Durian: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Durian: undorító illat és nagyszerű íz egy gyümölcsben

És ezek igazán jó okok voltak. De a kép nem lesz teljes, ha nem veszünk figyelembe másokat – azokat, akik ezt mondják nekünk ne egyél duriant! Igen, az éremnek mindig van egy másik oldala, és a durianok itt inkább a szabály, mint a kivétel. És ezért:

1 Durian undorító szaga van! Még az is tudja, hogy ez a gyümölcs az egyik legundorítóbb szagú, ami a természetben megtalálható! Szavakkal nem lehet kifejezni, de a legközelebbi definíció szerint „a lombok illata valami édes enyhe megérintésével”. Valóban, a szerves kén és más ritka elemek magas tartalma miatt a durian „egyedülálló illattal” rendelkezik, amelyet csak a hírhedt drogosok kedvelhetnek (erről lentebb).

2. Aki duriant eszik, annak is gusztustalan a szaga! A verejték segítségével kiemelkedik (és a trópusokon ez adott), a durian szaga az egész emberi testben elterjed. És itt semmilyen parfüm és aeroszol nem segít - a durian „vízelvezető” szagát semmiképpen sem lehet megszakítani! És ha egy duriant evő ember hirtelen böfög egy zárt helyiségben, akkor néhány másodpercre gázkamrává válik mások számára!

3. A durianok veszélyesek. Természetesen a világon nem sok ember hal meg a durianok miatt – sokkal többen a kókuszdió és az autók miatt. De lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a pillanatot, amikor a durianok leesnek a fáról, és megölnek embereket érésük során. Igen, a durianok ölnek. Az éles tövisek miatt pedig a durian különböző súlyosságú sérüléseket okozhat otthoni körülmények között (például a gyümölcs kinyitásakor).

4. A Durian nem kompatibilis az alkohollal. A nagy mennyiségű kén jelenléte a durianokban gátolja (késlelteti) az alkohol anyagcseréjét. Emiatt egy személy súlyos mérgezést kap. Az alkohol és a durian kombinálása veszélyes és akár végzetes is lehet!

5. A durianok használata betegségeket provokál. A történelem számos súlyos esetet ismer a durian krónikus betegségben szenvedők általi használatával kapcsolatban, és súlyos következményekkel járhat a szervezetükben. Kifejezetten nem javasolt a durian használata azoknak, akik hajlamosak az elhízásra, cukorbetegek, szívbetegségben szenvednek és magas vérnyomásban szenvednek. És természetesen a durian-t terhes nők nem fogyaszthatják.

6. A durian nem a szokásos étel egy európai számára. Ha a délkelet-ázsiai országok lakói állandóan forró, nedves éghajlaton tartózkodnak és megfelelő ételeket esznek, akkor Oroszország és Európa polgárainak táplálkozása alapvetően különbözik a trópusokon élőkétől. Beleértve a gyümölcsökről, azok jótékony tulajdonságairól és egy adott személy testére gyakorolt ​​hatásáról beszélünk. Az állandóan durianokat evő európai azt kockáztatja, hogy belekerül a terhelésbe és egy csomó helyi betegségbe, amelyek ellen nem biztos, hogy kellő védelmet kap.

7. A Durian túlevéshez vezet. A durian ízének "hála" egy ember, aki szereti ezeket a gyümölcsöket, akár 8, extrém esetben akár 10 kilogramm duriant is megehet egyszerre! Ily módon hatalmasra kitágítja a gyomrát, majd már nem tud kevesebbet enni. Csak a durianok, sok durian tudnak kielégíteni egy ilyen embert.

8. A Durian hozzájárul a gombás betegségekhez. Valójában maga a túlevés is hozzájárul a gombák terjedéséhez, de az édes és zsíros durian egy robbanékony keverék annak, aki szereti a durianokat, és nem tudja abbahagyni (de hogyan lehet abbahagyni?) a használatát.

9. A durianok drágák. Természetesen a Fülöp-szigeteken és Indonéziában a szezonban a durianok csak fillérekbe kerülnek, de egyrészt a szezon csak két-három hónapig tart, másrészt még mindig el kell jutni a durianokhoz. Ugyanakkor fizessen lakhatást, repülőjegyet és egyéb költségeket, amelyek egy szép fillérbe kerülhetnek.

10. És igen, ami a legfontosabb, a durian függőséget okoz! Manapság sokféle függőség létezik. Nem mindegyiket tanulmányozták kellőképpen, beleértve a durian-függőséget is. Azonban a legtöbb ember, aki durianokat fogyaszt, gyakran bevallja, hogy megszállottan vágyik erre a trópusi gyümölcsre. Valójában olyan hatásokat tapasztalnak, mint a „jövetel” és a „törés” a durianokkal kapcsolatban. Személyesen ismerek több embert, akik készek bármilyen pénzt fizetni egy adagért, messzire utazni, hogy megkóstolják a drogot.

Mindenesetre, akár eszik duriant, akár nem, ne feledje, hogy minden étel önmagában mindig rendelkezik pozitív és negatív tulajdonságokkal. Csak hol több van belőlük, hol kevesebb. És ahogy Alan Carr mondta, mindent megehetsz – csak tudd, mit eszel! Tájékozódjon arról, hogy egy adott étel elfogyasztása milyen következményekre számíthat. Ez okot ad az okos étkezésre!

A Durian egy csodálatos egzotikus gyümölcs, amely előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Sokan szerették édeskés íze miatt. A gyümölcsből kiáramló aroma azonban nem nevezhető kellemesnek.

Durian illata

1. Az egzotikus gyümölcs nemcsak íze, hanem sajátos illata miatt is nagy népszerűségre tett szert. A durian "aromája" legendás. Az emberek azt állítják, hogy amikor a magzat kinyílik, a szeme elkezd könnyezni.
2. Az ilyen kellemetlen és csípős szag nyomot hagy a durian terjesztésében és használatában. Szigorúan tilos szállodákra, szállodákra, közterületi és légi közlekedésre leadni és szállítani.
3. Exportra csak konzerv vagy szárított gyümölcs alkalmas. A friss durian csak a termőterületen fogyasztható.
4. Malajzia lakossága jellegzetes és hangzatos szlogent adta a gyümölcsöknek: "A menny belül van, de a pokol kívül." Részben ez igaz. A gyümölcs szedésekor az emberek becsukják az orrukat, mert nem bírják a bűzt.
5. Ez az aroma a pépben lévő szerves típusú kén felhalmozódása miatt jelenik meg. Egyesek azzal érvelnek, hogy a durian elfogyasztásakor egyértelműen érezhető a csatornázás, a rothadt halak és a romlott tojás szaga. Mindez felszívódik a ruhákba és a hajba.
6. Azok az emberek, akik megszokták, hogy egy egzotikus gyümölcsöt szedjenek, elviselik az édes íz miatti bűzt. Fogyasztáskor különféle diófélék, sajtok, mangó, érett banán, eper, fűszerek, fagylalt és vanília keverékét fogja megkóstolni.

A durian összetétele

Az emberek elviselik a kellemetlen aromát a tápanyagok felhalmozódása és egy bizonyos "adrenalin" miatt a gyümölcs elfogyasztásából. A durianban nincs koleszterin, de 100 gr-tól. 27 gr. szénhidrátot vegyen fel.

Még 1,1 gr. hamuhoz rendelve, 3,9 gr. - élelmi rost, 1,5 gr. - fehérjék, 5,3 gr. - zsírok. A többi hasonló gyümölcshöz hasonlóan a durian nagy része víz (körülbelül 65%). Ugyanakkor egy 100 gr súlyú adag kalóriatartalma. 140-148 kcal között változik. a gyümölcs érettségétől függően.

A Durian sok aszkorbinsavat tartalmaz, ha egy adag gyümölcsöt elfogyaszt, a szervezetet a szükséges napi C-vitamin bevitel 34%-ával telíti.

Ezenkívül a termék niacint, tiamint, riboflavint, pantoténsavat, folsavat és egyéb B-vitaminokat tartalmaz, amelyek mindegyike szükséges a központi idegrendszer (CNS) megfelelő működéséhez.

A gyümölcs pépét karotinnal, nikotinsavval, E- és A-vitaminnal látják el. A készítmény sok vasat tartalmaz, amely a vér állapotának javításához szükséges. A magzat nincs megfosztva foszfortól, cinktől, kalciumtól, magnéziumtól.

A kellemetlen szagot az indol felhalmozódása okozza a pép összetételében. Ugyanaz az anyag a durian hasznos tulajdonságokkal rendelkezik (gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, baktericid és mások).

A durian olyan gyümölcs, amely ehető, és sok szerves ként halmoz fel. A mai napig a gyümölcs egy, fogyasztásra alkalmas. A kén viszont erőteljesen eltávolítja a széklet köveket és a méreganyagokat a belső szervek üregéből.

A Durian sok, az emberi hormonokhoz hasonló hormont tartalmaz. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a magzat támogatja a pajzsmirigy tevékenységét, a férfiak és nők reproduktív rendszerét. A természetes szacharidok egész napra energiával töltik fel a szervezetet, és könnyen emészthető formában vannak.

1. Termőterületén a durian hatékony szert használ a székrekedés ellen. Élelmi rostjai kefeként működnek, megszabadítva a bélrendszert a súlyos torlódástól és elzáródástól. A Durian fokozza a bélmozgást és a mikroflórát, valamint javítja a hasznos elemek felszívódását a nyelőcső falaiban.
2. A zsírok felhalmozódása és az átlagos kalóriatartalom ellenére a gyümölcs diétás tulajdonságokkal rendelkezik. Lenyelve gyorsan felszívódik, oxigénnel telíti a vért, eltávolítja a koleszterint és elősegíti a kényelmes (természetes) fogyást.
3. A nagy mennyiségben felhalmozódó rost és víz szükséges a belső szervek üregének megtisztításához a toxinoktól és mérgektől. Néhány durian anyagot hozzáadnak az onkológia kezelésére szolgáló gyógyszerekhez.
4. A gyümölcsök sok vasat tartalmaznak, ez az elem fontos az emberi szervezet számára. A Durian-t hazánkban vérszegénység kezelésére és megelőzésére, hemoglobinszint emelésére és a vérösszetétel javítására használják. A gyümölcs lezárja az erek falát, és eltávolítja belőlük a koleszterint.
5. A folsavat valóban nőies vitaminnak tartják. Ez az anyag szükséges a meddőség leküzdéséhez. A Durian javítja a menopauzában szenvedő nők állapotát és a menstruációs ciklust is. A készítmény részét képező cink növeli a férfiak erejét.
6. Az aszkorbinsav felhalmozódása miatt a durian hasznos lesz azoknak az embereknek, akiknek természetesen alacsony az immunrendszere. Növeli a vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást, véd a nehézfémek sóitól, a radionuklidoktól.
7. A fehérjék és ásványi vegyületek felelősek a csontsűrűségért, a fogak és az íny, a bőr és a haj állapotáért. A kellemetlen szag ellenére a durian szépséggyümölcsnek számít. Szisztematikus használata meghosszabbítja a fiatalságot és eltávolítja a ráncokat.
8. A Durian nagy mennyiségű mangánt tartalmaz. Az anyag lehetővé teszi a glükóz szintjének normalizálását a vérben. A termék cukorbetegség esetén ajánlott. A gyümölcsök pozitív hatással vannak a szervezetre, és megakadályozzák a betegség kialakulását.
9. A Durian az endokrin rendszer számára is nélkülözhetetlen. Az egzotikus gyümölcs jódtartalma támogatja a pajzsmirigy működését. Az anyagcsere folyamatok természetes ütemben zajlanak. Az ilyen reakcióhoz réz is kell, a durian ellátja a sejteket mindennel, amire szükségük van.
10. Duriant gyakran a gyümölcsök királyának nevezik. Az egzotikus gyümölcsök tiaminban gazdagok. Az enzim közvetlenül befolyásolja az emésztési folyamatok aktivitását, az étvágyat és a sósav felszabadulását a szervezetben. Ez utóbbi anyag szükséges a termékek normál emésztéséhez.
11. A termék képes leküzdeni a súlyos migrént. A gyümölcsök riboflavint tartalmaznak, amely ellenzi a sürgető problémát. A gyümölcs amellett, hogy küzd a fejfájás ellen, a triptofánnak köszönhetően enyhíti a depressziós állapotot. Ez az aminosav nyugtatja az idegrendszert, és szerotoninná szintetizálódik. A Durian segít megelőzni az epilepsziát és az alvási problémákat.

Durian kár

1. A Durian fogyasztása magas vérnyomás esetén tilos, a termék növeli a vérnyomást. A gyümölcs allergén, és problémákat okozhat a gyomor-bél traktusban, legyen óvatos.
2. Ne feledje, hogy a gyümölcsöt nem kombinálják alkoholos italokkal, súlyos mérgezés fordulhat elő. Ezenkívül a durian erős böfögést okoz szörnyű szaggal.
3. A termék fogyasztása szomjúságot vált ki, még nagy mennyiségű folyadék fogyasztása sem valószínű, hogy oltja azt. Egy egzotikus gyümölcs a mámor érzését okozza. Álmosság és gyengeség van.

Amikor a durian kinyílik, hidrogén-szulfid szag jön ki belőle. Ezért a gyümölcsöt csak zárt orral használhatja. Ha beleegyezik egy ilyen funkcióba, vegye figyelembe a gyümölcs előnyeit és ártalmait.

Videó: durian - kicsomagolás, íz és benyomások

28.10.18

Durian egy Loch Ness-i szörnyre hasonlít – mindenki hallott már róla, de kevesen látták. Kinézetre pedig úgy néz ki, mint egy tüskés és tüskés szörnyeteg. A név megfelel - a "duri" jelentése "tövis". Az emberek legendákat alkotnak mennyei ízéről és undorító illatáról.

Anyagunkban mindent elmondunk a durian előnyeiről és ártalmairól, megvitatjuk a gyümölcs jótékony tulajdonságait a férfiak, nők és gyermekek testében, valamint beszélünk a szokatlan termék használatának ellenjavallatairól.

A képen - durian gyümölcs:

Íme egy példa néhány csodálatos tényre erről a gyümölcsről:

• Durian tilos nyilvános helyekre vinni, közlekedésre.
• A gyümölcs őshazájában - Délkelet-Ázsia városaiban - különleges büféket szerveznek az utcákon, amelyeket kizárólag a durian felszolgálására terveztek.
• Ennek az egzotikus gyümölcsnek a virágait emlősök - denevérek - beporozzák.
• A növénynek csak 9 alfaját használják, és ezekből összesen körülbelül 30 van.
• Az indol - egy aromás illékony anyag - nemcsak a biológiai bomlás pokoli bűzét adja a gyümölcsnek, hanem baktériumölő tulajdonságokat is.
• Az íz különböző asszociációkat okoz. Sokan krémsajtnak hívják, van, aki tejszínhabbal és banános fagylaltra hasonlít, mások pedig a duriant a sült burgonyához és a pite tésztához hasonlítják.
• Thaiföldön az utak mentén a természet csodálatos teremtésének emlékművei vannak.

Hogyan válasszunk

Ha áprilistól szeptemberig repült Thaiföldre vagy Malajziába, gondolja úgy, hogy az utazás sikeres volt – a durian szezonban van. Ebben az időben a legjobb íztulajdonságokkal rendelkezik, a legolcsóbb.

Számos jellegzetes tulajdonság van, amelyek alapján kiválaszthatja a legjobb gyümölcsöt:

Összetétel, kalóriatartalom, hasznos tulajdonságok

A termék energiaértéke eléri a 147 kcal-t 100 grammonként a következő tápanyagok miatt:

• fehérjék - 1,5 g;
• zsírok - 5,3 g;
• szénhidrátok - 23,3 g.

A gyümölcs pépje sok vizet (65%) és rostot (3,8%) tartalmaz.

Ásványi összetétele meglehetősen gazdag, magában foglalja a kálium-, magnézium-, foszfor-, mangán-, réz- és vasvegyületeket.

Jellemző tulajdonsága a szerves kén jelenléte. Illékony vegyületei az indollal együtt ragyogó aromás illatokat hoznak létre.

A magzat biológiailag aktív anyagai - B-vitaminok, aszkorbinsav, A-vitamin.

Mi hasznos és káros

A thaiak és a malajziaiak egész életükben duriant esznek.

Íme néhány megfigyelés ennek a gyümölcsnek az emberi test funkcióira gyakorolt ​​hatásáról:

De minden egzotikus termék fogyasztását adagolni kell. Jótékony tulajdonságai csak a helyi lakosokra gyakorolnak pozitív hatást, akik gyermekkoruk óta fogyasztják ezt a gyümölcsöt.

De az eredmény egy turista számára kiszámíthatatlan lehet, az egyéni intoleranciaig.

Először is érdemes megjegyezni a következő szabályokat:

• Reggel duriant kell enni, egyszerre legfeljebb 200 g-ot.
• Tilos alkoholt duriannal kombinálni! Igen, sokan dicsekszenek, hogy alkohollal lemosták ezt a gyümölcsöt. De nem mindenkinek volt sikeres tapasztalata.
• Az allergiások számára a déli egzotika egyértelműen ellenjavallt: a készítményben lévő idegen anyagok váratlan allergiás reakciót okozhatnak.
• A durian tonizáló tulajdonságai trükköt játszhatnak a magas vérnyomásban szenvedő embereken.
• 5 év alatti gyermekek, terhes, szoptató anyák óvatosan fogyasszák a gyümölcsöt - elsősorban az allergia váratlan megnyilvánulásai miatt.
• Az evés másik kellemetlen következménye a visszataszító szagú böfögés.

Alkalmazás a főzésben

Egy Délkelet-Ázsiában utazó európai nagyon szerencsésnek mondhatja magát, ha olyan jó érett duriant talál a piacon, amelyik tetszik neki.

A helyi népeknél pedig a durian elfogyasztása a legelterjedtebb, bár ünnepi ételnek tartják, kétségtelenül tisztelik. Még a gyümölcsök között is királynak nevezik.

Nyáron, amikor az ültetvények egyszerre kezdenek gyümölcsöt teremni, nem lehet mindent eladni a turistáknak, akkor a gyümölcsök feldolgozásra kerülnek.

A thaiak és a malájok gazdag tapasztalattal rendelkeznek a tüskés király főzésben való felhasználásában:

• A Durian számos édesipari termék receptjében szerepel: édességek, fagylalt, koktélok.
• A növény terméséből lekvárt vagy lekvárt főznek, szárítanak, mint a chips és a szárított gyümölcsök. Ebben a formában sokáig megőrizheted, és akár egy utazásról is hazahozhatod.
• Egészen váratlanul ezt a gyümölcsöt (többnyire éretlen) még meg is sütik. Valami hasonló a sült burgonyához.
• A magokat megszárítják, megőrlik és zöldség- és húsételekhez adják.
• Friss pépet adnak a főételekhez és a levesekhez.
• Friss zöldségként a növény fiatal hajtásait fogyasztják.
• A helyiek duriannal töltött tubulusokat és pitét sütnek.
• A fa kérgét és kérgét halfüstölésre használják.

• A fa gyökereinek főzetét más növényi összetevőkkel a légúti betegségekben gyulladáscsökkentő és lázcsillapító szerként használják. Ez egy régi recept, majdnem 100 évvel ezelőtt rögzítették.
• Egy másik ősi gyógymód a gyümölcs szúrós héjából nyert hamu. A nemrégiben szült nők isszák.
• Sárgaság esetén fürdőket írnak elő a növény leveleivel.
• A magvak tanninokat tartalmaznak, és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
• A levelek és gyümölcsök főzete gyógyír a külső szövetek gyulladására és duzzanatára.
• A nyers ételeket kedvelők számára a pép jó zsír- és fehérjeforrás.
• A növény gyökereit és leveleit lázas állapotok kezelésére használják.

A készítményben található zsírok és vitaminok lehetővé teszik a gyümölcspép kozmetológiában való felhasználását. Főleg kozmetikai maszkok összetevőjeként használják száraz bőrre és száraz hajra.

Először is meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs nem okoz allergiát, ha külsőleg alkalmazzák.

• A legegyszerűbb tápláló és hidratáló maszk száraz bőrre az, ha homogén gyümölcsmasszát viszünk fel az arcra, várjunk 20 percet, majd öblítsük le.
• Egy darab gyümölcsöt egyszerűen bedörzsölhetünk reggel a száraz bőrre.
• Zsíros bőrre készítsen tisztító hatású maszkot. Ehhez a pépet citruslével és zabpehellyel keverjük össze. 20 perccel a hajra való felvitel után a maszkot vízzel le kell mosni.

Száraz haj esetén a következő összetétel hasznos: bojtorjánolaj és reszelt durian pép 2:1 arányban. Vigye fel a hajra, 20 perc múlva öblítse le samponnal.

Még néhány érdekesség a durian gyümölcsről - ebben a videóban:

Az oroszoknak más a véleménye a durianról. Néha úgy tűnik, hogy az emberek az ékesszólást gyakorolják, virágos leírásokat és váratlan jelzőket adnak ki.

Senki sem bánta meg az új élményt, bár nem mindenki szerette a thai gyümölcskirályt. De mindenképpen figyelmet és tiszteletet érdemel. Durian egy csoda, nem egy szörnyeteg!

Kapcsolatban áll

A Durian a legszokatlanabb gyümölcs, ha nem is az egész világon, de Délkelet-Ázsiában biztosan. Bár én személy szerint bolygónk legszokatlanabb gyümölcsének nevezném. Egyáltalán nem felel meg a gyümölcs szokásos fogalmának. Durian valami egészen más. Nem lédús, mint a legtöbb gyümölcs, hanem lágy krémes, pont olyan, mint a süteményekhez, péksüteményekhez való krém! És néha, mint az olvasztott fagylalt, néha mint a puding. Még zsírt is tartalmaz, akárcsak a különféle édességek krémje. És milyen csodálatos íze van! A durian kipróbálása nélkül még nehéz elhinni, hogy a GYÜMÖLCS ILYEN ízű lehet. Tehát a durian fajtájától és érettségi fokától függően az íze olyan, mint egy sütemény, sütemény, krém ezekből, olyan, mint a tejszínhab eperrel, eperrel és ananásszal, olyan, mint az édesen sült hagyma, olyan, mint az édes galuska, mint édes tészta fehérhez fokhagymával stb. stb.

A durian nem csak erről híres. Csodálatos illatáról is híres! Ne higgy azoknak, akik azt mondják, hogy a durian büdös. Csak a már túlérett vagy romlott durian büdöshet. A friss és minőségi illat csak a legkellemesebb lesz! Meg fogsz lepődni, miért írják oly gyakran, hogy a durian rettenetesen büdös. Érdemes többször elfogyasztani a durian-t, és mind isteni ízébe, mind semmihez sem hasonlítható illatába beleszeretsz, és szinte egy kilométerre is érezni fogod (persze túlzok).

A harmadik dolog, amiről a durian híres, az a tövis. A természetben már nincsenek olyan szúrós gyümölcsök, mint a sündisznók. Durian az egyetlen. Tövisei súlyosan megsérülhetnek, de ha óvatosan, hirtelen mozdulatok nélkül veszed a kezedbe, akkor nem fog karcolódni.

Ennek a gyümölcsnek a neve Malajziából származik, a *duri* szóból, ami *tövist* jelent. A durian Délkelet-Ázsiában őshonos, és minden trópusi országban termesztik. Délkelet-Ázsiában a durian a *gyümölcsök királya* címet kapta. Több mint 600 éve nő ott. De más trópusokon, például Dél- és Közép-Amerikában és Dél-Afrikában a durian nem gyakori. Ez pontosan Délkelet-Ázsia gyümölcse, bár most Ausztrália trópusi részein kezdték termeszteni.

A durian súlya fajtától függően 0,5 kg és 13 kg között mozog. A gyümölcsök különböző formájúak – kerekek, oválisak, körte alakúak, szabálytalanok, sőt szív alakúak is. A durianok az esős évszak kezdetére érnek, i.e. áprilistól szeptemberig, és télen is, de az évszak minden évben változhat. A Fülöp-szigeteken, a városban a durianok egész évben nőnek, de a legtöbb szezon augusztustól novemberig tart (különösen szeptember-október). Indonéziában, a téli hónapokban. Penangban, Malajziában - néhány hét júliusban. Ez a gyümölcs illatával és ízével akkora zajt keltett, hogy bárki emlékezni fog rá, még az is, aki nem merte kipróbálni.

Bővebben ennek a csodálatos gyümölcsnek az illatáról. A Durian illata nagyon eltérő - néha valami kellemesen rothadt (igen, ez előfordul), néha rákrudakból és hagymából álló saláta, néha káposzta pite, néha majonézes galuska (csak ebben a kombinációban) stb. stb. És mindig nagyon kellemes, őrjítő illat. Minél érettebb a durian, annál erősebb az íze. Ehhez egyébként a legjobb meghatározni, hogy mikor fogyasztható. Az éretlen durianok levelekre és zöldekre emlékeztetnek. Az érettek pedig egyedi durian szagot kapnak.

Kézzel eszik a duriant, különben nem fog működni. Nagyon kényelmes enni, mert. a pép darabokra oszlik, minden darab belsejében nagy világosbarna csontok vannak (belül fehérek). Hacsak nem lehet villával még próbálkozni, de ez már perverzió.

A Durian zsíros gyümölcs, de nem olyan zsíros, mint amilyen, és nem is érződik annyira. Például, ha kókusz vagy avokádó után valódi olajat érez a kezén, és nem egyszerű vízzel lemosni, akkor a durian után nincs semmi, a pép olyan könnyen lemosódik a kezéről, mint a görögdinnye és egyéb - zsíros gyümölcsök. De ennek ellenére a durian után egy nagyon-nagyon nagy jóllakottság jelenik meg, hosszú időre.

A Durian remek afrodiziákumnak számít, hangulatjavító, felmelegíti a szervezetet (bár a trópusi országokban ez mínusz), javít, és ez elfogyasztása után azonnal érezhető. Az ázsiai országokban ezt mondják: *Amikor egy durian leesik az ágról, férfi sarongok emelkednek fel!*, Vagy *Amikor a durian virágozni kezd, a férfi sarongok felemelkednek*. Azok számára, akik nem ismerik, a sarongok férfiszoknyák. Az egészségtudatos emberek akkor is használják a duriant, ha nem igazán szeretik, mert. nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz, szinte az egész periódusos rendszert! A trópusi országok lakói úgy vélik, hogy a durian gyümölcsök fiatalító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Azt is tartják, hogy a durian gazdag ösztrogénben, ami növelheti a nők termékenységét, normalizálhatja a hormonális egyensúlyt a nők szervezetében, és növelheti a teherbeesés esélyét. Általában nagyon hasznosnak tartják a nők számára, nem csak a férfiak számára. Ismeretlen okokból azonban a durian nem javasolt terhes nők számára. De a barátomat éppen ellenkezőleg, nagyon vonzotta a durian a terhesség alatt. Egy másik közvetlenül a szülés után vonzotta durian.

Hogyan távolítják el a durianokat a fákról? Először is, az embereknek, akik ezt teszik, sisakot kell viselniük, különben ha egy ilyen nehéz szúrós szerkezet repül át a fején, akkor nem valószínű, hogy az illető felkel. Az egyik ember vastag kesztyűvel, hosszú bottal, kötéllel és nagyon éles ollóval van felfegyverkezve, a másik alul elkapja a durianokat, és úgy, hogy beleesnek a zsákba, mert. ha a durian földet ér, akkor már nem lesz alkalmas tárolásra, még aznap meg kell enni. A legfinomabb durianok azok, amelyek a fán érnek, és maguktól lehullanak. Bár a pár nappal korábban kopasztott is nagyon jó.

A legdurianabb szezonban annyit takarítanak be, hogy lehetetlen eladni és megenni. Ezért a durianból chipseket, édességeket, nyakakat készítenek, és különféle ételeket készítenek .. Jobb lenne, ha nyers ételeseknek, gyümölcsösöknek adnák.

Ha először próbálja ki a durian-t, jobb, ha frissen hámozott, és nem még felbontott kolbászt vesz a szupermarketekben. A tény az, hogy a durian gyorsan oxidálódik a levegőben, és elkezdhet romlani. Gyere ki a piacra, vegyél durian-t, mondván az eladónak, hogy *enni kell* (ezt csak a thaiföldiek fogják megérteni angolból), ami azt jelenti, hogy *egyél azonnal*, pl. 100% érett durian. Vagy ha Thaiföldön tartózkodik, akkor thaiul mondhatja: *gin wan nee * (gin wan-nee). Akkor kérd meg, hogy vágja le neked ezt a duriant, amit a thaiak készségesen megtesznek, teljesen ingyen.

Egyébként a durian héj színe nem mindig jelzi az érettségét, vagy fordítva. Sokan úgy vélik, hogy csak akkor érett, ha a héja sárga vagy bézs árnyalatot kapott. Ez messze nem mindig igaz, vannak durianok, amelyekben a héj mindig zöld marad, miközben remek a pép íze.

A túlérett durián keserű ízű vagy mentolos ízű lesz, míg az éretlen szinte íztelen és nagyon kemény. Az éretlen durian nagyon nehéz lesz meghámozni. Az érett könnyen töri magát (de nem minden fajta, van nagyon vastag héjú, ami éretten is nehezen nyílik ki). Ha maga a durian megrepedt (az érettség miatt), azonnal meg kell enni, különben a gyümölcs megromlik a pép levegővel való érintkezésétől.

Ha már vágott duriant vásárol, ügyeljen arra, hogy a hús egyenletesen sárga vagy világos színű legyen, gyanús foltok nélkül. És ellenőrizze a pép puhaságát is - finoman nyomja meg az ujjával. Semmi esetre se vegyen kemény hámozott durianokat, soha nem érik meg.

Egyébként a vadon élő állatok, különösen a majmok és az elefántok nagyon szeretik a duriant, és szívesen lakmároznak belőle, amikor az érett gyümölcsök hullani kezdenek a fákról.

Thaiföldön a durian főként Rayong, Trat, Prachin Buri és Chanthaburi keleti körzeteiben, valamint a déli Surat Thani és Chumphon körzetekben termesztik. A Fülöp-szigeteken, Davao városában. Indonéziában, Szumátra szigetén. Malajziában - Borneo és Penang szigetén.

A duriannak számos fajtája létezik, ezek közül a leghíresebbek (Monthong, ami *arany párnát* jelent, bár a húsa fehér), (ami thai nyelven *gombot* jelent), D13, vörös garnéla, (cha-nee ill. , fordítva: * gibbon * - szabálytalan alakú gyümölcs élénk aranysárga hússal), (), (), (, aka ), (), (Cobe), ( , más néven Kradumtong), (Duyaya), Kangjao (*gahn) -yao*, lefordítva: *hosszú hordó*), . Vannak vörös húsú durianok is.

A Duriant szállodákba, repülőgépekre és buszokra tilos felvinni. És mindezt a híres illata miatt. De a Fülöp-szigeteken a durian hivatalosan bevihető a davaói repülőtérre, mert. ebben a városban nagyon tisztelik. Ázsia minden más városában és országában gyakran lehet látni hasonló durian jeleket, amelyeket egyébként más gyümölcsökkel nem díjaztak:

Nézze meg, hány durian jel, kép, emlékmű és szimbólum található a Fülöp-szigeteki Davao városában -.

A durian egyetlen hátránya, hogy utána nagyon büdös böfög.. Nem sorolom, milyen az illata, majd megértitek, ha megkóstoljátok ezt az isteni gyümölcsöt. Vagy a körülötted lévők mesélnek róla.

Durian zárt egész formában.

Durian nyitott.

Egy darab durian.

Hámozott durian.

A durian ideális állaga Thaiföldön és a Fülöp-szigeteken.

A durianok ideális konzisztenciája Malajziában és Szingapúrban (miért annyira különböznek egymástól - olvassa el).

Így virágzik a durian.

Így készülnek a gyümölcsök.

Így nő a durian.

Malajziában, Borneo szigetén ilyen vörös pépes durianok nőnek:

A durian magok könnyen kicsíráznak, ha félig vízben hagyják:

durián gyümölcs

A durian gyümölcs a világ húsz legfantasztikusabb ehető gyümölcsének egyike. A kultúra különösen népszerű a trópusi régiókban. A növény szülőföldjét Délkelet-Ázsiának nevezik. Senki sem tudja biztosan megmagyarázni, milyen a durian szaga. A növény illata nagyon erős, sült és rothadt hagyma, kén, szennyvíz, karamell és méz kombinációjaként írják le. Durian kellemetlen bűze miatt számos országban kitiltották a közlekedésről, szállodákból és nyilvános helyekről.

A gyümölcsfa akár 800 méteres tengerszint feletti magasságban is képes növekedni. A növény optimális hőmérséklete körülbelül + 23-25 ​​fok, relatív páratartalom 80%. A nagy terméshozamhoz szükséges csapadékmennyiség évente legalább 1,5-2 ezer mm legyen. A növény inkább

• laza kövek (homokos vályog);
• agyagos talaj magas szervesanyag-tartalommal;
• jó vízelvezetésű és enyhén savanyú talaj (pH 5,5-5,6).

A Fülöp-szigeteken a fát monokultúraként termesztik kókuszdióval és más gyümölcskultúrákkal együtt.

A gyümölcs kapszulához hasonló ehető része körülveszi a magokat, és a gyümölcs tömegének körülbelül 20-35%-át teszi ki. A pép gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, vitaminokban (tiamin, riboflavin és A- és C-vitamin), valamint ásványi anyagokban (kalcium, foszfor, kálium, vas). A durian fa elérheti a 40 méter magasságot. A virágzás 2-3 hétig tart, a virágzat a régi ágakból alakul ki. A beporzást nagyrészt az állatvilág éjszakai képviselői - denevérek és lepkék - biztosítják.

A magról termesztett növények termése gyakran az ültetés után 7-12 évvel beérik. A kitűzött fák már 5 éves korában termést hoznak. A termések a száron egyenként és kis csoportokban az oldalágakhoz tapadnak.

Durian tiltása nyilvános helyen.

A durian népszerű fajtái és fajtái

A természetben harmincféle durian létezik, amelyek közül csak nyolcat lehet enni:

• durio zibethinus (durian);
• durio dulcis (durian maragang, lahong);
• durio grandiflorus (munjit);
• durio graveolens (durian merah, kuning, tabelak);
• durio kutejensis (durian kulu, pulu, lai);
• durio lowianus (chaarian);
• durio oxleyanus (durian sukang, keratogan);
• durio testudinarum (kura-kura).

A legnépszerűbb faj a cibet-durian (Durio zibethinus).

magok csírázása

Az országok éghajlati viszonyaitól függően különféle alfajokat és gyümölcssorozatokat termesztenek:

1. Gaanyao, Montong, KOB Picul, Chanee, Kradoom Tong és Chompoosri népszerűek Thaiföldön.
2. Malajziában - D2 (Dato Nina), D10 (Durian Hijau), D16, D24, D98 (Katoi), D99 (Kop Kecil) D116 (Batu), D117 (Gombak), D123 (Rim 2/Chanee), Hew 3; D145 Tuan Mek Hijau/Beserah D158 Kan Yau/Tangkai Panjang, D159 Mon Thong/Bantal Mas, D169 Tok Litok, MDUR 78, MDUR 79, MDUR.
3. Indonéziában: Sitokong, BaKul, Mac, Sitebel, Simanalagi és Simadat.
4. A Fülöp-szigeteken a következő helyi fajtákat ajánlja a Nemzeti Vetőmagipari Tanács (NSIC): Fancy, Arancillo, Atabrine, Duyaya, GD 69, Lacson Uno, Lacson Dos, Mamer, Nanam, Oboza, Puyat, Sulit és UPLB Gold.

Durian cibet - jellemzők

A durian cibet nagyon értékes és legkeresettebb szezonális gyümölcs az ázsiai országokban. A növény a Bombacaceae családba tartozik. Különösen nagyra értékelik a héj kiváló minőségét - vastagságát, élénk színét és édes ízét.

Durian cibet.

Általános jellemzők

A Durian 40 méter magasra nő. Az oltott fák sokkal kisebbek, egyenes törzsűek és függőleges tájolásúak. Általában az alfaj alacsony ágakkal és sűrű lombkoronával rendelkezik.

Levelek

A széles levelek felső felülete sötétzöld, fényes árnyalatú és sűrűn hálós szerkezetű. Az alsó felületet sűrűn ezüstös vagy aranyszínű pikkelyek borítják, csillagszőrzet réteggel. A levelek váltakozóak - körülbelül 25 cm hosszúak és 7,5 cm szélesek.

Virágok

A nagy bimbók (5-6 cm hosszúak és 2 cm átmérőjűek) hatalmas virágzatban lógnak a csupasz ágakon. A virágok fehérek, erős illattal. A virágok közvetlenül a nagy ágakon helyezkednek el, 3-30 virágzatból álló csoportban. Csak éjszaka virágoznak.

Virágzás

Gyümölcsök

Nagy, körülbelül 15-30 cm hosszú, kemény, zöld vagy barnás héjú. Teljesen tüskékkel borított. Nagy, hosszú szárak öt szegmenssel. Minden rész 1-4 világosbarna magot tartalmaz. Íze édes és fűszeres, mint a puding vagy a vanília fagylalt, enyhén fűszeres, hagyma és banán.

A gyümölcs összetétele

A Durian gyümölcs táplálkozási tulajdonságai sokkal magasabbak, mint más növények.

A gyümölcshús (körülbelül 243 gramm) a következőket tartalmazza:

1. Kalória: 357.
2. Zsírok: 13 gramm.
3. Szénhidrát: 66 gramm.
4. Rost: 9 gramm.
5. Fehérje: 4 gramm.
6. C-vitamin: az RDI 80%-a.
7. Tiamin: az RDI 61%-a.
8. Mangán: az RDI 39%-a.
9. B6-vitamin: az RDI 38%-a.
10. Kálium: az RDI 30%-a.
11. Riboflavin: az RDI 29%-a.
12. Réz: a KFI 25%-a.
13. Folsav: az RDI 22%-a.
14. Magnézium: az RDI 18%-a.
15. Niacin: az RDI 13%-a.

Durian illata

A magzatról megoszlanak a vélemények. Vannak, akik isteni gyümölcsnek tartják, mások ördögnek. Miért olyan büdös a gyümölcs? A gázkromatográfiás vizsgálatok eredményeként 44 komponenst azonosítottak – olyan vegyi anyagokat, amelyek jellegzetes aromákat hoznak létre. Ezek a következők voltak: hidrogén-szulfid, acetaldehid, metántiol, etil-szulfanil, metil-szulfanil. Így a durian egyesíti a gyümölcsök, méz, hagyma, rothadás, kén, karamell, levesfűszer, rothadt tojás illatát.

A videóban hallhat véleményeket a vitatott gyümölcsről:

Mi a helyes módja a gyümölcsfogyasztásnak?

A gyümölcs saját kezű vágásához kesztyűre vagy ujjatlanra lesz szüksége a keze védelmére. Elég, ha követi az egyszerű ajánlásokat:

A pépet fagyasztva is értékesítik. A hidegnek köszönhetően megváltoztatja az állagot, ami puhábbá és viszkózusabbá teszi a gyümölcsöt. Ezenkívül a durian megtalálható főtt ételekben, például édességekben.

Jótékony hatás az egészségre

A durian növény minden részét – leveleit, héját, gyökereit és a gyümölcs egy részét – a hagyományos malajziai gyógyászat számos tünet kezelésére használják, beleértve a magas lázat, a sárgaságot és a bőrbetegségeket.

Kutatások kimutatták, hogy a gyümölcsök pozitív hatással lehetnek:

1. A rák kialakulásának kockázatának csökkentése. Az antioxidánsok semlegesítik a rákot a szabad gyökök megkötésével. A kivonat megakadályozza az emlőráksejtek terjedését.
2. A szívbetegségek megelőzése. A durianban lévő számos vegyület segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
3. Küzdelem a fertőzés ellen. A héj antibakteriális és gombaellenes összetevőket tartalmaz.
4. Csökkent vércukorszint. A duriannak alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a többi trópusi gyümölcsnek. Ezenkívül a magzat megakadályozhatja a glükóz felszívódását és serkentheti az inzulin termelését.

Mérgező kölcsönhatás alkohollal

A durian gyümölcsök egyidejű használata súlyos következményekhez vezethet. A magzat összetételében lévő kéntartalmú vegyületek csökkentik az alkoholt lebontó enzimek hatását. Ezért a vér alkoholszintje nagyon magas lesz.

Hányinger, hányás, szívdobogás, emésztési zavarok, vérnyomás-emelkedés lesz. A nagy adag alkohol végzetes lehet.

A durian gyümölcsöknek csak 26%-a ehető.

Fiatal durian palánta

Az érett gyümölcs fogyasztható frissen (közvetlenül a gyümölcs felbontása után) vagy fagyasztva, használható fagylalt, sütemény és édesség ízesítésére, befőzésre, cukorral forralásra, szárításra, erjesztésre vagy savanyításra. A pépet szószok és fűszerek készítésére is használják. A gyümölcs héja alkalmas komposzt készítésére, állatok takarmányozására.

A héj üzemanyagként használható. A legfontosabb dolog az összes óvintézkedés betartása, és a durian a mindennapi menü nélkülözhetetlen gyümölcsévé válhat.