rumah resep lainnya

Jelly dari jus raspberry. Menjaga vitamin, aroma dan rasa raspberry! Kami akan menyiapkan jelly dan buka di bulan Februari! Raspberry dan krim jelly

Raspberry sudah lama obat terbaik melawan pilek, itu digunakan untuk mengobati banyak penyakit lain, jadi nenek buyut kami menyiapkan selai raspberry untuk musim dingin. Ada banyak dongeng dan lagu tentang buah beri ini, itu dihormati oleh suku Slavia dan Romawi kuno dan Yunani.

Raspberry yang harum dan lezat baik segar maupun berkualitas. kosong yang berbeda untuk musim dingin. Tampaknya apa yang istimewa dari raspberry yang bisa dibuat, selain selai yang terkenal? Faktanya, banyak hal yang bermanfaat dan lezat: jeli, selai, selai, selai, serta selai dan marshmallow. Jika diinginkan, dapat dengan mudah dikombinasikan dalam blanko dengan buah beri lainnya, misalnya gooseberry, ceri, kismis. Dengan kehadirannya, dia hanya akan menghiasi benda kerja apa pun.

Pilihan untuk memanen raspberry untuk musim dingin

Raspberry dalam jus kismis

Komponen:

0,5 liter jus kismis.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Sortir buah beri dan masukkan ke dalam wadah. Rebus kismis selama satu menit dan giling dengan saringan (Anda bisa memeras jus dengan kain kasa). Tambahkan jus ini ke beri, panaskan campuran dan biarkan mendidih selama 6-7 menit, lalu segera tuangkan ke dalam botol dan tutup.

Resep di jus sendiri tanpa dimasak

Komponen:

Satu kilogram gula.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Masukkan buah beri panci enamel, tambahkan gula, tunggu sampai jus muncul, masukkan semuanya ke dalam botol. Gulung dan taruh di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep dari parutan raspberry dengan gula

Komponen:

220ml air.
350 gram. Sahara.
800 gram. raspberi.

Teknologi memasak. Sortir buah beri, masukkan ke dalam panci enamel dan tambahkan air. Dengan api kecil, setelah mendidih, masak selama 4-6 menit. Angkat massa dari kompor dan, selagi panas, giling dengan saringan. Masukkan gula ke dalam pure dan biarkan komposisinya mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam botol dan gulung.

Selai rasberi

Resep "Nenek" untuk panen

Komponen:

4 gelas air.
Kilogram raspberry.
1 sendok teh asam sitrat.
Gula - 2 kg.

Metode memasak. Tambahkan beri, air, dan gula ke dalam stoples selai. Sebelum siap sepenuhnya masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat.

Resep selai raspberry "Lima menit"

Komponen:

Raspberry - 5 kg.
Gula - 3-4 kg.

Teknologi memasak. Kupas buah beri, cuci dan keringkan. Kemudian masukkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula dan biarkan selama 12 jam di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah wadah berisi adonan, letakkan di atas kompor, biarkan mendidih dan masak selama 5 menit. Tuang komposisi panas ke dalam botol dan tutup.

Resep selai raspberry "Aroma yang luar biasa"

Komponen:

gula pasir 8kg.
3 lemon sedang
Raspberry - 5 kg.

Teknologi memasak. Bersihkan buah beri, cuci dan keringkan. Cuci lemon dan potong menjadi cincin tipis, yang kemudian dipotong menjadi dua, buang bijinya. Tuang beri dan irisan lemon yang sudah disiapkan dengan gula dan biarkan selama 12 jam di tempat yang sejuk dan gelap. Letakkan wadah berisi buah beri yang diberi jus dan irisan lemon di atas kompor, biarkan mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak selama 45 menit sambil sesekali diaduk. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan dingin. Taruh kembali selai di atas kompor dan masak hingga empuk, dinginkan, tuang ke dalam botol dan tutup.

Resep selai raspberry dengan melon

Komponen:

Teknologi memasak. Kulit lemon tuangkan jus lemon, tambahkan gula dan diamkan selama satu jam. Lepaskan kulit dari melon dan potong kecil-kecil. Tuang gula ke dalam air, tambahkan gula "lemon" dan masak, aduk. Saat komposisi mendidih, masukkan melon terlebih dahulu, dan setelah beri. Masak semuanya, tanpa diaduk, sampai mengental. Selai siap angkat dari kompor, keluarkan busanya dan kemas dalam botol.

Resep selai raspberry dengan ceri

Komponen:

Kilogram raspberry.
Satu kilogram ceri.
2 gelas air.
Gula - 2 kg.

Metode memasak. Tambahkan ceri diadu ke air mendidih, didihkan dan angkat dari kompor. Didihkan selai 5 kali setiap 30 menit. Untuk terakhir kalinya, beberapa menit sebelum memasak, tambahkan raspberry, biarkan mendidih dan segera angkat dari kompor. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam botol. Menggulung.

Kompot, jus, dan persiapan lainnya untuk musim dingin

Resep kolak "Untuk musim dingin"

Komponen:

Air - 3 liter.
Satu kilogram gula.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Sortir buah beri, buang sepal dan daunnya. Buat sirup dari air dan gula. PADA sirup panas tambahkan raspberry, campur, biarkan mendidih, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam botol. Biarkan kolak dingin dan gulung dalam botol.

resep alami jus raspberry

Komponen:

180-220 ml air.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Kupas buah beri, tumbuk dan tempatkan dalam wadah dengan air yang sudah dipanaskan hingga 70 ° C. Panaskan beri terus diaduk hingga 70 ° C, angkat dari kompor, tutup dan peras jus setelah 20 menit. Saring jus, biarkan mendidih, segera tuangkan ke dalam botol dan gulung.

resep selai raspberry

Komponen:

Satu kilogram gula.
Kilogram raspberry.
sachet gelfix.
Satu lemon.

Teknologi memasak. Bersihkan buah beri, cuci dan keringkan. Tuang jus lemon di atasnya, tambahkan kulit dan aduk. Tuang gula. Didihkan campuran dengan api kecil. Tambahkan gula pembentuk gel dan masak selama satu menit, aduk terus. Sterilkan botol, isi dengan kontur panas, tutup dengan tutup ulir.

resep sirup raspberry

Komponen:

Segelas air.
Satu kilogram gula.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Buat sirup dari air dan gula. Tambahkan beri ke dalamnya. Biarkan mendidih. Biarkan dingin dan saring dengan saringan. Didihkan sirup ini dan masak selama 4-6 menit, lalu tuangkan panas ke dalam botol dan gulung.

Resep untuk jeli raspberry untuk musim dingin

Komponen:

Satu kilogram gula.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Bilas buah beri dan biarkan kering sepenuhnya. Hancurkan dalam panci. Saring melalui saringan. Masukkan gula. Aduk hingga gula larut dan diamkan semalaman. Kemudian masukkan ke dalam botol dan tutup rapat. Jeli ini harus disimpan di lemari es.

resep selai raspberry

Komponen:

1,6kg gula.
Kilogram raspberry.
2 sdm agar-agar.
0,5 sendok makan asam sitrat.
1,5 gelas air.

Teknologi memasak. Kupas buah beri dari batangnya, cuci dengan air dan masukkan ke dalam panci, tambahkan gula berlapis-lapis. Tuang sedikit air. Tempatkan panci di atas api yang lambat dan biarkan mendidih. Setelah 20 menit, kecilkan api dan kecilkan selai sampai matang. Di akhir memasak, tuangkan asam sitrat dan gelatin encer dengan air. Tuang selai ke dalam botol dan tutup.

Resep selai raspberry dengan apel

Komponen:

Satu kilogram pure apel.
Kilogram pure raspberry.
700ml air.
900 gram. Sahara.

Teknologi memasak. Kukus apel dalam air mendidih dan haluskan. Beratnya satu kilogram. Gosok raspberry secara menyeluruh dan campur dengan pure apel. Rebus komposisi dalam wadah dengan bagian bawah yang lebar. Setelah 25 menit, tambahkan gula dan masak, aduk terus, sampai matang. Tuang selai ke dalam botol dan tutup.

resep pure raspberry tanpa gula

Haluskan dari buah beri ini bisa dibuat tanpa gula. Di musim dingin, Anda bisa membuat jeli, jeli, atau selai jeruk darinya. Giling beri segar dengan saringan. massa yang diberikan masukkan ke dalam panci enamel dan taruh di atas kompor. Rebus sebentar dan tuangkan ke dalam botol.

Resep untuk mousse pir raspberry

Komponen:

350 gram. raspberi.
Satu kilogram pir (tanpa biji).
Sesendok kapulaga.
Beberapa tetes jus lemon.
0,5 cangkir gula.

Teknologi memasak. Cuci buah pir, potong-potong dan buang bijinya (tidak perlu dikupas kulitnya). Potong menjadi kubus besar dan tempatkan dalam mangkuk. Cuci dan keringkan raspberry. Masukkan beri, gula ke dalam wadah dengan pir dan campur semuanya. Masak dengan api kecil selama satu jam, aduk sesekali. Kemudian angkat panci dari kompor. Tambahkan sejumput kapulaga dan beberapa tetes jus lemon. Campur semuanya dengan blender dan pindahkan ke botol.

Resep untuk selai raspberry (persiapan untuk musim dingin)

Komponen:

0,5 kg gula pasir.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Cuci beri, bilas dengan air mendidih, keringkan dan giling dengan saringan. Tambahkan gula ke pure ini dan didihkan dengan api besar, aduk terus. Saat komposisi mengental, angkat dari kompor dan masukkan panas ke dalam botol.

resep marshmallow raspberry

Komponen:

120 gram gula bubuk.
350 gram. Sahara.
Kilogram raspberry.

Teknologi memasak. Cuci beri, tempatkan dalam wadah lebar dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama satu jam. Giling beri panas dengan saringan. Atur pure ini di atas api kecil, tambahkan gula dan didihkan hingga setengah volume. campuran panas tuang ke dalam wadah yang dialasi kertas perkamen dan diolesi minyak sayur dan dikeringkan dalam oven pada suhu 80°C. Potong marshmallow menjadi beberapa bagian, taburi gula bubuk dan dimasukkan ke dalam botol.

resep cuka raspberry

Cuka ini sangat rasa cerah dan aroma yang hebat. Sangat cocok untuk salad buah dan sayuran.

Komponen:

250 gram. beri.
350 gram. cuka anggur putih.

Teknologi memasak. Siapkan wadah kaca dengan penutup. Cuci dan keringkan beri, masukkan ke dalam stoples. Tambahkan cuka dan tutup rapat. Simpan di tempat gelap selama 2 minggu. Pada akhir waktu ini, saring cairannya. Semuanya, cuka sudah siap!

Roh raspberry

resep anggur raspberry

Komponen:

3 liter air.
800 gram. Sahara.
3kg raspberry.

Teknologi memasak. Peras jus raspberry. Panaskan air bersama gula hingga larut, dinginkan. Tuang ke dalam botol, campur dengan jus raspberry dan tunggu fermentasi selesai pada suhu kamar. Setelah selesai, saring dan gulung.

resep minuman keras raspberry

Komponen:

0,5 kg gula pasir.
0,5 kg raspberry.
liter vodka.
300ml air.

Teknologi memasak. Tempatkan raspberry matang di bagian bawah botol dan tambahkan vodka ke dalamnya. menutup penutup nilon dengan banyak lubang. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama sebulan. Buat sirup air dan gula, biarkan dingin dan tambahkan ke mangkuk dengan raspberry. Aduk, saring dan botol. Tutup dengan tutup. Semakin mahal minuman keras ini, semakin enak rasanya.

Raspberry beku kering dan segar

raspberry kering

Ini membutuhkan buah beri yang sedikit mentah dan padat. Jika tidak, raspberry tidak akan mengering, tetapi menjadi asam. Keringkan buah beri dalam pengering listrik atau oven selama 3-5 jam pada suhu 40-60C, dan saat mengering, naikkan suhu menjadi 70C. Dinginkan buah beri kering dan simpan dalam kotak atau stoples tertutup.

Untuk pembekuan, pilih beri kering. Anda tidak perlu mencucinya. Untuk mencegah raspberry membeku dalam gumpalan, bekukan dalam satu baris di atas nampan atau talenan. Saat buah beri dibekukan, pindahkan ke wadah freezer.

Raspberry beku dengan madu

Masukkan buah beri ke dalam wadah freezer dan tambahkan madu. Setelah dimasukkan freezer. Ada manfaat ganda dari blanko ini: madu dan raspberry. Persiapan yang disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin akan mempertahankan sifatnya, dan juga cukup berguna.

Di masa lalu, mereka mengatakan bahwa selain semua hal di atas, raspberry juga memiliki kekuatan spiritual: buah beri ini membantu memperkuat hubungan baik antar manusia. Kemungkinan besar, dari sinilah tradisi itu, untuk menjamu tamu yang datang ke rumah dengan teh dengan selai harum.

Langkah 1: siapkan raspberry.

Pertama, raspberry perlu disortir, membuang semua ranting dan daun, serta buah beri yang rusak. Setelah itu, tentu saja, semua jeli yang dipilih untuk persiapan harus dicuci dan dikeringkan sedikit. Untuk kenyamanan, gunakan saringan.

Langkah 2: Rebus Raspberry.

Tuang raspberry yang sudah dicuci ke dalam panci ukuran yang sesuai, tuang jumlah yang diperlukan air, tutup dengan penutup dan nyalakan api perlahan. Masak sampai raspberry tenggelam dalam jusnya sendiri.
Setelah Anda mengukus buah beri, angkat panci dari api dan dinginkan dalam semangkuk air dingin.
Raspberry dingin mengambang di jus sendiri, Anda perlu menghancurkan dengan benar dengan naksir sehingga pure berry yang hampir homogen diperoleh dalam wajan.

Langkah 3: Peras jusnya.

Sekarang kita perlu membersihkan jus raspberry dari bijinya. Untuk melakukan ini, pasang saringan di atas wajan dan taruh kain kasa di dalamnya dalam empat lapisan, lalu tuangkan pure berry di sana. Angkat tepi kain kasa dan pegang. Peras jus berry dari pure raspberry.

Langkah 4: Membuat Raspberry Jelly

Timbang jus yang dimurnikan dan ingat hasilnya. Untuk memasak jeli raspberry yang baik, kita perlu merebus jus ini hingga 40%.
Rebus dalam beberapa tahap, dinginkan cairan setelah masing-masing tahap sampai hampir suhu kamar. Biasanya dibutuhkan 3-4 set untuk akhirnya mengurangi berat jus Anda hingga hampir setengahnya.
Tuang gula ke dalam jus raspberry rebus. Ini membutuhkan persis seperti berat cairan itu sendiri.
Letakkan pot dengan masa depan jeli raspberry kembali ke kompor dan didihkan kembali, melarutkan semua gula di sepanjang jalan. Dinginkan sekarang sirup berry sampai suhu kamar, lalu nyalakan kembali dan didihkan.

Langkah 5: Siapkan jeli raspberry untuk musim dingin.

Panas sirup raspberi tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dipanaskan. Pada saat yang sama, sangat penting bahwa wadahnya kecil, toples rendah dengan kapasitas hingga 400 mililiter cocok. Tutup bagian yang kosong dengan kain kasa dan dinginkan.
Biasanya sirup raspberry berubah menjadi jelly on 2-3 hari. Sangat mudah untuk mengetahuinya: miringkan toples, dan jika tidak ada yang keluar, jeli raspberry sudah siap. Setelah isi stoples mengental dengan benar, tutup rapat dengan tutup rebus dan kering dan simpan di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari.

Langkah 6: sajikan jeli raspberry.

Tambahkan jeli raspberry ke pai, panggang kue dengannya, dan masak makanan lainnya setidaknya sepanjang musim dingin, nikmati manisan buatan sendiri. Tetapi bahkan hanya dengan teh, rasanya sangat enak.
Silakan dinikmati makanannya!

Anda juga dapat mensterilkan stoples di dalam oven, untuk ini Anda harus memasukkannya ke dalam oven yang masih dingin, dan kemudian secara bertahap memanaskannya. Tapi sudah dimasukkan oven panas barang pecah belah Anda tidak bisa, itu hanya akan runtuh.

Rasa blanko tergantung pada kualitas bahannya, jadi pilihlah hanya yang matang dan raspberry manis, maka jeli Anda akan luar biasa.

Jelly raspberry adalah makanan penutup yang luar biasa. Di musim dingin, dengan kelezatan seperti itu, mereka tidak hanya minum teh, tetapi juga menggunakannya untuk pilek sebagai obat. Semua orang tahu bahwa raspberry adalah yang mengeluarkan keringat terbaik. Anda juga bisa menambahkan jeli raspberry ke makanan yang dipanggang. Jika Anda menyukai kelezatan seperti itu, tetapi belum memiliki pengalaman menyiapkannya, "Populer tentang Kesehatan" akan memberi tahu Anda cara memasak jeli seperti itu untuk musim dingin. Kami akan melihat beberapa resep, termasuk membuat jeli tanpa dimasak, resep lima menit.

resep jeli

Daftar bahan untuk suguhan: raspberry dan gula (per kilogram), dan kami juga membutuhkan sedikit air - 100 ml. Jika Anda ingin kelezatannya tidak kehilangan kecerahan warnanya, maka Anda juga bisa memasukkan satu sendok teh asam sitrat dalam daftar ini.

Pastikan untuk menggunakan raspberry segar. Ketika Anda telah mengumpulkannya, untuk memasak jeli harum diinginkan untuk memulai segera atau dalam waktu maksimal 10 jam. Itu dari buah beri segar ternyata paling selai harum, selai atau jeli. Bilas buah menggunakan saringan. Pastikan untuk mengeringkan buah beri, semua kelembapan harus mengalir.

Maka Anda membutuhkan panci berukuran sedang, kami mengirim 100 ml air ke dalamnya, yang perlu direbus. Masukkan raspberry dan aduk. Masak hanya 2 menit, sehingga buah menjadi sangat lembut. Setelah mengeluarkan wadah dari kompor, kami mengambil pendorong dan menghancurkan buah beri. Sekarang Anda membutuhkan saringan yang dilapisi kain kasa (lipat setidaknya tiga lapis) dan mangkuk bersih. Kami memindahkan massa berry ke dalam saringan dan menggiling dengan sendok. Semua ampas yang diadu harus berada dalam mangkuk bersih. Kue yang tersisa diperas dengan tangan.

Atur semangkuk bubur raspberry di atas api, tambahkan gula dan asam. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Kemudian keluarkan busanya, jika tidak makanan penutup akan menjadi keruh, tidak transparan. Rebus agar-agar selama 30-40 menit sampai mengental. Saat ini, Anda dapat mensterilkan piring tempat jeli akan disimpan di musim dingin. Kelezatan siap pakai distribusikan ke dalam stoples, gabus.

Siapkan raspberry tanpa dimasak untuk musim dingin!

Resep ini akan secara signifikan mengurangi waktu memasak produk dan tidak akan membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah, karena panen musim dingin adalah kasus ini disiapkan tanpa dimasak.

Bahan: raspberry dan gula pasir - per kilogram; pektin - 10 gram.

Kami menyortir raspberry, mencucinya, mengeringkannya. Tempatkan buah beri dalam saringan segar, geser dan giling. Bubur yang dihasilkan ditempatkan dalam panci, dibakar, menambahkan gula. Saat cairan mendidih, aduk terus agar gula lebih cepat larut. Segera setelah massa mendidih, keluarkan busa dan deteksi selama 3 menit. Setelah waktu ini, secara bertahap tambahkan pektin dicampur dengan gula (1 sendok makan). Aduk jeli lagi untuk melarutkan aditif. Angkat panci dari api setelah 2 menit. Tuang suguhan panas ke dalam wadah bersih, gulung.

Catatan. Meskipun resep raspberry disebut "tidak dimasak", produk tersebut harus tetap menjalani perlakuan panas minimal. Dalam hal ini, setelah merebus massa beri, kami memasaknya selama 5 menit, dan tidak merebusnya selama 40 menit. Perlakuan panas lima menit tidak berkontribusi pada penebalan massa, oleh karena itu pektin, yang memiliki sifat pembentuk gel, telah ditambahkan ke produk.

Sama sekali tidak memasak

Jelly raspberry dapat disiapkan tanpa dimasak sama sekali, tetapi dalam hal ini, sekali lagi, Anda akan membutuhkan komponen pembentuk gel - baik pektin atau gelatin. Massa raspberry dengan gula dididihkan, lalu dimasukkan suplemen makanan, setelah satu menit, kompor dimatikan, dan massa berry disumbat. Kerugian dari blanko semacam itu adalah harus disimpan di lemari es, jika tidak jeli akan berfermentasi.

Resep untuk membuat raspberry "lima menit"

Bahan: raspberry 1 kg; gula pembentuk gel (konsentrasi pektin 1:1) - 1 kg.

Kami mencuci raspberry, menggiling melalui saringan, membuang bijinya. Jus yang dihasilkan dengan ampas harus sekitar 850 gram. Kami menaruhnya di atas kompor, tunggu sampai mendidih dan keluarkan busanya. Tambahkan gula agar-agar. Rebus jeli selama tepat 5 menit. Dalam waktu yang ditentukan, gula akan benar-benar larut dan kemudian Anda bisa mulai memutar.

Resep untuk panen untuk musim dingin "lima menit" No. 2

Jika Anda tidak bisa mendapatkan gula pembentuk gel, gunakan resep lima menit lagi untuk memasak. Ini menggunakan gula biasa. Jelly akan menebal dalam hal ini karena teknologi memasak.

Semua bahannya sama - raspberry dan gula dalam jumlah yang sama, jika diinginkan - asam sitrat (1 sdt). Proses beri seperti dijelaskan di atas, giling. Taruh massa berry dengan gula di atas api. Setelah mendidih, tunggu 5 menit dan matikan kompor. Hari berikutnya, ulangi rebusan lima menit. Pada hari ketiga, lakukan hal yang sama lagi. Masak selama 5 menit dan tuangkan kelezatan ke dalam stoples, putar. Anda telah menyiapkan jeli lima menit.

Setiap resep hanya menggunakan stoples dan tutup yang disterilkan. Pemrosesan yang tepat akan membantu melestarikan jeli raspberry untuk waktu yang lama. Untuk mencegah tepian membengkak, periksa kualitas putaran dengan membalik wadah. Di posisi yang sama, biarkan hingga dingin, bungkus dengan pakaian hangat.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak opsi untuk memanen raspberry jelly - pilih teknologi yang menurut Anda tidak terlalu merepotkan dan andal. Bagaimanapun, makanan penutup akan menjadi sangat lezat dan harum, dan yang paling penting - sehat.

Jelly raspberry - sangat kelezatan harum, di mana jumlah yang banyak vitamin. Anda dapat membuatnya di rumah hanya untuk menikmati makanan penutup, atau menyiapkannya untuk musim dingin dari musim panas.

Opsi ini tidak akan membiarkan Anda melupakan rasa buah beri yang berair, mengingatkan Anda akan hari-hari cerah dan menghibur Anda.

Raspberry Jelly - Prinsip Memasak Umum

Jelly dapat dibuat dari pure berry, jus atau rebusan. Itu semua tergantung pada resep yang digunakan, serta jumlah raspberry. Jika ada banyak buah beri, maka Anda bisa memasak kelezatan yang kaya dengan rasa yang nyata. Jika hanya ada beberapa raspberry, maka lebih baik menyiapkan rebusan, Anda bisa menambahkan jus dan kolak lain ke dalamnya, lalu membuat jeli dari cairan ini. Massa bisa direbus dengan mudah, karena buah beri mengandung zat pembentuk gel. Tetapi semakin sering, prosesnya disederhanakan, agar-agar meja biasa digunakan untuk jeli. Produk datang dalam piring, tetapi tidak dijual di mana-mana. Lebih mudah untuk membeli bedak tabur dalam tas, itu ada di setiap toko.

Aturan dasar untuk menggunakan gelatin:

1. Produk harus diukur secara ketat, jumlah yang ditunjukkan dalam resep diambil. Anda dapat memperhitungkan rasio dengan cairan yang ditunjukkan dalam instruksi.

2. Isi gelatin dengan air dingin atau suhu kamar.

3. Gelatin butuh waktu untuk mengembang. Itu ada dalam instruksi. Bahkan produk instan perlu bertahan selama 7-10 menit, dan yang sederhana bahkan lebih.

4. Tidak diinginkan untuk merebus gelatin, kecuali persiapan untuk musim dingin. Setelah dimasak, kemampuan gelling produk menurun.

5. Jelly tidak pernah beku, hanya akan merusaknya. Untuk mengeras, cukup simpan di lemari es selama beberapa jam. Waktu tepatnya tergantung pada kepatuhan dengan teknologi, jumlah yang diterapkan, suhu.

Setelah persiapan, gelatin digabungkan dengan basis jeli cair dan dipanaskan. Jika makanan penutup dimaksudkan untuk dikonsumsi segera, maka hangatkan sedikit saja. Kemudian massa diletakkan dalam cetakan atau dituangkan ke dalam satu mangkuk besar, dibiarkan mengeras.

Jelly raspberry untuk pencuci mulut

resep jeli biasa dari raspberry, yang bisa disiapkan untuk pencuci mulut. Di sini Anda dapat menggunakan buah beri segar atau beku, yang memungkinkan Anda membuat kelezatan kapan saja sepanjang tahun.

Bahan

100 g raspberry;

400 ml air;

10 gram agar-agar;

30 gram gula pasir;

1 sejumput vanila (opsional)

Metode memasak

1. Tuang 40 ml air, campur dengan agar-agar. Penting untuk menggunakan cairan pada suhu kamar. Jika airnya panas, gumpalan akan langsung muncul. Sisihkan agar-agar, tahan waktu yang tertera pada kemasan.

2. Campur raspberry dengan sisa air, taruh di atas kompor, rebus selama beberapa menit setelah cairannya mendidih.

3. Saring kaldu, giling buah beri melalui saringan yang sama. Buang tulang dan filmnya.

4. Tambahkan gula pasir ke dalam kaldu raspberry, aduk. Secara umum, jumlah gula dan rasa manisnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Beri sejumput kecil vanilla, aduk kembali.

5. Gelatin sudah membengkak pada titik ini. Pindahkan saja ke massa panas, aduk. Jika alasnya sudah dingin, taruh di atas kompor dan panaskan sedikit dengan api kecil. Semua gumpalan harus larut.

6. Tuang sirup dengan gelatin ke dalam cetakan, mangkuk atau vas, Anda bisa menggunakan gelas saja. Membuat tiga porsi penuh.

7. Biarkan dalam lemari es selama tiga jam. Saat disajikan, Anda bisa meletakkan beberapa raspberry di atasnya, hiasi dengan daun mint.

Jelly raspberry untuk musim dingin tanpa gelatin

Resep cerah dan persiapan yang menggugah selera untuk musim dingin. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri yang paling lembut dan halus, serta jus yang terkumpul di bagian bawah. Hal utama adalah memilah semuanya, mengeluarkan raspberry yang rusak. Jika buah beri tidak lagi segar, berikan anggur, lalu gunakan untuk panen musim dingin itu dilarang.

Bahan

1 kg raspberry;

100 gram air;

3 gram asam sitrat;

1kg gula pasir.

Metode memasak

1. Masukkan beri bersih ke dalam panci, tambahkan gula pasir.

2. Uleni semuanya dengan alu. Tidak perlu keluar, seperti yang dilakukan saat memasak selai, segera kirim ke kompor.

3. Didihkan dengan api kecil agar semua pasir larut. Kemudian rebus selama 30 menit.

4. Selai rasberi dinginkan, gosok melalui saringan, buang semua tulangnya.

5. Kembalikan pure yang dihasilkan ke kompor.

6. Larutkan asam sitrat dalam air. Tuang sesendok ke dalam jeli masa depan, setiap kali didihkan. Rebus selama seperempat jam lagi.

7. Saat massa sedang disiapkan, Anda perlu mengukus stoples, melepuh tutupnya dengan air mendidih.

8. Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, simpan untuk disimpan. Di tempat yang dingin, massa akan menjadi lebih tebal.

Jelly raspberry untuk musim dingin dengan gelatin

Tentu saja, agar-agar tanpa gelatin sangat enak, empuk, tetapi konsistensinya tidak selalu seperti yang seharusnya. Biasanya, kelezatannya hanya menyerupai kue, bahkan bisa dioleskan pada roti. Bagi mereka yang ingin memasak lebih banyak jeli kental dari raspberry untuk musim dingin, resep ini akan berhasil.

Bahan

1 kg raspberry;

700 gram gula pasir;

30 gram agar-agar;

1 sendok teh asam sitrat;

250 gram air.

Metode memasak

1. Tuang gelatin dengan air, gunakan 150 gram untuk saat ini, untuk jumlah bubuk ini sudah cukup. Sisihkan, diamkan dan mengembang.

2. Pindahkan beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan tumbuk sedikit agar jusnya keluar. Karena penambahan gelatin, ada lebih sedikit gula daripada buah beri.

3. Taruh raspberry di atas kompor, rebus hingga empuk. Karena buah beri itu sendiri sangat empuk, sepuluh menit sudah cukup.

4. Saring cairannya, bersihkan sisa buah beri. Buang kelebihannya.

5. Pasang sekrup massa manis di atas kompor, didihkan selama sepuluh menit lagi.

6. Tambahkan encer air panas asam sitrat, masak selama lima menit lagi.

7. Perkenalkan agar-agar bengkak. Mengaduk. Masak agar-agar selama sepuluh menit lagi, tetapi sekarang nyalakan api ke pengaturan terendah. Massa seharusnya tidak berdeguk dan mendidih secara aktif. Cukup hangatkan dengan seksama.

8. kami menyiapkan stoples terlebih dahulu: kukus atau goreng dalam oven, hangatkan oven microwave dengan menuangkan sedikit air. Tutupi tutupnya dengan air mendidih.

9. Tuang jelly selagi panas, konsistensinya cair.

10. Cepat gulung stoples, balikkan. Satu kali suguhan raspberry keren, Anda bisa menyimpannya untuk penyimpanan.

Raspberry dan krim jelly

Pilihan yang paling lembut makanan penutup jeli, yang disiapkan dengan krim. Gelatin adalah makanan biasa, krim dengan kandungan lemak 33%.

Bahan

150 gram raspberry;

200 ml air untuk beri;

40 gram gula;

150 gram krim;

21 gram agar-agar;

3 seni. l. gula bubuk;

90ml air.

Metode memasak

1. Pisahkan 14 gram agar-agar, tuangkan 60 ml air ke dalamnya, biarkan membengkak. Campurkan juga 7 g gelatin dan 30 ml air.

2. Rebus beri dengan air resep, didihkan sebentar, bersihkan melalui saringan. Tambahkan gula pasir.

3. Rebus raspberry lagi, masukkan 14 g gelatin yang bengkak, aduk dan angkat dari api setelah larut.

4. Tuang sirup raspberry menjadi beberapa bagian, isi setengahnya saja. Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

5. Krim kocok dengan bedak. Tambahkan vanila sesuai selera.

6. Lelehkan 7 g gelatin yang bengkak. Bisa dipakai mandi air Atau panaskan sedikit di microwave. Tuang krim sambil terus diaduk.

7. Oleskan krim di atas raspberry jelly di atasnya. Dapat diperas melalui tas kue dengan nozel.

8. Masukkan makanan penutup selama 2-3 jam lagi di lemari es, biarkan benar-benar mengeras.

Jelly raspberry dengan buah beri

Pilihan suguhan lezat dengan buah beri utuh di dalamnya. Makanan penutup juga disiapkan dengan gelatin, tetapi dengan jus raspberry. Anda bisa mencampurnya dengan jus apel, jeruk, buah-buahan atau beri lainnya.

Bahan

300 ml jus raspberry;

150 g buah beri;

15 gram agar-agar;

2 sdm. l. Sahara;

30ml air.

Metode memasak

1. Campur air dan gelatin, tambahkan 30 ml jus, biarkan adonan mengembang.

2. Tambahkan gula pasir ke sisa jus, larutkan.

3. Sortir buah beri, bilas dan keringkan.

4. Lelehkan gelatin, campur dengan jus.

5. Tuang selapis agar-agar ke dalam cetakan, setengah dari sirup harus habis. Kirim selama 20 menit dalam freezer. Jeli tidak akan membeku, tetapi akan sedikit mengeras di atasnya.

6. Keluarkan formulir, olesi raspberry.

7. Sendokkan di atas raspberry. Jangan menambahkan dengan cepat, karena lapisan bawahnya belum cukup kuat. Tuang sisa sirup dengan hati-hati, dinginkan selama dua jam.

Puff jelly raspberry dan jeruk

Yang terbaik adalah mengumpulkan jeli seperti itu dalam gelas lebar tanpa pola. Melalui kaca transparan akan memungkinkan untuk menghargai keindahan makanan penutup.

Bahan

250 ml jus jeruk;

150 gram raspberry;

20 gram agar-agar;

260 ml air;

Gula untuk dicicip.

Metode memasak

1. Bagi gelatin menjadi dua, tuangkan 30 ml air ke setiap bagian.

2. Rebus raspberry dalam segelas air, bersihkan atau peras jusnya melalui kain kasa. Gula untuk dicicip.

3. Tambahkan satu bagian gelatin ke raspberry panas, larutkan.

4. Tuang 1,5-2 cm kaldu raspberry ke dalam setiap gelas. Masukkan ke dalam lemari es.

5. Lelehkan bagian kedua agar-agar. Kombinasikan dengan jus jeruk. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.

6. Keluarkan raspberry jelly yang sudah beku, tuang selapis jus jeruk. Tempatkan kembali di lemari es.

7. Segera setelah lapisan jeruk mengeras, tuangkan kembali kaldu raspberry.

8. Jumlah lapisan dan ketebalannya sewenang-wenang, yang utama adalah membiarkannya sedikit mengeras agar cairan tidak bercampur.

Jika ada gelatin di piring, maka jumlahnya sama seperti yang ditunjukkan dalam resep. Itu hanya direndam dalam air dingin, yang tidak diperhitungkan dalam resep. Dan cairan yang ada hanya ditambahkan ke pure atau sirup. Piring yang direndam dikeluarkan dari air, ditambahkan ke massa total, dilarutkan.

Seperti selai, penting untuk menghilangkan busa yang terbentuk saat raspberry mendidih. Ini terutama benar dalam persiapan untuk musim dingin. Sampah, udara terakumulasi dalam busa, mengurangi umur simpan suguhan, merusak penampilannya.

Raspberry cocok dengan daun mint dan salep lemon, Anda dapat menambahkan beberapa potong ke pengelasan, tetapi jangan meletakkannya di stoples.

Selain agar-agar, agar-agar dapat digunakan untuk mengentalkan massa, itu dijual di departemen untuk manisan, dosisnya ditunjukkan pada paket.

Jelly raspberry untuk musim dingin, resep sederhana yang mudah ditemukan di publikasi kuliner mana pun, adalah suguhan yang bagus untuk pesta teh musim dingin. Persiapkanlah cara yang berbeda dengan penambahan gelatin, gelfix, agar agar atau tanpa penambahan bahan pembentuk gel sama sekali.

Bagaimana cara membuat jeli raspberry?

Jelly raspberry untuk musim dingin - kelezatan yang bisa disajikan sebagai makanan penutup mandiri. Itu juga bisa dioleskan di atas roti atau dimakan dengan teh. Dalam persiapan jeli, ada beberapa nuansa yang dapat ditangani tanpa masalah, dengan rekomendasi di bawah ini.

Buah beri untuk jeli harus utuh, tanpa tanda-tanda kerusakan dan pembusukan.
Jika raspberry berasal dari plotnya sendiri, maka lebih baik mengumpulkannya dalam cuaca kering.
Agar jeli mengental, gula dan beri harus dalam perbandingan setidaknya 1: 1.
Jika agen pembentuk gel digunakan dalam resep, lebih sedikit gula dapat diambil.
Jelly juga dapat disiapkan dengan biji, tetapi akan menjadi lebih enak dan empuk jika Anda terlebih dahulu membebaskan raspberry darinya dengan menggiling buah melalui saringan. Atau, Anda dapat membuat jeli dari jus berry. Kemudian raspberry hanya melewati juicer.

Jelly raspberry untuk musim dingin "Five Minute"

Selai jeli dari raspberry untuk musim dingin "Five Minute" sangat sederhana dan cepat disiapkan. Kesulitan utama di sini adalah menyeka buah beri melalui saringan, tetapi ini sama sekali tidak sulit dilakukan, karena setelah direbus mereka berubah menjadi pure. Lebih baik menyimpan jeli raspberry yang disiapkan sesuai resep ini di tempat yang dingin.

Bahan:

raspberry - 1 kg;
gula pasir - 1,2 kg.

Memasak

Raspberry ditempatkan dalam panci, buah beri dihancurkan dengan baik dengan pendorong dan diletakkan di atas kompor.
Rebus dengan api kecil selama 5 menit setelah mendidih.
Massa yang sedikit didinginkan digosok melalui saringan.
Massa yang dihasilkan kembali dibakar, gula pasir ditambahkan, diaduk rata dan direbus selama 5 menit.
Jelly raspberry panas untuk musim dingin tanpa gelatin diletakkan dalam stoples steril dan segera disumbat.

Jelly raspberry dengan gelatin tidak memualkan, melainkan manis dan asam. Sangat sedikit gula yang digunakan di sini, karena ada gelatin, berkat itu massa pasti akan mengeras. Penting untuk diingat bahwa massa dengan gelatin tidak dapat direbus. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan, kompor dimatikan.

Bahan:

raspberry - 800 gram;
air - 800 ml;
gula - 6 sdm. sendok;
gelatin instan - 3 sdm. sendok.

Memasak

Raspberry digosok melalui saringan.
Air dicampur dengan gula dan dididihkan.
Tambahkan sisa kue, didihkan dan didihkan selama 2 menit.
Saring kaldu melalui saringan dan tambahkan gelatin ke dalam cairan dan aduk.
Tuangkan kedalam pure raspberry, didihkan dan tuangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan.

Jelly raspberry dengan agar-agar untuk musim dingin

Jelly raspberry untuk musim dingin adalah resep sederhana dan disiapkan dengan tambahan pengental berupa agar-agar. Agar jeli tidak menjadi sangat manis, ditambahkan secara opsional jus lemon. Pada awalnya, massa tetap cair, ini normal, sebagaimana mestinya. Ini akan mengental setelah benar-benar dingin.

Bahan:

raspberry - 1 kg;
gula - 750 gram;
lemon - 1 buah;
agar-agar - sendok teh.

Memasak

Raspberry ditempatkan dalam panci dan diremas dengan naksir sampai jus dilepaskan.
Tempatkan piring di atas kompor dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Lewatkan massa melalui saringan untuk membuang bijinya. Langkah ini bisa dilewati jika bukan halangan.
Jus satu lemon, agar-agar ditambahkan, massa direbus selama sekitar satu menit, dan kemudian jeli dituangkan ke dalam wadah steril dan disegel.

Jelly raspberry kuning disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama dengan jelly raspberry merah. PADA resep ini agar-agar disiapkan dengan tambahan agar-agar, jadi jika buah beri yang digunakan manis, Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula. Benda kerja cerah warna kuning. pada meja musim dingin dia pasti akan menjadi tamu sambutan, mengingatkan pada musim panas yang cerah.

Bahan:

raspberry kuning - 1 kg;
gula pasir - 700 g;
agar-agar - 30 gram;
air - 250 ml;
asam sitrat - 1 sendok teh.

Memasak

Gelatin dituangkan ke dalam 150 g air.
Berry ditutup dengan gula, diremas, diletakkan di atas kompor dan direbus selama 10 menit.
Saring massa melalui saringan.
Letakkan pure kembali di atas kompor dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan encer ke sebagian kecil air asam sitrat dan didihkan selama 5 menit.
Gelatin yang bengkak dimasukkan, diaduk sampai larut, massa dididihkan, dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disegel.

Jeli kismis dan raspberry untuk musim dingin, resep sederhana yang disajikan di bawah ini, adalah kelezatan yang tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Dalam hal ini, persiapan dibuat dari jus buah beri, yang tidak direbus, tetapi hanya direbus. Tidak mungkin menghemat gula di sini, karena jika Anda menguranginya, massa tidak akan mengental sebagaimana mestinya, dan agar-agar tidak akan berfungsi.

Bahan:

jus raspberry - 2,5 cangkir;
jus blackcurrant - 2,5 gelas;
gula pasir - 1,2 kg.

Memasak

Kedua jenis jus dituangkan ke dalam panci dan gula ditambahkan.
Sambil diaduk, didihkan massa dan segera tuangkan kismis dan jeli raspberry ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan.

Jelly dari, resep sederhana yang disajikan di bawah ini, disiapkan dengan tambahan jus jeruk dan kulit. Ternyata rasanya luar biasa enak dan sangat harum. Jika Anda menggunakan zest, maka harus dikupas dalam lapisan yang sangat tipis, tanpa mempengaruhi lapisan putih. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan parutan halus. Jika diinginkan, sedikit lebih banyak kayu manis dapat ditambahkan ke jeli ini.

Bahan:

raspberry - 1 kg;
gula - 350 gram;
jeruk besar - 1 pc.;
gelfix - 1 sachet.

Memasak

Raspberry yang disortir ditempatkan dalam panci dan dipanaskan sampai mendidih.
Tutup panci dan biarkan beri kukus selama sekitar 10 menit, lalu saring.
Kembalikan pure ke dalam panci dan tambahkan jus jeruk, semangat jika diinginkan, tuangkan gelfix dengan gula dan didihkan selama 2-3 menit dengan sedikit mendidih.
Jelly raspberry dituangkan panas ke dalam stoples steril dan segera disegel.

Jelly raspberry tanpa biji untuk musim dingin, resep sederhana yang disajikan di bawah ini, akan disimpan dengan sempurna bahkan tanpa ruang bawah tanah di apartemen kota. Benda kerja sangat berharga lama dan tidak meledak karena menggunakan banyak gula pasir, dan kemudian massa juga direbus untuk waktu yang lama.

Bahan:

raspberry - 1 kg;
gula pasir - 1,2 kg;
air - gelas.

Memasak

Raspberry yang disortir dan dicuci dituangkan dengan air dan direbus selama 15 menit setelah direbus dengan api kecil.
Massa yang dihasilkan digiling melalui saringan, dikembalikan ke wajan, tuangkan gula, didihkan dan didihkan selama sekitar satu jam.
Kesiapan jeli diperiksa sebagai berikut: setetes massa rebus diteteskan ke piring dingin. Jika tetesan segera mengeras, maka jeli sudah siap.
Jelly raspberry untuk musim dingin, diadu, dituangkan ke dalam stoples steril dan disegel.

Raspberry dengan tambahan pengental dalam bentuk agar-agar disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Hal utama adalah untuk mengubah berry alami menjadi jus. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan juicer. Maksimal akan tetap dalam jeli zat bermanfaat, karena sarinya hanya direbus sampai mendidih, bukan direbus.

Bahan:

agar-agar - 1,5 sendok teh;
jus raspberry - 3 cangkir;
gula pasir - 50 g.

Memasak

Agar-agar dicampur dengan gula dan dituangkan ke dalam jus raspberry rebus.
Aduk rata sampai kristal gula larut.
Massa dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disumbat.

Anda bisa memasak tanpa menggunakan gula pasir sama sekali. Dalam hal ini, penambahan agen pembentuk gel adalah wajib. Benda kerja seperti itu harus disimpan di tempat yang dingin. Setelah menambahkan gelatin, massa tidak direbus, dipanaskan pada api serendah mungkin selama 5 menit, dan kemudian dituangkan ke dalam stoples dan disumbat.

Bahan:

raspberry - 1 kg;
agar-agar - 30 gram;
air - 250 ml.

Memasak

Gelatin dituangkan ke dalam 150 ml air.
Buah beri dituangkan dengan sisa air dan direbus selama 5-7 menit, massa digosok melalui saringan, kue dibuang, dan jus yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam panci.
Gelatin yang membengkak dimasukkan dan dididihkan selama 5 menit dengan api kecil.
Jelly raspberry diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan, disumbat dan disimpan di tempat dingin untuk disimpan.

Selai raspberry sebagai jeli untuk musim dingin dapat disiapkan tanpa perlakuan panas. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotong buah beri, menggiling melalui saringan untuk menghilangkan bijinya, dan kemudian mencampur pure yang dihasilkan dengan gula. Simpan benda kerja seperti itu secara eksklusif di tempat yang dingin. Saat hangat, jeli akan berfermentasi dengan sangat cepat.