الفلفل للشتاء وصفات ايجيكا. حارة وحلوة ، مع الجزر والتفاح ، نيئة ومعلبة ، أفضل نكهة محلية الصنع. الجورجية الجورجية الحقيقية

وصفات لألذ نكهة محلية الصنع:

اليوم سنتحدث عن أروع وجبة خفيفة حارة، والذي من المعتاد تشويه قطعة من الخبز المعطر الطازج ، صاحبة الجلالة الملكة على مائدتنا ، أجيكا لا تضاهى. من الجيد أن تأكل هذه الملكة حتى مع وجبة خفيفة مع الحساء الساخن ، حتى مع اللحم على الفحم ... طبق مالحسوف تتناسب تمامًا!

لا شك أن فوائد الجديكا عظيمة ، فهي لا تحافظ فقط على مجموعة الفيتامينات والعناصر النزرة التي تتكون منها المنتجات ومكوناتها ، ولكن بشكل عام لها تأثير مفيد على زيادة التمثيل الغذائي ، وتحسن الشهية ولديها بعض التأثير المضاد للفيروسات.

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، الأكثر وصفات بسيطةوتدريجيا تزداد صعوبة.

ألذ نكهة محلية الصنع - الأبخاز الحار الحار لفصل الشتاء

الوصفة كلاسيكية وتقليدية وأصلية. أسهل في التحضير ، حرفيا مسألة عشر دقائق.

منتجات:

• رطل من الفلفل الأحمر الحار ، جاف قليلاً في الشمس ، إذا كنت لا تريده حارًا جدًا ، فقم بإزالة البذور ،
• حفنة جيدة من الكزبرة ، ويفضل حصادها أثناء الإزهار ،
• مجموعة صغيرة من أغصان الشبت الصغير ،
• حفنة من أوراق البقدونس
• 5 رؤوس ثوم
• 3 ملاعق كبيرة من نبات القفزات ،
• كوب من الملح الخشن ،
• يمكنك إضافة بضع حبات عين الجمل- لهواة.

نظف ، اغسل ، جفف كل شيء. قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم والملح واخلطها وانتقل عدة مرات للحصول على عجينة متجانسة. والأفضل من ذلك ، استخدم محضر الطعام بسكين حاد وقم بتقطيع كل شيء إلى غبار.

دعنا نصر على طاولة المطبخيومين. قسّميها إلى برطمانات أو حاويات طعام واحفظيها في الثلاجة.

أديكا محلية الصنع - وصفة مع الفجل

الاختراع هو بالفعل متخصصون في الطهي الروسي. الناس يسمونه بشكل مختلف - الفجل ، الفجل ، الفجل. بسيطة وسريعة التحضير ، مجموعة من المنتجات لها في أغسطس في كل حديقة مع عمود. يحفظ جيدًا في الثلاجة طوال فصل الشتاء.

• طماطم كيلوغرام ناضجة جدا ،
• الفجل - عُشر الطماطم تقليديًا ، لكن من يحب المزيد من التوابل أضف المزيد ،
• بضع قرون من الفلفل الأحمر الحار ،
• زوجان من رؤوس الثوم
• ملعقة مع الملح في الأعلى.

هنا ، عند العمل مع الفجل الحار ، يفضل استخدام مفرمة اللحم على معالج الطعام ، يكون نسيج الفجل لزجًا للغاية.

لذا اغسل ونظف وجفف كل شيء. نتحول من خلال مفرمة اللحم ونخلط جيدًا. عندما نتخطى الفجل الحار ، من الأفضل وضع كيس بلاستيكي على مفرمة اللحم وربطه برقبة المخرج - لن يقرص عينيك. أو قم برمي جميع المكونات المتناثرة ، أيضًا لتقليل دخول بخار الفجل إلى الهواء.

يخلط الملح جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.

نضعها في برطمانات جافة معقمة ونضعها في الثلاجة أو القبو.

إنه مناسب جدًا لأي دورة أولى أو ثانية كإضافة للخبز في أمسيات الشتاء الباردة.

حسنًا ، سريع جدًا ولذيذ! سيقدر الضيوف والعائلة الطاولة تمامًا.

مكونات:

• طماطم ناضجة 3 كغم
• فلفل حار فقط 4 قطع ،
• فلفل حلو ، ويفضل أن يكون أحمر 5 قطع ،
• الثوم 10 أسنان كبيرة ،
• 5 قطع البصل ،
• كوب زيت نباتي
• خل المائدة 9٪ 5 50 مل ،
• ملح - ملعقة كبيرة.

نقوم بذلك خطوة بخطوة:

1. اغسل ونظف وجفف كل شيء. اقطع البذور من الفلفل.
2. ضعي في مفرمة اللحم أو قطعي الطماطم والفلفل والبصل والثوم في الخلاط.
3. تخلط مع الخل والملح. أضف الزيت أخيرًا واخلط جيدًا.
4. في برطمانات معقمة جافة وتوضع في الثلاجة أو القبو.

سيكون لذيذًا جدًا على الطاولة!

وصفة الفيديو: شراب حار لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك

افتح هذا البرطمان حرق القضبانيوم الشتاء وتذكر هؤلاء أوقات الصيفتحت الشواء.

ستكون هذه الوصفة أكثر تعقيدًا وتستغرق وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء ، خذ كلامي على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين هذا الفراغ في القبو لسنوات ، إذا لزم الأمر.

الحقيقة هي أن هذا الإضافات ، على عكس السابق ، سوف نطبخ معك.

• طماطم كبيرة ناضجة جدا 3 كيلو
• جزر كبير 1.5 كغ ،
• فلفل حلو 2 كجم
• 10 فصوص ثوم ،
• فلفل حار 2 حبات
• ملح 2 طاولات. ملاعق
• نصف كوب سكر
• زيت نباتينصف كوب
• خل المائدةنصف كوب ، يمكنك استبدال التفاحة.

الطهي الآن:

1. اغسل كل شيء ونظف واقطع البذور من الفلفل وجففها.
2. قطع الطماطم قطع كبيرةفي قدر ، أضيفي نصف كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. لا نتركه يغلي ، نزيله ونبرد على الفور. على غربال نقوم بدحرجة القشرة والبذور ، نحصل على سميكة عصير الطماطممع اللب.
3. اطحني الجزر والفلفل في الخلاط. نضعه على نار صغيرة لمدة ساعة ونصف.
4. يُضاف الثوم المسحوق والملح والسكر ، ويُسكب الخل ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أخرجه من الموقد وضعه بسرعة في برطمانات معقمة ، ولفه ، ثم اقلبه وتحت معطف من الفرو حتى يبرد تمامًا.

هذا الخيار يعطي مجالا لخيالك. يمكنك التجربة على أساس هذه الوصفة كما تريد ، بإضافة أي خضروات وحتى فواكه إليها أثناء الطهي - كل شيء سيكون لذيذًا.

أديكا لذيذة من الكوسة باللغة البيلاروسية

آخر وصفة غير عادية، واسمه الآخر هو أستيكا مع الكوسة في بيلاروسيا.

• كوسة 3 كجم
• جزر نصف كيلو ،
• فلفل حلو نصف كيلوغرام
• طماطم كيلوغرام ونصف ،
• زجاج مقشر بالثوم ،
• فلفل أحمر مطحون 2.5 ملاعق كبيرة ،
• زجاج الزيت النباتي،
• ملح 2.5 مائدة. ملاعق
• زجاج السكر.

التحضير هو أبسط:

1. كالمعتاد ، اغسل ونظف وجفف كل شيء. قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو الفرم في محضر الطعام ، والثوم أيضًا ، ولكن في وعاء منفصل.
2. يُمزج المعجون النباتي الناتج مع الزيت النباتي ويُضاف السكر ويُغلى في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
3. يُضاف الفلفل الحار والثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
4. يُرفع عن النار ويوضع في برطمانات معقمة ويُلف. اقلب وتحت معطف الفرو حتى الصباح.

طعم هذا الجديكا رقيق ، حلو مع الحموضة اللاذعة ، وليس حارًا جدًا.

Adjika محلية الصنع - وصفة لألذ نكهة محلية الصنع من أجل تدور

إن ما يسمى بالمرارة. طبق للرجال الحقيقيين - حار جدا!

• طماطم 5 كيلوغرامات
• جزر 2 كيلوغرام ،
• 300 جرام من الفلفل الحار
• كيلوغرام من الثوم
• كيلوغرام الفلفل الحلو
• 200 جرام زيت نباتي
• ملعقة ملح كبيرة.

اغسل وقشر وجفف جميع الخضروات. قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو الفرم في معالج الطعام. نضع في قدر ونضيف الزيت والملح. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ضعها في برطمانات معقمة وختم. تبرد تحت معطف الفرو.

مقالات أكثر إثارة للاهتمام حول الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء:

1. كوسة مخللة

كيف لطهي الجرجير بدون الفلفل في المنزل - مع الباذنجان والعسل

لكن مع الباذنجان! غريبة إلى حد ما ، لكنها لذيذة - سوف تلعق أصابعك!

سوف تحتاج:

• طماطم 3 كغم
• الباذنجان 2 كجم
• ثوم 0.5 كغم
• 4 حبات فلفل حار
• كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من خل المائدة 9٪ ،
• البقدونس حسب الرغبة ، إذا كنت تحب ذلك حقًا ، فستجد مجموعة جيدة ،
• الشبت هو أيضا حسب تقديرك ،
• 3 ملاعق كبيرةالصحراء ،
• طاولة الملح. ملعقة مع شريحة كبيرة ،
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل بقدر ما تغرف.

تقطع جميع الخضروات في محضر الطعام. يمكن تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة لمزيد من التطور. ضعي في مقلاة تحميص كبيرة والملح واخلطيها مع السكر والزبدة واتركيها على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

يضاف العسل ويقلب جيدا. تُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً وتُغلى لبضع دقائق ويُضاف الخل. يقلب ويترك لبضع دقائق. ضعيها في برطمانات معقمة ، وضعيها على الغطاء واتركيها تبرد تحت معطف من الفرو.

العسل سيمنح الطبق سحر خاص!

كيفية طهي أشهى اللذيذة محلية الصنع مع التفاح

أيضا وصفة غريبة إلى حد ما ولذيذة بشكل غير عادي.

منتجات:

• الطماطم أكثر بقليل من كيلوغرام ،
• فلفل حلو 0.5 كيلو
• تفاح 0.5 كجم ، ويفضل حامض ،
• 3 حبات الفلفل الحار الحار،
• جزر 0.5 كجم
• 2 رأس الثوم
• ملح الطعام. ملعقة،
• طاولة خل نصف كوب ،
• زيت نباتي نصف كوب ،
• سكر نصف كوب.

طبخ:

1. اغسل وجفف المكونات. أزل البذور من الفلفل والتفاح.
2. نقطع جميع الخضار ماعدا الثوم في الخلاط إلى نثرها ونضعها في مقلاة تحميص كبيرة.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا.
4. يضاف الثوم المسحوق والزيت والسكر والملح والخل إلى الكتلة الناتجة ويخلط. يغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. ضعها في برطمانات معقمة ، ولفها واتركها لتبرد رأسًا على عقب تحت معطف من الفرو.

لذيذ جدا ورائحة!

وصفة لزجيكا محلية الصنع بدون خل مع البرقوق أو برقوق الكرز

لكن في الوقت نفسه ، إنه أمر غير معتاد للغاية ، لأنه مع الخوخ أو الكرز ، من يحب ماذا!

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق ، ويفضل أن يكون غير ناضج أو خوخ الكرز ،
• 15 فصوص جيدةثوم،
• 2 حبة فلفل حار
• 5 كجم بابريكا حلوة ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، كزبرة ، قرنفل ،
• على حفنة صغيرة من الخضر تجدها - الشبت والريحان والطرخون والبقدونس ،
• معجون الطماطم 1 ملعقة ،
• ملعقة مائدة ملح ذات سطح صغير ،
• نصف كوب سكر.

طبخ:

1. شطف الخضار جيدًا وإزالة النوى والبذور من الفلفل من البرقوق وتجفيفها.
2. يقطع الخوخ والفلفل وجميع الأعشاب في محضر الطعام.
3. ملح ، يضاف السكر ، بهارات مطحونة ، معجون الطماطم، اخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار صغيرة.
4. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُغلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. ضعه في برطمانات وختم. مقلوب تحت معطف فرو حتى يبرد تمامًا.

بالعافية!

شهي مع الجزر لفصل الشتاء

سيكون الجزر وحده مملًا بعض الشيء ، لذلك دعونا نضيف اليقطين إليه أيضًا! وسنكون مثاليين وصفة فريدة. إنه لأمر مؤسف أن لا يتم تخزينها لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل تناول نصف حصة لتناولها بسرعة!

منتجات:

• لكل كيلوغرام من الجزر والقرع ،
• نصف كيلو بصل وفلفل حلو ،
• 2 حبة فلفل حار
• نصف كوب زيت نباتي.
• حفنة من الكزبرة والريحان ،
• 10 فصوص ثوم
• ليمون،
• ملعقة كبيرة مع قليل من الملح.

طبخ:

1. اغسل جميع الخضار الرئيسية ، قشر ، أزل البذور من الفلفل ، وقطّعها إلى قطع وضعها على صينية خبز. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة أربعين دقيقة.
2. تبرد وطحن في الخلاط مع الفلفل الحار والليمون والثوم والأعشاب والملح.
3. تخدم مباشرة على الطاولة!

من تاريخ الوجبات الخفيفة الحارة

Adjika - الكلمة نفسها من أصل أبخازي وتعني ، في الواقع ، الخبز والملح ، وجبة ترحيب في اجتماع اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف. فركت زوجاتها من الفرسان القوقازيين في الأيام الخوالي على حجر ، واستثمروا الكثير من الوقت والجهد في هذا الاحتلال المتواضع. لكننا أناس حديثون ومتقدمون ، لذا لن نقتل أنفسنا بهذا الشكل. يوجد في مطابخنا مجموعات وخلاطات وطاحونة لحوم - لذا دعهم يلفون ، ويخفّفون ، وينهارون ، وسنعتني بهم!

كانت في الأصل فطيرة كتلة الملحاللون الأحمر ، والذي يتضمن مكونات مختلفة ، الفلفل الأحمر الحار والثوم ، الكزبرة والحلبة الزرقاء ... لا تخافوا من الحلبة الزرقاء ، يطلق عليه بذكاء utskho-suneli ، فهو دائمًا جزء من القفزات المشهورة.

ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تعلم الناس إضافة الكثير من الخضروات المفيدة والمغذية وحتى الفواكه مع المكسرات إلى الجيجيكا ، مما يجعلها أقل ملوحة وحارة ، ومناسبة تمامًا لمعدتنا الأوروبية قليلة الخبرة.

لقد تغير اللون أيضًا ، والآن هم يطبخون و أديكا الخضراءمن الفلفل الأخضر. من المريح جدًا استخدامه ممزوجًا بالقشدة الحامضة أو المايونيز للطهي. صلصات مختلفةوكتوابل للحساء.

قواعد الطبخ في المنزل

هنا سأخبرك ببعض قواعد عامةعند تحضير الضجيج حتى لا يتكرر في كل وصفة وسأبرزها بخط مائل:

• اغسل الخضار والمكونات الأخرى جيدًا وتأكد من تجفيفها بمنشفة ، خاصة لتلك الوصفات التي لا تحتوي عليها المعالجة الحرارية- لا ينبغي أن تدخل قطرة ماء في الطبق!
• تأكد من تعقيم البرطمانات والأغطية وتركها تجف!
• مهم!!! أولاً نقوم بتعقيم البرطمانات - ثم نبدأ في الطهي!
• مع المر فلفل حارينصح بالعمل بالقفازات حتى لا تحترق!

حسنًا ، ربما ، كل شيء عن الجديكا ، توابل لذيذة وعطرة ومتنوعة تأخذ مكانها الفخري على مائدتي. نأمل لك الآن أيضًا!

للعشاق الصلصات الحارة، أقدم وصفة لخلطة حقيقية من الفلفل المر باللغة الجورجية بدون طهي. من المستحيل تناوله بالملاعق ، على سبيل المثال ، طماطم أديكا. إنه جميل معكرونة حارة، الذي يقدم مع اللحم ، يستخدم لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.
يتم تحضير العديد من الصلصات على أساس الجرجير. يتم تخزين هذا المستحضر منذ وقت طويلفي الثلاجة. لتحضيره ، يمكنك استخدام توابل إضافية غير محددة في الوصفة ، على سبيل المثال ، الحلبة والزعفران الإيمريتي وبذور الشمر. لتقليل الحدة المعكرونة الجاهزةيمكنك إضافة بعض الفلفل. قم بالطهي والتجربة بحثًا عن النتيجة المرجوة.

مكونات:

• فلفل حار 500 جم ؛
• ثوم 50 جم ؛
• ملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كزبرة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• القفزات سونيلي 0.5 ملعقة شاي ؛
• خل المائدة 80 مل.

عملية الطهي:

ضعي الفلفل الأحمر الحار في مصفاة واغسليه جيداً. يمكن أن تكون خضروات كبيرة أو صغيرة. أصناف مختلفة. إذا جف الفلفل قليلاً ، وأصبح مجعدًا ، فلا بأس ، فهو مثالي لقطعة العمل هذه. إذا كانت هناك أماكن معيبة ، اقطعها بسكين. جففيها بمنشفة مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة.

استخدم القفازات التي تستخدم لمرة واحدة عند التعامل مع الفلفل الحار لتجنب الحروق.

في معظم الحالات ، لا يتم نزع بذور الفلفل ، مما يجعل المنتج النهائي حارًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة البذور. قطعيها إلى حلقات كبيرة وانقليها إلى وعاء الخلاط.

حرر فصوص الثوم من القشرة. شطف واتركها حتى تجف بمنديل ورقي. انتقل إلى الفلفل. قطع حتى تحصل عجينة سميكة. إذا لم يكن لديك خلاط ، فاستخدم مطحنة اللحم العادية.

تحضير وعاء عميق لخلط جميع المكونات. انقل الفلفل المطحون بالثوم بملعقة. أضف الملح سكر محببوصب خل المائدة. يقلب. اتركيه لمدة 1-2 ساعة على طاولة المطبخ. يقلب من حين لآخر.

للتغليف ، من الأنسب استخدام صغير الجرار الزجاجية، بسعة 100-200 غم ، ويجب غسلها وتعقيمها جيداً. لا تنسى تعقيم الجفن. الاستغناء عنها في برطمانات نظيفة وجافة جاهزمن الفلفل الحار.

غطيها بأغطية جافة واحفظيها في الثلاجة. استخدمه حسب الحاجة. الاستعدادات اللذيذة لك!

الفلفل الحار هو نبات غريب للغاية ، لا أحد غير مبال به. بعض الناس يأكلونه ويعجبون بتوابله ، والبعض الآخر لا يتحمل الحرارة ويعتبرونه ضاراً بالجسم. على الأرجح ، هذه الفئة من الناس ببساطة غير مألوفة خصائص مفيدة فلفل حار. في كثير من البلدان ، يحظى بوقار كبير ، معتبرا أنه مفيد للعقل والحصانة. بفضل الفيتامينات والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور الموجودة فيه ، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير. بطبيعة الحال ، من أجل تقوية الجهاز الهضمي وزيادة الشهية ، تحتاج إلى استخدامه فيه كميات معتدلة. الفلفل الحار هو العنصر الرئيسي في نبات الجرجير ، وهو التوابل المفضلة للكثيرين.

يمكنك الآن العثور على وصفات تستخدم فيها الطماطم والجزر والتفاح وحتى البرقوق. ومع ذلك، في الوصفة الأصليةيمكنك أن تجد فقط الفلفل الحار بالثوم والملح والبهارات. Adjika من الفلفل الحار والثوم سميك صوص معطرمع طعم حار، والتي ستكمل تمامًا مذاق أطباق اللحوم المفضلة لديك ، أولاً وقبل كل شيء. تعرف على الوصفات المقترحة ، اطبخ من أجل الصحة واجعل مذاق الطعام أكثر حيوية ولا يُنسى.

Adjika من الفلفل الأحمر والثوم

يأخذ:

• فلفل أحمر حار - 1 كجم
• ثوم - 1 كجم
• ملح - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• كزبرة مطحونة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• القفزات سونيلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

نلفّ الفلفل والثوم في مفرمة اللحم بشبكة رفيعة ، ونضيف الملح والكزبرة والقفزات إلى الخليط الناتج. يمكن أن تكون كمية الملح أكثر من ذلك ، يجب أن يتحول الجرجير إلى مالح جدًا. نضع الكتلة في أوعية جافة ، ثم يتم تخزينها في البرد. عن طريق إضافة ملعقة من الخل ، يمكنك إطالة العمر الافتراضي للشيخوخة.

ادجيكا من الفلفل والثوم والجوز

مكونات:

• فلفل أحمر حار - 1.5 كجم
• جوز - 1 كوب
• الثوم - 2 رأس
• ريحان جاف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح خشن - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كزبرة طازجة - 1 حفنة

صب الفلفل ماء دافئ، اضغط لأسفل بغطاء واتركه لمدة ساعة. تُطحن المكسرات والثوم والكزبرة والريحان والملح والفلفل في محضر الطعام. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. ثم نضع الجرجير في الجرار ونأكله مع أطباق اللحوم.

حارة قوقازي حار

عناصر:

نمرر جميع المكونات عبر مفرمة اللحم ، نضيف الخل أخيرًا ، نضعها في برطمانات نظيفة وجافة.

ادجيكا من الفلفل والثوم والاعشاب

المنتجات المطلوبة:

• فلفل حار - 500 جم
• فلفل حلو - 500 جم
• ثوم - 200 جم
• الشبت - 2 عناقيد
• بقدونس - 1 حفنة
• ملح - حسب الرغبة (1-2 ملاعق صغيرة)
• الزعفران - 1 ملعقة صغيرة

يتم تمرير جميع المكونات المحضرة عبر مفرمة اللحم ، مخلوطة معها الكمية الصحيحةملح ويتبل بالزعفران.

والفلفل الحار

عناصر:

• فلفل حار - 5 قطع.
• الفجل - 200 جم
• طماطم - 500 جم
• الثوم - 2 رأس
• شبت وبقدونس - 200 جم
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأسود والبابريكا - حسب الرغبة

نقوم بتحميل شرائح الفجل وأنصاف الطماطم والثوم المقشر والفلفل الحار في المزيج. ثم يضاف الملح والأعشاب ويخفق مرة أخرى ويتبل بالبابريكا والفلفل الأسود. نوصي بأن تتعرف على الآخرين. لا ننصح بتخزين هذا التوابل في الثلاجة لأكثر من أسبوع.

ملاحظة لربات البيوت:

الأذواق مثل أديكا تأثير كبيريقدم مجموعة متنوعة من الفلفل. الفلفل الأكثر سخونة هو habanero ، يجب إضافته في غاية الكمية الدنيا. الفلفل جالابينوو poblano متوسط ​​التوابل ، رائع لقاعدة الجديكا. فلفل أنهايم مناسب لعشاق الجديكا الذين لم يعتادوا على أكل التوابل.

هناك نزاع طويل الأمد حول من اخترع أديكا. يقول الأبخاز والجورجيون الأساطير ، كل أمة لها خاصتها.
لكن دعونا نترك هذا الخلاف لمؤرخي الطهي ، وسنكون سعداء لأن أجيكا محبوب على قدم المساواة في كل من جورجيا وأبخازيا ، وفي مناطق أخرى. لذا فإن الطهي قادر على توحيد الشعوب المختلفة على طاولة واحدة.

صنعت اليوم الفراغين: أحدهما من الفلفل الأحمر والآخر من الأخضر.

نحن بحاجة إلى هذه المنتجات.

أستخدم القفازات التي تستخدم لمرة واحدة عند العمل مع الفلفل.
وقد ندمت حقًا على عدم ارتداء ضمادة شاش ، أثناء عملية الطهي سعلت من أبخرة الفلفل والثوم.

مقشر الثوم بالطريقة المعتادة. على الرغم من أنه كان من الممكن نقعها بين عشية وضحاها ، إلا أن العملية ستكون أسهل.

نقطع الفلفل بالطول ونزيل البذور. على الرغم من أن الباحثين عن الإثارة سيعترضون علي أنني فعلت ذلك دون جدوى.

الآن ستقوم مفرمة اللحم بعملها. أضفت الفلفل والثوم بالتناوب.

أحمر و فلفل أخضرسحق بشكل منفصل.

ثم نصف ملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس.
في أفيكا الحقيقيتحتاج إلى إضافة القفزات suneli ، لكني أضفت المفضلة.
لذلك تحولت أديكا بالطريقة الفرنسية.

بعد خلط المحتويات ، أعطي القليل من الوقت ليذوب الملح.

أضعها في برطمانات نظيفة.

سوف أقوم بتخزين التوابل في الثلاجة واستخدامها لصنع الصلصات والمواد المضافة إليها أطباق اللحوموللخبز فقط.

السؤال الذي يطرح نفسه ، لمن ينفع الفلفل المر ، ولمن يضر.
بالتأكيد ضار للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ومفيد للآخرين. بعد كل شيء ، يحتوي على: فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، ج ، ه ، ك ، ب ، بيتا كاروتين ، كولين ، فوسفور ، بوتاسيوم ، حديد وغيرها من العناصر النزرة.

تخيل ، الفلفل الحار يشبه الشوكولاتة!
يحفز هذان المنتجان إنتاج الإندورفين - هرمونات السعادة: تناول الطعام واستمتع.

وقت الطبخ: PT00H45M 45 دقيقة.