Program untuk mesin kasir bar dan kafe. Otomatisasi kafe, bar makanan ringan, atau restoran kecil
Di Habré topik otomatisasi bisnis restoran Pencahayaannya tidak terlalu aktif. Sementara itu, ini adalah pasar yang cukup menarik jumlah besar pemain yang paling berkembang dan menjual produk yang berbeda.
Materi hari ini memberi perhatian Anda 24 alat untuk mengotomatisasi bisnis restoran. Saat mempersiapkan review, saya juga mencoba mengevaluasi kualitas layanan dukungan perusahaan dan kecepatan respon terhadap permintaan. klien potensial, informasi mengenai hal ini juga disajikan dalam artikel.
Nama sistem dapat diklik
Sebagai front office, Anda dapat menggunakan pengembangan lokal dari perusahaan yang sama yang disebut POSitive.
Sistem "Pakar"
Solusi turnkey lengkap mencakup modul Bursa saham, bagian manajemen, layanan pelaporan, modul perhitungan dan gudang. Tidak bisa langsung menunggu jawaban dari operator, namun mereka menjawab dengan detail dan to the point.
jenis instalasi: lokal
Harga: 219.000 rubel
Sedikit. Nafsu makan
Perusahaan menyediakan berbagai layanan bagi institusi untuk pemilihan perangkat lunak untuk otomatisasi (termasuk produksi sendiri), pelaksanaannya (beserta peralatannya) dan dukungannya. Jumlah klien lebih dari 2.500 perusahaan di Rusia dan CIS (termasuk jaringan terkenal seperti Yakitoria dan Coffee House).
Perkembangan kami berdasarkan 1C dalam hal proses bisnis yang sudah mapan sangat tertinggal dibandingkan solusi pesaing dan yang lebih modern. Dukungan teknis melalui telepon, pertanyaan yang lebih kompleks tentang perhitungan biaya - hanya melalui surat.
jenis instalasi: lokal
Harga: otomatisasi restoran komprehensif mulai 250.000
Ruang makan sederhana
Sebuah program yang dapat disesuaikan untuk jenis pendirian tertentu. Memungkinkan Anda mengontrol penerimaan produk, mencatat hidangan, melacak saldo stok, dan sebagainya.
Bertentangan dengan namanya, pemasangan dan pengoperasiannya tidak semudah itu. Tingkat "kesederhanaan" interaksi paling baik diilustrasikan oleh diagram kerja dukungan: agar masalah pengguna dapat dipertimbangkan, ia perlu merekam video masalahnya, mengambil tangkapan layar, dan membuat salinan cadangan database.
jenis instalasi: lokal
Harga: 3000 gosok.
sedikit istirahat
Program ini memungkinkan Anda untuk mencatat semua tindakan staf perusahaan, akses ke laporan dapat diperoleh melalui Internet, perusahaan pengembang juga melatih staf. Dukungan hanya melalui telepon dan tidak terlalu cepat.
jenis instalasi: lokal
Harga: 45.000 rubel
Untuk istirahat
Program praktis yang memungkinkan Anda membuat pesanan, menerima pembayaran, membuat pengaturan tempat duduk, memberikan diskon kepada klien, dan melihat laporan.
Ada beberapa kelemahan antarmuka (misalnya, harga hidangan tidak ditampilkan pada tagihan), tetapi itu tidak penting.
Supportnya hanya lewat telepon, cabang regionalnya banyak. Kecepatannya luar biasa.
jenis instalasi: lokal
Harga: 21.000 gosok.
Campuran bantuan
Sistem ini memungkinkan para pelayan untuk bekerja melalui tablet sentuh stasioner atau seluler atau komputer biasa. Saldo gudang dicatat, produk dihapuskan secara real time, jam kerja dicatat, waktu dan denda dicatat. Manajemen dapat melihat laporan dari jarak jauh. Anda tidak memerlukan Internet untuk bekerja.
Dilihat dari data di situs web, saat ini lebih dari 50 perusahaan adalah klien proyek Ukraina.
jenis instalasi: lokal
Harga: set dasar ~$530
Kesimpulan
Dalam ulasan ini, kami melihat sejumlah besar alat dan layanan yang berbeda, namun, tentu saja, masih banyak lagi, dan banyak proyek yang tidak disertakan dalam artikel. Bagikan tautan ke alat otomatisasi yang menarik di komentar, dan mungkin di masa mendatang kami akan mengumpulkan bahan untuk artikel lain.Terima kasih atas perhatian Anda!
Tag: Tambahkan tag
Perjanjian privasi
dan pemrosesan data pribadi
1. Ketentuan Umum
1.1 Perjanjian tentang kerahasiaan dan pemrosesan data pribadi (selanjutnya disebut Perjanjian) diterima secara bebas dan atas kemauannya sendiri, dan berlaku untuk semua informasi yang Insales Rus LLC dan/atau afiliasinya, termasuk semua orang yang termasuk dalam grup yang sama dengan LLC "Insails Rus" (termasuk LLC "Layanan EKAM") dapat memperoleh informasi tentang Pengguna saat menggunakan salah satu situs, layanan, layanan, program komputer, produk atau layanan LLC "Insails Rus" (selanjutnya disebut sebagai Layanan) dan selama pelaksanaan Insales Rus LLC segala perjanjian dan kontrak dengan Pengguna. Persetujuan Pengguna terhadap Perjanjian, yang diungkapkan olehnya dalam kerangka hubungan dengan salah satu orang yang terdaftar, berlaku untuk semua orang lain yang terdaftar.
1.2.Penggunaan Layanan berarti Pengguna menyetujui Perjanjian ini dan syarat dan ketentuan yang ditentukan di dalamnya; jika terjadi ketidaksepakatan dengan ketentuan ini, Pengguna harus menahan diri untuk tidak menggunakan Layanan.
"Penjualan"- Perseroan Terbatas "Insails Rus", OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, terdaftar di alamat: 125319, Moscow, Akademika Ilyushina St., 4, gedung 1, kantor 11 (selanjutnya disebut "Insails"), pada satu sisi, dan
"Pengguna" -
atau seseorang yang mempunyai kapasitas hukum dan diakui sebagai peserta dalam hubungan hukum perdata sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia;
atau kesatuan, terdaftar sesuai dengan peraturan perundang-undangan di negara tempat orang tersebut berdomisili;
atau pengusaha perorangan terdaftar sesuai dengan hukum negara tempat orang tersebut berdomisili;
yang telah menerima ketentuan Perjanjian ini.
1.4 Untuk tujuan Perjanjian ini, Para Pihak telah menetapkan bahwa informasi rahasia adalah informasi dalam bentuk apa pun (produksi, teknis, ekonomi, organisasi, dan lainnya), termasuk hasil aktivitas intelektual, serta informasi tentang metode pelaksanaannya. kegiatan profesional (termasuk, namun tidak terbatas pada: informasi tentang produk, pekerjaan dan layanan; informasi tentang teknologi dan kegiatan penelitian; data tentang sistem dan peralatan teknis, termasuk elemen perangkat lunak; perkiraan bisnis dan informasi tentang pembelian yang diusulkan; persyaratan dan spesifikasi mitra tertentu dan calon mitra; informasi, terkait dengan kekayaan intelektual, serta rencana dan teknologi yang terkait dengan semua hal di atas) yang dikomunikasikan oleh satu pihak kepada pihak lainnya dalam bentuk tertulis dan/atau elektronik, yang secara tegas ditetapkan oleh Pihak tersebut sebagai informasi rahasianya.
1.5. Tujuan Perjanjian ini adalah untuk melindungi informasi rahasia yang akan dipertukarkan Para Pihak selama negosiasi, penutupan kontrak dan pemenuhan kewajiban, serta interaksi lainnya (termasuk, namun tidak terbatas pada, konsultasi, meminta dan memberikan informasi, dan melakukan tindakan lain). pesanan).
2. Tanggung Jawab Para Pihak
2.1. Para Pihak sepakat untuk merahasiakan seluruh informasi rahasia yang diterima oleh salah satu Pihak dari Pihak lainnya selama interaksi Para Pihak, tidak mengungkapkan, membocorkan, mempublikasikan atau dengan cara lain memberikan informasi tersebut kepada pihak ketiga mana pun tanpa izin tertulis sebelumnya dari Pihak Pihak lain, dengan pengecualian kasus-kasus yang ditentukan dalam undang-undang saat ini, ketika penyediaan informasi tersebut merupakan tanggung jawab Para Pihak.
2.2.Setiap Pihak akan mengambil semua tindakan yang diperlukan untuk melindungi informasi rahasia dengan menggunakan setidaknya tindakan yang sama dengan yang digunakan Pihak tersebut untuk melindungi informasi rahasianya sendiri. Akses terhadap informasi rahasia hanya diberikan kepada karyawan dari masing-masing Pihak yang secara wajar membutuhkannya untuk melaksanakan tugas resmi mereka berdasarkan Perjanjian ini.
2.3 Kewajiban merahasiakan informasi yang bersifat rahasia berlaku selama masa berlakunya Perjanjian ini, perjanjian lisensi program komputer tanggal 1 Desember 2016, perjanjian bergabung dengan perjanjian lisensi program komputer, keagenan dan perjanjian lainnya serta selama lima tahun setelah penghentian tindakan mereka, kecuali disepakati lain secara terpisah oleh Para Pihak.
(a) apabila informasi yang diberikan telah tersedia untuk umum tanpa adanya pelanggaran terhadap kewajiban salah satu Pihak;
(b) apabila informasi yang diberikan diketahui oleh suatu Pihak sebagai hasil penelitiannya sendiri, pengamatan sistematis atau kegiatan lain yang dilakukan tanpa menggunakan informasi rahasia yang diterima dari Pihak lainnya;
(c) apabila informasi yang diberikan diterima secara sah dari pihak ketiga tanpa kewajiban merahasiakannya sampai informasi tersebut diberikan oleh salah satu Pihak;
(d) jika informasi tersebut diberikan atas permintaan tertulis dari suatu lembaga pemerintah, lembaga pemerintah lainnya, atau badan pemerintah daerah untuk menjalankan fungsinya dan pengungkapannya kepada badan-badan tersebut adalah wajib bagi Pihak tersebut. Dalam hal ini, Pihak tersebut harus segera memberitahukan Pihak lainnya mengenai permintaan yang diterima;
(e) jika informasi tersebut diberikan kepada pihak ketiga dengan persetujuan Pihak yang menerima pengalihan informasi tersebut.
2.5.Insales tidak memverifikasi keakuratan informasi yang diberikan oleh Pengguna dan tidak memiliki kemampuan untuk menilai kapasitas hukumnya.
2.6 Informasi yang Pengguna berikan kepada Insales saat mendaftar di Layanan bukanlah data pribadi, sebagaimana ditentukan dalam Undang-Undang Federal Federasi Rusia No. 152-FZ tanggal 27 Juli 2006. “Tentang data pribadi.”
2.7.Insales berhak melakukan perubahan pada Perjanjian ini. Ketika perubahan dilakukan pada edisi saat ini, tanggal pembaruan terakhir akan ditunjukkan. Versi baru Perjanjian ini mulai berlaku sejak diposting, kecuali ditentukan lain oleh versi baru Perjanjian ini.
2.8. Dengan menerima Perjanjian ini, Pengguna memahami dan menyetujui bahwa Insales dapat mengirimkan pesan dan informasi yang dipersonalisasi kepada Pengguna (termasuk, namun tidak terbatas pada) untuk meningkatkan kualitas Layanan, untuk mengembangkan produk baru, untuk membuat dan mengirimkan penawaran pribadi kepada Pengguna, untuk memberi tahu Pengguna tentang perubahan rencana dan pembaruan Tarif, untuk mengirimkan materi pemasaran kepada Pengguna mengenai Layanan, untuk melindungi Layanan dan Pengguna dan untuk tujuan lainnya.
Pengguna berhak menolak menerima informasi di atas dengan memberitahukan secara tertulis ke alamat email Insales -.
2.9. Dengan menerima Perjanjian ini, Pengguna memahami dan menyetujui bahwa Layanan Insales dapat menggunakan cookie, penghitung, dan teknologi lainnya untuk memastikan fungsionalitas Layanan secara umum atau fungsi masing-masing pada khususnya, dan Pengguna tidak memiliki klaim terhadap Insales sehubungan dengan dengan ini.
2.10.Pengguna memahami bahwa peralatan dan perangkat lunak, yang digunakan olehnya untuk mengunjungi situs di Internet, mungkin memiliki fungsi melarang operasi dengan cookie (untuk situs mana pun atau situs tertentu), serta menghapus cookie yang diterima sebelumnya.
Insales berhak menetapkan bahwa penyediaan Layanan tertentu hanya dimungkinkan dengan syarat bahwa penerimaan dan penerimaan cookie diizinkan oleh Pengguna.
2.11 Pengguna bertanggung jawab secara independen atas keamanan sarana yang dipilihnya untuk mengakses akunnya, dan juga secara mandiri memastikan kerahasiaannya. Pengguna sepenuhnya bertanggung jawab atas semua tindakan (serta konsekuensinya) dalam atau menggunakan Layanan di bawah akun Pengguna, termasuk kasus transfer data secara sukarela oleh Pengguna untuk mengakses akun Pengguna kepada pihak ketiga dalam kondisi apa pun (termasuk berdasarkan kontrak atau perjanjian). Dalam hal ini, semua tindakan dalam atau menggunakan Layanan di bawah akun Pengguna dianggap dilakukan oleh Pengguna sendiri, kecuali dalam kasus di mana Pengguna memberi tahu Insales tentang akses tidak sah ke Layanan menggunakan akun Pengguna dan/atau pelanggaran apa pun. (kecurigaan pelanggaran) kerahasiaan cara dia mengakses akun Anda.
2.12 Pengguna berkewajiban untuk segera memberitahukan Insales jika terjadi kasus akses yang tidak sah (tidak diizinkan oleh Pengguna) terhadap Layanan dengan menggunakan akun Pengguna dan/atau adanya pelanggaran (kecurigaan pelanggaran) terhadap kerahasiaan sarana akses mereka ke Akun. Untuk tujuan keamanan, Pengguna berkewajiban untuk secara mandiri menutup pekerjaan dengan aman di bawah akunnya pada akhir setiap sesi bekerja dengan Layanan. Insales tidak bertanggung jawab atas kemungkinan kehilangan atau kerusakan data, serta akibat lain dalam bentuk apa pun yang mungkin terjadi akibat pelanggaran Pengguna terhadap ketentuan bagian Perjanjian ini.
3. Tanggung Jawab Para Pihak
3.1 Pihak yang telah melanggar kewajiban yang ditentukan dalam Perjanjian mengenai perlindungan informasi rahasia yang ditransfer berdasarkan Perjanjian wajib, atas permintaan Pihak yang dirugikan, untuk mengganti kerugian sebenarnya yang disebabkan oleh pelanggaran ketentuan Perjanjian tersebut. sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia saat ini.
3.2 Kompensasi atas kerusakan tidak mengakhiri kewajiban Pihak yang melanggar untuk memenuhi kewajibannya berdasarkan Perjanjian dengan baik.
4.Ketentuan lainnya
4.1. Semua pemberitahuan, permintaan, tuntutan dan korespondensi lainnya berdasarkan Perjanjian ini, termasuk termasuk informasi rahasia, harus dibuat secara tertulis dan disampaikan secara pribadi atau melalui kurir, atau dikirim melalui email ke alamat yang ditentukan dalam perjanjian lisensi untuk program komputer tertanggal 12/ 01/2016, perjanjian aksesi terhadap perjanjian lisensi untuk program komputer dan dalam Perjanjian ini atau alamat lain yang selanjutnya dapat ditentukan secara tertulis oleh Para Pihak.
4.2 Jika satu atau lebih ketentuan (ketentuan) Perjanjian ini menjadi tidak berlaku atau menjadi tidak berlaku, maka hal ini tidak dapat dijadikan alasan untuk mengakhiri ketentuan (ketentuan) lainnya.
4.3 Perjanjian ini dan hubungan antara Pengguna dan Insales yang timbul sehubungan dengan penerapan Perjanjian ini tunduk pada hukum Federasi Rusia.
4.3 Pengguna berhak mengirimkan segala saran atau pertanyaan mengenai Perjanjian ini ke Layanan Dukungan Pengguna Insales atau ke alamat pos: 107078, Moscow, st. Novoryazanskaya, 18, gedung 11-12 SM “Stendhal” LLC “Insales Rus”.
Tanggal publikasi: 01.12.2016
Nama lengkap dalam bahasa Rusia:
Perseroan Terbatas "Insales Rus"
Nama singkatan dalam bahasa Rusia:
LLC "Insales Rus"
Nama dalam bahasa Inggris:
Perseroan Terbatas InSales Rus (InSales Rus LLC)
Alamat sah:
125319, Moskow, st. Akademika Ilyushina, 4, gedung 1, kantor 11
Alamat surat:
107078, Moskow, st. Novoryazanskaya, 18, gedung 11-12, SM “Stendhal”
INN: 7714843760 Pos pemeriksaan: 771401001
Rincian bank:
Perusahaan yang tidak menggunakan otomatisasi menjadi semakin jarang ditemukan. Pertanyaan apakah akan mengotomatisasi restoran atau tidak sudah tidak relevan lagi; sistem apa yang harus dipasang dan mengapa sedang dibahas.
“Hampir tidak ada lagi orang yang bekerja dengan cara lama, bahkan di daerah,” katanya Konstantin Popadiuk, CEO MENUFORYOU. “Menurut lembaga konsultan, hampir semua restoran terhubung dengan sistem kasir, seperti R-Keeper, iiko dan Tillypad.”
Perusahaan konsultan dapat menjadi asisten yang baik, ia akan memilih solusi dengan mempertimbangkan seluruh kebutuhan dan ceruk yang dapat digunakan untuk mengembangkan bisnis Anda.
Cerita
Denis Pashchenko, Direktur Umum MANQRO RUS, mengidentifikasi tiga gelombang otomasi yang terbentuk seiring dengan perkembangan industri dan teknologi informasi.
Yang pertama dimulai pada awal tahun 90an - ini adalah otomatisasi akuntansi, gudang, manajemen inventaris, dan fungsi ekonomi umum lainnya. Pemimpin yang tak terbantahkan adalah 1C.
Yang kedua, sejak pertengahan 90-an, adalah sistem POS, integrasi dengan printer resi, manajemen dapur, penjualan, inventaris, yaitu fungsi langsung dari bisnis restoran. Pemimpinnya adalah UCS (R-Keeper) dan iiko, mereka masing-masing menguasai sekitar 40% pasar.
Otomatisasi gelombang ketiga berlanjut hingga hari ini - ini adalah otomatisasi layanan tamu langsung: penerimaan pesanan, program loyalitas, pemasaran, pengiriman, dll. Ada solusi dari UCS dan iiko yang berpengalaman, serta perusahaan baru - Plazius, Loyalty Pabrik.
Ibu kota dan kota besar dengan populasi lebih dari satu juta jiwa sedang menjalani gelombang ketiga - sistem akuntansi dan POS diotomatisasi di semua restoran yang beroperasi secara legal. Gelombang ketiga belum melanda daerah, namun permintaannya sudah meningkat solusi modern ada, serta pemahaman bahwa ekspektasi konsumen semakin meningkat.
Di Rusia, UCS (R-Keeper) dan iiko dianggap sebagai pemimpin mutlak di segmen sistem mesin kasir
Tidak ada perbedaan mendasar dalam dua gelombang pertama - fungsi dan rangkaiannya terstandarisasi, tetapi ada perbedaan, misalnya, tingkat harga dan dukungan teknis (pendapat berbeda-beda, tetapi secara umum diyakini bahwa semakin kecil perusahaan, semakin baik layanannya). Solusi otomatisasi gelombang ketiga sangat berbeda satu sama lain - tidak ada pemimpin dan standar yang jelas, terdapat perbedaan fungsionalitas yang serius. Rangkaian solusi yang tepat harus dipilih dengan hati-hati; salah satu fungsinya biasanya adalah memimpin, sisanya melengkapinya dan meningkatkan skala inovasi yang diperkenalkan.
Fungsional
Otomatisasi di HoReCa dapat dibagi menjadi beberapa bidang: sistem kasir, sistem KDS (Kitchen Display System), layanan reservasi, layanan tarik pelanggan, peningkatan loyalitas dan retensi, serta layanan pemesanan, kata Konstantin Popadiuk. Mereka, pada gilirannya, dibagi menjadi tiga kategori lagi:
In-house - untuk segala sesuatu yang terletak di dalam restoran, kafe, atau hotel;
Luar ruangan – bekerja “di luar”. Ini termasuk solusi SaaS (Perangkat Lunak sebagai Layanan) dan layanan atraksi tamu;
Anda dapat mengotomatiskan apa saja: menerima pesanan, memasukkan pesanan ke kasir, mengirim pesanan ke dapur, mencetak pra-cek, membuat laporan keuangan, memantau kualitas layanan pelayan. Beberapa program di pasar memiliki fokus yang sempit, namun batasan tersebut menjadi kabur karena menguntungkan bagi penyedia layanan untuk memenuhi semua kebutuhan pelanggan - mereka mencoba menjual solusi yang komprehensif, bukan produk yang terpisah.
Kumpulan modul program otomasi tidak hanya dibatasi oleh solusi yang diusulkan dari pemasok. “Dalam praktiknya, sering kali diperlukan pengembangan atau modifikasi solusi spesifik secara individual untuk tugas pelanggan tertentu,” jelasnya Konstantin Popadiuk. ‒ Semakin banyak pengalaman dan kompetensi yang dimiliki pemasok, semakin banyak modul tambahan yang ditawarkannya. Misalnya, di perusahaan kami, selain produk unggulan “Menu di Tablet”, telah muncul modul desain integrasi yang melengkapi solusi otomasi - misalnya, karaoke, modul perjamuan, modul untuk memantau dan meningkatkan penjualan untuk pelayan (“ Target"), Wilayah Pribadi pemilik restoran, modul pelayan, dan terminal seluler manajer.”
Sepuluh tahun yang lalu, mengotomatisasi penjualan dan akuntansi gudang sudah cukup bagi sebuah restoran, tetapi sekarang semakin banyak pemilik restoran yang menggunakan sistem ini dengan sangat aktif: memperbarui program, menguasai fungsi-fungsi baru, menggunakan alat perencanaan dan analisis keuangan tingkat lanjut, menyiapkan program motivasi untuk staf dan mengoptimalkan pembelian, pemasangan aplikasi seluler untuk mengendalikan bisnis.
“Buku catatan pelayan” seluler memungkinkan Anda meningkatkan kecepatan melayani tamu secara signifikan dan mengurangi beban staf
Fungsi, dibutuhkan oleh restoran, daftar menggunakan contoh “VietCafe” Alexander Zolotarev, Direktur Jaringan Pendukung Bisnis dan laporan keuangan:
Identifikasi personel menggunakan kartu magnetik;
entri dan penyimpanan pesanan otomatis;
tambahan pada pesanan yang dimasukkan sebelumnya;
mengirimkan pemberitahuan khusus ke dapur atau pangkalan (misalnya, “masak nanti”, “dengan es”, dll.);
mentransfer pesanan ke pelayan lain atau mengganti meja (misalnya, para tamu duduk di bar dan kemudian pindah ke aula);
memilih jenis pembayaran (tunai atau kartu);
memberikan diskon dan bonus;
mencetak pesanan pada perangkat pencetakan jarak jauh (dapur, bar, dll.);
mencetak faktur awal untuk tamu;
pembagian, konsolidasi rekening;
mencetak tanda terima fiskal (terlepas dari mesin kasir yang digunakan);
membuat laporan omset akhir dan terkini (umum, untuk pelayan, kasir, stasiun);
pembuatan laporan akhir dan terkini tentang penjualan peralatan makan (umum atau dibagi berdasarkan kategori);
pembuatan laporan khusus (tentang diskon yang diberikan, saldo, omset per jam, dll.);
penutupan hari kerja;
x-laporan, penyetoran/penarikan uang, laporan fiskal berkala;
memindahkan pesanan makanan dari satu meja ke meja lainnya;
pembuatan laporan jumlah penjualan berdasarkan personel dan kriteria lainnya;
pengendalian pergerakan barang;
memantau situasi di aula restoran;
kecepatan kerja bartender dan pramusaji serta kemudahan melayani tamu;
perlindungan yang andal terhadap penipuan personel.
Pemilihan sistem
Sistem otomasi harus memiliki antarmuka yang mudah digunakan untuk integrasi dengan produk pihak ketiga, semacam "soket" di mana aplikasi baru dapat dicolokkan, dan itu akan berfungsi sebagai bagian penuh dari sistem - dapat berupa a aplikasi seluler untuk tamu atau karyawan, alat untuk mengontrol suatu perusahaan dari jarak jauh, widget untuk menerima pesanan pengiriman, dan banyak lagi.
Pilihan program dan fungsi-fungsi yang diperlukan dipengaruhi oleh skala pendirian, katanya Denis Pashchenko: “Bisnis kecil dengan 15-30 kursi umumnya hanya dapat memasang sistem POS di tablet dan tidak mengotomatiskan gudang dan pemasaran. Layanan tambahan sering kali memerlukan sistem otomasinya sendiri, yang tidak selalu berhasil terintegrasi dengan sistem POS. Restoran kecil juga sering menolak dukungan teknis dan mengatasinya sendiri.”
Konstantin Popadiuk percaya bahwa yang penting bukanlah skala itu sendiri, melainkan format perusahaan dan cara layanan tersebut diberikan kepada konsumen: “Serangkaian tugas khusus untuk meningkatkan kualitas layanan, mengoptimalkan dan meningkatkan profitabilitaslah yang menentukan spesifik solusi perangkat lunak untuk pendirian ini. Misalnya, di kafe kecil Kemungkinan besar, “Menu elektronik” dan “Terminal pelayan seluler” akan diminati, dan dalam jumlah besar restoran perjamuan, di mana semua pesanan untuk acara diterima sebelumnya, ‒ " Menu perjamuan", yang memudahkan untuk memilih hidangan dan mengoordinasikan semua detail acara mendatang.
Faktor penting saat memilih program otomasi Alexander Zolotarev percaya:
Efisiensi pemrosesan data;
Kegunaan;
layanan komprehensif;
kemudahan penggunaan dalam sistem;
dukungan teknis;
profesionalisme pemasok;
kemampuan untuk bekerja dari jarak jauh;
keterbukaan sistem;
pertukaran dan sinkronisasi data;
sistem yang kompleks;
keamanan;
skalabilitas;
harga penerbitan.
Aplikasi seluler untuk kurir, seperti iikoDeliveryman, mengontrol setiap langkah pemenuhan pesanan
Mengenai pembayaran untuk otomatisasi - Konstantin Popadiuk menganggap model bisnis SaaS sebagai yang paling populer: “Keuntungan utama bagi konsumen adalah tidak adanya biaya untuk memasang, memperbarui, dan memelihara fungsionalitas peralatan dan perangkat lunak; restoran hanya membayar pemeliharaan perangkat lunak bulanan. Keuntungan signifikan lainnya adalah biayanya tidak bergantung pada jumlah perangkat yang akan digunakan oleh restoran untuk menginstal perangkat lunak tersebut.”
Perusahaan konsultan dapat menjadi asisten yang baik, ia akan memilih solusi dengan mempertimbangkan seluruh kebutuhan dan ceruk di mana bisnis dapat dikembangkan.
Otomatisasi pengadaan
Platform perdagangan elektronik modern (ETP) memungkinkan Anda mengotomatiskan pengadaan sepenuhnya - mulai dari perencanaan dan pelaksanaan langsung hingga pelaporan dan analisis tender sebelumnya.
Pemilik restoran Rusia baru saja menguasainya, katanya Andrey Boyko, direktur komersial platform universal untuk pusat B2B e-commerce korporat. Dia menjelaskan hal ini dengan kekhasan pasar: “Bisnis restoran lebih merupakan proses kreatif, ketika koki secara mandiri memilih pemasok dan barang yang diperlukan. ETP digunakan oleh perusahaan energi dan industri besar, yang tugas utamanya adalah memastikan tidak ada gangguan proses manufaktur; ini lebih merupakan ban berjalan daripada pembelian satuan. Oleh karena itu, otomatisasi pengadaan menggunakan ETP lebih cocok untuk perusahaan besar dan jaringan restoran yang memesan barang standar dalam jumlah besar - seragam untuk karyawan, komputer dan peralatan kantor, makanan. Mereka ingin membeli lebih murah dan seharga kondisi yang lebih baik, oleh karena itu, pastikan tingkat persaingan yang tinggi di antara pemasok potensial karena publisitas dan keterbukaan penawaran. B2B-Center sebenarnya adalah yang pertama mulai bekerja dengan pelanggan restoran. Pengadaan kini dilakukan secara elektronik Raja Burger dan "Gadis Coklat"; Kami sedang bekerja sama dengan beberapa jaringan lagi.”
“ETP memungkinkan dilakukannya pengadaan untuk menyelesaikan kontrak jangka panjang. Misalnya, pilih Penawaran terbaik dari pemasok daging, buat kontrak dengannya selama satu tahun, dan setahun kemudian lakukan prosedur itu lagi, - beri contoh Andrey Boyko. “Hal ini akan memastikan pasokan produk-produk penting tidak terputus dan menjaga pemasok tradisional Anda tetap waspada.”
Masa depan
Sistem menjadi interaktif dan cerdas; Pemilik restoran menghubungi mereka tidak hanya untuk mendapatkan data yang diperlukan. Oleh karena itu, iiko akan segera mulai menganalisis statistik penjualan untuk periode yang lalu dan membuat perkiraan untuk waktu dekat, dengan mempertimbangkan peristiwa dan keadaan saat ini dan yang direncanakan; Berdasarkan perkiraan ini, secara otomatis menghitung rencana pengadaan, rencana produksi dan kebutuhan karyawan tertentu. Artinya, sistem akan memberi tahu pemilik restoran bahwa produk tersebut harus dibeli paling lambat hari Jumat ini (dalam hal ini faktur elektronik sudah dibuat dan menunggu untuk dikirim ke pemasok), ini perlu dicairkan untuk besok, dan berikut adalah jadwal karyawan yang dioptimalkan dengan mempertimbangkan beban kerja pada siang hari. Selain itu, secara otomatis akan menganalisis situasi di restoran, memantau operasi berbahaya dan penyimpangan dari indikator yang direncanakan dan memberitahukan kepada pengelola melalui smartphone.
Bidang penting lainnya adalah pengembangan teknologi cloud. Caranya mudah: sambungkan ke server cloud, unduh modul mesin kasir ke tablet murah, dan back office ke laptop Anda, dan Anda dapat bekerja. Tidak perlu membeli dan memelihara server yang mahal; data selalu tersedia dari mana saja di dunia. Selain itu, solusi cloud tidak memerlukan investasi awal yang besar.
“Satu-satunya hal yang belum terotomatisasi adalah komunikasi manusia dengan tamu, yang merupakan elemen integral dari layanan,” katanya Konstantin Popadiuk. ‒ Namun, di beberapa negara Amerika, Eropa, dan restoran Jepang tidak ada staf, dan semua pesanan diambil menggunakan menu elektronik di tablet; makanan dikirim melalui ban berjalan. Waktu akan membuktikan apakah ini akan berhasil."
Konstantin Popadyuk,
CEO MENUFORYOU
Solusi otomatisasi yang baik adalah alat yang memberikan manfaat bagi perusahaan sejak hari pertama pemasangan: secara otomatis mendaftarkan pesanan tamu di kasir dan dapur, meningkatkan tagihan rata-rata karena adanya tambahan penjualan pada saat pemesanan, menghemat waktu pelayanan dengan memantau kesiapan masakan di dapur dan masih banyak lagi.
Denis Pashchenko,
Direktur Jenderal MANQRO RUS
Tidak ada program otomatisasi tunggal yang memperhitungkan semua kebutuhan operasional bisnis restoran, manajemen pemasaran, dll. Yang paling mengesankan adalah rangkaian modul di R-Keeper dan iiko, tetapi bahkan modul-modul tersebut tidak dapat mencakup semuanya secara lengkap. Fitur tambahan optimalisasi proses dibuat oleh pemain otomatisasi gelombang ketiga.
Andrey Boyko,
direktur komersial B2B-Center
Bagaimana lebih banyak perusahaan dan biaya pengadaannya, semakin besar pula biaya-biaya tersebut perlu dikendalikan. Itu sebabnya efek terbesar Restoran dan jaringan restoran besar akan mendapatkan keuntungan dari otomatisasi pengadaan.
Pilih ETP besar yang sudah digunakan oleh banyak pelanggan dari berbagai industri dan, karenanya, pemasok. Hal ini akan memberikan efek ekonomi karena tingginya persaingan dalam pembelian Anda.
Perhatikan reputasi situs tersebut. ETP yang independen akan memastikan transparansi dan aksesibilitas pengadaan bagi semua calon pemasok. Kenyamanan dan fungsionalitas sistem juga penting.
Alexander Zolotarev,
direktur dukungan bisnis dan pelaporan keuangan jaringan VietCafe
Jaringan kami menggunakan R-Keeper, salah satu sistem otomasi yang paling umum. Secara umum, mudah untuk digunakan, tetapi setiap program memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri, program apa pun bisa gagal - sayangnya, hal ini tidak dapat dihindari. Dalam situasi seperti ini, kompetensi pegawai yang melayani sistem memegang peranan penting. Banyak masalah yang harus Anda selesaikan sendiri, karena dukungan teknis tidak selalu sesuai dengan tugasnya.
Mesin kasir cloud untuk kafe dan restoran semakin populer setiap tahun. Pemilik katering menghargai perkembangan TI baru di mana mereka praktis tidak perlu menginvestasikan uang mereka. Semua biaya untuk membuat, mempromosikan, dan meningkatkan sistem ditanggung oleh pengembang. Pengguna hanya perlu mendaftar dan membayar “ menyewa» untuk menggunakan sistem umum.
Sementara itu, mesin kasir cloud membuat pekerjaan kafe, restoran, dan perusahaan makanan cepat saji menjadi lebih sempurna. Tingkat otomatis tidak hanya mempercepat layanan, tetapi juga memungkinkan Anda melakukan pemotongan, membuat laporan, dan memantau pekerjaan bisnis saat jauh dari pendirian.
Kami menyampaikan kepada Anda 10 mesin kasir cloud TOP, yang sudah disukai oleh pemilik restoran dan pemilik katering di Rusia.
№1 Tillypad.ru
Biaya – 1500 gosok. per bulan atau 15.000 gosok. – pembayaran satu kali untuk seluruh periode penggunaan program.
Ini adalah pemasok perangkat lunak utama untuk negara kita. Bekerja terutama di industri Katering, kafe, bar, restoran, serta hiburan.
Untuk mulai bekerja dengan program ini, Anda hanya perlu membeli lisensi dan perangkat elektronik yang berjalan pada platform Android. Antarmuka program dapat dimengerti oleh semua orang, bahkan jika seseorang belum pernah bekerja dengan sistem serupa sebelumnya, dia dapat dengan mudah memahaminya. Segera setelah membeli dan menginstal program, Anda dapat mulai menggunakannya. Dengan bantuan Tillypad.ru Anda tidak hanya dapat melayani tamu, mencatat pesanan, tetapi juga membuat laporan, membuat program loyalitas, dan juga memotivasi karyawan yang akan melihat hasil masing-masing setelah setiap pesanan. Sebuah tim spesialis TI sedang mengerjakan keamanan data yang dimasukkan. Sistem dukungan 24 jam memungkinkan Anda dengan cepat menyelesaikan masalah mengenai kebenaran entri data, keamanan informasi, dan nuansa dukungan teknis lainnya.
#2 bergabungposter.com
Biaya – mulai 1120 gosok. hingga 9.680 gosok.
Program ini menempati urutan kedua dalam popularitas karena kemudahan instalasi dan pengoperasiannya. Ini dapat digunakan di perangkat seluler, tablet Windows, Android, iPad. Fakta menariknya, aplikasi ini awalnya dibuat oleh pemilik restoran khusus untuk penggunaan pribadi. Kemudian dibuka untuk semua orang. Ada aplikasi terpisah untuk pemimpin bisnis - Poster Boss. Anda dapat menginstal aplikasi di perangkat seluler apa pun, lalu melakukan akuntansi. Program ini dapat digunakan tidak hanya selama pengoperasian alat stasioner, tetapi juga titik bergerak. Misalnya, jika Anda bekerja di festival, presentasi, atau di area terbuka yang tidak memiliki akses ke perangkat stasioner, penggunaan joinposter.com dapat diterima.
№3 Sektor POS
Biaya – mulai 22 dolar (per bulan), dari 228 dolar (per tahun).
Program ini dibuat oleh pemilik pub dan restoran yang sangat menyadari semua nuansa dan kelemahan sistem katering. Sistem ini dapat dikonfigurasi baik untuk bekerja di restoran stasioner, modis, dan di makanan cepat saji, di mana pemesanan dilakukan oleh manajer yang berlokasi di konter bar. Fungsionalitas Sektor POS dapat disesuaikan dan dimodifikasi oleh masing-masing direktur atau manajer perusahaan. Pada gilirannya, administrator pendirian memiliki akses ke semua fungsi. Ia dapat menambahkan informasi mengenai kuitansi, pengeluaran, dan stok barang. Kirim laporan ke departemen akuntansi, sesuaikan program diskon, program diskon, dll. Yang berlaku untuk perusahaan. Pemilik bisnis memiliki akses ke bagian terpisah dari aplikasi tempat semua informasi dikumpulkan. Pelayan mendapat kesempatan untuk menggunakan aplikasi seluler yang secara signifikan mengurangi pemrosesan pesanan.
№4 iikoCloud
Biaya – mulai 2290 gosok. per bulan
Program ini mendapatkan popularitasnya karena harganya yang relatif terjangkau, sudah termasuk dukungan teknis. Semua informasi dari klien disimpan di cloud, yang dilindungi secara andal dari peretasan oleh administrator sistem. Meja kas dapat bekerja baik dengan Internet (kemudian informasi ditransfer langsung ke cloud) atau secara mandiri. Dalam hal ini, informasi dikumpulkan secara lokal dan akan dikirim ke pusat umum ketika koneksi ke Internet diterima.
Seiring berkembangnya bisnis Anda, tidak perlu lagi mentransfer informasi dari satu platform ke platform lainnya. Cukup dengan membeli paket fitur tambahan. Semua data yang dimasukkan sebelumnya akan secara otomatis ditransfer ke sana.
No.5 EVOTOR (evotor.ru)
Biaya – mulai 23.300 gosok.
Mesin kasir cloud untuk pemilik bar, kafe, dan restoran memiliki antarmuka yang ramah pengguna. Ini dapat digunakan bersama dengan pemindai kode batang, yang informasinya dimasukkan langsung ke dalam sistem, atau secara terpisah. Produk beroperasi secara mandiri dari Internet hingga 14 jam. Ada program untuk karyawan, juga untuk akuntansi dan manajemen. Informasi dapat langsung diunggah ke 1C. Perusahaan menawarkan dukungan teknis, kunjungan spesialis ke lokasi untuk perbaikan dan pelatihan personel, memperoleh tanda tangan digital, koneksi ke program 1C, dll.
No.6 Jowi
Biaya – mulai 30 dolar per bulan.
Mesin kasir ini memiliki aplikasi tersendiri untuk manajer, pramusaji, dan juru masak yang tersinkronisasi satu sama lain. Segera setelah pelayan menerima pesanan, dia pergi ke panel juru masak, yang memulai pekerjaannya. Waiter juga mendapat informasi dari bartender tentang kesiapan minuman tertentu. Aplikasi ini juga memberikan informasi tentang perkiraan waktu kesiapan hidangan.
No.7 Restorasi Cepat
Biaya – 2,490 gosok. per bulan. 14 hari pertama gratis.
Sistem ini memungkinkan pelayan untuk bertindak mobile. Dia dapat menerima pesanan dari tablet, memprosesnya, menghitung jumlah total dan mengubahnya. Sistem disistematisasikan dengan pemindai barcode, perekam, dan gudang. Memungkinkan Anda mengontrol jumlah sisa produk, makanan jadi, membuat laporan online dan mengirimkannya ke departemen akuntansi atau manajemen perusahaan. Sistem memperhitungkan jam kerja karyawan, jumlah lembur, dan perhitungan upah, penghargaan dan bonus.
№8 Istirahat
Informasi biaya ditunjukkan secara individual setelah mengirim permintaan.
Setiap tamu di tempat tersebut memiliki kesempatan untuk berkomunikasi dengan para pelayan melalui ponsel pintar atau perangkat seluler lainnya. Prinsip penggunaan program ini cukup sederhana. Telepon membaca kode dan menginstal aplikasi. Melalui itu, meja-meja dipesan, pesanan dibuat, yang dikirim ke tablet pelayan. Selain itu, setiap tamu dapat meminta faktur tanpa komunikasi pribadi. Program ini memungkinkan Anda untuk melakukan akuntansi, membuat cuplikan informasi secara real time, mengontrol jumlah pesanan, tingkat kehadiran di tempat usaha, saldo produk di gudang, kinerja, dan motivasi setiap pelayan dan memasak.
No.9 R-Penjaga
Biaya – mulai 2.000 gosok.
Dalam program ini, Anda diberi kesempatan untuk secara mandiri, seperti sebuah puzzle, merakit semua fungsi yang dibutuhkan perusahaan Anda. Setiap add-on harus dibeli secara terpisah. Misalnya, pelayan keliling – 6 ribu rubel. Manajer seluler – 9 ribu rubel. Sistem setoran dan diskon pribadi – 12 ribu rubel. Perangkat lunak "CRM" modul R-Keeper paling terjangkau untuk hingga 10 kartu - 2 ribu rubel. Dengan menyusun sendiri semua elemen, Anda dapat menggunakannya setiap saat. Secara sistematis, seiring pertumbuhan bisnis Anda, Anda dapat menambahkan elemen baru ke dalam program. Dalam hal ini, data yang sudah dimasukkan akan tetap ada di sistem. Program ini difokuskan pada tingkat bisnis internasional dan seluruh Rusia.
No.10 IstirahatArt
Biaya – mulai 62.400 (selama 3 bulan)
Instalasi dan penggunaan program ini gratis. Namun, pengguna harus membayar untuk dukungan informasi, kunjungan spesialis untuk menghilangkan kemungkinan ketidakakuratan dalam pekerjaan, dll. Setiap layanan perusahaan dibayar secara terpisah. Tarif dasar untuk pemeliharaan sistem wajib dibayar. Bisa untuk 3, 6 atau 9 bulan.
Program ini mencakup aplikasi untuk seluruh karyawan kafe, restoran, dan makanan cepat saji. Cukup nyaman untuk bekerja dengannya, berkat antarmukanya yang ramah pengguna.
Saat memilih mesin kasir cloud Anda, disarankan untuk menggunakan versi demo terlebih dahulu, yang disediakan gratis. Dari sekian banyak pilihan program, Anda harus terlebih dahulu memilih salah satu yang membuat Anda nyaman dan nyaman bekerja. Dalam pengembang yang sama, Anda dapat dengan mudah mentransfer informasi jika ada fungsi yang diperluas. Jika Anda memutuskan untuk mengubah program yang Anda gunakan secara radikal atau mulai berkolaborasi dengan pengembang baru, lebih mudah dan lebih murah untuk mulai memasukkan data dari awal daripada mentransfer semua yang telah dibuat selama bertahun-tahun. Selain itu, karyawan memiliki persepsi negatif karena harus mulai bekerja dengan antarmuka baru. Kesalahan bisa saja terjadi karena faktor manusia.
Tonton, analisis, pilih program untuk mengotomatisasi bisnis Anda yang akan berhasil Anda gunakan selama bertahun-tahun!
Semua pemilik restoran ingin menghormati rekan-rekannya yang sukses, dan bukan mereka yang membuka usahanya dan, setelah beberapa bulan penderitaan yang menyakitkan, menyerah. Apa alasan kegagalan proyek restoran? Seseorang melakukan kesalahan dengan formatnya, menu atau interiornya dikecewakan, atau kurangnya AC untuk sementara waktu memainkan peran yang fatal dan anggur yang enak. Namun jika konsep tersebut, yang dipikirkan dengan cinta dan semangat, sangat bagus, dan tidak berhasil, ada baiknya mencari penjelasan lain dan beralih ke fakta. Dan hal ini menunjukkan bahwa kerugian sebuah restoran yang tidak melakukan akuntansi komprehensif harian dan tidak memiliki kendali atas pekerjaan staf dapat melebihi biaya otomatisasi awal hanya dalam dua bulan.
Apa yang harus dilakukan
Pemilik restoran berpengalaman tahu bahwa otomatisasi membantu mengatasi masalah semacam ini - alat yang meningkatkan kecepatan dan kualitas layanan kepada pengunjung di aula (di satu sisi) dan memastikan akuntansi yang akurat dari seluruh kompleks bisnis restoran di back office ( di sisi lain). Sistem restoran, terdiri dari sekumpulan program dan peralatan khusus, mengikat semua proses pendirian menjadi satu simpul, yang memungkinkan pemilik menerima laporan rinci “dari lapangan” setiap hari dan menganalisis hasil keuangan.
Saat ini, salah satu sistem otomasi restoran yang paling populer adalah R-Penjaga- perangkat lunak inovatif, sebuah kompleks yang dibuat khusus untuk perusahaan katering Rusia. Sangat cocok untuk restoran ukuran apa pun dan segala bentuk layanan. Ratusan perusahaan berhasil hidup dan bekerja dengannya, sementara program ini terus dimodernisasi dan dilengkapi dengan fungsi-fungsi yang relevan yang dibutuhkan oleh perkembangan bisnis restoran. Kompleks ini telah dipasang di 17.000 restoran dan mendapat ulasan yang sangat baik.
Pria yang hebat
Semua restoran, betapapun berbedanya, memiliki kebutuhan dan struktur yang kira-kira sama: pelayan menerima pesanan, juru masak menyiapkan hidangan, bartender mencampur koktail, piring dikosongkan, dan tamu membayar. Saat mulai mengotomatisasi perusahaan tertentu, bahkan yang kecil, kami mendiskusikan dengan pemiliknya apa yang mungkin dibutuhkan, apa yang perlu dilengkapi dengan sistem, dan fungsi apa yang harus dikecualikan. Tetapi skema umum pekerjaannya sama, sehingga memungkinkan untuk membayangkan cara kerja restoran otomatis pada umumnya.
Di aula Yunani, aula Yunani
Pelayan mengambil pesanan para tamu, menuliskannya di buku catatannya, dan kemudian dengan cepat membentuknya di terminal— biasa dengan keyboard atau, lebih nyamannya, aktif Monitor LCD dengan layar sentuh. Tugas pelayan adalah memasukkan pesanan dengan benar ke dalam sistem (dalam kasus layar sentuh, Anda hanya perlu mengklik gambar hidangan untuk masuk), setelah itu informasi akan secara otomatis dikirim ke departemen yang diinginkan - dapur , toko kue atau bar. Setelah itu, pelayan dapat melayani pelanggan kembali tanpa membuang waktu berlarian dan meneruskan pesanan dari tangan ke tangan.
Jumlah terminal ditentukan oleh ukuran restoran. Setidaknya setiap aula harus memiliki satu perangkat seperti itu, dan jika aula itu besar, maka beberapa. Beberapa restoran menyediakan pelayan mereka komputer saku(PDA), di mana mereka memesan tepat di meja. Skema ini sering digunakan dimana pelayan dibagi menjadi yang menerima pesanan dan melayani pengunjung. Antara lain, pelayan mungkin bersenjata dan pager, yang menandakan panggilan (jika restoran menutup gerai) atau kesiapan hidangan tertentu di dapur.
Dapur
Informasi pesanan tiba di produksi di bengkel dingin, panas atau makanan penutup dan dicetak pada cetakan khusus layanan cetak printer. Cek tersebut menunjukkan nomor meja, nama pelayan dan daftar hidangan yang dipesan. Manajer atau manajer restoran menentukan apa yang akan dicetak pada printer mana pada tahap pengaturan sistem yang diinstal (ini memungkinkan Anda untuk tidak mengirim pesanan steak ke toko kue). Setelah menerima cek di tangan mereka, unit mulai menggoreng dan merebus.
Restoran-restoran besar dengan volume produksi yang signifikan saat ini semakin banyak menggantikan (atau melengkapi) jasa percetakan” Sistem kontrol dapur”, dimana layar besar digunakan untuk menampilkan pesanan. Hidangan ditampilkan di sana saat pesanan masuk ke sistem dan diantri dalam bentuk jendela terpisah. Hidangan yang sudah dimasak dapat dikeluarkan dari layar menggunakan remote control atau keyboard, dijalankan oleh seorang koki. Dengan adanya monitor, pekerjaan di bengkel berjalan lebih cepat dan lancar. Tidak mungkin kehilangan ketertiban di monitor, hal ini selalu “menggantung di jiwa” para pekerja dapur, dan hal ini dilihat oleh beberapa spesialis sekaligus, yang dapat menjalankan bisnisnya tanpa saling mengambil kertas dari satu sama lain.
Bar dari dekat
Menyebabkan banyak masalah bagi pemilik restoran mana pun minuman draft, terutama bir. Kecepatan tinggi dan kesulitan kontrol visual sangat kondusif bagi pencurian. Dan karyawan yang jujur terkadang mengisi minumannya terlalu sedikit atau terlalu banyak. Membantu menghentikan uang mengalir keluar dari tangan" Sistem kontrol pembotolan" Dalam hal ini, setiap draft dilengkapi dengan pengontrol, yang dengannya catatan bir yang dikeluarkan disimpan dan dibandingkan dengan data sistem kasir. Jumlah porsi yang terjual dan dibagikan dicatat dan dapat diperiksa kapan saja. Sistem juga dapat bekerja dengan keran yang dipasang langsung di meja pengunjung. Jika Anda melengkapi crane dengan meteran, klien akan dapat memantau sendiri kondisi permukaan airnya. Sistem yang sama dapat digunakan untuk menghitung kopi. Dalam hal ini, pengontrol ditempatkan pada mesin kopi sehingga karyawan tidak tergoda untuk mengambil selusin cangkir gratis setiap hari. Efek penerapan sistem kontrol sangat mengesankan: misalnya, omset bir meningkat 20-25%, dan biaya implementasi dapat diperoleh kembali dalam 3-4 bulan.
Buatlah mesin kasir!
Setelah makanan siap saji dan minuman diantar ke tamu, anda bisa bersantai sejenak. “Keluar” berikutnya dari sistem diatur waktunya bertepatan dengan saat semua orang sudah kenyang, puas dan siap membayar.
Pelayan mencetak faktur awal (jika menggunakan printer pelapis, maka pada formulir khusus berlogo, dan jika tidak ada printer seperti itu, maka pada kertas termal biasa, tetapi juga dengan logo) dan membawanya ke klien bersama dengan permen karet atau “pujian” lainnya. Tamu memilih bentuk yang nyaman pembayaran (tunai atau kartu kredit) dan mengembalikan cek beserta uangnya kepada pelayan. Dia membawanya ke kasir, yang menyetor uang ke mesin kasir, meninju tanda terima fiskal dan, bersama dengan kembaliannya, memberikannya kepada klien melalui pelayan. Pesanan sudah ditutup. Saat ini, menurut kartu perhitungan, produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan dihapuskan dari gudang.
Di balik layar
Sulit memikirkan hal yang lebih membingungkan daripada akuntansi di restoran. Perhitungan, saldo, penilaian ulang, dan kompilasi laporan - menakutkan untuk dipikirkan. Namun hal ini tidak terlalu menakutkan bila terdapat sistem akuntansi dan manajemen otomatis untuk seluruh bisnis restoran dan kafe di semua tahap operasional perusahaan - mulai dari penerimaan barang ke gudang hingga penyerahan laporan akhir. Tugas-tugas ini dilakukan oleh dua program yang saling berhubungan - R-Keeper yang telah disebutkan dan sistem akuntansi gudang Gudang.
Beri aku dua
Bersama-sama mereka memberikan laporan yang diperlukan kepada semua orang yang membutuhkan informasi: manajer, akuntansi, manajemen. Dari laporan Anda menerima data pendapatan untuk dapur, bar atau toko gula-gula, untuk setiap meja, hidangan atau minuman tertentu, Anda mengungkapkan seberapa efisien para pelayan bekerja. Seorang pemimpin yang malas dan ingin tahu akan menarik kesimpulan yang berguna dari informasi ini. Ini membantu Anda mengelola bisnis dengan lebih baik dan menentukan apa yang memberi Anda keuntungan dan apa yang menyebabkannya bocor. Berdasarkan pengalaman, sistem komputer meminimalkan peran “faktor manusia” (kesalahan dan pencurian personel) yang menyebabkan kerugian. Mereka juga mengurangi jumlah staf akuntansi.
Program akuntansi gudang StoreHouse, disesuaikan dengan semua seluk-beluk operasi katering, menerima informasi penjualan dari R-Keeper, memungkinkan Anda melacak perdagangan, saldo dan penerimaan barang, menyiapkan biaya dan peta teknologi. Untuk menyederhanakan akuntansi dan menghemat waktu akuntan, dapat ditambah modul ekspor data ke 1C.
Secara umum, keseluruhan sistem memberikan perlindungan terhadap kehilangan data, dan dimungkinkan untuk mendistribusikan hak akses terhadap informasi dengan signifikansi yang berbeda-beda. Misalnya, Anda dapat menugaskan satu area tanggung jawab kepada manajer dan membatasi akses mereka ke data lain, akuntan dapat membuat bidangnya sendiri, dan mempertimbangkan gambaran lengkapnya secara mandiri.
Klien dan diskon
Perusahaan yang sukses saat ini menggunakan sistem diskon yang menarik pelanggan baru dan mengikat pelanggan tetap pada tempat tersebut. Jika Anda memutuskan untuk memiliki kartu diskon pribadi di restoran Anda, sistem otomatis untuk memberikan diskon (program " Sistem diskon dan deposit pribadi") akan memungkinkan Anda mewujudkan ide apa pun dan menjadikan proses ini transparan dan terkendali.
Ada beberapa bentuk pemberian penghargaan kepada tamu: kartu dapat diberikan untuk frekuensi kunjungan tertentu atau untuk jumlah cek tertentu. Klien yang menerima kartu mengisi formulir, dan kemudian data pribadi dimasukkan ke dalam program. Oleh karena itu, dalam laporan mudah untuk melihat berapa kali seseorang berada di restoran, apa yang dia makan dan minum, dan berapa banyak uang yang dia habiskan. Mengetahui preferensi tamu Anda, Anda dapat menyenangkan mereka dengan undangan ke acara meriah dan promosi tematik. Tergantung pada status tamu, ia dapat diberikan persentase diskon yang berbeda, serta menyesuaikan durasi diskon dan rentang waktu (pada hari kerja ada diskon, tetapi pada akhir pekan tidak berlaku lagi).
Selain diskon, kartu tersebut dapat digunakan untuk memperoleh bonus (misalnya, sistem Malina memungkinkan Anda mengakumulasi 10% dari jumlah setiap tagihan), yang dapat digunakan dengan senang hati untuk kenikmatan gastronomi tambahan. Apalagi kartunya bisa digunakan sebagai alat pembayaran. Dengan menyetorkan sejumlah uang ke kasir restoran, pemiliknya berubah kartu diskon ke rekening pembayaran (misalnya, dengan batas pembelanjaan harian). Hal ini sangat berguna ketika sebuah perusahaan yang berlokasi di sebelah perusahaan perlu mengatur makan siang untuk karyawannya.
Untuk kartu yang diisi ulang secara berkala, pihak restoran bahkan dapat membuka kredit dengan jumlah tetap. Satu kartu dapat menggabungkan semua fungsi: bonus, diskon, dan pembayaran.
Agar tidak sia-sia terbawa diskon dan menarik pelanggan, Anda hanya perlu rutin menganalisis laporan yang diberikan sistem. Anda selalu dapat memahami manfaat restoran dari diskon dan membuat penyesuaian yang diperlukan terhadap kebijakan Anda.
Inilah yang Anda perlukan untuk mengotomatisasi restoran Anda.
Artikel tentang topik tersebut
