmëri vlerësohet në të gjithë botën sepse ka një erë të paharrueshme dhe shije të shkëlqyer. Kur blini pluhur kafeje Dallmayr, të jeni të sigurt se do t'ju pëlqejë. Tifozët e saj besojnë se kjo shumëllojshmëri është më e shëndetshme se të tjerët. Pija e bërë nga pluhuri që shitet me emrin Lacomba Classimo Ground gjithashtu ka një shije të mirë. E njëjta gjë mund të thuhet për Paulig. Do të zbuloni se cilën ju pëlqen nëse provoni secilën prej tyre. Ju mund ta bëni këtë duke blerë pluhur aromatik në dyqanin online http://www.ru.all.biz/ ose duke provuar pije kafeje të këtyre markave në një kafene.

Cilësitë e dobishme të pluhurit të kafesë

Aktivistët e cilësisë së ushqimit pohojnë se shumica e varieteteve të kokrrave të kafesë së menjëhershme janë krijuar nga kokrrat nën standarde të varieteteve më të këqija. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Teknologët e shumë kompanive që prodhojnë pluhur kafeje, duke u kujdesur për imazhin e ndërmarrjes së tyre, shikojnë se çfarë lloji të lëndëve të para përdoren në prodhim. Por kjo nuk i pengon aktivistët në lëvizjen për ushqim më të mirë. Prandaj, ata mbrojnë që rrënja e çikores, kokrrat e elbit dhe lisat nuk duhet të shtohen kur krijohet pluhur kafeje e menjëhershme. Por vetë këto suplemente janë të dobishme. Prandaj, kjo lloj kafeje e çastit mund të jetë më e shëndetshme se kafeja e bluar. Në fund të fundit, ai përmban një minimum substancash që mund të ngushtojnë enët e gjakut dhe të rrisin presionin e gjakut. Dhe përmban një sasi të caktuar të mineraleve dhe vitaminave. Për të zbuluar se cilin pluhur kafeje të zgjidhni, duhet të krahasoni cilësitë e varieteteve dhe llojeve të ndryshme të saj.

Nutricionistët tërheqin vëmendjen e konsumatorëve për faktin se kafeja e bluar përmban më shumë kafeinë sesa kafeja e çastit. Prandaj, lloji i fundit mund të përdoret nga pacientët me hipertension. Por kokrrat e kafesë, të cilat përgjithësisht nuk përmbajnë kafeinë, do të jenë më të dobishme për shëndetin e njerëzve të tillë. Në mënyrë tipike, për njëqind gram pluhur aromatik ka rreth pesëmbëdhjetë gram proteina dhe tre gram e gjysmë yndyrë. Përmbajtja kalorike e njëqind gram pluhur kafeje është brenda nëntëdhjetë e katër kcal. Prandaj, një pije që stimulon sistemin nervor mund të konsumohet gjatë një diete. Për më tepër, nëse një person në dietë duhet të punojë shumë fizikisht. Megjithatë, në asnjë rast nuk duhet të abuzoni me këtë pije, në mënyrë që të mos shkaktoni përçarje në organizëm dhe të provokoni probleme serioze shëndetësore.

Kafeja natyrale e bluar përmban mjaft substanca të dobishme. Por i tretshëm nuk është shumë inferior ndaj tij në përmbajtjen e tyre. Përbërja e pluhurit të kafesë përfshin substancat e mëposhtme:
- vitamina B dhe PP;
- hekuri;
- kalium;
- kalcium;
- kafeinë.
Kur mendoni se cilën pluhur kafeje të zgjidhni për veten dhe familjen tuaj, duhet të vini bast për koston e saj të lartë. Në mënyrë tipike, varietetet e shtrenjta përmbajnë më shumë substanca natyrale dhe një minimum të aditivëve ushqimorë të prodhuar kimikisht.

Kafeja e bluar ose e menjëhershme me cilësi të lartë mund të ketë një efekt stimulues në trupin fizik. Kafeina që përmban kjo pije aromatike është shumë gjallëruese, kështu që njerëzit që e pinë këtë pije në mëngjes zakonisht marrin formë shpejt dhe menjëherë i shkojnë punës sapo shfaqen në zyrë. Individët që vuajnë nga presioni i ulët i gjakut mund të shpëtojnë nga sëmundja nëse pinë vazhdimisht pije kafeje brenda kufijve të arsyeshëm. Cila varietet duhet të zgjidhet për këtë varet nga preferencat e individit. Por në çdo rast, duhet të përqendroheni në cilësinë e produktit. Më shpesh sesa jo, kokrrat e kafesë të prodhuara nga një kompani e famshme rezultojnë të jenë më të shëndetshme se ato të krijuara nga një kompani e panjohur.

Çfarë dëmi mund të shkaktojë një pije kafeje?

Duke pirë kafe të çastit ose të bluar çdo ditë, shumë njerëz e kuptojnë në një moment se po bëhen të varur. Për shkak të kësaj, jeta pa një pije aromatike bëhet e padurueshme për ta. Por nuk është aspak e lirë. Prandaj, tifozët e saj, për të kursyer para, kalojnë në varietete të lira. Si rezultat, ata marrin dozën e kafeinës që u nevojitet, por e mbushin trupin e tyre me substanca të dëmshme. Kafeina ngushton shumë enët e gjakut dhe suplementet ushqimore jo të shëndetshme e përkeqësojnë këtë gjë, duke rezultuar në rritjen e presionit të gjakut, gjë që shkakton efekte të ndryshme anësore. Prandaj, duhet të mendoni me kujdes se cilën varietet të zgjidhni dhe të identifikoni se cila është më e shëndetshme. Dhe është më mirë të pini një pije kafeje jo më shumë se një herë në dy deri në tre ditë.

Nuk është sekret që kafeja e bluar dhe e çastit mund të ngrohin trupin. Si rezultat, rrahjet e zemrës rriten, duke ndikuar në funksionimin e shumë organeve të brendshme. Pirja e një pije kafeje çdo ditë mund të shkaktojë probleme që janë shumë të vështira për t'u hequr qafe. Enët e gjakut në qafë dhe kokë, të ngushtuara nga kafeina, mund të shkaktojnë ngërçe të muskujve në qafë. Në këtë rast, është e kotë të mendosh se cili lloj pluhuri kafeje do të jetë më i shëndetshëm. Për këtë lloj personi, çdo gjë që përmban kafeinë është e dëmshme. Nëse një pije kafeje zgjidhet nga një grua që po vëzhgon figurën e saj, atëherë do të preferohen kokrrat e bluar të kafesë. Konservantët dhe aditivët kimikë që përmbahen në granula të tretshme mund të shkaktojnë.

A mund të pinë kafe gratë shtatzëna?

Është e pamundur t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Disa mjekë e konsiderojnë pijen aromatike të dëmshme, ndërsa të tjerë e konsiderojnë të dobishme. Nutricionistët thonë se gratë shtatzëna me presion të ulët të gjakut dhe dobësi në mëngjes duhet të pinë kafe të menjëhershme me qumësht. Sidoqoftë, është e nevojshme të mbani mend se toka nuk do t'u përshtatet atyre. Sasia e madhe e kafeinës që përmban mund të shkaktojë probleme shëndetësore tek foshnja e palindur. Kur mendon se cilën varietet të zgjedhë, një grua shtatzënë duhet të kujtojë se granula që nuk përmbajnë fare kafeinë do të jenë më të shëndetshme. Por gratë që vuajnë nga edema mund të pinë një pije kafeje me kafeinë, sepse kjo e fundit ka një efekt diuretik.

A mund të pinë kafe nënat në gji?

Për gratë që ushqejnë fëmijët me gji, ka rregulla të ndryshme për të pirë kafe. Për shkak të aditivëve të shumtë kimikë, kafeja e çastit rezulton të jetë e dëmshme. Prandaj, një grua nuk duhet ta përdorë atë gjatë gjithë kohës kur ushqen fëmijën e saj. Por toka e gatuar siç duhet, e holluar shumë me qumësht ose krem, rezulton të jetë jo aq e dëmshme dhe në disa raste edhe e dobishme. Megjithatë, duhet ta pini jo më shumë se një herë në ditë. Nëse një nënë e re po mendon se çfarë lloj pluhuri kafeje të zgjedhë, atëherë ajo duhet të shikojë varietete të shtrenjta, për shembull, në faqen e internetit ru.all.biz. Shumica e atyre që ofrohen atje janë më të shëndetshme se ato që shiten në dyqane. Një nënë e re nuk duhet të kursejë para kur bëhet fjalë për shëndetin e foshnjës së saj. Më mirë akoma, ajo duhet të ndalojë së piri shpesh këtë pije. Në fund të fundit, kafeina që përmbahet në të mund të shkaktojë neuroza, konvulsione, rritje të adrenalinës, aktivitet të tepruar, pagjumësi dhe një reaksion alergjik te foshnja.

Pasthënie

Për t'iu përgjigjur pyetjes - cila kafe është më e shëndetshme, e bluar apo e çastit, duhet të kuptoni se kush duhet ta pijë atë dhe për çfarë qëllimesh. Në fund të fundit, një pije kafeje do të jetë e dobishme për disa, por e dëmshme për të tjerët. Nëse thjesht ju pëlqen aroma e kësaj pije dhe jeni në shëndet të shkëlqyer, atëherë lejojini vetes jo më shumë se dy herë në javë duke e zier në një aparat kafeje. Në rast se keni krijuar një varësi ndaj një pije kafeje, duhet të punoni në zakonet tuaja duke përdorur pluhur të grimcuar për të krijuar një pije. Të gjithë dashamirët e pijeve aromatike duhet të kujtojnë se kokrrat e bluar të kafesë të një varieteti të shtrenjtë përmbajnë më shumë substanca të dobishme sesa kokrrizat e tretshme. Megjithatë, përdorimi i kësaj të fundit nuk do të shkaktojë shumë dëm për pacientët me hipertension, sepse granula përmbajnë shumë pak kafeinë.

Çfarë lloj kafeje preferoni: e bluar apo e çastit? Pse adhuruesit e kafesë në mbarë botën janë kaq të paqartë në zgjedhjen e tyre? Disa e preferojnë pijen ekskluzivisht të menjëhershme, ndërsa të tjerë pretendojnë se pinë vetëm pijen e bërë nga kafeja e bluar. Megjithatë, shumica, duke pasur parasysh ritmin e jetës sonë, i pinë të dyja kafetë dhe nuk e fshehin aspak. Pra, ndoshta nuk është aq keq? Dhe kafeja e çastit nuk është më e keqe se ajo e bërë nga kafeja e bluar?

Si prodhohet kafeja e menjëhershme?

Për të filluar, duhet të dini se kafeja e çastit është e njëjtë me kafenë e bluar, por të gjitha substancat e patretshme janë hequr prej saj gjatë procesit të përpunimit. Për ta bërë këtë, kafeja e pjekur dhe e bluar pihet për disa orë nën presion të lartë. Më pas, ekstrakti që rezulton konvertohet në kafe të menjëhershme duke përdorur një nga metodat e mëposhtme: avullimi ose kriogjenike.

Në rastin e parë, ekstrakti i kafesë trajtohet me avull të nxehtë. Në këtë rast rezulton pluhur

Në rastin e dytë, ekstrakti i lëngshëm ngrihet shpejt në një temperaturë prej -40° dhe thahet. Në këtë rast, kristalet e ujit avullojnë pa u kthyer në gjendje të lëngshme. Kështu rezulton sublimuar kafe. Cilësia e tij është shumë më e lartë se pluhuri, pasi ruhen më shumë lëndë ushqyese.

në lidhje me grimcuar kafe, atëherë është pluhur, grimcat e të cilit janë ngjitur së bashku nën ndikimin e avullit.

Pse kafeja e menjëhershme është e dëmshme dhe a është vërtet e mirë kafeja e bluar për ju?

1. Avantazhi kryesor i një pije të bërë nga kafeja e bluar është aroma e saj unike, hyjnore. Nuk mund ta ngatërroni me asgjë. Kjo është arsyeja pse njerëzit e duan kaq shumë kafenë.

E njëjta gjë nuk mund të thuhet për momentin. Shija e tij humbet gjatë gatimit të gjatë dhe përpunimit pasues.

2. Avantazhi kryesor i kafesë së menjëhershme është shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes. E derdha në një filxhan, e mbusha me ujë - dhe kaq. Nuk ka rëndësi nëse uji është i nxehtë apo i ftohtë.

Dihet se kafeja e çastit fitoi një popullaritet të veçantë në mesin e ushtarëve amerikanë gjatë Luftës së Dytë Botërore. Mund të përgatitej pa lënë llogoret, shpejt dhe pa mundim.

Ju do të duhet të kallajoni shumë me kafenë e bluar: shtoni pluhur, derdhni ujë dhe, më e rëndësishmja, prisni.

3. Kafeja e menjëhershme është shumë më e ulët në cilësi. Ky është një fakt i padiskutueshëm. Gjatë përpunimit të zgjatur, shumica e substancave të dobishme avullohen së bashku me substancat e patretshme. Përveç kësaj, ajo përgatitet nga varietetet e lira Robusta me një shtesë të vogël të Arabica.

Robusta është shumë më e lirë se Arabica dhe për këtë arsye rritet në sasi të mëdha. Është jo modest dhe më pak i ndjeshëm ndaj dëmtuesve. Epo, dhe sigurisht, jo aq aromatike sa Arabica. Dhe shija është shumë inferiore.

4. Megjithatë, është Robusta ajo që përmban një sasi të madhe kafeine. Prandaj, përdoret për të prodhuar kafe të menjëhershme.

Si rezultat, produkti i përfunduar ka dyfishin e përmbajtjes së kafeinës se produkti i bluar.

Pra, NESCAFE - përmban 4.4% kafeinë, TCHIBO - 3.3%, JACOBS -2.9%.

Kafeja e bluar ka një përmbajtje maksimale të kafeinës prej 1.9%.

Përfundim: nëse keni nevojë urgjente për të gëzuar, është më mirë të zgjidhni kafenë e menjëhershme. Punon më shpejt dhe zgjat më shumë se toka.

Kohët e fundit, kafeja e bluar dhe kafeja e menjëhershme kanë fituar popullaritet. Grimcat e bluar të kafesë shpërndahen në kristale të menjëhershme. Kjo bën të mundur kombinimin e shijes së kafesë “natyrale” dhe shpejtësisë së përgatitjes. Dhe sigurisht, përmirësoni cilësinë e pijes së menjëhershme.

5. Është më e lehtë të ruash kafenë e çastit sesa kafenë e bluar. Shija dhe aroma e kafesë “të vërtetë” ndryshon pas vetëm 25 ditësh. Thith lehtësisht aromat e huaja. Prandaj, ruhet në kavanoza ose qese hermetike. Kur ruani pluhurin e kafesë së menjëhershme, thjesht duhet të siguroheni që të mos futet lagështi në paketim, pasi pluhuri do të ngjitet së bashku dhe pija prej tij do të jetë e cilësisë së dobët.

Kafeja e bluar ruhet në një kavanoz për 12 muaj, në qese - vetëm 6.

Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh që kur hapet paketa, jetëgjatësia e "natyrshme" reduktohet në 1 muaj.

Kafeja e menjëhershme mund të ruhet për 8 muaj. Ky është një avantazh i madh.

Është i përshtatshëm për të përdorur qese me letër alumini me kafe të çastit - mjafton për një filxhan.

6. Traditat e kafesë të vendeve të ndryshme diktojnë përdorimin e një pije të bërë nga kafeja e bluar ose e çastit.

Nëse jeni kapur duke pirë kafe të çastit në Turqi, do t'ju shikojnë me habi, për ta thënë butë. Ata nuk e njohin atë atje. Nuk është shumë i kërkuar as në Gjermani.

Por në vendet skandinave pinë më shumë kafe të çastit. Konsumatorët më aktivë janë Finlanda, e ndjekur nga Suedia dhe Holanda.

Deri vonë, edhe Rusia preferonte kafenë e menjëhershme. Megjithatë, kohët e fundit, tendencat kanë ndryshuar dhe konsumi i kafesë “natyrale” është rritur nga 3000 tonë në 40000 ton.

7. Prodhuesit besojnë se kafeja e bluar është një konkurrent serioz i kafesë së menjëhershme. Njerëzit që pinë pije të çastit herët a vonë kalojnë në një produkt "natyror". Në shumicën e rasteve kjo është e vërtetë.

8. Kafeja e menjëhershme krijon një kundërshtim të mirë ndaj alkoolit. Është më mirë të kesh varësi ndaj kafeinës sesa varësi ndaj alkoolit. Për më tepër, është më e lehtë të heqësh qafe atë. Nuk ka rëndësi nëse pini bluar apo të menjëhershëm. Efekti stimulues i kafesë zgjat rreth 3 orë, por pas kësaj nuk shfaqet gjendja depresive, si pas pirjes së alkoolit.

9. Kafeja e menjëhershme është më e lehtë për tu falsifikuar. Gjegjësisht, ofroni të gjitha llojet e aditivëve. Përveç lëvozhgave të kafesë dhe sheqerit në sasi të mëdha, atij i shtohen stabilizues artificialë dhe shije për të përmirësuar shijen.

10. Kafeja e bluar mund të përdoret për të përgatitur pije me përbërës të ndryshëm. Përdoren: mjaltë, erëza, shurupe, likere, fruta, manaferra madje edhe vezë. Kafeja e menjëhershme përdoret gjithashtu për të bërë pije me aditivë.

11. Kafja e bluar dhe e çastit përdoren në prodhimin e ëmbëlsirave.

12. Për bukurinë, llixhat përgatisin maska, scrub, kremra dhe kompresa nga kafeja e bluar. Ata përdorin llum kafeje. Dhe, siç e dini, nuk ka sediment në një filxhan nga kafeja e menjëhershme. Kjo është arsyeja pse është i tretshëm.

13. Dhe, sigurisht, mund të merrni me mend vetëm duke përdorur llum kafeje.

Çfarë lloj kafeje duhet të pini, e bluar apo e çastit, është një pyetje individuale. Siç tregon praktika, të dyja kanë shumë përparësi. Dhe ka po aq mendime për këtë çështje. Ndoshta ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni se çfarë ju pëlqen personalisht.

Kafja e çastit dhe ajo e bluar ndryshojnë në mënyrën e prodhimit, shijen, aromën, përmbajtjen e lëndëve ushqyese dhe kafeinës në përbërje. Kafeja e çastit është një pije që u shfaq në vitin 1899 falë një shkencëtari amerikan me origjinë japoneze. Satori Kato. Ai shpiku teknologjinë për prodhimin e çajit të çastit, pas së cilës bëri kafe të çastit në të njëjtën mënyrë. Pesë vjet më vonë, shkencëtari anglez George Constant Washington themeloi teknologjinë për prodhimin e kafesë së menjëhershme dhe për herë të parë në histori lëshoi ​​​​një pije me emrin e markës Red E Coffee.

Në vitet tridhjetë të shekullit të njëzetë, një kimist zviceran Maks Morgenthaler krijoi një "kub kafeje" që ruante të gjitha vetitë e kokrrave të kafesë dhe i rezistoi ruajtjes afatgjatë. Për të marrë një pije, gjithçka që duhet të bëni ishte të shtoni ujë. Produkti ishte një sukses i madh në mesin e ushtarëve gjatë Luftës së Dytë Botërore.

Sipas ekspertëve, më shumë se 2.25 miliardë filxhanë kafeje tani konsumohen në botë çdo ditë. Shumica e tyre janë pije të menjëhershme.

Si prodhohet kafeja e menjëhershme?

Kafeja e menjëhershme bëhet nga një infuzion i bërë nga kokrrat e kafesë. Për të përgatitur infuzionin, kokrrat e kafesë fillimisht piqen dhe bluhen, dhe më pas pluhuri që rezulton piqet. Pas pirjes, ekstrakti thahet për të formuar një pluhur, i cili më pas laget dhe thahet në vakum ose spërkatet. Gjatë procesit të spërkatjes, granulave shtohen përforcues të shijes dhe erës. Kafeja e menjëhershme mund të bëhet pluhur ose grimcuar. Dallimi midis këtyre të fundit në prodhim qëndron në fazën përfundimtare: trajtimi me avull. Ekziston edhe kafeja e tharë në ngrirje, e cila bëhet duke përgatitur një zierje kafeje dhe duke e ngrirë në një temperaturë shumë të ulët. Pas dehidrimit në një mjedis vakum me presion të ulët, ekstrakti grimcohet në grimca të vogla.

Si prodhohet kafeja e bluar?

Frutat e pjekura të pemës së kafesë përdoren për të prodhuar kafe të bluar. Ato janë të pasura me vajra esencialë dhe rrëshira, të cilat u japin një shije dhe aromë të pasur. Kokrrat piqen dhe bluhen në një makinë bluarëse, e cila ju lejon të përftoni lloje të ndryshme kafeje: nga bluarja imët në bluarjen mesatare dhe të trashë.

Shumica e kafesë në botë përmban kokrra nga dy lloje pemësh kafeje: Arabica dhe Robusta. Rreth 70% është Arabica, 30% është Robusta. Llojet e tjera të kafesë përbëjnë 2% të prodhimit botëror. Kokrrat Arabica kanë një formë të zgjatur, një sipërfaqe të lëmuar, një vijë paksa të lakuar në formë S, në të cilën grimcat e padjegura të kokrra të kuqe zakonisht mbeten pas pjekjes së lehtë. Pemët robusta rriten në zonat tropikale të Afrikës, Indisë dhe Indonezisë. Kokrrat e frutave të tyre janë në formë të rrumbullakët dhe përmbajnë më shumë kafeinë.

Kokrrat e kafesë mund të kenë shkallë të ndryshme pjekjeje. Pjekja më e lehtë zakonisht quhet skandinave, më e errëta është e Vjenës dhe akoma më e errët është pjekja franceze. Shkalla më e errët e pjekjes quhet italiane. Kafeja e pjekur e errët përdoret për të bërë ekspres.

Cila është më e mirë: e menjëhershme apo e tokës?

Përparësitë kryesore të kafesë së menjëhershme janë shpejtësia e përgatitjes dhe një jetëgjatësi shumë më e gjatë. Megjithatë, nutricionistët rekomandojnë ta braktisni atë ose të paktën të reduktoni konsumin në minimum, pasi kafeja e çastit është një stimulues i fuqishëm i sekretimit të lëngut gastrik. Prandaj, nuk këshillohet që personat që vuajnë nga sëmundjet e stomakut të pinë kafe të çastit me stomakun bosh. Ju nuk duhet të tërhiqeni nga kafeja pa kafeinë, pasi disa prodhues e nxjerrin atë duke përdorur acide dhe tretës (acetat etilik ose diklorometan).

Kafeja natyrale e bluar është më e sigurt për shëndetin, pasi nuk përmban përbërës kimikë që i shtohen pijes së menjëhershme dhe ndikon më pak në aciditetin e stomakut. Por gjithashtu përmban më shumë kafeinë. Mesatarisht, sasia e kafeinës në kafenë e çastit është 60-80 mg për filxhan, ndërsa kafeja natyrale e bluar përmban nga 80 deri në 150 mg.