Cara memasak jeli raspberry untuk musim dingin. Cara membuat jeli raspberry yang harum dan sehat. untuk resep jeli raspberry dengan gelatin, Anda memerlukannya
Kita semua tahu tentang manfaat raspberry, terutama pada musimnya. musim dingin ketika pilek menyerang kita, dan dikombinasikan dengan obat dia akan segera membuat kita berdiri.
Ada seluruh baris resep tentang cara menyiapkan buah beri ini dengan pelestarian maksimal semua vitamin. Jika ingin agar-agar yang halus dan tanpa biji, gunakan pektin atau gelatin.
Dalam kasus pertama, Anda perlu menambahkan jumlah besar gula dan jus buah beri. Cara kedua bagi yang menyukai rasa kurang manis.
Raspberry jelly cocok dengan pancake atau pancake panas, Anda bisa menuangkannya di atasnya casserole keju cottage atau cukup dioleskan pada roti panggang. Tak kalah enaknya sebagai isian croissant atau roti gulung.
Resep tradisional untuk musim dingin
Cara klasik membuat jeli raspberry tanpa bahan tambahan apa pun. Tentu saja, tidak setebal yang dibeli di toko, tetapi tidak mengandung bahan kimia yang tidak perlu.
Komponen:
- Raspberry – 2 kg;
- Gula – 1kg.
Dan ini dia instruksi langkah demi langkah, yang harus diperhatikan untuk mendapatkan output kelezatan yang luar biasa. Cuci stoples secara menyeluruh dan pastikan untuk mensterilkannya dengan memasukkannya ke dalam nampan oven berisi air dan mengatur fungsi khusus.
Anda dapat gunakan cara lama mendidih - pakai wadah kaca di cerat ketel yang mendidih.
Giling buah beri dalam blender atau giling melalui saringan. Pindahkan ke mangkuk enamel dan didihkan dengan api kecil, aduk secara sistematis agar tidak gosong.
Sisihkan, biarkan dingin dan saring seluruh adonan melalui kain tipis agar tidak ada satu gram daging buah pun yang masuk dan sari buahnya murni.
Tuangkan kembali jus berry ke dalam mangkuk dan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Panasnya harus sedang agar tidak mendidih atau keluar dari wajan. Jangan beranjak jauh dari kompor, aduk-aduk agar tidak muncul rasa pahit gosong.
Raspberry sangat buah beri yang lembut, yang tidak memerlukan persiapan lama.
Cukup dengan merebusnya selama sepuluh sampai lima belas menit, sisihkan, dinginkan dan nyalakan kembali di atas kompor selama lima sampai tujuh menit.
Aduk dengan sendok, angkat massa dan, tuangkan kembali jeli, lihat konsistensinya: jika cocok, Anda bisa membaginya ke dalam stoples dan menutupnya.
Ingatlah bahwa setelah pendinginan akhir, massa akan menjadi lebih kental.
Cara membuat jeli raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak
Beberapa ibu rumah tangga memiliki kecenderungan untuk mengawetkan buah beri dan sayuran tanpa perawatan panas, membenarkan hal ini dengan kemungkinan lebih besar untuk mempertahankan manfaat produk. Ada benarnya hal ini, dan oleh karena itu ada beberapa resep untuk mengawetkan jeli raspberry tanpa dimasak.
Komponen:
- Raspberry – 1 kg;
- Gula – 2kg.
Kami memilah buah beri, membuang buah beri yang rusak dan menempatkannya dalam wadah besar. Jangan mencuci raspberry dalam keadaan apa pun, jika tidak maka raspberry akan jenuh dengan kelembapan dan kehilangan sebagian besar manfaatnya. Tambahkan gula dan haluskan buah beri menggunakan penghancur kayu biasa.
Anda dapat menggunakan metode yang lebih nyaman - kocok dengan blender dengan alat submersible atau putar dalam penggiling daging, tetapi vitamin juga hilang ketika buah bersentuhan dengan logam.
Masukkan ke dalam toples steril, taburkan gula pasir setinggi satu sentimeter di atasnya agar produk tidak rusak, buat sumbat agar oksigen tidak masuk, dan tutup dengan tutup plastik.
Tempatkan jeli raspberry di lemari es.
Hal terpenting dalam metode ini adalah menyimpannya hanya di tempat yang dingin dan pastikan untuk menjaga proporsi buah beri terhadap gula, jika tidak, ada risiko tinggi jeli akan berfermentasi.
"Lima Menit" - nyaman, cepat dan sederhana
Jeli raspberry untuk musim dingin ini mendapat nama ini karena kecepatan persiapannya.
Bahkan ibu rumah tangga pemula yang paling tidak berpengalaman pun bisa mempersiapkannya waktu musim dingin. Anda hanya perlu memiliki keinginan dan seperangkat produk.
Komponen:
- Raspberry – 1,5 kg;
- Gula – 1,5kg.
Pisahkan raspberry dari sisa-sisanya, rendam dalam air dingin selama beberapa menit dan keluarkan dengan hati-hati menggunakan telapak tangan atau sendok berlubang. Letakkan di atas handuk dan biarkan mengering.
Kapan kelembaban berlebih akan keluar dari buah beri, pindahkan ke mangkuk dan tutupi dengan lapisan gula tebal tanpa celah.
Biarkan selama empat hingga lima jam. Jika Anda melihat raspberry telah sepenuhnya menyerap pasir dan keluar sarinya, letakkan di atas kompor dan didihkan. Rebus selama lima menit.
Cuci stoples secara menyeluruh terlebih dahulu dan masukkan ke dalam wadah besar, isi dengan air dan rebus selama sepuluh menit.
Sebarkan jeli raspberry "Lima Menit" sepenuhnya dan kencangkan dengan tutup besi yang sudah disterilkan; tutup plastik tidak akan berfungsi.
Bungkus stoples yang terbalik dengan selimut tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah ini, letakkan di ruang bawah tanah, dapur, atau ruangan gelap dan sejuk lainnya.
Kami juga menyarankan agar Anda mengetahui bahwa tidak ada yang rumit dalam teknologi pengalengan. Lihat diri mu sendiri!
Luar biasa selai lezat dari kulit semangka Siapapun bisa melakukannya di rumah jika menggunakan resep dari Jadi jangan lagi membuang kulit semangka ke tempat sampah.
Dan ada cara memasak kolak rhubarb.
Catatan dari ibu rumah tangga berpengalaman
Jeli raspberry siap digunakan satu setengah hingga dua bulan setelah pengawetan, selama periode ini akan cukup mengental dan menjadi jenuh dengan kekayaan. bau harum dan rasa.
Buah beri yang busuk sebaiknya tidak digunakan, lebih baik segera diolah menjadi kolak, jika tidak maka akan ada kemungkinan fermentasi dan tumbuhnya jamur pada permukaan toples.
Sebelum direbus, Anda bisa menggiling benda kerja melalui saringan. Ini akan sangat mempercepat dan memudahkan proses menyiapkan jeli raspberry untuk musim dingin, karena menyaring daging buah melalui kain tipis adalah tugas yang agak memakan waktu.
Jika Anda mengikuti semua teknologi dan mensterilkan wadahnya, maka jeli dari buah beri ini dapat disimpan di ruang bawah tanah selama lebih dari satu atau dua tahun.
Perhatikan baik-baik raspberry saat memetik. Ini mungkin berisi bug dengan bau yang tidak sedap, yang akan merusak aroma dan rasa masakan.
Kami harap Anda menikmati resep kami. Selamat persiapan untukmu, nyonya rumah yang terkasih!
Jeli raspberry - sangat kelezatan aromatik, di mana jumlah yang banyak vitamin Anda bisa membuatnya di rumah hanya untuk menikmati kelezatan hidangan penutup, atau Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin di musim panas.
Pilihan ini tidak akan membuat Anda melupakan rasa buah beri yang berair, akan mengingatkan Anda pada hari-hari cerah dan akan menyemangati Anda.
Raspberry jelly - prinsip umum persiapan
Jelly bisa dibuat berdasarkan pure buah beri, jus atau rebusan. Ini semua tergantung resep yang digunakan, serta jumlah raspberry. Jika buah berinya banyak, maka Anda bisa menyiapkan kelezatan yang kaya dengan rasa yang nyata. Jika Anda hanya memiliki sedikit raspberry, lebih baik siapkan rebusannya, Anda bisa menambahkan jus dan kolak lain ke dalamnya, lalu membuat jeli dari cairan ini. Massanya bisa direbus begitu saja, karena buah beri mengandung zat pembentuk gel. Namun prosesnya semakin disederhanakan; gelatin meja biasa digunakan untuk jeli. Produknya tersedia dalam bentuk piring, tetapi tidak dijual di mana-mana. Lebih mudah membeli bedak tabur dalam kemasan tas, setiap toko memilikinya.
Aturan dasar penggunaan gelatin:
1. Produk harus diukur secara ketat, ambil jumlah yang ditentukan dalam resep. Anda dapat memperhitungkan rasio dengan cairan yang ditentukan dalam instruksi.
2. Anda perlu menuangkan gelatin dengan air dingin atau suhu kamar.
3. Gelatin perlu waktu untuk membengkak. Itu ada dalam instruksi. Produk instan pun perlu didiamkan selama 7-10 menit, dan produk sederhana lebih lama lagi.
4. Tidak disarankan merebus gelatin, kecuali untuk persiapan musim dingin. Setelah dimasak, kemampuan pembentuk gel produk menurun.
5. Jelly tidak pernah dibekukan, hanya akan merusaknya. Untuk mengeraskannya, cukup simpan di lemari es selama beberapa jam. Waktu tepatnya tergantung pada kepatuhan terhadap teknologi, jumlah yang diterapkan, dan suhu.
Setelah disiapkan, agar-agar digabungkan dengan bahan dasar jeli cair dan dipanaskan. Jika makanan penutup dimaksudkan untuk segera dikonsumsi, hangatkan sedikit saja. Kemudian massa dimasukkan ke dalam cetakan atau dituangkan ke dalam satu mangkuk besar dan dibiarkan mengeras.
Jeli raspberry untuk hidangan penutup
resep jeli biasa dari raspberry, yang bisa disiapkan untuk hidangan penutup. Di sini Anda dapat menggunakan buah beri segar atau beku, sehingga Anda dapat membuat camilan kapan saja sepanjang tahun.
Bahan-bahan
100 gram raspberry;
400ml air;
10 gram agar-agar;
30 gram gula;
1 sejumput vanila (opsional)
Metode memasak
1. Tuang 40 ml air, campur dengan agar-agar lepas. Penting untuk menggunakan cairan pada suhu kamar. Kalau airnya panas langsung muncul gumpalan-gumpalan. Sisihkan agar-agar dan tunggu waktu yang tertera pada kemasan.
2. Campur raspberry dengan sisa air, taruh di atas kompor, dan rebus selama beberapa menit setelah cairan mendidih.
3. Saring kaldu, haluskan buah beri melalui saringan yang sama. Buang biji dan selaputnya.
4. Tambahkan ke kaldu raspberry gula pasir, mengaduk. Secara umum jumlah gula dan rasa manisnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Tambahkan sejumput kecil vanillin dan aduk kembali.
5. Gelatin sudah membengkak saat ini. Pindahkan saja ke massa panas dan aduk. Jika alasnya sudah dingin, taruh di atas kompor dan panaskan sedikit dengan api kecil. Semua gumpalan harus larut.
6. Tuang sirup dengan agar-agar ke dalam cetakan, mangkuk atau vas, bisa menggunakan gelas saja. Membuat tiga porsi penuh.
7. Diamkan di lemari es selama tiga jam. Saat disajikan, Anda bisa menaruh beberapa buah raspberry di atasnya dan hiasi dengan daun mint.
Jeli raspberry untuk musim dingin tanpa gelatin
Resep untuk cerah dan persiapan yang lezat untuk musim dingin. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri yang paling lembut dan dihaluskan, serta jus yang terkumpul di bagian bawah. Hal utama adalah memilah semuanya dan membuang raspberry yang rusak. Jika buah beri tidak lagi segar dan rasanya seperti anggur, gunakanlah untuk itu panen musim dingin itu dilarang.
Bahan-bahan
1 kg raspberry;
100 gram air;
3 gram asam sitrat;
1kg gula pasir.
Metode memasak
1. Masukkan buah beri bersih ke dalam panci, tambahkan gula pasir.
2. Dengan menggunakan alu, uleni semuanya hingga rata. Tidak perlu didiamkan, seperti yang dilakukan saat membuat selai, cukup langsung ditaruh di atas kompor.
3. Didihkan dengan api kecil hingga semua pasir larut. Kemudian didihkan selama 30 menit.
4. Selai rasberi Dinginkan, gosok melalui saringan, buang semua bijinya.
5. Kembalikan hasil puree ke kompor.
6. Larutkan dalam air asam sitrat. Tuangkan jeli masa depan satu sendok setiap kali, didihkan setiap kali. Rebus selama seperempat jam lagi.
7. Saat campuran sedang disiapkan, Anda perlu mengukus stoples dan melepuh tutup yang tertutup rapat dengan air mendidih.
8. Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, dan simpan. Di tempat yang sejuk massa akan menjadi lebih kental.
Jeli raspberry untuk musim dingin dengan gelatin
Tentu saja jelly tanpa gelatin sangat enak dan empuk, namun konsistensinya tidak selalu sesuai dengan yang diharapkan. Biasanya kelezatannya hanya menyerupai selai, bahkan bisa dioleskan di atas roti. Bagi yang ingin memasak lebih banyak jeli kental dari raspberry untuk musim dingin, resep ini bisa digunakan.
Bahan-bahan
1 kg raspberry;
700 gram gula pasir;
30 gram agar-agar;
1 sendok teh. asam sitrat;
250 gram air.
Metode memasak
1. Tuang agar-agar dengan air, pakai 150 gram dulu, untuk jumlah bubuknya cukup. Sisihkan dan diamkan hingga mengembang.
2. Masukkan buah beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan haluskan sedikit hingga keluar sarinya. Karena penambahan gelatin, gulanya lebih sedikit dibandingkan buah beri.
3. Letakkan raspberry di atas kompor dan rebus hingga lunak. Karena buah berinya sendiri sangat empuk, sepuluh menit sudah cukup.
4. Saring cairannya, bersihkan sisa buah beri. Buang kelebihannya.
5. Pasang massa manis di atas kompor, rebus lagi selama sepuluh menit.
6. Tambahkan encer air panas asam sitrat, masak lagi selama lima menit.
7. Tambahkan agar-agar yang bengkak. Mengaduk. Masak jeli selama sepuluh menit lagi, tetapi sekarang kecilkan api. Massa tidak boleh berdeguk atau mendidih secara aktif. Cukup hangatkan secara menyeluruh.
8. Kami menyiapkan stoples terlebih dahulu: kukus atau goreng dalam oven, panaskan oven microwave, menuangkan air. Rawat tutupnya dengan air mendidih.
9. Tuang jelly selagi panas, konsistensinya cair.
10. Segera gulung stoples dan balikkan. Segera setelah kelezatan raspberry mendingin, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.
Raspberry dan krim jeli
Pilihan yang paling empuk makanan penutup jeli yang disiapkan dengan krim. Gelatin makanan biasa, krim dengan kandungan lemak 33%.
Bahan-bahan
150 gram raspberry;
200 ml air untuk beri;
40 gram gula;
150 gram krim;
21 gram agar-agar;
3 sdm. aku. gula bubuk;
90ml air.
Metode memasak
1. Pisahkan 14 gram agar-agar, tuangkan 60 ml air ke dalamnya, biarkan hingga mengembang. Campurkan juga 7 g gelatin dan 30 ml air.
2. Rebus buah beri dengan air resep, biarkan mendidih sebentar, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan gula pasir.
3. Rebus kembali raspberry, tambahkan 14 g gelatin yang bengkak, aduk dan, setelah larut, angkat.
4. Tumpahan sirup raspberi dalam porsi, isinya hanya setengah. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
5. Kocok krim dengan bedak. Tambahkan vanila sesuai selera.
6. Lelehkan 7 g agar-agar yang bengkak. Anda bisa bertaruh mandi air atau hangatkan sedikit di microwave. Tuang ke dalam krim, terus mengocok.
7. Letakkan krim di atas jeli raspberry. Dapat diperas tas kue dengan nosel.
8. Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama 2-3 jam lagi, biarkan mengeras sepenuhnya.
Jeli raspberry dengan buah beri
Pilihan suguhan lezat dengan buah beri utuh di dalamnya. Makanan penutup juga disiapkan dengan gelatin, tetapi dengan jus raspberry. Anda bisa mencampurkannya dengan jus apel, jeruk, buah-buahan atau beri lainnya.
Bahan-bahan
300 ml jus raspberi;
150 gram beri;
15 gram agar-agar;
2 sdm. aku. Sahara;
30 ml air.
Metode memasak
1. Campur air dan agar-agar, tambahkan 30 ml jus, biarkan adonan mengembang.
2. Tambahkan gula pasir ke sisa jus dan larutkan.
3. Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
4. Lelehkan agar-agar dan kombinasikan dengan jus.
5. Tuang selapis jelly ke dalam cetakan, separuh sirupnya harus habis. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Jeli tidak akan membeku, tetapi bagian atasnya akan sedikit mengeras.
6. Keluarkan cetakan dan susun raspberry.
7. Gunakan sendok untuk menuangkan raspberry di atasnya. Tidak perlu menambahkan dengan cepat, karena lapisan bawahnya belum cukup kuat. Tuang sisa sirup dengan hati-hati dan dinginkan selama dua jam.
Jeli puff raspberry dan jeruk
Jeli ini paling baik dikumpulkan dalam gelas lebar tanpa pola. Melalui kaca transparan Anda bisa mengapresiasi keindahan hidangan penutup.
Bahan-bahan
250ml jus jeruk;
150 gram raspberry;
20 gram agar-agar;
260ml air;
Gula untuk dicicip.
Metode memasak
1. Bagi agar-agar menjadi dua, tuangkan 30 ml air ke setiap bagian.
2. Rebus raspberry dalam segelas air, lap atau peras sarinya melalui kain tipis. Gula untuk dicicip.
3. Tambahkan satu bagian gelatin ke raspberry panas dan larutkan.
4. Tuang 1,5-2 cm kaldu raspberry ke dalam setiap gelas. Tempatkan di lemari es.
5. Lelehkan bagian kedua agar-agar. Kombinasikan dengan jus jeruk. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
6. Keluarkan raspberry jelly yang sudah mengeras, tuang selapis jus jeruk. Mendinginkan.
7. Segera setelah lapisan jeruk mengeras, tuangkan kembali kaldu raspberry.
8. Jumlah lapisan dan ketebalannya sembarangan, yang penting dibiarkan agak mengeras agar cairan tidak tercampur.
Jika ada gelatin di piring, maka jumlahnya sama seperti yang tertera di resep. Itu hanya direndam air dingin, yang tidak diperhitungkan dalam resep. Dan cairan yang ada cukup ditambahkan pada puree atau sirup. Pelat yang direndam dikeluarkan dari air, ditambahkan ke massa total, dan dilarutkan.
Seperti halnya membuat selai, penting untuk menghilangkan busa yang terbentuk saat raspberry direbus. Hal ini terutama berlaku ketika mempersiapkan musim dingin. Kotoran dan udara menumpuk di dalam busa, yang memperpendek umur simpan camilan dan merusak penampilannya.
Raspberry cocok dengan daun mint dan salep lemon, Anda dapat menambahkan beberapa potong ke dalam lasan, tetapi jangan memasukkannya ke dalam stoples.
Selain agar-agar, agar-agar dapat digunakan untuk mengentalkan massa, dijual di bagian kembang gula, dosisnya tertera pada kemasan.
Buah-buahan dan beri
Keterangan
Jeli raspberry untuk musim dingin – Opsi alternatif semua jenis pengawet dan selai jeruk, jika Anda sudah bosan atau sudah menyiapkannya jumlah yang cukup. Untuk menyiapkan kelezatan yang agak tidak biasa ini, kita membutuhkan bahan-bahan paling standar dan agar-agar atau agar-agar. Bahan ini digunakan untuk membuat agar-agar mengental dan mengeras, jika tidak seluruh hidangan akan kehilangan makna aslinya. Saat menyiapkan makanan penutup ini, kami tidak akan menggunakan air, sehingga rasanya akan sangat pekat dan berry. Raspberry juga akan mempertahankan aroma uniknya, dan setelah mengeras akan tampak lebih kuat.
Ciri khas jeli pada umumnya, dan jeli raspberry pada khususnya, adalah benda kerjanya sangat ringan dan empuk. Namun selai akan menjadi terlalu manis dan kental, sedangkan jeli akan memiliki efek musim panas tertentu. Banyak orang mengetahui jeli yang dibeli di toko dalam kantong yang perlu diseduh. Namun, bukan saja bahan-bahan tersebut tidak memiliki sedikit kealamian, tetapi sering kali baunya juga tidak sebagaimana mestinya. Inilah sebabnya kami merekomendasikan penggunaan resep langkah demi langkah dengan foto dan siapkan sendiri jeli raspberry yang benar-benar alami dan sehat di rumah. Selama proses memasak, kami akan membuang biji-biji kecil dari buah beri agar kelezatannya benar-benar halus. Mari kita mulai menyiapkan jeli raspberry dengan gelatin untuk musim dingin.
Jadi, Anda telah memanen raspberry dalam jumlah besar. Bagaimana cara menyimpannya untuk musim dingin? Secara ideal adalah pembuatan selai atau jeli dari buah beri segar. Persiapan ini dapat dilakukan hanya dalam waktu setengah jam.
Bagaimana cara membuat jeli raspberry untuk musim dingin?
Jika Anda memiliki juicer, pekerjaan Anda akan lebih mudah. Jika tidak ada, Anda harus menggiling raspberry melalui saringan dengan tangan dan memeras sarinya.
Apa pun pilihannya, setelah Anda memilikinya, Anda harus mengukur jumlahnya dan kemudian menambahkan jumlah gula yang sama persis.
Resep jeli raspberry paling sederhana untuk musim dingin adalah sebagai berikut. Ambil jus berry segar dan gula dengan perbandingan 1:1. Campur kedua bahan dan rebus campurannya. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, produk harus dituangkan ke dalam stoples dan didinginkan. Lagi resep rinci tercantum di bawah ini.
Yang penting untuk diketahui
Gunakan hanya jus raspberry segar untuk membuat raspberry untuk musim dingin tanpa pektin. Jika Anda mengambilnya dalam keadaan beku, itu tidak akan mengental dan Anda akan mendapatkannya Berry segar mengandung pektin, jadi tidak diperlukan pengental tambahan.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 5 gelas jus raspberry segar.
- 5 cangkir (atau 1 kg) gula.
Bagaimana cara melakukannya?
Dalam panci kering, campurkan jus raspberry dan gula. Panaskan dengan api sedang, aduk terus hingga gula meleleh.
Besarkan api hingga tinggi dan didihkan. Artinya cairan terus mendidih meskipun Anda mengaduknya. Rebus selama 10-15 menit, atau hingga campuran mencapai 101°C, aduk terus dan hilangkan busa di atasnya.
Tuang jeli raspberry ke dalam stoples bersih untuk musim dingin, tutup dengan penutup dan dinginkan hingga suhu kamar. Sebaiknya disimpan di lemari es.
Mempersiapkan hidangan
Anda harus mensterilkan stoples dengan mencucinya air yang berbusa lalu masukkan ke dalam air mendidih panci besar. Pastikan untuk meletakkan tatakan kaki tiga logam di bagian bawah sebelum meletakkan stoples, atau Anda juga bisa menggunakan handuk kain yang dilipat. Jika tidak, gelas akan pecah saat menyentuh dasar panci yang panas.
Tempatkan tutup dan cincin dalam air mendidih dan matikan api. Jangan merebusnya karena akan menurunkan kualitas karet penyegel.
Jeli raspberry untuk musim dingin: petunjuk langkah demi langkah untuk pengalengan
Tuang selai ke dalam stoples steril, sisakan tepi bebas sekitar 1 cm di bagian atas. Jalankan pisau di sepanjang tepi dalam stoples untuk menghilangkan gelembung udara. Hati-hati jangan sampai menyentuh bagian bawah toples saat menggunakan peralatan logam.
Bersihkan tepi stoples dengan kain basah atau handuk kertas. Pasang tutupnya dan kencangkan cincin di sekelilingnya, tetapi jangan terlalu kencang.
Tempatkan stoples dalam air mendidih dalam panci besar dengan rak di bagian bawah. Pastikan stoples tertutup rapat dengan air minimal 10 cm. Rebus selama 10 menit, lalu matikan api dan biarkan di dalam panci selama lima menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Setelah stoples mendingin, Anda harus membaliknya untuk memastikan stoples tertutup rapat. Jika dilakukan dengan benar, bisa disimpan di pantry hingga 1 tahun.
Pilihan kedua
Resep jeli raspberry untuk musim dingin di atas bukanlah satu-satunya. Anda bisa membuat selai dengan cara lain dengan menambahkan jus lemon. Apa yang kau butuhkan:
- 1,5 kg raspberry.
- 1,5 gelas air.
- Gula.
- 2 sendok makan jus segar lemon
- Garam kasar.
Bagaimana cara melakukannya?
Campurkan beri dan air dalam panci. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih, aduk sesekali dengan spatula kayu, sampai raspberry menjadi sangat lembut. Ini akan memakan waktu 10 hingga 15 menit. Pindahkan campuran ke saringan halus di atas mangkuk tahan panas. Biarkan jus mengalir tanpa menekan buah beri selama 4 jam. Saring jus yang dihasilkan melalui saringan yang dilapisi kain kasa basah. Anda harus mendapatkan 3 hingga 4 cangkir.
Dalam panci besar yang kering, didihkan jus. Tambahkan 3/4 cangkir gula untuk setiap cangkir jus. Tambahkan jus lemon dan garam (1/4 sendok teh). Didihkan kembali dan masak sambil diaduk selama 8 hingga 12 menit. Untuk memeriksa apakah jeli sudah siap, celupkan sendok logam besar ke dalamnya, angkat secara horizontal di atas loyang dan biarkan adonan menetes kembali ke dalam adonan. Produk siap ketika campuran sedikit mengental dan mengalir perlahan ke bawah sendok. Pastikan untuk menghilangkan semua busa di atasnya.
Anda dapat menyimpan jeli yang dihasilkan di lemari es dalam wadah apa pun hingga 1 bulan atau dalam stoples yang disterilkan hingga 1 tahun.
Pilihan raspberry liar
Anda juga bisa membuat raspberry jelly untuk musim dingin dengan cara meminumnya, karena memiliki rasa dan aroma khas yang membedakannya dengan tanaman kebun. Namun perlu diingat bahwa warnanya lebih gelap, dan tidak akan menghasilkan jeli berwarna merah kristal yang indah. Apa yang kau butuhkan:
- 3 gelas jus berry siap pakai (sekitar satu setengah kg buah beri segar).
- 1/4 cangkir jus lemon.
- 100 gram pektin buah cair.
- 5 gelas gula.
Bagaimana cara memasaknya?
Ini jeli raspberry lima menit untuk musim dingin. Pertama, pemanasan raspberry hutan menggunakan spatula kayu, membaginya menjadi beberapa bagian kecil. Tempatkan hasil puree ke dalam kantong basah yang terbuat dari beberapa lapis kain kasa basah. Biarkan jus mengalir tanpa mengganggu proses setidaknya selama 2 jam (sebaiknya semalaman). Usahakan untuk tidak meremas kantongnya, karena jika tidak, kualitas jus tidak akan terlalu tinggi.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, campur dengan gula dan didihkan. Pastikan gula sudah benar-benar larut, baru kemudian tuangkan pektin dan jus lemon. Masak dengan api sedang selama lima menit, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Pilihan pedas
Meski terdengar aneh, lada benar-benar menyegarkan rasa manis dan aroma raspberry. Untuk memasak ini kelezatan yang tidak biasa, Anda akan perlu:
- 1 cangkir jus raspberry (Anda bisa menyiapkannya menggunakan metode apa pun yang dijelaskan di atas).
- 1/2 buah manis paprika, irisan.
- 1/4 lada jalapeno, dicincang halus.
- 3 cangkir gula putih.
- 3/4 cangkir cuka sari apel.
- 60 gram pektin cair.
Bagaimana cara memasaknya?
Pertama-tama, Anda harus mensterilkan stoples dan tutupnya dengan merendamnya dalam air mendidih selama minimal 5 menit. Jaga agar tetap panas sampai siap digunakan.
Campurkan raspberry dalam panci paprika dan jalapeño dengan gula dan cuka. Didihkan campuran dengan api sedang, lalu masak dengan api besar selama 1 menit. Angkat panci dari api dan diamkan selama 5 menit.
Tambahkan pektin cair ke dalam campuran dan saring melalui filter apa pun untuk menghilangkan potongan lada. Tempatkan jeli raspberry dalam stoples yang disterilkan untuk musim dingin, tutup dan periksa kebocorannya. Simpan di tempat sejuk dan gelap. Setelah toples dibuka, masukkan produk ke dalam lemari es.
Dalam salah satu resep di atas, Anda bisa menggunakan raspberry merah atau kuning, atau campuran keduanya. Ini tidak mempengaruhi rasa produk, tapi penampilan Jika Anda menggunakan buah beri kuning, jelinya tidak akan seindah itu.
Jeli raspberry yang lembut, disiapkan di rumah dengan tangan ibu rumah tangga yang peduli, akan menjadi tambahan yang menakjubkan untuk pesta teh malam yang nyaman bersama keluarga dan teman tercinta. Menguntungkan, resep ekonomis mengizinkan penggunaan buah beri yang tidak cocok untuk membuat selai atau pengawet.
Seringkali, saat menyiapkan selai manis untuk musim dingin, sejumlah besar buah beri dibuang begitu saja selama penyortiran karena tidak dapat digunakan. Jangan terburu-buru membuang “bahan” yang ditolak, karena buah beri yang dicincang ringan selalu bisa dimasak kolak aromatik, jeli atau masak suguhan lezat dalam bentuk agar-agar. Misalnya, suguhan raspberry sangat mudah disiapkan. Dengan demikian, Anda tidak hanya akan menemukan kegunaan produk tersebut, tetapi juga menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat. jeli yang lembut dari raspberry.
Di samping itu rasa yang luar biasa dan aromanya luar biasa, raspberry punya banyak sifat-sifat yang bermanfaat. Banyaknya vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya buah beri yang unik, akan memberi tubuh dorongan semangat dan energi, terutama dalam cuaca dingin periode musim dingin ketika sistem kekebalan tubuh sangat melemah. Jadi, suguhan raspberry tidak hanya lezat, tetapi juga luar biasa. makanan penutup yang sehat Ke teh aromatik. Di bawah ini resep membuat jelly tanpa menggunakan bahan pengental.
Untuk membuat jeli raspberry di rumah sendiri, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:
- beri segar – 1 kg;
- segelas gula pasir;
- air – 1 gelas;
- asam sitrat – 2 gram.
Metode memasak:
- Untuk mempersiapkan suguhan raspberry, masukkan dulu panci enamel beri dan hancurkan hingga rata menggunakan alu kayu dari penggilas adonan, yang biasanya digunakan untuk menggulung adonan pangsit atau pangsit.
- Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci berisi buah beri yang dihancurkan dan aduk campuran menggunakan spatula non-logam.
- Setelah itu, taruh wadah berisi buah beri di atas api. Camilan raspberry harusnya sudah mendidih. Keluarkan busa yang terbentuk pada permukaan campuran dan masak campuran dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan campuran dari kompor dan biarkan benda kerja menjadi dingin.
- Giling massa yang dihasilkan secara menyeluruh melalui saringan, lalu peras melalui kain tipis.
- Hasilnya adalah jus berry, yang perlu ditambahkan gula pasir. Tuang kembali adonan ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
- Masak campuran jeli raspberry selama 40 menit. Jangan lupa untuk menghilangkan lapisan film dari permukaan campuran dari waktu ke waktu.
- Saat kelezatan raspberry sudah siap, tambahkan asam sitrat ke dalamnya, aduk rata, lalu angkat panci dari kompor. Tuang makanan penutup ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan. Disarankan untuk menggunakan wadah yang dangkal.
- Stoples dengan suguhan buah beri tinggalkan bentuk terbuka sampai benar-benar dingin pada suhu kamar.
- Setelah itu, tutup wadahnya penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk, misalnya lemari es.
Kelezatan raspberry dapat digunakan sebagai isian makanan penutup, untuk menghias pai manis, pancake, kue keju, atau pancake. Selain itu, jeli mungkin menjadi luar biasa hidangan penutup mandiri untuk teh panas aromatik. Di bawah ini satu lagi secara singkat resep yang menarik raspberry jelly dengan tambahan kismis merah.
Jeli kismis merah dan raspberry
Dengan menambahkan bahan seperti jus kismis ke dalam resepnya, hasilnya adalah makanan penutup dengan konsistensi yang lebih padat. Sementara itu, teknologi pembuatan jellynya sendiri tetap sama. Satu-satunya perbedaan adalah Anda juga perlu menambahkan jus kismis ke dalam jus raspberry. Selain fakta bahwa kismis memiliki warna yang cocok dengan raspberry, kismis juga memiliki tekstur gel yang sempurna. Jadi per liter jus raspberi Anda perlu mengambil sekitar 300 ml kismis, serta satu kilogram gula.
Selamat makan!
Video resep membuat jeli raspberry
Artikel tentang topik tersebut
