rumah Tamu di ambang pintu

Portal informasi medis "Vivmed". Menurut tempat produksi dan jenis semak teh. Khasiat oolong yang bermanfaat

Oolong, oolong, Teh pirus adalah teh semi-fermentasi. Saat diproses, fermentasi belum selesai: tidak seluruh daun terkena, tetapi hanya tepi dan sebagian permukaannya saja. Pada saat yang sama, lapisan dalam daun teh mempertahankan struktur aslinya dan tidak mengalami fermentasi. Oleh karena itu, teh oolong menempati posisi perantara antara teh hijau dan teh hitam. Dengan fermentasi yang lebih sedikit, teh kuning diperoleh.

Ciri
Oolong memiliki aroma dan rasa yang khas sehingga tidak bisa disamakan dengan jenis teh lainnya. Teh kering memiliki ciri khas aroma pedas. Infus oolong murni memiliki rasa dan aroma bunga atau madu yang khas, pedas dan sedikit manis. Kadang-kadang teh oolong bahkan disebut teh “pedas” atau “panas” karena rasanya. Warna infus bisa bermacam-macam: dari hijau muda hingga coklat muda dan oranye-merah. Skema warna bergantung pada banyak faktor: iklim, struktur tanah, fitur teknologi produksi.

Produksi
Oolong biasanya dihasilkan dari daun dewasa yang dikumpulkan dari semak dewasa.
Daun yang dikumpulkan dijemur di bawah sinar matahari selama setengah jam hingga satu jam. Daun kering kemudian ditempatkan dalam lapisan tebal di keranjang dan ditempatkan di tempat teduh untuk difermentasi. Poin utama dalam persiapannya adalah selama fermentasi, daun diaduk perlahan dan diremas setiap jam, hati-hati jangan sampai pecah. Perawatan ini mengarah pada fakta bahwa daun difermentasi secara tidak merata - tepi daun lebih besar daripada bagian tengahnya. Tergantung pada durasi proses dan karakteristik bahan mentah, tingkat fermentasi yang bervariasi dapat dicapai - dari 20% hingga 60% (untuk sebagian besar oolong berada pada kisaran 40-50%.

Setelah mencapai tingkat fermentasi yang diinginkan, pemanasan dihentikan - daun dikeringkan pada suhu 250-300 ° C. Biasanya pengeringan dilakukan dalam dua tahap - pertama, daun dikeringkan sebentar selama beberapa menit, kemudian dipelintir, setelah itu teh dikeringkan untuk mengurangi kadar airnya dan terakhir menghentikan fermentasi. Teh yang dihasilkan dikemas dan dikirim untuk dijual.

Ciri khas teknologi pengolahan oolong memudahkan untuk menentukan keaslian teh - oolong asli selalu berdaun utuh, tidak boleh ada daun pecah, remah, debu, dan daunnya, yang terbuka selama proses penyeduhan, memiliki penampakannya yang khas - pinggirannya berwarna gelap, seperti daun teh hitam, dan urat daun serta sebagian daun di bagian tengahnya berwarna hijau dan tetap mempertahankan struktur dan kekuatannya. Namun, rasa khas oolong membuatnya sangat sulit untuk dipalsukan.

Pembuatan bir

Oolong yang difermentasi lemah biasanya disarankan untuk diseduh menggunakan teknologi infus teh hijau, yaitu air pada suhu 60-85 °C, selama 1-3 menit. Oolong yang sangat difermentasi, yang mirip dengan teh hitam, diseduh lebih lama (hingga 5 menit) dan dengan air yang lebih panas (80-95 °C).

teh pu-er

Definisi resmi

Pada musim panas tahun 2006, setelah banyak pertimbangan, peraturan provinsi baru diterbitkan yang menetapkan definisi pu-erh, persyaratan bagi produsen, metode evaluasi, dll.

Diantaranya, yang utama adalah standar DB53/103-2006 "Teh Pu-Er", yang mulai berlaku pada awal tahun 2007 dan menggantikan standar provinsi DB53／T 103-2003 yang sudah ada sebelumnya.

3.1 teh pu-er
Teh pu-erh merupakan produk lokal Yunnan, merupakan teh dengan ciri kualitas istimewa, diproduksi dengan menggunakan teknologi khusus dari daun rumah teh Yunnan berdaun besar yang dijemur.
tanaman dari daerah yang memenuhi persyaratan lokasi dan kondisi produksi pu-erh. Teh pu-erh memiliki dua jenis - teh pu-erh (sheng cha) dan teh pu-erh (shu cha).

3.2 teh pu-er(Sheng Cha) adalah teh perasan yang diproduksi menggunakan teknologi yang meliputi pengikatan, penggulungan, penjemuran, pengukusan dan pencetakan,
dari daun teh segar tanaman teh berdaun besar Yunnan yang tumbuh di tempat yang memenuhi persyaratan lokasi dan kondisi produksi pu-erh.
Ciri-ciri kualitatifnya: warna daun hijau tua mengkilat, aromanya bersih dan tahan lama, rasanya pekat (kuat) dengan sisa rasa manis,
Warna infusnya hijau kuning, bersih, daun rebusnya berdaging kuning hijau.

3.3 Teh puer (shu cha) adalah teh bubuk atau teh perasan yang dihasilkan dari teh Yunnan berdaun besar yang dijemur dari berbagai daerah
memenuhi persyaratan tempat dan syarat produksi pu-erh dengan menggunakan teknologi tertentu, yang telah mengalami pasca fermentasi (pasca fermentasi dipercepat atau pasca fermentasi lambat).
Ciri-ciri kualitatifnya: warna daun merah kecokelatan cemerlang, warna infus merah, pekat, bening, aroma khas chenxiang (aroma tua),
rasanya dibumbui (kuat) dengan sisa rasa manis, daun rebusnya berwarna merah kecoklatan.

Dengan demikian, keberadaan dua jenis pu-erh yang berbeda diakui secara resmi - pu-erh “mentah” (sheng) dan “siap” (fermentasi), dan persamaan antara pasca lambat (yaitu, alami) dan dipercepat (industri). -fermentasi diakui.

“Saya seorang pengusaha. Bisnis saya berhubungan dengan perdagangan biji-bijian. Tapi saya selalu ingin mencari hobi yang bermanfaat untuk diri saya sendiri, agar bermanfaat juga bagi orang lain. Saya memutuskan untuk mempelajari sejarah teh - sepertinya menarik. Saya mulai mencari tempat membelinya. Pertama di kota, lalu di toko online. Setelah mencoba teh yang dibeli, saya menyadari bahwa teh yang saya pesan di Internet dalam keadaan menyenangkan, rasanya murni - tanpa bahan kimia apa pun. Orang Cina menyebut sisa rasa ini "cha tsi" - vitalitas, energi.

Ada pepatah: Anda bisa minum teh Cina yang berbeda setiap hari dan hal itu tidak akan terjadi lagi dalam setahun.

Saya sudah mencoba lebih dari 50 jenis teh, berdasarkan namanya. Saya mengetahui bahwa kelompok utama teh adalah hijau, kuning, putih, merah, oolong, dan hitam. Kelompok terpisah adalah pu-erh. Ini adalah teh pasca fermentasi, yaitu teh yang telah mengalami penuaan alami atau buatan dengan menggunakan jamur khusus. Puerh tersedia dalam varietas gelap dan terang. Ini adalah salah satu yang paling banyak varietas mahal teh, sangat enak dan sangat sehat.”

Sebuah langkah menuju pengembangan diri

“Kompetisi antar profesional teh menjadi batu loncatan bagi pengembangan diri saya. Bagi saya, ini adalah sesuatu yang sporty dan menyenangkan sekaligus. Ditambah komunikasi dengan orang-orang yang berpikiran sama, dengan mereka yang tertarik dengan budaya minum teh. Mereka kebanyakan adalah orang-orang kreatif - baik yang terlibat dalam olahraga atau seni: musik, melukis.

DI DALAM Piala Master Teh Saya berpartisipasi untuk kedua kalinya. Saya mencobanya tahun lalu dan melihat seperti apa rasanya. Meraih posisi ke-4 hingga ke-5 dalam keterampilan menyeduh dan komposisi teh. Tahun ini saya pergi ke Rostov-on-Don untuk kompetisi kualifikasi. Berpartisipasi dalam nominasi yang sama dan juga dalam pencicipan.

Saat mencicipi, mereka membiarkan Anda mencicipi, mencium, dan melihat lima teh. Kemudian diseduh dalam wadah yang sama dengan suhu dan waktu yang sama. Tuang ke dalam mangkuk biasa, bagikan sendok pencicip dan waktu selama 10 menit. Baik ketepatan maupun kecepatan dalam menentukan jenis teh oleh pesaing juga diperhitungkan.

Di Rostov, tempat pertama diambil oleh seorang pria dari Moskow yang telah mencicipi teh secara profesional selama tiga tahun. Dia menebak empat teh, saya menebak tiga dan menempati posisi kedua, jadi saya pergi ke Moskow untuk final. Orang Moskow yang sama ini juga memenangkan Kejuaraan Rusia, tetapi saya menjadi yang kelima di antara 13 peserta (saya kira dua teh). Sekarang tujuan saya adalah meraih hadiah di Kejuaraan Rusia berikutnya.”

Upacara minum teh

“Cara termudah untuk menyeduh teh adalah Pin Cha. Digunakan saat minum teh di rumah. Apakah masih ada lagi Gong Fu Cha– keterampilan yang lebih tinggi dalam upacara minum teh menggunakan pasangan teh dan mematuhi aturan tertentu.

Untuk pesta teh santai, kita membutuhkan teko, chahai (wadah perantara tempat teh yang diseduh dituangkan dari teko sebelum dituangkan ke dalam cangkir), chabei (cangkir), chaji (seperangkat alat: a sendok, penjepit, jarum, spatula, dll) dan penggembala (meja teh).

Pertama kita siapkan piringnya, hangatkan: teh ini terbuka lebih baik. Ini adalah salah satu persiapan simbolis upacara minum teh.

Kami mencuci piring, membangkitkan semangat hangat, ombak. Tuang teh ke dalam ketel yang sudah dipanaskan. Teko yang saya gunakan untuk menyeduh adalah salinan reproduksi dari salah satu teko tertua karya master Tiongkok Gong Chun. Jadi, tuangkan air mendidih - ini seperti mencuci teh, membangunkannya dan menghilangkan partikel debu darinya. Kami mengalirkan air ini dan terus menghangatkan piring, menuangkan air mendidih ke atasnya. Prosedur ini harus diulangi lagi dan lagi. Kemudian, setelah teh diseduh, kami menuangkannya ke dalam chakhai, tempat daun teh mengendap, lalu ke dalam cangkir. Mengapa infusnya tidak langsung dicurahkan ke tamu? Karena dengan menuangkannya ke dalam cangkir satu per satu, kita akan mendapatkan teh dengan kekuatan yang berbeda-beda, namun di chahai akan tercampur dan menjadi homogen. Itulah sebabnya chahai disebut sebagai cawan keadilan.”

Menyembuhkan 100 penyakit

“Semua teh Cina, kalau asli, menyehatkan, tidak efek samping tidak tersedia. Penelitian ilmuwan Jepang dan Inggris menyebutkan bahwa teh mengandung lebih dari 100 unsur mikro yang bermanfaat bagi manusia. Meskipun dalam dosis mikro, mereka sangat penting.

Teh disebut sebagai obat 100 penyakit. Oleh sifat kimia, dan ini sekali lagi dikonfirmasi oleh penelitian, teh menurunkan kadar gula darah, menguatkan sistem kardiovaskular. Menariknya, ada suatu daerah di Tiongkok yang telah menanam pu-erh (teh pasca fermentasi) selama berabad-abad. Di daerah peminum teh ini, hanya ada sedikit pasien kanker, bahkan hampir tidak ada. Dan manusia bisa hidup hingga 90–100 tahun.

Katanya semua penyakit berasal dari keadaan internal seseorang, gaya hidupnya, perilakunya, perasaannya. Teh membantu Anda menenangkan diri, merasa tenang, memberi Anda keadaan di mana Anda tidak ingin marah, tetapi ingin berada dalam keadaan pikiran yang menyenangkan. Teh mengungkapkan beberapa potensi batin, bakat baru melalui rasa yang halus. Dan saya melihat ini di mana-mana: seseorang mulai menulis puisi, seseorang menjadi tertarik pada musik, seseorang umumnya mengubah gaya hidupnya, memperhatikan pola makannya.

Komunikasi dengan orang-orang seperti itu memberi Anda energi positif dan membuat Anda bersemangat. Jadi di masa depan saya berencana untuk membuka kedai teh sendiri atau berpartisipasi dalam proyek teh besar. Saya ingin melakukan pendekatan ini dengan segudang pengetahuan dan pengalaman.”

Efek memabukkan

“Terkadang setelah minum teh Anda merasakan perasaan mabuk dan sedikit pusing. Tapi itu sangat halus, agung. Saya mencoba untuk tidak menyebutnya mabuk, karena kebanyakan orang langsung mengasosiasikannya dengan sesuatu yang negatif. Ini semacam keadaan minum teh. Kebetulan di suatu tempat saat mencicipi, atau saat membeli teh di Tiongkok, seseorang mencoba banyak teh dan merasa terlalu bersemangat. Bagaimanapun, Anda bisa mendapatkan segalanya secara berlebihan. Sama halnya dengan teh: teh memberikan aliran oksigen ke dalam darah, yang merangsang aktivitas otak.

Ngomong-ngomong, ada lebih banyak kafein dalam teh dibandingkan kopi. Namun teh dikeluarkan dari tubuh, tidak menumpuk, dan memiliki efek lebih ringan. Kopi segera memberi Anda nada. Dan teh memberikan gelombang yang halus dan halus, membentang seiring waktu.

Ada ungkapan lain: teh memabukkan dengan ketenangannya.

Jika Anda minum teh saat perut kosong, Anda mungkin akan mengalami sedikit rasa mual akibat iritasi pada lapisan lambung. Ini berlaku untuk teh hijau, shen pu-erh (pu-erh hijau). Sebaiknya diminum tidak langsung setelah makan, tapi 40 menit kemudian. Meski teh hitam yang difermentasi dengan api bisa diminum saat perut kosong jika diseduh dengan lembut.”

Bagaimana cara memilih dan menyimpan teh yang benar?

“Teh elit berkualitas lebih baik dibeli di klub teh (ada juga di Belgorod). Atau di toko online. Saya tidak merekomendasikan platform perdagangan besar apa pun: ada risiko besar berakhir dengan pilihan teh yang salah. Klub kami dikelola oleh orang-orang yang sangat bersemangat. Mereka melakukan perjalanan ke Tiongkok untuk mengunjungi perkebunan teh, membeli teh dari petani dan sudah mengetahui dari pengalaman bagaimana tampilan minuman dan cara menyeduhnya.

Biasanya, teh adalah daun utuh, dipanggang secara merata, dengan aroma yang bersih dan tidak kuat. Teh yang enak apa pun akan memberi Anda suasana hati yang nyaman dan menyenangkan. Seharusnya tidak ada rasa tidak nyaman. Yang berkualitas rendah mungkin merajut di mulut, tidak akan ada rasa yang cocok. Teh asli diseduh dengan cepat dan memiliki warna murni yang berkilau, transparan.

Penting untuk menyimpan teh dengan benar. Oolong (teh semi fermentasi, yang menurut klasifikasi Cina antara hijau dan hitam) dimasukkan ke dalam freezer pada suhu –18°. Hal ini mencegahnya terkikis. Saya sarankan membeli 50–100 g di rumah agar tehnya tidak basi. Simpan di tempat yang kering dan gelap tanpa bau asing. Seharusnya tidak disimpan di lemari es: ada bau. Teh - produk halus. Rak buku tua cocok untuk menyimpan teh tua. Ada baiknya menyimpannya di meja samping tempat tidur terpisah dengan segelas air di sana. Atau dalam toples yang tertutup rapat."

Kantong teh

“Saya sudah tujuh tahun tidak minum teh celup. Biasanya, teh dalam kantong diblender, bukan jenis tunggal, dan kualitasnya juga lebih rendah. Mungkin mereka dicampur dengan kualitas lain yang lebih tinggi, tetapi dalam proporsi kecil - untuk menambah rasa. Itu dirakit di suatu tempat di negara-negara Afrika, India, Kenya. Pemrosesan mesin dimungkinkan. Semua teh yang saya minum adalah pengumpulan manual. Teh celup ditujukan untuk konsumsi massal dan lebih ditujukan untuk mendapatkan keuntungan besar dengan investasi kecil.

Tasnya sendiri terbuat dari kertas atau bahan lembut. Partikel-partikelnya, serta lem yang digunakan untuk merekatkan label, masuk ke dalam air saat diseduh, dan kemudian kita meminumnya... Pada prinsipnya, teh itu sendiri tidak bisa disebut buruk. Hanya saja kualitasnya lebih rendah dan rasanya lebih kasar. Ini bisa berbahaya jika Anda menyeduhnya, menjadi dingin, dan meminumnya dingin. Teh hanya bisa diminum setelah diseduh, sedangkan daun teh sudah mengeluarkan sarinya.”

Dasar-dasar

“Pemilihan air sangat penting: teh dimulai dari air, ini adalah dasarnya. Kami mengambil skala 10 poin. Misalnya, air bernilai 7 poin, dan teh bernilai 9. Skor akhir adalah 8, artinya air mengurangi kualitas. Dan jika airnya bagus, tetapi tehnya lebih buruk, maka rasa tehnya menjadi lebih baik karena airnya. Pilihan terbaik adalah air dari mata air pegunungan, seperti yang tertulis dalam risalah Tiongkok. Itu harus bersih, tanpa rasa asin, sepat, dan mungkin sedikit manis. Ini adalah rasa manis alami.

Berdasarkan suhu. Jika Anda menyeduh pu-erh dan teh hitam, maka suhu maksimumnya adalah 90 hingga 100°. Oolong gelap atau terang, teh hijau – 70–85°.”

Dengan atau tanpa lemon

“Siapa pun yang merasa perlu menambahkan lemon ke dalam teh. Tidak ada yang salah dengan itu. Teh Cina diminum tanpa apa pun, karena teh ini swasembada: teh ini memiliki berbagai macam rasa. Alam dan tuan yang memanggang teh meninggalkan segalanya. Saat Anda mengganggu sesuatu atau mengemil sesuatu, Anda memblokirnya membedakan rasa lebih banyak teh aroma cerah. Anda bisa makan beberapa kacang-kacangan, buah-buahan kering, aprikot kering, plum: cocok, tidak mengganggu rasanya, dan reseptornya tetap bersih.

Pada kompetisi dalam kategori tersebut "Komposisi teh" teh dicampur dengan sesuatu atau disajikan dengan camilan. Ia melanjutkan rasa tehnya atau tumpang tindih, memainkannya, dan kemudian rasanya kembali lagi. Ada orang yang tahu bagaimana menemukan nuansa seperti itu. Seorang gadis di kejuaraan bahkan menyemprotkan parfum jeruk ke dalam tehnya.

Saya tenang tentang semua tradisi minum teh. Misalnya ke bahasa Inggris, saat teh diencerkan dengan susu. Saya sendiri tidak pernah menambahkan apa pun ke dalam teh.”

Direkam oleh Sergey Belykh

Ada berbagai macam jenis dan ragam teh yang dapat dibagi menjadi enam kategori utama. Varietas "Kutub" berwarna hitam dan teh hijau. Teh oolong, pu-erh, putih dan kuning juga menonjol.

Perbedaan antara oolong dan puer

Teh Oolong dan Puer muncul di pasar Rusia relatif baru, namun semakin populer di kalangan penggemar “upacara minum teh” di rumah. Ada enam jenis teh, baik oolong maupun pu-erh yang termasuk dalam klasifikasi ini. Dapat dikatakan bahwa oolong dan pu-erh adalah sejenis teh peralihan antara teh hitam dan teh hijau.

Fitur Pu-erh

Pu-erh adalah jenis teh pasca-fermentasi yang diproduksi dengan cara tertentu: daun yang dikumpulkan diolah menjadi tahap teh hijau, dan kemudian dilakukan fermentasi buatan yang dipercepat. Daunnya dituang ke dalam tumpukan, disiram air panas dan ditutup dengan kantong atau kain. Proses produksinya jelas mirip dengan pembusukan, namun inilah perbedaan utamanya dengan cara memproduksi teh jenis lainnya.

Ciri khas pu-erh adalah seperti itu penyimpanan jangka panjang rasanya membaik.

Pu-erh dijual dalam bentuk pres, paling sering berbentuk setengah lingkaran, namun ada juga yang berbentuk ubin teh. Aroma pu-erh didominasi oleh aroma kayu. Disarankan untuk meminum teh ini dengan tambahan susu atau krim, karena dengan kombinasi ini seluruh rangkaian rasa pu-erh terungkap dengan sempurna. Omong-omong, sebagian besar kedai kopi dan restoran biasanya menawarkan susu atau krim dengan pu-erh.

Fitur oolong

Oolong adalah teh semi-fermentasi yang, seperti pu-erh, merupakan tahap peralihan antara teh hijau dan teh hitam. Keunikan produksinya adalah daunnya digulung dengan hati-hati, diusahakan tidak pecah, dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat teduh untuk fermentasi lambat. Berkat teknologi ini, bagian tepi lembaran lebih kering daripada bagian tengahnya, yang merupakan rahasia kekayaan rasa dan aroma oolong.

Omong-omong, kualitas teh tersebut ditentukan oleh daunnya. Jika pada saat penyeduhan daunnya terbuka sempurna dan tidak pecah, ini merupakan bukti kualitas oolong yang tinggi. Jenis teh ini dibumbui dengan ekstrak tumbuhan dan buah-buahan alami dan buatan. Oolong rasa biasanya diekspor, karena di China mereka lebih suka minum teh tanpa bahan tambahan.

Oolong bukanlah teh hijau. Ini adalah varietas terpisah, semacam “golden mean” antara teh hitam (merah) dan teh hijau.

Perbedaan utama antara oolong dan puer

Oolong dan pu-erh sama sekali tidak sama, dan berbeda baik dalam metode produksi maupun rasanya. Rasa oolong mengingatkan pada teh hijau yang sangat aromatik dan tidak asam. Rasa pu-erhnya asam, dengan aroma kayu. Daun oolong digulung rapi, dan pu-erh dikompres. Secara umum diterima bahwa teh sendiri memiliki khasiat yang sangat besar manfaat yang besar untuk tubuh. Baik oolong maupun pu-erh juga sangat bermanfaat bagi manusia karena banyak mengandung vitamin, zat besi, fosfor, kalsium dan zat lainnya.

Anda dapat membeli teh jenis ini tidak hanya di butik khusus, tetapi juga di banyak toko kelontong. Namun, perlu dipahami bahwa kualitas dan jangkauannya akan sangat bervariasi.

Selami dunia oolong Tiongkok yang menakjubkan. Mulai dari asal hingga rasanya.

Ada yang menyebutnya teh “narkotika”, ada pula yang menganggap oolong termasuk salah satu jenis teh hijau. Mari kita hilangkan mitos-mitos tentang yang tidak biasa, unik dan paling wangi teh Cina, yang menyandang nama melodi - oolong.

Konsep kuncinya adalah fermentasi. Oolong adalah varietas dengan fermentasi sedang. Tingkat fermentasi rata-rata: 20-50%, tergantung jenis spesifiknya. Secara konvensional, mereka menempati posisi perantara antara teh hijau dan merah (dalam teh hitam Eropa). Sambil mempertahankan aroma bunga segar dari sayuran, aromanya menjadi lebih dalam dan rasa yang kaya, ciri khas varietas gelap.

Jumlah nama yang tidak terbatas

Teh ini disebut dengan nama berbeda. Nama yang paling populer adalah teh oolong, teh oolong. Dalam bahasa Cina: 烏龍. . Satu lagi adalah qing cha atau teh pirus. Ada juga yang puitis - "Naga Hitam", yang melambangkan kemampuan daun untuk berubah warna saat diseduh.

Nama "oolong" bermigrasi ke kami dari Inggris: karena pengucapannya yang spesifik, bunyinya persis seperti itu dalam bahasa Inggris. Terkadang ada nama yang salah: oolong, oolong, yang merupakan akibat dari pengucapan bahasa Inggris yang salah dari pinyin Cina “wū long”.

Bagaimana kita bisa hidup tanpa mitos?

Hampir tidak ada teh di Tiongkok yang asal usulnya tidak diselimuti legenda romantis. Orang-orang di Kerajaan Surga menyukainya. Tentang asal usul oolong sebagai varietas Varietas Cina Setidaknya ada selusin cerita legendaris.

Menurut salah satunya, teh ini ditemukan oleh seorang musafir bernama Sulong di provinsi Anxi. Namanya menjadi prototipe nama varietas kelompok ini.

Legenda lain memulai ceritanya dari abad ke-20, ketika salah satu kaisar Dinasti Song memerintah. Atas perintah istana, taman besar semak kamelia, varietas Naga dan Phoenix, ditanam di Fujian. Daun yang mereka hasilkan digunakan untuk memproduksi teh perasan. Kemudian, pada masa Dinasti Ming, popularitasnya menurun tajam, yang menjadi prasyarat untuk budidaya varietas baru, “Teh Naga Hitam” dengan daun yang digulung. Anda mungkin sudah menebak bahwa ini adalah oolong pertama.

Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan legenda seorang pemburu berjuluk Naga Hitam. Suatu hari, saat berburu, dia mengumpulkan dedaunan dari semak-semak, dan saat dia mengejar rusa, dedaunan itu kusut dan berubah menjadi teh. Aromanya enak dan unik.

Fakta sejarah

Sekarang sebagian dari kebenarannya, dikonfirmasi oleh sumber-sumber sejarah.

Penyebutan oolong pertama kali dimulai pada Dinasti Ming. Bahan bakunya adalah daun semak Wuyishan yang tumbuh di bagian barat laut Fujian. Dari sana, teknologi tersebut bermigrasi ke Provinsi Guangdong dan Kabupaten Anxi.

Diketahui bahwa pada awal abad ke-17, teh oolong Tiongkok diimpor ke Eropa. Teh ini begitu cepat memenangkan cinta para wanita bangsawan sehingga banyak yang masih menganggap oolong sebagai “teh wanita”. Setelah Raja Charles II menikah dengan seorang putri Portugis, teh mulai diimpor ke Inggris. Sang Ratu menyukai oolong dan tidak dapat menjalani hari tanpa meminum secangkir panas.

Itu mulai diproduksi di pulau Taiwan hanya pada abad ke-19. Hanya dalam beberapa dekade, merek teh baru “Dodd & Co” mencapai puncak popularitasnya: produknya mulai banyak diminati baik di Kerajaan Tengah maupun di luar negeri: di AS dan Inggris.

Keunikan teh pirus

Sebelum menjelaskan secara detail dan menjelaskan ciri-ciri produksi, sifat organoleptik dan khasiat teh oolong, mari kita segera perhatikan apa yang membuat teh ini unik.

5 Fitur Utama:

Oolong adalah jenis teh Cina yang paling aromatik. Semua orang akan setuju dengan ini. Bukan tanpa alasan bahwa varietas kelompok ini menjadi favorit upacara minum teh, yang menghargai keragaman corak dan nada.
Mereka adalah satu-satunya kelompok teh yang berpartisipasi dalam upacara Gong Fu Cha. Keahlian teh bukan sekedar minum teh, melainkan keseluruhan ritual yang dipenuhi energi khusus dan kecintaan terhadap Teh.
Pembuatan bir berulang kali. Oolong, terutama yang ringan, mampu bertahan 8-15 selat. Ini merupakan angka yang mengesankan.
Di Tiongkok, merupakan kebiasaan untuk membagi oolong menjadi daratan dan pulau (Taiwan). Memang, mereka berbeda secara signifikan dalam rasa dan aroma, sifat dan efeknya terhadap tubuh.
Memutar - tahap produksi wajib. Tingkat puntiran ditentukan oleh variasi spesifiknya, tetapi tahap ini selalu ada.

Oolong bukan teh hijau!

Banyak orang secara keliru mengaitkan oolong dengan itu varietas hijau. Faktanya adalah beberapa perwakilan (misalnya, Tie Guan Yin, Alishan, Milk Oolong) memberi warna hijau pada infus, dan efeknya menyerupai varietas hijau. Faktanya, teh hijau adalah kelompok yang sangat berbeda, diwakili oleh varietas dengan fermentasi yang lebih rendah, dengan teknologi produksi dan sifat yang berbeda.

Teh oolong mudah dibedakan dengan teh hijau: perhatikan bentuk daunnya. Pada varietas hijau, daunnya padat, pada varietas oolong kusut, seringkali berbentuk bola atau spiral bengkok.

Di mana teh oolong tumbuh?

Secara singkat, kita telah mengetahui apa itu teh oolong dan apa yang membuatnya unik. Sekarang tentang tempat pertumbuhan.

Bahan baku teh adalah daun semak yang tumbuh di 3 wilayah: Fujian (utara dan selatan provinsi), Guangdong dan Taiwan. Di bagian selatan Fujian dan di pulau itu, varietas ringan diproduksi, dan di utara Fujian dan Guangdong, varietas gelap diproduksi, dengan fermentasi 50%.

Teknologi pengumpulan dan produksi

Daunnya dikumpulkan dengan tangan. Waktu pengumpulan ditentukan oleh resep. Biasanya, varietas musim semi lebih aromatik, tetapi rasanya kurang dalam. Musim gugur adalah kebalikannya. Untuk menghasilkan oolong (gelap) yang sangat terfermentasi, digunakan daun yang matang dan berdaging; untuk fermentasi lemah (ringan) - bahan baku lebih muda. Namun ada juga pengecualian.

Skema produksi umum adalah sebagai berikut:

Pengeringan di udara terbuka. Hasil panen dijemur di bawah sinar matahari selama 1-1,5 jam, kemudian dipindahkan ke tempat teduh.
Didihkan (fermentasi). Aduk daun secara berkala, namun hati-hati agar tidak merusaknya. Teh direbus di udara sampai daunnya mulai menjadi gelap. Dalam hal ini, fermentasi terjadi tidak merata: bagian tepinya lebih teroksidasi daripada bagian tengahnya.
Pemanasan (pengeringan). Tujuan: menghentikan fermentasi.
Berguling dalam drum.
Pengeringan ulang. Tujuan: untuk menghilangkan sisa kelembapan.
Sedang mengemas.

Klasifikasi dengan contoh varietas terbaik

Klasifikasi oolong didasarkan pada kriteria yang berbeda. Yang utama adalah tingkat fermentasi (kita telah membahasnya sebelumnya).

Terang dan gelap

Ringan: sedikit difermentasi (20-30%). Gelap (lebih dari 50%).

Secara umum diterima bahwa varietas yang sangat terfermentasi muncul lebih awal. Yang terbaik tumbuh di dataran tinggi, di Wuishan dan Pegunungan Phoenix (oolong Fujian dan Guangdong). Perwakilan terbaik dari Fujian: Ya Hong Pao, Bai Ji Guan. Guangdong: Feng Huang Dan Cong dan beberapa lusin varietasnya.

Yang ringan memiliki aroma bunga yang lebih lembut, mirip dengan varietas hijau. Tumbuh terbaik di dataran tinggi Taiwan (Dong Ding, Alishan) dan selatan Fujian (Tie Guan Yin yang legendaris).

Menurut bentuk daunnya

Selebaran varietas gelap memiliki putaran memanjang. Mereka sangat panjang, tampak kokoh, tetapi berkerut (Da Huang Pao, Fhdts).

Varietas ringan memiliki bentuk bulat dan terlihat seperti bola (Tie Guan Yin, Gaba, Dong Ding).

Berdasarkan tempat produksi dan jenis semak teh

Wuishan (Fujian utara). Bahan bakunya adalah daun perdu dari perkebunan Pegunungan Ui. Jenis berdasarkan jenis bunga kamelia:

Dataran Tinggi (Wu Yi Yang Cha): Zhou Gui, Shuixian, Da Hong Pao, Batz Ji Guan dan lainnya;
- Shuixian dari Fujian utara.

Fujian Selatan. Yang paling terkenal: Tie Guan Yin, Jin Gui.
Guangdong. Ini adalah Feng Huang Da Cong dan varietasnya, yang diproduksi di wilayah Chaozhou: Mi Lan Xiang, Yu Lan Xiang. Mereka telah mengucapkan nada anggrek.
orang Taiwan. Rasa dan aromanya yang khas disebabkan oleh area berkabut tempat tumbuhnya semak-semak. Varietas pohon teh:

Chin Shin. Kelas atas.

Jin Xuan. Oolong dari daun semak ini memiliki rasa seperti susu yang khas.

Giok. Dengan nada anggrek yang diucapkan.

Si Tzu. Semak ini adalah hibrida. Daun yang dirawat memperoleh aroma bunga yang cerah.

Varietas Taiwan terbaik: Alishan dan Lishan, Dong Ding.

Beraroma

Kita tidak dapat mengabaikan kategori varietas oolong yang relatif baru: beraroma. Diantaranya adalah teh susu yang terkenal, minuman dengan aroma ginseng, anggrek, dan osmanthus.

Selama proses produksi, daun diolah dengan ekstrak aromatik.

Sebagian besar varietas ini diproduksi di pulau ini. Taiwan. Mereka terutama dijual: teh tanpa bahan tambahan dihargai di Cina.

Pengecapan: infus, rasa, aroma

Apa yang tersembunyi di balik spiral bengkok dan flagela panjang teh dengan nama misterius “oolong”? Catatan apa yang menjadi ciri khas mereka?

Seperti yang telah disebutkan berkali-kali,

Oolong adalah teh paling aromatik di Tiongkok.

Hal ini dijelaskan konten tinggi minyak esensial dalam teh. Saat diseduh, daun teh memperlihatkan buket mewah dengan sentuhan bunga dan buah-buahan. Setiap komposisi unik dan ditentukan oleh wilayah tumbuh dan resepnya.

Varietas yang sedikit difermentasi (hijau) memberikan infus warna kuning hingga hijau muda. Mereka mengekspresikan bunga-bunga ringan, nuansa madu, nada buah segar. Rasanya sedikit herba, tetapi dengan sisa rasa manis dan sedikit rasa asam.

Varietas dengan fermentasi tinggi lebih mirip dengan varietas merah. Mereka memiliki warna yang lebih pedas, berry, coklat, kayu. Aromanya dalam, harum: seperti parfum mahal.

Menggabungkan

Kesenangan aroma yang luar biasa Teh Cina paling cerah menenangkan, menginspirasi, dan meningkatkan mood Anda. Minum teh dalam keheningan membuat persepsi menjadi halus dan mengungkapkan keadaan kesadaran di mana tidak ada tempat untuk kesibukan sehari-hari. Perasaan bahwa Anda sedang bangkit dari tidur nyenyak menuju kenyataan yang indah. Penuh dengan keajaiban dan kemungkinan.

Yah, cukup liriknya. Mari Bicara tentang komposisi kimia dan pengaruh teh pada fisiologi manusia.

Kondisi pertumbuhan semak dan teknologi khusus untuk mengolah tanaman berkontribusi pada pembentukan komposisi teh yang unik. Ini mengandung antioksidan, vitamin, mineral, tanin (tanin dan turunannya), minyak atsiri.

Oolong adalah pemegang rekor kandungan minyak atsiri.

Berbicara tentang minyak esensial. Senyawa yang mudah menguap ini tergolong zat organik. Minyak atsiri muncul di daun teh selama pemrosesannya. DI DALAM daun segar konten mereka minimal.

Dalam teh mereka diwakili oleh fenol, asam kompleks, dan aldehida. Teh pirus mengandung lebih banyak minyak aromatik dibandingkan varietas lainnya. Misalnya pada teh hijau dan kuning, keduanya berada dalam keadaan terikat dan tidak terungkap sepenuhnya dalam infus.

Berkat zat aromatik ini, kita dapat menikmati rangkaian kaya jeruk, aroma buah, nuansa ungu, mawar, vanila, yang kaya akan oolong.

Khasiat teh oolong yang bermanfaat dan berbahaya

Khasiat oolong yang bermanfaat sangat luas. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan sebagian dari persenjataan mereka yang kaya. Minum teh secara teratur membantu menormalkan berat badan, tekanan darah, dan memperbaiki kondisi rambut dan kulit.

Teh ini kadang-kadang disebut ramuan awet muda dan kesehatan. Kandungan antioksidan yang tinggi mencegah penuaan dini dan terbentuknya tumor ganas.

Varietas ringan menurunkan kadar kolesterol, memperbaiki kondisi pembuluh darah, dan membantu mengatasi hipertensi.

Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi teh secara teratur meningkatkan konsentrasi adiponektin dalam darah. Jangan khawatir, itu hanya protein yang juga mencegah berkembangnya diabetes.

Menghindari konsekuensi negatif Jangan minum teh oolong untuk anak-anak, wanita hamil, atau di malam hari atau saat siang hari jumlah besar(lebih dari 3 cangkir per hari).

Seluk-beluk pembuatan bir

Proses penyeduhan dimulai dengan menyiapkan hidangan dan teh. Untuk sekali minum teh cukup 7-10 g Peralatan: teko tanah liat atau kaca, termos, gaiwan. Varietas ringan paling baik diseduh dalam gelas dan porselen, varietas gelap dalam tanah liat.

Suhu air: untuk terang 80 derajat, untuk gelap - 90.

Panaskan piring dengan air mendidih, tambahkan teh, kocok: ini diperlukan agar aromanya terungkap secara maksimal. Minyak atsiri mulai dilepaskan secara aktif akibat benturan fisik dan memberi kita kesempatan untuk menikmati buket yang kental dan harum sepenuhnya.

Kami mengeringkan daun teh pertama. Kami menahan yang kedua selama 30 detik. Kami menahan setiap tumpahan berikutnya 10 detik lebih lama dari tumpahan sebelumnya. Sangat ideal untuk menggunakan sepasang teh.

Minumlah minuman panas. Tidak perlu camilan atau gula.

Beginilah cara teh oolong diseduh:

Penting: penyimpanan oolong yang benar

Kami belajar cara menyeduh oolong, sekarang tentang penyimpanan.

Varietas ringan menyukai cuaca dingin. Sangat ideal untuk menyimpannya pada suhu +5-+10 derajat, tetapi Anda juga dapat menyimpannya pada suhu kamar. Yang utama adalah kemasan yang tertutup rapat.

Oolong gelap tidak terlalu menuntut dalam hal kondisi penyimpanan. Teko atau toples yang terbuat dari kaca, porselen, kayu, atau kantong teh tertutup sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang varietas Da Hong Pao, Zhou Gui, dan Fhdc.

Ringkasan: Saya sarankan berjalan-jalan keliling kota dan pergi ke kafe, minum teh, atau klub teh. Saya akan memberi tahu Anda mengapa teh oolong atau pu-erh menarik dan bermanfaat. Kami akan mencicipi teh bersama untuk bertukar kesan.
Komunikasi Visual:

Aku akan mentraktirmu teh oolong Da Hong Pao - Jubah Merah Besar

Pandangan optimis tentang apa yang baik dan apa manfaatnya:

Saya sarankan berjalan-jalan keliling kota dan pergi ke kafe, minum teh, atau klub teh. Minum teh menyenangkan setelah berjalan-jalan di hari musim panas untuk menghilangkan dahaga dan memulihkan kekuatan, setelah perayaan musim dingin untuk pemanasan, setelah makan siang yang lezat untuk menormalkan pencernaan.

Teh alami tidak hanya menyehatkan, tetapi juga akan mengungguli minuman energi apa pun, khususnya teh hijau, oolong atau shen puer. Ditambah lagi, minum teh selalu menjadi pilihan cadangan universal untuk menghabiskan waktu bersama jika hujan mulai turun saat berkencan. Minum teh bersama teman mendekatkan orang dan disetujui secara sosial oleh masyarakat. Ada orang yang telah meninggalkan kecanduan berbahaya terhadap tembakau atau alkohol, menerima banyak emosi positif dengan beralih ke minum teh.

Selalu ada kesempatan untuk memilih tempat yang cocok untuk minum teh Katering sesuai kemampuan Anda, menawarkan manisan, pai atau kue, atau berkumpul untuk minum teh di rumah, atau pergi ke klub teh untuk mencicipi jenis teh yang tidak biasa untuk memperluas wawasan Anda.

Pendekatan yang seimbang dan serius:

Saya akan memberi tahu Anda mengapa teh oolong atau pu-erh menarik dan bermanfaat. Teh oolong atau pu-erh dan teh lainnya merupakan tren yang cukup modis dan alasan yang tidak kalah nyaman dan netral untuk memulai percakapan saat bertemu sambil minum teh atau mengisi jeda daripada membicarakan cuaca atau menanyakan kabar Anda. Semakin banyak Anda belajar tentang teh, semakin banyak Anda dapat memberi tahu teman Anda tentang teh, mengingatnya, dan menarik perhatian. Pelajari lebih lanjut tentang proses fermentasi menakjubkan yang digunakan dalam produksi oolong Cina dan puerh.

Kedai teh nyaman karena penilaian Anda tentangnya bisa jadi orisinal, berdasarkan pengalaman pribadi Anda. Sangat mudah untuk membaca tentang teh, hampir semua teh tersedia untuk dibeli dalam jumlah besar dari pedagang dalam jumlah yang sesuai dan dicoba, Anda dapat menonton video tentang teh di Internet, teh nyaman untuk diberikan dan diterima sebagai hadiah.

Sementara orang lain tidak tahu dan tidak mengerti mengapa orang umumnya minum teh di pagi hari, dan apa istimewanya dibandingkan dengan kopi, coklat, minuman buah, kvass, jus dan soda, Anda akan memiliki kesempatan untuk membenarkan pilihan Anda secara rasional. satu jenis teh atau lainnya. Bagaimanapun, minum teh secara sadar adalah salah satu komponen gaya hidup sehat dan, seperti yang dikatakan oleh kebijaksanaan Timur, merupakan cara untuk mengenal diri sendiri dan memperluas pandangan dunia Anda. Dan, orang-orang yang sehat dan agak misterius secara filosofis siap untuk kenalan yang serius, mereka memancarkan perasaan kedalaman dan stabilitas yang mempesona, mereka tidak terburu-buru, hubungan singkat bukan untuk mereka.

Sekotak teh sangat nyaman untuk dibeli sebagai oleh-oleh, baik untuk keperluan resmi maupun untuk keperluan pribadi dan bersahabat. Karena teh bisa dipilih dengan harga berapa pun yang sesuai varietas yang berbeda dan beratnya, memberikannya dalam kemasan yang cantik, dan memiliki gambaran tentang ciri-ciri dari jenis teh tersebut, Anda dapat dengan mudah menemukan hal-hal orisinal apa yang dapat Anda sampaikan kepada penerimanya sehingga dia akan merasa lebih senang dengan perhatian Anda.

Cara menghindari kesalahan karena kurangnya pengalaman dan latihan:

Kami akan mencicipi teh bersama untuk bertukar kesan. Dalam banyak pertemuan, sering kali muncul situasi terkait teh dan minum teh. Saat berkunjung, jalan-jalan, di kafe atau di restoran, dimanapun anda disuruh memilih minuman sesuai keinginan anda, anda akan selalu ditanya oleh pemilik, pelayan atau kenalannya, apakah teh, jenis teh apa yang akan anda minum, hitam atau hijau, dengan melati, dengan bergamot, lainnya, atau Anda akan memikirkan teh apa yang terbaik untuk ditawarkan kepada tamu.

Dan, Anda akan memberikan kesan yang baik dan menarik perhatian tambahan jika Anda tidak menjawab secara singkat pertanyaan tentang teh seperti yang dilakukan kebanyakan orang, tetapi juga, pada saat yang sama, menjelaskan kepada teman Anda mengapa Anda suka membuat pilihan khusus ini, apa menurut Anda teh menyenangkan dan bermanfaat, atau jenis teh apa yang ingin Anda tawarkan kepada orang lain. Ini akan memungkinkan Anda melihat reaksi lawan bicara terhadap kata-kata Anda, merasakan apakah lawan bicara memahami penjelasan Anda, apakah dia tertarik pada Anda, dan apakah ini orang dari lingkaran Anda.

Saat minum teh di outlet catering, usahakan memilih teh yang sesuai dengan mood Anda, kecuali pu-erh, terutama shu-puerh. Karena Anda harus bisa membilas teh Pu-erh dengan baik dengan air mendidih sebelum diseduh, dan akan lebih mudah untuk membilasnya sendiri di rumah atau di klub teh, karena Anda harus memiliki air mendidih dan wadah untuk mengalirkan air bilasan.

Komunikasi dengan orang asing, pengalaman asing, berbelanja di luar negeri melalui Internet:

Manfaat Teh Teh Oolong

Teh Manfaat Teh Oolong Dapat membantu metabolisme dan dapat digunakan sebagai bagian dari rencana penurunan berat badan Oolong meningkatkan proses metabolisme dan dapat digunakan sebagai bagian dari program penurunan berat badan Dapat membantu membantu pencernaan Oolong meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan makanan Teh relaksasi yang meningkatkan kulit dan gigi yang sehat Oolong meningkatkan relaksasi umum dan menghilangkan stres, yang memiliki efek positif pada kesehatan kulit dan memperbaiki kondisi gigi Baik untuk kulit dan corak Oolong memperbaiki warna dan struktur kulit, memberikan efek peremajaan Mengandung 10-15% dari kafein dalam secangkir kopi Secangkir teh oolong mengandung 10-15% kafein dari secangkir kopi serupa Teh Tie Guan Yin, Teh Tieguanyin

Patung Guanyin atau Guan Yin di atas sekotak teh Ikat Guan Yin

Varietas teh oolong Ikat Guan Yin, Ikat Guan Yin atau varietas Besi Guanyin, atau sebaiknya, Teh besi dari Guanyin, oolong hijau klasik. Guanyin adalah dewi kasih sayang dan belas kasihan, yang memberikan berbagai macam teh yang lezat dan sehat kepada petani. Di samping itu kualitas rasa, teh berbeda dalam hal itu, konon, cepat, seperti kapak besi, menurut beberapa sumber, turun ke bawah saat menyeduh karena beratnya daunnya, tetapi menurut sumber lain disebut demikian karena. ditanam sebagai bibit dalam mangkuk besi oleh petani teh pertamanya. Teh di toko online Ikat Guan Yin suka menelepon Besi Guanyin, meski biasa disebut besi Margaret Thatcher karena kualitas kemauannya yang kuat, dan kasih sayang dan belas kasihan yang besi terdengar aneh. Varietas teh Oolong Teh Da Hong Pao Da Hong Pao atau varietas Jubah Merah Besar, oolong hitam klasik. Nama tersebut berasal dari jubah mahal yang disampirkan di semak teh sebagai hiasan sebagai tanda penghormatan.

Manfaat Teh Teh Puer

Teh Manfaat Teh Puer Mungkin memberi energi, teh pagi yang enak Puer memiliki efek tonik yang stabil, Puer teh yang luar biasa untuk sarapan Dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Teh pu-erh juga mengandung antioksidan. Pu-erh memiliki efek positif pekerjaan yang sehat jantung, mengandung antioksidan. Sebagai bagian dari program diet, dapat membantu menjaga kesehatan sistem kardiovaskular & peredaran darah. Ini juga digunakan untuk mengurangi kolesterol tinggi. Mengkonsumsi pu-erh saat diet membantu menjaga sirkulasi darah dan sistem kardiovaskular dalam keadaan sehat, serta membantu menurunkan kadar kolesterol. Teh pu-erh dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Puer membantu menormalkan proses pencernaan Mengandung 20% kafein dalam secangkir kopi Secangkir teh Puer mengandung 20% kafein dari secangkir kopi serupa Puer, Pu-erh, Pu" teh er Teh Puer Shou Puer, Puer matang, Puer matang, Puer tua Teh Shu puer, dibuat sepenuhnya dengan fermentasi yang dipercepat di pabrik puer, sudah tua, hitam, puer matang Sheng Puer, Teh Puer Mentah Sheng atau shen puer adalah puer yang tersisa tanaman ini sangat terfermentasi, tetapi masih muda, dan mampu matang serta memperoleh rasa dengan sendirinya secara alami, menjadi teh pasca-fermentasi.

Teh Kue Qizi

Teh Kue Yunnan Qizi juga dikenal sebagai Teh Nasional. Teh pu-erh perasan Yunnan merupakan teh yang sangat populer di kalangan masyarakat Tiongkok dan dikenal sebagai produk nasional. Meski harga Teh Kue Yunnan Qizi cukup mahal namun memiliki banyak manfaat. Meskipun harga teh perasan Yunnan bisa dibilang cukup tinggi, hal ini dibenarkan oleh khasiat teh yang bermanfaat. Tak heran jika Teh Kue Yunnan Qizi dinobatkan sebagai minuman Kesehatan di abad baru. Tidak mengherankan jika teh perasan dari Yunnan disebut sebagai salah satu minuman tersehat di abad kita. Ciri-ciri teh Cina ini adalah: Teh Pu-erh Cina ini mempunyai ciri-ciri sebagai berikut fitur khas: warna teh cerah dan merah kuning, rasa murni dan harum, sisa rasa manis. rasa manis setelah dikonsumsi. Khasiat minum Teh Kue Yunnan Qizi menyejukkan dan melepas dahaga membantu melancarkan pencernaan, teh menyejukkan dan menghilangkan dahaga, memperlancar proses pencernaan, mengusir penat, teh menghilangkan penat, membangkitkan semangat, teh membangkitkan semangat, menghilangkan efek alkohol. menghilangkan efek alkohol. Fungsi Teh Kue Yunnan Qizi Teh pu-erh perasan Yunnan digunakan untuk membantu menurunkan lemak, gula darah, dan tekanan darah, menurunkan berat badan, gula darah dan menormalkan tekanan darah dengan bantuan teh, mencegah penyakit pembuluh darah otak kecil. untuk mencegah penyakit serebrovaskular.

Apa cara terbaik memilih teh oolong atau puer untuk minum teh atau sebagai hadiah?

teh Ikat Guan Yin varietas Naga hitam dalam kotak hadiah yang dihiasi patung emas Guanyin

Dari tulisan di belakang kotak: Teh semi-fermentasi Naga hitam(catatan: oolong, yaitu. Wu-Lun dalam bahasa Cina artinya Naga hitam) diproduksi dari bahan mentah kualitas terbaik, dikumpulkan di wilayah pegunungan yang bersih secara ekologis di Tiongkok selatan.

Konsumsi teh secara terus-menerus meningkatkan resorpsi fibroid rahim, polip usus, dan membantu tubuh menghancurkan dan menghilangkan sel-sel patologis. Dari semua teh hijau (catatan: teh oolong dengan daun teh Warna hijau) tepat Ikat Guan Yin memiliki zat maksimal yang menyerap racun dan lemak. Teh ini membantu memperkuat dinding, pembuluh darah dan mengobati tromboflebitis. Minum teh ini menormalkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Vitamin K dalam teh mengurangi warna biru dan bengkak di bawah mata. teh Naga hitam membantu menghilangkan bintik-bintik penuaan, memperbaiki warna kulit, meningkatkan elastisitas kulit, menyembuhkan dan meremajakan organ dalam.

Menggabungkan: teh hijau kategori tertinggi Ikat Guan Yin dengan tambahan yang terkenal dalam pengobatan Tiongkok jamu, seperti honeysuckle jepang, kacang cassia, dll. Teh mengandung sekitar 400 zat yang berharga bagi tubuh, vitamin D, E, K, B1, B2, B6, B3, H, B12, C, P, serta kalsium, fosfor, besi, fluor, yodium, magnesium, selenium, mangan, seng.

Pabrikan: Perusahaan Teh Zhejiang, Cina.

Saat memilih teh untuk minum teh atau membeli pu-erh atau oolong sebagai hadiah, akan lebih mudah jika dipandu oleh tujuan yang paling penting bagi Anda untuk membeli teh. Biasanya teh dipilih karena khasiatnya yang bermanfaat, misalnya untuk melancarkan pencernaan atau untuk menurunkan berat badan, atau karena keindahan infus teh yang diseduh, misalnya untuk menyajikan teh kepada tamu dalam teko kaca transparan, tempat daun tehnya berada. terlihat, memancar aroma yang lembut, atau untuk efek stimulasi teh, misalnya untuk menghilangkan rasa lelah dan meningkatkan nada, atau untuk membeli teh dalam kemasan hadiah padat.

Khasiat teh pu-erh dan oolong yang bermanfaat, teh mana yang lebih cocok

Jika memungkinkan, dalam memilih teh, pertimbangkan rasa, aroma, khasiat teh, kebiasaan, karakter dan gaya hidup calon konsumen teh. Kemudian Anda akan dapat memilih hadiah atau suguhan yang sangat individual, yang lebih dihargai daripada tanda perhatian dan kesopanan formal. Jika ragu, fokuslah pada selera Anda, jenis teh apa yang Anda suka, bermanfaat dan menarik untuk diseduh sendiri.

Khasiat teh pu-erh yang bermanfaat, memilih antara shu pu-erh dan sheng pu-erh

Pu-erh memiliki tingkat fermentasi tertinggi, yang memberikan rasa dan khasiat yang bermanfaat. Teh pu'er adalah teh pasca fermentasi, dan shu pu'er lebih matang daripada sheng pu'er.

Pilih teh shu pu-erh untuk menurunkan berat badan dan khasiat teh yang bermanfaat

Pilihlah teh shu puer karena rasa dan khasiat tehnya jika Anda ingin menjaga kesehatan Anda atau teman dan orang yang Anda cintai. Teh Shu Puer akan menarik bagi mereka yang lebih suka minum teh hitam daripada teh hijau, atau yang sama-sama menyukai teh hitam dan hijau.

Teh shu puer dipercaya dapat terserap dengan baik karena... sudah sangat terfermentasi dan, oleh karena itu, tubuh tidak menghabiskan sumber daya ekstra untuk memproses, memecah, dan mencernanya untuk mengekstraknya sendiri bahan yang bermanfaat dari infus teh, dan segera menerimanya secara maksimal. Konsumsi shu pu-erh melancarkan proses pencernaan, teh shu pu-erh membantu menormalkan tekanan darah dan memiliki banyak khasiat bermanfaat lainnya.

Manfaat teh shu puer untuk tidak adanya detak jantung yang cepat

Penyeduhan shu pu-erh yang kuat memberikan efek tonik seperti teh lainnya, tetapi dengan keistimewaan yang mempengaruhi detak jantung lebih ringan dibandingkan kopi atau teh hijau. Oleh karena itu, teh dapat dikonsumsi dalam jumlah yang wajar sebelum tidur tanpa terlalu khawatir akan sulit tertidur, yang mungkin penting bagi orang lanjut usia yang menderita peningkatan detak jantung, insomnia, atau anak-anak aktif yang sulit untuk ditidurkan. malam. Tentu saja, efek teh bersifat individual, dan jika perlu, lebih baik berkonsultasi dengan dokter dan memantau reaksi tubuh Anda dengan cermat.

Teh shu puer cocok sebagai oleh-oleh untuk pria

Ada pendapat bahwa konsumsi teh shu puer secara teratur memiliki efek positif pada kinerja pria karena kombinasi khasiatnya yang merangsang. pengaruh positif tentang fungsi ginjal, sistem hematopoietik dan peningkatan metabolisme dalam tubuh. Beberapa orang berpikir shu pu'er lebih dari itu teh pria, dan wanita dianjurkan untuk menyeduh sendiri, misalnya bunga krisan kering atau kuntum mawar, karena percaya bahwa infus bunga dapat meremajakan kulit dan meningkatkan kesehatan. penampilan, Saya ingin tahu apakah Anda akan setuju dengan pendapat ini setelah mencoba shu pu-erh.

Teh shu puer akan menyenangkan para penanam bunga, pecinta berkebun dan berkebun sayur

Banyak orang yang terbiasa dengan rumah pedesaannya, sebidang tanah, hasil panennya, dan senang bekerja di kebun, menanam pohon buah-buahan dan semak belukar di dalam lubang, menata tempat tidur yang tinggi dan segala macam tumpukan kompos, yang senang bermain-main. dengan pot bunga, menanam kembali bunga yang menyukai dan tahu cara menanam bibit di rumah kaca atau di ambang jendela. Orang-orang seperti itu terbiasa dengan bau rumah kayu, tanah yang baru digali, humus, abu, humus atau gambut, yang membangkitkan dalam diri mereka asosiasi menyenangkan yang terkait dengan aktivitas di tanah. udara segar, pengalaman mengamati keberhasilan pertumbuhan tanaman yang indah dan sehat, serta memperoleh hasil panen yang melimpah. Shu pu-erh sangat kaya akan aroma pedesaan yang serupa.

Kecintaan terhadap pekerjaan pertanian bersifat musiman, dan pada musim gugur dan musim dingin orang-orang seperti itu, terutama yang tinggal di kota, akan sangat senang menyeduh dan meminum teh shu pu-er serta merasakan kekhasan rasa dan aroma gambutnya, sehingga membangkitkan kenangan positif. lahan, panen tanaman umbi-umbian yang ramah lingkungan, tenggelam dalam pemikiran dan antisipasi implementasi ide musim semi-musim panas Anda di alam.

Teh shu pu'er akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai sesuatu yang asam.

Keseimbangan asam-basa internal individu dapat menentukan kebiasaan dan preferensi makan mereka. Jika Anda dapat mengatakan tentang diri Anda atau teman Anda bahwa Anda tidak terlalu menyukai teh dengan lemon, Anda lebih menyukai mentimun daripada tomat, atau Anda lebih menyukai apel merah tua yang manis, sedikit pahit, seperti varietasnya. Jonatan, tidak asam Antonovka, maka rasa teh shu puer mungkin bisa menjadi penemuan yang menyenangkan untuk Anda.

Faktanya adalah shu pu-erh adalah teh unik yang memberikan reaksi basa pada infusnya, bukan reaksi asam, sehingga tidak mengiritasi lambung atau menyebabkan peningkatan nafsu makan, yang mungkin menarik bagi mereka yang tidak menyukainya. makanan asam dan minuman.

Manfaat teh shu puer untuk menurunkan berat badan dan normalisasi berat badan

Teh shu puer berguna untuk menurunkan berat badan dan normalisasi berat badan, seperti semua oolong dan puerh. Teh tidak hanya menormalkan metabolisme, merangsang pemecahan dan pencernaan makanan, menghilangkan racun, tetapi juga tidak merangsang peningkatan nafsu makan seperti teh hijau jika Anda minum teh saat perut kosong, yang bermanfaat bagi semua orang yang ingin menurunkan berat badan. . Karena biasanya shu pu-erh memiliki rasa manis-netral tanpa rasa sepat, pahit, asam, sepat, maka dapat dikonsumsi dalam jumlah berapa pun sebelum, sesudah, saat makan, dan di sela-sela waktu makan, mengenyangkan. perut dengan teh sehat daripada sering makan.

Jika Anda terbiasa menikmati sesuatu yang manis untuk minum teh di sela-sela waktu makan, tetapi ingin berhenti mengonsumsi makanan manis, sandwich, roti jahe, dan kue kering untuk minum teh, maka akan lebih mudah untuk berhenti mengonsumsi shu puer dibandingkan dengan teh hijau, dapat menyebabkan nafsu makan berlebihan dan keinginan untuk ngemil, dan shu pu-erh akan memberikan manfaat yang tidak kalah dengan teh hijau.

Teh Sheng Puer tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menarik karena rasa dan aromanya

Memilih sheng puer bila ingin membandingkan rasa dan aromanya dengan shu pu-erh atau Anda sudah bosan dengan shu pu-erh atau mabuk ketika Anda berpikir sudah waktunya untuk menyeduh teh yang rasa dan aromanya mirip dengan teh hijau, rasakan aroma buah-buahan kering, saat Anda dihibur dengan berbagai rasa pahit, asam, dan sepat dalam teh.

Dinamika sifat rasa sheng pu-erh dibandingkan dengan stabilitas shu pu-erh

Rasa teh Sheng Puer yang diperas dapat berubah menjadi lebih baik dari tahun ke tahun karena disimpan dan sisa fermentasi perlahan terjadi di dalamnya. Penikmat dan penikmat teh pu-erh diyakini lebih sering meminum teh sheng pu-erh dibandingkan teh shu pu-erh, karena rasa dan aroma infus teh yang lebih kaya sehingga membuat proses minum teh menjadi lebih menarik. Namun, tanpa pengalaman yang memadai, lebih sulit membeli sheng puer yang enak dan enak daripada shu puer yang enak, karena... Saat membeli sheng puer, lebih mudah terjadi kesalahan dalam memilih. Bagaimanapun, sheng puer adalah teh yang lebih dinamis dalam hal kematangan dibandingkan shu puer pada tahun peluncuran yang sama, dan dapat bervariasi dalam aroma dan sensasi rasa, baik positif maupun negatif dibandingkan dengan rasa shu pu-erh yang stabil. Oleh karena itu, ketika membeli, selalu disarankan, jika diberi kesempatan, untuk menyeduh teh dan mencoba teh tertentu yang Anda pilih sesuai selera pribadi Anda. Dan jika Anda belum bisa mencicipinya, lihat yang di bawah ini. tips membeli teh puer dan oolong untuk minum teh .

Teh Sheng Puer cocok sebagai hadiah yang bermanfaat dan orisinal untuk pernikahan atau kelahiran anak.

Untuk sebuah pernikahan, kaum romantis memberikan dua botol sampanye yang diikat dengan pita, mengatakan bahwa anggur tersebut dapat disimpan untuk merayakan acara seperti ulang tahun pernikahan dan kelahiran anak bersama keluarga atau teman. Untuk tujuan yang sama, Anda dapat mempersembahkan sebagai hadiah pancake teh Sheng Pu-er dengan nilai berapa pun yang sesuai, yang darinya Anda dapat memecah-mecahnya untuk diseduh selama bertahun-tahun, sehingga merayakan berbagai peristiwa dan perubahan positif dalam kehidupan pribadi Anda sambil minum teh bersama keluarga, penguatan dan kematangan hubungan, dan sejalan dengan perubahan positif dalam rasa teh selama bertahun-tahun.

Ada pula yang menganut tradisi menanam pohon untuk mengenang kelahiran seorang anak, agar seluruh keluarga dapat menyaksikan pertumbuhan dan kematangan pohon dan anak tersebut secara bersamaan. Selain itu, Anda dapat membeli teh Sheng Pu-er berumur satu tahun, yang dapat Anda manjakan setiap tahun saat ulang tahun, saat sudah matang, bahkan dalam satu paket. tujuh putra dari satu batch, kalau-kalau ada keluarga besar, banyak teman dan semua orang ingin mencoba tehnya.

Teh Sheng Puer akan berguna untuk mengumpulkan dan sebagai cara yang memungkinkan untuk menginvestasikan modal

Nilai konsumen sheng pu-erh meningkat selama bertahun-tahun, tergantung pada kondisi penyimpanan normal. Seringkali, setelah mencicipi sheng pu-erh muda dari panen yang sukses, mereka membeli sebungkus pancake atau briket dalam jumlah yang sama, sementara persediaan teh di pasaran berlebih dan harganya murah. Dan, mereka menyimpan teh di rumah atau di ruang utilitas di rak atau mezzanine dalam kotak kertas agar teh tidak menyerap bau asing dan tidak menyebarkan baunya ke seluruh apartemen.

Selama penyimpanan, teh Sheng Pu'er terus berfermentasi secara perlahan dan menghilangkan bau asing, mendekati derajat fermentasi teh Shu Pu'er. Dari penyimpanan, sheng pu-erh menjadi lebih berbumbu, matang dan mahal, warnanya menjadi gelap, tetapi tetap hijau tua dan, sebagian besar, mempertahankan buket rasa dan aroma aslinya, tidak dapat diakses oleh teh shu pu-erh.

Shu pu'er juga dapat dibeli dan disimpan, dan tehnya akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu, tetapi bukan karena teh menjadi lebih terfermentasi dan matang, karena itu sudah difermentasi sebanyak mungkin di pabrik. Peningkatan kualitas teh shu puer terjadi karena selama penyimpanan, bau daun busuk yang berlebihan akan lebih baik dihilangkan dari teh dan oleh karena itu, teh perlu lebih sedikit dicuci dengan air mendidih sebelum diseduh. Selain itu, shu pu-erh pada tahun rilis tertentu mungkin menjadi lebih enak daripada shu pu-erh muda serupa dari seri yang sama, karena semuanya dipelajari selama bertahun-tahun sebagai perbandingan. Namun secara umum sheng puer lebih menguntungkan dan efektif untuk dikumpulkan dan disimpan dibandingkan shu puer, jika Anda memiliki kesabaran dalam menyimpannya tentunya.

Oolong nyaman dibeli sebagai oleh-oleh karena kemasannya yang indah dan komposisinya yang bervariasi

Misalnya saja teh oolong Lan Gui Ren mengandung oolong dan akar ginseng, yang memberikan kekhususan eksotis pada ginseng oolong.

Oolong ditawarkan sendiri, dan dicampur dengan ginseng dan lainnya herbal yang bermanfaat dan buah semak, teh tersebut dipilih sebagai oleh-oleh untuk pria, untuk wanita, untuk pecinta buah-buahan manis dan obat-obatan teh herbal, bagi pecinta gaya hidup sehat.

Oolong Cassic Ikat Guan Yin, Da Hong Pao dan oolong lainnya berbeda satu sama lain dalam teknologi dan tingkat fermentasi, dan oleh karena itu, dalam warna, aroma dan rasa infus. Ikat Guan Yin dan oolong serupa mirip dengan teh hijau, dan Da Hong Pao dan teh serupa - untuk pu-erh.

Oolong sering kali dijual tidak hanya berdasarkan beratnya dalam berbagai macam penyedot debu berwarna atau tas biasa, tetapi juga dalam kotak dan toples bermerek yang cantik. Dan, pu-erh tidak terlalu dibedakan dari kemasannya yang menarik, meskipun mereka juga menjual kotak kado yang indah, dilapisi dengan sutra kuning di bagian dalam, atau dibungkus dengan kertas emas, tetapi tidak di semua tempat.

Pilih Tie Guan Yin Oolong untuk menikmati warna dan aroma teh hijau tanpa rasa pahit.

Teh oolong Ikat Guan Yin telah menggulung daun teh hijau semi fermentasi, klasik oolong hijau, warnanya mirip dengan Sheng Pu-erh, tetapi rasanya lebih lembut.

Pilih oolong, mis. teh klasik Ikat Guan Yin untuk menambah energi pada diri sendiri dan teman Anda sebelum bekerja, berjalan-jalan atau disko, atau untuk berpakaian meja pesta dalam teko kaca transparan dan lihat warna infus dan daun teh besar yang dipelintir setelah diseduh, atau manjakan pecinta teh hijau Anda dengan aroma dan rasanya.

Teh oolong Tie Guan Yin akan membantu Anda mempelajari cara menyeduh teh hijau apa pun hingga kondisi yang diinginkan.

Teh oolong Ikat Guan Yin disajikan dengan indah dalam teko kaca bening. Daun teh berukuran besar tegak dan tenggelam ke dasar.

Kadang-kadang terjadi ketika menyeduh teh hijau atau sheng pu-erh karena efek toniknya, rasa segar, warna hijau keemasan, aroma musim semi, elemen mikro yang berguna Kesalahan umum dalam pembuatan bir diperbolehkan.

Misalnya, karena kesalahan perhitungan, mungkin ada terlalu banyak daun teh di dalam teko, atau teh sudah dingin atau tertinggal di dalam teko, dan waktu untuk mengeringkan teh dari teko telah terlewatkan. teko ke wadah lain, dan karena alasan ini, infus teh hijau di dalam teko menjadi begitu kental, asam, sepat, dan pahit sehingga meminumnya menjadi tidak enak, secara halus. Banyak pecinta teh yang lebih memilih meminum teh hitam hanya karena belum sepenuhnya mengetahui cara terbaik menyeduh teh hijau agar tidak hanya harum saat dihirup, tetapi juga nikmat untuk diminum.

Teh oolong Ikat Guan Yin, sambil mempertahankan khasiat tertentu yang bermanfaat dan menstimulasi yang diwarisi dari teh hijau, teh ini dengan mudah memaafkan banyak kesalahan dalam pembuatan bir. Teh tidak bereaksi terhadap kesalahan penyeduhan dengan rasa pahit yang tajam karena teh difermentasi sampai batas tertentu selama produksi, dan fermentasi menghilangkan rasa pahit.

Transfer fermentasi Ikat Guan Yin dari kategori teh hijau ke kategori teh semi fermentasi, menempati posisi perantara antara teh hijau biasa dan sheng pu-erh yang difermentasi tinggi. Teh oolong tidak lagi menjadi teh hijau, tetapi belum menjadi pu-erh, yang terlihat dari kenyataan bahwa ketika diseduh, efek stimulasi dan kepahitan teh hijau berkurang tajam, tetapi warna dan aroma teh hijau tetap ada. Oolong disebut teh pirus, mis. tidak lagi hijau, tetapi mulai beralih ke teh yang lebih matang.

Cara terbaik untuk berlatih menyeduh teh hijau dengan nikmat adalah dengan menggunakan sedikit saja. Ikat Guan Yin atau oolong lainnya, karena Oolong diseduh dengan cukup lancar dan lembut, sehingga Anda memiliki waktu untuk mengonsumsinya sebelum mulai terasa pahit, dan memungkinkan Anda mengingat warna infus yang paling sesuai dengan selera Anda.

Teh oolong Tie Guan Yin cocok dijadikan oleh-oleh bagi Anda yang lebih menyukai rasa teh hijau yang lembut

teh Ikat Guan Yin juga cocok bagi mereka yang ingin minum teh hijau dengan nikmat karena efek pembersihan, antioksidan, vitamin dan unsur mikronya, tetapi tidak dapat sepenuhnya terbiasa dengan rasa pahit teh hijau atau karena peningkatan detak jantung yang berlebihan, oleh karena itu. terpaksa menghentikan pilihan teh hitam. Orang-orang seperti itu akan menemukan teh itu Ikat Guan Yin dapat memenuhi kebutuhannya karena memiliki efek teh hitam pada tubuh, dengan rasa, warna dan aroma teh hijau.

Teh oolong Da Hong Pao cocok dijadikan oleh-oleh bagi Anda yang lebih menyukai rasa teh hitam yang lembut

Teh oolong Da Hong Pao memiliki daun teh hitam dan coklat yang difermentasi, oolong klasik berwarna gelap, mengingatkan pada warna shu puer.

Minum teh bersama kondusif untuk saling mengenal

Seiring berkembangnya seorang kenalan, mereka sering diajak berkunjung atau pergi ke kafe untuk minum teh guna menghabiskan waktu bersama dan berkesempatan membicarakan segala hal. Kemudian, akan lebih mudah untuk memulai percakapan dengan lancar hanya dengan membicarakan teh favorit Anda. Mulailah menarik minat lawan bicara Anda dengan informasi asli tentang teh, ceritakan tentang berbagai manfaat dan derajat fermentasi teh, dan tanyakan tentang kesehatan teman Anda. Temukan kata-kata yang tepat untuk memuji khasiat bermanfaat dari jenis teh tertentu yang ditawarkan kepada Anda untuk dicoba, terima kasih atas keberhasilan pilihan teh, tunjukkan optimisme, katakan itu teh yang buruk tidak bisa. Atau, undang seseorang untuk menikmati teh yang nikmat atau upacara minum teh di rumah dadakan, yang kondusif untuk saling mengenal.

Artikel tentang topik tersebut

Tokmach (mie Tatar)

Ikan bass - resep memasak

Ikan haring dibumbui dengan krim asam

Zucchini gulung dengan wortel, keju, dan bawang putih Zucchini gulung dengan wortel dan krim

Cara membuat kebab ayam empuk, juicy dan enak di oven Shish kebab dalam toples dari fillet ayam

Mie buatan sendiri: resep paling enak dan sederhana

Sosis cincang ham di rumah Sosis cincang buatan sendiri

Makanan masakan Azerbaijan

Populer

Kue semangka dengan krim Cara membuat resep kue semangka Para tamu yang terhormat di blog makanan mentah dan kuliner vegetarian kami, di sini Anda akan mempelajari resep ajaib untuk menyiapkan makanan hidup yang akan...

Tokmach (mie Tatar) Tokmach adalah sup mie Tatar yang harus bisa dimasak oleh setiap wanita Tatar. Namun sayangnya, di zaman kita, gadis kota (tidak semua, tapi banyak),...

Ikan bass - resep memasak Bagi nelayan “kontinental” mana pun, yang memancing di sungai seperti Dnieper, hinggap adalah monster yang berduri, belang, dan berbahaya, dan juga terbelenggu...