rumah Ensiklopedi

Bakso babi dalam saus krim asam. Bakso dengan saus. Resep lezat: dengan saus tomat, dengan nasi, dengan saus krim dan seperti di taman kanak-kanak

Bakso adalah mahakarya kuliner favorit semua orang, mengingatkan masa kecil dengan rasanya. Mereka adalah bola daging kecil dengan saus yang lezat. Mereka dimasak sebentar, dan kuahnya memberi mereka rasa juiciness dan kelembutan yang unik.

Mereka berbeda dari irisan daging tradisional dengan cara memasak daging cincang. Resepnya harus berisi roti yang direndam dalam air, bawang bombay, dan telur. Perbedaan utamanya adalah daging cincang harus dikocok, jika tidak, bakso akan kehilangan bentuknya saat dimasak.

Resep terbaik didasarkan pada campuran berbagai jenis daging cincang. Anda bisa menambahkan kalkun atau ayam cincang, rasanya hanya akan lebih enak. Jauh lebih menyenangkan memahat dari jenis daging cincang ini - berair dan plastik.

Anak kecil suka bakso landak. Mereka diperoleh dengan menambahkan nasi ke daging cincang. Untuk bayi, yang terbaik adalah menyiapkan saus krim asam dan produk susu lainnya tanpa menambahkan lada.

Bakso bisa dimasak dalam oven, dalam wajan atau dalam slow cooker. Untuk memasak bakso di dalam oven, tidak diperlukan penggorengan terlebih dahulu - ini akan membantu mengurangi kandungan kalori. Sebelum dimasak, bakso biasanya dimasukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit agar lebih awet.

Ada dua cara utama memasak hidangan ini: bakso dengan saus tomat atau saus krim asam. Secara tradisional, dengan versi terakhir, mereka dicetak menjadi bentuk yang agak besar, seukuran jeruk keprok.

Aroma kuah bakso dengan krim asam tidak membuat siapa pun cuek, rasa daging menjadi terasa, krim asam memicu aromanya dan memberi sedikit rasa asam pada hidangan. Mahakarya kuliner ini hampir tidak bisa disebut diet, jadi resepnya paling baik berdasarkan krim asam rendah lemak. Ini akan membantu membuat hidangan lebih sedikit kalori dan mencegah rasa berat di perut.

Waktu pemasakan 15 menit, kandungan kalori masakan 156,7 kalori per 100 gram.

Bagaimana cara membuat saus krim asam untuk bakso? Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

resep memasak:

Siap! Anda bisa menuangkan hidangan utama. Saus krim asam sangat cocok untuk sayuran.

Rasa bakso sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing: berair dan harum, ditemani dengan kentang tumbuk yang lapang, mereka menciptakan tandem yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang lezat setelah seharian bekerja keras.

Kualitas gastronomi suatu hidangan secara langsung bergantung pada dasarnya - ayam, babi, sapi, atau ikan karena daging cincang tercermin dalam karakteristik rasa bakso. Namun, setiap opsi harus dihormati dengan perhatian.

Bakso dalam saus krim asam

Bahan-bahan	Kuantitas
Daging giling -	1000g
telur ayam -	2 buah.
Bohlam -	2 buah.
Nasi menir -	100 gram
Garam -	20g
Lada, rempah-rempah -	mencicipi
Wortel -	2 buah.
Krim asam -	170g
Waktunya memasak: 90 menit	Kalori per 100 gram: 224 kkal

Panduan tradisional untuk memasak bakso dalam wajan akan memungkinkan, dengan menggunakan peralatan dapur minimal, untuk menyiapkan hidangan yang layak untuk restoran masakan nasional terbaik.

Langkah 1. Tambahkan bumbu ke daging cincang terlebih dahulu.

Langkah 2. Bilas nasi bundar yang sudah direbus hingga setengah matang di bawah air, keringkan sedikit dan kirimkan ke campuran daging-telur.

Langkah #3. Cincang halus bawang bombay, lalu kirim ke wajan dengan minyak sayur mendidih. Habiskan hingga 10 menit untuk memanggang. Campur massa bawang emas dengan seksama ke dalam daging cincang.

Langkah nomor 4. Dari massa yang dihasilkan, bola-bola buta, beberapa di antaranya diletakkan di atas papan dan dikirim ke freezer.

Langkah nomor 5. Mulailah menyiapkan bagian kedua dari hidangan. Untuk melakukan ini, bersihkan sayuran. Parut wortel menjadi potongan-potongan, dan potong bawang. Rebus bahan dalam wajan dengan minyak sayur selama 15 menit.

Langkah nomor 6. Tambahkan bakso dan sedikit air ke dalam sayuran kukus. Tutupi piring dengan penutup selama 20 menit, sehingga menciptakan kondisi untuk merebus.

Langkah nomor 7. Sementara bagian daging dan sayuran dari hidangan menjadi standar, urus saus krim asamnya: campur krim asam dengan beberapa sendok makan air, garam, dan bumbu.

Langkah nomor 8. Campur saus krim asam dan bakso.

Hidangan akan memakan waktu 5-10 menit untuk meresap: Anda hanya akan punya waktu untuk mengatur meja dan mengumpulkan semua anggota rumah tangga, jika mereka belum sampai mencium baunya.

Bakso dalam saus krim asam dipanggang dalam oven

Bakso dalam saus krim asam yang dimasak dalam oven rasanya tidak berbeda dengan hidangan yang sama yang dimasak dalam wajan: empuk, berair, dan gurih. Selamat memasak!

Produk untuk bakso di oven:

Daging (campuran babi-sapi) - 1000 g;
Bohlam - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
Beras (dikupas) - ¾ gelas;
Telur besar - 1 pc.;
Garam, merica - secukupnya.

Jangan lupakan produk untuk saus:

0,5 l krim asam;
1 st. sesendok tepung;
1 bawang;
1 wortel;
minyak bunga matahari.

Total waktu yang dihabiskan untuk memasak bakso adalah sekitar 1 jam. Kandungan kalori hidangan tersebut adalah 218 kkal.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memasak bakso dalam oven dengan saus krim asam:

Bilas dan rebus nasi hingga setengah matang. Tiriskan "kaldu" darinya. Masukkan nasi setengah matang melalui air mengalir;
Perkenalkan dasar daging, siung bawang putih dan bawang merah ke dalam penggiling daging;
Tambahkan telur dan nasi ke dalam massa daging, garam dan bumbui;
Kocok daging giling - trik ini akan memberikan elastisitas dan keseragaman pada daging cincang;
Bentuk bola-bola bakso dengan radius 10-15 mm;
Tempatkan bakso di atas loyang yang sudah diminyaki;
Kupas, cincang halus, lalu goreng sayuran tidak lebih dari 5 menit;
Setelah menambahkan tepung, goreng selama beberapa menit;
Aduk krim asam ke dalam massa sayur goreng, yang kemudian dididihkan;
Tuang saus yang dihasilkan ke dalam loyang dengan bakso;
Luangkan waktu 40-45 menit untuk memanggang dalam oven.

Bakso dalam saus krim asam tomat

Resep bakso daging yang enak dengan variasi pasta tomat dan saus krim asam sangat cocok untuk musim panas. Anda dapat mengundang semua teman Anda untuk makan malam yang lezat di udara terbuka: mereka pasti akan senang dengan komponen gastronomi dari pertemuan tersebut.

Sebelum memasak, siapkan produk-produk berikut:

daging babi cincang - ½ kg;
Roti - 100 g;
Beras - 50 g;
Bawang - 2 buah.;
Garam - 1,5 sendok teh;
Tepung - 4/5 cangkir;
Pasta tomat - 60 g;
Mentega krim (tidak menyebar) - 50 g;
Krim asam - ¼ kg;
Susu - 150 ml;
Lada merah dan hitam - sesuai selera Anda.

Butuh waktu sekitar 1 jam untuk memasak hidangan daging. Kandungan kalori bakso dalam saus krim asam dengan tomat sekitar 190 kkal / 100 g produk.

Rendam roti dalam susu terlebih dahulu. Beri bawang bentuk kubik dan goreng dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Rebus sereal dengan perbandingan beras dan air 1:6 sampai setengah matang. Ini memakan waktu rata-rata 10-20 menit. Tiriskan kelebihan air.

Ubah irisan daging menjadi daging cincang, encerkan campuran roti susu, nasi rebus, garam, merica. Campur dan kocok dengan baik.

Gulung bola dengan radius 2-3 cm dari massa daging yang dihasilkan Sebelum digoreng dengan minyak sayur mendidih, bola harus digulung dalam tepung - ini akan membuat bakso menjadi kerak emas.

Letakkan bakso di bagian bawah wadah yang dalam, yang dibumbui dengan saus krim asam tomat, disiapkan dengan menggoreng mentega cair dicampur dengan tepung dan pasta tomat selama beberapa menit, yang ditambahkan krim asam dan sedikit air, garam dan rempah-rempah dan bawa sampai mendidih.

Bakso panggang diisi dengan saus pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.

Resep bakso ikan dengan saus krim asam dalam slow cooker

Apakah Anda berencana mengadakan hari ikan di rumah? Kemudian tuliskan resepnya!

Dalam daftar belanjaan yang diperlukan:

½ kg fillet ikan;
100 ml susu;
100 g roti;
1 bawang;
1 telur;
Garam, jus lemon - sesuai selera Anda.

Adapun jumlah produk untuk saus:

30 g mentega (tidak menyebar) mentega;
60 g tepung;
100 ml kaldu/air (murnikan);
50 g krim asam;
1 PC. kuning telur ayam;
Garam, adas, jus lemon - sesuai keinginan Anda.

Jumlah jam yang harus anda habiskan untuk memasak bakso ikan adalah 1 jam. Kandungan kalori 100 g mahakarya kuliner memiliki indikator 159 kkal.

Tempatkan roti yang sudah dikupas dalam susu;
Kupas dan potong bawang;
Cuci fillet ikan, tiriskan dan bagi menjadi potongan besar;
Peras jus dari lemon, dan tiriskan kelebihan susu dari roti;
Untuk ikan yang melewati penggiling daging, tambahkan semua bahan dari bagian "bakso", yaitu telur, roti, garam, rempah-rempah;
Bagi daging cincang menjadi banyak bagian yang masing-masing diberi bentuk yang diinginkan;
Mengaktifkan mode "Menggoreng" dalam mangkuk multicooker, dilumasi dengan minyak apa saja (sebaiknya sayur), berwarna cokelat dalam tepung, tuangkan ke dalam cairan, krim asam, kuning telur, jus lemon, garam, dan adas cincang;
Tempelkan bola daging yang sudah dibentuk ke dalam saus krim asam. Alihkan multicooker ke mode pemadaman;
Tunggu 30-40 menit berikutnya hingga hidangan matang;
Dengan sinyal multicooker, Anda dapat mulai makan dengan aman. Selamat makan!

Bakso ayam dalam krim asam

“Mudah, cepat, dan anti-krisis” - dan pujian apa lagi yang dibutuhkan untuk resep bakso ayam dan kuah berbahan dasar krim asam.

Hidangan disiapkan dari:

ayam cincang - 1 kg;
Luka - 2 buah.;
bawang putih - 3 siung;
Beras - 0,2 g;
Telur - 1 pc.;
Krim asam - 0,2 l;
Air - 0,2 l;
Tepung - 1 sdm. sendok;
Wortel - 1 pc.;
Karat. minyak - 4 sdm. sendok;
Garam dan merica - secukupnya.

Rata-rata, memasak bakso dari ayam cincang membutuhkan waktu tidak lebih dari 1 jam. Kandungan kalori hidangan jadi adalah 182 kkal / 100 g.

Langkah pertama adalah mencuci butiran beras. Tuangkan air dengan perbandingan beras dan air, seperti 1:2, dan rebus dengan api kecil selama sekitar 7-12 menit. Potong bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas.

Tambahkan telur, sayuran dan rempah-rempah, garam ke ayam cincang. Uleni daging cincang dengan seksama, untuk membentuk bola dengan ukuran yang diinginkan. Tempatkan bakso di Cossack.

Proses dan potong wortel dan bawang bombay, beri bentuk masing-masing sedotan dan kubus. Tumis sayuran dengan api sedang selama beberapa menit. Hubungkan tepung ke tandem wortel-bawang. Kirim krim asam yang dicampur dalam wadah terpisah dengan air mendidih ke dalam wajan. Bumbui dan garam.

Dengan saus yang dididihkan, tuangkan bola daging dengan nasi. Tutupi produk setengah jadi dengan penutup dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.

Basahi tangan Anda saat membentuk bola agar isian tidak lengket.

Pastikan bakso "dimandikan" dengan saus saat dimasak, karena dengan cara ini rasanya akan lebih pekat. Jika sausnya tidak cukup, gunakan air matang atau kaldu.

Selamat makan!

Saus untuk bakso harus disiapkan. Toh, saus seperti itu merupakan bagian tak terpisahkan dari sajian bakso. Itu bisa dimasak dengan berbagai cara. Seseorang membuat saus tomat untuk bakso, seseorang menggunakan krim asam, dan seseorang bahkan memasukkan yogurt Yunani ke dalam hidangan seperti itu. Hari ini kami akan mempertimbangkan semua metode memasak ini.

Memasak saus tomat lezat untuk bakso

Saus ini paling populer di kalangan mereka yang rutin memanjakan keluarganya dengan bakso yang enak dan semacam lauk pauk. Untuk menyiapkannya, kita mungkin membutuhkan:

saus tomat tidak terlalu pedas - 1 cangkir;
Saus Tabasco - sekitar 1/2 sendok pencuci mulut;
gula merah besar - satu sendok besar penuh;
cuka anggur merah - sendok besar;
kecap - satu sendok besar penuh.

Proses pembuatan saus tomat

Tentu saja, untuk membuat saus tomat buatan sendiri untuk bakso, Anda harus menyiapkan daging cincang yang harum terlebih dahulu dan menggulungnya menjadi bakso yang rapi. Selanjutnya, mereka harus ditempatkan dalam panci dengan air mendidih dan didihkan selama sekitar ¼ jam. Sementara bakso diproses secara termal, Anda bisa langsung menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, Anda perlu menggabungkan saus tomat yang tidak terlalu pedas dengan Tabasco, cuka anggur merah, gula merah kasar, dan kecap, lalu aduk rata.

Setelah kuah bakso siap, perlu ditata ke bakso. Namun, ini harus dilakukan 7 menit sebelum benar-benar siap. Selanjutnya, kaldu harum dengan produk hangat dapat didistribusikan dengan aman di piring bersama dengan lauk dan disajikan segera.

Omong-omong, jika Anda tidak bisa membeli saus Tabasco, Anda bisa menggantinya dengan saus cabai pedas.

Kami membuat saus bakso yang enak dengan krim asam

Jika Anda tidak suka saus tomat, Anda bisa memasaknya dengan produk susu seperti krim asam. Untuk membuat saus krim bakso, kita membutuhkan:

kaldu sapi tidak terlalu berlemak - segelas penuh;
krim kental - ½ gelas;
tepung ringan bermutu tinggi - 1 sendok besar (tidak lengkap);
mentega alami - sendok pencuci mulut;
krim asam 20% lemak - 185 g;
kecap - sendok pencuci mulut;
lada hitam yang dihancurkan - sendok pencuci mulut;
rosemary - 1/2 sendok kecil.

Cara membuat saus krim asam

Saus bakso krim asam disiapkan semudah dan sesederhana saus tomat. Pertama, Anda perlu menggoreng tepung bermutu tinggi dengan mentega, mendapatkan massa warna emas. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan kaldu sapi ke dalamnya dan memasak selama sekitar 3 menit lagi. Setelah itu, kecap, lada hitam tumbuk, rosemary kering, serta krim kental dan krim asam 20%, harus ditambahkan ke dalam produk. Setelah mencampur bahan dengan sendok besar, bahan tersebut harus dimasak hingga mengental, sekitar 11 menit. Setelah itu, Anda bisa menuangkan bakso dan hiasan dengan aman, diletakkan di piring yang dalam, dengan saus yang sudah jadi.

Omong-omong, saus ini cocok tidak hanya untuk bakso, tetapi juga, misalnya, untuk irisan daging atau hanya daging yang digoreng, dipanggang, atau direbus. Dengan saus krim asam, hidangan Anda akan menjadi lebih enak, harum, dan memuaskan.

Memasak makanan lezat untuk seluruh keluarga

Kami berbicara tentang cara membuat saus untuk bakso dengan krim asam di atas. Namun, masih banyak lagi resep untuk membuat saus seperti itu. Salah satunya melibatkan penggunaan bukan pasta tomat, saus tomat, krim atau krim asam, tetapi yogurt Yunani, yang dapat membuat sausnya begitu enak dan harum sehingga tamu undangan atau anggota rumah tangga Anda akan menyukainya.

Nah, resep kuah bakso sederhana ini membutuhkan penggunaan bahan-bahan sebagai berikut:

Proses memasak detail

Jika Anda tidak tahu saus yogurt Yunani mana yang cocok untuk hidangan seperti itu, kami dapat memberi tahu Anda tentang produk yang disebut Tzatziki. Ini dengan sempurna menyeimbangkan rasa pedas dari bakso, membuatnya lebih beraroma.

Sebelum Anda mulai menyiapkan saus yang tidak biasa untuk bakso, Anda harus mengolah satu sayuran secara menyeluruh, yang merupakan bagian dari saus yang disajikan.

Karena itu, mentimun segar dan berair perlu dicuci dengan air hangat, lalu potong ujung dan kulitnya, jika perlu. Selanjutnya sayuran yang sudah dikupas harus diparut di parutan kasar dan dibiarkan di mangkuk (disampingkan) selama ¼ jam. Setelah waktu yang disebutkan berlalu, mentimun harus diperas secara menyeluruh dari kelembapan berlebih. Ini dilakukan agar balutan tidak menjadi terlalu cair.

Setelah mengolah sayuran, yogurt Yunani, jus lemon segar, serta merica, garam, dan adas cincang harus ditambahkan ke dalamnya.

Pemrosesan termal dari balutan seperti itu sangat tidak dianjurkan. Jika tidak, Anda mungkin tidak akan mendapatkan saus, tetapi massa yang tidak dapat dipahami dengan rasa yang meragukan.

Diinginkan untuk menyajikan saus seperti itu ke bakso panas dalam keadaan dingin. Jadi, sausnya akan memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih kaya, yang tidak akan membuat anggota rumah tangga Anda acuh tak acuh.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu cara membuat saus bakso. Untuk anak-anak dan orang dewasa, Anda bisa menggunakan pilihan lain untuk menyiapkan balutan ini. Yang mana yang harus dipilih adalah urusan Anda sendiri. Hal utama pada saat yang sama adalah mengikuti semua persyaratan resep dengan jelas.

Bakso dengan kuah adalah bola-bola daging cincang lezat yang direbus dengan saus aromatik yang kental. Jangan bingung dengan bakso, ada beberapa perbedaan signifikan di antara keduanya. Bakso paling sering dimasak lebih besar, karena merupakan hidangan daging lengkap yang terpisah, misalnya untuk makan malam. Bakso digoreng atau direbus dalam wajan, dan bisa juga dipanggang dalam oven dengan atau tanpa saus. Bakso direbus dalam kaldu, biasanya melengkapi beberapa jenis hidangan, misalnya.

Ada berbagai macam bakso yang enak, kebanyakan berbeda bahan tambahannya. Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam bakso, Anda bisa memasukkan nasi, bakso dengan jamur atau diisi dengan sayuran yang dibungkus dengan daging cincang yang enak. Berbagai saus untuk bakso juga bisa disiapkan dan akan sangat mempengaruhi rasanya. Nah, dan yang terpenting bakso sendiri bisa dibuat dari berbagai jenis daging. Saya tidak ingin melihat bakso, tetapi bakso dalam berbagai olahan semuanya mengambil hadiah utama.

Tentu saja, saya tidak akan dapat mencakup semua opsi, tetapi saya akan berbagi banyak pilihan yang enak dengan Anda.

Bakso dengan saus tomat krim asam

Menurut saya benar untuk memulai dengan resep sederhana dan klasik. Mereka biasanya yang paling dicari dan populer. Kita sudah terbiasa dengan bakso sejak kecil sehingga kita sering mencari resep olahannya yang sangat mirip dengan yang dibuat oleh ibu dan nenek kita, serta juru masak pekerja keras di taman kanak-kanak. Dan semua ini tidak adil. Ngomong-ngomong, saya akan mengklarifikasi bahwa bakso dapat disiapkan untuk anak-anak dan mereka sangat menyukainya, baik rasa maupun bentuknya, dan saya tidak perlu memberi tahu Anda berapa banyak anak yang menyukai saus. Anda bisa memilih lauk apa saja sesuai selera, tapi sekarang mari belajar cara memasak bakso yang enak dengan kuahnya.

Untuk bakso, Anda membutuhkan:

daging cincang - kg,
telur - 1 pc,
bawang - 1-2 pcs,
bawang putih - 1-2 buah,
krim asam - 4 sendok makan,
tepung - 2 sendok makan,
garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

1. Untuk bakso, Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi, dan menggulungnya sendiri dari daging pilihan. Pilih dari daging babi, sapi, atau campuran dari dua daging cincang. Salah satu tips saya adalah jangan membuat isiannya terlalu kurus, yaitu sama sekali tanpa lemak. Sedikit lemak pada daging cincang akan membuat bakso lebih juicy, sekaligus praktis akan meleleh selama perlakuan panas.

2. Cincang halus bawang bombay, terutama jika Anda memasak untuk anak-anak. Sesuaikan jumlahnya sendiri, Anda bisa memasukkan satu atau dua bawang. Bawang itu sendiri juga membantu membuat bakso lebih lembut dan lebih segar. Campur bawang dengan daging cincang dalam mangkuk besar yang praktis. Giling bawang putih di parutan atau dengan pisau, tambahkan juga ke daging cincang.

3. Pecahkan satu telur mentah ke dalam semangkuk daging cincang dan aduk. Telur akan membantu mencapai kelengketan daging cincang yang baik sehingga bakso di masa depan tidak hancur saat siap. Garam dan merica daging cincang sesuai keinginan Anda.

4. Bentuk bola berukuran sedang dari daging cincang. Gulung dalam tepung sehingga saat digoreng mereka mendapatkan kerak emas yang enak, dan semua sari daging tersegel di dalamnya. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bakso dengan api sedang dari semua sisi sampai sedikit memerah.

5. Memasak saus masa depan. Resep ini paling mudah - campur pasta tomat dengan krim asam, encerkan dengan satu gelas air hangat.

6. Tuang bakso ke dalam wajan dengan saus yang dihasilkan, tutup dan didihkan selama lima belas menit.

7. Dalam proses perebusan, kuah akan menjadi lebih kaya warna merah karena saus tomatnya. Setelah lima belas menit, di bawah tutupnya dengan api sedang, bakso akan siap dan direndam dalam saus yang enak.

Bakso lezat dengan kuah sudah siap. Resep paling serbaguna dan termudah. Jika Anda menggunakan krim sebagai pengganti krim asam, maka rasanya akan lebih lembut dan tidak terlalu asam. Sajikan dengan lauk panas seperti kentang tumbuk, taburi dengan bumbu segar. Selamat makan!

Bakso empuk dengan nasi yang dipanggang dengan saus di oven

Hampir semua dari kita pernah mencoba bakso dengan nasi, bahkan banyak yang mengenalnya dengan nama "Landak". Mereka juga bisa dimasak dalam wajan dengan kuah kental, atau Anda bisa memanggangnya di oven, yang hanya akan membuatnya lebih empuk, karena tidak akan ada penggorengan yang layu di wajan, tetapi hanya panas seragam dari semua sisi. Untuk rasa kuahnya, kita akan menambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya.

Anda akan perlu:

daging cincang dicampur - 600 gram,
nasi rebus - 1 gelas,
telur - 1 pc,
bawang - 2 buah,
wortel - 1 buah,
bawang putih - 2 siung,
pasta tomat - 2 sendok makan,
krim asam - 2 sendok makan,
tepung - 2 sendok makan,
garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak:

1. Gulirkan daging melalui penggiling daging atau ambil daging cincang yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang halus. Kami membutuhkan bawang kedua untuk saus. Pecahkan telur dengan cara yang sama. Garam dan merica. Aduk daging cincang terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda, agar tercampur dengan baik.

2. Parut wortel di atas parutan kasar.

3. Campur krim asam dan pasta tomat dalam mangkuk terpisah. Tambahkan dua sendok makan tepung ke dalamnya dan aduk hingga menjadi pasta halus.

4. Tuang air matang dingin ke dalam gelas dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam saus yang akan datang dalam mangkuk. Tuang sedikit dan aduk, lalu tambahkan air lagi dan aduk sampai semua air habis.

Tepung dibutuhkan dalam saus seperti itu untuk memberi kepadatan. Ini juga menimbulkan rasa yang sangat khas yang kita ingat sejak kecil dalam kuah yang disajikan di kantin taman kanak-kanak dan sekolah.

5. Panaskan wajan dengan minyak. Potong bawang kedua menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay dalam minyak hingga bening, lalu tambahkan parutan wortel ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang hingga wortel melunak.

6. Sekarang tuangkan saus krim asam tomat yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Aduk, tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 2-3 menit. Garam dan merica saus masa depan sesuai selera Anda. Seperti itu akan menjadi salinitas dalam bentuk jadi.

7. Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat. Ambil loyang dan mulailah membentuk bakso. Untuk melakukan ini, basahi sedikit tangan Anda dengan air dan gulung bola daging cincang berukuran agak besar. Masukkan bakso yang sudah jadi ke dalam formulir. Saat semuanya buta, ambil wajan dengan kuah dan tuangkan bakso di atasnya. Jika sausnya kurang, tambahkan sedikit air, itu akan bercampur dengan saus selama proses perebusan di oven.

8. Masukkan bakso dengan kuah ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180 derajat.

Setengah jam kemudian, bakso sudah siap. Jauh memasak dengan sangat cepat, dan kami sudah menyiapkan nasi. Anda akan mendapatkan bakso yang sangat empuk dan gurih dengan kuah kental yang harum dengan bawang bombay dan wortel. Ini adalah makan siang atau makan malam yang sangat bergizi dan memuaskan. Pilih hiasan pilihan Anda. Makan untuk kesehatan!

Cara memasak bakso dengan kuah seperti di taman kanak-kanak

Bagi mereka yang tak terelakkan oleh nostalgia untuk mengingat rasa dan memasak bakso seperti di taman kanak-kanak, saya menawarkan video yang bagus dan detail. Ini menceritakan proses pembuatan bakso dan semua bahan yang dibutuhkan untuk ini. Tidak ada yang rumit dalam resep seperti itu, dan para juru masak tidak menyimpan rahasia militer bersamanya. Sekarang akan tersedia untuk Anda. Masak bakso dan jangan lupakan pasta yang empuk.

Bakso dengan saus krim yang dipanggang dengan keju

Bukan saus tomat tunggal, bakso dengan nasi sangat enak. Saus krimnya tidak kalah cantiknya, dan jika Anda menambahkan keju ke dalamnya, maka Anda tidak bisa menyeretnya ke telinga. Saya dapat mengatakan ini untuk diri saya dan keluarga saya, tetapi saya hampir yakin banyak yang akan setuju dengan saya.

Krim adalah bahan yang sensitif, jadi kami juga akan memanggang bakso dengan saus ini.

Anda akan perlu:

daging cincang - 600 gram,
beras - 100 gram,
krim 10% - 330 ml,
keju - 100 gram,
bawang putih - 2 siung,
tepung kentang - 1 sendok teh,
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

1. Siapkan daging cincang dari daging, masukkan ke dalam mangkuk yang nyaman untuk diaduk. Tambahkan bawang putih cincang, lewati pers atau parut di parutan halus. Garam (sekitar 0,5 sendok teh).

2. Rebus nasi hingga setengah matang. Tambahkan ke daging cincang. Tambahkan 0,5-1 sendok teh bumbu rasa ringan favorit Anda. Misalnya, ramuan Provence atau Italia bekerja dengan sangat baik.

3. Aduk daging cincang dengan tangan, ternyata lebih merata dibandingkan dengan sendok atau spatula karena daging cincang cukup kental dan menggumpal.

4. Basahi sedikit tangan Anda dengan air dan gulung menjadi bakso besar. Ambil loyang yang nyaman dan letakkan bakso masa depan di bagian bawah. Mentega tidak perlu, karena kami akan memasaknya dengan saus.

5. Aduk saus dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam mangkuk. Parut keju, halus atau kasar. Tambahkan keju ke krim, serta bumbu dan garam secukupnya. Tuangkan satu sendok teh tepung kentang disana, ini perlu agar saus krimnya sedikit lebih kental. pati tidak akan mempengaruhi rasa sama sekali. Campur semuanya dengan baik.

6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan bakso ke dalam oven dan panggang selama 20 menit, selama itu bakso akan mencapai setengah matang.

7. Isi bakso dengan kuah yang sudah kita siapkan. Letakkan sisa keju di bagian bawah (dan akan mengendap) di atas setiap bakso sehingga matang dengan kerak emas yang indah.

8. Masukkan kembali bakso dengan kuah ke dalam oven dan panggang lagi selama 20-25 menit. Sausnya akan berkurang, dan keju akan dipanggang dengan kerak yang indah. Bakso akan benar-benar siap.

Sajikan bakso panas dalam saus krim dengan lauk pauk dan salad sayuran. Selamat makan!

Bakso asli dengan soba - Yunani. Resep video langkah demi langkah

Jika Anda pernah mencoba bakso dengan nasi, tetapi Anda sudah sedikit bosan, inilah saatnya untuk menghadirkan sesuatu yang baru pada hidangan yang luar biasa ini. Tambahkan soba sebagai pengganti nasi dan Anda akan mendapatkan bakso lezat jenis baru. Bakso yang menggiurkan seperti itu juga disiapkan dengan kuah kental yang kaya di mana mereka dipanggang.

Bahannya cukup familiar: daging cincang, bawang bombay, telur, tepung terigu dan pasta tomat. Alih-alih nasi soba rebus. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda untuk membuat bakso ini pedas atau pedas dan menyenangkan rumah tangga dengan hal baru.

Masak bakso dengan kuah sesering mungkin dan jangan lupa tambahkan variasi dengan mengganti saus dan topping. Jangan lupakan lauk dan salad yang enak, makan siang harus bergizi dan sehat. Kesehatan untuk Anda dan suasana hati yang baik!

Keterangan

Bakso dalam saus krim asam hari ini kita akan memanggang dalam oven di bawah lapisan keju keras parut. Kombinasi daging cincang berair buatan sendiri, dengan krim asam, keju, dan rempah-rempah akan memungkinkan Anda menciptakan kelezatan yang luar biasa. Dalam proses memanggang, bakso akan mendapatkan kerak emas, daging akan benar-benar matang, dan keju akan meleleh dan menjadi lebih empuk. Kami akan mengencerkan daging cincang yang kaya dengan nasi, bawang, dan rempah-rempah dalam jumlah kecil. Bakso seperti itu dalam saus krim asam, dipanggang dalam oven, bahkan bisa disajikan meja pesta... Selain krim asam itu sendiri, kami akan menambahkan bawang bombay, wortel, dan tepung ke dalam saus untuk mengentalkan. Pilih bumbu sesuai selera: tambahkan bawang putih dan paprika merah untuk rasa pedas, dan paprika untuk rasa manis.

Untuk memudahkan dan memudahkan Anda memasak hidangan seperti itu di rumah, kami telah menyiapkan resep langkah demi langkah yang mendetail dengan foto. Dia akan menjelaskan dan mendemonstrasikan secara visual setiap tahap memasak. Ayo mulai memasak bakso dengan saus krim asam untuk makan malam.

Bahan-bahan

(1/2 cangkir)
(700 gram)
(1/2 pcs. untuk daging cincang dan 1/2 pcs. untuk saus)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1/2 buah)
(200)
(150 gram)
(2 sendok makan)
(mencicipi)
(mencicipi)
(mencicipi)

Langkah memasak

Jumlah beras yang ditunjukkan dicuci bersih dengan air dingin, kemudian dikeringkan dan dimasak sampai setengah matang dengan cara apa pun yang diketahui dan nyaman bagi Anda.

Kami mencuci sepotong daging pilihan di bawah air dingin yang mengalir, lalu mengeringkannya dan melewatkannya melalui penggiling daging bersama dengan setengah bawang yang sudah dikupas.

Nasi dingin dan kering ditambahkan ke daging dengan bawang.

Kami juga menambahkan satu telur ayam, lada hitam secukupnya dan garam ke dalam mangkuk dengan daging cincang di masa depan.

Uleni semua bahan sampai daging cincang padat homogen.

Potong sisa bawang menjadi potongan-potongan kecil. Juga, agar sesuai dengan bawang, potong paprika yang sudah dicuci dan dikupas. Kami mencuci wortel, kupas dan gosokkan pada parutan kasar.

Kami memanaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, lalu meletakkan sayuran cincang di atasnya, menggorengnya hingga lunak selama 10 menit dengan api yang tidak terlalu tinggi. Garam dan merica sayuran, jika diinginkan, saat menggorengnya.

Kami menyebarkan krim asam dalam jumlah yang diperlukan pada suhu kamar dalam wajan berisi sayuran, mencampur bahan-bahannya, mendidihkan saus.

Kami mengencerkan tepung dalam setengah gelas air matang, lalu menuangkan campuran ini ke dalam wajan. Didihkan kembali sausnya, tetapi jangan sampai terlalu kental.

Kami membentuk bakso kecil yang rapi dari daging cincang yang disiapkan sebelumnya dengan tangan basah. Kami menaruhnya di wajan terpisah yang cukup dalam.

Tuang bola daging ke dalam wajan dengan saus krim asam yang masih panas, setelah itu kami kirim wajan ke oven selama 40 menit. Kami memanaskan oven hingga 180 derajat.