Medicīnas informācijas portāls "Vivmed". Atbilstoši tējas krūmu audzēšanas vietai un šķirnei. Oulong derīgās īpašības

Ūlong, ūlong, Tirkīza tēja ir daļēji raudzēta tēja. Apstrādājot to, fermentācija netiek pabeigta: tai tiek pakļauta nevis visa lapa, bet tikai tās malas un daļa virsmas. Tajā pašā laikā tējas lapas iekšējie slāņi saglabā tai raksturīgo struktūru un netiek raudzēti. Tāpēc oolong tēja ieņem starpposmu starp zaļo un melno tēju. Ar vēl mazāku fermentāciju iegūst dzelteno tēju.

Raksturīgs
Oolong ir īpašs aromāts un garša, kas neļauj to sajaukt ar citiem tējas veidiem. Sausajai tējai piemīt īpašība pikants aromāts. Tīru oolongu uzlējumam ir specifiska, pikanta un nedaudz saldena, ziedu vai medus garša un aromāts. Dažreiz oolong tēju tās garšas dēļ pat sauc par “pikantu” vai “pikantu” tēju. Uzlējuma krāsa var būt dažāda: no gaiši zaļas līdz gaiši brūnai un oranžsarkanai. Krāsu shēma ir atkarīga no daudziem faktoriem: klimata, augsnes struktūras, ražošanas tehnoloģijas iezīmēm.

Ražošana
Oolongs parasti ražo no nobriedušām lapām, kas savāktas no nobriedušiem krūmiem.
Savāktās lapas no pusstundas līdz stundai žāvē saulē. Pēc tam kaltētās lapas biezā kārtā liek grozos un liek ēnā rūgt. Sagatavošanas galvenais punkts ir tas, ka fermentācijas laikā lapas katru stundu viegli maisa un mīca, uzmanoties, lai tās nesalauztu. Šāda apstrāde noved pie tā, ka lapas raudzējas nevienmērīgi - lapu malas ir lielākas par vidu. Atkarībā no procesa ilguma un izejmateriāla īpašībām tiek sasniegtas dažādas fermentācijas pakāpes - no 20% līdz 60% (lielākajai daļai oolongu tas ir 40-50% robežās.

Pēc vēlamās fermentācijas pakāpes sasniegšanas to pārtrauc karsējot - lapas žāvē 250-300 ° C temperatūrā. Parasti žāvēšanu veic divos posmos – vispirms lapas uz īsu brīdi dažas minūtes žāvē, pēc tam savītas, pēc tam tēju žāvē, lai samazinātu tās mitruma saturu un visbeidzot apturētu fermentāciju. Iegūtā tēja tiek iepakota un nosūtīta pārdošanai.

Oulong apstrādes tehnoloģijai raksturīgās iezīmes ļauj diezgan viegli noteikt tējas autentiskumu – īstais olongs vienmēr ir vesela lapa, tajā nedrīkst būt nolauztām lapām, drupačām, putekļiem, un tā lapām, kas izvēršas brūvēšanas procesā, ir raksturīgs izskats - malas ir tumšas, kā melnai lapu tējai, un lapu dzīslas un kāda lapas daļa vidusdaļā ir zaļa un saglabājusi savu struktūru un izturību. Tomēr oolongiem raksturīgā garša padara tos ļoti grūti viltojamus.

Alus darīšana

Vāji raudzētus oolongus parasti ieteicams pagatavot, izmantojot infūzijas tehnoloģiju zaļās tējas, tas ir, ar ūdeni 60-85 °C temperatūrā, 1-3 minūtes. Stipri raudzētos oolongus, kas ir tuvāk melnajām tējām, vāra ilgāk (līdz 5 minūtēm) un ar karstāku ūdeni (80-95 °C).

Puer tēja

Oficiālā definīcija

2006. gada vasarā pēc ilgām pārdomām tika publicēti jauni provinču noteikumi, kas noteica puerh definīciju, prasības ražotājiem, novērtēšanas metodes utt.

Starp tiem galvenais ir standarts DB53/103-2006 "Pu-Er Tea", kas stājas spēkā no 2007. gada sākuma un aizstāj iepriekš pastāvošo provinces standartu DB53／T 103-2003.

3.1 Puer tēja
Pu-erh tēja ir Junaņas vietējais produkts, tā ir tēja ar īpašām kvalitātes īpašībām, kas ražota pēc īpašas tehnoloģijas no liellapām, saulē kaltētām Junaņas tējas namiņu lapām.
augi no platībām, kas atbilst vietas un apstākļu prasībām puerh ražošanai. Pu-er tējai ir divu veidu - pu-er tēja (sheng cha) un pu-er tēja (shu cha).

3.2 Puer tēja(Sheng Cha) ir presēta tēja, kas ražota, izmantojot tehnoloģiju, kas ietver fiksēšanu, velmēšanu, žāvēšanu saulē, tvaicēšanu un formēšanu,
no Junaņas liellapu tējas augu svaigām tējas lapām, kas aug vietās, kas atbilst vietas prasībām un pu-erh ražošanas nosacījumiem.
Tā kvalitatīvās īpašības: lapu krāsa spīdīgi tumši zaļa, aromāts tīrs un noturīgs, garša blīva (spēcīga) ar saldu pēcgaršu,
uzlējuma krāsa ir zaļi dzeltena, tīra, vārīta lapa gaļīga, dzeltenzaļa.

3.3 Puer tēja (shu cha) ir irdena vai presēta tēja, ko ražo no lielām lapām, saulē kaltētas Yunnan tējas no apgabaliem
atbilstība vietas un apstākļu prasībām puerh ražošanai, izmantojot noteiktu tehnoloģiju, kam veikta pēcfermentācija (paātrināta pēcfermentācija vai lēna pēcrūgšana).
Tā kvalitatīvās īpašības: lapas krāsa ir spilgti sarkanbrūna, uzlējuma krāsa ir sarkana, blīva, dzidra, aromāts ir īpašs chenxiang (novecojis aromāts),
garša ir piesātināta (spēcīga) ar saldu pēcgaršu, vārīta lapa ir sarkanbrūna.

Tādējādi tika oficiāli atzīta divu dažādu pueru veidu esamība - “neapstrādāts” (sheng) un “gatavs” (fermentēts) puerh, kā arī lēna (tas ir, dabiska) un paātrināta (rūpnieciskā) pasta vienlīdzība. -fermentācija tika atzīta.

"Es esmu uzņēmējs. Mans bizness ir saistīts ar graudu tirdzniecību. Taču vienmēr gribēju atrast sev kādu noderīgu hobiju, lai tas noderētu arī cilvēkiem. Nolēmu papētīt tējas vēsturi – likās interesanti. Sāku meklēt, kur to iegādāties. Vispirms pilsētā, tad interneta veikalos. Izmēģinājusi iegādātās tējas, sapratu, ka internetā pasūtītās tējas ir patīkamā stāvoklī, tām ir tīra garša - bez ķīmijas. Ķīnieši šo pēcgaršu sauc par “cha tsi” - vitalitāti, enerģiju.

Ir tāds teiciens: katru dienu var dzert citu ķīniešu tēju un pēc gada tas vairs neatkārtojas.

Esmu izmēģinājis vairāk nekā 50 veidu tējas, pēc nosaukuma. Es uzzināju, ka galvenās tēju grupas ir zaļā, dzeltenā, baltā, sarkanā, oolong un melnā. Atsevišķa grupa ir pu-erh. Tās ir pēcfermentētas tējas, tas ir, tās, kurām ir veikta dabiska vai mākslīga novecošana, izmantojot īpašu sēnīti. Puerh ir tumšas un gaišas šķirnes. Šis ir viens no visvairāk dārgas šķirnes tēja, ļoti garšīga un ārkārtīgi veselīga.

Solis pretī pašattīstībai

“Sacensības tējas profesionāļu starpā kļuva par atspēriena punktu manai pašattīstībai. Man tas ir kaut kas sportisks un jautrs vienlaikus. Plus komunikācija ar domubiedriem, ar tiem, kam interesē tējas kultūra. Pārsvarā tie ir radoši cilvēki – vai nu nodarbojas ar sportu vai mākslu: mūziku, gleznošanu.

IN Tējas meistaru kauss Piedalos otro reizi. Es to izmēģināju pagājušajā gadā un redzēju, kā tas ir. Ieņēma 4.–5.vietu brūvēšanas prasmēs un tējas sastāvā. Šogad es devos uz Rostovu pie Donas kvalifikācijas sacensībās. Piedalījies tajās pašās nominācijās un arī degustācijā.

Degustācijā viņi ļauj nogaršot, pasmaržot un apskatīt piecas tējas. Pēc tam tos brūvē tajā pašā traukā vienā un tajā pašā temperatūrā un vienādu laiku. Lej kopējās bļodiņās, izdaliet degustācijas karotes un laiku 10 minūtes. Tiek ņemta vērā gan konkurentu tējas veidu noteikšanas pareizība, gan ātrums.

Rostovā pirmajā vietā ierindojās puisis no Maskavas, kurš jau trīs gadus profesionāli degustē tēju. Viņš uzminēja četras tējas, es uzminēju trīs un ieņēmu otro vietu, tāpēc es devos uz Maskavu uz finālu. Šis pats maskavietis uzvarēja arī Krievijas čempionātā, bet es kļuvu piektais starp 13 dalībniekiem (uzminēju divas tējas). Tagad mans mērķis ir tikt pie balvas nākamajā Krievijas čempionātā.

Tējas ceremonija

“Vienkāršākais tējas pagatavošanas veids ir Pin Cha. To lieto, dzerot tēju mājās. Vai ir vēl daži Gong Fu Cha– augstāka tējas ceremonijas prasme, izmantojot tējas pārus un ievērojot noteiktus noteikumus.

Relaksējošai tējas ballītei mums būs nepieciešama tējkanna, čahai (starptrauks, kurā ielej pagatavoto tēju no tējkannas, pirms to ielej tasītēs), chabei (tase), čadži (instrumentu komplekts: a) liekšķere, knaibles, adata, lāpstiņa u.c.) un gans (tējas galds).

Vispirms sagatavojam traukus, sasildām: šī tēja labāk atveras. Šis ir viens no simboliskiem gatavošanās pasākumiem tējas ceremonijai.

Nomazgājam traukus, modinot siltu garu, vilni. Ielejiet tēju uzkarsētā tējkannā. Tējkanna, ko izmantoju brūvēšanai, ir ķīniešu meistara Gong Chun reprodukcijas kopija vienai no vecākajām tējkannām. Tātad, ielej verdošu ūdeni - tas it kā tēju nomazgā, pamodinot un nomazgājot no tās putekļu daļiņas. Šo ūdeni notecinām un turpinām sildīt traukus, pārlejot ar verdošu ūdeni. Šī procedūra ir jāatkārto atkal un atkal. Pēc tam pēc tējas mērcēšanas lej to čakhai, kur nogulsnējas tējas lapas, un tad krūzēs. Kāpēc uzlējums netiek uzreiz izliets viesiem? Jo, lejot to krūzēs pa vienai, iegūsim dažāda stipruma tēju, bet čahai tā sajaucas un kļūst viendabīga. Tāpēc čahaju sauc par taisnības kausu.

Izārstēt 100 slimības

“Visa ķīniešu tēja, ja tā ir īsta, ir veselīga, nē blakus efekti nenodrošina. Japānas un angļu zinātnieku pētījumi liecina, ka tēja satur vairāk nekā 100 cilvēkam labvēlīgus mikroelementus. Lai gan tie ir mikrodevās, tie ir ļoti svarīgi.

Tēju sauc par līdzekli pret 100 slimībām. Autors ķīmiskās īpašības, un to vēlreiz apstiprināja pētījumi, tēja pazemina cukura līmeni asinīs, stiprina kardiovaskulārā sistēma. Interesanti, ka Ķīnā ir apgabals, kur puerh (pēcfermentēta tēja) ir audzēta gadsimtiem ilgi. Šajā ļoti tējas dzeršanas zonā vēža slimnieku ir maz, praktiski nav. Un cilvēki dzīvo līdz 90–100 gadiem.

Viņi saka, ka visas slimības nāk no iekšējais stāvoklis cilvēks, viņa dzīvesveids, uzvedība, jūtas. Tēja palīdz jums nomierināties, justies mierīgam, dod jums stāvokli, kurā jūs nevēlaties dusmoties, bet vēlaties būt patīkamā prāta stāvoklī. Tēja atklāj kādu iekšējo potenciālu, jaunus talantus caur smalku garšas stāvokli. Un es to redzu visur: kāds sāk rakstīt dzeju, kāds sāk interesēties par mūziku, kāds vispār maina savu dzīvesveidu, ievēro diētu.

Komunikācija ar šādiem cilvēkiem uzlādē jūs ar pozitīvismu un uzstāda uz radoša viļņa. Tāpēc nākotnē plānoju atvērt savu tējas veikalu vai piedalīties kādā lielā tējas projektā. Es vēlos tam pieiet ar zināšanu un pieredzes rezervi.

Apreibinošs efekts

“Dažkārt pēc tējas dzeršanas var just reibuma sajūtu un vieglu reiboni. Bet tas ir ļoti smalks, cildens. Cenšos to nesaukt par reibumu, jo lielākajai daļai tas uzreiz asociējas ar kaut ko negatīvu. Tas ir sava veida tējas stāvoklis. Gadās, ka kaut kur degustācijā vai, iegādājoties tēju Ķīnā, cilvēks izmēģina daudz tējas un jau ir pārāk tonizēts. Galu galā, jūs varat iegūt lieko visu. Tāpat ir ar tēju: tā nodrošina skābekļa pieplūdumu asinīs, kas stimulē smadzeņu darbību.

Starp citu, tējā ir vairāk kofeīna nekā kafijā. Bet tēja izdalās no organisma, neuzkrājas, un tai ir maigāka iedarbība. Kafija uzreiz piešķir tonusu. Un tēja dod gludu, smalku vilni, kas laika gaitā izstiepta.

Ir vēl viens izteiciens: tēja apreibina ar savu prātīgumu.

Ja dzerat tēju tukšā dūšā, var rasties neliela slikta dūša kuņģa gļotādas kairinājuma dēļ. Tas attiecas uz zaļajām tējām, shen pu-erh (zaļā pu-erh). Labāk dzert ne uzreiz pēc ēšanas, bet 40 minūtes vēlāk, lai gan tumšās tējas, kas tiek raudzētas ar uguni, var dzert tukšā dūšā, ja tās ir maigi pagatavotas.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt tēju?

“Labāk ir iegādāties augstas kvalitātes elites tēju tējas klubos (ir arī Belgorodā). Vai interneta veikalos. Es neiesaku nekādas lielas tirdzniecības platformas: pastāv liels risks, ka dzersiet nepareizu tēju. Mūsu klubos strādā ļoti kaislīgi cilvēki. Viņi dodas uz Ķīnu uz tējas plantācijām, pērk tēju no zemniekiem un jau no pieredzes zina, kā dzērienam jāizskatās un kā brūvēt.

Parasti tēja ir vesela lapa, vienmērīgi grauzdēta, ar tīru, ne spēcīgu aromātu. Jebkurai labai tējai ir jārada pašapmierināts, patīkams noskaņojums. Nevajadzētu būt diskomfortam. Nekvalitatīvs var adīt mutē, tam nebūs nekādas garšas spēles. Īsta tēja ātri uzvārās, un tai ir dzirkstoša, caurspīdīga, tīra krāsa.

Ir svarīgi pareizi uzglabāt tēju. Oolong (daļēji fermentēta tēja, kas pēc ķīniešu klasifikācijas ir starp zaļo un melno) tiek ievietota saldētavā –18°. Tas pasargā to no erozijas. Mājās iesaku pirkt 50–100 g, lai tēja nesastāv. Uzglabāt sausā, tumšā vietā bez svešas smakas. Tam nevajadzētu būt ledusskapī: ir smakas. Tēja - delikāts produkts. Vecs grāmatplaukts ir piemērots izturētām tējām. Ir labi to uzglabāt atsevišķā naktsskapī ar glāzi ūdens. Vai cieši noslēgtā burkā."

Tējas maisiņi

“Es neesmu dzēris tēju maisiņos jau septiņus gadus. Parasti maisiņā esošā tēja ir sablenderēta, tas ir, ne vienas šķirnes, un arī zemākas kvalitātes. Varbūt tie ir sablenderēti ar citiem kvalitatīvākiem, bet nelielās proporcijās - lai pievienotu garšu. Tas tiek montēts kaut kur Āfrikas valstīs, Indijā, Kenijā. Iespējama mašīnu apstrāde. Visas tējas, ko dzeru, ir manuāla savākšana. Tējas maisiņi ir paredzēti masveida patēriņam un ir vairāk vērsti uz lielas peļņas gūšanu ar nelielu ieguldījumu.

Pati soma ir no papīra vai kāda mīksta materiāla. Tās daļiņas, kā arī līme, ar kuru tiek pielīmēta birka, brūvēšanas laikā nonāk ūdenī, un tad mēs to dzeram... Principā pašu tēju par sliktu nosaukt nevar. Tas vienkārši ir zemākas kvalitātes un raupjākas garšas. Tas var būt kaitīgs, ja to brūvē, tas kļūst auksts un dzer aukstu. Tēju var dzert tikai tad, kad tā ir uzvārīta, kamēr tējas lapa atsakās no sulas.”

Pamati

“Ūdens izvēle ir ļoti svarīga: tēja sākas ar to, tas ir pamats. Mēs ņemam 10 ballu skalu. Piemēram, ūdens ir 7 punktu vērts, bet tēja ir 9. Gala rezultāts būs 8, tas ir, ūdens pasliktina kvalitāti. Un, ja ūdens ir labs, bet tēja sliktāka, tad ūdens dēļ tējas garša uzlabojas. Labākais variants ir ūdens no kalnu avota, kā rakstīts ķīniešu traktātos. Tam jābūt tīram, bez sāls garšas, savelkošam, un tas var būt nedaudz salds. Šī ir dabiski saldināta garša.

Pēc temperatūras. Ja brūvē puerh un tumšās tējas, tad maksimālā temperatūra ir no 90 līdz 100°. Tumšās vai gaišās oolong, zaļās tējas – 70–85°.

Ar vai bez citrona

“Tas, kurš uzskata par vajadzīgu, pievieno tējai citronu. Tur nav nekā slikta. Ķīniešu tēju dzer bez nekā, jo tā ir pašpietiekama: tai ir visa garšu palete. Visu nosaka daba un meistars, kas cep tējas lapas. Kad jūs kaut ko traucējat vai uzkodas, jūs bloķējat diskriminējoša garša vairāk tējas spilgti aromāti. Jūs varat ēst dažus riekstus, žāvētus augļus, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes: tas labi iet, nepārtrauc garšu, un receptori paliek tīri.

Sacensībās kategorijā "Tējas sastāvs" tēju sajauc ar kaut ko vai pasniedz ar uzkodu. Tas turpina tējas garšu vai pārklājas, spēlējas ar to, un tad garša atkal atgriežas. Ir cilvēki, kas prot atrast šādas nianses. Viena meitene čempionātā pat iesmidzināja tējā apelsīnu smaržas.

Esmu mierīga par visām tējas dzeršanas tradīcijām. Piemēram, uz angļu valodu, kad tēju atšķaida ar pienu. Es pats nekad neko nepievienoju tējai.

Ierakstīja Sergejs Beliks

Ir dažādi tēju veidi un šķirnes, kuras var iedalīt sešās galvenajās kategorijās. "Polārās" šķirnes ir melnas un zaļās tējas. Izceļas arī Oolong, pu-erh, baltās un dzeltenās tējas.

Atšķirības starp oolong un puer

Oolong un Puer tējas Krievijas tirgū parādījās salīdzinoši nesen, taču tās pastāvīgi iegūst arvien lielāku popularitāti mājas “tējas ceremoniju” cienītāju vidū. Ir seši tējas veidi, gan oolong, gan puerh ir iekļauti šajā klasifikācijā. Var apgalvot, ka oolong un pu-erh ir sava veida starpposmi starp melno un zaļo tēju.

Puer iezīmes

Pu-erh ir pēcraudzēts tējas veids, kas ražots īpašā veidā: savāktās lapas tiek apstrādātas līdz zaļās tējas stadijai un pēc tam pakļautas paātrinātai mākslīgai fermentācijai. Lapas ber kaudzē, aplej ar karstu ūdeni un pārklāj ar maisiem vai audumu. Šis ražošanas process nepārprotami atgādina pūšanu, taču tā ir tā galvenā atšķirība no citu veidu tēju ražošanas metodēm.

Pu-erh raksturīga iezīme ir tāda, ka tā ir ilgstoša uzglabāšana uzlabojas tā garša.

Pu-erh tiek pārdots presētā veidā, visbiežāk pusloka formā, bet ir arī formas tējas flīzes. Pu-erh aromātā dominē koksnes notis. Šo tēju ieteicams dzert, pievienojot pienu vai krējumu, jo ar šo kombināciju lieliski atklājas visa puerh garšu gamma. Starp citu, lielākā daļa kafejnīcu un restorānu parasti piedāvā pienu vai krējumu ar puerh.

Oulong iezīmes

Oolong ir daļēji raudzēta tēja, kas, tāpat kā puerh, ir starpposms starp zaļo un melno tēju. Ražošanas īpatnība ir tāda, ka lapas rūpīgi sarullē, cenšoties neplīst, un vairākas stundas atstāj ēnā lēnai fermentācijai. Pateicoties šai tehnoloģijai, lokšņu malas tiek žāvētas vairāk nekā vidus, kas ir oolongu bagātīgās garšas un aromāta noslēpums.

Starp citu, tieši pēc lapām nosaka šādas tējas kvalitāti. Ja brūvēšanas laikā lapas pilnībā atveras un nav salauztas, tas liecina par oolongu augsto kvalitāti. Šāda veida tēja ir aromatizēta ar dabīgiem un mākslīgiem augu un augļu ekstraktiem. Aromatizētus oolongus parasti eksportē, jo Ķīnā viņi labprātāk dzer tējas bez piedevām.

Oolong nav zaļā tēja. Šī ir atsevišķa šķirne, sava veida “zelta vidusceļš” starp melno (sarkano) un zaļo tēju.

Galvenās atšķirības starp oolong un puer

Oolong un pu-erh absolūti nav līdzīgi, un atšķiras gan pēc ražošanas metodēm, gan pēc garšas. Oulong garša atgādina ļoti aromātisku, neskābu zaļo tēju. Puerh garša ir pīrāga, ar koksnes aromātu. Oolong lapas ir kārtīgi sarullētas, un puerh ir saspiests. Ir vispāratzīts, ka tējai pati par sevi ir ļoti liels ieguvumsķermenim. Gan oolong, gan puerh ir ļoti noderīgi arī cilvēkiem, jo ​​satur daudz vitamīnu, dzelzi, fosforu, kalciju un citas vielas.

Šos tējas veidus varat iegādāties ne tikai specializētos veikalos, bet arī daudzos pārtikas preču veikalos. Tomēr ir vērts saprast, ka kvalitāte un diapazons ievērojami atšķirsies.

Saistīts raksts

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Viss interesants

Ķīniešu zaļajai tējai Pu'er ir daudz labvēlīgu īpašību. Tas var labvēlīgi ietekmēt gremošanu, normalizēt asinsspiedienu, uzmundrināt un dot spēku. Pārsteidzoši patīkami maiga garša nevienu neatstās vienaldzīgu. Ar savu noderīgo...

Pu-erh tēju var salīdzināt ar kafiju tās tonizējošā un uzmundrinošās iedarbības ziņā. Bet atšķirībā no kafijas tā ir ļoti veselīga un neizraisa atkarību. Uztura speciālisti iesaka šo tēju tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Es gandrīz pilnībā pārgāju no kafijas uz puerh un viss...

Daudziem cilvēkiem tējas dzeršana ir ikdienas miera, koncentrēšanās un pilnīgas relaksācijas rituāls. Ir ļoti daudz dažādu tēju, starp kurām var atšķirt Pu-erh tās pārsteidzošās garšas un neparastās izcelsmes dēļ. Izvēlieties...

Ķīna ir tējas dzimtene šajā valstī, dažādu šī dzēriena šķirņu audzēšanas kultūra aizsākās vairāk nekā vienu tūkstošgadi. Melnās, zaļās, baltās un sarkanās tējas ir dažādas tējas lapu fermentācijas pakāpes, bet, piemēram, oolong vai oolong, kā arī pu-erh...

Pu-erh ir leģendāra ķīniešu tēja ar daudzām noderīgām īpašībām. Dažas tās šķirnes pat ir aizliegtas eksportēt Ķīnā, jo tās tiek uzskatītas par nacionālo īpašumu. Ķīnā puerh ir vienīgā melnā tēja, un Eiropā...

Līdz šim pasaulē ir atrastas aptuveni 120 Pu-erh tējas šķirnes, kuras atkarībā no veida tiek pagatavotas atšķirīgi. Pu-erh ir melnā lapu tēja ar pīrāgu garšu. Var, protams, satikt balto un zaļš puer, bet tie atšķiras no...

Eksotiskā Pu-erh tēja tiek ražota Ķīnas Yunnan provincē, un tās ražošanas process ir diezgan specifisks. Šī augsti raudzētā tēja labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Jāpiebilst, ka gadu gaitā pu-erh ir gandrīz...

Pu-erh ir populāra ķīniešu tēja ar tūkstošiem gadu senām tradīcijām. Šis dzēriens tiek uzskatīts par ļoti veselīgu un garšīgu. Tas ir ļoti raudzēts tējas veids ar raksturīgu “zemes” garšu. Ķīnā Pu-erh sauc par līdzekli pret...

Mūsdienu ķīnieši uzskata par īstu melnu Puer tēja. Šī ir īpaša, nesalīdzināma tēja, kas ir unikāla garša un vairākas brīnišķīgas īpašības. Kas ir Puers?
Pu-erh tiek izgatavots, izmantojot sarežģītu tehnoloģiju, izturot to vairāk nekā divus...

Ķīniešu puerh tēja kļūst arvien populārāka tās izcilās garšas un labvēlīgo īpašību dēļ. Visi pu-erh veidi globāli ir sadalīti divās lielās grupās. Tāpat kā citiem ķīniešu tējas veidiem, īpašības un…

Pu-erh ir nosaukums ķīniešu tējai, kas ražota, izmantojot unikālu tehnoloģiju un kuras īpašības nav salīdzināmas ar tradicionālo dzērienu. Pu-erh ir daļa no daudzām svara zaudēšanas diētām un labsajūtas programmām. Ko vajadzētu...

Ienirstiet brīnišķīgajā ķīniešu oolongu pasaulē. No izcelsmes līdz degustācijai.

Daži to sauc par "narkotisko" tēju, ir tie, kas uzskata, ka oolong ir zaļās tējas veids. Kliedēsim mītus par neparasto, neatkārtojamo un smaržīgāko Ķīniešu tēja, kas nes tik melodisku nosaukumu - oolong.

Galvenais jēdziens ir fermentācija. Oolongs ir vidēji fermentētas šķirnes. Vidējā fermentācijas pakāpe: 20-50%, atkarībā no konkrētā veida. Tradicionāli runājot, tie ieņem starpstāvokli starp zaļo un sarkano (Eiropas melnajā) tēju. Saglabājot zaļumu svaigo ziedu aromātu, tie iegūst dziļāku un bagātīga garša, raksturīga tumšajām šķirnēm.

Bezgalīgs vārdu skaits

Šo tēju sauc dažādos vārdos. Populārākais nosaukums ir oolong tēja, oolong tēja. Ķīniešu valodā: 烏龍. . Vēl viena ir qing cha vai tirkīza tēja. Ir arī poētisks - “Melnais pūķis”, kas personificē lapu spēju mainīt krāsu brūvēšanas laikā.

Nosaukums “olong” pie mums migrēja no Anglijas: tā īpašās izrunas dēļ tas angļu valodā izklausās tieši tā. Dažreiz ir kļūdaini nosaukumi: oolong, oolong, kas radušies nepareizas ķīniešu valodas pinyin “wū long” izrunas dēļ.

Kā iztikt bez mītiem?

Ķīnā gandrīz nav tādas tējas, kuras izcelsme nebūtu apvīta ar romantiskām leģendām. Cilvēkiem Debesu impērijā tas patīk. Par oolong kā šķirnes izcelsmi Ķīniešu šķirnes Ir vismaz ducis leģendāru pasaku.

Saskaņā ar vienu no viņiem šo tēju atradis ceļotājs vārdā Sulong Anxi provincē. Viņa vārds kalpoja kā prototips šīs grupas šķirņu nosaukumam.

Vēl viena leģenda sāk savu stāstu no tālā 20. gadsimta, kad valdīja viens no Sonu dinastijas imperatoriem. Pēc tiesas rīkojuma Fudzjaņā tika iestādīts milzīgs kamēliju krūmu, Dragon un Phoenix šķirņu dārzs. Viņu ražotās lapas izmantoja presētas tējas ražošanai. Nākotnē Mingu dinastijas laikā tās popularitāte strauji kritās, kas kalpoja par priekšnoteikumu jaunas šķirnes “Melnā pūķa tēja” ar ripinātām lapām audzēšanai. Jūs droši vien jau uzminējāt, ka šie bija pirmie oolongi.

Nevar nepieminēt leģendu par mednieku ar iesauku Melnais pūķis. Kādu dienu medībās viņš savāca lapas no krūmiem, un, dzenādams briežus, tās saburzījās un pārvērtās tējā. Tās aromāts bija garšīgs un unikāls.

Vēstures fakti

Tagad daļa patiesības, ko apstiprina vēstures avoti.

Pirmā oolongu pieminēšana aizsākās Mingu dinastijas laikā. Izejviela tiem bija Vujišaņas krūmu lapas, kas auga Fudzjaņas ziemeļrietumu daļā. No turienes tehnoloģija migrēja uz Guandunas provinci un Anxi apgabalu.

Zināms, ka 17. gadsimta sākumā Eiropā tika ievesta ķīniešu oolong tēja. Tā tik ātri iekaroja dižciltīgo dāmu mīlestību, ka daudzi joprojām uzskata, ka oolongs ir "sieviešu tēja". Pēc tam, kad karalis Kārlis II apprecējās ar Portugāles princesi, Lielbritānijā sāka ievest tēju. Karaliene mīlēja oolongus un nevarēja iztikt nevienu dienu, neizdzerot karstu tasi.

To sāka ražot Taivānas salā tikai 19. gadsimtā. Tikai dažu gadu desmitu laikā jaunais tējas zīmols “Dodd & Co” sasniedza savas popularitātes virsotni: tā produkti sāka būt ļoti pieprasīti gan Vidusvalstī, gan ārzemēs: ASV un Anglijā.

Tirkīza tējas unikalitāte

Pirms iedziļināties detaļās un aprakstot oolong tējas ražošanas īpatnības, organoleptiskās īpašības un īpašības, nekavējoties atzīmēsim, ar ko šī tēja ir unikāla.

5 Galvenās funkcijas:

1. Oolongs ir aromātiskākā ķīniešu tējas šķirne. Visi tam piekritīs. Ne velti šīs grupas šķirnes ir iecienītas tējas ceremonijās, kurās tiek novērtēti dažādi toņi un notis.
2. Viņi ir vienīgā tējas grupa, kas piedalās Gong Fu Cha ceremonijā. Tējas meistarība nav tikai tējas dzeršana, bet gan vesels rituāls, kas piepildīts ar īpašu enerģiju un mīlestību pret tēju.
3. Atkārtota brūvēšana. Oolongs, īpaši gaišie, var izturēt 8-15 jūras šaurumus. Tas ir iespaidīgs skaitlis.
4. Ķīnā ir ierasts olongus iedalīt cietzemē un salās (Taivānā). Patiešām, tie ievērojami atšķiras pēc garšas un aromāta, īpašībām un iedarbības uz ķermeni.
5. Twist - obligātais ražošanas posms. Vīšanas pakāpi nosaka konkrētā šķirne, taču šī stadija ir vienmēr.

Oolong nav zaļā tēja!

Daudzi cilvēki kļūdaini piedēvē oolongs zaļās šķirnes. Fakts ir tāds, ka daži pārstāvji (piemēram, Tie Guan Yin, Alishan, Milk Oolong) piešķir uzlējumam zaļu krāsu, un efekts atgādina zaļās šķirnes. Faktiski zaļā tēja ir pavisam cita grupa, ko pārstāv mazākas fermentācijas šķirnes ar atšķirīgu ražošanas tehnoloģiju un īpašībām.

Atšķirt oolong tēju no zaļās tējas ir viegli: pievērsiet uzmanību lapas formai. Zaļās šķirnēs lapa ir cieta, olongos tā ir saburzīta, bieži vien bumbiņu vai savītu spirāļu veidā.

Kur aug oolong tēja?

Īsumā mēs noskaidrojām, kas ir oolong tēja un kas padara to unikālu. Tagad par augšanas vietām.

Tējas izejvielas ir lapas no krūmiem, kas aug 3 reģionos: Fujian (provinces ziemeļos un dienvidos), Guandunā un Taivānā. Fudzjanas dienvidu daļā un salā tiek ražotas gaišās šķirnes, bet Fudzjanas un Guandunas ziemeļos - tumšās šķirnes, kuru fermentācija ir 50%.

Savākšanas un ražošanas tehnoloģija

Lapas savāc ar rokām. Savākšanas laiku nosaka recepte. Pavasara šķirnes parasti ir aromātiskākas, bet pēc garšas nav tik dziļas. Rudens ir pretējs. Lai ražotu ļoti fermentētus (tumšos) oolongus, izmanto nobriedušas, gaļīgas lapas; vāji fermentētām (vieglām) - jaunākām izejvielām. Bet ir arī izņēmumi.

Vispārējā ražošanas shēma ir šāda:

1. Žāvēšana brīvā dabā. Ražu novieto saulē 1-1,5 stundas, pēc tam pārnes ēnā.
2. Vārīšana (rūgšana). Periodiski samaisiet lapas, bet uzmanīgi, lai tās nesabojātu. Tēju vāra uz lēnas uguns gaisā, līdz lapas sāk kļūt tumšākas. Šajā gadījumā fermentācija notiek nevienmērīgi: malas oksidējas vairāk nekā vidusdaļa.
3. Apkure (žāvēšana). Mērķis: apturēt fermentāciju.
4. Ripošana bungās.
5. Atkārtota žāvēšana. Mērķis: noņemt atlikušo mitrumu.
6. Iepakošana.

Klasifikācija ar labāko šķirņu piemēriem

Olongu klasifikācija balstās uz dažādiem kritērijiem. Galvenais ir fermentācijas pakāpe (mēs to pieskārāmies iepriekš).

Gaišs un tumšs

Viegls: nedaudz raudzēts (20-30%). Tumšs (vairāk nekā 50%).

Ir vispāratzīts, ka ļoti fermentētas šķirnes parādījās agrāk. Labākās no tām aug augstienēs, Uišānā un Fīniksas kalnos (Fujian un Guangdong oolongs). Labākie Fujianese pārstāvji: Jā Hong Pao, Bai Ji Guan. Guangdong: Feng Huang Dan Cong un vairāki desmiti tās šķirņu.

Gaišajiem ir maigāks, ziedu aromāts, līdzīgs zaļajām šķirnēm. Vislabāk aug Taivānas augstienēs (Dong Ding, Alishan) un Fudzjanas dienvidos (leģendārais Tie Guan Yin).

Pēc lapas formas

Skrejlapiņas tumšās šķirnes ir garenvirziena vērpjot. Tie ir ļoti gari, izskatās cieti, bet saburzīti (Da Huang Pao, Fhdts).

Vieglās šķirnes ir sfērisks un izskatās kā bumbiņas (Tie Guan Yin, Gaba, Dong Ding).

Pēc ražošanas vietas un tējas krūmu šķirnes

1. Wuishan (Fujian ziemeļos). Izejvielas ir krūmu lapas no Ui kalnu plantācijām. Kamēlijas veidi pēc šķirnes:

Highland (Wu Yi Yang Cha): Zhou Gui, Shuixian, Da Hong Pao, Batz Ji Guan un citi;
- Shuixian no Fudzjanas ziemeļiem.

1. Dienvidu Fujian. Slavenākie: Tie Guan Yin, Jin Gui.
2. Guanduna. Tie ir Feng Huang Da Cong un tā šķirnes, kas tiek ražotas Čaodžou reģionā: Mi Lan Xiang, Yu Lan Xiang. Viņiem ir izteiktas orhidejas notis.
3. taivānietis.Īpašo garšu un aromātu nodrošina miglaina vieta, kur aug krūmi. Tējas koka šķirnes:

Chin Shin. Augstākā pakāpe.

Dzjiņ Sjuaņs. Oolongs no šo krūmu lapām iegūst raksturīgu piena garšu.

Jade. Ar izteiktām orhidejas notīm.

Si Tzu. Šis krūms ir hibrīds. Apstrādātās lapas iegūst spilgtu ziedu aromātu.

Labākās Taivānas šķirnes: Alishan un Lishan, Dong Ding.

Aromatizēts

Mēs nevaram ignorēt salīdzinoši jauno oolong šķirņu kategoriju: aromatizētās. Starp tiem ir labi zināmā piena tēja, dzēriens ar žeņšeņa, orhidejas un osmantus aromātu.

Ražošanas procesā lapas apstrādā ar aromātiskiem ekstraktiem.

Lielākā daļa šo šķirņu tiek ražotas salā. Taivāna. Tos galvenokārt pārdod: tēja bez piedevām tiek novērtēta Ķīnā.

Degustācija: uzlējums, garša, aromāts

Aiz kā slēpjas savītās spirāles un garie tējas karodziņi ar noslēpumaino nosaukumu “oolong”? Kādas notis viņiem ir raksturīgas?

Kā jau daudzkārt minēts,

Oolong ir aromātiskākā tēja Ķīnā.

Tas ir izskaidrots augsts satursēteriskās eļļas tējā. Brūvējot tējas lapas atklāj greznu buķeti ar ziedu un augļu nokrāsām. Katrs sastāvs ir unikāls, un to nosaka audzēšanas reģions un recepte.

Nedaudz fermentētas (zaļas) šķirnes dod uzlējumu no dzintara līdz gaiši zaļai krāsai. Tie pauž gaišas ziedu, medus nokrāsas, notis svaigi augļi. Garša ir nedaudz zālaugu, bet ar saldu pēcgaršu un vieglu skābenumu.

Ļoti raudzētās šķirnes ir vairāk līdzīgas sarkanajām. Viņiem ir vairāk pikantu, ogu, šokolādes, koksnes toņu. Aromāts dziļš, smaržīgs: kā dārgām smaržām.

Savienojums

Prieks brīnišķīgs aromāts Spilgtākā ķīniešu tēja nomierina, iedvesmo un uzlabo garastāvokli. Tējas dzeršana klusumā padara uztveri smalku un atklāj to apziņas stāvokli, kurā ikdienas burzmai nav vietas. Sajūta, ka tu izkāp no dziļa miega skaistā realitātē. Pilns ar maģiju un iespējām.

Nu pietiks ar dziesmu tekstiem. Parunāsim par ķīmiskais sastāvs un tējas ietekme uz cilvēka fizioloģiju.

Krūmu audzēšanas apstākļi un īpašā ražas apstrādes tehnoloģija veicina unikāla tējas sastāva veidošanos. Tas satur antioksidantus, vitamīnus, minerālvielas, tanīnus (tanīnus un to atvasinājumus), ēteriskās eļļas.

Oolongs ir ēterisko eļļu satura rekordisti.

Runājot par ēteriskajām eļļām. Šie gaistošie savienojumi tiek klasificēti kā organiskās vielas. Ēteriskās eļļas parādās tējas lapa tās apstrādes laikā. IN svaigas lapas to saturs ir minimāls.

Tējā tos pārstāv fenoli, kompleksās skābes un aldehīdi. Tirkīza tēja satur vairāk aromātisko eļļu nekā citas šķirnes. Piemēram, zaļajā un dzeltenajā tējā tie ir saistīti un nav pilnībā atklāti infūzijā.

Pateicoties šīm aromātiskajām vielām, mēs varam baudīt bagātīgu citrusu buķeti, augļu notis, ceriņu, rožu, vaniļas toņus, kas ir tik bagāti ar olongiem.

Oulong tējas labvēlīgās un kaitīgās īpašības

Oulong labvēlīgās īpašības ir tikpat plašas kā telpa. Mēs aicinām jūs iepazīties ar daļu no viņu bagātīgā arsenāla. Regulāra tējas dzeršana palīdz normalizēt svaru, asinsspiedienu, uzlabot matu un ādas stāvokli.

Šo tēju dažreiz sauc par jaunības un veselības eliksīru. Augstais antioksidantu saturs novērš priekšlaicīgu novecošanos un ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Vieglās šķirnes samazina holesterīna līmeni, uzlabo asinsvadu stāvokli, palīdz hipertensijas gadījumā.

Pētījumi liecina, ka regulāra tējas lietošana palielina adiponektīna koncentrāciju asinīs. Nebaidieties, tas ir tikai proteīns, kas arī novērš diabēta attīstību.

Izvairīties negatīvas sekas Nedzeriet oolong tējas bērniem, grūtniecēm, naktī vai laikā lielos daudzumos(vairāk nekā 3 tases dienā).

Alus darīšanas smalkumi

Brūvēšanas process sākas ar trauku un tējas pagatavošanu. Vienai tējas ballītei pietiek ar 7-10 g. Trauki: māla vai stikla tējkanna, kolba, gaivans. Vieglās šķirnes vislabāk var pagatavot stiklā un porcelānā, tumšās - mālā.

Ūdens temperatūra: gaišai 80 grādi, tumšai - 90.

Sildiet traukus ar verdošu ūdeni, pievienojiet tēju, sakratiet: tas ir nepieciešams, lai aromāts tiktu atklāts maksimāli. Ēteriskās eļļas sāk aktīvi izdalīties pēc fiziskas iedarbības un dod mums iespēju pilnībā izbaudīt biezo un smaržīgo buķeti.

Mēs notecinām pirmo brūvējumu. Mēs turam otro 30 sekundes. Katru nākamo izšļakstījumu mēs turam par 10 sekundēm ilgāk nekā iepriekšējā. Ideāli ir izmantot tējas pāri.

Dzeriet dzērienu karstu. Nav vajadzīgas uzkodas vai cukurs.

Šādi tiek pagatavota oolong tēja:

Svarīgi: pareiza oolongu uzglabāšana

Mēs uzzinājām, kā pagatavot oolong, tagad par uzglabāšanu.

Vieglajām šķirnēm patīk vēss laiks. Ideāli tos uzglabāt +5-+10 grādu temperatūrā, bet var arī istabas temperatūrā. Galvenais ir noslēgts iepakojums.

Tumšie oolongi ir mazāk prasīgi uzglabāšanas apstākļu ziņā. Tējkanna vai burka, kas izgatavota no stikla, porcelāna, koka vai slēgta tējas maisiņa, ir lieliski piemērota Da Hong Pao, Zhou Gui un Fhdc šķirņu ilgstošai uzglabāšanai.

Kopsavilkums: Iesaku pastaigāties pa pilsētu un doties uz kafejnīcu, tasi tējas vai tējas klubiņu. Es jums pastāstīšu, kāpēc oolong vai puerh tēja ir interesanta un izdevīga. Kopīgi degustēsim tēju, lai apmainītos iespaidiem. Vizuālā komunikācija: Pacienāšu ar oolong tēju Da Hong Pao – Big Red Robe Optimistisks skatījums uz to, kas ir labs un kāds ir ieguvums: Iesaku pastaigāties pa pilsētu un doties uz kafejnīcu, tasi tējas vai tējas klubiņu. Dzert tēju ir patīkami pēc pastaigas karstā vasaras dienā, lai remdētu slāpes un atjaunotu spēkus, pēc ziemas svētkiem, lai sasildītos, pēc sātīgām pusdienām, lai normalizētu gremošanu. Dabiskā tēja ir ne tikai veselīga, bet arī pārspēj jebkuru enerģijas dzērienu, it īpaši zaļā tēja, oolong vai shen puer. Turklāt tējas dzeršana vienmēr ir universāla rezerves iespēja pavadīt laiku kopā, ja randiņa laikā sāk līt. Tējas dzeršana kopā ar draugiem satuvina cilvēkus un ir sociāli apstiprināta sabiedrībā. Ir cilvēki, kuri atteikušies no kaitīgām atkarībām no tabakas vai alkohola, lielu pozitīvu emociju lādiņu saņemot, pārejot uz tējas dzeršanu. Vienmēr ir iespēja izvēlēties piemērotu punktu tējas dzeršanai Ēdināšana savu iespēju robežās piedāvājot saldumus, pīrāgus vai kūkas vai pulcēties uz tēju mājās, vai doties uz tējas klubu nobaudīt neparastas tējas šķirnes, lai paplašinātu savu redzesloku. Līdzsvarota, nopietna pieeja: Es jums pastāstīšu, kāpēc oolong vai puerh tēja ir interesanta un izdevīga. Oolong vai pu-erh tēja un citas tējas ir diezgan moderna tendence un ne mazāk ērts un neitrāls iemesls, lai, satiekoties pie tējas tases vai aizpildītu pauzi, sāktu sarunu, nekā runāt par laikapstākļiem vai pajautāt, kā klājas. Jo vairāk uzzināsi par tēju, jo vairāk vari par to pastāstīt draugiem, palikt atmiņā un piesaistīt uzmanību. Uzziniet vairāk par apbrīnojamo fermentācijas procesu, ko izmanto ražošanā Ķīniešu oolongs un puerhs. Tējnīca ir ērta, jo jūsu spriedumi par to var būt oriģināli, balstoties uz jūsu personīgo pieredzi. Par tēju ir viegli lasīt, gandrīz jebkura tēja ir nopērkama vairumā pie tirgotājiem piemērotos daudzumos un pamēģinās, internetā var noskatīties video par tēju, tēju ērti dāvināt un saņemt. Kamēr citi nezina un nesaprot, kāpēc cilvēki parasti dzer tēju no rītiem un kas tajā ir īpašs salīdzinājumā ar kafiju, kakao, augļu dzērienu, kvasu, sulām un soda, jums būs iespēja racionāli pamatot savu izvēli viena vai cita veida tēja. Galu galā apzināta tējas dzeršana ir viena no veselīga dzīvesveida sastāvdaļām un, kā vēsta austrumu gudrība, veids, kā izzināt sevi un paplašināt savu pasaules uzskatu. Un veseli un nedaudz filozofiski noslēpumaini cilvēki ir gatavi nopietnai iepazīšanai, viņi izstaro valdzinošu dziļuma un stabilitātes sajūtu, viņi nesteidzas, īslaicīgas attiecības nav priekš viņiem. Tējas kastīti ir ļoti ērti iegādāties kā dāvanu gan oficiāliem, gan personiskiem, draudzīgiem nolūkiem. Jo tēju var izvēlēties par jebkuru piemērotu cenu dažādas šķirnes un svaru, dodiet to skaistā iepakojumā, un, apzinoties tējas šķirnes īpašības, varat viegli izdomāt, kādas oriģinālas lietas varat pateikt saņēmējam, lai viņš no jūsu uzmanības justos vēl patīkamāk. Kā izvairīties no kļūdām pieredzes un prakses trūkuma dēļ: Kopīgi degustēsim tēju, lai apmainītos iespaidiem. Daudzu tikšanos laikā bieži radīsies situācijas, kas saistītas ar tēju un tējas dzeršanu. Dodoties ciemos, ceļojot, kafejnīcā vai restorānā, kur vien tiek lūgts izvēlēties dzērienu pēc savām vēlmēm, saimnieki, viesmīļi vai paziņas nemitīgi jautās, ja tēju, kādu tēju dzersi? melnu vai zaļu, ar jasmīnu, ar bergamotu, citu, vai arī padomāsiet, kādu tēju vislabāk piedāvāt viesiem. Un, jūs atstāsiet labu iespaidu un piesaistīsiet papildu uzmanību, ja īsi neatbildēsit uz jautājumu par tēju tā, kā to dara lielākā daļa cilvēku, bet tajā pašā laikā paskaidrosiet draugiem, kāpēc jums patīk izdarīt tieši šo izvēli, kas jums šķiet patīkams. un noder tējā, vai kādu tēju vēlies piedāvāt citiem. Tas ļaus jums redzēt sarunu biedra reakciju uz jūsu vārdiem, sajust, vai sarunu biedrs saprot jūsu paskaidrojumus, vai viņš jūs interesē un vai tas ir cilvēks no jūsu loka. Dzerot tēju ēdināšanas vietā, mēģiniet izvēlēties jebkuru tēju, kas atbilst jūsu noskaņojumam, izņemot pu-erh, īpaši shu-puerh. Tā kā Pu-erh tēju pirms brūvēšanas ir jāspēj labi noskalot ar verdošu ūdeni, un to ir ērti noskalot pašam mājās vai tējas klubā, jo Pa rokai vajadzētu būt verdošam ūdenim un traukam, kur var notecināt skalojamo ūdeni. Komunikācija ar ārzemniekiem, ārvalstu pieredze, iepirkšanās ārzemēs internetā: Tēja Oolong tējas priekšrocības Tēja Oolong tējas priekšrocības Var palīdzēt vielmaiņai un var tikt izmantotas kā daļa no svara zaudēšanas plāna Oolongs veicina vielmaiņas procesus un var tikt izmantots kā daļa no svara zaudēšanas programmas Var palīdzēt gremošanu Oolongs uzlabo gremošanu un veicina pārtikas uzsūkšanos Relaksējoša tēja, kas veicina veselīga āda un zobi Oolongs veicina vispārēju relaksāciju un stresa mazināšanu, kas pozitīvi ietekmē veselīgu ādu un uzlabotu zobu stāvokli. Labi ādai un sejas krāsai Oolongs uzlabo ādas krāsu un struktūru, sniedz atjaunojošu efektu Satur 10-15% no kofeīns tasē kafijas Tase oolong tējas satur 10-15% no līdzīgas kafijas tases kofeīna Tie Guan Yin Tea, Tieguanyin Tea Statuja Guaņins vai Guaņ Iņ uz tējas kastes Tie Guaņ Iņ Oolong tējas šķirnes Tie Guan Yin, Tie Guanyin vai šķirnes Dzelzs Guaņins, vai drīzāk, Dzelzs tēja no Guanyin, klasisks zaļš oolong. Guaņina ir līdzjūtības un žēlsirdības dieviete, kas dāvāja zemniekam garšīgu un veselīgu tēju. Turklāt garšas īpašības, tēja atšķiras ar to, it kā, ātri, patīk dzelzs cirvis, brūvējot iet uz apakšu lapu smaguma dēļ, pēc dažiem avotiem, bet pēc citiem tā sauc tāpēc, ka. kā stādus dzelzs bļodā audzēja viņa pirmais tējas audzētājs. Tēja interneta veikalos Tie Guaņ Iņ patīk zvanīt Dzelzs Guaņins, lai gan to bija pieņemts saukt par dzelzi Mārgareta Tečere viņas stiprās gribas īpašību dēļ, un dzelžaina līdzjūtība un žēlastība izklausās dīvaini. Da Hong Pao Tea Oolong tējas šķirnes Da Hong Pao vai šķirnes Liels Sarkans halāts, klasisks melns oolongs. Nosaukums cēlies no dārgā halāta, kas tika uzvilkts virs tējas krūma kā rotājums kā cieņas zīme. Tēja Puer tējas priekšrocības Tēja Puer tējas priekšrocības Var dot enerģiju, lieliska rīta tēja Puer ir stabila tonizējoša iedarbība, Puer lieliska tēja brokastīm Var palīdzēt veicināt sirds veselību. Pu-erh tēja satur arī antioksidantus. Pu-erh ir pozitīva ietekme uz veselīgu darbu sirds, satur antioksidantus. Kā daļa no uztura programmas var palīdzēt uzturēt veselīgu sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu. To lieto arī augsta holesterīna līmeņa pazemināšanai. Puerh lietošana diētas laikā palīdz uzturēt asinsriti un sirds un asinsvadu sistēmu veselīgā stāvoklī, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni. Puer tēja var veicināt gremošanas veselību Puer palīdz normalizēt gremošanas procesu Satur 20% no kofeīna tasē kafijas Tase Puer tējas satur 20% no līdzīgas kafijas tases Puer, Pu-erh, Pu kofeīna er tēja Puer tēja Shou Puer, vārīta puer, nobriedusi puer, izturēta puer Shu puer tēja, pilnībā sagatavota ar paātrinātu fermentāciju puer augā, jau novecojusi, melna, nobriedusi puer Sheng Puer, neapstrādāta Puer Sheng tēja vai shen puer ir puer, kas palikusi augs ir ļoti raudzēts, bet jauns, un tas spēj nogatavoties un iegūt garšu pats par sevi, kļūstot par pēcraudzētu tēju. Qizi kūkas tēja Yunnan Qizi kūkas tēja ir pazīstama arī kā nacionālā tēja. Yunnan presēta puerh tēja ir plaši populāra tēja ķīniešu vidū un ir pazīstama kā nacionālais produkts. Lai gan Yunnan Qizi kūkas tējas cena ir diezgan dārga, taču tai ir daudz priekšrocību. Lai gan šādas Yunnan presētas tējas cena var būt diezgan augsta, to attaisno tējas labvēlīgās īpašības. Nav brīnums, ka Yunnan Qizi kūkas tēja jaunajā gadsimtā tiek nosaukta par veselības dzērienu. Nav pārsteidzoši, ka spiestā tēja no Yunnan tiek saukta par vienu no mūsu gadsimta veselīgākajiem dzērieniem. Šai ķīniešu tējai ir šādas īpašības: Šai ķīniešu Pu-erh tējai ir šādas īpašības specifiskas īpatnības: spilgta un sarkandzeltena tējas krāsa, tīra un smaržīga garša, salda pēcgarša. saldas pēcgaršas sajūta lietošanas laikā. Yunnan Qizi Cake tējas dzeršanas priekšrocības atvēsina un remdē slāpes, lai palīdzētu gremošanu, tēja atvēsina un remdē slāpes, uzlabo gremošanas procesu, kliedē nogurumu, tēja mazina nogurumu, paaugstina garastāvokli, tēja paaugstina garastāvokli, mazina alkohola iedarbību. novērš alkohola ietekmi. Yunnan Qizi Cake Tea funkcijas Yunnan presēto pu-erh tēju izmanto, lai palīdzētu samazināt tauku saturu, cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu, samazināt svaru, cukura līmeni asinīs un normalizēt asinsspiedienu ar tējas palīdzību, novērst smadzenīšu asinsvadu slimības. smadzeņu asinsvadu slimību profilaksei.

Kā vislabāk izvēlēties oolong vai puer tēju tējas dzeršanai vai dāvanai?

Tēja Tie Guaņ Iņšķirnes Melnais Pūķis dāvanu kastītē, kas dekorēta ar zelta Guaņina statujām

No uzraksta kastes aizmugurē: Daļēji fermentēta tēja Melnais Pūķis(piezīme: oolong, t.i. Vu-Lūnsķīniešu valodā nozīmē Melnais Pūķis) tiek ražots no izejvielām augstākā kvalitāte, kas savākts ekoloģiski tīrā kalnu reģionā Ķīnas dienvidos.

Pastāvīga tējas lietošana veicina dzemdes fibroīdu, zarnu polipu rezorbciju, palīdz organismam iznīcināt un izvadīt patoloģiskās šūnas. No visām zaļajām tējām (piezīme: oolong tējas ar tējas lapām Zaļā krāsa) tieši tā Tie Guaņ Iņ ir maksimāli daudz vielu, kas adsorbē toksīnus un taukus. Šī tēja palīdz stiprināt sienas, asinsvadus un ārstēt tromboflebītu. Šīs tējas dzeršana normalizē asinsspiedienu un samazina holesterīna līmeni asinīs. K vitamīns tējā mazina zilumu un pietūkumu zem acīm. Tēja Melnais Pūķis palīdz novērst vecuma plankumi, uzlabo sejas krāsu, paaugstina ādas elastību, dziedē un atjauno iekšējos orgānus.

Savienojums: zaļā tēja augstākā kategorija Tie Guaņ Iņ pievienojot tādu ķīniešu medicīnā labi zināmo ārstniecības augi, piemēram, japāņu sausserdis, kasijas pupiņas u.c. Tēja satur ap 400 organismam vērtīgu vielu, vitamīnus D, E, K, B1, B2, B6, B3, H, B12, C, P, kā arī kalciju, fosforu, dzelzs, fluors, jods, magnijs, selēns, mangāns, cinks.

Ražotājs: Zhejiang Tea Company, Ķīna.

Izvēloties tēju tējas dzeršanai vai pērkot puerh vai oolong dāvanā, visērtāk ir vadīties pēc mērķa, kādam jums ir vissvarīgākais iegādāties tēju. Parasti tēju izvēlas tās labvēlīgo īpašību dēļ, piemēram, lai uzlabotu gremošanu vai svara zaudēšanai, vai arī pagatavotās tējas uzlējuma skaistuma dēļ, piemēram, lai pasniegtu tēju viesiem caurspīdīgā stikla tējkannā, kur tiek ievietotas tējas lapas. redzams, izplūstošs smalks aromāts, vai tējas stimulējošai iedarbībai, piemēram, noguruma mazināšanai un tonusa uzlabošanai vai arī tējas iegādei solīdā dāvanu iepakojumā.

Puerh un oolong tējas labvēlīgās īpašības, kura tēja kurai vairāk piemērota

Ja iespējams, izvēloties tēju, ņem vērā tējas garšu, aromātu, labvēlīgās īpašības, potenciālā tējas patērētāja paradumus, raksturu un dzīvesveidu. Tad varēsi izvēlēties ļoti individuālu dāvanu vai cienastu, ko daudzi vērtē augstāk par formālām uzmanības un pieklājības pazīmēm. Šaubu gadījumā koncentrējieties uz savu gaumi, uz to, kādu tēju vēlaties, noderīgu un interesantu sev pagatavot.

Pu-erh tējas labvēlīgās īpašības, izvēloties starp shu pu-erh un sheng pu-erh

Puerhiem ir visaugstākā fermentācijas pakāpe, kas piešķir tiem garšu un labvēlīgas īpašības. Pu'er tējas ir pēcraudzētas tējas, un shu pu'er ir vairāk nobriedušas nekā sheng pu'er.

Izvēlieties shu pu-erh tēju svara zaudēšanai un tējas labvēlīgajām īpašībām

Izvēlieties shu puer tēju tējas garšas un labvēlīgo īpašību dēļ, ja vēlaties rūpēties par savu vai savu draugu un tuvinieku veselību. Shu Puer tēja patiks tiem, kas bieži vien labprātāk dzer melno tēju, nevis zaļo, vai kuriem vienlīdz garšo melnā un zaļā tēja.

Tiek uzskatīts, ka shu puer tēja labi uzsūcas, jo... ir jau ārkārtīgi raudzēts, tāpēc organisms netērē papildu resursus tā apstrādei, sadalīšanai un sagremošanai, lai to iegūtu sev noderīgs materiāls no tējas uzlējuma, un uzreiz saņem tos maksimāli. Shu pu-erh patēriņš uzlabo gremošanas procesu, šu puer tēja palīdz normalizēt asinsspiedienu un tai piemīt daudzas citas labvēlīgas īpašības.

Shu puer tējas priekšrocības, ja nav ātras sirdsdarbības

Spēcīga šupu-erh brūvēšana dod tonizējošu efektu kā jebkura cita tēja, bet ar tādu īpašību, ka tā ietekmē sirdsdarbību maigāk nekā kafija vai zaļā tēja. Tāpēc tēju var lietot saprātīgos daudzumos pirms gulētiešanas, nebaidoties, ka būs grūti aizmigt, kas var būt svarīgi gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no paātrinātas sirdsdarbības, bezmiega vai aktīviem bērniem, kuriem ir grūti gulēt. vakars. Protams, tējas iedarbība ir individuāla, un, ja nepieciešams, labāk konsultēties ar ārstu un rūpīgi sekot līdzi ķermeņa reakcijai.

Shu puer tēja ir piemērota kā dāvana vīriešiem

Pastāv uzskats, ka regulāra shu puer tējas lietošana pozitīvi ietekmē vīriešu sniegumu, pateicoties tās stimulējošu īpašību kombinācijai, pozitīva ietekme par nieru darbību, hematopoētisko sistēmu un vielmaiņas uzlabošanu organismā. Daži cilvēki domā, ka shu pu'er ir vairāk vīriešu tēja, un sievietēm ieteicams pašām brūvēt, piemēram, kaltētus krizantēmas ziedus vai rožu pumpurus, uzskatot, ka ziedu uzlējums atjauno ādu un uzlabo izskats, nez vai piekritīsi šim viedoklim pēc shu pu-erh izmēģināšanas.

Shu puer tēja iepriecinās puķu audzētājus, dārzkopības un dārzeņkopības cienītājus

Ir daudzi cilvēki, kuri ir pieraduši pie savas lauku mājas, zemes gabala, ražas un labprāt strādā dārzā, stāda augļu kokus un krūmus bedrēs, iekārto augstas dobes un visādas komposta kaudzes, kuri labprāt lāpī. ar puķu podiem, pārstādot puķes, kas mīl un prot audzēt stādus siltumnīcā vai uz palodzes. Šādi cilvēki ir pieraduši pie koka mājas, tikko raktas zemes, humusa, oša, trūdvielas vai kūdras smaržas, kas viņos izraisa patīkamas asociācijas, kas saistītas ar darbību uz zemes. svaigs gaiss, pieredze, vērojot skaistu un veselīgu augu veiksmīgu augšanu un bagātīgas ražas iegūšanu. Shu pu-erh ir īpaši bagāts ar līdzīgiem lauku aromātiem.

Aizraušanās ar lauksaimniecības darbiem ir sezonāla, un rudenī un ziemā šādi cilvēki, īpaši pilsētā dzīvojošie, ar lielu prieku uzvārīs un dzers shu pu-er tēju un sajutīs tās kūdras garšas un smaržas specifiku, rosinot pozitīvas atmiņas. no zemes, videi draudzīgu sakņu kultūru ražas, gremdēties domāšanā un paredzot savu pavasara-vasaras ideju īstenošanu dabā.

Shu pu'er tēja patiks tiem, kam negaršo nekas skābs.

Cilvēku individuālais iekšējais skābju-bāzes līdzsvars var noteikt viņu ēšanas paradumus un vēlmes. Ja par sevi vai savu draugu vari teikt, ka tev ne īpaši garšo tēja ar citronu, tev garšo gurķi vairāk nekā tomāti vai tev vairāk garšo saldi tumši sarkani āboli, nedaudz rūgti, patīk dažādība Džonatans, nav skābs Antonovka, tad shu puer tējas garša var būt jums patīkams atklājums.

Fakts ir tāds, ka shu pu-erh ir unikāla tēja, kas uzlējumam rada sārmainu, nevis skābu reakciju, tādējādi nekairina kuņģi un neizraisa apetīti, kas var īpaši patikt tiem, kam nepatīk. skābie ēdieni un dzērieni.

Shu puer tējas priekšrocības svara zaudēšanai un svara normalizēšanai

Shu puer tēja ir noderīga svara zaudēšanai un svara normalizēšanai, tāpat kā visi oolongi un puerhs. Tēja ne tikai normalizē vielmaiņu, stimulē pārtikas sadalīšanos un gremošanu, izvada toksīnus, bet arī neveicina tādu palielinātu apetīti kā zaļā tēja, ja tēju dzer tukšā dūšā, kas nospēlējas katram, kurš vēlas notievēt. . Sakarā ar to, ka parasti šupueram ir saldeni neitrāla garša bez savilkšanas, rūgtuma, skābuma, savelkošām garšas sajūtām, to var lietot jebkurā daudzumā pirms, pēc, ēšanas laikā un starp ēdienreizēm, piepildot vēders ar veselīgu tēju, nevis biežas ēdienreizes.

Ja esi pieradis, ka starp ēdienreizēm pie tējas ir kaut kas salds, bet pie tējas vēlies atteikties no saldumiem, sviestmaizēm, piparkūkām un cepumiem, tad ar shu puer būs vieglāk atteikties nekā ar zaļā tēja, var izraisīt pārmērīgu apetīti un vēlmi našķoties, un shu pu-erh dos ne mazāku labumu kā zaļā tēja.

Sheng Puer tēja ir ne tikai veselīga, bet arī interesanta tās garšas un aromāta dēļ

Izvēlieties sheng puer kad vēlies salīdzināt tā garšu un aromātu ar šu pu-erh vai tev jau ir apnicis šu pu-erh vai piedzēries kad domājat, ka ir pienācis laiks pagatavot tēju, kuras garša un aromāts ir tuvu zaļajai tējai, sajūtiet žāvētu augļu smaržu, kad jūs izklaidē tējas dažādās rūgtuma, skābuma un savilkšanas garšas.

Sheng pu-erh garšas īpašību dinamika salīdzinājumā ar shu pu-erh stabilitāti

Presētas Sheng Puer tējas garša gadu no gada var mainīties uz labo pusi, jo tā tiek uzglabāta un iekšpusē lēnām notiek atlikušā fermentācija. Tiek uzskatīts, ka pu-erh tējas pazinēji un pazinēji biežāk dzer sheng pu-erh tēju nekā shu pu-erh tēju, pateicoties tējas uzlējuma bagātīgākai garšai un aromātam, kas padara tējas dzeršanas procesu interesantāku. Bet, bez pietiekamas pieredzes, labu un garšīgu sheng puer ir grūtāk nopirkt nekā labu shu puer, jo... Pērkot sheng puer, ir vieglāk kļūdīties izvēloties. Galu galā sheng puer ir dinamiskāka tēja brieduma ziņā nekā shu puer tajā pašā izlaišanas gadā, un tā var atšķirties pēc aromāta un garšas sajūtas, gan pozitīvi, gan negatīvi, salīdzinot ar šu pu-erh stabilo garšu. Tāpēc, pērkot, vienmēr ieteicams, ja ir iespēja, uzvārīt kādu tēju un nogaršot konkrēto tēju, kuru izvēlaties savai gaumei. Un, ja nevarat to nogaršot, pārbaudiet tālāk norādītos. padomi, kā iegādāties puer un oolong tēju tējas dzeršanai .

Sheng Puer tēja ir piemērota kā noderīga un oriģināla dāvana kāzās vai bērniņa piedzimšanā.

Kāzās romantiķi dāvina divas ar lentīti pārsietas šampanieša pudeles, sakot, ka šādu vīnu var pietaupīt, lai secīgi svinētu tādus notikumus kā kāzu gadadiena un bērna piedzimšana ģimenes vai draugu lokā. Šim pašam mērķim dāvanā iespējams uzdāvināt jebkuras piemērotas vērtības Sheng Pu-er tējas presētu pankūku, no kuras var atdalīt gabaliņus brūvēšanai daudzu gadu garumā, tādējādi atzīmējot dažādus notikumus un pozitīvas pārmaiņas. savu personīgo dzīvi pie tējas tases ģimenes lokā, attiecību nostiprināšanos un briedumu un paralēli pozitīvām tējas garšas izmaiņām gadu gaitā.

Daži pieturas pie tradīcijas stādīt koku piemiņai par bērna piedzimšanu, lai visa ģimene vienlaikus varētu vērot koka un bērna augšanu un nobriešanu. Turklāt var iegādāties vienu gadu vecu Sheng Pu-er tēju, ar kuru katru gadu dzimšanas dienā cienāties, jo nogatavojas, pat paciņu septiņi dēli no vienas partijas, ja ir liela ģimene, daudz draugu un visi vēlas tēju nogaršot.

Sheng Puer tēja noderēs savākšanai un kā iespējamais kapitāla ieguldīšanas veids

Sheng pu-erh patēriņa vērtība gadu gaitā palielinās, ievērojot parastos uzglabāšanas apstākļus. Bieži vien, nogaršojuši jauno sheng pu-erh no veiksmīgas ražas, viņi iegādājas vienas partijas presētu pankūku vai brikešu paku, kamēr tirgū ir pārmērīgs tējas piedāvājums un cena ir zema. Un viņi tēju uzglabā mājās vai saimniecības telpā uz plauktiem vai starpstāviem papīra kastēs, lai tēja neuzsūktu svešas smakas un neizplatītu savu smaržu pa visu dzīvokli.

Uzglabāšanas laikā Sheng Pu'er tēja turpina lēnām raudzēties un noņemt svešas smakas, tuvojoties Shu Pu'er tējas fermentācijas pakāpei. No uzglabāšanas sheng pu-erh kļūst garšīgāks, nobriedis un dārgāks, kļūst tumšāks, bet paliek tumši zaļš un lielā mērā saglabā sākotnējo garšas buķeti un aromātu, kas nav pieejams shu pu-erh tējai.

Shu pu-erh var arī iegādāties un uzglabāt, un tēja ar laiku kļūs labāka, bet ne tāpēc, ka tā kļūst raudzētāka un nobriedušāka, jo tas jau rūpnīcā ir maksimāli raudzēts. Shu puer tējas uzlabošanās notiek tāpēc, ka uzglabāšanas laikā no tējas labāk tiks noņemtas liekās sapuvušo lapu smakas un attiecīgi tēja pirms brūvēšanas būs mazāk jāmazgā ar verdošu ūdeni. Turklāt noteikta izlaiduma gada šu pu-er var izrādīties garšīgāks par līdzīgiem jaunākiem šīs pašas sērijas šu pueriem, jo ​​viss tiek apgūts gadu gaitā, salīdzinot. Bet kopumā sheng puer ir izdevīgāk un efektīvāk savākt un uzglabāt nekā shu puer, ja jums, protams, ir pacietība to uzglabāt.

Oolongs ir ērti iegādāties dāvanām to skaistā iepakojuma un daudzveidīgā sastāva dēļ

Piemēram, oolong tēja Lan Gui Ren satur oolong un žeņšeņa sakni, kas piešķir žeņšeņam oolong tā eksotisko specifiku.

Oolongs tiek piedāvāti atsevišķi un sajaukti ar žeņšeņu un citiem noderīgi augi un krūmu augļiem, šādas tējas tiek izvēlētas kā dāvana vīriešiem, sievietēm, saldo augļu un zāļu cienītājiem zāļu tējas, veselīga dzīvesveida cienītājiem.

Cassic oolongs Tie Guaņ Iņ, Da Hong Pao un citi oolongi atšķiras viens no otra pēc tehnoloģijas un fermentācijas pakāpes, un līdz ar to arī pēc uzlējuma krāsas, aromāta un garšas. Tie Guaņ Iņ un līdzīgi oolongi ir tuvu zaļajai tējai, un Da Hong Pao un līdzīgas tējas - uz pu-erh.

Oolongs bieži tiek pārdots ne tikai pēc svara dažādu krāsu vakuuma vai parastos maisiņos, bet arī skaistās zīmolu kastēs un burkās. Un, pu-erhs ar tik pievilcīgu iepakojumu īpaši neizceļas, lai gan viņiem tirgo arī skaistas dāvanu kastītes, kas no iekšpuses izklātas ar dzeltenu zīdu vai ietītas zelta folijā, bet ne visur.

Izvēlieties Tie Guan Yin Oolong, lai izbaudītu zaļās tējas krāsu un aromātu bez rūgtas pēcgaršas.

Oolong tēja Tie Guaņ Iņ ir velmētas daļēji raudzētas zaļās tējas lapas, klasisks zaļi oolongi, pēc krāsas atgādina Sheng Pu-erh, bet pēc garšas ir maigāka.

Izvēlieties oolongs, piem. klasiskā tēja Tie Guaņ Iņ lai pievienotu enerģiju sev un draugiem pirms darba, pastaigas vai diskotēkas, vai uzvilkties svētku galds caurspīdīgā stikla tējkannā un aplūkojiet uzlējuma krāsu un lielas savītas tējas lapas, kas atklājas no brūvēšanas, vai ieprieciniet zaļās tējas cienītājus ar aromātu un garšu.

Tie Guan Yin oolong tēja palīdzēs jums iemācīties pagatavot jebkuru zaļo tēju vēlamajā stāvoklī.

Oolong tēja Tie Guaņ Iņ skaisti pasniegta caurspīdīga stikla tējkannā. Lielās tējas lapas iztaisnojas un nogrimst apakšā.

Dažreiz gadās, ka, brūvējot zaļo tēju vai sheng pu-erh, tā tonizējoša iedarbība, svaiga garša, zaļi zeltaina krāsa, pavasara smarža, noderīgi mikroelementi Ir atļautas izplatītas kļūdas alus pagatavošanā.

Piemēram, kļūdaina aprēķina dēļ tējkannā var būt pārāk daudz tējas lapu, vai arī tēja ir atdzisusi vai palikusi tējkannā, un ir palaists brīdis, lai laikus iztukšot tēju no tējkannas. tējkanna citā traukā, un šo iemeslu dēļ zaļās tējas uzlējums tējkannā kļūst tik biezs, pīrāgs, savelkošs un rūgts, ka dzerot, maigi sakot, ne pārāk patīkami. Daudzi tējas cienītāji izvēlas dzert melno tēju tikai tāpēc, ka nav pilnībā izdomājuši, kā vislabāk pagatavot zaļo tēju, lai tā būtu ne tikai aromātiska ieelpojot, bet arī patiešām garšīga dzeršanai.

Oolong tēja Tie Guaņ Iņ, saglabājot noteiktas labvēlīgās un stimulējošās īpašības, kas mantotas no zaļās tējas, tas viegli piedod daudzas brūvēšanas kļūdas. Tēja nereaģē uz brūvēšanas kļūdām ar asu rūgtumu, jo ražošanas laikā tā zināmā mērā tika raudzēta, un fermentācija noņem rūgto garšu.

Fermentācijas pārneses Tie Guaņ Iņ no zaļās tējas kategorijas uz daļēji raudzētas tējas kategoriju, kas ieņem starpstāvokli starp parasto zaļo tēju un ļoti fermentētu sheng pu-erh. Oolong tēja pārstāj būt zaļā tēja, bet vēl nekļūst par puerh, kas izpaužas faktā, ka, brūvējot, zaļās tējas stimulējošais efekts un rūgtums krasi samazinās, bet zaļās tējas brūvēšanas krāsa un aromāts saglabājas. Oolong sauc par tirkīza tēju, t.i. vairs nav zaļa, bet sāk virzīties uz nobriedušāku tēju.

Labākais veids, kā garšīgi pagatavot zaļo tēju, ir izmantot nelielu daudzumu. Tie Guaņ Iņ vai citu oolongu, jo Oolong brūvē diezgan gludi un maigi, ļaujot jums to patērēt, pirms tas sāk garšot rūgtens, un ļauj atcerēties uzlējuma krāsas toni, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.

Tie Guan Yin oolong tēja ir piemērota kā dāvana tiem, kas dod priekšroku maigas zaļās tējas garšai

Tēja Tie Guaņ Iņ piemērots arī tiem, kuri zaļo tēju vēlētos dzert ar prieku tās attīrošās iedarbības, antioksidantu, vitamīnu un mikroelementu dēļ, bet nevar pilnībā pierast pie zaļās tējas rūgtās garšas vai pārmērīgas sirdsdarbības paātrināšanās dēļ, un tāpēc ir spiests pārtraukt melnās tējas izvēli. Tādi cilvēki to tēju atradīs Tie Guaņ Iņ var apmierināt viņu vajadzības, iedarbojoties uz organismu melnā tēja ar zaļās tējas garšu, krāsu un smaržu.

Oolong tēja Da Hong Pao ir piemērota kā dāvana tiem, kas dod priekšroku maigas melnās tējas garšai

Oolong tēja Da Hong Pao ir fermentētas melnās un brūnās tējas lapas, klasisks tumšs oolongs, kas pēc krāsas atgādina shu puer.

Kopīga tējas dzeršana veicina vienam otru

Attīstoties paziņai, viņi bieži tiek aicināti ciemos vai doties uz kafejnīcu pie tases tējas, lai kopā pavadītu laiku un būtu iespēja par visu aprunāties. Pēc tam ir ērti sākt sarunu, vienkārši runājot par savu iecienīto tēju. Sāciet ieinteresēt sarunu biedru ar oriģinālu informāciju par tēju, pastāstiet par tējas dažādajām priekšrocībām un fermentācijas pakāpēm, kā arī painteresējieties par drauga veselību. Atrodiet īstos vārdus, lai uzslavētu konkrēta tējas veida labvēlīgās īpašības, ko jums piedāvā izmēģināt, paldies par veiksmīgo tējas izvēli, demonstrējiet optimismu, sakiet slikta tēja nevar būt. Vai arī uzaiciniet kādu pats uz brīnišķīgu tēju vai improvizētu mājas tējas ceremoniju, kas veicinātu vienam otru.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+