سهام الثوم كيفية طهيها. رماة الثوم: الفوائد. حصاد سهام الثوم الطازج لفصل الشتاء

سهام الثوم هي طعام شهي يتخلص منه العديد من سكان الصيف. يحدث هذا غالبًا بسبب الجهل بالمزايا المخبأة فيها للجسم ، ومدى مذاقها. من ناحية أخرى ، فإن خبراء التغذية على يقين تام من وجود العديد من المواد المفيدة في سهام الثوم كما هو الحال في أسنانه.

الفرق بين القمم والجذور هو فقط في كمية الزيوت الأساسية ، لذلك لا تحتوي الأسهم الخضراء على مثل هذه الرائحة الحادة. لذلك يجب ألا تنثر مثل هذا المنتج القيم ، فمن الأفضل طهي شيء لذيذ وصحي منه أو التفكير في كيفية طهي سهام الثوم لفصل الشتاء.

المقلية

يمكن تسمية طريقة طهي سهام الثوم هذه بأبسط طريقة ، ولكن تبين أن الطبق النهائي لذيذ للغاية مع رائحة عيش الغراب اللطيفة. يمكنك تدليل نفسك وعائلتك بهذه الأطعمة الشهية ، ليس فقط في الموسم ، ولكن أيضًا في الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تجميد الأسهم المعدة ، ثم إخراجها من الفريزر وطهيها.

ستكون هذه الوصفة بدون نسب واضحة وستحتاج إلى:

سهام الثوم الصغيرة
زيت نباتي للقلي
الملح والتوابل حسب الرغبة.

تسلسل الطهي:

يجب أولاً غسل سهام الثوم الصغيرة المقطوفة وفرزها ، وقطع الطرف الرفيع. يجب ألا يبقى أكثر من سنتيمتر ونصف على قمة البراعم غير المنفوخة للإزهار ؛ بالطبع ، ستكون السهام شديدة النضج عطرة مثل الصغار ، ولكن بعد الطهي ستبقى قاسية ، لذلك تحتاج فقط إلى اختيار أولئك الذين سمك الإزهار هو نفس سمك السهم نفسه.
الآن يجب تقطيع "الطعام الشهي" المحضر إلى قطع بطول 5 إلى 7 سم ؛
صب القليل من الزيت في قاع المقلاة ذات الجدران العالية ، بما يكفي حتى لا يلتصق أي شيء بالأطباق أثناء الطهي. سخني الزيت جيدًا وضعي فيه السهام ؛
قم بالملح على الفور بمحتويات المقلاة. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون أو البهارات الأخرى ، أو لا يمكنك وضع أي شيء - سيظل لذيذًا ؛
في بداية القلي ، تطلق الأسهم عصيرها وتُطهى فيه حتى تصبح طرية. ثم ، عندما يتبخر كل السائل تدريجيًا ، سيتم قليهم بالفعل. في هذه المرحلة ، يمكنك جعل النار أقوى ، ثم يمكن إعداد الطبق في غضون 10 دقائق ؛
يمكن تقديم سهام الثوم المقلية ليس فقط كعلاج منفصل ، ولكن أيضًا كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك.

مطهي بالخضروات

إذا قمت بإضافة القليل من الخضار إلى مكونات الوصفة السابقة ، والتي من المؤكد أنها ستجدها في مطبخ أي ربة منزل ، يمكنك حينها طهي وجبة خفيفة لذيذة.

لذلك ، عليك أن تأخذ:

50 جم (حفنة واحدة) من سهام الثوم ؛
70 غرام جزر
70 غرام من البصل
70 غرام فلفل حلو.
70 غرام من الطماطم الناضجة
40-50 مل من الزيت النباتي ؛
30 مل صلصة الصويا
ملح ، بهارات (فلفل أسود مطحون ، كزبرة ، فلفل حار) وأعشاب حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُشعل النار ويُترك حتى يسخن. في غضون ذلك ، قشر البصل من القشر واقطعه بأي شكل من الأشكال ؛
عندما يسخن الزيت جيدًا ، أرسل الخضار المسيل للدموع واطبخه حتى يصبح شفافًا. في الفترات الفاصلة بين تقليب البصل في المقلاة ، من الضروري تقشير الجزر وتمر عبر مبشرة خشنة. سوف تذهب بعد ذلك إلى القوس الشفاف بالفعل ؛
يجب قضاء خمس دقائق ، والتي سيقلى فيها الجزر والبصل معًا ، في تقطيع الفلفل إلى شرائح وسهام الثوم في قطع طولها خمسة سنتيمترات. يتم إضافة كل من هذه الخضروات إلى المقلاة في نفس الوقت ؛
عندما تصبح سهام الثوم أغمق وتصبح طرية ، يكون دور الطماطم. يجب تقطيعها إلى قطع كبيرة. أولئك الذين لا يحبون قشر الطماطم يمكنهم حرق الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها ؛
أخيرًا ، تضاف صلصة الصويا والبهارات. لا يستحق التمليح بدون أخذ عينات بعد إضافة صلصة الصويا ، لأنه مالح أيضًا. قدمي سهام الثوم المطهية ، المزينة بالأعشاب الطازجة المفرومة.

يخرج من الثوم السهام ولحم الخنزير

يمكن أن تضيف الملاحظات اللاذعة المثيرة للاهتمام أنابيب الثوم الخضراء إلى مثل هذا الطبق العادي الثاني مثل يخنة لحم الخنزير.

يجب ألا تتحدث عن هذا الطبق لفترة طويلة ، ما عليك سوى طهيه مرة واحدة على الأقل ، ولهذا ستحتاج إلى:

600-700 غرام من لب لحم الخنزير ؛
50-70 جم من سهام الثوم الخضراء ؛
100 غرام من البصل
100 غرام جزر ؛
70 جم من الفلفل البلغاري ؛
200 مل مهروس من الطماطم الطازجة أو الطماطم في عصيرها الخاص ؛
60-75 مل من الزيت النباتي ؛
الملح والتوابل حسب الرغبة.

يخنة الطبخ خطوة بخطوة:

للطبخ ، تأكد من تناول مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية. صب الزيت في هذا الإناء ووضعه على النار حتى يسخن إلى درجة الغليان ؛
نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. الخيار الأفضل هو المكعبات التي يبلغ طول جوانبها من 2 إلى 3 سنتيمترات. ينقل اللحم إلى الزيت المغلي ويقلى مع التحريك الفعال حتى يتبخر عصير اللحم تمامًا ؛
ثم يأتي دور الخضار. تُسحق وتُضاف إلى المرجل بفاصل زمني مدته خمس دقائق بالتسلسل التالي: البصل والجزر والفلفل وسهام الثوم. يُقطع البصل إلى أرباع حلقات ، ويُمرر الجزر عبر مبشرة خضروات على الطريقة الكورية ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح ، وتُقطع أنابيب الثوم إلى قطع بطول سنتيمترين ؛
عندما يصبح لون سهام الثوم داكنًا ويصبح طريًا ، يُسكب معجون الطماطم في اللحم والخضروات ويُضاف الملح والبهارات. يُطهى كل شيء قليلاً تحت الغطاء ، وستكون حساء لحم الخنزير الشهية برائحة الثوم الرقيقة جاهزة.

عشاء باستا من سهام الثوم

هذه هي أسهل وأسرع طريقة لتحضير غليون الثوم الأخضر لفصل الشتاء في المستقبل.

لتحضير مثل هذا التحضير ، سوف تحتاج إلى حد أدنى من الوقت والمكونات. كل شيء يستغرق 20-30 دقيقة فقط و:

500 غرام من الأسهم الخضراء
5 غرام من ملح الطعام
20 مل زيت نباتي.

تحضير المعكرونة:

يجب غسل المواد الأولية جيدًا وتجفيفها على منشفة (الرطوبة الزائدة غير مجدية تمامًا) وتقطيعها إلى قطع ذات أطوال عشوائية لتسهيل طحنها لاحقًا ؛
يمكن إجراء مزيد من التحضير بطريقتين. الأول هو وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط وطحنها إلى عجينة. الطريقة الثانية: تخطي سهام الثوم من خلال مفرمة اللحم مع غربال ناعم ، ثم أضف الملح والزيت إلى الكتلة الناتجة وحرك كل شيء ؛
يتم تخزين معجون الثوم العطري ذو اللون الزمردي الجميل في الثلاجة ، ويتم تجميده للتخزين لفترة أطول. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضعها في كيس الفريزر أو صواني مكعبات الثلج للحصول على دفعة مجمدة.

من عجينة الوجبات الخفيفة هذه ، يمكنك تحضير دهن لذيذ على الخبز عن طريق مزجه مع شحم الخنزير المملح أو الجبن القريش الذي يمر عبر مفرمة اللحم. يمكن أيضًا إضافته إلى أطباق الحساء واللحوم والأسماك كتوابل لإضافة النكهة.

سهام الثوم المخلل

رماة الثوم الصغار المخلل لذيذة مثل الخيار المخلل. بعد تذوقه ، من المستحيل ببساطة التوقف حتى بالنسبة لأولئك الذين يجعدون أنوفهم بشدة عند ذكر الثوم.

نسب المكونات لهذا المستحضر الشتوي:

700 غرام من سهام الثوم
600 مل ماء مفلتر
60 مل من خل المائدة (9٪) ؛
20 غرام من السكر البلوري
20 غرام من ملح الطعام
10 حبات فلفل أسود
4 أوراق غار متوسطة.

طبخ سهام الثوم - وصفة على مراحل:

الخطوة الأولى هي تحضير البرطمانات ، أي تعقيمها بالطريقة المعتادة. هذه الكمية من المكونات تكفي لوعاءين نصف لتر ؛
اغسل سهام الثوم وقطع براعم الزهور وقطعها إلى شرائح تتناسب تمامًا مع البرطمانات المعدة. حشو المواد الخام المحضرة بإحكام في حاوية معقمة ؛
في قدر ، تُمزج جميع مكونات التتبيلة وتُغلى وتُملأ البرطمانات بها إلى الأعلى ؛
بعد ذلك ، يجب نقل الجرار إلى قدر من الماء ، توضع منشفة في قاعه ، للتعقيم. غطي علب الإغلاق بأغطية واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة بعد غليان الماء ؛
ثم ختم بإحكام بأغطية معقمة واختبئ تحت بطانية دافئة ، وانقلب رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا. تخزين الفراغات في الطابق السفلي.

منتجات التتبيلة وعدد السهام لأربعة برطمانات نصف لتر من ليتشو الثوم:

1000 غرام من سهام الثوم
700 مل من ماء الشرب
500 مل من معجون الطماطم
100 غرام من السكر
30 غرام من الملح
125 مل من الزيت النباتي
50 مل من خل التفاح (يمكن استبداله بخل التفاح).

تقدم:

قم بفرز وغسل وتجفيف وتقطيع الأسهم إلى قطع لا يزيد طولها عن خمسة سنتيمترات ؛
يُمزج جميع مكونات التتبيلة (باستثناء الخل) ويُغلى المزيج. أرسل الأسهم إلى خليط الغليان واتركها تغلي لمدة ربع ساعة ؛
ثم صب الخل واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يبقى فقط نشر كل شيء في وعاء معقم ، وفلين بأغطية ولفه بشيء دافئ حتى يبرد تمامًا.

مخلل فصوص ثوم

أولئك الذين لا يحبون الاستعدادات لفصل الشتاء باستخدام الخل سوف يحبون وصفة سهام الثوم المخلل. صحيح ، قبل أن يتم إرسالك للتخزين باستخدام هذا التماس ، سيتعين عليك العبث قليلاً ، لكن المقبلات التي تحصل عليها نتيجة لذلك ستسعدك بمذاق الخضروات البرميلية.

نسب مكونات التتبيلة:

1500 مل من الماء المغلي
100 غرام من الملح
100 جرام سكر.

كيفية التخمر:

اغسلي أنابيب الثوم وقطعيها إلى قطع وضعيها في مصفاة. عندما يستنزف الماء ، ضع الخضر المحضرة في مرطبانات ؛
قم بإذابة الملح والسكر في الماء البارد حتى تختفي كل البلورات تمامًا. صب المحلول الناتج في الجزء العلوي من الجرة بالسهام المكسرة ؛
ضع كل برطمان في طبق عميق ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 أيام. خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف ماء مالح في اللوحة ، وسوف تحتاج إلى إعادة سكبه في الجرة ؛
عندما تنتهي عملية التخمير ، اغلي التتبيلة واسكب محتويات البرطمانات ساخنة ، ولفها بأغطية محكمة الغلق وضعها في القبو للتخزين.

يمكن أن يسمى الثوم نبات أسطوري. على سبيل المثال ، في أساطير السلاف ، تعتبر خضار الثوم هي الموضوع الرئيسي للبحث عن الثعابين ، عشب الشفاء. استخدمه الهنود القدماء للتخلص من الشياطين الشريرة. والسينما العالمية تخيف مصاصي الدماء بالثوم. وكل ذلك بسبب التركيبة الفريدة التي تضم أكثر من 100 مركب. يقوي الثوم الشهية والمناعة ، ويقي من الالتهابات والتسمم ، ويحفز الجهاز الهضمي والقلب. استخدم هذا النبات في التغذية إلى أقصى حد ، بما في ذلك سهام الثوم. الوصفات مع استخدامها بسيطة ومعقدة. من المهم أن يكون لديك وقت لجمع براعم العصير الصغيرة المرنة ذات اللون الأخضر الفاتح قبل ربط الرأس الحقيقي.

طريقة طبخ سهام الثوم في الشتاء

مخلل فصوص ثوم - وصفة لوجبة خفيفة شتوية من "الحياة السوفيتية". يجب تقطيع سهام الثوم إلى أعواد 8-10 سم ، وتوضع في مصفاة ، وتُخفض لبضع دقائق في قدر من الماء المغلي ، وتُسكب بالماء البارد وتوضع عموديًا بإحكام في برطمانات معقمة. غلي المحلول الملحي: لكل لتر ماء ، 50 جم من السكر والملح. أطفئه ، وأضف 100 جرام من خل المائدة إليه ، واخلطه ، واسكبه ساخناً في جرة من الثوم ، وعقمه ، ولفه.

مخلل فصوص ثوم هي وصفة حديثة. قطعي سهام الثوم إلى حجم البرطمان واتركيه لمدة 2-3 دقائق. في الجزء السفلي من جرة معقمة ، ضعي الفلفل ومظلة الشبت والفلفل الحار وورق الغار. ضع البراعم رأسياً بإحكام ، صب 1 ملعقة كبيرة على جرة نصف لتر. ل. الملح والسكر ، يُسكب الماء المغلي إلى الأعلى تقريبًا ، يُضاف 50 مل من الخل 9٪ ، ويُعقم ، ويُلف ، ويُقلب ، وتأكد من لفه للتبريد البطيء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع سهام الثوم المقشر في أي فراغات خضروات مخللة ، وستستفيد وصفة الطهي من هذا فقط. في نفس الوقت ، تحتاج إلى تتبيلة قوية "حسب الخيار".

كيف تطبخ سهام الثوم ، تعرف ربات البيوت المتحمسات - إنهن بحاجة إلى ذلك جاف لفصل الشتاء . للقيام بذلك ، اجمع كل الأسهم ، وكم ستكون على فراش الثوم ، أضف بعض أوراق الثوم الخضراء الزاهية. اقطعوا بضع سهام من البصل وشبت بالمظلات وحفنة من قمم الجزر الخضراء. اقطع الجزء العلوي من جميع الأسهم. اغسل الخضر بشكل منفصل ، وانفضه جيدًا ، واقطعه برفق واتركه حتى يجف. عندما يجف كل شيء ، لن يكون في نفس الوقت ، يخلط ويطحن في الهاون. تصب في وعاء أو برطمان بغطاء محكم. موسم الحساء واليخنات حسب الرغبة في الشتاء.

لاستخدام فصوص الثوم الطازجة على مدار العام في الوصفات ، يجب غسل البراعم الصغيرة وتقطيعها وتركها تجف تمامًا و يجمد ، التبريد المسبق 10-12 ساعة في الثلاجة. يمكنك تجميد مزيج نباتي من الأسهم المقطعة مع الجزر المبشور والكرفس في عبوة واحدة.

كيفية طهي أطباق متقنة باستخدام سهام الثوم

في الطبخ العالمي ، يحبون استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات الحارة. وسهام الثوم ، التي أصبحت الوصفات بها أكثر دقة ، ليست استثناءً.

سلطة خضراء صيفية مع سهام الثوم ، وصفة لسكان الصيف والبستانيين. من الضروري جمع الخضر البرية والحديقة ، وعدة أوراق من نبات القراص الصغير والهندباء ، والنقرس ، و 10-12 ورقة من الحميض وأي أوراق خس ، وزوج من أوراق الشمندر والجزر ، وبعض البصل الأخضر ، و 2-3 أوراق من خضروات حارة وقليل من سهام الثوم. يُغسل ويُنفض ويُجفف بالتربيت ويُقطّع ويُلبس بمزيج من الزبدة والزبادي الطبيعي أو مع الحبوب. إذا لم يكن هناك حميض في التركيبة ، فقم بتتبيله أيضًا بعصير الليمون. للامتلاء ، ضعي خيارًا أخضر وبضع بيض مسلوق في السلطة مع الملح قليلًا.

سلطة مع خبز محمص وسهام ثوم ، وصفة لذيذة. مجموعة من أوراق الخس والجرجير والجرجير والجذر وما إلى ذلك تلتقطها وتصب في إناء. قطّع 3 شرائح من الخبز الأبيض إلى مكعبات وحفنة من فصوص الثوم إلى قطع 2-3 سم ، واقلي معًا في الزيت النباتي حتى يتم الحصول على فتات الخبز ذات اللون البني الذهبي. في مقلاة أخرى ، اقلي 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح. يُسكب الخبز بالثوم ولحم الخنزير المقدد في وعاء السلطة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة. خردل ، ملح ، يُسكب في السلطة ، ويُرش بالبقدونس المفروم فوقها.

صلصة سميكة مع سهام من الثوم وصفة تعتمد على صلصة البيستو. اغسل كوبًا من قطع الثوم الصغيرة المفرومة ، وصبها جيدًا ، واتركها تجف حتى لا يتبقى عليها ماء. في الخلاط ، اخلطي الثوم مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الصنوبر (أو الجوز المفروم لخيار الميزانية) ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور ناعم (يفضل بارميزان) ، ملح. تدريجيًا ، مع الخفق بالنبض ، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. اختياريًا ، أضف حفنة من الريحان الأخضر للنكهة أو البقدونس لتنعيم الطعم مع الثوم. احفظه في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

إضافي طبق جانبي لأطباق اللحوم من رماة الثوم الصغار ، وصفة سريعة. نقطع البراعم عن الأسهم ، ونغسلها ونقطعها إلى شرائح 4-6 سم ، وتغمس في الماء المغلي وتُطهى لمدة 8-10 دقائق ، والملح ، وتصفيتها ، وتتبل بالخل. اخلطي كمية متساوية من الزيت النباتي والقشدة الحامضة / الزبادي ، وتبليها بالثوم ، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

صلصة السهم بالثوم للحوم والأسماك . وصفة. اقلي 50-60 جم من فصوص الثوم المفروم في قدر بالزبدة. يُسكب كوبًا من المرق القوي و 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي (أو 3 تفاح / نبيذ أبيض) ، ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ، ويتبل بالملح ويضاف القليل من السكر حسب الرغبة. تغلب على الصلصة الحارة بسرعة عالية ، يصفى ، ويوضع مكعب من الزبدة ، ويقلب.

لحم بالخضار وسهام الثوم أ. وصفة. قطّع 300-350 جم من لحم البقر أو لحم الخنزير إلى شرائح عريضة ، واضربها في كيس ، وقطّع قليلاً حول المحيط واقليها بالزيت حتى تظهر قشرة رقيقة ، ثم انقلها إلى وعاء ولفها. في نفس المقلاة ، اقلي البصل المقطع وشريحة صغيرة من الكرفس والجزر وحفنة كبيرة من سهام الثوم في نفس الوقت حتى يتغير لون الجزر. تصب في المقلاة 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، اخلطي ، ضعي اللحم و 3 أغصان من الكمون. إذا لم يكن هناك سائل كافي ، أضف الماء الساخن واتركه على نار هادئة حتى يصبح اللحم وسهم الثوم طريين ، في النهاية حاول إضافة الملح.

نأمل أن تقدم لك وصفاتنا بعض النصائح حول كيفية طهي قواطع الثوم بأفضل طريقة ممكنة. بعد كل شيء ، فهي لا تغير فقط طعم ورائحة الطبق ، ولكنها مفيدة للصحة. يستخدم الثوم على نطاق واسع في الطب الشعبي والرسمي. على سبيل المثال ، الثوم المسن يساعد في علاج أمراض مختلفة ، بما في ذلك الأورام ، في حين أن الثوم الطازج والمقطوع فقط يعالج مشاكل القلب. هذا أمر يستحق النظر عند اختيار الوصفات مع سهام الثوم لاستخدام الطهي.

أطباق من سهام الثوم مختلفة. يمكن طبخها وقليها وغليها وحتى تتبيلها. في هذه المقالة سوف نصف عدة طرق لطهي سهام الثوم.

سهام الثوم على الطريقة الكورية

لا يخفى على أحد أن الأطباق الكورية كانت تتميز دائمًا بطعمها الحار والحار. هكذا قررنا طهي سهام الثوم. لهذا نحتاج:

زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
سهام الثوم الطازجة - 200 جم ؛
جزرة كبيرة العصير - 1 قطعة ؛
بصل حلو كبير - 1 قطعة ؛
سكر محبب - 5 جم (1 ملعقة حلوى مع شريحة) ؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح البحر والفلفل المطحون والتوابل الكورية - ضعي حسب الذوق ؛
بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة.

نقوم بمعالجة المنتجات

كيف تطبخ سهام الثوم؟ أولاً ، يجب معالجتها. يتم غسل الخضر جيدًا بالماء الدافئ ، ثم تجفيفها وقطع رؤوس البذور. بعد ذلك ، انتقل إلى تحضير الخضار الأخرى. يتم تقشير البصيلات وتقطيعها إلى حلقات نصف رفيعة ، ويفرك الجزر بمبشرة كورية. بعد ذلك ، يضاف السكر المحبب والملح إلى المكون الأخير ، ثم اعجنه بيديك بعناية واتركه دافئًا لمدة نصف ساعة.

المعالجة الحرارية

دائمًا ما تظهر أطباق سهام الثوم عطرة ولذيذة. لتحضير مقبلات حارة على الطريقة الكورية ، يجب أن تقوم بمعالجة الخضر والبصل حرارياً. للقيام بذلك ، يكون الزيت ساخنًا جدًا في مقلاة ، وبعد ذلك توضع نصف حلقات البصل وتُقلى لعدة دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يتم إخراج الخضار وتركها في طبق ، وتوضع أسهم الثوم في الأطباق.

اطهي الخضار على نار متوسطة حتى تنبعث منها نكهة وتحمر تمامًا.

تشكيل المقبلات وتقديمها على المائدة

تتشكل أطباق سهام الثوم بكل بساطة. بعد تبريد الخضار المقلية ، ينشرونها على الجزر ويخلطون جيدًا. بعد ذلك ، يتم تنكيهها بمختلف التوابل وصلصة الصويا.

نضع المقبلات في أوعية ، ثم تبرد لعدة دقائق في الثلاجة. بعد ذلك ، يتم رش طبق كوري حار ببذور السمسم ويقدم.

طبخ غداء اللحم بالأعشاب العطرية

يتم الجمع بين سهام الثوم واللحوم بشكل مثالي. بعد إعداد مثل هذا الطبق في المنزل ، يمكن تقديمه على الطاولة ليس فقط كوجبة كاملة ، ولكن أيضًا مع أي طبق جانبي.

لذلك ، لصنع لحم لذيذ بالأعشاب ، نحتاج إلى:

زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
سهام الثوم الطازجة - 150 جم ؛

بصل حلو كبير - 2 قطعة ؛
ملح البحر والفلفل المطحون - ضعي حسب الذوق ؛
مياه الشرب - 1 كوب ؛
دقيق القمح - ملعقة حلوى ونصف ؛
لحم بقري صغير - 500 جم.

تحضير الطعام

قبل تحضير سهام الثوم يجب معالجة جميع المنتجات. يتم غسل وتجفيف لحم البقر الصغير جيدًا. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى مكعبات أو عصي. بعد ذلك ، قشر البصل. يتم تقطيعها إلى نصف حلقات.

أما بالنسبة لسهام الثوم ، فيُشطف في مصفاة ، ويُنفض بقوة ، ويُنزع صندوق البذور ويقطع إلى أعواد بطول 2-3 سم.

عملية الطهي

أطباق من سهام الثوم ليست طويلة جدا. تحتاج أولاً إلى معالجة منتج اللحوم حرارياً. توضع قطع من اللحم البقري في مقلاة مع زيت نباتي مغلي وتقلى جيداً حتى يتغير لونها. بعد ذلك ، يُضاف إليها نصف حلقات البصل وتُطهى لبضع دقائق أخرى.

بعد تنفيذ الإجراءات الموصوفة ، تُنكَه المكونات بالتوابل حسب الرغبة ، ثم تُسكب بالماء. بعد غلي المكونات ، قم بتغطيتها بغطاء. في هذا التكوين ، يتم طهي المنتجات لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

بعد الوقت المحدد ، تضاف سهام الثوم إلى اللحم. معهم ، يُطهى الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.

في النهاية ، يُضاف ماء الشرب إلى المقلاة ، والتي يتم خلطها مسبقًا بدقيق القمح. حتى لا تظهر كتل الدقيق في الجولاش ، يُسكب السائل من خلال مصفاة دقيقة.

تخدم على الطاولة

طبق لحم لذيذ ورائع مع سهام الثوم يسير على ما يرام مع أي طبق جانبي. يعد هذا الجولاش جيدًا لتقديمه مع المعكرونة المسلوقة ، والبطاطا المهروسة ، وعصيدة الحنطة السوداء ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، هناك طهاة يفضلون تقديم مثل هذا الطبق على المائدة كوجبة كاملة ، مع إضافة شريحة خبز فقط إليه.

حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء

يمكن استخدام سهام الثوم الطازج ليس فقط لطهي مختلف الدورات الثانية والأولى أو الوجبات الخفيفة الحارة ، ولكن أيضًا لتتبيلها لفصل الشتاء. كيف يتم تنفيذ هذه العملية في المنزل ، سنصفها في مواد هذه المقالة. لهذا نحتاج:

الثوم الطازج (أي السهام الصغيرة) - حوالي 1 كجم ؛
سكر البنجر - 50 جم ؛
ماء مغلي - حوالي 1 لتر ؛
ملح خشن - 50 جم ؛
طاولة خل (6٪) - 3 ملاعق كبيرة ؛
بهارات مختلفة (أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر الحار ، إلخ) - أضفها حسب تقديرك.

نقوم بمعالجة الخضر

يمكن استخدام سهام الثوم المخلل ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن إضافتها أيضًا إلى أطباق مختلفة ، بما في ذلك الجولاش والحساء وما إلى ذلك.

لإجراء مثل هذا التحضير لفصل الشتاء ، يجب عليك معالجة الخضر بعناية. يتم فرز سهام الثوم وغسلها جيدًا وتجفيفها على منشفة. بعد ذلك ، يتم قطع صندوق البذور عنهم وتقطيعهم إلى أعواد بطول 4 سم.

تحضير ماء مالح

يتم حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء بكل بساطة. بعد معالجة الخضر ، يتم تحضير ماء مالح حار. للقيام بذلك ، ضع سكر البنجر وملح الطعام في الماء المغلي. خلط المكونات وتحقيق ذوبانها التام. بعد ذلك ، تتم إزالة ماء مالح من الموقد ويضاف إليه خل المائدة.

حصاد المساحات الخضراء

لتحضير سهام الثوم المخلل ، تحتاج إلى تحضير الجرار. يجب أن تؤخذ حاويات مثل هذه الوجبة الخفيفة بحجم صغير. يتم غسلها وتعقيمها جيدًا على البخار. يتم أيضًا غلي الأغطية المصنوعة من القصدير أو الشد الذاتي.

بعد تحضير الحاوية ، انتقل إلى تكوين وجبات خفيفة. ضعي أوراق الغار والفلفل والفلفل الأحمر الحار في برطمانات. بعد ذلك ، تمتلئ الحاويات برماة الثوم.

ماء مالح معطر بخضروات الخليج ، يُحفظ بهذا الشكل لمدة نصف ساعة. ثم يتم تجفيف المحلول الملحي وغليه مرة أخرى. بعد إعادة ملء الجرار بمخلل مغلي ، يتم لفها على الفور.

قبل إزالة سهام الثوم المخلل من القبو أو المخزن ، يجب تبريدها في درجة حرارة الغرفة (يومين).

يُنصح بتناول مثل هذه الوجبة الخفيفة غير العادية واللذيذة جدًا خلال شهر إلى شهرين. في الوقت نفسه ، يتم تصريف الماء المالح بالكامل من الخضر ، ويضاف إليه الزيت (أي نبات) ويخلط جيدًا.

إذا بدا لك أن سهام الثوم المخلل قاسية ، فيمكن أن يتم سلقها مسبقًا. للقيام بذلك ، توضع الخضار المعالجة والمغسولة في قدر من الماء المغلي وتُغلى لمدة 3 دقائق.

بعد الوقت المحدد ، يتم إخراج سهام الثوم ، ونفضها بقوة وتبريدها. بعد ذلك ، يتم استخدامها بنفس الطريقة تمامًا كما هو موضح أعلاه.

تلخيص لما سبق

كما ترى ، يمكن استخدام أسهم الثوم لتحضير مختلف الأطباق والوجبات الخفيفة. عند الجمع بين هذه الخضار واللحوم أو غيرها من الخضار ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية وعطر سيقدره جميع أفراد أسرتك.

إنه لأمر مؤسف ، لكن الكثير من الناس يستخفون بسهام الثوم ، لكن هذه وجبة خفيفة رائعة بالإضافة إلى الأطباق. في فصل الشتاء ، بعد أن أعدت بضع برطمانات وفقًا للوصفات المقترحة ، سوف تشكر نفسك ، وأكثر من مرة ، على ما تفكر به. في حصالة على شكل حيوان ، قمت بجمع العديد من الوصفات الممتازة - باللغة الكورية ، والمتبل ، والمعكرونة والتوابل من اللحم المفروم.

ما هي الأسهم المناسبة للحفظ ، وكيفية تحضيرها للحصاد ، اقرأ أدناه ، لكنني الآن أشارك الوصفات.

سهام الثوم - وصفات لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

إذا كنت ترغب في الحصول على مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الجميلة بألوان الزمرد على الطاولة ، فقم بإعداد الأسهم لفصل الشتاء عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم. من خلال تغيير وصفة الطهي ، سوف تملأ الصناديق برطمانات بنكهات مختلفة من سهام الثوم. جميع المستحضرات بدون خل.

سهم كلاسيكي فارغ

وصفة بسيطة وشعبية لحصاد سهام الثوم في فصل الشتاء.

سوف تحتاج:

السهام.
الملح - يؤخذ بوزن المواد الخام. ما يقارب 20٪ من وزن السهام.

نحن نستعد:

اغسل الأسهم وجففها ثم ضعها على منشفة.
قم بالمرور عبر مفرمة اللحم (طريقة طحن أكثر حداثة وأسرع هي الخلاط).
يرش الملح ويترك لمدة ساعة ويترك العصير يتدفق.
أرسل إلى الجرار تحت غطاء من النايلون. احفظه باردا. سمعت أنه يُسمح بتخزين الفراغ في شقة ، لكني لا أجرؤ على التحقق منه.

عجينة من سهام الثوم لفصل الشتاء

أنا أعرف ثلاث وصفات رائعة للمعكرونة. بعد الطهي ، ستحصل على عبق إضافة إلى السمك واللحوم والصلصة. نعم ، ويمكنك دهنها على الخبز إذا أضفت الزبدة أو الشحم.

الوصفة رقم 1.

السهام - 500 غرام.
الزيت النباتي - 1.5 ملاعق كبيرة.
ملح - ½ ملعقة صغيرة.

طريقة صنع المعكرونة:

اغسل واقطع الجزء الناعم من الأسهم. تناقش.
يُطحن بالخلاط أو مفرمة اللحم ، الملح ، يُسكب في زيت عباد الشمس. نقل إلى وعاء وتخزينه في الثلاجة ، ويفضل أن يكون في الفريزر.

الوصفة رقم 2.مع زبدة.

إذا كنت ترغب في صنع المعكرونة بالزبدة ، قم بتسخينها قليلاً. ثم سوف تختلط بسهولة. في هذه الحالة ، الزيت النباتي غير مفيد.

رقم الوصفة 3.سهام مع الدهون.

وبالمثل ، يمكنك صنع المعكرونة بشحم الخنزير. قم بالتمرير مع الأسهم والملح. في فصل الشتاء ، مع بورشت - يمكنك أن تصاب بالجنون من اللذة.

توابل السهم - وصفات بسيطة

سيساعد التتبيل المجمد في الثلاجة بشكل مثالي عند تحضير الدورات الأولى ، وهو جيد بشكل خاص في البورشت.

وصفة # 1 .

يعد تحضير قطعة العمل أمرًا سهلاً - خذ الشبت والسهام ، واقطعها بأي شكل من الأشكال إلى عصيدة.

ملح وقلبي. مقابل 500 غرام. الكتلة - 100 غرام. ملح. إذا كنت لا ترغب في التخزين في الفريزر ، انقله إلى برطمانات ورش الملح فوقه. سوف تعمل كمادة حافظة.

الوصفة رقم 2.

طحن الأسهم وإضافة الكزبرة المطحونة حسب الرغبة. يُملح ويُحرَّك ويُنقل إلى برطمانات معقمة. قم باللف والانتقال إلى التخزين الشتوي في البرد.

صلصة البرش بدون ملح

ستحتاج:

السهام - كيلوغرام.
توابل "فيجيتا" - 7-8 ملاعق كبيرة.
الريحان والبقدونس والريحان والشبت وأعشاب أخرى - فقط 400 غرام.

طبخ:

نسكب فيجيتا في الأسهم المقطعة من خلال مفرمة اللحم وجميع الخضر. لن تجده على وجه التحديد - استخدم أي شخص مشابه في التكوين.
اخلط المكونات. علاوة على ذلك ، يجوز اتباع مسارين: التوزيع في الحاويات والتجميد. أو قم بتعبئتها بإحكام في برطمانات وضعها في الثلاجة.

كيفية تجميد سهام الثوم

بحلول نهاية موسم الحفظ ، يكون الفريزر ممتلئًا تمامًا. أنصحك أن تجد مكانًا لسهام الثوم مجمدة لفصل الشتاء. ثم سيكون هناك سبب للفرح - يخنة ، يقلى ، يصنع الصلصة ، إضافة التوابل إلى الأطباق المختلفة.

أسهم مجمدة:

قطع ناعم ، 3-4 سم ، لا أكثر. انتشر على صينية في طبقة رقيقة. أرسل إلى الفريزر واضبط وضع التجميد السريع.
ثم ضع قطعة العمل بإحكام في كيس أو جرة وضعها في تخزين دائم.

سهام الثوم الكوري

أصبح المطبخ الكوري بهدوء محليًا. ينشط الشهية ويزيد المزاج. مقبلات من سهام الثوم ستضع تحت كوب مع الأصدقاء ، وستكون إضافة ممتازة لأطباق اللحوم ، وسلطة فيتامين للبطاطا المسلوقة. تُعرف الوجبة الخفيفة بين الكوريين باسم هيه.

خذ مجموعة كبيرة من الأسهم:

فصوص ثوم - 3 قطع.
سكر - ½ ملعقة صغيرة.
خل المائدة - ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا - اضبط الكمية حسب الذوق.
توابل كورية للجزر - ملعقة كبيرة.
زيت نباتي ، ورق الغار.
كزبرة - قرصة. (إنه ليس في الوصفة الأصلية ، لكنه يعطي نكهة مثيرة للاهتمام.

كيف تطبخ:

اقطع الأسهم إلى قطع طولها 5-6 سم.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي القطع واقلي.
عندما تكون الأسهم ناعمة ، أضف ورقة الغار المفرومة. ثم أرسل التوابل الكورية والسكر. يُسكب الخل وصلصة الصويا.
يجب شرح صلصة الصويا بشكل منفصل. يعطي الطبق طعمًا حارًا ونكهة خاصة. يُسكب قليلاً ، ويُحرَّك ، ويُذوق ويُضاف إذا رأيت ذلك مناسباً. يعمل الكثير بدون صلصة ، فقط تمليح الشغل.
بملعقة ، تذكر الأسهم قليلاً ، أخمد بضع دقائق. أضف فصوص الثوم المهروس.
أخرجه من الموقد واتركه ليغمر.
بعد ساعة ، عندما يبرد الحفظ ويمتص ماء مالح ، انقله إلى مرطبانات.

أحذرك: لا تتشبع الأسهم على الفور بالتتبيلة ، فهي تستغرق وقتًا. لفهم طعم قطعة العمل ، جرب ماء مالح.

فصوص ثوم مملحة

المذاق اللطيف اللطيف والرائع للوجبات الخفيفة سوف يجذب حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. تقدم مع البطاطا الصغيرة والشواء والسمك.

الأسهم ، الفلفل المطحون ، أوراق الكشمش ، الكرز ، جذر الفجل ، الشبت.
لكل لتر من الماء - 70 غرام. ملح.

وصفة:

التحضير للتعليب: اغسل وقطع الأسهم ، اقطع الشبت جيدًا وافرك جذر الفجل.
تُمزج المكونات في وعاء ، والفلفل ، وتخلط وتوزع بين البرطمانات ، تتخللها الأوراق.
اغلي المحلول الملحي بغلي الماء بالملح. انتظر حتى تبرد وتصبح دافئة.
املأ البرطمانات وقم بتغطيتها بشاش واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 أيام لملح الأسهم. بعد وقت محدد مسبقًا ، يمكنك البدء في التذوق والاحتفاظ بالباقي في الثلاجة تحت غطاء من النايلون.

وصفة مخلل السهام لفصل الشتاء

تحب أن تحفظ بشكل طبيعي ، بدون خل ، سهام تخمير للتخزين الشتوي.

ستحتاج:

2 كجم. مطلق النار - 100 غرام. ملح مع سكر 1.5 لتر ماء.

طريقة التحضير:

اصنع محلولاً ملحيًا عن طريق سكب السكر والملح في ماء بارد. ثم ضعي الغاز واتركيه يغلي. تأكد من ذوبان التوابل تمامًا ، ثم أخرجها من الموقد وانتظر حتى تبرد.
لا تقطع الأسهم بخشونة ، 3-5 سم كافية ، لا أكثر. ضعي في قدر.
صب قطعة العمل مع محلول ملحي مبرد. اضغط على القمة بلوحة وضع القهر. تأكد من أن المحلول الملحي يغطي المادة الخام تمامًا.
يجب حفظها لمدة شهر في مكان بارد ، ولكن ليس في الثلاجة. عندما يتم تخمير الأسهم جيدًا ، ضعها في البرد. لا تنزعج إذا بدأ التخمير - فهذه عملية طبيعية أثناء التخمير. إزالة الرغوة. الأسهم جاهزة ، إذا انتهى التخمير ، يصبح المحلول الملحي شفافًا.

سهام الثوم المخلل

لقد تحدثت بالفعل عن براعم الثوم ، هذه الوصفة لن تناسبك ، اذهب واحضرها. أعطي النسخة الكلاسيكية.

مكونات:

السهام.
فصوص الثوم.
بازلاء البهارات.
قطعة فلفل حار.

للتتبيلة:

ماء - لتر.
خل المائدة - 100 مل.
ملح - 50 جم
سكر - 50 غرام

نصيحة: قطع الأسهم إلى 2-3 سم في الحجم ، سيكون أكثر ملاءمة لتناول الطعام.

طريقة عمل مخلل سهام الثوم:

سلق أو اسلق أنبوب الثوم لبضع دقائق. يُصفّى ويُبرد ويُترك الرطوبة الزائدة.
خذ برطمانات صغيرة. ضعي البهارات والثوم على القاع واطوِ الأسهم من الأعلى.
قم بغلي الماء عن طريق إضافة الملح والسكر إلى التتبيلة. أطفئ النار واسكب الخل. يقلب.
تصب في برطمانات ، لفها ، اقلبها ولفها. اتركيه ليبرد.

حصاد السهام في الطماطم مع الزبدة

إعداد طعمه مثل ليتشو. زوجان من الجرار لفصل الشتاء لن يؤذي التحضير.

السهام.
للتتبيلة:
ماء - 700 مل.
الملح ملعقة كبيرة.
معجون طماطم - 500 غرام
سكر - 0.5 كوب.
زيت عباد الشمس - 0.5 كوب.
خل التفاح - نصف كوب.

حفظ سهام الثوم:

اسلقي التتبيلة: عندما يغلي الماء نضيف السكر والملح والزيت والطماطم. يقلب.
اطوي أنابيب الثوم في قدر مع ماء مالح يغلي. اغلي ربع ساعة.
أضف الخل واترك المحتويات حتى تغلي.
ثم انقلها بسرعة إلى جرة ولفها.

سهام الثوم بدون خل

أقدم وصفتين لحصاد السهام لفصل الشتاء بدون خل. يمكن أن يعمل أي توت حامض أو ملح فقط كمادة حافظة. إذا اتبعت تقنية الطهي ، فلن يتدهور الحفظ وسيستمر لفترة طويلة.

لرماة 2 كيلوغرام:

الكشمش الأحمر (الأبيض) - 300 غرام.
سكر - 100 غرام
ماء - 700 مل.
ملح - 100 غرام
الشبت.

طبخ:

اسلق الأنابيب المقطوعة لمدة دقيقة في الماء المغلي. يوضع ساخناً في وعاء مُجهز ، ويُغطى بغصن من الشبت. غطي بغطاء.
يُضاف الكشمش إلى المحلول الملحي المغلي ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. أخرجه وافركه من خلال غربال.
أعد الهريس إلى القدر. أضف السكر والملح واتركه يغلي.
صب المحلول الملحي في البرطمانات وختمها.

تحضير السهام للتعليب

السهام الحساسة للنضج اللبني مناسبة للحصاد. ليس كبيرًا جدًا ، مع برعم غير مفتوح. ستكون الأنابيب القديمة صلبة وليفية ولا طعم لها - لن تحصل على المتعة.

قم بإزالة الجزء الخشن من الأنابيب. ماذا تقطع ، سيخبرك السهم نفسه - الجزء اللذيذ ينفصل بسهولة.
لا تقم بتخزين المواد الخام لفترة طويلة ، حاول طهيها في غضون أسبوع ، وإلا ستفقد الفيتامينات.
اصنع فراغات في مرطبانات صغيرة ، وهو أكثر ملاءمة للاستخدام بسرعة.

وصفة بالفيديو لمخلل سهام الثوم لفصل الشتاء. حظا سعيدا في استعداداتك!

لا تتخلص أبدًا من صغار الثوم الحليبي ، ولكن حاول أن تجعل شيئًا لذيذًا. وحتى ينتهي الموسم ، أريد أن أخبركم كيف تطبخ سهام الثوم ، أقدم وصفات بسيطة لكل ذوق: مع القشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والمقلية والبيض والجبن القريش وصلصة الصويا.

قلت كيف الثوم ، وبشكل منفصل. الموضوع يهمني ، وأنا أجمع الوصفات منذ فترة طويلة.

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، للثوم عيب كبير - رائحة كريهة بعد الاستخدام. أعتقد أن هذا يمنع الكثيرين من تناول خضروات رائعة. خاصة نحن النساء ، لهذا نتجنبها. سوف تحصل في الأطباق المطبوخة ، وسوف تتجنب الرائحة التي تخيف المحاورين.

كيف تطبخ سهام الثوم

وصفات لصنع السهام ليست قليلة جدا. لكن العديد من مضيفاتهم لا يعرفون ، ويفعلون أبسط شيء ، يستخدمون السهام في مقلاة بالزيت ، ويفضل زيت الزيتون.

إنه لذيذ حقًا ، والرائحة تذهب إلى الشقة بأكملها ، وتذهب الأسرة إلى الرائحة. ونتيجة لذلك ، ينتهي الأمر بالعائلة بأكملها في المطبخ. لكن حاول تنويع القائمة وفقًا للوصفات التي اقترحتها.

أخبرت كيف تجمع واختيار الأسهم بشكل صحيح للطبخ. سأكرر فقط: تحتاج إلى اختيار الصغار ، فقط بدأت في الانحناء في حلقة ، مع براعم لم تتفتح. بعد ذلك سوف تكون ناضجة حليبيًا وناعمة وطرية - وهي مناسبة للأكل.

سهام الثوم مع الجبن القريش

من الأسهم يمكنك طهي المعكرونة الرائعة بالجبن القريش ، فهي مثالية للسندويشات على الإفطار ووجبة خفيفة سريعة.

يعد تحضير المعكرونة أمرًا بسيطًا: قم بتقطيع الأسهم ، وتمريرها في مفرمة اللحم واخلطها مع علبة من الجبن القريش.

سهام مع صلصة الصويا - وصفة

سيظهر طبق بسيط جدًا ولذيذ إذا أطفأت السهام بالصلصة. خذ المكونات بالعين ، حسب تفضيلات ذوقك.

كيف تطبخ:

نقطع الأسهم ونحمر الزيت في مقلاة ونرسل الأسهم لتحمر قليلاً.
أضف الفلفل الأسود المطحون والصوص. تذوق الملح واضبطه قليلاً إذا لزم الأمر.
ينضج حتى ينضج. يمكنك إضافة اللحم إذا أردت.

سهام مع طماطم

سوف تحتاج إلى: سهام ، بصل ، طماطم ، ملح. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر إلى الطبق). القليل من الزبدة والزيت النباتي لسهام القلي.

طبخ:

يقطع البصل ناعما ويقلى في خليط من الزيوت.
أثناء قلي البصل ، قطعي الطماطم والسهام. قطع الأسهم ليست طويلة ، 3-4 سم.
أولاً ، أضيفي الطماطم إلى البصل واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق وضعي الأسهم. ملح وقلبي. يغيرون اللون بسرعة ويصبحون ناعمين. وبعد ذلك يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

كيف تطبخ سهام الثوم مع الطماطم

خذ: سهام ، زيت ، معجون طماطم ، ثوم ، بابريكا وتوابل أخرى حسب الرغبة.

طبخ:

ضع الأسهم في المقلاة ، وقم أولاً بتسخين الزيت.
بعد دقيقة ، أضيفي القليل من الماء (قليلًا) والملح وأضيفي الفلفل الحلو والتوابل الأخرى والثوم المفروم.
إطفاء ، عندما تكون الأسهم جاهزة تقريبا ، ضع الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية.

سهام الثوم بالبيض - وصفات

مع إضافة البيض ، يمكنك طهي طبقين لذيذين وبسيطين من السهام - عجة مطهية بالطماطم.

عجة البيض:

نقطع ونقلي فصوص الثوم في الزيت لبضع دقائق.
ثم نسكب المخفوق مع القليل من الحليب والبيض. أضف الملح إلى البيض.
ينضج العجة حتى تنضج.

يخنة البيض:

خذ: سهام ، طماطم ، زيت ، ملح ، بيض ، بهارات حسب الرغبة.

طبخ:

يُقطّع ويُطهى السهام في الزيت ، مع إضافة القليل من الماء (حرفياً بضع ملاعق).
نضع الملح والبهارات والطماطم المفرومة ناعماً. ينضج معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
بشكل منفصل ، أثناء الطهي ، اخفق البيض بالشوكة واسكبه في المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لبضع دقائق.

سهام الثوم المقلية

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من السهام ، فلا تفكر لفترة طويلة - قم بقليها. السهام المقلية شيء!

وصفة بدون نسب ، خذ: السهام ، زيت السمسم ، بذور السمسم ، الزيت والملح.

سهام الطبخ المقلية خطوة بخطوة:

نقطع الأسهم ونضعها في الزيت الساخن. سوف يبرز العصير ، لكنه سيتبخر بسرعة.
يقلى لمدة خمس دقائق ، والملح ، والقليل من زيت السمسم وبذور السمسم. يقلى لبضع دقائق ثم يرفع عن النار.
يمكن أن تؤكل الأسهم المقلية باردة. لا يوجد زيت سمسم - لا يهم ، تقلى بدونه. كما أن البذور ليست ضرورية على الإطلاق لوضعها ، فستظل لذيذة.

سهام باللحمة - وصفات

الوصفة رقم 1.نحن نأخذ:

سهام - حفنة.
اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، فيليه الدجاج) - 700 غرام.
فلفل حلو - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
أعشاب متنوعة وملح وفلفل مطحون.
زيت نباتي.

الطبخ باللحم:

نقطع البصل والفلفل الحلو إلى نصف حلقات صغيرة. نقطع السهام بطول 3 سم ، ويقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
يقلى البصل اولا ثم يضاف السهام ويقلى قليلا ثم نضع الفلفل الحلو.
يملح ويوضع اللحم في المقلاة. يضاف الملح ويضاف الخضار المقطعة حسب الرغبة والفلفل.
ينضج اللحم حتى ينضج. أضف القليل من القشدة الحامضة ، سيخرج الطبق - لا يمكنك سحبها من الأذنين!

الوصفة رقم 2.طعمها مثل اللحم مع الفطر الحقيقي ، ولكن يمكن أيضًا إضافة الفطر هنا.

يأخذ:

اللحوم - 700 غرام
بصل - 2 قطعة.
ليمون - ربع.
سهام - حفنة.
ملح وزيت نباتي.
ريحان ، مردقوش ، زعتر - رشة لكل منهما.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ونرش قليلاً بعصير الليمون والملح.
تقلى في الزيت حتى تنضج نصف. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى قليلاً معًا ، حرفيًا 2-3 دقائق.
يُسكب القليل من الماء ، ويُترك اللحم على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج.
في نهاية الحساء ، ضع الأسهم في الطبق ، وجميع البهارات ، وعرق لمدة 5-10 دقائق (تأكد من أن الأسهم تصبح طرية) وأطفئها.

بات السهم مع شحم الخنزير

لقد تعلمت مؤخرًا أنه يمكن استخدام براعم الثوم لصنع طبق لذيذ من لحم الخنزير المقدد.

لذلك ، للطهي ، خذ 500 غرام. مطلق النار و 1 كجم. صلصة الملح. مر عبر مفرمة اللحم والبطية جاهزة. من الجيد إضافة الشبت مع البقدونس هنا ، يمكنك إضافة الفلفل إذا رغبت في ذلك.

الآن ، أيها الأصدقاء ، أنتم تعرفون ما يمكن طهيه من سهام الثوم ، أنا سعيد ، لأن متعة لا توصف تنتظركم! أعمال مطبخ ممتعة وشهية جيدة. مع الحب ... غالينا نيكراسوفا.