Stroberi hidup dengan gula. Stroberi digiling dengan gula untuk musim dingin - resep klasik. Stroberi dalam jusnya

Di tengah musim buah dan beri, ada baiknya Anda menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk digunakan di masa mendatang, sehingga pada hari yang dingin Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan selai alami.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula adalah solusi tepat bagi ibu rumah tangga yang tidak terlalu suka mengalengkan dan mensterilkan botol. Kita pilihan sederhana akan mengajari Anda cara mempersiapkan diri dengan mudah buah beri yang sehat untuk musim dingin mendatang.

Manfaat buah beri yang dihaluskan

Menggiling buah beri menjadi semakin populer, dan oleh karena itu perlu diperhatikan Perhatian khusus untuk resep seperti itu - resep ini sangat menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga modern.

Tapi ini bukan satu-satunya alasan mengapa stroberi dengan gula bisa lebih baik daripada selai yang dimasak:

• Buah-buahan dan buah-buahan tidak kehilangan khasiat dan vitaminnya yang bermanfaat selama proses penggilingan, sementara banyak unsur mikro yang pasti hancur selama proses pemasakan. Itu sebabnya selai ini paling bermanfaat dan kaya vitamin untuk kesehatan!
• Stroberi parut mudah disimpan, dan Anda dapat melakukannya di luar ruangan sejuk dan di dalam freezer jika ingin menyimpannya. selai stroberi untuk waktu yang lama. Ini sangat nyaman dan menghemat banyak waktu berguna!
• Tidak seperti selai kalengan, buah beri ini tidak akan pecah selama penyimpanan dan tidak akan rusak, sehingga Anda akan mendapatkan selai stroberi parut manis sebanyak yang Anda siapkan. Kita semua tahu betapa mengecewakannya ketika toples di ruang bawah tanah “meledak” dan sebagian hasil panen terbuang percuma!
• Untuk melakukan selai buatan sendiri tidak diperlukan pengetahuan khusus, kondisi steril atau mengutak-atik bahan - hanya gula dan stroberi, tidak lebih. Dan Anda bisa menikmati selai ini segera setelah persiapannya!
• Stroberi yang digiling memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal dibandingkan selai yang dibuat menggunakan metode klasik - pengalengan. Ia tidak hanya mempertahankan baunya yang luar biasa, tetapi juga cerah rasa segar– ini seperti Anda sedang makan buah beri asli yang dipetik di pagi hari. Hal yang sama tidak berlaku untuk stroberi rebus.

Stroberi dihaluskan dengan gula, resep sederhana buatan sendiri

Bahan-bahan

• — 3kg + -
• — 3kg + -

Cara membuat selai dari stroberi yang dihancurkan dengan tangan Anda sendiri

Untuk satu porsi buah beri, kami mengambil jumlah gula yang sama (yaitu, jika Anda memiliki 6 kilogram stroberi yang disiapkan untuk selai, maka kami juga akan menggunakan tepat 6 kilogram gula).

Karena gula mengawetkan secara alami nilai gizi produk dan bertindak sebagai pengawet alami (seperti garam), tidak ada yang lain selain kedua bahan ini yang boleh digunakan resep sukses tidak dibutuhkan.

1. Anda benar-benar dapat menggunakan stroberi apa pun untuk resep ini, yang merupakan keuntungan penting lainnya. Dan bahkan dari stroberi yang terlalu matang dan memar Anda bisa membuat selai yang enak! Cuci saja buah beri sampai bersih air mengalir, berusaha untuk tidak menghancurkan mereka.
2. Kemudian bersihkan stroberi untuk selai dari kotoran - daun, tutup, batang dan komponen lain yang tidak perlu. Tempatkan buah beri kering yang sudah jadi di atas handuk atau di atas kain bersih agar benar-benar kering.
3. Setelah itu, kita mulai menggiling, setelah memastikan bahwa kita memiliki jumlah gula yang sama dengan berat buah beri itu sendiri. Cara paling mudah untuk menggiling stroberi adalah dengan blender atau food processor. Tetapi jika Anda tidak memiliki pembantu seperti itu di rumah Anda, maka Anda dapat melakukannya dengan saringan sederhana: taruh sedikit buah beri di atasnya dan peras, gosok dan masukkan ampas buah beri melalui lubang.
4. Tambahkan pure stroberi gula dan uleni massa sampai menjadi homogen. Kami membuat selai buatan sendiri yang kaya rasa dan aromatik. Jika Anda ingin mendapatkan dengan tepat selai kental, lalu tambahkan sedikit agar-agar ke dalam gula. Dengan itu, stroberi giling mendapatkan konsistensi jeli, yang sangat cocok untuk kue, sandwich, dan untuk isian makanan yang dipanggang.
5. Sekarang kita perlu menumpahkannya selai buatan sendiri V wadah yang sesuai. Semua jenis wadah cocok untuk ini – kaca atau plastik, serta wadah khusus dengan penutup. Cuci piring sampai bersih terlebih dahulu, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan.
6. Jika Anda memasukkan selai buatan sendiri ke dalam lemari es, taburkan terlebih dahulu selapis gula di atasnya sebelum menutup wadahnya. Ini akan membantu mengawetkan buah beri yang dihaluskan lebih lama. Secara normal ruang pendingin Kemacetan ini bisa bertahan setidaknya enam bulan.

Bahan-bahan

1. Stroberi segar – 3 kg;
2. Stroberi segar – 2 kg;
3. Gula putih pasir – 7 kg.

Cara membuat selai dari parutan strawberry dan gula pasir

Dalam resep ini kami menggunakan lebih banyak gula sehingga buah beri, pertama, disimpan dengan andal sepanjang tahun freezer, kedua, agar tidak membeku disana dan berubah menjadi es. Anda juga bisa menggunakan bahan lain selain stroberi - seabuckthorn sangat cocok.

1. Kami mencuci buah beri di bawah keran, membersihkannya dari batang dan daun, ranting dan kotoran. Letakkan di atas permukaan yang bersih dan kering (handuk kertas, kain bersih yang dilipat beberapa kali, dll.).
2. Cara termudah untuk menggunakan pengolah makanan di sini adalah. Jika Anda menggunakan blender, haluskan buah beri dalam porsi kecil untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Caranya, tambahkan satu kilogram stroberi dan gula secara bergantian, kocok, masukkan ke dalam panci besar yang bersih, lalu kocok satu kilogram beri lagi dengan satu kilo gula.
3. Kami menyiapkan wadah penyimpanan besar yang terbuat dari plastik food grade: cuci, rebus dengan air mendidih dan biarkan kering. Jika wadahnya baru, pastikan tidak ada isinya bau yang tidak sedap(stroberi akan dengan mudah menyerap rasa tambahan apa pun). Untuk melakukan ini, cuci wadah beberapa kali dan biarkan terbuka semalaman.
4. Tuang selai strawberry kita ke dalam wadah, tuangkan gula pasir sekitar 1,5 cm di atasnya, sehingga membentuk “sumbat”. Kami menutup tutupnya di atas dan memasukkannya ke dalam freezer, di mana parutan buah beri dapat disimpan selama 1-1,5 tahun.

Jika diperlukan, cukup buka wadahnya dan ambil jumlah yang dibutuhkan manis pure buah beri– tidak akan membeku sampai menjadi es, oleh karena itu Anda dapat segera menggunakannya.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula adalah bahan yang sangat baik untuk donat buatan sendiri, roti gulung, serta untuk merendam biskuit dan sebagai tambahan teh yang menyehatkan!

Cara terbaik untuk menghemat fitur yang bermanfaat beri - tutupi stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Ini dan suguhan lezat, Dan pelestarian yang bermanfaat dengan serangkaian vitamin yang mengesankan. Melakukan billet mentah Ada beberapa cara yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak yang tidak berpengalaman.

Bagaimana cara menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin?

Stroberi dalam gula, disiapkan tanpa perawatan panas, menghemat jumlah maksimum elemen berharga. Ini digunakan untuk membuat minuman panas di musim dingin, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau dimakan hanya dengan sepotong roti atau pancake.

1. Stroberi dengan gula, tidak direbus untuk musim dingin, disiapkan dengan beberapa cara. Anda bisa menggilingnya melalui penggiling daging, meninjunya dengan blender, menggosoknya melalui saringan dan mencampurnya dengan gula.
2. Buah beri utuh atau dipotong-potong dituangkan langsung ke dalam toples berlapis-lapis. Selama penyimpanan, ia mengeluarkan jus.
3. Penting untuk menutup sediaan ini sebelum gula mulai meleleh. Dengan cara ini pelestariannya akan bertahan lebih lama.
4. Menyimpan stroberi mentah Perlu disimpan di lemari es tidak lebih dari satu tahun.
5. Stroberi dengan gula dibekukan untuk musim dingin hanya setelah benar-benar kering; bisa digunakan kertas tisu. Di musim dingin, digunakan untuk membuat kolak, mengisi makanan yang dipanggang atau pangsit, dan menghias berbagai makanan penutup buah beri utuh.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula tidak cepat disiapkan, bahkan terkadang membosankan. Hasil - kelezatan yang lezat dengan tekstur homogen, tanpa biji dan rasa alami yang luar biasa. Olahannya bisa digunakan sebagai topping alami pada es krim, pancake atau pancake.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1,2kg.

Persiapan

1. Cuci strawberry, sortir, buang batangnya.
2. Gosok melalui saringan.
3. Taburi dengan gula, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, dan tutup rapat.
4. Stroberi dengan gula disimpan selama musim dingin tanpa direbus di lemari es.

Stroberi dengan gula disiapkan dengan sederhana dan cepat dalam blender. Dari biji kecil Cara ini tidak akan menghilangkannya, tetapi hasilnya akan luar biasa. Jumlah gula hanya dapat dikurangi jika keputusan dibuat untuk menyimpan produk di dalam freezer. Dan jika Anda perlu mengawetkan buah beri segar, gula akan keluar pengawet alami dan tidak akan membiarkan benda kerja berfermentasi di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1,5kg.

Persiapan

1. Cuci stroberi, buang batangnya, dan tuang ke dalam mangkuk.
2. Pukul dengan blender imersi.
3. Tambahkan gula pasir, aduk dan segera distribusikan ke dalam wadah steril.
4. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Ini disiapkan untuk musim dingin segera setelah memetik buah beri. Anda bisa menutupnya utuh atau memotongnya menjadi irisan atau dua bagian. Stroberi akan mengeluarkan sarinya selama penyimpanan, namun rasanya akan tetap segar dan alami. Konservasi akan menjadi pelengkap yang sempurna Untuk makanan panggang buatan sendiri dan isian yang enak untuk pangsit. Persiapannya tetap segar sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1,5kg.

Persiapan

1. Cuci stroberi dan buang batang serta kotorannya.
2. Tempatkan buah beri dalam stoples, taburi lapisannya dengan gula.
3. Lapisan tebal terakhir adalah gula.
4. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Digulir - sesuatu antara buah beri yang dihaluskan dan dikocok. Benda kerja bisa dibekukan, tetapi jika dituangkan ke dalam lapisan pemanis di dalam toples, maka akan awet. rasa alami stroberi Dengan menambahkan lemon atau jeruk ke dalam komposisi, Anda dapat mengubah rasa akhir produk secara signifikan dan meningkatkannya properti berharga suguhan. Jangan memelintir kulitnya untuk menghindari rasa pahit. Simpan produk di lemari es selama satu tahun.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• lemon – 1 buah;
• gula – 1,5kg.

Persiapan

1. Cuci stroberi dan buang batangnya.
2. Kupas buah lemon dan buang kulit putihnya, gunakan ampasnya saja, tanpa biji.
3. Giling buah beri dengan irisan lemon melalui penggiling daging.
4. Tempatkan lapisan gula dan haluskan ke dalam stoples yang disterilkan, diakhiri dengan lapisan pemanis yang tebal.
5. Tutup rapat dan simpan di lemari es di rak paling bawah.

Irisan stroberi yang lezat dan berair dengan gula akan menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam kue buatan sendiri untuk musim dingin. Ini berhasil digunakan sebagai isian semua jenis pai, pangsit, atau pelengkap makanan penutup dengan irisan manis dan sirup, yang terbentuk selama penyimpanan. Stroberi bisa disimpan selama satu tahun di rak paling bawah lemari es.

Bahan-bahan:

• stroberi besar – 2 kg;
• gula – 2,5kg.

Persiapan

1. Cuci stroberi, buang batangnya dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong menjadi dua buah beri besar menjadi empat bagian.
3. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi dengan gula, lapisan tebal terakhir adalah gula.
4. Tutup rapat dan simpan di rak paling bawah lemari es.

Mempersiapkan musim dingin sedikit lebih merepotkan daripada buatan sendiri. Mengingat buah beri ini lebih padat, tidak terlalu berair, dan terkadang sangat kecil, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu untuk memanennya. Sebelum menggilingnya melalui saringan, lebih baik menghancurkannya dengan hidung belang, tambahkan sedikit gula dan tunggu sampai buah beri mengeluarkan jus.

Bahan-bahan:

• stroberi liar – 2 kg;
• gula – 2,5kg.

Persiapan

1. Cuci strawberry, buang batangnya, tambahkan 500 g gula pasir dan hancurkan sedikit dengan hidung belang.
2. Biarkan selama 3 jam.
3. Gosok melalui saringan, tambahkan sisa gula.
4. Pindahkan pure manis ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, dan simpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

Stroberi beku yang dihaluskan dengan gula disimpan dengan baik. Lebih baik menuangkan sediaan seperti itu ke dalam cetakan silikon dan kemudian benar-benar beku pindahkan ke kantong tertutup. Persiapan ini hanya memakan sedikit ruang di dalam freezer, dapat digunakan untuk menyiapkan semua jenis makanan yang dipanggang, mengisi es krim buatan sendiri, atau makanan penutup lainnya.

Bahan-bahan:

• stroberi – 2 kg;
• gula – 1kg.

Persiapan

1. Cuci buah beri, buang batangnya.
2. Kocok dengan blender dan tambahkan gula.
3. Bagikan puree ke dalam cetakan dan bekukan sepenuhnya.
4. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan tidak lebih dari enam bulan.

Nyaman dan nyaman untuk musim dingin dengan gula cara cepat simpan buah beri utuh. Di musim dingin, stroberi ini dapat digunakan untuk menghias makanan penutup, mengisi makanan yang dipanggang, dan bahkan membuat kolak darinya. Mengingat stroberi beku dengan gula disiapkan untuk musim dingin tanpa dimasak, semua khasiat berharga dipertahankan semaksimal mungkin. Jumlah pemanis dapat dikurangi secara signifikan dengan mengurangi kandungan kalori produk.

Bahan-bahan:

• stroberi utuh – 2 kg;
• gula – 500-700 gram.

Persiapan

1. Cuci, kupas, dan keringkan stroberi agar tidak ada tetesan basah yang tersisa.
2. Bekukan buah beri selama 1 jam.
3. Taburi stroberi dengan gula dan kocok agar kristalnya merata tanpa merusak buah beri.
4. Bekukan stroberi sepenuhnya, pindahkan ke wadah kedap udara, dan simpan tidak lebih dari enam bulan.

Sebuah persiapan yang dengan percaya diri bisa disebut “ bom vitamin» - honeysuckle dan stroberi digiling dengan gula. Jika Anda tidak memperhitungkan sifat-sifat berharga dari pelestarian ini, Anda dapat menikmati sedikit hal yang tiada tara rasa asam makanan lezat yang melengkapi semua jenis makanan penutup buatan sendiri. Buah beri dapat dibuat dengan cara ditaburi pemanis dan disimpan di lemari es, tetapi lebih sehat dan aman untuk membekukan bubur yang sehat.

Resep selai stroberi untuk musim dingin

jam 11

230 kkal

3.33/5 (3)

Resep membuat selai diturunkan dari generasi ke generasi. Meskipun berlimpah selai beri di toko-toko, saat ini jarang ada ibu rumah tangga yang tidak bisa membanggakan diri membuat selai berry sendiri.

Bagaimana cara membuat permen stroberi untuk musim dingin tanpa dimasak? Untuk menyiapkan selai tanpa memasak “Fragrant berry”, kita akan butuh:

• stoples yang disterilkan dengan penutup.

Bahan-bahan

Agar selainya enak dan tahan lama, Penting untuk memilih buah beri yang tepat. Lebih baik memilih buah beri kecil dengan bentuk yang sama. Buah beri yang busuk, terlalu matang, atau, sebaliknya, buah beri yang masih mentah tidak cocok untuk menyiapkan makanan lezat.

Resep langkah demi langkah membuat stroberi dengan gula

Itu akan memakan waktu hanya beberapa menit. Jadi, buah beri sudah disortir, saatnya dicuci, dibuang pinggirannya, dipotong terlalu besar, dikeringkan dan dimasak.

Kami melakukannya dengan cara ini:

1. Kami mengambil stroberi dan gula dengan perbandingan 1:1.5. Tergantung pada preferensi, jumlah gula dapat sedikit dikurangi, tetapi tidak disarankan untuk mengonsumsi kurang dari 0,8 kg gula per 1 kg stroberi;
2. Tempatkan stroberi dan gula berlapis-lapis dalam mangkuk bersih. Hasil" kue berlapis» biarkan selama 10-12 jam pada suhu kamar agar stroberi mengeluarkan jus;
3. Campur massa yang dihasilkan, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan tutup dengan penutup.

Bagaimana cara menyimpan selai ini

Dimasak dingin tidak perlu selai kondisi khusus penyimpanan. Seperti jenis selai lainnya, selai ini dapat disimpan dengan baik di lemari es atau ruang bawah tanah. Selai dalam toples tertutup akan layak dikonsumsi lebih lama, hingga 5 tahun. Anda dapat menyimpan selai di dalamnya toples kaca dengan silikon atau tutup sekrup. Stoples dengan pengait sangat ideal. Stoples yang sudah dibuka harus disimpan di lemari es.

Beberapa tips membuat selai strawberry

Ini cara yang tidak biasa Saya sudah lama menggunakannya untuk membuat selai tanpa dimasak. Makan Beberapa “rahasia” untuk membuat selai lebih enak:

• Gula tebu kurang manis dibandingkan gula bit. Saat membuat selai, Anda akan membutuhkannya lebih banyak;
• Agar selai tidak berjamur, wadah penyimpanannya harus benar-benar bersih;
• Buah beri yang direndam dalam gula lebih baik direndam jika dikocok secara berkala;
• Untuk menambah rasa, cukup tambahkan 1-2 sendok teh jus lemon atau jeruk nipis ke dalam kelezatan yang sudah disiapkan;
• Untuk melipat selai yang sudah jadi Lebih baik menggunakan stoples dingin. Jika tidak, selai bisa berfermentasi;
• Dengan maksud untuk lebih lanjut penyimpanan jangka panjang selai yang dituangkan ke dalam toples juga bisa ditaburi gula di atasnya, yang akan menciptakan efek "tutup".

Hidangan ini bersifat universal dan ideal untuk banyak hidangan digunakan untuk hidangan penutup: pancake, pancake, keju cottage. Tidak masalah resep apa yang mereka buat.

Stroberi adalah makanan lezat yang hanya tersedia di negara kita selama satu atau dua bulan musim panas. Tentu saja buah beri dijual di supermarket besar sepanjang tahun, tapi rasanya tidak selalu seperti yang kita cari. Tidak akan menggantikannya selai biasa. Pilihan terbaik- stroberi tumbuk dengan gula. Sangat mudah untuk membeli makanan lezat seperti itu untuk musim dingin.

Selai yang belum dimasak

Stroberi yang dihaluskan dengan gula, resepnya pasti akan kami jelaskan di bawah (dan lebih dari satu), disebut juga selai mentah. Metode persiapan ini, yang disebut pengalengan dingin, memungkinkan Anda mempertahankan rasa dan aromanya buah beri segar. Dan dengan pengolahan seperti itu, lebih banyak vitamin yang tersisa dibandingkan selai klasik.

Jadi, semua manfaat stroberi yang dihaluskan dengan gula sudah jelas. Tanpa memasak, tanpa membuang waktu, tanpa mengubah rasa dan aroma secara signifikan, Anda bisa mendapatkan hasil yang prima persiapan musim dingin. Kekurangannya hanya dua: manisan hanya bisa disimpan di lemari es, dan umur simpannya tidak lebih dari enam bulan.

Persiapan

Sebelum Anda memasak stroberi yang dihaluskan dengan gula, Anda perlu mengolahnya. Sortir buah beri dengan hati-hati, buang batangnya. Bilas stroberi dengan air mengalir menggunakan saringan, lalu biarkan agak kering. Jika Anda menggiling buah beri basah, selai mentah akan cepat rusak.

Satu satunya bahan tambahan- gula atau gula bubuk. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah beri lainnya, misalnya stroberi, untuk mendiversifikasi rasanya. Juga tidak dilarang menggunakan vanillin dan bumbu aromatik lainnya.

Peralatan yang Anda perlukan hanyalah stoples, tutup, dan wadah untuk mencampur stroberi dengan gula. Untuk menggiling, setiap ibu rumah tangga dapat menggunakan alat apa pun yang nyaman baginya - blender, penggiling daging, atau alu biasa dengan lesung, saringan, atau garpu.

Stroberi tumbuk dengan gula untuk musim dingin hanya dibuat dari buah beri yang bagus. Sisihkan spesimen yang kusut dan rusak dan gunakan dengan cara lain, jika tidak, benda kerja tidak akan bertahan lama di lemari es.

Proporsi

Biasanya gula dan buah beri diambil dengan perbandingan 1:1, tetapi parameter ini dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa. Mereka yang menyukai rasa manis harus mengonsumsi gula dua kali lebih banyak daripada buah beri. Jika seseorang menyukai rasa alami, Anda bisa mengukur setengah kilo gula per kilogram stroberi.

Resep No. 1: klasik

Potong stroberi, aduk rata hasil puree, masukkan ke dalam panci dan panaskan hingga 60-65 derajat. Tambahkan gula ke dalam massa hangat, campur semuanya dan panaskan lagi 70 derajat agar pasir manis larut.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Taburkan sedikit gula di atasnya untuk membentuk kerak - ini akan membuat stroberi bertahan lebih lama. Anda bisa menutup wadahnya penutup nilon, karena sterilisasi tidak diperlukan.

Resep No. 2: Stroberi untuk freezer

Stroberi yang dihaluskan dengan gula, resepnya diberikan di bawah ini, merupakan makanan penutup yang hampir lengkap.

Giling buah beri untuk memperolehnya massa homogen, jadi lebih nyaman menggunakan blender. Selanjutnya, stroberi dicampur dengan gula, yang mana Anda perlu mengambil setengahnya dari buah beri.

Massa dituangkan ke dalam cetakan, toples atau wadah plastik. Wadah harus ditutup. Semua keindahan ini ditempatkan di dalam freezer dan disimpan di sana di kemudian hari. Alih-alih wadah, Anda bisa menggunakan tas ziplock - ini lebih praktis.

Pilihan lainnya adalah menuangkan rasa manis ke dalam nampan es batu. Setelah dibekukan, masukkan kubus yang dihasilkan ke dalam tas dan simpan di dalam freezer. Jika perlu, Anda selalu bisa mendapatkannya kuantitas yang dibutuhkan kubus dan tambahkan ke dalamnya minuman kocok susu, teh, sampanye, yogurt atau bubur.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula akan bertahan lebih lama di dalam freezer daripada di lemari es, dan akan diam di sana sampai panen berikutnya.

Resep No. 3: selai enak

Untuk resep ini rasio optimal gula dan beri - 1:1.

Kami mencuci dan mengeringkan buah beri, lalu memindahkannya dengan hati-hati ke dalam wadah (panci, mangkuk) dan taburi dengan gula. Setelah itu, haluskan buah beri menggunakan hidung belang atau blender.

Lebih jauh campuran lezat pindah ke kompor, memanas dan, sambil terus diaduk, mendidih selama sekitar 3-5 menit. Kemudian dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dan setelah dingin dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep No. 4: stroberi dalam jusnya sendiri

Bagaimana cara memasak stroberi yang dihaluskan dengan gula tanpa memanaskannya di atas kompor? Memang, selama perlakuan panas, sejumlah tertentu masih hilang zat berharga, meski dalam volume yang lebih kecil dibandingkan saat membuat selai. Ya, Anda bisa melakukan semuanya dengan cara yang hampir sama, hanya saja tanpa pemanasan.

Kami menyiapkan stroberi, taburi dengan gula dan diamkan sebentar agar buah beri mengeluarkan sarinya. Beberapa jam sudah cukup, tetapi Anda bisa mendiamkannya semalaman.

Resep No. 5: porsi

Akan menjadi lebih enak dan enak jika Anda menambahkan gula secara bertahap selama proses penggilingan.

Kami mengambil sejumlah kecil buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan, memasukkannya ke dalam wadah dan menumbuknya dengan hidung belang, secara bertahap menambahkan gula. Kemudian tambahkan ke dalam campuran ini gelombang berikutnya beri dan haluskan lagi, tambahkan pasir. Begitu seterusnya hingga semua bahan tercampur.

Selai yang akan datang diinfuskan selama sekitar lima belas menit, dan kemudian ditempatkan dalam wadah penyimpanan.

Cara mensterilkan stoples

Karena stroberi yang dihaluskan dengan gula disiapkan untuk musim dingin secara virtual tanpa perlakuan panas, wadah optimal untuk menyimpannya adalah toples kaca yang sudah disterilkan.

Sterilisasi dapat dilakukan dengan memasukkan toples ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 140 derajat selama sepuluh menit. Tutupnya tidak boleh dikirim ke sana agar karet penyegel tidak meleleh. Rebus saja selama lima menit.

Jika Anda mengambil stoples kecil, Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalamnya (secara harfiah setinggi 1-2 sentimeter) dan memasukkannya ke dalam microwave selama 3-5 menit.

Apakah stroberi ini sehat?

Stroberi tumbuk dengan gula disiapkan untuk musim dingin tidak hanya sebagai hidangan penutup, tetapi juga agar menu di musim dingin lebih diperkaya.

Di setiap sendok selai mentah mengandung vitamin A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Unsur mikro termasuk kalsium, magnesium, kalium, fosfor, dan fluor. Selain itu, rasa manisnya banyak mengandung asam bermanfaat dan asam amino, glukosa dan fruktosa.

Kandungan kalori dari suguhan ini adalah 220 kkal per 100 gram, asalkan gula dan buah beri digunakan dalam jumlah yang sama.

Beginilah cara menyiapkan stroberi yang dihaluskan dengan gula dengan mudah dan cepat. Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin dengan menaruhnya di lemari es atau freezer, tergantung pada wadah mana yang lebih nyaman Anda gunakan dan hidangan apa yang Anda rencanakan untuk menambahkan buah beri.

Anda bisa menyimpan stroberi untuk musim dingin cara yang berbeda: menyiapkan selai strawberry dengan atau tanpa dimasak, rebus selai stroberi, keringkan marshmallow, pesan kolak... Tapi hari ini saya sarankan membekukan segar dan stroberi harum dengan gula, dan dalam porsi. Seperti persiapan yang manis pasti akan berguna di musim dingin - terutama anak-anak akan senang dengan suguhan lezat ini.

Stroberi, digiling dengan gula, dapat ditambahkan ke bubur, digunakan untuk membuat jeli, kolak, jeli, dan makanan penutup buatan sendiri lainnya. Irisan mini (dibekukan dalam cetakan permen atau es) stroberi yang dihancurkan sangat bagus untuk ditambahkan ke koktail atau sampanye. Dan persiapan seperti itu sendiri merupakan kelezatan yang luar biasa.

Proporsi buah beri dan gula masuk resep ini Saya menyarankan yang disukai keluarga kami. Selain itu, kuantitasnya gula pasir tergantung pada rasa manis alami stroberi dan betapa manisnya makanan penutup yang Anda suka. Jangan ragu untuk bereksperimen dan memasak dengan pembantu anak Anda - maka di musim dingin Anda akan mengingat bagaimana Anda menghabiskan waktu bersama di dapur dan menikmati momen bahagia ini.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Pertama-tama, mari kita siapkan stroberinya. Untuk melakukan ini, kumpulkan dalam wadah besar air dingin, masukkan buah beri ke dalamnya dan biarkan berenang sebentar - dengan cara ini pasir akan tenggelam ke dasar. Campur perlahan stroberi dengan tangan Anda, lalu angkat dan pindahkan ke saringan. Penting untuk tidak membuang batangnya sampai buah beri bersih. Jika tidak, stroberi akan terserap sejumlah besar air dan akan menjadi lemas.

Buang batangnya dan masukkan buah beri bersih ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Berat stroberi (800 gram) ditunjukkan dalam bentuk yang sudah jadi.

Sekarang Anda perlu memotong buah beri dengan cara apa pun yang nyaman: kami lebih suka pure yang homogen, jadi saya menggunakan blender imersi. Tidak diragukan lagi, pengolah makanan juga akan melakukan tugasnya dengan sempurna. Jika Anda menyukai potongan buah beri, Anda bisa menumbuk stroberi dengan penghalus atau, terakhir, dengan garpu. Penting agar gula larut sepenuhnya.

Saya tidak menyimpan persiapan seperti itu di lemari es, tetapi saya selalu membekukannya dalam porsi. Ini sangat mudah - masing-masing irisan buah beri beku dapat ditambahkan ke bubur, atau jumlah yang diperlukan dapat digunakan untuk membuat jeli, kolak, atau jeli. DI DALAM pada kasus ini Saya menuangkan pure stroberi ke dalamnya cetakan silikon untuk muffin.