Cara menyimpan kaviar merah dalam toples plastik agar tetap segar dalam waktu lama. Berapa lama kaviar merah bertahan di lemari es: umur simpan dan penyimpanan

Kaviar merah adalah produk yang enak, berharga dan sehat. Mengandung vitamin dan asam amino kompleks yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Itu diperoleh dari ikan dari keluarga salmon (chum salmon, pink salmon, coho salmon, salmon).

Paling sering Anda dapat menemukan kaviar salmon merah muda di rak. Ini memiliki rasa klasik dan aroma laut. Setiap saat, itu dianggap sebagai kelezatan dan dekorasi meja pesta. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara mengawetkannya di rumah, apakah kaviar merah asin bisa dibekukan agar tidak kehilangan rasa dan khasiatnya.

Bagaimana memilih produk yang tepat

Persiapan kaviar yang berkualitas tinggi dan benar hanya dapat dilakukan di bengkel pabrik. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk memilih wadah kaca atau timah yang tertutup rapat.

Saat membeli produk dalam toples kaca transparan, perhatikan penampilan telurnya. Mereka harus utuh, tanpa penyok, dan menempel erat satu sama lain. Massa total harus berwarna seragam dan bebas dari jamur dan gumpalan darah. Jika tetesan air terlihat di dinding toples, berarti ada minyak sayur berlebih. Umur simpan produk tersebut hingga 9 bulan.

Kaleng berisi informasi tentang tanggal pembuatan, penandaannya harus cembung. Jika nomornya ditekan, kemungkinan besar toples tersebut palsu. Harap dicatat bahwa kaviar dipanen pada bulan Juli, Agustus atau September. Selambat-lambatnya dua jam setelah penggalian harus diasinkan. Oleh karena itu, tanggal produksi harus sesuai dengan bulan-bulan tersebut.

Tanggal pengemasan tidak boleh lebih dari enam bulan sejak tanggal pembuatan. Secara visual, kaleng harus bebas dari kerusakan, bengkak dan bekas karat. Umur simpan hingga 1 tahun.

Informasi dasar tertera pada label toples.

Pelajari semua data dengan cermat, hal-hal berikut harus ditunjukkan:

1. Tulisan “kaviar salmon kasar”, jenis ikan, kelas satu atau dua. Pada kaviar kelas dua, telur dengan ukuran berbeda dicampur, keberadaan telur pecah dan cairan diperbolehkan.
2. Pastikan untuk memeriksa ketersediaan peraturan Gost atau TU. Produk yang diproduksi sesuai dengan GOST memiliki keunggulan karena digulung menjadi stoples dalam waktu satu bulan setelah penggaraman. Menurut spesifikasi teknis, pembekuan awal dan keberadaan bahan yang tidak ditentukan oleh standar negara diperbolehkan.
3. Bahan: kaviar, garam dan minyak sayur. Untuk penyimpanan lebih lama, diperbolehkan adanya 1 atau 2 bahan pengawet.
4. Alamat produsen, kondisi penyimpanan dan waktu pemaparan.

Cara mengawetkan kaviar di rumah

Kaviar termasuk dalam kelompok produk yang mudah rusak, jadi penting untuk mengikuti aturan penyimpanan.

Di dalam freezer

Jika Anda memiliki kelezatan ini dalam jumlah besar, muncul pertanyaan apakah mungkin membekukan kaviar merah untuk disimpan. Tunduk pada kondisi tertentu, Anda dapat menyimpan kaviar merah di dalam freezer. Namun cara ini hanya cocok untuk produk asin. Jika Anda melakukannya dengan benar, produk ini akan mempertahankan semua kualitasnya dan tidak akan kehilangan penampilannya. :

Kulkas untuk toko makanan

Jika Anda belum membuka kalengnya, ikuti tanggal kadaluarsa pada labelnya. Stoples terbuka dapat disimpan hingga 6 jam. Pindahkan kaviar ke dalam stoples kaca bersih atau wadah makanan yang diberi larutan garam kuat. Tambahkan beberapa tetes minyak sayur di atasnya dan tutup rapat.

Penting untuk mengetahui pada suhu berapa kaviar disimpan. Suhu optimalnya adalah -2 hingga -6 derajat, jadi letakkan toples di rak paling bawah lebih dekat ke dinding belakang lemari es.

Hindari perubahan suhu mendadak.

Jika Anda tidak membuka stoplesnya, Anda dapat menyimpannya dengan cara ini hingga satu bulan. Ketika dibuka setiap hari - tidak lebih dari empat hari, setiap kali melumasi bagian atasnya dengan minyak.

Anda dapat menggunakan opsi lain. Tempatkan sekantong es batu beku di dasar cangkir besar dan letakkan wadah berisi kaviar di wadah ini. Jangan lupa untuk mengganti es secara berkala.

Dalam kaleng

Tidak disarankan menyimpan makanan di kaleng terbuka. Ketika logam bersentuhan dengan udara, terjadi proses oksidasi, sehingga kaviar akan kehilangan rasa dan khasiatnya. Semakin lama kelezatan kita disimpan dalam toples terbuka, semakin tinggi pula risiko keracunan produk tersebut bagi tubuh Anda. Dengan menggunakan sendok bersih, pindahkan kaviar ke dalam wadah plastik atau wadah kaca yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Taruh di lemari es.

Kami menggunakan wadah plastik

Tidak semua orang tahu cara menyimpan kaviar merah di toples plastik. Pertama, Anda harus merawat wadah terlebih dahulu dengan membilasnya dengan larutan garam dan mengeringkannya dengan baik. Anda dapat menyimpan kaviar dalam wadah yang diberi minyak dan tertutup rapat di lemari es selama sekitar dua minggu. Pada saat yang sama, periksa kesegarannya secara berkala, jika terjadi bau tidak sedap atau perubahan eksternal, jangan konsumsi produk.

Pro dan kontra untuk kesehatan

Terlepas dari segala nilai dan khasiatnya, kaviar merah memiliki manfaat dan bahaya tersendiri.

Apa saja manfaatnya bagi tubuh?

Karena komposisi vitaminnya yang kaya, ahli gizi menganggap produk ini unik. Dosis yang dianjurkan: 3−5 sendok teh per hari:

Sifat berbahaya

Agar tidak membahayakan tubuh kita, kita perlu membeli produk yang berkualitas:

1. Bahaya utama terletak pada produk palsu. Produsen berkualitas rendah menambahkan bahan tambahan makanan E239 (urotropin) untuk memperpanjang umur simpan. Ini adalah bahan pengawet yang sangat beracun yang jika tertelan akan menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat.
2. Kaviar merupakan produk yang sangat berkalori tinggi sehingga merupakan makanan berat bagi lambung.

Garam yang termasuk dalam komposisinya menahan cairan dalam tubuh, yang berdampak buruk pada metabolisme. Oleh karena itu, penderita edema dilarang keras mengonsumsi kaviar asin.

Namun tetap saja kelezatan warna merah memiliki khasiat yang lebih bermanfaat, jadi berhati-hatilah dengan pilihan dan kondisi penyimpanan Anda. Konsumsilah kelezatan ini secukupnya dan nikmatilah!

Perhatian, hanya HARI INI!

Kaviar salmon adalah simbol tidak resmi dari liburan musim dingin. Ini adalah produk yang agak mahal dan sangat halus, sehingga kondisi penyimpanannya harus sesuai. Banyak orang yang mengetahui bahwa butiran yang dikemas dalam toples tertutup rapat di pabrik harus disimpan di lemari es. Namun bagaimana cara menyimpan kaviar merah asin ringan yang dibeli dalam jumlah besar di rumah agar tetap segar dan dapat dimakan lebih lama? Mari kita coba mencari tahu.

Daftar komponen produk yang berkualitas, selain produk ikan itu sendiri, hanya mencakup garam (terkadang gula mungkin ada dalam komposisinya). Pengawet alami ini tidak merusak rasa dan tidak mengurangi manfaat kelezatannya, namun umur simpannya relatif singkat. Jika Anda membeli kaviar berdasarkan beratnya, selain sertifikat mutu, tanyakan kepada penjual informasi rinci tentang tanggal dan tempat produksi yang tepat, kondisi dan suhu pengangkutan, cara pengasinan dilakukan, dll. Saat membeli kaviar dalam kaleng , lebih mudah untuk mengetahui tanggal produksi dan pengemasan - biasanya ada yang tersingkir di bagian bawah. Oleh karena itu, jika dibuka tetapi belum dimakan, perkiraan umur simpannya mudah dihitung.

Berapa lama sebaiknya kaviar merah dikonsumsi?

Kelezatan ikan yang sehat dapat disantap dengan nikmat dan tanpa membahayakan kesehatan pada periode-periode berikut:

• 1 tahun (kecuali tanggal lain tertera pada wadah) - dalam kaleng kedap udara (0...+6 derajat);
• 6 bulan - dalam wadah plastik yang sebelumnya telah dipompa udaranya (-4...+4);
• 2-4 minggu - dalam wadah steril dan diolah dengan tutup tertutup rapat (-4...+4);
• 6-8 bulan - di freezer rumah (-24...-14);
• 24 jam - dalam kaleng logam terbuka (-4...+4). Jika kaviar yang dikemas dalam kaleng sudah dibuka tetapi belum dikonsumsi, pindahkan produk ke wadah yang telah disterilkan atau diberi alkohol (larutan garam, minyak terkalsinasi) dan ditutup rapat. Manipulasi semacam itu akan memperpanjang masa kesesuaian hingga 5-9 hari. Namun, hal tersebut hanya masuk akal jika telurnya tidak diambil dengan sendok kotor.

Dalam wadah apa lebih baik menyimpan kaviar merah lepas untuk memperpanjang umur simpannya?

1. Bahan. Wadah yang terbuat dari plastik food grade, toples kaca, dan kantong plastik tebal untuk menyimpan makanan dapat digunakan (sebaiknya yang khusus untuk pembekuan). Sangat tidak diinginkan untuk menyimpan butiran merah dalam wadah logam tanpa lapisan khusus (kita tidak berbicara tentang stoples pabrik yang tertutup rapat). Produk kelezatannya dapat bereaksi dengan logam, menyebabkannya teroksidasi. Umur simpan kaviar tersebut akan berkurang secara signifikan.
2. Ukuran. Disarankan untuk menyimpan kelezatan untuk digunakan di masa mendatang dalam wadah kecil - untuk satu porsi, sehingga Anda dapat langsung memakannya. Pertama-tama, ini nyaman. Kedua, dengan cara ini Anda memblokir akses oksigen ke telur, yang umur simpannya ingin Anda perpanjang semaksimal mungkin.
3. keketatan. Agar kaviar tetap segar lebih lama, selama penyimpanan perlu untuk membatasi akses udara ke dalamnya sebanyak mungkin. Dengan menutup wadah secara rapat, Anda mengisolasi produk yang mudah rusak dari bakteri dan jamur. Untuk segel yang tertutup rapat, perlu menggunakan tutup steril yang diambil dari wadah tempat kaviar disimpan. Bahkan celah kecil pun dapat mengurangi umur simpan biji-bijian merah. Jika tas digunakan untuk pengemasan, disarankan untuk menyegelnya menggunakan alat khusus.

Mempersiapkan wadah untuk menyimpan kaviar dengan benar

1. Sterilisasi Stoples kaca (nampan) disarankan untuk dicuci bersih dengan soda kue dan disterilkan. Ada beberapa cara sederhana dan cepat untuk mensterilkan di rumah.
   • Di atas uap panas. Pegang wadah kaca bersih di atas ketel mendidih atau dalam tangki sterilisasi khusus selama 5-7 menit (tergantung volume). Balikkan dan letakkan di atas handuk dapur yang dilipat beberapa lapis.
   • Di dalam microwave. Tuangkan sedikit air yang telah disaring ke dasar stoples. Masukkan ke dalam microwave. Sterilkan dengan daya maksimum hingga cairan menguap. Air yang menguap mensterilkan permukaan bagian dalam stoples.
   • Dalam oven. Tempatkan stoples dalam oven dingin. Panaskan hingga 150 derajat. Panaskan piring selama 4-6 menit. Hapus dengan hati-hati.
   Ketika kondensasi telah terkuras dari sisi stoples dan sudah benar-benar dingin, isi wadah dengan kaviar. Lebih baik mengisinya sampai penuh untuk meminimalkan kontak dengan udara.
2. Larutan garam yang kuat. Cara ini cocok untuk masakan yang terbuat dari bahan apa saja. Larutkan 4-5 sdm dalam satu liter air bersih. aku. garam meja atau laut. Rebus solusinya. Bilas wadah beberapa kali. Kering.
3. Alkohol yang dapat dimakan. Cukup dengan menyeka bagian dalam wadah kaviar lepas dengan etil alkohol atau vodka untuk menghancurkan hampir semua mikroorganisme. Cukup basahi kapas dan rawat permukaan bagian dalam dinding dan bagian bawah dengan hati-hati. Tunggu sampai kering.
4. Minyak sayur. Panaskan 4-5 sendok makan minyak dalam wajan (panaskan hingga “asap putih”). Dinginkan hingga 50-60 derajat. Olesi bagian dalam sisi dan bawah piring yang dimaksudkan untuk penyimpanan. Tempatkan kaviar. Tuang minyak yang sudah benar-benar dingin (!!!) di atasnya. Lapisan minyak membentuk semacam penghalang antara udara dan telur. Oleh karena itu, kesegaran, rasa dan tampilannya yang menggugah selera akan tetap terjaga lebih lama.
5. Kekosongan. Saat mengemas ke dalam kantong untuk pembekuan lebih lanjut, udara harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, kaviar dipompa keluar menggunakan penyegel vakum atau sekantong kaviar diturunkan dengan hati-hati ke dalam baskom berisi air, menjaga tepi terbuka tetap di permukaan. Ketika massa udara keluar, ujung bebasnya segera ditutup.

Bagaimana cara menyimpan kaviar merah (dibuka atau dalam jumlah besar) di lemari es?

Semakin rendah suhunya, semakin baik. Dianjurkan untuk menempatkan toples atau wadah berisi biji-bijian di zona "nol" atau di rak paling bawah, sedekat mungkin dengan dinding belakang lemari es. Hindari perubahan suhu mendadak. Jika karena alasan tertentu Anda perlu mengeluarkan kaviar dari lemari es, pindahkan produk ke dalam semangkuk es. Ubah sesuai kebutuhan.

Spesifik menyimpan kaviar di dalam freezer

Banyak yang berpendapat bahwa produk halus ini tidak bisa dibekukan di rumah, karena akan berubah menjadi bubur saat dicairkan. Pengalaman menunjukkan bahwa hal ini tidak terjadi. Jika Anda mengikuti aturan, maka rasa, bau, atau konsistensi kelezatannya tidak akan terpengaruh setelah dibekukan dan dicairkan.

Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, kemas kaviar dalam wadah kecil - gelas plastik, wadah, toples makanan bayi, dll. Tempatkan di kompartemen untuk pembekuan cepat (kejutan). Setelah 30-40 menit, pindahkan ke kompartemen freezer biasa. Ambil sesuai kebutuhan.

Untuk mencegah telur pecah saat dicairkan, defrost produk secara ketat di lemari es. Proses pencairan akan memakan waktu hingga 24 jam, namun keutuhan snack tidak akan terpengaruh.

Kita terbiasa menyantap makanan lezat seperti kaviar merah dalam porsi kecil di hari raya. Namun terkadang keberuntungan yang luar biasa terwujud dalam bentuk parsel dengan toples tiga liter berisi kelezatan dari kerabat atau pembelian dalam jumlah besar dengan harga yang menguntungkan, dll. Dalam hal ini, tentu muncul pertanyaan bagaimana cara menyimpan kaviar merah. di rumah. Ada beberapa tips yang akan membantu Anda menjaga rasa enak dan kesegaran produk dalam waktu lama.

Pemilihan produk

Cara penyimpanan kaviar merah sangat bergantung pada kualitas produk. Di rumah, tidak mungkin meniru kondisi pabrik, oleh karena itu Anda harus sangat berhati-hati saat membeli untuk menjaga khasiat kelezatan ini selama mungkin. Jadi, saat membeli, perhatikan hal-hal berikut ini:

• saat membeli kaviar dalam jumlah besar, Anda harus memperhatikan keberadaan titik-titik hitam kecil (goreng masa depan), yang menunjukkan kealamian produk;
• jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba produknya, perhatikan fakta bahwa telurnya akan pecah saat digigit;
• saat membeli produk kemasan, perhatikan komposisinya: idealnya hanya ada kaviar, garam dan minyak sayur dan tidak ada bahan tambahan dengan awalan “E”;
• perhatikan alamat fasilitas produksi - alamat tersebut harus sedekat mungkin dengan daerah penangkapan ikan;
• dekatkan toples ke telinga Anda dan kocok sedikit (idealnya, tidak ada gerakan yang terjadi di dalam wadah);
• Usahakan untuk menghindari membeli kaviar dalam wadah plastik, karena cukup mudah dibuka.

Umur simpan kaviar merah

Setiap produk mempertahankan sifat fisik, rasa dan manfaatnya selama jangka waktu tertentu. Umur simpan kaviar merah bergantung pada beberapa faktor, yaitu:

• waktu yang berlalu sejak ikan ditangkap sampai telurnya dikeluarkan;
• lamanya pengolahan ikan;
• tingkat kepatuhan terhadap standar sanitasi dan higienis;
• kondisi untuk pengangkutan produk jadi.

Tentu saja, dalam banyak kasus, informasi ini tidak tersedia bagi konsumen akhir, dan oleh karena itu Anda harus mempercayai produsennya secara default. Jika kita berbicara tentang kaleng, maka jika ditutup, tergantung pada kondisi suhu yang benar (4-6 derajat), Anda dapat yakin akan keamanannya selama 12 bulan. Namun setelah wadah dibuka, umur simpan berkurang tajam menjadi 2-3 hari.

Fitur penyimpanan di bank

Produk terpopuler pada malam tahun baru dan hari raya lainnya adalah kaviar merah. Biasanya, ini paling sering ditemukan di kaleng di rak. Jika Anda membeli produk terlebih dahulu, produk tersebut dapat disimpan cukup lama dalam tanggal kadaluwarsanya. Disarankan untuk menyimpan kaviar di lemari es. Pada saat yang sama, rak paling atas sangat cocok untuk ini (lebih baik memindahkan toples lebih dekat ke dinding belakang). Cara penyimpanan ini hanya diperbolehkan sampai wadah dibuka. Setelah itu, seiring berjalannya waktu, telur akan kehilangan kualitas manfaat dan rasanya karena oksidasi. Itu sebabnya, jika Anda tidak ingin memakan seluruh kaviar sekaligus, Anda perlu memindahkannya ke wadah lain.

Trik ibu rumah tangga

Mengetahui cara menyimpan kaviar merah di rumah, Anda dapat memperpanjang umur simpan produk ini secara signifikan. Jadi, jika Anda tidak bisa menghabiskan seluruh toples sekaligus, Anda bisa memperpanjang umur simpan produk hingga seminggu dengan cara berikut:

• toples kaca kecil perlu dicuci dan disterilkan, lalu tuangkan air mendidih asin ke atasnya;
• pindahkan kaviar ke dalam wadah, taruh beberapa irisan lemon di atasnya dan kencangkan;
• Selain lemon, Anda bisa menggunakan minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun, karena tidak memiliki rasa dan bau yang mengganggu seperti minyak bunga matahari).

Apakah mungkin membekukan kaviar merah?

Jika Anda mendapatkan kaviar merah dalam jumlah banyak, muncul pertanyaan tentang kemungkinan penyimpanan jangka panjang. Jadi, banyak orang yang tertarik apakah kaviar merah bisa dibekukan. Perlu dicatat bahwa ini adalah cara paling sederhana, tetapi pada saat yang sama, cara yang paling tidak diinginkan untuk menyimpan produk, karena di bawah pengaruh suhu rendah ia kehilangan sejumlah properti. Meski begitu, opsi ini diperbolehkan.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, kaviar beku dapat disimpan sekitar satu tahun. Penting untuk diingat bahwa produk ini tidak tahan terhadap pembekuan ulang, oleh karena itu harus disiapkan dalam porsi. Nampan makanan plastik kecil paling cocok untuk ini. Setelah diolah secara menyeluruh dengan deterjen dan air mendidih asin, masukkan kaviar ke dalam wadah. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup atau menutupinya dengan cling film.

Pencairan bunga es selanjutnya memiliki beberapa kehalusan. Jadi, sebaiknya jangan langsung memaparkan produk ke suhu panas. Tahap pertama pencairan bunga es harus dilakukan di rak lemari es. Dan baru setelah itu kaviar akan siap dipindahkan ke suhu kamar. Ini akan membantu menjaga khasiat produk secara maksimal.

Wadah plastik

Terkadang ibu rumah tangga dihadapkan pada pertanyaan bagaimana cara menyimpan kaviar merah. Dalam toples plastik hal ini cukup bisa diterima. Tentu saja jangka waktunya tidak akan lama seperti pada kaleng atau gelas, namun hingga enam bulan Anda bisa menikmati produk yang enak dan segar. Nah, saat bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan kaviar merah di toples plastik, ikuti aturan berikut:

• pertama-tama, wadah harus dicuci bersih dan disiram air garam;
• ketika toples benar-benar kering, dindingnya perlu diolesi minyak sayur;
• lalu letakkan kaviar dalam lapisan tebal di dalam wadah;
• jika toples terisi penuh, produk harus ditutup dengan selembar perkamen yang diminyaki, dipotong sesuai bentuk toples;
• jika kaviar tidak menempati seluruh wadah, kemungkinan besar kaviar akan rusak, dan oleh karena itu, untuk menghalangi akses udara ke produk, toples diisi ke atas dengan minyak sayur;
• Yang tersisa hanyalah menutup wadah dengan rapat dan meninggalkannya di tempat yang dingin.

Pengalengan

Pengalengan adalah salah satu pilihan paling populer untuk menyimpan berbagai produk, termasuk kaviar merah. Stoples kaca sangat cocok untuk ini. Anda harus melakukan hal berikut:

• siapkan stoples terlebih dahulu (perlu dicuci, disiram dengan air mendidih dan dindingnya diolesi minyak sayur);
• Tuang air ke dalam panci, masukkan sepotong kentang mentah ke dalamnya, dan setelah mendidih, mulailah menambahkan garam (setelah kentang mengapung, air garam dianggap siap);
• pindahkan kaviar ke dalam kantong kain kasa dan masukkan ke dalam air garam dingin selama beberapa menit;
• tunggu sampai cairannya habis dan mulailah memasukkannya ke dalam stoples (Anda harus memadatkannya cukup erat, tetapi jangan menekannya);
• sekarang, agar tidak ada udara tersisa di dalam kaviar, isi dengan minyak sayur dan tutup toples dengan penutup (nilon atau jahitan);
• Di tempat yang sejuk, kaviar bisa bertahan hingga enam bulan.

Kesimpulan

Sebagai penutup, ada baiknya menyampaikan beberapa patah kata tentang manfaat kaviar merah bagi tubuh. Ini mengandung sejumlah besar yodium, fosfor, kalium, zat besi, asam folat, asam lemak, serta vitamin yang diperlukan manusia seperti A, E dan D. Kompleks zat ini membantu menjaga metabolisme normal, memperkuat jaringan tulang, memperkuat tubuh. sistem kekebalan tubuh , menjaga penglihatan, dan juga mempercantik kulit, rambut dan kuku. Produk ini sangat bermanfaat untuk ibu hamil. Namun, penting untuk mengetahui cara menyimpan kaviar merah di rumah. Bagaimanapun, hanya produk segar dan berkualitas tinggi yang benar-benar bermanfaat.

Dengan datangnya hari raya, setiap ibu rumah tangga ingin mejanya “diisi” dengan pernak-pernik dan makanan lezat. Kaviar merah adalah salah satu produk tersebut. Kelezatan ini memungkinkan Anda membuat camilan yang luar biasa. Sayangnya, kaviar merah cepat rusak. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, Anda perlu memahami cara menyimpan kaviar merah jika ingin dijadikan camilan.

Yang terbaik adalah menyimpan kaviar di dalam lemari es.

Harap dicatat bahwa sangat tidak disarankan untuk memasukkan kelezatan ke dalam freezer. Hal ini disebabkan fakta bahwa hal itu dapat membekukan.

Tempat yang ideal untuk menyimpan kelezatannya adalah rak yang terletak di sebelah freezer. Stoples kaviar harus diletakkan di sudut jauh. Jika Anda ingin menggandakan umur simpan produk, disarankan untuk memasukkan sepotong es ke dalam toples kaviar merah. Wadah berisi kelezatan ditempatkan di rak yang sama. Penting: es akan mencair secara bertahap, yang berarti perlu diganti secara berkala, karena kaviar merah hanya dapat diawetkan jika terus didinginkan.

Suhu penyimpanan kaviar

Kaviar merah adalah makanan lezat dan menyehatkan

Untuk mengawetkan kaviar, Anda harus mematuhi suhu tertentu. Menurut standar Gost saat ini, kelezatan seperti kaviar merah harus disimpan pada suhu -6 derajat. Di mana Umur simpan sekitar 10 bulan.

Harap dicatat bahwa suhu di dalam lemari es berkisar antara +3 hingga +6 derajat. Suhu di dalam freezer bisa berkisar antara -17 hingga -23 derajat. Meskipun demikian, di dalam lemari es modern terdapat rak dengan zona "kesegaran", yang memungkinkan Anda mengatur suhu yang diinginkan.

Berapa lama kaviar merah bertahan?

Ibu rumah tangga yang suka menyajikan makanan lezat harus tahu berapa lama kaviar merah bisa disimpan di lemari es dan tempat lainnya.

Perlu dicatat bahwa umur simpan secara langsung bergantung pada kondisi di mana produk akan ditempatkan. Selain itu, wadah untuk menyimpan kelezatan juga memegang peranan penting.

Jika kita memperhitungkan semua nuansanya, kaviar merah dapat disimpan cukup lama.

Umur simpan kaviar merah dalam wadah plastik

Paling sering, kelezatannya dijual berdasarkan beratnya atau dalam toples plastik. Perlu dicatat bahwa Umur simpan kelezatan ini sangat singkat. Produk mulai rusak setelah 3 hari penyimpanan. Kaviar perlu dikonsumsi secepat mungkin. Jika diinginkan, Anda dapat mempertimbangkan opsi penyimpanan lainnya.

Lebih baik membeli kaviar langsung dalam toples kaca

Jika kelezatannya dibeli terlebih dahulu, tetapi tidak ada ruang di dalam lemari es, yang terbaik adalah membelinya segera sebelum hari raya. Jika tidak, uang akan terbuang percuma dan produk akan rusak. Sebelum membeli suatu produk dalam wadah tertentu, Anda perlu memahami cara menyimpannya dengan benar.

Umur simpan kaviar merah di lemari es

Unit pendingin memungkinkan Anda meningkatkan umur simpan kaviar. Pada suhu -5 derajat, kaviar merah bisa dimakan selama 7 hari. H Untuk mengubah umur simpan, Anda harus menggunakan rak dengan “zona kesegaran”. Selain itu, kaviar sebaiknya disimpan di dalam lemari es, setelah sebelumnya dikemas dalam wadah vakum yang terbuat dari plastik. Dalam hal ini, kelezatannya akan segar selama 5 bulan. Mengetahui berapa lama kaviar merah dapat disimpan di lemari es, ibu rumah tangga dapat dengan mudah mengawetkan produk luar biasa ini.

Penting untuk membeli makanan lezat seperti kaviar hanya dari penjual terpercaya. Jika produk dikemas dengan buruk, kelezatannya akan cepat rusak.

Umur simpan kaviar merah dalam kaleng

Terkadang di rak-rak toko Anda bisa menemukan kaviar yang dikemas dalam kaleng. Produk dapat disimpan dalam bentuk ini tidak lebih dari satu tahun.. Suhu penyimpanan dapat bervariasi dari +3 hingga -3 derajat.

Jika toples kelezatan sudah dibuka atau wadahnya rusak, maka harus dipindahkan ke wadah lain. Yang terbaik adalah menggunakan wadah plastik.

Cara menyimpan kaviar hitam di rumah

Kaviar hitam dan merah disimpan dengan baik dalam toples kaca

Dari segi popularitas, kaviar hitam tidak kalah dengan kaviar merah. Apalagi produk ini mengandung vitamin, asam folat, dan minyak ikan. Sayangnya, kelezatan seperti kaviar hitam adalah produk yang mudah rusak. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga yang lebih suka menyajikan kelezatannya harus mengetahui cara menyimpan kaviar.

Kaviar hitam paling baik disimpan di dalam wadah kaca dengan tutup tertutup rapat, dan suhunya tidak boleh lebih tinggi dari -1 dan tidak lebih rendah dari -2 derajat. Sayangnya, suhu seperti itu bahkan di dalam lemari es tidak ada. Oleh karena itu perlu adanya persiapan.

Sebelum menyimpan toples kelezatan, Anda harus mengikuti instruksi sederhana:

• Dengan menggunakan cetakan, bekukan es;
• Tempatkan potongan es yang sudah jadi ke dalam mangkuk;
• Tempatkan toples kaviar di atas es;
• Tempatkan wadah di rak terdingin lemari es.

Kaviar hitam dapat disimpan di dalam lemari es tidak lebih dari 3 bulan. Meskipun ini, setelah 1 bulan penyimpanan, rasa kelezatannya berubah. Yang terbaik adalah mengonsumsi kelezatannya dalam 25-30 hari pertama penyimpanan. Jika wadah berisi produk dibuka, maka perlu dikonsumsi paling lambat 3 hari.

Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa kaviar hitam bisa disimpan di dalam freezer. Hal ini sama sekali tidak boleh dilakukan. Pada suhu rendah, telur akan mulai pecah sehingga produk tidak layak dikonsumsi.

Menyimpan kaviar merah di dalam freezer

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan: apakah mungkin membekukan kaviar merah untuk meningkatkan umur simpannya? Meskipun Tidak disarankan menyimpan kaviar dalam keadaan beku, sebagian orang mengabaikan aturan ini, apalagi jika jumlah produk melebihi 600 gram. Perlu dicatat bahwa membekukan suatu makanan akan menyebabkan produk tersebut kehilangan tampilan premiumnya, tapi ini memungkinkan Anda mengawetkan kaviar merah di rumah. Bahkan beberapa perusahaan menggunakan “pembekuan kejut” untuk mengawetkan produk dalam waktu lama.

Seringkali Anda masih harus menggunakan kaviar merah yang dibekukan

Untuk mengatasi tugas tersebut, Anda harus:

• Tempatkan kelezatannya di dalam kantong plastik;
• Tempatkan kaviar di dalam freezer.
• Paket berikutnya berada di sebelahnya, bukan di atas.

Tentu saja, yang terbaik adalah menyimpan produk yang dikemas dalam wadah vakum, namun jika wadah sudah dibuka, cara penyimpanan ini tidak lagi digunakan.

Cara mencairkan kaviar merah

Menjelang hari raya, para ibu rumah tangga mengeluarkan kaviar beku dari freezer. Setelah itu menunggu produknya meleleh lalu menyiapkan snacknya. Ini tidak disarankan. Pencairan bunga es harus dilakukan secara bertahap, itulah sebabnya kelezatan dari freezer berpindah ke dalam kompartemen lemari es. Di dalam lemari es, kelezatannya harus bertahan selama sekitar 20 jam, selama itu akan mencair. Dalam hal ini telur tidak akan rusak.

Harus diingat bahwa membekukan kembali kaviar dilarang. Jika tidak maka akan berubah menjadi bubur.

Itulah mengapa yang terbaik adalah segera membagi produk menjadi bagian-bagian kecil, karena akan lebih mudah menyimpan kaviar dalam porsi kecil.

Gunakan tips berikut untuk membeli kaviar yang bagus

Agar kelezatannya bisa disimpan dalam waktu lama, Anda perlu membeli produk yang berkualitas. Itulah mengapa disarankan untuk mempelajari cara mengidentifikasi kaviar kelas satu. Yang terbaik adalah menggunakan aturan berikut:

• Telur harus memiliki titik-titik hitam, yaitu mata.
• Kaviar, yang dijual berdasarkan beratnya, sebaiknya dicicipi tanpa meninggalkan mesin kasir. Telurnya akan pecah saat digigit;
• Produk berkualitas hanya terdiri dari kaviar dan garam;
• Jika produk tidak menunjukkan tanggal pengemasan dan umur simpan, lebih baik menolak kelezatannya.

Kepatuhan terhadap aturan di atas akan memungkinkan Anda membeli produk yang layak yang akan menyenangkan semua anggota keluarga.