Kompot ceri. Video: persiapan ceri yang lezat untuk musim dingin. Pasangan manis, atau kolak ceri dan cranberry

Kompot ceri adalah yang paling enak dan favorit selai ceri dengan benih untuk musim dingin. Ternyata two in one, pertama diminum sendiri Jus ceri, dan nanti Anda bisa menikmati buah ceri itu sendiri. Proses menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin sederhana, dan jumlah waktu yang dihabiskan bergantung pada buah beri yang Anda miliki. Ini adalah resep kolak ceri yang terbukti, sangat enak dan sederhana untuk musim dingin. Untuk memutar ini kolak ceri Anda hanya perlu 30 menit.

Kompot ceri yang harum sangat bagus untuk mendukung kekebalan tubuh selama musim dingin yang dingin. Bisa direbus, raspberry atau ditambah lainnya bahan asli: rosemary, pektin. Dalam hal ini, sterilisasi stoples sebelum disegel tidak perlu dilakukan.

Mendapatkan minuman vitamin Bisa juga dalam wadah dengan volume berbeda. Misalnya, kolak kental dengan biji lebih baik digulung dalam toples kecil, kolak dengan cairan dalam jumlah besar lebih baik dituangkan ke dalam toples 3 liter. Memudahkan persiapannya kolak yang lezat ceri untuk resep musim dingin diberikan di bawah ini.

Kompot ceri - resep paling sederhana

Bahan (perhitungan diberikan untuk satu 3 toples liter):

• Air - 2,5 liter;
• ceri - 500 gram;
• Gula - 300 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah ceri, buang buah yang terlalu matang, busuk, dan terpatuk burung. Bilas sampai bersih, hilangkan semua kotoran. Letakkan di atas handuk untuk mengalirkan air dari buah;
2. Cuci dan sterilkan stoples. Ada berbagai cara untuk melakukan ini. Dapat disterilkan dengan uap. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, letakkan saringan di atasnya, dan letakkan toples di dalamnya, dengan leher menghadap ke bawah. Air akan mendidih dan toples akan terkena uap. Dipercaya bahwa jika bagian luar toples terasa panas saat Anda menyentuhnya, maka toples tersebut siap untuk pengalengan;
3. Anda bisa menuangkan 1/3 air mendidih ke dalam stoples. Diamkan air selama 15 menit lalu tiriskan. Untuk mencegah toples pecah, masukkan satu sendok makan ke dalamnya dan tuangkan air mendidih dalam porsi kecil melalui sendok. Anda dapat mensterilkan stoples dengan memasukkannya ke dalam oven;
4. Kami sedang menyiapkan tutupnya, dan kami akan menggunakan tutup logam yang disekrup menggunakan mesin jahitan. Kami juga mencucinya, lalu memasukkannya ke dalam panci berisi air. Didihkan air dan rebus tutupnya selama 10 menit;
5. Tuang ceri ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Dibutuhkan kurang lebih 500 gr per toples, namun agar tidak selalu menimbangnya, Anda bisa menggunakan gelas sebagai takaran. Anda membutuhkan 3 cangkir per toples. Atau Anda bisa melakukannya dengan lebih sederhana, cukup tuangkan 1/3 buah ceri ke dalam setiap toples;
6. Untuk merebus air. Kami membutuhkan sekitar 2,5 liter untuk setiap toples. Cara terbaik adalah menggunakan mata air, atau, dalam kasus ekstrim, air yang disaring;
7. Isi ceri dengan air sampai penuh, tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 15 menit;
8. Kemudian tuangkan air ke dalam panci menggunakan tutup yang berlubang;
9. Tuang gula ke dalam wajan dengan kecepatan 300 g per toples. Mendidihkan;
10. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam stoples sehingga saat Anda menutupnya dengan tutup logam, sebagian sirup akan terkuras. Dengan cara ini kita akan yakin tidak ada udara yang tersisa di dalam toples;
11. Tutup toples menggunakan seamer;
12. Balikkan toples dan tutupi dengan selimut;
13. Pertahankan posisi ini selama 1-2 hari. Sterilisasi alami akan terjadi di bawah selimut. Selain itu, jika toples tidak ditutup rapat, lama kelamaan akan terlihat bocor. Stoples seperti itu harus dibuka, tuangkan isinya beserta buah-buahan ke dalam panci, rebus selama 10 menit, tuangkan kembali ke dalam stoples dan kencangkan kembali. Atau sekedar minum;
14. Kemudian balikkan toples dan biarkan untuk observasi selama 2-3 minggu. Selama waktu ini, dan selama masa penyimpanan, tutupnya tidak boleh dibuka. Jika ini terjadi, sebaiknya dibuang.

Kompot ceri dibedakan oleh fakta bahwa mereka “tidak berubah-ubah” dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Dan karena itu, mereka hampir tidak pernah “meledak” dan kelopak matanya tidak terangkat. Mungkin itu juga mengapa mereka senang mempersiapkannya.

Cara membuat kolak ceri tanpa sterilisasi

ada banyak resep yang berbeda persiapan minuman aromatik. Anda bahkan dapat memasak beberapa versi kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi, lalu memilih yang Anda suka. Ingatlah bahwa jika Anda tidak membuang bijinya dari buah beri, ini akan memperpendek umur simpan minuman.

Kompot ini perlu dikonsumsi dalam waktu satu tahun setelah persiapan, jika tidak maka akan mulai mengeluarkan zat berbahaya bagi kesehatan. Sebelum Anda menutup kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda perlu menyiapkan produk tersebut untuk beberapa toples tiga liter.

Bahan-bahan:

• Air – 5,5 liter;
• Gula pasir – 600 gram;
• Ceri – 600 gram.

Metode memasak:

1. Cuci buah beri sampai bersih dan tiriskan dalam saringan. Putuskan kuncir kudanya;
2. Untuk memberi ceri lebih banyak jus, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi;
3. Siapkan dan sterilkan wadah dan tutupnya terlebih dahulu. Tempatkan ceri di atasnya. Tutupi buah beri dengan gula;
4. Panaskan air dan tunggu hingga mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas stoples agar ceri dan gula tertutup seluruhnya. Tutup rapat agar sirup jenuh dengan jus;
5. Setelah 10 menit, rebus kembali sisa air di panci. Tuang hingga stoples terisi penuh. Kencangkan segera;
6. Tempatkan stoples dengan leher menghadap ke bawah dan bungkus dengan selimut hangat. Kembalikan ke posisi normal setelah dingin. Simpan kolak ceri dalam gelap sampai musim dingin. Tidak perlu menaruhnya di ruang bawah tanah. Umur simpan minuman tersebut tidak lebih dari satu tahun.

Kompot ceri harum untuk musim dingin - resep untuk toples 3 liter

Jumlah produk ditunjukkan pada tiga liter stoples. Berdasarkan volume buah beri Anda, hitung sendiri berapa banyak minuman ceri aromatik dan cerah yang akan Anda dapatkan.

Bahan-bahan:

• Air – 3 liter;
• ceri – 350 gram;
• Gula – 1 gelas.

Metode memasak:

1. Siapkan semua produk yang dibutuhkan sesuai daftar. Bilas buah beri dengan baik. Jika perlu, cabut cabangnya, bijinya tidak perlu dikeluarkan dari buahnya;
2. Bilas toples 3 liter sampai bersih. Sterilkan dengan cara biasa Anda;

Sterilisasi piring untuk kolak dapat dilakukan dengan salah satu cara berikut: melepuh bagian dalam toples dengan air mendidih, letakkan di atas uap, gunakan gelombang mikro atau ketel ganda

3. Ukur jumlah buah beri yang dibutuhkan. Tuang ke dalam stoples yang sudah dipanaskan. Kirim gula setelahnya;
4. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan segera gulung di bawah tutup logam;

Dianjurkan untuk mensterilkan tutupnya. Ini akan membantu menghindari rasa asam.

5. Tempatkan stoples yang sudah digulung dari bawah ke atas;
6. Tutupi semuanya dengan handuk tebal dan tebal. Langkah ini harus diselesaikan agar kolak mendingin secara bertahap, tetapi pada saat yang sama cepat jenuh dengan aroma dan jus buah beri;
7. Kompot ceri dari situs sudah siap. Dalam sehari, ia akan memperoleh warna merah cerah seperti biasanya. Semoga berhasil membuat kolak.

Aneka ceri dengan apel - resep tanpa sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin. Warnanya kaya dan rasanya manis dan asam. Dan jika Anda menambahkan ceri ke apel, kolaknya menjadi lebih aromatik, dengan sisa rasa apel yang menyenangkan. Kompot apel dan ceri disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, menggunakan metode penuangan ganda.

Dengan itu perawatan panas buah-buahan dan beri mempertahankannya rasa alami Dan jumlah maksimum vitamin Selain itu, Anda tidak perlu khawatir tentang keamanan buatan sendiri- Pelestarian sangat baik sepanjang tahun.

Apel jenis apa pun cocok untuk pengalengan, khususnya Isian putih dan apel-pir. Sedangkan untuk ceri, yang terbaik adalah mengambilnya buah beri matang varietas terlambat seperti Hongaria atau Vladimir. Warnanya gelap, hampir hitam, sehingga kolaknya akan menjadi warna yang indah dan sangat kaya. Wadah yang paling nyaman untuk menjahit adalah stoples 3 liter, jadi bahan-bahannya ditunjukkan berdasarkan volume ini.

Bahan-bahan:

• Air - 2,7 liter;
• ceri - 1 gelas;
• Gula - 1 gelas;
• Apel 2-3 buah.

Metode memasak:

1. Untuk memulai, bilas di bawah air mengalir apel, inti dan potong menjadi 6-8 bagian. Kami juga mencuci buah ceri, membuang batang dan daunnya, jika ada. Biarkan buah beri utuh, dengan bijinya;
2. Kami mensterilkan stoples, lalu mengisinya dengan ceri dan apel - bagian buahnya harus kira-kira 1/3 atau 1/4 toples;
3. Didihkan mata air bersih atau air yang telah disaring. Isi isi stoples dengan air mendidih. Perhatian! Untuk mencegah wadah pecah karena air panas, letakkan pisau di bawah dasar kaleng. Tuangkan air sampai ke leher. Dalam hal ini, cairan bisa keluar jumlah yang berbeda dari 2,5 hingga 2,9 liter, tergantung berapa banyak buah yang dimasukkan ke dalam toples. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan menguap selama 20 menit (Anda bisa menutupinya dengan selimut);
4. Kemudian tuangkan air dari kaleng ke dalam panci (bisa menjadi gelap, bahkan hitam) dan didihkan kembali. Sementara itu, tuangkan gula ke dalam toples buah dengan takaran 1 gelas untuk tiap toples 3 liter;
5. Tuang kembali air matang ke dalam stoples. Kami menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan dan membalikkannya;
6. Tutupi kolak yang sudah jadi dengan selimut hangat dan biarkan terbalik hingga benar-benar dingin. Setelah sehari, kami menyimpan stoples tersebut untuk disimpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Kompot ceri dengan apel - resep kedua

Jika tahun tersebut ternyata menghasilkan buah ceri, cobalah pengalengan kolak ceri dan apel untuk musim dingin. Minuman ini adalah alternatif yang sangat baik jus dan minuman buah dibeli di toko, karena Anda tahu terbuat dari apa. Sulit untuk menunjukkan jumlah pasti gulanya, karena ceri dan apel memiliki rasa manis yang berbeda, jika sedikit asam, maka Anda memerlukan lebih banyak gula.

Sebelum memulai proses pengawetan, Anda perlu memastikan buah dan beri dalam kondisi baik, jika tidak busuk akan merusak segalanya. Buah dari pohon ceri dapat digunakan dalam keadaan beku jika sedang musimnya buah beri segar sudah berlalu. Jadi, untuk memasak sebaiknya persediaan makanan dalam jumlah tersebut.

Bahan (untuk 2 toples ukuran 1 liter dan 1,25 liter):

• Air – 2 liter;
• ceri – 500 gram;
• Gula – 4 sdm;
• Asam sitrat - 2 sejumput;
• Apel – 500 gram.

Metode memasak:

1. Siapkan ceri dan apel untuk membuat kolak. Cuci ceri sampai bersih, sortir, buang buah beri busuk, ekor, ranting, dan kotoran lainnya. Persyaratan khusus Tidak ada ceri untuk varietasnya. Cuci apel juga sampai bersih;
2. Potong apel menjadi 4 bagian, keluarkan kapsul bijinya dan potong kecil-kecil. Omong-omong, Apapun bisa dilakukan berbagai macam apel, Anda dapat menggunakan buah dari panen baru dan tahun lalu;
3. Tempatkan ceri yang sudah dicuci dengan lubang dan irisan apel ke dalam panci. Anda juga bisa memasak kolak dalam slow cooker;
4. Tuang gula pasir ke dalam wajan, hitung jumlahnya berdasarkan manisnya dan kematangan bahan, serta preferensi pribadi - sirup kolak manis tidak semua orang menyukainya. Tambahkan juga beberapa sejumput asam sitrat atau beberapa sendok makan jus lemon;
5. Isi panci berisi ceri dan apel hingga bagian atas dengan air, nyalakan api dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masak kolak dengan api kecil sampai apel melunak;
6. Stoples kolak harus disterilkan, jadi cuci bersih dan kukus selama 5-7 menit. Tuang kolak ceri dan apel beserta buah-buahan ke dalam stoples;
7. Pegang stoples panas dengan handuk, kencangkan tutupnya atau gulung. Tip dan biarkan potongan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat sejuk dan gelap untuk disimpan.

Kompot ceri dengan lubang ceri untuk musim dingin

Aktivitas “konservatif” sejati penuh dengan petualangan dan kejutan yang mengasyikkan. Benar, tidak selalu menyenangkan. Kemudian toples tersebut akan memberi tahu dengan ledakan yang “menyenangkan” bahwa toples tersebut belum diisi dengan cuka atau gula. Kemudian tutupnya akan sedikit membengkak, seolah-olah mengisyaratkan ada sesuatu yang terjadi pada kolak atau acar mentimun yang disiapkan dengan hati-hati.” kehidupan baru“Tapi ada yang sederhana, enak dan selalu persiapan yang sukses. Seperti misalnya kolak ceri untuk musim dingin. Resep tanpa sterilisasi akan membantu Anda menghemat banyak waktu dan mendapatkan banyak minuman ruby ​​​​selama musim dingin.

Kompot ceri yang sederhana dan cepat diadu (tidak perlu sterilisasi)

Minuman lezat dengan sedikit rasa almond. Di musim dingin, Anda bisa minum kolak, dan menggunakan ceri untuk mengisi pai dan melapisi kue.

Bahan-bahan:

KELUAR: 3 liter makanan yang diawetkan.

Petunjuk langkah demi langkah:

Gunakan ceri berair matang, maka minumannya akan cerah dan kaya. Semua buah beri harus utuh agar kolak tidak mulai berfermentasi. Oleh karena itu, pilihlah bahan utamanya dengan cermat.
Cuci ceri. Tiriskan dalam saringan.
Hapus ekornya.
Opsi pengawetan ini menggunakan ceri yang relatif sedikit. Oleh karena itu, tusuk setiap buah ceri dengan tusuk gigi, dan minuman akan memperoleh warna, rasa, dan aroma yang kaya. Sederhana dan ekonomis.
Siapkan wadah untuk kolak. Cuci dia. Sterilkan dengan uap selama 5-7 menit. Kemudian balikkan untuk mengalirkan kondensasi. Tempatkan ceri di antara stoples.
Tambahkan gula. Anda juga bisa menggunakan bumbu di dalamnya jumlah kecil- sebatang kayu manis atau satu sendok teh gula vanila.
Mendidihkan air minum. Tuang ke dalam stoples sampai cairan menutupi ceri dan gula. Tutupi dengan penutup.
Setelah 7-10 menit, didihkan kembali sisa air dan isi stoples hingga penuh. Gulung tutup logam di bawah mesin. Balikkan makanan kaleng dan taruh di bawah selimut. Setelah dingin, sembunyikan di tempat gelap. Kompot ceri berlubang ini disimpan dengan baik hingga musim dingin, baik di ruang bawah tanah maupun di dalam suhu kamar, meski disiapkan tanpa sterilisasi. Namun perlu diingat bahwa umur simpannya tidak lebih dari satu tahun.
Minuman siap diminum dalam beberapa minggu.

Kompot ceri yang diadu

Rasa ceri dari minuman ini sungguh luar biasa, dan warna rubinya memesona. Ya, Anda harus membuang bijinya. Tapi ini hanya hal kecil!

Daftar belanjaan:

KELUAR: 1 toples tiga liter.

Cara menyiapkan kolak ceri yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi (resep dengan foto):

Pisahkan buah beri yang matang dan berdaging.
Bilas sampai bersih. Tiriskan dalam saringan.
Robek ekornya.

Kompot ceri yang sangat lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi dapat disiapkan dengan sangat cepat, yang memungkinkan Anda mempertahankan sebanyak mungkin semua vitamin yang terkandung dalam buah beri ini. Minuman ini bertahan dengan baik selama setahun. Jika Anda memutuskan untuk menawarkan cangkir ceri Tahun Baru kepada tamu Anda, kolak kalengan akan menjadi sangat membantu: buah beri telah kehilangan bijinya, tetapi daging buahnya tetap elastis dan bentuknya menarik. Kompot tidak mengandung asam tajam dan mengiritasi, ciri khas jus ceri alami. “Sirup kolak” yang lezat cocok dipadukan dengan anggur merah kering dan sampanye. Kubusnya akan tenggelam di dalam cangkir ceri es yang hancur dan minumannya akan berkilau dengan semua warna rubi yang mulia.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan-bahan

• ceri – 500 gram;
• gula – 450 gram;
• air - 2,9 liter.

Cara menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ini adalah resep yang sangat sederhana dan bahkan ibu rumah tangga muda yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya. Ceri, seperti buah beri lainnya, sangat sensitif terhadap panas. Buah beri harus dikirim ke tempat pemrosesan secepat mungkin, jika tidak buah tersebut akan mengeluarkan jus. Jika tidak memungkinkan untuk mengolah ceri pada hari pemetikan, Anda harus meletakkannya di rak paling bawah lemari es, tetapi tidak lebih dari sehari!
Batang ceri dan daun acak dirobek dan buah beri dicuci. air dingin.


Ceri dituangkan ke dalam wadah mekanisme pitting. Setiap ketukan piston melepaskan buah beri lainnya dari bijinya. Pekerjaan berjalan lancar, tangan tetap bersih. Jika Anda tidak memiliki alat tersebut, Anda dapat menggunakan pin biasa.


Ceri dipindahkan ke tempat yang sudah disterilkan toples tiga liter.


Tuangkan air mendidih di atas ceri, lakukan tindakan pencegahan standar. Anda perlu menuangkan air mendidih dengan sangat hati-hati, dalam aliran tipis, agar toples tidak pecah. Airnya harus mencapai hampir sampai ke leher. Tutupi wadah tiga liter dengan tutup yang disterilkan dan biarkan dingin. Proses ini memakan waktu setidaknya setengah jam.


Selanjutnya Anda perlu mengeringkannya dengan hati-hati semua air ke dalam panci. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan plastik atau penutup logam dengan lubang yang pas di leher botol.

DI DALAM air ceri tambahkan semua gula yang ditentukan dalam resep. Sirup direbus selama 5 menit.


Botolnya diisi sirup panas, sekarang cairannya tidak boleh naik melebihi ketinggian gantungan.
Kompot ceri digulung.


Balikkan stoples, tutupi dengan dua atau tiga handuk tebal, dan jaga agar tetap hangat selama mungkin. Ketika kolak ceri mendingin perlahan di bawah beberapa lapisan kain, proses yang mirip dengan sterilisasi konvensional terjadi di dalam toples.


Kompot ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi sudah benar-benar siap penyimpanan jangka panjang.
Anda bisa menambahkan segenggam blueberry ke dalam kolak ini. Kemudian minuman tersebut memperoleh warna merah anggur gelap yang lebih kaya. Blueberry manis dan ceri asam Mereka saling melengkapi dengan sempurna dalam hal rasa.

Minuman buatan sendiri yang lezat adalah alternatif yang bagus untuk produk kimia dari toko. Dan sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya sendiri eksperimen kuliner akan berada dalam kekuatan setiap ibu rumah tangga. DI DALAM waktu musim panas Ada banyak kebebasan untuk melakukan aktivitas seperti itu, karena alam memberi manusia banyak buah beri dan buah-buahan. Tetapi Anda harus bersiap menghadapi cuaca dingin terlebih dahulu. Mari kita perjelas cara menyiapkan kolak untuk musim dingin, berikan resep dengan dan tanpa sterilisasi.

Cherry adalah buah beri yang luar biasa. Ini bagus untuk memasak berbagai makanan yang dipanggang, jeli yang lezat, jeli harum, berbagai saus, pangsit dan jus. Dan cukup sering disiapkan untuk musim dingin, termasuk dalam bentuk kolak.

Resep kolak untuk digunakan di masa mendatang

Cara menyiapkan kolak tanpa sterilisasi untuk musim dingin?

Untuk menyiapkan aromatik dan minuman lezat Anda perlu menggunakan setengah kilogram ceri, satu gelas gula, dua setengah liter air, dan setangkai daun mint.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan buah beri, Anda perlu menyortirnya secara menyeluruh, membuang batangnya, lalu membilasnya. Tempatkan panci dengan volume air yang dibutuhkan di atas api sedang. Lepuh stoples yang sudah disiapkan dengan air mendidih. Tempatkan buah beri dalam stoples steril. Dalam hal ini, untuk setiap toples tiga liter, gunakan tiga gelas buah, yang seharusnya menempati sekitar sepertiga toples. Jika diinginkan, tambahkan setangkai mint ke dalam ceri. Dia akan menambahkan kolak yang sudah jadi kesegaran yang menyenangkan dan rasa yang menyegarkan. Tuang segelas gula di atasnya.

Isi isi toples dengan air mendidih hingga mencapai setengahnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama sepuluh hingga lima belas menit. Setelah itu, tangkap daun mint dan tambahkan air mendidih sampai ke leher.

Bungkus stoples dengan tutup steril, balikkan dan bungkus. Setelah kolak dingin, masukkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Kompot dengan sterilisasi untuk musim dingin

Untuk menyiapkan minuman lezat versi ini, gunakan satu kilogram ceri, setengah kilogram gula, dan beberapa liter air.

Sortir buah-buahan, cuci bersih dan masukkan ke dalam stoples steril. Kemudian siapkan sirup dengan cara merebus air bersama gula pasir. Tuangkan di atas ceri di dalam stoples dan sterilkan. Untuk melakukan ini, ambil panci dengan ukuran yang sesuai, letakkan selembar kain di bagian bawah, dan letakkan toples kolak di masa depan di atasnya. Isi dengan air hingga mencapai gantungan toples. Letakkan di atas api dan didihkan. Lanjutkan merebus (mensterilkan) stoples berukuran setengah liter selama dua puluh hingga dua puluh lima menit, dan stoples liter selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit.

Mempersiapkan ceri tanpa sterilisasi dengan jus lemon

Untuk menyiapkan kolak versi ini, pembaca Popular About Health perlu menggunakan satu kilogram ceri, enam ratus gram gula pasir, satu lemon ukuran sedang (untuk jus), dan lima hingga enam liter air.

Pertama-tama, siapkan buah beri. Kupas ceri matang, buang sisa-sisa kecilnya dan bilas. Selanjutnya, mulailah menyiapkan sirup: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil. Kemudian tambahkan ceri ke dalam sirup, didihkan kembali dan biarkan mendidih selama lima menit. Tuang kolak yang sudah disiapkan ke dalam kolak yang dihasilkan jus lemon. Kemudian tuang minuman ke dalam toples steril, gulung dengan tutup steril, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Kompot ceri dengan sterilisasi diadu untuk musim dingin

Untuk menyiapkan minuman seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu kilogram ceri, tujuh ratus lima puluh hingga delapan ratus gram gula, dan beberapa liter air.

Pertama-tama, siapkan buah beri: sortir, buang batangnya, bilas dan keringkan sedikit. Buang bijinya dari buah ceri. Tempatkan buah-buahan dalam stoples yang sudah disterilkan, kocok sesekali untuk mendapatkan isian yang lebih padat.

Kemudian mulailah menyiapkan sirup: taruh panci berisi air di atas api, tuangkan gula ke dalamnya dan, aduk, didihkan. Tuangkan sirup di atas ceri. Sterilkan stoples seperti dijelaskan di atas. Stoples setengah liter perlu diproses selama sepuluh hingga dua belas menit, stoples liter selama tiga belas hingga lima belas menit, dan stoples tiga liter selama setengah jam.

Kompot ceri "Vanilla mood" dengan mendidih

Untuk menyiapkan minuman seperti itu, Anda harus menyiapkan satu kilogram ceri, empat hingga lima tunas cengkeh, dua ratus gram gula, tiga hingga empat kacang polong. allspice, sejumput vanila dan satu liter air.

Cuci dan sortir buah beri. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Siapkan sirup dari air, gula dan rempah-rempah. Rebus selama tiga hingga empat menit. Kemudian tuangkan sirup mendidih ke atas ceri, tutupi dengan penutup dan sterilkan seperti dijelaskan di atas. Stoples setengah liter harus disterilkan selama sepuluh hingga lima belas menit, dan stoples liter selama seperempat jam.

Resep dengan ceri untuk membuat kolak kayu manis tanpa sterilisasi

Untuk menyiapkan minuman seperti itu, Anda harus menggunakan tiga ratus hingga empat ratus gram ceri, dua ratus gram gula pasir, setengah batang kayu manis (untuk setiap toples), dan tiga liter air.

Pertama-tama, siapkan stoples dengan mensterilkannya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Sortir dan cuci buah ceri, masukkan ke dalam stoples. Tambahkan kayu manis. Isi stoples dengan air mendidih dan biarkan selama sepuluh menit. Lalu tiriskan air panas ke dalam panci, tambahkan secangkir air lagi dan tambahkan gula. Tuangkan sirup mendidih di atas ceri, gulung, balikkan, dan bungkus hingga dingin.

Para ibu rumah tangga yang terkasih, kita sekarang berada di musim sibuk, waktunya persiapan musim panas dan hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyegel kolak ceri untuk musim dingin. Saya telah menggunakan resep ini selama bertahun-tahun dan memiliki beberapa keunggulan - Anda tidak perlu memasak sirup secara terpisah dan dibuat tanpa sterilisasi. Setuju, ini menyederhanakan masalah berkali-kali lipat.

Kelebihan lainnya adalah kolaknya terletak sempurna di dapur kami tepat di apartemen, yang berarti tidak perlu ruang dingin tambahan untuk itu.

Sebenarnya ada banyak buah beri dan buah-buahan, tetapi ceri disebut sebagai “ratu pengawet”. Dan saya sangat setuju. Berry ini mentolerir semua jenis pemrosesan dengan baik dan pada saat yang sama mempertahankan warna dan rasanya. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga dengan senang hati memanfaatkannya untuk olahan buatan sendiri.

Anda dapat membekukan ceri, membuat selai darinya, membuat tincture dan anggur dari ceri, menutup kolak, dan mengeringkannya. Dan apa yang terjadi kue-kue lezat dengan ceri, dan makanan penutup lainnya. Sebuah genre klasik - bagi saya itu yang terbaik makanan penutup musim panas. Apalagi itu sangat buah beri yang sehat, dan tidak hanya buahnya, tetapi juga daun dan batangnya.

Saya akan mencantumkan ceri pada bahan-bahannya, tetapi resep ini dapat digunakan untuk membuat kolak dari buah beri dan buah apa saja, atau Anda dapat membuat berbagai macam buah. Ceri dengan stroberi, raspberry, dan kismis sangat enak. Selain itu, irisan lemon balm, mint, dan jeruk juga ditambahkan untuk memberikan aroma yang istimewa. Jika ingin rasa kolaknya lebih asam, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan (kenari, kacang tanah, almond).

Oleh karena itu, bereksperimen tidak dilarang, tetapi bahkan dianjurkan, dan di musim dingin Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan berbagai minuman lezat.

Kompot ceri - resep langkah demi langkah

Padahal konon tulangnya mengandung zat amygdalin yang di dalam tubuh kita diubah menjadi asam hidrosianat, berbahaya bagi kesehatan manusia, tapi saya tetap menutup kolak dengan bijinya. Tidak, saya tidak peduli dengan kesehatan saya dan kesehatan orang yang saya cintai, hanya saja jumlahnya tidak banyak di sana, dan jika Anda tidak menimbunnya selama bertahun-tahun, tetapi hanya untuk musim dingin yang akan datang, maka kolak dengan benih tidak akan membahayakan Anda atau anak-anak Anda. Namun jika ragu, Anda bisa membuang bijinya.

Bahan-bahan:

• ceri
• gula

Cara menyiapkan kolak tanpa sterilisasi:

Itu sebenarnya resep keseluruhannya - cara menyegel kolak ceri untuk musim dingin. Hal ini jelas bahwa ceri kalengan, dan buah beri lainnya dengan caranya sendiri sifat-sifat yang bermanfaat berbeda dari yang segar, tetapi bagaimanapun juga, kolak jauh lebih sehat dan enak daripada jus yang dibeli di toko, dan saya biasanya diam tentang minuman berkarbonasi.

Saya harap Anda menyukai resep saya, dan jika Anda memiliki rahasia sendiri, Anda dapat memberi tahu kami di komentar.

Ceri untuk musim dingin dalam jus mereka sendiri

Anda bisa menutup ceri jus sendiri, resep rinci lihat di video.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Elena Kasatova. Sampai jumpa di dekat perapian.