Tomat dalam isian jeli. Tomat dalam gelatin untuk musim dingin - resep dengan foto tanpa dan dengan sterilisasi. Resep langkah demi langkah sederhana untuk tomat lezat dalam gelatin dengan bawang bombay dan peterseli. Bahan untuk menyiapkan tomat dalam gelatin dengan bawang untuk musim dingin

Seringkali tomat mengalami hal ini ukuran besar, agar tidak masuk seluruhnya ke dalam leher toples. DI DALAM segar Mereka lezat dalam saus dan salad, tetapi tidak cocok untuk diasinkan. Banyak ibu rumah tangga menghadapi masalah serupa. Namun belakangan ini banyak resep telah diciptakan untuk mengatasi masalah ini. Anda dapat dengan aman memotong tomat menjadi beberapa bagian, mendaur ulang bahkan tomat yang pecah, dan memasaknya dalam gelatin tanpa sterilisasi. Hasilnya akan sangat bagus.

informasi Umum

Isian agar-agarnya cukup cair; tidak membuat tomat memiliki ketebalan yang sama, tetapi berfungsi sebagai pengikat dan menjaga potongan tomat tetap utuh. Mereka tetap kuat di dalamnya, sedikit asin, rasanya manis, dan tidak menyebar. Hal yang penting untuk dipenuhi oleh sebagian ibu rumah tangga resep ini Anda dapat memilih tomat apa saja: di bawah standar, tetapi merah dan matang, sedikit rusak, pecah.

Hidangan yang disiapkan akan menarik bagi semua orang yang lebih menyukai yang asli persiapan musim dingin, dan tidak terbatas pada gulungan biasa. Oke, mari kita mulai memasak tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi.

Resep pertama tomat isi gelatin

Untuk toples liter kita membutuhkan: tomat, setengahnya Bawang, dua siung bawang putih, dua lembar daun salam, satu sendok makan agar-agar, lima potong allspice hitam, dua sendok makan gula pasir, seperempat sendok teh asam sitrat, dan satu sendok makan garam. Resep cara memasak tanpa sterilisasi disajikan di bawah ini.

1. Cuci tomat, buang batangnya dan potong menjadi irisan, sebaiknya yang besar.
2. Tempatkan di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan cincin bawang dan bawang putih, isi setengahnya dengan tomat.
3. Taburkan gelatin di atasnya, lalu tomat di atasnya.
4. Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci kecil berukuran satu liter, tambahkan garam dan gula pasir.
5. Tambahkan merica dan daun salam, rebus beberapa menit hingga garam dan gula larut sempurna.
6. Tuang ke dalam wadah berisi tomat kuantitas yang dibutuhkan air garam dan pasteurisasi selama 15 menit.
7. Tuangkan asam sitrat, yang bisa diganti dengan cuka, dan gulung tutupnya. Kami membalik stoples dan membungkusnya dengan selimut.
8. Jika tomat sudah dingin, simpan di tempat sejuk. Tomat dalam gelatin siap untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Hidangan ini, serta salad terong dan tkemali, sangat enak makanan ringan sayur, sehingga Anda dapat memberi makan keluarga Anda dengan murah dan cepat di musim dingin dengan menambahkannya ke lauk.

Resep kedua untuk tomat dalam jeli

Pada toples tiga liter kita membutuhkan: tomat, air - 900 gram, agar-agar - dua sendok makan, cuka - 60 gram, gula - empat sendok makan, garam - satu sendok makan.

Memasak tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi. Kami membagi air menjadi dua bagian. Rendam gelatin di satu tempat, dan sisanya di tempat lain. Panaskan agar-agar hingga 80 derajat, didihkan bagian kedua dan campur semuanya. Kami memotong tomat seperti untuk salad. Tempatkan dill, merica, dan peterseli di bagian bawah toples, di atas - bawang bombay, potong-potong, dan tuangkan air garam panas. Jika produk jadi Kami akan segera makan, kami bisa melakukannya tanpa sterilisasi. Jika pengawetan dimaksudkan untuk musim dingin, sterilkan selama 20 menit.

Tomat dengan paprika dalam jeli untuk musim dingin

Mari kita diversifikasikan resep kita sedikit. Kita membutuhkan bahan-bahan berikut: sayuran - dengan mata, berdasarkan ukuran, payung dill, bawang putih - beberapa siung, daun kismis, merica, daun salam, agar-agar - satu sendok makan, setengah gelas air; untuk rendaman - satu liter air, paprika, cuka - 150 ml, gula - empat sendok makan, garam - satu sendok makan. Seharusnya ada tiga setengah- stoples liter.

Kami menyiapkan tomat dalam gelatin untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Tempatkan bawang putih, adas, daun salam dan merica, tuangkan agar-agar dengan setengah gelas air dan tunggu hingga mengembang. Kami memotong tomat menjadi empat bagian, potong paprika menjadi potongan-potongan. Kami mengirimkannya ke bank. Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbunya: campur air dengan cuka, tambahkan gula, garam, dan agar-agar bengkak. Panaskan dengan api kecil, didihkan, tapi tidak perlu sampai mendidih. Tuang ke dalam stoples dan gulung.

Tomat dalam isian gelatin

Resep ini benar-benar penyelamat bagi tomat yang tidak bisa digulung. dengan cara yang biasa: cacat, retak, sangat besar. Mari kita mulai! Kami memotong yang sudah dicuci menjadi empat bagian, atau menjadi bentuk sewenang-wenang. Tempatkan daun salam dan beberapa cincin bawang di dasar stoples. Tidak perlu banyak, kalau tidak rasanya akan rusak. Tempatkan tomat. Siapkan isian: rendam agar-agar dalam keadaan hangat air mendidih, berdasarkan perhitungan setengah sendok makan dimasukkan ke dalam toples satu liter.

Kami menunggu sampai bengkak dan larut. Rebus air garam, ambil satu sendok makan garam dan dua sendok makan gula per liter air. Tuang gelatin yang sudah disiapkan ke dalam air garam mendidih dan segera matikan api. Tuang isian yang dihasilkan ke dalam stoples. Tambahkan satu sendok teh cuka ke dalam stoples liter, tutup dengan penutup dan kirim untuk sterilisasi. Lalu kami mengeluarkannya dan menggulungnya. Tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi akan disimpan, seperti pada kasus sebelumnya, untuk waktu yang lebih singkat.

Tidak ada yang lebih baik dari itu malam musim dingin buka toplesnya tomat yang lezat, yang idealnya melengkapi makan malam sehari-hari atau menjadi hiasan nyata meja pesta. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan sayuran sejak musim panas dengan cara mengasinkan, membekukan, atau mengalengkannya. Setiap tahun ibu rumah tangga bereksperimen dengan resep pengalengan, menciptakan rasa baru. Baru-baru ini, pengalengan tomat dengan gelatin dianggap populer, sehingga mempertahankan kandungannya kualitas terbaik, ternyata sangat enak. Resep Populer Untuk pengalengan tomat dengan jelly, lihat di bawah.

Bagaimana memilih tomat yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Untuk menikmati musim dingin rasa yang luar biasa tomat kalengan, Anda harus memilih tomat yang tepat, pilihlah resep yang bagus. Apa yang harus diperhatikan saat memilih sayuran untuk pengalengan dengan gelatin tanpa sterilisasi:

• Buahnya harus matang, tanpa bercak hijau. Tomat kuning atau merah dapat digunakan untuk memelintir; beberapa resep dirancang untuk mengawetkan sayuran hijau.
• Untuk mengawetkannya selama musim dingin, disarankan untuk memilih tomat berukuran sedang. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor: mudah dimasukkan ke dalam stoples dan terendam secara merata di dalam bumbu marinasi, sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa.

• Tomat harus keras, tanpa memar, flek hitam atau flek putih atau kerusakan lainnya.
• Sayuran untuk persiapan musim dingin, jika memungkinkan, harus buatan sendiri, bentuk yang benar. Sebelum pengalengan, pastikan untuk membuang bagian atas dan sayuran dari buahnya.
• Anda perlu hati-hati memeriksa setiap buah yang akan dikalengkan, jika tidak, satu tomat yang buruk dapat merusak rasa tomat lainnya.

Untuk mengawetkan tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin dalam jeli kecuali pilihan yang tepat sayuran, sayuran peran penting persiapan wadah tempat penyimpanannya berperan. Jadi, pilihan ideal untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin dengan gelatin adalah dengan menggunakan liter atau kaleng dua liter: nyaman, ekonomis, dan banyak resep dirancang untuk jumlah ini. Sebelum disimpan, wadah harus dicuci bersih dan disterilkan.

Resep langkah demi langkah memasak tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi

Keinginan untuk menikmati enak tomat yang sehat Di musim dingin, menyenangkan orang yang dicintai dan mengejutkan tamu adalah hal yang terlalu berat bagi setiap ibu rumah tangga. Mereka menciptakan resep-resep baru yang membantu mewujudkannya blanko asli. Setelah mencicipi tomat yang diubah dengan gelatin satu kali, sulit menahan godaan untuk mengulangi mahakarya seperti itu di rumah. Setiap ibu rumah tangga bisa membuat olahan tomat dalam jelly yang enak tanpa sterilisasi, menggunakan salah satu resep berikut ini beserta fotonya.

Kalengan dalam irisan dalam stoples liter

Resep lezat Pengasinan tomat untuk musim dingin menggunakan gelatin akan menarik bagi banyak orang dan akan diingat untuk waktu yang lama. Tomat ini memiliki rasa yang sangat enak, mengingatkan pada sayuran segar dan mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Sederhana resep klasik dapat diakses oleh semua orang, bahkan ibu rumah tangga muda atau mereka yang baru mulai mempelajari dasar-dasar pengasinan dan jahitan dapat mengatasinya.

Bahan untuk mengawetkan tomat dalam irisan untuk musim dingin:

• Tomat berukuran sedang.
• Satu liter air.
• Gula – 3,5 sendok makan.
• Garam meja - dua sendok makan.
• 9% cuka – 1 sendok pencuci mulut, 7% – 1 sendok teh.
• Agar-agar butiran – 10 gram.
• Lada hitam – 3-5 buah.
• Daun salam – 1 buah.

resep persiapan langkah demi langkah dengan foto:

• Rendam butiran gelatin dalam air hingga mengembang.
• Siapkan wadah untuk pengawetan: cuci bersih dan sterilkan toples liter untuk memusnahkan semua kuman dan mikroorganisme yang dapat berdampak buruk pada kualitas produk.
• Cuci tomat sampai bersih, potong-potong, tergantung ukuran tomat menjadi dua atau empat bagian.
• Tempatkan bahan-bahan dalam wadah sekencang mungkin.
• Untuk menyiapkan isian, Anda perlu: isi panci dengan air dan didihkan. Tambahkan bumbu, garam, gula, rebus selama empat menit. Tuang agar-agar yang bengkak, aduk rata.
• Tuang air garam panas ke dalam stoples tomat, tutup wadah dan letakkan di sudut yang gelap dan hangat.
• Tomat asli siap dalam isian gelatin. Untuk melihat betapa lezatnya tampilannya, lihat fotonya:

Irisan tomat dengan bawang bombay dalam isian gelatin

Bahan-bahan (produk dan komponen marinade yang ditunjukkan dirancang untuk toples liter):

• Tomat matang(jumlahnya tergantung volume wadah dan ukuran buah).
• Bawang – satu yang besar.
• agar-agar – sepuluh gram.
• Gula – 50 gram.
• 60 gram garam.
• Air 1 liter.
• Rempah-rempah: daun salam (1 buah), merica (2-3 allspice, 1 pahit).

Persiapan langkah demi langkah dengan foto:

• Untuk sedikit melunakkan tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama dua menit. Setelah air panas, rendam air dingin.
• Isi gelatin dengan cairan suhu kamar sehingga membengkak.
• Potong tomat dan bawang bombay menjadi cincin dengan tebal tidak lebih dari dua sentimeter.
• Isi toples yang sudah disterilkan dengan sayuran, bergantian lapisan tomat dan bawang bombay.
• Siapkan bumbu marinasi: tuangkan air ke dalam wadah enamel, tambahkan bumbu sesuai resep: garam, gula, merica, agar-agar. Rebus selama tiga menit, isi toples hingga menutupi seluruh sayuran.
• Kami menggulung toples dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk memastikan pendinginan bertahap.
• Tomat lezat kami sudah siap, Anda akan menjilat jari Anda!

Direndam dengan peterseli - cukup jilat jari Anda

Bagi pecinta acar sayuran asli, resep tomat dengan peterseli untuk musim dingin adalah pilihan yang ideal. Yang terbaik adalah mengasinkan tomat di rumah untuk mempertahankan manfaat maksimal dalam persiapannya. Ada banyak resep yang berbeda ketersediaannya bahan tambahan, misalnya, digunakan asam lemon, sawi, minyak sayur atau jus tomat. Mari kita lihat metode yang paling sederhana, tetapi hasilnya sangat bagus.

Bahan-bahan:

• Tomat – satu kilogram.
• Peterseli hijau - dua tandan.
• adas – 1 ikat.
• Satu bawang.
• Bawang putih – beberapa siung.
• Lada - lima potong.
• Satu sendok makan agar-agar.
• Air - satu liter.
• Satu setengah sendok makan garam meja.
• Gula - tiga sendok makan.
• Esensi cuka – 1 sendok teh.

Resep persiapan makanan kaleng langkah demi langkah untuk musim dingin:

• Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan (menjadi 4 bagian).
• Siapkan wadah: cuci dan sterilkan toples kaca.
• Kami menaruh banyak peterseli dan adas di bagian bawah, meletakkan tomat, mengisi setengah toples.
• Tambahkan gelatin (jika memungkinkan disarankan menggunakan gelatin instan).
• Isi wadah dengan tomat dan letakkan bawang bombay di atasnya.
• Siapkan air garam: tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan didihkan selama beberapa menit.
• Angkat panci dari api, tuangkan cuka.
• Tuang bumbu marinasi, tutup, turunkan tutupnya.
• Tomat kerajaan sudah siap.

Tomat ceri utuh dengan bumbu tanpa cuka

Rasa yang unik makan tomat ceri kalengan untuk musim dingin bersama jumlah besar berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Kelebihan resepnya adalah cuka tidak digunakan untuk pengawetan, sehingga anak-anak atau orang yang sakit perut pun bisa makan sayur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Tomat ceri.
• Bawang – 1 bawang bombay.
• Allspice (7-8 buah).
• Lada hitam (3-5 buah).
• Cengkih (6-8 buah).
• Daun salam (4-5 pcs.).
• Sayuran hijau: dill, basil, setangkai raspberry (jika ingin lebih banyak benda kerja yang tajam, Anda bisa menambahkan sepotong cabai merah).
• Tiga liter air.
• agar-agar – 4 sendok makan.
• Garam – 4 sendok makan.
• Gula - satu sendok makan.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan persiapan untuk musim dingin:

• Siapkan bahan pengalengan: potong bawang bombay menjadi cincin, tusuk tomat dengan tusuk gigi.
• Cuci dan sterilkan stoples selama 3-5 menit.
• Letakkan bumbu, bumbu, sayuran (tomat, bawang bombay) di bagian bawah. Dianjurkan untuk mengatur semuanya sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong minimum yang tersisa di dalam wadah.
• Siapkan isian: rebus air bersama gula dan garam, tambahkan agar-agar yang bengkak dan panaskan hingga larut sempurna.
• Isi toples dengan marinade sampai bagian paling atas, tutup dan letakkan di sudut gelap, bungkus dengan baik dengan selimut.
• Tomat ceri yang luar biasa dengan gelatin sudah siap.

Aneka salad tomat dan mentimun tanpa direndam agar-agar

Untuk kekasih berbagai macam sayuran Dengan rasa yang luar biasa sempurna resepnya akan berhasil dan mentimun dengan gelatin. Keuntungan yang tak terbantahkan dari hidangan semacam itu adalah dapat memuaskan selera para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun, dan berkat kehadirannya dalam satu wadah. berbagai sayuran, setiap anggota keluarga atau tamu akan dapat memilih buah sesuai dengan keinginannya. Mempersiapkan jahitannya sederhana, membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal, dan hasilnya akan melebihi semua harapan.

Bahan untuk menyiapkan persiapan musim dingin:

• Tomat.
• Mentimun.
• paprika manis.
• Air – 2 liter.
• Garam – 120 gram.
• Rempah-rempah: daun salam, merica, bumbu (dill, peterseli).
• Cuka – 200ml.
• agar-agar – 3 sendok makan.

Persiapan salad langkah demi langkah - dengan foto:

• Cuci sayuran sampai bersih dengan air dingin. Potong menjadi lingkaran setebal 2,5-3 cm, dan potong paprika menjadi irisan kecil.
• Dalam toples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan) kami menaruh bumbu, bumbu, lalu lapisan mentimun, tomat, paprika, dan bawang bombay ke dalam setengah wadah.
• Tuang agar-agar instan kering, masukkan sisa bahan satu per satu hingga terisi penuh.
• Siapkan saus: tambahkan garam dan gula ke dalam air, rebus selama 2-3 menit, tuangkan dalam cuka.
• Isi toples dengan air garam sampai penuh, tutup dan kirim ke tempat hangat, letakkan tutupnya.
• Salad campur asli siap.

Pengawetan tomat hijau dengan wortel dan bawang bombay

Menarik dan rasa yang tidak biasa punya tomat hijau asin (sedikit asin) dengan gelatin. Ini suguhan gourmet akan mengejutkan banyak orang, bahkan orang dengan selera paling halus. Persiapannya cocok untuk digunakan bersama hidangan pedas, macam-macam lauk pauk dan caranya camilan mandiri. Untuk persiapan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut (perhitungan produk untuk 3 liter):

• Tomat hijau – 1,5 kilogram.
• Bawang – 300 gram.
• Wortel – 300 gram.
• agar-agar – 5 gram.
• Satu setengah liter air + 100 ml untuk merendam agar-agar.
• Garam - dua sendok makan.
• Gula - tiga sendok makan.
• Cuka – 2 sendok makan (9%).
• Rempah-rempah: kacang polong, daun salam.

Resep memasak tomat hijau dalam gelatin dengan sayuran untuk musim dingin:

• Rendam gelatin dalam air dingin yang sudah direbus.
• Kami mencuci dan mensterilkan stoples.
• Potong tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin (jika besar - menjadi setengah cincin), parut wortel parutan kasar.
• Tempatkan bumbu, wortel, dan bawang bombay di dasar wadah. Selanjutnya, isi toples dengan tomat hijau dan taruh sayuran di atasnya.
• Masak air garam: tuangkan gula, garam ke dalam air, dan setelah mendidih cuka. Tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata hingga benar-benar larut dan semua bahan tercampur.
• Isi stoples dengan marinade dan tutup.
• Gourmet, tomat lezat sudah siap. Selamat makan!

Resep video untuk tomat lezat dalam jeli untuk musim dingin

Sangat mudah untuk mendapatkan tomat yang rasanya segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan resep pengawetan dengan gelatin. Sebelum mulai memasak, Anda perlu mensterilkan toples, merendam gelatin dan menyiapkan sayuran untuk dipanen (tomat kecil dan berbentuk biasa, peterseli, bawang putih dipotong-potong, paprika dan adas). Selanjutnya masukkan semua bahan ke dalam wadah, potong tomat menjadi dua bagian agar lebih jenuh dengan air garam.

Untuk menyiapkan rendaman untuk mengawetkan tomat dengan gelatin, tambahkan garam, gula, cuka (apel atau anggur) ke dalam air mendidih (1 liter). Setelah mendidih masukkan agar-agar, aduk rata dan tuang ke dalam wadah. Mari kita menggulung tutup logam, balikkan dan taruh di tempat yang hangat. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang resep dan tata cara pengawetan, tonton videonya:

Di musim panas, kami berusaha menyiapkan sebanyak mungkin barang berbeda untuk musim dingin. Oleh karena itu, untuk mendiversifikasi pola makan Anda, Anda dapat membuat banyak persiapan sesuai dengan itu resep yang berbeda. Di depan Anda sangat pilihan yang menarik– tomat dalam gelatin untuk musim dingin, yang dapat ditutup tanpa sterilisasi. Resep sederhana akan menunjukkan cara melakukannya.

Bukan rendaman biasa dengan gelatin menjadikan camilan ini orisinal, cantik, dan sangat lezat. Selain itu, proses memasaknya tidak terlalu rumit. Untuk menggulung satu atau dua toples tomat ini, Anda perlu mengambil buah yang berdaging dan padat agar bentuknya tetap terjaga. Hidangan pembukanya tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat menggugah selera dan menarik untuk dilihat.

Bahan-bahan:

• tomat – 800 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• air – 2000ml;
• gula – 100 gram;
• garam meja – 60 gram;
• agar-agar ( tindakan cepat) – 4 sdt;
• cuka meja (9%) – 25 ml;
• merica – 3 buah;
• salam kering – 3 daun;
• cengkeh – 3 buah.

Cara memasak tomat dalam gelatin untuk musim dingin

Pertama, keluarkan agar-agar dari kantongnya dan isi dengan air dingin (untuk menutupi sedikit agar-agar) selama 10 menit hingga mengembang.

Kami mencuci tomat dan menusuk setiap buah dengan garpu atau tusuk gigi kayu. Berkat ini, mereka tidak akan pecah karena air mendidih.

Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tuang 2000 ml air bersih ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan 60 gram garam dapur, 100 gram gula pasir, merica, cengkeh dan daun salam kering. Kami menaruh air garam masa depan di atas kompor dan menunggu sampai mendidih. Selanjutnya tambahkan 25 ml cuka 9% dan gelatin yang sebelumnya kita isi air. Rebus air garam selama tiga menit lagi.

Masukkan tomat yang sudah dicampur bawang bombay ke dalam stoples bersih dan steril.

Sekarang kita tuangkan rendaman mendidih tiga kali sampai benar-benar dingin.

Ketiga kalinya kami menggulung tutupnya.

Sebelum disajikan, disarankan untuk meletakkan toples tomat di lemari es selama beberapa jam agar gelatinnya mengeras.

Dan seseorang mendapat ide untuk menambahkan gelatin ke dalam bumbu marinasi biasa untuk pengawetan! Ternyata rasanya sangat aneh, tapi yang mengejutkan, menyehatkan dan sangat enak. Benar-benar semua yang ada di toples dimakan! Tidak ada air garam tanpa pemilik dengan satu-satunya tomat yang mengambang di dalamnya, yang digerakkan maju mundur agar tidak menuangkannya dan mencuci toplesnya sendiri. Isi jeli menghilang hampir lebih awal dari sayuran itu sendiri - ternyata sangat menggugah selera. Dan diri mereka sendiri tomat kalengan, berkat yang kental" lingkungan", pertahankan bentuknya dengan sempurna dan rasa yang kaya. Singkatnya, Anda harus menyiapkan tomat dalam jeli untuk musim dingin, setidaknya untuk pengujian - luar biasa, aromatik, pedas, dan asli. Saya sudah mencoba 2 resep sejauh ini dan puas dengan keduanya.

Menutupi tomat dalam air garam jeli pedas tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

KELUAR: sekitar 2,5 liter.

Cara menyiapkan tomat dalam jeli transparan (resep langkah demi langkah dengan foto):

Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin yang cukup tipis. Anda dapat dengan aman menambah jumlahnya menjadi sekitar 1 kg, jika Anda mau, tentunya. Bawangnya juga ternyata sangat enak.
Pilih yang terkecil, terindah dan tomat matang. Buah-buahan kecil, jika digulung tanpa sterilisasi wajib, lebih baik direndam dalam air mendidih dan isian jeli. Oleh karena itu, mereka pasti tidak akan rusak sebelum musim dingin. Selain itu, tomat kecil mengisi stoples lebih rapat. Cuci sayuran. Periksa setiap tomat dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada bintik hitam, retak, penyok, atau cacat lainnya. Buat 3-5 tusukan dalam dengan tusuk gigi agar bagian tengah tomat juga menghangat dengan baik saat dituang.
Stoples besar 3 liter atau wadah lebih kecil - masing-masing 0,75-2 liter - cocok untuk pengawetan. Bilas wadah yang dipilih dengan baik, gosok bagian dalam dan luar bubuk soda kue untuk desinfeksi. Gelas akan “berderit” di bawah jari Anda. Bagikan bumbu ke dalam stoples - baik jenis merica, adas, daun salam, dan siung bawang putih yang sudah dikupas.
Tempatkan selapis tomat. Di atasnya ada lapisan bawang. Ganti sayuran sampai stoples terisi penuh. Rebus air bersih. Isi tomat sampai ke leher. Tutup dengan tutup yang bersih. Agar buah dapat dikukus dengan baik dan tidak berfermentasi hingga musim dingin, Anda perlu mendiamkannya selama 15-20 menit (tergantung volume wadah).
Sementara itu, bersiaplah isian agar-agar. Tempatkan gelatin dalam mangkuk kecil. Tambahkan sekitar setengah cangkir air panas (tapi jangan sampai mendidih). Mengaduk. Diamkan campuran tersebut hingga butirannya membengkak dan larut sebagian.
Tiriskan cairan dari stoples. Dia tidak akan dibutuhkan lagi. Siapkan bahan dasar agar-agar. Takar 1,5 liter air. Tuang garam dan gula ke dalamnya. Didihkan bumbu marinasinya.
Tambahkan gelatin terlarut. Mengaduk. Segera setelah Anda melihat tanda-tanda pertama mendidih, angkat tuang dari api.
Tuang cuka ke dalam stoples. Tuangkan air garam dengan gelatin di atas tomat dan bawang bombay.
Gulung dan balikkan. Bungkus dan dinginkan. Keesokan harinya, ketika jeli sudah mengeras, Anda bisa menaruh makanan yang diawetkan di ruang bawah tanah. Jika disimpan di lemari es, air garam agar-agar mungkin menjadi sedikit keruh. Tapi terus kualitas rasa itu tidak akan berpengaruh apa pun.
Secara pribadi, saya menyimpan tomat ini sampai musim dingin di dapur yang gelap, kering, dan sejuk. Tidak pernah meledak. Tomatnya berair, beraroma, dan sungguh luar biasa. Jelinya ternyata harum, pedas dan empuk.

Tomat yang luar biasa dalam jeli berbahan dasar gelatin kering dengan tambahan mustard

Produk yang Dibutuhkan:

Resep sederhana langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan pengawetan, Anda dapat menggunakan jenis gelatin apa pun - dalam bentuk piring atau butiran (instan). Yang pertama harus direndam dalam air hangat air bersih dan tunggu sampai larut. Yang kedua membengkak dengan cepat, dalam hitungan menit. Tuang bahannya. Mengaduk. Sementara dasar jeli sedang disiapkan, kerjakan bahan-bahan lain yang ada di benda kerja.
Tomat lebih baik diambil yang kecil, berdaging, bentuk memanjang. Cuci buahnya. Buang batangnya. Potong daging buah menjadi 2-4 bagian tergantung ukuran tomat.
Buang inti dan bijinya dari buah lada. Potong menjadi cincin atau strip tipis.
Ambil toples dengan kapasitas yang dibutuhkan. Bersihkan dengan soda kue. Bilas beberapa kali. Tempatkan satu siung bawang putih, beberapa kacang polong dan siung di bagian bawah. Tambahkan sepertiga paprika di sana.
Isi wadah dengan irisan tomat, selingi dengan sisa potongan paprika.
Siapkan marinadenya. Perhitungan bahan diberikan untuk 1 liter. Kalau perlu buat 3 liter acar tomat, tiga kali lipat jumlah semua bahan. Tuang air ke dalam panci. Menambahkan bubuk mustard, garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga bumbu marinasinya mendidih. Aduk untuk mempercepat pembubaran bahan kering. Jangan menambah intensitas panas agar air garam mendidih lebih cepat. Jika direbus dengan kuat, sawi akan menghasilkan busa yang banyak.
Keluarkan cairan dari kompor. Segera tuangkan agar-agar yang bengkak. Aduk hingga rata.
Tuang sesendok cuka.
Tuangkan jeli mustard panas di atas bagian tomat. Tutupi dengan penutup. Sterilkan dalam panci besar dengan air mendidih selama 12 menit (toples liter). Dibutuhkan waktu 18 menit untuk mensterilkan makanan kaleng dalam wadah 3 liter. Hitung mundur dimulai setelah cairan mendidih di tangki sterilisasi.
Tutup rapat benda kerja. Jungkir balik. Bungkus diri Anda dengan selimut. Saat pengawetan sudah dingin, taruh di tempat dingin sampai musim dingin.

0 1060680

Galeri foto: Tomat dalam gelatin untuk musim dingin - resep dengan foto tanpa dan dengan sterilisasi. Sederhana resep langkah demi langkah tomat yang lezat dalam gelatin dengan bawang bombay dan peterseli

Buah-buahan dan sayuran kalengan Mereka memungkinkan Anda mendiversifikasi menu secara signifikan selama bulan-bulan musim dingin, serta mengisi kembali cadangan vitamin tubuh Anda. Oleh karena itu, selama musim panen, para ibu rumah tangga berusaha “memuat” dapur, ruang bawah tanah, dan tempat sampah lainnya sebanyak mungkin - mereka mengasinkan, memberi garam, membuat selai, dan membuat salad. Banyak orang lebih menyukai resep twist yang sudah terbukti, yang hasilnya dapat diprediksi dan “diuji” secara konsisten di rumah dan tamu. Dan bagi yang lain, periode pengawetan tahunan merupakan kesempatan untuk bereksperimen kuliner dengan bahan-bahan dan rempah-rempah. Hari ini kita akan mengambil rute kedua dan menyiapkan tomat dalam gelatin untuk musim dingin - cara terbaik untuk "melampirkan" tomat yang terlalu besar atau retak dan tidak lolos seleksi untuk diasinkan. Kami menawarkan beberapa resep langkah demi langkah dengan foto tomat gel untuk musim dingin: tanpa dan dengan sterilisasi, dengan bawang bombay dan sayuran lainnya, dengan peterseli. Enak dan asli!

Tomat dalam gelatin dengan bawang untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Tomat dalam gelatin

Tomat yang padat dan “berdaging” paling cocok untuk persiapan ini. ukuran kecil. Tomat yang diawetkan dalam gelatin untuk musim dingin cocok dengan bawang bombay - tomat memberikan rasa manis yang lembut pada bumbunya. Hasilnya adalah daging jeli sayuran asli yang cocok dengan hidangan utama panas, dan juga terlihat sangat mengesankan saat disajikan. Gunakan resep langkah demi langkah kami dengan foto tomat dalam gelatin - dan di musim dingin Anda pasti akan mendapatkan sesuatu yang mengejutkan tamu Anda! Jumlah tomat, bawang bombay, bawang putih, paprika, dan daun salam yang tertera dalam resep didasarkan pada satu toples liter.

Bahan untuk menyiapkan tomat dalam gelatin dengan bawang untuk musim dingin

• tomat – 700 gram.
• bawang bombay – 1 buah.
• daun salam – 1 buah.
• lada hitam – 8 kacang polong
• bawang putih – 2 siung
• gula – 1 gelas
• garam – 0,5 cangkir
• cuka meja – 2 sdm.
• agar-agar – 1,5 sdm.
• air – 3 liter

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak tomat dalam gelatin dengan bawang bombay

Tomat lezat dalam gelatin untuk musim dingin - resep tanpa sterilisasi

Tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi

Menurut resep ini, tomat dalam gelatin disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang secara signifikan mengurangi waktu pengalengan. Untuk olahannya, Anda bisa menggunakan tomat berukuran besar atau dengan cacat kecil di permukaannya - buahnya masih dipotong-potong. Tomat siap dengan gelatin, hasilnya lezat dan sangat cocok dengan "benda mati" di meja pesta.

Daftar bahan resep tomat dalam gelatin untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

• tomat
• gula – 3,5 sdm.
• garam – 2 sdm.
• cuka 9% - 1 sendok pencuci mulut
• butiran agar-agar – 10 g.
• merica hitam – 3 – 5 buah.
• daun salam – 1 buah.
• air – 1 liter

Tata cara menyiapkan tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi:

1. Rendam agar-agar dalam air hingga mengembang.
2. Menurut resepnya, jumlah bumbu, garam, dan gula dihitung untuk satu liter toples, jadi lebih baik ambil wadah seperti itu saja. Kami mencuci stoples secara menyeluruh dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman.
3. Kami memotong tomat bersih menjadi dua atau empat bagian (jika buahnya besar) dan memasukkannya ke dalam stoples.
4. Siapkan air garam - rebus air dalam panci dan tambahkan bumbu (garam, gula, merica, daun salam). Biarkan di atas api selama 5 menit lagi, lalu tambahkan gelatin yang sudah disiapkan dan campur semuanya.
5. Tuang air garam ke dalam stoples, gulung tutupnya dan, setelah dingin, bawa ke dapur.

Resep lezat untuk tomat dengan gelatin dan peterseli

Tomat dalam gelatin untuk musim dingin

Tomat kalengan dalam jeli dengan bumbu diperoleh rasa asli dan aroma. Hidangan ini menarik dengan seleranya penampilan, jadi pasti tidak akan “hilang” di meja - Anda pasti ingin segera mencobanya. Resep tomat dengan gelatin dan peterseli kami akan menambah sentuhan kecanggihan pada kehidupan sehari-hari Anda dan menu liburan.

Tomat dengan gelatin dan peterseli - bahan untuk persiapan yang lezat

• tomat krim
• allspice
• anyelir
• peterseli (hijau atau akar)
• gula – 6 sdm.
• garam – 1,5 sdm.
• cuka 9% - 2 sdm.
• agar-agar instan – 1 sdm.
• air – 1 liter

Tomat lezat dengan gelatin dan peterseli untuk musim dingin - deskripsi resep langkah demi langkah

1. Kami mencuci tomat, memotongnya menjadi dua bagian dan memotong batangnya.
2. Untuk pengalengan kami mengambil toples liter yang harus disterilkan terlebih dahulu. Tuang ke dalam setiap wadah allspice(2 - 3 kacang polong), cengkeh (1 pc.) dan bumbu cincang atau akar peterseli. Kemudian kami menempatkan potongan tomat, mencoba menempatkan setiap potongan dengan sisi menghadap ke bawah.
3. Tambahkan garam, gula dan agar-agar ke dalam air mendidih sesuai resep. Tambahkan cuka dan aduk rata.
4. Isi tomat dalam stoples dengan rendaman panas dan tutup dengan penutup. Sekarang Anda perlu mensterilkannya air panas dalam waktu 10 menit.
5. Gulung, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Setelah sehari, kami menambahkan stoples yang sudah didinginkan ke sisa persiapan untuk musim dingin.