A vadrizs hasznos tulajdonságai. Vadrizs, összetétel, előnyök, kár, vadrizs és fogyás

A vadrizs napról napra egyre népszerűbb. Nemcsak a kulináris szakemberek, hanem a táplálkozási szakemberek is széles körben alkalmazták. Ebből a gabonából sok, elsősorban egészséges, ízletes és diétás étel elkészíthető.
De nem mindenki tudja, hogy a vadrizsnek valójában semmi köze a fehér rizshez. Igazi neve ezt a növényt- vízkémény, amely a gabonafélék családjába tartozik.

Ennek a gabonaterméknek az ára sokkal magasabb, mint a fehér rizsé. A helyzet az, hogy B-vitaminokat tartalmaz, amelyek mennyisége a rendes rizs sokkal magasabb. Mit mondhatunk a folsavról, a vadrizsben lévő tartalma 5-ször magasabb, mint a közönséges rizsben.

A vadrizs előnyei és ártalmai

Ennek a gabonának a nagy előnye az aminosav-tartalmában rejlik, nevezetesen, hogy tizennyolc típusú aminosavat tartalmaz. Érdemes megemlíteni az olyan nyomelemek tartalmát is, mint: rost, vas, magnézium, mangán, valamint sok más nyomelem.

A vadrizs sportolóknak, állandóan elfoglalt embereknek ajánlott fizikai munka. Ennek a gabonapehelynek a segítségével feltöltheti a szervezetet erővel és energiával, köszönhetően a benne lévő fehérjének és fehérjének. Gyengén látóknak is ajánlott ezt a gabonát használni.

Rendszeres használat ez a termék segít a munka elvégzésében idegrendszerÉs emésztőrendszer. A túlsúlyos embereknek vadrizst kell tartalmazniuk étrendjükben. napi diéta táplálkozás, valamint azok, akiknek anyagcserezavaruk van. Erre a célra is jó használni. Ezeket a termékeket váltogatva nagy mennyiségben gazdagíthatja a szervezetet hasznos anyagok.

Sérelem vadrizs . Ez a gabonaféle sok hasznos anyagot tartalmaz szervezetünk számára, de ennek ellenére sokan kíváncsiak: Mi káros anyagok tartalmazza ezt a rizst? A válasz erre a kérdésre nem! Ennek a gabonának nincs nyilvánvaló ellenjavallata, legalábbis veszélyes tulajdonságok vadrizst nem fedeztek fel a tudósok. Az egyetlen dolog, amit tudni kell túlhasznált a vadrizs székrekedést okozhat, ezért ennek elkerülése érdekében bőséges zöldséggel kell fogyasztani.

Hogyan kell főzni?

A vadrizsszemek önmagukban nagyon kemények, ezért főzés előtt be kell őket áztatni. Vadrizshez a legjobb hideg vízés hagyd ázni egy éjszakán át. Reggel a sáros vizet le lehet ereszteni, és elkezdheti főzni.

Először fel kell forralni 3 csésze szűrt vizet, majd sózni és önteni 1 csésze gabonát. Főzési idő - 40 perc. Végül a far 4-szeresére nő.

Ha nincs ideje az áztatásra, megteheti másként. Öntsünk forrásban lévő vizet 1 csésze gabonafélére, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk gőzölni körülbelül egy órán keresztül. Az idő letelte után elkezdheti a főzést a fent leírt vadrizs elkészítési módot követve.

Amit árulnak, keveredik vadrizssel

Manapság sok szupermarketben vásárolhat ilyen keverékeket vadrizssel: „Vad rizs csiszolatlan”, „Vadrizs párolt”, „Barna és vadrizs”.

Különösen hasznos keverék barna és vadrizs. Ő különösen alkalmas azoknak akik figyelemmel kísérik étrendjüket, és meg akarják őrizni testük egészségét és szépségét. Ennek a keveréknek az elkészítése nagyon egyszerű. Fel kell önteni 1 csésze gabonát 3 csésze forrásban lévő vízzel, és körülbelül 30 percig kell főzni. Ezt követően a zabkását ízlés szerint meg kell sózni, és meleg helyen kell hagyni, amíg a víz teljesen fel nem szívódik.

Ízletes vadrizs receptek

Vadrizs lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 320 ml víz, 120 g vadrizs, 1 ek. l. olivaolaj, 1 tk tengeri só.

Ahhoz, hogy a rizs puha és illatos legyen, először be kell áztatni. Öntsön fel 120 g rizst hideg vízzel, és hagyja ázni körülbelül 5 órán keresztül, a legjobb, ha ezt egy éjszakán át megteszi. Reggel engedje le a vizet. Öntsön 1 teáskanál olívaolajat a lassú tűzhelybe, és öntse oda az előkészített gabonát, majd töltse fel vízzel és ízlés szerint sóval.

Miután az edényt a lassú tűzhelybe helyezte, zárja le a fedelet, és állítsa a főzési módot "hajdina"-ra. A hangjelzés megszólalása után ellenőrizze, hogy a kása készen áll-e. Az ilyen körethez a tenger gyümölcsei vagy a zöldséges köret a legalkalmasabb.

Dupla kazánban

1. A rizs dupla kazánban történő főzéséhez először meg kell győződnie arról, hogy az órán lévő lyukak elég kicsik ahhoz, hogy a gabona ne szivárogjon át rajta.
2. Most be kell áztatni a rizst hideg víz pár órára, csak ebben az esetben lesz puha és ízletes.
3. Áztatás után a grízt vékony rétegben el kell kenni a tál serpenyőjére. Először is, az időzítőt 40 percre kell állítani, majd ellenőrizni kell, hogy készen áll-e. Ha ez az idő nem lenne elég neki, szánjon rá további 10 percet a felkészülésre.
4. Most sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá zöldeket, és már kezdhetjük is enni. Ez a módszer A főzés kiválóan alkalmas azok számára, akik figyelemmel kísérik alakjukat és egészségüket.

Leves vadrizzsel

A vadrizs az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, nem csak főzni lehet belőle szokatlan köret, de szintén ízletes leves. Az alábbiakban egy videó receptet talál a főzéshez hagymaleves vadrizzsel. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége: 4 db. hagyma, 2 evőkanál. l. vadrizs, 40 g kemény sajt, 50 ml Madeira, 2 ek. l. növényi olaj, csirke húsleves, kakukkfű, petrezselyem, bagett.

Főzési mód:

Azerbajdzsáni plov vadrizzsel

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell azerbajdzsáni pilafot főzni egzotikus rizs alapján. Ez az edény nem csak hihetetlenül ízletes, de ugyanakkor nagyon hasznos is az emberi szervezet számára.

Vadrizs tenger gyümölcseivel

A tenger gyümölcseivel készült vadrizs receptje nagyon egyszerű. Kicsit lejjebb talál egy videóreceptet, amely lépésről lépésre bemutatja, milyen finom és egészséges ezt a gabonát tenger gyümölcseivel főzni.

Saláta vadrizzsel és gombával

Főzéshez meleg saláta vadrizsből és gombából a következő hozzávalókra lesz szüksége: 100 g vadrizs, 300 g csirkemáj, 2 gerezd fokhagyma, 250 g csiperkegomba, fűszerek ízlés szerint, 2-3 ek. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. balzsamecet, 1 tk szója szószés 1 tk. édesem.
Főzési mód:

Körülbelül mennyit lehet vásárolni a boltban

A vadrizs ára többszöröse a közönséges rizsének. Mivel sokkal egészségesebb, hatalmas mennyiségű fehérjét, B-vitamint és folsavat tartalmaz. Ha megeszel egy pohár vadrizst, napi folsavbevitellel feltöltheted szervezeted.

Mint fentebb említettük, a sok hasznos tulajdonság miatt a vadrizs nem olcsó. Egy másik fontos tényező, amely befolyásolja az árat, a gabona márkája. Például egy csomag 350 g vadrizs ára lehet 290 rubel, ugyanilyen csomagolású másik márka olcsóbb lehet.

A közelmúltban hazánkban is kapható egy szokatlan, formájukban rizsre emlékeztető, de fekete színű gabonapehely. Sötét színe és rizsszerű formája azonnal adta a termék elnevezését - fekete rizs. Ennek a gabonának semmi köze a fehérhez, és figyelemreméltó módon ehhez a gabonához.

A fekete, vad vagy vízi rizs egy Észak-Amerikában őshonos mocsári fű gyümölcse. Az indiánok ősidők óta ismerték a vadrizs előnyeit. A termék olyan gazdag fehérjében és nyomelemekben, hogy lehetővé tette egész törzsek számára, hogy túléljék az éhes teleket.

Fekete rizs ásványi összetétele

Annak érdekében, hogy megőrizzük a víz cirkónium-oxid szemcséinek minden előnyét (pontosan ez tudományos név van vízben vagy vadrizsben), az amerikai kontinens őslakosai nem főzték, hanem három lépésben, forrásban lévő vízzel főzték ki a szemeket. Így sikerült megtakarítani a gabonafélék kalóriatartalmát. A helyzet az, hogy a nyers szemek kalóriatartalma 3,5-szer haladja meg a főttét. Ha a nyers gabona 360 kcal-ra becsülik, akkor a főtt csak 100 kcal. De az indiánok nem csak a jóllakottság miatt értékelték ezt a gabonát. Gazdag összetétele elősegítette az összes testrendszer egészséges működését.

1. Aminosavak. Az ember teljes életéhez szükséges 18 aminosavból a híres gabonafélék vadon élő rokona 16-ot tartalmaz, az aszparagin és a glutamin kivételével. Ez a gabona az esszenciális aminosavak forrása, mint pl izoleucin és valin. Az övék napi szükséglet 300 gramm termékkel meg lehet elégedni. A készítmény nem esszenciális, de az élethez nagyon fontos aminosavakat is tartalmaz: glicint, arginint, tirozint és glutaminsavat
2. Vitaminok. A vadrizs B-vitaminokban gazdag.Egy pohár szem is fedezi egy terhes nő napi folsavszükségletét (B9). Ez tartalmazza az ötödik napidíj PP, E, B2, B5 és B6 vitaminok. A biotin (H-vitamin) koncentrációja 550%.
3. Makrotápanyagok. 100 g-ban vizes rizs a szervezet számára jelentős adagban a magnézium (a napi norma 45%-a) és a kálium (17%).
4. nyomelemek. A napi szilíciumszükségletet mindössze 15 gramm vadon élő gabonafélével, 25 gramm vanádiummal és 30 gramm bórral lehet kielégíteni. Nagy mennyiségű kobalt van jelen (a napi szükséglet 70%-a). A mangán, foszfor, réz, cink és cirkónium a norma körülbelül 50%-át, a molibdén és a nikkel pedig körülbelül 20%-át teszi ki. Kevésbé jelentős adagban vasat, lítiumot és stronciumot figyeltek meg.

De a vadrizs előnyei nem csak abban koncentrálódnak ásványi összetétel, a tápérték ebből a gabonaféléből nagy mennyiségű szénhidrát - 70%, fehérje - 15%. A maradék többszörösen telítetlen zsírsav, beleértve Omega 3. Az élelmi rostok a rizs tömegének 6,5%-át teszik ki. Ők szükséges komponens normál emésztés.

Pozitív hatás

A vad eredetű rizs különösen fontos a sportolók, terhes nők, különböző betegségektől legyengült emberek táplálkozásában.

Nem véletlen, hogy a vadrizs sok modern étrend alapja lett. Alacsony kalóriatartalmával szinte minden szükségeset képes ellátni a szervezettel ásványokés vitaminok. Hasznos akció a következő rendszereken jelenik meg:

• Emésztési. A rostok, a keményítő és a pektin hozzájárulnak az élelmiszerek normál emésztéséhez, megtisztítják a beleket a méreganyagoktól, a pangó ételrészecskéktől. Fekete rizs rendszeres fogyasztása kis mennyiségben hozzájárul a perisztaltika javulásához.
• Szív- és érrendszeri. Az érelmeszesedésben, szívkoszorúér-betegségben és magas vérnyomásban szenvedőknek javasoljuk, hogy a vadrizst vegyenek be étrendjükbe, mivel káliumot tartalmaz, és gyakorlatilag nátriummentes. A szilícium a vadrizs részeként segít megerősíteni a hajszálerek falát, normalizálni a perifériás vérkeringést.
• Ideges. A B-vitaminok és a magnézium magas koncentrációja segít normalizálni az idegrendszer működését, javítja az alvást és növeli a stresszállóságot. A fekete rizs az étrendben csökkenti a rohamok és a nyugtalanság gyakoriságát.
• Az immunrendszer. Az omega-3, vitaminok, ásványi anyagok erősítik az immunrendszert. A szilícium nagy jelentőséggel bír a limfociták normális működésében. A vanádium elősegíti a fagocita sejtek aktiválódását, amelyek felelősek a szövetek és a vér megtisztításáért a kórokozóktól.

anyagcsere folyamatok

A vízi rizs képes befolyásolni az anyagcsere folyamatokat. Ebben a termékben hatalmas mennyiségben található H-vitamin felelős a fehérje-zsír egyensúlyért, részt vesz a cukrok anyagcseréjében. A PP-vitamin, amely a vad eredetű gabonafélékben is gazdag, részt vesz a zsírok oxidációs folyamatában.

Pótolhatatlan tagok anyagcsere folyamat B6, B2 és B5 vitaminok, nyomelemek, például vas, cink, szelén, bór, mangán, foszfor és réz.

Ellenjavallatok és a visszaélés veszélye

A vadrizs minden kára a termékkel való visszaélés során fellépő esetleges székrekedésben rejlik. Tehát önmagában a gabonafélék étrendje elzáródáshoz vezethet. azonban napi használat Ez a termék a zöldségekkel együtt minimálisra csökkenti a székrekedés kockázatát.

Egyes forrásokban a készítmény stroncium- és arzéntartalma a fekete vadon élő gabonafélékre ártalmas, azonban ezek az anyagok minden termékben jelen vannak. növényi eredetűés részt vesznek a szervezet kémiai folyamataiban. Így az arzén hiánya bizonyos élelmiszerekre allergiát okoz, a stroncium hiánya pedig törékeny csontokat.

A legkíváncsibbaknak pedig bemutatunk egy videót, amiben láthatjátok hogyan takarítják be a vadrizst:

A vadrizs tudományos neve vízpuff. Ez a gabonafélék családjába tartozó egynyári növény. A fekete vagy vadrizsnek semmi köze a közönséges fehér rizshez. A vadrizs egy mocsarakban növő, legfeljebb 3 m magas fű.A vadrizs sokszor drágább, mint a közönséges rizs, mivel begyűjtése rendkívül fáradságos. Kézzel gyűjtik. A fekete rizsszemek hosszúak és nagyon kemények. A köret elkészítéséhez a rizst egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Reggel a vizet lecsepegtetjük, és a vadrizst körülbelül 40 percig forraljuk. Néha fekete és közönséges hosszúszemű keveréket készítenek fehér rizs gazdagítani és egyensúlyozni táplálkozási összetétel. Észak-Amerikát tekintik hazájának - az USA-t és Kanadát. Manapság a vadrizst más országokban is termesztik: Ausztráliában, Európában, Indiában.

A vadrizs előnyei

A vadrizs sok tiamint (B1-vitamint) tartalmaz. Ezen kívül a vadrizs 18 aminosavat, egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat, tápláló rost, fehérje. A vitaminok közül B2, B3, B9 (folsav, ami meghaladja a tartalmat barna rizsötször). A jelenlévő ásványi anyagok közül: jelentős mennyiségben kálium és foszfor, mangán, cink, réz, jód, vas, kalcium, nátrium. Többször kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a fehér rizs. A vadrizs nem tartalmaz koleszterint telített zsír. A vadrizsből hiányzik két aminosav, az aszparagin és a glutamin, így fehérjéje nem tekinthető teljes értékűnek. A hiányzó aminosavak pótlásához vadrizshez főtt hüvelyeseket kell tálalni: lencsét, babot, borsót, csicseriborsót. A vadrizs kalóriatartalma - 357 kcal / 100 g. Mivel a vadrizs túlzott fogyasztása székrekedést okozhat, ezért ajánlott együtt használni friss zöldségekés gyümölcsök.

A vadrizs jó az izomnövekedéshez és az izomerősítéshez. Sportolóknak, vagy nehéz fizikai munkát végző vállalkozásoknak ajánlott rendszeresen élelmezni. Gazdag összetétele erősíti az immunrendszert, szabályozza az anyagcsere folyamatokat. Jó az emésztésre, mint magas tartalom rostok serkentik a beleket és megtisztítják a méreganyagoktól és salakanyagoktól. Elhízottaknak és emésztési zavarokkal küzdőknek célszerű bevezetni az étlapba. A vadrizs összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálhatják a koleszterinszintet. A keringési és szív- és érrendszeri rendszerek. Hasznos érelmeszesedés, koszorúér-betegség és egyéb szívbetegségek esetén. Az idegrendszer munkájára is pozitív hatással van. A vadrizs eltávolítja szervezetünkből a felesleges sókat, ödéma és magas vérnyomás kezelésére használják. Rekord folsavtartalma miatt rendkívül hasznos gyermekek, terhes nők, sportolók és a betegségek és műtétek utáni rehabilitációs időszakban.

Vadrizs- egy gabona, amelyről egészen a közelmúltig kívül Észak Amerika, ami a hazája, kevesen ismerték. Botanikai neve vizes csipogásnak hangzik. A termesztett fajok ritkák, az igazi vadrizs endemikus maradt, melynek elterjedési területe a Nagy-tavak régiója (USA és Kanada). A betakarítás nagy fizikai erőfeszítést és számos árnyalat ismeretét igényel, mert ezt a feladatot a növekedési területen élő indiánok tudják a legjobban elvégezni. Jelentősen eltér a szokásos rizstől, bár mindkettő a gabonafélék családjába tartozik.

Jótékony tulajdonságok vadrizs

A vadrizs betakarításának és feldolgozásának nehézségei megdrágítják. Ennek a terméknek a népszerűsége azonban a növekvő divat hátterében Az egészséges táplálkozás növekszik. Ez arra utal a vadrizs előnyei kétségtelen. Először is, ez egy kiváló diétás termék, amely tartalmazza nagyszámú aminosavakban gazdag fehérje. Mint tudják, a fehérje szerkezeti funkciója a szervezetben az egyik legfontosabb. Ezenkívül a fehérje részt vesz az anyagcserében és a sejt létfontosságú folyamataiban, katalizátorként működik kémiai reakciók, képezi a szervezet immuntartalékait, kölcsönhatásba lép az antitestekkel, részt vesz a véralvadási folyamatokban. A szervezeten belüli szállítási funkció is fehérjéken alapul. És ez is nagyon fontos - a fehérje képes zsírokká és szénhidrátokká átalakulni, miközben sem a zsíroknak, sem a szénhidrátoknak nincs ilyen tulajdonságuk. Ezek a fehérje fő, de messze nem utolsó tulajdonságai szervezetünk számára. Ahhoz, hogy egy fehérje teljes mértékben elláthassa minden funkcióját, 20 aminosavat kell tartalmaznia.

Nál nél rendszeres használatállati eredetű termékek folyamatosan jutnak a szervezetbe komplett fehérjék, amelyek összetételében minden szükséges aminosavat tartalmaznak Azok az emberek, akik szakaszosan esznek húst vagy egyáltalán nem esznek, növényi fehérjékkel kell pótolniuk ezt a hiányt. A növényi fehérjék nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. A vadrizs olyan gabonafélék, amelyek 18 aminosavat tartalmaznak fehérjében, nagyon magas arány egy növény számára. És ha az ételeket hüvelyesek adjunk hozzá vadrizst, ennek a kombinációnak az az előnye, hogy a hüvelyesek pótolják a vadrizs fehérjében hiányzó aminosavakat – glutamint és aszparagint. Ennek eredményeként teljesen egészséges étrendet kaphat, amely annyira szükséges azok számára, akik nem tartalmaznak állati eredetű termékeket.

A vadrizs emellett hasznos az idegrendszeri rendellenességek megelőzésében is, a gazdag B-vitamin tartalma miatt.

• vadrizsben található 0,115 mg/100g;
• -0,262 mg/100 g;
• (niacin) - 6,73 mg / 100 g;
• - 35 mg/100 g;
• - 1,07 mg/100 g;
• - 0,391 mg/100 g;
• - 95 mcg / 100 g.

A makrotápanyagok közül a vadrizs tartalmazza:

• kálium (427 mg/100 g);
• kalcium (21 mg/100 g);
• magnézium (171mg/100g),
• nátrium (7 mg/100 g),
• foszfor (433mg/100g).

A benne található nyomelemek közül:

• vas (1,96/100g);
• mangán (1,3 mg/100 g);
• réz (5,24 mg/100 g),
• cink (5,96/100g)
• szelén (2,8mg/100g).

Köszönet alacsony tartalom A nátrium-vadrizs hasznos lesz a magas vérnyomásban szenvedők számára. A fő szerves anyagok a következőket tartalmazzák: fehérjék (14,7g/100g); szénhidrátok (68,7g/100g); zsírok (1,08g/100g); élelmi rost (6,2g / 100g).

Amint az a kompozícióból látható, a vadrizs nagyon kevés zsírt tartalmaz, nem tartalmaz koleszterint. Ez mindenki számára hasznos, de a nagy testtömegűek számára - különösen.

vadrizs kalória nyers formában 357 kcal / 100 g; főtt állapotban 101kcal / 100g. Ebből az következik, hogy a főtt termék kalóriatartalma csökken, de a tápanyagtartalom is csökken. Így például a fehérje mennyisége 14,7 g-ról 4 mg-ra csökken 100 g termékben; a szénhidrátok mennyisége 68,7 g - 21,34 g / 100 g. Ezért mindenki maga választja ki, milyen formában jobb vadrizst használni.

A vadrizs ártalma

Tekintettel arra, hogy a vadrizs magvak nagyon kemények, székrekedést okozhat az érzékeny embereknél. gyomor-bél traktus Ezért mindenképpen egyél párhuzamosan zöldséget és gyümölcsöt.

Hogyan válasszunk terméket

A vadrizs ma már bármelyik szupermarketben kapható. Megjelenése általában hosszú, vékony, sötétbarna színű szemek, ritkábban zöld. Zöld szín szemek azt jelzik, hogy a betakarítás után minimális feldolgozásnak vetették alá őket. Mivel a vadrizsmagok erjesztése és pörkölése adja a híres sötétségüket -Barna szín. Néha „fekete rizsnek” vagy „barna rizsnek” is nevezik. A csomagolásnak átlátszónak kell lennie, hogy értékelni tudja. kinézet, és ügyeljen arra is, hogy ne legyenek apró gallyak, csomók, kavicsok és egyéb törmelékek. A csomagolás felbontása után a szemek penészesedését és nedvességét nem szabad megfigyelni.

A vadrizsnek különleges, édes, diós ízű. Főzés előtt több órán át áztatni kell, hogy a szemek megpuhuljanak. Egy órán át forraljuk. Külön-külön és bármilyen más étel mellé tálaljuk. Tekintettel arra, hogy van édes íz desszertek készítéséhez jó.

Hogyan kell tárolni a vadrizst

A vadrizst minőségi megőrzése érdekében szorosan lezárt edényben vagy edényben, sötétben, és nagyon fontos - száraz helyen kell tárolni. Felhasználhatósági idő 3 év.

Szigorúan véve ez nem éppen rizs. Inkább nem is rizs, csak a gabonafélék családjába tartozó amerikai fű, romantikus „mocsári harangjáték” néven. Egy időben az indiánok egy olyan növényre figyeltek fel, amelynek fekete magja-pálca nemcsak nagyon jó ízű, de nagyon hasznos is. A vadrizs meglehetősen szeszélyes, nehéz és drága termeszteni, így nem meglepő ennek a csodás rizsnek a magas ára. diétás termékés sokan felteszik a kérdést: vadrizs - milyen előnyökkel és ártalmakkal jár ez a termék?

A vadrizs előnyei

Mindenki ehet és kell is enni vadrizst. Különösen hasznos sportolók, legyengült emberek és keményen dolgozók számára. Nagy mennyiség vitaminok, ásványi anyagok, fekete rizs fehérjék hozzájárulnak az elvesztett erő és energia visszatéréséhez. Ez nem mese, sőt sok mindenféle vitamint tartalmaz, folsavat, kolint, filokinont, E-vitamint is. Ez még csak a kezdet! Kálium, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, cink, szelén - és szintén nem kis adagokban.

Fogyókúra és vegetáriánusok számára

Mivel a vadrizs teljesen zsírmentes, a termék diétás. A vegetáriánusok számára egyébként a vadrizs csak egy kincs. A növény fehérjét tartalmaz, és nem él. A fekete rizsből vagy annak kombinációjából, például barna rizzsel készült ételek alacsony kalóriatartalmúak, de „többsejtűek” és fehérje táplálkozás. A vadrizs többek között egy kis triptofánt is tartalmaz, ami egy nyugtató és hangulatjavító aminosav. Ha vadrizses ételeket is beiktatsz az étrendedbe, az alvásod javul, nyugodt és hosszú lesz.

Nem véletlen, hogy sok, folyamatosan fogyó hollywoodi sztár étlapján szerepel a vadrizs, még speciális vadrizs diétákról is akadnak leírások. Igaz, hogy a fekete vadrizs segít az elhízásban vagy a helytelen anyagcserében szenvedőknek. Megnéztük a vadrizs előnyeit és ártalmait, térjünk át a főzéshez szükséges tippekre.

Néhány főzési javaslat

Szokatlan, de rendkívül kellemes ízű, és egy markáns diós aroma vonzza a szakácsokat és a szakácsokat mindenféle rangban. A vadrizs hálás gabonafélék a főzés során. Jól főz, nincs szükség különleges sallangokra és töltelékekre, hogy egyedi csokrot hozzon létre rizses étel. Figyelemre méltóak a keverékei más típusú rizzsel, párolva, csiszolatlanul. És bármilyen mazsolával készült rizs is finom (jótékony tulajdonságairól olvashat). Próbáld ki, és talán ez az íz elbűvöl.

Természetesen a legnagyobb gasztronómiai hatás és élvezet érdekében hasznos ismerni az elkészítésének alapvető szabályait. Először is alaposan mossuk meg a rizst. Ezután főzhető - körülbelül fél órán keresztül (3: 1-es vizet öntünk), alacsony lángon. Vagy ne főzzön. Háromszor öntheti fel forrásban lévő vízzel, ragaszkodva a fedél alatt 20 percig. Az utolsó párolásnál adjuk hozzá a sót és a fűszereket. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében érdemes a rizst főzés előtt fél órára beáztatni.

A vadrizs ártalma

A vadrizs káros tulajdonságairól nincs adat. Csak segítőkész. Hacsak az irántuk érzett túlzott szenvedély nem válthat ki némi bélelzáródást. Ennek elkerülése érdekében a főtt vadrizshez bármilyen mennyiségben zöldséget és gyümölcsöt kell adni.