Apakah mungkin makan krim asam dengan nutrisi yang tepat? Apakah layak melakukan diet krim asam? Penggunaan krim asam dalam masakan

Tentu saja, krim asam penting produk berkalori tinggi. Tetapi, norma sehari-hari krim asam (2 sendok makan) hanya mengandung 52 kalori, yaitu setengah dari satu sendok makan mayones.

Tapi apakah mungkin mengonsumsi krim asam saat sedang diet? Apa adanya produk susu fermentasi dan tidak menjadi lebih baik.

Krim asam adalah krim yang telah mengalami fermentasi asam laktat. Krim asam alami adalah krim dan penghuni pertama, dan tidak lebih.

Manfaat krim asam untuk menurunkan berat badan

Ahli gizi dapat berbicara berjam-jam tentang manfaat produk susu fermentasi pada umumnya, dan krim asam pada khususnya.

Mudah dicerna, kaya akan vitamin dan protein, asam organik, unsur mikro dan makro seperti kalsium, kalium, magnesium, natrium, zat besi, fosfor, klorin dan banyak lainnya, memulihkan mikroflora usus dan mengatur pencernaan dengan konten tinggi bifido dan laktobasilus - produk ini layak mendapat tempat penting dalam makanan manusia modern berpegang pada prinsip nutrisi rasional.

Krim asam bisa sangat berlemak, hingga 58%, atau praktis bebas lemak.

Kandungan lemak minimum krim asam adalah 10%, yang bertentangan dengan kepercayaan populer, menjadikannya produk hebat bagi mereka yang memperhatikan berat badannya.

Selain itu, krim asam rendah lemak tidak akan menambah sentimeter pinggang Anda, tetapi juga akan memberikan manfaat yang cukup besar bagi tubuh Anda.

Krim asam apa yang bisa Anda makan saat berdiet?

Jika bagi seseorang yang tidak terbebani dengan masalah kelebihan berat badan, maka pilihan krim asam terutama terletak pada pesawat preferensi rasa, maka orang yang ingin menurunkan berat badan perlu menanggapi masalah ini dengan lebih serius.

• Krim asam yang dibeli di toko. Sebagai dasar nutrisi makanan Anda harus memilih krim asam yang diproduksi secara industri, dengan kontrol ketat terhadap kandungan dan kandungan lemak bakteri asam laktat, yang ditunjukkan oleh pabrikan sebagai jumlah minimum yang dapat diterima pada akhir umur simpan.
• Krim asam lemak buatan sendiri. Ya, krim asam yang dibuat oleh seorang nenek di desa dari susu buatan sendiri, tidak diragukan lagi sangat enak. Namun produk dengan kandungan lemak tinggi tersebut hanya mampu dibeli dalam bentuk satu sendok borscht dan tentunya tidak setiap hari.
• Produk krim asam. Namun, dalam upaya mengurangi kalori, kita tidak boleh melupakan kualitas produk yang dibeli. Misalnya, apa yang disebut “produk krim asam”, yang kini banyak terdapat di rak-rak toko, meskipun kandungan lemaknya rendah, memiliki kesamaan dengan krim asam alami dia tidak punya banyak. Seringkali satu-satunya keuntungan membeli produk semacam itu adalah harganya yang murah. Namun dalam hal ini, Anda sebaiknya tidak mengharapkan manfaat yang sama dari mengonsumsi krim asam seperti mengonsumsi produk susu fermentasi alami.

Lezat dan tidak mengandung kalori Baca lebih lanjut mengenai Mana yang lebih efektif: olahraga atau beralih ke nutrisi yang tepat? Pijat, lari atau puasa?

Apakah mungkin menambah berat badan dari krim asam?

Bisakah krim asam membuat Anda gemuk? Iya dan tidak. Jawabannya tergantung pilihan produk dan asupan harian.

Norma harian. Sangat mengherankan bahwa ahli gizi telah menghitung asupan krim asam tahunan. Jumlahnya 6,5 ​​kilogram per orang. Tentu saja norma ini bersifat kondisional dan dapat berfluktuasi tergantung banyak faktor. Rata-rata orang biasa bisa makan 25 gram krim asam per hari, yaitu satu sendok makan penuh. Orang dengan kegemukan Sebaiknya pilih varietas dengan kandungan lemak tidak lebih dari 20%.

Waktu terbaik untuk mengambil krim asam dianggap pagi atau sore. Dalam hal ini, kalori yang diterima dari seporsi produk lezat ini akan sempat terkuras habis sepanjang hari. Oleh karena itu, lebih baik tidak menggunakan krim asam di malam hari.

Kombinasi dengan produk. Selain segala sesuatu yang akrab dan nyata keju cottage yang sehat dengan krim asam, yang terbaik adalah menggabungkan produk susu fermentasi dengan sayuran dan buah-buahan.

Wortel, tomat, mentimun, selada, coklat kemerah-merahan, bayam, sayuran hijau dan bawang hijau- semua ini adalah mitra hebat untuk krim asam di menu Anda. Dalam hal ini, vitamin larut lemak yang terkandung dalam banyak sayuran akan diserap sebaik-baiknya, dan kandungan lemak krim asam akan diencerkan dengan serat, yang hanya akan bermanfaat bagi tubuh.

Hal yang sama berlaku untuk minuman populer, terutama di kalangan pria, yang terbuat dari krim asam dan jus tomat. Dibumbui dengan sedikit rempah-rempah, minuman ini, selain memiliki manfaat kesehatan secara umum, juga memiliki manfaat pengaruh positif tentang "kesehatan pria".

Krim asam saat perut kosong dengan biji rami(ditumbuk menjadi tepung). Resep umum untuk menurunkan berat badan ini layak disebutkan secara terpisah.

Metode ini sangat membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menurunkan berat badan sampai batas tertentu, tetapi memiliki banyak kontraindikasi.

Secara khusus, karena efek koleretik yang kuat dari biji rami, pergerakan batu dan pasir dapat terjadi, yang keberadaannya sering tidak diketahui orang untuk saat ini. Dalam kasus seperti itu, mengonsumsi tepung biji rami berisiko menyebabkan panggilan dokter darurat.

Krim asam masuk bentuk murni penggunaannya tidak dianjurkan. Satu-satunya pengecualian adalah yang spesial nutrisi terapeutik untuk penderita diabetes, dan diet krim asam untuk menurunkan berat badan, yang belakangan ini semakin populer.

Diet krim asam

Inti dari pola makan adalah Anda perlu makan 400 gram krim asam per hari, membagi jumlah ini menjadi 5 dosis. Ini mencapai makan lima kali sehari, yang disebut makanan pecahan, manfaat dan efektivitasnya tidak diragukan lagi. Selain itu, dianjurkan untuk minum 2 gelas rebusan rosehip pada hari diet dan dibatasi hanya itu.

Tentu saja krim asam dikonsumsi dalam bentuk murni, tanpa selai, buah-buahan dan gula, dan rebusan rosehip juga tidak boleh manis. Terkadang disarankan menggunakan produk dengan kandungan lemak 30%, namun untuk tujuan penurunan berat badan lebih logis membatasi kandungan lemak hingga 10-15%, maksimal 20%.

Durasi. Diet krim asam adalah diet tunggal, dan, seperti diet tunggal lainnya, tidak boleh bertahan lebih dari tiga hari.

Hasil. Biasanya penurunan berat badan selama ini mencapai 1 kilogram per hari. Sayangnya, beberapa kilogram ini hilang karena hilangnya cairan oleh tubuh, berkat khasiat khusus krim asam, dan akan kembali segera setelah diet berakhir.

Meski demikian, penurunan berat badan akan tetap terlihat, dan jika Anda rutin menjalankan puasa seperti itu, tidak akan sulit untuk mencapai perubahan positif dalam memerangi kelebihan berat badan.

Kontraindikasi. Terlepas dari segala kegunaan dan efektivitasnya, diet krim asam juga memiliki sejumlah keterbatasan. Ini termasuk: alergi terhadap produk susu, hipertensi, diabetes, maag, maag pada stadium akut. Oleh karena itu, agar diet hanya memberikan manfaat bagi Anda, sangat disarankan agar Anda berkonsultasi dengan dokter sebelum memulainya.

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Krim asam adalah produk susu fermentasi yang luar biasa enak dan sehat. Ini bisa disebut benar-benar buatan Rusia, karena sebelum dimulainya Perang Dunia Kedua, rahasia pembuatan krim asam tidak diketahui oleh penduduk banyak negara Eropa.

Di Rus', krim asam telah lama dibuat dengan menyapu lapisan krim dari susu penuh lemak. Itulah sebabnya nama krim asam muncul. DI DALAM negara asing Krim asam Rusia yang diterima secara umum disebut “krim Rusia”.

Jadi apa yang kita dapatkan dari krim asam - manfaat atau bahaya?

Manfaat krim asam tinggi nilai energi produk susu fermentasi ini. Krim asam mengandung sejumlah besar vitamin golongan A, C, PP, E dan lain-lain.

Krim asam mengandung unsur mikro dan unsur makro, asam organik, yang secara signifikan berkontribusi pada penguatan tulang. Sudah lama diyakini di Rus bahwa sedikit krim asam dengan madu adalah pereda stres yang sangat baik, membantu menenangkan sistem saraf dan mengatasi suasana hati yang buruk.

Manfaat krim asam yang diterima secara umum adalah yang benar dan konsumsi moderat dari produk ini. Anda sebaiknya tidak makan krim asam dengan sendok dan toples, meski ada orang yang makan krim asam dengan cara ini.

Dapat menyebabkan bahaya kandungan kalori tinggi dan kandungan lemak krim asam. Ada anggapan bahwa krim asam banyak mengandung kolesterol. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Jika Anda mengonsumsi krim asam yang paling gemuk, pembentukan kolesterol akan lebih sedikit dibandingkan dengan mengonsumsi mentega. Krim asam, seperti produk susu fermentasi lainnya, diserap lebih cepat dibandingkan susu. Tapi ketika penggunaan sistematis, krim asam dapat menyebabkan gangguan metabolisme lemak, dan ini akan menyebabkan beban pada hati dan kantong empedu. Selain itu, krim asam tidak dianjurkan untuk digunakan jika Anda menderita penyakit jantung atau jika Anda memiliki masalah dengan tekanan darah. Krim asam sangat berbahaya dengan sereal, roti, dan kentang.

Ingatlah bahwa krim asam sangat enak produk berkalori tinggi Dengan konten tinggi lemak, oleh karena itu sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi. Nasihat ini terutama berlaku bagi wanita yang memperhatikan berat badannya.

Produksi modern dari produk susu fermentasi yang lezat telah berubah, tetapi hal ini tidak membuat krim asam menjadi lebih buruk, meskipun, dalam keadilan, perlu dicatat bahwa terkadang produsen yang lalai melakukan segalanya untuk memastikan bahwa masyarakat tidak pernah membeli produk ini lagi. Manfaat krim asam tergantung kualitasnya produk asli, sesuai aturan, perlu menggunakan krim 32% untuk produksi krim asam, tambahkan starter khusus yang mengandung bakteri hidup, krim, bila asam, membentuk krim asam.

Menurut kandungan lemaknya, krim asam dibagi menjadi 36%, 30%, 25%, 20%, 15% dan 10%, krim asam rendah lemak atau krim asam makanan. Tentu, krim asam diet tidak tahan terhadap kritik, tetapi diproduksi untuk orang-orang yang ingin disingkirkan pound ekstra dengan penyakit kronis tertentu.

Manfaat krim asam terletak pada variasi penggunaan produk ini yang ekstrim. Para juru masak tahu betul bahwa sesendok krim asam bisa mengubah rasa saus basi. Krim asam, ditambahkan dalam jumlah kecil pada hidangan pertama, membuatnya luar biasa. Untuk sebagian besar makanan penutup, krim berbahan dasar krim asam tidak tergantikan. Berbagai kuah daging, mousse, bumbu dengan tambahan krim asam tidak mungkin untuk dilupakan. Kualitas tinggi, krim asam yang enak konsistensinya harus seragam tanpa butiran, sedikit asam, berlemak dan kental.

Para ibu rumah tangga mengapresiasi manfaat krim asam yang luar biasa, mereka tahu banyak resep yang luar biasa masker untuk memperbaiki warna kulit, kulit wajah yang bahan utamanya adalah krim asam. Lihat saja masker wajah yang sangat efektif yang memadukan krim asam dengan stroberi segar. Kulit wajah Anda setelah menggunakan masker buatan sendiri ini sungguh menakjubkan.

Jadi, krim asam adalah produk yang banyak kualitas yang berguna. Kelemahan utamanya adalah kandungan kalori dan lemaknya yang tinggi. Namun jika Anda mengonsumsi krim asam dalam batas wajar dan menggunakannya sebagai suplemen masakan yang berbeda, itu hanya akan membawa manfaat. Sekalipun krim asamnya berlemak, itu tidak akan menyebabkannya bahaya khusus, jika Anda membumbui salad dengan itu atau menggunakannya untuk sandwich.

Massa putih halus ini luar biasa karakteristik rasa, memberi kesehatan yang baik dan pemuda.

Diet krim asam dan bolehkah makan krim asam saat diet?

ada banyak dalam berbagai cara penurunan berat badan, Internet penuh dengan segala macam ide untuk hari-hari puasa. Namun seringkali hal tersebut hanya membahayakan kesehatan kita. Oleh karena itu, saya ingin memberikan contoh salah satunya pilihan yang berguna bongkar, produk utamanya adalah krim asam. Ternyata memang begitu asisten yang efektif untuk menurunkan berat badan, dan bahkan memiliki efek menguntungkan bagi seluruh tubuh kita.

Bagaimana cara kerjanya?

Manfaat krim asam

Diketahui bahwa krim asam cukup bermanfaat. Ia memiliki kemampuan untuk menghilangkan cairan yang tergenang, mendorong proses pemulihan proses metabolisme dan seluruh proses pencernaan, serta membuang racun. Selain itu, krim asam merupakan gudangnya vitamin (misalnya E, A, golongan C, B, PP) dan banyak zat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, seperti misalnya lesitin dan kalsium. Selain itu, saat memilih bahan untuk mendandani salad Anda, jangan berikan preferensi pada salad dengan minyak dan mayones. Anda bisa memilih krim asam sebagai saus salad saat menurunkan berat badan, namun Anda perlu menggunakan krim asam dengan persentase kandungan lemak yang kecil. Salad dengan tomat, mentimun, sayuran apa saja, dibumbui dengan krim asam sangat lezat. Salad ini sangat bermanfaat bagi mereka yang akan menurunkan berat badan atau sedang dalam proses. Ini juga cocok dengan banyak hidangan lainnya: misalnya pangsit, pangsit - beberapa orang tidak dapat membayangkannya tanpa krim asam. Berbagai saus krim asam sangat bermanfaat: akan menjadi tambahan yang bagus untuk Anda makanan sehat. Contoh saus seperti itu: kombinasi rempah-rempah, rempah-rempah - sesuai permintaan Anda - krim asam dengan tambahan bawang putih. Banyak orang juga menggunakan kemangi, ramuan Provence atau peterseli dan paprika. Setelah sausnya didiamkan beberapa saat, rasanya akan semakin enak. Saus jenis ini bisa dipadukan dengan ikan dan daging. Selain itu, persiapannya cepat dan mudah. murahan saus krim asam Ibu rumah tangga juga sangat menyukainya.

Ini resepnya:

Bahan-bahan berikut diambil: krim asam, keju varietas keras, krim dan telur, mentega dan tepung. Telur perlu dicampur dengan krim asam dan dikocok rata dengan pengocok atau menggunakan blender, lalu parut keju dan tambahkan ke dalam massa yang Anda terima, krim dengan mala dan tepung harus dipanaskan di atas api selama sekitar empat menit, tapi tanpa sampai mendidih, masukkan bahan-bahan kita di sana. Apinya harus kecil. Garam sesuai keinginan.

Apakah layak melakukan diet krim asam?

Dengan mulai mengikuti diet krim asam, Anda tidak hanya bisa menurunkan berat badan yang dibenci, tetapi juga memperkuat tulang, memperbaiki kondisi kulit, dan juga meningkatkan kesejahteraan Anda.

Pada gilirannya, tidak perlu takut dengan kandungan lemak produk ini, karena terdiri dari lemak yang sama sekali berbeda, bukan dari apa yang ada pada daging, mentega, dan produk sejenis lainnya. Krim asam, seperti produk susu fermentasi lainnya, memiliki efek yang baik saluran pencernaan. Tapi dia banyak lebih berlemak dibandingkan susu, namun khasiatnya jauh lebih bermanfaat dibandingkan khasiat susu itu sendiri. TIDAK produk yang lebih baik daripada krim asam, yang mengenyangkan dengan baik, membuat Anda merasa kenyang, dan setelah itu Anda tidak ingin makan. Banyak orang yang khawatir dengan kandungan kolesterol pada produk susu berlemak penuh, sehingga berhati-hati untuk tidak menggunakannya. Tapi ternyata krim asam mengandung empat kali lebih sedikit dibandingkan mentega, misalnya mentega, dan dua setengah kali lebih sedikit dari kandungan krim yang sama.

Fitur diet krim asam

Disarankan untuk mengikuti diet krim asam tidak lebih dari dua hari berturut-turut. Untuk melaksanakannya, Anda perlu membeli empat ratus gram krim asam segar. Lebih baik jika itu sebuah produk buatan sendiri. Tapi yang dibeli di toko juga bisa digunakan, tapi isinya lebih sedikit elemen yang berguna, tetapi karena sulit menemukan yang buatan sendiri, gunakan opsi pertama. Juga jangan mencoba untuk menggunakannya toples terbuka krim asam untuk hari puasa. Satu-satunya hal adalah, saat membeli, perhatikan dengan cermat tanggal pembuatannya - lagipula, kami hanya menggunakannya produk segar, karena seiring waktu krim asam kehilangan sebagian khasiatnya yang bermanfaat.

Memilih kandungan lemak

Kandungan lemak apa yang harus dipilih terserah Anda sendiri. Jika Anda telah menetapkan tujuan yang jelas - penurunan berat badan, maka Anda perlu mengambil 10-15%, jika Anda ingin mengatur sendiri apa yang disebut hari puasa - Anda dapat memberikan preferensi pada krim asam yang lebih kental - dua puluh persen, untuk contoh. Hati-hati, jika Anda memiliki masalah pada jantung dan pembuluh darah, maka Anda perlu menghindari kandungan lemak yang tinggi pada produk tersebut. Rata-rata, krim asam memiliki kandungan kalori sebagai berikut: 100 hingga 300.

Jadi, kami akan membagi empat ratus gram krim asam yang baru dibeli menjadi porsi yang kira-kira sama yaitu delapan puluh gram. Untuk 1 kali makan Anda hanya perlu makan 1 porsi saja. Dalam hal ini, sekitar tiga jam harus berlalu di antara camilan! Anda mungkin berpikir delapan puluh gram itu sangat sedikit, tapi jangan menyerah, gunakan teknik ini: makan dari mangkuk kecil dan dengan sendok kecil, cobalah menikmati produknya.

catatan

Dibandingkan dengan sebagian besar program puasa yang ditawarkan kepada Anda, pola makan kami memiliki batasan ketat terhadap makanan yang dikonsumsi. produk cair. Anda diperbolehkan minum sekitar dua cangkir teh per hari. Pilih teh, kebanyakan herbal, atau lemah, atau infus rosehip.

Manfaat diet ini:

Mengikuti prinsip diet krim asam, hingga satu kilogram berat badan yang tidak perlu bisa hilang dalam beberapa hari. Namun perlu diingat bahwa Anda tidak dapat menguji tubuh Anda lebih dari dua hari. Telah ditemukan bahwa jika Anda menjalani hari krim asam seminggu sekali, maka setelah sebulan Anda dapat menghilangkan lima kilogram.

Catatan

Cara ini sebaiknya digunakan hanya jika Anda makan berlebihan sehari sebelumnya dan tubuh Anda perlu dibongkar. Anda sebaiknya tidak tiba-tiba melakukan diet krim asam, sebelumnya Anda perlu mempersiapkan tubuh dengan mengurangi jumlah konsumsinya. kalori harian. Jadi, dengan mengurangi kalori secara bertahap, Anda tidak akan menyebabkan perubahan mendadak pada tubuh, dan tidak akan beralih ke mode hemat lemak. Dan bagi yang memimpikan bagaimana mengucapkan selamat tinggal pada lemak berlebih di tubuh, hal ini tidak perlu sama sekali. Oleh karena itu, Anda harus berhati-hati.

Juga tidak perlu menggunakan diet ini sebagai asisten untuk menurunkan berat badan dalam jumlah besar. Untuk melakukan ini, ada berbagai macam teknik nutrisi yang tepat yang akan membantu Anda dan tubuh Anda tetap sehat, sekaligus menghilangkannya kelebihan berat. Perlu diingat bahwa jika Anda memiliki masalah kesehatan, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi sebelum memutuskan untuk melakukan diet.

Krim asam adalah produk susu fermentasi yang terbuat dari krim susu. Jika protein susu atau komponen non-susu ditambahkan ke dalam produk, maka produk tersebut bukan krim asam, dapat diklasifikasikan sebagai produk krim asam.

Pada artikel ini kita akan berbicara: Tentang manfaat dan bahaya krim asam.

Manfaat krim asam bagi tubuh manusia.

Krim asam mengandung vitamin, mineral, asam amino esensial, omega-3 asam lemak. Semua zat ini menentukan khasiat produk yang bermanfaat. Khasiat krim asam adalah sebagai berikut:

1. Produk susu fermentasi ini diperoleh dengan cara memfermentasi krim streptokokus asam laktat. Bakteri memfermentasi karbohidrat menjadi asam laktat. Asam laktat meningkatkan penyerapan karbohidrat dan membantu melawan stres. Mekanisme kerjanya adalah sebagai berikut: ketika glukosa dipecah, sel membentuk ATP; ATP menyediakan energi untuk semua reaksi yang terjadi di dalam tubuh; Semakin banyak ATP, semakin banyak otot yang berkontraksi selama latihan.

Streptokokus asam laktat menghambat aktivitas flora patogen usus manusia, mengurangi pembentukan gas di usus besar, meningkatkan penyerapan kalsium dan zat besi, serta menormalkan mikroflora usus pada dysbacteriosis.

1. Krim asam mengandung semua vitamin yang dikenal.

Saat mengonsumsi 100g produk, itu diisi ulang kebutuhan sehari-hari pada vitamin A sebesar 17%, pada vitamin B2 sebesar 7%, pada biotin sebesar 7%, pada asam pantotenat sebesar 7%, pada vitamin B12 sebesar 13%.

• Vitamin A berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf dan pelestarian penglihatan;
• vitamin B2 dan biotin menjaga kesehatan kulit, kuku dan rambut;
• Vitamin 12 dan asam pantotenat meningkatkan kekebalan.

Vitamin lainnya terkandung dalam krim asam dalam jumlah yang sangat kecil.

1. Krim asam mengandung mineral: kalium, magnesium, natrium, fosfor, klorin, besi, yodium, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, fluor, seng. Zat-zat ini terlibat dalam pembentukan jaringan tulang, menjaga keseimbangan air-garam dan asam basa tubuh.
2. Ini mengandung asam lemak omega-3. 100g produk mengandung 0,42mg asam linoleat. Dari asam ini, tubuh manusia dapat membentuk asam lemak tak jenuh ganda lainnya - arakidonat dan linolenat. Asam linoleat mencegah pembentukan bekuan darah.
3. Krim asam mengandung asam amino esensial jumlah kecil. Tapi proteinnya ideal, yang memungkinkan tubuh kita menyerap 99% darinya.

Krim asam selalu dianggap sebagai produk susu fermentasi tradisional Rusia. Di desa-desa Rusia, mereka telah menerima cukup banyak sejak zaman kuno. dengan cara yang sederhana tanpa menggunakan teknologi khusus. Penduduk desa membiarkan susu mengendap selama beberapa hari, kemudian lapisan atas yang dihasilkan dibuang dengan hati-hati, atau, seperti disebutkan sebelumnya, disapu. Jadi, nama produk ini berasal dari kata “sweep”. Setelah Perang Dunia II, produk susu fermentasi asli Rusia ini dikenal dan dicintai di banyak negara, sehingga para pedagang yang giat dengan cepat meluncurkan produksi krim asam, yang kemudian dikenal sebagai “krim Rusia”. Mari kita coba memahami manfaat dan bahaya krim asam bagi kesehatan.

Krim asam merupakan produk yang memiliki banyak kualitas bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, beta-karoten, biotin, asam organik, unsur makro dan mikro. Sangat penting Fosfor, kalium, seng, dan magnesium yang terkandung dalam krim asam sangat penting untuk menjaga kehidupan manusia. Produk susu fermentasi ini mengandung cukup banyak kalsium, yang meningkatkan pertumbuhan dan. Selain itu, krim asam terdiri dari protein hewani, gula alami Dan air bersih. Pada saat yang sama, produk ini sangat tinggi kalori dan tinggi lemak, sehingga orang yang memperhatikan berat badan sebaiknya tidak sering mengkonsumsinya. Mengonsumsi beberapa sendok krim asam, ditaburi gula atau dicampur madu, bermanfaat untuk memulihkan kekuatan setelah stres berat, meredakan depresi, dan meningkatkan mood. Produk susu fermentasi ini direkomendasikan untuk penderita lemah sistem pencernaan– meningkatkan nafsu makan, memiliki efek positif latar belakang hormonal dan fungsi reproduksi tubuh.

Saat ini di produksi industri krim asam dibuat dari krim yang telah dipasteurisasi untuk menghancurkan mikroflora asing. Kandungan lemak produk yang dihasilkan bervariasi - dari 10 hingga 40 persen. Secara alami, krim asam 10% mengacu pada produk makanan dan diserap lebih baik, sehingga ahli gizi merekomendasikannya untuk orang dengan masalah pencernaan. Ada anggapan bahwa produk ini berbahaya karena, namun bila dikonsumsi pun sangat berbahaya krim asam penuh lemak secara signifikan lebih sedikit kolesterol yang terbentuk dibandingkan saat menggunakan. Terkadang disarankan untuk mengganti minyak ini dengan krim asam. Karena kompatibilitasnya yang buruk dengan roti, kentang, dan sereal, krim asam tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita penyakit jantung atau memiliki masalah tekanan darah. Di samping itu, penggunaan konstan krim asam dapat menyebabkan gangguan metabolisme lemak, yang meningkatkan beban pada hati dan kandung empedu.

Berbicara tentang manfaat dan bahaya krim asam, sangat penting untuk diingat penyimpanan yang tepat produk susu fermentasi ini. Jika krim asam untuk waktu yang lama disimpan di suhu tinggi atau udara masuk ke dalam kemasan, lemak susu teroksidasi, dan mikroorganisme mulai berkembang biak secara intensif, menghasilkan rasa asam dan berminyak, dan produk kehilangan kualitas uniknya. Ketika jamur muncul, rasa krim asam menjadi tengik, dan pemisahan whey atau gumpalan protein menunjukkan bahwa produk tersebut beku. Di negara kita, umur simpan krim asam biasanya 72 jam, dan produk impor dapat disimpan hingga dua bulan karena perlakuan panas khusus.

Krim asam digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam tata rias. Semua wanita tahu masker wajah buatan sendiri yang efektif yang terbuat dari krim asam dan stroberi, yang juga menunjukkan manfaatnya. Jika produk susu fermentasi ini digunakan dengan bijak, tidak melupakan kandungan kalori dan lemaknya, justru akan membawa manfaat. Gunakan krim asam sebagai tambahan berbagai hidangan, serta di untuk keperluan kosmetik, dan jadilah sehat!