Pate telur rebus. Pate telur untuk sandwich - asli, sederhana, enak! Bahan-bahan untuk membuat pate telur

Biarkan diet saya sia-sia
tapi aku akan makan banyak pate!

Sulit untuk mengatakan siapa sebenarnya dan kapan pertama kali muncul ide memasak pate. Namun, sudah di abad ke-14, resep masakan seperti pasta muncul di buku masak Prancis, untuk persiapannya disarankan menggunakan lidah sapi, daging dan jeroan ayam jantan, ayam hutan, kelinci, merpati, hewan besar dan kecil. Berkat imajinasi koki modern yang tak kenal lelah, tidak hanya daging, tetapi juga pate ikan dan jamur muncul, seringkali dengan sayuran. Saya menawarkan pate kenari dan telur yang sangat lembut dan harum. Penganan bawang akan menambah catatan khusus pada pate ini. Komposisi yang cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang tidak biasa dan tak terlupakan yang dapat memenangkan hati bahkan para pecinta kuliner yang manja. Ide bagus untuk menggunakan telur ekstra yang tersisa dari liburan Paskah.

Informasi Resep

Metode memasak: dalam blender.

Waktu persiapan: 15 menit.

Waktunya memasak: 20 menit.

Bahan-bahan:

• kenari - 2 genggam
• telur ayam rebus - 2-3 pcs.
• penganan bawang - 2 sdm. l.
• keju keras - 50 g
• bawang putih - 1 siung
• krim asam (atau mayones) - 2-3 sdm. l.
• lada hitam.

Memasak

Hormat kami, Elbi

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Rebus telur hingga matang dan sisihkan. Kupas kenari dari cangkang dan partisi. Tambahkan mentega dan minyak sayur ke dalam wajan. Kirim panci ke api. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang cincang ke dalam wajan dan goreng, aduk sesekali, selama kurang lebih 5 menit.

Bawang secara bertahap akan menjadi lunak dan sedikit keemasan.

Kupas telur rebus, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk tempat kita akan mengocok pate, atau dalam mangkuk blender.

Tambahkan biji kenari ke telur.

Masukkan bawang bombay, beserta minyak yang tersisa di wajan, ke dalam mangkuk berisi telur dan kacang. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas, garam dan lada hitam.

Dengan menggunakan blender, tumbuk bahan menjadi massa yang homogen dan halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan penggiling daging.

Pindahkan pasta telur yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan kering dengan penutup. Dan kirimkan ke lemari es selama 30 menit untuk mendinginkan dan meresap. Dari jumlah bahan yang ditentukan keluar 1/2 toples setengah liter.

pate telur dan kenari yang sangat menarik. Setiap orang yang Anda suguhi pate akan mengajukan asumsi berbeda tentang isinya - hati, daging sapi rebus, dan bahkan kacang-kacangan. Secara umum, tidak ada yang berhasil menebak komposisi telur rebus. Secara umum pate ternyata enak, memuaskan dan murah.

Ini 2 resep serupa, pilih yang mana saja. Yang kedua lebih menarik dalam desain, dan yang pertama, yang paling berharga adalah jamur porcini. 🙂

Pate telur dan kenari dengan jamur porcini

Bahan untuk Telur dan Walnut Pate:

• Telur - 5 buah
• Kenari - 100 gram
• Bawang - 3 buah
• Mentega - 30-40 gram
• Garam dan merica secukupnya
• Jamur porcini goreng opsional

Cara memasak pate telur dan kenari dengan jamur porcini:

1. Pertama, rebus telur.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan jamur.
3. Gunakan blender untuk menghaluskan semua bahan hingga halus.
4. Ini pate kami! Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, lalu Anda bisa menyajikannya di atas tartlet atau dengan roti.

Bahan untuk membuat pate telur :

• Telur ayam - 5 buah
• Kenari - 150 gram
• Bohlam besar - 1 buah
• Mentega - 30 gram
• Minyak asin - 100 gram
• Paprika merah - setengah
• Garam, merica - secukupnya
• Kakao - 10 gram

Jamur hias:

• Kentang - 1 buah
• Telur - 1 buah
• Tepung - 2 sendok makan
• Krim asam - 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Baking powder - di ujung pisau
• Minyak goreng - 250 gram

Cara memasak pate telur dan kenari dengan mentega:

1. Rebus telur. Goreng bawang bombay dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Buang telur, kacang, bawang ke dalam blender dan potong rata. Garam dan merica.
2. Taruh separuh pate di atas film, taruh jamur cincang dan paprika di atasnya, lalu taruh sisa pate (sisakan sedikit pate). Bungkus gulungan yang sudah jadi dengan erat dalam cling film dan dinginkan selama satu jam.
3. Kemudian keluarkan dari film dan letakkan dengan hati-hati di atas piring. Dari pate yang tersisa, gunakan nosel mawar untuk membuat "kulit kayu" dan taburkan kakao di atasnya.
4. Sekarang rawat jamur hias. Buat kentang tumbuk, kocok telur ke dalamnya, tambahkan tepung, garam, tambahkan krim asam dan baking powder. Kemudian goreng massa yang sudah jadi dengan lemak dalam berupa jamur.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Palet rasa pate telur sangat tidak biasa sehingga tidak mudah untuk menentukan bahan pembuatnya. Ini agak mengingatkan pada pasta kacang pedas dan pate daging ayam yang empuk, rasanya serasi dan sangat kaya. Dan ini terlepas dari fakta bahwa tidak ada produk mahal dalam komposisinya, dan pate disiapkan dengan cepat dan mudah. Ini bisa dimakan segera setelah dimasak, tetapi konsistensinya akan mirip dengan forshmak ikan haring. Atau biarkan pate diseduh dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam - kemudian pate akan menjadi padat, dengan rasa yang lebih kaya.
Resep pate telur sangat cocok untuk liburan Paskah, ketika masalah penggunaan telur rebus menjadi sangat relevan.

Bahan-bahan:

- telur rebus - 3 buah;
- bawang putih - 4 siung (secukupnya);
- kenari (biji kupas) - 0,5 cangkir;
- minyak sayur - 3 sdm. saya;
- bawang - 200-250 gr (3-4 bawang sedang);
- garam secukupnya;
- lada hitam, paprika, cabai merah - masing-masing 0,5 sdt;
- sayuran segar, jamu, roti - untuk disajikan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Tidak seperti makanan pembuka, bawang ungu atau merah sama sekali tidak cocok untuk pate pate telur dengan kacang. Saat dimasak, warnanya menjadi kecoklatan dan terlihat gosong, meski sebenarnya tidak. Pertimbangkan nuansa ini dan masak bajak dengan tambahan bawang bombay biasa. Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil atau setengah cincin.




Rebus telur hingga matang, tetapi disarankan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak muncul pinggiran abu-abu di sekitar kuning telur. Potong telur rebus menjadi 4 bagian.




Jika Anda tetap berpegang pada resep pate telur dengan kacang, maka hidangannya akan menjadi pedas. Karena itu, sesuaikan jumlah bawang putih dengan selera Anda. Bawang putih yang sudah dikupas dipotong menjadi piring atau irisan.






Tumis bawang bombay dengan minyak panas. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan dan mulai berubah menjadi keemasan, angkat wajan dari api, biarkan bawang menjadi dingin.




Tempatkan telur, bawang goreng dan bawang putih ke dalam mangkuk blender.




Giling hingga menjadi massa kental yang homogen, menyerupai kentang tumbuk.






Bumbui egg paté dengan bumbu favorit sesuai selera Anda. Kami punya lada hitam dan merah, paprika. Tambahkan juga garam sesuai selera. Campur semuanya. Rempah-rempah akan mewarnai pâté yang berwarna terang menjadi warna yang lebih kaya dengan semburat jingga atau kecoklatan.




Pindahkan kenari panggang ke blender. Selama pemanggangan, kacang harus diawasi dan tidak terlalu banyak terkena api, agar rasa pahit tidak muncul. Anda bisa menambahkan kacang mentah ke pate, tetapi tidak akan memberikan rasa pedas yang nyata.

Campur kacang cincang dengan pate telur. Cicipi, bawa ke tingkat kepedasan yang diinginkan dan sesuaikan garamnya.




Jika rasa pate telur yang sudah jadi tampak segar, Anda bisa menambahkan sesendok mayones - ini akan memberi rasa pate yang lebih kaya.






Kami menyebarkan pate telur yang sudah jadi dengan kacang di atas irisan roti, ditambah dengan sayuran segar, bumbu dapur, dan mengambil sampel. Apa yang tersisa kami masukkan ke dalam lemari es, di mana kami menyimpannya dalam wadah tertutup rapat selama beberapa jam. Jika pate telur sesuai dengan keinginan Anda, dapat dibuat dengan margin dan digunakan sebagai olesan sandwich.

Kami juga mengundang Anda untuk melihatnya

Pate telur adalah camilan serbaguna yang bisa disiapkan untuk sarapan atau disajikan di meja pesta. Ada banyak variasi pate ini - dengan sayuran, jamur, kacang-kacangan, bawang putih dan rempah-rempah, mayones dan krim asam, berbagai bumbu dan rempah-rempah. Ini akan memakan waktu 15 menit untuk mengejutkan tamu tak terduga... Anda bisa menyajikan pate dalam mangkuk, tartlet, atau dioleskan di atas irisan roti.

Bahan-bahan

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm. l. mayones (lemak sedang atau tinggi)
• 1 wortel
• 1 bohlam
• 3-4 tangkai herba segar
• 3 sejumput garam
• 2 sejumput lada hitam
• 2 sdm. l. minyak nabati olahan
• 1-2 siung bawang putih

Memasak

1. Telur rebus, kupas, potong kecil-kecil, pindahkan ke mangkuk.

2. Kupas dan parut wortel di atas parutan kasar. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sayuran cincang dengan api kecil hingga lunak - 5–7 menit, aduk dengan spatula, lalu pindahkan ke mangkuk berisi telur, tambahkan mayones.

4. Garam hidangan pembuka, tambahkan bumbu, serta peterseli segar cincang halus. Anda bisa menggunakan dill dan daun bawang.

5. Dengan menggunakan blender pencelupan, ubah semua produk dalam mangkuk menjadi massa homogen dengan konsistensi krim - ini adalah pate telur. Periksa apakah ada cukup garam dan bumbu, tambahkan jika perlu.