Pu-erh priekšrocības sievietēm. Kā pagatavot zaļo puerh? Kuram gan nevajadzētu dzert puerh

Pu-erh ir sava veida īsta oriģināla tēja. Tam ir daudz interesantu un patīkamu garšas īpašību. Turklāt šim dzērienam ir daudz priekšrocību. Pateicoties viņam, cilvēks jūtas dzīvespriecīgs un atbrīvojas no stresa. Šajā rakstā tiks runāts par pu-erh tēju, efektu, klientu atsauksmēm. Šeit jūs varat atrast daudz interesantas informācijas par šo produktu.

Pu-erh tēja: noderīgas īpašības

Sakarā ar to, ka dzērienam ir maiga sveķaina garša, to sauc par kūpinātu. Tam ir daudz noderīgu īpašību. Šis dzēriens tiek uzskatīts par vienu no dārgākajiem savā cenu kategorijā.

Šobrīd ķīniešu Pu-erh tēju var iegādāties jebkurā lielveikalā. To pārdod gan brīvā, gan presētā veidā, gan tabletēs. Viena no šī produkta priekšrocībām ir tā, ka tam nav īpašu uzglabāšanas prasību.

Pu-erh tējas derīgās īpašības tiek uzskatītas par unikālām. Dzērienam ir tonizējoša iedarbība un tas uzmundrina labāk nekā kafija. Pu-erh tējā ieguvumi un kaitējums nav apvienoti vienādās proporcijās. Par otro kategoriju sīkāk tiks runāts nākamajā sadaļā.

To lieto arī svara zaudēšanai. Dzēriens lieliski palīdz uzlabot atmiņu un labāk koncentrēties. To lieto arī sirds un asinsvadu sistēmas, aknu un nieru ārstēšanai.

Regulāra ķīniešu Pu-erh tējas lietošana ļaus aizmirst par veselības problēmām.

Dzēriens uzlabo veiktspēju. Tāpēc, ja jums ir atbildīgs eksāmens vai ziņojums, neaizmirstiet pirms šī izdzert tasi tējas.

Viena no šī produkta priekšrocībām ir tā, ka tas palīdz izvadīt no organisma toksīnus, kā arī sadedzina taukus. Svara zaudēšanas process ir zibenīgs. Tajā pašā laikā tā iedarbība saglabājas ilgu laiku.

Šo tējas veidu ieteicams lietot arī tiem, kam ir paaugstināts asinsspiediens un aknas. Tas attīra ķermeni no uzkrātajiem gružiem.

Interesants fakts ir tas, ka tas palīdz izvest cilvēku no alkohola reibuma. Tas tiek uzskatīts par noderīgu arī diabēta slimniekiem, jo ​​regulāra šī dzēriena lietošana var pazemināt cukura līmeni asinīs.

Kāds kaitējums var būt no dzēriena?

Pu-erh tējai ir kontrindikācijas. Jums arī tie būtu jāzina. Pretējā gadījumā jūs varat nodarīt būtisku kaitējumu cilvēku veselībai.

Dzērienu nedrīkst lietot sievietes stāvoklī, jo tas satur tādu vielu kā teofilīns. Pēdējais komponents veicina ķermeņa temperatūras paaugstināšanos, kas, protams, grūtniecēm ir nevēlama.

Viens no šī produkta trūkumiem ir tas, ka tas palīdz aktīvi ražot kuņģa sulu. Tāpēc to nedrīkst dzert cilvēki ar gastrītu un čūlu.

Tāpat to nedrīkst dot bērnam. Tā kā nav pilnībā zināms, kā bērna ķermenis var reaģēt uz dzēriena sastāvdaļām.

Tas, ko Puerh tēja dos - labumu, kaitējumu - cilvēkam, ir atkarīgs no katra ķermeņa individuālajām īpašībām.

Kā pagatavot dzērienu tabletēs?

Šis produkts tiek pārdots trīs versijās. To var iegādāties tablešu veidā, presētā un brīvā veidā.

Katrs cilvēks, kurš to iegādājas, droši vien prāto, kā pareizi pagatavot puerh tēju. Pareiza dzēriena pagatavošana ļaus tajā saglabāt visas tā derīgās īpašības.

Pu-erh tēja tabletēs ir viens no izplatītākajiem produktu veidiem lielveikalos. Pareizi pagatavotam dzērienam jābūt pietiekami biezam ar karameles nokrāsu.

Sākumā tableti mīca un tējkannā ielej ar verdošu ūdeni. Tad šis ūdens ir jāiztukšo. Šis process nodrošinās tējas ziedlapiņu attīrīšanu no tajās sakrājušajiem netīrumiem.

Pēc tam jau ielej karstu vārītu ūdeni. Dzēriens jāievada apmēram četras minūtes. Tad jau var izmantot. Jūs varat dzert šo tēju visas dienas garumā. Ja tas ir beidzies, varat pievienot tējkannai vairāk verdoša ūdens. Šajā gadījumā dzēriena garša nekādā veidā nemainīsies.

Kā pagatavot presētu tēju?

Šis produkts tiek pārdots flīžu veidā. Uz tā var būt raksti vai simboli. Tāpat, gatavojot tēju tabletēs no presētās, ir nepieciešams nolauzt gabaliņu un pievienot to krūzei. Pārlej ar verdošu ūdeni, noskalo un notecina. Tad atkal uzlej 95 grādu ūdeni un jau baudi dzērienu.

Ir arī cits tējas pagatavošanas veids. Lai to izdarītu, jums nekas nav jāizskalo. Jums vienkārši nepieciešams ielej presētu tēju ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai brūvēt divas minūtes.

Atšķirībā no attiecīgā produkta veida, šo infūzijas laiks katru reizi jāpalielina.

Kā pagatavot birstošu produktu?

Šī tēja ir ļoti līdzīga parastajai tējai. Un atšķirībā no iepriekšējām sugām tas ar savu neparastumu neatbaida pircējus.

Tātad, kā šajā gadījumā pagatavot pu-erh tēju? Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama stikla tējkanna. Tur ir nepieciešams ievietot pāris tējkarotes tējas. Pēc tam traukā ielej nelielu daudzumu karsta vārīta ūdens. Kratot tējkannu, šķidrums būs jāizlej. Tas viss tiek darīts, lai nodrošinātu tējas attīrīšanu un mitrināšanu.

Pēc tam traukā ielej verdošu ūdeni. Dzēriens jāievada trīs minūtes. Ja vēlaties iegūt stiprāku dzērienu, šim procesam vajadzētu palielināties. Tēju dzer bez cukura un citām piedevām.

Kādā temperatūrā vajadzētu pagatavot produktu?

Puer ir neparasts dzēriens. Jums jāievēro tā pareizas sagatavošanas noteikumi, un tikai šajā gadījumā jūs varēsiet novērtēt ne tikai šī produkta derīgās īpašības, bet arī garšu.

Šo tēju var pagatavot vairākas reizes pēc kārtas. Katru reizi, kad tas tiek pagatavots, tas garšo gandrīz vienādi. Bet pastāv viedoklis, ka pu-erh tējas efekts, pēc klientu atsauksmēm, tiek panākts ar sesto infūziju.

Tāpat, kā pamanījāt, saskaņā ar noteikumiem pirmās tējas lapas ir jānosusina. Turklāt jums ir jāsagatavo tēja pareizajā temperatūrā. Tātad, verdošs ūdens 91-96 grādu temperatūrā tiek uzskatīts par labāko. Tas ir visoptimālākais. Šādā temperatūrā tēja jādzer apmēram trīs līdz četras minūtes.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu dzērienu?

Pu-erh tēja tiek uzskatīta par vienu no tiem produktiem, kam nepieciešams ļoti maz laika, lai atklātu visas savas garšas īpašības. Tas viss ir atkarīgs no produkta veida. Tātad tiek uzskatīts, ka Puer tējas pagatavošana prasīs no 25 sekundēm līdz 4 minūtēm. Kā jau minēts, katrai šķirnei ir nepieciešamas dažādas gatavošanas metodes.

Parasti, tā kā tējas lapas tiek uzglabātas ilgu laiku, tajās mēdz uzkrāties netīrumi un putekļi. Šī iemesla dēļ pirmo reizi tēju mazgā ar verdošu ūdeni. Šis process arī ļauj samitrinātajai lapai piešķirt krāsas un daudzas garšas.

Cik reizes šo produktu var pagatavot?

Neparastā nogatavināšanas veida dēļ tēja var radīt dažādus garšas profilus ar katru uzlējumu. Jo augstāka ir produkta cena un kvalitāte, jo vairāk reižu to var pagatavot.

Ja, vārot parasto tēju vēlreiz, piemēram, piekto reizi, mēs iegūstam tīru ūdeni, tad, gatavojot puerh, tas tā nemaz neizskatīsies. Tātad pēdējo produktu veidu var atkal pagatavot no piecām līdz divdesmit vienu reizi. Bet jāatceras, ka ar katru infūziju ir jāpalielina pagatavošanas laiks.

Pu-erh tēja: efekts, klientu atsauksmes

Izpētot to cilvēku viedokļus, kuri kādreiz ir iegādājušies šo produktu, mēs varam teikt, ka tie ir neskaidri.

Tāpēc daži saka, ka viņiem viņš uzreiz nepatika. Bet, kad viņi to pagaršoja trešo reizi, viņiem tēja iepatikās. Daudzos veidos tiek atzīmēta tā tonizējošā īpašība.

Citi pircēji neatzīmē nekādu pozitīvo produkta ietekmi. Bet viņi tajā nesaskata arī negatīvo pusi.

Vēl citi saka, ka Pu-erh tēju interesantāk ir dzert karstu. Bet regulāra šī dzēriena lietošana viņiem ir garlaicīga. Tomēr pircēji nenoliedz, ka to var dzert ne katru dienu, bet gan kā oriģinālu šķirni.

Apkopojot iepriekš minēto, mēs varam teikt, ka saskaņā ar atsauksmēm pu-erh tējas iedarbība ir daudzveidīga. Bet tomēr viņš ir. Un daudzi cilvēki to pamana. Atcerieties, ka šī dzēriena lietošanai ir kontrindikācijas. Tāpēc, ja jums ir veselības problēmas, konsultējieties ar savu ārstu.

Ar īpašu izejvielu apstrādes tehnoloģiju, kas pārsteidzošā veidā apvieno kaitējumu un labumu. Tas iziet sarežģītu fermentācijas procesu, kas prasa laiku. Tāpat kā smalks vīns ar vecumu kļūst tikai labāks un labāks. Šī šķirne ir diezgan dārga, ja tā ir sagatavota saskaņā ar tradicionālajiem noteikumiem, tā var maksāt veselu bagātību. Tomēr mākslīgi novecojot pu-erh tējas priekšrocības nezaudē, un tā spēj saglabāt savas ārstnieciskās īpašības. Savas specifiskās garšas dēļ šis dzēriens nav visizplatītākais un to novērtē tikai cienīgi ķīniešu tējas cienītāji. Lai neiegādātos viltojumu, labāk to iegādāties specializētos tējas veikalos vai tiešsaistes veikalos.

Kas ir noderīgs?

Ķīnā šīs tējas šķirnes ietekme uz veselību ir plaši pētīta. Pu-erh neapšaubāmās priekšrocības ir sen pierādīts fakts. Ķīniešu medicīnā to lieto "100 slimībām". Šādi tiek tulkots šīs tējas populārais nosaukums. Un tas ir noderīgi šādos gadījumos:

• kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, īpaši ieteicama kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā;
• ar saindēšanos ar pārtiku un alkoholu, lai izvadītu no organisma toksīnus;
• holesterīna samazināšanai;
• vēža profilakse;
• svara zaudēšanai - ieguvums ir apetītes samazināšana (dod sāta sajūtu);
• ar zemu asinsspiedienu;
• samazināt asins viskozitāti;
• ar "paģiru sindromu";
• uzlabot ādas stāvokli un atjaunot ķermeni;
• ar nogurumu un samazinātu koncentrēšanos (pu-erh priekšrocības ir salīdzināmas ar tasi stipras kafijas).

Tāpat tiek uzskatīts, ka pu-erh tēja var ietekmēt cilvēka garastāvokli. Šis dzēriens var uzmundrināt ar spēka trūkumu vai nomierināt ar spēcīgu uztraukumu un aizkaitināmību.

Kad tas ir kontrindicēts?

Neskatoties uz iespaidīgo tējas derīgo īpašību sarakstu, rodas jautājums: vai pu-erh ir kaitīgs? Ir vērts atzīmēt, ka dzēriena tasē vienlaikus var apvienot ieguvumus un kaitējumu. Tas viss ir atkarīgs no tā brūvēšanas noteikumu ievērošanas. Tās ietekme mainās atkarībā no izmantoto tējas lapu daudzuma un infūzijas laika.

Pu-erh ir kaitīgs, ja to lieto ļaunprātīgi. Vairāk nekā trīs tējas tases dienā var “pārsist” nesagatavota cilvēka apetīti un miegu. Spēcīgās tonizējošās iedarbības dēļ stipri brūvētu dzērienu nedrīkst dzert pirms gulētiešanas, paaugstinātā ķermeņa temperatūrā.

Tasīte šīs tējas var kaitēt hipertensijas slimniekiem – spēcīga dzēriena stimulējošā iedarbība veicina strauju asinsspiediena paaugstināšanos. Tāpēc šī tēja ir kaitīga grūtniecības laikā un maziem bērniem (līdz trīs gadiem).

Taustāms kaitējums no šī dzēriena kuņģim rodas, ja to dzer tukšā dūšā. Tas veicina palielinātu kuņģa sulas veidošanos un var izraisīt sāpes un grēmas.
Pu-erh tēja ir kaitīga nieru slimībām, īpaši akmeņu klātbūtnē, tā var stimulēt to kustību un izraisīt akūtas sāpes.

Atsevišķi ir vērts pieminēt šī dzēriena spēju izraisīt "tējas intoksikāciju", kas ir kaitīga, tāpat kā saindēšanās ar alkoholu gadījumā un notiek, lietojot pārāk spēcīgas tējas lapas. Šis stāvoklis ātri pāriet ar konfektes vai ābola palīdzību, neatstājot galvassāpes un smaguma sajūtu. Puer tēja nepelnīti tiek uzskatīta par narkotisko dzērienu, mēģinot iekļūt eiforijas stāvoklī. Bet nekas cits kā viegls reibums nenotiek.

Puerh tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no brūvēšanas un dzeršanas noteikumu ievērošanas. Šī senā dzēriena gadsimtiem senā popularitāte liecina, ka vairumā gadījumu tas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un emocionālo stāvokli.

Kā ārstēt hipertensiju mājās

Vai esat kādreiz mēģinājis patstāvīgi atbrīvoties no hipertensijas mājās? Spriežot pēc tā, ka lasiet šo rakstu, uzvara nebija jūsu pusē. Un, protams, jūs no pirmavotiem zināt, kas tas ir.

Puerh tēju bieži salīdzina ar labu izturētu vīnu: ar katru gadu tā kļūst arvien labāka. Ir divi veidi: neapstrādāts (shen) un nobriedis (shu). Shen pu-erh ir neraudzētas tējas lapas. Savukārt shu pu-erh ir tēja, kas pagatavota, izmantojot mitrās kraušanas tehnoloģiju (tēja tiek ražota mitruma, mikroorganismu un augstas temperatūras ietekmē). Turklāt pu-erh var būt vaļīgs vai nospiests.

Pu-erh nedrīkst dzert tukšā dūšā.

Pu-erh tējas ķīmiskais sastāvs

Ķīmiskais puerh ir atkarīgs no tā augšanas vietas un tējas veida. Tā, piemēram, Šuandzjanas apgabalā audzētai tējai ir augsts polifenolu saturs: šis rādītājs ir 43% (savukārt vidējais šī komponenta līmenis citās tējas lapās ir 30%). Un Malibo apgabalā augošā Jinchang tējas koka lapās ir pārāk maz kofeīna (tikai 0,06%). Salīdzinājumam: Sjiņpinas tējas koka lapās (Sjiņpinas apgabals) - 6%. Kopumā ir vairāk nekā 700 ķīmisko elementu: ir aminoskābes, aromātiskās vielas, olbaltumvielas, polifenoli, statīni, cukuri, vitamīni un citas aktīvās sastāvdaļas.

Pu-erh tējas derīgās īpašības

Par šī elitārā dzēriena priekšrocībām var runāt bezgalīgi. Pēc ekspertu domām, puerh ir “tēja no simts slimībām”. Tiek uzskatīts, ka šis dzēriens spēj normalizēt asinsspiedienu un sirdsdarbību.

Tomēr šī elitārā tēja kuņģa-zarnu traktam. Atšķirībā no tējas, kas ir kontrindicēta kuņģa čūlas, gastrīta un duodenīta gadījumā, pu-erh nepalielina kuņģa sulas skābumu, tāpēc to var dzert pat ar šādām slimībām. Pu-erh arī uzlabo vielmaiņas procesus un normalizē aknu darbību. Un šī tēja arī palīdz izvadīt no organisma smagos metālus un toksīnus, samazina saindēšanos ar alkoholu.

Pārmērīga šī dzēriena lietošana var izraisīt bezmiegu.

Turklāt pueram piemīt pretiekaisuma īpašības, tāpēc šo tēju ieteicams dzert saaukstēšanās gadījumos. Arī šis elites dzēriens labvēlīgi ietekmē redzes orgānu un zobu stāvokli. Pu-erh tēja ir ieteicama arī depresijas gadījumā.

Pu-erh arī pazemina glikozes līmeni asinīs, tāpēc tas ir paredzēts diabēta ārstēšanai.

Iepriekšējā ierakstā uzzinājuši par tā izcelsmi un īpašībām, šajā apskatīsim Pu-erh tējas ieguvumi un kaitējums .

Pu-erh tēja: ieguvumi

#1 Puer tējas priekšrocības — dzīvespriecība

Jautrība ir labāka nekā no kafijas - tas ir pats pirmais puerh tējas ieguvums (un kofeīns praktiski nekaitē: tā ir neliels daudzums). Tuvojoties šim rādītājam enerģijas dzērieniem, kaitējuma un ieguvuma attiecības ziņā pu-erh tēju, protams, ar tiem nevar salīdzināt: pareizi pagatavotas puerh tējas kaitējums ir minimāls, un ieguvumi ir daudz.

Pu-erh tējas ieguvumi Nr. 2 – attīrīšana

• Pu-erh tēja ir laba un tāpēc ieteicama. Jebkurš, ieskaitot pārtiku vai nesamērīgu alkohola lietošanu iepriekšējā dienā.
• Pateicoties tajā esošā pektīna saturam, puerh tēja maigi attīra zarnas, burtiski izslaukot no organisma kaitīgās vielas.
• Turklāt pu-erh lieliski attīra aknas, palīdzot tām attīrīt un atjaunot visu ķermeni.

Pu-erh tējas Nr.3 priekšrocības - insultu un sirdslēkmes profilakse

Vēl viens pierādīts pu-erh tējas ieguvums ir cukurs. Ķīniešu zinātnieku pētījums parādīja holesterīna līmeņa pazemināšanos par 30 līdz 60% cilvēkiem, kuri 2 mēnešus katru dienu patērēja 3 tases puerh tējas.

Puerh tējas Nr.4 priekšrocības - onkoloģijas profilakse

Britu zinātnieku pētījums pierādīja, ka pu-erh pektīns bloķē Gal3 proteīnu, kas saistīts ar onkoloģiskām slimībām.

Pu-erh tējas priekšrocības #5 — gremošana

• Pu-erh tēja paātrina un optimizē gremošanu, mazina aizcietējumus un citus kuņģa-zarnu trakta sastrēgumus;
• 3 tases pu-erh tējas katru dienu normalizē žultspūšļa darbību dažu mēnešu laikā;
• tikai pu-erh tēju var dzert ar peptisku čūlu, kā arī gastrītu: ražošanas tehnoloģijas dēļ tā ir sārmaina. Tomēr šeit, dzerot pu-erh tēju, jums joprojām ir jāievēro pasākums un jāuzrauga jūsu stāvoklis.

Puerh tējas ar numuru 6 priekšrocības - svara zudums

Puer tēja paātrina vielmaiņu, palīdzot tiem. Vienā no pētījumiem katru dienu 3 tases puerh tējas ļāva zaudēt svaru līdz 12 kg 3 mēnešu laikā. Turklāt vēl viens pu-erh tējas ieguvums ir tas, ka tā nekaitē matu, nagu un ādas izskatam. Gluži pretēji, tas padara tos veselīgākus un skaistākus.

Pu-erh tējas kaitējums, nevis ieguvums

Pu-erh tēja var radīt nepārprotamu kaitējumu tikai tad, ja to lieto uz vēdera: tā aktivizē kuņģa-zarnu trakta darbību tik ļoti, ka var izraisīt grēmas un pat sāpes.

Pu-erh tējas kaitējums un ieguvums

Tajā pašā laikā pu-erh tēja lielākoties rada gan kaitējumu, gan labumu ar nepareizu brūvēšanu.

1. Pats pirmais puerh tējas ieguvums var kļūt arī par tās kaitējumu: spēcīgi pagatavota puerh tēja tonizē tik daudz, ka nav vēlams to lietot:
   • naktī (tad ir grūti aizmigt);
   • augstā temperatūrā;
   • grūtniecība un barošana ar krūti (vairāk nekā 2 tases dienā);
   • bērni līdz trīs gadu vecumam.

1. Turklāt stipri pagatavota puerh tēja var paaugstināt asinsspiedienu, kas ir labs cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, bet kaitīgs cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
2. Cilvēkiem ar urolitiāzi pu-erh tēja jālieto piesardzīgi: tai ir izteikta diurētiskā iedarbība, tā var izraisīt nierakmeņu kustību. Ir labi, ja akmeņi ir mazi (smiltis): tā jūs atbrīvosities no tiem. Un ne tik daudz, ja akmeņi ir lieli: tas būs ļoti sāpīgi, un jums būs jādodas pie ārstiem.
3. Tāpat, nepareizi brūvējot puerh tēju, jūs varat iegūt vēl vienu strīdīgu labumu vai kaitējumu - tējas intoksikāciju.

Tējas intoksikācija nes sev līdzi tādu pašu ļaunumu kā parasti – vemšanu, sirdsklauves (iespējama pat aritmija), gremošanas traucējumus. Tomēr tējas intoksikācija no puerh ir viegli novēršama, mainot brūvēšanas procesu, un tā nenodara tik smagu kaitējumu organismam kā alkohols. Lai gan, iespējams, kādam tas nav kaitējums, bet, gluži pretēji, pu-erh tējas priekšrocības: varbūt kāds uz to tiecas. Bet mēs noteikti neesam veselīga dzīvesveida piekritēji!

Puer tēja - kas tas ir? Nu, protams, pēc nosaukuma, šī ir tēja, kas tikko pārgājusi fermentācijas procedūra. Tā ir viena no septiņām tējas dzērienu kategorijām Ķīnā. Šis dzēriens nesen ir sācis iemantot cienītājus Krievijā, tāpēc daudzus interesē tā derīgās īpašības un kontrindikācijas, kā to pareizi pagatavot, uzglabāšanas iespējas, kā tas tiek pagatavots, kādas Puer šķirnes pastāv ...

Ķīniešu tēja Puerh - kas tas ir, kā tas izskatās, foto

Tai ir būtiskas atšķirības no citām tējas šķirnēm tās ražošanas specifiskā tehnoloģiskā procesa dēļ: tējas lapas pēc to savākšanas tiek apstrādātas kā parasti, kam seko fermentācijas stadija - dabīgā vai mākslīgā (paātrinātā) novecošanās.

Šis unikālais ķīniešu dzēriens puer tēja ir nesalīdzināmas īpašības, kuru nav citiem. Laika gaitā, ievērojot ražošanas tehnoloģiju un pareizi uzglabājot, Pu-erh kvalitāte tikai uzlabojas, atšķirībā no citiem tējas industrijas pārstāvjiem, kas ar laiku zaudē gan lietderību, gan garšu.

Vērtīgākās, retākās šīs īpašās tējas šķirnes var izturēt līdz 25 gadiem. Piemēram, imperatora pilī pašā Ķīnas sirdī glabājas unikāls senās tējas mākslas paraugs - Puer, kas izturēts jau aptuveni 300 gadus.

Pu-erh tējas vēsture

Pirmā Puera priekšteča pieminēšana - krūmi tu-cha tēja parādījās mūsu ēras trešajā gadsimtā. Šī raksta varoņa vārds cēlies no tāda paša nosaukuma pilsētas, kur kopš seniem laikiem bija dažāda veida tējas izstrādājumu ražošana un tirgus to tirdzniecībai.

Pirms vairāk nekā tūkstošgades, mūsu ēras 8.-9. gadsimtā, Ķīnas iedzīvotāji sāka ražot Pu-erh. Tas notika leģendārās Tanu dinastijas valdīšanas laikā.

Šo tēju audzē un ražo tikai Ķīnas Yunnan provincē, kas ir slavena ar savu tīro gaisu un klimatiskajiem apstākļiem ar piemērotu mitrumu, kas kalnos veicina augstu tējas koku augšanu ar sulīgām lapām.

Senatnē tēju uz dažādām vietām veda zirga mugurā. Šī iemesla dēļ preču transportēšana ilga daudzas dienas un mēnešus, kā rezultātā tējas lapas tika nospiestas vēl zaļas, un, nonākot pareizajā vietā, produkts jau bija izžuvis un gatavs lietošanai.

Brīnumdzēriena puer tējas slava eiropiešus sasniedza tikai 20. gadsimta vidū, bet bijušās PSRS valstīs vēl vēlāk. Tas ir saistīts ar faktu, ka Ķīnas Republika jau sen ir bijusi ārzemniekiem slēgta valsts un svēti glabājusi savus noslēpumus.

Ražošanas process, Puerh tējas klasifikācija

Pu-erh tējai ir cits nosaukums – dzīva vai raudzēta. Tas ir saistīts ar faktu, ka apstrādes laikā tās tējas lapās pastāvīgi notiek dzīvas fermentācijas process konkrētas sēnītes ietekmē. Līdzīgi fermentācijas procesi tiek novēroti vīna vai kefīra nogatavināšanas laikā.

Kā tiek pagatavota Puer tēja (ražošanas posmi)

• Tējas koka audzēšana;

• Tējas lapu savākšana;

• nokalst;

• Vīšana - lai no lapām iegūtu vairāk sulas;

• Fermentācija, kad fermentācija notiek, pakļaujot to augstām temperatūrām;

• Žāvēšana - lai apturētu fermentācijas procedūru;

• Lapu presēšana.

Senatnē tējas produkta raudzēšana tika veikta jau ilgstošas ​​preču transportēšanas un tālākas uzglabāšanas laikā, tāpēc viņš pa ceļam nobriest.

20. gadsimtā Pu-erh tējas piegādes laiks klientiem tika saīsināts, un tai nebija laika nobriest līdz vēlamajai pakāpei. Tāpēc septiņdesmitajos gados ieviesa paātrinātas fermentācijas metode produkts: tējas lapas saliek slaidā, piepilda ar ūdeni, pārklāj ar drānu. Tad tējas kaudzes iekšpusē paaugstinās temperatūra, un tās nogatavināšanas process tiek paātrināts.

Puer tējas šķirnes - veidi

Šādi dzima galvenie Puer tējas ģimenes pārstāvji:

• Sheng Pu-erh (zaļš, neapstrādāts, neapstrādāts) - ražots pēc senās dabiskās nogatavināšanas metodes, ir zaļgans lējums. Kad tas ir pagatavots, tējas uzlējums ir viegls, piemēram, zaļā tēja, ar augļu garšu.

Ir iespējams patstāvīgi kontrolēt fermentācijas pakāpi un attiecīgi dzēriena garšu: pēc 2-3 gadu novecošanas zaļais Pu-erh zaudē savu rūgtumu un svaigu lapu raupjumu.

Jo ilgāk tēja tiek izturēta, jo labākas ir tās īpašības – ja, protams, tā ir pareizi uzglabāta;

• Shu-Puer (nobriedis, apstrādāts, zemisks) - ražots ar paātrinātu, mākslīgu novecošanu, tam ir tumši brūnas lapas.

Brūvējot šo dzērienu, tiek iegūts tumšs uzlējums ar konjaka nokrāsu un šokolādes garšu. Laika gaitā uzlabojas arī tā īpašības: pazūd mitruma garša un smarža (“slapjā kaudze”).

Ķīniešu Pu-erh tēju klasificē arī pēc formas, ko tā ražo:

• saspiests;
• gabaliņu veidā;
• Vaļīgs;
• Tējas sveķi;
• Mandarīna formā.

Tēja atšķiras arī ar presēšanas veidiem (formām):

• plātsmaize vai pankūka;
• Kvadrāts;
• Ligzda vai bļoda;
• Vītā forma vai sēne;
• zelta ķirbis;
• Ķieģelis.

Pu-erh tējas uzglabāšanas iezīmes

Šo tējas produktu nepieciešams uzglabāt labi vēdināmā telpā, kur mitrums ir vidējs, bet ne augsts, tumšā vietā, lai izslēgtu svešu smaku iekļūšanu. Jūs varat ietīt to auduma griezumā.

Puer tējas derīgās īpašības - iedarbības efekts

Kādu efektu var sagaidīt no Pu-erh tējas? Ķīnieši to sauc zāles pret simts slimībām”, jo savu unikālo īpašību dēļ ar regulāru lietošanu spēj novērst daudzu slimību rašanos un attīstību, uzlabot dzīves kvalitāti.

Pu-erh tējas dzeršanas priekšrocības:

• Dabiskas izcelsmes produkts, bez mākslīgiem piemaisījumiem;

• Uzlabo gremošanas trakta darbību;

• Nav kontrindicēts tiem, kas cieš no kuņģa čūlas;

• Paātrina;

• Veicina svara zudumu un stabila svara saglabāšanu;

• Uzlabo aknu, žultspūšļa stāvokli;

• Samazina;

• Izvada toksīnus, smago metālu sāļus;

• Uzlabo ādas stāvokli;

tēja ar īss turēšanas laiks, - spēj atslābināties, mazināt stresu, nomierināt;
Tējas veids, kas novecojuši ilgāk, - spēj ātri uzmundrināt, piemīt labas tonizējošas īpašības. Tajā pašā laikā tas satur zemu kofeīna saturu.

Pu-erh tējas lietošanas kaitējums vai kontrindikācijas

Kuram gan nevajadzētu dzert šo tējas dzērienu? Kā puerh var kaitēt?

• Sheng Puer (zaļu) nedrīkst lietot tukšā dūšā, jo stimulējošās iedarbības dēļ tas var izraisīt sāpes un;

• Dzērienu nevajadzētu pagatavot pārāk stipri - tas var izraisīt vieglu apreibinošu efektu;

• Nedot maziem bērniem pārāk tonizējošas iedarbības dēļ;

• Pirms gulētiešanas labāk nedzert – tas pārmērīgi uzbudina nervu sistēmu.

Tējas dzēriena pagatavošanas noteikumi un metodes

Tātad, kāds ir pareizais Pu-erh tējas pagatavošanas veids?

Brūvēts tējkannā. Labāk ir izmantot porcelānu vai māla traukus.

Tēja līdzi ņemšanai ar ātrumu 4-6 grami - uz 150-200 ml ūdens. Nav nepieciešams ilgi vārīt.

Alus ūdens temperatūra: 90-95°C.

Pu-erh alus pagatavošanas iespējas

• Vienkāršs veids: pēc tam, kad ūdens uzvārās, pagaidiet vienu minūti - pārlejiet ar to tēju un ātri nolejiet. Tādā veidā tiek noņemti tējas putekļi un lapas tiek uzkarsētas brūvēšanai. Atkal Pu-erh aplej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 10-15 minūtes;

• No saspiesta Pu-erh gabala nolauziet 2–3 cm daļiņu vai paņemiet nedaudz vaļīgas tējas. Tālāk jums tas jāievieto aukstā ūdenī, lai pamodinātu lapas, notīriet to, kamēr tējkanna uzsilst. Pēc tam ielej karstu ūdeni un ļauj tam brūvēt, kā parasti;

• Lu-Yu tehnika: izmērcētas lapas iemet gandrīz verdošā tējkannā, uzvāra un izslēdz. Pēc tam uzstāj 10 minūtes;

• “Vārīšana”, tējas vārīšana: stikla karstumizturīgā tējkannā ielej ūdeni, uzliek uz uguns. Kad sāk celties mazi burbuļi, no tējkannas jāizlej viena glāze ūdens, jāturpina karsēšana. Vārot ūdeni ielej atpakaļ. Šī ūdens "atjaunošana" uzlabo tējas dzēriena garšu.

Pēc tam, kad tējkanna atkal uzvārās, ātri noņemiet to no uguns un samaisiet, līdz tajā veidojas piltuve - šajā brīdī tur tiek ievadīta aukstā ūdenī izmērcēta tēja. Ļaujiet tai brūvēt 10-20 minūtes.

• Piena tēja Pu-erh: gatavajam dzērienam pievieno karstu pienu Nostiprini veselību, uzmundrina garu, iepriecini garšas kārpiņas, baudot īpašās Pu-erh tējas dāvanas!

Aprakstot ķīniešu Puerh tējas ieguvumus un iespējamo kaitējumu, varat izlemt, vai to vajadzētu lietot personīgi, vai tās savdabīgajā garšā varat atrast saistītās notis un dziedinošo sastāvu ...

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+