المقاهي والحانات في أوروبا بأسماء مثيرة للاهتمام. مطعم غازي ، ملبورن ، أستراليا. بار على طراز المستشفى في سنغافورة

الآن لقد مضى قدمًا وبدأنا سلسلة جديدةمقالات تستعرض المطاعم البانورامية. ستكون هناك اختيارات مفصلة مخصصة للمدن الفردية في أوروبا ، وسنفتتح هذا المشروع بتصنيف أفضل المطاعم البانورامية في القارة ، والتي تغطي أكبر العواصم الأوروبية (وليس كذلك).

ها هم ، أماكن لذيذة مع أفضل المناظر:

لندن

تم افتتاح موكب الضرب بالعاصمة البريطانية ومطعم رائع من جوانب عديدة (حسب كل من السكان المحليين والسياح) جالفينفيشبابيك.

(ج) galvinatwindows.com

: يتميز بدليل ميشلان ، من الأفضل حجز طاولة هنا مسبقًا ، وقبل ذلك بكثير (على الأقل شهر مقدمًا) ، المطبخ ليس رخيصًا ، ولكن في مطاعم مثل جالفين في ويندوزلا تذهب لتناول طعام الغداء فقط. كقاعدة عامة ، يجتمعون هنا لهذه المناسبة ، ولجميع المناسبات الجميلة والخطيرة والرومانسية ، فإن هذا المطعم هو الأنسب. نعم ، والمطاعم ذات الأسعار المرتفعة والحجز المسبق لها ميزة إضافية - لا يوجد شعور بوجود "خط ناقل" ، يتم التعامل مع كل ضيف بعناية.

مطبخ: خصصت ميشلان هذا المكان لسبب ما ، فهناك العديد من الأطباق الجديرة في القائمة: اللحم الطري والسلمون ، خيار كبيرالسلطات والحلويات.

(ج) galvinatwindows.com

متوسط ​​تكلفة زيارة مطعم Galvin في مطعم Windows في لندن:من 150 جنيها لشخصين شامل المشروبات

عنوان: 22 بارك لين | 22 بارك لين ، الطابق 28 ، لندن W1K 1BE

آخربانوراميمطاعملندن: مطعمأكوا شارد(الطابق 31 من ناطحة سحاب شارد) ، بطة ووافل(الطابق 40 من ناطحة سحاب برج هيرون)

أمستردام

من Foggy Albion نذهب إلى القارة ونبدأ رحلتنا عبر المطاعم البانورامية في أوروبا ، من أمستردام. يتم تمثيل العاصمة الهولندية في اختيارنا بمقهى بار أزرقأمستردام.

(ج) blue-amsterdam.nl

ما تريد أن تعرفه عن هذا المطعم: منظر مذهل بزاوية 360 درجة ، يمكنك التفكير في كل من المدينة القديمة والمناطق الجديدة. يقع في مركز التسوق Kalvertoren ، وهناك لافتات تؤدي إلى المصاعد التي تصل إلى المطعم ، من معرض مركز التسوق. المكان جميل ، ليس باهظ الثمن ، وبالتالي شائعًا ، لذلك من الأفضل أن تأتي إلى هنا لست جائعًا مثل الذئب ، ولكن على استعداد للجلوس ببطء مع فاتح للشهية ، والاستمتاع بمناظر أجمل مدينة في أوروبا وانتظار الطبق الرئيسي الخاص بك . المكان حديث وليس عصري ، يمكنك المجيء إلى هنا مرتدين الجينز وتشعر بالراحة والراحة. انظر بعناية إلى جدول المقهى على الموقع الإلكتروني ، فهو مفتوح حتى الساعة 21:00 يوم الخميس وحتى الساعة 18:00 في الأيام الأخرى. المطبخ يغلق قبل ساعة واحدة من الإغلاق.

(ج) blue-amsterdam.nl

مطبخ: إنه أكثر من مجرد بار ، لذا عليك الاعتماد على المشروبات هنا - اختيار موفق بيرة لذيذة، قهوة رائعة. تتكون القائمة بشكل أساسي من السندويشات والفطائر والخبز المحمص.

متوسط ​​تكلفة زيارة البارأزرقأمستردام في أمستردام: من 20 يورو للفرد بما في ذلك المشروبات.

عنوان: مركز تسوق Kalvertoren 3rd floor | سينجل 457 ، 1012WP

آخربانوراميمطاعمأمستردام: سيل بلو(الطابق 23 من فندق Okura 2 نجوم ميشلان ، لذلك الأسعار مناسبة - من 400 يورو لشخصين) ، بار صالة السماء (الطابق الحادي عشر من دبل تري من هيلتون).

بروكسل

- واحدة من أكثر العواصم الأوروبية استثنائية. هذه المدينة لن تكون نفسها إذا لم يكن من الممكن أن تجد مثل هذه المؤسسة فيها: مطعم العشاء فيالسماء. من الجدير بالذكر أن الآن عشاء في السماءأصبحت شبكة موجودة في العديد من مدن العالم لكنها اختُرعت في بلجيكا.

(ج) Dinnerinthesky.com

إنشاء مجنون ، أحد أكثر المطاعم غرابة في العالم. ليس لها جدران ، ولا طاولات مختلفة ، وهي منصة صلبة ، يتم رفعها مع الزوار والحاضرين إلى ارتفاع 50 مترًا. منظر لبروكسل ، الأتوميوم الشهير في المنطقة المجاورة مباشرة وجرعة كبيرة من الأدرينالين. بالطبع ، يجب حجز مكان في هذا المطعم مسبقًا. السعة - 22 شخصًا ، مدة الجلسة - 1.5 ساعة. لأسباب أمنية ، لا يُسمح للزوار الذين يقل طولهم عن 150 سم بتناول هذا العشاء. في حالة الطقس البارد ، يتم توفير التدفئة ، ولكن لا يوجد مرحاض على المنصة ، لذا اعتني بذلك مسبقًا.

(ج) Dinnerinthesky.com

مطبخ:اختيار القائمة محدود ، حيث لا يمكنك رفع الكثير إلى مستوى مرتفع ، ولكن هناك حلويات وأطباق لحوم ، و مجموعة الحد الأدنىكحول.

عشاء في السماء:ابتداءً من 150 يورو ، حدد عند الطلب عبر الإنترنت أو عبر الهاتف.

عنوان:في المربع المجاور للأتوميوم. سيتم إبلاغك بالموقع والوقت المفصلين بعد الحجز.

مطاعم بانورامية أخرى في بروكسل: مطعم ديلأتوميوم(الطبقة الأخيرة من الأتوميوم)

باريس

في هذه المدينة ، تم تحديد مفضلتنا قبل عام ، خلال رحلة إلى العاصمة الفرنسية ، في المرة الأولى التي ذكرناها فيها في مدينة منفصلة ، سنخبرنا هنا.

مطعم جولفيرنيقع في الطابق الثاني من برج إيفل. على الأرجح ، لم يرَ أحد المزيد من إعلانات الحب ومقترحات اليد والقلب أكثر من هذا المكان الذي كان محظوظًا بما يكفي لرؤيته - الجو مناسب جدًا هنا.

(ج) lejulesverne-paris.com

ما تريد أن تعرفه عن هذا المطعم: إنه يوفر منظرًا رائعًا للمدينة بأكملها - Champ de Mars على مرأى من الجميع ، وأبعد قليلاً - نوتردام ، في الأفق - مونبارناس ومونمارتر. هذا مطعم مأكولات راقية ، طهاة نجوم في فرنسا. الأسعار مناسبة. تحتاج إلى حجز طاولة في Jules Verne مسبقًا - على سبيل المثال ، بعد شراء تذاكر إلى باريس مباشرة ، وحتى قبل ذلك يكون أفضل.

مطبخ:عمل الشيف وصاحب المطعم الرائع Alain Ducasse في هذا المطعم ، واستمر الطهاة الحاليون في عمله بكرامة. هنا هو لحم الغزال الأكثر رقة ، البربوط ، اللعبة ، الحلويات اللذيذة. قائمة اليوم ثابتة ، هناك مجموعات من 5 و 6 أطباق + نبيذ.

(ج) lejulesverne-paris.com

تكلفة زيارة المطعمجولفيرن في باريس:مجموعة من 5 دورات - 190 يورو ، 6 دورات - 230 يورو. في مجموعات ، تكون الأجزاء صغيرة للغاية ، لذا فإن خطة الانغماس في هذا المكان ستفشل فشلاً ذريعاً. تواضع نفسك - أنت تدفع مقابل الجو السحري والرقي.

عنوان:شارع جوستاف إيفل

مطاعم بانورامية أخرى في باريس:ميزونتفويض(الطابق العلوي من مسرح الشانزليزيه) جورج(مركز جورج بومبيدو)

مدريد

يوجد عدد كبير من المؤسسات البانورامية في مدريد المليئة بالحيوية ، لكنها في الغالب عبارة عن بارات ، لذلك استقرنا في مكان 2 في 1 ويجمع بين بار ومطعم في نفس المنطقة.

يقع فندق The Principal في قلب العاصمة الإسبانية ، ويوجد مطعم في الطابق السادس اتيكووما فوق - شريط لاتيرازا.

ما تريد أن تعرفه عن هذا المطعم: الخامس اتيكو، بالطبع ، تحتاج إلى حجز طاولة مسبقًا ، لأن المركز ، لأنه لذيذ ، لأنه بالنسبة لمطعم من هذا المستوى ، فهو غير مكلف للغاية. مع La Terraza ، الوضع هو نفسه ، من الأفضل اللعب بأمان وتكوين احتياطي.

وفقًا للعديد من السياح ، يقدم هذا المطعم أحد أفضل المناظر لمدريد. المناطق الداخلية هنا مريحة للغاية ، سواء في المطعم أو في البار - الألوان الزاهية والأرائك والوسائد - جنبًا إلى جنب مع الكوكتيلات وأجواء أمسية إسبانية ، مكان رائع للاسترخاء وتهيئة نفسك بطريقة إيجابية.

(ج) theprincipalmadridhotel.com

مطبخ:الخامس اتيكويتم تقديم الأطباق المطبخ الأسبانية، الكثير من المأكولات البحرية (الأخطبوط المقلي العظيم) ، والحلويات ، وقائمة نبيذ واسعة النطاق. بخصوص لاتيرازا، فهذه هي في الأساس كوكتيلات (يمكن الاطلاع على القائمة على الموقع الإلكتروني ، الرابط أعلاه)

تكلفة زيارة المطعمبار Atico و Terraza في مدريد:يمكن أن يكلف العشاء في Atico 50 يورو للفرد ، أما بالنسبة للبار - من 10 يورو / كوكتيل ، وعددهم يعتمد على خططك 🙂

عنوان: Marques de Valdeiglesias، 1 (ركن غران فيا 2)

آخربانوراميمطاعممدريد: بار الشرفة سيبيليس(سقف قصر سيبيليس) ، تجربة الذواقة(سقف مركز التسوق El Corte Inglés Callao).

روما

ببساطة ، كان من غير الواقعي اختيار مؤسسة واحدة ستمثل روما. يعرف الإيطاليون كيفية تنظيم كل شيء ، وبشكل جميل ، لذلك لم يكن هناك متقدم واحد أو اثنان. نتيجة لذلك ، توقفنا على الأكثر ، في رأينا ، عن مطعم خلاب ميرابيل.

(ج) mirabelle.it

ما تريد معرفته عن المطعم:الخزف والزهور والتماثيل والشمعدانات والنوافذ الكبيرة المطلة على المدينة الخالدة - كل شيء مثالي هنا إذا كنت بحاجة إلى جو رومانسي. تحتاج إلى حجز طاولة مسبقًا ، بالطبع - على الشرفة ، لأنها كبيرة. الأسعار هنا مرتفعة ، وهو أمر مفهوم - مطعم حائز على نجمة ميشلان ، والمطبخ ممتاز ، على الرغم من أنه في Tripadviser يمكنك حتى العثور على تقييمين سلبيين حول هذا المكان (على ما يبدو من نفس الأشخاص الذين لم يكونوا معجبين بهذا المكان في السابق) سيرك دو سوليه".

مطبخ:لا جدوى من وصف القائمة ، لأنها تتغير هنا كل شهر تقريبًا ، لكن البط ، والأسماك الطازجة ، ولحم العجل ، والجبن ، والحلويات دائمًا ما تكون جيدة بشكل أو بآخر. مجموعة كبيرة جدًا من النبيذ.

تكلفة زيارة المطعمميرابيل في روما:من 300 يورو لشخصين بما في ذلك الكحول.

عنوان: فيا دي بورتا بينسيانا 14 | فندق سبلنديد رويال

آخربانوراميمطاعمروما: Imago (في الطابق السادس من فندق Hassler) ، La Pergola (في فندق Rome Cavalieri Hilton. وفقًا لدليل ميشلان ، أحد أفضل المطاعم في روما).

الوريد

هناك العديد من المؤسسات الجديرة في المكان الجميل ، لكن كان عليّ البحث عن مطعم بانورامي جيد. توقف عند بار داسالعلية، الذي يقع في الطابق العلوي من فندق سوفيتيل.

(ج) lisileon.wordpress.com

ما تريد معرفته عن المؤسسة:هذا ، مع ذلك ، عبارة عن بار ، على التوالي - نحن نركز على الكحول وليس على المطبخ. نحجز طاولة مسبقًا وبجوار النافذة. في أحد المنتديات كتبوا أنه في هذا المطعم يتم تشغيل مكيف الهواء بقوة وهو ينفخ في الأعلى وعلى الساقين ، ضع ذلك في الاعتبار.

مطبخ:كما ذكرنا أعلاه ، ليس هذا هو الشيء الرئيسي هنا ، ولكن إذا لم تكن جائعًا ، فإن القائمة تحتوي على حساء كريمي لائق ومعكرونة ولحوم مع أطباق جانبية مختلفة.

تكلفة زيارة البارداسدور علوي في فيينا:عشاء لشخصين بدون مشروبات - حوالي 100 يورو

عنوان:براترستراس 1 | سوفيتيل فيينا ستيفانسدوم

مطاعم بانورامية أخرى في فيينا: 57 Restaurant & Lounge(برج DC ناطحة سحاب) ، DO & CO(في بيت هاس).

برلين

المدينة الرئيسية في ألمانيا غنية بالمطاعم الأنيقة المأكولات الراقية، لا توجد مؤسسات عابرة تقريبًا هنا - لكل منها شريحة خاصة بها. من المؤسسات البانورامية ، اخترنا مطعمًا للمأكولات الجزيئية العالية سكاي كيتشن.

(ج) skykitchen.berlin

ما تريد معرفته عن هذا المطعم:منظر لبرلين الشرقية مع هندستها المعمارية الانتقائية. المطبخ غير موجود في غرفة منفصلة ولكن في وسط القاعة وطاولات للضيوف حوله مما يضمن منظر جيدفي المدينة أينما جلست. من سمات مؤسسة نجمة ميشلان ، تتكون قائمة الطعام من أجزاء صغيرة للغاية. وبالطبع الحجز المسبق مطلوب.

مطبخ:روائع جزيئية وقوائم طعام مختلفة عن المطاعم الألمانية الكلاسيكية (عادة ما يكون هناك الكثير من كل شيء ، ولكن أكثر بدانة ومصقول بالبيرة للتأكد ، ولكن هنا كل شيء صغير). يحتوي المطعم على قائمة نبيذ جيدة - يمكنك تجربة النبيذ الألماني والنمساوي ، وهو ليس سيئًا حتى.

(ج) skykitchen.berlin

تكلفة زيارة المطعمSkykitchen في برلين:من 200 يورو لشخصين بما في ذلك المشروبات.

عنوان: Landsberger Allee 106

مطاعم بانورامية أخرى في برلين:جسم كروي(في برج تلفزيون برلين) كفر(في مبنى الرايخستاغ)

براغ

يوجد في براغ المريحة العديد من المؤسسات التي لا تقل حميمية. هنا ، برز مفضلنا على الفور تقريبًا - إنه مطعم في الفندق يو برينس- بإطلالة كلاسيكية ورائعة على براغ لساحة المدينة القديمة ومبنى البلدية وكنيسة تاين.

(ج) terasauprince.com

ما تريد أن تعرفه عن هذا المطعم: مصطبة يوأميرالمكان سياحي وتحاول إدارته جعل المؤسسة ملائمة قدر الإمكان للسياح - القائمة بالعديد من اللغات ، بما في ذلك الروسية. إنه جميل بشكل خاص هنا في المساء - عندما تبدأ جميع مباني المدينة القديمة في الإنارة.

مطبخ:يوأميرلا يمكن أن يسمى مطعمًا تشيكيًا وطنيًا ، فهناك العديد من الأطباق والأطباق الكلاسيكية المحايدة التي تمثل مطابخ البلدان الأخرى. على سبيل المثال ، هناك الرافيولي وكبد الأوز وسمك السلمون مع الكبر والاسكالوب بالزعفران والبابارديل. مجموعة كبيرة جدًا من اللحوم والأسماك ، قائمة نبيذ جيدة.

تكلفة زيارة مطعم الشرفةيوأمير في براغ:لشخصين ، باستثناء المشروبات - حوالي 400 كرون.

(ج) terasauprince.com

عنوان: StaromEstské namesti 29 - اسم عائلة استسكي

مطاعم بانورامية أخرى في براغ:كلاودا(الطابق 66 من برج زيزكوف) ، يوزليتستودن(الطابق الرابع بفندق جولدن ويل).

بودابست

انتشرت بودابست مؤخرًا بسرعة في أعلى المدن التي يزورها السياح في أوروبا. تم اكتشافه ومعروفه ووقع في الحب. يوجد العديد من المطاعم هنا ، اخترناها للمراجعة - Halaszbastya.

(ج) halaszbastya.eu

ما تريد معرفته عن المطعم:يعد حصن فيشرمان أحد أفضل نقاط المراقبة في بودابست. هذا هو المكان الذي يقع فيه Halaszbastya.بالطبع ، من الأفضل حجز طاولة مسبقًا. ضع في اعتبارك أنه يعمل فقط في المساء. خلال النهار ، يوجد مقهى حيث يمكنك الذهاب فقط لتناول فنجان من القهوة ، لا أكثر.

مطبخ:جدير بالسعي لجذب انتباه دليل ميشلان. التركيز على الأطباق المجرية الوطنية مع القليل من البقع المطبخ الإيطالي، مجموعة واسعة من النبيذ ، توصف على Tripadvisor لأعلى ولأسفل فطائر فوا جرا.

تكلفة زيارة مطعم Halaszbastya في بودابست:حوالي 50 يورو لكل شخص بما في ذلك المشروبات.

(ج) halaszbastya.eu

عنوان:| Eszaki Hiradastorony

مطاعم بانورامية أخرى في بودابست: Icon(يقع في فندق هيلتون) سبون كافيه اند لاونج(داخل سفينة راسية على نهر الدانوب).

ريغا

يمكن رؤية عاصمة لاتفيا بلا حدود من منظور طائر. أما بالنسبة للمنشآت ذات منظر بانورامي، ثم في ريجا يتم تمثيلهم بشكل أساسي بواسطة أشرطة ، لذلك قمنا بتضمين أحدهم في التحديد - شريط الأفقفي الطابق 26 من فندق راديسون بلو.

(с) skylinebar.lv

ما تحتاج لمعرفته حول هذه المؤسسة:الأسعار هنا مرتفعة جدًا ، حيث يجب أن تكون في الأماكن ذات الإطلالة الجميلة ، لكن الأجزاء كبيرة ، لذا يمكن لطبق واحد أن يملأك. في أمسيات نهاية الأسبوع ، يتم دفع المدخل (3 يورو - يوم الخميس ، 5 يورو - الجمعة ، السبت ، 3 يورو - الأحد) وقاعة الرقص مفتوحة ، وأحيانًا يتم تشغيلها موسيقى مباشره. حتى 18 أغسطس 2016 ، هذا البار مغلق مؤقتًا للتجديد ، لكن البار مفتوح في الطابق 27 من الفندق.

مطبخ:البرغر والسلطات ومجموعة صغيرة من الحلويات. ركز على الكوكتيلات! Clavis Riga و 26th Floor - استنادًا إلى Riga Balsam و Lady Killer مع الجن و Sky Cosmo مع فودكا الليمون - وهذا مجرد جزء صغير.

(с) skylinebar.lv

تكلفة زيارة البارالأفق في ريغا:تكلفة الكوكتيلات من 8 إلى 12 يورو ، الأطباق الرئيسية - يمكنك الاحتفاظ بها في حدود 30 يورو للفرد.

عنوان:شارع اليزابيت 55

مطاعم وبارات بانورامية أخرى في ريغا:نجمةصالةحاجِز(الطابق الحادي عشر من فندق ألبرت) ، مصطبةريغا(الطابق الثامن من مركز تسوق جاليريا ريجا ، عدة منشآت في مساحة واحدة)

ستوكهولم

تسعد المدينة الواقعة في أقصى الشمال من اختيارنا بمطعم مذهل أوتش هيملين دارتيل

(ج) ريستورانجيملين

ما تريد معرفته عن هذا المطعم:يقع في طابقين من مركز التسوق Skattesrapan: 25 هو المطعم نفسه ، و 26 هو البار. في البار يمكنك الجلوس في جو أكثر استرخاء وشرب الكوكتيلات والاستماع إلى الموسيقى والرقص. لا يمكنك طلب المشروبات فقط في مطعم - يجب عليك بالتأكيد اختيار شيء من الأطباق. الأسعار هنا باهظة الثمن (كما هو الحال في أي مكان آخر في السويد).

مطبخ:أطباق في هذا المطعم بدعوى التطور وصغر الحجم للغاية. سمك السلمون المرقط في صلصة النبيذ ، السلمون ، الهليون مع الكمأ و بندق، لحم الضأن مع الثوم - كل شيء يبدو فاتح للشهية جدا.

(ج) ريستورانجيملين

تكلفة زيارة المطعم Och Himlen Dartill في ستوكهولم:من 500 كرونة تشيكية للشخص الواحد بدون مشروبات.

عنوان: 78 جوتجاتان

مطاعم بانورامية أخرى في ستوكهولم:فايكنغسماءحاجِز(الطابق العاشر من فندق راديسون رويال) ، إريكس جوندولين (6 ستادسجاردن ، بجوار الميناء).

الصورة المصغرة: راديسون بلو لاتفيجا ، ريجا

عند السفر ، يحاول الكثير اتباع الخطة المخططة للرحلات القياسية ، المليئة بالمرشدين السياحيين العاديين. لكن هل هذه الرحلات تقودك دائمًا إلى أقصى حد أماكن مثيرة للاهتمام؟ لكل مدينة وجهات شهيرة تجذب آلاف السياح كل عام ، لكن قلة من الناس يعرفون عن المؤسسات والأماكن التي تعيش فيها روح هذه المدن.

الحانات والمطاعم في برلين

المدينة الأكثر سخاء لمثل هذه الأماكن هي عاصمة ألمانيا - برلين. أود بشكل خاص أن أسلط الضوء على البار الموجود على سطح مطعم شعبي فندق سوهو هاوس. من بين زوار هذه المؤسسة ، لا يمكنك مقابلة الفنانين والفنانين والمبدعين الآخرين فحسب ، بل أيضًا المشاهير في العالم. سوهو هاوس باريتردد عليها جوليان مور وملكة البوب ​​مادونا. ومع ذلك ، فإن مزايا البار لا تنتهي بالنجوم. يمكنك المشاهدة في بهو الفندق القرش هيرست، والمسبح مفتوح في الصيف ، ولكن الميزة الأساسيةبار - منظر رائع لبرلين من نوافذها البانورامية. ناهيك عن واحد تقليد مثير للاهتمامشريط - ممنوع التقاط الصور هناك.

في حي بيرنزلاويربيرج في برلين ، توجد منشأة مريحة أخرى معروفة على نطاق واسع في دائرة ضيقة. حولا مطعم "Rosengarden". يشتهر المكان بالحفلات الموسيقية التي تقام في عطلات نهاية الأسبوع ، فضلاً عن عروض أفلام بيت الفن التي تحظى بشعبية هذه الأيام. قائمة البار ليست متنوعة للغاية ، لكنك ستفاجأ بوجود عصير التفاح. من المستحيل ألا تقع في حب بعض أنواع النبيذ الألماني والنمساوي.

الحانات والمطاعم في باريس

باريس- مدينة الحب. العثور على مكان واحد على الأقل في عاصمة فرنسا غير مشبع بالرومانسية ليس بالمهمة السهلة. المؤسسة التي يجب أن تذهب إليها بالتأكيد لقضاء وقت لا ينسى بار "روزا بونور". إنها معبأة في عطلات نهاية الأسبوع. يجتمع جميع المبدعين في باريس في Rosa Bonheur للاسترخاء والرقص على الموسيقى ، والتي يمكن وصف أسلوبها على أنه مزيج من "Euro-pop" و "الرجعية الفرنسية" المفضلة لدى الجميع.

الحانات والمطاعم في أوروبا

الميزة الرئيسية لأي بار هي الغلاف الجوي. نادي البار "شيكاندير"الخامس فييناهو المكان الأكثر شعبية بين الشباب غير العاديين. كان البار موجودًا منذ عام 1906 ويحافظ على جو المسرح السينمائي القديم حيث يمكنك الرقص على منسقي الأغاني المحليين في الحفلات. مسرور بشكل خاص مع الأسعار.

واحدة من أكثر أنماط المؤسسات شعبية في أوروبا هي مؤسسات "الاحماء". يقع أفضل هذه المؤسسات في بورتو. كافيه "كانديلابرو"سيقدم لك قائمة نبيذ ضخمة والعديد من المفاجآت من الشيف.

إذا كنت تريد عطلة إيطالية حقًا ، فننصحك بالزيارة شريط روماني "2Periodico". تقع المؤسسة في أكثر مناطق مونتي أناقة ، حيث يوجد شيء مثير للاهتمام للسياح في كل منعطف. 2Periodico لديها قاعة حفلات كاملة حيث غالبًا ما تؤدي المواهب الشابة المحلية. بشكل عام ، يمكن لهذه المؤسسة أن تقع في حب الجميع ، بغض النظر عن الوقت الذي تتواجد فيه هناك.

في منطقة مالاسانا في مدريد ، هناك شريط الزومبي. لقد جعل النهج الإبداعي لخدمة العملاء والأجواء الفريدة من هذا المكان منذ فترة طويلة مكانًا مفضلاً لقضاء العطلات في بوهيميا الحضرية. عندما تكون هناك ، اطلب على الفور « ماري الدموية» - الكوكتيل هو "الرقاقة" الرئيسية للمؤسسة.

أ

من المستحيل تخيل إجازة بدون رحلات إلى المطاعم ووجبات غداء شهية ومسيرات "لذيذة" عبر الكافيتريات. والأفضل من ذلك - عندما تعرف أي مطعم تزوره عند الذهاب إلى بلد معين. بحيث تكون الخدمة ذات جودة عالية روائع الطهيمن الشيف ، والجو هو أنه حتى بعد عشاء دسم لا تخرج من المؤسسة ، بل تطير على الأجنحة.

ما هي المطاعم المعترف بها على أنها الأفضل في أوروبا؟ ملاحظة للمسافرين - مراجعتنا.

1. براسيري ليب (فرنسا ، باريس)
   هذه المؤسسة هي نصب تاريخي لفرنسا ، يبلغ عمرها أكثر من 130 عامًا. كان رواد مطعم براسيري ليب هم همنغواي وكامو ، وهم اليوم سياسيون وكتاب ونجوم من مختلف "الكوادر". عدد المقاعد 150 فقط.
   
   
   تستوعب القاعة الأولى عادةً كبار الشخصيات ، والثانية - الفرنسية ، وفي الطابق العلوي - الضيوف الأجانب الذين يتحدثون الفرنسية فقط "merci" و "Messieurs! Je n'ai mange pas six jours ". روائع المطعم هي سمك السلمون مع صلصة الحميض ، نابليون للحلوى ، سمك المفلطح المخبوز ، الرنجة مع توت العرعر ، بات إن كروتي ، وبالطبع مجموعة واسعة أفضل أنواع النبيذبلدان.
2. Osteria Francescana (مودينا ، إيطاليا)
   مؤسسة ذات خدمة من الدرجة الأولى ، وداخلية بدون غطرسة ، وقائمة أنيقة لا نهاية لها ، وملاعق فضية و خبز طازجفي سلال فضية. هناك 36 "مقعدًا" إجمالاً ، حيث يميل الذواقة من جميع أنحاء العالم (جنبًا إلى جنب مع الطهاة) إلى هذا المطعم: أولهم يجربون أطباق رائعة ، والثاني "يتجسس" ويحسنون مهاراتهم. إذا كنت مرتبكًا من روعة الأطباق واختيارها (فقط قائمة النبيذ تحتوي على أكثر من مائة صفحة) ، فإن النوادل سيقدمون لك دائمًا "أشهى" ويختارون النبيذ المناسب لها. وفي نفس الوقت سيقدمون التعليمات - كيف يجب أن يؤكل هذا الطبق بالضبط.
   
   
   ابتكر الشيف وساحر الطهي ماسيمو بوتورا روائع حقيقية تجمع بين التقاليد الإيطالية وخياله وارتجالاته. على سبيل المثال ، مسحوق قنفذ البحر ، بيض مسلوق مع كافيار سمك الحفش المدخن فوق كريمة القرنبيط ، جنوكتشي البطاطس مع كريمة البارميزان ، لحم العجل بالحليب مع الخضار وكريمة البطاطس ، محضر من عصير البرتقالإلخ ، حتى لو كنت نباتيًا عنيدًا ، فلن يسمح لك أحد بالذهاب بخيبة أمل.
3. موغاريتز (سان سيباستيان ، إسبانيا)
   رئيس الطهاة في هذه المؤسسة (Andoni Luis Andruiz) هو من أتباع المأكولات الجزيئية (العصرية جدًا اليوم). وينتظر زوار مطعمه تذوقًا حقيقيًا - حيث يتم إعداد الأطباق المبتكرة من منتجات غير متوافقة تمامًا للوهلة الأولى. تم الاعتراف بالمطعم رسميًا كأفضل تجربة طهي وحصل على نجوم ميشلين المستحقين.
   
   
   "رقاقة" مطبخ الشيف بكمية ضئيلة من الملح (أو حتى غيابها الكامل) للحفاظ على المذاق الحقيقي للمكونات. إذا مررت بموجاريتز ، فتأكد من التوقف وجرب حساء الخوخ باللوز والحبار في النبيذ الأحمر ولحم الخنزير الأيبري في الكاري ، حساء الخضارمع الجمبري أو الهندباء مع السرخس.
4. لاربيج (باريس)
   تم افتتاح المطعم منذ وقت ليس ببعيد (1986) ، لكنه مشهور في جميع أنحاء العالم. الشيف - آلان باسارد (ثوري ومبتكر في الطهي) ، مدرج في القائمة أفضل الطهاةعلى الكوكب. التصميم الداخلي البسيط نوعًا ما يقابله تطور الأطباق. لن يبقى أحد الذواقة جائعًا.
   
   
   هنا سيتم تقديم الكمأ (طبق خاص) ، "كاري السلطعون" التايلاندي ، سمك الراهب في الخردل والكسكسي مع المحار والخضروات ، الفاصوليا مع اللوز والخوخ ، البيض المطحون (مع خل شيري وبالطبع شراب القيقب). تعتبر منتجات الأطباق صديقة للبيئة ، وتتم زراعتها بعناية في "مزارع المنازل" في باسار. أطباق اللحوم ليست في مرتبة الشرف ، معظمها خضروات وأعشاب وخيال الشيف اللامتناهي.
5. بول بوكوز (ليون ، فرنسا)
   بالتأكيد لن تمر بهذه المؤسسة - واجهة الفستق وتوت العليق وعلامة رائعة يمكن رؤيتها من بعيد. سيفاجئك الشيف "الجد" بول بوكوز بفن فن الطهو مقابل 170-200 يورو فقط. "حصان" الطباخ من الكلاسيكيات والتقاليد ولا شيء لا لزوم له! سيتعين عليك حجز طاولة مسبقًا - تستغرق قائمة الانتظار إلى Grandpa Bocuse شهرين مقدمًا. سهرة ليست كذلك شرط إلزامي، لكن في الأحذية الرياضية ، بالطبع ، لن يسمحوا لك بالدخول هناك.
   
   
   الطراز غير رسمي ولكنه أنيق بشكل استثنائي. والشرط أن تأتي على معدة فارغة! خلاف ذلك ، لن تتقن جميع روائع Bocuse ، والتي ستندم عليها لاحقًا لفترة طويلة. الخدمة من الدرجة العالية ، كل يورو يتم إنفاقه له ما يبرره بجو الفخامة ومذاق الأطباق ، وسوف تتذكر العشاء نفسه على أنه مغامرة مثيرة. ماذا نحاول؟ حساء «على سبيل المثال» (من الكمأة) ، كرات لحم البايك الشهيرة ، دجاج فريكاسي بصلصة كريمية لذيذة ، أفضل أنواع النبيذ ، المقبلات و طبق الجبن، حلزون بورجوندي بالأعشاب ، لحم ضأن بالزعتر ، طاجن سرطان البحر ، "الجزيرة العائمة" (المرينغ في صلصة الشوكولا) ، كريم اليقطين ، شرائح السمك المفلطح مع المعكرونة ، إلخ.
6. Oud Sluis (Sluis ، هولندا)
   من بين أفضل 50 مطعمًا في العالم ، يقع Stary Sluice بعيدًا عن المكان الأخير. يبحث سيرجيو جيرمان (رئيس الطهاة وخبير تذوق الطعام) عن مكونات أطباقه في جميع أنحاء العالم ولديه نهج مبتكر في كل شيء.
   
   
   لا توجد ارتفاعات طهي لا يمكنه تحملها. الأطباق في هذا المطعم مبتكرة واستثنائية ولذيذة بشكل خيالي. تأكد من تجربة قشر الليمون والمانجو والكركند والوسابي شربات.
7. كراكو بيك (ميلان ، إيطاليا)
   صغر سن المطعم (تم افتتاحه عام 2007) في هذه القضيةلا يهم - في كل عام تنتصر المؤسسة في المزيد والمزيد من قلوب الذواقة الحقيقيين. في واحة الطهي الهادئة هذه التي تعود إلى قرون من التاريخ ، ستختبر المأكولات الإيطالية الأصيلة من Carlo Cracco.
   
   
   ارتدِ ملابس فضفاضة (لن ترغب في مغادرة المطعم) واستمتع بعشاء رائع مقابل 150 يورو فقط. تأكد من الانتباه إلى الريستو بالزعفران وزيت سمك الرافيولي وكلى لحم العجل (تقدم مع قنفذ البحر والموريل) ، سمك المفلطح مع الشوكولاتة والطماطم ، والقواقع مع البازلاء وسلطة المحار.
8. هوف فان كليف (كرويشوتيم ، بلجيكا)
   منزل مزرعة متواضع وعلامة لا تقل تواضعًا ، كما أن الجزء الداخلي من القاعة زاهد للغاية ، لكن المطعم يستحق 3 نجوم ميشلان ، ولا تنتهي قائمة انتظار Peter Goosens (الشيف). أسلوب Goosens هو أطباق متعددة الطبقات ومجموعات نكهات مذهلة. سيقابلك الشيف مع زوجته ، ويطعمك مثل الملوك مقابل 200-250 يورو ، وحتى يقودك إلى المخرج. لا يمكنك أن تتأخر هنا ، وإذا قمت بإلغاء طاولة ، فسيتعين عليك دفع 150 يورو مقابل نقود.
   
   
   يجدر تجربة لانجوستين مع الأعشاب البحرية والبنجر ، حلوى الشوكولاتة بالبندق والمشمش ، الجمبري مع الفطر في صلصة الشاش ، باس البحر مع فاكهة العاطفة ، أوسوبوكو مع الجريسيني ، المحارات الصدفيةمع السجق الحار ، والشوكولاتة على طريقة مدغشقر ، ولحم العجل مع فطائر فوا جرا ، وما إلى ذلك. جميع المنتجات من مزرعة الشيف ، و 72 صفحة في قائمة النبيذ ، ونوادل مدربين تدريباً جيداً واستطراداً إلزامياً في "تاريخ" كل طبق.
9. أرزاك (سان سيباستيان ، إسبانيا)
   مؤسسة مع أدوات المائدة الأنيقة ومفارش المائدة الثقيلة والداخلية الأبوية بشكل عام. المطعم القائم منذ أكثر من نصف قرن يرأسه الشيف خوان ماريا أرزاق مع ابنته.
   
   
   لطالما غزت مطبخ أرزاق "الفني العاطفي" العالم ، ودخلت أفضل 50 مطعمًا وحصلت على 3 نجوم ميشلان. تتميز أطباق المطبخ الباسكي التقليدي بتصميمها الأصلي والمشرق ، وأساسها هو ثقافة أسلافها. سيكون إغفالًا خطيرًا عدم تجربة التونة المدخنة الصنوبروالتين أو اللحم البقري مع رقائق السبانخ والفلفل.
10. لويس الخامس عشر (مونت كارلو ، موناكو)
    أفخم مطعم في العالم. الطراز الباروكي ، وفرة من المرايا والثريات الكريستالية ، بياض لا تشوبه شائبة لأغطية المائدة ، تصميم داخلي ملكي حقًا. الشيف والمالك المباشر للمؤسسة هو مايسترو الطهي آلان دوكاس. أساس فلسفة عبقرية المطعم هو تطور وتطور الأطباق والتقاليد مطبخ البحر الأبيض المتوسطومفاجأة في الوصفة.
    
    
    ما هي روائع دوكاس التي تستحق التجربة؟ فطائر اليقطين (باربيجوان) ، صدر الحمام مع كبد البط ، حلوى البرالين المميزة ، شبت لحم الصدر ، ريزوتو الدانتيل البارميزان والهليون. لا تنس ارتداء ملابس أنيقة وحجز طاولة قبل أسبوع على الأقل.

هل توافق على القول بأن الطبخ هو شكل من أشكال الفن الحقيقي ، وأنه لا يمكنك توفير المال على عشاء جيد في بيئة عصرية؟ أو ربما تريد فقط إضافة البعض المسرات تذوق الطعام؟ ثم هذه القائمة لك!

براسيري ليب هو مطعم فرنسي يقع في باريس في شارع سان جيرمان. تم افتتاح براسيري ليب في عام 1880 واليوم ، بفضل الواجهة القديمة للمبنى ، يعد أحد المعالم التاريخية لفرنسا.

يمكن تسمية براسيري ليب بحق النخبة: من بين زوارها المنتظمين أنطوان دي سان إكزوبيري ، همنغواي ، كامو. ومنذ ذلك الحين ، لم يتغير شيء يذكر: لا يزال المطعم الشهير في سان جيرمان مكانًا مفضلاً للسياسيين والكتاب المعاصرين. لكن الخدمة والمطبخ أصبحا أفضل بمرور الوقت.

ضمن الأطباق المميزة- سمك السلمون مع صلصة الحميض ، فطيرة إن كرويت ، رنجة مع الأعشاب وتوت العرعر ، ومجموعة مختارة رائعة من النبيذ الفرنسي.

يقع مطعم "Louis XV" (Le Louis XV) في فندق Hotel de Paris الشهير (Hotel de Paris) في Monte Carlo ، في قاعة فاخرة على الطراز الباروكي ، مع ثريات كريستالية ضخمة ، ومفارش بيضاء نقية ومرايا.

صاحب المطعم هو أحد عباقرة الطهي المعروفين ، آلان دوكاس. فلسفته هي الصقل والرقي. بناءً على الوصفات التقليدية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، يخلق السيد روائع جديدة تمامًا. يتبع رئيس الطهاة في المطعم ، فرانك سيروتي ، تقاليد المايسترو بدقة ، وينفذ بنجاح أفكاره الرائعة.

لويس الخامس عشر هو مطعم الفندق الوحيد في العالم الذي حصل على ثلاث نجوم ميشلان. تشمل التخصصات أكلة الهليون البري مع الصلصة الحامضة ودانتيل البارميزان وصدر الحمام مع كبد البط وحلوى لويس الخامس عشر الشهيرة مع حلوى البرالين المقرمشة.

تم افتتاح المطعم الفرنسي L "Arpege في عام 1986 في باريس ، في شارع Varennes ، المالك والشيف للمطعم هو Alan Passard الشهير ، وهو من أفضل الطهاة في العالم.

باسارد ، مثل كل العباقرة ، هو مبتكر غير مشروط وثوري. عند تحضير الأطباق ، يستخدم السيد بيولوجيًا حصريًا منتجات نظيفة، التي تزرع في مزارع البستنة الخاصة به. تتكون قائمة المطعم بالكامل تقريبًا من الخضار والأعشاب. ومع ذلك ، لن يشعر أي زائر بخيبة أمل: نقص أطباق اللحوم يتم تعويضه بالكامل من خلال خيال الشيف. تدعو L "Arpege الضيوف إلى الذوق فاصوليا خضراءمع الخوخ واللوز الطازج ، جرب الارتجال حول موضوع kohlrabi وبالطبع طبقهم المميز: egg chaud-froid مع شراب القيقبوخل شيري.

يقع المطعم الفرنسي الشهير Paul Bocuse في قرية Pont de Collonges الصغيرة ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من ليون. لن تسمح لك الواجهة المشرقة للمبنى والعلامة الضخمة الموجودة على السطح بالضياع أو المرور.

باسم المطعم ، من السهل تخمين اسم رئيس الطهاة والمالك ، متخصص الطهي الفرنسي الشهير Paul Bocuse. في عام 1975 ، حصل السيد على وسام جوقة الشرف ، ويعتبر بحق أحد أفضل الطهاة في القرن العشرين.

أسلوب Bocuse المميز هو المطبخ الفرنسي التقليدي: "لا شيء غير ضروري ، فقط الكلاسيكيات الخالدة". لكن أليس لأننا نعود إليه دائمًا يذكرنا بأهم شيء؟ هناك الكثير من العملاء المنتظمين بين زوار المطعم ، وبالتالي فإن الأمر يستحق حجز طاولة قبل عدة أشهر. ستجد في القائمة شوربة التوقيعمن الكمأة ، يطلق عليها اسم "حساء E.G.V." ، دجاج مقلي في صلصة كريمة وكرات لحم بايك ليون التقليدية.

يقع مطعم "Old Sluice" (Oud Sluis) في بلدة Sluis الصغيرة (الهولندية. Sluis) في هولندا. منذ عام 2003 ، تم إدراج "Old Gateway" في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم وفقًا لمجلة "Restaurant" ، وفي الوقت الحالي هو المالك الفخري لثلاث نجوم من ميشلان.

الشيف سيرجيو جيرمان هو متنمر ومتمرد حقيقي. متجاهلاً تقاليد المطبخ الوطني ، ابتكر روائعه ، معتمداً فقط على ذوقه وحدسه. ويجب أن أقول إنهم لا يخذلوه: يعود الزائرون الراضون إلى سيرجيو مرارًا وتكرارًا ، ويجب حجز طاولة قبل عدة أشهر.

في قائمة المطعم سوف تجد الوسابي شربات ، الكركند ملفوف في شرائح المانجو و قشر الليمون الشهير.

واحد من الأفضل مطاعم ايطالية، Cracco Peck، موجود في ميلانو. تم افتتاح المطعم في عام 2007 ، ومع ذلك ، على الرغم من صغر سنه ، فقد تمكن بالفعل من اكتساب سمعة رائعة ، وهو صاحب نجمتي ميشلان.

الشيف كارلو كراكو هو معلم معروف وأحد المبتكرين الرئيسيين في مهنته. وتدعو زوارها لتذوق أطباق أ مطبخ جديد، الذي يجمع بين تقاليد ميلانو ، ولكنه لا يزال مختلفًا تمامًا عن الوجبة الإيطالية المعتادة. كانت نتيجة تجاربه: أكلة ذات علامة تجارية مع قنافذ البحر، سمك مفلطح مخبوز بالشوكولاتة ، بطاطا بيضاء وطماطم.

كل هذا الجنون الإيطالي ليس باهظ الثمن: متوسط ​​الفاتورة من 150 يورو. تشتهر Cracco أيضًا بمجموعة كبيرة من النبيذ.

يقع مطعم Hof van Cleve في بلجيكا بالقرب من بلدة Cruishoutem الصغيرة. هوف فان كليف عبارة عن مزرعة منخفضة الارتفاع مع لافتة متواضعة عند المدخل. كما أن التصميم الداخلي بسيط للغاية وزهد ، إلا أن هوف فان كليف يعتبر أحد أفضل المطاعم في العالم (3 نجوم ميشلان).

المالك والطاهي ، Peter Goossens ، محترف حقيقي وعبقري طهي معترف به ، بأسلوبه الفريد وأسلوبه الفريد. في المجموع ، أطباقه متعددة الطبقات ، و مظهرتشبه شطيرة يتم فيها تثبيت طبقة بمهارة على أخرى ، مما يؤدي إلى ولادة جديدة تمامًا مزيج النكهة. يختبر المايسترو بجرأة ليس فقط مع الذوق ، ولكن أيضًا مع اللون: أحد تخصصات المطعم هو اللون البرتقالي الزهري مع طبقات خضراء من الأفوكادو وبقع صفراء شاحبة من الكالامانشا.

يقع مطعم "أرزاق" (أرزاق) في مدينة سان سيباستيان الإسبانية. إنه مطعم عائلي حقيقي بنصف قرن من التقاليد. يصنع رئيس الطهاة والمالك خوان ماريا أرزاك روائع الطهي الفريدة الخاصة به مع ابنته إيلينا.

تنص فلسفة عائلة أرزاق على أن عملية الطهي هي استكشاف ومغامرة لا تصدق ، والمشاركة فيها ، يجب أن يكون الشيف سعيدًا بالتأكيد. لتحديد مفهومه ، جاء المايسترو مصطلح جديد: "مطبخ تكنو-عاطفي".

يمزج السيد بجرأة أنماطًا مختلفة ، ويضيف مجموعات جديدة ، ويلعب مع الذوق ، ويقدم للزوار حلولًا طليعية جديدة تمامًا. يتم تحديث القائمة كل ستة أشهر ، ومن بين الأطباق المميزة ، يجب أن تجرب التونة البيضاء المدخنة مع التين الطازج والصنوبر.

يتميز التصميم الداخلي لـ Osteria Francescana بأنه محنك بدقة: مفارش المائدة النشوية والأواني الفخارية العتيقة وأدوات المائدة الفضية حصريًا. الجدران البيضاء مزينة بصور الزوار المشهورين. للوهلة الأولى ، يبدو أن مثل هذه البيئة تعني المطبخ التقليدي ، لكن كل شيء عكس ذلك تمامًا.

الشيف ماسيو باتورا هو فنان ومخترع حقيقي ، لا يهتم بتقاليد المطبخ الإيطالي ، يبتكر السيد ، ويخضع تمامًا لخياله وإلهامه. كسر القوالب النمطية المعتادة ، ماسيو يخلق أعمالا فنية حقيقية. في كثير من الأحيان ، لا ينظر الزوار حتى إلى القائمة ، لكنهم يثقون في اختيارهم للمايسترو ، الذي يكون دائمًا على استعداد للارتجال من أجل ضيوفه.

يقع المطعم الفرنسي "بيير جانيير" (بيير جانيير) في باريس ، ووفقًا لمجلة "المطعم" ، فقد اعتُبر أحد أفضل المطاعم في العالم منذ سنوات عديدة. بالاسم ، من السهل تخمين اسم المالك والشيف - بيير جاجنرا.

يعتبر السيد أحد مبتكري المطبخ الفرنسي الحديث ، بالإضافة إلى الاتجاه الجديد "الانصهار". مطبخه عبارة عن مزيج من المتناقضات: على سبيل المثال ، يمكنك تقديم السمك مع الشوكولاتة والفراولة مع الفلفل. تجارب الطهيوأداء غير مسبوق ، حصل بيير على ثلاث نجوم ميشلان.

تشمل التخصصات الدنيس الملكي ، وسوفليه حليب الدجاج مع الصلصة ، وبالطبع ، للحلوى ، الاختلافات الشهيرة حول موضوع الشوكولاتة. يبلغ متوسط ​​تكلفة العشاء في Pierre Gagnère حوالي 350 يورو للفرد.

يقع مطعم Fat Duck في جنوب إنجلترا في بلدة براي الصغيرة. حصل رئيس الطهاة في المطعم ، Heston Blumenthal ، على 3 نجوم ميشلان ، وتم الاعتراف بالمطعم نفسه كأفضل مطعم في العالم في عام 2005.

لا يعد المبنى غير الواضح والتصميم الداخلي البسيط غير المعقد بأي شيء مميز للوهلة الأولى. ومع ذلك ، ليس كل شيء بهذه البساطة. هيستون بلومنتال ليس فقط طاهيًا بارعًا ، ولكنه أيضًا مبتكر وعالم. تم إنشاء جميع إبداعاته ليس فقط تحت تأثير الإلهام أو التقاليد ، ولكن أيضًا على أساس أحدث الأبحاث في مجال الكيمياء. باتباع الصيغ والجداول ، يكتشف السيد أذواق وتركيبات جديدة. على سبيل المثال ، سيتم تقديم الكافيار مع الشوكولاتة البيضاء ، وسيتم تقديم لحم الخنزير المقدد المدخن الإنجليزي التقليدي مع الآيس كريم. بالنسبة للحلوى ، يتم تقديم نبيذ الشوكولاتة أو شربات الثلج على طبق جلدي محاط بألسنة اللهب. واحرص على تجربة العصيدة المصنوعة من القواقع والبيض ، والتي جلبت الشهرة العالمية إلى الشيف الشهير.

يقع المطعم في وسط مدينة بروج ، في مبنى قديم صغير مع شرفة أرضية مفتوحة. "De Karmeliet" هو أحد المطاعم القليلة التي تم تكريمها أعلى فئةحسب تصنيف ميشلان.

يجمع الشيف جيرت فان هيك بين الرقي الفرنسي والتقاليد الفلمنكية في مطبخه. تشمل القائمة أطباق الأسماك والمأكولات البحرية والجبن البلجيكي الشهير وبالطبع مجموعة رائعة من أفضل أنواع النبيذ. من بين إبداعات الشيف المميزة ملح السمك Zeebrugge مع الريزوتو والهليون وفانيليا رافيولي مع التفاح بالكراميل.

الأسعار في المطعم ديمقراطية تمامًا لمثل هذا المكان الشهير. سيكون متوسط ​​الفاتورة لكل زائر حوالي 150 يورو. يجب حجز طاولة مسبقًا.

يعد مطعم Steirereck من أفضل المطاعم في العالم والأكثر شهرة في النمسا. يقع فندق Steirereck في قلب مدينة فيينا في حديقة المدينة.

مبنى المطعم عبارة عن منزل قديم على الطراز الباروكي النمساوي. تسمح النوافذ الضخمة للزوار بالاستمتاع بإطلالة رائعة على الحديقة ، بينما يخلق التصميم الداخلي جوًا مريحًا.

يقدم الشيف Heinz Reitbauer للضيوف طعام ممتازمطبخ نمساوي وعالمي: سلطات متنوعة ، أطباق لحوم ، عشرات الجبن. يجب أن نحاول سلمون مدخنمع الأفوكادو والمشهور فطيرة الخثارة"غابة فيينا". لاستكمال الغداء النمساوي المثالي ، يتم عرض مجموعة مختارة من النبيذ من الدرجة الأولى.

يقع مطعم "لو كالاندر" على بعد دقائق قليلة بالسيارة من بادوفا (بلدة صغيرة في شمال إيطاليا ، في مقاطعة فينيت). "لو كالاندر" هو أحد أرقى المطاعم الإيطالية. هو مدين بشهرته للطاهي ماسيميليانو العمو. في سن 28 ، تمكن الشاب من الحصول على ما يصل إلى ثلاث نجوم ميشلان ، وهو رقم قياسي مطلق في عالم الطهي.

للوهلة الأولى ، يبدو الديكور الداخلي للمطعم بسيطًا للغاية: لا توجد حتى مفارش المائدة المعتادة ذات النشا على الطاولات. ومع ذلك ، فهذه ليست محاولة على الإطلاق لتوفير المال ، ولكنها مجرد جزء من فلسفة المايسترو ، الذي يسعى إلى خلق جو مريح ومريح لضيوفه.

لكن اختيار الأطباق لا يمكن أن يسمى بسيطًا. تقليدي وصفات ايطاليةمقدمة في تصميم جديد تمامًا وغير عادي. يدعو المشاغب والمُجرب ، ماسيميليانو أليمو ، ضيوفه إلى الجمع بين الأشياء غير المتوافقة: من الحبار المخبوز في البطاطس إلى آيس كريم جورجونزولا مع الفلفل ، واللحوم المميزة مع الكمأة ، والتي يجب أن تؤكل بيديك.

إذا كنت ذاهبًا في رحلة ، فلن يكون من الضروري معرفة ذلك أفضل المنشآتحيث يمكنك تناول وجبة لذيذة. نقدم لكم مقال قصير عن المطاعم في أوروبا.

اتجاهات المطاعم في أوروبا

إذا كنت قد زرت دول الاتحاد الأوروبي من قبل ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن جوًا غريبًا يسود المطاعم. وماذا تتكون؟ بادئ ذي بدء ، يتم إنشاء الجو من الطعام الجيد والخدمة الجيدة. في مطاعم جيدةيتم تحضيرها فقط من أفضل المنتجات التي اجتازت جميع الفحوصات. لذلك ، بالنسبة للطهاة الأوروبيين ، فإن طبيعية ونضارة المكونات فوق كل شيء. للتحقق من الجودة المطلوبة ، تم تقديم معيار أوروبي خاص. تلتزم المطاعم الأوروبية بصرامة شديدة فيما يتعلق بالصحة ، لذا فهم يحاولون طهي الطعام بدون دهون زائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوابل الطبيعية فقط.

حتى أنهم ابتكروا في مطاعم في ألمانيا طريقة خاصةالطبخ وتقديم الطعام. حرفيا ، اسمه يترجم "من الأرض إلى الطاولة". جوهر هذه الطريقة هو العطاء المنتجات الطازجةمباشرة إلى الطاولة. يتم توصيلها إلى المطبخ مباشرة من الحديقة خلف المطعم ، يمكنك أن ترى ذلك بنفسك.

ضبط القائمة ، فتح المطبخ والطعام البطيء

القوائم المحددة شائعة في المطاعم في العديد من البلدان. ما هذا؟ قائمة الطعام هي تذوق الأطباق. يمكنك تجربة أي منها وتقرر ما إذا كان يجب عليك تناولها أم لا. تُستخدم قوائم الطعام على نطاق واسع في مطاعم براغ. هناك يمكنك تجربة جميع الأطباق ، بما في ذلك المقبلات والحلويات. في مطعم Elegantes في براغ ، يمكنك تجربة قائمة الطعام المحددة والطعام البطيء. هذا المطعم يحظى بشعبية كبيرة بين السياح.

أيضًا في المطاعم في أوروبا ، بما في ذلك براغ ، تحظى المأكولات المفتوحة والطعام البطيء بشعبية. ما هذا؟ مطبخ مفتوحيمثل المطبخ في القاعة. هذا يعني أنه يمكنك دائمًا معرفة ما يتم تحضيره وكيف. يُترجم الطعام البطيء حرفيًا على أنه "طعام بطيء". في مطاعم أوروبا ، يحاولون بهذه الطريقة غرس عادة الاستهلاك الغذائي السليم في الناس. علاوة على ذلك ، فهي تثير الذوق والاحترام للطعام. قائمة الطعام للنباتيين مطلوبة أيضًا. كل عام يتزايد عدد المطاعم النباتية المختلفة.

الخدمة والداخلية

بالطبع ، فإن طريقة خدمة العملاء تساهم بشكل كبير في شعبية المطعم. من أجل جذب الزوار ، يكمل النوادل دورات خاصة ويرتدون ملابس جذابة. بالطبع ، يجب أيضًا التفكير جيدًا. الأثاث والديكورات باهظة الثمن تؤدي وظيفتها.

أفضل المطاعم في أوروبا

ما الفرق بين أفضل المطاعم والعادية؟ بالطبع ، التصميم والأصالة والمفهوم وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، المطاعم المرموقة لها نجوم خاصة. هيبة المطعم تعتمد على هذه النجوم. حتى لو تلقت المؤسسة نجمة واحدة ، فهي بالتأكيد تستحق الزيارة. يصعب الحصول على هذه النجوم. فيما يلي أفضل المطاعم بنجمتين أو ثلاث نجوم.

مطاعم ألمانيا

ربما تستحق المطاعم الألمانية عنوانًا منفصلاً. يرغب معظم السياح الذين يأتون إلى هذا البلد في المحاولة مطبخ وطني. معظم مطعم مشهورألمانيا بمثل هذه المأكولات هي Le Moissonnier. تعتبر هذه المؤسسة بحق الأفضل في البلاد. هذا هو المكان الذي يمكنك تذوق المأكولات المحلية الحقيقية.

مطعم جيرانيوم

يقع هذا المطعم في الدنمارك ، وبالتحديد في كوبنهاغن. تهدف المؤسسة بشكل أكبر إلى الجماليات. يمزج هذا المطعم بين الأساليب والمفاهيم المختلفة. بفضل هذا ، حصل على نجمه الأول في عام 2012. في نفس العام ، دخل أفضل 50 وفقًا لمجلة فوربس. إذا كنت ستزور هذا المكان ، فأنت بحاجة إلى حجز طاولة مسبقًا. عادة يتم حجز كل شيء لمدة ستة أشهر مقدمًا. يشتهر المطعم بفرده. يعمل هنا المحترفون فقط.

طهاة هذا المطعم فائزون متعددون مسابقات الطهي، سادة فن الطهو راسموس كوفود وسورين ليديت. من أجل الحصول على وظيفة هنا ، تحتاج إلى اجتياز مسابقات وفحوصات واختبارات خاصة.

يتم شحن المنتجات من إيطاليا. الطهي المناسب ، التقديم ، التقديم وحتى درجة حرارة الطبق - يتم أخذ كل شيء في الاعتبار في هذا المطعم.

مطعم نوما

يقع أيضًا في كوبنهاغن ، وهو أمر لا يثير الدهشة. هذه المدينة لديها صناعة مطاعم متطورة للغاية. تم افتتاح Noma في عام 2004 في موقع مستودع قديم في وسط المدينة. في عام 2010 ، تم الاعتراف به كأفضل لاعب في العالم من قبل مجلة فوربس. نوما حاليا في قائمة أفضل 50. فقط أفضل المنتجاتوالتوابل. يُصدر الطهاة مكونات أطباقهم مباشرةً من المزرعة الكبيرة خلف المطعم ، لذلك يمكنك دائمًا التأكد من جودتها. من الصعب الدخول إلى هذا المطعم. يجب أن يتم الحجز قبل أربعة أشهر. لكن الأمر يستحق بالتأكيد الذهاب إلى هناك.

نتائج

بإيجاز ، أود أن أقول عن هيبة العديد من المطاعم الأوروبية. تقريبا جميع المطاعم في أوروبا تطبخ فقط من منتجات طبيعيةالتي ، في الواقع ، لا يسعها إلا أن تفرح.