Acar plum untuk musim dingin - resep panen terbaik. Acar plum dengan bawang putih - persiapan asli untuk musim dingin

Plum Hongaria – 1 kg.

Bawang putih – 2 kepala

bumbu harum – 3 buah.

Daun salam – 1 buah.

Cuka putih (9%) – 50 ml

• 64 kkal
• 15:00

Proses memasak

Sekilas, kombinasi bawang putih dan plum mungkin tampak tidak terlalu menarik, tetapi saya mengambil risiko dan tidak menyesalinya. Hidangan pembuka dalam bumbu pedas-manis ini akan melengkapi hidangan daging dan ikan apa pun dengan sempurna di musim dingin. Resep untuk mengasinkan buah plum dengan bawang putih ini dipinjam dari masakan Hongaria, di mana daging dengan buah plum, lingonberry, dan lainnya menjadi menu utama. Percayalah, sekali Anda mencoba persiapan ini, Anda akan membuatnya setiap tahun, untuk diri sendiri dan keluarga.

Untuk menyiapkan buah plum dan bawang putih untuk musim dingin, kita membutuhkan: buah plum, bawang putih, rempah-rempah, cuka, dan gula.

Potong buah plum melintang dan buang bijinya.

Alih-alih bijinya, masukkan satu siung bawang putih ke dalam buah plum.

Tempatkan buah plum dan bawang putih dalam stoples bersih yang sudah disiapkan.

Siapkan bumbu marinasi secara terpisah, rebus air bersama gula dan bumbu selama 2 menit, tuangkan bumbu marinasi ke atas buah plum dan biarkan hingga dingin.

Tuang kembali bumbu marinasi ke dalam panci, didihkan dan tuangkan kembali buah plum, biarkan selama 12 jam, tutup dengan penutup.

Setelah waktu berlalu, tuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam panci, tambahkan cuka, tuangkan di atas buah plum dan gulung.

Plum dan bawang putih siap untuk musim dingin. Anda bisa menyimpan camilan di tempat yang sejuk dan gelap.

Plum direndam dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Hari ini saya akan menyiapkan persiapan yang tidak biasa untuk musim dingin. Ini akan menjadi buah plum yang direndam dengan bawang putih. Keunikan benda kerja bukan pada produk penyusunnya, tetapi pada kombinasinya. Saya perhatikan bahwa plum dan bawang putih sering ditemukan dalam saus dan saling melengkapi dengan sempurna.

Plum yang direndam dengan bawang putih adalah camilan yang sangat enak. Ini cocok dengan semua hidangan daging dan berasal dari masakan Hongaria. Ini adalah resep yang mudah disiapkan, yang saya sarankan Anda persiapkan untuk musim dingin, dan foto langkah demi langkah akan membantu saya menyajikan resepnya.

• plum (keras) – 2,5 kilogram;
• bawang putih – 8 kepala;
• cabai merah (panas) – 1 buah;
• allspice (kacang polong) – 7 buah;
• peterseli – 0,5 ikat;
• cuka 9% - 5 sdm. sendok;
• kemangi (ungu) – 0,5 ikat;
• gula – 6 sdm. sendok bertumpuk;
• garam (kasar) – 2 sdm. sendok bertumpuk;
• air (minum) – 3 liter.

Cara mengasinkan buah plum dengan bawang putih

Bagi bawang putih menjadi siung dan kupas. Jumlah siung harus sesuai dengan jumlah buah plum. Cengkih besar dapat dipotong menjadi dua bagian yang sama.

Bilas plum dengan air. Kami membuat potongan kecil di atasnya untuk menghilangkan tulangnya. Buang bijinya dan isi plum dengan bawang putih. Apa yang saya dapatkan dapat dilihat di foto.

Tempatkan allspice, potongan cabai, tangkai peterseli dan basil di dasar stoples yang sudah disterilkan. Isi stoples dengan plum dan bawang putih. Letakkan cabai dan beberapa tangkai peterseli di atasnya.

Isi buah plum dengan air minum yang baru direbus.

Buah plum sebanyak ini membutuhkan air sekitar 3 liter, 2 kaleng = 1,5 liter dan 1 kaleng = 0,25 liter. Biarkan diseduh selama sekitar 30/35 menit.

Lalu tuangkan bumbu marinasi ke dalam wajan. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan penutup khusus yang berlubang. Tambahkan gula dan garam. Biarkan bumbunya mendidih dan tambahkan cuka hanya di bagian paling akhir. Sebelum Anda mulai mengalengkan, tambahkan beberapa tangkai kemangi sesuai jumlah cuka yang dibutuhkan sesuai resep. Ia memperoleh warna yang indah dan aroma yang menyenangkan.

Segera setelah bumbunya mendidih, tuangkan ke dalam stoples.

Tutup dengan tutup steril dan gulung.

Dinginkan stoples secara terbalik pada suhu kamar. Plum yang direndam dengan bawang putih dapat disimpan di ruangan sejuk dalam waktu lama. Nikmati camilan dan persiapan lezat Anda!

Plum direndam dengan bawang putih tanpa sterilisasi - cara mengasinkan plum untuk musim dingin, resep langkah demi langkah dengan foto

Plum direndam dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hari ini saya akan menyiapkan persiapan yang tidak biasa untuk musim dingin. Ini akan menjadi buah plum yang direndam dengan bawang putih. Keanehan benda kerja tidak terletak pada produknya

Acar plum untuk musim dingin dengan bawang putih, bukan diadu

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa untuk musim dingin? Maka Anda hanya perlu mencoba acar plum untuk musim dingin dengan bawang putih, bukan diadu. Buah plum ini melengkapi dagingnya dengan sempurna. Setuju, karena di musim dingin, tanpa bumbu marinasi, bahkan bubur sederhana pun tidak akan berfungsi.

Meskipun pada pandangan pertama tampaknya kombinasi buah plum manis dengan cuka dan bawang putih, dan bahkan cengkeh, tidak enak. Tapi begitu Anda mencoba pilihan ini, Anda pasti akan mengerti bahwa ini enak. Jika Anda masih ragu, jangan mempersiapkan terlalu banyak. Beberapa toples untuk pengujian sudah cukup. Siapkan acar plum dalam toples kecil. Ini nyaman dan praktis - Anda membuka satu kaleng dan langsung memakannya. Jika semuanya tidak terjual sekaligus (walaupun hal ini hampir tidak mungkin dilakukan), maka toples kecil lebih mudah dimasukkan ke dalam lemari es.

Bahan untuk dua toples 0,5 liter:

• Plum – 1 kg;
• Air – 300ml;
• Gula – 100 gram;
• Cengkih - 4 buah;
• bumbu harum – 4 buah;
• Daun salam – 2 lembar;
• Cuka 9% - 60ml;
• Bawang putih – 2-3 kepala.

Resep: cara menyiapkan plum untuk musim dingin yang direndam dengan bawang putih:

1. Untuk persiapan ini, plum Hongaria (Ugorka) paling cocok. Ini adalah buah plum biru memanjang (kami membuat selai plum darinya). Buah-buahan ini sempurna untuk menyembunyikan bawang putih.

Ayo segera siapkan buah plumnya. Untuk mengetahui berapa banyak buah plum yang Anda perlukan untuk dua stoples, isi stoples dengan buah plum utuh. Buah-buahan ini akan dimasukkan ke dalam resepnya. Pertama, cuci bersih, lalu gunakan pisau untuk membuat sayatan di sepanjang garis sehingga buah plum terbuka seperti cangkang, dan buang bijinya.

2. Sekarang kupas bawang putih. Berapa banyak siung yang Anda perlukan sudah jelas - berdasarkan jumlah buah plum.

3. Kami memasukkan 11 buah plum ke dalam setiap toples. Tapi buahnya sendiri tidak besar. Siung bawang putih kami besar, jadi kami potong menjadi dua. Anda mungkin mendapatkan jumlah yang sama sekali berbeda. Jika bawang putihnya kecil, Anda bisa “menyembunyikan” dua siung di dalam buah prem.

4. Masukkan buah plum ke dalam stoples sekencang mungkin.

5. Didihkan air dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah diisi. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit hingga terendam. Hampir sama dengan acar tomat.

Nasihat: Agar kulit buah plum tidak pecah, Anda perlu menusuk setiap buah dengan jarum di beberapa tempat.

6. Masukkan semua bumbu marinasi ke dalam wajan, kecuali cuka.

7. Tiriskan air dari kaleng ke dalam panci. Dan taruh di atas kompor. Didihkan. Tambahkan cuka dan masak selama beberapa menit. Jangan lupa diaduk agar semua gula larut.

8. Isi stoples untuk kedua kalinya dengan bumbu yang sudah disiapkan dan segera tutup rapat.

Nasihat: Lebih mudah untuk mensterilkan sejumlah besar stoples di dalam oven - masukkan stoples bersih ke dalam oven, atur suhunya ke 100-120 derajat. Sterilkan selama 10 menit. Kemudian Anda bisa membiarkannya di dalam oven hingga dingin.

Acar plum dengan bawang putih akan siap sebelum musim dingin - sekitar dua minggu. Hingga saat ini mereka belum akan mengungkapkan seleranya. Anda mungkin akan sangat menyukai camilan buah plum ini, dan lain kali Anda akan membuatnya lebih banyak.

Acar plum untuk musim dingin dengan bawang putih, bukan diadu

Acar plum untuk musim dingin dengan bawang putih, bukan diadu. Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa untuk musim dingin? Maka Anda hanya perlu mencoba acar plum untuk musim dingin dengan bawang putih, bukan diadu.

Acar plum dengan bawang putih: resep camilan gurih

Acar plum dengan bawang putih untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Plum Hongaria digunakan untuk menyiapkan camilan pedas, manis dan asam. Buah-buahan kebun dari varietas lain jarang digunakan, karena jika diasamkan di bawah pengaruh air garam panas, bentuknya akan hilang. Pembuka disiapkan pada musim gugur dan dikonsumsi pada bulan Desember - Januari - saat ini buah plum sudah jenuh dengan aroma rempah-rempah dan bawang putih.

• Plum – 2,5 kg;
• bawang putih – 7 kepala;
• gula – 400 gram;
• cuka meja (9%) – 250 ml;
• air – 1 liter;
• kacang polong allspice – 1 sdt;
• cengkeh – 7 buah;
• daun salam – 5 buah;
• cabai merah giling – 1 sdt;
• jahe giling – 1 sdt;
• kayu manis – 1 batang;
• paprika bubuk – 1 sdt;
• garam – 1 sdt;
• lada hitam bubuk – ½ sdt.

Cuci buah plum, lap dengan tisu, potong (di atas atau di samping buah) dan buang bijinya. Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua. Isi buah dengan separuh siung bawang putih dan masukkan ke dalam stoples steril dengan volume tidak lebih dari 700 ml.

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan gula dan air, didihkan. Tuang cuka ke dalam sirup, tambahkan bumbu dan garam, rebus selama 5 menit. Tuangkan air garam yang dihasilkan di atas plum, tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin.

Ketika air garam sudah benar-benar dingin, ditiriskan, direbus dan dituang kembali, toples digulung atau dipelintir, dan dibalik. Setelah dingin, camilan kalengan dipindahkan ke tempat sejuk dan gelap.

Acar plum dengan bawang putih disiapkan menggunakan berbagai bumbu. Anda dapat mengubah jumlah bahan sesuai keinginan Anda.

Hidangan pembuka berbahan dasar buah plum yang diisi dengan campuran adas segar dan bawang putih ini tak kalah enak dan beraroma harum. Ini disiapkan dengan prinsip yang sama, hanya buahnya yang diisi dengan bawang putih parut dan bumbu cincang.

Plum pedas, direndam dalam air garam pedas, disajikan sebagai lauk untuk daging goreng dan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol. Mereka akan menarik bagi pecinta saus manis, asam dan pedas.

Acar plum dengan bawang putih untuk musim dingin

Plum merupakan buah yang serbaguna, dapat digunakan untuk membuat selai manis, kolak dan manisan, serta camilan gurih. Acar plum dengan bawang putih dan bumbu pedas merupakan tambahan yang bagus untuk daging dan unggas panggang.

Musim gugur adalah waktu untuk menikmati buah-buahan dan sayuran buatan rumah, termasuk buah plum, yang disukai banyak orang. Mereka membuat selai kental aromatik dan manisan lezat lainnya. Ngomong-ngomong, baru-baru ini di bagian “Makan Sehat” kita berbicara tentang cara memasak kolak plum kuning. Namun tidak banyak orang yang tahu bahwa buah plum bisa diasinkan dan dijadikan camilan orisinal yang enak.

Khususnya, acar plum dengan bawang putih, resep yang akan kita bahas hari ini, cocok dipadukan dengan daging goreng, terutama kebab. Mereka disajikan dengan minuman beralkohol. Bumbu plum ditambahkan ke berbagai saus dan dituangkan di atas ayam saat dipanggang di oven. Acar plum memberi hidangan rasa dan aroma pedas yang istimewa. Dan mereka sendiri sangat enak.

Mempersiapkan buah plum untuk musim dingin sama sekali tidak sulit, tidak memakan banyak waktu. Untuk pengawetan, lebih baik mengambil plum Hongaria, karena biji varietas ini mudah lepas.

Mari kita lihat beberapa resep musim dingin populer yang mudah disiapkan di rumah:

Acar plum - resep

Resep klasik

Kita membutuhkan: untuk 1 kg buah matang tapi padat - 3 kepala bawang putih, 150 g gula pasir, garam (ambil secukupnya), seperempat gelas cuka 9%. Ambil juga 3 kacang polong allspice, lada hitam, sedikit cengkeh, 1/2 sdt pala bubuk dan daun salam.

Mempersiapkan acar plum untuk musim dingin:

Cuci buah dan keringkan di atas handuk. Buat potongan melintang masing-masing dengan pisau tajam, buang bijinya.

Kupas bawang putih. Potong siung menjadi dua, jika siungnya besar, potong menjadi irisan. Tempatkan bawang putih di tempat lubang yang dibuang. Tempatkan plum dengan hati-hati ke dalam mangkuk besar. Rebus stoples dan tutupnya.

Sekarang mari kita siapkan bumbunya: untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air (sekitar 1 liter), tambahkan gula, garam, bumbu, dan cuka. Rebus selama 5 menit.

Tempatkan plum dalam stoples panas, isi dengan bumbu marinasi, dan tutup dengan tutup penyegel yang sudah direbus. Biarkan selama 15 menit, lalu tuangkan kembali air dari stoples ke dalam panci.

Rebus kembali bumbu marinasinya dan tuang kembali ke dalam stoples. Tutup dengan penutup lagi. Namun sekarang biarkan selama kurang lebih 10 jam.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam wajan, rebus dan tuangkan plum ke dalam stoples.

Agar stoples yang sudah dingin tidak pecah, saat menuangkan rendaman panas, masukkan sendok logam yang sudah direbus ke dalam stoples. Saat dituang, angkat sendoknya. Segera gulung dan balikkan. Tutupi dengan selimut hangat yang tebal dan biarkan selama sehari. Baru setelah itu Anda bisa menyimpan makanan kaleng untuk disimpan.

Jika masih ada buah plum yang tersisa setelah diasinkan, atau jika Anda ingin menyiapkan hidangan buah plum yang tidak biasa dan lezat untuk musim dingin, Anda bisa memasak adjika yang enak atau mengasinkannya. Berikut resepnya:

Adjika dari plum dan tomat

Untuk menyiapkannya, ambil: untuk 1 kg plum - 4 tomat padat dan berdaging, 3 kepala bawang putih ukuran sedang, 2 paprika manis dan pahit.

Anda juga membutuhkan: setengah gelas minyak sayur, serta garam dan gula (sesuai selera Anda), peterseli cincang halus, kemangi, dan adas. Jika mau, Anda bisa menambahkan 1 sdm ketumbar kering.

Memasak:

Cuci buah dan keringkan. Buang bijinya dari buah plum, buang bijinya dari paprika, dan potong batangnya. Kupas bawang putih dan potong siung hingga menjadi pasta.

Giling semuanya melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, dan rebus. Segera kecilkan api dan masak selama setengah jam sambil terus diaduk. Isi stoples panas rebus dengan adjika mendidih dan gulung.

Kalengan, dengan bawang putih

Untuk pengawetan, ambil: buah plum yang kuat, padat, sebaiknya agak mentah, dan garam yang digiling kasar. Anda juga membutuhkan: daun salam, payung dill, bawang putih dan asam asetat 70% kuat.

Memasak:

Cuci buah plum (Anda tidak perlu membuang bijinya) dan rendam dalam air bersih selama beberapa jam. Selama waktu ini, siapkan stoples dan tutupnya: cuci bersih dengan soda dan rebus.

Sekarang mari kita siapkan air garamnya: Tambahkan 1 sendok makan garam per liter air. Rebus, masak selama beberapa menit. Tusuk buah plum utuh dengan garpu di tempat menempelnya batang, serta di bagian samping.

Tempatkan dalam stoples panas: untuk masing-masing - payung kecil adas, 4 siung bawang putih, 1 daun salam. Tempatkan plum dengan rapat. Isi stoples sampai ke leher, tuangkan air garam panas yang baru direbus. Tambahkan 1 sdt (sebagian) esens dan gulung. Balikkan, tutupi dengan selimut dan biarkan selama beberapa hari. Kemudian toples bisa disimpan.

Plum diasinkan untuk musim dingin

Makanan pembuka dan lauk yang luar biasa untuk daging dan ikan goreng panas dibuat dari plum asin dengan bawang putih. Lebih baik memberi garam dalam wadah besar - tangki enamel atau bak kayu.

Untuk pengawetan, Anda membutuhkan: buah-buahan yang padat, sebaiknya belum matang sepenuhnya (dengan atau tanpa biji), garam, bawang putih, beberapa paprika manis dan pahit, dipotong menjadi empat bagian, serta akar seledri cincang dan sayuran hijau. Anda juga perlu mengambil: payung dan tangkai adas, daun kismis, kacang polong hitam dan allspice, akar lobak cincang, dan biji jintan.

Memasak:

Rebus air garam: untuk 5 liter air - 150 g garam. Air garam panas harus didinginkan.

Cuci buah plum dengan baik, buang bijinya dari paprika, potong batangnya, potong paprika menjadi empat bagian.

Letakkan beberapa daun kismis di dasar wadah bersih yang sudah dicuci bersih dan tambahkan sedikit bumbu. Letakkan selapis buah plum, lagi sedikit bumbu.

Lanjutkan melapisi dengan cara ini hingga wadahnya penuh. Sekarang isi semuanya dengan air garam sampai hampir menutupi buah plum. Untuk mencegah terbentuknya jamur, tambahkan juga kantong kain berisi mustard kering.

Tempatkan tutup terbalik di atasnya, ukurannya sedikit lebih kecil dari wadah yang Anda gunakan, dan berikan tekanan. Tempatkan piring di ruangan yang sejuk dan gelap. Dalam 2-3 minggu Anda akan mendapatkan camilan yang enak.

Pembaca yang budiman! Jika Anda ingin memberikan resep pengawetan untuk musim dingin, maka tidak ada kesulitan dalam melakukannya. Silakan gunakan formulir komentar di bawah untuk melakukannya.

Halo para pembaca yang budiman. Kami sangat menyukai buah plum, kami membuat selai, manisan, kolak untuk musim dingin, dan banyak hidangan menarik lainnya darinya. Hari ini saya memutuskan untuk membuat hidangan pembuka plum yang menarik dan lezat yang cocok dengan semua jenis daging. Resepnya diambil dari masakan Hongaria, di mana saus dari buah beri dan buah-buahan dengan daging adalah hal yang lumrah. Semua orang di keluarga kami menyukai saus asam manis dan gurih. Karena buah plum cocok dengan bawang putih, kami akan mengasinkan buah plum dengan bawang putih; bawang putih, seperti yang sudah Anda duga, akan menggantikan lubang buah plum.

Kami membuat acar plum setiap tahun. Ini hanya bom, enak luar biasa, tapi resepnya tanpa bawang putih. Kelemahannya adalah Anda perlu mengasinkan buah plum selama seminggu.

Saya tidak akan menghabiskan terlalu banyak waktu untuk memuji resepnya, Anda dapat mengikuti tautannya dan membaca semuanya sendiri, kehadiran lebih dari 1000 suka adalah buktinya.

Hari ini kita akan menyiapkan buah plum yang diisi dengan bawang putih, sehingga membuka persiapan buah plum untuk musim dingin. Karena musim plum baru saja dimulai.

Resep ini menarik perhatian saya karena cepat dan mudah disiapkan. Bahan-bahannya sederhana, mudah didapat, dan stoples tidak perlu disterilkan.

Acar plum dengan bawang putih untuk musim dingin - resep dengan foto

Resep buah plum isi bawang putih tanpa sterilisasi sangat sederhana.

Saya punya 3 toples plum, 2 toples - 700 gram, dan 1 toples setengah liter. Saya buat 2 porsi marinadenya, masih tersisa sedikit.

• 1,3 kg -1,5 kg buah plum
• 2-3 kepala bawang putih (tergantung ukurannya, sekitar 100 gr.)
• 2 kuntum cengkeh di setiap toples
• 3 kacang polong allspice di setiap toples

Bahan untuk marinasinya:

• 0,5 liter air
• 2 sdm. sendok gula
• 1/3 sendok teh garam
• 50 gram cuka 9%
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis lagi, maka akan ada aroma kayu manis yang jernih dan rasa buah plum juga akan menarik.

Saya menulis kira-kira jumlah buah plum di resepnya, karena semuanya tergantung pada jenis buah plum, ukurannya, dan seberapa rapat Anda akan mengemasnya ke dalam stoples.

Jumlah bawang putih juga merupakan perkiraan. Misal saya punya bawang putih bonggol kecil, butuh 3 buah.

Plum mana yang harus dipilih untuk resepnya?

Ambil buah plum yang padat, keras, dan tidak pernah terlalu matang atau lunak. Yang terlalu matang bisa digunakan untuk membuat selai atau selai plum untuk musim dingin.

Anda dapat mengambil varietas Ugorka atau Hongaria, serta varietas lainnya. Yang utama adalah buah premnya padat. Warna buah plum tidak menjadi masalah.

Penting! Satu hal lagi, penting agar plum tertinggal di belakang lubangnya.

Kita sering membeli belut, mengawetkan buah plum dalam sirup manis, dan menyiapkan selai, selai jeruk, dan kolak.

Plum diisi dengan bawang putih, bawang putih sebagai pengganti biji - proses memasak

1. Saya mencuci buah plum dengan air mengalir.

2. Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan tutupnya. Saya akan menggunakan stoples dengan tutup ulir.

3. Saya memotong buah plum menjadi dua dan membuang bijinya.

4. Saya mengupas bawang putih.

5. Isi buah plum dengan bawang putih. Kami memiliki bawang putih sebagai pengganti batu.

6. Jika Anda memiliki bawang putih berukuran besar, potong menjadi dua atau menjadi irisan. Jika siungnya kecil, gunakan siung utuh sebagai pengganti biji plum.

7. Saya menambahkan 2 buah ke bagian bawah setiap toples. cengkeh dan 3 buah. kacang polong allspice.

Bumbu apa lagi yang bisa Anda gunakan?

Selain bumbu yang tertera di resep, Anda bisa menambahkan daun salam, cabai merah (jika suka), dan adas bintang (star anise).

Anda bisa mendapatkan kulit lemon. Herbal termasuk dill, peterseli, dll. herba kering atau segar.

Penting! Ingatlah bahwa setiap bumbu akan mengubah rasa buah plum dengan cara yang istimewa.

8. Saya memasukkan buah plum yang diisi bawang putih ke dalam stoples dan mengemasnya dengan rapat. Saya mengisi stoples dengan buah plum sampai ke atas.

Cara menyiapkan rendaman untuk buah plum

Saya menyiapkan bumbu marinasinya dari air, garam dan gula.

Saya mendidih selama beberapa menit dengan api kecil dan menuangkan buah plum.

Tutupi stoples dengan penutup dan biarkan selama 30 menit.

Nasihat! Jika bumbu marinasinya tidak cukup untuk jumlah buah plum Anda, siapkan porsi lagi, atau 2 porsi, semua tergantung jumlah toples.

Setelah itu, tuangkan bumbu marinasi ke dalam wajan. Saya segera menambahkan kayu manis. Saya menaruhnya di atas kompor.

Rebus bumbu marinasi, dari saat mendidih, selama beberapa menit, tambahkan cuka di akhir.

Tuangkan rendaman panas di atas buah plum dan kencangkan tutupnya.

Bungkus buah plum dengan selimut hangat. Dibungkus, buah plum didiamkan selama 1 hari.

Stoples harus disimpan di tempat yang kering, gelap, dan sejuk. Ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) sangat ideal untuk menyimpan persiapan untuk musim dingin, jika Anda menyimpannya di apartemen, maka pantry juga merupakan tempat penyimpanan yang sangat baik.

Bagaimana rasanya acar buah plum?

Pertanyaan paling umum ditanyakan saat menyiapkan makanan atau mengawetkan makanan untuk musim dingin. Plum menurut saya ideal, enak, pedas, gurih.

Rasanya tidak manis, tapi juga tidak bisa disebut asam. Bumbunya ternyata pedas, saya tidak akan menyebutnya manis dan asam, karena dalam hal ini Anda perlu menambahkan lebih banyak gula, tetapi rasanya enak dan gurih. Ini bukan selai, dan bukan plum manis dalam sirup, ini acar plum dengan bawang putih, bagi saya bumbunya enak sekali.

Keluarga kami suka buah plum ini, bumbunya enak, buah plumnya enak, pedasnya bawang putihnya terasa. Plum dan bawang putih berpadu sangat baik dan menghasilkan rasa yang menarik.

Dengan apa Anda makan acar plum?

Acar plum dengan bawang putih untuk musim dingin, cocok sebagai lauk, bisa dimakan dengan daging dan ikan. Cocok dipadukan dengan unggas, bebek panggang, atau angsa panggang, kelinci, dan kalkun.

Plum, seperti yang dikatakan salah satu teman kami, adalah camilan yang enak untuk vodka. Seperti yang mereka katakan, camilan yang enak untuk pesta. Dan bisa menggantikan semua hidangan saat perut kenyang, saat Anda tidak ingin makan lagi.

Plum juga cocok untuk kebab yang terbuat dari daging domba, babi, dan sapi muda.

Dan resepnya sama dalam format video, hanya dengan mencicipi.

Acar plum dengan bawang putih untuk video musim dingin

dan acar "lima hari"

Acar plum bukanlah persiapan yang umum untuk musim dingin di kalangan ibu rumah tangga. Biasanya ibu dan nenek senang memanjakan kerabatnya dengan olahan buah plum yang manis, seperti selai plum dan aneka kolak, namun tidak memikirkan acar. Mengapa hal ini terjadi, menurut saya ada beberapa alasan, entah mereka tidak tahu resepnya, atau mereka belum pernah mencoba acar plum. Karena jika Anda mencoba persiapan ini setidaknya sekali, maka tidak ada pilihan; buah plum akan selamanya menempati tempat yang selayaknya di rak ruang bawah tanah Anda, di antara pengawet keren lainnya.

Setelah Anda mencoba acar plum, Anda tidak akan pernah lagi acuh terhadapnya, jadi mari kita memasak, mencoba, dan terkejut melihat betapa lezatnya itu.

Ada cukup banyak pilihan untuk mengasinkan buah plum, dan pada prinsipnya semuanya bagus dengan caranya masing-masing, tetapi perlu diperhatikan beberapa yang paling populer, yang sangat populer, itulah yang akan kami lakukan.

Acar plum adalah hidangan pembuka luar biasa yang cocok dengan hidangan daging, tetapi pertama-tama persiapan ini digunakan sebagai hidangan pembuka, dan baru kemudian sebagai tambahan pada lauk utama.

Acar plum untuk musim dingin dengan bawang putih
Plum ini adalah camilan enak yang cocok dengan hidangan daging, Anda juga bisa menambahkan plum ini ke daging babi atau sapi rebus.

Dalam resep ini kita akan menggunakan buah plum Hongaria durum, buahnya harus agak kurang matang. Kami akan menambahkan cengkeh, daun salam dan bumbu lainnya ke dalam bumbunya.

Prem - 700 gram;
Air - 400 mililiter;
merica - 8 buah;
Cuka - 70 mililiter;
Daun salam - 4 lembar;
Cengkih - 5 buah;
lada harum - 5 buah;
Gula - 200 gram;
Garam - 1 sendok teh (tanpa slide);
Bawang putih - 2 kepala besar.

Kita membutuhkan rangkaian komponen ini untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin. Di sini bahan-bahannya dikumpulkan untuk satu porsi, tetapi jika Anda ingin mengasinkan buah plum dalam skala yang lebih besar, saya sarankan untuk menambah semua bahan berdasarkan jumlah buah plum.

Hal pertama yang akan kita lakukan adalah menyiapkan buah plum, kita akan mencucinya dengan baik dan memilih, jika ada, yang rusak. Kami akan membuang batang dari buah plum, lalu kami akan mengeluarkan bijinya, karena resep ini memerlukan pengawetan tanpa biji. Untuk membuang biji dari buah plum, kita akan menggunakan pisau biasa, membuat sayatan di setiap buah plum dan menggunakan jari kita untuk membuang bijinya; tidak perlu memotong buah menjadi dua.

Selanjutnya kita kupas bawang putihnya, ukurannya harus normal, tiap siungnya harus sama besarnya satu sama lain dan seukuran bijinya, atau sedikit lebih besar. Bagi yang ingin belajar mengupas bawang putih dengan cepat dan dalam jumlah banyak, ada salah satu cara kerennya. Metode ini melibatkan mengambil dua mangkuk salad logam atau hanya panci bertutup, memasukkan kepala bawang putih ke dalamnya, menutupnya dengan penutup dan menumbuknya sekuat mungkin. Pada pandangan pertama, dilihat dari teksnya, tidak ada yang bisa terjadi, tetapi kenyataannya, dalam banyak kasus, bawang putih akan 90% dibersihkan sepenuhnya, Anda hanya perlu membuang kulitnya. Pastikan untuk mencoba metode ini dan lupakan selamanya mengupas bawang putih yang membosankan.

Sekarang kita mengambil buah prem dan memasukkan bawang putih ke dalam potongannya, oleh karena itu disarankan agar siung bawang putih sesuai dengan ukuran lubangnya, yang sangat menyederhanakan tugas ini.

Dalam toples kering yang sudah dicuci dan disterilkan, tambahkan bumbu yaitu daun salam, cengkeh dan allspice.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbu untuk buah plum kita. Tuang air ke dalam panci, tambahkan cuka, tambahkan gula dan garam, aduk dan nyalakan api hingga matang.

Didihkan dan masak selama kurang lebih dua menit hingga gula dan garam benar-benar larut. Lalu matikan bumbu marinasinya.

Kami menutup stoples dengan penutup, tetapi jangan mengencangkannya, biarkan selama setengah jam, dan biarkan plum meresap.

Kemudian dengan hati-hati tuangkan rendaman dari stoples ke dalam panci dan didihkan kembali. Kami akan merebusnya sebentar dan mematikannya.

Sekarang, ambil rendaman buah plum yang baru direbus dan tuangkan kembali ke dalam stoples berisi buah plum. Kali ini kami menggulung tutupnya dengan kunci. Kami membalikkan stoples, disarankan untuk membungkusnya dengan mantel bulu sampai benar-benar dingin.

Anda sekarang tahu resep menarik untuk acar buah plum untuk musim dingin, selama proses pengawetan, bawang putih akan kehilangan kepedasannya, tetapi pada saat yang sama akan memberikan aroma yang gurih dan menarik pada buah plum. Resep acar buah plum keren banget, saya sarankan untuk mencobanya, saya yakin Anda tidak akan menyesal.

Acar plum manis diadu

Untuk resep ini pertama-tama perlu kesabaran, karena proses memasaknya sendiri cukup lama, yaitu lima hari, oleh karena itu resep ini sering disebut “lima hari”. Meskipun persiapannya memakan waktu lama, resepnya cukup populer di kalangan ibu rumah tangga, karena acar buah plum ternyata sangat enak.

Ya, memang buah plum diasamkan selama lima hari penuh, tepatnya dua kali sehari, pagi dan sore, buah plum disiram dengan bumbu rebus selama lima hari, dan baru pada hari terakhir digulung seluruhnya. Namun nyatanya, pengorbanan waktu ini mudah dilupakan ketika di musim dingin Anda membuka sebotol acar plum yang sangat lezat dan menikmati cita rasa ilahi.

Seperti yang diharapkan, untuk acar plum kami juga akan menggunakan plum Hongaria yang keras dan agak mentah untuk resep ini. Kami juga akan menggunakan cuka, kali ini cuka anggur.

Plum - 1 kilogram;
Air - 100 mililiter;
Cuka anggur - 100 mililiter;
Gula - 300 gram;
Daun salam - 8 lembar;
Cengkih - 6 buah.

Jumlah bahan dapat dan harus ditingkatkan berdasarkan preferensi Anda dalam jumlah porsi yang dibuat berdasarkan buah plum.

Menurut tradisi, hal pertama yang akan kami lakukan adalah buah plum, seperti biasa, kami akan mencucinya dengan baik di beberapa air, membersihkannya dari batang dan kotoran lainnya. Buah plum akan kami sortir, jika ada yang busuk, busuk atau cacingan pasti kami buang.

Dalam panci yang cukup besar, berdasarkan jumlah buah plum yang Anda miliki, tata buah plum berlapis-lapis, selapis daun salam, selapis buah plum. Tambahkan cengkeh.

Ayo siapkan bumbu marinasinya, tuang sedikit air ke dalam panci, tambahkan cuka anggur dan tambahkan gula. Nyalakan api kecil dan didihkan.

Selama proses perebusan kita selalu mengaduk hingga gula hampir larut seluruhnya dan agar tidak gosong, karena jumlah cairannya tidak akan banyak, kemungkinan besar gula tidak akan larut sempurna, dan akan tersisa kristal-kristal kecil - ini adalah bukan masalah.

Selanjutnya kita ambil sirup yang sudah kita siapkan dan tuang buah plum ke dalam wajan kita, sedangkan sirupnya harus panas, bahkan sampai mendidih. Tutup dengan penutup dan tunggu hingga malam hari setidaknya selama sepuluh jam agar buah plum diasinkan.

Di malam hari, tiriskan sirup dari buah plum, nyalakan api dan rebus lagi selama sekitar dua menit. Tuang ke dalam buah plum dan tunggu hingga pagi hari. Dan dalam semangat ini, kami melaksanakan prosedur ini selama lima hari, pagi dan sore. Setiap kali bumbunya akan semakin banyak, karena buah plum akan mengeluarkan sarinya. Warna bumbunya sendiri juga akan berubah seiring berjalannya waktu, menjadi lebih jenuh.

Pada pagi hari hari kelima, buah plum hampir seluruhnya tertutup bumbu marinasi, jumlahnya akan lebih banyak. Buah plum akan kehilangan warna alaminya dan ukurannya sedikit menyusut.

Pada malam hari kelima, buah plum harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih, disterilkan, dan dikeringkan dengan rapat.

Didihkan bumbu marinasi untuk terakhir kalinya.

Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke atas buah plum dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Lalu kita balikkan stoplesnya, bungkus dengan mantel bulu dan dinginkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu kami memindahkan stoples dengan aman ke tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan lebih lanjut hingga musim dingin.

Ini dia dua resep acar buah plum yang cukup menarik lho, tentunya ini bukan kapel dan masih banyak lagi, jadi kami mohon dengan hormat, silahkan tulis resep acar buah plum untuk musim dingin di kolom komentar, dan kami pasti akan membahasnya.

Dan untuk hari ini, semua acar buah plum kami ternyata valid, saya harap semuanya dijelaskan dengan jelas dan foto langkah demi langkah dapat membantu Anda. Semua yang terbaik untukmu!
juru masak.ru

Untuk membuat buah plum menjadi sangat enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia yang perlu digunakan selama proses pengawetan.

Paling sering dan terbaik untuk pengawetan, gunakan plum dari varietas "Ugorka" atau, seperti yang juga mereka katakan, "Hongaria"; mereka tidak boleh terlalu matang, tetapi sebaliknya, kurang matang. Tidak boleh menggunakan buah plum busuk, buah harus dicuci bersih dan batangnya dibuang.

Karena buah plum tidak memiliki asam dalam jumlah besar, cuka harus digunakan sebelum diawetkan, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Dianjurkan agar cukanya berupa apel atau anggur.

Ya, segala sesuatunya datang dengan pengalaman dan dalam proses persiapan. Mungkin mari kita langsung ke resep acar plum kami untuk musim dingin. Omong-omong, resepnya akan disertai dengan foto langkah demi langkah, yang akan memberi Anda kesempatan untuk memahami proses memasaknya dengan baik.

Hidangan pembuka gurih yang cocok dengan segala jenis daging goreng dan panggang - plum diisi dengan bawang putih dalam air garam asam manis. Bagaimana cara memasak acar plum dengan bawang putih? Bumbu apa yang digunakan untuk ini? Resep jajanan kaleng dan rekomendasi pembuatannya dapat ditemukan di artikel ini.

Untuk menyiapkan acar plum dengan bawang putih, gunakan varietas Hongaria.

Bahan-bahan

plum 2 kilogram Cuka 250 mililiter Anyelir 7 cabang daun salam 5 buah) Cabai merah giling 1 sendok teh Kayu manis 1 batang Garam 1 sendok teh

• Jumlah porsi: 4
• Waktunya memasak: 30 menit

Acar plum dengan bawang putih untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Plum Hongaria digunakan untuk menyiapkan camilan pedas, manis dan asam. Buah-buahan kebun dari varietas lain jarang digunakan, karena jika diasamkan di bawah pengaruh air garam panas, bentuknya akan hilang. Pembuka disiapkan pada musim gugur dan dikonsumsi pada bulan Desember - Januari - saat ini buah plum sudah jenuh dengan aroma rempah-rempah dan bawang putih.

Daftar bahan:

• Plum – 2,5 kg;
• bawang putih – 7 kepala;
• gula – 400 gram;
• cuka meja (9%) – 250 ml;
• air – 1 liter;
• kacang polong allspice – 1 sdt;
• cengkeh – 7 buah;
• daun salam – 5 buah;
• cabai merah giling – 1 sdt;
• jahe giling – 1 sdt;
• kayu manis – 1 batang;
• paprika bubuk – 1 sdt;
• garam – 1 sdt;
• lada hitam bubuk – ½ sdt.

Cuci buah plum, lap dengan tisu, potong (di atas atau di samping buah) dan buang bijinya. Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua. Isi buah dengan separuh siung bawang putih dan masukkan ke dalam stoples steril dengan volume tidak lebih dari 700 ml.

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan gula dan air, didihkan. Tuang cuka ke dalam sirup, tambahkan bumbu dan garam, rebus selama 5 menit. Tuangkan air garam yang dihasilkan di atas plum, tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin.

Ketika air garam sudah benar-benar dingin, ditiriskan, direbus dan dituang kembali, toples digulung atau dipelintir, dan dibalik. Setelah dingin, camilan kalengan dipindahkan ke tempat sejuk dan gelap.

Acar plum dengan bawang putih disiapkan menggunakan berbagai bumbu. Anda dapat mengubah jumlah bahan sesuai keinginan Anda.

Hidangan pembuka berbahan dasar buah plum yang diisi dengan campuran adas segar dan bawang putih ini tak kalah enak dan beraroma harum. Ini disiapkan dengan prinsip yang sama, hanya buahnya yang diisi dengan bawang putih parut dan bumbu cincang.

Plum pedas, direndam dalam air garam pedas, disajikan sebagai lauk untuk daging goreng dan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol. Mereka akan menarik bagi pecinta saus manis, asam dan pedas.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+