Kafejnīcas nosaukums Eiropā. Bea's of Bloomsbury konditoreja Londonā. Dienvidfrancijas aukstā virtuve
Lai kafejnīca vai restorāns gūtu peļņu un piesaistītu klientus, nepietiek tikai ar pareizu biznesa veidošanu. Ir ļoti svarīgi izdomāt labu, interesantu, āķīgu un neaizmirstamu vārdu. Šajā rakstā ir piedāvāts izpētīt 30 iespējas skaisti vārdi , no kuriem viens var būt jūsu kafejnīca, restorāns, klubs vai cits privāts uzņēmums:
1. "Rendezvous" - citiem vārdiem sakot, tikšanās. Šis ir ļoti labs un neaizmirstams vārds.
2. "TIKŠANĀS" - tas pats, kas Rendezvous, tikai krievu veidā.
3. "PROVENCE" ir izcils, moderns un moderns nosaukums, piemēram.
4. "TENDERING MAY" - padomju laika nostalģija.
5. "BRIGANTINA" - interesants vārds, vienmēr būs dzirdams.
6. "KOLIBRI" - mazs putns. Viegls un vienkāršs nosaukums, piemērots gan parastai kafejnīcai, gan bērnu kafejnīcai.
7. "PENGUIN" - ko var arī dublēt kā "GwinPin". Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā nav izplatīts nosaukums.
8. "SCARLET SAILS" - frāze, kas pazīstama no skolas laikiem. Piemērots jauniešu kafejnīcas nosaukumam.
9. "ESI GATAVA" - šis nosaukums būs tieši piemērots jauniešu kafejnīcai vai naktsklubam.
10. PSRS - diezgan piemērots kafejnīcai, bāram ar atribūtiku un padomju laika simboliku.
11. "UZVARA" - interesants un neaizmirstams nosaukums jebkura veida kafejnīcai.
12. "SARKANAIS LAUKUMS" - šis nosaukums ir īpaši piemērots, ja kafejnīcas teritorija ir dekorēta ar sarkaniem bruģakmeņiem.
13. "COLUMB" - neparasts, bet neaizmirstams vārds.
14. "SUBMARINA" - kafejnīcas interjers veidots zemūdenes formā.
15. "Īkstīte" - šis nosaukums ir piemērots bērnu kafejnīcai.
16. "GOLDEN KEY" vai "BURATINO" - der arī bērnu kafejnīcai.
17. "BAIKAL" ir dziļš un bagāts nosaukums jebkurai valsts iestādei.
18. "LEOPOLD" - dzīvespriecīgs un pozitīvs nosaukums pieaugušajam un bērnu kafejnīcai, bistro.
19. "GOLDEN KHOKHLOMA" - interesants nosaukums kafejnīcai, kas uzcelts no koka stieņiem ar atbilstošu gleznu telpas iekšpusē.
20. "TORTILA" - bērniem un pieaugušajiem, kur tiek piedāvāts daudz saldumu un dažādu labumu.
21. "JUBILEJA" - ļoti izplatīts nosaukums, kas ir piemērots mini kafejnīcai.
22. "PIONEER" - nostalģija pēc padomju laikiem.
23. "PEGAS" - vienkāršs un grezns nosaukums.
24. "ĢIMENE" - atbilstošs nosaukums ģimenei draudzīgai kafejnīcai ar lielu lētu ēdienu sortimentu.
25. "BANIFACIO" - nosaukums bērnu kafejnīcai.
26. "GLOBUS" - neparasts un interesants nosaukums restorānam vai kafejnīcai, kas atrodas kūrortpilsētā vai ūdenskrātuves tuvumā.
27. "ZIEMEĻLU GAISMAS" - krāšņs un krāsains nosaukums.
28. "MIRAGE" ir atbilstošs nosaukums diennakts kafejnīcai.
29. "ICEBERG" - naktsklubu vai restorānu nosaukums, kas atrodas uz jūras piekraste.
30. "GULLIVER" - skanīgs nosaukums bērnu kafejnīcai.
Šeit ir daži nosaukumi jūsu jaunajai kafejnīcai.
Jā, kā jūs saucat kuģi, tā tas peldēs. Pareizi nosaukt veikalu nozīmē daudz!
Svētku priekšvakarā atceramies Maskavas, Sanktpēterburgas un 10 citu Eiropas pilsētu labākos bārus: no alus bāriem līdz slepenām kokteiļu sarunām.
Maskava
Chainaya. Tēja un kokteiļi- slavenākais speakeasy (tas ir, slepenais bārs) Maskavā. Šeit jūs nevarat vienkārši nokļūt: tas ir iespējams vai nu caur paziņām, vai pa tālruni - un tas nav fakts. Protams, ja jums gadījās šeit nokļūt, tad standarta mojito pasūtīt ir vienkārši grēks. Izmēģiniet kaut ko neparastu, piemēram, Periodista Viejo, kura pamatā ir dateles un kardamona rums ar apelsīnu un aprikožu liķieriem. Chainaya otro gadu pēc kārtas iekļuva labāko 50 skaitā labākie bāri miers.
noor- viens no labākajiem Maskavas bāriem ar ļoti spilgtu apgaismojumu. Tas atrodas blakus Staņislavska elektroteātrim, tāpēc teātra apmeklētāji labprāt šeit ierodas pirms vai pēc izrāžu apmeklējuma. Galvenais kokteilis šeit ir Granātābolu Tini (550 rubļi). Iesakām izmēģināt arī Caipirihna de uva – vīnogu caipirinha (480 rubļi) – vai Old fashioned kokteili uz burbona, skotu vai rudzu viskija bāzes, kas tiek uzskatīts par Starptautiskās bārmeņu asociācijas oficiālo kokteili.
Sanktpēterburga
El Copitas- slepenais bārs meksikāņu ēdiens. Šogad tas tika iekļauts 50 pasaules labāko bāru sarakstā. Interjers atgādina nelielu meksikāņu māju ar kaktusiem un ķieģeļu sienām, no kurām vienā attēlota kaila Frīda Kālo. Pats bārs strādā tikai ceturtdienās, piektdienās un sestdienās, un iestādes saimnieki tiek lūgti iepriekš pierakstīties un nenokavēt. Tāpēc neejiet uz turieni pēc iegribas.
"Deju grīda» - šovasar komanda populārs bārs Mishka atvēra plašu deju klubu. Deju grīda ir sadalīta restorānā-bārā un deju laukumā. Klubam ir arī atsevišķs bārs pagalmā. Šeit varat nobaudīt burgerus, falafelus, tītara satsivi un kebabus. Kokteiļu cenas bāru sarakstā ir nedaudz augstākas nekā Mishka. Lielam uzņēmumam jūs varat pasūtīt desmit šāvienu komplektu "Kotiki" uz ruma ar marakujas augļiem (1200 rubļi) vai iestādes parakstu kokteiļus par 300-400 rubļiem: "Molodist", "Biba and Bob" un Jungle Fever. .
Soči
kokosu- atpūtas bārs pilsētas centrā ar ikdienas dīdžeju priekšnesumiem. Pēc tūristu domām, labākie kokteiļi Sočos viņi to dara šeit. Papildus alkoholiskiem dzērieniem šeit tiek pasniegti gardi ēdieni: picas, maizītes, tapas un citas uzkodas. Bet paturiet prātā, ka Cocos ir stingra sejas kontrole.
Vīna bārs un virtuve CORK's- mājīgs vīna bārs bēniņu stilā. Uzmanības centrā šeit ir vīns: katrs ēdiens ir īpaši sagatavots, lai atklātu šī dzēriena garšu. Varat izmēģināt īpašus komplektus baltvīnam vai sarkanvīnam, vai parasto siera plate. Vīnzinis vienmēr palīdzēs izdarīt izvēli. Starp citu, nestandarta garšu cienītāji var nogaršot violeto zefīru vai brauniju ar estragona saldējumu.
Tbilisi
Pur Pur- vintage kafejnīca ar labāko Gruzijas vīni un kokteiļus vecpilsētā. to mīļākā vieta Tbilisi jaunieši, kuriem Pur Pur ir atskats pagātnē. Lai gan pirms desmit gadiem, kad bārs pirmo reizi tika atvērts, tas nebija īpaši populārs vietējo iedzīvotāju vidū, jo tā interjers atgādina vecu dzīvokli Tbilisi.
Lolita- moderns restorāns iepretim viesnīcai Rooms, Veras bohēmiskajā rajonā. Restorāns ir sadalīts dažādās zonās pa stāviem: pirmajā stāvā - Ņujorkas restorāns, otrajā - moderns dīdžeju bārs, kurā uzstājas Eiropas un Amerikas dīdžeji, bet trešajā stāvā - privātām ballītēm un prezentācijām. Bārā liela izvēle kokteiļi uz degvīna bāzes, kā arī Lolita firmas dzēriens.
Telaviva
bibliotēkas bārs atrodas viesnīcā The Norman ar 1940. gadu stila interjeru. Ēdienkartē ir iekļauta liela amatniecības kokteiļu un vīnu izvēle, kā arī bibliotēkas šefpavāra firmas tapas. Starp citu, pusdienlaikā viesiem tiek piedāvāts iedzert tradicionālo angļu tēju.
"223"- viens no populārākajiem kokteiļbāriem Telavivā, un tas tiek uzskatīts arī par labāko kontaktbāru. Šeit jānogaršo autora kokteiļi, kurus izvēlēties palīdzēs bārmenis. Starp citu, 223 ir atlaides: katru dienu no 18:00 līdz 20:00 visi kokteiļi tiek pārdoti par puscenu.
Rīga
Spot kafejnīca. Pirms došanās uz ballīti klubos ir ieteicams šeit ierasties, lai iedzertu šotus un kokteiļus. Dzērienu cenas ir liberālas: šoti maksā 2-3 eiro. Bārs atrodas Vecrīgā, kas ir ērts tūristiem, kuri pēc apskates vietu apmeklēšanas var iedzert kādu dzērienu.
Labietis- alus darītava ar labāko Latvijas amatniecības alu. Bārā ir 12 galvenie alus veidi, un katram veidam ir arī garšu variācijas: daži no tiem ar augu garšām (ķimenes, pelašķi, virši, propoliss). Arī šeit tiks pastāstīts par katra alus veida tapšanas procesu, tāpēc šo var uzskatīt par sava veida ekskursiju.
Brisele
A La Mort Subite- Šis bārs ir vairāk nekā 100 gadus vecs un izskatās tāpat kā 1910. gadā. Šeit var nogaršot trapistu alu – beļģu eilu, kas tiek brūvēts seno klosteru alus darītavās. No ēdieniem A La Mort Subite viņi piedāvā tikai uzkodas, sviestmaizes un omletes.
Delirium Cafe. Protams, Beļģijā ir grūti pārsteigt ar lielu alus izvēli, taču šeit atradīsi vairāk nekā 2400 alus zīmolu no 60 pasaules valstīm. Un Delirium jūs varat mēģināt dažādas šķirnes dzeltens, sarkans vai zaļš alus.
Berlīne
soju. Soju ir tradicionāls korejiešu alkoholiskais dzēriens un restorāna Kimchi Princess īpašnieka bārs Vācijas galvaspilsētā. Iestāde piedāvā vācu alu, soju un uz tā balstītus kokteiļus. Zāles centrā ir plaša deju grīda, un interjers atdarina Seulas galvenās ielas. Šeit pastāvīgi tiek atskaņoti dīdžeju seti (pārsvarā minimālais tehno un deep house). Bet, ja ir apnikusi dejošana, var "atpūsties" tualetē, kur ir karaoke automāts ar 80. gadu galvenajiem hitiem.
Stager Lī tiek uzskatīts par vienu no labākajiem bāriem Eiropā. Šīs iestādes nosaukums cēlies no amerikāņu tautasdziesmas par slepkavību Sentluisā 1895. gada Ziemassvētkos, tāpēc bāra interjers veidots mežonīgo Rietumu stilā. Stagger Lee piedāvā lielisku burbonu, viskiju un kokteiļu izvēli.
Barselona
Vino un Otros Remedios- nosaukums krievu valodā tulkots kā "Vīns un citas zāles". Tiek uzskatīts par vienu no labākajiem vīna bāriem Barselonā. Kopā ar vietējo vīnu viņi piedāvā Dažādi tapas. Ēdienu porcijas ir lielas, par liberālām cenām, un viss obligāti tiek pasniegts ar maizi.
Boadas kokteiļi- vecākais kokteiļu bārs Barselonā, atvērts 1933. gadā. Saglabāta pati fasāde un interjera dizains. Visi bārmeņi valkā smokingu, lai saglabātu 30. gadu garu. Iekšā nav daudz vietas, bet laika apstākļi pilsētā ļauj atstāt verandu vaļā visu gadu. Papildus lielajam kokteiļu skaitam šeit varat nobaudīt labākos vietējos vīnus.
Parīze
Netīrais Diks. Polinēzijas tematiskais bārs Pigalle rajonā – Parīzes sarkano lukturu rajonā. Iestādes iekšpusē - liels skaits eksotisku augu, Polinēzijas totēmi, lielākā daļa kokteiļu tiek pasniegti miniatūros totēmos. Tas viss ir vērsts uz to, lai viesi justos kā daļa no maoru cilts mitoloģijas. Dirty Dick piedāvā 55 ruma veidus, tāpēc ir vērts izmēģināt kokteiļus uz šī dzēriena bāzes ar eksotisku augļu piedevu.
Legrand Fillesun Fils r atrodas Parīzes centrā. Šis ir viens no vecākajiem vīna bāriem Parīzē, atvērts 1880. gadā. Iestāde aizņem nelielu daļu veikala telpu: galvenokārt pārdod vietējo vīnu (pat 311 zīmolu), saldumus, sierus, svaiga pārtika kā arī grāmatas un suvenīri.
Amsterdama
Bārs Džounss- kluss un mājīgs bārs Dam laukumā netālu no "sarkano lukturu rajona". Šeit jūs varat spēlēt biljardu ar draugiem, dzert vietējo un beļģu alu un izmēģināt Pimm kokteiļus. alkoholiskie dzērieni pasniedz bezmaksas uzkodas.
Viskija kafejnīca L&B.Šajā bārā ir aptuveni 1500 veidu viskija un burbona no Skotijas, Īrijas, Amerikas, Kanādas, Japānas un pat Indijas. Dažkārt bāra darbinieki pēc Jūsu personīga lūguma var noorganizēt degustācijas, jo alkohola izvēli uztver ļoti nopietni.
Stokholma
Akkurat- alus bārs Stokholmas centrā. Akkurat galvenais uzdevums ir atvērt un atbalstīt mazās alus darītavas, lai radītu "alus kultūru". Viņu ēdienkartē ir 26 Zviedrijas un vairāk nekā 600 alus zīmolu visā pasaulē. Papildus alum viņi piedāvā plašu viskiju un veģetāro uzkodu izvēli.
Kekens Tiek uzskatīts par vienu no labākajiem bāriem pilsētā. Iestāde ir paslēpta aiz Niklas restorāna durvīm. Kokteiļus gatavo zviedru veidā: tiem pievieno sīrupus no priežu čiekuri, plūškoki un āboli. Kåken ir arī diezgan plaša organiskā alus izvēle. Iespējams, šis ir Stokholmas zviedru bārs.
Mēs esam ceļvedim apkopojuši labākās vēsturiskās kafejnīcas Eiropā – aristokrātijas, rakstnieku, dzejnieku, kā arī bēdīgi slavenā Dona Žuana iecienītākās vietas. Daudzām no tām ir krāsaina vēsture, un tās ir varas vietas visiem iepriekš minētajiem. 15 labāko vēsturisko...
Vēsturiskas kafejnīcas
Mēs esam jums sastādījuši ceļvedi par labākajām vēsturiskajām kafejnīcām Eiropā - aristokrātijas, rakstnieku, dzejnieku, kā arī bēdīgi slavenā Dona Žuana iecienītākajām vietām. Daudzām no tām ir krāsaina vēsture, un tās ir varas vietas visiem iepriekš minētajiem. Eiropas 15 labāko vēsturisko kafejnīcu sarakstā ir gan savdabīgas Art Deco kafejnīcas, gan viena no vecākajām "Brūnajām kafejnīcām" Amsterdamā.
1. La Closerie des Lilas, Parīze
La Closerie Des Lilas ir lieliska vieta, ko apmeklēt nedēļas nogalēs. Šī kafejnīca agrāk bija filozofu iecienīta vieta. Kafejnīca ir pazīstama ar savu bagāto vēsturi. Tajā atradās tādi slaveni literatūras un tēlotājmākslas pārstāvji kā Henrijs Millers, Apolinērs, Sezans un Pikaso.
Katru otrdienas vakaru izcili domātāji, mākslinieki un dzejnieki, radoši prāti pulcējas La Closerie, lai pārdomātu jaunākās teorijas un radošos projektus, vienlaikus daloties savos darbos un idejās ar kolēģiem. Ernesta Hemingveja fani labprāt apmeklētu leknās, nomaļās terases, kur izcilais rakstnieks pavadīja bezgalīgas stundas, rakstot savus romānus. Hemingvejs dzīvoja ķieģeļu ēkā iepretim kafejnīcai, un tā bija viņa iecienītākā vieta ar spīdīgiem sarkankoka paneļiem, ko rotāja īpaši pulēta misiņa dēļu apdare, kurā bija iegravēts rakstnieka vārds.
Adrese
171 Boulevard Montparnasse 75006 Parīze, Francija.
2. Ņujorkas kafejnīca, Budapešta
Cafe New York, Budapešta nereti tiek dēvēta par vienu no skaistākajām kafejnīcām Eiropā, ja ne pasaulē, un, ja gadās apmeklēt šo vietu, tad šim viedoklim, visticamāk, piekritīs visi. Šī kafejnīca ir pazīstama kā 20. gadsimta sākuma mākslinieku tikšanās vieta. Mūsdienās tā ir ne tikai kafejnīca, bet arī restorāns, kurā tiek pasniegti tādi ēdieni kā tradicionālā virtuve, un itāļu ēdieni vietējiem iedzīvotājiem un tūristiem. Interjers ir bagātīgi iekārtots sarežģītā tradicionālo elementu stilā, kas apvienots ar mūsdienīgākiem elementiem.
Rezervējot sēdvietu pie kāda no spoguļgaldiņiem, varat redzēt nelielu vietējo aktieru priekšnesumu, kuri bieži uzstājas šajā populārajā vietā.
Adrese
H-1073 Budapešta, Erzsébet körút 9-11, Ungārija.
3. Cafe Central, Vīne
Centrā esošā kafejnīca ar marmora kolonnām, mirdzošām masīvām lustrām un platajiem griestiem ir pasakains 19. gadsimta sākuma arhitektūras paraugs. Kafejnīca, kas atrodas vēsturiskās pils lielajās, gaisīgajās zālēs, ar to ir saistīta jau sen, kopš tā tika atvērta 1876. gadā. Eiropas kafejnīcas šodien izmanto ideju par Vīnes kafejnīcu kā veidni, un Café Central tagad, iespējams, ir izcilākais piemērs tam visam.
Īpaši patīkami šeit būt pēcpusdienā, jo tagad kafejnīcā notiek solokoncerti dzīvās klasiskās mūzikas pavadījumā. Varat iedomāties, kāda šeit ir neticami pārsteidzoša akustika.
Adrese
Herrengasse / Strauchgasse, 1010, Vīne, Austrija.
4. Cafe Majestic, Porto
Jūgendstila cienītājiem noteikti patiks krāšņā Majestic Cafe. Šī vieta izceļas ar: satriecošu fasādi, izsmalcinātu interjeru un apburošu ziemas dārzu. Šī ir pazīstama ar savu skaistuma laikmeta atmosfēru, un tā neapšaubāmi ir viena no estētiskāk fotografētajām kafejnīcām pasaulē, nemaz nerunājot par Eiropu. Šeit arhitektūru veica tikai Joao Queiroz. Līdzās skaistajai videi kafejnīca piedāvā bagātīgu kultūras pasākumu programmu visa gada garumā.
Adrese
Rua Santa Catarina, 112, 4000-442 Porto, Portugāle.
5. Chris Cafe, Amsterdama
Amsterdama ir slavena arī ar savām tā sauktajām “Brūnajām kafejnīcām” (kafejnīca savu nosaukumu ieguvusi tumšā koka interjera un piesmēķētās telpas dēļ, cigarešu darva nosēdās uz sienām, radot vēl drūmāku izskatu). Chris Cafe tika dibināta 1624. gadā un tiek uzskatīta par vecāko "Brown Cafe" pilsētā. Tas ir īsts vēstures piemineklis, kas atrodas pievilcīgajā Jordānijas reģionā. Cilvēki nāk, lai apbrīnotu veco interjeru un satiekas ar interesantiem cilvēkiem, kuri ierodas šeit, lai iedzertu tasi kafijas.
Adrese
Bloemstraat 42, 1016 LC Amsterdam, Nīderlande.
6. Kafejnīca Torino, Turīna
Pagaidām šajā Itālijas pilsēta kafejnīcu kultūra uzplaukst. Vēl viena pievilcīga kafejnīca kopā ar Torino pilsētā ir Claire Belle Epoque, kas tika atvērta 1903. gadā. Salīdzinot ar citām Turīnas kafejnīcām, kafejnīca Torino noteikti izceļas ar greznām samta mīkstajām mēbelēm, dabīgā koka interjeru un mājīgiem kamīniem.
Šīs iestādes viesi bija daudzas ievērojamas personas, piemēram: Ava Gardner, Alcides de Gaspari un pianists Ludovic Einaudi. Kopš 1950. gada kafejnīcai ir apsildāma terase. Šī viesu nama izsmalcinātais akcents ir restorāns, kas atrodas terases apakšā.
Adrese
Piazza San Carlo, 204, 10121 Turīna, Itālija.
7 Antico Greco kafejnīca, Roma
Ikviens, kurš kādreiz ir bijis, zina, ka šī pilsēta ir pilna ar daudzām izcilām kafejnīcām, bet Antico Greco patiešām izceļas no daudzām līdzīgām. Tā ir otrā vecākā kafejnīca Romā un vecākais bārs-kafejnīca visā Romā. Kopš tās atvēršanas Via dei Condotti 1760. gadā, šī iestāde ir uzņēmusi tādas izcilas personības kā Stendāls, Gēte, Bairons, Francs Lists, Henriks Ibsens, Hanss Kristians Andersens, Kīts, Vāgners, Deivids Reinolds, Fēlikss Mendelsons, Marija Zambrano, Levi un Kazanova. . Mūsdienās tās regulārie apmeklētāji ir mūsdienu mākslinieki, rakstnieki un politiķi.
Adrese
Via Condotti 86, Piazza di Spagna, Roma, Itālija.
8. Café Ultieme Hallucinatie, Brisele
Kādreiz populārā vēsturiskā kafejnīca beidzot tika slēgta un pēc tam pilnībā atjaunota. Cafe Ultieme Hallucinatie atrodas savrupmājā, kas celta 19. gadsimta otrajā ceturksnī elegantā neoklasicisma stilā, ko papildina skaistas vitrāžas. Restorāns sastāv no trim daļām: priekšpuse veidota "Empire Art Nouveau" stilā, vidusdaļa pieder pie Čārlza Renija Makintoša jūgendstila un ēdamistaba, kas veidota vakardienas garā ar izteiktu pieskārienu. franču jūgendstila. Šī ir patiesi unikāla vieta, kur ieturēt pusdienas vai piestāt pie tases kafijas.
Adrese
Koninsstraat 316, Brisele, Beļģija.
9. Kafejnīca Slavia, Prāga
Kopš tās atvēršanas 19. gadsimta beigās kafejnīca ir viesmīlīgi uzņēmusi disidentus, rakstniekus un māksliniekus. Pat Vāclavs Havels šeit baudīja kafiju pirms iecelšanas prezidenta amatā, un, iespējams, šī ir vieta, kur Apolinēram patika dzert absintus. Mūsdienās tas ir mazāk izteikts "art deco" nostalģijas piemērs, lai gan šis stils šeit joprojām ir saglabāts, kas izteikts tradicionālajā Prāgas garā.
Adrese
Krastmala Smetanovo 1, 110 00 Prāga, Čehija.
10. Kafejnīca Jama Michalika, Krakova
Viens no visvairāk neparastas kafejnīcas Eiropā var piezvanīt uz Michalika Jama kafejnīcu. Sienas rotā izcilu kabarē mākslinieku, aktieru un rakstnieku karikatūras, kuri ir viesojušies šajā bohēmas iecienītajā ar tās slepeno slepeno istabu. Iestāde ir zināma garšīgs sautējums un viņu tradicionālie ēdieni. Nav interesantākas kafejnīcas, kur var baudīt absintu.
Adrese
Florianska 45, Krakova, Polija.
11. Kafejnīca Florian, Venēcija
Kafejnīca Florian's tika atvērta 1720. gadā un tiek uzskatīta par vecāko, ja ne visā pasaulē. Slaveni šīs divistabu iestādes pastāvīgie viesi bija leģendārie Lothario Kazanova un Volfgangs Gēte. Mūsdienās kafejnīcas Florian sienas rotā dažādi lielizmēra mākslas darbi, sākot no klasiskām gleznām līdz komiksiem. Šī kafejnīca ir lieliska vieta, kur izbaudīt itāļu kultūru un izbaudīt kādu no labākā kafija Eiropā.
Adrese
Piazza San Marco, 56, 30124 Venēcija, Itālija.
12. Cafe de L "Opera, Barselona
Jūgendstila cienītāji, visticamāk, būs sajūsmā par šo kafejnīcu. L "Opera atrodas idilliskā vietā, tieši pretī operas namam, Las Ramblas rosīgā centra vidū. Šī ir lieliska vieta, kur sajust pilsētas rosīgo ritmu, kā arī pievērst uzmanību pazīstamām sejām un satikt jaunus draugus. L "Operas kafejnīca ir uzņēmusi skatītājus un operas izpildītājus jau vairāk nekā gadsimtu.
Adrese
La Rambla, 74, 08001 Barselona, Spānija.
13. Brasileira, Lisabona
Pazīstama arī ar savu lielisko vēsturisko kafejnīcu kolekciju. Viena no daudzu iecienītākajām vietām ir kafejnīca Brasileira. Šī ir viena no vecākajām slavenajām kafejnīcām, kas atrodas pilsētas vecajā kvartālā. Tūristi plūst uz šī vieta sākot no 20. gs. Pievilcīga fasāde, sena cirsta koka un pulēta metāla dekors, kā arī dzirkstošās pudeles dažādi dzērieni aiz bāra. Klientu apkalpošana šajā iestādē ir lēna, tomēr tā sniedz lielisku iespēju izjust vietējo atmosfēru.
Adrese
Rua Garrett 120, 1200 Lisabona, Portugāle.
14. Kafejnīca Buchwald, Berlīne
Šī kafejnīca specializējas kūku cepšanā – tradīciju, kuru pirmo reizi iedibināja karaliskais konditors Gustavs Buchenaldmade. Kafejnīca Buchwald tika atvērta 1900. gadā. Dekorā joprojām ir saglabātas pagātnes laikmeta pēdas ar vulgārajām tapetēm, ziedu aizkariem un vienkāršajām mēbelēm, radot apmeklētājam autentisku sajūtu, ka atrodas vecmodīgā viesistabā.
Adrese
Bartningallee 29, 10557 Berlīne, Vācija.
15. Kafejnīca Odeon, Cīrihe
Viena no slavenākajām kafejnīcām ir Odeon. Šī viesmīlīgā vieta, kas tika atvērta 1910. gadā, ar fantāzijas Art Deco interjeru ir daudzu rakstnieku, mākslinieku un mūziķu iecienīta vieta. Alberts Einšteins, Džeimss Džoiss, Ļeņina un Pikaso ir tikai daži no slavenajiem bijušajiem apmeklētājiem, kas tai piešķir intelektuāļu un augstākās sabiedrības tikšanās vietas reputāciju. Mūsdienās kafejnīca Odeon piesaista daudzus senatnes cienītājus ar senās Eiropas elegances izlikšanos ar tās augstajiem griestiem, furnitūru un interjeru, kā arī konservatīvajām viesmīļu formām.
Piedalījās Sandra Dimitroviča
diskusijā “Uzbūvē savu restorānu. Modīgākais restorānu tendences Eiropā" biznesa komplekta "Restorānu konceptu ideju darbnīca" ietvaros, ko vada Galvenais redaktorsžurnāls "Restorānu šefpavārs" Natālija Savinska.
24. aprīlī Maskavā atgriezās Omnivore Food Festival (OFF). Šogad Omnivore World Tour norisināsies 12 pilsētās visā pasaulē: Monreālā, Kopenhāgenā, Ņujorkā, Briselē, Parīzē, Maskavā, Ženēvā, Stambulā, Sanfrancisko, Šanhajā, Sanpaulu un Sidnejā. Visēdāju festivāls ir smaidīgs, drosmīgs izaicinājums globālajai gastronomijas iestādei. Jaunā virtuve pret Michelin zvaigznēm neizturas ar lielu pietāti, taču šīs kustības pārstāvji ir pat ne rītdienas gastronomijas tendenču veidotāji, veido ēdienkartes parītdienai.
Maskavas festivāla ārvalstu dalībnieku vidū ir jaunās gastronomijas avangards, pasaulē progresīvākie un radošākie pavāri no Francijas, Itālijas, Latvijas, Beļģijas. Starp tiem: Lorenco Kogo (“EL Coq”, Marano Vincentino, Itālija), Bendžamins Tursels (“Auberge du Prieure”, Muarax, Francija), Maikls Grīnvalds un Saimons Tondo (“Roseval”, Parīze, Francija), Romēns Tiščenko ( “ Le Galopin", Parīze, Francija), Barts de Pūters ("Pastorale", Antverpene, Beļģija), Alekss Žiļuks ("Le Dome", Rīga, Latvija).
Starp Maskavas Omnivore World Tour Maskavas jaunās sezonas dalībniekiem ir Iļja Šalevs un Aleksejs Zimins (“Ragout”), Ivans Šiškins (“Delikateses”), Dmitrijs Šuršakovs (“Kaija”), Adrians Ketglass (“ grand cru”Maskava un Sanktpēterburga), Isaac Correa (“BlackMarket”), Dmitrijs Zotovs (“Entrecote”), Ivans Berezutskis (“Grand Cru City”) un Andrejs Ryvkins (“Pantagruel” gastronomiskais dienests) un citi.
Maskavā festivāls tika atklāts ar meistarklašu sēriju Gostinijs Dvors. No 24. aprīļa līdz 29. aprīlim maskaviešiem būs unikāla iespēja nobaudīt ēdienkarti no ārzemju šefpavāriem, kas gatavoti kopā ar Maskavas kolēģiem.
Modīgākās restorānu tendences Eiropā
Atmosfēra
Vissvarīgākais iekšā Eiropas restorāni- atmosfēra. Un atmosfēru veido, pirmkārt, kvalitatīvs ēdiens un izcila apkalpošana.
Nav nejaušība, ka restorānos ar autora virtuvi šefpavāri veido degustācijas komplektus – set-menu. Ar viņu palīdzību viesiem ir iespēja novērtēt visu virtuves griezumu – no uzkodām līdz desertiem, lai gūtu priekšstatu par produktiem. Iestatītās ēdienkartes patiesībā atspoguļo iestādes atmosfēru, vidēji tas ir 8-10 ēdieni.
Produktu dabiskums un svaigums
Vissvarīgākais, kas atšķir Eiropas virtuvi no visām pārējām, ir Eiropas standarti kulinārijā. Tas nav tik daudz produktu un dizaina noteikumu kopums, bet gan produktu dabiskums un svaigums, neesamība ķīmiskās piedevas. Eiropā ir pieņemts rūpēties par veselību, gatavot bez liekiem taukiem, ar veselīgām dabīgām garšvielām.
Pēdējā laikā ir parādījusies un modē kļuvusi tāda lieta kā ziemeļu virtuve vai ziemeļu ēdiens. Tas saistīts ar to, ka Kopenhāgenā atrodas restorāns Noma, kas jau vairākus gadus ieņem pirmo vietu 50 labāko sarakstā. labākie restorāni miers. Un arī modē ir kļuvis princips piegādāt produktus "no zemes līdz galdam" (zemes līdz galdam) - produkti pārvar minimālo attālumu no dārza līdz Jūsu galdiņam restorānā.
Atvērta virtuve un Slow food
Eiropā pieaug interese par veselīgu un garšīgu pārtiku. Līdz ar to tendences restorānu bizness. Pirmkārt, popularitāti gūst atvērtās virtuves formāts: klienti vēlas redzēt, kā un ko viņiem gatavo. Otrkārt, pieprasīts ir tāds virziens kā slow-food, kura pamatā ir lēna garšīga un veselīga ēdiena lietošana, pircēju garšas izkopšana un cieņas atgriešana pret ēdienu. Tāpēc gatavošanā tiek izmantota minimāla apstrāde: klienti vēlas sajust produkta garšu, nevis daudzās garšvielas. Viss ēdienkartē vairāk ēdienu no zaļumiem, dārzeņiem un augļiem. Dārzeņi Eiropā tagad ir vispopulārākais produkts. Līdz ar to pieaug zupas bāru, salātu bāru skaits, palielinās veģetāro restorānu skaits.
sniegumu
Apkalpošanas stils un veids, viesmīļu apģērbs un dizains - tas viss ir labi iestudētas izrādes sastāvdaļas, kurā ir skatuve - šī ir atvērta virtuves virtuve, ir personāži - tie ir pavāri atvērta virtuve un viesmīļi ar noslīpētiem žestiem. Īpaši smalki pārdomātas interjera un apgaismojuma detaļas. Lielisks piemērs ir Geranium Kopenhāgenā.
Geranium restorāns (Kopenhāgena)
Virtuvē arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta estētiem. Izvēlne atgādina mūzikas partitūru. Restorānu īpašnieki sajauc ēdienu stilus un koncepcijas, lai iepriecinātu savus klientus. Restorānu apmeklēšana ar Michelin zvaigznēm ir kļuvusi par sava veida rituālu gardēžu vidū visā pasaulē. Vietas šādās iestādēs ir jārezervē gandrīz sešus mēnešus iepriekš – galdiņi vienmēr tiek ieplānoti jau labu laiku iepriekš. Ņemiet, piemēram, Noma restorānu Kopenhāgenā.
Restorāns Noma (Kopenhāgena)
Kulinārijas maisījums
Eiropā pēdējā laikā ir vērojama virtuves jaukšanas tendence. Piemēram, ziemeļu virtuve + eksotiskas notis - restorānos Mathias Dahlgren (Stokholma), Geranium un AOC (Kopenhāgena).
Restorāns Mathias Dahlgren (Stokholma)
AOC restorāns (Kopenhāgena)
Lasītprasme un profesionalitāte
Pareiza ēdienu un produktu pasniegšana uz galda, tā pasniegšana, temperatūra - Eiropas restorānos tiek ņemti vērā visi sīkumi. Personāla apmācība ir ārkārtīgi svarīga veiksmes sastāvdaļa.
Pārdomāts un ļoti precīzi formulēts formāts
Katrs restorāna īpašnieks, kurš ciena sevi un savus viesus, nekad netaupīs uz produktu un dizaina kvalitāti. Viss, kas attiecas uz iestādes dizainu, ir visaugstākajā līmenī: izturīgi materiāli, nekaitīgas un videi draudzīgas krāsas, mīksti, patīkami videi draudzīgi audumi, apgaismojums.
Pārdomāts dizains ir svarīgs, taču nenovērtējiet par zemu citus veidus, kā ietekmēt viesu pieredzi, piemēram, arhitektonisko apgaismojumu un fona mūziku.
Piemērs: Didjē Koli tūres laikā Maskavā ieslēdza Costes restorāna mūziku — un tā ir svarīga kopējā iespaida daļa.
Demokratizācija
Formula "augstā virtuve - par santīmu" nonāca pie tautas. Protams, vidējais vakara rēķins 70 eiro bez vīna nav ne santīma. Bet rezultāts ir acīmredzams: "Šodien augstā virtuve ir sinonīms labam" - tā saka izcilais Džoels Robučons, Chevalier. maksimālais skaits Michelin zvaigznes.
Tomēr tie, kas "aizgāja" dārgi restorāni bistro patiesībā viņi spēra soli nevis no lieliskās virtuves, bet gan pret to – padarot to par plašāku masu īpašumu. Jaunā viļņa šefpavāri ir ļāvuši tiem, kas nav priecīgi maksāt 400 eiro par vakariņām, sajust kaut ko īpašu par 70. Un viņi paši atklāja brīvību darīt kaut ko citu.
Uznirstošie restorāni
Nejaukt ar ēdināšanas vai mobilajiem hotdogu furgoniem. Tie patiešām uznirst, šie restorāni, šur un tur. Ļoti populārs Vācijā un Anglijā. Šodien tā atvērta privātmājā, rīt - pamestā rūpnīcas ēkā, nedēļu vēlāk - Temzas krastā regates dienās. Šādas iestādes ir paredzētas nelielam galdu skaitam un ierobežotai ēdienkartei, parasti no 10 līdz 15 ēdieniem. Pop-up restorāni ir acīmredzams un redzams interneta laikmeta produkts. Blogosfēras un Twitter pastāvīgie apmeklētāji uzzina par tiem no turienes, un arī galdiņu rezervēšana notiek caur tīkliem.
Apvienotajā Karalistē, kuru burtiski pārņēmusi jauna iedoma, šādus projektus bieži uzsāk jauni un ambiciozi restorānu īpašnieki. to ideāls veids izmēģini jauna ideja, lai ieinteresētu potenciālos investorus un pievērstu uzmanību nākotnes lielam projektam vai kulinārijas koncepcijai.
"Paspēlējieties" ar ēdienkarti, dariet kaut ko īpašu, parādiet savas prasmes, iztēle un daiļliteratūra nav riebjas atzītiem meistariem. Daži restorāniņi, atverot vietu uz dažām dienām, jau iepriekš paziņo par tēmu: tā var būt "Dārdošie 20. gadi", "Argentīnas tango", vai "Art Deco".
Maskavai ir atšķirīgs gastronomiskais konteksts. Maskava ir liela biznesa un darbības joma. Krievijas galvaspilsētas restorānu segmentā krīzes sekas Eiropā nav īpaši jūtamas. Neskatoties uz to, “gastrobistro & brasserie” formātā ir vērojams aktivitātes pieaugums. Tāpēc iekšā pēdējie gadi atvēra tādas iestādes kā "Ragu", "Delicatessen", VAVARY Brasserie, Restaurant Brasserie "Gastronom" un citas.
Veiksmīgs restorāna nosaukums ir viena no vissvarīgākajām veiksmes atslēgām. Lai gan daudzi uzņēmēji šim jautājumam pievērš maz uzmanības, prakse pierāda, cik svarīgi ir izvēlēties savam uzņēmumam pareizo nosaukumu. Speciālisti iesaka vispirms iepazīties ar profesionāļu ieteikumiem nosaukšanas jomā (izveides process sākotnējais nosaukums), un, ja nepieciešams, sazinieties ar viņiem, lai saņemtu palīdzību.
Kāds ir restorāna nosaukums?
Ir pilnīgi iespējams patstāvīgi pareizi nosaukt restorānu. Efektīva nosaukuma izvēlei nav tik daudz pamatnoteikumu, tos saprast un atcerēties nav grūti, tas prasīs ļoti maz laika. Lielākas pūles būs jāpieliek tieši oriģinālā nosaukuma izveidei, jo ir nepieciešams, lai tas atbilstu daudziem kritērijiem.
Kāds ir restorāna nosaukums? Nosaukumam jābūt:
- esi unikāls;
- jābūt harmoniskam, viegli izrunājamam un iegaumējamam (garus nosaukumus ir grūtāk paturēt atmiņā un ar to palīdzību radīt holistisku tēlu, kas asociēsies ar restorānu);
- atbilst iestādes koncepcijai;
- jābūt pareizai pareizrakstībai;
- satur ziņu potenciālajam klientam, kas liks viņam pievērst uzmanību konkrētam restorānam, noraidot konkurentu piedāvājumus;
- raisīt pozitīvas asociācijas, emocijas, neradīt viltus cerības, nepiemīt nevēlamas sakritības.
Algoritms restorāna nosaukuma izvēlei:
- Nepieciešams noteikt sava biznesa pamatvērtību, likt uzsvaru uz to, kas būs izdevīgi to pozicionēt, atšķirt no konkurentu piedāvājumiem (garšīgi ēdieni, uzticība tradīcijām, ģimenes komforts u.c.).
- Svarīgi ir atšķirt iestādi no citu restorānu fona un piesaistīt sev pastāvīgos klientus, kvalitatīvi reklamēt savu apkalpošanu (arī tīmeklī) un reklamēt. Tas palīdzēs izveidot unikālu nosaukumu. Ja tas ir līdzīgs esošajam vai saskan ar to, tas ievērojami sarežģīs interneta reklāmu un radīs milzīgus trafika zudumus.
Padoms: reklamējot savu vietni, kas veltīta restorāna darbībai, ir vērts atcerēties, ka meklēšanā notiek konkurence, kas tiek veikta potenciālie klienti ar interneta palīdzību uzvar tas, kurš maksimāli pievērš uzmanību resursu optimizācijai. Un unikāls nosaukums ir viena no svarīgākajām veiksmīga rezultāta sastāvdaļām.
- Nosaukumā ir jābūt noteiktai vērtībai mērķauditorijai. Piemēram, faniem mājas gatavošana omulīga atmosfēra un vienkārši garšīgi ēdieni ir svarīgi, un nosaukums franču valodā viņus atbaidīs vairāk nekā interesēs.
- Ir nepieciešams izvēlēties optimālo nosaukuma formātu - mēs rakstām kirilicā vai latīņu valodā. Pēdējais variants visbiežāk tiek izmantots, ja vēlas izcelties konkurentu vidū, pievērsties ārzemju virtuvei, novatoriskām receptēm. Bet nosaukums kirilicā labāk papildinās tēlu, kas veidosies klienta prātā, un būs saistīts ar konkrēto iestādi, precīzāk, norādīs tās ģeogrāfisko iezīmi.
- Izvēlētā nosaukuma efektivitāti pārbaudām, piemēram, ar aptaujas palīdzību.
- Pārbaudām, vai izvēlēto vārdu kāds lieto, iespējams, tas vairs nav unikāls. Lai to izdarītu, Federālā nodokļu dienesta vietnē izmantojiet Vienotā valsts juridisko personu reģistra federālo resursu. Ja nosaukums jau ir patentēts, varat to modificēt, ja vēlaties, iegādāties no iepriekšējā īpašnieka vai, ja reģistrācijas periods tuvojas beigām, vienkārši pagaidīt un nekavējoties reģistrēt to sev. Ja nepieciešams, restorāna īpašniekam labāk izmantot patentpilnvarota pakalpojumus
Jebkurā gadījumā vienmēr jāatceras viens no galvenajiem nosaukšanas (nosaukuma radīšanas procesa) likumiem - uzņēmuma vai produkta, mūsu gadījumā restorāna, nosaukums kļūst veiksmīgs un atpazīstams tikai tad, kad kvalitatīvs produkts vai pakalpojums stāv aiz tā.
Restorāna nosaukums - piemēri
Ir pilnīgi iespējams patstāvīgi izvēlēties skaistus restorānu nosaukumus. Ja sagatavošanās darbam veltīsit minimālu laiku un ievērosiet dažas prasības, varēsiet izdomāt pareizo iestādes nosaukumu bez profesionāļu palīdzības un liekiem finanšu izdevumiem.
Kafejnīcu un restorānu nosaukumus var izvēlēties pēc dažādiem kritērijiem:
- uzsvars uz sniegto pakalpojumu specifiku, garšas īpašības- "Restorāns", "Gaļa un vīns", "Pasaules kauss", "Steakhouse Premier", "Brizol" (ja ēdienkartē ir tāda paša nosaukuma ēdiens), "Jem", "Vanilla";
- atsauce uz ģeogrāfiju (bet nepieciešams saglabāt harmoniju starp iestādes nosaukumu un jēdzienu, tai jābūt saistītai ar parakstu ēdiens, ēdienkartes formāts, dizaina stils, atmosfēra iestādē) - "Tokyo", "Bellagio", "Greek Food", "Florence", "Continental", "Restorāns Bogdankā", "Mežsarga māja", "Belogorye", " Beli pilsēta”, “Provansa”, “Grinviča”;
- uzvārds, vārds (bieži tie tiek sisti un pārveidoti - “Puškins”, “Čaks Noriss”, “Potapičs”);
- mitoloģisko, literāro varoņu vārdi, vietas (tos jālieto piesardzīgi) - "Aurora", "Ēdene", "Olimps", "Alise Brīnumzemē", "Soprāns", "Šambala";
- norāde par iestādes unikalitāti - "Mezzanine" (vārds nozīmē "virsbūve", to var uzskatīt par iespēju restorānam, kas atrodas augšējos stāvos, kur augstumā uzbūvētā lodžijā ir panorāmas logi), “Breaking Bad” (piemēram, ja iestāde izveidota Breaking Bad sērijas stilā), Paprika, Marshmallow, Rendezvous, Tower, Furnace;
- neoloģismi (jaunvārdi) - "Tau", "Icebeerg";
- svešvārdu lietojums - krava. "Genatsvale", itāļu valoda. "Forno a Legna", "La Terrazza", angļu. "Hartong", "Pret A Manger" ("maltīte pasniegta");
- kirilicas grafikas jeb latīņu "Gusto Latino", "Time Out", "Samovar", "Bulvar", "Veranda";
- lietojums dažādu valodu sistēmu komponentu nosaukumā - "PEREC", "Cilvēki-restorāns".
Kā nenosaukt restorānu?
Veidojot nosaukumu restorānam, ir jāņem vērā dažas lietas. Mēs iesakām pievērst uzmanību šādām pieejām un tās neizmantot:
- objektu, procesu tiešie nosaukumi, arī svešvalodā - "Zupa", "Ēdiens", "Vaļenok", "Beriozka", "Baraška", "Mamalyga", "Vintage 77";
- vārdi, frāzes, kas izraisa nepatīkamas asociācijas un emocijas, tās, kuras var interpretēt divējādi - “Peles”, “Siļķes”, “Grūtnieces spiega maiss”, “Austrumu Sibīrijas ekspresis”;
- banāli, bieži sastopami vārdi un izteicieni - "Tirgotāja maltīte", "Stila impērija", "Miers";
- grūti izrunājami nosaukumi, kas izklausās disonējoši, nepārdomāti neoloģismi, vārdu savienojumi - “Vkusnotejevs”, “Tējas tirgotāju asociācija”, “Pub Lo Picasso”, “Cook'kareku”, “Karrifan”, “Kartupelis”, “Mosburga”. ”, “CookaBarra”, “ Scrocchiarella”, “Erwin. RiverSeaOcean", "A.V.E.N.U.E.", "B.I.G.G.I.E";
- nav ieteicams lietot personvārdus, jābūt uzmanīgiem, piedēvējot burtu "b", rakstam "The", tas ne vienmēr ir piemērots - "Pēteris", "Svetlana", "Elīza", "Aleksandrs" "The Dārzs", "The Podwall", "Cupcake in the City";
- neviennozīmīgi izteicieni, frāzes, kā arī tie, kas var maldināt - “Ak, viss!”, “Bez cukura”, “Syusi-Pusi”, “Pīrāgi, vīns un zosis”, “Valsts, kuras nav”.
Saistītie raksti
