Frosting untuk kue paskah yang tidak hancur. Glasir cantik yang tidak hancur atau lengket

Saat memanggang kue Paskah, bagian tersulitnya adalah lapisan gulanya. Ini harus diterapkan pada kue hangat. Kemudian segera oleskan taburan dan biarkan makanan yang dipanggang selama 5 sampai 10 jam di permukaan terbuka yang tidak terkena sinar matahari langsung. Mari kita lihat beberapa resep.

Diperlukan:

• satu protein,
• 250 gram gula pasir.

Ambil proteinnya, kocok hingga muncul busa tipis. Sebaiknya kocok dalam wadah logam dengan pengocok atau garpu, tambahkan 250 gram gula pasir sedikit demi sedikit hingga muncul adonan kental. Oleskan campuran yang dihasilkan ke kue Paskah dan tambahkan bubuk.

Resep 2

Diperlukan:

• 1 cangkir gula bubuk,
• 3 sendok makan air.

Ayak gula halus melalui saringan dan tuangkan air ke dalamnya dalam aliran tipis. Tempatkan campuran ini dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan campuran yang dihasilkan hingga 40 derajat sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan yang muncul. Jika glasirnya cair, tambahkan gula halus. Jika glasirnya kental, tambahkan sedikit air.

Jika Anda memasak di dapur Loteng, Anda akan merasa sangat nyaman. Kamu bisa
Beli dapur Loteng dengan untung di St. Petersburg. Dapur yang fungsional dan didesain cerah akan memanjakan mata Anda.

Resep nomor 3

Diperlukan:

• 1 cangkir gula bubuk,
• 1 sendok teh bubuk coklat,
• Setengah gelas air.

Campurkan gula dan air dalam panci dan masak hingga muncul benang tebal. Untuk memeriksanya, Anda perlu mengambil tongkat dan menyendoknya sedikit. Kemudian angkat dan keluarkan cairannya ke bawah. Jika benang permanen terbentuk, adonan sudah siap. Tambahkan coklat untuk menggelapkan glasir. Oleskan pada kue dan tunggu 1-2 jam.

Resep 4

Diperlukan:

• 3 tupai;
• 500 gram gula halus,
• Satu sendok teh jus lemon.

Tempatkan putihnya dalam wadah logam dan kocok hingga muncul puncak. Tambahkan gula halus secara bertahap. Menambahkan jus lemon. Oleskan glasir yang dihasilkan ke kue.

Kulich adalah hidangan penting untuk Paskah. Saat menyiapkan glasir, semua langkah harus dilakukan perlahan hingga kombinasi bahan yang diperlukan muncul.

Video: resep glasir putih:

Ibu rumah tangga mungkin mengalami kesulitan berikut:

• Agar putihnya bisa dikocok dengan baik, putihnya harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit.
• Gula. Saat membuat glasir, ubah menjadi gula halus.
• Oleskan frosting pada kue yang kusam.
• Agar glasir selaras dengan kue, tambahkan sedikit gula pada kue.

Di hari raya suci ini, cobalah memasak dengan damai dan harmonis. Keberhasilan hidangan khas Paskah bergantung pada ini. Buat hidangan ini dengan tenang dan semuanya akan berhasil. Semua teman dan kerabat Anda akan senang dengan kue yang dihasilkan.

Kue paling enak dan favorit untuk Paskah tidak diragukan lagi. Tapi kue itu sendiri tidak bisa dibayangkan tanpa komponen utamanya - glasir. Ini adalah kue Paskah yang lezat dan manis - kelezatan tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Topi putih cantik yang ditaburi taburan kembang gula warna-warni selalu menjadi kebanggaan keluarga kami, Anda pasti ingin memakannya terlebih dahulu.

Namun bagaimana cara membuat glasir agar tidak lengket, mengeras dengan baik, dan tidak hancur saat kue dipotong? Pertanyaan ini mengkhawatirkan sebagian besar ibu rumah tangga pada malam hari raya, ketika semua orang sedang membuat kue Paskah.

Ada banyak resep untuk membuat kue fudge. Mari kita lihat bersama-sama beberapa pilihan memasak, terutama karena tidak memakan banyak waktu.

Masakan modern memberi kesan mewah pada persiapan glasir. Bisa berupa protein-gula (klasik), gelatin, coklat dan banyak pilihan lainnya. Sekarang Anda juga dapat menemukan campuran siap pakai untuk membuat glasir di rumah di rak-rak toko.

Topping protein untuk kue terbuat dari gula halus dan jus lemon

Ini adalah resep klasik yang dibuat dengan gula halus dan telur. Ini adalah salah satu yang paling populer dan diketahui sebagian besar koki.

Kita akan butuh:

• protein – 1 buah;
• gula bubuk – 100 gram;
• jus lemon – 1 sendok teh.

Persiapan:

Glasir dengan asam sitrat

Resep ini bagus karena Anda tidak selalu memiliki lemon di rumah, tetapi asam sitrat biasanya tersedia untuk semua orang yang pernah mencoba membuat kue setidaknya sekali.

Kita akan butuh:

• asam sitrat - sejumput;
• gula bubuk - 0,5 gelas;
• protein – 1 buah.

Persiapan:

Glasir custard untuk menghias kue Paskah dengan gula dan protein

Glasir custard disiapkan dalam penangas air, yang lebih disukai banyak orang daripada menggunakan telur mentah dalam memasak. Rasanya sama menakjubkannya, tetapi terlihat lebih mengilap dibandingkan protein klasik.

Kita akan butuh:

• protein – 1 buah;
• gula – 60 gram;
• jus lemon – 0,5 sdt.

Persiapan:

Sugar fudge untuk kue Paskah dengan gelatin tanpa telur, yang tidak hancur

Glasir dengan gelatin disiapkan sesederhana yang lainnya. Ini juga memiliki kelebihannya sendiri - tidak adanya telur dalam resepnya. Saat kering, menjadi padat, mengkilat dan yang terpenting tidak hancur saat dipotong.

Kita akan butuh:

• agar-agar – 1 sendok teh;
• gula bubuk – 150 gram;
• air – 6 sendok makan;
• jus lemon – 1 sendok teh.

Persiapan:

Yang terbaik adalah mencampur bahan-bahan dalam panci kecil.

1. Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengocok.

Penting! Kami tidak merebusnya, tetapi hanya menghangatkan fudge kami.

Video pembuatan glasir coklat dari coklat

Sekarang Anda tahu cara membuat topi putih yang lezat dari icing kue Paskah agar tidak hancur atau lengket, tetapi sekaligus terlihat sangat menggugah selera.

Lapisan gulanya tidak hanya bisa dibuat putih, tetapi kue Paskah juga bisa dihias dengan berbagai warna. Misalnya warna pink dengan menambahkan jus bit ke dalam fudge yang sudah jadi, atau warna kuning dengan menambahkan sedikit kunyit. Tentu saja lebih baik menggunakan pewarna alami.

Biarkan rumah tangga Anda mengapresiasi keterampilan kuliner Anda di liburan kali ini. Selamat liburan mendatang untuk Anda, para pembaca yang budiman!

Kami akan segera menyenangkan keluarga dan teman kami dengan kue Paskah kami yang luar biasa. Anda bisa melihat resep membuat adonan liburan spesial atau

Tapi apa kesamaan dari semua kue liburan ini? Tentu saja, ada glasir putih salju indah yang menutupi kreasi kuliner kami yang kaya dan manis.

Tapi sialnya, beberapa jenis lapisan manis ini terlihat luar biasa pada awalnya, tetapi setelah beberapa jam lapisan tersebut mulai hancur, pecah, atau hancur parah saat “paska” dipotong-potong.

Tapi itu juga bukan masalah! Lagi pula, Anda selalu dapat menyiapkan glasir yang luar biasa, seputih salju, homogen, dan halus menggunakan resep khusus yang tidak akan membiarkan “topi seputih salju” hancur dan membuat kita kesal.

Rahasia glasir yang tidak jatuh adalah bahwa ia harus tebal, kental dan pada saat yang sama strukturnya seragam. Sepertinya krim asam kental.

Sangat sering, ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mengkonsolidasikan "glasir putih" dengan lebih baik dan memberikan elastisitas maksimum, juga mengirimkan makanan panggang yang dilapisi ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 5 menit.

Hanya di sini sangat penting untuk memanfaatkan momen agar panas tidak menyebabkan lapisan halus dan rapuh menjadi gelap dan mengering. Jika tidak, manipulasi dengan oven ini akan menyebabkan hasil sebaliknya dan semuanya akan semakin retak dan hancur.

Namun trik terbesar dari juru masak berpengalaman adalah menggunakan gelatin sebagai salah satu bahan utamanya! Hal inilah yang memberikan elastisitas lapisan dan mencegahnya menyebar saat diaplikasikan ke permukaan. Ini juga mencegah kehancuran ketika pisau melewati keindahan putih manis yang dikeringkan dari makanan yang dipanggang.

Kita akan butuh:

• Gula pasir – 1 cangkir.
• Air – ½ gelas + 2 sdm. aku.
• Agar-agar yang bisa dimakan – 1 sdt.

Persiapan:

1. Tuang gelatin ke dalam cangkir atau piring kecil dan tuangkan dua sendok makan air hangat ke atasnya. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar sempat larut dan mengembang dengan baik.

2. Agar tidak membuang waktu, sekitar lima menit sebelum gelatin siap, tuangkan gula pasir ke dalam panci bersih dan tuangkan setengah gelas air ke atasnya. Letakkan di atas api kecil dan, sambil terus diaduk, pastikan gula benar-benar larut untuk membentuk sirup yang manis dan bening, agak mengingatkan pada madu yang sangat encer.

Segera setelah ini terjadi, angkat panci dari api dan biarkan dingin hingga setidaknya 50-60 derajat.

3. Hati-hati agar tidak gosong, masukkan agar-agar yang sudah membengkak ke dalam bahan gula, lalu dengan menggunakan mixer, kocok dengan kecepatan sedang selama 3-5 menit agar adonan tercampur rata dan mulai memutih dan mengental. tepat di depan matamu.

Setelah Anda mendapatkan campuran krim halus yang bagus, Anda bisa berhenti mengocok.

Jika ingin menambahkan warna, Anda bisa menambahkan pewarna makanan apa saja sambil diaduk. Hal yang sama juga berlaku untuk rasa favorit Anda.

4. Agar icing tidak menyebar ke atas kue, Anda perlu mendinginkannya sebentar lalu mencelupkan makanan yang dipanggang ke dalamnya, atau menggunakan kuas atau spatula kuliner.

Cara membuat icing dengan gula halus

Banyak orang tidak makan telur karena keyakinan mereka sebagai vegetarian. Banyak orang mengalami reaksi alergi terhadapnya. Dan beberapa orang tidak mengonsumsi produk mentahnya karena takut tertular salmonellosis.

Oleh karena itu, mereka selalu berkesempatan untuk menyiapkan hiasan tradisional hanya berdasarkan 2 komponen yang tersedia secara umum. Dan hanya dengan begitu Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menggunakan preferensi selera Anda, menambahkan setidaknya pewarna dan rasa kuliner kimiawi, atau bumbu alami dalam bentuk vanillin, kayu manis bubuk, atau kulit jeruk.

Resep ini tanpa telur, sehingga dapat diadopsi dengan aman oleh semua orang yang tidak memakannya karena keadaan tertentu.

Kita akan butuh:

• Gula bubuk – 1 cangkir.
• Air – ½ gelas.

Persiapan:

1. Untuk memberikan homogenitas dan udara maksimal pada produk, gula bubuk perlu mendapatkan oksigen. Untuk melakukan ini, disarankan untuk segera menyaringnya melalui saringan ke dalam mangkuk, di mana direncanakan untuk menyiapkan konsistensi putih salju yang diinginkan untuk pelapisan.

2. Air harus dipanaskan hingga 40 derajat agar bila dicampur dengan bubuk tidak menggumpal dan rasa manisnya cepat larut dan merata.

3. Tuang air hangat ke dalam mangkuk berisi bubuk dalam aliran tipis sambil terus diaduk.

Anda bisa menggunakan susu, jus, minuman buah, atau minuman kakao terlarut sebagai pengganti air.

4. Untuk sedikit mengentalkan massa, yang terbaik adalah mengocoknya lagi dengan pengocok selama beberapa menit.

5. Sekarang makanan yang dipanggang bisa dicelupkan ke dalam campuran putih salju yang dihasilkan dan dibiarkan kering.

Semakin tebal lapisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengering.

Resep membuat hiasan kue paskah dengan gelatin dan tanpa telur, seperti marshmallow

Baru-baru ini saya menemukan resep frosting yang hasilnya hampir seperti marshmallow tipis dan manis.

Setelah sedikit bereksperimen dengan mengurangi laju kristalisasi gula dengan menambahkan asam sitrat, saya berhasil mendapatkan lapisan gula mengkristal yang sedikit kenyal pada kue.

Kita akan butuh:

• Gula pasir – 1 cangkir.
• Air – 2 sdm. aku. + 4 sdm. aku. + 0,5 sdt.
• Agar-agar yang bisa dimakan – 1 sdt.
• Asam sitrat – 1/4 sdt.
• Vanillin, pewarna makanan, perasa - secukupnya.

Persiapan:

1. Dalam cangkir atau gelas yang dalam, rendam kristal gelatin dalam 2 sdm. aku. air hangat. Biarkan membengkak selama 15-30 menit (tergantung kualitas dan rekomendasi pabrikan).

2. Campurkan ½ sdt air panas dengan ¼ sdt. asam sitrat sampai kristal benar-benar larut dan dinginkan hingga suhu kamar.

Campuran lemon yang dihasilkan akan membantu mengontrol kecepatan pengerasan glasir.

Dalam hal ini, lapisan akhir akan menjadi cukup elastis dan lembut hanya dalam waktu setengah jam, dan kemudian akan mengeras, jadi Anda harus bertindak sangat cepat saat melapisi. Semakin banyak campuran lemon, semakin banyak waktu yang Anda miliki untuk mengerjakan produk jadi.

3. Tuang gula pasir ke dalam panci dan tuangkan 4 sdm. aku. air hangat dan aduk rata.

4. Letakkan panci beserta isinya di atas api kecil dan sambil terus diaduk hingga kristal gula benar-benar larut. Tergantung pada kualitas gulanya, Anda mungkin hanya perlu memanaskannya hingga 50-70 derajat, atau merebus sirup.

Ingatlah bahwa sirup tidak boleh mendidih, karena akan cepat mengkristal menjadi satu permen padat.

Jika Anda menambahkan 1-2 sendok makan air lagi, Anda bisa mendapatkan glasir marshmallow.

5. Tambahkan campuran lemon ke dalam sirup gula dan aduk rata.

6. Tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam campuran gula lemon-gula transparan yang panas dan segera kocok semuanya dengan mixer hingga menjadi krim dengan puncak yang curam dan stabil. Dinginkan hingga 40-50 derajat, jika tidak campuran akan sedikit bocor.

7. Sambil mencambuk, tambahkan sedikit vanillin atau bahan tambahan penyedap dan pewarna pilihan Anda.

8. Celupkan makanan yang dipanggang ke dalam campuran kental dan lapang yang sudah disiapkan atau oleskan pada kue Paskah dengan spatula. Dianjurkan untuk segera menaburkannya dengan taburan berwarna. Kemudian lapisannya mengering dan taburannya tidak lagi menempel.

9. Sisihkan mahakarya kuliner yang sudah jadi dan biarkan dingin agar glasir mengkristal dan stabil menjadi “tutup” yang indah.

Olesi dengan agar-agar agar tidak hancur dan hancur

Kita akan butuh:

• agar-agar – ½ sdt.
• Air – 3 sdm. aku.
• Gula pasir – 100 gr.

Persiapan:

1. Panaskan air hingga 70 derajat dan encerkan gelatin dengan satu sendok makan dalam cangkir. Hal ini diperlukan untuk mengaduknya dengan kuat agar kristal gelatin larut dan menjadi massa seperti jeli transparan yang homogen.

2. Tuang gula ke dalam panci kecil atau mangkuk besi dan tuangkan sisa 2 sdm ke dalamnya. aku. air. Aduk rata dan nyalakan api kecil hingga gula larut membentuk sirup gula.

3. Segera setelah gula larut, segera campurkan dengan agar-agar kukus agar-agar, angkat dan biarkan agak dingin sambil terus diaduk.

4. Dengan menggunakan mixer atau alat pengocok khusus pada blender, kocok massa manis hingga menjadi busa putih yang indah dan lapang.

5. Tanpa penundaan, oleskan busa cantik ini pada kue Paskah, taburkan taburan warna-warni di atasnya dan biarkan lapisannya benar-benar dingin. Diperlukan waktu kurang dari sepuluh menit agar “tutup” lapisan tipis tersebut benar-benar mengeras.

Jika glasir diaplikasikan dalam lapisan tebal dan “berminyak” pada beberapa kue Paskah berukuran besar, mungkin diperlukan waktu hingga satu setengah jam. Namun setelah itu, lapisan ini tidak hanya tidak menempel di tangan Anda, tetapi juga tidak hancur saat dipotong.

Video cara menyiapkan glasir dengan gelatin tanpa telur

Dan sebagai bonus, dalam video resep yang difilmkan khusus untuk artikel ini, saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa menyiapkan lapisan gula yang sangat lezat untuk kue Paskah yang disebutkan di atas. Anda akan melihat bahwa mempersiapkannya tidaklah sulit. Semuanya cepat, sederhana dan lezat!

Lapisannya menjadi seputih salju dan cepat kering.

Ini benar-benar tidak hancur, bahkan setelah beberapa hari - saya mengujinya dengan tangan saya sendiri beberapa hari yang lalu!!! Ini juga tahan dengan baik dan tidak hancur saat dipotong.

Resep khusus untuk menghias kue putih telur paskah

Mungkin yang paling klasik adalah protein glasir. Biasanya mereka tidak terlalu mempermasalahkannya - mereka menuangkan semuanya ke dalam satu cangkir, mengocoknya, dan melapisinya. Namun dengan pendekatan ini, setelah beberapa jam akan mulai hancur, retak dan hancur.

Jika Anda mengikuti urutan tindakan dengan hati-hati dan menambahkan sedikit garam, Anda akan mendapatkan lapisan luar biasa yang sifatnya tidak kalah dengan gelatin.

Kita akan butuh:

• Gula bubuk – 1 cangkir.
• Telur ayam – 1 buah.
• Jus lemon – 1 sdt.
• Garam – sejumput kecil.

Persiapan:

1. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami tidak membutuhkan kuning telur - Anda dapat menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda di hidangan lain. Kami hanya membutuhkan protein.

Rahasia kecil dari glasir berkualitas tinggi adalah Anda sebaiknya menggunakan telur bukan pada suhu kamar, tetapi didinginkan langsung dari lemari es.

2. Tambahkan sejumput garam ke dalam putih telur dalam cangkir dan kocok selama beberapa menit hingga muncul busa kental yang menahan bentuknya. Massa udara telur seperti itu, ketika cangkir dibalik, tidak boleh keluar darinya, tetapi tetap kuat di dalam.

Garamlah yang membuat busa protein menjadi sangat elastis.

3. Gula halus harus diayak melalui saringan agar adonan lebih homogen dan halus.

4. Tuang bubuk manis ke dalam putih telur kocok dalam porsi kecil sambil terus diaduk.

5. Segera setelah bubuk menyatu dengan protein dan tidak ada “debu” yang melayang di atas cangkir, mulailah mengocok campuran tersebut dengan mixer. Sambil mengocok, tambahkan jus lemon beberapa tetes sekaligus.

Jus lemonlah yang memberikan elastisitas dan kepadatan glasir. Tetapi tidak hanya lemon yang dapat digunakan untuk tujuan ini - jus delima segar juga baik, yang pada saat yang sama juga akan mewarnai campuran yang dihasilkan. Jeruk, nanas, dan bahkan kiwi bisa menjadi pengganti lemon yang baik.

6. Segera setelah adonan kami berubah menjadi seperti mousse, Anda bisa langsung melapisi makanan yang dipanggang dengannya.

Biarkan kering dan nikmati rasanya.

Ini adalah resep yang kami dapatkan hari ini. Saya rasa semua orang bisa menemukan resep yang sesuai dengan selera mereka. Senang sekali bila ada lebih dari satu resep dan ada pilihan. Setiap orang memiliki selera dan kesukaan yang berbeda, oleh karena itu resepnya harus banyak. Dan bila Anda merasa cocok untuk diri Anda sendiri, Anda bisa meninggalkannya di kotak resep keluarga Anda untuk waktu yang lama.

Selamat makan dan glasir seputih salju yang indah dan tidak hancur di kue Paskah Anda!

Meskipun kue Paskah untuk liburan itu enak dan penting, kue itu juga harus indah. Hiasan utama roti manis ini adalah icing, tapi bagaimana cara mengolahnya dengan benar agar tidak hancur?

Untuk menyiapkan kue Paskah yang lezat, harum, dan indah, Anda tidak hanya perlu menemukan resep pembuatan kue itu sendiri, tetapi juga resep untuk glasir yang sesuai. Sepintas sepertinya tidak ada yang ribet dalam menyiapkan glasir, karena membutuhkan produk sederhana seperti putih telur dan gula halus. Namun agar glasirnya tidak hancur, retak dan terlihat cantik, Anda harus mencobanya.

Penting agar konsistensi glasir yang disiapkan untuk menghias kue Paskah benar: tidak mengalir, tidak retak atau hancur. Dekorasi aslinya akan membuat makanan panggang liburan Anda terlihat elegan, dan tanpa atasan putih, kue tersebut bahkan tidak terlihat seperti kue asli. Jika setelah persiapan dan pengaplikasian glasirnya hancur, ini juga tidak menjadi masalah. Materi ini berisi beberapa resep sukses untuk menyiapkan glasir berkualitas tinggi dengan konsistensi yang diinginkan.

Menarik! Lapisan gula untuk kue Paskah, meskipun tidak hancur, dapat dibuat sesuai resep berbeda. Basisnya tidak selalu berupa protein dan gula. Beberapa orang menyarankan untuk menambahkan gelatin, sementara yang lain hanya melelehkan coklat putih dan menuangkannya ke atas kue. Glasir mana yang harus dipilih untuk kue Paskah Anda adalah sesuatu yang dapat diputuskan sendiri oleh setiap ibu rumah tangga, bereksperimenlah dan jangan takut dengan resep yang tidak biasa, karena resep tersebut dapat memberikan hasil yang sangat baik dari sudut pandang mana pun.

Lapisan gula untuk kue Paskah: resep agar tidak hancur

Resep No.1

Ini bukan yang paling umum dan klasik, tapi terbukti. Anda perlu menggunakan susu dan gula untuk memasak, semua proses kulinernya cukup sederhana, sehingga seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Yang Anda butuhkan: seperempat gelas susu rendah lemak (tapi bukan susu rendah lemak), dua setengah gelas gula halus, satu sendok besar jus lemon.

Proses memasak diawali dengan semua bahan yang digunakan harus memiliki suhu yang sama. Yang terbaik adalah membeli bubuk yang sudah jadi di toko, dan memeras sendiri jus lemon dari buah segar.

Tuang separuh bubuk ke dalam mangkuk dan tuangkan separuh susu. Campur bahan, tambahkan bubuk dan susu secara bertahap. Jika adonan sudah homogen, tambahkan jus lemon dan terus aduk rata selama kurang lebih satu menit.

Menarik! Menggunakan susu sebagai bahan utama memungkinkan Anda mendapatkan warna putih sempurna, jus lemon menghilangkan rasa manis berlebih dan membuat rasanya harmonis.

Saat Anda menghias bagian atasnya dengan lapisan gula yang disiapkan sesuai resep ini, Anda perlu kuenya sudah dingin. Makanan yang dipanggang panas akan secara aktif menyerap glasir dan seluruh dekorasi yang direncanakan mungkin akan sia-sia. Dari jumlah bahan yang dihitung Anda akan mendapatkan glasir yang dapat digunakan untuk menghias empat kue Paskah berukuran besar. Selagi glasir masih basah, taburi dengan bedak, lalu biarkan hingga kering selama 5-7 jam.

Resep No.2

Kerugian dari banyak resep glasir muncul setelah kue mengering dan mulai hancur. Untuk mencegah hal ini terjadi, gunakan resep fudge ini.

Yang Anda butuhkan: dua putih telur dingin, dua gelas gula halus, satu sendok besar jus lemon.

Langkah yang sangat penting di sini adalah memisahkan putih dari kuning telur dan cangkangnya: semuanya dilakukan dengan hati-hati dan secermat mungkin. Jika setetes kuning telur saja masuk ke dalam putihnya, fudge tidak akan berfungsi. Mulailah mengocok putih telur dengan kecepatan mixer rendah, tambahkan gula halus secara bertahap.

Setelah semua bubuk sudah dimasukkan, nyalakan mixer dengan kecepatan maksimal dan kocok glasir hingga kental, terakhir tambahkan air jeruk lemon dan kocok semuanya kembali. Sekarang panaskan glasir agar lebih plastik dan tahan lama (dalam penangas air). Oleskan selagi masih hangat pada kue yang sudah dingin.

Ini adalah resep dasar dan sangat sukses dan sederhana untuk membuat glasir berkualitas tinggi. Kami berharap semuanya akan berhasil untuk Anda; kue Paskah tidak hanya harum dan lezat, tetapi juga sangat indah, cerah, dan asli.

Mari berdiskusi

Saya suka pancake whey - baik untuk dibuat maupun dimakan! Resep untuk kurus, rata...




• Pernahkah Anda membuat chakhokhbili? Jika belum, pastikan untuk mempersiapkan...

  
  

• "Oatmeal, Tuan!" - Dilihat dari ekspresi wajah karakter utama...

  
  

• Memasak kentang dengan ayam yang dipanggang dengan krim asam di oven sangat...

  
  

• Saya persembahkan untuk perhatian Anda salah satu salad favorit suami saya -...

Ibu rumah tangga selalu membuat kue Paskah untuk liburan Paskah, tidak terkecuali saya. Ada banyak pilihan adonan untuk kue-kue liburan, tetapi lapisan gula untuk kue Paskah itu sendiri tidak kalah pentingnya. Saya akan kasih tahu resepnya agar tidak hancur, tapi tetap utuh pada kue paskah dan muffin. Maka produknya akan menjadi elegan dan menarik. Segala keindahan selalu menjadi yang teratas, sehingga Anda perlu berusaha menyiapkan glasirnya agar terlihat meriah dan tidak retak atau hancur di saat yang tepat. Ikuti semua proses persiapan dan Anda akan mendapatkan glasir yang indah, enak, lembut dan tidak hancur. Untuk mengolahnya ambil protein ayam biasa, namun ada beberapa aturan yang harus diperhatikan.




Produk yang Dibutuhkan:
- 1 protein ayam;
- 150 gram gula pasir;
- ¼ lemon.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Untuk glasir saya hanya menggunakan protein ayam, yang harus didinginkan dengan benar. Saya mulai mengocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan rendah.




Saya meningkatkan kecepatan secara bertahap hingga terbentuk busa.




Setelah itu saya tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, tapi bukan gula biasa, melainkan gula halus. Saya menggiling gula menjadi bubuk terlebih dahulu menggunakan penggiling kopi. Saya selalu menggunakan bedak untuk icing, karena langsung larut dalam protein, dan gula kemudian bisa menggerogoti gigi. Jadi, saya menambahkan bedak sesendok demi sesendok, sedikit demi sedikit. Saya terus memukuli massa.




Saya memeras jus dari seperempat buah lemon, memerasnya dengan hati-hati agar bijinya tidak masuk ke dalam glasir. Massa protein akan menjadi lebih cerah dan putih, asam sitrat akan sedikit memutihkan protein. Asam juga akan membantu mengocok putih telur lebih keras lagi.






Sekarang saya tambahkan semua sisa bubuk, nyalakan mixer dengan kecepatan maksimum dan kocok lagi selama 8-10 menit. Glasir akan mengental secara bertahap dan Anda akan melihatnya.




Lapisan gulanya sudah siap, dan saya pindahkan ke mangkuk untuk disimpan di lemari es sampai semua kue matang.




Saya menggunakan glasir ini untuk kue apa pun dan... Itu mudah dioleskan pada kue Paskah yang sudah jadi dan pada saat yang sama tidak menggelinding dari permukaan, tetapi terletak dengan mantap di atas kue Paskah.




Saya mengoleskan lapisan gula di atas kue. Protein glasir dengan tambahan air jeruk lemon tidak hancur bahkan di hari kedua akan terasa lembut dan gurih. Selamat Hari Paskah!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+