Kā pagatavot ķiršu kompotu bez sterilizācijas. Nepieciešamo sastāvdaļu izvēle un sagatavošana. Ķiršu kompots ar zemenēm

Kad ķiršu sezona rit pilnā sparā, tas nozīmē, ka laiks padomāt par šo ogu kompotu ziemai. Saldais konservēts dzēriens tiek uzskatīts par labāko no kauleņu šķirnēm, jo ​​augļi saglabā blīvumu un elastību arī pēc termiskās apstrādes. Ziemā īpaši vērtīgs būs gards kompots no sulīgām dzeltenām, sarkanām, bordo ogām.

Kā pagatavot ķiršu kompotu

Oga dod iespēju katrai saimniecei radīt skaistus un ēstgribu saturošus dzērienus noderīgi elementi. Krāsainie ķiršu kompoti ziemai būs lielisks vitamīnu slāpju neitralizators sezonā, kad svaigi augļi un ogu praktiski nav. Lai ķiršu šķirne būtu sulīgāka, to no koka vajadzētu noplūkt kopā ar kātu, kas jānoņem tieši pirms konservēšanas. Sula no ogas priekšlaicīgi neiztecēs, tas arī viss veselīgi vitamīni paliks augļa iekšienē.

Kompotu gatavošana ziemai ir vienkārša un ne pārāk darbietilpīgs process kas ļauj izbaudīt garšīgs dzēriens aukstumā. Jūs varat pagatavot aromātisku dzērienu tikai no ķiršiem vai sajaukt tos ar citām ogām, kas atšķiras pēc krāsas un garšas. Jebkurā gadījumā dzēriens būs pēc iespējas vitamīniem bagātāks un tonizējošāks. Ir vērts padomāt, ka ķiršu kompotu ziemai ar neizņemtām kauliņiem nevar uzglabāt ilgāk par diviem gadiem.

Ja jūs pirmo reizi gatavojaties apgūt zinātni par ķiršu kompota gatavošanu, jums jāzina, ka to var izdarīt bez sterilizācijas vai ar sterilizāciju. Pirmā metode ir visvienkāršākā un piemērota liels daudzumsšķirnes. Tas sastāv no sagatavotu burciņu piepildīšanas ar ogām, traukā esošā ēdiena apliešanu ar verdošu ūdeni, no ielietā ūdens uzvārīšanas un pārliešanas neapstrādāti ķirši.

Sterilizācijas metode ir darbietilpīgāka, jo šuvēšanas procesā nepieciešams ieliet piemērotas koncentrācijas sīrupu burkās, kas pildītas ar ogām. Pēc tam konteineri ir droši jānovieto lielā bļodā vai katliņā ar karsts ūdens un noteiktu laiku iesildīties temperatūrā no astoņdesmit līdz simts grādiem pēc Celsija.

Kā aizvērt kompotu ziemai bez sterilizācijas

Vienkāršākais veids, kā ātri un vienkārši pagatavot kompotu ziemai, ir iespēja bez sterilizācijas. Balstoties uz trīs litru burka jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• ķiršu koka augļi - 4-5 ēdamk.;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc jūsu ieskatiem.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo ogas, tas ir, izšķiro un kārtīgi noskalo. Izņemiet sēklas pēc vēlēšanās.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai ar ātrumu divarpus litri uz burku.
3. Sterilizējiet trauku, piepildiet to ar galveno sastāvdaļu, aplejiet to ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties piecpadsmit minūtes.
4. Visu šķidrumu no burciņām notecina bļodā, pievieno cukuru, uzvāra un pievieno vanilīnu.
5. Piepildiet burkas ar iegūto sīrupu. Pēc tam tie nekavējoties jāaizver.
6. Apgrieziet piepildīto konteineru otrādi un nepārvietojiet to uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, kamēr tas nav pilnībā atdzisis.

Kā pagatavot kompotu bez kauliņiem ziemai

Mēs īpaši mīlam šo ķiršu dzērienu, jo to var uzglabāt ilgāk. Ja domājat, kā pagatavot ķiršu kompotu bez kauliņiem puslitra burkai, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• sulīgi ogu augļi - 1-2 ēdamkarotes;
• cukurs - 50 g.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet šuvju galveno sastāvdaļu: noņemiet spraudeņus, nomazgājiet, kārtojiet.
2. Ogas liek iepriekš sagatavotās burkās, pārkaisa ar cukuru un piepilda ar verdošu ūdeni.
3. Nosedziet konteinerus ar vākiem. Pēc tam lieciet sterilizēt divdesmit minūtes. Atpakaļskaitīšana sākas no vārīšanās procesa sākuma.
4. Sarullējiet un uzglabājiet konservus tumšā vietā.

Kompots bez cukura ziemai

Ir pieņemts ķiršu kompotu papildināt ar cukura piedevu. Tomēr nomainiet parasto smalkais cukurs Var saldināt ar medu vai fruktozi. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ziemai pagatavot pilnīgi nesaldinātu dzērienu, kas ir ideāli piemērots diabēta slimniekiem un sievietēm, kuras vēro savu figūru. Ja nolemjat pagatavot ogu kompotu ziemai bez cukura, sagatavojiet šādas sastāvdaļas uz puslitra burku:

• sulīgi ogu augļi - 1-2 ēdamk.

Jums jāveic šādas manipulācijas:

1. Sagatavojiet augļus, notīrot tos no kātiem un bojātiem elementiem.
2. Trešdaļu burkas piepilda ar ogām un aplej ar verdošu ūdeni.
3. Saritināt.
4. Ielieciet konservēto pārtiku pieliekamajā vai pagrabā.

Ķiršu un zemeņu kompots

Saglabāšanai būs vairāk bagātīga garša, ja galvenajai sastāvdaļai pievieno citus augļus un ogas. Ķiršu kompotu ziemai var pagatavot arī ar citrusaugļiem, piemēram, citronu vai apelsīnu. Jums noteikti patiks ķiršu un zemeņu kombinācija. Lai noslēgtu konservus, jums vajadzētu ņemt šādas sastāvdaļas:

• sulīgi ogu augļi - 3 kg;
• zemenes - 500 g;
• cukurs - 4 ēdamk.;
• citronskābe - 2,5 tējk;
• piparmētra - 1 zariņš.

Soli pa solim sniegtie norādījumi palīdzēs jums saprast, kā sagatavot kompotu ziemai. Lai pagatavotu ķiršu-zemeņu dzērienu, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas, rūpīgi nomazgājot un noņemot zarus, spraudeņus un sepals.
2. Burkās pa vienai liek ķiršus, zemenes un piparmētru lapas. Pārlejiet verdošu ūdeni un pagaidiet divdesmit minūtes.
3. Ūdeni notecina katliņā, šķidrumam pievieno cukuru proporcijā 1:1, pievieno citronskābe, uz plīts uzkarsē līdz sīrupa stāvoklim.
4. Sagatavoto šķidrumu ielej burkās, pēc tam tās nekavējoties jāaizver.

Video: ziemas kompots no ķiršiem un apelsīniem

24.04.2017 15 821

Ķiršu kompots - vienkārša recepte, lai sagatavotos ziemai

Ziema... Aiz loga putenis, bet virtuvē īsta vasara! Uz galda stāv burciņa ar ķiršu kompotu. Jūs to atverat, un no turienes nāk šī aromāts vasaras ogas, uzreiz izplatoties pa visu dzīvokli. Nepārspējama garša. Patīkamākais smalkais tonis. Dažādi garšas akcenti. Tas viss ir par to - par vienu no agrākajām ogām, kas atklāj augļu sezonu, satur karotīnu, nikotīnskābi, C vitamīnu un daudz citu labumu, tostarp, starp citu, jodu. Šis auglis, kas pat iekļauts afrodiziaku kohortā, rotā jebkuru maltīti. Tiklīdz sākas ķiršu sezona, mājsaimnieces sāk gatavot šo kauleņu, kura mīkstums ir blīvs, elastīgs un nemīkst pat pēc vārīšanas. Ir viegli uzminēt, ka šī iemesla dēļ ir pieprasītas ķiršu kompota receptes ziemai - ar un bez kauliņiem, ar citronskābi un zemenēm, kas dzērienam piešķir spilgtākus garšas akcentus. Tas viss, plus receptes bez sterilizācijas, jau ir tradīcija mājās, kur tiek domāts par to, ar ko būs garšīgs un veselīgs garšot katru ziemas maltīti. Jebkura vienkārša recepte ar šī izsmalcinātā dzēriena fotoattēlu iepriecinās tos, kuriem rūp savas ģimenes veselība.
Šim procesam ir dažas nianses, kas jāzina ikvienam. Piemēram, cik ķiršu man vajadzētu likt burkā? Šeit visu nosaka garša, tas ir, kā šo gardumu dzer - vai uzreiz, neatšķaidot, vai arī pievienojot ūdeni vai sodas koncentrētu dzērienu. Ar vai bez kaula? Jūs varat izvēlēties. Tāda pati situācija ir ar cukuru un ar pagatavošanas metodi – vai sterilizēt vai pasterizēt. Tā kā ķiršu kompota pagatavošanai ir daudz recepšu, jums ir jāsamierinās ar vispiemērotāko. Tātad ogas sagatavotajās burciņās daudz vienkāršāk apliet ar verdošu ūdeni, pēc dažu minūšu stāvēšanas notecinātā ūdens pagatavot sīrupu, pārliet ķiršiem un sarullēt. Bet ar pasterizāciju un sterilizāciju tas ir nedaudz sarežģītāk, taču drošības ziņā uzticamāks. Bet ko tu neizdarīsi savu mīļoto labā! Tātad ķersimies pie darba.

Ķiršu kompots ar kauliņiem: vienkārša recepte #1 ar fotoattēlu

Kompotu ziemai no šīs ogas, neatkarīgi no tā, vai tā ir balta, rozā vai sarkana, var konservēt un bez kauliņiem. Tiesa, lielākā daļa mājsaimnieču, zinot, ka dzēriens būs košāks un saglabās visu to labāko, labprātāk ņem veselus augļus. Kādi ir noslēpumi vienkārša recepte ķiršu kompots un ar sēklām ziemai? Iepazīstamies!

• cukurs - 1 kilograms 200 grami

Soli pa solim instrukcijas dzēriena ar sēklām pagatavošanai

1. Katram ir savs veids, kā sterilizēt burkas, tāpēc sagatavosim tās konservēšanai - varat tās mazgāt ar sodu, sterilizēt tvaicējot vai cepeškrāsnī utt.
2. Ķiršu ogas jāsagatavo - jāšķiro, izmetot sapuvušos īpatņus utt. Labi nomazgājiet un ļaujiet nožūt.
3. Noņemiet kātus un piepildiet pudeli vai burku ar ķiršiem. Ieberam katrā pa 200 gramiem. Sahāra. Uzmanību: tā kā mūsu varone - ķirši - ir slavena ar savu saldo garšu, gatavojot to kompota veidā, ir svarīgi nepārspīlēt ar cukuru, pretējā gadījumā kompots tiks sabojāts. Tiesa, daži pilieni citrona situāciju var labot.
4. Tad svarīgi visu saturu ātri apliet ar verdošu ūdeni un satīt ar sterilizētiem vākiem.
5. Kamēr viss ir karsts, pudeles nekavējoties jānosūta uz grīdas atdzist. Būtu jauki visu apsegt ar kaut ko siltu. Šis izskatīsies šādi lielisks kompots no ķiršiem ar kauliņiem ziemā.

Ķiršu kompots ar kauliņiem: vienkārša recepte #2 ar fotoattēlu

Sastāvdaļas dzērienam ar sēklām

• ķirši - 2 kilogrami
• cukurs - 400-500 grami

Soli pa solim instrukcijas dzēriena ar sēklām pagatavošanai ziemai

1. Pēc ķiršu atlases noraujiet kātiņus un, neizņemot sēklas, noskalojiet ogas.
2. Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet tiem nožūt.
3. Sagatavosim traukus konservēšanai (izmazgājot burkas, sterilizējot un ļaujot nožūt).
4. Ielejot ogas burkā, ielej tajā verdošu ūdeni.
5. Nosedziet kaklu ar vāku un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas.
6. Nomainot šo vāku pret plastmasas (ar caurumiem), pielej ūdeni un uzvāra.
7. Pamazām pievienojot cukuru (pēc garšas), izšķīdināsim visus kristālus.
8. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar ķiršiem un apgriež ar atslēgu.
9. Apgriežot konteinerus otrādi un pārklājot tos ar segu, ļaujiet tiem nostāvēties divas dienas.
10. Konservējumu nosūtīsim uz aukstu vietu.

Cik skaisti izskatīsies šis lieliskais ķiršu kompots - recepte ar fotogrāfiju, kura jums noteikti patiks!

Ķiršu kompots bez cukura ar kauliņiem: recepte ar garšvielām

Šo brīnišķīgo kompotu nepieciešams atdzesēt, jo tajā nav galvenā konservanta - cukura. Bet tas nav svarīgi - kad ziemā ielej glāzi, neaizmirsti pievienot krūzei nedaudz medus - ak, cik garšīgi, ak, un veselīgi!

Sastāvdaļas dzērienam bez cukura

• ķirši - cik ilgi tas prasīs?
• krustnagliņas - 2-3 pumpuri
• smaržīgie pipari - 1-2 zirņi
• vaniļas - pēc garšas

Soli pa solim instrukcijas bezcukura ķiršu dzēriena pagatavošanai

1. Kā ierasts gatavosim gan ēdienus, gan izejvielas.
2. Pēc tam ielieciet ogas burkās, piepildot tās līdz divām trešdaļām. Uzmanību: neaizmirstiet pastāvīgi viegli sakratīt burkas, sablīvējot saturu.
3. Visas sagatavotās garšvielas liek verdošā ūdenī.
4. Ar šo verdošo ūdeni ar garšvielām pārlej burkās esošās ogas.
5. Atliek tikai sterilizēt traukus (puslitru - 10 minūtes, litru - 15 un trīs litrus, nežēlojiet pusstundu).
6. Aizverot to ar atslēgu, mēs nosūtām burkas uz pagrabu.

Garšīgs ķiršu kompots ar citronskābi: recepte ziemai

No ķiršiem gatavotu dzērienu, kas gatavots līdzīgā veidā, var garšot, teiksim, ar citronskābi - dažiem kristāliņiem, un garša, pateicoties ziemas ķiršu kompota ar citronskābi receptei, izrādās saldskāba. Un, ja vārot ūdenī iemetīsi pāris lapiņas, piemēram, piparmētru, dzēriena aromāts būs īpašs!

Sastāvdaļas ķiršu kompota receptei ar citronskābi

• Ķirsis - 3 kilogrami
• Zemenes - 600 grami
• Cukurs - 4 glāzes
• Citronskābe - 3-4 ēdamkarotes
• Piparmētra - 15 lapas

Soli pa solim recepte ķiršu kompotam ar citronskābi ziemai

1. Mēs izskalojam piparmētru un visus pārējos šīs darbības dalībniekus zem krāna.
2. Mēs atbrīvojam tos no liekā.
3. Vienlaicīgi sterilizējam traukus un vākus. Uzmanību: no šāda izejvielu daudzuma sanāks vai nu 6 litru burkas, vai 2 trīs litru burkas, vai viena 3 litru burka (tās jāpiepilda līdz pusei vai pat nedaudz vairāk).
4. Burciņā liek pāris lapiņas un aplej ar verdošu ūdeni.
5. Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet lapas un pievienojiet ūdenim cukuru (glāzi vai litru ūdens) un citronskābi (3 tējk.). Uzmanību: skābe jāpievieno mazās devās, garšas pārbaude!
6. Pēc visu izmaisīšanas ar karoti uzvāra.
7. Nekavējoties pievienojiet saldskābo maisījumu ogu burciņām.
8. Ātri aizskrūvējiet vākus.
9. Pārklājiet ar kaut ko siltu un atstājiet burkas apgrieztas otrādi, lai atdziest.
10. Glabājiet to vēsā vietā.

Kā pagatavot ķiršu kompotu bez kauliņiem ziemai - recepte ar pasterizāciju #1

Nedomājiet, ka šāda veida konservēšana būs vairāk kā kaut kas starp ķiršiem pašu sula un ievārījumu. Tas viss ir atkarīgs no laika, no tā, kādā traukā jūs aiztaisīsit šo vai citu ķiršu kompotu, no tā, kāda recepte jums patīk, un no citiem faktoriem.

1. recepte

Sastāvdaļas gatavošanai bez sēklām uz litru burku:

• ķirši bez kauliņiem - 2-4 glāzes
• cukurs - 100 grami

Soli pa solim recepte ķiršu bez kauliņiem sagatavošanai ziemai

1. Mēs šķirosim izejvielas, noņemot visu nevajadzīgo.
2. Nomazgājiet un izņemiet sēklas ērtā veidā. Uzmanību: labāk to nedarīt ar rokām, jo ​​iztecēs daudz sulas un tiks sabojāta mīkstums; Tur ir īpašas ierīces vai, kā pēdējo līdzekli, parastu pin.
3. Atbrīvotos ķiršus ievieto sterilizētā traukā.
4. Uzliekam katliņu uz gāzes ūdens vannai.
5. Pievienojiet ķiršiem cukuru un ielejiet burkā verdošu ūdeni.
6. Burkas pārklāj ar vākiem, liek līdz 85 grādiem uzkarsētā ūdenī un pasterizē (grīdā litru burkas- 10-12 minūtes, litrs un trīs litri - 20).
7. Pievelciet vākus ar atslēgu un ļaujiet tiem atdzist.

Kā pagatavot ķiršu kompotu bez kauliņiem ziemai - recepte ar pasterizāciju #2

Mums būs nepieciešams:

• Ķirši
• Cukurs

Soli pa solim recepte:

1. Pēc ogu šķirošanas noskalojiet tās zem tekoša ūdens un izņemiet sēklas.
2. Ērtā veidā sterilizējam traukus un vākus konservēšanai.
3. Ievietojiet ķiršus burkās (uz trīs litru pudele- 300-350 grami).
4. Ļaujiet tām nostāvēties pēc tam, kad tās 10 minūtes aplēja ar verdošu ūdeni. Uzmanību: tad ūdenim, kas ieliets pannā, pievienojiet glāzi ūdens, līdz tas vārās.
5. Pudelē ielej 150-200 gramus granulētā cukura (pēc izvēles).
6. Uzvāra, uzvāra garšīgs kompots no ķiršiem apmēram trīs minūtes.
7. Pēc tam, kad ogas ir pārklātas ar verdošu sīrupu, pudeles jāaizver ar vākiem.
8. Ķiršu kompotu atdzesējam parastajā veidā, bet vēlams burkas novietot otrādi un pārklāt ar kaut ko siltu.

Pasteidzieties, ja jums ir laiks to izbaudīt sulīgi augļi. Galu galā, prieku var turpināt arī ziemā - kompotu veidā, kas no vasaras gaidīs jūs pieliekamajā vai starpstāvā. Drīz vien sapratīsi, ka pagatavošana bez kauliņiem un sterilizēta ķiršu kompota veidā būs aktuāla vienmēr.

Vienkārša recepte kompotam no ķiršiem un zemenēm ziemai bez vārīšanas

Starp citu, nav pilnībā nepieciešams sagatavot tikai monokompotus. Kāpēc gan nepievienot kaut ko, kas darīs vairāk oriģinālāka garša dzert? Teiksim, ķiršu un zemeņu kompota sortiments ziemai. Garšīgs un veselīgs nav īstais vārds!

Nepieciešamie produkti (proporcijas uz 1 litru ūdens):

• zemenes - 1 kilograms
• cukurs - 300 grami
• ķirši - 1 kilograms

Soli pa solim recepte:

1. Atbrīvosim visu šo maisījumu no astēm un tā tālāk. (šo kompotu vāra gan ar kauliņiem, gan bez).
2. Nomazgāsim tos kārtīgi. Uzmanību: labāk, lai zemenes ir mazas, un tad recepte ar ķiršu kompota fotogrāfiju izskatīsies vēl jaukāka - ogas būs viena.
3. Sterilizēsim traukus un vākus.
4. Ievietojiet šo ogu komplektu sagatavotās burkās (apakšā).
5. Pēc tam, kad tie ir piepildīti ar granulētu cukuru, pievienojiet verdošu ūdeni (lai tvertne piepildītu 2/3).
6. Jebkurā gadījumā ir nepieciešams panākt visu cukura kristālu pilnīgu izšķīšanu.
7. Tad pielej verdošu ūdeni līdz pakaramajiem un sarullē sagatavotos vākus.
8. Apgrieziet un ietiniet segā.

Vienkārša recepte ķiršu un zemeņu kompotam ziemai ar vārīšanu

Mums ir jāsagatavo:

• ķirši - 150 grami
• zemenes - 150 grami
• cukurs - 1 glāze

Soli pa solim recepte:

1. Darīsim visu, kas parasti ir pirms konservēšanas – gatavosim gan ogas, gan ēdienus.
2. Ļaujiet vārīties 3 litriem ūdens un ielejiet pannā granulētu cukuru (svarīgi to pilnībā izšķīdināt).
3. Vāra ķiršus 7 minūtes.
4. Tad pievieno zemenes un vāra 5 minūtes.
5. Atliek tikai to visu sabērt burkās un sarullēt.
6. Ļaujiet tām atdzist, pārklātas ar kaut ko siltu un novietotas otrādi - tā ir labas sterilizācijas atslēga.

Vienkārša recepte ķiršiem un aprikozēm ziemai

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• ķirši - 500 grami
• aprikozes - 500 grami
• sīrups - 2 litri

Soli pa solim recepte:

1. Sīrupu vāra, ņemot vērā, cik skāba būs aprikoze. Uzmanību: jo skābāks tas ir, jo vairāk granulētā cukura jums vajadzēs.
2. Būtu jauki slāņot ķiršus un aprikozes - burciņā izskatīsies skaistāk.
3. Saturu, kas pildīts ar verdošu sīrupu, nepieciešams pasterizēt zem vākiem (pavadiet tam pusstundu, sākot no 80°C).
4. Satinuši burkas, nosūtiet tās atdzist un tikai tad ievietojiet plauktos.

Šī garša - ķiršu kompota ar zemenēm vai aprikozēm specifiskā, skābeni saldā garša aizkustinās šajās aukstajās ziemas dienās, atgādinot par gaidāmo vasaru. Starp citu, tieši tā var likt ābolus, plūmes un citas ogas ķiršu kompotā (vēlams ar skābumu!). Izmantojiet sezonu un visas šo brīnišķīgo ogu iespējas un gatavojieties ziemai!

Ķiršu kompots ziemai: video recepte

Ķiršu krāsa, protams, nosaka turpmākā preparāta garšu. Mūsu piedāvātā video autors brūvē dzērienu no baltas ogas. Piedāvājam jūsu uzmanību ne tikai pašu recepti, bet arī padomus par ķiršu novākšanu un tā tālāk. Pat līdz tam, kā atbrīvoties no tārpiem, kas diezgan bieži sastopami gultās, kas savāktas pēc lietus.

Gardais ķiršu kompots, ko atverat ziemā, noteikti sniegs daudz priekšrocību - slāpju remdēšanas, barības vielu piesātinājuma un estētikas ziņā. Bet visvairāk tas ikreiz atgādinās, ka tuvojas vasara. Tas nozīmē, ka jums būs jāizmanto visas dienas, tiklīdz tā parādīsies kokos vai tirgus plauktos garšīga oga. Lai kādu ķiršu šķirni vai krāsu jūs izvēlētos, vai dzēriena pagatavošanas recepti, jums patiks viss – gan bez kauliņiem, gan ķiršu kompots, kompots ar zemenēm vai citām ogām un augļiem, ar citronskābi, ar vai bez sterilizācijas. Atceroties vai pierakstot to vai citu vienkāršo recepti ar fotogrāfiju, nākamajā sezonā gatavosi līkločus, kas būs labs palīgs visādā ziņā!

Ķiršu sezona vienmēr ilgst ļoti īsu laiku, tāpēc jums ir nepieciešams laiks izbaudīt tā brīnišķīgo garšu, kā arī sagatavot to ziemai dažāda saglabāšana. Ķirsis labi der termiskā apstrāde un izrādās ļoti garšīgs ievārījums un kompoti. Ļoti labi ziemai saritināt dažas burciņas ķiršu kompota un, ierodoties viesiem, ieliet glāzēs. Sulas veikalā nav jāpērk, jo dabīgie mājas dzērieni ir daudzkārt garšīgāki un veselīgāki. Tikai ražotāji zina, ko viņi pievieno saviem produktiem, un, personīgi gatavojot, jūs atlasīsit visgatavākās ogas, pievienosiet tik daudz cukura, cik vēlaties, un bez krāsvielām. Ja svaigi augļi bieži vien ir uz jūsu galda, tad nepalaidiet garām iespēju padarīt ziemas un garšīgi pagatavojumi. Šoreiz jūsu uzmanībai piedāvājam ķiršu kompotu. Šim dzērienam ir patīkama garša Un smalks aromāts. Pati pagatavot dzērienus ziemai nav nemaz tik grūti, tāpēc darīsim to kopā.

Vēl viena lieta. Ļoti bieži jēdzieni "sterilizācija" un "pasterizācija" tiek sajaukti nevis ražošanā, bet tieši procesā. mājas konservēšana. Pirmā parasti ir konservēšanas kārbu dezinfekcija temperatūrā virs 100°C, ir daudzas metodes (virs tvaika, cepeškrāsnī utt.). Otrais ir tad, kad burkas, kas pildītas ar saturu, liek ūdens pannā un tā noteiktu laiku pasterizē temperatūrā, kas nepārsniedz 100°C. Ja jūs interesē recepte bez pasterizācijas procedūras, tad zemāk esošās receptes ir paredzētas jums. Ja vajag arī bez sterilizācijas, t.i. nevis ziemai, bet uzreiz dzeršanai, tad arī tev der. Vienkārši izlaidiet kārbu sagatavošanas soli, taču atcerieties, ka šādu dzērienu var uzglabāt tikai ledusskapī un tikai ne ilgāk kā 3-4 dienas.

Ķiršu kompots ar kauliņiem ziemai

Labāk ir izņemt sēklas ievārījumā, bet tas nav jādara kompotos. Tāpēc man patīk gatavot šādus dzērienus – tas ir ļoti vienkārši, ātri, un rezultāts ir lielisks. Sastāvdaļu daudzums man ir balstīts uz divu litru burciņām. Pēc ieliešanas man parasti paliek sīrups, bet tas tiek izdzerts gandrīz uzreiz.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ūdens – 2l;
• ķirši – 450g;
• granulēts cukurs - 150-180 g.

Kā noblīvēt ķiršu kompotu ziemai

ziemā gatavs kompots kļūs lielisks cienasts visiem saviem mīļajiem un radiem.

Vienkārša recepte ķiršu kompotam ziemai

Kas mums nepieciešams:

• ķirši (sārti vai balti) - 1 kg;
• cukurs - 700-800g;
• citronskābe - 1 tējk;
• ūdens - 4,5 l.

Iznākums: divas trīs litru burkas

Ķiršu kompots ziemai - vienkāršs pagatavošanas veids

Ķiršu kompots ir gatavs! Salds un viegls dzēriens, var baudīt jebkurā gadalaikā!

Labu apetīti!

Ir recepte zemeņu un ķiršu kompota asorti.

Ķirsis - spilgti saulaina dabas dāvana - satura čempions augļu cukuri. Spīdīgas, pulētas ogas izceļas jebkurā augļu ansamblī. Tie ir ideāli piemēroti kompotu pagatavošanai: gaļīgā, elastīgā mīkstums lieliski saglabā formu un praktiski nesatur skābi.

Vienkārša recepte ietver sagatavošanu, neizņemot sēklas. Neļaujiet sapuvušām ogām iekļūt burkā. Ja vēlas, nedaudz skābenu noti var pievienot ar citrona šķēlīti, apelsīnu, greipfrūtu vai šķipsniņu citronskābes.

Pierādījums tam, ka augļi nesen no koka ir izņemti, ir svaigi zaļi kāti.

Sastāvdaļas

1 litra burkai jums būs nepieciešams:

• 350 g ķiršu
• 150 g granulēta cukura
• 600 ml karsta ūdens
• 1 šķipsniņa citronskābes

Sagatavošana

1. Kompotā esošie ķirši paliks ar kauliņiem, tāpēc mēs tos vienkārši noskalosim nogatavojušās ogasūdenī un noņemiet spraudeņus.

2. Visas ogas lej izmazgātā burkā.

3. Katliņā vai katliņā uzvāra ūdeni un lej to ķiršu burciņā. Noteikti novietojiet zem konteinera nazi vai dēli, lai tas neplīst. Piesegsim skārda vāks un atstāj uz 10 minūtēm - šajā laikā ogas atbrīvos gaisu un kļūs mazāk blīvas.

4. Pēc tam nomainiet vāku pret plastmasas vāku ar caurumiem šķidruma novadīšanai. Ielejiet ūdeni no burkas atpakaļ pannā un vēlreiz uzvāriet, novietojot to uz plīts.

5. Pašā burkā uz naža gala ieber granulētu cukuru un šķipsniņu citronskābes. Tā vietā no citrona var izspiest 0,5 tējk. sula Ja citrons nav pieejams, tad nomainiet šo citrusaugļu ar citu: apelsīnu, greipfrūtu utt.

6. Ielejiet burkā verdošu ūdeni un pārklājiet to ar karstu skārda vāku. Nekavējoties noblīvējiet ar šuvju uzgriežņu atslēgu un pagrieziet uz sāniem virs izlietnes, pārbaudot blīvējuma hermētiskumu. Novietojiet burciņu ar ķiršu kompotu zem segas, atstājiet tur, līdz tas atdziest, un pēc tam pārnesiet uz pieliekamo vai pagrabu.

Piezīme saimniecei

1. Saspiešana burkā citronu sula, jums jāpārliecinās, ka tur nenokļūst citrusaugļu sēklas. Dramatiski uz kvalitāti konservēts kompots tie neietekmēs, bet rūgta garša kļūs nesaskaņota ar produkta solo garšu, kam saskaņā ar recepti jābūt saldai.

2. Optimālais periods ķiršu konservēšanai Krievijas reģionos ir maija trešās desmit dienas (šajā laikā tirgos parādās labas importa ogas) un viss jūnijs, kad tie nogatavojas lielākajā daļā vietējo teritoriju. Augustā to arī pārdod, bet tas jau ir produkts, kas saglabāts ar palīdzību modernās tehnoloģijas, galvenokārt caur sprādziena sasaldēšana un tā pati tūlītēja atkausēšana. Šādu izejvielu organoleptiskās īpašības nav līdzvērtīgas.

3. Par augļu piemērotību ziemošanai var spriest pēc zariem. Gaiši zaļi elastīgi spraudeņi, kurus ir viegli savīt spirālē, bet grūti salauzt, liecina par ķirša svaigumu: tas nesen noņemts no koka. Tam, kas ir sēdējis noliktavās, ir sausi un pelēkbrūni zari.

4. Deformētas ogas, ar iespiedumiem un sacietēšanu, ir jāatmet. Visbiežāk tās ir ilgstošas ​​“brūces”, ko atstājuši dārza laupītāju – putnu knābji. Tomēr šādas pēdas ir laba zīme: ķirši ir videi draudzīgi. Putniem nekas cits neglaimos.