Kue keju cottage yang lezat untuk Paskah. Resep kue keju cottage. Rahasia Memanggang Paskah

• Susu - 500 ml,
• Margarin atau mentega- 250 gram,
• Keju cottage - 200 gram,
• Krim asam (lebih disukai lemak tinggi) - 200 gram,
• Telur ayam - 6 potong,
• kuning telur - 5 buah,
• Gula - 2,5 gelas,
• Minyak sayur (halus) - 50 gram,
• Ragi hidup (mentah) - 50 gram (atau 4 sendok teh aktif kering),
• Tepung terigu ( premium) 1,2 - 1,5 kg,
• Vanillin - 1 gram,
• Kismis (apa saja diadu) - 100 gram.

Bahan Fudge Protein:

• Putih telur - 2 buah,
• Gula - 100 gram (Anda bisa menggunakan gula bubuk).

Proses memasak:

Kami mengayak tepung terlebih dahulu, disarankan untuk mengayaknya beberapa kali agar tepung diperkaya dengan oksigen, ini akan membuat adonan lebih empuk dan lapang.

Sekarang kita butuh susu. PADA sebagian kecil susu + 50 ml air, Anda perlu mengencerkan ragi mentah yang ditekan, tambahkan setengah sendok teh gula pasir dan tutup dengan serbet, biarkan berfermentasi di tempat yang hangat.

Sementara ragi memfermentasi, kami akan mengerjakan sisa bahan. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur dengan sedikit garam sampai mengembang. TETAPI kuning telur(11 pcs.) Giling sampai halus dengan sisa gula pasir dan vanila. Keju cottage apa pun bisa digunakan, tetapi dengan keju cottage buatan sendiri, memanggang akan tetap lebih enak dan harum. Keju cottage harus digosok melalui saringan halus, atau dihaluskan dengan garpu. Anda juga bisa menggiling keju cottage dan krim asam dengan blender.

Siapkan kismis sebelumnya. Dicuci dan direndam air hangat kismis perlu dikeringkan dan kemudian digulung dalam tepung sehingga mudah campur dalam adonan.

Tuang ragi yang sudah naik ke dalam susu yang agak hangat (tapi tidak panas!), lalu tambahkan sisa bahan ke dalam campuran ini: margarin atau mentega cair, kuning telur, keju cottage, krim asam, minyak sayur dan di akhir tambahkan protein massa udara. Setelah menambahkan setiap bahan ke dalam adonan, Anda harus mencampur semuanya dengan seksama.

Nah, sekarang Anda perlu menambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil ke dalam adonan kue. Mengapa porsi kecil? Ya, karena Anda perlu menguleni adonan seperti itu agar tidak kencang dan tidak cair. Dari adonan keras memanggang pada akhirnya tidak akan luar biasa.

Anda harus bersabar dan menguleni adonan untuk kue Paskah dengan baik. Pada akhir menguleni, adonan yang sedikit lengket, karena beratnya, akan terlepas dengan sendirinya dari telapak tangan Anda, dan tidak boleh kencang.

Lebih baik beri dia waktu untuk datang dan kemudian memutuskan apakah Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung atau tidak.

Selama mengembang dan menguleni berikutnya, gluten dalam adonan akan membengkak, dan strukturnya akan menjadi sangat berbeda. Lebih baik memilih cangkir atau wajan yang dalam. Jadi nyaman untuk diuleni, dan Anda bisa menyembunyikan adonan ragi dari angin. Kami menempatkan di tempat yang hangat untuk perpisahan dan pematangan selama 2,5 - 3 jam. Selama ini adonan mentega pada krim asam dengan keju cottage Anda perlu menghancurkan 2 - 3 kali. pada langkah terakhir tambahkan kismis atau manisan buah-buahan ke dalam adonan.

Setelah ketiga kalinya, Anda dapat mulai membuat kue Paskah. Lumasi cetakan kue dengan mentega atau margarin dan isi 1/3, karena. Selama memanggang, adonan akan bertambah besar dan mengambil seluruh bentuk. Kami menempatkan formulir dengan adonan dadih untuk proofing selama kurang lebih 30 menit. Ruangan harus hangat, dan saatnya menyalakan oven untuk pemanasan.

Kemudian, ketika adonan naik dalam bentuk, kami mengirim kue ke oven. Kami memanggang kue keju cottage pada 180 derajat. Waktu memasak tergantung pada ukuran cetakan, lebih tepatnya, volumenya. Saya memanggang 3 kue Paskah ukuran sedang dari setengah porsi yang ditunjukkan dalam bahan-bahan dalam resep foto langkah demi langkah. Kami memanggang kue dengan keju cottage dalam oven selama rata-rata 40 menit. Itu semua tergantung pada ukuran cetakan Anda, kue mangkuk kecil lebih cepat matang. Perhatikan bagian atasnya, warnanya dan periksa adonan dengan tusuk sate kayu untuk kontrol. Jika stiknya lembap dan kulitnya sudah cukup kecoklatan, cetakan bisa ditutup dengan kertas timah atau kertas.

Saat kue Paskah dipanggang, kami akan menyiapkan glasir protein atau fudge. Untuk melakukan ini, kocok putih dengan gula pasir atau bubuk sampai puncak stabil, Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon ke fudge secukupnya. Kue panas segera ditutup dengan glasir protein siap pakai. Saat Anda mengoleskan lapisan gula pada kue panas, itu mengering dengan cepat dan kemudian tidak terbang dari kue. Jika kami menggunakan cokelat untuk lapisan gula, maka kami menunggu peternakan lebah benar-benar dingin. Untuk pematangan penuh, kue harus berdiri (setidaknya sehari) dan hanya setelah itu dapat dipotong dan dicicipi di meja Paskah yang meriah.

Jika tidak ada waktu untuk bermain-main dengan adonan ragi, ini bukan alasan untuk menolak muffin buatan sendiri. Siap-siap.

Selamat makan dan resep yang bagus!

Hormat kami, Anyuta.

kue dadih - resep yang sangat lezat dan sederhana yang akan menarik bagi semua ibu rumah tangga tanpa kecuali. Jika kamu memilih kue-kue klasik untuk Paskah, lalu pilih resep dengan tambahan keju cottage ke dalam adonan, tetapi Anda dapat memilih resep aslinya, di mana pasochka disiapkan secara eksklusif dari keju cottage.

kue dadih

Karena sangat mudah disiapkan kue keju cottage, resep dengan foto dapat bermanfaat bagi mereka yang tidak memiliki waktu atau keinginan untuk mengutak-atik adonan ragi untuk waktu yang lama. Jika Anda pernah memanggang muffin Paskah seperti itu, maka Anda tahu betapa sulitnya itu: Anda perlu menyiapkan adonan, dan kemudian dengan hati-hati menguleni adonan ragi, Anda harus menunggu beberapa kali sampai muncul, dan setiap kali menguleninya . Jadi, dengan mempertimbangkan semua tindakan yang diperlukan untuk membuat muffin lapang dan empuk, Anda akan membutuhkan waktu seharian untuk memasak. Tentu saja, ternyata sangat enak, dan semua orang menyukai kue kering seperti itu, tetapi resep yang diusulkan hari ini pasti harus dicoba.

Kapan kamu akan memasak? kue keju cottage, resep dengan foto langkah demi langkah dapat dibagi menjadi tiga tahap: menguleni adonan, menguleni adonan dan langsung memanggang tempat pemeliharaan lebah. Dekorasi kue datang secara terpisah, di sini Anda dapat menunjukkan semua keterampilan kue Anda, atau pergi dengan cara yang paling sederhana - dan olesi bagian atasnya dengan putih telur kocok.

Untuk uap, kita membutuhkan:

seperempat gelas susu

sesendok tepung

8 gram ragi kering, yang setara dengan dua sendok teh tanpa slide

sendok teh gula pasir

Untuk tes, Anda perlu menyiapkan set bahan berikut:

250 gram keju cottage (lezat, tidak asam, tidak cair)

beberapa gelas tepung

50 gram mentega cair

2/3 cangkir gula pasir

2/3 sendok teh garam

dua telur ayam+ satu kuning telur

2/3 cangkir manisan buah, kismis, dan buah kering lainnya, opsional

sendok gula vanila, kulit lemon

sejumput kunyit

Jumlah bahan yang ditunjukkan cukup bagi kita untuk memanggang dua yang kecil dengan diameter 14 cm, Anda dapat mengambil bentuk kecil, maka akan ada lebih banyak tempat pemeliharaan lebah. Jika Anda ingin mentraktir kerabat dan teman Anda dengan kue kering, maka Anda dapat menambah jumlah komponen sebanyak 2-3 kali, hanya saja Anda perlu melakukan ini secara proporsional. Kue-kue Paskah disimpan untuk waktu yang lama, tetapi agar tidak mengering dan tidak lapuk, lebih baik menyimpannya di atas piring yang dibungkus dengan tas besar.

Resep kue keju cottage

Jika Anda akan memasak kue keju cottage untuk Paskah, resep Anda harus mulai dengan mencampur adonan. Pertama kita perlu sedikit menghangatkan susu agar menjadi hangat (tetapi tidak panas), tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, kuantitas yang ditentukan gula dan ragi kering. Semua komponen harus dicampur secara menyeluruh dengan sendok agar tepung menyebar dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Tempatkan mangkuk adonan di tempat yang hangat, dan adonan akan mengembang setelah 20 menit, jauh lebih cepat daripada versi ragi hidup.

Saat adonan muncul, Anda bisa mulai membuat keju cottage. Anda akan membutuhkan saringan atau saringan untuk menggosok dadih melalui lubang-lubang kecil, sehingga dadih menjadi rapuh. Pertama, Anda perlu menambahkan mentega cincang ke dadih, gula vanila, kunyit dan kulit lemon, lalu giling semua bahan dengan baik. Anda harus mendapatkan massa lengket yang longgar. Omong-omong, kami menambahkan kunyit untuk membuat adonan menjadi kekuningan, kemudian terlihat sangat menggugah selera. Dan kulit lemon menambahkan rasa yang halus. Anda dapat dengan aman menolak bahan-bahan ini, dan hanya menyisakan vanillin.

Saat kamu memasak kue dadih, resep paskah tidak akan melakukannya tanpa menggunakan peralatan dapur. Kami akan membutuhkan mixer untuk mengocok gula dengan kuning telur, dua kuning telur harus dipisahkan dari protein, dan protein harus dibiarkan untuk glasir, ditambah satu kuning telur lagi. Anda perlu mengocok dengan kecepatan tinggi selama tidak lebih dari 4 menit, agar semua bahan tercampur rata. Sekarang telur kocok harus dikirim ke keju cottage dan aduk perlahan agar massa udara tidak mengendap.

Pada saat ini, adonan sudah meningkat 3-4 kali lipat, dan dapat dikirim ke seluruh massa. Bilas kismis terlebih dahulu dan biarkan mengering. handuk kertas, setelah itu kismis, bersama dengan manisan buah-buahan, harus ditaburi tepung dan bahan-bahan manis harus ditambahkan ke adonan.

Tepung harus dibeli hanya dari kualitas tertinggi, dan selama pembelian, perhatikan integritas paket. Itu harus diayak agar jenuh dengan oksigen dan mengirim segelas tepung pertama ke adonan, lalu aduk massa dengan baik dengan sendok. Jika gelas pertama sudah tercampur rata di antara bahan-bahan lainnya, Anda bisa menuangkannya ke gelas kedua. Sekarang Anda bisa menguleni adonan kental yang akan cukup lengket.

Pastikan buah manisan didistribusikan secara merata ke seluruh massa, dan tidak terkonsentrasi di satu tempat.

Kue keju cottage Paskah: resep dengan foto

Saat Anda mulai memanggang Kue keju cottage Paskah, resep dengan foto akan membutuhkanmu cetakan khusus. Yang terbaik adalah menggunakan sekali pakai cetakan kertas yang tidak memerlukan tambahan apapun tahap persiapan. Jika Anda memiliki bentuk biasa, tetapi harus diminyaki atau dilapisi dengan kertas kalkir yang diminyaki.

Masukkan adonan secukupnya ke dalam setiap cetakan sehingga memakan setengah volume. Karena adonan kami adalah ragi, itu akan tetap mengembang. Itulah mengapa tidak mungkin untuk mengisi cetakan sepenuhnya, dalam hal ini massa akan naik dan benar-benar mengalir keluar.

Cetakan yang diisi dengan adonan harus ditutup dengan film atau handuk bersih dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat, misalnya, dapat diletakkan di dekat baterai. Ragi dalam versi klasik siapkan sedikit berbeda: mereka memasukkannya ke dalam panci, dan ketika ukurannya bertambah, itu dihancurkan, melepaskan karbon dioksida, dan sekali lagi diatur untuk mendekat. Butuh banyak waktu, terkadang bisa sampai 8 jam hanya untuk mempersiapkan ujian.

Kita punya resep kue keju cottage lebih sederhana: 20 menit untuk adonan dan satu setengah jam lagi untuk memasukkan adonan ke dalam cetakan. Untuk memastikan tempat yang hangat untuk cetakan, mereka dapat ditempatkan di oven yang sedikit dipanaskan.

Saat adonan sudah mengembang, Anda bisa memanggang kue Paskah. Untuk melakukan ini, oven dipanaskan hingga 190 derajat dan diletakkan di atas loyang dengan adonan. Anda mungkin memperhatikan bahwa kue sudah mulai gosong, jadi Anda juga bisa menutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan melanjutkan memanggang. Kue-kue besar harus dipanggang selama sekitar 50 menit, dan untuk kue-kue kecil, tentu saja, akan memakan waktu lebih sedikit. Untuk memeriksa kesiapannya, cukup menusuk adonan dengan tusuk sate kayu dan melihatnya: jika tusuk sate kering, maka pemanggangan telah berakhir.

Tetap hanya untuk menghias dengan lapisan gula kue keju cottage untuk Paskah, resep dengan foto akan memberitahu Anda bagaimana melakukannya. Untuk memulainya, kita perlu mengeluarkan kue dari oven, biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan (jika Anda menggunakan cetakan logam atau keramik). Lapisan gula mudah disiapkan - dari protein dan gula, yang dikocok dengan mixer hingga berbusa kuat. Lapisan gula dioleskan ke bagian atas kue yang sudah didinginkan, dan Anda juga bisa menghiasnya dengan taburan gula-gula.

Kue keju cottage Paskah

Pilihan selanjutnya adalah cara memasak Kue keju cottage Paskah, akan menjadi kejutan nyata bagi nyonya rumah, karena untuk persiapannya Anda tidak membutuhkan tepung, tetapi hanya keju cottage. Selain itu, Anda tidak perlu menguleni adonan dan menunggu hingga mengembang. Tentu saja, itu tidak bisa disebut dasar itu sendiri, karena memiliki banyak kehalusan, tetapi Anda pasti akan mengatasi memasak jika Anda mengikuti tips dan rekomendasi kami, dan foto langkah demi langkah akan berguna.

setengah kilo keju cottage

200 ml krim asam

100 gram mentega

100 gram gula halus

sejumput vanillin

50 gram buah kering atau manisan buah

Anda akan mendapatkan yang terbaik kue keju cottage untuk Paskah yang akan membawa Anda lebih sedikit waktu untuk mempersiapkan. Tugas utama adalah memilih keju cottage berkualitas tinggi untuk resep ini, harus berlemak dan berkalori tinggi, selalu manis, bukan asam. produk pembelian terbaik buatan sendiri di pasar, dan sebelum membeli, pastikan untuk mencobanya.

Persiapan adonan bermuara pada fakta bahwa semua bahan harus diubah menjadi massa homogen. Anda mungkin memerlukan blender imersi untuk ini, tetapi pengolah makanan juga bisa digunakan, dan Anda dapat mencampur dadih menjadi konsistensi yang halus. Masukkan keju cottage ke dalam wadah, kirim gula bubuk dan mentega lunak ke dalamnya (pertama-tama harus dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan pada suhu kamar).

Semua komponen harus dibunuh dalam kombinasi menggunakan nosel "Knife" untuk mendapatkan bubur yang homogen. Kemudian kami mengirim krim asam ke dalam wadah dan sekali lagi memotong campuran sampai halus. Basis kue harus menjadi homogen dan empuk, dan konsistensinya harus menyerupai krim kental.

Manisan buah bisa dipotong lebih banyak potongan-potongan kecil, dan kismis harus dicuci bersih sebelum ditambahkan ke alasnya air mengalir. Anda juga bisa menambahkan aprikot kering, tetapi tentu harus dipotong kecil-kecil. Buah-buahan kering harus didistribusikan secara merata dalam massa dan dicampur secara menyeluruh.

Untuk membuatnya sangat indah tanpa dipanggang, kami menyarankan Anda untuk menggunakan cetakan plastik khusus yang disebut kotak kue. Ini adalah desain plastik yang dapat dilipat yang akan membantu Anda membentuk sanggul cantik dengan emboss di atasnya dalam bentuk salib dan tulisan "ХВ". Dan ketika pasochka sudah siap, Anda dapat membongkar strukturnya tanpa merusak makanan penutup itu sendiri. Jika Anda memasak untuk pertama kalinya, bisa dikatakan, untuk ujian, maka Anda bisa memasaknya tanpa pendeta khusus, menggunakan mangkuk yang dalam sebagai bentuk atau toples plastik dengan lubang. Volume cetakan plastik harus 750 ml, dan lubang dan lubang diperlukan untuk mengalirkan jus, yang akan menonjol dari massa dadih.

Kue Paskah keju cottage ternyata lapang, karena adonan ragi, dengan struktur berpori yang benar. Cukup manis, sedikit kental dan sangat harum. Kue Paskah keju cottage sama sekali tidak seperti, tetapi memiliki kemiripan yang mencolok.

Adonan untuk kue keju cottage cair dan lengket, jadi Anda tidak perlu menguleni apa pun untuk waktu yang lama. Saya sangat senang bahwa koleksi resep Paskah saya telah diisi ulang dengan satu resep lagi. kue yang lezat, yang bersama-sama akan mengambil tempat mereka di keranjang Paskah.

Resep kue keju cottage tidak serumit kelihatannya pada pandangan pertama, dan saya akan dengan senang hati menunjukkan dan mengungkapkan semua rahasia cara membuat kue dengan keju cottage sehingga semua orang yang Anda cintai libur Paskah senang dengan kue Anda.

Bahan:

Untuk uap:

• 150ml. susu
• 25 gram ragi hidup (atau 8-9 gram kering)
• 1 sendok teh Sahara
• 1 sendok teh tepung

Untuk tes:

• 250 gram. Pondok keju
• 500 gram. tepung
• 50 gram mentega
• 200 gram Sahara
• 1 sejumput garam
• 2 butir telur + 1 kuning telur
• 2 sdm. minuman keras
• 2-3 sendok makan kismis

Untuk glasir:

• 1 protein
• 1 cangkir gula bubuk
• 2 sdm jus lemon

Cara memanggang kue Paskah keju cottage:

Pertama-tama, mari kita ambil adonan ragi: panaskan susu sampai suhu tubuh, hancurkan ragi, tambahkan gula dan tepung.

Aduk rata kami adonan ragi dengan sendok agar tidak ada gumpalan. Kami menutupi adonan untuk kue keju cottage dengan serbet kain, dan mengirimkannya ke tempat yang hangat tanpa angin dan gerakan udara lainnya selama 30-40 menit. Saya memasukkan adonan ke dalam oven listrik pada suhu 40 derajat.

Sementara adonan akan datang, mari kita buat adonan untuk kue keju cottage kita. Pecahkan dua telur dan satu kuning telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kita butuh protein glasir yang indah jadi taruh di kulkas.

Kocok telur dengan gula dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai gula benar-benar larut, menjadi busa yang subur.

Tambahkan keju cottage ke massa gula telur.

Campur dengan mixer, lalu kocok dengan blender. Seharusnya tidak ada butiran keju cottage dalam adonan, jadi Anda harus mengocoknya dengan benar. Keju cottage untuk kue Paskah paling baik digunakan dengan kadar lemak sedang sehingga mudah larut dalam campuran telur. Jika Anda tidak memiliki blender, maka Anda perlu menyeka keju cottage melalui saringan terlebih dahulu.

Mari kita kembali ke adonan ragi kita. Setelah waktu yang ditentukan, tutup ragi yang indah akan muncul, ini tanda pasti fakta bahwa kami membeli ragi berkualitas tinggi, dan kue dadih akan menghasilkan probabilitas 99%.

Campur adonan ragi dan campuran dadih-telur, dan aduk perlahan dengan sendok.

Tambahkan sekitar 400 gram tepung ke dalam adonan. Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan untuk menjenuhkan adonan untuk kue keju cottage dengan oksigen.

Jangan lupa tentang yang berbeda pengisi yang enak untuk kue keju cottage kami. Saya menggunakan genre klasik - kismis, tetapi Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka ke kue: manisan buah-buahan, aprikot kering, jeruk atau kulit lemon, Cherry kering, serta berbagai esensi. Kami mencuci kismis dalam dingin, mengeringkannya sedikit dan menggulungnya dalam tepung.

Tambahkan kismis ke adonan ragi, dan terus aduk dengan sendok.

Anda harus mendapatkan adonan kental dan lengket yang mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak menyebar. Pada saat yang sama, sendok, seolah-olah, menajam dalam adonan, dan adonan tercampur dengan susah payah. Kami menutupi ragi adonan dadih handuk, dan kirim untuk pemeriksaan pertama di tempat yang hangat di mana tidak ada pergerakan udara selama 1,5-2 jam. Saya menyimpan adonan di proofing oven listrik 40 derajat, seperti adonan ragi.

Sementara itu, mari kita siapkan cetakan untuk kue dadih. Yang terbaik adalah menggunakan sekali pakai formulir kertas, tetapi saya memiliki satu set cetakan logam yang tidak akan saya tukarkan dengan apa pun. Lumasi formulir dengan minyak sayur menggunakan sikat kuliner, lalu giling dengan semolina. Berkat perawatan ini, adonan dadih lengket tidak akan pernah menempel di dinding cetakan, dan setelah dipanggang, kue Paskah dikeluarkan tanpa banyak kesulitan.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan ragi untuk kue dadih akan meningkat tiga kali lipat, dan menjadi lebih banyak konsistensi cair daripada sebelum dikirim untuk pemeriksaan.

Aduk perlahan adonan dengan sendok, dan tambahkan sisa tepung (100 gram). Aduk lagi dengan sendok sampai rata.

Kemudian kita olesi tangan kita dengan minyak sayur, cubit sepotong adonan, remas sedikit adonan di tangan kita, bentuk bola, dan pindahkan ke cetakan. Kami mengisi cetakan dengan adonan selama 1/3 tidak lebih. Kami mengirim kue keju cottage kami yang belum siap untuk pemeriksaan terakhir ke tempat yang hangat untuk didekati selama 1,5-2 jam. Saat adonan dalam cetakan naik, kami mengirim kue ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Kami memanggang kue keju cottage selama 15 menit pada suhu 200 derajat, kemudian menurunkan suhu menjadi 180-175 derajat, dan memanggang selama 45-50 menit. Bagian atas kue akan segera kecokelatan, jadi kue keju cottage harus ditutup dengan kertas timah, atau panas atas oven harus dimatikan.

Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Selama memanggang, "tutup" kue dadih jatuh. Sayangnya, ini adalah fitur resep, dan sama sekali tidak berarti Anda melakukan kesalahan. Tapi jangan buru-buru marah sebelumnya, karena nanti kita akan melukis semua "kekurangan" dengan glasir protein dan menghias kue Paskah keju cottage dekorasi paskah.

Jika Anda masih memiliki kekuatan, maka icing dapat segera disiapkan, dan jika tidak, Anda dapat melakukannya di lain waktu. Jadi, glasir protein matte.

Kocok dengan mixer protein dingin dengan sejumput garam dalam busa yang subur. Lebih mudah untuk mengalahkan protein dalam cangkir dengan satu kocokan.

Lalu tambahkan gula halus jus lemon dan terus kocok sampai keadaan "pasta gigi".

Kami mengoleskan lapisan gula pada kue dadih dengan sikat kue, dengan hati-hati mengisi semua benjolan. Jika waktu memungkinkan, Anda dapat menerapkan glasir dalam dua lapisan.

Sementara glasir protein masih basah, hiasi kue dadih dengan taburan gula-gula dan gula bubuk siap pakai dekorasi Paskah.

Lapisan gula akan mengering sepenuhnya dalam satu jam, tetapi jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat mengirim kue Paskah dadih ke dalam oven, dipanaskan hingga 50 derajat selama 20 menit. Selama waktu ini, bagian atas glasir akan terkelupas, dan akan ada meringue lembut di dalamnya.

Itu saja, kue Paskah sudah siap! Dengan sepenuh hati saya mengucapkan selamat kepada Anda pada liburan Minggu Cerah Kristus yang akan datang, dan saya berharap Anda mendapatkan kue Paskah paling lezat di dunia! Saya menantikan kesan dan komentar Anda tentang resepnya.

Kue Paskah keju cottage

Jika Anda menyukai resepnya - beri bintang , bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar dengan laporan foto hidangan yang Anda masak. Umpan balik Anda adalah hadiah terbaik untuk saya !

Bahan Glasir:

Proses memasak:

1. Mari kita siapkan adonan. Panaskan susu (seharusnya sedikit hangat). Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan ragi ke dalamnya. Kemudian tuangkan dalam susu, tambahkan gula dan tepung, (dimaksudkan untuk adonan) aduk. Tutup bagian atasnya dengan handuk bersih dan tempatkan di tempat yang cukup hangat. Anda dapat mempercepat prosesnya dengan memasukkan wadah adonan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga empat puluh derajat. Dalam lima belas hingga dua puluh menit adonan akan siap.

2. Siapkan adonan. Ambil mangkuk lain dan tambahkan gula (biasa dan vanila) ke dalamnya, kocok telur.

3. Nyalakan mikser dan kocok semua bahan sampai warna putih dan sedikit busa di permukaan.

4. Tambahkan keju cottage dan mentega cair yang lembut ke dalam mangkuk. Lebih baik menggosok keju cottage melalui saringan sehingga tidak ada gumpalan besar. Nyalakan mixer dan campur semua bahan.

5. Pada saat ini, adonan seharusnya sudah siap. Tambahkan ke mangkuk dan aduk lagi.

6. Tetap menambahkan tepung ke adonan. Uleni adonan kental dan lengket. Perlu dicatat bahwa Anda tidak dapat menguleninya dengan tangan Anda, tetapi dengan nozel spiral (tidak akan berfungsi dengan pengocok) pada mixer. Jadi Anda tidak mengotori tangan Anda, dan Anda dapat menyelesaikan tugas lebih cepat.

7. Terakhir, tambahkan manisan buah-buahan ke dalam adonan (segenggam saja sudah cukup). Campur adonan lagi. Sekarang Anda harus meletakkannya di tempat yang hangat untuk naik (selama dua hingga dua setengah jam). Kencangkan mangkuk adonan cling film atau cukup tutupi dengan handuk dapur bersih. Akibatnya, adonan harus bertambah dua hingga tiga kali lipat (faktor ini harus diperhitungkan saat memilih wadah untuk menguleninya).

8. Siapkan loyang kue. Anda bisa menggunakan kaleng atau kertas sekali pakai. Isi cetakan dua pertiga penuh (yang kaleng perlu diminyaki) dan masukkan ke dalam proofing selama sekitar setengah jam. Adonan akan naik sedikit lagi. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan bagian yang kosong di dalamnya. Panggang kue selama sekitar empat puluh lima menit. Perhatikan bagian atasnya - jika kue belum dipanggang, dan bagian atasnya sudah menggelap, tutup bagian atasnya dengan selembar kertas timah.

9. Siapkan glasir. Masukkan ke dalam mangkuk untuk diaduk putih telur dan gula. Kocok semuanya sampai berbusa kuat. Tambahkan jus lemon dan vanila.

10. Kue Paskah yang sudah jadi harus benar-benar dingin dan baru kemudian ditutup dengan lapisan gula. Dari atas, Anda dapat menaburkannya dengan taburan berbagai warna, membuat prasasti dengan bantuan pewarna, atau meletakkan buah-buahan, manisan buah-buahan, kacang-kacangan dengan indah. Silakan dinikmati makanannya!