Ciri-ciri gizi garam meja. Garam. Garam dalam tubuh manusia

Ada banyak makanan yang biasa kita makan sehari-hari. Ini termasuk garam. Produk ini tidak hanya berhubungan dengan nutrisi kita, tetapi juga dengan kehidupan secara umum. Artikel kami menjelaskan berbagai jenis yang berbeda garam. Selain itu, Anda juga dapat mengetahui kualitas positif dan negatifnya norma sehari-hari penggunaannya.

Apa itu garam? Informasi umum tentang substansi

Garam - yang ada di dalamnya larutan berair terurai menjadi kation logam dan anion residu asam. Dia dipertimbangkan pengawet alami, sumber mineral penting dan bumbu dapur yang wajib dimiliki. Di Roma kuno, garam digunakan untuk membayar gaji dan digunakan untuk membuat jimat. Zat ini digunakan sebagai obat penyakit tertentu.

Jumlah garam terbesar ditemukan di air laut. Hal ini juga dapat ditemukan dalam mineral halit. Itu ditambang dari batuan sedimen. Garam ini tidak kalah peminatnya dengan garam klasik.

DI DALAM Industri makanan garam adalah produk makanan yang merupakan kristal natrium klorida yang digiling yang digunakan dalam memasak. Ini larut dalam air, tetapi tidak berubah warna. Ada berbagai jenis garam meja. Semuanya berbeda kualitas rasa, namun tetap mengandung natrium klorida.

Kita masing-masing tahu ungkapan bahwa garam adalah racun putih. Namun diyakini bahwa tanpanya kehidupan tidak akan muncul di Bumi. Tidak semua orang mengetahui bahwa garam terkandung di dalam darah.

Dalam industri kimia, natrium klorida (garam meja) digunakan untuk membuat klorin dan soda. Ini juga sering digunakan dalam tata rias.

Kualitas garam yang positif

Berbagai jenis garam memiliki sifat positif dan negatif. Zat ini mengandung banyak unsur mikro. Garam memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan meningkatkan vitalitas. Sejumlah kecil garam dalam makanan mengurangi jumlah serangan pada penderita asma. Zat ini mengandung selenium - memang begitu zat bermanfaat, yang merupakan antioksidan. Ini memiliki efek positif pada sel dan melindunginya dari kehancuran.

Semua jenis garam meja membantu menghilangkan zat berbahaya dan zat berbahaya dari tubuh. Senyawa ini sangat baik untuk keracunan, karena menghambat proses penyerapan komponen beracun oleh mukosa usus. Garam juga menunda masuknya mereka ke dalam darah. Suplemen ini membantu tubuh dalam melawan radiasi dan radiasi berbahaya lainnya. Ini membunuh kuman dengan sangat baik.
Banyak jenis garam yang digunakan dalam tata rias. Itu ditambahkan ke krim dan scrub. Berkat komponen ini, pori-pori terbuka dan sel-sel mati terkelupas. Prosedur garam dapat dilakukan baik di rumah maupun di salon kecantikan dengan bantuan dokter spesialis.

Semua jenis garam meja digunakan selama Perang Dunia II. Kemudian serbet dibasahi dengan larutan dengan tambahannya dan dioleskan pada prajurit yang terluka selama beberapa hari. Berkat ini, area yang rusak menjadi bersih dan memiliki warna merah jambu yang sehat. Diketahui bahwa larutan garam juga dapat digunakan dalam pengobatan tumor.

Sifat negatif garam

Produk apa pun memiliki kualitas positif dan negatif. Tidak terkecuali semua jenis garam. Pada simposium kedokteran tahun 1979, para ilmuwan menyatakan bahwa garam meja yang kita gunakan sehari-hari merupakan zat beracun. Menurut mereka, hal itu menekan kesehatan kita.

Penting untuk mengetahui normanya. Kelebihan natrium dalam tubuh menyebabkan retensi cairan berlebih. Akibatnya timbul kantung di bawah mata, pembengkakan pada wajah dan kaki. Konsumsi makanan yang terlalu asin secara teratur menyebabkan obesitas dan peningkatan tekanan darah. Dalam hal ini, seseorang cepat lelah dan mengalami sakit kepala. Kelebihan garam menyebabkan terbentuknya batu di saluran kemih.

Secara keseluruhan kualitas berbahaya rakyat sendirilah yang harus disalahkan. Upaya untuk menjadikannya seputih salju dan kualitas yang lebih baik berakhir dengan fakta bahwa saat ini produk tersebut mengandung sejumlah besar garam laut alami, yang diuapkan di bawah sinar matahari, komposisinya mirip dengan senyawa darah anorganik. Norma harian garam tidak boleh melebihi 15 gram. Penting untuk mempertimbangkan isinya dalam produk jadi.

Jenis utama garam meja

Ada tiga jenis garam:

• batu;
• penguapan;
• laut

Itu adalah yang paling mendasar. Ketiga varietas tersebut berbeda dalam metode ekstraksi dan pemurnian.

Warnanya abu-abu dan ukuran besar. Ini adalah halit yang dihancurkan. Anehnya, ini adalah satu-satunya mineral yang dapat dimakan di dunia. Zat tersebut terbentuk beberapa juta tahun yang lalu di wilayah laut purba. Garam jenis ini ditambang di tambang dan gua. Kemudian dibersihkan. Sayangnya, garam meja mengandung sejumlah besar zat yang tidak larut. Seiring waktu, mereka menumpuk di dalam tubuh.

Ini dibedakan dari warnanya yang seputih salju dan ukurannya yang kecil. Untuk mengekstraknya, tambang dengan lapisan asin diisi air. Setelah itu, apa yang disebut air garam naik ke atas, yang diuapkan dan dimurnikan di bawah pengaruh suhu tinggi. Misalnya, garam “Ekstra” adalah produk yang mengandung 99% natrium klorida. Dia dianggap yang paling cantik, seputih salju dan kecil. Itu tidak mengandung kotoran padat, tapi sayangnya tidak ada elemen mikro yang berguna, seperti yodium, magnesium dan bromin. Garam "ekstra" sering ditambahkan zat kimia, yang melindunginya dari menyerap cairan. Karena itu, produk tersebut sulit larut dalam darah dan terakumulasi di dalam tubuh.

Bukan rahasia lagi bahwa garam laut diekstraksi dari laut, danau dan diuapkan di bawah pengaruh matahari dan angin. Tidak seperti tipe lainnya, ukurannya bisa halus, sedang, dan kasar. Garam laut mengandung unsur mikro yang penting bagi tubuh. Dialah yang dianggap benar-benar alami dan komponen yang berguna. Bagian garam laut termasuk yodium, magnesium, brom, besi, seng dan silikon. Inilah yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk dipilih bagi orang-orang yang memantau kesehatan dan berat badannya.

Belakangan ini, garam laut dengan bahan yang tidak biasa mendapat permintaan yang luar biasa. Diantaranya adalah produk dengan rumput laut. DI DALAM garam ini rumput laut kering ditambahkan. Ini mengandung senyawa yodium organik. Komponen ini tetap ada dalam produk sepanjang umur simpan, serta selama persiapan tidak hanya hidangan dingin, tetapi juga panas. Sebagai bahan tambahan tambahan, rempah-rempah, bumbu dan bahkan roti ditambahkan ke garam laut dengan rumput laut. Anehnya, nenek moyang kita menyiapkan garam hitam dari komponen terakhir. Itu diterangi di gereja dan digunakan sebagai obat atau jimat.

Ada berbagai jenis garam di rak-rak toko. Bagi kita masing-masing, ini adalah bumbu yang kita gunakan sehari-hari. Namun, ada banyak fakta menarik terkait produk ini yang tidak semua orang mengetahuinya.

Anehnya, banyak nama masakan dikaitkan dengan garam. Bertahun-tahun yang lalu, salad adalah campuran acar sayuran. Berkat ini, namanya muncul, yang kita kenal sekarang.

Nama sosis salami dikaitkan dengan garam. Itu terbuat dari ham asin. Bumbunya juga dikaitkan dengan produk kita sehari-hari.

Para ilmuwan percaya bahwa asupan garam harian bisa bervariasi. Mereka merekomendasikan pertama-tama untuk memperhatikan waktu dalam setahun dan gaya hidup seseorang. Di musim panas, orang berkeringat dan kehilangan banyak cairan, itulah sebabnya para ahli mengizinkan hingga 20 gram garam selama periode ini. Atlet juga dapat mematuhi norma ini kapan saja sepanjang tahun.

Lain fakta yang menarik berhubungan dengan memasak. Anehnya, pecinta kopi bisa dengan aman menambahkan sedikit bumbu ke dalam minuman mereka. Berkat ini, aromanya akan lebih kaya. Ibu rumah tangga yang baik Mereka tahu bahwa garamlah yang akan membantu mengocok putih telur hingga mencapai puncak yang stabil. Anda tidak dapat melakukannya tanpanya saat menyiapkan adonan ragi.

Garam dalam tubuh manusia

Jenis garam dalam tubuh dan khasiatnya masih menjadi misteri bagi banyak orang. Merekalah yang ikut serta yang ditandai dengan masuknya komponen mineral ke dalam tubuh. Garam masuk ke tubuh kita bersama dengan makanan dan air. Kemudian memasuki aliran darah dan diangkut ke sel-sel di seluruh tubuh. Jenis yang paling penting termasuk garam:

• sodium;
• magnesium;
• kalium;
• kalsium.

Garam yang terkandung dalam tubuh kita melakukan berbagai macam fungsi. Mereka berpartisipasi dalam pembentukan enzim, memastikan pembekuan darah yang tepat dan menormalkan keseimbangan basa di dalamnya. Garam juga memainkan peran penting dalam pengaturan cairan.

Garam dalam air

Jenis garam dalam air memegang peranan penting. Kesadahan cairan yang penting bagi kehidupan setiap orang bergantung pada mereka. Air lunak dan air sadah berbeda dalam kombinasi sifat kimia dan fisiknya, serta jumlah garam yang terlarut di dalamnya, yaitu kalsium dan magnesium.

Air tawar dianggap air yang mengandung tidak lebih dari 0,1% garam. Ini merupakan angka terendah. Air laut dianggap paling asin. Persentase kandungan zat di dalamnya berkisar hingga 35%. Air payau dibedakan berdasarkan jumlah garamnya yang lebih banyak dibandingkan air tawar, namun lebih sedikit dibandingkan air laut. Ada juga cairan yang tidak mengandung zat tersebut. Air yang tidak mengandung garam dan komponen lainnya disebut air suling.

garam aromatik

Garam mineral memainkan peran penting dalam kehidupan kita. Spesies yang ada saat ini bisa mengejutkan semua orang. Terlepas dari kenyataan bahwa semuanya memiliki rasa yang sangat mirip, koki berpengalaman tidak hanya membedakannya, tetapi juga memberikan preferensi pada jenis yang paling eksotis.

Salah satu yang paling populer adalah Himalaya. Ini memiliki warna merah jambu. Depositonya terbentuk sekitar 250 juta tahun yang lalu. Warna unik tersebut terbentuk akibat interaksi garam dan magma. Bumbu ini murni dan alami. Karena konsistensinya yang padat, sering digunakan dalam konstruksi.
Garam aromatik populer lainnya adalah Svan. Terbentuk karena perpaduan rempah-rempah dan rempah-rempah yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Anda bisa menyiapkannya sendiri atau membeli produk jadi.

Garam hitam Hawaii

Hitam garam Hawaii dianggap salah satu yang paling eksotis dan mahal. Ini adalah spesies laut dan hanya diproduksi di pulau Molokai di Hawaii. Mengandung karbon aktif, kunyit dan talas. Garam memiliki struktur yang keras rasa lembut dengan nada gila dan aroma yang tak terlupakan. Biasanya digunakan di akhir masakan, dan juga digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Garam Bambu Panggang Korea

Kita biasa menggunakan garam meja yang berbentuk kristal kecil berwarna putih. Namun, setiap tahun jumlahnya semakin banyak spesies eksotik, yang memukau dengan rasa dan warnanya. Garam bambu panggang Korea adalah bumbu tradisional di Asia Tenggara. Metode persiapannya ditemukan oleh para biksu lebih dari 1000 tahun yang lalu. Garam yang terkumpul dijemur di bawah sinar matahari lalu ditaruh di batang bambu. Itu ditutupi dengan tanah liat kuning dan digoreng di atas api. Berkat ini, semua komponen berbahaya dihilangkan dari garam.

Garam biru Persia

Garam biru Persia dianggap yang paling langka. Itu dibedakan oleh warna biru yang menyenangkan, yang muncul berkat konten tinggi mineral. Ini sangat berguna dan diminati.
Garam biru Persia digunakan dalam menyiapkan yang paling enak dan hidangan mahal. Koki berpengalaman mereka mengklaim bahwa rasanya terungkap secara bertahap.

Mari kita simpulkan

Garam merupakan bumbu yang hampir kita semua gunakan setiap hari. Hal ini dapat berdampak positif dan negatif pada tubuh. Banyak jenis garam yang berbeda secara signifikan dari produk yang kita tambahkan ke makanan kita. Mereka berbeda tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam rasa. Jenis garam eksotik paling banyak diminati di kalangan chef.

Sayangnya, kapan penggunaan biasa Makanan yang terlalu asin dapat mengganggu kondisi tubuh secara umum. Itulah mengapa penting untuk mengetahui asupan hariannya, yang Anda baca di artikel kami.

Terlalu banyak produk makanan Anda dapat dengan mudah menemukan penggantinya. Bahkan roti pun bisa diganti. Tidak mungkin dilakukan tanpa garam. Dia kebetulan satu-satunya produk, yang tidak ada penggantinya. Seseorang tidak bisa hidup tanpa garam. Hasil banyak penelitian menunjukkan bahwa tanpa garam dalam tubuh manusia, pencernaan terhenti dan metabolisme tidak terjadi. Setiap Makhluk hidup mati jika tidak menerima garam dalam jumlah yang dibutuhkan.

Untungnya, alam kita memiliki persediaan garam meja (halit) yang sangat besar. Misalnya, negara-negara bekas Uni Soviet memiliki lebih dari seratus simpanan yang mengandung lebih dari seratus miliar ton garam. Dan masih banyak lagi sumber daya alam lainnya.

Penambangan garam

Jadi, mari kita cari tahu bagaimana garam ditambang dan bagaimana proses ini terjadi. Menambang garam selalu dianggap kerja keras. Pada awal abad terakhir, hal ini dilakukan secara manual. Namun pada tahun dua puluhan, sekop, gerobak dorong, dan beliung digantikan oleh pemotong, pemanen garam, dan ekskavator. Saat ini ada beberapa cara untuk mengekstrak garam:

• kolam (kandang)
• di tambang garam
• kekosongan
• milikku

Metode pool masih digunakan sampai sekarang, tetapi sekarang sebagian besar sudah mekanis. Di musim gugur, sebuah reservoir yang relatif kecil digali di pantai, yang diisi melalui parit. air laut. Air tetap berada di dalam parit sampai tanah liat, kerikil dan pasir mengendap. Setelah itu, dia turun ke kolam berikutnya, dan di musim semi - ke kolam lain. Selama ini air menguap dan konsentrasi garam meningkat setiap hari. Pada akhir musim panas, kolam terakhir mempunyai lapisan garam yang banyak, yang kemudian diseret keluar (digaruk) menggunakan pemanen garam. Garam yang diekstraksi ditempatkan di gundukan yang dirancang khusus, yang tingginya mencapai 10-15 meter. Air hujan mencuci gundukan ini, menghilangkan semua senyawa kimia yang tidak perlu.

Salah satu tempat penambangan garam di tambang garam adalah Danau Baskunchak. Dalam hal ini, pemanen garam digunakan. Dalam waktu satu jam, pabrik tersebut dapat menambang dan memuat sekitar tiga ratus ton garam ke dalam gerbong. Secara tampilan, mesin pemanen gabungan ini menyerupai kereta bertingkat. Ia bergerak di sepanjang rel yang diletakkan langsung di atas lapisan garam. Terdapat panel kontrol di bagian atas, dan di bagian bawah terdapat pemotong yang kuat (penghancur garam padat). Kemudian garam dicampur dengan air dan campuran yang dihasilkan dikirim ke ruang khusus. Di dalamnya, kristal garam dipisahkan dari air, lalu dicuci dan dimasukkan ke dalam gerbong kereta api yang melaju ke pabrik di sepanjang rel yang terpasang. Dan dari sini garam dikirim ke penggilingan.

Garam yang ditemukan di kedalaman bumi kita diekstraksi menggunakan metode tambang. Itu muncul di sana sejak lama dan seiring waktu menjadi padat (batu) dan monolitik. Namun akibat suhu dan tekanan tinggi, garam menjadi bahan plastik dan lentur. Ketika dipanaskan, ia mengembang dengan urutan besarnya lebih besar dari batuan lain di sekitarnya dan akhirnya naik ke atas. Dalam proses “mengambang” ke permukaan bumi, massa garam yang sangat besar ini membengkokkan dan mendorong lapisan-lapisan yang bertemu di jalurnya. Dengan demikian, gunung besar garam terbentuk di bawah tanah. Gunung ini disebut kubah garam. Mereka dapat ditemukan di cekungan Jerman Utara dan Dnieper-Donets, di wilayah Kaspia, dll. Banyak tambang garam menggunakan ekskavator listrik yang kuat, pemotong, rig pengeboran self-propelled, penambang jalan (peralatan pertambangan paling andal) dan lokomotif listrik.

Yang terbaik dari kami garam dapur“Ekstra” ditambang di pabrik garam menggunakan metode vakum. Ketebalan garam kita, yang terletak di bawah tanah, dipompa air tawar menggunakan sumur. Akibatnya, garam larut dan air garam muncul. Pertama dibersihkan, dan kemudian air garam dikirim ke ruang di mana ruang hampa (tekanan rendah) dibuat. Jika tekanannya jauh lebih rendah dari atmosfer, air garam mulai mendidih bahkan pada suhu rendah. Kemudian menguap dan kristal garam mulai mengendap. Mereka kemudian dipisahkan dari air menggunakan centrifuge. Dan dengan demikian, garam meja diekstraksi, yang memiliki penggilingan halus, yang kita kenal sebagai “Ekstra”.

Lebih dari 25 juta tahun yang lalu, endapan garam paling terkenal dan terbesar muncul. Zona-zona ini terletak di dataran rendah Kaspia, di Ural dan di wilayah Donbass. Misalnya, lapisan garam setebal 50 meter dapat ditemukan di deposit Artemovskoe (Donbass). Di zona inilah produksi garam merupakan salah satu yang terbesar di dunia. Dan setelah ekstraksi garam kita, gua-gua yang tinggi dan luas mulai terbentuk di bawah tanah, yang sangat mengingatkan pada ruang kristal dongeng.

Ekstraksi garam di Rusia, dan tidak hanya di Rusia, merupakan proses yang luas dan melelahkan. Kehidupan semua organisme hidup di Bumi bergantung pada kuantitas dan kualitas garam yang kita ekstrak. Oleh karena itu, Anda perlu menghargai produk ini dan memperlakukannya dengan hati-hati.

Garam yang paling umum di negara kita (natrium klorida) diperoleh dari mineral Halit (dari bahasa Yunani Αλίτης - garam), hampir seluruhnya terdiri dari NaCl yang sama.
Tapi “hampir” ini membuat perbedaan. Mineral alami hadir dalam berbagai corak warna tergantung pada campuran mineral dan mikroorganisme lain, serta batuan lempung dan batupasir di sekitarnya - putih, abu-abu kebiruan, merah muda, merah ceri, kuning-coklat. Intensitas warna tergantung pada rasio halit murni dan pengotor mekanis dalam kristal.

Garam Himalaya (Pakistan)

Misalnya saja modis garam Himalaya“dari tambang garam di Pakistan mengandung sekitar 92% halit, sisanya merupakan pengotor. Terutama - oksida besi seperti karat dangkal - bijih besi coklat, hematit dan magnetit.
Sebagian besar garam yang ditambang di sini dimurnikan untuk menghasilkan garam biasa garam putih. Bagian dari garam yang ditambang di deposit hanya mengalami pemurnian primer - pencucian, pengeringan dan penghancuran, dan dipasok ke pasar dalam bentuk bubuk atau kristal halus berwarna merah muda atau merah muda tua. Warna merah jambu garam tidak memainkan peran apa pun dan tidak memiliki peran apa pun, tidak memengaruhi rasa atau bau, hanya memberikan kenikmatan estetika bagi pecinta warna merah muda. :)) Kristal besarnya juga terlihat luar biasa di samping lada merah muda di penggilingan.

Garam hitam (India)

Mirip dengan itu, “garam hitam” dari deposit di India (Darjeeling?) Kala Namak, selain senyawa besi, mengandung sejumlah besar sulfat dan natrium sulfida serta unsur-unsur lain, yang menyebabkan bau khas uh.. .telur rebus, yang tentu saja mengurangi popularitasnya di pasar dunia. Di sisi lain, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah hal yang mengasyikkan ciri khas.

Kedua garam ini bisa dianggap alami dengan hati yang murni. garam mineral. Ini garam merah trendi lainnya dari Kepulauan Hawaii - produk campuran buatan tanah liat Hawaii dan garam laut. Ada kesatuan yang menyentuh antara bahan kimia di laut dan di darat.

Di Rusia, sebagian besar halit, yang ditambang dari danau garam atau dari bawah tanah, dimurnikan dengan merebus air garam, secara kiasan, memperoleh karbon dari berlian.

Bagian yang lebih kecil dibiarkan apa adanya berupa garam berwarna keabu-abuan, digiling No.1.

Tapi kami juga ingin garam berwarna-warni. Dan kami memilikinya.

Garam hitam dengan tambahan karbon aktif diproduksi oleh beberapa perusahaan, memposisikan produk tersebut sebagai “garam Kamis” yang legendaris, hampir sepenuhnya terlupakan. Mencoba membuat kembali berlian dari karbon.

Kita tidak sendirian dalam perayaan kehidupan ini. Garam lava hitam dengan karbon aktif diproduksi di Siprus dan Hawaii. Tentu saja untuk tujuan promosi pasar juga diposisikan sebagai detoksifikasi aktif rasa yang unik dan efek yang sangat dekoratif.
Oh ya, efek visualnya akan semakin cantik jika dipadukan dengan paprika flakes.

Natrium klorida yang sama merupakan komponen garam utama di seluruh lautan dan samudera, serta danau garam dan air tanah. Jadi garam laut adalah NaCl yang sama dan semua mineral ditambah bahan organik, yang bersama-sama membentuk 98% komposisi garam.
Biasanya air laut terasa pahit-asin, tergantung pada mineral yang terlarut di dalamnya - kalium dan magnesium biasanya menyebabkan rasa pahit, rasa asin– natrium, untuk batu ginjal – kalsium. :) Jika komposisi air laut memungkinkan, penguapan dilakukan di dalam kondisi alam, menghasilkan garam laut alami, tetapi sebagian besar garam laut juga dimurnikan, menghilangkan rasa pahit dan sebagian besar kotoran.

Jadi, komposisi mineral garam laut sangat kaya dan bergantung pada kondisi iklim dan komposisi air laut. Garam laut dalam yang dipasarkan membuktikan fakta tersebut. Berayun dari kedalaman yang sangat dalam air laut dan kemudian menguapkannya dalam reaktor, produsen bangga dengan kehadiran unsur-unsur seperti tembaga, selenium, besi, seng, dll. Artinya, segala sesuatu yang mereka coba hilangkan dengan garam olahan.
Saya tidak tahu betapa bermanfaatnya komposisi yang kaya akan unsur mikro tersebut. Semua ini: brom, strontium, fluor, fosfor, boron, tembaga, seng dan tabel periodik lainnya ada di atmosfer kota metropolitan, kita sudah menggunakannya setiap hari. :)

Apa lagi yang kita gunakan selain garam?
Abad ke-20 dimulai ketika, untuk pertama kalinya, magnesium karbonat ditambahkan ke dalamnya untuk meningkatkan kemampuan mengalir garam. Dan kita berangkat.
Aditif terbaru adalah aditif terhadap penggumpalan dan pembekuan garam dalam kantong - potassium hexocyanoferrate (E535). Meskipun kalium ferosianida (K4x3H2O) merupakan zat netral, keberadaannya masih dibatasi oleh standar - tidak lebih dari 15 g/ton garam.

Pada saat yang sama, kami memutuskan untuk menjaga kesehatan masyarakat.
Pada tahun 20-an, kalium iodida atau iodat mulai ditambahkan ke garam meja untuk mencegah penyakit gondok, kelenjar tiroid yang terjadi pada defisiensi yodium. Dan mereka masih melakukan ini.
Beberapa natrium klorida baru-baru ini digantikan oleh kalium klorida. Garam ini diyakini lebih cocok untuk penderita masalah hipertensi.

Terakhir, bahan tambahan lain yang sangat terkenal membentuk apa yang disebut “campuran pengawet”. Ini adalah natrium nitrit, NaNO2 (E250), yang dulu dan digunakan untuk mengawetkan warna dan sebagai komponen antibakteri yang bekerja pada agen penyebab botulisme saat mengasinkan daging dan ikan serta menyiapkan sosis. Natrium nitrit – zat beracun, yang penggunaannya juga diatur secara ketat.

Saya mungkin sudah menarik perhatian semua orang tentang garam bumbu beraneka warna. Tapi ini ada beberapa lagi.

GARAM MERAH
Sel de Bayonne Prancis, yang baru-baru ini saya beli di sini ramuan Provence, ternyata berstatus AOC, meskipun mengandung bahan tambahan anti-caking, dan cocok dengan makanan khas AOC lokal lainnya - Piment de Espilett.
Apa yang tidak menghalangi kita untuk menyiapkan campuran serupa dari garam apa pun yang cocok dan apa saja Capsicum mencicipi. Proporsi campurannya adalah 85% garam dan 15% merica bubuk atau bubuk, tergantung kekasaran garam yang diambil.

GARAM HIJAU UNTUK DAGING PANGGANG
Salamoia bumbu Italia, yang baru-baru ini saya beli, lebih banyak terbuat dari herba dan garam daripada garam dan herba. Ini mengandung rosemary, sage, lada hitam, bawang putih - sesuatu yang sangat harum dan penuh perasaan.
Sejauh yang saya pahami dalam bahasa Italia, salamoia berarti “acar”. Mengapa garam herbal ini disebut demikian merupakan misteri bagi saya.

(c) shakherezada.livejournal.com

Di alam, garam meja merupakan mineral yang selain NaCl yang kita kenal, mengandung pengotor hingga 8%. Tergantung pada depositnya, mungkin mengandung magnesium, potasium, kalsium, serta elemen jejak - mangan, besi, nikel, tembaga, fluor, rubidium dan banyak lagi dari tabel periodik.

Dengan membandingkan rasio kuantitatif natrium klorida dengan pengotor, mereka berbicara tentang manfaat jenis garam tertentu.

Menurut cara ekstraksinya, garam dibagi menjadi beberapa jenis:

Batu- diekstraksi dengan metode tambang atau kuari, menggunakan kombinasi.

Terowongan garam memiliki lengkungan tinggi dan pola rumit yang ditinggalkan oleh para pemanen.

Garam ini hampir tidak mengandung pengotor, kandungan natrium klorida (NaCl) di dalamnya cukup tinggi (98-99%), dan praktis tidak mengandung uap air.

Penguapan- diekstraksi dari kedalaman dengan cara dicuci dalam bentuk air garam, kemudian airnya diuapkan dalam wajan terbuka atau alat vakum. Di sinilah kristal garam kecil dengan tingkat pemurnian “Ekstra” tertinggi diperoleh. Kandungan natrium klorida di dalamnya juga tinggi - 98-99,8%.

Sadochnaya- garam ini menguap dengan cara alami, di bawah sinar matahari, di kolam khusus air laut atau danau garam. Kandungan natrium klorida di dalamnya lebih sedikit dibandingkan jenis lainnya - 94-98%. Selain itu, mengandung lebih banyak unsur mikro, terutama yodium, sehingga lebih disukai untuk digunakan dalam makanan dan memiliki rasa yang khas. Garam laut sangat populer saat ini.

Penanaman sendiri- berbicara sendiri. Itu mengendap secara alami di dasar danau garam dan dikumpulkan menggunakan pompa garam. Kandungan NaClnya sama dengan yang ada di kandang, dan juga memiliki keunggulan dalam penggunaan.

Kualitas garam bagi tubuh kita saling bertentangan - semakin buruk semakin baik. Dengan kata lain, semakin sedikit garam yang dimurnikan dan diproses, semakin mendekati garam alami. Dan semakin sedikit natrium klorida dan semakin banyak kotoran yang dikandungnya, semakin sedikit bahayanya bagi kita. Jadi garam halus “Ekstra” mengandung NaCl dalam jumlah maksimal -99,7%, dan garam kelas 2 97%. Semakin kasar penggilingannya, semakin sedikit garam yang diproses.

Semakin tinggi angka pada kemasannya, semakin besar kristalnya. Terkadang mencapai 5 mm. Garam kasar jika perlu, Anda selalu bisa menggilingnya di rumah, seperti yang dilakukan koki.

Saat ini sangat umum garam beryodium. Ini adalah garam biasa yang diperkaya secara artifisial dengan yodium. Untuk tujuan ini, dua senyawa anorganik terutama digunakan: kalium iodida dan kalium iodat. Yang terakhir ini lebih tahan terhadap volatilitas. Oleh karena itu, garam tersebut memiliki umur simpan yang lebih lama, dimana yodium berada dalam keadaan terikat dengan NaCl. Setelah itu, hanya natrium klorida dan garam yang tersisa di dalam kemasan. Ada nuansa berbahaya di sini yang membuat para humas diam garam beryodium. Kalium iodat (E-917) bersifat racun. Meskipun ditambahkan dalam dosis kecil, untuk beberapa alasan norma yang diadopsi pada simposium medis internasional (25 mg per 1 kg garam) dan di negara-negara CIS (40-55 mg per 1 kg) berbeda hampir 1,5 kali lipat.

Garam beryodium harus ditangani dengan sangat hati-hati. Ini harus digunakan hanya atas rekomendasi dokter dan dalam dosis yang ketat. Jika Anda menggunakan garam ini sebagai pengganti garam biasa, Anda akan mengalami overdosis yodium. Misalnya, seorang anak usia prasekolah norma harian adalah 50-70 mcg yodium. 1 g garam beryodium mengandung 65 mcg yodium. Menurut perkiraan statistik rata-rata, seorang anak menerima sekitar 5 gram garam per hari. Akibatnya, dia akan menerima 325 mcg yodium, yaitu. kelebihannya akan hampir 6-7 kali lipat. Hal ini menyebabkan kerusakan kelenjar tiroid. Selain itu, telah terbukti bahwa kejenuhan tubuh yang berlebihan dengan yodium dapat merusak keseluruhan tubuh sistem imun, di mana satu penyakit memicu timbulnya penyakit lain. Akibatnya, profilaksis yodium tersebut berkontribusi terhadap terjadinya reaksi berantai penyakit. Oleh karena itu, sebaiknya tetap memperhatikan produk yang mengandung yodium alami yang mudah dicerna, misalnya 50-70 mg. rumput laut per hari atau ikan laut-1-2 kali seminggu.

Namun di antara penemuan garam buatan, ada produk yang menjanjikan. Disebut garam makanan, dimana Na (natrium) dibagi menjadi K (kalium) dan Mg (magnesium). Komposisi garam ini kira-kira sebagai berikut: natrium klorida - 68%, kalium klorida - 27% dan magnesium sulfat - 5%. Rasa garam ini terbilang spesifik dan banyak orang yang tidak menyukainya. Bagi orang yang sangat membutuhkan garam sesedikit mungkin, produk seperti itu, karena rasanya, akan memaksa mereka untuk menggunakan lebih sedikit garam.

Berbagai macam garam digunakan dalam masakan, baik rasa maupun warnanya. Di sebagian besar hidangan, garam ini lebih berfungsi sebagai kelezatan daripada sekadar bumbu. Itu benar-benar menghiasi hidangan. Harga spesies eksotik tersebut cukup besar. Garam ini sebagian besar bisa Anda dapatkan di restoran, namun membelinya di supermarket atau toko online ibu kota juga tidak menjadi masalah.

Berikut adalah daftar singkat beberapa jenis garam.

Garam hitam Slavia kami yang paling kuno "Kamis". Itu diperoleh dengan cara dipanggang dari campuran garam putih biasa dengan alasan kvass, tepung gandum, kubis, aneka bumbu. Campuran ini disimpan dalam oven sampai terbentuk arang, kemudian dihaluskan dan diayak. Prosesnya cukup spesifik, mereka melakukannya pada hari Kamis sebelum Paskah dan menyimpan garam yang dihasilkan sepanjang tahun. Setelah dipanggang, garam diperkaya dengan yodium, kalium, kalsium dan seng. Dia dikreditkan dengan kekuatan magis dan digunakan untuk mengobati penyakit, "mata jahat" dan "kerusakan". Saat ini diproduksi di Rusia. Harganya sekitar $1,5 per 100g.

Di Australia, garam "Kamis" diperoleh "Papua" dari kayu dan kayu apung yang terdampar di pantai.

Orang Prancis seperti itu pecinta kuliner sejati, mungkin menemukan jenis garam terbesar. Salah satu yang paling mahal dan dihormati adalah Flur de sel "Bunga laut".

Untuk memproduksinya, pada musim panas, lapisan permukaan dihilangkan dari permukaan danau garam, seperti krim dari susu. Dalam tangki khusus, di bawah pengaruh panas matahari, air menguap dan apa yang disebut “kristal muda” terbentuk. Garam ini digunakan dalam salad dari sayuran segar, dalam hidangan panggang, disajikan dengan ikan, dihias gula-gula. Hanya diproduksi di Brittany. Dari 40 kg bahan baku hanya diperoleh 0,5 kg produk jadi. Mereka mengatakan bahwa tidak mungkin memberi garam secara berlebihan (kemungkinan besar karena harganya $50 per 100g).

Orang Prancis berpikir untuk mentransfer aroma anggur bahkan ke dalam garam - Asap dari sel.

Dengan membakar tong kayu berisi anggur Chardonnay, garam difumigasi dengan asap yang keluar. Sebagai hasil dari pengasapan dingin, produk memperoleh aroma berasap yang lembut dengan aroma anggur. Garam ini hanya digunakan di makanan siap saji. Harganya $20 per 100g

Garam anggur merah mudaMerlot diperkaya dengan rasa anggur yang sama dan Perancis yang sama.

Dalam hal kepadatan, garam tersebut setara dengan anggur antik yang sudah tua. Terutama digunakan untuk makanan penutup, terutama yang berwarna coklat. Anda dapat membelinya dengan harga sekitar $20 - 100g.

Garam Sugpo Asin di dapur Filipina bumbu biasa, sedangkan untuk Eropa dan Amerika ini adalah keistimewaan restoran mahal. Keunikan garam ini adalah garam ini hanya diproduksi di provinsi Pangasinan, “Negeri Garam”, dan hanya diproduksi beberapa bulan dalam setahun.

Dan, pada prinsipnya, ini adalah produk sampingan, karena di tangki tempat garam diekstraksi, royal udang harimau. Pada bulan Desember hingga Mei, setelah musim hujan, di bawah sinar matahari, garam mulai menguap dari air tempat tinggal udang. Kristal berbentuk aneh dikumpulkan dengan tangan dan kemudian dihancurkan. Garam memiliki rasa udang yang khas. Harga untuk 50g - $15.

Garam merah muda Himalaya dekat dengan laut, karena endapannya terletak di lokasi laut yang sudah ada sebelumnya. Selain itu, proses vulkanik memperkayanya dengan zat besi, magnesium, tembaga, dan kalium, yang memberikan rasa unik pada garam. Oleh karena itu, penerapannya tidak hanya dalam memasak.

Saat ini, garam ini digunakan dalam dekorasi interior rumah dan sauna, dan lampu yang sangat hangat dibuat darinya.

Lapisan garam ini sangat padat, sehingga bisa digunakan dalam bentuk balok. Jika Anda menaruh kompor seperti itu di atas api, Anda bisa memasak masakan di atasnya seperti di penggorengan. Harga garam meja adalah $15 per 250g.

Sungai Australia juga memiliki warna merah jambu (pelarutan hampir seketika, warnanya diberikan oleh alga), Hawaii (penambahan tanah liat asal vulkanik memberi warna pada garam, yang cukup keras dan sulit larut).

Garam berbentuk unik Mutiara (Manik-manik) Djibouti.

Dikumpulkan dari tepi danau garam kawah Assal yang terletak 155 m di bawah permukaan laut, ini merupakan titik terendah di Afrika. Di bawah pengaruh ajaib angin, air dan matahari, garam berbentuk bola. Itu dikumpulkan dan disortir berdasarkan ukuran dari “kaviar” hingga “jeruk bali”. Harga tergantung ukuran mulai dari $10 per 100g.

Ada sebuah konsep "garam halal". Dalam masakan Yahudi, sebelum menggunakan daging mentah, dagingnya diolah dengan garam kasar. Setelah itu menjadi halal (cocok) untuk dimasak, oleh karena itu dinamakan garam. Itu. Garamnya sendiri adalah garam meja biasa, digiling kasar.

Hampir setiap negara memiliki garam etniknya masing-masing: Meksiko dengan cabai yang terkenal, India dengan aromanya telur busuk, bule dengan aroma pedas. Setiap negara memiliki masakan dan garamnya sendiri.

Satu kesamaan yang dimiliki semua jenis garam adalah NaCl (natrium klorin). Natrium menahan air yang dikonsumsi dan menjaga keseimbangan air dan asam-basa dalam komponen cair tubuh, dan berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf dan kontraksi otot. Klorin terlibat dalam pembentukan jus lambung.

Pada prinsipnya tubuh tidak memerlukan kombinasi NaCl yang spesifik, yakni garam. Untuk menjamin kehidupan, kita hanya membutuhkan unsur Na dan Cl. Bagaimana mereka masuk ke dalam tubuh kita tidaklah penting. Ya, banyak orang bahkan tidak memikirkannya, mereka hanya memberi garam pada makanan mereka karena kebiasaan, karena tanpanya makanan tidak akan enak, dan dengan demikian memasok sendiri unsur-unsur ini, seringkali berlebihan.

Akibatnya, akibat retensi air, volume darah yang bersirkulasi meningkat, yang pada akhirnya meningkatkan beban pada jantung. Orang yang menderita penyakit langsung merasakan hal ini dari sistem kardiovaskular, khususnya penyakit jantung koroner, atau mereka yang pernah menderita infark miokard. Meskipun karena ketidaktahuan atau keengganan untuk mengakui penyebab sebenarnya dari memburuknya kesehatan, kondisi cuaca sering kali disalahkan. Kelebihan garam pun tak kalah berbahayanya bagi penderita hipertensi. Bagaimanapun, natrium meningkatkan vasospasme, itulah alasannya tekanan arteri meningkat secara signifikan. Apa yang bisa kita katakan tentang ginjal, mereka mengeluarkan semua cairan melalui dirinya sendiri. Dan bayangkan betapa banyak garam yang perlu mereka keluarkan dari tubuh! Jika ginjal gagal, pembengkakan dimulai dan batu ginjal terbentuk. Dan ini adalah rasa sakit yang luar biasa, tidak ada bandingannya dengan sakit gigi! Hingga usia 35-40 tahun, masalah seperti itu belum menjadi perhatian Anda, sehingga budaya konsumsi garam perlu ditanamkan sejak kecil. Agar setidaknya anak-anak Anda bisa hidup bahagia bersama kerabatnya, dan tidak menghabiskan waktu-waktu menyakitkan di ranjang rumah sakit.

Norma asupan natrium untuk orang sehat, pada suhu nyaman (20-22 °C) dan tanpa aktivitas fisik, adalah 1 g per hari, untuk anak-anak tidak lebih dari 0,3 g. Dengan pola makan seimbang dan bebas garam, 0,8 gram natrium diperoleh dari makanan saja. Dengan keringat berlebih, jumlah ini harus ditingkatkan 2-3 gram.

Produknya sendiri sudah mengandung “komponen garam” yang diperlukan dalam jumlah yang cukup: 3 - 5 g dalam roti (ini memperhitungkan rasa asin normalnya), 100 g tawar mentega mengandung 0,69 g natrium klorida, cod - 0,30, telur- 0,21, tawar krim keju- 0,20, daging sapi - 0,11, wortel - 0,06, dan 100 g kubis putih, semolina, kacang hijau, tombak mengandung kurang lebih 0,095 gram natrium klorida. Namun, kapan perawatan panas banyak produk kehilangan “komponen garamnya”. Oleh karena itu, banyak ahli yang fokus pada hal ini. Dan karena makanan yang diproses dengan panas mendominasi makanan kita, kita terpaksa mengonsumsi garam. Hal lainnya adalah, dalam jumlah berapa? Kelebihan dan kekurangan Na dan Cl berdampak buruk bagi tubuh.

Ternyata garam pada dasarnya adalah sebuah tablet, sebuah pil. Oleh karena itu harus diperlakukan sebagai obat, apalagi sebagai obat yang berbahan dasar racun. Ingin sehat dan tidak kelebihan berat badan, tekanan darah tinggi dan bengkak, seimbangkan prioritas selera Anda. Pada awalnya, makanan tanpa garam dan bahkan makanan yang kurang asin tampak hambar dan tidak berasa. Tapi jika Anda menipu selera dan bumbui hidangan dengan rempah-rempah, rempah-rempah, jus asam lemon, jeruk nipis, dll. akan buka rasa baru. Anda akan mulai merasakan pesona setiap produk, dan Anda akan menyukainya!

Jadi apakah seseorang membutuhkan garam?

Sebuah tes kecil: apakah Anda menambahkan garam ke porsi makanan Anda tanpa mencicipinya? Jika ya, maka Anda mengonsumsi garam lebih dari 20 gram per hari. Dengan demikian, Anda memperpendek hidup Anda sekitar 15 tahun, masalah dengan tekanan darah tinggi, jantung dan ginjal akan dimulai paling lambat 45 tahun.

Jadi apakah perlu untuk tetap mengonsumsi garam dalam jumlah sedang? Terserah Anda untuk memutuskan.

Sejarah mengetahui banyak contoh ketika orang tidak mengetahui keberadaan garam, padahal mereka benar-benar sehat, tentu saja mereka banyak makan makanan nabati dan daging mentah. Secara khusus, suku Indian di Amerika tidak menggunakan garam sebelum kedatangan Columbus. Dan pasukan Jerman untuk waktu yang lama mereka yang mundur setelah kekalahan melalui gurun Mesir yang tak bernyawa, tanpa persediaan garam, tidak menderita kerugian yang berarti. Itu sebabnya sangat penting garam, dengan demikian, dilebih-lebihkan dalam nutrisi manusia. Bagaimanapun, itu adalah kebiasaan!

Lindungi diri Anda, terutama anak-anak Anda, dari daging olahan (sosis, frankfurter, berbagai jenis makanan asap), dari keripik dan kerupuk asin, kacang-kacangan, dll, yang mengandung garam dalam jumlah berlebihan!

Kebutuhan harian manusia akan jumlah total garam, menurut data modern, adalah 0,5-5g (hingga 1 sdt). Dan menurut perhitungan para ahli nutrisi, rata-rata makanan harian manusia mengandung lebih dari 15 gram makanan dan sekitar 5 gram lebih banyak garam tambahan.

Dosis garam yang mematikan adalah 3g per 1kg berat badan manusia.

Pengisian kembali keseimbangan garam harus dilakukan tergantung pada intensitas aktivitas fisik dan suhu lingkungan. Dalam kasus penyakit tertentu dan kehilangan darah, tubuh bahkan perlu dijenuhkan secara paksa dengan larutan garam untuk menjaga kadar elektrolit normal di dalam sel.

Natrium mampu menampung 400 rubel lebih banyak air dibandingkan volumenya. Itu. Untuk setiap sendok teh garam (6g), tubuh akan terisi 600g air.

Sensasi garamnya melumpuhkan 206 indera perasa di lidah.

Pengecualian total produk yang mengandung Na dan Cl dalam bentuk alami dan garam akan menyebabkan penurunan kinerja sistem pencernaan, kelesuan otot, kehilangan koordinasi, kantuk dan kematian sel. Pada akhirnya, keseluruhan organisme secara keseluruhan.

Garam memungkinkan Anda menghilangkan oksigen dari air, jadi saat memasak disarankan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih. Namun, masak semuanya tanpa garam dan tambahkan garam ke hidangan yang sudah jadi hanya di piring Anda.

Gunakan asinan kubis yang sehat setelah dibilas dengan air garam.

Saatnya memberi garam pada "otak".

Garam– bahan tambahan makanan yang penting, yang tanpanya tidak mungkin menyiapkan banyak hidangan. Saat digiling, produk ini tampak seperti kristal putih kecil. Berbagai pengotor dalam komposisi garam meja alami dapat memberikan warna abu-abu.

Garam dapur struktur kimia 97% terdiri dari natrium klorida. Nama lain dari produk ini– batu, garam meja atau meja, natrium klorida. Dalam produksi industri, jenis garam seperti garam laut yang dimurnikan atau tidak dimurnikan, digiling halus atau kasar, beryodium, berfluoride, murni, diperoleh.

Campuran garam magnesium dalam garam meja memberikan rasa pahit, dan kalsium sulfat memberikan rasa bersahaja.

Garam telah ditambang selama ribuan tahun. Pada mulanya cara memperolehnya adalah dengan penguapan air laut atau air danau yang asin, dan pembakaran beberapa tumbuhan. Sekarang, dalam skala industri, endapan garam meja sedang dikembangkan di lokasi laut purba yang mengering, diperoleh dari mineral halit (garam batu).

Selain digunakan langsung dalam makanan, garam meja digunakan sebagai bahan pengawet yang aman dan umum untuk mengawetkan makanan, sebagai komponen produksi dari asam klorida, soda. Sifat garam meja berupa larutan kuat dalam air telah lama digunakan untuk penyamakan kulit.

Garam meja tidak terbentuk di dalam tubuh, sehingga harus didapat dari luar, bersama makanan. Penyerapan garam meja terjadi hampir seluruhnya di usus halus. Penghapusannya dari tubuh dilakukan dengan bantuan ginjal, usus dan kelenjar keringat. Kehilangan ion natrium dan klorida yang berlebihan terjadi dengan muntah yang banyak dan diare parah.

Garam adalah sumber utama ion natrium dan klorin dalam tubuh, yang ditemukan di semua organ dan jaringan. Ion-ion ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan air-elektrolit, termasuk mengaktifkan sejumlah enzim yang terlibat dalam mengatur keseimbangan tersebut.

Sifat bermanfaat dari garam meja juga terletak pada kenyataan bahwa ia terlibat dalam konduksi impuls saraf dan kontraksi otot. Seperlima dari total kebutuhan garam harian digunakan untuk produksi asam klorida dalam jus lambung, yang tanpanya pencernaan normal tidak mungkin terjadi.

Jika asupan garam ke dalam tubuh tidak mencukupi, tekanan darah seseorang menurun, detak jantung meningkat, kontraksi otot dan kelemahan muncul.

Dalam pengobatan, larutan natrium klorida digunakan untuk mengencerkan obat, untuk mengisi kekurangan cairan dalam tubuh dan untuk detoksifikasi. Untuk pilek dan sinusitis larutan garam mencuci rongga hidung dan sinus paranasal. Larutan garam meja memiliki sifat antiseptik yang lemah. Untuk sembelit, enema dengan larutan garam meja, yang dapat merangsang gerak peristaltik usus besar, membantu.

Kebutuhan natrium klorida harian adalah sekitar 11 gram, yaitu jumlah garam yang terkandung dalam 1 sendok teh garam. Di daerah beriklim panas dengan keringat berlebih kebutuhan sehari-hari dalam garam meja lebih tinggi, yaitu 25-30 g, namun seringkali jumlah sebenarnya garam yang dikonsumsi melebihi angka tersebut sebanyak 2-3 kali lipat. Kandungan kalori garam bisa dibilang nol.

Penyalahgunaan garam meja menyebabkan hipertensi arteri, dan ginjal serta jantung bekerja di bawah tekanan. Bila kandungannya berlebihan, tubuh mulai menahan air sehingga menyebabkan pembengkakan dan sakit kepala.

Untuk penyakit ginjal, hati dan sistem kardiovaskular, untuk rematik dan obesitas, dianjurkan untuk membatasi asupan garam atau menghilangkannya sama sekali.

Keracunan garam meja

Mengkonsumsi garam dalam jumlah besar tidak hanya berdampak buruk bagi kesehatan, namun juga menjadi penyebab akibat yang fatal. Diketahui bahwa dosis mematikan garam meja adalah 3 g/kg berat badan, angka-angka ini ditetapkan dalam percobaan pada tikus. Namun keracunan garam meja lebih sering terjadi pada hewan peliharaan dan burung. Kurangnya air memperburuk situasi ini.

Ketika garam sebanyak itu masuk ke dalam tubuh, komposisi darah berubah dan tekanan darah meningkat tajam. Akibat redistribusi cairan dalam tubuh, pekerjaan terganggu sistem saraf, sel darah – sel darah merah, serta sel organ vital mengalami dehidrasi. Akibatnya pengiriman oksigen ke jaringan terganggu dan tubuh mati.

Video dari YouTube tentang topik artikel: