Krutonë shtëpi me djathë. Një recetë e thjeshtë fotografike hap pas hapi se si të bëni krisur me djathë në shtëpi

Krekera për birrë - rostiçeri tradicionale për një pije dehëse. Crackers me aditivëve aromatikë. Sallam, proshutë, djathë - të gjitha këto shije janë të njohura për adhuruesit e birrës. Ndonjëherë dëshironi të hani krisur, por është tepër vonë për të shkuar në dyqan.

Në këtë rast, ju mund të gatuani bukën tuaj në shtëpi.

I kripur në furrë

Për të bërë krutona, një fletë pjekjeje me madhësi të plotë do të kërkojë 2/3 e një copë buke. Është mirë të marrësh bukë që nuk është bajat.

Buka pritet në feta 1–1,5 cm të trasha nga këto shtresa. Madhësia e rostiçeri zgjidhet sipas shijes tuaj.

Mos i bëni krisurat shumë të vogla. Gjatë procesit të gatimit ato do të tkurren dhe do të bëhen shumë të vogla. Madhësia optimale e krisurave për prerje është nga 0,8 – 1,5 cm.

Pjesët e prera derdhen në një tepsi të madhe pjekjeje.

E rëndësishme! Mos e lyeni fletën e pjekjes me vaj luledielli ose gjalpë. Buka thith shpejt yndyrën nga gjalpi. Krekerët piqen në mënyrë të pabarabartë dhe nuk janë krokante.

Para se të filloni gatimin, duhet ta ngrohni mirë furrën. Temperatura optimale për të bërë kriker 100 – 120 C°.

Nëse furra juaj ka funksion konvekcioni, ndizeni edhe atë. Në këtë mënyrë rostiçeri i bukës do të gatuhet edhe më shpejt, duke u pjekur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

1. Crakera të rregulluara spërkatni me kripë dhe piper dhe futeni në furrë. Koha e plotë e tharjes varet nga soba juaj. Mesatarisht varion nga një orë në një orë e gjysmë.
2. Gjatë procesit të gatimit është e nevojshme përzieni krisurat në mënyrë që të piqen nga të gjitha anët.
3. Pas pjekjes kanë nevojë jepni kohë për të pushuar. Mjafton ta lini pjatën vetëm për 30 - 40 minuta. Kjo është e nevojshme për të siguruar që lagështia e mbetur të hiqet nga ushqimi.
4. Për të përmirësuar shijen mundeni spërkatni krisur të nxehtë me djathë të grirë. Ia vlen të zgjidhni djathërat varietetet durum. Fërkojeni rende e imët.
5. Djathë Është më mirë ta bëni pluhurin direkt në fletën e pjekjes, ndërkohë që rostiçeri i bukës ende nuk është ftohur plotësisht.

E rëndësishme! Nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj buke bëni krutona. Sidoqoftë, për gatim është më mirë të zgjidhni bukë të dendur dhe me poroz të ulët. Përndryshe, simite do të shkërmoqet shumë dhe nuk do të thahet siç duhet. Do të përfundoni me një mal me thërrime dhe mbeturina, jo me një rostiçeri të shijshme.

Me hudhër

Të gjithë e dinë ushqimin e bërë nga copa të mëdha buke të zezë të shërbyer me birrë në bare dhe bare. Këto krisur të yndyrshme dhe të mëdha me hudhër dhe kripë quhen graliki.

Ata shijojnë si bukë Borodino, e skuqur thellë dhe e lyer bujarisht me hudhër. Pavarësisht prezantueshmërisë të kësaj pjate, mund të bëhet në shtëpi.

Përbërësit:

• bukë thekre - 1 copë;
• hudhër, e freskët ose e tharë - 1 kokë ose 1 qese;
• kripë - për shije;
• vaj ulliri - 3 lugë.

Ka disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Më e thjeshta është pjekja në furrë. Nuk është shumë e ndryshme nga metoda e mëparshme e bërjes së krisurave të birrës.

Sidoqoftë, kur përgatitni një rostiçeri të tillë, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:

1. Është më mirë t'i presim krisurat në shirita, me gjatësi 10 cm dhe me prerje tërthore 5 deri në 2 cm.
2. Kur thahet, buka përmbyset më shpesh, pasi është e lyer plotësisht me vaj.
3. Nxirreni me kujdes gjellë e gatshme. Crakerë të tillë ruajnë nxehtësinë për një kohë të gjatë dhe mund të djegin duart e një personi.

Dallimi në mes të rregullt therrime buke me erëza dhe erëza është para-trajtimi krisur vaj hudhër me erëza.

Si të bëni gjalpë hudhër:

• Për ta bërë këtë, përgatitni një enë të veçantë në të cilën derdhet vaji dhe bluhet ose hudhra të thata, kripë dhe erëza.
• Salca që rezulton përzihet plotësisht dhe lihet të piqet për 10 minuta.
• Pas kësaj, zhytni pëllëmbët në tas në mënyrë që të prekin vajin vetëm me pjesën e brendshme të dorës.
• Me duar të lagura, filloni të gatuani lehtë copat e bukës. Është e rëndësishme që çdo pjesë të ngjyhet në mënyrë të barabartë me salcën e gjalpit.
• Përgatitjet vendosen në një tepsi dhe thahen derisa të gatuhen plotësisht.

Në mikrovalë

Ndonjëherë dëshironi aq shumë krisur të shijshëm sa nuk mund të prisni! Në këtë rast, ju mund të përdorni një shumë të shpejtë dhe mënyrë efektive duke bërë meze buke mikrovalë.

Kjo është një metodë e përshtatshme që nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati do të tejkalojë pritjet tuaja.

Për të përgatitur krisur në mikrovalë do t'ju duhet:

• 1 topuz bukë thekre;
• 5 thelpinj hudhër, të gjalla ose të grimcuara;
• vaj ulliri;
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

Hidhni vaj në një tas të vogël, afërsisht 3-4 lugë gjelle. Pas kësaj shtohet hudhra.

Referenca! Cilën hudhër të zgjidhni? NË në këtë rastËshtë më mirë të marrësh ato me grimca. Ai shpërndahet shpejt në salcë dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e krisur.

Gjithashtu shtoni kripë dhe erëza në vaj sipas shijes tuaj. Pritini bukën në feta ashtu siç ju pëlqen.

Spërkatni përgatitjet që rezultojnë me salcë hudhër-gjalpë. Salcën mund ta spërkatni me majat e gishtave pasi i keni zhytur në tas.

Është mirë që bukën ta lagni disa herë, duke e alternuar këtë proces me trazim.

Pasi rostiçeri i ardhshëm të fillojë të shkëlqejë me anët e yndyrshme, mund të filloni tharjen.

1. Për ta bërë këtë, vendosni të gjitha krisurat në mikrovalë. Nuk është e nevojshme t'i vendosni ato në një shtresë. Mikrovalët nuk i interesojnë ato do ta gatuajnë gjellën në mënyrë të barabartë nga skajet dhe qendra e tasit.
2. Thajini krisurat për 2 minuta me fuqi mesatare. Pas çdo here nxirren dhe përzihen.
3. Zakonisht mjaftojnë rreth 5-7 cikle që buka të thahet plotësisht.
4. Një shenjë karakteristike që gatimit po i vjen fundi është klikimi dhe trokitja e krisurave në tas. Për marrjen kore kafe e artë Mund të vendosni një cikël tjetër tharjeje në fuqinë maksimale, që zgjat 3 minuta.

Videoja tregon procesin e përgatitjes së një rostiçeri të shijshme në mikrovalë nga buka e thekrës:

Në një tenxhere të ngadaltë

Parimi i bërjes së krisurave në një tenxhere të ngadaltë nuk është shumë i ndryshëm nga metodat e dhëna më sipër.

Do të kërkojë:

• 1 copë bukë (thekër);
• hudhër – 5 thelpinj, ose kokrriza hudhre;
• kripë, barishte dhe erëza për shije.
• vaj ulliri - 3 lugë.

Së pari, një salcë bëhet nga gjalpi, hudhra dhe erëzat. Buka duke u prerë në feta në copa të vogla në mënyrë që të mund të vendoset në fund të tasit me shumë tenxhere.

Boshllëqet që rezultojnë lyhen me vaj në çdo mënyrë të përshtatshme dhe zhyten në pajisje.

Përfshijnë mënyra e pjekjes dhe prisni 20 minuta. Pas kësaj, hapni multicookerin dhe përzieni krisurat tërësisht. Aktivizoni sërish modalitetin “pjekje” dhe prisni sërish 20 minuta. Si rregull, 2-3 herë janë të mjaftueshme për të marrë pjatën e përfunduar.

Referenca! Nuk duhet ta teproni me ëmbëlsirën e bukës, edhe nëse e lani me sasi të bollshme birre. Kur vendosen në një mjedis të lagësht, krisurat zbuten dhe fryhen. Në të njëjtën kohë, ato rriten ndjeshëm në vëllim.

Konsumimi i tepërt i krikerave mund të çojë në sëmundje të stomakut ose të zorrëve. Bej kujdes.

Receta video

Recetat e listuara janë të shijshme dhe të thjeshta. Koha mesatare e gatimit nuk do të kalojë një orë në çdo kuzhinë. Për gatim, është më mirë të merrni bukë të freskët, thekre.

Shkalla e vajosjes së krisurave zgjidhet gjithashtu sipas shijes tuaj. Disa njerëzve e pëlqejnë atë më të trashë, disave më të dobët!

Shikoni videon që tregon 3 mënyra për të bërë krisur të shijshëm në shtëpi:

Gatuani me gëzim, mirë oreks!

Krekerët e shijshëm të djathit mund të kryhen jo vetëm me birrë, por edhe të përdoren si mbushje për supa të ndryshme kremi, të shtohen dhe madje të gatuhen me vezë të fërguara. Ky është një përbërës ideal për shumë pjata, dhe është gati në asnjë kohë!

A keni provuar ndonjëherë vezë të fërguara me krutona? Është e thjeshtë. Skuqini lehtë qepën në gjalpë, shtoni krisur me djathë dhe menjëherë thyeni vezët në tigan, shtoni kripë, spërkatni me barishte, djathin e grirë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët.

Si ju pëlqen receta? Mëngjesi është për të vdekur! Prandaj, përgatitni croutons nga një bukë në furrë, receta me një foto me djathë përshkruhet më poshtë, pa vonesë. Në fund të fundit, ato mund të ruhen në frigorifer për më shumë se një ditë dhe do të jenë gjithmonë pranë!

Dhe më e rëndësishmja, nuk do të ketë asnjë pikë të vetme në këto krisur aditivëve kimikë në formën e glutamatit, konservantëve dhe ngjyrave.

Përbërësit:
- 1 copë;
- 150-200 gram djathë të fortë.

Për të përgatitur krisur me djathë në shtëpi, zgjidhni bukën më të zakonshme të lirë të bukës së prodhuar në vend. Mos përdorni një bukë shumë të freskët për gatim. Për krutonët, buka që është 2-3 ditë është ideale.
Djathë i fortë Çdo do të bëjë, cilado që ju pëlqen.
Ju gjithashtu mund të diversifikoni shijet: shtoni një majë djegës djegës për pikante ose rigon të thatë për pikante.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Pritini bukën në kube me madhësi të barabartë.




Grini djathin në një rende shumë të imët, spërkatni petën, përzieni duke e shtypur lehtë bukën me duar. Djathi duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë petën.

Vendoseni masën në një enë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë. Gatuani krutonët e grurit me djathë në temperaturën 120-130°C derisa djathi të shkrihet dhe të thahet së bashku me krutonët.

Këshilla
Mos e ngrohni furrën shumë të nxehtë. Krekera me djathë duhet të thahet ngadalë dhe jo të piqet. Nëse furra juaj është shumë e nxehtë, mos u mërzitni, ka një rrugëdalje: gatuani krisur gruri në shtëpi me derën e hapur.
Gjatë gatimit, krutonët duhet të përzihen periodikisht në mënyrë që djathi i shkrirë të mos grumbullohet në një vend.




Pasi të keni hequr krutonat nga furra, shtrojini në një tepsi ose pjatë të sheshtë dhe lërini aty derisa të ftohen plotësisht.
Tani krisurat tuaja me djathë janë gati! Ju mund të zgjidhni me siguri recetën

Si temë për artikullin tjetër, zgjodha croutons shtëpi për birrë me hudhër dhe djathë dhe ja pse. Jeta moderne me shpejtësi të lartë dikton kushtet e veta dhe ne nuk kemi kohë që ju të përgatisni ndonjë meze të lehtë për birrë. Që do të thotë ne, duke hyrë pikat e shitjes, blejmë të gatshme, të paketuara në thasë. Ju lutemi vini re se shumica e adhuruesve të birrës preferojnë ta pinë këtë pije me shkumë me krisur.

Sidoqoftë, jam gati të them me vendosmëri dhe pa mëdyshje se krisurat e birrës të bëra me dorë janë shumë më të shijshme. sesa ato të blera në dyqan. Këtu është prova juaj. Ju lutemi vini re se në objektet më të mira të birrës, pije me shkumë kurrë nuk do ta lejojnë veten të shërbejnë krisur të zakonshëm, prodhimit industrial. Kurrë! Ai do t'i përgatisë ato për ju kuzhinier profesionist dhe ju patjetër do të merrni një të mrekullueshme, rostiçeri e shijshme për birrë.

Unë u binda për këtë në një nga pijet në Shën Petersburg kur isha në Palmyra Veriore për pushime. Velat e kuqe të ndezura. Na shërbyen pjata absolutisht të shijshme me birrën tonë. croutons hudhër me djathë dhe sode salcë kremoze me hudhër, shijen e së cilës e mbaja mend gjatë. Epo, sigurisht, nuk do të konkurroj me profesionistë të kuzhinës, por jam mjaft i aftë të përgatis krutona të shijshme shtëpiake për birrë. Nëse po, atëherë le të përpiqemi të kënaqim fansat tanë.

Sot, dyqanet ofrojnë një përzgjedhje të madhe të këtij produkti me të ndryshme aditivë aromatizues, të cilat plotësojnë plotësisht kërkesat e popullsisë. Kjo është, natyrisht, shumë e mirë, por nuk ka produkte edhe nga shumica prodhuesi më i mirë nuk mund të krahasohet me shtëpi. Kjo është arsyeja pse ne do t'i përgatisim ato vetë, veçanërisht pasi nuk ka asgjë të komplikuar për këtë.

Kur zhvillohen gara të ndryshme ndërkombëtare, si kampionate, miqtë e tim shoqi preferojnë të mblidhen në shtëpinë tonë, duke sjellë me vete, përveç birrës, edhe bukë nga të cilat i bëj ato shumë. krisur të shijshme për birrë me hudhër dhe djathë. Përveç kësaj peshk i tharë, ky është një nga ushqimet më të preferuara rreth nesh.

Për të përgatitur croutons për birrë me hudhër dhe djathë, në parim, çdo bukë do të bëjë, e bardhë, thekër ose thekër-gruri, krem, etj. Për më tepër, edhe buka që nuk është më e freskëta është e dobishme, të cilën shumë thjesht e hedhin, por më kot. Kjo është më e përshtatshme për një qëllim të tillë. Në familjen tonë ata preferojnë ato të errëta, krisur thekre të çdo lloji, dhe mbi të gjitha nga buka e kremës Borodino.

Përgatitja

Le të fillojmë. Buka duhet të pritet në feta me trashësi afërsisht 1.5 cm. Më duhet t'ju paralajmëroj - mos humbni kohë! Sa më të trasha dhe më të lëmuara të jenë fetat, në një masë të caktuar, aq më e shijshme do të jetë krisur. Më pas çdo fetë e presim në copa të gjata, po ashtu 1,5 cm të trasha, në mënyrë që të marrim shufra të gjata, afërsisht 1,5 cm me 1,5 cm nga të gjitha anët.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni në zjarr. Tani do t'ju tregoj për një moment të rëndësishëm në përgatitjen e krutonëve të shijshëm për birrë me hudhër dhe djathë. Përpara se të vendosni fetat e bukës në një tigan me vaj, ato duhet të lagen ujë të zakonshëm. Buka thith ujin dhe si rrjedhojë nuk grumbullon vaj të tepërt dhe gjatë procesit të skuqjes bërthama mbetet e butë. Nga rruga, duhet të theksohet se gjatë procesit të tiganisjes ajo avullon dhe nuk do të ndërhyjë.

Vendosni kubet në një tigan në një shtresë, shtoni kripë dhe erëza sipër dhe skuqni bukën nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë derisa kore e artë nga ana tjetër, mos harroni të shtoni kripë. Vetëm kini kujdes që të mos e thani ose ta gatuani shumë, përndryshe qendra do të jetë e fortë dhe do të përmbajë vaj të tepërt.

Pra, krisurat janë skuqur dhe duhet t'i hiqni nga tigani. Unë përdor darë të zakonshëm kuzhine për këtë qëllim, është shumë i përshtatshëm. Vendosini krutonët e përfunduar në një pjatë të mbuluar me dy shtresa, lëreni vajin e tepërt të kullojë dhe fërkoni çdo kruton me një thelpi hudhër.

Spërkatni djathin e grirë imët sipër pjatës së përfunduar dhe krutonët aromatikë dhe të shijshëm për birrën me hudhër dhe djathë janë gati. Shërbejini të nxehta me birrë. Thjesht mund të skuqni pafundësisht krutona të tillë, sepse asnjë produkt i blerë në dyqan nuk mund të krahasohet me krutona të tillë, më falni të gjithë prodhuesit industrialë.

Përbërësit

• 1 copë - bukë thekre Borodinsky;
• 100 ml - vaj vegjetal për tiganisje;
• Kripë me erëza - për shije;
• 2-3 thelpinj - hudhër të freskët;
• 50 g - djathë i fortë i grirë.

Përbërësit:

• 300 g (+/-) miell;
• një tufë gjelbërimi;
• 125 ml ujë të ngrohtë të zier;
• 10 g maja e thatë saft-moment;
• 30 g sheqer;
• 30 ml vaj perimesh;
• 60-70 g djathë të fortë;
• një majë kripë.

Përgatitja:

Pritini imët zarzavatet dhe grini djathin në rende, por jo trashë. Vendosini këto produkte në një filxhan në të cilin brumi do të gatuhet dhe të rritet.

Tretni majanë në ujë, shtoni sheqerin, gjalpin dhe kripën. Përziejini sërish mirë.


Derdhni përzierjen e majave në filxhanin me djathë dhe barishte. Përziejeni përsëri masën me një lugë. Meqë ra fjala, nëse do të shërbeni krutona me djathë për pjatën e parë të nxehtë, mund të shtoni edhe nja dy thelpinj hudhër të grira për shije.


Tani shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.


Në listën e përbërësve, jo më kot shënova +/- pranë peshës së miellit. Rreth 300 gram. Ju shtoni miell nga një herë dhe vendosni vetë kur ka mjaftueshëm. Brumi nuk duhet të jetë i fortë, por nuk duhet të përhapet as mbi tas. Kur gatuani një simite si në foto, lëreni për një orë.


Brumi do të rritet, por vetëm pak, rreth një herë e gjysmë.


Mbuloni një fletë pjekjeje me anë të ulët me pergamenë, sigurohuni që ta lyeni letrën me vaj vegjetal. Ziejeni brumin dhe shpërndajeni në tepsi. Bëni prerje me thikë, duke e ndarë zonën e brumit në katrorë. Nëse brumi juaj rezulton të jetë më i pjerrët dhe mund të hapet, atëherë kjo mund të bëhet direkt në pergamenë, dhe më pas të transferohet me kujdes në një kallëp ose në një rrogoz silikoni dhe më pas të piqni krisurat mbi të. Trashësia e shtresës brumë i papërpunuar Nuk duhet të ketë më shumë se 1 cm në fletën e pjekjes ose mat Kur gjithçka të jetë përgatitur, lëreni brumin për një çerek ore.


Piqni krisur të shijshëm me djathë dhe barishte në një temperaturë prej 190 gradë. Do të duhen rreth 20-25 minuta, jo më shumë. Kaq e shijshme pjekje në shtëpi ju duhet të keni sukses.


Ju bëftë mirë!


Epo, dhe sigurisht, nuk mund të mos sugjeroj petë të shijshme me hudhër.

Ne bëjmë krisur në shtëpi.

Përzieni bukën e prerë me grupin e erëzave që ju pëlqen.
I spërkasim me kripë, hudhra të shtypura etj.
Thajeni në furrë.

Po përgatisim “Kirieshki”.

Nëse tashmë keni birrë, por jo meze të lehtë,
atëherë mund të përgatisni shpejt dhe lehtë "Kirieshki" në shtëpi.

Për të përgatitur krutona të kripura, duhet të merrni lloje të bukës me të lirshme,
strukturë poroze, e cila do të eliminojë ngurtësinë e tepërt të krisurave dhe
do të sigurojë veti krokante.

Çfarë nevojitet për të përgatitur "Kirieseki":

1. Bukë e bardhë. Çdo tjetër është e mundur.
2. Erëza të thata për supat, duke përfshirë kripën dhe aromatizuesit.
Mund të përdorni disa erëza në të njëjtën kohë duke i përzier ato.
3. Dërrasë për prerjen e bukës dhe thikë.
4. Tas i thellë për përzierjen e bukës së prerë me erëza.
5. Tepsi për tharjen e krisurave.
Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një fletë pjekjeje ose pjatë rezistente ndaj nxehtësisë.
6. Furrë elektrike. Ju mund të përdorni furrë e rregullt ose mikrovalë.

Pasi të jenë përgatitur pjatat dhe përbërësit, mund të filloni gatimin.

1. Pritini bukën në kubikë me përmasa 7 - 12 mm.
2. Hidhni kubikët e grirë në filxhanin e thellë të përgatitur.
3. Spërkatni erëzat e thata në mënyrë të barabartë, duke përzier mirë krutonët
4. Përhapeni krutonët e kalitur në një shtresë të hollë dhe të barabartë në tabaka.
5. E vendosim tavën në furrë të thahet.
6. Përziejini krisurat në mënyrë periodike, duke kontrolluar gatishmërinë e tyre.
Pas përfundimit të tharjes, ftohni "Kirieshki" në temperaturën e dhomës.
Tani ato mund të shërbehen.

Një tjetër recetë.

E pres ose e thyej bukën në copa në një tas të madh.
I spërkas sipër supë pluhur ose kube pure bouioni, piper,
Unë spërkat vaj ulliri, por me bazë bimore është gjithashtu i përshtatshëm. Unë gatuaj mirë.
Në këtë kohë, furra nxehet në 250 gradë.
I lyej me gjalpë një tepsi, shtoj bukën, e niveloj dhe e vendos në furrë.
Pas 5 minutash fik furrën,
I perziej krikerat dhe i le brenda derisa furra te ftohet plotesisht,
Thyej hudhrën dhe e spërkas sipër. Të gjitha.

Si të bëni vetë krutona birrë krokante.

Për të përgatitur krisur do të na duhen:

e zezë ose bukë e bardhë(700 g),
kripë (50 g),
erëza (15 g),
majonezë (50 g) ose salcë soje (20 g),
qepë(100 g).
Ne marrim bukën më të zakonshme,
e presim në kubikë dhe e skuqim me kripë dhe qepë në vaj
derisa të shfaqet një kore e shijshme krokante.
Për mprehtësi shtesë të shijes, këshillohet të shtoni një shumëllojshmëri të gjerë erëzash:
hudhra e thatë, e kuqe dhe piper i zi,
kerri dhe hidhet sipër copa buke një sasi të vogël salce soje ose majonezë.

Krutona pikante.

Pritini bukën në feta dhe skuqeni në gjalpë.
Përzieni djathin e grirë me paste domate, vezë dhe gjalpë.
Shtoni të kuqe speca djegës. Përhapeni butësisht mbi bukë
vendoseni në një tepsi dhe piqni.
Mund të vendosni pak peshk mbi bukë.

Crakera.

Pritini bukën në feta 1 cm të trasha, spërkatni secilën fetë kripë e trashë,
Pritini çdo fetë në 4 pjesë ose shirita.
Vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të nxehtë.
Sapo buka të ketë erë të këndshme, hiqeni atë.

Bukë me hudhër.

Grini hudhrën me kripë dhe përzieni mirë me vaj i butë,
shtoni majdanoz të grirë imët, të zi piper i bluar, kripë.
Pritini bukën franceze në copa rreth 1 cm të trasha,
pa i prerë plotësisht copat.
Përhapni gjalpin e hudhrës midis fetave
Mbështilleni bukën në letër dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 10 minuta derisa të bëhet krokante.

Pothuajse prodhim.

Hidhni vajin vegjetal në një lugë me lartësi 3-4 centimetra dhe ngroheni derisa të vlojë.
zvogëloni gazin në gjysmë.
Prisni bukën e zezë në feta të holla, grijeni hudhrën në një rende të imët,
Fërkojeni çdo fetë bukë me hudhër nga të dyja anët,
më pas priteni në copa që i përshtaten shijes tuaj: kube, shkopinj, pjata.
Hidhni një pjesë të krisurave në vaj të vluar, përzieni,
derisa të marrin ngjyrë kafe (mos i zieni shumë, ato ende gatuhen pas heqjes).
E heqim me lugë të prerë dhe e vendosim në një pjatë të veshur me të peshqir letre,
Për të hequr vajin e tepërt, shtoni kripë menjëherë. dhe kështu me radhë derisa të mbarojë buka e prerë.
Ne i bëjmë gjithmonë ato që blihen në dyqane nuk mund të krahasohen me ta!
Dhe çfarë arome nga hudhra!

Mbajini krisurat në furrë dhe më pas spërkatini në mënyrë të barabartë me të pasura tretësirë ​​kripe,
piper, erëza. Kub bujoni Mund ta shpërndani edhe atje.
Sillni në gatishmëri.
Cilësia e krisurave varet kryesisht nga buka.
Ndonjëherë ato thjesht shkrihen, dhe ndonjëherë është si beton.

Crackers për birrë sipas një recete të bërë në shtëpi.

E thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Spërkateni fletën e pjekjes me luledielli, ose më mirë akoma, vaj ulliri.
Pastaj derdhni bukën e prerë në kube (madhësia sipas gjykimit tuaj).
Është më mirë të përdorni bukë tashmë të tharë.
Spërkatni pak vaj dhe kripë sipas shijes.
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 150°C dhe thajeni, duke e përzier herë pas here.
Pas 20 minutash, mund të shtoni erëza ose barishte. Është çështje shije.
Kështu përgatiten krisurat e bëra vetë.
Rekomandohet për birrë!

Crakerë djathi për birrë.

Pritini bukën në copa me trashësi rreth 1 cm secila pjesë duhet të lyhet me yndyrë, fjalë për fjalë pak.
gjalpë dhe spërkateni me kripë të imët.
Tani ju duhet të prisni secilën pjesë në kube, derdhni në një fletë pjekjeje,
dhe piqni në zjarr të lartë për 15 minuta duke i përzier herë pas here.
Dhe menjëherë hidheni në një tas smalt.
Nëse është e nevojshme shije djathi, më pas grijeni djathin në rende të imët dhe shtoni pak ujë në të.
Më pas duhet të spërkatni krisurat me këtë tretësirë ​​dhe t'i vendosni në furrë edhe për disa minuta.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni krutona me erën e buburrecit ose harengës.

Krekera me djathë.

150 g miell, 30 g gjalpë, 100 g djathë i grirë,
pak kripë dhe të njëjtën sasi piper të kuq, salcë kosi.
Përgatitni brumin në një konsistencë të ngushtë, rrotullojeni në një shtresë të hollë me një oklla dhe prejeni në diamante.
Piqni krisurat derisa të fillojnë të kërcasin.
por nuk duhet t'i bëni kafe, pasi do të jenë të hidhura.
Crackers do të ruhen për disa javë në një kuti prej kallaji.

Crackers për birrë.

Copa buke te zeze, vaj vegjetal, hudhra, kripe.
Skuqni copat e bukës së zezë në vaj vegjetal të kripur.
Fërkoni copat e skuqura me hudhër. Ju nuk mund ta tërhiqni atë në birrë për veshët.
Ju bëftë mirë!

Krutona të zinj për birrë.

Një copë bukë pritet në kube të barabarta prej 2 cm,
vendoseni me kujdes në një tas të gjerë, spërkatni bujarisht me kripë dhe hudhër të grirë,
dhe më pas skuqeni në një tigan në vaj vegjetal, duke e përzier shpesh,
që të mos digjen as krisurat dhe as hudhra e cila më parë merr ngjyrë.
Krekerët shërbehen të nxehtë, por janë po aq të shijshëm kur ftohen.

Përbërësit:
- vaj luledielli - 4 lugë. lugë;
- hudhër - 3-4 karafil;
- kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
- bukë thekre - 1 copë;
- piper i zi i bluar - për shije.

Nga komentet:
Këtu ka shumë receta, por më kanë munguar përbërësi kryesor. Kam punuar në një kafene dhe di shumë restorante dhe sekrete të tjera. Pritini bukën e ndenjur në kubikë mbi thërrime buke, sigurohuni që t'i spërkatni me vaj vegjetal dhe më pas spërkateni me erëza ose lëng të thatë (atëherë erëzat do të mbeten në thërrimet e bukës dhe jo në fletën e pjekjes) dhe përzieni mirë.
Më zbuluan edhe sekretin e krisurave të zeza nga restoranti. Janë mjaft të mëdha, peta pritet në feta dhe çdo fetë pritet në katër pjesë. E gjithë kjo është në furrë dhe ne bëjmë “eroma” për krisurat. Gjysmë koke hudhër, e përzier me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe më shumë më pak ujë, kripë. Të gjitha i përziejmë në blender, me këtë masë i derdhim mirë krikerat pothuajse të gatshme dhe i pjekim derisa të jenë gati. E shijshme!