Navaga e zier me qepë dhe karrota në furrë. Receta të thjeshta. Navaga e shijshme e skuqur në një tigan. Një pjatë e shkëlqyer e përditshme me përmbajtje mesatare kalori

Por, për fat të keq, jo çdo kuzhinier e di ose e ka provuar pjatën e tij të butë dhe të shijshme të pjekur në furrë. Krijesa e detit ka kocka të vogla dhe kur të piqet në furrë do të dalë shumë e butë. Ka mbetur vetëm një kreshtë për t'u hequr.

Receta

Navaga me perime është një pjatë dietike. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Mishi nuk është i yndyrshëm dhe me pak kalori. Nëse jeni në dietë, ky peshk është i duhuri. Navaga e pjekur në furrë rezulton e shijshme dhe ushqyese.

• Navaga (madhësi mesatare) - 5 ose 6 copë.
• Majonezë (për shijen tuaj) - 2 ose 3 lugë gjelle. gënjeshtër
• Erëza për peshk - 1 ose 2 lugë gjelle. gënjeshtër
• Qepë - 1 copë.
• Vaj luledielli - 3 ose 4 lugë gjelle. gënjeshtër
• Fole me tepsi, per pjekje

Por kjo është e bukura e saj. Do të shijoni shijen e peshkut me lëng dhe nuk do t'ju duhet të lani tiganin dhe sobën.

Kujdes! Nëse blini një erëza të re peshku. Sigurohuni që ta shijoni për kripë. Nëse është shumë i kripur, atëherë nuk ka nevojë të kriposni shtesë kufomat.

Kur të hiqni enën nga furra dhe të hiqni letrën nga fleta e pjekjes, bëni kujdes. Nëse nuk doni të digjni aksidentalisht fytyrën ose duart, hiqni me kujdes skajin e fletës në njërën anë dhe lëreni avullin të dalë. Tani mund ta hiqni plotësisht mbështjellësin.

Gatim

Koha e gatimit 50 min.

1. Shpëlajini kufomat. Pastrojini ato. Tani shpëlajeni përsëri.
2. Përgatitni një përzierje për të lubrifikuar sipërfaqen e kufomave. Merrni majonezën tuaj të preferuar, shtrydhni atë në një tas dhe spërkatni 1 ose 2 lugë gjelle sipër. gënjeshtër erëza peshku. Përziejini gjithçka tërësisht.
3. Tani lyejeni çdo trup të pajetë me këtë përzierje të shijshme.
4. Merrni një fletë pjekjeje me anët mesatare. E lyejmë me vaj luledielli dhe vendosim peshkun pranë njëri-tjetrit.
5. Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe vendoseni sipër.
6. Lëreni navaga të qëndrojë kështu me qepën për 10 deri në 15 minuta.
7. Tani mbulojeni tiganin fort me petë. Për të lejuar që avulli të dalë, shpojeni fletën me pirun në disa vende. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim një tepsi me një enë në mes për 25-30 minuta.

Navaga në furrë doli e mrekullueshme! Tek të tillët

Peshku është një produkt ushqimor jashtëzakonisht i shëndetshëm. Rekomandohet përfshirja e tij në dietën e fëmijëve të vegjël, personave të dobët dhe të moshuar, si dhe përfaqësuesve të të dy gjinive. Një ushqim i tillë tretet lehtë dhe shpejt, ngop qelizat dhe indet me vitamina, minerale dhe yndyrna të shëndetshme. Një nga varietetet më të shëndetshme dhe më të shijshme konsiderohet të jetë peshku navaga, përfitimet dhe dëmet e të cilit, si dhe vlerat ushqyese dhe përgatitja e tij, tani do të diskutohen nga ne.

Përfitimet e Navag

Navaga është një peshk i vogël deti bregdetar që është një anëtar i familjes së merlucit. Ai jeton në detet veriore dhe të Lindjes së Largët. Ky peshk konsiderohet dietik - nuk përmban më shumë se katër përqind yndyrë. Është burim i vitaminave B, acidit askorbik, PP, D dhe A. Navaga gjithashtu ngop trupin me natrium, fosfor, kalium, kalcium, jod dhe hekur. Ai përmban një sasi të caktuar të squfurit, manganit dhe grimcave të tjera të dobishme.

Navaga përmban shumë selen, i cili është i nevojshëm për të forcuar sistemin imunitar dhe sistemin nervor. Përfiton shikimin dhe mbështet lëkurën e shëndetshme. Një peshk i tillë ndihmon në funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide dhe parandalimin e sëmundjeve të këtij organi, ruan gjendjen normale të një sistemi skeletor të shëndetshëm. Navaga përmban antioksidantë që parandalojnë kancerin dhe ngadalësojnë procesin e plakjes së qelizave. Është i pasur me acid folik, i cili është i rëndësishëm për shëndetin e gjakut dhe për zhvillimin e plotë të fetusit tek gratë shtatzëna.

Navaga përmban mjaft ujë, i cili është i dobishëm për zemrën dhe enët e gjakut. Substanca të tilla parandalojnë aterosklerozën dhe ndihmojnë në eliminimin e saj, dhe kanë veti antihistaminike dhe anti-inflamatore.

Ka dëshmi se konsumimi i navaga ndihmon në përmirësimin e gjendjes së pacientëve me sëmundje kronike të kyçeve, duke përfshirë artritin reumatoid. Përbërësit e tij të dobishëm ndihmojnë në përballimin e depresionit. Gjithashtu ia vlen të hahet navaga për çrregullime bipolare dhe skizofreni.

Disa shkencëtarë pohojnë se cilësitë anti-inflamatore të peshqve të tillë ndihmojnë në mbrojtjen kundër dhe reduktojnë gjasat e kancerit të lëkurës.

Për të parandaluar lloje të ndryshme kanceri, rekomandohet të hani peshk deti dy deri në tre herë në javë. Ky përfshirje në dietë do të ndihmojë gjithashtu në shmangien e migrenës dhe luhatjeve të papritura të presionit të gjakut.

Sa ushqyese është Navaga, cila është përmbajtja kalorike e peshkut?

Navaga është një peshk dietik me kalori të ulët. Njëqind gram i një produkti të tillë është një burim i shtatëdhjetë e tre kilocalorive.

A ka Navaga kundërindikacione, a është i mundur dëmtimi nga peshku?

Një peshk i tillë praktikisht është i paaftë të dëmtojë trupin, sepse shkencëtarët thonë se nuk është i aftë të grumbullojë merkur dhe ndotës të tjerë.

Megjithatë, ndonjëherë navaga mund të shkaktojë reaksione alergjike, gjë që është një kundërindikacion për konsumimin e saj. Peshku i përgatitur gabimisht ose i ruajtur në mënyrë jo të duhur gjithashtu mund të shkaktojë dëm.

Navaga - receta gatimi

Nga navaga mund të përgatisni pjata të ndryshme shumë të shijshme. Më shpesh ajo skuqet ose piqet në furrë. Navaga mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur supa dhe supë të pasur peshku. Me të bëhen byrekë dhe produkte të tjera të pjekura. Navaga është gjithashtu e shkëlqyeshme për turshi, krijimin e tavave dhe sallatave të peshkut.

Për ta bërë peshkun vërtet të shijshëm, këshillohet ta prisni në një gjendje gjysmë të ngrirë. Në këtë rast, lëkura e navaga e Lindjes së Largët hiqet plotësisht.

Si të gatuaj navaga në një tigan?

Ju thjesht mund të skuqni navaga në një tigan. Për ta bërë këtë, ju duhet të lani dhe thani peshkun e pastruar dhe më pas ta rrotulloni në miell.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni navaga në të. Skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët pa e mbuluar me kapak. Më pas hidhni pak ujë në tigan, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera, duke e kthyer peshkun në mënyrë periodike.

Peshku Navaga i zier në një tigan

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni dy kilogramë peshk, katër qepë mesatare, tre karota, gjysmë gote salcë kosi, një sasi të caktuar mielli, kripë, piper të zi të bluar dhe majdanoz të tharë.

Pastroni dhe shpëlajeni navagën. Pritini në pjesë. Kriposni peshkun si nga brenda ashtu edhe nga jashtë. Më pas e spërkasim me piper dhe e lëmë për rreth gjysmë ore.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan mjaft të thellë. Ngroheni mirë dhe skuqni peshkun në të, duke e rrotulluar me miell nga të gjitha anët.

Pritini qepën në katër pjesë dhe karotat i grini në një rende të trashë. Kaurdisni perimet në vaj vegjetal derisa të jenë gatuar gjysmë. Vendosni perimet e përgatitura në një enë bosh. Në një enë tjetër përziejmë kosin, miellin dhe majdanozin. Shtoni kripë dhe holloni me një sasi të vogël uji.

Mbi perimet vendosim navagën fort në tepsi dhe sipër perimeve vendosim një shtresë tjetër perimesh. Hidhni salcë kosi mbi peshkun, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet.

Peshku Navaga në një tenxhere të ngadaltë (receta):

Supë Navaga në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme, duhet të përgatisni tetëqind gram navaga, një kokë qepë, një karotë mesatare dhe një sasi të caktuar uji. Përveç kësaj, përdorni një ose dy vezë, njëqind gram salcë kosi, pak kripë, rrënjë selino dhe kopër.

Fillimisht qëroni, lani dhe prisni qepën, karotat dhe rrënjën e selinos. I vendosim në tasin me shumë tenxhere dhe i mbushim me një litër e gjysmë ujë. Vendosni modalitetin "pjekje".

Pasi uji të vlojë, zhytni navaga (të qëruara dhe të prera në pjesë), si dhe kokrrat e piperit, erëzat dhe gjethet e dafinës. Gatuani në tenxhere të ngadaltë për gjashtë minuta.

Më pas fikni programin dhe hiqni peshkun nga multicooker. Ndani mishin e peshkut nga kockat dhe kullojeni lëngun.

Prisni vezën e zier në copa më të vogla, bashkojeni me salcë kosi, si dhe kopër të grirë imët. Këto përbërës i shtoni në supë me navaga. Lëreni të qëndrojë për pesë minuta dhe shërbejeni.

Si të skuqni navaga në një tenxhere të ngadaltë?

Për këtë opsion për përgatitjen e navaga, duhet të përgatisni gjysmë kilogrami navaga, një karotë mesatare, një qepë, një sasi të caktuar kripe, erëza dhe vaj vegjetal.

Pastroni peshkun, hiqni kokën dhe pendët, hiqni të brendshmet dhe priteni në pjesë. Navgës i hedhim kripë, e spërkasim me erëza dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Grini karotat në një rende të imët, grijeni qepën në copa më të vogla.

Lyejmë me vaj tasin e gatimit, vendosim perime dhe peshk në të. Vendosni modalitetin e "skuqjes" për njëzet minuta dhe pas dhjetë minutash ktheni copat e peshkut.

Peshk merluci në furrë në petë

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni gjashtëqind deri në shtatëqind gram peshk, tre patate, dyqind e pesëdhjetë gram kërpudha (kampionë ose kërpudha deti), një qepë mesatare, një sasi të caktuar lëng limoni dhe salcë soje. Përdorni gjithashtu kripë, piper dhe erëza peshku për shije.

Përzieni salcën e sojës me lëng limoni dhe erëza për shije. Marinoni peshkun në këtë përzierje. Gjatë kësaj kohe skuqni veçmas qepët dhe kërpudhat. Më pas qëroni patatet në feta të holla. Lyeni një fletë petë me vaj vegjetal dhe vendosni sipër një shtresë patate. Vendosni kërpudhat sipër, dhe më pas peshkun, duke hequr marinadën e tepërt prej saj. Më pas, shtoni një shtresë me qepë të skuqura.

Mbërtheni letrën me kujdes për të marrë një qese të mbyllur fort pa vrima (pa vrima apo të çara). Vendoseni peshkun në furrë, të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë, për gjysmë ore deri në dyzet minuta. Më pas hapni letrën sipër dhe lëreni enën në furrë për pesë minuta të tjera për të formuar një kore tërheqëse.

Trajtimi tradicional i artritit reumatoid

Navaga është një peshk i shkëlqyer që duhet të përfshihet në dietën e pacientëve me artrit reumatoid. Pacientë të tillë duhet t'i kushtojnë vëmendje recetave të mjekësisë tradicionale.

Pra, mjekët këshillojnë trajtimin e artritit reumatoid duke përdorur balsam pishe çuditërisht të dobishme. Për ta përgatitur atë, duhet të përdorni dyzet gramë degë pishe, nja dy lugë gjelle kofshë trëndafili, një lugë gjelle lëvozhgë qepe të grirë dhe një thelpi të vogël hudhër të copëtuar. Përbërësit e përgatitur i derdhim me nja dy litra ujë dhe i ziejmë për gjysmë ore. Fusni zierjen për 24 orë në një vend mjaft të ngrohtë, më pas kullojeni dhe merrni në pjesë të vogla, pa iu referuar kohës së vaktit. Ju mund të pini jo më shumë se një litër nga kjo pije në ditë. Balsami halor redukton në mënyrë të përkryer inflamacionin dhe lehtëson dhimbjen.

Ju mund të lehtësoni inflamacionin e komponimeve në artritin reumatoid duke përdorur një zierje të përgatitur nga gjethet e dafinës. Krijoni një lugë gjelle material bimor të copëtuar me një gotë ujë të valë. Ziejeni ilaçin për dhjetë minuta, më pas hidheni në një termos dhe lëreni për gjashtë deri në tetë orë për të injektuar (gjatë natës). Në mëngjes, kullojeni infuzionin shërues dhe merrni një të tretën e gotës tri herë në ditë, rreth gjysmë ore para ngrënies. Kohëzgjatja e një terapie të tillë është dy javë.

Kur trajtoni artritin reumatoid, mund të përgatisni edhe një pomadë të lëngshme shtëpiake. Për ta bërë këtë, kombinoni një të verdhë veze të freskët me një lugë çaji terpentinë dhe të njëjtën sasi uthull molle. Aplikojeni përzierjen që rezulton në zonën e prekur menjëherë para se të shkoni në shtrat gjatë natës.

Navaga është një peshk shumë i shëndetshëm që padyshim do të ketë një vend në dietën tuaj. Ky produkt do të jetë një gjetje e shkëlqyer për pacientët me sëmundje të kyçeve.

Navaga është një peshk jashtëzakonisht i shijshëm, filetoja e të cilit konsiderohet me kalori të ulët dhe dietike. Dhe opsionet për pjatat prej saj mahniten me diversitetin e tyre! Pra, navaga është e skuqur, e pjekur, e zier. Dhe kjo nuk është e gjitha! Le të shohim se si të gatuajmë navaga të shijshme në mënyra të ndryshme.

Le të fillojmë me pyetjen se si të gatuajmë navaga në një tigan. Peshku i skuqur në brumin e miellit të vezëve rezulton i lëngshëm. Mund të gatuhet tërësisht ose të pritet në pjesë.

Në një shënim! Navga e skuqur është gjithashtu e shijshme e ftohtë. Për më tepër, peshku nuk i humbet vetitë e tij të dobishme kur ruhet në frigorifer. Thjesht duhet ta hani brenda tre ditësh.

Komponimi:

• 2-3 copë. navaga;
• miell i situr;
• 4-5 vezë;
• kripë;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• përzierje erëzave të peshkut.

Përgatitja:

Kujdes! Ekspertët thonë se navaga është e dobishme për njerëzit me sëmundje kronike të kyçeve, si dhe ata të prirur ndaj depresionit. Gjithashtu rekomandohet përfshirja e këtij peshku në dietën e atyre që vuajnë nga skizofrenia dhe çrregullimet bipolare.

Le të plotësojmë shijen e peshkut me një salcë të hollë

A po pyesni veten se çfarë mund të gatuani nga navaga? E skuqim dhe e servirim me një salcë të shijshme kremoze me verë dhe kopër. Rezultati është një pjatë vërtet festive!

Komponimi:

• 0,5 kg navaga;
• 100 g miell të situr;
• kripë;
• piper i bluar;
• 0,2 kg kopër;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 100 ml krem;
• 100 ml verë e bardhë e thatë;
• vezë;
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë i zbutur;
• 100 ml lëng perimesh ose peshku;
• gjelbërim;

Përgatitja:

Në një shënim! Si të gatuaj navaga në një tenxhere të ngadaltë? Mund të zihet me perime ose të skuqet. Kështu, ju do të kurseni gjithashtu kohën dhe energjinë tuaj.

Kjo recetë është një dhuratë nga perëndia për amvisat e zëna! Në vetëm pak minuta do të përgatisni peshk të shijshëm. Por për këtë ju duhet një mikrovalë.

Komponimi:

• 300 g navaga;
• 2 lugë gjelle. l. vajra bimorë të rafinuar;
• kripë;
• gjelbërim;
• 2-3 gjethe dafine;
• përzierje erëzash.

Përgatitja:

Peshk i pjekur me patate

Tani le të shohim se si të gatuajmë navaga në furrë. Dhe për të mos përgatitur një pjatë të veçantë, e pjekim me patate.

Komponimi:

• 2-3 copë. navaga;
• 3-4 copë. patate;
• kripë;
• rozmarinë e tharë;
• koriandër;
• 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal i rafinuar.

Përgatitja:

Ëmbëlsira të shijshme peshku me karkaleca deti

Ju mund të skuqni kotelet e shijshme nga fileto navaga. Dhe karkalecat që do t'i shtojmë mishit të grirë do t'u japin atyre pazakontësi dhe origjinalitet. Kjo pjatë mund të shërbehet edhe për pushime.

Komponimi:

• 150 g qepë;
• 0,5 kg peshk i grirë;
• kopër;
• 70 g baguette;
• 40 g krem ​​me përqindje të lartë yndyre;
• 150 g karkaleca;
• 2 vezë;
• miell i situr;
• kripë;
• vaj vegjetal i rafinuar.

Përgatitja:

Duket se nuk ka pjatë më të thjeshtë se navaga e skuqur në tigan, mirë, ndoshta vetëm vezë të fërguara. Por kjo duket vetëm në shikim të parë. Është e shijshme, por jo aq e lehtë për t'u përgatitur, por nuk ka asgjë për të thënë për navaga e skuqur. Në fund të fundit, pothuajse çdo lloj peshku ka truket e veta të gatimit, dhe navaga nuk bën përjashtim.

Përmbajtja e kalorive

Unë paralajmëroj menjëherë ata që po vëzhgojnë peshën e tyre.

Përmbajtja kalorike e këtij peshku të Lindjes së Largët është e lartë - rreth 140 Kcal për 100 gram produkt.

Pra, nëse keni probleme me peshën e tepërt, ky peshk është për ju. Mund ta hani lehtësisht në mëngjes, gjatë ditës dhe në mbrëmje pa asnjë problem për figurën tuaj.

Lindorët e Largët e dinë se sa më e freskët të jetë navaga, aq më e vështirë është ta skuqni atë.

Peshku i avulluar fjalë për fjalë shpërbëhet në tigan. Prandaj, ndryshe nga, është më mirë të ngrini pak navagën e zier me avull përpara se të skuqeni, dhe të mos shkrini plotësisht navaga e ngrirë.

Epo, meqenëse banorët e jo të gjitha rajoneve të vendit tonë mund të përballojnë peshk të zier me avull, ju dhe unë do të mësojmë se si ta skuqim këtë peshk të ngrirë.

Gatimi në një tigan

Kjo recetë është e thjeshtë, por ka veçoritë e veta. Fillimisht duhet ta shkrijmë pak peshkun në mënyrë që ta pastrojmë. Kur ta bëjmë, do ta lëmë kokën, por në rastin e navagës, për të mos vuajtur gjatë heqjes së gushës nga peshku i ngrirë, sugjeroj t'i prisni kokën menjëherë. Më pas prisni me kujdes barkun dhe hiqni të brendshmet. Navaga praktikisht nuk ka peshore, kështu që mjafton ta lani plotësisht. Më pas do ta presim peshkun në copa sipas shijes tuaj. Duhet të theksohet se peshku i skuqur është i shijshëm pavarësisht nga madhësia, kështu që bëni çdo madhësi.

Hidhni miellin në një pjatë mesatare, shtoni një lugë çaji kripë në miell dhe përzieni mirë. Mund ta skuqni navagën duke e mbështjellë vetëm në miell, por dua t'ju sugjeroj ta lyeni fillimisht, që të dalë më lëng.

Për ta bërë këtë, rrihni 3 vezë në një tas të vogël. Merrni copa peshku, më pas zhytni në vezë, rrotulloni përsëri në miell dhe vendosini në një tigan të nxehur shumë mirë me vaj vegjetal. I skuqim nga të dyja anët në zjarr mesatar me kapak të hapur derisa peshku të skuqet mirë.

Nëse navaga është e madhe dhe copat janë shumë të trasha, atëherë vendoseni peshkun e skuqur në një pjatë dhe lëreni mënjanë për 6 minuta. Navaga e nxehtë, e lëngshme, e skuqur me një kore kafe të artë, me patate dhe me salcë domate! Jam i vërtetë! Unë rekomandoj të dekoroni pjatën e përfunduar me gjethe marule, si në foton e sipërme. Ju bëftë mirë!

Përbërësit

• navaga e ngrirë - 1 kilogram;
• Miell - 1 gotë;
• Vezë pule - 3 copë;
• Kripë - 1 lugë çaji;
• Vaj vegjetal - 100 - 150 gram.

Receta të pjatave Navaga

Navaga nën marinadë

Receta: Navaga duhet të pritet në copa. Kriposni peshkun e përgatitur, spërkatni me piper, rrotulloni në miell, skuqni në vaj vegjetal, ftohni dhe derdhni marinadën.

Shërbejeni navaga nën marinadë në një tas sallate ose në një pjatë të thellë.

Receta për "Peshku solyanka nga navaga"

Receta: Për të përgatitur hodgepodge, ju mund të merrni çdo peshk të freskët, por jo peshk të vogël ose shumë kockor.

Prisni fileton e hequr navaga në copa, 2-3 copë për racion dhe gatuajeni lëngun nga kockat dhe kokat.

Pritini imët qepën e qëruar dhe e skuqni lehtë në një tigan supe me gjalpë, shtoni purenë e domates dhe ziejini.....

Përbërësit: Për 500 g navaga - 4–5 tranguj turshi, 1–2 qepë, 2–3 domate të freskëta ose 2 lugë gjelle. lugë pure domate, 1 lugë gjelle. lugë kaperi dhe ullinj, 2 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Navaga të ziera në shëllirë kastraveci

Receta: Navaga - e cila pritet në copa të mëdha, duke u qëruar vetëm nga luspat dhe pendët dhe në të njëjtën kohë duke ruajtur gjithmonë lëkurën dhe kockën kurrizore.

Për zierje, merrni tava të vogla me smalt ose tepsi, vendosni copa navaga në to nga afër në një rresht dhe derdhni në mënyrë që lëngu të mos e mbulojë plotësisht peshkun.

Përbërja e produktit: Për 1 kg navaga, 0,5 qepë, 0,5 rrënjë majdanoz, 6 kokrra piper të zi, 2 - 3 gota turshi kastraveci, 3 - 4 stame shafrani

Si pjatë anësore për navaga e zier, mund të shërbeni patate të ziera me kopër dhe qepë, rrikë, ullinj, kërpudha të ziera në salcë kosi.

Navaga në shëllirë

Receta: Përgatitni dhe prisni navaga në copa. Trangujt i qëroni, i prisni për së gjati, i hiqni kokrrat dhe çdo gjysmë pritini në mënyrë tërthore në tre pjesë. Kërpudhat e freskëta (porcini, kampionët) pastrohen, lahen dhe priten në feta. Vendosni copat e navaga në një tigan të cekët, vendosni kërpudha dhe tranguj midis tyre. I rregullojme te gjitha me kripe dhe piper....

Përbërësit: Për 500 g navaga të freskëta - 2 tranguj turshi, 200 g kërpudha të freskëta porcini (ose 100 g të kripura), 1 lugë gjelle. lugë turshi kastravec, 1 lugë gjelle. një lugë miell dhe 2 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Navaga e skuqur

Receta: Navaga mund të skuqet me një sasi të vogël yndyre ose të zhytet në yndyrë. Për të siguruar që navaga të skuqet në mënyrë të barabartë, filetot e peshkut ose peshqit e mëdhenj priten në copa jo më të trasha se 3 cm, pasi shtresa e sipërme e një pjese të trashë mund të zihet shumë përpara se të jetë gati.

Navaga skuqur me garniturë

Receta: Kriposeni navagën e përgatitur, spërkatni me piper, mbështilleni në miell dhe skuqeni në një tigan me gjalpë. Gjatë servirjes hidhni navga me gjalpë dhe spërkatni me majdanoz ose kopër të grirë hollë. Shërbejini patatet e skuqura si anë...

Përbërja e produktit: Për 750 g navaga (ose 500 g fileto të gatshme) - 2 lugë gjelle. lugë gjalpë dhe miell.

Navaga e skuqur me domate dhe qepë

Receta: Copat e përgatitura të navaga-s i lyejmë në qumësht të përzier me kripë dhe piper, i kalojmë në miell dhe i skuqim. Më vete, skuqni në vaj domate të freskëta ose të konservuara, të prera në gjysmë, të kripura dhe të spërkatura me piper. Qepët e qëruara dhe të prera në rrathë, gjithashtu skuqen në një tigan në vaj....

Përbërja e produktit: Për 750 g navaga (ose 500 g fileto të gatshme) - 1/4 filxhan qumësht, 4 domate, 1 qepë, 2 lugë gjelle. lugë miell dhe 3 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Navaga e skuqur në brumë

Receta: Përgatisni brumin. Në një tas, përzieni miellin dhe kripën me dy lugë gjelle gjalpë vegjetale ose lope të shkrirë, më pas holloni me ujë të ngrohtë (1/2 filxhani) në mënyrë që të mos ketë gunga. Mbulojeni tasin me brumin dhe lëreni të qëndrojë. Prisni fileton e peshkut në copa 1 cm të trasha dhe 5–7 cm të gjata, spërkatni me kripë, piper, barishte të grira....

Përbërja e produktit: Për 500 g fileto të përfunduar navaga - 5 lugë gjelle. lugë miell, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 1/2 limon, 2 vezë dhe 100 gr yndyrë për skuqje.

Navaga e skuqur në thërrime buke

Receta: Lajeni navagën e përgatitur, thajeni në një pecetë, shtoni kripë, spërkatni me piper, mbështilleni fillimisht në miell dhe më pas, pasi e keni lagur me një vezë të holluar me qumësht (1/4 filxhan për 1 vezë), rrokulliset në thërrime buke. 10-15 minuta para se ta servirni, skuqni peshkun në yndyrë.

Përbërja e produktit: Për 750 g navaga (ose 500 g fileto të gatshme) - 1/4 filxhan qumësht, limon, 1/2 filxhan krisur të grimcuar, 1 vezë, 2 lugë gjelle. lugë miell dhe 100 gr yndyrë për skuqje.

Navaga e skuqur me "shkopinj" në miell orizi

Përbërja e produktit: 400 g navaga
2-3 lugë gjelle. l. miell orizi
2-5 lugë gjelle. l. vaj perimesh
2 lugë. kopër e thatë
1,5 lugë. lëkura e limonit
2 qepe

Receta:Navagën e presim në “shkopinj” 1,5-2 cm të trasha dhe 4-5 cm të gjata, të cilat lyhen trashë me miell orizi. Pas bukës, shtoni kripë dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta. Ndërkohë, ngrohni vajin në një tenxhere, kriposni pak dhe më pas skuqni gishtat e peshkut në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqni shkopinjtë e përfunduar nga vaji dhe vendosini në një rresht në një tigan të gjerë. Kur tigani të mbushet, hidhni vajin vegjetal të mbetur në peshk (duke dekantuar vetëm fraksionet e tij të pastra), mbulojeni peshkun me qepë të grira hollë dhe erëza....

Navaga, e pjekur në një copë

Receta: Navaga, e papërpunuar ose e skuqur ose e gatuar (pa ose me një pjatë anësore), piqet në një furrë të ngrohur mirë. Nëse kabineti nuk nxehet mjaftueshëm, peshku nuk piqet mirë, thahet dhe bëhet pa shije

Kriposni peshkun e përgatitur, të pastruar nga kërci dhe luspat e kockave, spërkateni me piper, vendoseni në një tigan, lyejeni sipër me salcë kosi, spërkatni me vaj, shtoni 1/2 filxhan ujë në fund të tiganit dhe vendoseni. futeni në furrë për 25–30 minuta, duke i hedhur disa herë lëngun e lëshuar gjatë pjekjes. Gjatë servirjes priteni navaga....

Përbërja e produktit: Për 500 g navaga - 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe gjalpë.

Navaga e pjekur në salcë kosi

Receta: Kriposni copat e navagas, i spërkatni me piper, i rrotulloni në miell dhe i skuqni në një tigan me gjalpë. Skuqni edhe kërpudhat porcini, të qëruara, të lara, të grira dhe patatet, të prera në rrathë me trashësi 1/2 cm.Vendosni navaga në një tigan, në secilën pjesë vendosni një rreth me vezë të ziera fort dhe kërpudha. Më pas navaga e mbulojmë me feta patatesh të skuqura dhe e hedhim sipër salcën e kulluar me kosi....

Përbërja e produktit: Për 750 g navaga (ose 500 g fileto të gatshme) - 800 g patate, 1 gotë salcë kosi, 2 vezë, 200 g kërpudha porcini të freskëta, 25 g djathë, 2 lugë gjelle. lugë miell dhe 4 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Navaga e pjekur me patate

Receta: Navga e pastruar dhe e larë e presim për së gjati përgjatë kurrizit, më pas e presim në mënyrë tërthore, e spërkasim me piper dhe copat i vendosim në një tavë të lyer me yndyrë. Mbi peshkun me patate të gjalla, të prera në petë dhe të larë ujë të ftohtë. Vendosni feta të holla patate përgjatë skajeve të tavës. Kriposini të gjitha, spërkatni fillimisht me miell dhe më pas spërkatni me lëng peshku ose ujë, me bukë të grirë.

Përbërja e produktit: Për 750 g navaga (ose 500 g fileto të gatshme) - 800 g patate, 1 lugë gjelle. lugë miell, 2 lugë gjelle. lugë krisur dhe 2-3 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Solyanka nga navaga në një tigan

Receta: Ziej të freskët ose lakër turshi për hodgepodge. Navagën e përgatitur e presim në copa 40–50 gr, e vendosim veçmas në një tenxhere, e kriposim, e spërkasim me piper, i shtojmë kaperinë, kastravecat, të qëruara dhe të grira dhe të prera në feta, shtojmë purenë e domates, qepën e grirë dhe e skuqim lehtë me gjalpë, një. gotë lëng peshku (ose ujë), 2 gjethe dafine, mbulojeni tiganin me kapak.....

Përbërja e produktit: Për zierjen e lakrës - 2 lugë gjelle. lugë pure domate, 2 1/2 lugë. lugë gjalpë ose sallo, 1 qepë, 1 lugë gjelle. lugë sheqer dhe miell.

Navaga në salcë domate me perime

Receta: Pjesë të porcioneve navaga, të prera nga filetot, ziejnë me shtimin e qepëve, karotave dhe majdanozit. Përdorni lëngun për të bërë salcë. Ziejini patatet për zbukurim.....

Përbërja e produktit: Navaga 150, qepë 5, majdanoz 5, karota 5, kërpudha 30, gaforre 10, pjatë anësore 150, salcë 75, zarzavate.

Shafran i pjekur me shafran
Receta:1. Pastroni fileton navaga nga kockat dhe lëkura, të prerë në feta të ngushta e të holla (“petë”); Grini imët qepën, përzieni me “petët” e peshkut, shtoni piper (të bluar), kopër, majdanoz, rrihni vezët dhe përzieni tërësisht në një masë të vetme, duke e trazuar me duar si brumë.

Përbërja e produktit: Për 0,5 kg navaga, 1-2 vezë, 10-12 kokrra piper të zi,
1-2 lugë. kopër e thatë, 1 lugë. majdanoz i thatë, 1-2 lugë gjelle. l. miell orizi,
1-2 qepë, 4-5 patate, 3-4 lugë gjelle. l. vaj luledielli, kripë,
rrikë

Navaga me qepë dhe selino në salcë

Receta: Në një tenxhere vendosim preshin dhe selinon të prera në rripa të holla dhe sipër copa peshku të prera. Të gjitha këto i spërkasim me kripë dhe piper, shtojmë lëngun e peshkut, verën e bardhë dhe i ziejmë në një enë të mbyllur në zjarr të ulët.

Navaga 150 gr., presh 25 gr., selino 15 gr., verë e bardhë 10 gr., kërpudha 30 gr., gaforre 10 gr., salcë e bardhë 80 gr., gjalpë ose margarinë 10 gr., lëng limoni 1 gr., piper.

Navaga me mollë dhe presh

Receta: Pritini mollët Antonov të qëruara dhe pjesën e bardhë të preshit në feta. Vendosni mollët dhe qepët në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe mbi to vendosni copa navaga, spërkatni me kripë dhe piper. E derdhim të gjithë me pak lëng mishi, shtojmë verën e bardhë dhe e ziejmë duke e hedhur lëngun herë pas here mbi peshkun....

Përbërja e produktit: Navaga 150 gr., mollë 100 gr., presh 20 gr., verë e bardhë 10 gr., salcë kosi 50 gr. ose gjalpë 20 gr, piper.

Navaga në salcë domate me perime

Receta: Pritini fileton navaga në pjesë dhe ziejini me shtimin e qepës dhe majdanozit. Gjatë servirjes, sipër peshkut vendosni kërpudha të ziera dhe copa gaforre. Pjata e dytë patate të ziera....

Përbërja e produktit: Navaga 150 gr., qepë 5 gr., majdanoz 5 gr., kërpudha 30 gr., gaforre 10 gr., pjatë anësore 150 gr., salcë 100 gr., piper, barishte

Navaga në salcë me tarragon

Receta: Ziejini navaga në lëng mishi me qepë, majdanoz dhe verë të bardhë. Vendosni kërpudhat dhe gaforret e ziera në peshkun e përfunduar, dhe patatet e ziera në anën e peshkut. Lënga u largua pasi...

Përbërja e produktit: Navaga 150 gr., qepë 5 gr, majdanoz 5 gr., verë e bardhë 10 gr., kërpudha 30 gr., gaforre 10 gr., salcë 80 gr., gjalpë 15 gr., tarragon 10 gr., lëng limoni 1 gr. ., pjatë anësore 150 gr., piper.

Navaga e tymosur në salcë kosi

Receta: Hiqni lëkurën e navagës së tymosur, hiqni kokën dhe të brendshmet dhe shpëlajeni. Tek kosi i zier shtojmë qepët e grira dhe specin e grirë dhe e ngrohim sërish derisa të vlojë....

Përbërja e produktit: Navaga e tymosur 80 gr, kosi 50 gr, qepe 25 gr, speci 0,05 gr, garnitura 150 gr.

Kotoleta Navaga

Receta: Nëse dëshironi të përgatisni kotelet pa përdorur një produkt gjysëm të gatshëm, filetoja e peshkut (pa lëkurë) duhet të kalohet në një mulli mishi, të përzihet me bukë të njomur në qumësht, me kripë dhe piper dhe të kalohet në një mulli mishi. edhe dy herë të tjera. Pas kësaj, në masën e peshkut....

Përbërja e produktit: Për 500 g fileto navaga - 100 g bukë të bardhë, 1/2 filxhan qumësht, 3 lugë gjelle. lugë krisur dhe 2 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Navaga në salcë të bardhë

Receta: Vendosni copat e përgatitura të filetos navaga në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe ziejini me lëng mishi, verë të bardhë, qepë dhe majdanoz.

Kur i shërbeni peshkut vendosni kërpudha të ziera, gaforre, goca deti dhe anash peshkut vendosni patate të ziera. Në lëngun e mbetur.....

Përbërja e produktit: Navaga 150 gr, qepë 5 copë, majdanoz 5 gr., verë e bardhë 10 gr., kërpudha 30 gr., gaforre 100 gr., goca deti 1 copë, salcë e bardhë 80 gr., pjatë anësore 100 gr.

Recetat e pjatave

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+