rumah Ensiklopedi

Gulungan pancake bayi. Cara membuat pancake gulung buah manis langkah demi langkah. Kue choux dengan zaitun dan daun bawang

Sungguh menakjubkan bagaimana masakan domestik dengan cepat beradaptasi dan terbiasa dengan segala sesuatu yang baru. Italia dan masakan Prancis sudah lama kita ulang, sekarang giliran orang Jepang. Gulungan pancake - enak dan camilan asli, dan terkadang itu makanan penutup utuh!

Resep langkah demi langkah dalam bahasa Rusia

Merakit gulungan pancake dalam bahasa Rusia:

Keluarkan kulit dari kentang, didihkan. Setelah itu, tiriskan airnya, tambahkan krim asam dan mentega di sini, kocok dengan kentang tumbuk, tambahkan garam;
Letakkan satu panekuk, sebaiknya yang padat, di atas piring. Taruh sedikit pure di atasnya;
Taruh dua potong ikan dan kaviar di satu sisi dengan strip, gulung menjadi gulungan;
Ambil pancake lagi dan olesi juga kentang tumbuk, lalu taruh sedikit herring di pinggirnya dan cincang halus bawang hijau, membungkus;
Dengan pisau tajam, potong gulungan menjadi beberapa bagian, letakkan gulungan yang dihasilkan secara vertikal berdekatan satu sama lain. Sajikan dengan krim asam di kapal saus.

Panekuk gulung dengan salmon

340 g alpukat;
10 buah pancake;
30 g krim asam;
380 g krim keju;
270 g salmon asin ringan;
dil.

Waktu memasak - 1 jam 20 menit.

Kalori - 214.

Cara mengumpulkan gulungan:

Keju krim harus dicampur dengan krim asam;
Salmon harus dipotong menjadi potongan-potongan panjang, Anda dapat memotongnya secara diagonal jika potongannya kecil;
Cuci alpukat dan potong menjadi dua, buang bijinya. Jika perlu, potong memanjang menjadi potongan-potongan;
Dill, sebaiknya segar, cincang halus;
Ambil panekuk dan olesi dengan krim kental, lalu taburi dengan adas;
Taruh sepotong ikan dan alpukat di tepinya, bungkus dalam gulungan. Ini harus dilakukan dengan semua pancake;
Dinginkan di lemari es selama satu jam, lalu potong menjadi beberapa bagian.

Pancake gulung dengan ayam dan sayuran

6 pancake dengan susu;
160 g krim keju;
2 mentimun;
180 g ayam asap;
2 tomat;
4 lembar daun selada.

Waktu memasak - 20 menit.

Kalori - 84.

Rakitan gulungan:

Kupas kulit mentimun, potong memanjang menjadi beberapa bagian;
Cuci tomat, buang batangnya, potong-potong;
Potong payudara menjadi irisan yang sama, atau Anda bisa membongkarnya secara manual menjadi serat. Anda tidak bisa merokok, tetapi direbus dengan berbagai bumbu. Seseorang bahkan memanggangnya;
Oleskan sedikit krim keju di atas panekuk dan distribusikan;
Selanjutnya, taruh ayam di satu sisi, dan taruh mentimun dan tomat di sebelahnya, masing-masing sekitar dua potong;
Gulung semuanya menjadi gulungan, lalu potong menjadi beberapa bagian;
Cuci daun selada dan sajikan roti gulung yang sudah jadi.

Gulungan pancake telur dengan isian

30 g tepung;
2 mentimun;
190 ml susu;
4 telur;
1 paha ayam;
minyak zaitun;
2 bulu bawang hijau;
0,5 kubis.

Waktu memasak - 45 mnt.

Kalori - 70.

Prinsip perakitan:

Pertama, kocok telur dengan pengocok, setelah itu harus dicampur dengan tepung;
Selanjutnya, tuangkan susu, aduk, lalu tambahkan satu atau dua sendok makan minyak zaitun, aduk lagi;
Goreng pancake. Mereka harus diatur dengan baik dan menjadi coklat sebelum bisa dibalik. Anda akan mendapatkan telur dadar yang sangat tipis;
Cuci kubis dan potong halus, Anda bisa sedikit menumbuknya dengan tangan;
Mentimun dipotong tipis-tipis, setelah dicuci;
Bawang hijau harus dicincang halus;
Tuang sedikit minyak ke dalam sayuran, setelah itu Anda bisa memberi garam dan menambahkan berbagai bumbu, campur;
Rebus paha ayam dalam air dengan bumbu, dan setelah dingin, bongkar menjadi serat;
Dalam pancake yang sudah dingin, masukkan sedikit isian sayur, lalu satu atau dua potong ayam, bungkus dan potong menjadi beberapa bagian. Siap!

Roti panekuk panggang dengan ham dan keju

4 keju olahan;
4 telur;
90 ml mayones;
420 ml susu;
20 g adas;
270 g ham;
60 ml minyak;
160 g tepung;
20 gr parmesan.

Waktu memasak - 55 mnt.

Kalori - 212.

Langkah perakitan:

Dalam satu mangkuk, campurkan telur, sedikit garam dan tepung, campur semuanya dengan pengocok;
Selanjutnya, tuangkan susu - dan Anda mendapatkan adonan untuk pancake, as krim asam cair;
Goreng jangan terlalu banyak pancake tipis di atas sepotong mentega;
Cincang halus dill yang sudah dicuci;
Panekuk, sudah dingin, olesi dengan mayones dan taburi dill di atasnya;
Selanjutnya, sebarkan irisan tipis keju olahan ke seluruh permukaan;
Potong ham tipis-tipis dan taruh di atas pancake, sekitar empat potong dibutuhkan untuk satu pancake;
Gulung menjadi batang kayu, potong menjadi sekitar lima bagian, balikkan secara vertikal dan letakkan di atas loyang;
Parut Parmesan dan taburkan di atas gulungan;
Tahan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit - dan sajikan.

Panekuk gulung dengan jamur

1 bawang;
125 g tepung;
320 g champignon;
3 telur;
1 siung bawang putih;
90 ml susu;
12 buah zaitun;
260 g tomat;
tanaman hijau;
60 ml minyak.

Waktu memasak - 1 jam 20 menit.

Kalori - 127.

Langkah perakitan:

Hangatkan susu sedikit dan campur dengan telur yang sudah dikocok, sedikit garam dan tambahkan tepung. Uleni adonan dengan pengocok, tidak boleh ada gumpalan;
Biarkan diseduh suhu kamar sekitar setengah jam;
Selama ini, bawang yang sudah dikupas harus dicincang halus;
Kupas dan potong bawang putih juga;
Kupas jamur dari serasah, lalu cincang halus, hampir sama dengan bawang bombay;
Cincang halus tomat juga, pastikan untuk membuang batangnya;
Jika zaitun memiliki batu, itu harus dibuang. Selanjutnya, potong menjadi beberapa bagian, campur dengan tomat dan tahan dalam wajan dengan minyak selama beberapa menit, Anda hanya perlu menggoreng makanannya sedikit;
Pada saat ini, celupkan sayuran selama dua menit ke dalam air mendidih, lalu buang kelembapannya dan cincang halus. Omong-omong, airnya harus asin;
Tambahkan bawang dengan jamur dan bumbu ke zaitun dan tomat, campur, tambahkan bawang putih, aduk lagi dan tumis selama sekitar empat menit semuanya dengan api sedang, biarkan dingin;
Panggang pancake, dan saat sudah tidak panas lagi, taruh satu di piring. Taruh isian dari wajan di tepinya, secara harfiah dua atau tiga sendok, bungkus dalam gulungan, yang kemudian dipotong menjadi gulungan. Sajikan masih hangat. Jika mau, Anda bisa menyajikan krim, jamur, atau Saus bawang putih Atau mungkin hanya mayones buatan sendiri.

- Pilihan sederhana untuk memanggang sehat.

Cara memasak berair irisan daging ayam dalam oven di artikel kami.

Resep rebusan slow cooker adalah pilihan yang bagus saat Anda perlu memasak sesuatu yang sangat enak dan pada saat yang sama tidak terlalu tinggi kalori. .

Panekuk gulung manis dengan stroberi untuk pencuci mulut

7 pancake;
5 buah stroberi;
30g gula bubuk;
160 g krim keju;
2 kiwi.

Waktu memasak - 25 mnt.

Kalori - 197.

Langkah memasak:

Campur dalam mangkuk kecil krim keju dengan gula halus. Anda juga dapat menggunakan gula, tetapi Anda harus memastikan bahwa gula tersebut larut, jika tidak maka gigi Anda akan terasa tidak enak;
Potong pancake menjadi bentuk persegi;
Cuci stroberi dan potong menjadi empat bagian atau lebih, tergantung ukurannya;
Keluarkan kulitnya dari kiwi dan potong menjadi kubus;
Olesi pancake di atasnya dengan keju manis, lalu taruh beberapa irisan stroberi dan kiwi di satu sisi, bungkus semuanya, lalu potong menjadi beberapa bagian. Balik secara vertikal dan hiasi indah dengan sisa keju atau krim di atasnya. Untuk rasa yang lebih baik Anda bisa memasukkan gulungan selama lima belas menit ke dalam freezer.

Roti gulung manis dengan keju cottage dan buah

220 g tepung;
1 jeruk;
45 g kakao;
480 ml susu;
340 g keju cottage;
2 telur;
230 g gula;
vanila.

Waktu memasak - 2 jam 30 menit.

Kalori - 186.

Proses perakitan gulungan:

Ambil sekitar sepertiga gula, campur dengan telur dan sejumput vanila. Idealnya, jika itu adalah bubur dari buah vanilla;
Saat telur sudah dikocok, tuangkan susu;
Buang kulitnya dari jeruk yang sudah dicuci, potong halus dan tambahkan ke produk lainnya. Tambahkan kakao dan aduk. Anda akan mendapatkan adonan berwarna cokelat, dari mana Anda perlu memanggang pancake. Anda akan mendapatkan sekitar dua puluh pancake, masing-masing memakan waktu sekitar empat menit;
Sisa gula harus dibunuh dengan keju cottage. Dadih pucat harus lebih disukai. Jika tidak ada, Anda perlu menggilingnya dengan saringan, atau mengocoknya dengan blender. Tambahkan vanilla dan aduk lagi;
Jeruk selanjutnya dibersihkan dari serat putih, dan daging buahnya dibagi menjadi irisan;
Pada pancake yang sudah dingin, oleskan sedikit keju cottage ke seluruh permukaan;
Letakkan potongan jeruk di tepinya dan gulung menjadi gulungan. Ini harus dilakukan dengan semua pancake. Anda tidak hanya dapat menggunakan jeruk, tetapi juga buah beri, pisang, dan apel - apa pun yang Anda suka;
Bungkus gulungan dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama dua jam.
Buka filmnya, dan potong gulungan itu sendiri menjadi beberapa bagian, balikkan - dan sajikan.

Gulungan cokelat pancake

60 g gula;
470 ml susu;
2 pisang;
2 telur;
70 g kakao;
45 g mentega;
tepung;
90 gram cokelat.

Waktu memasak - 50 mnt.

Kalori - 188.

Proses perakitan:

Tuang sedikit susu dan kocok telur di sini, campur dengan pengocok;
Kemudian tambahkan gula dan sedikit minyak, campur lagi;
Tuang sekitar segelas tepung dan coklat, uleni adonan. Jumlah tepung harus disesuaikan, karena tepung berbeda;
Tuang sisa susu, campur semuanya lagi, sesuaikan konsistensi dengan tepung;
Goreng pancake seperti biasa;
Lelehkan cokelat dalam bak air, lalu tuangkan di atas pancake berbentuk kisi atau potongan tipis dengan sendok. Mereka tidak perlu melumasi semuanya;
Kupas pisang dan taruh di salah satu ujungnya, lalu bungkus dengan pancake dan potong menjadi beberapa bagian. Berapa banyak gulungan yang Anda inginkan, begitu banyak pisang yang dibutuhkan, tetapi Anda bisa menggunakan buah lain;
Gerimis cokelat lagi di atasnya. Bisa dimasukkan ke dalam kulkas.

Resep roti gulung manis dengan mascarpone

2 pisang;
45 g gula;
2 buah persik;
960 ml susu;
15 ml minyak;
480 g mascarpone;
2 buah pir;
70 g gula bubuk;
2 telur;
3 g soda;
320 gram tepung.

Waktu memasak - 1 jam 25 menit.

Kalori - 180.

Cara mengumpulkan gulungan:

Menariknya, chef ternama pun tidak selalu mendapatkan yang terbaik pancake sederhana. Dan oleh karena itu, jika pertama kali tidak berhasil, atau bahkan yang kesepuluh, Anda tidak perlu kecewa. Anda hanya perlu berlatih dan mengikuti beberapa aturan.

Pertama, wajan harus benar-benar panas. Itu perlu dinyalakan. Barulah adonan akan cepat digenggam. Kedua, Anda tidak perlu menuangkan banyak minyak ke dalam wajan. Pancake tidak digoreng. Lebih baik menambahkan minyak ke adonan itu sendiri - dan Anda hampir tidak membutuhkannya dalam wajan, atau Anda bahkan bisa menggorengnya dengan lemak

Ketiga, tidak perlu membalik pancake terlebih dahulu. Dia harus mencengkeram dengan baik, dan baru kemudian, dengan bantuan pisau atau spatula, segera berbalik. Banyak ibu rumah tangga yang membaliknya dengan tangan, dan juru masak diketahui sering melemparkannya ke udara.

Adapun isian pancake gulung, seperti yang diperlihatkan oleh latihan, bisa apa saja. Jadi jangan ikuti resepnya masakan Jepang Lebih baik bereksperimen. Ciptakan resep Anda sendiri, coba tambahkan bumbu langsung ke adonan, gunakan yang sama sekali berbeda dan produk eksotis. Ini jauh lebih menarik dan tidak selalu mahal. Tapi orisinalitas hidangan pembuka atau pencuci mulut seperti itu pasti tidak menarik.

Hari kedua minggu pancake jatuh pada 8 Maret, dan pada kesempatan ini kita akan memiliki resep pancake yang meriah - hari ini kita akan membuat pancake gulung dengan buah-buahan dan keju cottage. Karenanya, kami tidak akan mengabaikan Maslenitsa, dan kami akan menyiapkan hidangan penutup untuk liburan. Dia terlihat cantik, bukan? Sedangkan pembuatannya tidak lebih rumit dari pancake biasa. Inilah arti pendekatan kreatif untuk memasak dan presentasi spektakuler!

Resep roti gulung dengan buah dan keju cottage didasarkan pada dua jenis pancake manis: biasa, dengan kefir atau susu, dan coklat dengan coklat. Anda dapat menyederhanakan proses dan membuat gulungan dengan warna yang sama, tetapi efeknya tidak akan sama. Dan memasaknya tidak jauh lebih sulit, yang diperlukan hanyalah membagi adonan menjadi dua dan menambahkan beberapa sendok makan bubuk kakao ke satu bagian. Saya memasak pancake tipis di atas kefir untuk roti gulung, tautan ke resep ada di bawah dalam daftar bahan. Keduanya bagus untuk isian. Anda dapat menggunakan resep Anda atau melihat resep di bagian ada pilihan yang berbeda di luar sana.

Untuk gulungan isian, saya ambil keju cottage segar, campur dengan gula pasir dan tambahkan sedikit krim asam agar dadih menjadi kental dan tidak hancur. Ambil buah musiman. Pada musim semi saya harus membeli pisang, jeruk keprok, jeruk, dan kiwi di luar negeri. Ternyata enak dan cantik!

Untuk membuat roti gulung dengan buah, Anda membutuhkan:

Pancake ringan - resep
panekuk coklat - resep
keju cottage yang gemuk dan padat (sebaiknya buatan sendiri) - 400 g;
krim asam kental - 3 sdm. saya;
gula untuk dicicip;
kayu manis - opsional;
Kiwi;
pisang;
jeruk keprok;
jeruk - jumlah buah sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara memasak roti gulung dengan buah dan keju cottage

Pertama-tama, kami memanggang pancake kuantitas yang dibutuhkan. Dari satu yang kecil, saat memotong, Anda mendapatkan sekitar tiga atau empat gulungan, ujung-ujungnya harus dipotong.

Kami menyiapkan isian dari keju cottage dengan konsistensi homogen, krim asam, gula, dan kayu manis (Anda dapat mengecualikannya). Gosok dengan garpu atau uleni keju cottage dengan naksir, campur dengan krim asam kental dan beri gula secukupnya. Lebih terkendali dengan gula, itu akan membuat keju cottage cair, isiannya akan mengalir begitu saja dari gulungan saat dipotong. Atau lewati krim asam. Bagaimanapun, konsistensi massa dadih dibutuhkan kental, kental.

Taruh pancake di atas piring datar. Noda mengisi dadih lapisan di suatu tempat dengan setengah sentimeter, lebih tebal tidak diperlukan. Untuk menyimpan ujung-ujungnya, Anda bisa membiarkannya kosong, Anda masih harus memotongnya.

Semua buah harus disiapkan terlebih dahulu: kupas, potong kiwi menjadi irisan panjang, potong pisang menjadi dua memanjang, bongkar jeruk dan jeruk keprok menjadi irisan, kupas sisa kulit putihnya. Anda bisa mulai dengan selera Anda. Saya memutuskan bahwa untuk pancake gelap lebih baik mengambil pisang ringan, dan pergi untuk yang ringan buah-buahan cerah(kiwi, jeruk, jeruk keprok). Saya menaruh pisang di atas isian dadih, menggulungnya.

Sama halnya dengan pancake kedua: saya ketinggalan krim dadih, taruh potongan kiwi. Saya menggulungnya, Anda perlu menggulungnya dengan erat, dan mengolesi ujungnya dengan keju cottage agar tidak terbalik.

Di atas panekuk tipis, taruh irisan jeruk keprok dalam dua baris. Bisa irisan jeruk letakkan, potong sedikit di sekitar tepinya, maka tidak akan ada lubang dan ruang kosong.

Saya menggulung benda kerja dengan gulungan, memotong ujungnya. Secara visual dibagi menjadi tiga atau empat bagian, potong-potong. Cobalah untuk membuat potongan yang rata, dan ukuran potongannya sama. Petunjuk: akan lebih mudah untuk memotong jika Anda meletakkan blanko untuk waktu yang singkat di dalam freezer atau di kompartemen umum lemari es. Dan untuk mendapatkan hal yang sama, gunakan satu bagian sebagai templat, aplikasikan ke pancake gulung saat memotong.

Setelah memotong, saya meninggalkan semua benda kerja piring besar dan masukkan ke dalam lemari es. Saya memasak saus manis: cokelat (dari cokelat leleh), krim kocok atau krim asam dengan gula, tuangkan sirup selai - di sini Anda dapat memikirkan pilihan sebanyak yang Anda suka.

Nah, sekarang presentasinya sendiri. Lebih nyaman menggunakan pelat datar, dan sebaiknya beberapa. Sumpit tidak diperlukan, itu opsional. Saya meletakkan roti gulung dengan buah dan keju cottage secara vertikal, mengisinya, meletakkan buah-buahan yang sudah dikupas, cangkir dengan saus di piring terpisah dan menyajikannya.

Dasar makanan penutup yang tidak biasa- panekuk manis tipis. Mereka idealnya dipadukan dengan keju cottage dan buah-buahan, dan juga dimasak dengan sangat cepat. Saya mengusulkan untuk membuat dua jenis adonan pancake - biasa dan dengan tambahan coklat. Mengisi - segar atau buah-buahan kalengan, keju cottage yang lembut Dan krim asam kental. Jadi, mari kita siapkan roti gulung manis dengan buah dan keju cottage.

Informasi Resep

Metode memasak: menggoreng dan menggulung.

Bahan-bahan:

tepung terigu - 1,5 gelas
bubuk kakao - 3 sdm. l.
gula - 0,5 cangkir
susu - 2 gelas
telur - 2 buah.
minyak sayur - 3 sdm. l. untuk adonan + sedikit minyak untuk menggoreng pancake
garam - sejumput

Untuk mengisi:

oranye - 1 pc.
pisang - 2-3 buah.
kiwi - 2 buah.
keju cottage (pucat) - 200 g
krim asam kental - 2-3 sdm. l
gula pasir atau icing sugar sesuai selera.

Memasak

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan kuning telur dengan gula ke dalam mangkuk luas tempat Anda akan memasak adonan pancake.
Kocok putih telur dengan sejumput garam hingga kaku (to peak). Ke puncak - ini berarti bahwa saat Anda menaikkan pengocok mixer, tuberkel - puncak akan tetap berada di permukaan massa protein, dan tidak akan rontok. Jika putihnya sudah lepas, lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga kental.
Gosok kuning telur dengan gula. Tuangkan kedalam minyak sayur. Minyak lebih baik diambil tanpa perasa, dihaluskan agar tidak mengganggu rasa pancake.
Tuang ke dalam adonan telur susu hangat. Aduk hingga gula larut.
Tambahkan tepung, kocok adonan dengan mixer. Secara konsistensi, itu akan menjadi seperti krim asam cair. Bagi adonan menjadi dua bagian (Anda perlu menambahkan kakao menjadi satu).
Tambahkan setengah putih telur kocok ke salah satu bagian adonan. Aduk dengan hati-hati.
Adonan akan menjadi sedikit lebih kental dan gelembung udara akan muncul di permukaan.
Campur kakao dan 2 sdm. l. Sahara. Tambahkan ke bagian kedua dari tes. Kocok dengan mixer sampai bahan benar-benar tercampur. Adonan akan berubah menjadi cokelat hitam. Masukkan sisa protein kocok ke dalamnya, aduk.
Adonan harus didiamkan beberapa saat agar semua gumpalan kecil menyebar dan larut.
Saat ini Anda bisa bersiap isian buah untuk pancake. Pecahkan jeruk yang sudah dikupas menjadi irisan. Kupas kiwi dan pisang, potong-potong panjang.
Campur keju cottage dengan krim asam. Menambahkan gula atau tidak adalah masalah selera. Perhatikan momen ini: jika Anda menambahkan gula ke keju cottage, massa dadih akan menjadi cair, dan saat dipotong, gulungannya tidak akan terlihat terlalu rapi. Anda harus membersihkan bekas keju cottage atau membiarkan keju cottage tanpa pemanis, tetapi sajikan roti gulung dengan saus manis (Anda bisa menaburkan gula bubuk).
Panaskan wajan. Untuk panekuk pertama, olesi dengan minyak, tuangkan adonan dan goyangkan wajan dari satu sisi ke sisi lain agar adonan menyebar ke seluruh bagian bawah. Brownkan panekuk di kedua sisi dengan api sedang.

Panggang pancake dengan cara yang sama. adonan cokelat. Tanda panekuk cokelat yang dipanggang adalah noda khas dengan warna yang lebih terang.
Letakkan pancake talenan. Lumasi dengan massa dadih. Taruh isian buah di tengah (untuk pancake coklat lebih baik ambil buah yang ringan).
Untuk pancake dari tes reguler pilih isian yang cerah - jeruk, jeruk keprok, kiwi.
Gulung pancake menjadi gulungan yang rapat. Potong ujungnya.
Potong menjadi potongan yang sama dengan pisau tajam. Atur gulungan manis di piring, bergantian pancake coklat dan cahaya. Anda bisa menyajikan makanan penutup dengan saus manis, selai, madu.

Camilan samurai Jepang yang terkenal di dunia ini populer, tidak hanya karena itu rasa gurih, tetapi juga "penampilan" yang spektakuler.

Itulah sebabnya hidangan ini dengan cepat menyebar ke seluruh dunia dan di setiap negara memperoleh "wajah" baru, bahkan sampai sejauh ini mereka mulai membuat roti gulung manis dari pancake. Inilah yang akan kami masak hari ini, dan meskipun "akar" hidangannya adalah Jepang, tetapi ide dekorasi dan penyajiannya adalah orisinal kami, kami akan mengocoknya dengan cerah dengan cara oriental.

Gulungan panekuk: apa yang ada di dalamnya dan apa yang akan dimakan

Opsi manis camilan Jepang terdiri dari tiga komponen yang masing-masing perlu mendapat perhatian yang cukup produk akhir tampak menggugah selera dan lezat.

Pertama - pancake

Mereka harus tipis dan elastis, jadi varietas berbasis semolina dan varietas berbasis bubur lainnya harus ditinggalkan. Pada mereka, kue menjadi subur, yang masuk kasus ini tidak diinginkan.

Untuk alasan yang sama, lebih baik tidak menggunakan ragi dan kefir. Pilihan sempurna dasarnya adalah susu.

Isian

Komponen kedua dari roti gulung manis favorit Anda adalah isiannya. Pengisi dadih menambah rasa kenyang dan membuatnya lebih sehat, dan buah-buahan (musiman atau impor - secukupnya) menambah kecerahan pada suguhan.

Lebih baik tidak mempermanis keju cottage untuk dessert rolls agar tidak mengaburkan dan merusak estetika sajian suguhan. sirup manis, madu cair atau gula bubuk akan menambah rasa manis yang hilang pada roti gulung dan melengkapi komposisi gastronomi.

Gulungan panekuk manis: resep asli

Bahan-bahan

- 3 sdm. + -
- 2 buah. + -
- 1,5-2 sdm. + -
- 0,5 sdt + -
- 1 sendok teh. + -
Kakao - 1 sdm + -
- 2 sdm. + -
Salo segar - potongan kecil + -
produk isian — + -
Keju cottage lembut - 250 g + -
- 3 sendok makan + -
gula bubuk - 2 sdm + -
Pisang - 2 buah. + -
Mandarin - 3 buah. + -

Cara membuat pancake gulung buah manis langkah demi langkah

Jika pancake biasa Dengan tambalan tradisional sudah muak dengan pesanan, selanjutnya anda bisa menyajikannya dalam bentuk snack jepang yang lagi ngetren. Kami menyarankan untuk memasukkan jeruk keprok dan kiwi di dalamnya, tetapi Anda dapat menggunakan buah favorit lainnya.

Dan agar gulungan terlihat orisinal, Anda perlu menambahkan kakao ke dalam adonan. Gula bisa dihilangkan, isiannya tetap manis.

"Mulai" adonan untuk pancake buatan sendiri

Pertama, Anda perlu mengocok telur, gula, dan garam menjadi satu.
Sekarang tambahkan susu ke "mogul-mogul" dan campur lagi semuanya sampai halus.
Taburkan tepung dan dengan bantuan mixer (untuk menghindari gumpalan) masukkan tepung.
Kami membagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama, lalu secara bertahap menambahkan kakao ke salah satunya dan mencampur semuanya.
Massa uji yang sudah selesai harus berdiri. Sampai saat itu mari kita lanjutkan isian yang lezat. Pertama, maniskan keju cottage dengan menggabungkannya dengan gula halus dan krim asam. Hasilnya, kami mendapatkan yang paling enak massa dadih- ringan dan enak.
Tambahkan mentega ke adonan pancake dan campur semuanya menjadi satu.
Keluarkan kulit dari jeruk keprok dan bagi menjadi irisan. Pisang juga dibebaskan dari kulitnya.
Panaskan wajan, olesi bagian bawah dengan bacon dan tuang adonan. Jika diameter piring sekitar 25 cm, maka ½ sendok sup standar sudah cukup. Mari kita mulai membuat pancake.

Kami memanggang pancake dengan coklat dalam susu

Kue dengan kakao dipanggang dengan cara yang sama seperti kue biasa. Indikator bahwa panekuk perlu dibalik adalah munculnya garis-garis tipis di sisi yang sudah jadi dan tepi yang mengering.
Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin. Sekarang ambil satu per satu, potong ujungnya yang membulat untuk menyelaraskannya.
Kami menutupi bagian dalam setiap panekuk dengan krim dadih manis.
Di salah satu tepinya, sedikit mundur dari tepi, kami meletakkan irisan pisang atau jeruk keprok berturut-turut.

13. Kami membungkus ujung-ujungnya seperti gulungan dan memotong masing-masing menjadi potongan-potongan yang identik - gulungan dua warna kami dengan isian buah dan dadih sudah siap!

Yang terbaik adalah menyajikan makanan penutup buatan tangan di atas piring datar, menghiasinya buah beri segar. Sirup manis, selai, atau madu cair akan menjadi tambahan yang bagus.

Adonan panekuk yang baik harus disebarkan dengan mudah dan merata di atas loyang. Terlalu kental (membentuk kue kental) harus diencerkan dengan susu.
Setelah 2-3 pancake, wajan tidak perlu dilumasi lagi - ada cukup minyak di dalam adonan untuk mencegah pancake menempel di dasar wajan.

Gulungan do-it-yourself yang lezat: resep untuk isian "tiga kali lipat".

Tidak tahu pengisi apa yang harus dipilih untuk gulungan pancake? Kemudian kami menyarankan untuk tidak menyiksa diri Anda dengan kepedihan pilihan, tetapi untuk menggabungkan semuanya menjadi satu isian. Misalnya, apakah Anda suka raspberry, biji poppy, dan susu kental - apakah menurut Anda ini komponen yang tidak cocok? Dan ini bukan. Semua kelezatan ini bisa dengan mudah dibungkus dalam satu pancake.

Karena kami memeriksa teknologi memanggang pancake selangkah demi selangkah di resep sebelumnya, di bagian ini kami hanya akan memperhatikan isinya.

mengisi dadih

Kami ambil massa dadih(250 g) dan isi dengan 2 sdm. krim asam, lalu pemanis dengan 2 sdm. gula halus - dan ... isiannya sudah siap!

pengisi opium

Kami menggabungkan 150 g biji poppy dan 2 sdm. gula pasir. Tuang bahan ke dalam gayung (mangkuk tembikar lebar dengan dinding bagian dalam yang kasar) dan giling dengan tanah liat atau alu kayu sampai muncul bubuk poppy keputihan.

Kemudian tuangkan 100 ml susu ke dalam bubur poppy, tambahkan setengah buah lemon, cincang di parutan, dan 1 sdt. Sayang. Kami mencampur semuanya dan membiarkannya diseduh.

Olesan cokelat hazelnut

Dalam wadah kecil dengan sisi kami menempatkan cokelat hitam (100 g) dipecah menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam mangkuk yang lebih besar berisi air, dan mengirimkannya ke api.

Saat cokelat meleleh dalam bak air, tambahkan 100 ml air, 25 ml cognac, tambahkan vanilin, tambahkan segenggam kacang favorit cincang. Saat kami mengaduk pasta cokelat - panekuk akan langsung bisa dilapisi dengannya.

Cara memasak roti gulung 3 in 1 di rumah

Kami meletakkan pancake yang sudah dingin dan membuang ujung yang membulat dari bawah dan atas sehingga gulungan kami rata dan mudah diletakkan di atas piring.
Kami mengambil empat kue: kami menutupi bagian dalam salah satunya dengan krim dadih, yang kedua - pasta cokelat, yang ketiga - isian biji poppy.
Kami menggulung masing-masing dalam bentuk gulungan.
Selanjutnya, kami memasukkan ketiga "sosis" ke dalam pancake keempat dan membungkusnya. Kemudian tinggal memotong gulungan besar menjadi gulungan.

Jika tiga isian menurut Anda terlalu merepotkan, Anda bisa berhenti di opsi "ganda". Untuk melakukan ini, sebarkan tepi pancake dengan salah satu isian, putar 2 kali, lalu taruh pengisi lain pada roller yang sudah dibentuk dan bungkus pancake sampai akhir. Potong-potong dan taruh di atas piring datar.

Makanan penutup yang lezat tidak hanya biskuit telur dihiasi dengan mawar minyak. Roti gulung manis yang terbuat dari pancake tipis dan topping yang menggiurkan, dibuat dengan tangan sesuai resep yang diusulkan, juga sangat bervariasi diet harian tanpa banyak biaya atau usaha. Yang Anda butuhkan adalah standar set bahan makanan dan pendekatan orisinal untuk menyiapkan kelezatan favorit.

KE Meja Shrovetide memasak gulungan pancake liburan dengan isian yang berbeda. Isian pancake roll bisa apa saja. Yang paling enak adalah ayam rebus, ikan merah asin, ham dan keju. Mari kita coba menggabungkannya satu sama lain, membungkusnya dengan pancake buatan sendiri dengan susu, lalu memotongnya menjadi gulungan kecil.

Pertama, mari kita memanggang pancake biasa. Untuk memasak adonan pancake mengambil produk dari daftar.

Pecahkan dua telur ayam ke dalam mangkuk.

Kocok telur dengan pengocok tangan.

Tambahkan hangat susu sapi. Susu untuk pancake gulung tidak boleh terlalu gemuk.

Campur susu dengan telur menggunakan pengocok.

Tambahkan tepung, bubuk soda kue, disiram dengan air mendidih atau cuka, lalu sedikit garam.

Uleni adonan panekuk klasik dengan susu. Adonan harus menyebar dengan baik di wajan.

Dari adonan yang dihasilkan, panggang pancake tipis. Menyimpulkan.

Siapkan isian. Ambil produk dari daftar.

Ikan merah asin (salmon) dan direbus dada ayam potong dadu. Ham dan keju - sedotan. Kupas dan potong alpukat menjadi potongan-potongan.

Salmon asin dengan adas segar- isian pertama. Sebarkan ikan dengan bumbu cincang di atas pancake. Kemudian gulung menjadi gulungan, tekan isian ke atas pancake.

ayam rebus, sawi putih dan alpukat - isian kedua. Pertama olesi pancake dengan mayones, lalu bagikan isian di bagian tengah pancake. Garam bisa digunakan secukupnya.

Isian ketiga adalah keju, ham, dan daun bawang. Isian masuk ke tengah pancake, lalu pancake digulung.

Apa yang kita miliki? Ternyata roti gulung dengan ikan, ayam, ham, dan keju. Usahakan untuk menggulung gulungan pancake yang rapat agar isiannya tidak tumpah saat pembentukan gulungan.

Potong gulungan pancake menjadi gulungan. Pisau tajam sangat membantu. Pindahkan gulungan pancake dengan topping berbeda ke piring saji. Hiasi dengan bumbu segar. Sajikan di meja untuk camilan. Selamat Shrovetide!