كرات جبن مشكلة بالحشوات. ثلاث وجبات خفيفة على طاولة الأعياد - المقبلات وكرات الجبن وخبز البيتا

الكرات والكرات هي أكثر الرفقاء تكريسًا لطفولتنا: فهم مرتبطون بذلك الوقت الممتع عندما كان كل يوم عطلة. تذوب الجبن والجبن واللحوم والخضروات والأسماك لكل ذوق عمليًا في فمك. متجددة الهواء ، مقرمشة ، طرية ، سهلة التحضير وتسعد الجميع: الكبار والصغار. الكرة هي الشكل الهندسي المثالي ، والكرة هي الوجبة المثالية لجميع أفراد الأسرة!
كرات الدجاج

لا يوجد شيء غير مألوف في هذا الطبق ، فهو محضر من أبسط المنتجات ، ولكن في نفس الوقت ، يتضح أن فاتح الشهية فاتح للشهية ولذيذ ، ويختفي دائمًا من المائدة أولاً.
لتحضير كرات الدجاج نحتاج:
دجاج مسلوق أو مدخن - 150 جم
خيار مخلل - 2 قطعة.
جبنة صلبة - 100 جم
الصنوبر أو الجوز - 70 جم
ثوم
مايونيز
طريقة عمل كرات الدجاج:
1. مرر شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
2. يخلط الطائر مع الخيار المخلل المفروم ناعماً والجبن المبشور.
3. يضاف المايونيز والثوم ويسحقون بسكين.
4. كرات عمياء من الكتلة الناتجة ، ولفها في المكسرات المكسرة

كرات الكبد بالفستق

يتم تحضير الكبد بطرق مختلفة ، لكن كرات الكبد بالفستق شيء! الأمر كله يتعلق بالمزيج غير المعتاد من حشوة البصل الحلو والحامض مع خبز الفستق.
لتحضير كرات كبد الفستق ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
ديك رومي أو كبد دجاج - 500 جم
البصل ويفضل الأحمر - 3 رؤوس
فستق غير مملح - 150 جم
كريمة ثقيلة - 1 كوب
ثوم - 3 فصوص
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
توت العليق أو خل النبيذ الأحمر فقط - 1.5 ملعقة كبيرة.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
يتم تحضير كرات الكبد بالفستق على النحو التالي:
1. جفف الكبد بالمناشف الورقية ، ثم اقليه في زيت الزيتون حتى تنضج متوسطة حتى يظل الوسط مرنًا ورديًا قليلاً.
2. نطحن الكبد بالثوم في الخلاط ، ويُسكب في الكريمة ويستمر في الطحن لمدة 5 دقائق أخرى.
3. يتبل الباتيه بالملح والفلفل ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. نقطع البصل إلى أرباع حلقات ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها داكن قليلاً ويصبح طرياً ، ثم يضاف الخل والسكر ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
5. طحن الفستق في الخلاط إلى فتات خشن.
6. من القالب ، قم بتشكيل كرات صغيرة بحجم كرة بينج بونج ، ضع الحشوة في منتصف كل منها - 1 ملعقة صغيرة. البصل ولفائف الفستق.
7. ضعي كرات الكبد بالفستق في الثلاجة طوال الليل على الأقل. المكسرات.

كرات الجبن

الجبن هو منتج ألبان متعدد الاستخدامات وهو جيد سواء بمفرده أو كجزء من الأطباق المختلفة. تحظى أطباق الجبن بشعبية في جميع أنحاء العالم. مع إضافة الجبن (أو منه) ، يتم إعداد مجموعة متنوعة من الدورات الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات والحلويات.
غالبًا ما تكون الوجبات الخفيفة المصنوعة من الجبن سهلة التحضير وسريعة ولذيذة جدًا ، ولهذا يمكن رؤيتها غالبًا على طاولاتنا. نلفت انتباهكم اليوم إلى وصفة رائعة لصنع كرات الجبن.
لصنع كرات الجبن ، سوف تحتاج إلى:
جبنة صلبة - 120 جم
روكفور - 50 جم
زبدة - 50 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الجوز (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك - 20 جم
فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
خَسّ
طريقة عمل كرات الجبن:
1. ابشر الجبن الصلب.
2. جبن الروكفور (أو أي جبن آخر مشابه) ينهار أو يعجن برفق باستخدام شوكة.
3. اسلقي البيضة وقشرها وافصل البروتين عن صفار البيض. افركي الصفار بالشوكة. ليست هناك حاجة للبروتين في طهي الوجبات الخفيفة ، ويمكن إضافته إلى أي طبق آخر.
4. اترك جزءًا من الجبن الصلب لتزيين الوجبة الخفيفة.
5. ضعي ما تبقى من الجبن الصلب في وعاء ، أضيفي الزبدة الطرية ، الروكفور ، الجوز المفروم ، صفار البيض ، الفلفل الأحمر المطحون والكونياك. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
6. شكل كرات صغيرة من كتلة الجبن الناتجة ولفها في الجبن المبشور المتبقي.
7. اشطف أوراق الخس تحت الماء الجاري وجففها وضعها في طبق.
8. نضع كرات الجبن الجاهزة على أوراق الخس. قبل التقديم ، ضعي الوجبة الخفيفة في الثلاجة لفترة.
بفضل إضافة الفلفل الأحمر المطحون إلى كتلة الجبن ، فإن المقبلات حار جدًا. يمكنك ضبط البهارات عن طريق تقليل كمية الفلفل أو حتى إزالتها من المكونات.
لتزيين الكرات ، لا يمكنك استخدام الجبن فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام بياض البيض المبشور أو جوز الهند الأبيض غير المحلى (تجدر الإشارة إلى أن الإصدار الأخير من الزخرفة مصمم أيضًا لهواة ، حيث يغير طعم الوجبة الخفيفة قليلاً) . بالإضافة إلى الجوز ، يمكنك أيضًا استخدام اللوز المفروم والكاجو والفستق لصنع كرات الجبن.

كرات السلمون

مكونات
سمك السلمون المعلب. - 1 بنك
جبنة كريمية - 1 عبوة
("Frame cream bonjour")
بصلة -1/2
الفجل المبشور - 1 ملعقة صغيرة
الجوز المفروم - 1/2 كوب
البقدونس - حفنة صغيرة
ملح
كيف تطبخ
صفي العصير من السلمون ، انزعي العظام ، اهرسيها جيداً بالشوكة ، افرمي البصل ناعماً ، أضيفي الجبن ، الملح ، الفجل ، اخلطي ، ضعيها في الثلاجة لفترة من الوقت حتى تصلب لدرجة أنه يمكنك دحرجة البصل. كرات.
في وعاء صغير ، اخلطي المكسرات والبقدونس المفروم ناعماً.
تُلف كرات السلمون بأيدي رطبة قليلاً وتُلف في المكسرات. توضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تنضج.

كرات البطاطس بالفاصوليا

مكونات
فاصوليا 200 جم
بطاطس (مقشرة) 200 جم
2 فص ثوم
كزبرة مطحونة
ملح
الفلفل
دقيق للدرفلة
زيت نباتي للقلي
كيف تطبخ
إذا سمح الوقت ، اسلقي الفاصوليا ، لديّ برطمانات معلبة. يُصفى السائل ويُهرس الفاصوليا بسحقها.
قشر البطاطس النيئة وابشرها على مبشرة جيدة (يمكنك تحريكها في مفرمة اللحم ، ولكن كان من الأسهل بالنسبة لي أن أبشر 2 بطاطس) ، ثم أعصرها برفق ، واخلطها مع الفاصوليا ، وأضف الثوم ، والملح ، والفلفل ، والتوابل المفضلة التي تمر عبر يضعط. أضفت الكزبرة المطحونة.
تخلط الكتلة جيدًا ، فهي سميكة ولزجة جدًا.
بملعقة صغيرة ، تكسبين كتلة صغيرة وتشكيل كرات بحجم حبة الجوز ، تدحرج في الدقيق.
من الأنسب دحرجة جميع الكرات مرة واحدة ووضعها في طبق عريض حتى لا تلمس بعضها البعض.
تقلى في الزيت النباتي الساخن ، مع التقليب للقلي.
تقلى الكرات لفترة قصيرة ، حتى تتورد قليلاً ، توضع على منديل.
قدميها ساخنة كطبق جانبي أو مقبلات

كرات "رنجة تحت معطف فرو"

مكونات
بنجر مسلوق
بيض مسلوق (صفار فقط)
الجبن الصلب المبشور
فيليه رنجة مملحة
ملح ، فلفل ، فص ثوم أو بصل (مفروم ناعم) حسب الرغبة
بندق مطحون (اختياري) 2 ملعقة صغيرة
خضار للزينة (شبت أو بقدونس).
مايونيز أو ريمولايد (للزينة)
كيف تطبخ
من مسلسل "شهي-سريع-رخيص"
صر البنجر والصفار على مبشرة ناعمة ، أضف الجبن المبشور (نأخذ المكونات بنسب متساوية تقريبًا ، انظر كيف تحبها). امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة ، أضف التوابل حسب الرغبة ، أضفت أيضًا البندق المطحون.
نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة. نشكل كرات من كتلة البنجر ، نلف بداخلها بضع قطع من الرنجة. إذا لم تكن الكتلة رطبة بدرجة كافية وتلتصق بشكل سيئ بالكرة ، أضف القليل من المايونيز. لم يكن علي أن أضيف - كل شيء تحول وهكذا.
نضع الكرات في طبق مسطح ، ونضع قطرة من المايونيز (أو الريمولايد) في الأعلى ، ونزينها بالأعشاب.

كرات "مطلية بالذهب"

مكونات
جزر مسلوق
بيض مسلوق (بياض فقط)
الجبن الصلب المبشور
ملح ، فلفل ، فص ثوم حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة لوز مقطع
لوز مطحون (للرش)
للتزيين:
الخضر - الشبت أو البقدونس والبازلاء الخضراء
المكسرات (الجوز والبندق ...)
الفواكه المجففة (الخوخ والزبيب والكرز ...)
كيف تطبخ
صر الجزر والبروتينات على مبشرة ناعمة ، أضف الجبن المبشور (نأخذ المكونات بنسب متساوية تقريبًا ، لكن يوجد المزيد من الجزر). اخلطي الكتلة حتى تصبح ناعمة ، أضيفي البهارات حسب الرغبة والمكسرات والثوم من خلال الضغط.
نشكل كرات من كتلة الجزر ، يمكنك بداخلها دحرجة الجوز أو الفاكهة المجففة (اختياري).
يمكنك ببساطة دحرجة الكرات وتزيينها من الأعلى. بعض الكرات التي صنعتها بحشو داخلي وملفوفة بالمكسرات المطحونة ، وبعض الكرات التي استخدمتها بتصميم خارجي ، بشكل عام ، أشعل الخيال!
نضع الكرات في طبق مسطح ، يمكن رش الطبق بالمكسرات أو تزيينه بالأعشاب ، ترتيب وجبة خفيفة وتقديمها

كرات الشمبانيا للفتيات راقية

مكونات
علبة أناناس في شراب خفيف ،
4 أجبان ذائبة
50 جرام لحم سلطعون
جوز الهند الملون
كافيار احمر.
كيف تطبخ
اطحن الجبن وسرطان البحر على مبشرة جيدة. مزج.
نشمر الكرات. لفة في نجارة. ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت حتى تتصلب.
ضعي شرائح الأناناس في طبق وكرات الجبن عليها. يُزين بالكافيار قبل التقديم.
الخيار 2: نضع الثوم في الجبن.

كرات الجبن ولحم الخنزير

مكونات
تعبئة الجبن الدهني "الجبن الكريمي"
1 بصلة حمراء صغيرة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
ملح
2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة الخردل الحلو
100 غرام الجبن المبشور ناعما
2 خيار مخلل مفروم ناعماً
100 غرام لحم خنزير مفروم ناعماً.
الجوز المفروم ناعما جدا أو المفروم
كيف تطبخ
تخلط جميع المكونات ما عدا المكسرات.
شكليها على شكل كرات بحجم حبة الجوز.
يُلف الجوز ويُبرّد قليلاً قبل التقديم.
تقدم مع البسكويت أو الخبز المحمص.

مقبلات الجبن -3 خيارات

مكونات
لوجبة الجبن الخفيفة رقم 1.
جبنة صلبة 100 جرام.
جبنة زرقاء (مع العفن) 50 جم.
جبنة فيلادلفيا 50-70 جم.
لوز 50-60 جم ​​(مقلي ومطحون)
لتحضير مقبلات الجبن "2.
جبنة صلبة 100 جرام.
جبنة الماعز 70-80 جم.
جبنة فيلادلفيا 50 جرام
الجبن القريش 5٪ 1 ملعقة كبيرة.
زيتون ...
فستق 50-60 جم ​​(مقلي ومطحون)
لوجبة الجبن الخفيفة رقم 3.
جبنة صلبة 100 فرك.
جبن بري 100 جرام
جبنة فيلادلفيا 1.
قصاصات أو أوراق الكرفس قليلاً.
فطر طازج 2 قطعة.
سمسم مقلي 2-3 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ
№1.
ابشري نوعين من الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي جبنة فيلادلفيا الطرية واعجنها جيدًا ، ثم قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية ، ولفها إلى كرات ولفها في فتات اللوز.
№2.
ابشري نوعين من الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي جبنة فيلادلفيا وجبن القريش ، واعجن الكتلة الناتجة جيدًا ، وقسميها إلى أجزاء متساوية ، وضعي زيتونًا واحدًا في كل جزء ولفيها برفق إلى كرات ، ولفيها بالفستق.
№3.
اغسل وجفف وابشر الفطر على مبشرة خشنة.
اغسل وجفف وابشر ربع ساق الكرفس على مبشرة خشنة.
ابشري نوعين من الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي جبنة فيلادلفيا + فطر + كرفس ، اعجن الكتلة جيدًا ، ثم قسّمها إلى أجزاء متساوية ، ولف كل جزء إلى كرة ولفها في بذور السمسم.

بالعافية!

مرحبا مضيفات!

اليوم سيكون لدينا مجموعة كبيرة - مجموعة كاملة من الوصفات لوجبات خفيفة لذيذة تحبس الأنفاس لطاولة الأعياد.

ستكون مختلفة ، بسيطة وأكثر تعقيدًا وذات تصميم مثير للاهتمام!

للتنقل بشكل أسرع خلال المقالة ، استخدم الروابط الموجودة في الإطار ، وسوف يأخذونك إلى الوصفة المطلوبة بنقرة واحدة:

إنها غير عادية لدرجة أن الضيوف لا يميزونها على الفور عن اليوسفي الحقيقي!

لكن عندما يجربونها ، يسألون عن الوصفة. حار إلى حد ما ، غني بالجبن وجميل بشكل مذهل - زخرفة حقيقية للعيد.

مكونات

• جبنة صلبة - 150 جم
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• بيض مسلوق - 2 قطعة
• جزر مسلوق - 2 قطعة
• الثوم - 3 فصوص
• مايونيز - 50-70 جم
• البقدونس - عدد قليل من الأغصان

طبخ

ابشر الجبن الصلب والجبن المذاب على مبشرة ناعمة. يُقشر البيض المسلوق من القشرة ويُبشر جيدًا أيضًا.

اخلطي كل هذا في وعاء واحد وأضيفي المايونيز والثوم المهروس. تخلط في كتلة متجانسة. سيكون هذا هو ملء لدينا.

بأيد مبللة ، تشكل على شكل كرات صغيرة.

ضع اليوسفي المستقبلي على طبق ، وقم بعمل غمازة في الأعلى لإضفاء تشابه أكبر مع فراغات الفاكهة.

أرسلها إلى الفريزر لمدة 15-20 دقيقة لتتصلب. هذا سيجعل من السهل الاستمرار في العمل معهم.

عندما يتم تجميد جولات الجبن بشكل كافٍ ، نبدأ في إخفاءها بجلد برتقالي.

للقيام بذلك ، يقطع الجزر المسلوق على مبشرة جيدة.

دهن يديك بالزيت النباتي. وزعي عصيدة الجزر بالتساوي في راحة يدك وضعي الحشوة في المنتصف.

أغلق الحشوة برفق من جميع الجوانب ، بحركات التمسيد.

إذا تشكلت فجوات ، أضف المزيد من الجزر.

وبالتالي ، يجب أن تكون قطعة العمل لدينا مغطاة بالكامل بـ "جلد".

ضعه على طبق وزينه بأغصان البقدونس. ببساطة لا يصدق!

يبدو مثل اليوسفي ، ولكن من الداخل مفاجأة جبن كريمي!

مكفول فرحة الضيوف!

مقبلات بالسمك الأحمر و الخيار

خفيف جدًا في التنفيذ ، جميل ، ذو طعم دقيق - سيصبح تسليط الضوء على طاولتك.

مكونات

• سمك السلمون المملح قليلًا (أو غيره من الأسماك الحمراء) - 100 جم
• جبنة كريمية - 200 جم
• شبت - حفنة
• الثوم - 2 فصوص
• خيار - 2 قطعة

طبخ

تحضير كل شيء بسيط للغاية: ضع الجبن الكريمي في وعاء.

قطع سمك السلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى إلى قطع صغيرة. نقطع الشبت هناك ونعصر الثوم.

سيعطي الثوم نقطة ورائحة حارة ، ولكن إذا لم تعجبك ، يمكنك الاستغناء عنه ، فلن يكون أقل طعمًا.

قلب محتويات الوعاء للحصول على كتلة متجانسة.

في حالة عدم وجود الجبن الكريمي ، يمكنك استبداله بالجبن المطبوخ.

بالمناسبة ، لدينا وصفة حول كيفية صنع كريمة لذيذة بنفسك ، في المنزل ، من المنتجات المتاحة.

اختر خيارًا طويل الثمار حتى تتمكن من تقطيعه إلى شرائح رفيعة نلف فيها الحشوة.

انشرها بالتساوي على طول الطول ولفها في لفافة.

يجب أن يكون مثل هذا لفة نظيفة. بسبب لزوجة الجبن ، فإنها ستبقى على ما يرام.

وبالمثل ، قم بعمل مبلغ تعسفي آخر لملء الطبق بالكامل.

يبقى فقط لتزيين الأعشاب وتقديمها.

جمال! هذه القوائم تذوب في فمك!

وجبة خفيفة كرات عيد الميلاد

هنا جمال سحري للسنة الجديدة. كرات عيد الميلاد اللذيذة! سيحبهم كل من الأطفال والكبار.

ويتم ذلك بكل بساطة وسرعة.

مكونات

• صدر دجاج (فيليه) مسلوق - 300 غرام
• جبنة طرية - 200 غرام
• الجوز - 50 غرام
• الخضر (البصل ، الشبت) - حفنة
• سلطة - 1 رأس
• الزيتون - حفنة
• مايونيز للتتبيل

طبخ

نقطع الفيليه المسلوق إلى قطع صغيرة ، كلما كان ذلك أفضل.

ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم. تخلط هذه المكونات في وعاء ويضاف إليها المايونيز. أضف الخضر إذا أردت. يقلب.

يُطحن الجوز في الخلاط أو يُسحق بملعقة حتى يتفتت.

لف الكرات من كتلة جبن الدجاج في راحة يدك ولفها في فتات البندق.

يُغطى الطبق بأوراق الخس ويُزين بالشبت مثل أغصان التنوب.

ضع الكرات النهائية في الأعلى. ضعي نصف زيتون على كل منهما.

أدخل ريشة بصل مثنية في كل منها ، والتي ستقلد حبلًا.

سناك جاهز! سوف يمنحك مذاقه الرقيق أكثر المشاعر متعة.

كم هي لطيفة ومرحة! جميل لمن يحبون الزيتون.

وبدون أدنى شك ، ستعمل هذه المقبلات على إحياء وتزيين مائدة الأعياد إلى حد كبير!

مكونات

• زيتون منزوع النوى (كبير وصغير)
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة الكريمة
• أعواد أسنان أو أسياخ

طبخ

قشر الجزر وقطّع إلى شرائح بسمك 0.5 سم.

لتجميع بطريق واحد ، ستحتاج إلى: 1 دائرة جزر ، 1 زيتون كبير ، 1 صغير و 1 عود أسنان.

على كوب جزر ، تحتاج إلى عمل قطع مثلثة.

سيكون معظمها عبارة عن كفوف البطريق ، وسيكون المثلث المقطوع هو المنقار.

أدخل "المنقار" في الزيتون الأصغر. منذ أن أخذنا حُفرًا ، هناك بالفعل فتحة تناسب الجزرة.

نقطع زيتونة كبيرة على جانب واحد ونضع جبنة الكريمة بالداخل. جبن فيلادلفيا سيفي بالغرض.

يبقى فقط لجمع البطريق. نضع الجسم على الكفوف ، ونضع الرأس في الأعلى ، ونربط كل شيء معًا باستخدام مسواك.

هذا هو كيف اتضح لطيف.

بالطريقة نفسها ، نصنع المزيد من هذه المقبلات الرائعة. الكمية حسب ذوقك.

جميل ولذيذ!

مقبلات الرنجة بالفراولة

يمكن تحضير هذا الجمال من الرنجة. يمكننا القول أن هذه رنجة مصغرة تحت معطف فرو.

يعلم الجميع كم هو لذيذ. وستناسب هذه الزخرفة المشرقة طاولة الأعياد!

لمعرفة كيفية القيام بذلك ، نقترح عليك مشاهدة وصفة الفيديو هذه ، ولن تكون هناك أسئلة حول الطهي بعد المشاهدة:

الصقيع الأنيق سوف يرضي الأطفال والكبار! الوصفة 3 قطع.

مكونات

• طماطم وسط - 3 قطع
• جبنة صلبة - 150 جم
• 2 فص ثوم (حسب الرغبة)
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل
• الفلفل الأسود - 6 قطع
• الفلفل الأحمر (أو بذور الرمان) - 3 قطع

طبخ

اغسل الطماطم ، وقطع "الأغطية" وإزالة اللب.

ابشر الجبن واخلطه مع الثوم والمايونيز.

يرجى ملاحظة أنه إذا تم التخطيط لعلاج الأطفال ، فيمكن التخلص من الثوم.

املأ الطماطم الفارغة بالكتلة الناتجة ، وقم بتغطيتها بقبعة في الأعلى.

نصنع لحية المايونيز ، العيون من الفلفل ، الأنف من الفلفل الأحمر (يمكن استبدالها ببذور الرمان).

بالعافية.

مقبلات عيد الميلاد مع البيض والروبيان

طبق لا مثيل له ، مصمم بشكل ممتع ويذوب في فمك!

مكونات

• بيض مسلوق - 7 قطع.
• روبيان مسلوق - 14 قطعة.
• جبنة كريمية (يمكن معالجتها) - 70 جم
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• خردل ديجون في الحبوب - 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة
• الثوم - 1 فص
• شبت - حفنة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل حريف ، بابريكا (حسب الرغبة)
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

نسلق الجمبري في ماء مملح لمدة خمس دقائق ، ونحتاجه ليبقى عصيرا.

للقيام بذلك ، قم برش القليل من الفلفل الحار والملح وعصر عصير ربع ليمونة عليها وقم بالتنقيط قليلاً من زيت الزيتون.

سوف يتألق الجمبري بشكل جميل منه. الآن دعونا نجهز حشوة "قوارب" البيض الخاصة بنا.

يجب سلق البيض لمدة 10 دقائق وتقشيره. ثم نقطعها إلى نصفين ، ونخرج الصفار في وعاء منفصل.

يقطع الشبت ناعماً ويضاف إلى الصفار. يُسكب المايونيز هناك ويُضاف الخردل والفلفل الحلو وفص الثوم والجبن الكريمي.

يجب عجن كل هذا بشوكة مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

عندما تصبح الحشوة جاهزة ، ضعيها في كيس معجنات أو كيس بلاستيكي بسيط مع نهايته مقطوعة.

املئي البيض بالحشوة ، وضعي الجمبري فوق كل "قارب". تُزين بشريحة من الليمون وبشرها.

رش بالفلفل الحلو أو الفلفل الحار حسب الرغبة إذا كنت تحبها حارًا.

تحولت الأشياء الصغيرة الرائعة والحادة!

مقبلات خضار مع خيار وطماطم كرزية

هذه نسخة بسيطة للغاية ، ولكنها في الوقت نفسه نسخة أنيقة واحتفالية من متعة طاولة العام الجديد.

يتم ذلك في دقيقتين فقط ، وسيكون الضيوف راضين!

مكونات

• خيار كبير - 2 قطعة.
• طماطم كرزية - اختيارية
• جبنة كريمية - 200 جم
• الشبت
• الثوم - 2-3 فصوص
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• فلفل أحمر

طبخ

أولاً ، دعنا نجهز دهن الزبد.

للقيام بذلك ، خذ جبنة كريمية طرية ، واعجنها بشوكة ، واخلطها مع الشبت المفروم جيدًا وفص الثوم المسحوق.

نقل الكتلة الناتجة إلى كيس المعجنات.

قطع الخيار إلى دوائر. اضغط على "انتشار" على سطح كل خيار.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعي هذين النصفين فوق كل خيار.

تُزين بالفلفل الحلو والشبت. بسيط ورائع جدا!

وجبة خفيفة من الكوسة على طاولة الأعياد

خيار آخر سريع ورائع للعام الجديد.

كثير من الناس يحبون الكوسة ، لكنهم لم يحاولوا بعد أن يصنعوا منها مقبلات. هذه الوصفة لك!

مكونات

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة
• طحين - 100 جم (للدرفلة)
• ملح للتذوق

للصلصة:

• الثوم - سن واحد
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
• خردل - 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة

طبخ

نظف الكوسة من القشرة. تقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم.

خذ بعض الدقيق والملح ولف أكواب الاسكواش فيه. وفي مقلاة.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تكون جاهزة ، ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

في هذا الوقت ، نقطع الطماطم في دوائر ، فقط أرق قليلاً. ونصنع الصلصة: ما عليك سوى خلط جميع المكونات المشار إليها في المكونات.

ونجمع كل شيء معًا: نغطي دائرة من الكوسا بالصلصة ونضع الطماطم فوقها. تُزين بغصن الشبت. لذيذ وسريع!

كما نقدم تحضير هذه اللفائف الرائعة من بيض سبرينج رولز للاحتفال.

إنها رائعة لدرجة أنها جرفت من على الطاولة في بداية العيد!

ندعوكم لمشاهدة فيديو وصفة مفصلة لهذا الطبق:

مقبلات أصابع السلطعون Raffaello

خيار آخر يرضي العين والمعدة! يطير من على الطاولة في المقام الأول!

مكونات

• أصابع السلطعون - 200 جم
• جبنة - 150 جم
• بيض - 3 قطع
• 2-3 فصوص ثوم
• ملح للتذوق
• زيتون
• مايونيز

طبخ

ابشر الجبن والبيض في وعاء كبير ، اعصر الثوم. أضف الملح والمايونيز ، لكن ليس كثيرًا.

يجب أن تكون الكتلة لزجة بدرجة كافية بحيث يمكن تكوينها. ننصحك بإدخال المايونيز في أجزاء من أجل تحقيق الاتساق المطلوب وعدم المبالغة فيه.

امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

تحتاج عصي السلطعون أيضًا إلى طحنها جيدًا بشكل منفصل.

شكل "رافائيلكي" من كتلة الجبن الناتجة ، وضع زيتون في وسط كل منها ولفها في نشارة من عيدان السلطعون. الإفراط في الأكل!

فطائر كبد سمك القد اللذيذة

مشرق ، أصلي ، مذهل!

مكونات

• تارتليت - 12 قطعة
• كبد سمك القد - 1 علبة
• البيض - 2 قطعة
• خيار مخلل (أو مخلل) - 100 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة
• شبت ، بقدونس
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

طبخ

ينقل كبد سمك القد إلى طبق ويهرس جيدًا باستخدام شوكة.

نقطع البصل ناعماً ونضعها في وعاء منفصل ونعصر نصف ليمونة عليها.

وهكذا ، نتبّله ، سيكون أكثر ليونة. نتركه هكذا لمدة خمس دقائق.

نقطع الخيار إلى قطع صغيرة ونطحن البيض على مبشرة خشنة.

أضف كل ما سبق إلى كبد سمك القد ، جنبًا إلى جنب مع الشبت المفروم والمايونيز.

نملأ التارتليت بالحشوة ونزينها بأوراق البقدونس.

نحن نأكل بسرور!

بوش مع جبنة كريمة وكافيار أحمر

هذا هو علاج الذواقة من شأنه أن يضيء أي عطلة!

لمعرفة كيفية طهي هذا الطبق الرائع ، ندعوكم لمشاهدة فيديو وصفة مفصلة تكشف كل التفاصيل الدقيقة!

مقبلات ذكية كالا من الجبن المذاب

ستكون الأزهار على الطاولة الاحتفالية في متناول اليد ، وإذا كانت لذيذة أيضًا ، فهذا جيد بشكل مضاعف!

مكونات

• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة
• جزر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض مسلوق - 3 قطع
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز
• الجبن المطبوخ - 1 عبوة
• ريشة البصل للزينة

طبخ

أولاً ، دعنا نجهز حشوة لفائف الزهور لدينا: ابشر البطاطس والبيض جيدًا ، واخلطها مع الثوم المطحون والمايونيز.

قطّع الجزر إلى شرائح بحيث تبدو مثل مدقات أزهار الكالا.

نزيل الجبن بعناية من العبوة حتى لا نكسرها ، فنحن نحتاجها بالكامل.

نضع شريحة قطريًا ، في وسط كل منها نضع الحشوة وقش الجزرة ، ونلفها على شكل برعم.

نضعها في شكل متعرج على طبق مسطح ، لمزيد من التشابه مع الأصلي ، ونزينها بريش البصل الأخضر.

رائع! والذوق أيضا!

شطائر كيرلي مع الجبن القريش

سندويشات رائعة ورائعة وجذابة على طاولة الأعياد.

مكونات

• باتون (باجيت) - 1 قطعة.
• اللبن الرائب - 200 جم
• زبدة (درجة حرارة الغرفة) - 100 جم
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل
• طماطم - 2-3 قطع
• الفلفل الحلو المطحون - 3 ملاعق صغيرة
• الشبت - 1 حفنة
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق

طبخ

نقطع الرغيف ليس بشكل كثيف ، بشكل غير مباشر. ادهني كل قطعة برفق بالزبدة.

الجبن القريش ، إذا كان لديك في المنزل ، حبيبات ، مع 2-3 ملاعق كبيرة. اغمر المايونيز في الخلاط واطحنها حتى تحصل على قوام عجيني.

إذا كان لديك بالفعل بنية جيدة من الجبن ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك ، ما عليك سوى مزجه مع المايونيز وإضافة الملح حسب الرغبة.

قسّم كتلة الخثارة بأكملها إلى ثلاثة أجزاء ، سيكونون جميعًا معنا بأذواق مختلفة.

امزج جزء واحد مع الشبت المفروم ، وسوف يكتسب اللون الأخضر.

امزج الجزء الثاني مع الفلفل الحلو - سيتحول إلى اللون الأحمر.

والجزء الثالث بالثوم سيبقى أبيض معنا.

70 جرام

كيفية طهي طبق خطوة بخطوة مع صورة في المنزل

الخطوة 1 تحضير جميع المكونات: البيض والجبن وكبد سمك القد والبقدونس والجبن والبطاطس. يمكن تقليل الكمية أو إضافتها كما يحلو لك. لم أقم بإضافة الملح لأنه يكفي في الجبن وكبد سمك القد.

الخطوة 2 قشر البيض المسلوق جيدًا وابشره بمبشرة جيدة.

الخطوة 3 ابشر الجبن جيدًا أيضًا.

الخطوة 4 نسلق البطاطس في قشرها ونقشرها ونتركها تبرد ونبشرها على مبشرة جيدة.

الخطوة 5 نقطع البقدونس ناعما.

الخطوة 6 صفي كل الزيت من كبد سمك القد وافركيه بشوكة.

الخطوة 7 نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة لمدة 1-2 دقيقة.

الخطوة 8 الآن امزج جميع المكونات (باستثناء السمسم) واخلطهم جيدًا.

الخطوة 9 تشكيل كرات من هذه الكتلة.

الخطوة 10 تدحرج كل كرة في بذور السمسم المقلية ، وتنتشر في طبق وتوضع في البرد لمدة ساعتين.

مكونات وصفة كرات البروكلي:

كرنب بروكلي 500 جم

الجوز 50 جم

ملح البحر 1 ملعقة صغيرة

شبت طازج 100 جم

2 فص ثوم

سمسم أسود 2 ملعقة كبيرة. ل.

فلفل أسود مطحون 1 رشة

جبنة كريمية 150 جم

خل بلسمي غامق 1 ملعقة صغيرة.

اغلي الماء (2000 مل) في قدر ، أضف الملح (60 جم). ضع زهور البروكلي في الماء المغلي. يغلي لمدة 5 دقائق. يعد الملح حاجزًا أمام ثاني أكسيد الكربون ، لذا فإن الكلوروفيل الموجود في البروكلي سيبقى أخضر. قم بإزالة الملفوف المطبوخ من الماء المغلي ورميه في الماء المثلج (في حالتي ، كرات الثلج الخاصة). تخلص من أزهار البروكلي في مصفاة بحيث يكون هناك لا يوجد ماء زائد. نضعها في طبق ، اطحنوا زهور البروكلي في محضر الطعام ، اغسلوا الشبت (100 جرام). جاف. فرم ناعما بسكين. ثوم (2 فص) مقشر. يقطع الجوز ناعما (50 جم) قشر ، يقلى ، يقطع. يضاف السمسم الأسود (2 ملعقة كبيرة) ويقلب. المكونات المحضرة: بروكلي ، شبت ، ثوم - اخلطي ثم أضيفي المكسرات المفرومة وبذور السمسم. ملح (1 ملعقة صغيرة) ، فلفل (1 رشة) ، يضاف الخل البلسمي (1 ملعقة صغيرة). اخلطي ثم أضيفي جبنة بوكو (150 جم) إلى الكتلة الكلية. يمكنك اختيار الجبن الطري حسب ذوقك. حركي ثم ضعي الكتلة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها على شكل كرات مقسمة. قدميها مبردة كمقبلات البروكلي.

المنتجات المطلوبة

أصابع السلطعون - 0.6 كجم

أرز - 0.3 كجم

بيض - 6 قطع

مايونيز - 0.2 كجم

جبنة قاسية

ملح فلفل

لنبدأ الطهي

نغسل الأرز ونضعه في قدر ونملأه بالماء ونضيف الملح ونطهى حتى ينضج. البيض المسلوق. يفرك الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.

قطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة جدًا. انقله إلى الكوب. ثم يقطع البيض المسلوق. نرسلهم أيضًا إلى الوعاء. ضع الأرز هناك. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف المايونيز ويخلط كل شيء. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

ضعي الجبن في طبق عميق. نشكل كرات من السلطة المحضرة ، نلفها في الجبن المبشور ونضعها في طبق على شكل هرم. سلطتنا جاهزة للتقديم.

مطاعم رافائيلكي

1 جبنة مطبوخة ، 2 بيض مسلوق ، 4 فصوص ثوم كبيرة و 3 قطع كابوريا.

هذا على أساس 12-15 رافائيلوك. افركي الجبن والثوم والبيض على مبشرة ناعمة وتبلي بالمايونيز. تُلف على شكل كرات بحجم حلوى Raffaello ولفها في أعواد السلطعون المبشورة. يُزين بالبصل الأخضر

كرات الجبن مع اصابع السلطعون

سوف تحتاج إلى: 200 جرام من أصابع السلطعون المجمدة (أو لحم السلطعون) ؛ 200 غرام من الجبن المطبوخ (يُفرك) ؛ 50-100 جم سمك السلمون المملح قليلًا (اختياري) ؛ حفنة من الشبت الثوم - حسب الرغبة مايونيز للتتبيل.

قم بتجميد الجبن المذاب قليلًا لتسهيل بشره. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. ابشر أصابع السلطعون على مبشرة خشنة. نفرم السلمون ناعما. ضعي أصابع السلطعون والجبن والسلمون والثوم في وعاء في وعاء واخلطيهم مع المايونيز. أضف بعض الشبت المفروم. حركي ثم ضعيها على شكل كرات صغيرة بأيدٍ مبللة. ضع كرات الجبن الخاصة بنا بشكل جميل مع أصابع السلطعون في طبق ويمكنك تقديمها على الفور.

وجبة خفيفة "رأس السنة"
قائمة المكونات بنجر مسلوق - قطعتان بيض مسلوق - 2-3 قطع جبن صلب - 150 جرام ثوم - 2 فص جزر مسلوق أو نيء - قطعة ملح وفلفل - حسب الرغبة - رنجة مملحة قليلاً (فيليه) - 1/2 قطعة مايونيز - لتذوق الخس والبقدونس - الجوز - 2-3 قطع للزينة. طريقة التحضير قشر وابشر البنجر على مبشرة متوسطة الحجم. افصل الصفار عن بياض البيض. يُهرس الصفار ويُضاف إلى البنجر مع الجبن المبشور (أو المذاب) (نصف). يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ويُمزج. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم أضف الجبن المبشور المتبقي والسناجب المبشورة والثوم الذي يمر عبر العصارة. يتبل المايونيز ويخلط. شكل كرات من كتلة البنجر ، ضع قطعة من سمك الرنجة في منتصف كل منها. قم أيضًا بتكوين كرات من كتلة الجزر عن طريق وضع القليل من حبات الجوز في المنتصف. نضع الكرات على ورقة خس ونزينها بالبقدونس.

وجبة خفيفة احتفالية "كرات عيد الميلاد"
المكونات: 300 غرام فيليه صدر الدجاج 200 غرام من الجبن الأخضر حفنة من الجوز والثوم (اختياري) مايونيز (أو أي صلصة اختيارية أخرى) الزيتون التحضير: 1. يغلي فيليه صدر الدجاج في ماء مملح (15-20 دقيقة) ويقطع ناعماً. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة. قطع الخضر ناعما. يقطع الجوز. أضف الثوم المهروس. فقط تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. 2. نلف الكرات من الكتلة الناتجة. نلف في فتات الجوز ، ونصنع "أربطة" من نصفي الزيتون ، وحلقات من الخضر.

وجبة خفيفة من الجبن

يُمزج الجبن المطبوخ المبشور مع البيض المسلوق المبشور ويضاف الثوم والمايونيز. تُشكل الكرات وتُلف في الشبت المفروم ناعماً.

وجبة خفيفة من الثوم من الجبن المطبوخ.

لتحضير 4 حصص من كرات الوجبات الخفيفة ، ستحتاج إلى: - جبن معالجان ؛ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز - 2-3 فصوص من الثوم - 2-3 رشات من الملح. - عبوة واحدة من الفلفل الحلو والكركم والأعشاب المجففة.

لتحضير الوجبات الخفيفة ، يجب أن تُبشَّر على مبشرة خشنة ، ولكن لكي تحافظ الروائب على شكلها ، ضعها في الفريزر لبضع دقائق. في ذلك ، سوف تتصلب قليلاً وسيصبح فركها أسهل بكثير. ضع الكتلة المذابة المبشورة في وعاء ذي جوانب عالية. قشر فصوص الثوم واشطفها في الماء. مررهم من خلال مكبس إلى وعاء من الكتلة المبشورة. صب الملح فيه على الفور وأضف المايونيز. من الأفضل تحريك مثل هذه الكتلة اللزجة بشوكة - ستكسر كل الكتل وتخلط ثفل الثوم بشكل صحيح بين كتلة الخثارة. ثم صب التوابل في ثلاث حاويات منفصلة - حمراء وصفراء وخضراء - إشارة مرور حقيقية! غمس راحة يدك في الماء وفصل أجزاء صغيرة من الكتلة الذائبة ، ولفها إلى كرات صغيرة. اغمس الكرات في التوابل المعدة ولفها جيداً. قم بإعداد طبق مسبقًا بأوراق الخس وأغصان الشبت الموضوعة عليه. رتبي كرات الثوم على الطبق بأي ترتيب تريده.

كرات السلطة "آلا ميموزا"

المكونات 1 علبة سمك السلمون الوردي (معلب) 1 قطعة. البطاطس 1 قطعة. جزر 2 قطعة. بيض الدجاج 70 جم جبنة 30 جم بصل أخضر 4 ملاعق كبيرة. سمسم (أبيض) 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة

عملية الطهي طعم كرات السلطة المقدمة يشبه إلى حد كبير سلطة الميموزا ، لأن. المكونات متطابقة تقريبًا. اسلقي البطاطس والجزر والبيض. بارد ونظيف. بعد ذلك ، صفي السوائل الزائدة من السلمون الوردي المعلب ، ضعيها في وعاء واهرسيها بشوكة. يُضاف إلى السلمون الوردي البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة والجزر المبشور على مبشرة جيدة. مزج. يُضاف الجبن والبيض المبشور على مبشرة ناعمة. مزج. يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما. أضف إلى تتبيلة السلطة. صب صلصة الصويا. أضف الكريمة الحامضة. تخلط جيدا الكتلة الناتجة. لفة بيديك من الكرات الناتجة أكبر قليلا من الجوز. يقلى السمسم حتى يصبح لونه ذهبياً في مقلاة جافة (!!!). تُلف الكرات في بذور السمسم. ضع الكرات النهائية على طبق. تزيين حسب الرغبة.

كرات الجبن متعددة الالوان بالدجاج والفيتا

تخيل واستمتع بالأذواق الجديدة التي أنشأتها يديك. المكونات: صدر دجاج مسلوق - 120 جم (يمكنك استبداله بلحم خنزير قليل الدسم) - أحمر وأصفر حلو (فلفل رومي) - نصف جبن قريش ملون (حبيبي) - 120 جم مكسرات مفرومة (جوز) - 70 جم فيتا (جبن) - 120 جرام ثوم - 5 فصوص كريمة ثقيلة - 3 مائدة. ملاعق ملح - حسب الذوق أوراق الخس - 3-4 قطع ، طماطم كرزية - عبوة واحدة ، خضار - للزينة ، بذور السمسم المحمص - 100 جرام ، فستق مطحون - 100 جرام طريقة التحضير: يقطع صدور الدجاج ناعماً جداً. اهرسي الفيتا بملعقة واخلطيها مع الجبن والقشدة - اخلطي جيدًا. إذا لم يكن هناك جبنة فيتا ، فاستخدم نظيرًا ، لأن. الجبن الصلب لا يصلح هنا على الإطلاق. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ونقطع الثوم بضغطة الثوم. انقلي جميع المنتجات المحضرة إلى وعاء ، أضيفي الجوز والملح حسب الرغبة واخلطي جيدًا مرة أخرى. يجب أن يكون الاتساق موحدًا. قسّم الكتلة المعدة إلى ثلاثة أجزاء. شكل كرات صغيرة. لف جزء من الفستق المطحون ، والجزء الثاني بالفلفل الحلو ، والجزء الثالث في بذور السمسم المحمصة. تُرتب أوراق الخس في طبق توضع عليه كرات متناوبة متعددة الألوان. تُزين بشرائح الطماطم والأعشاب. يمكنك تغيير التركيبة قليلاً وإضافة ، على سبيل المثال ، دائرة من مخلل الخيار أو قطعة من الأفوكادو داخل الكرات ، مما يجعل هذا الطبق لا يُنسى.

كرات بالجبن والطماطم

المكونات: برينزا - 200 جم ، طماطم كرزية - 150 جم ، 2 فص ثوم (معصور بالضغط) ، فلفل مطحون - حسب الرغبة ، جبن طري - 2 ملعقة كبيرة. ل ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة ، باقة شبت / بقدونس طازجة ، بذور سمسم محمصة - حسب الحاجة.

طريقة التحضير: يُطحن الجبن ويُعجن بالشوكة ويُضاف الجبن أو الزبدة الطرية والثوم والفلفل الأسود. اخلطي حتى تصبح ناعمة وشكلها على شكل كرات. يجب وضع الطماطم المحضرة داخل الكتلة ، وإعطاء الكرات برفق وتشغيلها في البقدونس المفروم أو الشبت. من الأفضل تناول الشبت (أعرف من الممارسة) ، ثم في السمسم. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. الوجبة الخفيفة جاهزة.

في أي عطلة ، تحاول كل مضيفة تجهيز المائدة بأطباق لذيذة. ويبدأ العيد بالمقبلات. وهي مريحة للغاية عندما تكون الوجبة الخفيفة صغيرة الحجم ، ويمكن تناولها في قضمة واحدة أو اثنتين. هذه المقالة مخصصة لمثل هذه الوجبات الخفيفة. سأكتب وصفات مفصلة لثلاث وجبات خفيفة متعددة الاستخدامات ستبدو مذهلة على أي طاولة. هذه هي كرات الجبن والوجبات الخفيفة من خبز البيتا والمقبلات على الأسياخ. سأقوم بوصف 5 أنواع من كل وجبة خفيفة ، يمكنك اختيار أي خيار أو استخدام الكل.

يجب أن أقول على الفور أن الضيوف لن يكونوا قادرين على رفض مثل هذه الوجبات الخفيفة الرائعة التي يطلبونها هم أنفسهم في أفواههم. من الجيد أيضًا إعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة لطاولة البوفيه - سواء كانت جميلة أو لذيذة أو أصلية.

كرات الجبن (رافائيلكي) - 5 أنواع من الوجبات الخفيفة على عجل

عندما لا يكون هناك متسع من الوقت للطهي ، وتريد إرضاء ضيوفك بأطباق أنيقة ، بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة ، فإن هذه الوصفة ستنقذ. كرات الجبن دسمة ولذيذة وشهية ويتم تحضيرها بسرعة وبساطة. أساس مطاعم رافائيل بسيط للغاية: الجبن الذائب (أو أي جبن طري) والبيض والثوم. هذا مزيج كلاسيكي له طعم متناغم للغاية.

يمكنك إعطاء هذه الكرات مظهرًا مشرقًا بعدة طرق: لفها بالفلفل الحلو ، في الخضار المقطعة ، في عيدان السلطعون ، في الجوز المفروم ، في رقائق جوز الهند (جميلة جدًا إذا كانت الرقائق ملونة) ، بالسمسم. هناك متسع كبير للخيال هنا. انظر أدناه للحصول على وصفة بالصور حول كيفية صنع كرات الجبن.

مكونات:

• الجبن المطبوخ (يمكنك تناوله بقوة) - 240 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• ثوم - 3 فصوص
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة (كيفية صنع المايونيز محلي الصنع ، والذي يظهر دائمًا ، اقرأ)

للتخلص (اختر ما تريد حسب ذوقك):

• بابريكا حلوة - 20 غرام
• الشبت - حفنة (يمكنك تناول أي أعشاب طازجة أو مجففة)
• أصابع السلطعون - 3-4 قطع.
• عين الجمل
• السمسم

في منتصف كرات الجبن ، يمكنك وضع قطعة من السمك الأحمر المملح قليلاً ، أو الزيتون ، أو الأنشوجة ، أو الجوز ، أو مكعب من الخيار المخلل (الطازج).

تحضير وجبة خفيفة رافائيلوك من الجبن.

1. يجب أن تكون الجبن المطبوخ للكرات مبشورًا على مبشرة ناعمة. يجب أن يُسلق البيض جيدًا ، ثم يُبشَر أيضًا على مبشرة جيدة. اعصر الثوم من خلال مكبس في الكتلة المبشورة. أضف 1 ملعقة كبيرة. المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة (لا يجوز إضافة الملح إذا كان الجبن مالحًا بدرجة كافية) واخلطي كل شيء جيدًا. على هذا الأساس لرافائيلوك جاهز. سريع جدا!

2. الآن تحضير المنتجات للبقسماط الكرات. خذ أي طعام من اختيارك. إذا كنت تأخذ العديد من المنتجات متعددة الألوان ، فستبدو الوجبة الخفيفة مذهلة. ضع كل منتج لإزالة الأحجار على طبق منفصل. في هذه الوصفة ، أخذنا بذور السمسم بالأبيض والأسود ، والجوز المفروم المحمص ، وعيدان السلطعون ، والفلفل الحلو والشبت. يحتاج الخضر إلى أن يفرم ناعماً ، والفلفل الحلو والسمسم يسكب فقط من العبوة. يجب أن تكون أصابع السلطعون مبشورة على مبشرة جيدة ، تجميدهم أولا. يقطع الجوز.

3. نشمر كرات صغيرة من الوجبات الخفيفة من كتلة الجبن (لا تزيد عن حبة الجوز). للقيام بذلك ، خذ ملعقة صغيرة كاملة من القاعدة. لتسهيل تشكيل الكرات ، املأ وعاءًا بالماء ونحته بأيدي مبللة.

4. لف كل كرة في فتات الخبز ، وضعها في طبق وضعها في الثلاجة. أخرجيها قبل التقديم. تزيين مع المساحات الخضراء. هذه مقبلات سريعة وفعالة.

وجبات خفيفة على طاولة الأعياد من لافاش - 5 أنواع

لفات لافاش وجبة خفيفة متنوعة. يمكن تحضيره لأي عطلة ، ويمكنك لف أي شيء بخبز البيتا. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات يتم دمجها مع بعضها البعض. في هذه الوصفة ، سأكتب كيفية عمل ما يصل إلى 5 حشوات بيتا لذيذة! يذهب…

العديد من الإضافات لخبز البيتا مع المايونيز. إذا لم تكن متأكدًا من جودة المايونيز الذي تشتريه من المتجر ، فقم بصنعه بنفسك. علاوة على ذلك ، لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق! تتوفر وصفة خطوة بخطوة للمايونيز محلي الصنع باستخدام خلاط الغمر وصلة. أو فقط اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واحصلي على صلصة لذيذة.

مكونات:

• بيتا

رقم الحشو 1:

• الجزر الكوري - 100-150 غرام.
• لحم الخنزير - 150 غرام
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

رقم الحشو 2:

• فلفل حلو - 1 قطعة.
• صدر دجاج - 200 غرام
• أي خضار حسب الرغبة - 1 حفنة
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

رقم الحشو 3:

• خيار - 200 غرام
• الجبن - 200 غرام
• الخضر - 1 حفنة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

رقم الحشو 4:

• جزر - 1 كبير
• جبنة صلبة - 100 غرام.
• ثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

رقم الحشو 5:

• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 80-100 غرام.
• جزر مسلوق - 2 قطعة. واسطة
• بصل أخضر - حفنة
• زيت الزيتون (أو المايونيز) - 2 ملعقة كبيرة.

نحن نعد وجبة خفيفة من خبز البيتا لقضاء العطلة.

تحضير الحشو # 1.

1. هذا هو الخيار الأسهل والأسرع. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. اقطع الجزر الكوري أيضًا حتى لا يكون طويلًا وإلا سيكون من الصعب دحرجة اللفة ثم تقطيعها.

2. اخلطي لحم الخنزير والجزر والمايونيز في وعاء. سيكون هذا هو الحشو.

3. وزعي الحشوة على كامل سطح خبز البيتا ، ثم افرديها. نشمر لفافة ضيقة ولفها في غلاف بلاستيكي. أرسل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى ينقع خبز البيتا جيدًا. بعد ذلك ، يمكنك الحصول عليها وتقطيعها إلى قطع مجزأة.

تحضير الحشوة رقم 2.

1. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح مقدما حتى تنضج. بعد ذلك ، يجب تقطيع الدجاج في الخلاط. لذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة.

2. ضعي أولاً فصّين من الثوم في الخلاط واقطعيهما. ثم ضعي الدجاج واخلطيه جيدًا. نضع الدجاج مع الثوم في وعاء ونضيف الخضار المقطعة وملعقتين كبيرتين من المايونيز. اخلط جيدا.

3. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى حشوة الدجاج. انشر خبز البيتا بالتساوي مع الخليط الناتج ، ولف لفة ضيقة. كما في الخيار الأول ، لف اللفافة في فيلم وضعها في الثلاجة للتشريب لمدة ساعة على الأقل.

تحضير الحشوة رقم 3.

1. هذه الحشوة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث أن 1 ملعقة كبيرة فقط تستخدم كصلصة. زيت الزيتون. يتناسب الجبن القريش جيدًا مع الأعشاب ، لذا فإن هذا الخيار سوف يروق لعشاق اتباع نظام غذائي صحي. إذا رغبت في ذلك ، أضف الثوم إلى الحشوة - سيعطي هذا ملاحظة حارة.

2. صر الخيار على مبشرة خشنة. ليس من الضروري قطع الجلد. يُمزج الخيار المبشور مع الجبن والأعشاب المفرومة جيدًا وزيت الزيتون. الملح والفلفل حسب الذوق. جرب ما حصلت عليه ، واضبطه إذا لزم الأمر.

3. افردي خبز البيتا مع الحشوة الناتجة ولفي لفافة ضيقة. لمنع البكرة من الجفاف ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة.

تحضير الحشوة رقم 4.

1. في هذا الخيار ، سوف تحتاج إلى مبشرة من المخزون. تحتاج أولاً إلى بشر الجزر والثوم على مبشرة جيدة. يُفرك الجبن الصلب على مبشرة خشنة. في وعاء ، اخلطي المكونات المبشورة مع المايونيز بعناية حتى يتوزع الثوم جيدًا في جميع أنحاء الخليط.

2. جرب حشوة الملح إذا لزم الأمر. يُوزّع خبز البيتا على السطح بالكامل مع كتلة جبن الجزر ويُلف لفائف الخبز. كالعادة ، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.

تحضير حشوة رقم 5.

1. يجب غلي الجزر حتى يصبح طريًا ومقشرًا. افصل شرائح سمك الرنجة عن الرنجة ، وأزل العظام.

2. يتم تحضير الحشوة في الخلاط. لذلك ، قم بتقطيع الجزر والرنجة والجبن إلى قطع عشوائية تحتاج إلى طيها في وعاء الخلاط. إذا لم يكن كل شيء مناسبًا في وقت واحد ، فقسِّم المنتجات إلى طريقتين. لخلط المكونات بشكل أفضل ، أضف زيت الزيتون أو المايونيز إليها ، وإلا فلن تحصل على كتلة متجانسة. يمكنك أيضًا وضع قطعة من الزبدة (بدلًا من زيت الزيتون).

3. يقطع البصل الأخضر ناعما. أضيفيها إلى حشوة السمك وقلبي.

4. ضعي الحشوة بالتساوي على خبز البيتا ولفي اللفافة. ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.

بعد ساعة ، تنقع اللفائف ، ويمكن إخراجها من الثلاجة وتقطيعها. قطع بعناية حتى لا يتمزق خبز البيتا. عند التقديم ، يُزين بالأعشاب. هذه هي الوجبات الخفيفة المتنوعة التي يمكنك الحصول عليها إذا قمت بلف حشوة لذيذة بخبز البيتا!

Canape - 5 أنواع من الوجبات الخفيفة الاحتفالية على أسياخ

الوجبات الخفيفة الصغيرة لقمة واحدة مريحة للغاية وجميلة وفاتحة للشهية. لا عجب أن الكانابيه تحظى بشعبية كبيرة. سوف تزين هذه السندويشات الصغيرة أي طاولة احتفالية.

مكونات:

الخيار رقم 1:

• خبز ابيض
• لحم خنزير
• خيار طازج
• زيتون
• جبنة قاسية

الخيار رقم 2:

• جبنة قاسية
• فلفل حلو
• خبز ابيض
• خيار
• سمك السلمون المملح قليلاً
• زيتون

الخيار رقم 3:

• عنب
• جبنة قاسية

الخيار رقم 4:

• جبنة قاسية
• طماطم
• لحم خنزير
• خيار طازج

الخيار رقم 5:

• لحم خنزير
• جبنة قاسية
• زيتون

خطوة بخطوة الطهي المقبلات الخفيفة.

الخيار رقم 1.

تحضير جميع المكونات. نقطع الخيار إلى دوائر بسمك حوالي 1 سم ، ونقطع الجبن والخبز ولحم الخنزير إلى طبقات بسماكة 1 سم ، ولإعطاء العلب شكل دائري ، استخدم محقنة 20 مل. قطع حافة المحقنة بسكين حاد. الآن قم بثقب لحم الخنزير بالفتحة المستديرة للمحقنة ، ثم الخبز ، ثم الخيار وأخيراً الجبن. يجب أن تبقى القطع الأربع في منتصف المحقنة. اثقبي الزيتون بالسيخ ، ثم اثقبي جميع المنتجات في المحقنة. اعصر محتويات المحقنة بعناية. احصل على كانابي جميل.

إذا كنت لا تريد أن تزعج نفسك ، فما عليك سوى قطع جميع المنتجات في نفس المكعب وثقبها بالسيخ.

الخيار رقم 2.

يمكنك أن تفعل الشيء نفسه كما في الخيار الأول. وهذا يعني استخدام حقنة. للقيام بذلك ، قطع السلمون إلى مكعب بحجم الزيتون. يتم عصر المكونات المتبقية باستخدام حقنة. نضغط على الجبن أولاً ، ثم الفلفل ، ثم الخبز ، وآخرها الخيار. ضع زيتونًا على سيخ ، وبعد ذلك - قطعة من السمك ، ثم قم بوخز المنتجات في حقنة ، واضغط عليها برفق.

أو يمكنك قطع كل شيء في نفس المكعب وربطه في سيخ.

الخيار رقم 3.

الخيار بسيط ، لكنه مع ذلك لذيذ جدًا. يمتزج العنب جيدًا مع الجبن ، خاصةً باعتباره مقبلات للنبيذ - فقط مثالي. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة العنب. يجب إزالة البذور من العنب إن وجدت. نخز نصف حبة عنب في سيخ ، ثم قطعة من الجبن وكرر ذلك. آخر وضع على قطعة من العنب (سيكون هناك 2 جبن و 3 حبات عنب).

الخيار رقم 4.

كل شيء عبقري بسيط! قطع جميع المكونات في نفس المكعب. نضع على سيخ أولاً شريحة من الخيار ، ثم لحم الخنزير ، ثم الطماطم وأخيراً الجبن.

الخيار رقم 5.

هناك حاجة لثلاثة مكونات هنا: لحم الخنزير والجبن والزيتون. نقطع لحم الخنزير والجبن إلى مكعبات متساوية بحجم الزيتون. أولاً ، ضعي الزيتون على السيخ ، ثم الجبن ، والأخير سيكون لحم الخنزير.

على طبق ، تبدو هذه المقبلات أنيقة للغاية ومشرقة وفاتحة للشهية. ابتهج ضيوفك بمقبلات لذيذة وجميلة!

أتمنى أن تكون قد استمتعت بخيارات العطلة المقترحة. اكتب في التعليقات الوجبات الخفيفة التي تحب طهيها لقضاء العطلة. اشترك في المدونة ، وبعد ذلك ستصل جميع المقالات الجديدة على الفور إلى البريد! أرك لاحقًا!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+