Kā pagatavot garšīgu zāļu tēju. Zāļu tēja – veselīga un garšīga
Kā zināms, viss jaunais ir labi aizmirsts vecais. Šis izteiciens vislabāk atbilst šodienas raksta tēmai. Zāļu, augļu un ziedu tējas kļūst arvien populārākas, un tas nav saistīts tikai ar modi. Ļoti bieži tie, kas nopietni rūpējas par savu veselību, atsakās no tradicionālajām tējām un kafijām un pāriet uz zāļu tējām. Motivācija ir vienkārša: "parastajā" tējā ir augsts kofeīna un tanīna saturs - vielas, kas uzbudina nervu sistēmu. Turklāt reti kurš ievēro tējas meistaru norādījumus un pareizi brūvē tējas lapas - ak, 2-3 dienas nostāvējušās tējas lapas mūsu virtuvēs nav retums, un par garšīgu un veselīgu šādu tēju nevar nosaukt. Jā, un tēju bērniem var dot tikai pēc 2-3 gadiem.
Cita lieta ir vecās labās zāļu tējas. Tieši tos mūsu senči dzēra pirms aptuveni 500 gadiem, pirms mūsu valstī parādījās īsta tēja. Stingri sakot, garšaugu, sakņu vai ziedu uzlējumu vai novārījumu nevajadzētu saukt par tēju, jo to negatavo no tējas krūma lapām. Bet mēs nebūsim pārāk izvēlīgi.
Zāļu tējas ir ļoti dažādas: vitamīnu, dziedinošas, atvēsinošas vai, gluži otrādi, sildošas, smaržīgas un ne pārāk, bet jebkurā gadījumā tās visas ir noderīgas. Un pats galvenais - jūs pats varat savākt un sastādīt savu unikālo tēju, jums tikai jāzina 
daži svarīgi noteikumi. Dodoties pēc pareizās zāles, atcerieties, ka daba ir ļoti neaizsargāta - neplēsiet visu pēc kārtas, atstājiet daļu zāles savākšanas vietā tās atjaunošanai. Vācot lapas (zemenes, avenes, kauleņus, kazenes), no zara nogriež tikai dažas lapas, un tās jāsavāc pilnībā nesalocītas. Vācot ziedošus augus, piemēram, piparmētru, asinszāli, timiānu, oregano, vienmēr atstājiet dažus augus ar ziediem, lai sēklas nogatavojas. Jasmīnu, mežrozīšu, liepu ziedus vajadzētu vākt tikai tad, kad tie pilnībā nozied. Novāc ogas un augļus, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Labākais laiks izejvielu savākšanai ir ziedēšanas sākums vai auga pilnīga ziedēšana. Zāle jānovāc sausā laikā, tūlīt pēc rasas izzušanas.
Arī garšaugu žāvēšana ir zinātne. Savāktos garšaugus žāvē noēnotā telpā (zem nojumes, bēniņos vai labi vēdināmā telpā), līdz tie pilnībā izžūst. Nekad neļaujiet zālei pūt. Nomelnotu zāli nedrīkst lietot uzturā!
. Garšaugi, kas satur ēteriskās eļļas (raudenes, kalmes, timiāns u.c.), jāžāvē lēnām 30-35ºС temperatūrā. Tas ir nepieciešams, lai ēteriskā eļļa neiztvaikotu.
. Glikozīdus saturošus augus (biškrēsliņi, piparmētras, adonis, asinszāle, māllēpe) žāvē kaltē 50-60ºС temperatūrā.
. Augļus (mežrozīšu, upenes, bārbele, pīlādži), kas satur daudz C vitamīna, žāvē kaltē 80-90ºС temperatūrā.
Gatavās izejvielas nepieciešams uzglabāt papīra vai lina maisiņos, tālāk no spēcīgi smaržojošiem produktiem, vēlams katru veidu atsevišķi. Smaržīgos augus var uzglabāt stikla vai keramikas burkās ar cieši pieguļošiem vākiem. Uz katra maisa vai burkas noteikti piestipriniet etiķeti ar zālaugu nosaukumu un savākšanas laiku. Lapu, ziedu un garšaugu glabāšanas laiks ir 1-2 gadi, augļu un ogu - 3-4 gadi, mizas un sakneņu - 2-3 gadi.
Vēl viena svarīga prasme zāļu tēju pagatavošanā ir garšaugu pušķu novākšana. Tēju, protams, var pagatavot no jebkuras zāles, bet kurš gan atteiks iespēju uzburt virs tējkannas? Ja izmanto aromātiskos augus (piparmētru, melisu, oregano, timiānu u.c.), tad maisījumā vēlams iekļaut tikai vienu no tiem. Pretējā gadījumā aromāti var iznīcināt viens otru vai, vēl ļaunāk, saplūst nepatīkamā smaržā. Tāpēc labākais risinājums var būt sajaukt vairākus neitrālus augus ar vienu smaržīgu.
Jums arī jāzina, kā pagatavot zāļu tēju. Ja gatavojat tēju no ziediem, tad tie ir jāuzvāra lielā porcelāna tējkannā ar ūdeni, kas vārīts ar “balto taustiņu” un jāļauj brūvēt 5-10 minūtes. Lapas var arī uzvārīt ar verdošu ūdeni vai vārīt 3-5 minūtes, taču daudzas derīgās vielas pazudīs. Sausās ogas pirms brūvēšanas jāsadrupina, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj brūvēt 5-10 minūtes. Augu saknes, mizu un rupjās daļas smalki sagriež, liek aukstā ūdenī, uzvāra un vāra 10 minūtes, tad ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Pareizi pagatavotai zāļu tējai ir brīnišķīgs aromāts, bagātīga garša un spilgta krāsa, turklāt tā ir tikai barības vielu krātuve. Var pat teikt, ka zāļu tējas var uzskatīt par pārtikas produktu, jo tās satur liela summa bioloģiski aktīvās vielas: fermenti, vitamīni, organiskās skābes, mikro un makro elementi u.c.
Visas zāļu tējas nosacīti var iedalīt vitamīnu un ārstnieciskajās. Kā norāda nosaukums, vitamīnu zāļu tējas var droši dzert visu gadu, cik vien tīk un jebkurā laikā, taču ar ārstnieciskajām tējām jābūt uzmanīgiem. Šādas tējas izraksta ārsti, un jūs varat tās dzert ierobežotu laiku. Garšaugiem, kas ir daļa no ārstnieciskās tējas, var būt kontrindikācijas noteiktām slimībām.
No rīta var dzert tonizējošu vitamīnu tēju, kas sastāv no zemeņu lapām, eņģelītēm, citronzāles, lavandas, āboliņa lapām un ziediem, lovagu u.c.
. Vakarā, gluži otrādi, jādzer nomierinošas zāļu tējas - asinszāli, aveņu lapas, piparmētras, melisas, kumelītes, Ivana tēja, ķiršu lapas, prīmulas u.c.
. Ziemā un agrā pavasarī ir labi pagatavot multivitamīnu zāļu tējas no aveņu, upeņu, kazeņu, nātru, burkānu, bārbeļu, mežrozīšu, smiltsērkšķu, pīlādžu lapām.
. Bet vasarā vislabāk ir dzert tēju no svaigiem augiem un lapām - tas ir labākais laiks "dzīviem" vitamīniem.
Šeit ir daži paraugreceptes vitamīnu zāļu tēju vākšanai.
Cowberry: 2 g viršu ziedu, 2 g mežrozīšu lapu, 10 g zemeņu lapu.
Rowan: 30 g pīlādžu ogu, 5 g aveņu, 2 g jāņogu lapas.
Zemenes: 10 g zemeņu lapas, 2 g piparmētras, 2 g asinszāles.
Prīmulas tēja: 5 g prīmulas lapas, 5 g asinszāles.
Mežrozīšu medus tēja: 20 g rožu gurnu, 15 g medus, 5 g citrona sulas.
Vitamīns: 20 g rožu gurnu, 10 g pīlādžu augļu, 5 g oregano lapu.
Atjaunojošs: 3 g zemeņu lapas, 3 g kazenes lapas, 3 g upeņu lapas, 10 g timiāna, 10 g asinszāles. 1 ēd.k samaisa, uzvāra 200 ml verdoša ūdens un atstāj uz 10 minūtēm.
Vispārējs stiprinājums Nr. 2: 6 g mežrozīšu gurnu, 6 g smiltsērkšķu, 2 g simtzāles, 2 g lakricas saknes, 3 g pienenes saknes, 20 g medus.
Vispārējs stiprinājums Nr. 3: 30 g rožu gurnu, 20 g melleņu, 10 g putnu ķiršu ogu, 30 g nātru lapu. 1 ēd.k samaisa, uzvāra 200 ml verdoša ūdens un vāra 10 minūtes, atstāj uz 1 stundu. Dzert ar medu.
Vispārējs stiprinājums Nr. 4: 30 g rožu gurnu, 10 g brūkleņu lapu, 30 g nātru, medus. 1 ēd.k maisījumu ielej 400 ml verdoša ūdens, vāra 10 minūtes, uzstāj termosā 2 stundas. Dzer karstu. Šī tēja ir kontrindicēta aizcietējumiem.
Ārstnieciskās zāļu tējas lieto tikai pēc ārsta ieteikuma un viņa uzraudzībā. Devas un ārstniecības augu skaits ārstniecisko tēju kolekcijā nav strikti obligāts, tas atkarīgs no veselības stāvokļa un pašsajūtas, tās var samazināt, bet nevajag palielināt. Atšķirībā no vitamīnu tējām, kuras var dzert jebkurā diennakts vai nakts laikā, ārstnieciskās zāļu tējas dzer 20-30 minūtes pirms ēšanas. Pagatavoto tēju ledusskapī var uzglabāt 2-3 dienas. Parasti ārstnieciskās tējas gatavo ūdens vannā. Lai to izdarītu, traukus ar kolekciju, kas piepildīta ar vārītu ūdeni, ievieto traukā ar nedaudz verdošu ūdeni un uzvāra. Uzlējumus gatavo ūdens vannā 15 minūtes, novārījumus – 30 minūtes. Pēc tam ārstniecisko tēju noņem no uguns un uzlej: uzlējumi - 10-15 minūtes, novārījumi - 30 minūtes. Pēc tam iegūto tēju notecina, izspiež atlikušās izejvielas un visu šķidrumu izfiltrē caur marli. Pēc tam gatavo ārstniecisko tēju uzlej ar vārītu ūdeni līdz sākotnējam tilpumam.
Apdomīga dabisko līdzekļu izmantošana palīdzēs atvieglot jūsu stāvokli un atbrīvoties no slimības. Tomēr nevajadzētu pašārstēties, pārsniegt norādītās ārstniecības augu devas un lietot nezināmus augus. Tas ir pilns ar saindēšanos!
Šeit ir dažas zāļu tējas receptes.
Diurētiskā tēja: 5 g esparšu, 5 g asinszāles, 5 g upeņu lapas.
Melleņu tēja (pret kolītu): 2 g melleņu, 2 g kumelīšu ziedu, 2 g piparmētru, 2 g nātru lapu.
Svīšanas tēja: 10 g aveņu, 10 g liepu ziedu. 1 ēd.k maisījums brūvēt 2 kaudze. verdošs ūdens, uzstāj 5 minūtes, dzer karstu.
Ārstnieciskā tēja pret saaukstēšanos: 10 g kumelīšu ziedu, 10 g liepu ziedu, 10 g melnā plūškoka, 10 g piparmētru. 1 ēd.k maisījumu uzvāra ar glāzi verdoša ūdens, aptiniet 30 minūtes, izkāš. Dzer karstu.
Krūts tēja: 40 g māllēpes lapu, 30 g ceļmallapu lapu, 30 g lakricas saknes. 1 ēd.k maisījums brūvēt 2 kaudze. verdošs ūdens. Atstāj uz 30 minūtēm, izkāš. Dzert 2 ēd.k. ik pēc 3 stundām. Šī tēja palīdz atbrīvoties no flegma plaušās.
Silta tēja: 10 g ingvera, 10 g kanēļa, 10 g krustnagliņas. 1 tējk samaisa, uzvāra 200 ml verdoša ūdens, nedaudz uzstāj. Ingvers uzlabo asinsriti, piemīt antiseptiskas, atkrēpošanas, stimulējošas īpašības. Šī tēja ir ļoti savdabīga, asa.
Nomierinoša tēja:
10 g melisas lapu, 10 g veronikas lapu, 30 g zemeņu lapu, 40 g vilkābeles augļu. 1 ēd.k samaisa, uzvāra 250 ml verdoša ūdens, atstāj uz 5-7 minūtēm. Dzert ar medu.
Nomierinoša tēja #2: 30 g zemeņu lapas, 20 g piparmētru, 40 g vilkābeles augļu. Maisījumu sagatavo tāpat kā iepriekšējā receptē.
Nomierinoša tēja #3: 10 g piparmētru, 10 g melisas, 10 g baldriāna saknes, 10 g lapu un ziedu dzeloņainā zobakmens. 1 ēd.k maisījumu aplej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj 30 minūtes, izkāš. Dzer pa pusglāzei 3 reizes dienā.
Nomierinoša tēja #4: 10 g piparmētru, 10 g māteres, 10 g baldriāna saknes, 10 g apiņu stādu. Maisījumu pagatavo un ņem tāpat kā iepriekšējā receptē.
Atsevišķi jāsaka par zāļu tējām svara zaudēšanai. Šādas tējas pamazām atjauno vielmaiņu, veicina tauku sadalīšanos, izvada toksīnus. Protams, jūs nesasniegsiet brīnumainu tūlītēju efektu, taču, ilgstoši lietojot zāļu tēju svara zaudēšanai, jūs ievērojami uzlabosiet vispārējo ķermeņa stāvokli.
Multivitamīnu tēja svara zaudēšanai: 30 g smiltsērkšķu mizas, 10 g pienenes saknes, 10 g pētersīļu augļu, 10 g piparmētru. 1 ēd.k samaisa ielej 200 ml verdoša ūdens 15 minūtes. Ņem 2 ēd.k. no rīta tukšā dūšā 2 mēnešus.
Pīlādžu tēja svara zaudēšanai: 70 g pīlādžu ogu, 30 g nātru lapu vai mežrozīšu. 1 ēd.k maisījumu aplej ar 400 ml verdoša ūdens 10 minūtes, atstāj uz 4 stundām, izkāš. Lietojiet pa pusglāzei starp ēdienreizēm 3 reizes dienā.
Kazeņu tēja svara zaudēšanai: 80 g kazenes lapas, 10 g bērza lapas, 10 g māllēpes lapas. Visu maisījumu aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1:20, atstāj uz 15 minūtēm. Paņemiet 1 kaudzi. pirms brokastīm un pusdienām.
Tēja svara zaudēšanai, pamatojoties uz smiltsērkšķu mizu: 30 g smiltsērkšķu mizas, 20 g piparmētru lapu, 30 g nātru lapu, 10 g kalmju saknes. 1 ēd.k maisījumu aplej ar 300 ml verdoša ūdens, atstāj uz 4 stundām, izkāš. Lietojiet pusi glāzes 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
Esi uzmanīgs! Tējas svara samazināšanai ir kontrindicētas kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās, vispārējas organisma vājuma, urolitiāzes gadījumā, kā arī grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Un visbeidzot, daži vārdi par zāļu tējas ieguvumiem un kaitējumu grūtniecības laikā. Zāļu tēju drošība grūtniecības laikā ir pretrunīga. Pieredzējuši ārstniecības augu speciālisti apgalvo, ka daži no tiem var labvēlīgi ietekmēt grūtniecības gaitu un augļa stāvokli, taču ir zināmas arī kontrindikācijas. Piemēram, kumelīšu tēju var dzert, bet nedaudz un reti – ne vairāk kā vienu tasi dienā, taču, ja draud aborts, šī deva var būt letāla. Grūtniecības laikā parasti ir aizliegts dzert tējas, kas satur žeņšeņu, pennyroyal, melno gobu, vīgriezes, slideno gobu, fenheli, lakricu (vai lakricu), mātītes, salvijas, apiņus un vērmeles. Šie augi var tonizēt dzemdi un izraisīt spontānu abortu. Ja jūs precīzi nezināt, kāda ir konkrētā auga ietekme uz dzemdes darbību, labāk neriskēt.
Grūtniecēm vitamīnu zāļu tējas var būt labs izeja.
Vitamīnu tēja grūtniecēm: 10 g rožu gurnu, 10 g upeņu. 1 ēd.k maisījumu ielej 400 ml verdoša ūdens. Atstāj 40 minūtes noslēgtā traukā. Lietojiet pusi glāzes 3-4 reizes dienā.
Vitamīnu tēja grūtniecēm Nr.2: 10 g rožu gurnu, 10 g aveņu lapu, 10 g jāņogu lapu, 10 g brūkleņu lapu. 2 ēd.k kolekciju, ielej 200 ml verdoša ūdens, vāra 10 minūtes, uzstāj 45 minūtes. Dzer pa pusglāzei 2 reizes dienā.
Vitamīnu tēja grūtniecēm Nr.3: 10 g rožu gurnu, 10 g pīlādžu augļu. 2 ēd.k maisījumu aplej ar 600 ml verdoša ūdens, vāra 3 minūtes, atstāj uz 30 minūtēm. Lietojiet pusi glāzes 3-4 reizes dienā.
Kas attiecas uz bērniem, tad viņiem var dot jebkuras vitamīnu zāļu tējas, tikai, protams, atšķaidot apmēram uz pusi.
Priecīgu tēju!
Larisa Šuftajkina
Iegūto masu nedaudz sadrupinu.
Tvertni ar granulām pārklāju ar mitru kokvilnas vai lina salveti, lai granulas neizžūtu, un uzlieku fermentācijai 25 - 27 * C temperatūrā. Periodiski pārbaudiet, vai audums ir sauss. Ja tas ir sauss, es to vēlreiz slapinu.
Ja telpa ir sausa, tad trauku aizveru ne tikai ar lupatiņu, bet arī ar vāku, izveidojot nelielu atstarpi gaisa piekļuvei granulām.
Lapu raudzēšanai atkarībā no temperatūras (varbūt vairāk vai mazāk) pavadu vidēji 6-8 stundas. Masas smarža fermentācijas laikā krasi nemainās (kā Ivan-tēja), tā vienkārši pastiprinās un iegūst interesantas notis - katram augam ir savas. Ir svarīgi "noķert" spēcīgāko smaržu (ar pieredzi tas būs viegli). Šis brīdis signalizēs par fermentācijas beigām. Turpinot fermentāciju, smarža vājinās, un tēja var izrādīties ar mazāk spēcīgu aromātu.
Šīs tējas žāvēju cepeškrāsnī 100 * C temperatūrā 1 - 1,5 stundas, un pēc tam 50 - 60 * līdz gatavas. Ik pa laikam samaisiet ar koka lāpstiņu. Ir svarīgi nepalaist garām žāvēšanas beigas, pretējā gadījumā gatavā tēja zaudēs savu aromātu.
Un tagad nedaudz vairāk par tēju no katra auga.
Ķiršu lapu tēja ir ļoti spēcīgs aromāts un nedaudz pīrāga, ļoti patīkama garša. Fermentācijas laikā lapa iegūst "piedzērušos ķiršu" smaržu. Man ļoti patīk šī tēja. Un mans dēls saka, ka viņš no viņa "fano". Bet es šo tēju vienu pašu brūvēju reti (lai gan sanāk ļoti garšīga). Biežāk sajaucu ar citām tējām - ļoti labi izceļ galvenās tējas garšu un piešķir dziļāku krāsu un aromātu.
Šo tēju esmu gatavojusi pāris reizes. sasaldēšanas metode. Savācis ķiršu lapas, nosūtīju tās bez iepriekšējas žāvēšanas uz nakti saldētavā. No rīta izņēmu lapas, atkausēju un sasildīju istabas temperatūrā. Tad viņa ielika to 10 cm biezā emaljētā pannā, nospieda to un pārklāja ar mitru drānu. Raudzēts 5 stundas 27*C. Žāvē, nepārtraukti maisot, cepeškrāsnī 1 stundu 80 ° C temperatūrā un pēc tam žāvē līdz gatavošanai 50 ° C temperatūrā. Sanāca brīnišķīga tēja ar veselu lapiņu, ļoti tumša. Un ar ļoti bagātīgu garšu. Tas ir saistīts ar vienmērīgu loksnes iznīcināšanu un, kā rezultātā, labāku fermentāciju. Viens šādas tējas trūkums ir tas, ka gatavā veidā tā izrādās ļoti apjomīga un aizņem daudz vietas. Kopumā ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot brīnišķīgu un skaistu tēju. Tātad jūs varat pagatavot tēju no jebkuras lapas.
Aronijas tēja Es uzskatu to par visgaršīgāko (es nesalīdzinu Ivan-tēju ar neko). Šī tēja ir vienkārši maģiska! Krāsa ir ļoti bagāta, tumša. Garša ir pīrāga, spilgta, ar nelielu skābenumu. Aromāts nesalīdzināms, ļoti līdzīgs ķiršam, bet koncentrētāks. Es dzeru šo tēju kā delikatesi. Es to bieži pievienoju tējas maisījumiem. Esmu mantkārīgs pret sevi - es to vienkārši negatavoju ļoti daudz, jo mūsu ciemā ir tikai viens aroniju krūms, un pat tas ir pie kaimiņa. Jūs nenogriezīsit visu - tas pazudīs. Bet, kad lapas sāk krist rudenī, es nestāvu uz ceremoniju - es visu nogriezu. Lapas jau sarkandzeltenas, raupjas. Gaļasmašīna rūc, kad griežu lapas, bet tēja tik un tā sanāk garšīga. Citēšu savu Pēterburgas paziņu, kurai dāvinu dažādas tējas. Kad pasniedzu viņam tēju no aronijas ar iespēju, viņš teica: “Klau, man likās, ka nav garšīgākas tējas par ķiršu. Izrādās, ka ir tāda tēja - tā ir kazeņu tēja.
Bumbieru lapu tēja arī starp maniem favorītiem. Tas ir ļoti mīksts un neuzkrītošs – gan garšas, gan aromāta ziņā. Bet daži dziļi, biezi! Dzert šo tēju ir ļoti patīkami – tā atstāj saldenu pēcgaršu. Tā lietderība aizkuņģa dziedzerim ļoti silda dvēseli. No bumbieru lapām gatavotās tējas krāsa glābs jebkuru gaišo tēju, jo bumbieris piešķir tik tumšu krāsu, ka ir prieks skatīties. Ja gatavojat tējas maisījumu, tad bumbieru tēja nepārtrauc galvenās tējas garšu un aromātu. Lapiņas šai tējai ņemu no savvaļas bumbieriem, bet var izmantot arī parasto dārza bumbieru - arī tā der.
Reiz es gatavoju bumbieru tēju, piemēram, ķiršu tēju, sasaldējot lapas pirms fermentācijas. Rezultāts ir brīnišķīgs!
Ābolu lapu tēja- neparasti! Granulas ir gaiši brūnas. Un tēja - ar ļoti skaistu krāsu un maigu, saldenu garšu un aromātu. Es arī mīlu šo tēju.
Zemeņu lapu tēja Izrādās ļoti bagātīga krāsa, saldena garša un aromāts. Ja gaidāt rudeni un lapu apsārtumu, tējas garša un aromāts pastiprinās. Man patīk šo tēju sajaukt ar bumbieru un ābolu tēju. Izrādās vkuuuuusnooooo! Reiz mēģināju pagatavot tēju no meža zemeņu lapām. Ieteicams tos savākt rudenī, kad tie kļūst sarkani. Bet visas mūsu zemenes līdz rudenim bija klāta ar pusmetru zāli, tāpēc, kamēr biju savākusi pusi paciņas lapu, ziema bija gandrīz pienākusi. Tēja, protams, izrādījās cēla. Bet es vairs nebiju tādu varoņdarbu cienīgs.
Tējas no lazdu riekstu (lazdu) un kļavu lapām Es to darīju, jo izlasīju labas atsauksmes par viņiem. Man personīgi viņi nepatika. Valriekstu tēja ir rūgta, bet no kļavas tā izrādījās nē! Tiesa, no šaurlapu kļavas jāvāra tēja, bet tāda pie mums neaug. Ja tomēr nolemjat gatavot tējas no šiem augiem, tad lapas jāvāc agrā pavasarī, kad tās vēl ir maigas. Tēju maisījumiem rūgtumam plānoju pievienot valriekstu tēju. Domāju, ka viņam tur veiksies ļoti labi.
2. Jāņogu un aveņu lapas uzvedas pavisam savādāk nekā 1. grupas tējas. Viņi slikti panes gaļas mašīnā, granulas sadrūp, un gatavā tēja nav īpaši garšīga.
Bet no šīm lapām joprojām var iegūt gardu tēju! Tajā svaigu lapu smarža ne tikai saglabājas, bet, daudz nemainot, kļūst izsmalcināta. Bet viss kārtībā...
Pirmkārt, šīs lapas ir kaut kā sausas, pat mitrā laikā.
Otrkārt, tie ir raupji, tos ir grūti savīt, un tie dod maz sulu. Sagriežot šīs lapas gaļas mašīnā, jūs iegūstat nevis tēju, bet gan kaut kādus putekļus. Un tāpēc tie ir sliktāk raudzēti. Un smarža pēc tējas žāvēšanas kaut kur aiziet.
Kad vairākas reizes gatavoju šādas tējas, pati nolēmu - tā, vairs nevārīšu. Bet tad es atcerējos, ka pirms fermentācijas sasaldēju lapas. Ilgi nedomājot, es savāktas jāņogu lapas, nevīstot, ielieku maisu saldētavā, pēc dažām stundām izņēmu, atkausēju 20 minūtes. Un sāka tīties ruļļos. Tie ripoja viegli un ātri.
Nosūtīja ruļļus raudzēšanai. Raudzē 5 stundas. Lapa kļuva tumšāka, smarža pastiprinājās. Ruļļus sagriezu 0,5 cm biezās paplāksnēs.
Nosūtīju uz cepeškrāsni, masu nedaudz irdinot.
Temperatūra tika iestatīta uz 80*C. Smarža žāvēšanas laikā bija traka! Tas mani uzmundrināja, jo iepriekšējie mēģinājumi ar gaļasmašīnu nedeva tādu smaku. Sekojis procesam biežāk nekā parasti. Pēc 1 stundas lapa ir gandrīz sausa. Es pazemināju temperatūru līdz 50 * C un drīz tēja bija gatava, man pat nebija jāžāvē spilvendrānā.
Negaidot tējas sauso fermentāciju 1 mēnesi, es to uzreiz uzvārīju. Un ak, brīnums! Tēja ir pagatavota! Smarža ir pārsteidzoša, garša arī. Krāsa nav tumša, bet tam nav nozīmes! Es dabūju tēju, ko gribēju!
Tas arī viss, kopš tā laika es to daru šādi: lapas nenovīstu, tūlīt pēc ražas novākšanas sūtu uz saldētavu, sasaldēju, tad atkausēju, sagriežu ruļļus, raudzēju, žāvēju un ... baudu!
Fotoattēlā tēja no lapām, kas žāvēta žāvētājā (gaišākā), savīta gaļas mašīnā (nedaudz tumšāka) un pēc sasaldēšanas savērpta ruļļos (tumšākā). Blakus krūzēm lēja tēju, no kuras es to uzvārīju.
Man patīk brūvēt šo tēju ar bumbieri, ābolu vai zemenēm. Izrādās skaista melnās tējas krāsa un unikāla jāņogu garša! Iesaku visiem!
Jāņogu lapas tējai labāk vākt jāņogu nogatavošanās laikā, līdz tās iznīcina laputis un citi kaitēkļi. Citādi mēs neko neiegūsim. Vēlams nogriezt visus spraudeņus, atstājot tikai lapu plāksni.
Aveņu lapas tējas pagatavošanas procesā uzvedas tāpat kā jāņogu lapas. Savākšanas laikā lapas vēlams noplēst bez spraudeņiem - tās ir tikpat raupjas kā jāņogām un zemenēm. Jāņem vērā, ka aveņu lapas aizmugurējai pusei ir sudraba krāsa. Šī krāsa tiek saglabāta visā tējas pagatavošanas procesā. Lapas augšējā puse fermentācijas un žāvēšanas laikā maina krāsu, tāpēc jums ir jākoncentrējas uz to.
Caur gaļasmašīnu aveņu lapas griežas nedaudz labāk nekā jāņogu lapas, taču arī pēc žāvēšanas cepeškrāsnī tās gandrīz sadrūp. Jā, garša ir pazudusi.
Tāpēc es sasaldē tos maisiņā. Turklāt bez iepriekšējas vītināšanas.
Un tad es griežu ruļļus. Pēc sasaldēšanas un ripināšanas lapas izskatās kā sapelējušas. Tas bija lapas apakšējās sudrabainās virsmas iznīcināšana.
Es raudzēju lapas 4-6 stundas apspiestā stāvoklī, jo pēc sagriešanas nesanāk daudz sulas. Es arī apleju nedaudz ūdens no smidzināšanas pudeles.
Tā kā mājā bija ļoti auksts, konteineru ar lapām ievietoju siltumnīcā, pārklājot tās ne tikai ar mitru drānu, bet arī ar šķīvi.
Pēc fermentācijas es sagriežu ruļļus līdz 0,5 cm platumā, izklāju uz cepešpannas, nedaudz atlaidu un nosūtu uz cepeškrāsni 80 * C temperatūrā 1 - 1,5 stundas. Tad pazemināju temperatūru līdz 50*C un nosusinu līdz sausam. Tēja ļoti ātri izžūst, tāpēc neaizmirstiet to periodiski maisīt.
Lai pazustu atlikušais mitrums, tēju ieleju plāna auduma maisiņā un pakarinu sausā vietā.
Gatavās sausās tējas no aveņu lapām krāsa nav īpaši skaista (zemākajā traukā - lapu raudzētā tēja).
Bet brūvēts izskatās ļoti jauki. Fotoattēlā - tēja no lapām, kas žāvētas žāvētājā (vieglākā), savītas gaļas mašīnā (tumšākā) un savītas pēc sasaldēšanas (apakšējā kreisajā pusē)
Tēja no žāvētām lapām izrādās vāja, nedaudz atpazīstama pēc garšas un aromāta. Tējai no gaļas mašīnā savītām lapām ir spēcīgāka garša un aromāts nekā tējai no vienkārši žāvētām lapām. Bet tomēr to ir grūti atpazīt. Bet tējai no pēc sasaldēšanas savītām lapām, lai arī vieglāka par “gaļasmašīnu”, ir garšīgs aromāts un atpazīstama aveņu garša ar jaunām nokrāsām, ar patīkamu skābenumu. Tas nav jājauc ar citām tējām - tas ir pašpietiekams! Mums viņš ļoti patīk.
Aveņu lapas var vākt visas sezonas garumā – tās kļūst tikai labākas! Jā, un kaitēkļi viņiem nedod priekšroku (vismaz man). Savvaļas aveņu lapu tēja ir labāka nekā dārza tēja. Tātad, ja jums ir savvaļas avenes, dodieties tur pēc lapām. Tajā pašā laikā savāc savvaļas avenes. Pēc tam nosusiniet to žāvētājā un pievienojiet jebkurai tējai!
3. Piparmētru lapas, citronu balzams un priežu dzinumi- tas ir cits stāsts.
Pēc parastā žāvētāja šo augu lapām ir spēcīgs aromāts un garša. Un pēc fermentācijas tie kļūst tik enerģiski, ka no tiem ir grūti dzert tēju - tas aizrauj elpu! Kopumā tie var sabojāt jebkuru tēju, ja jūs to bezrūpīgi ielejat. Ja tās pievieno citām tējām, tad dažas granulas, ne vairāk!
Tāpēc es pārtraucu raudzēt piparmētru un melisas. Un es daru šādi: es savācu piparmētru un melisas, nogriežu lapas bez vītuma, sagriež gaļas mašīnā un iegūtās granulas nekavējoties nosūta uz žāvētāju 40 - 50 * C temperatūrā 40 minūtes. Tad pazemināju temperatūru līdz 30 * un izžāvēju līdz galam. Granulas ātri izžūst.
Interesants novērojums: griežot gaļas mašīnā, lapas acumirklī maina krāsu, t.i. notiek to momentāna oksidēšanās. Pateicoties tam, to smarža un garša tiek uzlabota, bet ne tik dramatiski kā pēc vairāku stundu fermentācijas. Fotogrāfijā fiksēju piparmētru lapu vīšanas procesa beigas. Salīdzinājumam ieliku svaigas lapas. Redziet, kāds kontrasts.
Es teiktu, ka, griežot lapas, mēs tās nedaudz raudzējam. Un vēl viens interesants punkts. Es nosūtīju tās pašas kontroles lapas uz žāvētāju kopā ar granulām. Granulas izžuva, bet lapas ne. Palika gandrīz tādi paši kā es tos ievietoju. Brīnumi!
Tagad par tēju, kas pagatavota no šādām granulām. Tējas smarža ir spēcīgāka nekā vienkārši žāvētām lapām, bet vājāka nekā raudzētām. Krāsa skaista un caurspīdīga. Fotoattēlā redzamā piparmētru tēja tika pagatavota tikai 4 minūtēs. Tējas garša ir piparmētra un ļoti patīkama.
Vispār mums ļoti garšo tāds piparmētru un melisas. Un tieši tāpat tos var pievienot, kur vien sirds kāro - citām tējām, dzērieniem, gaļas ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem (ērti!). Tie nepārtrauks galvenā dzēriena vai ēdiena garšu un aromātu, bet gan labvēlīgi uzsvērs.
priežu dzinumi… Tikai šogad es tos pamanīju, pateicoties Linadoc ar skujkoku mežrozīšu ievārījumu http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (paldies viņai). Izrādījās, ka šim ievārījumam es nolauzu pārāk daudz dzinumu. Un es vārīju 2 ievārījuma partijas, un vēl palika dzinumi - liels iepakojums. Ievārījumu vairs neplānoju taisīt, bet žēl dzinumus izmest. Tad es atcerējos, ko es darīju ar piparmētru un citronu balzamu. Viņa bez vilcināšanās savija dzinumus gaļas mašīnā. Un tad viņa 1 stundu žāvēja iegūtās granulas žāvētājā temperatūrā 60 * C. Tas izrādījās ļoti smaržīgs! Esmu mēģinājusi to pievienot tējām. Garšīgi!
Uzziņai: dzinumu savākšanas process priedēm nekaitē. Pretēji! Ja nolauzīsi tikai pusi no dzinuma, tad priede nākamgad kļūs pūkaināka. Šo paņēmienu izmanto īpaši skuju koku vainaga veidošanai. Ir svarīgi to darīt maijā, kamēr dzinumi nav radījuši pumpurus nākamajam gadam. Šādus dzinumus sauc par "svecēm", tie ir ļoti maigi un vēl nav ieguvuši adatas. Tātad graudaini priežu dzinumi man bija šīs sezonas atklājums.
Tas viss! Es domāju, ka es nekad neesmu gatavojusi tēju no kaut kā cita. Ļoti gribu pamēģināt pagatavot tēju no viburnum, salvijas, oregano, melleņu lapām. Ja es dzīvotu dienvidos, noteikti mēģinātu pagatavot tēju no persiku un aprikožu lapām. Domāju, ka laba tēja sanāks no cidoniju, dzērveņu, brūkleņu lapām. Varat mēģināt pagatavot plūmju tēju. Vispār mana fantāzija par tēju tēmu joprojām strauji spēlē, un ar to es neapstāšos.
Priecīgu tējas dzeršanu!
Mazliet par augu derīgās īpašības kas uzskaitīti receptē, un iespējamās kontrindikācijas, dzerot no tiem tēju
Ķirsim ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts. 
Ķiršu lapas satur organiskās skābes (ābolskābe un citronskābe), tanīnus, kumarīnu, saharozi, dekstrozi, antocianīnus, vitamīnus C, B1, B2, B6, B9 (folijskābi). Tiem piemīt atkrēpošanas, diurētiskas, antiseptiskas, nomierinošas un pretkrampju iedarbība. To uzlējumu lieto pie elpceļu iekaisuma, mazasinības, kā caurejas līdzekli pret aizcietējumiem, rūgšanas procesu mazināšanai zarnās un kā vispārēju toniku.
Ķiršu lapām piemīt arī diurētiskas un savelkošas īpašības. Tos lieto nefrolitiāzes, locītavu slimību, tūskas, caurejas gadījumā.
Jauno lapu novārījumu lieto pret caureju, hronisku kolītu, kā arī kompleksā zarnu atonijas ārstēšanā. No pavasara lapām tiek pagatavota vitamīnu tēja, kurai ir pretiekaisuma, antiseptiska un hemostatiska iedarbība.
Cilvēkiem ar gastrītu vai kuņģa čūlu, 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu slimības saasināšanās laikā novārījumi un uzlējumi jālieto piesardzīgi.
Aronija (aronija) piemīt hipotensīvas, spazmolītiskas, diurētiskas, holēriskas, pretiekaisuma, kapilārus stiprinošas īpašības, kā arī pazemina holesterīna līmeni asinīs, stimulē homeostāzes sistēmu.
Indicēts hipertensijas 1. un 2. stadijas, dažādu asinsreces sistēmas traucējumu (hemorāģiskā diatēze, kapilāru toksikozes), asiņošanas, aterosklerozes, glomerulonefrīta, reimatisma, cukura diabēta, alerģisku slimību gadījumos.
Pektīnvielas, ko satur aronijas, izvada no cilvēka organisma radioaktīvās vielas, smagos metālus, patogēnos mikroorganismus, likvidē spazmas, normalizē zarnu darbību. Sastāvā esošais vitamīnu komplekss (vitamīna P un C kombinācija) palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, uzlabo to elastību un tvirtumu.
Veidojot akmeņus nierēs un urīnceļos, aroniju lapām var būt pretiekaisuma īpašības. Ir zināma tā hemostatiskā, caureju veicinošā un sviedrēšanas iedarbība. Pīlādžu lapu tēja noder pie nieru un aknu slimībām.
Aroniju ieteicams lietot piesardzīgi gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, hipotensijas, paaugstinātas asins recēšanas un tromboflebīta gadījumā.
Bumbieris ir bagāts ar fruktozi, glikozi un saharozi, organiskajām skābēm, tanīniem, pektīnu, slāpekli saturošām vielām, karotīnu un A, B, P, PP, C un B grupas vitamīniem. Bumbieru lapas satur lielu daudzumu joda. Bumbieru lapu uzlējumam piemīt diurētiska, fiksējoša, dezinficējoša, atkrēpošanas un pretdrudža iedarbība, palīdz normalizēt gremošanas traktu.
Ābolu lapām, pateicoties to bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, piemīt daudzas organismam labvēlīgas īpašības - pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības, uzlabo vielmaiņu organismā, noder tūskas gadījumā.
Ābeles lapās, tāpat kā augļos, satur fenola savienojumus, kas stiprina asinsvadu sieniņas, samazina to trauslumu un caurlaidību, veicina C vitamīna uzsūkšanos. Ābolu lapu uzlējumu lieto saaukstēšanās, klepus, aizsmakuma, nefrīta, urīnpūšļa problēmu un nieru gadījumos. akmeņi.
Kļavu lapas satur ēterisko eļļu, betuloretīnskābi, saponīnus, tanīnus, hiperozīdu, karotīnu, ēterisko eļļu, C vitamīnu, fitoncīdus. Jaunajām kļavu lapām ir balta, salda, patīkamas garšas lipīga, ar C vitamīnu bagāta sula, kurai piemīt pretskorbutiska, tonizējoša, holerētiska, antiseptiska, pretiekaisuma, brūču dziedējoša, tonizējoša, pretsāpju un diurētiska iedarbība.
Člen ir lielisks antidepresants, labi mazina stresa radīto nervu spriedzi, mazina agresivitāti, harmonizē, atjauno enerģiju, bagātina organismu ar lietderīgām vielām. Turklāt šīs ir lieliskas zāles akmeņu sasmalcināšanai urīnpūslī, nierēs. Člen nav kontrindikāciju.
Lazdu (lazdu riekstu) lapās satur saharozi, ēterisko eļļu, myricitrosil, vitamīnus. Lazda ir caurejas līdzeklis, tāpēc to lieto aizcietējumiem. Augam piemīt pretdrudža un savelkošas īpašības. Lazdu izmanto kā līdzekli, kas paplašina asinsvadus. Šis ārstniecības augs šķīdina nierakmeņus, stimulē visas organisma funkcijas. Lazdu lapu tinktūras un novārījumi var paaugstināt asinsspiedienu.
Uzlējums dārza un meža zemeņu lapas ir tonizējošas, nomierinošas, vazodilatējošas, tonizējošas, asinsrades, pretiekaisuma, diurētiskas, holerētiskas, antisklerozes, hipoglikēmiskas īpašības. Iekšpusē to lieto kā toniku, spazmolītisku neirastēnijas, leikēmijas, enurēzes, polimenorejas, balsenes karcinomu gadījumos. Lapu uzlējums palēnina ritmu un palielina sirds kontrakciju amplitūdu, paplašina asinsvadus, palīdz izvadīt no organisma sāļus. Zinātniskajā medicīnā ieteicams lietot zemeņu lapu uzlējumu, lai atgrūstu nekrotiskās masas pūšanas audzējos.
Tautas medicīnā lapu uzlējumu lieto gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kolīta, hipertensijas, sirds vājuma, sirdsklauves, nieru slimību, aknu, tūskas, neirastēnijas, bezmiega, bronhiālās astmas, cukura diabēta, podagras, aknu akmeņu u.c. nieres, ādas izsitumi, rahīts, skrofuloze, hemoroīdi. Tāpat uzlējumu lieto saaukstēšanās, ko pavada paaugstināts drudzis un klepus, mazasinības, beriberi, hepatīta, caurejas, atoniska aizcietējuma, liesas slimību gadījumos.
Ārēji zemeņu lapu uzlējumu lieto kā skalojamo līdzekli strutojošu mutes un rīkles iekaisumu gadījumos, kā kompreses raudošu, asiņojošu, ilgstoši nedzīstošu brūču ārstēšanā.
Jāņogas ir vitamīnu krātuve.
Šī unikālā auga ogas un lapas satur A provitamīnu, būtiskos B un P vitamīnus, kā arī organismam svarīgas pektīnvielas, veselīgus cukurus, fosforskābi, karotīnu un ēterisko eļļu. Jāņogu lapas satur lielu daudzumu magnija, fitoncīdu, mangāna, sudraba, sēra, svina un vara.
jāņogu lapas lieto aknu, elpceļu slimību ārstēšanai. Lapu uzlējumi lieliski palielina imunitāti un izturību pret saaukstēšanos. Tiem piemīt tonizējošas un antiseptiskas īpašības, pateicoties tanīnu un bioloģiski aktīvo vielu, vitamīnu un ēterisko eļļu saturam. Šī krūma lapas satur vairāk C vitamīna nekā tā ogas, tāpēc tās izmanto podagras, gastrīta, arī sirds un asinsvadu slimību gadījumos. Tradicionālā medicīna stingri iesaka lietot novārījumus acu slimībām un dažādiem dermatītiem.
Pateicoties augstajam unikālo fenola savienojumu un K vitamīna saturam, jāņogu lietošana ir kontrindicēta tromboflebīta gadījumā.
Avenes ir nenovērtējams dārgums veselībai.
Tā sastāvā ir piecas organiskās skābes: salicilskābe, ābolskābe, citronskābe, skudrskābe, kaproīns. Avenes ir bagātas ar tanīniem, pektīnu, slāpekli saturošām vielām, kāliju, vara sāļiem, C vitamīnu, karotīnu un ēteriskajām eļļām.
Aveņu lapām piemīt pretdrudža, sviedrēšanas, antitoksiska un hemostatiska iedarbība. Aveņu lapu uzlējumus lieto saaukstēšanās, akūtu elpceļu infekciju, gripas, išiass, drudža un neiralģijas gadījumos. Tās ir arī sastāvdaļa sviedrējošu tēju pagatavošanai. Aveņu lapas lieto arī pret aterosklerozi, nieru, kuņģa, zarnu slimībām, hipertensiju un sirdsdarbības traucējumiem, caureju un asiņošanu. Ar aveņu lapu uzlējumu var izskalot rīkli un muti ar dažādiem iekaisuma procesiem. Lietojiet piesardzīgi nefrīta un podagras gadījumā.
Piparmētra.
Piparmētru lapām piemīt spazmolītiskas, nomierinošas, choleretic, antiseptiskas, pretsāpju, vājas hipotensīvas īpašības. Tas uzlabo apetīti, uzlabo gremošanas dziedzeru sekrēciju un žults sekrēciju, samazina zarnu gludo muskuļu, kā arī žults un urīnceļu tonusu.
Uzlējums vai tēja no piparmētru lapām ir indicēta pret dažādas izcelsmes slikta dūša, vemšana (arī grūtniecēm), kuņģa-zarnu trakta spazmas, grēmas, caureja, meteorisms, žultspūšļa, žults un urīnceļu spazmas, holecistīts, holangīts, hepatīts, holelitiāze. , nervu uzbudinājuma stāvokļi, bezmiegs, sāpes sirdī, klepus, lai palielinātu apetīti.
Arī piparmētru uzlējums un tēja kavē fermentācijas procesus gremošanas traktā un, mazinot zarnu gludo muskuļu spazmas, veicina pārtikas brīvu pārvietošanos. Tā kā piparmētra stimulē aknu žults veidojošo funkciju un pastiprina citu gremošanas dziedzeru sekrēciju, tās preparāti (uzlējums vai tēja) noderēs tiem cilvēkiem, kuriem ir slikti sagremota trekna pārtika.
Kontrindikācijas. Dažiem cilvēkiem piparmētru preparātu asā smarža var izraisīt elpošanas traucējumus, bronhu spazmas, sāpes sirds rajonā. Ārstējot augšējo elpceļu bērniem līdz 5 gadu vecumam, nedrīkst lietot mentolu saturošus medikamentus, jo tas var izraisīt refleksu elpošanas apstāšanos! Piparmētru nedrīkst lietot cilvēki ar paaugstinātu nervozitāti vai bezmiegu. Jūs nevarat lietot piparmētru cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu (arteriālo hipotensiju). Nav ieteicams to lietot arī vīriešiem, jo tas var mazināt vīriešu libido. No piparmētras jāizvairās cilvēkiem, kuri cieš no miegainības. Ar neauglību piparmētru arī nevar lietot.
Melisa.
Citronu balzama lapas satur ēterisko eļļu, tanīnus, rūgtumu, cukuru, dzintarskābes, oleanolskābes, ursolskābes, minerālsāļus. Melisai piemīt nomierinošas, spazmolītiskas, karminatīvas, pretiekaisuma, diurētiskas un pretsāpju īpašības. Tas stimulē apetīti un gremošanas sulas sekrēciju, mazina sasprindzinājumu zarnu gludajos muskuļos. Tautas medicīnā citronu balzamu lieto pret nervu uztraukumu, bezmiegu, histēriskām lēkmēm, sliktu gremošanu, sirdsklauves, veģetatīvi-asinsvadu distoniju, anēmiju, sāpīgām menstruācijām, reiboņiem, aizkavētu menstruāciju, podagru, kā pretvemšanas līdzekli grūtniecēm.
Neskatoties uz zemo toksīnu saturu, hipotensijas gadījumā melisas lietošana nav vēlama. Tāpat, izmantojot melisas ārstēšanai, ir jāatsakās no tām nopietnajām aktivitātēm, kas prasa labu garīgo reakciju, maksimālu uzmanību un koncentrēšanos. Starp iespējamām auga lietošanas blakusparādībām ir vemšana un slikta dūša, muskuļu vājums, nogurums, reibonis, miegainība, caureja, krampji, grēmas, letarģija un koncentrēšanās spējas zudums, nieze, aizcietējums utt.
Priede ir patiesi dziedinošs koks.
Tas ir bagāts ar hlorofilu, karotīnu, K vitamīnu, fitoncīdiem, tanīniem, alkaloīdiem, terpēniem. No tā gatavo uzlējumus un koncentrātus hipo- un beriberi profilaksei un ārstēšanai. Tāpat priežu dzinumu uzlējumus izmanto kā dezinfekcijas līdzekli, atkrēpošanas līdzekli un diurētisku līdzekli.
Uzbrieduši un vēl neizplaukušie priežu pumpuri (priežu dzinumi) ir bioloģiski aktīvo vielu - sveķu, ēterisko eļļu, cietes, rūgtvielu un tanīnu, minerālsāļu akumulatori. Priežu pumpuru novārījums un uzlējums jau izsenis ārstēts pret rahītu, hronisku bronhu iekaisumu, reimatismu, hroniskiem izsitumiem. Priežu dzinumu uzlējumi palīdz izvadīt akmeņus, tiem piemīt diurētiskas un choleretic īpašības un mazina iekaisumu urīnpūslī. Priežu pumpuru ekstrakti iznīcina nazofarneksa un mutes dobuma patogēno mikrofloru. Novārījumu lieto inhalācijām pie plaušu slimībām.
Ir pienācis rudens, kas nozīmē dvēseliskas tējas dzeršanas laiku ģimenes un draugu lokā vai vienkārši no rīta un vakarā, lai satiktos vai ar prieku pavadītu vēl vienu drūmu dienu. Protams, vēlos paildzināt vasaru, tās siltumu un pļavu un mežu aromātu. Vasaras garšaugu, ziedu un ogu aromāti ir vislabākie vasaras ceļveži. Galu galā tieši smaržas mums rada visspilgtākās un visilgākās atmiņas. Un vislabākais veids, kā pamodināt kaltētu garšaugu aromātu, ir pagatavot tēju ar savām rokām. Ja vasarā neesi uzkrājis smaržīgos garšaugus, ir jādzer aromatizēta tēja no veikala, un tā diemžēl nav tik garšīga un veselīga, kā pieņemts uzskatīt.
Tēja pati par sevi ir garšīga un smaržīga, bet tikai tad, ja tā ir svaiga un pietiekami kvalitatīva. Tradīcijai pievienot tējai aromātiskās vielas ir sena vēsture. Šīs piedevas, protams, dabīgas, vienmēr ir pildījušas otrās vijoles lomu, papildinot, bet nepārtraucot tējas bagātīgo garšu un aromātu. Ķīnā tās ir tradicionālās ziedu ziedlapiņas – jasmīns, lotoss, osmants, roze, krizantēma un citas. Anglijā populāra ir tēja ar bergamotes eļļu, saskaņā ar leģendu iegūta nejauši. Tēja ar piparmētru, timiānu un asinszāli Krievijā vienmēr ir bijusi populāra. Un arī ekskluzīvi krievu izgudrojums - tēja ar citronu.
Mūsdienu mazumtirdzniecības tīklos ir atsevišķa tēju klase ar piedevām vai garšas piedevām. Parasti šī nav gluži svaiga (gadu vai divus no savākšanas brīža) un zemas kvalitātes tēja, kas iegūst otru dzīvi, pateicoties mākslīgajām garšām. Mūsdienu tējas ražotāji to aromatizē četros galvenajos veidos: 
- sintētiskās smaržvielas,
- dabīgas eļļas vai esences,
- aromāti ar dabīgu ogu un ziedu piedevu,
- dabīgas sastāvdaļas (smaržīgi garšaugi, ogas un ziedi). Ar pirmajām divām metodēm viss ir skaidrs: visi ražotāji uz iepakojuma raksta produkta sastāvu. Pircēja ziņā ir dzert tēju ar "dabiski identiskām garšām" vai meklēt dārgākas, bet patiesi dabīgas garšas tējas. Diemžēl pieprasījums pēc tējas, kas aromatizētas ar eļļām, ir ļoti mazs, tāpēc to ražot ir neizdevīgi.
Trešā tējas aromatizēšanas metode ir vismānīgākā. Parasti šīs tējas tiek pārdotas pēc svara, un uz to iepakojuma nav informācijas par sastāvdaļām. Pircējs redz, ka tējas sastāvā ir ogu, augļu, ziedlapiņu un garšaugu gabaliņi, un pat neiedomājas, ka tas ir tikai labs mārketinga triks. Dabiskās sastāvdaļas maskē mākslīgo garšu izmantošanu. Lai to pārbaudītu, pēc svara iegādājieties tēju, kas aromatizēta, piemēram, ar apelsīnu vai zemenēm. Sagatavojiet savu līdzīgu maisījumu, pagatavojiet un salīdziniet garšu un aromātu. Dabisks maisījums būs tālu no aromatizētas tējas bagātības. Izdariet savus secinājumus.
Daudzas aromatizētās tējas var pagatavot neatkarīgi un, galvenais, nekaitējot veselībai, jo sev, protams, izmantosim tikai labākās un dabīgās sastāvdaļas.
Senajā Ķīnā tēju sāka aromatizēt ar savām rokām nemaz ne tāpēc, ka bija jāpārdod pagājušā gada tēja, kas bija zaudējusi aromātu. Ķīnieši ir zinātkāra tauta, un viņiem patīk eksperimentēt ar visu ēdamo. Viņi tējai pievienoja dažādus garšaugus un ziedus, lai dažādotu ierastās tējas sajūtas un pievienotu vēl dažas garšas jau pazīstamajām un smaržīgajām tējām. Tā radās jasmīna zaļā tēja, kas joprojām ir vispopulārākā aromatizētā tēja Ķīnā. Lai iegūtu smalku jasmīna aromātu un nestabilu garšu, kas netraucē pašai tējai, jasmīna ziedu lapiņas tika žāvētas kopā ar tējas lapām, novietojot tēju uz režģītiem plauktiem virs jasmīna, kura tvaiki mērcēja. tējas aromāts, kas atrodas augšpusē. Tas ir labākais, bet arī laikietilpīgākais tējas aromatizēšanas veids. Vēl viens veids ir sajaukt tējas lapas un jasmīna ziedus kārtās un pēc tam uzmanīgi ekstrahēt jasmīnu. Šī metode ir ātrāka un vienkāršāka, aromāts spēcīgāk piesūcina tējas lapas, bet aromāts nav tik maigs kā pirmajā gadījumā. Trešais veids ir vienkārši sajaukt sausu tēju ar sausām jasmīna ziedlapiņām. Tādējādi jasmīns tiek pagatavots kopā ar tēju – tas ir vienkāršākais un rupjākais veids, kā piešķirt tējai jasmīna aromātu. To dara ar jebkādām aromātiskām piedevām – tās vai nu žāvē ar tēju, vai sajauc jau kaltētā veidā.
Atsevišķi mēs varam teikt par melnās tējas vēsturi ar bergamotu (Earl Grey). Fakts ir tāds, ka šī tējas šķirne izrādījās pavisam nejauši un atgādina slavenā Madeiras vīna izcelsmes stāstu. Reiz spēcīgā vētrā nokļuvis kuģis ar tējas un bergamotes eļļas kravu brīnumainā kārtā izdzīvoja un ieradās galamērķa ostā Anglijā. Vētras laikā kuģis šūpojās tik spēcīgi, ka bergamotes eļļa nokļuva uz tējas kastēm un to labi izmērcēja. Tējas pircējs, redzot, ka tēja ir sabojāta, izmisumā gribēja izmest visu tobrīd ļoti dārgo preču partiju, taču, tomēr, atvēris vienu no kastēm, mēģināja uzvārīt dzērienu. Rezultāts viņam šķita interesants, un viņš nolēma tēju laist pārdošanā. Īsā laikā tēja tika izpārdota, riskants uzņēmējs guva ievērojamu peļņu un jaunu tējas šķirni. 
Tomēr šī ir tikai viena no versijām par populārās tējas šķirnes izcelsmi. Lai nu kā, tēja ar bergamotes eļļu ir populāra visā pasaulē un ir otrā populārākā aiz jasmīna. Mūsdienu tējas industrijā uz bergamotes tējas iepakojumiem sastopams šāds apzīmējums: “garša identiska dabīgai”, kas nozīmē, ka bergamotes aromāts iegūts sintētiski un tam nav nekāda sakara ar bergamotu. Parasti šādas tējas ir lētas, bergamotes aromāts pārklājas ar tējas aromātu, neatstājot iespēju. Ja pārspīlē ar tējas lapām, tāda tēja ir rūgta. Turpretim tējām, kas aromatizētas ar dabīgu bergamotes eļļu, uz iepakojuma obligāti norādot to, ir maiga, sabalansēta garša.
Krievijā ir tradicionāls tējas aromāts no dienvidu valstīm - citrons. Savādi, bet tas parādījās, pateicoties Krievijas ceļiem. Tādu tēju tavernās pasniedza nogurušiem ceļotājiem, kas brauca karietēs pa Krievijas ceļiem, lai tie pēc ilgas kratīšanas nāktu pie prāta. Citrona skābenā garša un aromāts atsvaidzināja ceļotāju, palīdzēja atbrīvoties no vieglprātības un kustību slimības, kā arī sildīja un pasargāja no saaukstēšanās. Pēc tam tēju ar citronu sāka dzert ne tikai stacijās un krogos, bet arī mājās. Tā ir tik ļoti izplatījusies visā pasaulē, ka to sauc tikai par "krievu tēju".
Piedevas tējai Krievijā ir pastāvējušas vienmēr, ilgi pirms pašas tējas parādīšanās. Mūsu senči brūvēja smaržīgus garšaugus, lai uzturētu siltumu, uzlabotu veselību vai uzmundrinātu. Apsveriet tikai visizplatītākos no tiem.
. Smaržīgās piparmētru lapas, kas pagatavotas ar melno Indijas tēju, rada patiesi mājīgu noskaņu. Ja tēja nav stipra, šāds dzēriens var nomierināt un atpūsties vakarā. Piparmētra ir ļoti interesants papildinājums. Un tas būs interesants ne tikai ar savu aromātu, bet arī noderīgām īpašībām. Piemēram, cilvēkiem, kuri dzīres laikā ir nesavaldīgi, no rīta pret paģirām palīdzēs piparmētru tēja. Piparmētra palīdz arī pret gremošanas traucējumiem, ar temperatūru vai kritisku karstumu saaukstēšanās vai gripas laikā. Piparmētra mazinās kairinājumu un mazinās klepu pat ar bronhītu. Turcijas pētnieki atklāja, ka ikdienas piparmētru tēja samazina nevēlamu matu augšanu sievietēm, taču par šo tēmu nav veikti fundamentāli pētījumi. Un, protams, piparmētra nomierina, nomierina un sniedz veselīgu miegu - ne velti vecos laikos meitenes lika piparmētru zem spilveniem, lai sapnī redzētu savu topošo dzīvesbiedru. Tēja ar piparmētru ir mīlēta ne tikai Krievijā, bet arī tālu aiz tās robežām. Piemēram, Alžīrijā gatavo ļoti stipru un ļoti saldu tēju ar piparmētru. Šajā dzērienā visu komponentu koncentrācija ir tik spēcīga, ka tas atgādina biezu sīrupu.
. Ir zināms, ka rožu gurnos ir 50 reizes vairāk C vitamīna nekā svaigos citronos. Milzīgs antioksidantu daudzums rožu gurnos novērš organisma novecošanos, bet kālija sāļi padara sirdi stipru un paildzina aktīvu mūžu. Turklāt mežrozīšu augļi satur milzīgu daudzumu cilvēkam nepieciešamo mikroelementu, vitamīnu, tanīnu un ēterisko eļļu. Viss kopā veido ļoti noderīgu dzērienu. Ļoti interesants ir savvaļas rožu aromāts un garša, kas pagatavota ar melno tēju.
Jāņogu lapas un ogas. Ikviens zina, ka jāņogu lapas tradicionāli pievieno mājas sālīšanai. Tie piešķir marinētiem gurķiem svaigu vasaras rīta garšu. Tās pašas jāņogu lapas var pievienot tējai. Žāvētas ogas var arī pagatavot, ļaujot tām uzbriest un atbrīvot savu aromātu. Jāņogu garša ir pīrāga, ar vieglu skābenumu, priecēs un uzmundrinās lietainajā rudens vakarā.
asinszāles tēja- patiesi populārs dzēriens. Taupīgas saimnieces šo garšaugu novāc vasarā un gatavo rudenī, ziemā un agrā pavasarī, lai novērstu saaukstēšanos vai iepriecinātu sevi ar smaržīgu un smaržīgu tēju, kas smaržo pēc svaigas pļavas un vasaras dienas karstuma. 
Asinszāles labvēlīgās īpašības pārsniedz parasto tējas piedevu. Asinszāle satur lielu daudzumu tanīnu un ēterisko eļļu, kas palīdz izvairīties no smaganu slimībām un iekaisumiem kolīta gadījumā. Asinszāles novārījumi ārstē apdegumus un ādas slimības. Asinszāle palīdz mazināt depresiju, atgūties ar nervu trauksmi. Asinszāles noderēs skolēniem un studentiem, jo tām piemīt koncentrēšanās spējas. Gados vecāki cilvēki ar vāju sirdi var samazināt krampju risku ar asinszāles nomierinošo iedarbību. Vienīgā kontrindikācija šim brīnišķīgajam smaržīgajam augam ir tā, ka asinszāle palielina jutību pret ultravioletajiem stariem, īpaši gaišādainiem cilvēkiem, kuri nepanes saules apdegumus. Tāpēc tēju ar asinszāli vislabāk dzert vēsajā sezonā.
- ļoti garšīga un veselīga piedeva tējai, tāpat kā daudzi mūsu zemes augļi. Var brūvēt gan lapas, gan dzērvenes. Svaigi plūktas dzērvenes ir īpaši bagātas ar vitamīniem un derīgām aktīvajām vielām. C vitamīna saturs dzērvenēs ir līdzīgs apelsīnu, citronu, greipfrūtu un dārza zemeņu saturam. Papildus C vitamīnam dzērvenes satur vitamīnus B1, B2, B5, B6, PP. Un K1 vitamīns (filohinons), kas atrodams tikai kāpostos un dzērvenēs, ir vienkārši nepieciešams, lai regulētu asins recēšanu un kalcija uzsūkšanos, kas ir tik nepieciešams elements kaulu audu veidošanai. Kalcijs ir atrodams daudzos pārtikas produktos, taču cilvēka ķermenim to ir ārkārtīgi grūti uzņemt. Dzērvene šajā procesā pilda transportētāja lomu. Pagatavot savu tēju ar dzērvenēm ir ļoti vienkārši – vienkārši sasmalciniet to putrā un uzvāriet ar savu iecienīto tēju.
Ir vairāki pamata veidi, kā pagatavot tēju. ar jebkuru piedevu kaltētu garšaugu vai ogu veidā. Šādos gadījumos jūs varat lietot jebkuru tēju, bet labāk ir izvēlēties vidējo vai lielo lapu melno Indijas, Ceilonas vai Ķīnas tēju. Šiem nolūkiem var būt piemērota rupja Kenijas melnā tēja. Jūs varat mēģināt ar spiestu Ķīnas zaļo tēju. Piemēram, Yunnanese - to vieglais dūmu aromāts un diezgan biezā un duļķainā uzlējuma krāsa ir lieliski piemērota brūvēšanai ar garšaugiem.
Pirmā metode.
Tējkannā sajauciet garšaugus un tēju, uzvāra, ielej tasītēs un dzer. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka ar ilgu brūvēšanu, kas nepieciešama daudziem augiem un ogām, tējas garša pasliktinās. Ja koncentrēsies uz tējas pagatavošanas laiku, piedevu garša un aromāts pilnībā neatklāsies.
Otrā metode.
Brūvējiet garšaugu atsevišķā tējkannā, ļaujiet tai brūvēt nedaudz ilgāk. Pēc tam sajauciet kopā tējkannā, kur tiek pagatavota tēja. Ar šo metodi ir iespējams variēt piedevu saturu dzērienā no dažiem pilieniem līdz vienādām daļām.
Trešā metode.
Pagatavojiet intensīvu novārījumu ūdens vannā. Lai to izdarītu, nepieciešamās sastāvdaļas ievietojam atsevišķā karstumizturīgā traukā, ko ievietojam katlā ar verdošu ūdeni. Tādējādi garšaugus ielej karstā, bet ne verdošā ūdenī, kas ir svarīgi, lai saglabātu derīgās īpašības. Tēju nekādā gadījumā nevajadzētu pagatavot šādā veidā - ilgstoši karsējot, tēja kļūst vairāk kaitīga nekā noderīga. Tāpēc tēja tiek pagatavota atsevišķi - kā parasti.
Ceturtā metode.
Ielejiet garšaugus siltā ūdenī, uzvāra un ļaujiet brūvēt stundu. Sajauciet iegūto infūziju ar atsevišķi pagatavotu tēju.
Piektā metode.
Tas sastāv no visu sastāvdaļu tvaicēšanas termosā pietiekami augstā temperatūrā. Lai to izdarītu, jums ir jāņem jebkurš piemērots termoss ar stikla (ne metāla!) Kolbu, jānovieto visi vēlamie komponenti un ielej karstu, bet ne verdošu ūdeni.
Noslēgumā jāsaka daži vārdi par ūdeni, ar kuru tiek pagatavota tēja. Ūdenim zāļu tējām vai tējai ar augiem un ogām jābūt vislabākās kvalitātes (ideālā gadījumā no avota), bez garšas un smaržas, neatstāj kamolu kaklā un tējkannā nozvīņojoties. Ja šāds ūdens nav pieejams, varat izmantot ūdeni pudelēs no artēziskajām akām. Pievērsiet uzmanību ūdens cietības pakāpei. Avota ūdenī cietības indikators ir krītošas baltas nogulsnes. Tam nav ne vainas, bet šādā ūdenī tēja izdala mazāk aromāta un garšas. Pudelēs iepildītā ūdenī ūdens cietību definē kā molus uz kubikmetru (mol / m 3), labs rādītājs ir 1-5 mol / m 3, pieņemams ir 5-7 mol / m 3. Vairāk nekā 7 mol/m 3 ir ciets ūdens, kas nav piemērots tējas pagatavošanai. Ūdeni vislabāk sildīt parastā emaljētā tējkannā uz atklātas uguns. Ugunsgrēkam jābūt vidējas intensitātes, lai būtu vieglāk saprast, kad tas ir jāizslēdz. Fakts ir tāds, ka ūdeni tējai nevar ļaut vārīties, pretējā gadījumā visi ūdenī esošie sāļi un noderīgie elementi nogulsnēs. Ūdens gatavības kritērijs ir nepārtraukta burbuļu ķēde no tējkannas apakšas - tā ir vārīšanās stadija, kurā uguns ir jāizslēdz, ūdenim jāļauj nedaudz nomierināties (burtiski minūti) un tad jāvāra tēja. Nebaidieties, ka ūdens šajā laikā atdziest. Centieties izvairīties no ūdens sildīšanas plastmasas elektriskajās tējkannās. Ūdens tajos negaidīti uzvārās, sasilst nevienmērīgi, un no plastmasas sienām var izcelties pavisam ne-tējas smarža.
Esiet veseli un dzeriet tēju!
Garšaugi un garšvielas lieliski aizvieto iegādāto tēju. No tiem var pagatavot dažādus maisījumus vai brūvēt atsevišķi, kas, pareizi sagatavoti, palīdzēs uzlabot pašsajūtu un garastāvokli, kā arī neizbēgami novedīs pie imūnsistēmas stiprināšanas. Apskatīsim dažu garšaugu un garšvielu ieguvumus veselībai un izmēģināsim dažādas kombinācijas, lai atrastu savu iecienītāko mājās gatavotās tējas recepti. Bet tomēr iesakām sagatavot vairākus dažādus kaltētu lapu, ziedu un garšvielu maisījumus dažādām noskaņām un labsajūtai. Un arī viesiem.
Pašdarināta kumelīšu tēja
Kumelīšu tējai ir nomierinoša iedarbība, tāpēc to bieži izmanto kā tautas līdzekli pret bezmiegu. Turklāt kumelīšu novārījums palīdz remdēt iekaisumu, to ieteicams lietot rīkles skalošanai un vēdera sāpju remdēšanai. Kumelīte tiek uzskatīta par daudzpusīgāko ārstniecības augu, kurai praktiski nav kontrindikāciju, tāpēc tā ir piemērota ikvienam, taču tomēr labāk ir ieklausīties savā pašsajūtā un izsekot šādas tējas ietekmei uz ķermeni.
Lai pagatavotu kumelīšu uzlējumu, vienu tējkaroti kaltētu kumelīšu ziedu uzvāra ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 10 minūtēm.
rožu ziedlapu tēja
Rožu ziedlapiņas piešķir tējai maigu, maigu aromātu un bagātina to ar vitamīniem. Ziedlapiņās esošajām ēteriskajām eļļām piemīt pretmikrobu un tonizējošas īpašības. Ziedlapiņas var žāvēt mājās, izklājot tās uz avīzes lapas.
Lai pagatavotu infūziju, divas tējkarotes ziedlapu jāielej ar ūdeni 70–80 ° C temperatūrā un jāļauj brūvēt piecas minūtes.
Ingvera tēja
Tējai ar ingvera piedevu ir pīrāga garša, tā sasilda, paātrina vielmaiņu un uzlabo gremošanu. Ingvera pretiekaisuma īpašību dēļ to bieži lieto saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai, īpaši kombinācijā ar citronu un medu.
Lai pagatavotu ingvera tēju, ingvera sakne jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē, divas tējkarotes iegūtās masas jāaplej ar verdošu ūdeni un jāļauj ievilkties 15-20 minūtes.
fenheļa sēklu tēja
Fenheļa tēja ar garšvielām palīdz pret kolikām un sāpēm vēderā, uzlabo gremošanu un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība. Turklāt fenhelis pasargā no gripas un palīdz pret klepu.
Lai pagatavotu infūziju, glāzē verdoša ūdens ir nepieciešams pagatavot vienu tējkaroti fenheļa sēklu.
Mājas tēja uz timiāna bāzes (timiāns)
Timiāna lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, kas padara to par dabisku antiseptisku līdzekli. Timiānu lieto saaukstēšanās ārstēšanai: tam ir atkrēpošanas, spazmolītiska, pretsāpju iedarbība.
Timiāns jābrūvē ar ātrumu viena tējkarote žāvētu lapu uz vienu tasi verdoša ūdens.
Sasmalcināta tēja ar savām rokām
Mājās gatavota piparmētru tēja labi remdē slāpes, atsvaidzina, dod spēka pieplūdumu, atsvaidzina elpu un uzlabo gremošanu. Protams, mājās gatavota piparmētru tēja atbrīvos no nervu spriedzes, palīdzēs atpūsties, noņems galvassāpes un, ja nepieciešams, palīdzēs ātri iemigt.
Var izmantot gan svaigas, gan kaltētas piparmētras. Pievienojiet piparmētru jebkurai tējai ar ātrumu 2-3 lapas uz tasi.
kanēļa tēja
Papildus pikantajam aromātam kanēlis piešķir tējai daudz noderīgu īpašību: tai ir sildoša iedarbība, uzlabo vielmaiņu, palīdz izvadīt toksīnus.
Kanēļa tējas recepte ir ļoti vienkārša: savai iecienītajai tējai pievienojiet pusi tējkarotes malta kanēļa vai veselu kanēļa standziņu un ļaujiet tai ievilkties 5-7 minūtes.
Mājas tēja no garšaugu un garšvielu maisījumiem. Receptes
Smaržīgus tējas maisījumus var viegli pagatavot mājās: vienkārši pievienojiet kaltētas ogas, miziņu, ziedus un garšvielas savai iecienītajai beramo lapu tējai. Tas izrādīsies oriģināls maisījums mājas tējas dzeršanai vai lieliska dāvana mīļajiem. Mēs piedāvājam vairākas receptes.
garšvielu ingvera tējas recepte
20 gab. kardamons
1 tējk rozā pipari (nemalti)
1 tējk melnie pipari (nemalti)
2 tējk fenheļa sēklas
1 tējk koriandrs (nemalts)
1 tējk neļķes
3 kanēļa standziņas
4 tējk sasmalcināts sukādes ingvers
1 glāze melnā tēja (brūvēšana)
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ingveru, uz pergamenta loksnes un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Tad izņemam maisījumu un sasmalcinām, ērti to darīt javā. Garšvielām pievieno sasmalcinātu ingveru un tējas lapas un maisījumu liek burkā ar hermētisku vāku. Šo maisījumu ir īpaši garšīgi pagatavot ar pienu un medu.
Ziedu-ogu mājas tēja. Recepte
40 g tējas lapas ar augļu garšu (labāk ņemt balto vai zaļo tēju)
3 tējk žāvētas dzērvenes
3 tējk žāvētas avenes
3 tējk kaltēti kumelīšu ziedi
3 tējk hibisks
1 tējk vanilīns
Visas sastāvdaļas sajauc un pārliek hermētiskā burkā. Šī tēja ir lieliski piemērota augļu desertiem un biezpiena konditorejas izstrādājumiem.
apelsīnu kanēļa tējas recepte
50 g melnās tējas
viena liela apelsīna miziņa (miziņu ir ērti noņemt ar speciālu nazi)
3 tējk malta kanēļa
1 kanēļa standziņa
Nosusiniet apelsīna miziņu un sasmalciniet. Sasmalciniet kanēļa standziņu. Visas sastāvdaļas sajauc un liek burkās. Šāda tēja ir īpaši laba ar šokolādes vai kafijas konditorejas izstrādājumiem, kā arī ar pudiņiem.
citronu tējas recepte
50 g birstoša zaļā tēja
1-2 citronu miziņa (pēc garšas)
Citrona miziņu nosusina un sasmalcina. Sajaucam ar tēju un pārliekam uz uzglabāšanas vietu burkās. Ja vēlas, var pievienot arī kaltētas ogas un kaltētus rožu pumpurus.
Jauku tējas ballīti un visiem - visiem lieliskā noskaņojumā!
Mēs iesakām apskatīt:
Kā pagatavot majonēzi mājās?
Kā pagatavot biezpienu mājās
Zāļu ārstnieciskās tējas, tinktūras, uzvari un novārījumi pie mums nāca no seniem laikiem. Cilvēki jau izsenis ir izmantojuši ārstniecības augu maģisko spēku, lai novērstu un ārstētu kaites, uzlabotu imunitāti un uzlabotu veselību. Katra saimniece bija mazliet ragana un prata pareizi izmantot dāsnas dabas veltes: garšaugus, ogas, ziedus, lapas un saknes. Senās smaržīgo zāļu tēju receptes cilvēki joprojām izmanto ar prieku.
Gardas un veselīgas zāļu tējas var pagatavot mājās. Spēja pareizi atlasīt un kombinēt dabiskās sastāvdaļas palīdzēs jums pilnībā izbaudīt smaržīgā dzēriena sniegtās priekšrocības un prieku.
Labāko zāļu tēju izlase pēc senām receptēm:
1. Ārstnieciskā kumelīšu tēja. Saulainie kumelīšu ziedi satur salicilskābi, nikotīnskābi, C vitamīnu, ēteriskās eļļas, pektīnus, karotīnu, sveķus, olbaltumvielas un flavonoīdus. Kumelīšu tējai piemīt nomierinoša, sviedrējoša, pretiekaisuma, pretsāpju un nomierinoša iedarbība. Siltais kumelīšu uzlējums palīdzēs tikt galā ar bezmiegu, stresu, pārpūli un depresiju. Sajauc divas ēdamkarotes kaltētu sasmalcinātu kumelīšu ziedu ar tējkaroti piparmētru un melisas. Ielejiet verdošu ūdeni un cieši pārklājiet. Gatavajam dzērienam pievienojiet tējkaroti medus.
2. Vitamīnu zāļu tēja. Sasmalciniet sauju žāvētu mežrozīšu gurnu. Pievienojiet tējkaroti timiāna un zemeņu lapas, 1-2 lapas upeņu vai sarkano jāņogu. Dziedinošo kolekciju ielej ar vārītu ūdeni.
3. Ziemu sildoša zāļu tēja. Tas palīdzēs izārstēt saaukstēšanos, paaugstinās imunitāti, atvieglos elpošanu un klepu. Lai to pagatavotu, vienādās daļās sajauc salviju, kumelītes, liepu, timiānu, māllēpe, oregano un rozmarīnu. Pievieno aveņu lapas, jāņogas, citrona vai apelsīna miziņu. Brūvējiet ārstniecības augu kolekciju termosā.
4. Augu tonizējošs dzēriens. Stikla traukā sajauciet vienādos daudzumos rozmarīnu, Ķīnas magnolijas vīnogulāju, brūkleņu un upeņu lapas, savvaļas rožu ziedus un sarkano āboliņu. Karote ar maisījuma priekšmetstikliņu ielej 500 ml karsta vārīta ūdens un atstāj uz trešdaļu stundas.
5. Unikāla eikalipta tēja ir spēcīgas antibakteriālas īpašības. Palīdz ar mutes dobuma slimībām, bronhītu un astmu. Tas ir lielisks dzīvības dzēriens diabēta slimniekiem. Tējkaroti eikalipta lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens. Pēc garšas var pievienot ziedu medu.
6. Pretiekaisuma zāļu tēja. Sajauciet pa deserta karoti sausās salvijas, liepziedu, kumelīšu un nātru. Brūvēt keramikas vai stikla tējkannā. Pēc 15 minūtēm izkāš. Gatavajam dzērienam pievieno medu un šķipsniņu kanēļa.
7. Izsmalcināta rožu ziedlapu tēja. Nosusiniet svaigas rožu ziedlapiņas uz biezas papīra lapas. Pēc tam sasmalciniet tos un sajauciet ar zaļo vai melno tēju. Brūvēt parastajā veidā. Dzēriens iegūs oriģinālu garšu un dievišķi smalku aromātu.
8. Zāļu tēja ar timiānu uzmundrina, palielina efektivitāti, dod spēku un enerģiju, mazina sāpes. Glāzi vai porcelāna tējkannu pārlej ar verdošu ūdeni. Tad ieber karoti sausa vai svaiga timiāna, jāņogu lapu un avenes. Tējas pagatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 20 minūtes.
9. Ingvera tēja svara zaudēšanai. Smalki sarīvē gabaliņu ingvera saknes. Pievienojiet pusi svaiga citrona un karoti māllēpes. Piepildiet ar filtrētu vārītu ūdeni. Pēc ceturtdaļas stundas izkāš.
10. Nomierinoša zāļu tēja Palīdz pret bezmiegu, depresiju un nervu spriedzi. Sajauc un termosā uzvāra tējkaroti piparmētras, fenheļa, kumelītes, melisas, apiņus, zemeņu lapas un baldriāna.
Gatavojiet un dzeriet smaržīgas zāļu tējas ar prieku un esiet veseli!
Saistītie raksti
