طعام الشارع الذي من شأنه أن يعطي احتمالات للمأكولات الراقية. طعام الشارع الذي يجب أن تجربه بالتأكيد أثناء السفر في أوروبا
كل بلد له أطباقه التقليدية ، وبالطبع طعام الشارع الذي يأكله السكان المحليون كل يوم! كل أمة لديها طعامها التقليدي في الشوارع ، وعندما نذهب في رحلة ، نذهب في أغلب الأحيان إلى أحد المطاعم الأنيقة في البلاد ، ولكن الطعام الحقيقي للناس موجود في الشوارع!
رعشة الدجاج ، جامايكا
طبق جامايكي حقيقي ، الجميع هنا يأكله. وصفة الدجاج سرية ، لكن الدجاج على العظم يبدأ برش ماء مالح ، بهارات ، زعتر ، زنجبيل ، وبصل أخضر. يترك اللحم طوال الليل حتى ينقع بكل البهارات ثم يقلى.
تشيلي كراب ، سنغافورة
طبق سنغافورة المثالي ، يمكن العثور على السلطعون الحار في العديد من مراكز ازدحام طعام الشوارع في جميع أنحاء البلاد. تم إنشاء وصفة هذا الطبق من قبل شير يام تيان ، الذي بدأ في تقديم المحار الحار من عربة في الشارع في الخمسينيات من القرن الماضي. في هذه الوصفة ، يُقلى سرطان البحر بالكامل في صلصة الطماطم الحلوة والحامضة والبيض وبالطبع الفلفل الحار.
أريباس ، كولومبيا
تعتبر رقائق الذرة المستديرة هذه طعامًا في كل مكان في كولومبيا ، على الرغم من وجود العديد من الأطباق الشهية المختلفة في هذا البلد. أريبا هي أكثر سمكًا من التورتيلا وعادة ما يتم قليها أو خبزها قبل أن تعلوها الجبن. على وجه الخصوص ، هذه وجبة إفطار شهيرة في بوغوتا.
هالة هالو الفلبين
كوب من الهالة الملونة هو أفضل طريقة للتهدئة في يوم صيفي حار في الفلبين. إنها حلوى جذابة مصنوعة من مكونات مختلفة مثل الفاصوليا الحمراء وجوز الهند والشراب والفاكهة ، وعادة ما تعلوها الآيس كريم والحليب المكثف والثلج الناعم.
أرنب في الخبز ، جنوب إفريقيا
هذه المقبلات الجنوب أفريقية هي الطبق المفضل لدى السكان المحليين. يتكون الطبق من ربع أو نصف خبز منزوع الأحشاء مليء بالأرانب بالكاري. كما قد تتخيل ، نشأ هذا الطبق في الهند ، ولكنه الآن أشهر طعام شائع في ديربان ، حيث يمكن استبدال الأرنب بالدجاج أو لحم الضأن
فارينيكي ، بولندا
يمكن العثور على الزلابية ، أو بيروجي ، في جميع أنحاء أوروبا الشرقية ، ولكن هناك مهرجان مخصص للزلابية في كراكوف. إنها مصنوعة من عجينة بسيطة: دقيق ، بيض ، ماء وملح ، ويمكن أن تكون الحشوة مختلفة: لحم ، جبن ، ملفوف ، بطاطس. أولا يغليهم ثم يقلى في الزيت!
باربكيو لحم الخنزير ، الولايات المتحدة الأمريكية
الشواء هو عمل جاد في الولايات المتحدة. عندما ترى كلمة باربيكيو ، يبدو أنها لحم مطبوخ على الشواية ، لكن لا ، إنها هامبرغر مع لحم خنزير مفروم في الصلصة وسلطة كول سلو ، كلها في كعكة. غداء عطلة نهاية الأسبوع رائع !!!
بان ماي ، فيتنام
لن تكتمل أي قائمة طعام في الشارع بدون Ban My ، وهو إرث من الحكم الاستعماري الفرنسي في فيتنام. المكون الرئيسي هو الرغيف الفيتنامي الرقيق والعذب (المصنوع من الأرز ودقيق القمح) ، والذي عادة ما يكون مليئًا بمزيج طازج وملون من الكزبرة والجزر المخلل والفجل الياباني ولحم البطن.
شاي الكرة ، تايوان
نشأت الكرات أو اللؤلؤ أو شاي الفاصوليا في تايتشونغ في الثمانينيات. في هذه الأيام ، يتنوع هذا الطبق من شاي الحليب الكلاسيكي ، الذي غالبًا ما يتم تحليته بالحليب المكثف ، إلى إضافة الفواكه من المانجو ، أو فاكهة الباشن. الفقاعات نفسها في الشاي - يمكن ابتلاع كرة من التابيوكا من خلال قشة كبيرة.
بوتين ، كندا
إليكم طبق اسمه بوتين ، أصله من كندا. في كندا ، يعد هذا الطبق من الأطعمة الشعبية جدًا منذ عام 1957. وقد ابتكر هذا الطبق غير العادي الشيف فرناند لوتشانس. الاسم الأصلي Poutine ، الذي يُترجم حرفياً إلى "mess" ، هو طبق مصنوع من البطاطس المقلية والجبن الرائب مع صلصة اللحم.
سميت ، تركيا
بالإضافة إلى الشواء ، فإن تركيا مغرمة جدًا بالبيجل ، والتي تسمى السميت. يُباع السميت اللذيذ من عربات الشوارع في جميع أنحاء البلاد وغالبًا ما يتم تناوله لتناول الإفطار أثناء التنقل. منحوتة في حلقة كبيرة ، مغطاة ببذور السمسم ، فهي أخف من الخبز وتذهب بشكل رائع مع كوب من الشاي التركي.
اقرأ المزيد عن المطبخ الوطني لتركيا على الرابط.
شياو لونغ باو ، الصين
يمكن العثور على سلال الخيزران المليئة بحساء الزلابية الصيني التقليدي الشمالي في جميع أنحاء شوارع ومطاعم شنغهاي. يجب أن تكون لديك القدرة على أكلها ، بينما لا تحرق أبدًا. تتكون الزلابية نفسها من عجينة كثيفة ، وفي الوسط يوجد لحم خنزير مدخن. تناول الزلابية واغسلها بالمرق المغلي.
جيلاتو ، إيطاليا
لا يوجد شيء أفضل من تناول كرات الجيلاتي الكريمية والتجول في المساء في روما. يأخذ الإيطاليون الآيس كريم على محمل الجد ، ويختلف الجيلاتي من حيث أنه أقل دهنية وأنعم قليلاً ؛ تشمل النكهات الكلاسيكية الفستق وستراتشياتيلا (آيس كريم برقائق الشوكولاتة الكريمية).
توستاداس ، المكسيك
على عكس سندويشات التاكو ، وهي عبارة عن رقاق طري ، عادة ما يتم تشكيل التوستادا في قرص صغير مسطح مقلي بعمق. تتراوح الأغطية عادةً من التركيبات الكلاسيكية مثل الفاصوليا المعاد قليها والجواكامولي والصلصة والجبن إلى خيارات المأكولات البحرية الأخف مثل الروبيان. احصل على استعداد للتلوث بتناول طعام الشارع هذا! إذا كنت ترغب في التعرف على أفضل أطباق مطبخ الشارع المكسيكي ، فانتقل إلى مجموعة مختارة منفصلة.
باسكو ، إندونيسيا
خلال زيارة لإندونيسيا ، تلقى الرئيس أوباما حساء كرات اللحم - باسكو. بينما تناول الرئيس هذا الطبق التقليدي في عشاء رسمي ، فإن الباعة الجائلين هم أفضل مكان لتجربة هذه الأطعمة الشهية. كرات اللحم المفروم في المرق مع النودلز والبيض والكراث.
جيمباب ، كوريا الجنوبية
اكتسب هذا الطبق شعبية واسعة في العديد من دول العالم. لذلك ، هذا ما يسمى بالسوشي الكوري. يتم لف اللفائف بحشوات مختلفة: سرطان البحر ، بيض ، لحم بقري ، جزر ، ثم أضعها في لفافة من الأرز والأعشاب البحرية. في كوريا الجنوبية ، يمكن شراء هذا الطبق التقليدي في كل مكان في الأكشاك.
بيل بوري ، الهند
الهند لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من طعام الشارع في جميع أنحاء البلاد ، من ألو تيكي في الشمال إلى فادا في الجنوب. مومباي هي المكان المناسب لتجربة Bhel puri ، والتي تشمل الأرز والمعكرونة المقلية أو الشعيرية والخضروات المغطاة بصلصة التمر الهندي. جرب أيضًا الأطباق التي تحتوي على الفول السوداني وبذور الرمان. يمكنك أيضًا القراءة عن المطبخ الهندي التقليدي على موقع LifeGlobe.
فلافل ، مصر
سوف تجد الفلافل في جميع أنحاء الشرق الأوسط. تُصنع الفلافل في مصر من أغنى الحبوب وتُعرف باسم الطعمية. يتم بيعه دائمًا تقريبًا في خبز البيتا مع الخضار المخللة والسلطة وصلصة الطحينة.
كروس ، إسبانيا
هذا ليس مجرد طبق في الشارع ، إنه الطبق الوطني لإسبانيا. تأتي شاروس في حلقات وعصي مرشوشة بالسكر البني. يتم تقديمه عادة مع الشوكولاتة الساخنة ، حيث يمكن غمس الكروس. الكروس عبارة عن أعواد عجين مقلية وحلوة ومقرمشة. تحظى بشعبية خاصة كوجبة إفطار خفيفة في مدريد.
سيفيتشي ، بيرو
يعتبر Ceviche الطبق الوطني لبيرو وتزداد شعبيته أيضًا في جميع أنحاء العالم. مكون البحر عبارة عن سمك نيء طازج للغاية متبل بعصير الليمون والملح والفلفل الحار. جرب سمك القاروس مع الذرة الحلوة. استمرارًا لذلك ، يمكنك أيضًا أن تقرأ عن الباعة الجائلين في أجزاء مختلفة من العالم.
في بعض الأحيان يمكن العثور على أفضل الأطباق الشهية في المهرجانات الخارجية أو الأكشاك على جانب الطريق. لذلك ، قمنا بتجميع قائمة بأفضل أطعمة الشوارع التي يمكنك الاستمتاع بها إذا قررت القيام برحلة إلى الدول الأوروبية.
النمسا
البوسنة هو طبق أسترالي حار يتكون من النقانق والبصل ومزيج الكاري مع الخردل أو الكاتشب ، ويباع في لفائف.
بلجيكا
في حين أن الفطائر في بلجيكا مدهشة حقًا ، فإن البطاطس المقلية تحتل مكانة في قائمتنا. إنه دائمًا طازج ومقرمش ويأتي مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، بما في ذلك أيولي والصلصة والكاري والجير والمايونيز.
بلغاريا
غالبًا ما يتم تناول هذا الطبق على الإفطار. Banitsa عبارة عن معكرونة ذات طبقات من الجبن يتم خبزها وبيعها مباشرة من الأكشاك أو الأكشاك. بالنسبة للنسخة الكلاسيكية من هذا الطبق ، يضيف بعض الطهاة السبانخ أو البيض أو اللحم أو الحليب أو يجعلونه حلوًا.
كرواتيا
يمكن العثور على Cevapcici في بلدان أخرى ، وخاصة في البوسنة والهرسك ، ولكن النقانق المشوية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء كرواتيا. عادة ما تكون مصنوعة من خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم وتقدم في خبز البيتا مع مكعبات البصل والفلفل الأحمر.
قبرص
سوفلاكي هو أحد الأطباق التقليدية في اليونان وقبرص ، حيث يتم تقديمه تقليديًا مع لحم الخنزير أو الدجاج ، على الرغم من استخدام لحم الضأن أيضًا في بعض الأحيان. يُشوى اللحم أو يُقدم في أسياخ وغالبًا ما يتم تقديمه في خبز البيتا ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناوله من السيخ.
التشيكية
الجبن المشوي هو نوع من الجبن الطري المغطى بالبقسماط والمقلية. يتم تقديمه كساندويتش.
الدنمارك
عندما تزور هذا البلد ، سترى النقانق في كل زاوية. يتم تقديم النقانق بإضافات مختلفة مثل الكاتشب والخردل والبصل المقلي أو الخام والخبز.
إستونيا
رنجة البلطيق هي الأسماك الوطنية لهذا البلد وعادة ما يتم تقديمها على خبز الجاودار مع طبقات مختلفة. من بينها غالبًا ما ترى خيار مخلل. على الرغم من أن طعام الشارع ليس شائعًا جدًا في إستونيا ، إلا أنه يمكن العثور على هذا الطبق خلال المناسبات الخاصة أو المهرجانات.
فنلندا
كاريليا عبارة عن فطائر ذات قشرة رقيقة ومليئة بمزيج من الأرز والزبدة والبيض. هناك حشوات أخرى مثل البطاطس أو الجزر.
فرنسا
الكريب عبارة عن فطائر لذيذة يحبها جميع سكان باريس ، وهي مصنوعة من لحم الخنزير أو الجبن. هناك أيضا نسخة حلوة. في هذه الحالة الحشوة عبارة عن كاسترد وسكر ومربى.
ألمانيا
Currywurst هو طعام شوارع ألماني مشهور يتكون من نقانق لحم الخنزير المشوي مع صلصة الكاتشب وصلصة الكاري. كقاعدة عامة ، يتم تقديم الطبق مع الخبز أو البطاطس المقلية.
اليونان
الجيروسكوب عبارة عن شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج تُطهى على نار خفيفة ثم تُقدم في خبز البيتا الدافئ مع الطماطم والبصل والصلصة.
هنغاريا
يتكون طبق الشارع هذا من خبز مسطح مقلي ومكونات مختلفة مثل الكريمة الحامضة والجبن المبشور ولحم الخنزير والنقانق والخضروات أو الثوم.
أيرلندا
شهدت البلاد زيادة كبيرة في عدد منتجي المواد الغذائية الذين يقدمون الطعام الأيرلندي عالي الجودة في مهرجانات الشوارع أو غيرها من الأحداث. نظرًا لأن المأكولات البحرية الطازجة مشهد شائع هنا ، يمكن العثور على بلح البحر اللذيذ المطهو على البخار بالقرب من العديد من القرى الساحلية. في بعض الأحيان يتم تقديمها مع الزبدة وفتات الخبز.
إيطاليا
تشتهر هذه الدولة بالآيس كريم الذي يتكون من الحليب والقشدة والسكر والفواكه الطازجة أو هريس الجوز.
لاتفيا
بينما لن تجد الكثير من عربات الشوارع هنا التي تقدم الطعام للسياح الجائعين ، ستظل قادرًا على تناول الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية للاستمتاع بها أثناء المشي. عادة ما تكون هذه الفطائر مليئة بالبصل المفروم ولحم الخنزير المقدد. كقاعدة عامة ، يتم بيعها في المخابز.
ليتوانيا
أثناء تواجدك في ليتوانيا ، تأكد من تجربة kibinai ، وهي عبارة عن معجنات صغيرة مليئة بلحم الضأن والبصل.
لوكسمبورغ
هنا ، يفضل الكثير من الناس فطائر البطاطس الحارة ، والتي تشمل البصل المفروم والبقدونس. هم مقلي بعمق.
مالطا
Imquaret هو طبق مالطي تقليدي يباع في شوارع السوق وخلال مهرجانات القرية. المعكرونة مقلية ، مما يمنحها قشرة مقرمشة.
هولندا
هنا يمكنك أن تجد أنواعًا مختلفة من الرنجة. يمكنك العثور على شرائح فيليه مقطعة إلى قطع مع البصل النيء والمخللات ، أو كاملة ، والتي يمكن أن تؤكل بيديك.
بولندا
الكسرولة تشبه إلى حد ما خبز البيتزا الفرنسي ، والتي يتم تحضيرها مع طبقات مختلفة. يمكن أن يكون الجبن والفطر ولحم الخنزير والتوابل والكاتشب.
البرتغال
الباستيل دي ناتا عبارة عن فطائر محشوة بالليمون أو القرفة أو الفانيليا. يمكن شراؤها في كل من المخابز وأكشاك الشوارع.
رومانيا
خبز الزنجبيل عبارة عن كعك مخبوز بالفرن ، يشبه تناسقها في نفس الوقت الخبز والمعجنات الساخنة. غالبًا ما يتم رشها ببذور السمسم أو بذور الخشخاش.
سلوفينيا
Skalitsky trdelnik عبارة عن معكرونة حلوة تُخبز على نار عالية. يرش بالمكسرات والسكر.
سلوفينيا
البوريك - عجين الفطير باللحم أو الجبن - هو أحد أكثر المنتجات شعبية في سلوفينيا. يمكن أيضًا صنعه من الجبن والملفوف والنقانق.
إسبانيا
Bakodillos عبارة عن خبز باجيت ريفي مليء بمكونات مختلفة. غالبًا ما يكون لحم الخنزير أو الجبن أو التونة أو البطاطس أو البيض.
السويد
جرب شطائر الرنجة المقلية التي تقدم مع الخيار والبصل الأحمر.
بريطانيا العظمى
هناك العديد من الخيارات لأطعمة الشوارع في هذا البلد. ومع ذلك ، فإن المفضلة في قائمتنا يمكن أن تسمى المعجنات المحشوة باللحم البقري والبطاطس والبصل والملح والفلفل.
يعلم الجميع أنك بحاجة لتناول الطعام بشكل صحيح ومنتظم. لكن في بعض الأحيان ننجذب إلى تناول شيء "لذيذ" ، وهو غالبًا ما يكون ضارًا ، وإن كان لذيذًا جدًا. وكيف تريد أن تأكل في بعض الأحيان على الطريق. أوجه انتباهكم إلى بعض أنواع المأكولات الشعبية "الشارع" من مختلف البلدان.
1. شاي بالنعناع ، المغرب كؤوس مليئة بالنعناع وجزء كبير من السكر جاهزة لتخمير شاي النعناع المغربي الشهير. المشروب منعش في يوم حار في مراكش ، لكنه أكثر من مجرد تقضي على العطش. يعد صنع الشاي وشربه جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المغربية وتجربة يجب أن يتمتع بها كل سائح. (سيزاري وجتكوفسكي) 
2. سوق مياوكو الليلي في تايوان يوجد معبد قديم في وسط سوق مياوكو الليلي ، ولكن الشيء الرئيسي هنا هو الصيام. تضيء الفوانيس الصفراء في السوق موائد الأطعمة التايوانية التقليدية الشهية. ستجد هنا حساء المعكرونة الحار والبيض المخفوق المحار والقواقع والأرز اللزج والكرشة. يتفق المواطنون والسياح التايوانيون على حد سواء على أن زيارة السوق لن تكتمل بدون حلوى فاكهة البرقوق المثلجة. (نيل ويد) 
3. زلابية شنغهاي ، الصين بائع متجول في شنغهاي يقدم الزلابية الصينية الطازجة المفضلة "وجبة خفيفة في المدينة". يتم توزيع هذه الحلوى على نطاق واسع في جميع أنحاء شنغهاي وهي متاحة للعملاء في مجموعة متنوعة من النكهات والتوليفات. (جاستن جاريجليا) 
4. نودلز ، تايلاند إن مصفاة النودلز فوق نار مفتوحة تستحوذ على كل انتباه طاهٍ في الحي الصيني في بانكوك. لا يستطيع العديد من المارة مقاومة مهارة طهاة الشوارع هؤلاء ونكهة إبداعاتهم. (دين مكارتني) 
5. أحشاء الدجاج ، الفلبينيين الباعة الجائلين ابتكروا طبق Esaw Manok ، وهو عبارة عن أحشاء دجاج على أسياخ. يتم تتبيل الحوصلة أولاً ثم يتم شويها أو قليها جيدًا. عادة ما يتم تقديم هذا "اللذيذ" مع صلصة حلوة أو حامضة أو حارة. (جون أفيليس) 
6. أطايب الشواطئ ، الهند عندما يحتاج مرتادو الشواطئ في Goan إلى استراحة ، نرحب دائمًا بهذه الأشياء الجيدة. يمكن دائمًا العثور على مجموعة لا نهائية من السمبوسة والدجاج والمشروبات الغازية وغيرها من المأكولات الهندية المفضلة على شاطئ أنونا. في يوم من الأيام ، كان هذا الشاطئ جنة للهيبيين ، الذين لا يزالون يجتذبون عشاق حمامات الشمس والمرح. (آن كول) 
7. الجنادب ، الصين الباعة المتجولون الصينيون يحبون "باقة" الجنادب على أسياخ ، والتي هي دائما مفاجأة للسياح الغربيين. ومع ذلك ، فإن أكل الحشرات ليس نادرًا هذه الأيام. تدعي منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن حوالي 1400 نوع من الحشرات الغنية بالبروتين يأكلها الناس بانتظام في جميع أنحاء العالم. (بوعز ميري) 
8. شطائر بان مي ، فيتنام بائع متجول فيتنامي يقدم بقايا الماضي الاستعماري بابتسامة. شطائر بن مي مصنوعة من خبز فرنسي محشو بمجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات اللذيذة. يتم تناولها بسرور في جميع أنحاء فيتنام ، وخاصة لتناول الإفطار. (تيم هول / مكتبة الصور) 
9. النقانق ، ألمانيا يتم تقديم أفضل أنواع النقانق فقط في هذه الصواني. يسعد عشاق طعام الشوارع في ألمانيا (خاصة في مختلف المهرجانات والمعارض) بتناول النقانق والبوكوورست وغيرها من أطباق النقانق الشهية مع البيرة الألمانية اللذيذة. (أوليفيا ساري) 
10. سيفيتشي ، بيرو طاهٍ يحضر سيفيتشي في مدينة مانكورا الساحلية ، بيرو. Ceviche هو طبق شهير في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ويتم صنعه من عصير الحمضيات ، في هذه الحالة عصير الليمون ، حيث يتم تتبيل خليط من الأسماك النيئة والمأكولات البحرية الأخرى. (ابراهام نوفيتس) 
11. لحم الخنزير ، كمبوديا لا يحتاج السائحون إلى التحدث باللغة الخميرية لفهم قائمة كشك الشارع هذا في بنوم بنه. بالمناسبة ، يعد لحم الخنزير أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا التي يتم تناولها في العالم. تتصدر النمسا العالم في استهلاك لحوم الخنازير ، تليها إسبانيا والدنمارك. (مارك إيكين) 
يبدو أنه في القرن الحادي والعشرين ، في أذهان معظم الناس ، تجلس فكرة الثقافة البدنية والصحة ، لذلك لا ينبغي أن يكون طعام الشوارع شائعًا. في الواقع ليس كذلك. تنمو تجارة أغذية الشوارع باستمرار لأن المواد الغذائية الجديدة يتم اختراعها يوميًا تقريبًا. وهذا يجذب الناس دائمًا. ولكن لا يزال هناك نوع معين من الأطباق الكلاسيكية من بين طعام الشارع - الأطباق التي كانت وستظل تحظى بشعبية على الدوام. ما هذا الطعام؟ واصل القراءة.
1 - باني بوري (الهند)
الهند بلد رائع يجمع بين العديد من الثقافات. يمكنها التباهي بهذا التنوع في طعام الشارع. ولكن في شوارع شمال الهند ، تتوفر باني بوري على نطاق واسع وأكثرها شعبية. تسمى كرات الخبز الصغيرة المقلية بحشوات مختلفة بوري. من أجل الشعور بمذاقها الإلهي ، من الضروري نقع هذه الكرات في ماء حلو (باني) ، محنك بمختلف التوابل. لست مضطرًا للذهاب إلى الهند لتجربتها ، ما عليك سوى العثور على وصفة على الإنترنت واتباع جميع التعليمات بدقة.
2. هوت دوج (الولايات المتحدة الأمريكية)
بمجرد زيارتك للولايات المتحدة ، لا يمكنك تجربة روح أمريكا بالكامل دون تذوق نقانق من عربة في الشارع. النقانق الطرية داخل مخروط الخبز الطري الساخن ، إلى جانب المخللات الحارة والجبن الذائب ، تجعل هذا الطبق ببساطة لا يُنسى ، كما أنه عالي السعرات الحرارية!
3 - فلافل (إسرائيل)
الفلافل الإسرائيلي منتج يحظى بملايين المعجبين حول العالم بسبب مذاقه الذي لا ينسى. إنها كرات صغيرة مقلية من الحمص المتبل. يقدم ملفوف بخبز البيتا مع الخس الطازج والمخلل والبطاطا المقلية وصلصة الفلفل الحار.
4 - بريتزل (إسبانيا)
إسبانيا هي واحدة من الدول النادرة التي تفتخر بالحلويات كطعام في الشوارع. المعجنات الشعبية اليوم هي الكعك الرقيق الطويل المغطى بالسكر البودرة. كقاعدة عامة ، يتم تناولها عن طريق الغمس في الشوكولاتة الدافئة.
5 - تاكو (المكسيك)
هذا الطبق المشهور عالميًا هو مثال للمطبخ المكسيكي. تتكون من تورتيلا الذرة أو القمح - واحدة منها ، توضع عليها جميع أنواع الحشوات: المأكولات البحرية ، الدجاج ، اللحم البقري ، الخضار ، الفاصوليا. يتبل كل شيء في الأعلى بالجبن والفلفل الحار ، ويقلب إلى النصف ويأكل بيديك دون مساعدة الأواني.
6- Currywurst (ألمانيا)
كل الناس لديهم ارتباط واحد فقط بألمانيا - البيرة والنقانق. أشهر وألذ طبق هو الكاري ، الذي تم اختراعه في سنوات الحرب. في الواقع ، هذه هي نفس الوجبات السريعة: نقانق مقلية تقدم مع الكاتشب ومسحوق الكاري.
7- الفطائر (فرنسا)
يشتهر الفرنسيون بالحلويات اللذيذة بجنون والتي اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم. وحتى بين طعام الشارع ، هناك حلوى - فطائر. يصنع الباعة الفطائر في كل زاوية تقريبًا في جميع المدن الرئيسية في هذا البلد ، وخاصة في العاصمة باريس. عندما تريد تذوق هذه الحلوى ، ستكون في طريق مسدود ، مع ما يجب تجربته بالضبط: مع النوتيلا أو العسل أو جبن غرويير والفطر. وهذه ليست سوى عدد قليل من الحشوات من بين كل ما يمكنك تذوقه. ولكن يمكنك. وكل ما تجده في ثلاجتك سيستخدم للحشو.
8- بوتين (كندا)
الطبق الوطني للكنديين ، يحظى بشعبية خاصة في كيبيك. يتم تقديمه بشكل رئيسي في المطاعم. يتكون الطبق من بطاطس مقلية مع صوص وجبن طازج.
أتمنى لك وجبة شهية!
لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على الهوت دوج والشاورما ، والتي يمكنك شراؤها في إحدى الخيام في وسط أي مدينة في بلدنا وتناول الطعام أثناء التنقل. لكن عندما تسافر ، ماذا يمكنك أن تأكل وتشبع جوعك في بلد أجنبي؟ فيما يلي قائمة بأفضل طعام الشارع في العالم.موهينجا من ميانمار
موهينجا
ما هذا؟ يمثل حساء المعكرونة هذا النكهات الترابية لمطبخ بلدها. مرق السمك مع الأرز أو دقيق البازلاء ومزيج تقليدي من الكراث ، لب الموز المقرمش ، نودلز الأرز الرقيقة والكزبرة المفرومة.
أصل:يُصنع الموهينجا من مكونات محلية بشكل حصري تقريبًا ، مما يؤكد أصله. تعود جذور معظم أطباق المعكرونة في جنوب شرق آسيا إلى الصين.
يعمل معظم الباعة المتجولين والبائعين في الصباح. طلبها بسيط للغاية ، المكون الوحيد الذي يمكنك اختياره هو ما يسمى أكياو - فطائر العدس المقلي أو الخضار المقرمشة. تسبح رقائق أسماك المياه العذبة (رأس الثعابين عادةً) في مرق كثيف وغني. تعطي إضافة الكركم صبغة صفراء أو برتقالية ، ونكهة عشبية خفيفة من ساق عشب الليمون. فرقعة ميل من فيتنام
بنه مي
ما هذا؟ قلة من الناس يعرفون أن أفضل شطيرة في العالم يمكن العثور عليها ليس في روما ، ولا في كوبنهاغن ، ولا حتى في نيويورك ، ولكن في شوارع فيتنام. يبدأ بخبز باغيت خفيف مشوي على الفحم. بعد طبقة من المايونيز وقليل من الباتيه ، تمتلئ الغلاف الطازج باللحم والخضروات المقرمشة المتبل والأعشاب الطازجة. ثم يتم سكبها ببضع قطرات من صلصة الصويا ورشها بالبهارات الحارة.
أصل:يُعد Banh My مثالًا مبكرًا للمطبخ المدمج ، حيث يُظهر ارتباطًا واضحًا بالفرنسيين الذين حكموا فيتنام في أوائل القرن العشرين. بقية المكونات ، بما في ذلك xa xiu ، لحم الخنزير المشوي ، المعروف باسم char siu ، من أصل صيني ، لكن الأعشاب والتوابل من جنوب شرق آسيا بشكل واضح.
أين تجرب؟يعتبر Ban mi مثالًا رئيسيًا لأطعمة الشوارع ، لأن السندويشات تُباع بشكل شبه حصري من الأكشاك والأكشاك في شوارع أي مدينة. يتم بيعها "للذهاب" وملفوفة بالورق ، ويُعرض على المشتري اختيار المكونات. بات؟ كرات اللحم أم لحم الخنزير المقلي؟ تشيلي؟ مايونيز؟ هذه مجموعة من أفضل تقاليد المطبخ الوطني لجنوب شرق آسيا في عبوة غربية. دولات كي تشات من دلهي ، الهند
دولات كي شات
ما هذا؟ هذه الحلوى اللذيذة خفيفة مثل الهواء وأثيري مثل ضوء القمر. يزين الحليب المخفوق المحلى بالزعفران ، مما يمنحه لونًا برتقاليًا أبيض فاتحًا للشهية. يضاف إلى ذلك أحيانًا طبقة من صفائح الفضة الصالحة للأكل تسمى varq. على الرغم من أنه أكثر من مجرد خلق وهم بالرغوة ، إلا أنه يتميز بنكهة فريدة جدًا. هذا طعام شائع للغاية في دلهي القديمة في الشتاء.
أصل:من المحتمل جدًا أن أباطرة المغول كانوا أول من استمتع بهذه المعاملة الرائعة.
أين تجرب؟تعطي اللقمة الأولى لمسة من الزبدة ، ثم يكتشف اللسان تلميحًا خفيًا من الزعفران ، يليه الفستق والسكر غير المكرر ومسحوق الحليب المكثف المرشوش فوق الطبق. سرعان ما يتبدد الانطباع الأولي ، تاركًا وراءه لمسة من الحلاوة الكريمية والكثيفة.
إنه شيء مذهل ، في تناقض صارخ مع الصخب الصاخب في البازار حيث يوجد عادة. نظرًا لحقيقة أن daulat ki chaat يمكن أن يستقر في درجات حرارة عالية ، يتم إعداده فقط خلال الأشهر الباردة من العام. Pad ka prao من تايلاند
فات كافراو
ما هذا؟ قد لا يكون Pad ka prao نجاحًا فوريًا ، ولكن هذا اللحم المتبل المقلية هو وجبة خفيفة سريعة مفضلة للعديد من التايلانديين. تعني كلمة Ka Prao الريحان المقدس ، وهو مكون أساسي في الطبق. تُقلى أوراقها بلحم الخنزير المفروم أو الدجاج أو المأكولات البحرية ، وكذلك الثوم المفروم والفلفل الحار وأحيانًا الفاصوليا. يُغطى الطبق بصلصة السمك ويُرش بقليل من السكر. يتم تقديمه مع الأرز وعادة ما يتم وضع بيض مقلي في الأعلى.
أصل:دخل هذا الطبق مؤخرًا في المطبخ التايلاندي ، على الرغم من استخدام الريحان المقدس هنا لعدة قرون. لفترة طويلة ، كان نباتًا مقدسًا بين الهندوس.
أين تجرب؟على عكس الأطعمة التايلاندية الأخرى في الشوارع ، يمكن شراء Pad ka prao ليس فقط من الباعة الجائلين. توجد عادة في ما يسمى بـ raan ahaan taam sang ، وأكشاك الطعام حسب الطلب ، وكذلك في الأكشاك والمطاعم المتخصصة التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق ويمكن التعرف عليها من خلال صينية الطعام النيئة. يتم تقديم Pad ka prao دائمًا مع صحن صغير من الفلفل الحار المفروم جيدًا في صلصة السمك وأحيانًا يتم عصر الليمون فوقه. بوريكاس من البوسنة والهرسك
بوريك
ما هذا؟ بوريكاس مقرمش ولكنه رطب وغني بالنكهة ولكنه حار قليلاً ، هو مثال رئيسي على طعام شوارع البلقان. تُلف عجينة البف باسترى ويوضع فوقها اللحم المفروم المعطر أو السبانخ أو الجبن والأعشاب ، ثم تُلف في لفات ، وتُدهن بالزبدة أو بزيت الزيتون وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الأصل: Burekas يأتي من تركيا ، حيث يطلق عليه börek ، من الكلمة التركية Burmak ، إلى تويست.
أين تجرب؟يمكن أن يؤكل بوركاس باردًا أو ساخنًا ، لكن الأفضل إذا كان طازجًا من الفرن. في الخارج ، تتقشر العجينة وتتفتت بشكل جيد ، ولكن بداخلها تكون طرية بشكل لا يصدق ، ولها قوام عجين مطبوخ بشكل مثالي.
في البوسنة ، يتم خبزهم في لولبيات كبيرة على صفائح خبز مستديرة. خاصة بالنسبة لك ، سيقوم الخباز بتقطيعها بقطاعة بيتزا ولفها بورق خاص. Sphinge من المغرب
سفنج
ما هذا؟ مثل الكرواسون بالنسبة للفرنسيين ، وكذلك المغاربة. هذه حلقات مقلية مسامية بشكل مذهل مصنوعة من عجينة الخميرة غير المحلاة ، دون إضافة الحليب أو الزبدة. يتم تناولها في الصباح وبعد الظهر.
أصل:يقولون إن العرب أتوا بهم إلى هنا في القرن الثامن عشر. في البداية ، يمكن العثور على سفنجي في البازار ، في أكشاك تبيع رؤوس الحملان المقلية - وهي وجبة إفطار تقليدية.
أين تجرب؟وسط أعمال الشغب المذهلة والمذهلة في أزقة المتاهات المغربية ، تعد السبينج هي الطريقة المثلى لرفع معنوياتك. يتم تقديمها دائمًا طازجة ويجب أن تشهد عملية تحضيرها. يمكن أن يكون التحضير نفسه معقدًا للغاية. لكن أكلهم متعة. إذا تم رشها أو سكبها بشيء حلو ، تتحول الفطائر إلى حلويات خفيفة ، والتي دائمًا ما تكون قليلة العرض. Woki toki من جنوب إفريقيا
اجهزة اللاسلكي
ما هذا؟ تيارات Woki هي أرجل الدجاج (أجهزة المشي) والرؤوس (Talkies). يتم غليها جميعًا لتسهيل إزالة كل القطع القابلة للمضغ ، ثم تُلف في التوابل وتُطهى حسب الرغبة.
أصل:أثناء الفصل العنصري ، كان المزارعون الأثرياء يأكلون الأجزاء الأكثر لحومًا من الدجاج ويعطون بقايا الطعام ، مثل الرؤوس والأرجل ، للعمال وسكان البلدة الفقراء.
أين تجرب؟دائمًا ما تزدحم أسواق القرية بالمناظر والأصوات والروائح. تُسلق بعض المقالي ببساطة بالملح والتوابل ثم تُقلى. ينصح الخبراء أولاً بكشط الجلد واللحوم من أصابع أرجل الدجاج بأسنانك. يمكن مضغ كل شيء آخر. يؤكل الرأس تمامًا ، لكن بدون المنقار. تامالي من المكسيك
تاماليس
ما هذا؟ تُعد هذه الأشياء المطبوخة على البخار ملفوفة في خبز التورتيلا من دقيق الذرة ، وهي حلوى استثنائية ، سواء كانت حلوة شهية أو حارة أو طرية. يتم صنع التامال الأكثر شيوعًا من لحم الخنزير أو الدجاج أو الصلصة أو الخلد ، بالإضافة إلى فلفل بوبلانو والجبن. يتم تغليف كل هذا في كعك دقيق الذرة أو أوراق الموز ويطهى على البخار إلى حالة طرية ومغرية.
أصل:اليوم ، يمكن العثور على تاماليس في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية وكانت ذات يوم عنصرًا أساسيًا في الأزتيك والمايا والإنكا.
أحمر أحمر من غانا
أحمر أحمر
ما هذا؟ أحمر حار وحلو وحار يجمع بين الفاصوليا والموز النباتي المقلي وزومي (زيت النخيل الأحمر). النقطة الأساسية في الطبق هي أحد المكونات الحمراء: زومي له نكهة غنية ولذيذة. يُقلى البصل والفلفل الأحمر في هذا الزيت ويضافان إلى حبوب اللوبيا الصينية ، ويعلوها زومي وجاري (مسحوق الكسافا المخمر والمجفف). خضروات موز (كوكو ، وهي أيضًا حمراء) ، مقطعة إلى قطع ، مملحة ومقلية ، ثم تضاف إلى الفاصوليا.
أصل:الجميع يحب اللون الأحمر-الأحمر ، لكن أكثر ما يحبه شعب الإيوي في شرق غانا وتوغو. الفاصوليا هي مصدر غير مكلف للبروتين ، مما يجعل وجبة غداء حمراء رخيصة وطنية في غانا.
أين تجرب؟الموطن الطبيعي للأحمر الأحمر هو مطاعم الشوارع والأكشاك. إذا بقيت بالقرب من إحدى المؤسسات التعليمية في غانا ، فيمكنك سماع عبارة "نحن ندعوك!" - اقتراح تقليدي لمشاركة وجبة. عادة ما يتم تقديم الأحمر الأحمر ساخنًا بينما لا يزال الزيت ينبض بأزيز على الموز ، وأحيانًا على أوراق الموز. الفاصوليا طرية ومالحة ، في حين أن الموز طري وحلو وحافة مقرمشة. Currywurst من ألمانيا
كوريوورست
ما هذا؟ لا ، النقانق بالكاري ليست نقانق النمط الأمريكي العادي. هذه النقانق المثيرة ، المقطعة إلى شرائح ومغموسة في صلصة الطماطم الحارة ، يمكنها ببساطة أن ترسلك إلى نيرفانا. يتبل البعض الصلصة بالبهارات الهندية ، بينما يفضل البعض الآخر استخدام توابل الفلفل الحار فقط. يمكن طلب رقائق البطاطس أو الخبز الأبيض أو الحبوب الكاملة.
أصل:في عام 1949 ، عندما كانت برلين في حالة خراب ، عثرت امرأة تدعى هيرتا هيوير ، صاحبة مطعم محلي يتقاسم معه الجنود البريطانيون التوابل المستوردة ، على توابل الكاري. قامت بخلطها مع صلصة الطماطم و دهن الخليط على النقانق.
أين تجد؟ كانت الليلة طويلة وشاقة. أثناء السير إلى المنزل ، يمكنك رؤية منارة لأضواء النيون الحمراء. الخطوط طويلة وصاخبة ولكنها ليست عدوانية. تقترب ، وتغمغم في طلبك ، وتتجه إلى طاولة حمراء زاهية مكتوب عليها Coca-Cola. يوجد على طبق من الورق المقوى نوعان من النقانق ، مقطعة إلى دوائر ومليئة بصلصة الطماطم الحارة بلطف. ستصل إلى المنزل سعيدًا ، وبعد ذلك ستعود بالتأكيد للتحقق مرة أخرى مما إذا كانت جيدة جدًا ، ولكنها رصينة بالفعل ...
مقالات ذات صلة
