Cara membuat roti baguette. Baguette Prancis Tradisional: Rahasia dan Resep Memasak

Bahan:

Adonan untuk baguette:

• 170 mililiter air hangat;
• sejumput garam;
• 250 gram tepung;
• ragi di ujung pisau.

Adonan baguette:

• 12,5 gram ragi (2,5 sendok teh);
• 0,5 liter air hangat;
• 3 sendok teh garam;
• 750 gram tepung terigu.

Baguette Prancis klasik yang tak tertandingi. Resep langkah demi langkah

1. Pertama-tama, kita akan membuat adonan untuk baguette. Tuang air hangat (32-35 derajat) ke dalam piring yang nyaman, tuangkan ragi di ujung pisau, campur dan biarkan selama 10-15 menit.
2. Selanjutnya, kami mengambil tepung: itu harus diayak dengan saringan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit garam, ragi dengan air dan aduk - massa yang lembut dan homogen harus diperoleh. Adonan bisa sedikit diuleni dengan tangan.
3. Setelah itu, adonan harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan selama 12-16 jam di tempat yang hangat.
4. Setelah dua belas jam, Anda dapat melanjutkan ke persiapan adonan untuk baguette. Dalam piring yang nyaman, tambahkan air hangat (32-35 derajat), tuangkan ragi dan biarkan selama 10-15 menit.
5. Selanjutnya, ayak tepung, tambahkan garam dan aduk.
6. Setelah sepuluh menit, campur ragi dengan air dan tambahkan tepung.
7. Untuk mencampur semua bahan, Anda bisa menggunakan mixer adonan, mixer atau uleni dengan tangan.
8. Dengan mixer, dengan kecepatan rendah, campur tepung dan secara bertahap tuangkan air dengan ragi.
9. Tanpa berhenti menguleni adonan, secara bertahap tambahkan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Adonan harus benar-benar diremas.
10. Kami menempatkan adonan yang diremas di piring yang nyaman dan tutup dengan cling film. Biarkan adonan tertutup di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam. Selama waktu ini, adonan harus meningkat 4-5 kali lipat.
11. Tempatkan adonan yang sudah mengembang di atas meja kerja yang ditaburi tepung dan taburi tangan Anda dengan tepung juga. Uleni adonan, lipat dalam bentuk amplop, sikat kelebihan tepung dengan kuas, pindahkan adonan ke mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Adonan harus menjadi 4-5 kali lebih besar.
12. Taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh adonan di atasnya, taburi tangan Anda dengan tepung juga. Adonan perlu diremas dan dibagi menjadi lima atau enam bagian: semuanya tergantung pada seberapa tebal baguette yang ingin Anda dapatkan.
13. Kami mengambil satu bagian adonan dan menggulungnya menjadi gulungan, menekuk semua sudut ke dalam. Jadi kami menggulung semua bagian adonan yang terpisah.
14. Kami mengambil sepotong adonan yang digulung dan dengan satu tangan kami sedikit mengangkat dan membungkus tepi adonan, dan menekannya dengan tangan yang lain: ini harus dilakukan di sepanjang benda kerja. Kami membalik adonan dan melakukan hal yang sama, tetapi di sisi lain, dua kali berturut-turut: benda kerja harus dibentuk menjadi baguette. Dengan bantuan telapak tangan, kami menggulung baguette dengan panjang yang dibutuhkan.
15. Kami menutupinya dengan kertas roti di atas loyang, meletakkan baguette dan menutupinya dengan handuk. Dengan menggunakan semprotan air, basahi sedikit handuk dan biarkan selama 60 menit.
16. Ketika satu jam telah berlalu, Anda perlu menggunakan pisau bedah atau pisau untuk membuat potongan diagonal pada baguette (kedalaman potongan 0,5 sentimeter) pada jarak 4-5 sentimeter.
17. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 240 derajat, dan panggang baguette sampai berwarna cokelat keemasan: sekitar dua puluh menit. Jika Anda memiliki oven tanpa pelembab udara, maka sebelum meletakkan baguette, Anda perlu membasahi oven dengan penyemprot air.
18. Keluarkan baguette yang sudah jadi dari oven, letakkan di rak kawat dan biarkan dingin.

Saat baguette sudah agak dingin, baguette bisa dimakan. Aroma baguette Prancis tidak tertandingi. Mereka dapat disajikan dengan selai atau mentega yang berbeda. Keluarga saya suka baguette dengan bawang putih: mereka melengkapi hidangan pertama dengan sempurna. Di situs "Sangat enak" Anda dapat menemukan resep lezat lainnya.

Apakah Anda suka baguette yang lembut di dalam dan renyah di luar? Hari ini saya sarankan Anda memanggang baguette Prancis dalam oven, sesuai dengan resep pembuat roti Prancis terkenal Richard Bertinet. Baguette Prancis ini bisa disebut klasik, yang telah disiapkan selama bertahun-tahun. Tetapi bahkan mereka dapat sedikit diubah sesuai selera Anda dengan menaburkan keju parut pada contoh, atau mengganti sebagian tepung dengan gandum hitam. Anda dapat terus bereksperimen dengan memanggang, karena berkat ini, rasa baru dikenali yang sebelumnya tidak diduga.

Mereka cocok untuk berbagai hidangan, baik untuk sup dan teh. Mereka dapat digunakan untuk membuat sandwich kecil yang sangat baik, canape, roti panggang, mereka bahkan dapat diisi dengan berbagai isian dan dipanggang. Oleh karena itu, saya pikir sangat bagus untuk bisa membuat kue-kue yang begitu indah. Resepnya bagus dan saya harap Anda akan menghargainya, dan orang-orang terkasih akan menghargai keahlian Anda. Saya juga ingin menawarkan Anda ke borscht. Siapkan untuk kesehatan!

Bahan:

• Tepung terigu - 500 g
• Ragi segar segar - 10 g
• garam - 1 sdt
• Air - 350 ml
• Minyak sayur untuk pelumasan

Porsi: 6

masakan Eropa

Waktu memanggang: 20 menit

Metode memasak: di dalam oven

Kalori: 199 kkal per 100 g

Cara memasak baguette Prancis

Adonan untuk baguette tidak biasa disiapkan, pertama campur bahan kering, lalu tambahkan cairan. Tapi mari kita bicarakan semuanya secara berurutan. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi dan garam. Dalam resep ini, tidak mungkin untuk mengganti ragi dengan yang kering, tetapi jangan khawatir tentang rasanya, mereka sama sekali tidak terdengar. Saya menggiling ragi dengan tepung agar merata di dalamnya.

Lalu saya tuangkan air ke dalam campuran tepung dan ragi. Air harus hangat, pada suhu sekitar 40 derajat. Jika Anda memeriksa suhu dengan tangan, maka seharusnya tidak pernah panas.

Saya mencampur tepung dengan air dengan tangan saya.

Dan setelah sekitar 5 menit dari awal batch, ternyata adonan yang halus dan elastis.

Lumasi mangkuk tempat adonan akan muat, dengan sedikit minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya dan tutup dengan handuk. Ini bekerja paling baik di tempat yang hangat.

Adonan muncul dengan sempurna, saya mengoleskannya di atas permukaan yang diolesi minyak sayur atau ditaburi tepung. Sangat penting untuk tidak menghancurkannya dengan tangan Anda, tetapi cukup balikkan mangkuk sehingga jatuh dengan sendirinya.

Untuk membuat baguette Prancis di rumah, saya segera memotong adonan menjadi tiga bagian yang sama.

Untuk baguette, adonan tidak perlu digulung, saya cukup meregangkannya dengan tangan saya panjang dan sedikit lebarnya. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak robek.

Sekarang saya melipatnya menjadi dua dan mencubit tepinya untuk membuat baguette yang rata.

Saya menggeser baguette yang dihasilkan ke loyang dengan kertas roti, pada jarak satu sama lain, karena ukurannya akan bertambah selama memanggang.

Lalu saya menutupinya dengan handuk bersih dan membiarkannya selama setengah jam agar ukurannya sedikit bertambah.

Sekarang saya akan berbicara sedikit tentang cara membuat baguette Prancis di rumah. Pertama, saya memanaskan oven hingga suhu 200 derajat, meletakkan loyang dengan baguette di dalamnya, dan setiap beberapa menit saya membuka pintu dan menyemprot dinding dan produk itu sendiri. Waktu memanggang adalah sekitar 15-20 menit, itu tergantung pada oven Anda dan ketebalan baguette itu sendiri. Keluarkan baguette yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin.

Sekarang Anda tahu cara memasak resep baguette Prancis di oven, yang pasti perlu Anda coba sendiri. Saya harap saya telah menunjukkan seluruh proses dengan sangat jelas, dan ini akan membantu Anda untuk mengulangi seluruh proses tanpa kesulitan.

Dan sekarang Anda dapat menikmati momen dan mencoba baguette kami, dengan bagian tengah yang sangat empuk dan lembut dan bagian luar yang renyah. It's worth it, jadi luangkan waktu Anda dan panggang mereka. Silakan dinikmati makanannya!

Baguette Prancis adalah roti Prancis asli asli dengan kerak renyah yang luar biasa dan kerang yang menggiurkan. Jika Anda memanggangnya dengan benar, Anda akan mendapatkan rasa roti gulung segar yang tak tertandingi. Tidak ada produk eksotis yang diperlukan untuk membuat roti baguette Prancis, semuanya sangat sederhana dan terjangkau. Anda dapat membuat sandwich yang enak dengannya, tetapi yang terbaik adalah tidak memotong roti ini dengan pisau, tetapi memecahkannya dengan tangan Anda. Jadi, mari kita lihat resep baguette Prancis bersama Anda.

Baguette Prancis di dalam oven

Bahan:

• ragi kering - 10 g;
• gula - 2 sendok teh;
• garam - 2 sendok teh;
• air hangat - 400 ml;
• tepung - 500 gram;
• mentega - 1 sdm. sebuah sendok

Memasak baguette di oven

Cara memanggang baguette Prancis? Tuang sedikit air hangat ke dalam panci, tambahkan gula, ragi dan beberapa sendok makan tepung. Campur semuanya, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit sampai busa putih terbentuk. Kemudian tambahkan sisa air ke adonan, tambahkan tepung dan garam. Masukkan mentega cair dan uleni adonan elastis. Ingatlah bahwa semakin sedikit Anda menguleni adonan, baguette Anda akan semakin keropos. Selanjutnya, kami membentuk baguette Prancis asli: gulungan panjang dan sempit dengan beberapa takik paralel miring. Kami menyebarkannya di atas loyang yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30 menit. Kami memanaskan oven hingga 200 ° C dan meletakkan wadah air di bagian bawah oven untuk menghasilkan uap. Panggang baguette selama 10 menit. Kemudian kami mengeluarkan wadah dan terus memanggang roti selama 15 menit lagi sampai terbentuk kerak emas.

Baguette Prancis di mesin roti

Bahan:

• ragi kering - 2 sendok teh;
• tepung - 370 g;
• gula - 1 sdm. sendok;
• garam - 1,5 sendok teh;
• mentega - 2 sdm. sendok;
• air hangat - 1 sdm.

Membuat baguette

Resep baguette Prancis untuk mesin roti cukup sederhana. Anda hanya perlu menguleni adonan dan mengatur mode "Memanggang". Jadi, mari kita mulai! Kami mengaduk ragi dalam air hangat, tambahkan sedikit gula, campur, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit untuk diuleni. Kemudian tambahkan semua sisa bahan dan uleni adonan yang halus dan elastis, yang dibiarkan selama sekitar 45 menit untuk naik dua kali. Kemudian kita bagi menjadi 2 bagian, gulung masing-masing menjadi persegi panjang, gulung dengan rapat menjadi gulungan dan masukkan ke dalam mesin pembuat roti. Kami membuat potongan dengan pisau tajam, olesi dengan telur dan panggang selama sekitar 50 menit.

Baguette Bawang Putih Prancis - Resep

Dari baguette klasik yang disiapkan di rumah, Anda juga bisa membuat roti yang tidak biasa, seperti roti bawang putih. Ini cocok dengan sup kubis, sup kacang atau kentang.

Bahan Baguette Prancis:

• baguette - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• keju - 100 gram;
• mentega tawar - 100 g;
• peterseli hijau - 100 g.

Persiapan baguette Prancis

Ambil mangkuk, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan biarkan meleleh sedikit. Kemudian kupas bawang putih dan potong cengkeh menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke minyak bersama dengan peterseli cincang halus dan campur semuanya dengan baik. Sekarang kita ambil baguette yang baru dipanggang, potong kecil-kecil, lebarnya sekitar 4 cm, tanpa memotong roti sampai akhir. Oleskan mentega bawang putih dengan lembut di antara potongan baguette dan taburi dengan keju parut. Bungkus dengan hati-hati dalam foil dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar 10 menit.

Jika Anda ingin rasa baguette lebih kaya dan manis, goreng sebentar di wajan sebelum menambahkan bawang putih ke dalam mentega. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan roti yang sudah jadi, dinginkan, buka dan sajikan.

Tambahkan komentar

baguette Prancis. Saya akui bahwa untuk waktu yang lama saya ragu bahwa roti yang populer ini dapat dipanggang di rumah. Lagi pula, agar baguette berubah, perlu diperhatikan sejumlah detail. Yang sangat penting sehingga Anda tidak bisa menyebutnya kecil. Kualitas tepung dan air, teknologi menguleni adonan dan bahkan "injeksi hidro" ke dalam oven yang sangat panas. Singkatnya, bagi saya itu adalah situasi yang hanya digambarkan oleh seorang pembuat roti Paris sebagai: - Mustahil! (Tentu saja, dengan penekanan pada suku kata terakhir!)

Tidak akan ada batasan untuk keraguan saya jika bukan karena keinginan untuk bereksperimen. Dan saya mulai membuat, terkadang konyol, tetapi masih mencoba memanggang baguette Prancis di oven. Tentu saja, itu sedikit lebih mudah bagi saya daripada Arnaldo Cavallari dengan ciabata-nya. Tetapi roti itu, bagaimanapun, tidak berhasil! Ketelitian saya menyebabkan fakta bahwa saya kurang ajar. Keberanian memanifestasikan dirinya dalam kenyataan bahwa saya meminta bantuan langsung dari toko roti Prancis. Ke alamat email yang disediakan di situs web perusahaan. Dan Anda tahu, jawabannya datang segera. Dan saya dengan tulus berterima kasih kepada Monsieur Jules karena telah meluangkan waktu untuk menanggapi pertanyaan dan klarifikasi lanjutan. Tentu saja, bersama-sama kami harus sedikit mengadaptasi resep baguette asli Prancis. Karena tidak ada tempat untuk oven industri di dapur saya!

Dan Anda tahu apa yang akan saya katakan. Saya mencobanya dan semuanya ternyata cukup sederhana. Karena rahasia roti tersembunyi di ... air. Melainkan dalam kuantitasnya. Seperti ciabatta, adonan baguette Prancis harus sangat encer dan sangat lengket. Sangat lengket sehingga menempel pada semuanya. Ke tangan, ke meja, ke alat. Ma-ma-ah! Ini lengket! Beberapa orang tidak akan menyukainya, tetapi tidak ada cara lain. Seperti yang dikatakan orang Prancis, air dalam adonan baguette adalah segalanya bagi kami! Jadi. Yang pertama dan mungkin yang paling penting. Adonan adalah baguette yang enak!

Eee…. Tunggu, bukan itu saja! Untuk membuat kulit baguette tipis dan renyah, dalam oven juga harus ada air. Dalam bentuk cair dan disemprotkan. Artinya, sepanjang waktu memanggang, perlu untuk memasukkan baki dengan air ke dalam oven. Plus, beberapa kali selama memanggang, perlu menyemprot ruangan dengan botol semprot. Saya tidak menemukan hubungan yang jelas, tetapi tampaknya menyarankan paralel dengan sauna yang dipanaskan dengan baik. Ketika kita menuangkan air di atas batu yang panas, seharusnya menjadi lebih dingin, tetapi kita merasakan panasnya. Jadi, saya membeli beberapa botol semprotan bodoh, dan atas saran Jules, saya menyemprotkannya ke dalam oven dua kali.

Anda dapat melanjutkan alasannya tanpa batas waktu, tetapi bagaimanapun, sekarang saya tahu bahwa baguette Prancis dapat dipanggang dalam oven. Dan sungguh menakjubkan bahwa baguette segar menjadi kenyataan sehari-hari. Tentu saja, resep ini tidak mengklaim sebagai yang terbaik, tetapi dalam orisinalitas dan bahkan dalam "Prancis" tidak berlaku.

Bahan:

• Untuk 4 baguette kecil atau 2 besar, ambil:
• 1/4 sdt ragi kering
• Satu setengah gelas air, 325 gram
• Satu setengah sendok teh garam
• 4 cangkir atau 500 gram tepung

1. Dalam mangkuk yang luas, campur ragi dan air hangat. Tambahkan garam, tepung dan uleni adonan yang sangat lengket. Sangat bagus jika ada mixer adonan. Tidak sulit untuk menguleni dengan tangan Anda, jika Anda tidak memperhatikan fakta bahwa itu sangat menempel di jari Anda! Tutup dengan cling film, dan di atasnya dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 12-14 jam

2. Waktu telah berlalu dan adonan menjadi dua kali lipat. Itu menjadi lebih lengket dan elastis. Zhamk-zhamk di dinding dengan spatula, taruh di atas meja

3. Gulung adonan ke atas meja dan taburi dengan tepung di atasnya. Tugas kita adalah membagi adonan menjadi 4 bagian yang sama.

Bentuk adonan menjadi persegi panjang dan bagi menjadi empat bagian. Anda dapat memanggang dua roti besar dengan menempatkan satu di setiap loyang. Secara diagonal. Oven saya standar dan saya akan memanggang dalam dua kelompok. Dua baguette kecil sekaligus

4. Lapisi loyang dengan kertas roti atau kain khusus dan taburi dengan segenggam tepung

5. Saatnya menggulung roti. Ini cukup lucu dan menyenangkan. Dan Anda perlu membiasakan diri untuk menggulung, tetapi itu sepadan!)) Untuk melakukan ini, gulung setiap bagian adonan dua kali ke dalam diri Anda. Satu kali…

dan dua!

Kemudian, peras adonan dengan telapak tangan ke arah tepi, gulung cepat menjadi ular panjang dan letakkan di atas loyang. Lihat video di atas. Terkadang, pada kenyataannya, lebih baik melihat sekali daripada membaca seratus!

6. Taburkan baguette masa depan dengan tepung, tutup dengan kertas timah dan taruh di tempat yang hangat untuk pemeriksaan. Selama sekitar satu setengah jam

7. Waktu berlalu dengan cepat, batang kami telah tumbuh dan saatnya menyalakan oven untuk memanaskan.

Lebih disukai suhu hingga 300 derajat C, tetapi oven rumah tangga standar hanya siap untuk suhu 250 C. Tuang air dingin ke dalam baki atau wajan yang sesuai dan letakkan di tingkat yang lebih rendah.

8. Saat oven sedang dipanaskan, keluarkan film dan gunakan pisau atau pisau tajam untuk membuat potongan diagonal pada roti. Nah, atau jepit dengan gunting dapur jika tidak ada pisau tajam!)) Pada sudut 45 derajat. Jepit-cubit!

9. Taburi roti dengan air dan kirim selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Dan jangan pergi terlalu jauh! Di sini dia adalah puffball. Yang tidak berguna saya rusak pada resep pertama!))

10. Setelah 5 menit, buka pintunya, buat beberapa isapan yang bagus di dalam oven dan di baguette dan tutup pintunya. Anda akan menghabiskan beberapa menit berikutnya berlutut di depan kompor, mengintip dengan rasa ingin tahu ke dalam oven melalui kaca!)) Jadi?!

11. Setelah 10 menit, buka pintu dan semprotkan baguette lagi. Putar wajan 180 derajat agar menggoreng merata dan biarkan. Maksudku tutup pintunya!

12. Keluarkan dalam 15 menit. Dan biarkan roti agak dingin sebelum Anda mulai memotongnya!

Produk mengandung pulp di dalamnya, kerak renyah, terkadang ditaburi tepung. Dalam versi klasik, produk ini memiliki panjang lebih dari setengah meter, dan lebar dan tinggi sekitar lima sentimeter. Baguette adalah salah satu simbol Prancis yang paling populer. Resep baguette Prancis sangat mirip, tetapi memberi Anda kesempatan untuk bereksperimen dengan isian.

Sejarah baguette

Diyakini bahwa untuk pertama kalinya produk roti seperti itu muncul pada masa pemerintahan Napoleon. Menurut legenda, mereka seharusnya memakainya tepat di celana mereka, tetapi legenda ini tidak tahan terhadap kritik, karena pada malam hari produk seperti itu sudah tidak bisa dimakan.

Versi yang lebih masuk akal adalah versi di mana penulis baguette adalah milik Austria. Pada tahun 1839, sebuah toko dibuka di ibukota Prancis yang menjual baguette Austria, yang sangat disukai penduduk kota sehingga produk ini menjadi salah satu simbol paling populer di negara itu.

Sejak saat itu, banyak resep telah berubah, tetapi resep klasik baguette Prancis dalam oven dengan foto dapat dibaca di bawah ini. Resep ini pertama kali dibentuk pada tahun 1993 ketika Prancis mengeluarkan undang-undang yang memungkinkan pedagang roti menjalankan bisnis mereka tanpa takut akan persaingan dari supermarket.

resep buatan sendiri

Baguette Prancis tidak hanya dapat ditemukan di luasnya Prancis, tetapi Anda juga dapat memasaknya sendiri di rumah. Proses ini tidak sulit, sebaliknya, menarik dan menyenangkan. Ada banyak resep untuk produk ini. Di bawah ini adalah salah satu opsi klasik untuk menyiapkan baguette Prancis.

Bahan untuk membuat tiga baguette:

• ragi yang ditekan - 15 gram;
• tepung putih, premium - 3,75 cangkir, sekitar 480 gram;
• air hangat dan bersih - 300 ml;
• sedikit minyak agar adonan tidak lengket di tangan;
• gula - sekitar lima gram;
• garam - sekitar 7 gram.

Yang terbaik adalah menyimpan minyak saat memasak, karena mungkin diperlukan untuk melumasi meja dan piring.

Resep Baguette Prancis Buatan Sendiri:

1. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk yang sangat besar. Anda dapat mengulangi proses ini 2-3 kali, maka tepung akan jenuh dengan lebih banyak oksigen dan membantu ragi berkembang lebih baik.

2. Dalam tepung yang diayak, pecahkan ragi yang ditekan menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat melakukannya dengan tangan.

3. Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran ini.

4. Giling ragi dalam tepung dengan tangan Anda sampai remah-remah halus. Campuran harus homogen.

5. Kumpulkan tepung yang sudah dihaluskan dengan ragi di tengah mangkuk dan buat lubang. Tuang air ke dalamnya. Suhu air harus sekitar 40 0.

6. Campur semuanya dengan garpu.

7. Taburi meja dengan tepung, taruh adonan yang dihasilkan di atasnya dan uleni lagi di atas meja.

8. Adonan harus selalu sedikit lengket dan sangat lembut.

9. Untuk menghindari masalah menempelnya di tangan, harus dilumasi dengan minyak bunga matahari dalam jumlah sedikit. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan meja dengan menambahkan lapisan tipis minyak di atasnya.

10. Uleni adonan setidaknya selama 20 menit. Jika menguleni membutuhkan waktu lebih sedikit, maka adonan tidak akan cukup subur, dan ini diperlukan untuk membuat baguette yang tepat. Setelah sekitar lima menit menguleni, itu berhenti menempel dan prosesnya menjadi lebih mudah.

11. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan handuk dan letakkan di dekat baterai selama 90 menit.

12. Jika sudah mengembang, taruh kembali di atas meja.

13. Bagi menjadi 3-4 bagian.

14. Bentuk setiap bagian menjadi persegi panjang dengan tangan Anda. Dimensinya harus lebih kecil dari format lembar A4.

15. Bungkus satu tepi panjang ke tengah.

16. Bungkus yang kedua seperti yang pertama.

17. Gulung kembali tepi pertama dan kedua dan kencangkan tepinya.

18. Gulir baguette masa depan di atas meja sehingga membentang. Ketebalannya harus sama di sepanjang panjangnya.

19. Ulangi seluruh proses untuk dua bagian yang tersisa.

20. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung pada jarak sekitar lima sentimeter dari satu sama lain.

21. Tutup dengan handuk dan panaskan selama setengah jam.

22. Panaskan oven hingga 200 derajat.

23. 10 menit sebelum baguette harus dikirim ke oven, mereka harus dipotong secara diagonal.

24. Sebelum Anda memasak produk, Anda perlu mengambil wajan besi atau peralatan logam, panaskan di atas kompor, masukkan ke dalam oven. Kemudian letakkan loyang dengan baguette masa depan.

25. Tuang air dingin dan bersih ke dalam mangkuk di bawah loyang.

26. Tutup oven.

27. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat atau lebih sampai muncul kerak keemasan.

28. Keluarkan loyang yang sudah jadi dan agar keraknya lembut tapi renyah, Anda perlu menutupinya dengan handuk, taburkan sedikit air di atas loyang sebelumnya. Tunggu akhir memasak selama sekitar lima menit.

Mencatat resep baguette Prancis ini di dalam oven, Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan roti segar dan renyah.

Isi keju dan bawang putih akan memberikan rasa juicy, cerah dan kaya pada hidangan. Bawang putih juga bisa diganti dengan bumbu pedas lainnya.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan sejumlah kecil komponen:

• baguette siap pakai - 1 buah, lebih disukai sedikit kering;
• bawang putih - 15 gram;
• hijau - jumlah berapa pun;
• mentega - setengah bungkus;
• keju "Parmesan" - 100 gram.

Jumlah komponen ini diperlukan untuk lima porsi.

Resep Baguette Prancis dengan Keju dan Bawang Putih:

1. Parut keju di parutan apa saja.

2. Cincang bawang putih dan rempah-rempah dengan sangat halus.

3. Lelehkan sedikit mentega dan campurkan dengan adonan.

4. Campurkan dengan seksama apa yang terjadi.

5. Buat potongan dalam baguette, hampir sampai akhir.

6. Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke setiap potongan, bungkus baguette dengan kertas timah.

7. Masukkan baguette ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Tunggu 25 menit.

8. Buka foil dan panggang selama 5 menit lagi.

Hidangan sudah siap. Dapat digunakan sendiri atau dengan sup.

Jenis baguette

Ada tiga jenis baguette di dunia yang berbeda satu sama lain. Pilihan pertama adalah baguette klasik dengan kerak emas atau kuning. Berat produk semacam itu sekitar 250 gram.

Jenis kedua adalah baguette yang dicetak. Itu dipanggang dalam oven industri, memiliki pola di dasarnya, yang menunjukkan bahwa itu dibuat dengan bantuan teknologi.

Jenis ketiga adalah farine. Baguette ini ditaburi tepung sebelum dimasak, sehingga tidak memiliki kulit yang renyah. Selain itu, dapat disiapkan sesuai dengan resep klasik. Foto dengan baguette Prancis dari berbagai jenis akan dicantumkan di bawah ini.

Terlepas dari perbedaannya, masing-masing jenis baguette ini memiliki rasa yang enak dan cocok untuk hampir semua meja.

properti baguette

Resep baguette Prancis sangat mirip, itulah sebabnya mereka memiliki sifat yang serupa. Salah satunya adalah pengeringan cepat. Ini biasanya terjadi menjelang akhir hari. Oleh karena itu, toko roti Prancis mencoba memanggang roti di pagi hari agar bisa digunakan tanpa kehilangan khasiatnya hingga penghujung hari.

Baguette di Paris

Lebih dari setengah juta baguette dijual setiap hari di ibu kota Prancis. Ngomong-ngomong, di Paris produk roti ini beratnya persis 200 gram. Menariknya, di toko roti, Anda dapat meminta untuk menjual hanya setengah dari baguette, dan pembeli tidak memiliki hak untuk menolak.