Vai man vajag atšķaidīt 9 procentu etiķi. Tējkarotes un ēdamkarotes tilpumi, glāze. Daži gatavi aprēķini

Etiķa pudele vienmēr noderēs jebkuras saimnieces virtuvē. Bieži vien vienlaikus var būt vairākas tās šķirnes. Tas ir saistīts ar lielo pieprasījumu pēc ēdiena gatavošanas. Etiķis tiek pievienots konservējot pārtiku, atsevišķiem mīklas veidiem kā cepamais pulveris, veidojot visa veida mērces mērcēm un salātiem. Tas atrod pielietojumu arī tieši ikdienas dzīvē: ar tās palīdzību slikta smaka no dažādām virsmām tējkannā tiek noņemts katls. Dažreiz jums ir jāsaņem 9- procentu etiķis no koncentrētiem 70 procentiem. Daži padomi un tabula parādīs, kā to izdarīt.

Sugu daudzveidība

Etiķi iegūst skābējot dabiski augļu sulas vai žāvētas vīnogu vīni. Piedāvātās būtības šķirņu ir ļoti daudz. Gandrīz katrā valstī ir sava veida pašu produkciju, kas ir visatbilstošākā šī reģiona virtuvei.

Īpaši populāri ir šādi etiķa veidi:

• sarkanvīns– tā izveidošanai tiek apstrādāts sarkanvīns Cabernet, Malbec vai Merlot;
• baltvīns- raksturots pikanta garša, to iegūst, apstrādājot baltvīnus;
• balzamiko- vecākā šķirne pēc ražošanas tehnoloģijas, kas pastāv jau otro gadu tūkstoti. Tas izceļas ar tumšu krāsu, jo infūzijas process notiek iekšā koka mucas. Garša ir maiga, bet diezgan bagāta, un konsistence ir raksturīga elastībai;
• ābolu- tā sagatavošanai kā oriģināls produkts sidrs tiek ņemts vai nu ābolu izspaidas. Nogaršot šī šķirne pikants-skābs, ir pievilcīgs dzintars;
• šerijs– tā izmaksas ir augstākas nekā iepriekšējās, jo Ražošanas izejviela ir vīns no īpašas vīnogu šķirnes - Palomino Wine. Turklāt tā pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku.

Interesanti, ka pirms vairākiem tūkstošiem gadu Babilonā etiķi gatavoja no datelēm. Tad viņš tika izmantots medicīnā kā antiseptisks un higiēnas līdzeklis.

Retāk sastopami, bet joprojām tiek izmantoti kulinārijā, ir šādi etiķa veidi: kokosriekstu, rīsu vīns un iesals.

Audzēšanas princips

Etiķa esence, kā arī atšķaidīta galda etiķis bieži izraisa saindēšanos un apdegumus. Šajā sakarā ir svarīgi veikt esences atšķaidīšanas procesu līdz vajadzīgajai koncentrācijai, ņemot vērā drošības pasākumu nianses:

• iepriekš nodrošināt pietiekamu daudzumu dzeramā aukstā filtrētā ūdens;
• izslēdziet pārtikas un jebkura šķidruma lietošanu mijiedarbības procesā ar esenci;
• ūdens un etiķa dozēšana jāveic tikai ar mērtrauku palīdzību, nepaļaujoties uz ēdamkarotēm un mērīšanu no rokām;
• šķīduma atšķaidīšanu ieteicams veikt stikla trauks, kur vispirms ielej ūdeni, bet pēc tam - etiķa esenci;
• ja pat piliens agresīva šķidruma nonāk saskarē ar ādu vai acu gļotādām, svarīgi nekavējoties un bagātīgi noskalot skarto vietu ar ūdeni;
• gatavā šķīduma uzglabāšanai būs nepieciešams viegls un hermētisks trauks, jo. skābei ir tendence ātri iztvaikot.

No 70% līdz 9%

Daudzas gatavošanas receptes prasa pievienot noteiktu daudzumu 9 procentus etiķskābe. Bieži vien nevajag daudz, tāpēc nav nepieciešams atšķaidīt pilnu 70% esences pudeli. Formula palīdzēs iegūt nepieciešamo vielas daudzumu:

E \u003d (Ku * Ou) / KE, kurā:

E - vēlamais esences daudzums;

Ku - izvēlētā etiķa koncentrācija;

Оу - nepieciešamais gatavā šķīduma tilpums;

EK - esences koncentrācija.

Tātad, ja receptē ir norādīti 80 ml 9% etiķskābes, tad jūs varat iegūt noteiktu daudzumu no 70% esences, veicot šādus aprēķinus:

E \u003d (Ku * Ou) / KE \u003d (9 * 80) / 70 \u003d 10.

Tāpēc jums būs nepieciešami 10 ml etiķa 70% koncentrācijā, kas atšķaidīts ar trūkstošo aukstuma daudzumu dzeramais ūdens. Šī metode attiecas uz ēdiena gatavošanu atšķirīgs daudzums jebkuras koncentrācijas etiķis.

Pareiza audzēšanas tabula

Ikdienā, kulinārijā un kosmetoloģijā etiķa šķīdumu izmanto dažādās koncentrācijās, tāpēc jebkurai mājsaimniecei noderēs šāda mērīšanas tabula:

Ņem 1 ēdamkaroti etiķa esence un pievienot pareizā summaēdamkarotes ūdens

Svarīgs! Strādājot ar koncentrētu etiķskābi, jāizvairās no tās tvaiku ieelpošanas – tie nav mazāk bīstami kā šķidrums. Saskare ar elpceļiem ir pilns ar gļotādu apdegumiem.

Neatkarīgi no koncentrācijas etiķskābes šķīdumu nepieciešams uzglabāt tikai vietās, kur bērni tam nevar piekļūt. Cita starpā stingri nav ieteicams lietot neatšķaidītu esenci.

Saistītie video

Receptēs bieži atrodami dažādu koncentrāciju etiķskābes šķīdumi: 70% (etiķskābes esence), 30%, 9% (tabula) un 5%.

Pēdējā laikā kļuvis ļoti populārs dabīgie etiķi: vīns, ābols, balzamiko, rīsi, iesals. Viņiem ir bagātāka garša un uzturvērtība nekā parastais spirta etiķis. To koncentrācija var svārstīties, parasti tas ir 3-6% etiķi.

Klīstot pa kulinārijas recepšu plašumiem, nereti man radās neizpratne par to, vai, gatavojot nākamo ēdienu, izmantot pareizo daudzumu pareizās koncentrācijas etiķa. Patiešām, vienā receptē ir norādīts: 5%, otrajā - 6%, trešajā - 9%, un vispār ir etiķskābe... Mani, kā parasti, izglāba internets. Savu meklējumu rezultātus ievietoju šeit - varbūt vēl kāds noderēs ražas novākšanas sezonā!

Tātad, ja jums nav receptē norādītās etiķa koncentrācijas, bet ir cits etiķis, izmantojiet šo tabulu, lai veiktu pārrēķinu. Tālāk ir sniegti konkrēti piemēri, lai izskaidrotu, kā izmantot tabulu.

Šeit ir divi konkrēti pārrēķina piemēri:

Atvasināsim pārrēķina formulu: Nepieciešamais daudzums (gramos) = sākotnējais daudzums gramos × sākotnējā koncentrācija ÷ vajadzīgajai koncentrācijai. Ērtības labad mēs izmantojam koncentrāciju veselos skaitļos (9, nevis 0,09 vai 70, nevis 0,7)

Daudzās receptēs jūs varat vienkārši aizstāt 3 ēd.k. 9% par 5 ēdamk. 5%, ja svarīgs ir etiķskābes daudzums, bet ne šķidrums (piemēram, salātos). Ja ir svarīgi izmantot vienādu daudzumu šķidruma (piemēram, marinādēs), tad jāpievieno vai jāatņem ūdens. Piemēram, ja mēs mainām 9% uz 5% etiķi, mums jāpievieno 2 ēd.k. ūdens: 5 ēd.k. 5% etiķis = 3 ēd.k. 9% etiķis + 2 ēdamkarotes (ūdens). Vai arī otrādi - ja mainām vājāku etiķi (5%) pret stiprāku (9%), tad jāsamazina 2 ēd.k. ūdens (ja pieejams pēc receptes).

Nākamā metode pārrēķins
1. Tulkošanas formulas

K \u003d C ref / C tr
V pretenzija \u003d K * V ref

kur K ir koeficients,
V pretenzija - vēlamais etiķa daudzums,
V ref - sākotnējais etiķa daudzums,
С tr - nepieciešamā koncentrācija,
C ref - sākotnējā koncentrācija.

Piemērs
Kā atšķaidīt 70% etiķi līdz 3%?
K \u003d 70/3 \u003d 23
Tātad, lai pagatavotu 3% no 70% etiķa, 1 daļa etiķa jāatšķaida ar 22 daļām ūdens.

Mainīsim uzdevumu.
Mums nav abstraktas daļas, bet betona mililitri.
Ir nepieciešams pārnest 5 ml 70% etiķa uz 3%.
Mēs ņemam iegūto koeficientu 23 un reizinim ar 5.
Mēs iegūstam 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%

2. Tulkošanas tabula.

Piemēri (kā izmantot tabulu)

1. Ja receptē ir norādīta 1 tējkarote 70% etiķa, un jums ir tikai 6%.
Tātad jums ir jāuzņem 11,5 tējkarotes sava 6% etiķa.

2. Ja jums ir 70% etiķskābes un jums ir nepieciešams iegūt 6% etiķi.
Ņem 1 daļu skābes un pievieno tai 10,5 daļas ūdens.

Pieņemsim, ka receptē ir norādīts, ka jāizmanto 15 ml 70% etiķa esences un 2 litri ūdens, un jūs vēlaties izmantot 5% ābolu sidra etiķi, kas jums ir. Skaidrs, ka tā kā ābolu sidra etiķa koncentrācija ir 14 reizes mazāka nekā pēc būtības (jo 70=5x14), tad to vajadzēs uzņemt apmēram 14 reizes vairāk (15x14=210 ml, t.i., nedaudz vairāk par glāzi). ), vienlaikus samazinot esences atšķaidīšanai paredzētā ūdens daudzumu par aptuveni glāzi (jo kopā ar etiķi marinādes pildījumam pievieno papildus glāzi ūdens).

Receptēs, īpaši konservējot, visbiežāk norādīts 9% etiķis.

Mēs ņemam 12 ml etiķskābi un vienkārši pievienojiet ūdeni 100 ml. Izrādās 100 ml 9% etiķis

Iegūt 100 ml vēlamā procentuālā daudzuma etiķis, kas jāņem:
- 36 ml esences (70%) lai iegūtu 25%
(t.i. pievieno 64 ml destilēta ūdens 36 ml esošās 70% esences - iegūstam 100 ml 25% etiķa)
- 71 ml esences lai iegūtu 50%+ pievieno 29 ml ūdens
- 14 ml esences saņemt 10%+ pievieno 86 ml ūdens.

Piezīme!
Esiet uzmanīgi, strādājot ar etiķskābi! Ja skābe nonāk saskarē ar ādu, nekavējoties nomazgājiet ar lielā skaitā vēss ūdens.

Etiķa tvaiki ir arī indīgi, tāpēc, lai izvairītos no gļotādas apdegumiem elpceļi ir aizliegts ieelpot.

Saskaņā ar allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

70% skābes. Jāatzīmē, ka šis process neaizņem daudz laika. Bet šim jums jāzina stingras proporcijas.

Viss ir ļoti vienkārši: esencei pievienojot to vai citu parastā dzeramā ūdens daudzumu, jūs varat viegli iegūt kulinārijas garšvielas vēlamo koncentrāciju.

Vispārīga informācija par produktu

Kā atšķaidīt 70% etiķskābi? Pirms atbildēt uz uzdoto jautājumu, es vēlētos jums pastāstīt par to, kas ir šis produkts.

Etiķskābe ir organiska viela. Tas ir bezkrāsains šķidrums, kam ir raksturīga asa smarža un tas ir ļoti spēcīgs. skāba garša. Šis produkts sajaucas ar daudziem šķīdinātājiem. Piemēram, gāzes un neorganiskie savienojumi tajā labi šķīst.

Etiķskābes 70% blīvums ir 1,0685 kg/l.

Produkta darbības joma

Pirms pastāstīt par to, kā atšķaidīt 70% etiķskābi, jums vajadzētu pastāstīt, kādam nolūkam šis produkts parasti tiek izmantots.

Kā zināms, šādu sastāvdaļu, kuras koncentrācija ir ļoti tuvu 100%, sauc par ledu. Ja skābi nedaudz atšķaida tīrs ūdens(piemēram, līdz 70-80%), tad šādu risinājumu sauks par būtību. Parasti šis produkts tiek izmantots ēdiena gatavošanā, lai iegūtu, lai to atšķaidītu līdz 3-10%.

70 etiķskābes atšķaidīšana neaizņem daudz laika. Un pirms darīšanas šo procesu, jums vajadzētu padomāt, kāpēc jums vispār ir nepieciešams minētais produkts.

Kā zināms, etiķskābes ūdens šķīdumus izmanto diezgan plaši Pārtikas rūpniecība kā arī mājās. Pateicoties šai sastāvdaļai, jūs varat novākt dārzeņus ziemai, marinēt ēdienus, pagatavot mērces, salātus utt.

Jāņem vērā arī tas, ka neatšķaidītu etiķskābi ļoti bieži izmanto smaržvielu ražošanai un zāles. To gandrīz vienmēr izmanto krāsošanā un drukāšanā.

Sakarā ar to, ka 70% pārtikas etiķskābes ir asa kairinoša smaka, to dažreiz izmanto medicīniskiem nolūkiem kā sava veida amonjaka aizstājēju.

Nepieciešamā etiķa koncentrācija

70%, ne visi zina. Patiešām, mūsdienu veikalos viņi jau sen pārdod šādu garšvielu jau atšķaidītā stāvoklī. Tomēr esence tiek uzskatīta par visekonomiskāko iespēju. No tā jūs varat iegūt vairākus litrus galda etiķa. Bet kā jūs zināt, kāda koncentrācija jums ir nepieciešama?

Jāatzīmē, ka pārtikas rūpniecībā visbiežāk izmanto etiķi no 10% un zemāk. Pateicoties šai koncentrācijai, jūs varat viegli konservēt pārtiku, marinēt gaļu, kā arī pagatavot mērces, salātus un daudz ko citu. Turklāt, atšķaidot esenci līdz 4,3 vai 2%, to var izmantot arī kosmētiskiem nolūkiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tik vājš ūdens šķīdums nespēj kairināt ādu.

Skābes atšķaidīšanas princips

Kā zināms, etiķskābi (70 procentus) pārdod gandrīz jebkurā veikalā. Bet, iegādājoties šādu pudeli, daudzas mājsaimnieces ir neizpratnē: kā šo produktu pareizi atšķaidīt? Galu galā, ja pievienojat to jebkuram produktam tīrā formā, tad jūs riskējat ne tikai ievērojami pasliktināties garšas īpašības šis ēdiens, bet arī iegūt spēcīgāko.Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt šī produkta audzēšanas pamatprincipus.

Tātad, lai iegūtu etiķa ūdens šķīdumu, ko var viegli izmantot ēdiena gatavošanā, ir stingri jāievēro proporcijas. Lai to izdarītu, jums jāpiemēro sava veida jauda, ​​kas jums kalpos kā sava veida mērvienība. Ja jums ir nepieciešams iegūt neliels daudzums galda etiķi, iesakām ņemt nelielu karoti. Apjoms šo ierīci jāskaita kā 1 daļa.

Kā zināms, kulinārijā visbiežāk izmantotā garšviela ir 6% etiķis. Lai to iegūtu no 70% esences, ir jāievēro noteiktas proporcijas. Tātad, lai iegūtu minēto koncentrāciju, uz vienu nelielu karoti skābes nepieciešams ieliet vienpadsmit daļas tīra dzeramā ūdens. Citiem vārdiem sakot, ievietojot traukā 5 ml esences, to nepieciešams atšķaidīt ar 55 ml parastā šķidruma.

Šis princips ir jāievēro arī tad, ja nepieciešams iegūt vairāk vai mazāk koncentrētu produktu, pievienojot tam pareizo ūdens daudzumu.

Par aprēķina formulu

Mūsdienās ir vairākas formulas, ar kurām var viegli aprēķināt proporcijas, kas nepieciešamas pareizai etiķa esences atšķaidīšanai. Bet diemžēl ne katra mājsaimniece nodarbosies ar matemātiskiem aprēķiniem, bruņojusies ar kalkulatoru. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar gatavo rezultātu. Izmantojot zemāk norādītās vērtības, jūs varat viegli iegūt zemas koncentrācijas galda etiķi, ko var izmantot kulinārijas biznesā.

Sīkāka informācija par to, kā atšķaidīt 70% etiķskābi

Kā minēts iepriekš, ēdiena gatavošanā visbiežāk tiek izmantots galda etiķis, kura koncentrācija ir 10% vai mazāka. Tāpēc mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar proporcijām, kas jāievēro, lai iegūtu pareizā garšviela dažādām ēdienreizēm.

Tātad, esence (etiķis) ir jāatšķaida šādi:

Ievērojot visas iepriekš minētās proporcijas, jūs varat patstāvīgi pagatavot galda etiķi no veikalā iegādātās etiķa esences.

Piesardzības pasākumi, atšķaidot skābi

Ja nolemjat ietaupīt naudu un galda etiķa vietā iegādāties esenci, tad atcerieties, ka šāda produkta audzēšanas laikā ir nepieciešams bez neizdošanās ievērot dažus noteikumus.

Vispirms jums ir jāuzvelk cieši gumijas cimdi. Tie labi pasargās jūsu roku ādu, ja uz tās nejauši nokļūst skābe. Jāņem vērā arī tas, ka etiķa esences tiešās atšķaidīšanas laikā ir nepieciešams izmantot tikai stikla vai keramikas trauku, kas turpmāk nav vēlams jebkādas pārtikas uzglabāšanai.

Cita starpā jāteic, ka agresīva šķidruma ieliešanas procesā traukā ir aizliegts stipri piespiesties tam, lai izvairītos no kaitīgu izgarojumu ieelpošanas.

Kā uzglabāt?

Atšķaidīts galda etiķis, kā arī etiķa esence, jāuzglabā tikai stikla pudelē ar cieši noslēgtu aizbāzni. Ja iespējams, šāds trauks jānovieto tumšā un vēsā vietā (piemēram, ledusskapī).

Virtuvē katrai saimniecei ir pudele etiķa, un, iespējams, vairākas ar dažādiem veidiem. Tas nav pārsteidzoši, jo to plaši izmanto ēdiena gatavošanā, lai izveidotu dažādus mērces salātiem un mērcēm, saglabājot ziemai sagatavotos produktus un pat lai dažiem mīklas veidiem piešķirtu trauslumu.

Papildus ēdiena gatavošanai etiķi izmanto arī ikdienā, piemēram, lai likvidētu slikta smaka ledusskapī vai svaros tējkannā. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot 9 procentus no 70% etiķa. Bet vispirms nedaudz parunāsim par tā veidiem.

Esences šķirnes

Etiķis ir produkts, ko iegūst dažādu augļu vai sauso vīnogu vīnu sulu dabiskās skābināšanas rezultātā. Tur ir daudz dažādi veidi no šīs būtības gandrīz katra valsts ražo savu šķirni, kas ir vispieprasītākā šī reģiona virtuvē.

Visizplatītākie etiķa veidi ir:

1. Baltvīns - izgatavots no baltvīnu pārstrādes. Viņa atšķirīgā iezīme patīkama pikanta garša;
2. Sarkanvīns, kas, attiecīgi, ir sarkanvīna (malbec, cabernet, merlot) apstrādes rezultāts. Daudz retāk sastopams rozā vīna etiķis;
3. Balsamic ir vecākā šķirne, kuras ražošanas tehnoloģija ir vairāk nekā tūkstoš gadus veca. Pateicoties uzlējumam īpašās koka mucās, tam ir tumša krāsa, viskoza tekstūra un maigi bagātīga garša;
4. Sherry ir visdārgākais, jo gatavošanas process ir ilgāks, un kā sākotnējais produkts tiek izmantots dārgs vīns no Palomino Vino vīnogām;
5. Ābols - ir skaista dzintara krāsa un pikanti skāba garša. Izejviela tā ražošanai ir sidrs vai ābolu izspaidas;

Kulinārijā izmanto arī rīsu vīnu, kokosriekstu un iesala sugas etiķis.

Kā pareizi atšķaidīt etiķi

Tā kā koncentrēta etiķa esence un pat atšķaidīts galda etiķis bieži kļūst par apdegumu un saindēšanās vaininiekiem, tāpēc ir ļoti svarīgi pareizi atšķaidīt esenci līdz vēlamajai koncentrācijai, ievērojot visus drošības noteikumus:

1. Iepriekš sagatavojiet pietiekamu daudzumu auksta filtrēta dzeramā ūdens;
2. Neēdiet un nedzeriet nekādus dzērienus, strādājot ar agresīvu šķidrumu;
3. Izmantojiet tikai, lai izmērītu nepieciešamo ūdens un etiķa daudzumu mērtrauki, nevis ēdamkarotes un citus improvizētus traukus. Turklāt neaudzējiet "ar aci";
4. Ja procesa laikā uz ādas vai acīm nokļūst piliens atšķaidīta vai koncentrēta šķidruma, steidzami šī vieta ir jāizskalo. liels daudzumsūdens;
5. Tā kā skābe ļoti ātri iztvaiko, tā un gatavais šķīdums jāuzglabā cieši noslēgtā traukā, kas ir pasargāts no saules gaismas.

Bija 70% - kļuva par 9 procentiem

Kā pagatavot 9 procentus no 70% etiķa? AT receptes bieži norādīts nepieciešamo summu jāņem etiķskābe 9% koncentrācija. Tā kā šīs vērtības ir mazas, nevajadzētu uzreiz atšķaidīt visu 70% esences pudeli. Jūs varat sagatavot noteiktu vielas daudzumu, izmantojot šādu formulu:

E \u003d (K y * O y) / K E,

kur E ir nepieciešamais esences daudzums;

K y - nepieciešamā etiķa koncentrācija;

Apmēram y - nepieciešamais gatavā šķīduma tilpums;

K E ir būtības koncentrācija.

Piemēram, ja receptei ir nepieciešami 100 ml deviņu procentu etiķa no 70% koncentrētas esences, tad, aizstājot visus datus formulā, mēs iegūstam:

E \u003d (K y * O y) / K E \u003d (9 * 100) / 70 \u003d 13.

Tas nozīmē, ka jāņem 13 ml 70% etiķa un jāpievieno pārējais aukstums dzeramais ūdens. Tādā veidā jūs varat pagatavot jebkuru daudzumu jebkuras koncentrācijas etiķa un no jebkuras izejvielas.

Kā iegūt 9% etiķi no dažādu koncentrāciju esencēm

Bieži izmanto dažādu marināžu pagatavošanai konservēšanā, 9% etiķi var pagatavot ne tikai no 70% esences, bet arī no dažādas koncentrācijas šķīdumiem.

Ja esences koncentrācija būtu vienāda ar 80%, tad vienai tās daļai ūdens būtu nepieciešams astoņas reizes vairāk, lai iegūtu 9% šķīdumu.

Vienai 70% etiķa esences tilpuma vienībai ir nepieciešamas septiņas ūdens vienības, lai iegūtu vēlamās koncentrācijas šķīdumu.

30% esences gadījumā šī attiecība būs 1 pret 2, tas ir, uz 50 ml etiķskābes būs jāņem 100 ml ūdens.

a href="https://website/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html">
- ņemiet vērā mūsu padomus, kas jums palīdzēs garšīgi konditorejas izstrādājumi svētkiem.

Izlasiet, kā gatavot sulīga vista iekšā maizes drupačas.

Lielisks papildinājums jebkurai ēdienreizei.

mērīšanas galds

Tā kā ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un sadzīvē tiek izmantoti dažādas koncentrācijas šķidrumi, daudzām saimniecēm par neaizstājamu palīgu kļūs mērīšanas galds, kas pateiks, cik daudz ūdens un izejvielas nepieciešams vajadzīgā šķīduma iegūšanai.

Nebūs lieki vēlreiz pievērst uzmanību tam, ka darbam ar koncentrētu etiķskābi nepieciešama īpaša piesardzība. Briesmas ir ne tikai pats šķidrums, bet arī tā tvaiki, kas, ieelpojot, var izraisīt elpceļu gļotādas apdegumus.

Uzglabājiet etiķskābes šķīdumu jebkurā koncentrācijā bērniem nepieejamā vietā un nekādā gadījumā neizmantojiet etiķi neatšķaidītu.

Iespējams, katrs cilvēks ir saskāries ar šādu problēmu, kad vienā receptē nepieciešami 3% etiķa, citā 5%, bet trešajā pat 30% produkta, kas īpaši bieži sastopams, gatavojot dažāda veida marinādes un sālījumus. Tikmēr nav nekā vienkāršāka kā samazināt etiķskābes koncentrāciju, pat ja darba kārtība ir, kā pagatavot 3 procentu etiķi no 70 procentiem. Cita lieta ir tā, ka ir vairāki veidi, kā pagatavot 3 procentu etiķi no 70, un tos visus ir pietiekami vienkārši veikt dažu minūšu laikā mājās, izmantojot pieejamos improvizētos līdzekļus, vienlaikus palielinot skābes koncentrāciju bez sarežģītiem ķīmiskiem procesiem. gluži otrādi, nav iespējams. Tāpēc ir ideāli, ja mājā ir 70 procentu etiķis.

Un tas viss, pēc mazākās vēlēšanās, jūs varat veikt jebkuru koncentrāciju ar mazāku etiķskābes procentuālo daudzumu. Kas attiecas uz koncentrācijas samazināšanas metodēm šo produktu, tad vienkāršākais no tiem ir atšķaidīts ar destilētu ūdeni, ievērojot stingri noteiktās proporcijas. Ja saimniecībā šāda ūdens nav, tad to var aizstāt ar parastu filtrētu ūdeni, kuram vispirms ļauj uzvārīties un pēc tam atdzesē līdz. telpas temperatūra dabisks veids. Nekādā gadījumā nevajadzētu aprēķināt proporcijas un visus šos procentus, jo visu šo darbu speciālisti jau ir veikuši iepriekš. Un, lai izpildītu uzdevumu, pietiek tikai sagatavot ērtu mērkaroti vai universālu trauku šķidrumam un beztaras produkti ar stieņa marķējumu ar gramiem un mililitriem, kas uzklāti uz sānu sienas.

Kas attiecas uz proporcijām, tad vienās daļās būs jāmēra gan etiķis, gan ūdens. Tātad, lai 70% etiķskābes pārvērstu 3% etiķī, jums ir nepieciešama viena daļa skābes un 22 ar pusi daļas destilēta vai sagatavota ūdens, kā aprakstīts iepriekš. Ja daļas pārvērš mililitros, tad uz 50 mililitriem augstas koncentrācijas etiķa ir 1 litrs 125 mililitri (jeb 1 litrs un puse glāzes) attīrīta ūdens, tas ir, tiek iegūts diezgan daudz gatavā 3% etiķa. un šī nianse jāņem vērā, atšķaidot skābi. Turklāt rūpīgi jāizlasa recepte, jo, ja pagatavo 3% šķīdumu, un procesā izrādīsies, ka vajadzēja 5% šķīdumu, tad nevarēsiet atgūt un koncentrātu vajadzēs sagatavojies vēlreiz, šoreiz izmantojot pavisam citas proporcijas.

Lai atvieglotu uzdevumu un novērstu iespējamās neskaidrības, ieteicams norādīt proporcijas 70% šķīduma pārvēršanai citās zemākās koncentrācijās. Tātad četru procentu etiķa ražošanai jums būs nepieciešamas 17 daļas attīrīta ūdens, piecām - 13 daļām, sešām - 11 daļām, septiņām - 9 daļām, astoņām - 8 daļām, deviņām - 7 daļām, 10 - 6 daļām, un 30 - 1,5 daļas . Vēl vienkāršāk ir atšķaidīt 30% etiķa šķīdumu, lai iegūtu zemāku koncentrāciju, jo vislabāk ir izmantot parasto tējkaroti. Attiecībā uz proporcijām, lai iegūtu trīs procentu šķīdumu, jums vajadzēs 10 tējkarotes attīrīta vārīta ūdens, četras - 7 ēdamkarotes, piecas - 6 ēdamkarotes, sešas - 5 ēdamkarotes, septiņas - 4 ēdamkarotes, astoņas - 3 ar pusi ēdamkarotes, deviņi - 3 ēdamkarotes, un desmit - 2 ar pusi karotes. Lai iegūtu jebkuru citu nestandarta koncentrātu, varat izmantot īpašu formulu.

Jāatzīmē, ka lielākajā daļā resursu, kas veltīti šim jautājumam, ir dotas dažas neskaidras proporcijas un aprēķini, kad šo problēmu var atrisināt daudz vienkāršāk, veicot tikai vienu darbību. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sadalīt sākotnējo etiķskābes procentuālo daudzumu (in Šis gadījums 70%) līdz procentam, kas jāiegūst uz receptes (piemēram, 3%). Iegūtais rezultāts ir jānoapaļo pēc matemātikas likumiem, ņemot vērā niansi, ka viena no tās vienībām ir daļa no izejvielas, bet pārējās attiecas uz ūdeni, ar kuru jūs varat pazemināt koncentrāciju līdz vajadzīgajai. Tātad, dalot 70 ar 3, iegūstam skaitli 23,33, kuru noapaļojam līdz 23,5, neaizmirstot atņemt vienu. Galu galā viss saplūst - un viena daļa 70% etiķskābes veido 22 ar pusi daļas attīrīta ūdens.