Si të bëni pelte nga rrush pa fara e bardhë. Pelte me rrush pa fara: receta - si të bëni pelte rrush pa fara nga frutat e bardha në kallëpe dhe për dimër. Rrush pa fara e zezë fig

Sot dua t'ju ofroj një recetë të thjeshtë për një përgatitje të shijshme - pelte nga rrush pa fara e bardhë, e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet si një salcë e ëmbël për petullat dhe petullat, e shtruar me produkte të pjekura ose ëmbëltore, dhe gjithashtu thjesht përhapet në bukë.

Meqenëse çdo lloj rrush pa fara përmban nje numer i madh i agjent xhelues, reçeli i tillë mund të përgatitet pa shtuar pektinë, agar-agar ose gelfix.

Prodhimi ishte 2.5 litra pelte e gatshme rrush pa fara. Unë rekomandoj ta ruani këtë produkt në një vend të freskët, të errët ose në frigorifer. Nëse dëshironi t'i jepni pelte një ngjyrë më të thellë (rozë), zëvendësojeni një sasi të vogël të rrush pa fara e kuqe e bardhë.

Asnjëherë mos e hidhni tortën e mbetur nga kullimi. Prej saj mund të bëni një komposto të mrekullueshme ose ta ngrini për dimër dhe ta përdorni për të njëjtat qëllime.

Përbërësit

1. Rrush pa fara e bardhë - 2,5 kg.
2. Sheqeri - 1,4 kg.

Si të bëni pelte nga rrush pa fara e bardhë për dimër, një recetë e thjeshtë hap pas hapi në një tenxhere të ngadaltë

1. Para përdorimit, kavanozët duhet të lahen me sodë ose acid citrik dhe të shpëlahen mirë.
Për të sterilizuar kavanoza, hidhni 1 litër ujë në një tas dhe vendosni kapakë hekuri në të. Në panelin e furrës me shumë, zgjidhni modalitetin "Steam" dhe zgjidhni kohën - 30 minuta. Fusim një kosh të posaçëm për avullore në tas, mbi të cilin vendosim kavanozët poshtë lart. Pas zierjes, sterilizoni kavanozët për të paktën 10 minuta çdo grumbull.
Pastaj ato (dhe kapakët) duhet të thahen plotësisht.

2. Rrush pa fara e bardhë hiqeni nga bishtat, renditni, lani dhe thani.


3. Transferoni kokrrat e përgatitura në pjesë të vogla në një tas të thellë dhe grijini me një pure (ose kalojini nëpër një mulli mishi). Kullojeni masën që rezulton përmes napës, duke e shtrydhur lëngun. Ju gjithashtu mund të përdorni një shtrydhëse frutash për të nxjerrë lëngun.
Nga sasia e rrush pa fara e treguar në përbërës, mora 1,6 litra lëng, të cilin e derdhëm në tasin e multicooker.


4. Shtoni sheqerin në tas dhe përziejini mirë për disa minuta në mënyrë që të tretet më mirë. Në ekran, zgjidhni programin "Jam" dhe vendosni kohëmatësin për 20 minuta. Mbyllni kapakun (kjo lloj pjese pune mund të gatuhet me të kapak i mbyllur) dhe lëreni të ziejë. Pastaj hapni kapakun, hiqni shkumën dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, pa të derisa sinjali i zërit të sinjalizojë përfundimin e programit.
Nëse jeni duke bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe, atëherë sheqeri duhet të shtohet në një raport 1:1, pasi kjo shumëllojshmëri më i thartë.


5. Hidheni peltenë e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, prisni që përzierja të ftohet dhe të trashet dhe vetëm më pas mbylleni me kapak vidhash.

Në këtë artikull do të shohim se çfarë mund të përgatitet për dimër nga rrush pa fara e bardhë. Kjo kokrra të kuqe është një albino. Sipas klasifikimit biologjik, rrush pa fara e bardhë janë të njëjta me ato të kuqe, vetëm pa pigment ngjyrash. Ka shije më të butë se motra e saj rubin, jo aq e thartë. Rrush pa fara filloi të kultivohej në Rusi më herët se në Evropë. Dhe emri i shkurreve të manave ishte sllav. Në gjuhën ukrainase, fjala "smorid" do të thotë "erë e keqe". Kjo vlen në një masë më të madhe për varietetin e zi. E mprehtë, pak ERE e keqe kanë jo vetëm gjethe, por edhe degë, dhe vetë manaferrat. Por frutat e rrush pa fara të bardha nuk kanë erë. e tyre shije delikate dhe aroma e pazakontë nuk do të lërë askënd indiferent. Përgatitjet e bëra nga kjo kokrra të kuqe nuk janë vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, por edhe interesante nga një këndvështrim thjesht estetik. Reçeli i tejdukshëm dhe i lehtë i artë duket kaq i pazakontë. Kjo është një kokrra të kuqe albino - rrush pa fara e bardhë. Lexoni më poshtë për recetat e dimrit nga kjo kulturë kopshti.

Përfitimet e rrush pa fara të bardha

Manaferrat e zeza janë më të pasurat me vitamina dhe minerale. Në Francë, deri në shekullin e tetëmbëdhjetë, ky lloj rrush pa fara konsiderohej ekskluzivisht si bimë medicinale, dhe filloi të përdoret në gatim shumë më vonë. E kuqja (dhe në të njëjtën kohë motra e saj albine) është inferiore ndaj asaj të zezë në sasinë e vitaminës C. Por edhe rrush pa fara e bardhë përmban katër herë më shumë se agrumet e lavdëruara. Dhe për sa i përket përmbajtjes së hekurit, është përpara motrës së zezë. Rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë janë të pasura me kalium, i cili forcon zemrën, si dhe është përgjegjës për largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi dhe parandalimin e shfaqjes së ënjtjeve dhe qeskave nën sy. Këto manaferra gjithashtu mprehin shikimin për shkak të pranisë së vitaminës A. Nëse konsumoni rregullisht rrush pa fara të bardha, imuniteti juaj do të rritet, metabolizmi juaj do të përmirësohet dhe trupi juaj do të pastrohet nga mbeturinat, toksinat dhe kripërat e metaleve të rënda.

Si të zgjidhni manaferrën e duhur

Rrush pa fara e bardhë, nga e cila do të mësojmë se si të bëjmë këtu, është një produkt specifik. Tradicionalistët që janë mësuar me faktin se reçeli duhet të jetë me siguri i kuq ose ngjyrë portokalli, kjo kokrra të kuqe shpesh përzihet me tufa rubin ose të zeza, qershi ose mjedra. Dhe njerëzit që e duan origjinalitetin përdorin ngjyrën transparente të rrush pa fara të bardha për të krijuar preparate dekorative për dimër. Për shembull, konservimi i manave së bashku me prerjet, duke ruajtur integritetin e tufave. Mund të kombinoni rrush pa fara të bardha me copa portokalli të paqëruar. Është më mirë të mblidhni manaferrat për përgatitjet në mot me diell dhe të thatë. Tjetra, ju duhet t'i zgjidhni ato, duke hequr mbeturinat dhe gjethet e rastësishme. Nëse nuk specifikohet në recetë, hiqni prerjet. Pastaj ato duhet të lahen mirë dhe të thahen pak. Për të bërë pelte nga rrush pa fara e bardhë, duhet të nxirrni lëngun. Kockat e kësaj specie janë të mëdha. Ata bllokojnë shtrydhëse frutash e perimesh dhe, kur shtypen, ndikojnë keq në shijen e pelte. Metoda e gjyshes së vjetër mbetet - fërkimi përmes një sitë. Për të mos lejuar që manaferrat të rezistojnë, ato përvëlohen me ujë të valë.

Rrush pa fara e bardhë: pelte pa gatim

Këto manaferra janë lënda e parë optimale për këtë lloj ëmbëlsire, pasi përmbajnë shumë pektinë. Receta këshillon që rrush pa fara e pjekur shtoni pak të papjekura. Këto manaferra përmbajnë një rend të madhësisë më shumë pektinë, e cila do të ndihmojë në xhelin e reçelit. Shtrydhni lëngun nga rrush pa fara e bardhë. Për një litër lëng, merrni 1200 gram sheqer, mundësisht sheqer frutash. Duke përdorur këtë ëmbëlsues, ne do të përmirësojmë aromën dhe shijen e peltesë, si dhe do të trasjmë konsistencën e saj. Përzieni plotësisht lëngun dhe sheqerin. Le të sterilizojmë kavanozët. Përhapeni pelten mbi to duke e mbushur enën deri në majë. Sipër vendosim një rreth të prerë me pergamenë përgjatë gjerësisë së qafës së kavanozit. Fillimisht do ta njomim me vodka në mënyrë që rrush pa fara e bardhë të mos fermentohet. Dhe pastaj do t'i mbyllim kavanozët mbulesa najloni. Në ditët e para, preparatet ruhen në një vend të qetë dhe të freskët, pa lëvizur apo lëkundur. Më pas kavanozët mund t’i vendosni në frigorifer.

Pelte e zier

Për këtë metodë përpunimi i kuzhinës përdorni sheqer të rregullt, që nga fruktoza temperaturat e larta shkrihet dhe formon kristale. Pelte e zier nga rrush pa fara e bardhë - një produkt shumë i qëndrueshëm në raft. Dhe konsistenca e tij është e mrekullueshme, madje mund të dekoroni ëmbëlsira me të. Për të përgatitur një pelte të tillë, së pari duhet të nxirrni lëng nga manaferrat pak të papjekura. Hidheni lëngun në një tas të cekët dhe filloni gatimin. Gradualisht shtoni katërqind gram sheqer. Gatuani dhe në fund shtoni edhe 400 g rërë të ëmbël. Ne përcaktojmë gatishmërinë si më poshtë: kaloni një shpatull druri përgjatë fundit të tasit me pelte: nëse mbetet një gjurmë, një "rrugë", mund të fikni nxehtësinë. Për këtë përgatitje përdorim kavanoza të vegjël - maksimumi gjysmë litër. I sterilizojmë në furrë dhe i mbushim me pelte. Enë duhet të qëndrojë për rreth dhjetë orë, pas së cilës mund të mbyllet me kapakë të zakonshëm najloni.

Reçel me portokall

Ka shumë përgatitje për dimrin, ku përbërësi kryesor është rrush pa fara e bardhë. Recetat shpesh sugjerojnë përzierjen e tij me fruta të tjera - për ngjyrë ose për ëmbëlsi të shtuar. Kjo metodë e përgatitjes së rrush pa fara të bardha nuk përfshin trajtimit të ngrohjes. Falë kësaj, të gjitha mineralet dhe vitaminat mbeten në reçel. Kalojmë një kilogram rrush pa fara në një mulli mishi. Lani dy portokall, pritini në copa dhe hiqni farat. E kalojmë edhe në një mulli mishi. Kombinoni rrush pa fara me portokall. Shtoni një kilogram e gjysmë ose dy sheqer pluhur. Përziejini derisa të treten plotësisht. Për ta bërë detyrën tuaj më të lehtë, lejohet të ngrohni pak masën. Vendoseni reçelin në një enë sterile enë qelqi. Nëse planifikoni ta ruani në frigorifer, mund ta mbuloni me kapakë të rregullt plastikë.

Reçel klasik

Recetat e rrush pa fara të bardhë nuk e injorojnë këtë të zakonshme përgatitje në shtëpi për dimër. Reçeli klasik përgatitet kështu. Mbuloni një kilogram manaferra me të njëjtën sasi sheqeri. Lëreni lëngun të bie në sy. Treqind gramë sheqer shpërndani në dy gota ujë. Gatuani shurupin. I vendosim manaferrat (së bashku me lëngun e lëshuar). Gatuani, hiqni rregullisht shkumën, përzieni. Reçeli i pastër Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni. Reçeli "dekorativ" kërkon një qasje të ndryshme. Fillimisht përgatisni shurupin nga një gotë ujë dhe gjysmë kilogram sheqer. Vendosini me kujdes tufat në të. Vazhdoni gatimin, duke e trazuar me shumë kujdes në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura. Kur reçeli të bëhet i tejdukshëm, fikni zjarrin dhe hidheni në kavanoza. Rrush pa fara të tilla të bardha janë të mira dhe si ëmbëlsirë e pavarur, dhe për dekorimin e llojeve të ndryshme të produkteve të furrës.

Fruta të ëmbëlsuara

Për ëmbëlsirat e tilla shtëpiake, rrush pa fara e zezë, e kuqe dhe e bardhë janë të përshtatshme, por manaferrat duhet të jenë shumë të pjekura. I lajmë, i kullojmë në një kullesë dhe i hedhim në një legen të emaluar. Përgatisni shurupin. Për kilogram manaferra nevojiten 300 mililitra ujë dhe 1,2 kilogramë sheqer. Ziejeni shurupin derisa të treten kristalet. Le ta filtrojmë duke e kaluar nëpër disa shtresa garzë. E vendosim sërish në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Hidheni shurupin në një tas me manaferrat. Ziejeni për pesë minuta dhe lëreni për dhjetë orë. Pas periudhës së caktuar, zieni rrush pa fara të bardha derisa të zbuten. Kullojini manaferrat, por ruani shurupin - mund të bëni reçel ose lëng prej tij. Le t'i lëmë manaferrat për dy orë. Më pas i spërkasim me sheqer pluhur. Dhe thajini ato: në furrë (në + 40 C) për tre orë, temperatura e dhomës- gjashtë ditë. Më pas, rrotulloni manaferrat në topa dhe rrotulloni përsëri brenda sheqer pluhur. Le të vazhdojmë t'i thajmë - në furrë ose në temperaturën e dhomës.

Verë në shtëpi

Për çfarë tjetër mund të jenë të dobishme rrush pa fara e bardhë? Recetat e dimrit shpesh përdorin lëng nga kjo kokrra të kuqe. Është shumë acid, ndaj mund të përdoret në vend të uthullës, duke acidifikuar enët me të ose duke e hedhur në marinada. Lëngu do të jetë i shkëlqyer Verë në shtëpi. Në katër litra mulli ju duhet të shpërndani 1.6 kilogramë sheqer. Le ta çojmë sulenën në një vend të freskët dhe të presim që të fillojë fermentimi. Pas rreth dhjetë ditësh e ndalojmë procesin me alkoolizimin. Kërkohet një litër mesatare vodka për 10 litra lyth të fermentuar, por ju mund të rregulloni forcën e pijeve sipas gjykimit tuaj. Përziejini dhe lëreni për pesë ditë. Kullojeni dhe shtoni 800 gram sheqer. Përziejini derisa të treten dhe derdhni verën në shishe. Pas tre muajsh ruajtje në një vend të freskët, pija mund të shërbehet.

Rrush pa fara e bardhë: komposto

Për një ngjyrë të bukur, mund të shtoni disa grupe rubini. Për një kavanoz komposto të sterilizuar 3 litra, do t'ju duhen tre gota rrush pa fara. Lani manaferrat dhe vendosini në fund. Hidhni 2,5 litra ujë të filtruar në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni gradualisht dy gota sheqer të grimcuar. Le të presim të vlojë shurupi. Hidhni mbi të rrush pa fara (mos harroni të vendosni një lugë metalike në kavanoz që të mos shpërthejë gota). Vendosni kapakun dhe prisni pesë minuta. Pasi manaferrat i japin shurupit shijen dhe aromën e tyre, hidheni sërish në tigan dhe vendoseni sërish të ziejë. Në këtë fazë, kompostos mund t'i shtoni erëza të ndryshme: karafil, kanellë ose lëkura e portokallit. Hidhni shurupin e zier mbi manaferrat dhe rrotulloni kavanozët kapakë hekuri. Kthejeni enën përmbys dhe mbështilleni me një batanije derisa të ftohet gradualisht.

Rrush pa fara për çantën e ndihmës së parë në shtëpi

Ju nuk duhet të mbushni manaferrat me shurup. Pastaj në dimër do të keni rrush pa fara pothuajse të freskëta të bardha. Ne bëjmë përgatitje të tilla. Përzgjedhja e atyre të pjekura manaferrat e mëdha dhe i vendosim të thata në një kavanoz. Mbulojeni enën e qelqit dhe vendoseni në një enë për sterilizim. Hidhni ujë në mënyrë që të arrijë "supet" e kavanozit. Ngroheni në zjarr të ulët derisa manaferrat të lëshojnë lëng dhe të vendosen (duhet të shtoni rrush pa fara në mënyrë që ta mbushin tasin deri në majë). Pasterizojeni për rreth gjysmë ore në 85 C dhe më pas rrotullojeni. Rrush pa fara të tilla janë të mira për trajtimin e ftohjes dhe parandalimin e gripit.

Kushdo që ka provuar të paktën një herë në jetë rrush pa fara të bardha... të detyrueshme Unë rashë në dashuri me manaferrat për aromën e saj të pazakontë dhe shijen delikate. Dhe përgatitjet nga manaferrat e rrushit të bardhë për dimër nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të nevojshme. Një shumëllojshmëri recetash për konservim ju lejon të zgjidhni atë që dëshiron zemra juaj: me dhe pa sheqer, reçel dhe pelte, verëra dhe komposto.

Nga një artikull vendas do të përcaktoni thelbin e konservimit të rrush pa fara të bardha për dimër duke përdorur metoda të ndryshme.

Pse ia vlen të korrni rrush pa fara të bardha për dimër?

Rrush pa fara e të gjitha varieteteve konsiderohen si një nga më manaferrat e shëndetshme. Ai përmban 4 herë më shumë vitaminë C se agrumet e preferuara të të gjithëve dhe 2 herë më shumë kalium se bananet. Përveç kësaj, ka vitamina B dhe P. Falë pranisë së vitaminës A, rrush pa fara mund të përmirësojë shikimin.

Konsumimi i rregullt i rrush pa fara ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, përmirëson metabolizmin, rrit hematopoiezën dhe largon toksinat, kripërat dhe toksinat e metaleve të rënda.

Rrush pa fara e bardhë, si çdo kokrra të kuqe tjetër, zgjidhet më së miri në mot të thatë dhe me diell

Konservimi i duhur për dimër do të ndihmojë në ruajtjen e maksimumit substancave të nevojshme të përfshira në kokrra të kuqe, në kushte të tilla gjatë gjithë vitit do të mund të kompensohet mungesa e vitaminave me natyrale dhe produkt i shijshëm nga qilarja.

Përgatitja e manave për konservim

Para përgatitjes së përgatitjeve për dimër, manaferrat duhet të shkëputen nga kërcellet (pavarësisht se disa njerëz preferojnë t'i lënë tufat e ruajtura plotësisht në reçel), të renditen dhe pastrohen nga gjethet e thata, mbeturinat e tjera dhe degëzat që kanë rënë gjatë mbledhja nga shkurret. Pas kësaj, shpëlajeni tërësisht dhe thajeni.

Para konservimit, renditni manaferrat dhe ndani ato nga kërcelli

Rrush pa fara e bardhë është një kokrra të kuqe specifike. Reçeli i verdhë i zbehtë, pavarësisht se është shumë i shijshëm, është i pazakontë për syrin dhe nga disa konsiderohet i padukshëm. Bazuar në këtë, amvisat shpesh preferojnë të kombinojnë rrush pa fara të bardha me rrush pa fara të errëta ose të kuqe, dhe me manaferrat e tjera: mjedra, luleshtrydhe, patëllxhanë, qershi.

Eksperimentimi me përmasat manaferrat e ndryshme, është e mundur të merrni një aromë krejtësisht të re dhe shije unike në çdo kohë.

Pelte nga rrush pa fara e bardhë - e pazakontë dhe e shijshme

Jelly është një nga ëmbëlsirat e dimrit, të cilën fëmijët e adhurojnë, përgatitet nga lëngu i manave dhe sheqeri. Rrush pa fara e bardhë janë ideale për të bërë pelte, dhe ja pse:

• Farat e kësaj kokrra të kuqe janë shumë të mëdha, ato ndikojnë në shijen e reçelit, duke i dhënë asaj një astringencë të tepruar dhe duke prishur konsistencën. Bazuar në këtë, përgatitja për dimër vetëm nga lëngu i rrushit të bardhë është opsioni i përsosur për konservimin e tij;
• në mënyrë që të rezultojë pelte e mire, nuk është e nevojshme të shtoni një sasi të madhe sheqeri. Përmbajtja e pektinës në lëngun e zier nxit xhelatimin më të mirë të masës. Jo të gjitha frutat përmbajnë pektinë; mollët e përmbajnë atë. varieteteve të tharta, boronicat e kuqe, manaferrat, boronicat, manaferrat, ftoi dhe, sigurisht, rrush pa fara të të gjitha llojeve.

Pelte nga rrush pa fara e bardhë është transparente dhe shumë aromatike

Këshilla! Në manaferrat që nuk janë plotësisht të pjekur, përmbajtja e pektinës është një renditje e madhësisë më e lartë se në ato të pjekura, kjo është arsyeja pse ato janë më të përshtatshme për të bërë pelte.

Si të nxjerrim lëng nga rrush pa fara e bardhë

Të heqësh qafe lëvozhgat dhe farat e rrush pa fara të bardha nuk është aq e lehtë. Farat e vogla bllokojnë vrimat e një shtrydhëse frutash e perimesh mekanike dhe ato të grimcuara në një shtrydhëse frutash e perimesh i japin një shije të veçantë lëngut të shtrydhur. Bazuar në këtë, është më mirë të përdorni një tenxhere me lëng ose të bëni diçka të vjetër metodë e mirë: Fërkoni rrush pa fara përmes një sitë.

Për ta bërë më të lehtë trajtimin e kokrrave të forta, ato përvëlohen me ujë ose gjithashtu zihen derisa të zbuten. Ky lëng do të jetë i trashë dhe i pasur.

Për të marrë lëng i sqaruar, ka një recetë të dytë: kokrrat zihen (duke shtuar pak ujë) derisa të lëshojnë lëng. Pas kësaj, kullojeni dhe lëreni për ditë të tëra në frigorifer. Para se të gatuani pelte, lëngu i vendosur hidhet përsëri me kujdes në një enë tjetër në mënyrë që sedimenti të mbetet në fund të së parës.

Lëng rrush pa fara e bardhë

Ju mund të bëni pelte nga lëngu i përgatitur duke përdorur dy metoda:

1. Metoda e ftohtë. NË lëng të papërpunuar Shtoni sheqerin (në raport 1:1,5 ose më mirë 1:2) dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Pelteja e vendosur paketohet në kavanoza sterile dhe rrotullohet kapakë metalikë dhe duhet të vendoset në një vend të ftohtë. Ofron shumë sheqer ruajtje e mirë Një përgatitje e tillë për dimër, së bashku me këtë, vitaminat do të mbeten afërsisht në të njëjtat sasi si në manaferrat e freskëta.
2. Me metodën e ngrohtë, lëngu zihet në zjarr të fortë, duke e përzier herë pas here dhe duke hequr shkumën derisa të përgjysmohet sasia e lëngut. Pas kësaj, shtoni sheqer (0,5-0,8 kg për 1 litër lëng), gatuajeni jo më shumë se gjysmë ore (më vonë pektina fillon të prishet). Nëse një pikë e birrës nuk përhapet, por mban formën e saj, atëherë është koha për të hedhur pelte në kavanoza sterile.

Receta për reçelin e rrushit të bardhë për dimër

Rrush pa fara e bardhë mund të mbulohet me manaferra të plota, ose është e mundur t'i bluani ato në një mulli mishi. Ashtu si pelte, reçeli mund të bëhet nga manaferrat e papërpunuara, ndoshta e zier me sheqer - gjithçka varet nga dëshirat e amvises dhe shijet e familjes. Për adhuruesit e reçelit, ne mund të ofrojmë recetat e mëposhtme:

Receta 1. Reçel me portokall (pa gatuar)

1 kg rrush pa fara të bardha, 1-2 portokall, 1,5-2 kg sheqer.
portokallet dhe rrush pa fara (me gropa, por me lëvozhgë) duhet të grihen në një mulli mishi, të përziera me sheqer derisa të treten plotësisht. Është e mundur që masa të ngrohet lehtësisht në mënyrë që të përshpejtohet procesi. Pas kësaj, vendoseni në kavanoza sterile.

Mund të ruhet edhe në frigorifer për një kohë të gjatë i mbuluar me kapak najloni.

Ju mund të fërkoni reçelin e rrush pa fara përmes një sitë - do të jetë shumë i butë

Receta 2. Reçel i mirë

1 kg rrush pa fara të bardha, 1,3 kg sheqer, 2 lugë gjelle. ujë.
Spërkatni 1 kg rrush pa fara me të njëjtën sasi sheqeri dhe lërini mënjanë derisa të shfaqet lëngu. Përgatitni një shurup nga 300 g ujë dhe sheqer, shtoni manaferrat që kanë lënë lëngun të hyjë në të. Gatuani derisa të bëhet i tejdukshëm, duke hequr shkumën dhe duke e trazuar lehtë.

1 lugë gjelle. rrush pa fara të bardha, 500 g sheqer, 1 lugë gjelle. ujë.
Për të bërë reçel, duhet të zgjidhni manaferrat në degë (grumbullime). Në kushte të tilla, do të ketë një produkt me të cilin do të jetë e mundur të dekorohet periudha e dimritçdo ëmbëlsirë: ëmbëlsira, byrekë, pelte, etj. shurup i trashë përgatitur nga uji dhe sheqeri, shtoni me kujdes manaferrat dhe gatuajini derisa të jenë transparente.

Ftoheni, transferojeni në kavanoza.

Këshilla! Është më mirë të gatuani një reçel të tillë në një enë të gjerë në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura dhe të ruajnë formën e tufës.

Përgatitje dimërore nga rrush pa fara e bardhë pa sheqer

Kush tha që manaferrat në kavanoza për dimër duhet të jenë me sheqer? Kjo nuk eshte e vertete. Për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat, e konsiderojnë sheqerin të dëmshëm ose thjesht nuk ia lejojnë vetes ta kenë atë, ne ofrojmë një recetë për rrush pa fara në lëngun e tyre.

Përgatitjet e rrushit të bardhë do të bëhen një kënaqësi e vërtetë për të gjithë familjen

Të mëdha janë të përshtatshme për këtë recetë. fruta me lëng rrush pa fara e bardhë. Derdhni manaferrat e thata (!) të përgatitura në kavanoza dhe mbulojeni me kapak. Hidhni pak në enët për sterilizim ujë i nxehtë në mënyrë që të jetë deri në shenjën e varëseve të kanaçeve. Ngroheni në zjarr të ulët derisa rrush pa fara të lejojë që lëngu të hyjë.

Manaferrat do të vendosen, kështu që ato mund të derdhen nga disa kavanoza në një. Më pas ngrohni ujin në 85 gradë, pasterizoni për rreth 25 minuta dhe më pas rrotullojeni.

Së dyti, më shumë recetë e thjeshtë: hidhni 1 kg në një tigan manaferrat e mëdha dhe derdhni 50 g ujë (mundësisht lëng). Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe vendoseni me kujdes në kavanoza sterile. Rrokullisje.

Çfarëdo recete të zgjidhni, në çdo rast do të përfitoni duke marrë një pjesë shtesë të vitaminave nga natyra gjatë periudhës së dimrit.

Përfitimet e rrush pa fara për njerëzit: video

Përgatitjet e rrush pa fara të bardhë për dimër: foto

Receta: Rrush pa fara për dimër

Si të ruani rrush pa fara për dimër, recetë (rrush pa fara në frigorifer)

Zgjidhni manaferrat e rrushit të bardhë nga degët, shpëlajeni ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të kullojë. Hidhni manaferrat në një tenxhere (jo alumini!), shtoni 50 ml ujë dhe vendosini në zjarr mesatar. Lërini manaferrat të ziejnë dhe gatuajeni për rreth 3-4 minuta, duke i trazuar. Të gjitha manaferrat duhet të shpërthejnë dhe të gatuhen.

Shumë manaferrat e ziera Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni me një sitë të imët për të hequr farat dhe lëkurat. Rezultati është një masë drite e tejdukshme. Kështu duhet të jetë.

Shtoni sheqer në përzierjen e manave në pjesë, duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidheni përsëri përzierjen e manaferrës dhe sheqerit në tiganin ku manaferrat ishin gatuar më parë dhe lëreni të ziejë. Gatuani, duke e trazuar, për rreth 5-7 minuta. Masa duhet të bëhet transparente dhe të fitojë hije qelibar. Në këtë kohë, përgatitni kavanoza të vogla të bukura (sterilizoni) dhe kapak.

E heqim përzierjen nga zjarri dhe, sa është ende e nxehtë, e hedhim në kavanoza. Kjo është e rëndësishme sepse pelte ngurtësohet shumë shpejt! Lërini kavanozët e pelte të ftohen plotësisht pa kapak në temperaturën e dhomës. Për të ruajtur kavanozët, mbyllni kapakët dhe ruani në një vend të freskët. Një kavanoz i hapur Mbajeni në frigorifer. Ju bëftë mirë!

rrush pa fara - kokrra të kuqe të shijshme, të pasura me vitamina C dhe që përmban pektin natyral. Është i shkëlqyeshëm për të bërë reçel, reçel, pelte dhe komposto. Në përzgjedhjen tonë të recetave të rrush pa fara do të gjeni të thjeshta dhe përgatitjet e shijshme për dimër.

Për përgatitjet mund të përdorni rrush pa fara të kuqe, të zezë dhe të bardhë. Kokrrat e rrushit të kuq bëjnë pelte më të mirë, falë pektinës që përmbajnë manaferrat. Rrush pa fara e zezë janë më të përshtatshme për të bërë reçel dhe bluarje me sheqer. Rrush pa fara e bardhë mund të shtohet në komposto.

Bërja e një reçeli të tillë nuk është e vështirë dhe mund ta përdorni si një shtesë për ëmbëlsirat.

Do t'ju duhet: 600 g manaferra, ujë, sheqer, lëvore dhe lëng nga gjysmë limoni.

Përgatitja. Renditni manaferrat, hiqni kërcellet dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni ujë aq sa të mbulojë fundin e tiganit dhe ziejini manaferrat në zjarr të ulët për rreth 5 minuta derisa të zbuten.

Më pas bëni pure masën e manaferrave duke përdorur një blender. Pas kësaj, fërkojeni purenë që rezulton përmes një sitë dhe hiqni lëkurat dhe farat e manave. Peshoni masën që rezulton dhe shtoni të njëjtën sasi sheqeri. Vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni lëkurën e grirë dhe lëngun e shtrydhur të gjysmë limoni, përzieni dhe lëreni të vlojë. Gatuani reçelin për 10 minuta, duke e trazuar dhe duke hequr shkumën që krijohet. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Nga reçel rrush pa fara e zezë Bën një mbushje të shkëlqyer për byrekët shtëpiak.

Do t'ju duhet: 1 kg manaferra, 600 g sheqer, 4 lugë. lëng limoni.

Përgatitja. Shpëlajini manaferrat, vendosini në një tenxhere dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 20 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni sheqer lëng limoni, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. Kontrolloni gatishmërinë e reçelit duke hedhur një pikë në një tigan të ftohur. Nëse shurupi nuk përhapet, reçeli është gati. Hidheni menjëherë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Receta për rrush pa fara "pesë minutëshe" flet vetë - përgatitet fjalë për fjalë në 5 minuta.

Do t'ju duhet: 1 kg rrush pa fara e zezë, 1,2 kg sheqer, 1,5 gota ujë.

Përgatitja. Lani manaferrat dhe hiqni degët. Bëni shurup nga sheqeri dhe uji. Vendosni manaferrat në të dhe gatuajeni për 5 minuta. Hidheni reçelin në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Kokrrat e rrush pa fara të kuqe përmbajnë pektin natyral dhe xhel në mënyrë perfekte.

Do t'ju duhet: 1 kg manaferra, 500-600 g sheqer, 120 ml ujë.

Përgatitja. Shpëlajini manaferrat dhe vendosini në një tenxhere me fund të trashë. Shtoni ujë dhe gatuajeni, duke e trazuar, për rreth 20 minuta.

Më pas shtypni manaferrat me një shtypës patate dhe vendosini në disa shtresa napë. Vareni dhe lëreni brenda natës që të kullojë i gjithë lëngu. Lëngun e përftuar e matni, e derdhni në një tenxhere dhe shtoni një sasi të barabartë sheqeri. Lëreni përzierjen të ziejë duke e trazuar dhe gatuajeni derisa pelte të fillojë të trashet. Hidheni peltenë e nxehtë në kavanoza, sterilizoni dhe mbylleni.

Një recetë shumë e thjeshtë kompostoje.

Do t'ju duhet: manaferrat, 1 litër ujë, 1,5 kg sheqer.

Përgatitja. Lani manaferrat dhe vendosini në kavanoza. Përzieni sheqerin dhe ujin dhe gatuajeni shurupin. Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat, sterilizoni dhe rrotulloni.

Për të diversifikuar shijen e kompostës, shtoni luleshtrydhe në rrush pa fara.

Do t'ju duhet: 250 g rrush pa fara, 250 g luleshtrydhe, 1 gotë sheqer, 2,5 litra ujë.

Përgatitja. Lani manaferrat dhe vendosini në kavanoza. Ziejeni ujin, shpërndani sheqerin në të dhe derdhni shurupin që rezulton mbi manaferrat. Sterilizoni kavanozët me komposto dhe mbyllini ato.

Mjedrat dhe rrush pa fara kombinohen në mënyrë të përkryer në një komposto, e cila rezulton shumë aromatike, me një shije të pasur kokrra të kuqe.

Do t'ju duhet: 1,5-2 gota rrush pa fara dhe qershi, 1,5 gota sheqer, 1 lugë. acid citrik, ujë.

Përgatitja. Shpëlajini dhe thani manaferrat, vendosini në një kavanoz të sterilizuar me tre litra. Shtoni sheqer dhe acid. Zieni 5 litra ujë dhe hidhni menjëherë mbi manaferrat, mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni.

Do t'ju duhet: 250 g kokrra të rrushit të zi, 150 g kokrra qershie, 200 g sheqer, 3 litra ujë.

Përgatitja. Shpëlaj manaferrat. Zieni ujin, shtoni sheqerin dhe manaferrat. Gatuani derisa manaferrat të dalin në sipërfaqe. Pastaj transferoni manaferrat në një kavanoz, mbushni me shurup dhe mbështilleni menjëherë.

Përdorni vetëm rrush pa fara të mira dhe të plota për komposto.

Do t'ju duhet: 1 gotë kokrra rrush pa fara, 1 gotë patëllxhanë, 100 g sheqer, 2 litra ujë.

Përgatitja. Shpëlajini mirë manaferrat. Zieni ujin, shtoni sheqerin dhe manaferrat. Për të mos humbur formën e patëllxhanëve, mund t'i shponi me një kruese dhëmbësh. Ziejeni komposton për 7-10 minuta, hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Kokrrat e rrushit thjesht mund të bluhen me sheqer dhe të ngrihen, dhe më pas të përdoren si mbushje për byrekët ose përbërës për salcat.

Do t'ju duhet: 1 kg rrush pa fara e zezë, 1,5-2 kg sheqer.

Përgatitja. Shpëlani manaferrat tërësisht dhe thajini. Grini me blender ose grijeni në një mulli mishi derisa të bëhet pure. Shtoni sheqerin dhe përzieni mirë që të tretet. Vendoseni enën me përzierjen e manaferrave në frigorifer, më pas përzieni, vendoseni në enë të pastra dhe vendoseni në frigorifer.

Rrush pa sheqer mund të ruhen mirë për një vit në bodrum ose frigorifer.

Do t'ju duhet: kokrra rrush pa fara.

Përgatitja. Lani manaferrat dhe vendosini në kavanoza të pastra. Mbushni deri në krye ujë i nxehtë, mbulojeni me kapak dhe vendosni vetë kavanozët në një enë me ujë të ngrohtë (banjë me ujë), lëreni të ziejë dhe sterilizoni në varësi të madhësisë së kavanozëve: sterilizoni kavanoza gjysmë litri për 15 minuta, sterilizoni kavanoza me litër për 20 minuta. Mblidheni menjëherë.

Përdorni rrush pa fara të kuqe për të bërë reçel. Do të merrni një bosh me pamje tërheqëse me një ngjyrë të ndritshme dhe të pasur.

Do t'ju duhet: 1 kg rrush pa fara të kuqe, 0,5 kg sheqer.

Përgatitja. Shpëlajini manaferrat, vendosini në një tenxhere dhe shtypini me një pure patate. Shtoni sheqerin dhe vendoseni tiganin në zjarr të ulët. Gatuani duke e trazuar derisa sheqeri të tretet.

Më pas rrisim zjarrin dhe gatuajmë duke e përzier shpesh derisa reçeli të trashet. Menjëherë hidheni reçelin në kavanoza, sterilizoni dhe rrotullojeni ose mbulojeni me kapak, ftoheni dhe ruajeni në frigorifer deri në 3 muaj.

Për këtë përgatitje, është më mirë të merrni manaferrat e rrushit të zi, ato kanë më shumë shije të pasur dhe aroma.

Do t'ju duhet: 1 kg rrush pa fara e zezë, 1,5-2 kg sheqer.

Përgatitja. Shpëlajini manaferrat tërësisht, thajini dhe vendosini në një tas blender së bashku me sheqerin. Bëjini pure manaferrat derisa të jenë të lëmuara. Masën e manave që rezulton vendoseni në kavanoza të sterilizuara, spërkatni sipër sheqerin, mbyllni kapakët dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Lëngu i rrushit mund të përgatitet pa sheqer ose të shtoni pak për shije.

Do t'ju duhet: 1 kg rrush pa fara e zezë, sheqer për shije, 0,5 litra ujë.

Përgatitja. Vendosni kokrrat e lara në një tenxhere me ujë, lërini të vlojnë dhe ziejini për 5 minuta.

Më pas ftoheni, kullojeni në një tigan tjetër dhe shtrydhni lëngun nga manaferrat. Kullojeni sërish, shtoni sheqerin dhe lëreni lëngun të ziejë. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Ruajeni për veten tuaj përzgjedhja jonë e recetave me rrush pa fara për të bërë përgatitje të shijshme për dimër!