طريقة عمل صلصة الثوم . وصفات لطهي سهام الثوم: تحضير طعام شهي غير عادي. سهام الثوم - ما هي؟

سنأخذ الريحان الأخضر، "الأصيل" تقريبًا، وسنستخدم سهامًا من الثوم، الصنوبرسنستبدله بالجوز ونضيف أي نوع من الجبن نجده في الثلاجة. الصلصة ليست أقل عطرية ولذيذة من الصلصة الأصلية، فهي خضراء رائعة وسهلة التحضير. تأكد من تجربتها!

مكونات

لتحضير صلصة سهام الثوم "A la Pesto" سنحتاج إلى:

سهام الثوم - 100 جم؛

ريحان أخضر - 50 جم (في الواقع، هذه مجموعة كبيرة جدًا!) ؛

الجوز - 1/2 كوب، مقشر؛

أي جبن - 100 غرام؛

زيت الزيتون " البكر" - حوالي نصف كوب أو أكثر قليلاً؛

ملح للتذوق.

خطوات الطبخ

الصلصة العطرية المبنية على سهام الثوم "A la Pesto" جاهزة!

إنه لذيذ جدًا بحيث يمكنك ببساطة دهنه عليه خبز طازج! أو تقديمه مع اطباق سمكأضف إلى السلطة أو الحساء! تأكد من تجربة مزيج صلصة الثوم "A la Pesto" مع السباغيتي!

بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 20 دقيقة

صلصة سهام الثوم المهروسة في الخلاط لفصل الشتاء - توابل من أعشاب حارة، وهو مناسب لتحضير السلطات والصلصات والمرق والخضروات و أطباق اللحوم. تحتاج الاستعدادات مثل هذه الصلصة إلى التجميد، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. للتجميد، ستحتاج إلى حاويات بلاستيكية مسطحة مع أغطية محكمة الغلق أو عادية فيلم التشبثأو الحزم. أريد أيضًا أن أخبرك كيف تطبخ.
سوف يستغرق التحضير 20 دقيقة، من المكونات المذكورة أعلاه سوف تحصل على عدة حاويات بلاستيكيةبسعة 150 مل.

مكونات:

- سهام الثوم - 1 كجم؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- الشبت - 100 غرام؛
- البقدونس - 100 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- الملح - 35 غرام؛
- زيت عباد الشمس– 150 مل.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

ضع الأسهم في مصفاة واغسلها بالماء البارد المياه الجارية، ثم يجفف. للتخزين في الثلاجة، تحتاج إلى تجفيف الخضار تمامًا حتى لا تبقى عليها قطرات ماء.




نقطع البراعم والجزء الصلب من الجذع ونقطع الأسهم إلى قطع صغيرة تناسب الخلاط.
لذلك، نقطع كل الفائض، ونضع علامة فقط على السيقان النظيفة في الوعاء.




سهام الثوموالثوم لديهم طعم مختلفوالرائحة، على الرغم من أن هذه أجزاء من نفس النبات. ليحصل طعم غنيصلصة، إضافة عدد قليل من القرنفل المقشر إلى الخلاط.




بلدي الخضر في ماء باردجفف في مجفف السلطة أو على منشفة ورقية.
ضع حفنة من الشبت الطازج المفروم بشكل خشن في الوعاء.






أضيفي البقدونس أو الكرفس حسب الرغبة تفضيلات الذوق. الكزبرة رائعة أيضًا إذا كنت تحب نكهتها الحارة.




صب في كبير ملح الطعامبدون إضافات. اعصر العصير من ليمونة كاملة.




صب زيت عباد الشمس عديم الرائحة أو أي مكرر زيت نباتي– الزيتون أو بذور اللفت أو الذرة.




تحويل الخضر إلى هريس ناعم. أنصحك بإيقاف الخلاط وخلط المكونات بالملعقة، لأن بعض أجزاء الأسهم قد تبقى سليمة. تحقق من وصفتي المفضلة.






تَخطِيط المعكرونة الخضراءفي حاويات ووضعها بعيدا الفريزرللتخزين.




على تكاليف التشغيليمكنك ترك القليل من الصلصة في مرطبان، حيث يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 5-6 أيام.

تختلف الطماطم الكرزية عن نظيراتها الأكبر حجمًا ليس فقط في الحجم الصغير للتوت. تتميز العديد من أصناف الكرز بأنها فريدة من نوعها طعم حلووالتي تختلف كثيرًا عن الطماطم الكلاسيكية. أي شخص لم يجرب قط طماطم الكرز هذه وأعينه مغلقة قد يقرر أن مذاقها غير عادي الفواكه الغريبة. سأتحدث في هذا المقال عن خمس طماطم كرزية مختلفة تحتوي على أحلى الفواكه ذات الألوان غير العادية.

سلطة مع دجاج حاروالفطر والجبن والعنب - عطرية ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تحضرين عشاءً باردًا. الجبن والمكسرات والمايونيز - الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، جنبا إلى جنب مع التوابل دجاج مقليواتضح الفطر جدا وجبة خفيفة مغذيةالذي ينعشه العنب الحلو والحامض. يتم نقع شرائح الدجاج في هذه الوصفة خليط حارمن القرفة المطحونةومسحوق الكركم والفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام بالنار، استخدم الفلفل الحار.

يهتم جميع سكان الصيف بمسألة كيفية زراعة شتلات صحية في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. ولكن في الممارسة العملية، في شقة في المدينة أو منزل خاص، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع، كل بستاني من ذوي الخبرة لديه طريقته المثبتة في زراعة الشتلات. ولكن اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيا في هذا الشأن - المروج.

مهمة النباتات الداخليةفي المنزل - لتزيين المنزل بمظهرك الخاص لخلق جو خاص من الراحة. ولهذا السبب، نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. لا تقتصر الرعاية على الري في الوقت المحدد فقط، رغم أن هذا مهم. من الضروري أيضًا تهيئة الظروف الأخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء وإجراء عملية زرع صحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا الأمر. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون صعوبات معينة.

شرحات طرية من صدر دجاجمن السهل تحضير الفطر حسب هذه الوصفة الصور خطوة بخطوة. هناك رأي أنه من الصعب تحضير العصير و شرحات طرية، هذا خطأ! لا يحتوي لحم الدجاج تقريبًا على أي دهون، ولهذا السبب يكون جافًا بعض الشيء. ولكن إذا أضفت إلى فيليه دجاجكريم، خبز ابيضوسيصبح الفطر والبصل مذهلين شرحات لذيذة، والتي سوف تنال إعجاب كل من الأطفال والكبار. خلال موسم الفطر، حاول إضافة الفطر البري إلى اللحم المفروم.

حديقة جميلة، تزدهر طوال الموسم، فمن المستحيل أن نتخيل دون النباتات المعمرة. لا تتطلب هذه الزهور نفس القدر من الاهتمام مثل النباتات الحولية، فهي مقاومة للصقيع، وفي بعض الأحيان فقط تحتاج إلى مأوى صغير لفصل الشتاء. أنواع مختلفةلا تتفتح النباتات المعمرة في نفس الوقت، ويمكن أن تختلف مدة ازدهارها من أسبوع إلى 1.5 إلى شهرين. في هذه المقالة نقترح التذكير بأجمل الزهور المعمرة المتواضعة.

احصل على طازجة وصديقة للبيئة و الخضروات العطريةيسعى جميع البستانيين. يقبل الأقارب الطعام بسعادة الطبخ المنزليمن البطاطس والطماطم والسلطات الخاصة بك. ولكن هناك طريقة لإثبات الخاص بك مهارات مطبخيةمع تأثير أكبر. للقيام بذلك، يجب أن تحاول زراعة العديد من النباتات العطرية التي ستضيف نكهات وروائح جديدة إلى أطباقك. ما هي الخضر في الحديقة التي يمكن اعتبارها الأفضل من وجهة نظر الطهي؟

سلطة الفجل مع البيض والمايونيز التي أعددتها من الفجل الصيني. غالبًا ما يُطلق على هذا الفجل اسم فجل لوبا في متاجرنا. الجزء الخارجي من الخضار مغطى بقشرة خضراء فاتحة، وعندما يتم تقطيعها يظهر لحم وردي يبدو غريبًا. عند الطهي تقرر التركيز على رائحة وطعم الخضار وصنعها سلطة تقليدية. اتضح أنه لذيذ جدًا، ولم نكتشف أي نكهات "جوزية"، لكن كان من الجيد تناوله في الشتاء ربيع خفيفسلطة

الكمال الرشيق للزهور البيضاء اللامعة على سيقان طويلة وأوراق القربانوس الداكنة اللامعة الضخمة يمنحها مظهر النجمة الكلاسيكية. في الثقافة الداخلية، يعد هذا أحد أشهر النباتات المنتفخة. القليل من النباتات تسبب الكثير من الجدل. تزدهر بعض أنواع الإفخارستيا وتسعد دون أي جهد على الإطلاق، في حين أن البعض الآخر لا ينتج أكثر من ورقتين لسنوات عديدة ويبدو متقزمًا. من الصعب جدًا تصنيف زنبق الأمازون على أنه نبات متواضع.

فطائر بيتزا الكفير - الفطائر اللذيذةمع الفطر والزيتون والمرتديلا سهلة التحضير في أقل من نصف ساعة. ليس لديك دائمًا وقت لطهي الطعام خميرة العجينوقم بتشغيل الفرن، وفي بعض الأحيان ترغب في تناول شريحة من البيتزا دون مغادرة المنزل. لكي لا تذهب إلى أقرب مطعم بيتزا، توصلت ربات البيوت الحكيمات إلى هذه الوصفة. الفطائر مثل البيتزا - فكرة عظيمةل عشاء سريعأو الإفطار. نستخدم النقانق والجبن والزيتون والطماطم والفطر كحشوة.

إن زراعة الخضروات في المنزل مهمة مجدية تمامًا. الشيء الرئيسي هو الرغبة وقليل من الصبر. يمكن زراعة معظم الخضروات والخضراوات بنجاح على شرفة المدينة أو حافة نافذة المطبخ. هناك مزايا هنا مقارنة بالنمو فيها ارض مفتوحة: في مثل هذه الظروف تكون نباتاتك محمية منها درجات الحرارة المنخفضةوالعديد من الأمراض والآفات. وإذا كانت لوجيا أو شرفتك مزججة ومعزولة، فيمكنك زراعة الخضروات عمليا على مدار السنة

نحن نزرع العديد من محاصيل الخضروات والزهور باستخدام الشتلات، مما يسمح لنا بالحصول على حصاد مبكر. ولكن خلق الظروف المثاليةصعب للغاية: قلة ضوء الشمس للنباتات، والهواء الجاف، والمسودات، والري في غير الوقت المناسب، والتربة والبذور قد تحتوي في البداية على كائنات دقيقة مسببة للأمراض. هذه الأسباب وغيرها غالبا ما تؤدي إلى استنزاف البادرات الصغيرة وأحيانا إلى موتها، لأنها الأكثر حساسية للعوامل الضارة

بفضل جهود المربين، تم تجديد مجموعة النباتات المعمرة الصنوبرية مؤخرًا بعدد من أصناف غير عاديةمع الإبر الصفراء. ويبدو أن الأكثر افكار اصلية، والتي لم يتمكن مصممو المناظر الطبيعية من إحياءها بعد، كانوا ينتظرون فقط في الأجنحة. ومن بين كل هذه المجموعة المتنوعة من النباتات الصنوبرية الصفراء، يمكنك دائمًا اختيار الأنواع والأصناف الأكثر ملاءمة للموقع. سنتحدث عن الأكثر إثارة للاهتمام منهم في المقال.

الكمأ الشوكولاتهمع الويسكي - الكمأة محلية الصنع من الشوكولاته الداكنة. في رأيي، هذه واحدة من أبسط وألذ الحلويات محلية الصنع للبالغين، لسوء الحظ، لا يستطيع جيل الشباب سوى لعق شفاههم على الهامش، هذه الحلوى ليست للأطفال. تُصنع الكمأة بحشوات مختلفة، مملوءة بالمكسرات أو الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة. لفة في البسكويت، الغريبة أو فتات الجوز. يمكنك إعداد علبة كاملة من الشوكولاتة المتنوعة في المنزل بناءً على هذه الوصفة!

يقترب موسم الصيف من نهايته، مما يعني أن وقت الحصاد قد حان. مختبئًا بين أسِرَّة الخضروات وشجيرات التوت نبات جميل رائحة مشرقةويتناسب مع أي طبق على الإطلاق. لم أحسب ما بعد نحن نتحدث عن؟ نحن نتحدث عن الثوم، أو بالأحرى، عن براعم الثوم، التي تمزقها بحماس شديد البستانيون الحذرون ويتم إلقاؤها في الكومة مع الأعشاب الضارة. أسرعي واجمعي سهامك، سنتعلم اليوم طريقة تحضير معجون الثوم اللذيذ.

سهام الثوم - ما هي؟

الثوم نبات رائع حقًا يقدم لنا ثماره منذ قرون. يضيف القرنفل طعمًا ورائحة فريدة إلى أطباقنا، كما أن أوراقه رائعة للسلطات أو للطهي زيت الثوم. النبات بأكمله، من الجذور إلى البراعم، مليء بالطعم والرائحة.

ما هو غني بالثوم: الخصائص المفيدة للنبات

يحتوي النبات عدد كبير منفيتامينات E وC وK والمجموعة B، كما أنها غنية بالأحماض الأمينية. يساعد تناول الثوم على تشبع الجسم جزئيًا بالكالسيوم واليود والحديد والجرمانيوم والمنغنيز والزنك وحمض الفوليك. المصنع غني أيضًا الزيوت الأساسيةوالألياف. بالمقارنة مع القرنفل المعتاد، فإن أوراق وسهام الثوم مشبعة حمض الاسكوربيكوفيتامين أ. ولهذا السبب لا ينصح بالتخلص من سهام وأوراق الثوم.

طريقة تحضير معجون الثوم

معجون الثوم ليس مجرد توابل، بل هو وسيلة لإضافة الرقي إلى أي طبق. الميزة الرئيسية للمعكرونة هي في تحضيرها. جميع الوصفات بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه العملية.

يتكون معجون الثوم من فصوص مطحونة ممزوجة بالزيت. في كثير من الأحيان لخلق طعم فريدوالنكهة، يمكن للطهاة تضمين الملح والتوابل والأعشاب في الوصفة. يحفظ منتج منتهييمكن تبريده لعدة أشهر، ولكن كقاعدة عامة، فإن معجون الثوم محبوب جدًا من قبل الأسر لدرجة أنه بالكاد يستمر لعدة أسابيع. وهذا ليس مفاجئًا، لأنه يمكن إضافة النبات المطحون إلى الحساء والسندويشات والسلطات. هناك العديد من الخيارات التي قد يستغرق الأمر سنوات لتجربتها! دعونا نتعلم كيفية تحضير معجون الثوم باستخدام ليس فقط القرنفل، ولكن أيضًا الأسهم الشهيرة.

المعكرونة الكلاسيكية

هذه هي الوصفة معجون الثومبلا زخرفة. لا يستغرق التحضير أكثر من 10 دقائق، وأصعب جزء في الوصفة هو تقشير الثوم. في في هذه الحالةسوف نطبخ المعكرونة الكلاسيكيةمن القرنفل.

مكونات:

• الثوم (القرنفل) - 300 جم.
• الزيوت النباتية (عباد الشمس، الزيتون، الذرة) - 100 مل.
• ملح البحر - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. قشر كل فصوص القرنفل، وقم بإزالة الطبقة الخارجية بعناية. استخدمي سكينًا حادًا لإزالة قاعدة القرنفل حتى يصبح المعجون طريًا.
2. ضعي القرنفل المقشر في وعاء عميق أو خلاط وأضيفي الزيت والملح. فاز لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة.
3. ضع معجون الثوم المحضر في وعاء نظيف ذو غطاء محكم. يجب تخزين المنتج في الثلاجة.

ملحوظة: قبل تحضير معجون الثوم، يجب عليك معالجته. تنطبق هذه المعلومات على جميع الوصفات اللاحقة. للقيام بذلك، استخدم سكينًا حادًا لقطع الجزء الذي يحتوي على البذور (الكيس) واترك القرون فقط. كقاعدة عامة، يتم استخدام الجزء الناعم فقط من الجذع للمعجون، والذي يمكن أن يصل طوله إلى 10-20 سم.

لصق السهم

معجون الثوم ليس له طعم مميز فحسب، بل له لون جذاب أيضًا. بواسطة مظهرهذا المنتج يشبه معجون البيستو أو الأفوكادو. لسوء الحظ، عند تحضير المعجون، لا يوجد دائمًا ما يكفي من سهام الثوم، لذلك في الوصفة سنستخدم أيضًا أوراق النبات، وهي أيضًا صالحة للأكل وليست أقل فائدة. وقت الطهي: 10-15 دقيقة.

مكونات:

• سهام الثوم - 200 جم.
• أوراق الثوم - 100 جم.
• زيت نباتي حسب الرغبة (يمكن استبداله بالزبدة) - 150 مل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

1. يجب إضافة أوراق الثوم والسهام إلى الخلاط أو وضعها في وعاء عميق. إذا كان لديك مفرمة لحم، يمكنك تمرير المكونات من خلالها عدة مرات.
2. أضيفي الزيت والبهارات إلى العجينة، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة.
3. نقوم أيضًا بنقل المنتج النهائي إلى حاوية نظيفة ونغلقه بإحكام بغطاء ونخزنه في الثلاجة.

معجون الزنجبيل والثوم

سيكون معجون سهام الثوم مع الزنجبيل بمثابة صلصة ممتازة للسلطات والأطباق الرئيسية. لن تترك الرائحة الفريدة والطعم المر الحاد أي ذواقة غير مبال. وقت الطهي: 10 دقائق.

مكونات:

• الزنجبيل (الجذر) - 100 جم.
• سهام الثوم - 200 جم.
• زيت زيتون - 100 جم.

خطوات الطبخ:

1. ليحصل معجون طري‎يتم تقطيع سهام الثوم والزنجبيل إلى قطع صغيرة.
2. يجب سحق الخليط النهائي بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. يخلط المهروس مع الزيت ويوضع في وعاء نظيف.

بيستو الثوم

وصفة لمعجون الثوم "لا بيستو" ستساعدك على التحضير خلع الملابس ممتازةلأي أطباق إيطالية. اللون الأخضر النبيل من النظرة الأولى، والملمس الرقيق للصلصة سيمنحك متعة تذوق لا تُنسى. وقت الطهي: 15 دقيقة.

مكونات:

• سهام الثوم - 200 جم.
• الجبن الصلب، مثل البارميزان - 100 غرام.
• زيت زيتون - 100 مل.
• ريحان - 50 جم.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ:

1. قبل البدء في تحضير المعجون، يجب تقطيع سهام الثوم بالسكين.
2. ضعي الجبن والريحان والثوم في وعاء وأضيفي زيت الزيتون.
3. امزجي الخليط بالخلاط حتى يصبح المعجون ناعمًا.
4. أضف عصير الليمون حسب الرغبة.
5. إذا تبين أن معجون الثوم حسب الوصفة سميك، فيمكنك تخفيفه بزيت الزيتون.

يتناسب الثوم بشكل مثالي مع اللحوم والخضروات، وبفضل ذلك سيتم إعداد المنتج وفقًا لوصفاتنا توابل ممتازةلأي أطباق. يمكنك تعديل وصفات المعكرونة: يمكن استبدال سهام الثوم بأوراق الشجر، ويمكن تغيير كمية المكونات بأمان لأعلى أو لأسفل.