Kārtainā mīkla - kārtainās mīklas recepte bez pildījuma, ar biezpienu, sieru, malto gaļu, āboliem, ķiršiem un citām iespējām. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar ievārījumu Pīrāgi ar kārtainās mīklas ievārījumu

Piedāvāju vienkāršu un ātru recepti konditorejas izstrādājumu pagatavošanai no gatavas kārtainās rauga mīklas - kārtainās mīklas ar ievārījumu. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Video recepte.
Receptes saturs:

Kas var būt garšīgāks ar tasi svaigi pagatavotas tējas, kafijas vai karsta piena? Protams, kārtainās ar kārtainās mīklas ievārījumu. Puffs ir klasiska garšu kombinācija un abpusēji izdevīgs deserts mīļajiem un viesiem. Taču ne visas mājsaimnieces prot vai vēlas kārtaino mīklu gatavot mājās pašas, tāpēc cepšanai izmanto jau gatavu iegādāto mīklu. Pārtikas rūpniecība šo problēmu ir atrisinājusi, un nevienā lielveikalā nopirkt kārtainās mīklas iepakojumu nemaz nav dārgi. Strādāt ar viņu būs patiess prieks, jo. tas ir vienkārši un viegli. Sagatavot šādus uzpūtienus nebūs grūti, tie vienmēr būs ideāli, un ar tiem tiks galā pat nepieredzējuša saimniece. Jūs ietaupīsiet laiku un pūles, bet rezultātā jums tiks garantēti garšīgi un smaržīgi paštaisītie uzpūtīši. Tāpēc izmēģiniet recepti un izbaudiet gardas mājās gatavotas kūkas.

Pildījumam ir piemērots jebkurš ievārījums, marmelāde, ievārījums vai konfigūra, kas jums ir pieejama. Tas viss ir atkarīgs no šefpavāra personīgajām vēlmēm. Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir ievārījuma konsistence. Tas nedrīkst būt šķidrs, lai neizplatītos ārpus dvesma un nepaliktu tajā. Ja ievārījums ir šķidrs, tad visticamāk mīkla izrādīsies sausa. Un, ja nav piemērota ievārījuma, mājās gatavotus uzpūtienus var pagatavot ar svaigām ogām, augļiem, iebiezinātu pienu, biezpienu utt.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 349 kcal.
• Porcijas - 1
• Gatavošanas laiks - 40 minūtes, plus laiks mīklas atkausēšanai

Sastāvdaļas:

• Kārtainās rauga mīkla - 1 loksne (250 g)
• Jebkurš ievārījums vai ievārījums - 4-5 tējk

Kārtainās mīklas kārtainās mīklas sagatavošana soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:

1. Izņem mīklu no saldētavas un atstāj istabas temperatūrā, lai atkausētu. Šis process parasti ilgst ne vairāk kā stundu. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni atkausēšanai, jo. jūs nevarat izsekot, un mīkla zaudēs savu konsistenci.
Kad kārtainā mīkla ir mīksta, darba virsmu apkaisa ar miltiem un ar apmēram 3 mm biezu rullīti izrullē tā, lai tā kļūtu divreiz lielāka. Mīklas loksni liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

2. Izrullētās mīklas loksni sagriež četros vienādos kvadrātveida gabalos. No katra gabala stūra veiciet griezumus virzienā uz centru, atstājot vidu neskartu.

3. Pārmaiņus paņemiet katru mīklas stūri (4 gab.) Un ielieciet to vidū, kā parādīts fotoattēlā.

4. Jūs iegūsiet "dzirnavu asmeņiem" līdzīgu produktu.

5. Ieziediet pūtītes pa visu virsmu ar ievārījumu vai ievārījumu un nosūtiet tos uz 20-30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Gatavās kārtainās nedaudz atdzesējiet ar ievārījumu no kārtainās rauga mīklas, noņemiet no cepešpannas un sāciet degustēt.

Kārtainās mīklas ievārījuma kārtainās ir ļoti ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot kaut ko tējai visai ģimenei vai viesu ierašanās brīdim. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka mājās vienmēr ir pāris burciņas ar ievārījumu, ko var izmantot kā pildījumu, un gatavu kārtaino mīklu tagad var iegādāties jebkurā lielveikalā. Ja esat cepšanas piekritējs no nulles, kārtaino mīklu varat pagatavot pats, vietnē ir vairākas mīklas pagatavošanas iespējas, izvēlieties sev ērtāko.

Pildījums var būt jebkas – iecienītākais augļu vai ogu ievārījums. Svarīgi atcerēties, ja jūsu ievārījums ir šķidras konsistences, jāpievieno nedaudz kukurūzas cietes, kas ievārījumu nedaudz sabiezēs un neļaus tam iztecēt cepšanas laikā.

Es iesaku pagatavot uzpūtienus no diviem dažādiem ievārījuma veidiem: bieza un šķidra. Izgatavošu arī dažādu formu pufītes, iespējams, kāds no variantiem derēs.

Uzpūtītes ir gaisīgas, sārtas, kraukšķīgas, ar ievārījuma aromātu - tieši piemērotas tējai!

Sagatavosim produktus pēc saraksta un gatavosim kārtainās mīklas kārtainās ar ievārījumu. Es izmantoju kumquat ievārījumu ar citrusaugļu nokrāsu un.

Izņemiet kārtaino mīklu no saldētavas un ļaujiet tai atkausēt 15 minūtes. Manai mīklai ir divas kārtas. Vienu kārtu sagriezu mazos kvadrātiņos - 7x7 cm.

Uz katra kvadrāta vienmērīgi izklājiet ievārījumu.

Bļodā salauž olu un sakuļ ar putojamo slotiņu. Ar silikona otiņu labi apsmērē konditorejas malas ar sakultu olu.

Mēs savienojam mīklas pretējos galus un pārējās divas malas nedaudz noliecam uz iekšu. Apsmērējiet arī pufiņu augšdaļu ar olu. Mēs sūtam cepešpannu ar dvesmām uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem C, 20 minūtes.

Izņemam gatavās pufas no cepeškrāsns, ļaujam pilnībā atdzist un pārkaisām ar pūdercukuru.

Tagad gatavosim uzpūtienus ar šķidru ievārījumu. Lai ievārījums sabiezinātu, pievieno cieti un visu kārtīgi samaisa.

Otro mīklas kārtu sagriež taisnstūros 5x10 cm.Katru mīklas gabalu vizuāli sadaliet uz pusēm un ar nazi izdariet vairākus diagonālus iegriezumus vienā no pusītēm.

Pārklājiet ievārījumu ar šķēlumu. Izmantojot speciālu figūru nazi, veidojam pufiņu malas.

Ieeļļojiet pufiņu augšdaļu ar sakultu olu un arī nosūtiet pūtītes uz cepeškrāsni.

Rezultātā pēc 20 minūšu cepšanas līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī ar ievārījumu sanāks tik smukas pufiņas.

Kārtainās mīklas ievārījuma kārtainās tiek ēstas tikpat ātri, cik tās ir pagatavotas. Labas uzpūtītes ar pienu un tēju. Uzpūtienu garša būs atkarīga no ievārījuma garšas, var kombinēt ievārījumu, var gatavot, tāpat kā es, tajā pašā laikā pūtītes ar dažādiem ievārījumiem.

Labu apetīti!

Ievārījuma kārtainās ir pieejamas un garšīgas smalkmaizītes, kuru pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Ir dažādi veidi, kā griezt mīklu šim konditorejas izstrādājumam, apskatīsim dažus no tiem.

Ievārījuma uzpūteņi lieliski papildinās tēju vai kafiju.

Sastāvdaļas

olu 1 gabals(-i) ābolu ievārījums 9 ēd.k Ciete 2 ēd.k Kārtaina mīkla bez rauga 500 grami

• Porcijas: 6
• Laiks gatavošanai: 30 minūtes

Uzpūtītes ar ābolu ievārījumu

Šīs vienkāršās kārtainās mīklas no gatavās mīklas var nogaršot pusstundas laikā pēc gatavošanas sākuma.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielej cieti ābolu ievārījumā un labi samaisa.
2. Iepriekš atkausējiet mīklu, pēc tam to nedaudz izrullējiet, lai lapa palielinātos.
3. Izdariet 2 iegriezumus, kas sadalīs mīklas loksni trīs vienādās daļās.
4. Uz vienas malas liek ievārījumu uz trim pūtītēm, ar otru pusi pārklāj ar ievārījumu.
5. Izmantojot naža neaso pusi, atdaliet sloksnes vienu no otras pa iegriezumiem. Saspiediet visas malas ar pirkstiem.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās sagatavotās pufītes.
7. Uz katras sloksnes izdariet 3-4 iegriezumus un apsmērējiet tos ar sakultu olu.

Cep apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsnī, kas sakarsēta līdz 200°.

Kārtainās mīklas recepte ar persiku ievārījumu

Šādas puffes tiek pagatavotas ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 iepakojums;
• persiku ievārījums - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• piens - 1 ēdamkarote. l.;
• rīvmaize - 1 ēd.k. l.;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Izklājiet mīklu uz dēļa, atkausējiet un sagrieziet kvadrātos.
2. Katra kvadrāta vidū ielieciet 2 ēd.k. l. ievārījums.
3. Apsmērējiet kārtiņu iekšpusi ar olu baltumu, salokiet katru kvadrātu pa diagonāli un labi saspiediet abas īsās malas.
4. Uzlieciet kārtainās uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un pārziež tos ar sakultu dzeltenuma-piena maisījumu.
5. Liek paplāti uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz pīrāgi ir brūni.

Gatavos uzpūtienus uz 15 minūtēm pārklāj ar papīra dvieli.

Puff "cirtas" ar ievārījumu

Šīm pufēm ir neparasta forma.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
• augļu ievārījums - 150 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Atkausēto mīklu sagriež platās strēmelēs.
2. Katru strēmeli izrullē apmēram 40 cm garu un 12 cm platu, uzklāj plānu kārtiņu ievārījuma un no abām pusēm sarullē kliņģera ruļļos.
3. Aptiniet sagataves folijā un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm. Un pēc tam sagrieziet tos 1 cm biezos gabaliņos.
4. Liek cirtas uz ietaukotas cepešpannas un cep 10-15 minūtes 220° līdz zeltaini brūnai.

Šīs mīklas gatavošanā var iesaistīt bērnus. Viņi ar prieku jums palīdzēs.

Cepšana no gatavās kārtainās mīklas palīdzēs jums, ja pēkšņi uzradīsies negaidīti viesi. Tikai 20-30 minūtes un deserts ir gatavs.

Lai pagatavotu tik gardu desertu, ir piemērots absolūti jebkurš ievārījums, ko varat atrast sava pieliekamā vai pagraba tvertnēs. Jūs varat izmantot ievārījumu, confiture, ievārījumu. Ja ievārījums satur ogu vai augļu sēklas, tad labāk no tām atbrīvoties. Maz ticams, ka ar šādu “pārsteigumu” vēlaties aizrīties vai izlauzt zobu.

Savienojums:

• 1 ola;
• 450 g kārtainās mīklas uz rauga bāzes;
• 150-200 g ievārījuma.

Ēdienu gatavošana:

• Sāksim ar tradicionālo testu sagatavošanu. Atbrīvojāmies no mīcīšanas, atliek tikai atvērt iepakojumu un atsaldēt lokšņu kārtaino mīklu.
• Nemēģiniet paātrināt procesu. Šajā gadījumā galvenais ir dabiskums.
• Kad mīkla ir mīksta un vijīga, varam ķerties pie darba.
• Apkaisa galdu ar izsijātiem miltiem.
• Izrullējiet mīklu un sāciet to rullēt.
• Padoms: pārvietojiet slīdošo tapu vienā virzienā un nepadariet loksni plānāku par 3 mm.

• Sagrieziet iegūto mīklu vienādos gabalos, kuru minimālais izmērs ir 10x10 cm.

• Vizuāli sadaliet kvadrātu divās vienādās daļās.
• Apakšējo daļu izmantojam pildījumam, un augšpusē veicam vairākus gareniskus griezumus.

• Sarullējiet kārtiņu un cieši aiztaisiet malas.
• Var izmantot dakšiņu, tā izrādīsies vēl skaistāka.

• No olas mums vajag tikai dzeltenumu. Mēs to viegli sasitīsim un ar to ieziedīsim katru dvesmu.
• Uz karstumizturīgas formas izklāj pergamentu un izklāj pufiņu sagataves.

• Uz 20 minūtēm ielieciet pufas cepeškrāsnī.
• Vispirms cepiet 180 ° temperatūrā, un apmēram 5 minūtes pirms beigām mēs strauji paaugstinām temperatūras atzīmi līdz 200 °.
• Šāds viltīgs manevrs ļaus mums izveidot gardu garoziņu.

Kā strādāt ar gatavu saldētu kārtaino mīklu

Atdaliet sasalušās mīklas kārtas vienu no otras, lieciet uz līdzenas virsmas 20-30 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Izrullējiet pēc vajadzības (rullējiet tikai vienā virzienā, lai nesabojātu mīklas kārtas!). Piešķiriet mīklai jebkuru formu, ja vēlaties, izmantojiet pildījumu. Uzlieciet uz cepešpannas uz cepampapīra vienu no otras atstatus pufijas, pārklājiet ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai sacietē. Lai gatavās kārtiņas spīdētu, mīklu apsmērē ar sakultu olu. Cep līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad samazini temperatūru līdz 175 grādiem un cep vēl 10-15 minūtes, līdz gatavs.

Izmantojiet savu asāko nazi, lai grieztu mīklu! Es izmantoju keramiku. Ja jūsu nazis ir ilgu laiku asināts, tad mīkla var pielipt pie tā.

Kvadrātveida mīklas loksnes

Lai izveidotu sagataves dvesmām, katru kvadrātveida mīklas slāni sagrieziet 4 mazos kvadrātos.

"Margrietiņas"

Stūros izgatavojam iegriezumus, laukuma malās atstājot starp tiem apmēram 1 cm atstarpi. Centrā liekam konservētu aprikožu pusītes.

Mīklas stūrus pievelkam līdz centram, cieši piespiežam.

"Aploksnes"

Laukuma centrā liekam tvaicētas rozīnes (iepriekš rozīnes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūst mīkstas, tad ūdeni notecina). Mīklas stūrus velkam uz centru, cieši piespiežam. Šeit ir piemērots gandrīz jebkurš nešķidrs pildījums: sasmalcināti banāni, ogas, augļi, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.

"grozi"

Mans mīļākais uzpūtienu veids! Korpusu pretējos stūros ir gari iegriezumi. Mēs novirzām mīklu no stūriem uz pretējām pusēm, viegli piespiežam.

Iegūtajā “groziņā” liekam pildījumu (man ir svaigas sasmalcinātas zemenes ar cukuru). Derēs jebkurš pildījums, kontrastējošā krāsā ar mīklu izskatās vislabāk.

Liek pufiņas uz cepešpannas uz cepampapīra, mīklu spīdumam iesmērē ar sakultu olu.

Fuh, tas bija šodienai! Es nezinu, kurš bija vairāk apmierināts - es, kad es gatavoju, vai visi, kurus es ārstēju))

Protams, tas nav viss, ko var ietīt no kārtainās mīklas. Es tiešām vēlos papildināt rakstu. Galu galā joprojām ir vienkāršas kārtainās “mēles” un “spirāles” ar cukuru, trīsstūrveida pīrāgi, vēl viens dvesma “ziedi” ...

Palīdzi sev! Visu to labāko tev, vasara, silti! No sirds novēlu izbaudīt pēdējo vasaras mēnesi!

Recepte kārtainās mīklas maizītēm ar ievārījumu

Pīrāgi ir pīrāgi, bet dažreiz gribas vienkārši maizītes ar ievārījumu. Bez dīvainībām - bulciņas uz galda, un viss! Un šeit ir recepte, lūdzu.

Kas būs nepieciešams:

• rauga kārtainās mīklas - kilograms
• ābolu ievārījums - glāze
• rozīnes - glāze
• cukurs - smiltis - 2 ēd.k. l.
• rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.
• pūdercukurs apkaisīšanai.

Ko darīt:

1. Mīkla: saldēta - atkausē dabiskā veidā, ar rullīti izrullē lielā kārtā.
2. Pārklājiet virsmu ar rafinētu eļļu un apkaisa ar cukuru.
3. Pēc tam vienmērīgi sadaliet pildījumu pa mīklu.
4. Tad to visu sarullē.
5. Ar asu nazi, nelaužot formu, sagriežam ruļļu pāri pieciem centimetriem.
6. Katru gabalu liekam uz cepešpannas (jo precīzāk rullīti sagriež, jo skaistākas būs tavas maizītes finālā).
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, turi bulciņas līdz pilnīgai gatavībai, pieskatot, lai nepiedeg.
8. Pēc tam, kad maizītes ir saņēmušas ilgi gaidīto brīvību un novietotas uz trauka, apkaisa ar pūdercukuru un iznes uz savu mājsaimniecību, kas tās jau gaida pie galda.

Taisnstūrveida mīklas loksnes

"Roguelike"

Sagrieziet mīklas loksnes pa diagonāli. Uz iegūto trīsstūru pamatnēm liek banāna šķēles, sarullē ar bageli. Šeit pildījumam labi noder arī šokolādes gabaliņi.

"Cirtas"

Mīklu biezi pārkaisa ar kanēli un cukuru, atstājot vienu no šaurajām mīklas malām brīvu. Sarullējiet brīvās malas virzienā.

Rullīti pārgriež uz pusēm. Izgrieziet katru daļu pa vidu, nesniedzot nedaudz līdz galam. Izgrieziet iegūtās pusītes.

"Pīrāgi ar griezumiem"

Mīklas lapu pārgriež uz pusēm gar garo malu. Vienā iegūto taisnstūru pusē veiciet paralēlus griezumus. Uz otru pusi liek sasmalcinātas ogas (man ir ķirši).

Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas pusi, nedaudz izstiepjot iegriezumus. Ar pirkstiem cieši piespiediet kārtainās malas, lai cepšanas laikā tās nešķirtos. Šeit pildījumam labi piemērotas košas ogas: ķirši, zemenes, kas būs redzamas caur griezumiem.

"Figurēti pīrāgi"

Mīklas lapu pārgriež uz pusēm gar garo malu. Iegūto taisnstūru vienu pusi uzliek ievārījumu/ievārījumu, pārklāj ar otru mīklas pusi, malas cieši piespiež ar pirkstiem.

Pēc tam ar dakšiņu saspiediet malas, lai izveidotu rievas. Mīklu cieši piespiež ap malām, lai pildījums neizplūst!

Sastāvdaļas

24 gabaliem:

• 900 g gatavas kārtainās bezrauga mīklas;
• Biezs ievārījums vai ievārījums;
• 1-2 dzeltenumi pūtīšu eļļošanai + 1-2 tējkarotes ūdens vai piena;
• 1 ēdamkarote augu eļļas cepešpannas eļļošanai;
• Pēc izvēles - magoņu sēklas, sezama sēklas kaisīšanai.

Kā cept:

Pilnībā atkausējiet kārtaino mīklu istabas temperatūrā. Jūs nevarat paātrināt atkausēšanas procesu mikroviļņu krāsnī. Bet, kad mīkla atkūst, to var nedaudz izrullēt - vēlams vienā virzienā, uz galda, kas nedaudz nokaisīts ar miltiem, lai nelīp.

Katru kārtu izrullēju (un iepakojumā ir 4) un sagriežu 4 daļās, šādi.

Tagad vizuāli sadaliet mīklas gabalus uz pusēm un vienā pusē, atkāpjoties no malas, ar cepumu formiņu izgrieziet caurumu. Jūlijai bija sirsniņas, jo pufas gatavojās Valentīna dienai. Un es paņēmu sirdis, tauriņus, ziedus un zvaigznes! Pēc tam no figūrām veidosim jaukus sīkfailus.

Un otrajā pusē, arī atkāpjoties 1,5-2 cm no malas, izklājiet pāris tējkarotes ievārījuma. Es ņēmu aprikozi un mellenes, bet kopumā var izmantot jebkuru - ābolu, bumbieri, plūmi. Galvenais, lai ievārījums būtu biezs, lai tas neizplatās un cepšanas laikā neaizplūst.

Viegli ieeļļojiet pufiņu iekšējās malas ar ūdeni, lai pūtītes varētu labi noslēgties. Pusi mīklas pārklājam ar pildījumu ar otro pusi, to ar figūru un piespiežam malas. Labāk tās nesaspiest, bet ar pirkstu piespiest, nedaudz atkāpjoties no malas - tad malas atslāņosies un izrādīsies sulīgas un skaistas - šo triku iemācījos no draudzenes Māri, kad gatavoju hačapuri. no kārtainās mīklas.

Turklāt ar dakšiņu iesim gar pufiņu malām, spaidot un pie reizes veidojot rakstu - kā lai taisot kūciņas ar zemenēm. Vienkārši un skaisti!

Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 220-230C. Viegli ieeļļojiet pergamenta loksni ar augu eļļu un izklājiet ar to cepešpannu. Izklājiet slāņus.

Tagad atdalām dzeltenumu no olbaltumvielām, pievienojam dzeltenumam karoti ūdens vai piena, sakratiet un ar otiņu noslaukām dvesmu virsmu.

Liek cepeškrāsnī un cep, līdz mīkla ir noslāņojusies, kārtainās kļūst garas, sulīgas, zeltaini brūnas. Elektriskajā cepeškrāsnī smalkmaizītes būs gatavas ātrāk, 15-20 minūtēs. gāzē tas prasīs vairāk laika - 25-30 minūtes.

Izņemam gatavās pufītes un pārliekam traukā, lai nedaudz atdziest.

Figūras, kas palikušas pēc logu izgriešanas, uzlieciet uz jaunas eļļota pergamenta loksnes, viegli apsmērējiet ar dzeltenumu. Var pārkaisīt ar cukuru un kanēli, un es pārkaisīju ar magoņu sēklām un sezama sēklām. Liek cepeškrāsnī un cep 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tā kā mazie cepumi izcepas daudz ātrāk nekā lielie cepumi, mēs tos cepam atsevišķi.

Ļoti garšīgi sāļie cepumiņi!

Tējai vai ogu-augļu kompotam pasniedzam pūtītes ar ievārījumu.

Recepte pūtītēm ar apelsīnu ievārījumu

Izmantojam iegādātos. Jūs varat ņemt savu, ja jums ir šāda tukša.

Sastāvdaļas:

• paciņa kārtainās mīklas bez rauga;
• 200 grami apelsīnu ievārījuma;
• 1 ola.

Soli pa solim cepšana:

1. Mīklu atkausē un izrullē. Mēs no tā veidojam vairākus taisnstūrus.
2. Uz katra no taisnstūriem uzliekam 2 tējkarotes ievārījuma un izklājam pa visu mīklas gabalu.
3. Saspraužam maliņas, uz pufiņa veidojam iegriezumus un katru ieziežam ar sakultu olu.
4. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet pufas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep tos apmēram pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Ievārījuma pufiņas ir universāla recepte, kuru var uzlabot, katrai no aploksnēm pievienojot savu ievārījumu vai ko citu.

Cepšana, cik daudz garšas un aromāta šajā vārdā

Kārtainās mīklas izstrādājumi vienmēr ir bijuši ļoti populāri. Poraini un gaisīgi konditorejas izstrādājumi, kas vienkārši kūst mutē, iemīlēja un iemīlēja visus gardēžus un saldumu. Jūs varat pagatavot savu kārtaino mīklu, bet tas ir grūti. Ne katrai mājsaimniecei izdodas saglabāt proporcijas un izpildīt pareizo partiju. Ir glābiņš – gatava kārtainā mīkla ar vai bez rauga.

Kārtaini ar ievārījumu no gatavas kārtainās mīklas ir mūsu laika populārākie konditorejas izstrādājumi. Katrā pieliekamajā ir ievārījums. Ja preparātu gatavojat pats, mēģiniet pagatavot biezu ievārījumu cepšanai, piemēram, no āboliem, bumbieriem, avenēm vai zemenēm.

• kārtaino mīklu labāk atkausēt ledusskapī, tomēr šis process prasīs vismaz 8 stundas;
• mīklu izrullē uz galda, kas nokaisīts ar izsijātiem miltiem;
• lai mīkla paceļas, bet tajā pašā laikā pūšņi saglabātu sākotnējo formu, sagatavju virsmā veiksim iegriezumus;
• skābā krējuma vai olas dzeltenuma dēļ uz pūtītēm parādīsies sarkanīgi pievilcīga un ēstgribu garoza;
• labākā dekorācija ir pūdercukurs;
• ar cukura putekļiem var apkaisīt tikai atdzesētus konditorejas izstrādājumus;
• lai pufi nekļūtu pārāk kraukšķīgi, uzreiz pēc cepšanas pārklāj tos ar mitru dvieli;
• ievārījums izplūst - tas nav svarīgi: pāris ēdamkarotes miltu vai cietes atrisinās šo problēmu;
• lai neciestu ar cepešpannas mazgāšanu, pārklāj to ar cepampapīru.

Uzpūtītes ar ābolu ievārījumu

Vienkārši pamēģiniet izcept šo brīnišķīgo mēreni saldo un ļoti gaisīgo konditorejas izstrādājumu. Ievārījums principā ir piemērots absolūti jebkuram.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums gatavās kārtainās mīklas;
• 9 ēdamkarotes ābolu ievārījuma;
• 1 vistas ola (vai tās dzeltenums);
• 1 st. l. piens;
• 2 ēd.k. l. ciete.

Kārtaiņu gatavošana ar kārtainās mīklas ievārījumu:

1. Ievārījumam pievieno cieti un labi samaisa.
2. Mīklu pirms laika atkausē. Vēlams 2-3 stundas pirms gatavošanas. Ja jums nebija laika vai aizmirsāt, izmantojiet mikroviļņu krāsni: ielieciet saldēto mīklu režīmā “Atkausēšana” uz 2,5 minūtēm.
3. Mīklu izrullējam un, izmantojot divus iegriezumus, sadalām trīs daļās.
4. Vienai mīklas daļai uzliek ievārījumu. Tagad mēs pārklājam pirmo mīklas daļu ar ievārījumu ar pusi bez tā.
5. Mēs veicam divus griezumus, lai izveidotu trīs uzpūtienus. Saspiežam mīklas malas. Dariet to pašu ar katru no trim lielajiem mīklas gabaliņiem.
6. Katrā kārtā veicam iegriezumus.
7. Cepam pufas uz cepešpannas ar cepampapīru, kas ietaukotas ar olu un piena maisījumu. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 200 grādiem. Pagatavojiet 15 minūtes.

Ja jums ir gatava kārtainā mīkla no veikala, tad jums nebūs grūti pagatavot šo konditorejas izstrādājumu. Galu galā tas tiek darīts burtiski 30 minūtēs (ieskaitot cepšanas laiku).

Puffs ar ievārījuma konditorejas improvizāciju

Vai jums patīk kārtainās mīklas kārtainās ar aveņu ievārījumu, bet ar nožēlu pamanījāt, ka šis gardums jau ir beidzies? Un tāpēc jūs vēlaties nobaudīt smaržīgus konditorejas izstrādājumus! Apdomīgas mājsaimnieces vienmēr uzkrāj augļus un ogas. Ja jūsu saldētavā ir šāds trauks, varat pagatavot improvizētu ievārījumu. Vai nu sasmalciniet augļus ar granulētu cukuru blenderī, vai pievienojiet tos svaigus, apkaisītus ar to pašu saldinātāju. Garša no tā nemainīsies, taču gastronomiskais prieks un enerģijas pieplūdums no šoka vitamīnu devas jums ir garantēts.

Savienojums:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
• saldēti augļi un ogas;
• granulēts cukurs - pēc garšas;
• 1 ola.

Ēdienu gatavošana:

• Iepriekš no saldētavas izņemam augļus pildījumam.
• Izvēlieties savu ceļu: pagatavojiet improvizētu ievārījumu ar blenderi vai vienkārši apvienojiet ogas ar granulētu cukuru.
• Mēs iesim mazākās pretestības ceļu. Atkausē ogas, iegūtais šķidrums jāsālī.

• Atveram iepakojumu ar mīklu un gaidām, līdz tā pilnībā atkusīs.

• Katru mīklas loksni sagrieziet deviņos vienādos gabalos.

• Tagad paņemiet vienu gabalu un viegli izrullējiet. Tas ir mūsu nākotnes dvesma.

• Centrā izklājam pildījumu no improvizētā ievārījuma.

• Pievienosim karoti medus, precīzāk, pievienojam granulētu cukuru.

• Parādīsim iztēli un veidosim oriģinālu pufiņu aploksnes formā.

• Sadaliet olu un uzmanīgi noņemiet dzeltenumu.
• Nedaudz sakratiet to bļodā.

• Ieeļļojiet katru pūšamo aploksni ar šo saules masu.

• No degustācijas mūs šķir tikai 20 minūtes cepšanas. Tagad jūs varat to izbaudīt.

No salduma nekas neizlīp. Gluži pretēji, šāds prieks jūsu dzīvē ienesīs spilgtas, saldas, smaržīgas un dzīvespriecīgas krāsas. Turklāt cepšana ir kļuvusi daudz vienkāršāka līdz ar kārtainās mīklas pusfabrikātu parādīšanos. Labu apetīti!

Publicēts 06.04.2015
Ievietoja: Irina Pčelka
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: 45 min

Kārtainās mīklas izstrādājumi Eiropas valstu virtuvē parādījās aptuveni septiņpadsmitajā gadsimtā. Kopš tā laika tas ir ieņēmis spēcīgu pozīciju starp milzīgu mīklas izstrādājumu galaktiku.
Manas ģimenes ēdienkartē kārtainās mīklas izstrādājumi ir biežs un gaidīts viesis. Mēs visi ļoti mīlam sēnes un biezpienu. Bet vislielāko baudu mani mīļie gūst, ēdot kārtainās mīklas kārtainās ar ievārījumu. Pateicoties tam, ka mūsdienās veikalos ir viegli iegādāties saldētu kārtaino raugu un bezrauga mīklu, gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošana ir kļuvusi vienkārša un ātra. Piekrītu, daudzi no mums cep maz, jo negrib vai nepatīk jaukties ar mīklu, bet šeit es nopirku gatavu produktu un uzskatu, ka puse no darba (grūtākais) ir paveikta. Atliek atkausēt, sagatavot pildījumu, veidot vai kārtainās, sūtīt uz cepeškrāsni un pēc atvēlētā laika varēsi baudīt gardus, gaisīgus kārtainās mīklas izstrādājumus.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami;
- biezs ievārījums - 200 grami;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - cepešpannas eļļošanai.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Vispirms, lai pagatavotu kārtainās ar ievārījumu, jāizlemj, kuru kārtaino mīklu vēlaties izmantot: gatavu, veikalā pirktu, mājās gatavotu, raugainu vai nē. Es dodu priekšroku gatavai kārtainajai mīklai.
Paņemiet puskilogramu mīklas iepakojumu un ļaujiet tai atkausēt, bet ne līdz galam, citādi ar to nebūs īpaši ērti strādāt.
Tagad paņemiet neapstrādātu vistas olu, sadaliet to dziļā salātu bļodā un labi sakuliet ar slotiņu vai dakšiņu.
Mīklu izrullē uz viegli miltiem apkaisīta griešanas dēļa vai galda. Virsu apsmērē ar sakultu olu.
Mīklu ar asu nazi sagriež taisnstūros ar malām apmēram 6-9 centimetrus.
Tālāk vajadzēs ļoti biezu ievārījumu (es visbiežāk ņemu plūmi vai aprikozi). Uz taisnstūriem liek apmēram ēdamkaroti ievārījuma.
Piespraudiet taisnstūrus.
Cepešpannu ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Izklāj sagatavoto kārtaino mīklu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170-180 grādiem un uz aptuveni 30-35 minūtēm liec tajā cepešpannu ar pufiņiem, līdz mīkla ir brūna.
Kārtainā mīkla ar ievārījumu ir gatava. Izņemam cepešpannu ar sārtiem, gaisīgiem smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem. Saldumus smērējam uz trauka un aicinām mājiniekus iedzert tēju ar uzpūstiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+