Finom receptek télre: körtelé facsarón keresztül. Vessünk egy pillantást a lépésről lépésre. Lehetséges ártalmak az ivásból

Leírás

A hosszú ideig kézzel készített termék nemcsak ízletes és egészséges, hanem gyógyító is! Nem véletlenül Kínában a körtefákat a hosszú élet szimbólumának tekintik. Élettartamuk sokkal hosszabb, mint más fáké. A görögök pedig még a lázat is körtelé segítségével kezelték.

Korunkban a körtelé nem veszítette el gyógyító hírnevét. Sok orvos és táplálkozási szakember javasolja a használatát a betegeknek. Ez az ital különösen hasznos lesz azoknak, akiknek problémái vannak pajzsmirigy, hiszen a körte, és ennek megfelelően a belőlük származó gyümölcslevek tartalmazzák nagyszámú fruktóz, ami tökéletesen emészthető, és ehhez szinte nem is kell inzulin.

A körtelé előnyei tagadhatatlanok, és mindenféle orvosi tanulmány megerősíti. Tehát a benne található jótékony anyagok segítenek a méreganyagok leküzdésében és támogatják immunrendszerünket. Ezenkívül ezt az italt sok táplálkozási szakember ajánlja, mert sikeresen szabályozza az emésztési folyamatot, javítja az anyagcserét és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

Megelőző intézkedésként a körtelé ajánlott azoknak, akik szeretnék megelőzni a vese- és keringési rendszer betegségeit.

A legjobb az egészben az, hogy a körte mindenki számára megfizethető gyümölcs. Gyakran megtalálhatóak a boltban, valószínűleg sokaknak van dachája és kertje, ahol könnyen lehet körtefát termeszteni. És ha Ön az egyik szerencsés tulajdonosa egy ilyen kincsnek, akkor receptünk a lépésről lépésre fotók segít eldönteni, és megtudja, hogy egy adott körtefajtából milyen gyümölcslé nyerhető, ha otthon készíti el.

Étrendünkben a gyümölcslevek szerves részét képezik, leggyakrabban a boltban vásároljuk meg. De kevesen gondolják, hogy a csomagolt italok nem éppen az, amire szükséged van a test egészségéhez és szépségéhez. A gyümölcsleveket természetes módon, kézzel kell inni. A legtöbb népszerű italok, ez általában frissen facsart alma, narancslé, de valamiért sokan megfeledkeznek a körtéről. Eközben számos vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaznak. Tanuljuk meg a körtelé készítését, és tudjunk meg többet róla.

Egy megjegyzésben! A tudósok régóta arra a következtetésre jutottak, hogy minden vitamin és tápanyagok szervezetünk sokkal jobban felszívja a gyümölcsleveket.

Gyümölcsök, bogyók és zöldségek – jó vagy rossz?

Manapság bármit meg lehet venni, igen, a termékekből kevés haszna van annak ellenére, hogy rengeteg van a polcokon. Még siralmasabb helyzet friss zöldségekés gyümölcsök. Egyrészt elmúlt a hiány ideje, és most már januárban is azt ehetünk, amit csak akarunk. Másrészt azonban a termékek tele vannak vegyi anyagokkal, amelyek lehetővé teszik, hogy a lehető legrövidebb időn belül nagy mennyiségben termeszthessük őket. Ugyanakkor a gyártók még a szezonban sem spórolnak a nitrátokkal, ahol jobb, ha azt használjuk fel az étrendben, amit mi magunk termesztettünk a vidéki házunkban, vagy vásároltunk valahol a helyi piacon a nagymamáktól.
Tehát ma a körte levéről beszélünk - egy nagyon egészséges italról, amelyet legalább saját kezűleg elkészíthet egész évben, tartsd meg télre. Hazánkban a gyümölcsök hagyományosak, minden nyári lakos termeszti, körtét nehéz megtalálni jó minőségű Nem. Ön is fákat ültethet a helyszínen, és évről évre élvezheti a vitaminokat. Nos, most elmondjuk a gyümölcsök előnyeit, a gyümölcsleveket, majd ízletes recepteket osztunk meg.

Tanács! Ha körtefát szeretne telepíteni a webhelyére, akkor egyszerre válasszon korai és késői fajtákat. Az előbbiek gyorsan termést hoznak, korán adnak vitamint, az utóbbiak jól tárolódnak.

Körte - egyedülálló tulajdonságokkal rendelkező gyümölcs

Mindannyian beszélünk a körte és a gyümölcslé előnyeiről, de mi ez? Minden az összetételről szól, ami jótékony hatással van egészségünkre. Beszélni fogunk a gyümölcslé ivásának előnyeiről és hátrányairól, mert még a legtöbb hasznos termék nem mindenkinek és nem mindig megfelelő. Tehát a körte sok rostot tartalmaz ill durva rost, vitaminok - B, A, C, K, PP csoport, makro- és mikroelemek - fluor, cink, rubídium, nátrium, kálium, kalcium, vas, foszfor, szilícium, réz, magnézium és mások kisebb mennyiségben. Vannak flavonoidok, antioxidánsok, glükóz, szerves savak, pektinek, tanninok.

Egy megjegyzésben! Azok számára, akik fontolgatják a BJU-t, hasznos lesz tudni, hogy a körtelé 0,4 gramm fehérjét, 0,3 gramm zsírt és 11 gramm szénhidrátot tartalmaz. Kalóriatartalom - 46 kcal 100 grammonként.

A körte gyümölcs egyedi összetétel, a belőlük készült termékek megfelelően feldolgozva szintén hasznosak, a gyümölcslevek pedig olyanok, mint természetes elixír egészség és fiatalság. A legjobb, ha saját kezével készíti el az italokat. körtelé a nagy mennyiségű rost miatt viszkózusabb állagú, szerkezete átlátszatlan. Az ital frissen facsart, dobozos formában is fogyasztható. Hamarosan pozitív változásokat fog észlelni a testében. Róluk tovább.

A körtelé előnyei és ártalmai

A használat előnyeiről

Kezdjük azzal, hogy a körte durva rostforrás, rengeteg van benne. A rostok szivacsként tisztítják szervezetünket. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a beleinkben található mikroorganizmusok szinte nem emésztik meg. A rostok megtisztítják a méreganyagokat, a felesleges táplálékot, a méreganyagokat, normalizálják az emésztőrendszert, enyhítik a székrekedést, segítenek feltölteni a szervezetet energiával, tisztává és fiatalossá teszik a bőrt. Ugyanez mondható el a vitaminokról is – velük szebbek leszünk, ill az immunrendszert minden betegség támadást elhárít.

Fontos! Ha a gyümölcslé terápiát szeretné elkezdeni gyógyászati ​​célokra, akkor először forduljon orvoshoz, essen alá vizsgálaton.

A körtelevet az embereknek írják fel a műtétek utáni rehabilitációs időszakban, elhúzódó betegségekben, a betegségekkel való küzdelem során. túlsúly- Ezt diétás termék. A test meggyógyul, a szervrendszerek produktívabban és gördülékenyebben kezdenek dolgozni. A savak segítenek megszabadulni a vesekövektől, epehólyag. Ugyanakkor a körtelé jól csökkenti a gyomor savasságát.

Az ital jótékony hatással van az időskorú emberek egészségére, mivel elkezdik kimosni a szervezetből a kalciumot, a vitaminokat, gyengül a szellemi tevékenység. A körtelé az Alzheimer-kór, a csontritkulás, az ízületi betegségek, a stroke és a szívinfarktus megelőzésére szolgál. Ráadásul az ital nem növeli a vércukorszintet, vagyis cukorbetegek is ihatják. Mi másra képes ez az egyedülálló lé?

Tanács! Ha azt veszi észre, hogy megbetegszik, kellemetlen érzések jelentkeznek a torokban és az orrában, akkor igyon meleg körtelevet citrommal és mézzel együtt.

Egyéb hasznos funkciók:

• a lé remek hatással van a bőrünkre, maszkokat készíthetsz vele;
• segít eltávolítani gyulladásos folyamatok testben;
• erősíti az immunrendszert;
• a betegségek megelőzése a szív-érrendszer, ideges, emésztő;
• csökkenti a nyomást és a duzzanatot;
• jótékony hatás a véralvadásra, a memóriára, a koncentrációra;
• segít megszüntetni a másnaposságot;
• lassítja az egész szervezet öregedési folyamatát.

Itt van egy ilyen hasznos körtelé, biztosak vagyunk benne, hogy mindezt nem tudtad róla. De mielőtt elkezdené elkészíteni, beszélnünk kell az ellenjavallatokról.

Tanács! A gyümölcslevek befőzésére alkalmas fajták a "Williams Summer", "Klapp's Favorite", "BereZhiffar", "Yellow Summer", "Conferences" és "Severyanki". Annak érdekében, hogy a körte hosszabb ideig tárolható legyen, válasszon őszi fajtákat: Noyabrsky, Michurinskaya Beauty, Larinskaya, Krasnobokaya.

negatív hatás

Valójában az italnak gyakorlatilag nincs kára, ha nem iszik túlzásba. Ellenkező esetben néha hasmenés léphet fel. Terhes és szoptató nők számára a körtelé nem tiltott. Óvatosnak kell lennie vele a hipotóniában szenvedőknek, mert emlékszünk arra, hogy a gyümölcslé csökkentheti a vérnyomást. Akkor is érdemes először konzultálnia kezelőorvosával, ha bármilyen krónikus gyomor-bélrendszeri betegsége van akut stádiumban. A körte nem allergén termék, ezért ritkán okoz kiütést vagy bőrpírt a bőrön.

Egy megjegyzésben! Italnak a körtét érdemes választani, amelyik szilárdabb szerkezetű, több a leve. És ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök frissek legyenek, jobb azonnal főzni, vagy hűtőszekrényben tárolni.

Körtelé receptek

1. lehetőség

Természetesen a legegyszerűbb és vitamin opció- ez a körte, magvak hámozása, gyümölcscentrifugán való átnyomása. Hozzáadhat mézet az italhoz és inni minden nap. Ha nincs ilyen tárgya Háztartási gépek mint egy facsaró, majd egy turmixgép ill egyszerű húsdaráló. A gyümölcsöket meg kell hámozni, véletlenszerűen szeletekre vágni, és a technikán át kell adni. Folyékony körtelé előállításához a masszát szitán hajthatja át, vagy 2-3 réteg steril gézen préselheti át. A gyümölcslevet közvetlenül az elkészítés után kell elkészíteni és megitatni, és hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, a meglocsoláshoz citromot használjunk.

Második lehetőség

Minden háziasszony készleteket készít - kényelmes, hasznos és energiát takarít meg télen. Lehet körtéből levet télre fonni? Biztosan. Rengeteg recept létezik. Például így.

Szükségünk lesz:

• gyümölcsök - 6 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Levet készítünk.

Az italdobozokat ki kell mosni és sterilizálni kell. A körtéket megtisztítjuk a héjától, magjától, szeletekre vágjuk. Futtasd át gyümölcscentrifugán vagy turmixgépen, a masszát szitán őröld át. A levet egy serpenyőbe tesszük kristálycukor lassú tűzön felforrósítjuk, de ne hagyjuk felforrni, üvegekbe töltjük és feltekerjük. Egy ilyen ital nem fog sokáig állni, de a gyengéd miatt hőkezelés maximálisan megtartja a vitaminokat.

Információért! A gyümölcslé hozama körülbelül 600 ml 1 kg körtéből.

Harmadik lehetőség

A recept a kulináris műfaj klasszikusának nevezhető, mert ezen elv szerint valóban bármilyen gyümölcslé elkészíthető gyümölcsből és zöldségből.

Szükségünk lesz:

• körte - 5 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Levet készítünk.

A gyümölcsökkel ugyanúgy járunk el, mint a fenti receptekben - az enyém, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Ezután mindent megszórunk cukorral, és egy napig hagyjuk a medencét vagy a serpenyőt, hogy a körte levet engedjen. Másnap lecsepegtetjük, lassú tűzre tesszük, felforraljuk és steril üvegekbe töltjük. Feltekerjük, becsomagoljuk, majd sötét és hűvös helyen tároljuk. Adhatunk hozzá némi fűszert, gyömbért is az italhoz.

Egy megjegyzésben! Ez a körtelé szintén nem forralható, de steril edényben csak egy hónapig áll el, ugyanakkor hűtőszekrényben.

Negyedik lehetőség

Készítsünk egy italt almával - klasszikus kombináció. De nem csak kinyomjuk a levét és felforraljuk, hanem más technológiával elkészítjük.

Szükségünk lesz:

• körte - 2 kg;
• alma - 2 kg;
• cukor - ízlés szerint vagy körülbelül egy kilogramm.

Levet készítünk.

A megmosott gyümölcsöket héjától, magjaitól megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. Az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hogy a gyümölcs térfogatának fele, fele víz legyen. Az almát és a körtét forralás után 15-20 percig főzzük. Ezután a megfőtt gyümölcsöket szitán átdaráljuk, tetszés szerint cukrot adunk hozzá, és a levét ismét 20 percig lassú tűzön forraljuk. Steril üvegekbe forgatjuk.

Ötödik lehetőség

Ez a recept egy igazi természetes egészségkoktél. Ne csak körtelevet főzzünk, hanem elixírt az immunrendszernek.

Szükségünk lesz:

• körte és arónia - mindegyik komponens 2 kg;
• granulált cukor - tetszés szerint vagy körülbelül egy kilogramm;
• cékla - 200 gramm.

A körtelé mindenki számára ismert, aki kedveli természetes italok. Népszerűsége nemcsak a kellemes ízűés az aromával, hanem a szervezet által kapott előnyökkel is. A gyümölcslé fogyasztásra készen megvásárolható, vagy elkészíthető saját kezűleg is friss gyümölcsök. Használják a rendszerben az étrendi és bébiétel, hiszen a körte olyan vitamin- és mikroelemforrás, amely a szervezetet mindennel ellátja, ami a stabil működéshez szükséges.

A körtelé mindenki számára ismert, aki a természetes italokat kedveli.

Levet készíteni belőle friss körte, szükséges a megfelelő gyümölcsök kiválasztása. Itt fontos megjegyezni a szabályt - vert, puha, hordós és harapás nem használható a lé készítéséhez.

Ideális sűrű érett gyümölcs, amelyek erős, markáns körte ízűek.

A rothadt helyeket is kerülni kell – használat előtt feltétlenül vágja le és öblítse le, hogy ne rontsa el a gyümölcslé teljes mennyiségét.

Körtelé készítése (videó)

Előny és kár

A gyümölcslevet a táplálkozásban nem csak a szomjúság oltására használják, hanem mint további forrás vitaminok és mások hasznos anyagok.

A körte ital tartalma:

• Vitaminok.
• Ásványi anyagok (beleértve a szilíciumot és a rubídiumot).
• oldhatatlan rostok.
• Szénhidrát.
• Antioxidánsok.
• Különféle cukrok.
• szerves savak.
• Tanninok.
• Pektinek.

Megszerzéséért vitamin ital otthon elkészítheti a körtelevet télire egy facsarón keresztül, amelynek receptje meglehetősen egyszerű és szerény. Egészen a közelmúltig a körtét nem használták olyan gyakran konzervgyártásban, amíg ennek számos fajtáját nem tenyésztették ki. gyönyörű gyümölcs. Most már nem csak nyáron, hanem késő ősszel is készíthet üreseket.

A körte jelentősége az étrendben

A körte bőséges folsavtartalma miatt az első helyen áll a körték között hasznos gyümölcsök amelyek pozitív hatással vannak a vérképzésre. Ennek az összetevőnek köszönhetően a körte terhes nők és gyermekek számára ajánlott. Ezenkívül ez a gyümölcs jódban és káliumban gazdag. Az ilyen komponensek jelenléte a szív racionális működését és a keringési rendszer stabil működését teszi lehetővé. körte vakolatok pozitív cselekvés bélbántalmakkal és kiváló hatással van közös munka emésztés. A körte elfogyasztásával megszabadulhat a gyomorhurut, gyomorégés, kolecisztitisz és hasonlók súlyos fájdalmaitól.

Különböző körtelé receptek télen egy facsarón keresztül lehetővé teszik, hogy élvezze a jótékony anyagokat a hideg évszakban. Természetesen a frissen facsart körtelé sokkal ízletesebb és kedvezőbb, de nem lehet naponta használni. Jobb, ha egy ilyen szirupot saját kezűleg készít el otthon, mert senki sem felelős a bolti áruk minőségéért. Ráadásul a pultból származó gyümölcslé olyan tartósítószerekkel és adalékanyagokkal van tele, amelyek nem mindenki számára megfelelőek. Akik körtével szeretnék javítani egészségükön bolti lé akár maguknak is árthatnak.

A körteléről és annak elkészítéséről

Főtt saját kezemmel az otthoni körtelé télre megfelelő ritmusban tartja a szervezetet, megalapozza a hangulatot, javít általános állapot. A kompót és a körtelé antibiotikumként fogyasztható, mivel ez a gyümölcs helyreállító képességgel rendelkező arbutint tartalmaz. Levet kaphat és tartósíthat péppel és benne tiszta forma. A hasznos összetevők mindkét esetben megmaradnak. A téli körtelé tekercselési receptjei meglehetősen változatosak, és a főbbeket az alábbiakban mutatjuk be. A rendelkezések létrehozásához a következőkre van szüksége konyhai eszközök: facsaró vagy facsaró, kés, zománcozott serpenyő, fémszita, zúzógép. A körtefajták választéka is rendelkezik fontos. Ha megvan Szabadidő nyáron konzerválásra, majd az Ön szolgálatára: Williams nyár, Clapp kedvence, Bere Giffard, Sárga nyár. Az őszi szezon fajtákat kínál: Noyabrsky, Michurinskaya beauty, Larinskaya, Krasnobokaya. A télhez közelebb eső körtelé a Konferenciától és a Severyankától szerezhető be. Minden fajta kiváló melegen feldolgozvaés igénytelenül viselkednek a befőzési folyamatban.

1 kg-tól fajta körte 0,6 liter gyümölcslevet kap, és 1 kg vadból 0,5 liter.

Körtelé télre egy facsarón keresztül sterilizálással

Főzési folyamat:

Körtelé télre facsarón keresztül sterilizálás nélkül

Főzési folyamat:

Körtelé télre húsdarálón keresztül

A körtefacsaró segítségével télen a receptek a legegyszerűbbek és legolcsóbbak, de nem mindenki engedheti meg magának, hogy drága gépet vásároljon. Ehhez vannak ősi módszerek levet kapunk, és a lé összehasonlíthatatlanul gazdag és ízletes lesz.

Főzési folyamat.

Körtelé rövid távú tárolásra

Főzési folyamat:

Körtelé facsaróban

Főzési folyamat:

A facsaróból gyümölcslé beszerzése hosszú folyamat, amelyre fél napot kell szánni. A csapból a folyadék fokozatosan, kis adagokban szabadul fel.

Azok számára, akik a körte ízét más gyümölccsel szeretnék hígítani, lépésről lépésre leírás lent. Ebben a receptben megértheti, hogyan készítsünk körtelevet almával. Az alma helyettesíthető más gyümölccsel, és még bogyók (málna) vagy zöldségek () is használhatók. Ennek az opciónak megfelelően nemcsak az ízét kombinálják, hanem egy pohárban vitaminkomplexet is kapnak.

Körte és alma gyümölcslé télre

Főzési folyamat:

Melyik a jobb facsaró vagy facsaró?

Ez a kérdés tisztán egyéni. Valaki gyorsabban, valaki jobban akarja elérni az eredményt. Választani szükséges recept körtelé télen facsarón keresztül vagy facsaró használatával, ennek ellenére figyelembe kell venni e két eszköz néhány jellemzőjét. Az előnyök és hátrányok elemzése után minden gyümölcscentrifuga kiválaszthatja, mi áll a legközelebb az ízléséhez.

Körtelé a nagypapák receptje szerint - videó

A körtelé finom és egészséges ital az ókor óta ismert. Gyártási technológiától függően péppel deríthető, nem deríthető. Köszönet alacsony tartalom szerves savak körtelé rendelkezik lágy ízű de nem tárolják sokáig. Az eltarthatóság meghosszabbításához és hozzáadásához íz árnyalatok, gyakran keverik gyümölcslével arónia, alma, áfonya, szőlő.

Jótékony tulajdonságok

A körtelé előnyei összetételének köszönhetők. Tartalmaz A-, PP-, E-, C-, H-vitamint, B csoportot, béta-karotint. A nyomelemek közül magas a kálium és a réz tartalma. Magnézium, nátrium, foszfor, kalcium, vas, cink, jód, molibdén, szilícium, mangán, nikkel, kobalt, bór, rubídium, vanádium, klór, kén, fluor van jelen. A körte antioxidánsokat, flavonoidokat, glükózt, fruktózt, pektint, szorbitot, tanninokat, rostot tartalmaz. Azonban a szám és az arány felsorolt ​​anyagok a lében az alapanyag típusától és minőségétől, az ital előállítási módjától és tárolási körülményeitől függ. Átlagos kalóriatartalom 100 g körtelé - 45,5 kcal.

A körte hipoallergén, a belőle származó lé tonizáló hatású, javítja a hangulatot, segít eltávolítani a méreganyagokat és a nehézfémeket. Hasznos a szív- és érrendszerre is, mivel erősíti az erek falát, csökkenti a koleszterinszintet, és diétás étel cukorbetegséggel és túlsúllyal. A gyümölcslé jótékony hatással van csontrendszer, emésztés, bőr és haj állapota. Van néhány antibakteriális, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító tulajdonsága.

De a körtelé székrekedésre gyakorolt ​​hatása kétértelmű. Juice from korai fajták körte, amelyben kevés a tannin. Késői körtefajták kemény héjú és pépes, fanyar ízű nagy mennyiségű tannint tartalmaznak, és a belőlük készült ital rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az Urálban, Szibériában és a Távol-Keleten termesztett gyümölcsök levének ugyanaz a hatása, mivel megnövekedett mennyiségű arbutint tartalmaznak.

A körtelé előnyös használatához a legjobb, ha étkezések között inni, a mérték betartásával. Nem szabad használni, amikor krónikus székrekedésés a gyomor-bél traktus néhány egyéb betegsége.

Gyümölcscentrifuga

A körtéből sokféle gyümölcslé készíthető. A korai fajták közül a Bere Giffar, a Williams Summer, a Yellow Summer, a Clapp's Favorite megfelelő. Ősztől - Krasnobokaya, Larinskaya, Michurinskaya szépség, november. Téltől - Konferencia, Severyanka. Érdemes kemény, egészséges, kissé éretlen gyümölcsöket választani.

Tápanyagtartalma a frissen facsart körtelében a legmagasabb. Az elkészítéséhez gyümölcscentrifugára lesz szükség. A gyümölcsöket megmossuk, darabokra vágjuk, facsarón átpasszírozzuk. Az ital fogyasztásra kész. Azonnal meg kell inni, mert. néhány hasznos tulajdonság gyorsan elveszik. Keverhető más levekkel: alma, uborka, kivi, áfonya stb. A nektárhoz a körtelevet vízzel 1:1 arányban hígítjuk, cukorral édesíthetjük.

A friss gyümölcslé lefagyasztható és a fagyasztóban tárolható hosszú idő. Használat előtt hűtőben vagy normál körülmények között felolvasztjuk.

Előkészületek a télre

A téli körtelevet többféleképpen szüretelik. Mivel kevés savat tartalmaz, ajánlatos egy keveset hozzáadni citromsav(1-2 g/liter folyadék) vagy savasabb levekkel (alma, birsalma, hegyi hamu) keverve. Ez javítja az ital ízét és megakadályozza a káros mikroorganizmusok elszaporodását.

Ha van gyümölcscentrifugája, használhatja a következő recepteket.

Recept 1. Sterilizált juice for hosszú távú tárolás

1. A körtét megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Préselje ki a gyümölcsből a folyadékot egy facsaró segítségével egy tiszta üveg- vagy zománcozott edénybe.
3. Melegítsük fel a levet 85 ... 90 ° C-ra, adjunk hozzá egy kevés citromsavat, öntsük előkészített edényekbe, egyszerűen fedjük le fedővel (ne csavarjuk meg) és sterilizáljuk. A sterilizálási idő a tartály méretétől függ: félliteres üvegekhez 15 perc elegendő; liter - 25 perc; három literes - 35 perc.
4. Csavarja fel a burkolatokat.

2. recept. Gyümölcslé a forró töltelék hosszú távú tárolására

1. A körtéket megmossuk, kockákra vágjuk.
2. Préselje ki a folyadékot a körtéből facsaró segítségével egy tiszta üveg vagy zománcozott edénybe.
3. Készítse elő az edényeket a tároláshoz: mossa el és sterilizálja jól bármilyen kényelmes módon.
4. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat a léhez, és forraljuk 10 percig. Ha hab képződik, azt el kell távolítani.
5. Öntsön forrásban lévő folyadékot az előkészített edényekbe, tekerje fel.
6. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni.

Gyümölcscentrifuga hiányában használjon húsdarálót.

3. recept. Lé beszerzése húsdarálóval

1. A körtét megmossuk, feldaraboljuk, kihúzzuk a csontokat.
2. Húsdarálóval ledaráljuk.
3. A kapott zagyot kinyomkodjuk és leszűrjük. Erre a célra szitát és prést, vagy több rétegben hajtogatott gézt használnak.
4. Készítse elő az edényeket a tároláshoz: mossa el és sterilizálja jól bármilyen kényelmes módon.
5. Továbbá megismételheti a 4-6 lépéseket az 1. vagy 2. recept szerint.

4. recept. Rövid eltarthatósági idejű gyümölcslé

Az ital elkészítve a következő módon, pincében vagy hűtőben tárolandó legfeljebb 2 hónapig.

1. 2 kg körtét megmossuk, felvágjuk, magházát eltávolítjuk.
2. Helyezzük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsünk rá 600 g cukrot. Hagyja állni szobahőmérséklet 24 óra.
3. Forraljuk fel az érlelt keveréket. Nyugodj le.
4. A felforralt és kihűlt keveréket szitán átpasszírozzuk.
5. Forraljuk fel újra a pépesített keveréket, öntsük forró steril üvegekbe és dugjuk be.

Recept 5. Körtenektár

Ha a körte nem túl lédús, víz hozzáadásával lehet nektárt készíteni belőle.

1. A körtéket megmossuk, magházát kivesszük, felszeleteljük apró darabok vagy forgatja a húsdarálót.
2. szakács forró szirup(3 kg körtéhez 300 ml vizet és 0,75 kg cukrot) és apróra vágott gyümölcsbe öntjük. 10 percig forraljuk.
3. Lehűlés után a folyadékot leöntjük, felforraljuk, forró, sterilizált edényekbe öntjük.
4. Sterilizálja a megtöltött tartályokat, zárja le.
5. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be valami melegbe, és hagyja teljesen kihűlni.

A körtelé facsaróban is elkészíthető.

6. recept. Gyümölcscentrifuga

1. A gyümölcsöket megmossuk, feldaraboljuk nagy darabok, távolítsa el a magot. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.
2. Készítse elő a gyümölcscentrifugát a munkához. Öntsön tisztított vizet az alsó tartályba. Ezután állítsa be a gyümölcslé serpenyőt. Helyezzen rácsot körtével a tetejére.
3. Tegye a facsarót a tűzhelyre. A tömlőt bilinccsel kell lezárni. A préselési idő körülbelül 1 óra azután, hogy az alsó tartályban lévő víz felforr.
4. Mossa ki és sterilizálja a munkadarab edényét.
5. Ellenőrizze a körtéket a rácson: ha sok nedvesség van bennük, hagyja még 30 percig főni. Keverjük össze a gyümölcsöt, nyomjunk egy kanalat a rács aljára, hogy a maradék folyadék kifolyjon.
6. Nyissa ki a facsaró csapját és töltse fel kész lé steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet. A nagyobb megbízhatóság érdekében ajánlatos az első pár poharat egy külön edénybe üríteni, és ne tekerje fel vagy forralja fel újra az összes kapott folyadékot.
7. Az üvegeket megfordítjuk, takaróba csomagolva hagyjuk kihűlni

Kevert nektárok körtével

Recept 7. Körte-alma nektár

1. A körtét és az almát megmossuk, felvágjuk.
2. Facsaró vagy húsdaráló segítségével először körtéből, majd almából facsarjon levet.
3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
4. Keverje össze a gyümölcsleveket 2 rész alma és 1 rész körte arányában. Ez az arány klasszikusnak számít, de csökkentheti az összeget alma komponens saját belátása szerint. Ízlés szerint szórjunk rá cukrot. 10-15 percig forraljuk.
5. Forró üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

8. recept. Körte- és aronia nektár

Hozzávetőleges arányok: 2 kg körtéhez 2 kg arónia, 200 g répa, 0,5 kg cukor.

1. Az összes alapanyagot megmossuk, a körtét feldaraboljuk, a céklát meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Ugorja át a gyümölcscentrifugát körte, cékla, hegyi kőris.
3. Keverjük össze a gyümölcsleveket, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5-7 percig.
4. Mossa ki és sterilizálja a nektártartályt.
5. Öntse az italt egy forró edénybe, parafa.
6. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

A 7. és 8. recept a vegyes körtenektárok készítésének alapreceptjeinek tekinthető.