Semua yang perlu Anda ketahui tentang teh: khasiat teh berkualitas yang bermanfaat. Rahasia bisnis teh. Kiat untuk pemula. Persiapan untuk musim dingin
Radio Pu'er FM. Edisi 51
Kita berbicara tentang pelatihan yang semakin populer untuk membantu wirausahawan teh pemula dan informasi apa yang dapat diperoleh dari mereka; tentang apakah apa yang kami lakukan layak dipertimbangkan sebagai sebuah bisnis, dan tentang apa yang sebenarnya ingin kami harapkan bagi mereka yang berpikir untuk membuat proyek teh mereka sendiri.
Akhir-akhir ini kita sering diminta memberikan nasehat kepada mereka yang ingin memulai bisnis teh sendiri. Bagi orang-orang yang tumbuh di wilayah luas bekas Tanah Soviet, sangatlah wajar untuk mencari petunjuk sebelum melakukan apa pun. Hanya ada dua hal yang membuatku kesal tentang hal ini. Pertama, banyak orang yang sangat sembarangan dalam memilih nasehat, cenderung mendengarkan kata-kata yang indah dan terdengar percaya diri, tanpa benar-benar memahami betapa kompetennya orang yang mengucapkannya. Secara khusus, Rusia adalah surga nyata bagi para ilmuwan semu; beberapa dari mereka berada di ambang atau bahkan di luar batas kewarasan, tetapi pada saat yang sama mereka memiliki banyak penggemar yang secara religius mempercayai mereka. Di dunia teh, mungkin tidak mudah untuk bertemu orang-orang gila, tetapi kompetensi banyak guru menyebabkan tawa... melalui air mata. Misalnya, baru-baru ini kami melihat grup teh di VKontakte, yang penulisnya telah terlibat secara profesional dalam perdagangan teh selama lebih dari 10 tahun, tetapi pada saat yang sama dia mengatakan bahwa dia tidak dapat membedakan shen puer dari shu, dan, terlebih lagi, mengklaim bahwa hampir tidak ada orang yang dapat membedakannya sama sekali. Seperti yang mereka katakan, komentar tidak diperlukan. Tetapi orang-orang mengajukan pertanyaan kepadanya, mendengarkan jawabannya dan berterima kasih atas jawabannya!
Dan kedua, produksi standar massal telah mengembangkan kebiasaan di antara orang-orang bahwa mereka dapat pergi dan membeli barang jadi yang akan cocok dengan interior standar yang terbuat dari barang-barang khas yang sama, dan tampaknya mereka merasakan hal yang sama tentang ide. dan resep sukses. Padahal resep kesuksesan sejati seringkali tidak dapat dipisahkan dari pencipta dan pengembannya, dan di dunia teh kita memiliki bukti nyata akan hal ini. Jika Anda mengamati bagaimana para ahli membuat teh, Anda akan melihat bahwa mereka sering melanggar aturan terkenal, dan tehnya menjadi indah. Namun jika Anda mereproduksi urutan tindakan mereka dengan tepat, hasilnya mungkin mengecewakan.
Secara umum, saya menyarankan Anda untuk berhati-hati saat menerima nasihat dari orang lain. Dan meminta saran mengenai bisnis teh Sebaiknya mereka yang mempunyai proyek bisnis teh yang kurang lebih menguntungkan, dan bukan bagi kita, karena kita tidak terlibat dalam bisnis teh, setidaknya jika kita memahami bisnis sebagai suatu kegiatan yang tujuan utamanya adalah mencari keuntungan. Kami punya tujuan lain. Tahukah Anda ada yang namanya “bisnis berorientasi sosial”? Jadi, proyek kami adalah badan amal yang berorientasi komersial. Jangan biarkan kata ini menyesatkan Anda - kami tidak berbicara tentang amal dalam pengertian modern, yaitu tentang membagikan barang gratis, membesarkan seluruh generasi pemburu barang gratis, dan menghancurkan hubungan berdasarkan profesionalisme. Intinya adalah bahwa tugas “Burung Hantu dan Panda” tidak terletak pada bidang mulia membangun kerajaan ekonomi, tetapi pada bidang yang murni egois: kita perlu memiliki seseorang untuk minum teh yang enak dan seseorang untuk diajak bicara. Kami terlalu malas menunggu orang seperti itu muncul sendiri, jadi kami memberi orang teh, menjual teh, dan memberi tahu mereka tentang teh. Tentu saja kami tidak akan menolak agar kegiatan minum teh kami menguntungkan dan mandiri, namun kami masih jauh dari siap melakukan segalanya untuk itu, karena tugas ini bukanlah tugas utama kami. Nilailah sendiri apakah kita harus meniru, atau lebih baik kita mencontoh para hiu dalam perekonomian teh.
Tujuan yang berbeda menentukan tindakan yang berbeda. Misalnya, jika Anda bertanya kepada pengusaha teh mana yang lebih baik – satu pemasok bagus atau sepuluh pemasok berbeda, mayoritas akan menjawab: “Tentu saja, satu pemasok bagus!” Dan ini logis: lagipula, semakin besar pesanannya, semakin besar diskon grosirnya dan, karenanya, keuntungannya. Ditambah lagi, setiap pemasok bekerja, perlu waktu untuk bernegosiasi dan memesan, waktu dan uang untuk mencicipi tehnya, dll. Dan kami sudah memiliki lebih dari sepuluh pemasok, jumlah mereka terus bertambah, dan bahkan pangsa pemasok terbaik dalam koleksi kami tidak melebihi 20-25%. Karena kualitas setiap barang koleksi kami penting bagi kami. Dan kami mengambil oolong Wuyishan di satu tempat, dan oolong Guandong di tempat lain; xiaozhong dari satu pemasok, jin jun mei dari pemasok lain.
Pelatihan bagi calon pebisnis teh menjadi sangat populer akhir-akhir ini. Selama sebulan terakhir, saya telah menerima undangan ke acara semacam itu - harus saya katakan, cukup mahal - beberapa kali. Ketika menjual rahasia bisnis Anda menjadi lebih menguntungkan daripada barang Anda, ini membuat Anda waspada!))) Tapi serius, logika perusahaan grosir besar tidak sulit untuk dipahami - betapa tertariknya kami pada pecinta teh dan ada lebih banyak orang yang memahaminya, jadi mereka tertarik agar lebih banyak orang membeli teh dari mereka dalam jumlah besar, dan mereka mencoba mendorong penonton untuk melakukan hal ini. Secara teoritis, mereka juga harus tertarik pada keberhasilan siswanya, yang berarti mereka harus melakukan pelatihan dengan cerdas. Dalam praktiknya, saya khawatir di Rusia akan lebih menguntungkan untuk memperluas audiens Anda daripada meningkatkan kualitas produk. Bukan suatu kebetulan bahwa sistem pemasaran jaringan dan matriks sangat populer di negara kita.
Dan sebuah perusahaan, salah satu pemasok kami, baru-baru ini meluncurkan serangkaian webinar gratis untuk membantu para pedagang teh pemula, untuk semua orang (omong-omong, di antara peserta mereka, kami memperhatikan beberapa pendengar kami). Tampaknya mengapa tiba-tiba ada kemurahan hati seperti itu? Dan semuanya sangat sederhana: perusahaan ini telah mengembangkan kit, katakanlah, instruksi metodologis untuk pemula, dan setengah jam dari setiap webinar dikhususkan untuk fakta bahwa jika Anda memesan dengan kami seharga 20.000, Anda akan menerima satu set standar gratis, dan jika seharga 35.000, maka yang diperpanjang, dll. Begitu, kan?
Kami juga menyentuh harta karun rahasia dagang ini. Apa yang bisa kami katakan? Ini seperti jendela menuju dunia yang aneh dan asing. Di webinar ini mereka berbicara, misalnya, tentang penghitungan konversi iklan: Anda mengubah teks pada tanda atau selebaran yang dibagikan di dekat metro, dan menghitung berapa banyak lagi orang yang datang ke toko Anda. Dan tempat minum teh yang paling saya sukai dan, omong-omong, cukup banyak dikunjungi tidak hanya memiliki iklan luar ruang, tetapi seringkali tidak ada tanda sama sekali. Atau, misalnya, banyak yang dibicarakan tentang skrip, bahwa secara umum tidak mungkin bekerja tanpa skrip. Skrip adalah templat, algoritme untuk respons standar dari penjual atau manajer terhadap pertanyaan dan keluhan umum. Artinya, upaya untuk mengubah seorang karyawan menjadi robot. Apakah Anda ingin membeli teh dari robot? Kami telah menemukan tempat minum teh yang berfungsi sesuai skrip. Kesannya lucu dan lebih dari menjijikkan. Atau ikuti saran untuk menggunakan situs web Odnoklassniki sebagai sumber informasi, karena tidak ada yang menggunakannya, dan di sana Anda akan keluar dari persaingan - tampaknya ada logika di sini, tetapi apakah layak untuk diikuti...
Secara umum, semua ini tidak ada hubungannya dengan teh; sebenarnya, ini adalah pelatihan yang dangkal penjualan eceran. Apakah rekomendasi ini berhasil dalam bisnis teh? Mungkin. Mengapa mereka tidak bekerja? Apakah mereka bekerja dengan baik? Semuanya relatif. Pembawa acara webinar ini mencontohkan hasil kerja perusahaannya pada acara akhir pekan di Gorky Park. Sangat mahal menyewa, katanya, tapi penyelenggara mengerjakannya dengan jujur, memastikan lalu lintas tinggi. Dan laba bersih selama 2 hari berjumlah 20.000 rubel. Beberapa orang mungkin berpikir ini tidak terlalu buruk. Namun kebetulan kita sedikit familiar dengan kegiatan seperti itu. Salah satu teman kita berpenghasilan adil perdagangan eceran di acara-acara meriah. Jadi, jika tidak Perusahaan Besar, agak sederhana pengusaha perorangan, dan bukan di Taman Gorky Moskow, tetapi di alun-alun pusat regional provinsi, tanpa dukungan apa pun dari penyelenggara, ia hanya mendapat 10.000 dalam sehari, ia akan berusaha untuk tidak memberi tahu siapa pun tentang hal itu, agar tidak mempermalukan dirinya sendiri.
Jika Anda memiliki keinginan untuk terjun ke dunia teh secara profesional, saya menyarankan Anda untuk memutuskan sejak awal tentang motivasi Anda: mengapa Anda membutuhkannya. Mengapa Anda ingin melakukan ini? Ini tidak berarti bahwa Anda perlu menciptakan suatu konsep; kumpulkan pembuat konten, copywriter, atur curah pendapat, lalu bagikan wawasan Anda. Tidak, ada baiknya untuk menyadari niat apa yang mendorong Anda, bahan bakar apa yang mendorong antusiasme Anda. Anda mungkin tahu perumpamaan tentang pekerja di lokasi konstruksi yang ditanyai apa yang mereka lakukan. Seseorang menjawab: “Saya sedang menyeret gerobak dorong yang penuh dengan batu bata.” Yang lain berkata: “Menghasilkan uang untuk keluarga saya.” Dan yang ketiga berkata: “Saya sedang membangun sebuah kuil!” Dan walaupun secara lahiriah mereka sibuk dengan hal yang sama, cara mereka melakukannya akan berbeda, begitu pula hasilnya. Saya tidak serta merta menyerukan perjuangan untuk mencapai tujuan yang paling mulia, meskipun tujuan tersebut juga dapat ditetapkan dan diwujudkan. Salah satu proyek teh yang sangat saya sukai memiliki moto yang sederhana dan jelas: “Kami menghadirkan kebaikan melalui teh.” Tapi ini sama sekali tidak perlu ditiru. Idealisme itu baik, tapi kejujuran lebih penting dan perlu. Lebih baik menyeret gerobak dengan jujur daripada bernyanyi bersama: “Kita sedang membangun kuil! Wow, kuil yang bagus sekali! Oh, betapa hebatnya kita!” - sementara gerobak dorong dan batu bata akan tergeletak di suatu tempat di samping.
Motivasi bisa sangat berbeda. Itulah mengapa dunia teh tidak terlalu bersatu dan bahkan tidak terlalu ramah. Dari luar, jika dilihat ke dalam, kita semua tampaknya melakukan hal yang sama, namun jika Anda melihat lebih dekat, ada yang menginginkan manfaat, ada yang menginginkan komunikasi positif, ada yang mempromosikan penghormatan dan meditasi budaya minum teh, dan ada yang menginginkan kebebasan dan relaksasi. kemudahan, dan semua orang ini tidak hanya berjalan dengan cara yang sama, tetapi sering kali ke arah yang berlawanan.
Maka penting untuk memutuskan arah kegiatan. Jumlahnya juga bisa banyak, dan mungkin ada kegunaan teh yang belum terpikirkan oleh siapa pun. Namun secara global, saya akan memilih dua format: klub teh, di mana orang-orang datang terutama untuk minum teh (walaupun di sebagian besar klub teh Anda juga dapat membeli teh), dan toko teh, di mana orang-orang datang terutama untuk membeli teh (meskipun di sebagian besar klub teh). toko teh yang bagus juga mengadakan pesta teh). Secara pribadi, kami pasti memilih yang kedua untuk diri kami sendiri, karena kami ingin tamu kami bekerja dengan teh secara mandiri di rumah, untuk mendapatkan keuntungan pengalaman sendiri, telah melakukan penemuan sendiri dan tidak terikat dengan ruang minum teh kami. Sehingga mereka meminum teh berkualitas tidak hanya seminggu sekali di klub, tapi setiap hari. Jauh lebih mudah untuk menciptakan dan memelihara suasana minum teh di toko, sedangkan orang yang tertarik pada komunikasi dan hiburan yang menyenangkan, daripada minum teh, sering kali datang ke klub.
Anda juga bisa menjual teh dengan berbagai cara. Pembuat teh yang luar biasa, Denis Shumakov, mengidentifikasi empat strategi utama. DI DALAM bentuk murni Mereka mungkin tidak bertemu, tapi biasanya salah satu dari mereka mendominasi.
Yang pertama adalah yang mendasar: “dibeli dan dijual kembali”. Semuanya sederhana di sini. Inilah cakupan hukum pasar dalam bentuknya yang paling murni. Strategi lain mencakup unsur kreativitas.
Yang kedua adalah mendekatkan produk kepada pembeli. Apakah Anda mengeluh tentang tingginya laju kehidupan dan kurangnya waktu? Ini tasnya yang lebih dikemas, buku ketiknya lebih khas, dan inilah produk baru untuk Anda - teh bubuk: masukkan sejumput ke dalam gelas plastik, aduk dan minum! Cinta susu oolong? Ini pisang dan nanas, yang semak-semaknya, menurut tradisi kuno, tidak disiram dengan susu, tetapi dengan jus buah tropis. Dan seterusnya. Penganut pendekatan ini bersikeras bahwa klien perlu diberikan apa yang diinginkannya: jika dia menginginkan sesuatu yang murah, dia harus memberikannya dengan murah; jika dia ingin berbohong, dia harus memberikannya kebohongan. Di satu sisi, ya, kami pada akhirnya bekerja untuk orang lain, dan bukan atas nama cita-cita cemerlang. Di sisi lain, jika Anda dengan sengaja mengikuti selera massa, maka perlu waktu beberapa tahun agar segala sesuatu di sekitar Anda dipenuhi dengan kemelaratan. Lihatlah sinema Rusia modern, pasar buku Rusia modern, dan panggung Rusia modern.
Strategi ketiga justru sebaliknya: mendekatkan pembeli produk berkualitas tinggi, mengembangkan selera konsumen, mengubahnya menjadi penikmat yang menuntut. Apakah Anda mengeluh tentang tingginya laju kehidupan? Cobalah untuk mematikan ritme ini selama satu jam dan habiskan waktu ini dengan merenung sambil minum teh. Bagaimana jika Anda menyukainya? Lihatlah hidup Anda dari ruang teh. Mungkin Anda akan punya ide baru tentang tempo ini. Apakah kamu suka susu oolong? Cobalah Jin Xuan Taiwan dataran tinggi yang autentik. Dan sekarang Thailand. Dan sekarang Selandia Baru. Bukankah ini jauh lebih menarik? Dan seterusnya. Kegiatan ini tidak hanya mulia, tetapi juga memberikan manfaat terbesar yang bisa dibayangkan: kesempatan untuk hidup di dunia yang Anda buat sedikit lebih baik dengan tangan Anda sendiri.
Nah, pilihan keempat adalah penciptaan struktur tertentu di mana teh diberi tempat kedua. Katakanlah pemujaan terhadap beberapa tradisi kuno yang kompleks dan terpisah. Atau, sebaliknya, kesederhanaan yang ekstrim. Atau sesuatu yang lain. Unsur-unsur seperti ini banyak dijumpai, karena pada kenyataannya teh sebagai suatu zat tidak begitu menarik dibandingkan dengan apa yang melatarbelakanginya. Tetapi mungkin juga teh itu sendiri benar-benar hilang di balik aliran sesat ini.
Di masing-masing jalan ini terdapat tempat bagi integritas dan ketulusan, serta kebalikannya. Bagi kami, pertama-tama, pilihan antara kebenaran dan kebohongan, antara ketenangan dan ketakutan, serta antara kuantitas dan kualitas adalah penting.
Saya telah menemukan proyek teh yang penulisnya takut klien mereka akan mengetahui keberadaan pesaing, pesaing akan mengetahui tentang pemasok mereka, dll. Teman-teman, cobalah untuk tidak mengambil contoh dari orang-orang seperti itu, cobalah untuk mengatur bisnis Anda sedemikian rupa sehingga Anda tidak mendapatkan keuntungan dari kurangnya informasi dari klien Anda, ketidaktahuan tidak mengambil keuntungan darinya, sehingga Anda sebaliknya, manfaatkan fakta bahwa orang-orang mengetahui lebih banyak dan lebih memahami sehingga Anda tidak takut seseorang akan mengetahui sesuatu - dan Anda akan melihat betapa hal itu membuat Anda lebih mudah bernapas.
Sama murah hati dengan pengetahuan, Anda harus bertindak dengan teh itu sendiri. Dalam keadaan baik tempat minum teh teh diminum sering dan dalam jumlah banyak, idealnya terus menerus. Teh yang enak berbicara sendiri. Tidak semuanya dapat didengar dan dipahami pertama kali, tetapi jika Anda memberikan teh kepada orang-orang secara sistematis, banyak yang akan mengerti mengapa teh itu baik, tanpa iklan atau nasihat apa pun.
Akan ada orang yang tidak mengerti - yah, teh yang enak tidak untuk semua orang, sama seperti buku bagus, musik yang bagus dan bioskop yang bagus. Dan pada akhirnya, jika Anda tidak suka menyajikan teh kepada orang lain, mungkin Anda harus mencari sesuatu yang lebih menyenangkan?
Jaga pengetahuan Anda sendiri. Ketika seorang pedagang teh menyatakan bahwa susu oolong disiram dengan susu, atau bahwa shu pu-erh tidak dapat dibedakan dari sheng, atau hanya tahu sedikit tentang teh, dia tidak hanya mendiskreditkan dirinya sendiri, tetapi juga seluruh industri. Jangan lupakan kehormatan profesi. Dan, seperti halnya teh itu sendiri, carilah sumber pengetahuan berkualitas tentang teh. Anda tidak boleh menganggap orang Tionghoa pertama yang Anda temui sebagai guru teh. Ketika perkataan dan tindakan penjual teh Cina dijadikan argumen yang valid, sungguh menyedihkan dan lucu. Anda juga tidak boleh berpikir bahwa Anda bisa mempelajari segala sesuatu tentang teh dari buku mana pun. Baik Pokhlebkin maupun Vinogrodsky tidak memiliki informasi yang lengkap atau sepenuhnya faktual. Anda perlu banyak membaca, menonton, dan mendengarkan, dan untuk mencegah informasi menumpuk di pikiran Anda, Anda memerlukan pendidikan dasar yang memungkinkan Anda mensistematisasikannya. Ambillah sekolah teh yang bagus setidaknya sekali dari seseorang yang telah lama bekerja di bidang teh dan serius.
Pada webinar yang disebutkan di awal episode, kami tidak hanya mendengarkan pemateri, tetapi juga menyaksikan para peserta berinteraksi dalam chat tersebut, dan sepertinya banyak dari mereka yang familiar dengan hal tersebut. teh yang enak baru satu atau dua tahun atau bahkan sama sekali belum familiar dengan perdagangan ritel secara umum, namun mereka sudah membuat rencana komersial yang ambisius.
Kesan orang-orang seperti itu sangat mirip dengan kesan orang-orang yang meminta Anda merekomendasikan teh kepada mereka, jika tidak, mereka tidak mengerti apa-apa tentang teh. Dan di sini, selain minum teh, mereka meminta nasihat tentang bisnis teh, karena mereka tidak memahami salah satunya. Nah, jika Anda tidak tahu dan tidak suka teh, jika bisnis menurut pemahaman Anda hanya sekedar jual beli dasar, lalu mengapa teh? Ada banyak produk di dunia yang tidak memerlukan pengetahuan tentang dirinya sendiri, dan memiliki permintaan massal yang sangat besar.
Pendekatan utilitarian terhadap bisnis teh mengingatkan saya pada logika modern yang terbalik seperti: “Saya sudah berumur bertahun-tahun, sudah waktunya melahirkan, jadi saya harus menikah, bagaimana saya bisa bertemu seseorang?” Tentu saja hal ini mungkin terjadi, tetapi dengan pendekatan ini Anda tidak boleh mengandalkan pernikahan yang bahagia. Urutan alaminya adalah kebalikannya: pertama kenalan, lalu cinta, lalu pernikahan dan kelahiran anak. Dan dalam bisnis teh juga: lebih baik memulai dengan mengenal teh, kemudian minat terhadap teh dan keinginan untuk mengetahuinya lebih dalam, dan kemudian hubungan dan kewajiban profesional yang serius)))
Teh itu penting, pengetahuan dan keterampilan juga penting, tapi orang-orang di sekitar Anda dan tempat Anda bekerja mungkin bahkan lebih penting. Dan di sini, lebih dari sebelumnya, muncul pertanyaan tentang pilihan antara kuantitas dan kualitas. Banyak pembuat teh menggunakan ungkapan “berjuang demi pelanggan”, “membujuk orang agar minum teh”, “mempromosikan” atau “mempromosikan teh”, dll. semestinya. Kami tidak percaya bahwa pemasaran bazaar yang agresif tidak tepat untuk teh yang enak. Teh adalah hal yang tenang. Ada baiknya membicarakan dia dengan tenang, dan terkadang tetap diam. Kalau harus teriak soal teh, ada yang salah.
Saya sering menjumpai kelompok teh yang terdiri dari ribuan dan puluhan ribu orang, dan semua isinya direduksi menjadi gambar dan kutipan standar yang sudah dihafal. Sulit bagi saya untuk memahami mengapa membuat grup jika Anda secara pribadi tidak ingin mengatakan apa pun? Mengapa menghabiskan waktu berjam-jam mengundang semua orang ke grup? Bukankah lebih baik duduk, minum teh, berpikir sejenak dan menulis sesuatu yang bermanfaat, sesuatu yang ingin diceritakan oleh anggota kelompok kepada teman-temannya? Mengapa hal ini menarik peserta untuk meminta suka dan memposting ulang? Setiap anggota kelompok yang berakal sehat dan penuh perhatian memahami perlunya dukungan informasi, dan jika dia tidak memberikannya atas inisiatifnya sendiri, maka kelompok tersebut kurang menarik, dan upaya harus diarahkan pada hal ini, dan bukan meminta sedekah. Saat kami membuat grup, kami meminta kenalan aktif untuk mengundang teman ke grup tersebut, dan kami sangat tidak menyukai apa yang terjadi: grup tersebut berisi orang-orang yang tidak dan tidak peduli dengan teh. Dan sejak itu kami tidak mengundang siapa pun sama sekali, kecuali mungkin mereka yang pertama kali kami temui secara langsung. Semua orang menemukan grup tersebut dan bergabung sendiri, atas inisiatif mereka sendiri. Grup ini tidak berkembang dengan sangat cepat, tetapi terus-menerus, dan yang paling penting - dengan mengorbankan orang-orang yang benar-benar tertarik padanya, dan tidak dengan mengorbankan semua orang.
Ada banyak cara untuk meningkatkan popularitas grup secara artifisial - lotere, promosi dengan diskon, dll., omong-omong, ini juga mendapat banyak perhatian di webinar bisnis. Di sana orang-orang berdiskusi dalam obrolan berapa biaya yang harus dibayar untuk memposting ulang - 20 atau 30 rubel. Menurut pendapat saya, semua trik ini sangat mirip dengan bahan tambahan buatan dalam teh - mereka membuatnya lebih menarik bagi mereka yang rasanya rendah, tetapi mereka hanya merusak teh yang enak.
Saya percaya bahwa lebih baik melakukan pekerjaan Anda sebaik mungkin, dan tidak membiarkan sebanyak mungkin orang asing mengetahui tentang Anda.
Namun di sisi lain, Anda tidak boleh mendekati masalah ini dengan terlalu serius dan mencoba menyesuaikan diri dengan beberapa hal, bahkan sangat serius standar yang baik. Jangan takut untuk bereksperimen dan berkreasi. Jika Anda tertarik dengan teh, Anda tertarik untuk meminumnya dan memberikannya kepada teman dan kenalan Anda - lakukanlah. Tidak masalah jika Anda memiliki mainan teh dan meja teh yang indah. Jika jalur teh memanggil Anda, cepat atau lambat, dengan satu atau lain cara, Anda akan mendapatkan semua yang Anda butuhkan. Jika Anda membutuhkan pengalaman bekerja di acara publik dan pengalaman bekerja dengannya jumlah besar orang-orang, maka berbagai festival bisa menjadi bantuan yang baik. Secara umum, tidak perlu takut. Jika Anda dengan percaya diri berjalan, bahkan dalam langkah kecil, di sepanjang jalan yang benar-benar milik Anda, maka akan ada orang dan keadaan yang akan memberikan dukungan dan bantuan, memberi Anda pengalaman yang diperlukan, dan mengajari Anda cara bertindak.
“Saya seorang pengusaha. Bisnis saya berhubungan dengan perdagangan biji-bijian. Tapi saya selalu ingin mencari hobi yang bermanfaat untuk diri saya sendiri, agar bermanfaat juga bagi orang lain. Saya memutuskan untuk mempelajari sejarah teh - sepertinya menarik. Saya mulai mencari tempat membelinya. Pertama di kota, lalu di toko online. Setelah mencoba teh yang dibeli, saya menyadari bahwa teh yang saya pesan di Internet dalam keadaan menyenangkan, rasanya murni - tanpa bahan kimia apa pun. Orang Cina menyebut sisa rasa ini "cha tsi" - vitalitas, energi.
Ada pepatah: Anda bisa minum teh Cina yang berbeda setiap hari dan hal itu tidak akan terjadi lagi dalam setahun.
Saya sudah mencoba lebih dari 50 jenis teh, berdasarkan namanya. Saya mengetahui bahwa kelompok utama teh adalah hijau, kuning, putih, merah, oolong, dan hitam. Kelompok terpisah adalah pu-erh. Ini adalah teh pasca fermentasi, yaitu teh yang telah mengalami penuaan alami atau buatan dengan menggunakan jamur khusus. Puerh tersedia dalam varietas gelap dan terang. Ini adalah salah satu yang paling banyak varietas mahal teh, sangat enak dan sangat sehat.”
Sebuah langkah menuju pengembangan diri
“Kompetisi antar profesional teh menjadi batu loncatan bagi pengembangan diri saya. Bagi saya, ini adalah sesuatu yang sporty dan menyenangkan sekaligus. Ditambah komunikasi dengan orang-orang yang berpikiran sama, dengan mereka yang tertarik dengan budaya minum teh. Mereka kebanyakan adalah orang-orang kreatif - baik yang terlibat dalam olahraga atau seni: musik, melukis.
DI DALAM Piala Master Teh Saya berpartisipasi untuk kedua kalinya. Saya mencobanya tahun lalu dan melihat seperti apa rasanya. Meraih posisi ke-4 hingga ke-5 dalam keterampilan menyeduh dan komposisi teh. Tahun ini saya pergi ke Rostov-on-Don untuk kompetisi kualifikasi. Berpartisipasi dalam nominasi yang sama dan juga dalam pencicipan.
Saat mencicipi, mereka membiarkan Anda mencicipi, mencium, dan melihat lima teh. Kemudian diseduh dalam wadah yang sama dengan suhu dan waktu yang sama. Tuang ke dalam mangkuk biasa, bagikan sendok pencicip dan waktu selama 10 menit. Baik ketepatan maupun kecepatan dalam menentukan jenis teh oleh pesaing juga diperhitungkan.
Di Rostov, tempat pertama diambil oleh seorang pria dari Moskow yang telah mencicipi teh secara profesional selama tiga tahun. Dia menebak empat teh, saya menebak tiga dan menempati posisi kedua, jadi saya pergi ke Moskow untuk final. Orang Moskow yang sama ini juga memenangkan Kejuaraan Rusia, tetapi saya menjadi yang kelima di antara 13 peserta (saya kira dua teh). Sekarang tujuan saya adalah meraih hadiah di Kejuaraan Rusia berikutnya.”
Upacara minum teh
“Cara termudah untuk menyeduh teh adalah Pin Cha. Digunakan saat minum teh di rumah. Apakah masih ada lagi Gong Fu Cha– keterampilan yang lebih tinggi dalam upacara minum teh menggunakan pasangan teh dan mematuhi aturan tertentu.
Untuk pesta teh santai, kita membutuhkan teko, chahai (wadah perantara tempat teh yang diseduh dituangkan dari teko sebelum dituangkan ke dalam cangkir), chabei (cangkir), chatzi (seperangkat alat: a sendok, penjepit, jarum, spatula, dll) dan penggembala (meja teh).
Pertama kita siapkan piringnya, hangatkan: teh ini terbuka lebih baik. Ini adalah salah satu persiapan simbolis upacara minum teh.
Kami mencuci piring, membangkitkan semangat hangat, ombak. Tuang teh ke dalam ketel yang sudah dipanaskan. Teko yang saya gunakan untuk menyeduh adalah reproduksi dari salah satu teko tertua. tuan Cina Gongchun. Jadi, tuangkan air mendidih - ini seperti mencuci teh, membangunkannya dan menghilangkan partikel debu darinya. Kami mengalirkan air ini dan terus menghangatkan piring, menuangkan air mendidih ke atasnya. Prosedur ini harus diulangi lagi dan lagi. Kemudian, setelah teh diseduh, kami menuangkannya ke dalam chakhai, tempat daun teh mengendap, lalu ke dalam cangkir. Mengapa infusnya tidak langsung dicurahkan ke tamu? Karena dengan menuangkannya ke dalam cangkir satu per satu, kita akan mendapatkan teh dengan kekuatan yang berbeda-beda, namun di chahai akan tercampur dan menjadi homogen. Itulah sebabnya chahai disebut sebagai cawan keadilan.”
Menyembuhkan 100 penyakit
“Semua teh Cina, kalau asli, menyehatkan, tidak efek samping tidak tersedia. Penelitian ilmuwan Jepang dan Inggris menyebutkan bahwa teh mengandung lebih dari 100 unsur mikro yang bermanfaat bagi manusia. Meskipun dalam dosis mikro, mereka sangat penting.
Teh disebut sebagai obat 100 penyakit. Oleh sifat kimia, dan hal ini kembali dikonfirmasi oleh penelitian, teh menurunkan kadar gula darah dan memperkuat sistem kardiovaskular. Menariknya, ada suatu daerah di Tiongkok yang telah menanam pu-erh (teh pasca fermentasi) selama berabad-abad. Di daerah peminum teh ini, hanya ada sedikit pasien kanker, bahkan hampir tidak ada. Dan manusia bisa hidup hingga 90–100 tahun.
Katanya semua penyakit berasal dari keadaan internal seseorang, gaya hidupnya, perilakunya, perasaannya. Teh membantu Anda tenang, merasa tenang, memberi Anda keadaan di mana Anda tidak ingin marah, tetapi ingin berada dalam keadaan pikiran yang menyenangkan. Teh mengungkapkan beberapa potensi batin, bakat baru melalui rasa yang halus. Dan saya melihat ini di mana-mana: seseorang mulai menulis puisi, seseorang menjadi tertarik pada musik, seseorang umumnya mengubah gaya hidupnya, memperhatikan pola makannya.
Komunikasi dengan orang-orang seperti itu memberi Anda energi positif dan membuat Anda bersemangat. Jadi di masa depan saya berencana untuk membuka kedai teh sendiri atau berpartisipasi dalam proyek teh besar. Saya ingin melakukan pendekatan ini dengan segudang pengetahuan dan pengalaman.”
Efek memabukkan
“Terkadang setelah minum teh Anda merasakan perasaan mabuk dan sedikit pusing. Tapi itu sangat halus, agung. Saya mencoba untuk tidak menyebutnya mabuk, karena kebanyakan orang langsung mengasosiasikannya dengan sesuatu yang negatif. Ini semacam keadaan minum teh. Kebetulan di suatu tempat saat mencicipi, atau saat membeli teh di Tiongkok, seseorang mencoba banyak teh dan merasa terlalu bersemangat. Bagaimanapun, Anda bisa mendapatkan segalanya secara berlebihan. Sama halnya dengan teh: teh memberikan aliran oksigen ke dalam darah, yang merangsang aktivitas otak.
Ngomong-ngomong, ada lebih banyak kafein dalam teh dibandingkan kopi. Namun teh dikeluarkan dari tubuh, tidak menumpuk, dan memiliki efek lebih ringan. Kopi segera memberi Anda nada. Dan teh memberikan gelombang yang halus dan halus, membentang seiring waktu.
Ada ungkapan lain: teh memabukkan dengan ketenangannya.
Jika Anda minum teh saat perut kosong, Anda mungkin akan mengalami sedikit rasa mual akibat iritasi pada lapisan lambung. Ini menyangkut teh hijau, shen pu'er ( pu'er hijau). Sebaiknya diminum tidak langsung setelah makan, tapi 40 menit kemudian. Meski teh hitam yang difermentasi dengan api bisa diminum saat perut kosong jika diseduh dengan lembut.”
Bagaimana cara memilih dan menyimpan teh yang benar?
"Teh elit Kualitas tinggi Lebih baik membeli di klub teh (mereka juga ada di Belgorod). Atau di toko online. Saya tidak merekomendasikan platform perdagangan besar apa pun: ada risiko besar berakhir dengan pilihan teh yang salah. Klub kami dikelola oleh orang-orang yang sangat bersemangat. Mereka melakukan perjalanan ke Tiongkok untuk mengunjungi perkebunan teh, membeli teh dari petani dan sudah mengetahui dari pengalaman bagaimana tampilan minuman dan cara menyeduhnya.
Biasanya, teh adalah daun utuh, dipanggang secara merata, dengan aroma yang bersih dan tidak kuat. Teh yang enak apa pun akan memberi Anda suasana hati yang nyaman dan menyenangkan. Seharusnya tidak ada rasa tidak nyaman. Yang berkualitas rendah mungkin merajut di mulut, tidak akan ada rasa yang cocok. Teh asli Ini diseduh dengan cepat dan memiliki warna bening transparan yang berkilau.
Penting untuk menyimpan teh dengan benar. Teh oolong (teh semi fermentasi, yang menurut klasifikasi Cina antara hijau dan hitam) dimasukkan ke dalam freezer pada suhu –18°. Hal ini mencegahnya terkikis. Saya sarankan membeli 50–100 g di rumah agar tehnya tidak basi. Simpan di tempat yang kering dan gelap tanpa bau asing. Seharusnya tidak disimpan di lemari es: ada bau. Teh - produk halus. Rak buku tua cocok untuk menyimpan teh tua. Ada baiknya menyimpannya di meja samping tempat tidur terpisah dengan segelas air di sana. Atau ketat toples tertutup».
Kantong teh
“Saya sudah tujuh tahun tidak minum teh celup. Biasanya, teh dalam kantong diblender, bukan jenis tunggal, dan kualitasnya juga lebih rendah. Mungkin mereka dicampur dengan kualitas lain yang lebih tinggi, tetapi dalam proporsi kecil - untuk menambah rasa. Itu dirakit di suatu tempat di negara-negara Afrika, India, Kenya. Pemrosesan mesin dimungkinkan. Semua teh yang saya minum adalah pengumpulan manual. Teh celup ditujukan untuk konsumsi massal dan lebih ditujukan untuk mendapatkan keuntungan besar dengan investasi kecil.
Tasnya sendiri terbuat dari kertas atau bahan lembut. Partikel-partikelnya, serta lem yang digunakan untuk merekatkan label, masuk ke dalam air saat diseduh, dan kemudian kita meminumnya... Pada prinsipnya, teh itu sendiri tidak bisa disebut buruk. Hanya saja kualitasnya lebih rendah dan rasanya lebih kasar. Ini bisa berbahaya jika Anda menyeduhnya, menjadi dingin, dan meminumnya dingin. Teh hanya bisa diminum jika sudah diseduh daun teh memberikan jusnya."
Dasar-dasar
“Pemilihan air sangat penting: teh dimulai dari air, ini adalah dasarnya. Kami mengambil skala 10 poin. Misalnya, air bernilai 7 poin, dan teh bernilai 9. Skor akhir adalah 8, artinya air mengurangi kualitas. Dan jika airnya bagus, tetapi tehnya lebih buruk, maka rasa tehnya menjadi lebih baik karena airnya. Pilihan terbaik– air dari mata air pegunungan, seperti yang tertulis dalam risalah Tiongkok. Itu harus bersih, tanpa rasa asin, sepat, dan mungkin sedikit manis. Ini adalah rasa manis alami.
Berdasarkan suhu. Jika Anda menyeduh pu-erh dan teh hitam, maka suhu maksimumnya adalah 90 hingga 100°. Gelap atau oolong ringan, teh hijau– 70–85°.”
Dengan atau tanpa lemon
“Siapa pun yang merasa perlu menambahkan lemon ke dalam teh. Tidak ada yang salah dengan itu. teh Cina Diminum tanpa apa pun, karena swasembada: ia memiliki seluruh palet rasa. Alam dan tuan yang memanggang teh meninggalkan segalanya. Saat Anda mengganggu sesuatu atau mengemil sesuatu, Anda memblokirnya membeda-bedakan rasa lebih banyak teh aroma cerah. Anda bisa makan beberapa kacang-kacangan, buah-buahan kering, aprikot kering, plum: cocok, tidak mengganggu rasanya, dan reseptornya tetap bersih.
Pada kompetisi dalam kategori tersebut "Komposisi teh" teh dicampur dengan sesuatu atau disajikan dengan camilan. Ia melanjutkan rasa tehnya atau tumpang tindih, memainkannya, dan kemudian rasanya kembali lagi. Ada orang yang tahu bagaimana menemukan nuansa seperti itu. Seorang gadis di kejuaraan bahkan menyemprotkan parfum jeruk ke dalam tehnya.
Saya tenang tentang semua tradisi minum teh. Misalnya ke bahasa Inggris, saat teh diencerkan dengan susu. Saya sendiri tidak pernah menambahkan apa pun ke dalam teh.”
Direkam oleh Sergey Belykh
Teh dianggap salah satu yang paling kuno dan minuman yang mulia, banyak legenda, cerita, dan upacara yang dikaitkan dengannya. Meski masih diperdebatkan mengenai manfaatnya, namun diyakini bahwa teh pasti memiliki efek positif bagi tubuh. Kami merekomendasikan meminumnya setiap hari dan kami akan memberi tahu Anda alasannya!
Komponen teh bermanfaat yang paling terkenal adalah: antioksidan, mereka membantu memperpanjang masa muda tubuh, melawan infeksi dan penyakit onkologis. Tapi, perlu Anda ingat bahwa ini hanya berlaku untuk kualitas teh daun lepas. Teh celup dengan rasa buah dan bahan tambahan tidak memberikan manfaat apapun bagi tubuh, hanya mempengaruhi selera.
Anda sebaiknya minum teh setiap hari karena:
1. Merangsang kemampuan mental.
2. Memperkuat saraf, menghilangkan stres.
3. Meningkatkan kinerja.
4. Menghilangkan rasa kantuk.
5. Tenang saluran pencernaan. Untuk penggunaan terbaik untuk tujuan ini, minuman diinfuskan lebih lama dari yang diharapkan untuk pelepasan tanin yang lebih lengkap. Rasanya akan menjadi lebih asam. Teh ini sangat bermanfaat bagi penderita maag.
6. Mengembalikan fungsi kelenjar tiroid, ini lebih berlaku untuk varietas hijau.
7. Memperkuat dinding kapiler dan menjadikan kulit lebih elastis karena kandungan vitamin U2, P dan K yang bermanfaat untuk penyakit kulit.
8. Memperkuat tendon dan jaringan tulang.
9. Melindungi gigi dari karies karena adanya fluoride.
10. Menyegarkan nafas, untuk ini Anda cukup mengunyah beberapa daun teh kering.
11. Bermanfaat untuk penyakit liver.
12. Menghilangkan racun, membantu mengatasi keracunan alkohol.
13. Direkomendasikan untuk penderita diabetes.
14. Mempromosikan buang air kecil.
15. Mengatur pembakaran lemak dalam tubuh.
16. Menormalkan kadar kolesterol.
17. Meningkatkan penglihatan; peminum teh cenderung tidak menderita katarak.
18. Meningkatkan kekebalan tubuh.
19. Mencegah penyakit kronis.
20. Mempromosikan penurunan berat badan; oolong dan pu-erh memiliki khasiat ini.
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti teh mana yang lebih sehat. Sifat obat V jenis yang berbeda diungkapkan dalam derajat yang berbeda-beda. Misalnya saja teh hitam yang dipercaya bisa memperbaiki kondisi dari sistem kardiovaskular, hijau menjaga kadar gula darah, dan putih memperlambat penuaan kulit.
Teh telah dikenal umat manusia sejak lama - penyebutan pertama kali berusia sekitar 5000 tahun. Namun demikian sejarah kuno dan distribusinya yang luas, banyak khasiat minuman ini yang masih sedikit diketahui. MirSovetov dalam artikel ini akan membahas tentang sejarah teh, pengaruhnya terhadap tubuh manusia, metode pembuatan bir, dan beberapa detail lainnya mengenai teh.
Sejarah teh
Cina dianggap sebagai tempat kelahiran teh, tempat semak teh pertama kali dibudidayakan. Dari Tiongkok, teh pertama kali menyebar ke seluruh penjuru Asia Tenggara, dan kemudian di sepanjang Jalur Sutra Besar dibawa ke Eropa oleh para pelancong. Pada awalnya, teh di sini sangat mahal, seperti barang-barang luar negeri lainnya. Namun meski demikian, popularitas minuman ini terus meningkat. Penduduk Inggris sangat menyukai teh, karena di iklim lembab dan sejuk, meminumnya berarti cara yang bagus menjadi hangat.Teh pertama kali muncul di Rusia pada tahun 1638 di bawah Tsar Mikhail Fedorovich. Namun, minuman ini baru mendapatkan popularitas luas dan cinta populer pada abad ke-19. Di Rusia pada waktu itu menjadi mode pesta teh keluarga dengan madu dan manisan.
Selama 100 tahun terakhir, produksi teh global telah meningkat 30 kali lipat. Eksportir terbesarnya saat ini adalah India, Cina, Sri Lanka, dan Jepang.
Bagaimana teh tumbuh
Perdu teh di perkebunan memiliki tinggi 1 - 1,5 m dengan lebar antar baris yang sama. Perlu dicatat bahwa dalam kondisi yang menguntungkan, pertumbuhan semak terjadi sangat cepat dan oleh karena itu perkebunan memerlukan perawatan yang konstan untuk mencegah semak tumbuh terlalu banyak. Tergantung pada kondisi pertumbuhannya, daun teh dipanen setiap 2 minggu sekali hingga 2–4 kali setahun. Teh dengan kualitas terbaik merupakan hasil panen pertama. Kemudian, dengan setiap pengumpulan baru, kualitas daun yang dikumpulkan berangsur-angsur menurun. MirSovetov merekomendasikan untuk mencari informasi ini pada kemasannya - beberapa produsen teh masih mencantumkan varietas dan panennya. Di antara sebagian besar teh yang diproduksi, jarang ditemukan teh jenis tertentu dalam bentuk murni, paling sering teh ini merupakan campuran yang membuat rasa teh tidak terlalu keras. Iklim yang mendukung untuk teh sangat jarang terjadi, karena tanaman ini sangat menuntut: memerlukan suhu, kelembapan, dan tanah khusus.
Misalnya, upaya menanam teh di Krimea berakhir dengan kegagalan. Dan perkebunan teh paling utara terletak di dekat Sochi. DI DALAM Eropa luar negeri teh tidak ditanam sama sekali. Ngomong-ngomong, mengetahui hal ini, mudah untuk menebak bahwa ungkapan “ teh inggris“bukan berarti negara asal, tapi tempat pengemasannya. Dan teh harus dikemas dalam kemasan tertutup yang buram. Kantong plastik, kotak plastik bahkan toples kaca tidak mampu sepenuhnya menjaga seluruh khasiat teh.
Sifat teh
Segera setelah teh tersebar luas, orang-orang menemukannya sifat penyembuhan. Di Tiongkok, teh awalnya hanya digunakan sebagai obat dan baru sekarang ini menjadi obat minuman sehari-hari. Sebutkan yang utama yang dikenal saat ini fitur yang bermanfaat teh: - Berkat kafein yang dikandungnya, teh memiliki efek tonik.
- Selain itu, kafein memiliki efek menguntungkan pada otot jantung dan sistem peredaran darah.
- Teh dikenal sebagai obat yang mengeluarkan keringat yang sangat baik (meningkatkan keringat berlebih). Tak heran jika warganya Asia Tengah Meskipun iklimnya panas, mereka sering minum teh dan dalam jumlah banyak, yang seringkali mengejutkan orang Eropa. Faktanya, teh, dengan meningkatkan keringat, meningkatkan penguapan kelembapan dari permukaan tubuh, dan karenanya mencegah tubuh dari panas berlebih. Keringat yang banyak juga memungkinkan Anda mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
- Efek antiseptik teh hitam dan hijau digunakan untuk diare. Teh yang diseduh dengan kuat membunuh mikroflora usus yang berbahaya.
- Teh mengandung banyak unsur yang membentuk tulang dan gigi manusia. Dalam serangkaian penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan Tiongkok dan Jepang, ditemukan bahwa penggunaan konstan teh memiliki efek menguntungkan pada email gigi dan juga baik.
- Ilmuwan Jepang, setelah melakukan penelitian di Hiroshima, juga menemukan hal itu teh hijau menghilangkan beberapa radionuklida dari tubuh, khususnya strontium-90.
- Penelitian saat ini sedang dilakukan di sejumlah negara yang menunjukkan bahwa teh juga memiliki beberapa efek anti kanker. Mekanisme kerja ini belum diketahui secara pasti, seperti halnya sifat kanker yang belum diketahui sepenuhnya, namun faktanya tetap: teh membantu mencegah kanker.
- Dan hampir semua orang tahu bahwa teh (terutama teh hijau) membantu mengatasi masuk angin. Inilah yang terjadi di sini tindakan yang kompleks: teh menghangatkan tenggorokan, karena keringat yang banyak, membantu menurunkan suhu dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
- Jangan minum teh saat perut kosong - ini bisa berbahaya bagi sistem pencernaan.
- Jangan minum terlalu panas atau terlalu banyak teh dingin. Panas bisa membakar Anda, dan dingin bisa dengan mudah membuat Anda masuk angin.
- Jangan minum terlalu banyak teh kental. Tingginya konsentrasi kafein dalam minuman tersebut berdampak buruk bagi kesejahteraan seseorang. Sangat tidak dianjurkan untuk minum teh kental bagi orang yang menderita glaukoma, atau selama eksaserbasi sakit maag.
- Jangan menyeduh teh terlalu lama - ini akan merusak rasa dan kualitas nutrisinya.
- Jangan minum obat dengan teh, karena penyerapannya mungkin buruk. Biasanya yang terbaik adalah minum obat dengan air bersih.
- Jangan menyeduh teh hitam berkali-kali.
- Jangan minum teh kemarin - bukan saja tidak mengandung zat bermanfaat, tapi juga bisa membahayakan tubuh.
Cara menyeduh teh
Untuk membuat teh yang enak, Anda harus memilih daun teh yang berkualitas terlebih dahulu. Saat memilih, Anda harus memperhatikan penampilan daun-daun teh Pertama, warnanya harus sesuai dengan jenis tehnya: teh hitam harus hitam, teh hijau harus hijau atau hijau muda. Halftone adalah tanda kualitas pembuatan bir yang buruk.
Kedua, teh yang baik tidak termasuk kotoran asing dan terlihat seragam.
Air untuk membuat teh, serta untuk memasak, umumnya harus selembut mungkin. Seharusnya tidak mengandung kotoran mekanis. Tentu saja warna yang buram juga merupakan tanda kualitas air yang buruk.
Ada banyak cara untuk menyeduh teh - dari yang klasik hingga yang eksotis. MirSovetov ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa teh hitam dan teh hijau diseduh secara berbeda.
Salah satu cara yang paling umum menyeduh teh hitam selanjutnya. Panaskan air dalam wadah bersih. Anda tidak boleh merebusnya, karena akan memperburuk rasa minuman. Suhu optimal untuk menyeduh teh hitam – 95 ºС.
Untuk memastikan teh diseduh lebih baik, teko harus dipanaskan terlebih dahulu. Di timur, untuk tujuan ini, ia dicelupkan seluruhnya ke dalam air panas. Namun, Anda bisa melakukannya secara berbeda, misalnya memegang ketel di atas kompor tungku gas atau masukkan ke dalam oven sebentar.
Selanjutnya daun teh dituang ke dalam teko. Jumlahnya tergantung selera, semuanya dipilih secara eksperimental. Segera setelah daun teh dituang, isi dengan air mendidih hingga sekitar 1/3 teko. Tutupi ketel dengan handuk linen atau kain lain yang sesuai dan tunggu 1-2 menit. Kemudian tambahkan air mendidih ke 3/4 ketel dan tutup kembali, jangan biarkan ketel terlalu cepat dingin. Jadi teh diseduh lagi 5-10 menit. Kemudian Anda bisa menuangkan daun teh ke dalam cangkir, tambahkan air mendidih sesuai selera.
Ada perbedaan pendapat tentang menambahkan gula ke dalam teh: beberapa orang percaya bahwa gula tidak memungkinkan Anda untuk menikmati teh sepenuhnya rasa nyata teh, beberapa orang sebaliknya tidak bisa membayangkan teh tanpa gula. Sekali lagi ini masalah selera. Hal yang sama dapat dikatakan tentang menambahkan lemon atau susu ke dalam teh.
Menyeduh teh hijau Berbeda dengan menyeduh teh hitam, teh hijau dapat diseduh berkali-kali – hingga 10 kali. Di China, saat menyeduh teh hijau, mereka menggunakan resep berikut:
Sama seperti untuk membuat teh hitam, ambil airnya konten minimal garam mineral. Teko juga memanas. Daun teh ditambahkan dengan kecepatan 1 sendok teh per 150-200 ml air. Tuang daun teh dengan air yang dipanaskan hingga suhu 75-80 ºC, diamkan selama 1,5-2 menit, lalu tuangkan ke dalam wadah khusus yang oleh orang Cina disebut “chahai”. Pada prinsipnya, wadah keramik atau kaca apa pun cocok untuk ini. Kemudian prosedurnya diulangi, menuangkan daun teh air panas dan menuangkan infus ke dalam "chahai", setiap kali menambah waktu infus sebanyak 15-20 detik. Varietas yang bagus teh hijau dapat diseduh ulang hingga 10 kali. Setelah teh habis, teh dari “chahaya” dituangkan ke dalam cangkir. Mereka juga berlatih menyeduh tanpa “membuang”, saat minuman dituang teko langsung ke dalam cangkir. Apalagi setiap porsi seduh berikutnya berbeda dari porsi sebelumnya dalam rasa dan aroma baru.
Teh, seperti yang telah Anda lihat dengan membaca artikel ini, menyehatkan dan minuman lezat. Dan MirSovetov mengucapkan selamat bersenang-senang sambil minum teh bersama orang yang Anda cintai dan berharap artikel ini membantu Anda lebih memahami sifat minuman yang begitu menakjubkan.
Artikel tentang topik tersebut
