وصفات مع سهام الثوم. مصدر للفيتامينات وتوابل ممتازة: نقوم بإعداد سهام الثوم المفرومة لفصل الشتاء

بمجرد حلول شهر يونيو، يرمي الثوم المتنامي السهام، وحان الوقت لكسر الحلقات الملتوية. لا تتسرع في التخلص منها، سأخبرك بكيفية طهي سهام الثوم بأقصى فائدة، سيكون لذيذًا جدًا. على المرء فقط أن يختاره بشكل صحيح، ويمسك الجذع بيد واحدة، ويسحب اللقطة بعناية من الأعماق. ومن الضروري إزالة الأسهم، عندها فقط سيكون رأس الثوم كبيرًا وينضج إلى الحالة المطلوبة.

رماة الثوم: الفوائد

تعوض سهام الثوم النقص في مختلف المواد النشطة بيولوجيا، وتؤثر بشكل إيجابي على حالة الخلايا، وتبطئ عملية الشيخوخة. المساهمة في الوقاية من الأمراض الفيروسية، وفي المقام الأول نزلات البرد والسارس، وتطهير الأمعاء بشكل جيد من البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة، مثل عصية الزحار والمكورات العنقودية الذهبية.

طريقة تحضير سهام الثوم المخللة

هذه المقبلات لذيذة جداً

قطع السهام بطول 3-4 سم، صب الماء، يغلي لبضع دقائق بعد الغليان، وضعت في مصفاة، وشطف بالماء البارد، وترتب في الجرار بسعة 0.5 لتر (لا يمكن تعقيمها)، صب ماء مالح. أقوم بتحضير التتبيلة بهذه الطريقة - أسكب 50 جرامًا من الملح والسكر في لتر من الماء وأغليها ثم أسكب 100 مل. 9% خل، معقم لمدة 5 دقائق، ملفوف.

لا يمكن القيام بذلك باستخدام الأسهم فحسب، بل أيضًا باستخدام فصوص الثوم الصغيرة. هم فقط لا يحتاجون إلى طهيهم وتقشيرهم وسكب الماء المغلي فوقهم وغمسهم في الماء البارد ثم صبهم في ماء مالح وتعقيمهم لمدة 10 دقائق.

معجون سهام الثوم لفصل الشتاء

أطبخ معجون الثوم اللذيذ من سهام الثوم، وهو جيد للسندويشات مع الخبز الأسمر، ويمكن إضافته إلى الحساء أو كصلصة، إلى البطاطس، فهو يمنح أي طبق مذاقًا لاذعًا، ومع المعكرونة بشكل عام شيء جميل!

• أقوم بتمرير سهام الثوم الصغيرة من خلال مفرمة اللحم والملح حسب الرغبة وتتبل بالزيت النباتي عديم الرائحة وأخلطها وأضعها في مرطبانات نظيفة وأغلقها بأغطية وأخزنها على الرف السفلي للثلاجة.

سهام الثوم المقلية: وصفة مع معجون الطماطم

يذكرنا هذا الطبق كثيرًا بالفطر المقلي مع القليل من البهارات.

سوف تحتاج:

• سهام الثوم - 500 جرام؛
• معجون الطماطم والملح والفلفل والزيت النباتي - حسب الرغبة.

من الأسهم، تمزيق قرون البذور، وقطع السيقان، ووضعها في مقلاة بالزيت الساخن، والملح، ويقلى قليلا، تأكد من أن العصير يبرز. إذا لم يكن هناك، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء، ويقلى حتى تصبح الأسهم شبه شفافة. في هذه المرحلة، الطبق جاهز بالفعل، ويمكن استخدامه كطبق جانبي، إضافة معجون الطماطم، الفلفل، يقلى أكثر من ذلك بقليل.

نصيحتي!

حساء - هريس مع سهام الثوم واليقطين

وهنا الحساء الذي فيه فائدة قوية. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة. اليقطين مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم فهو يزيل السموم والسموم وكذلك الكوليسترول الزائد، كل هذا من مزايا ألياف البكتين. يمتلك الزعتر خصائص مطهرة، فلا غنى عنه في علاج أمراض الشعب الهوائية والرئة، ومشاكل الجهاز الهضمي، فهو يحسن عملية الهضم، ويخفف التخمر، والتشنجات، ويزيل الإمساك. الطبق عطري وبه الكثير من المواد المفيدة!

سوف تحتاج:

• اليقطين - 1 كجم؛
• مرق الخضار - 6 أكواب؛
• سهام الثوم المفروم - نصف كوب؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الزعتر المجفف - 2 ملعقة صغيرة؛
• كراث؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

1. يُسخن الزيت النباتي ويُقلى البصل المفروم والكراث وسهام الثوم عليه حتى يصبح طريًا. يُضاف الزعتر واليقطين المقطع إلى قطع ويُسكب المرق والفلفل ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة. يجب أن يصبح اليقطين طريًا ويسكب في صلصة الصويا والملح ويبرد الحساء.
2. باستخدام الخلاط الغاطس، امزجي الخليط إلى هريس ناعم. يتم تخزين الطبق النهائي لمدة يومين

سهام الثوم مع البيض

يفضل الكثير من الناس طبق البيض على الإفطار، وستساعد سهام الثوم في تنويعها. في الربيع في البلاد، يمكنك طهي هذا الطبق من براعم جديدة، في فصل الشتاء - يمكنك استخدام المعلبة.

• البيض - 6 قطع.
• القليل من الزبدة
• أنابيب الثوم - 100 غرام.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

1. تحضير خليط البيض: نخفق البيض مع إضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة.
2. تُبشر الجبنة الصلبة من أي نوع، أو تُقطع إلى مكعبات صغيرة. أضيفي نصف كمية الجبن إلى خليط البيض.
3. في مقلاة ساخنة، اقلي براعم الثوم واسكبيها مع كتلة البيض والجبن.
4. يُغلى البيض في الغليان ويُرش الجبن المتبقي فوقه.
5. يمكن وضع المقلاة في فرن ساخن تحت الشواية للحصول على قشرة مقرمشة.

لحم مع سهام الثوم

تتناسب براعم الثوم بشكل جيد مع اللحوم، مما يمنح الطبق نكهة لذيذة رائعة. للطهي، من الأفضل استخدام سهام الثوم المعلبة اللذيذة، على سبيل المثال، المطبوخة في ماء مالح حار.

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم البقر أو لحم الخنزير - 700 غرام.
• أنابيب الثوم الطازج - 250 غرام.
• ملح فلفل
• القليل من الزيت للقلي
• 2 بصل صغير
• 125 مل. عصير الطماطم

إعداد وجبة:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ويُقطع بسكين حاد إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً في زيت دوار الشمس الساخن.
2. نقطع قطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ونضربها بمطرقة المطبخ، ثم نقطعها مرة أخرى ولكن إلى شرائح رفيعة، ونضيفها إلى البصل للقلي. يخنة قليلاً وتتبل بالبهارات حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. نقطع رؤوس الثوم إلى قطع صغيرة لا يزيد طولها عن 2 سم. أضيفيها إلى اللحم واسكبي عصير الطماطم واتركي الطبق حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
4. تعتبر الكوسة الطازجة المقلية مثالية كطبق جانبي، يمكنك دحرجتها في الدقيق أو صنع عجينة طرية.
5. اللحم المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة لذيذ ليس فقط ساخنًا ولكن باردًا أيضًا كوجبة خفيفة.

مقبلات سهام الثوم

مكونات:

• سهام الثوم الصغيرة - 300-400 جرام؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل المطحون والبابريكا.
• الشبت والبقدونس للتزيين أو رش ناعم على الوجه. من يحب.

طريقة طهو:

1. قم بقطع القمم بقرون البذور من القطع، ولم يتبق سوى الأجزاء الخضراء الزاهية والأجزاء الخضراء الفاتحة الصغيرة. قطعها إلى شرائح قصيرة أو مكعبات. سوف تبدو السباغيتي أصلية.
2. تُسكب الشرائح في مقلاة عميقة ويُسكب فوقها الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. تقلى على نار خفيفة تحت غطاء مع فتحة بخار للحفاظ على تأثير الخياطة. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية وراقب كمية الرطوبة.
4. إذا كان المنتج لا يزال بعيدًا عن أن يكون جاهزًا، وقد تبخر العصير مبكرًا (وهذا لا يحدث أبدًا)، فمن الأفضل إضافة القليل من الماء لتجنب الجفاف.

من المهم أن تعرف! فقط البراعم الصغيرة مناسبة للجثث، ثم الطبق النهائي سوف يرضي بنكهة الفطر الناعمة والحساسة. إذا دخلت القطع الصلبة إلى المقلاة، فسوف تفقد بسرعة جاذبيتها وطعمها وتصبح مثل رقائق الخشب أثناء عملية القلي.

يتم تقديمه على المائدة بأشكال مختلفة: كمقبلات منفصلة (ساخنة أو باردة) أو مع أي طبق جانبي (أرز، بطاطس، شعيرية) على شكل سلطة. يمكن أن يكون العشاء، الإفطار على عجل.

سهام الثوم للمستقبل

أ كيفية طهي الثوم المعمرللتخزين على المدى الطويل، يمكن تحضير البراعم للاستخدام المستقبلي عن طريق التجميد.

تُقطع براعم الثوم بالمقص إلى قطع بحجم 2-3 سم، وتُشطف وتُرمى في مصفاة وتُجفف على منشفة. ضعها بإحكام في أكياس بلاستيكية واربطها وقم بتجميدها. بعد ذلك، دون إزالة الجليد، يمكنك القلي بالزيت النباتي مع الملح لمدة 5 دقائق. لذيذ جدا!

نصيحتي!

أحيانًا أقوم بتغطية السندويشات باللف من خلال مفرمة اللحم. عندما يكون لدي سهام من الثوم، أقوم بتحريف شحم الخنزير معهم، وخلطهم، وتخزينهم في الثلاجة. لن تجد إضافة أفضل للخبز من أجل البرش!

إذا كنت قد حصدت بالفعل المحصول الأول من الأعشاب الطازجة من حديقتك، فمن المحتمل أن يكون لديك محصول كامل من السهام مع بذور الثوم الصغير. لا تتعجل في التخلص منها، يمكن استخدام هذا المنتج لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والبسيطة التي ستزين طاولتك. لمحبي طعم ورائحة الثوم، يسعدنا أن نقدم العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من هذا المنتج البسيط وغير المكلف والمراعي حرفيًا.

سهام الثوم في صلصة كريمية

هذه هي الوصفة الأكثر شعبية لصنع سهام الثوم. اغسلي سيقان البذور وقشريها وقطعيها إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 5 سم، ثم اسكبي القليل من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر في مقلاة مسخنة مسبقاً، واقلي سهام الثوم مع التحريك لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة حتى تصبح طرية ومتماسكة. ذهبية قليلا والملح والفلفل حسب الذوق. أضيفي الكريمة الحامضة أو واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى، ثم قدميها. كطبق جانبي، يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو الحبوب المفضلة لديك.

سهام الثوم في صلصة الطماطم

تغسل فصوص الثوم وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة. يُقلى قليلاً في زيت دوار الشمس ويُضاف بصلة كبيرة مفرومة ناعماً ويُقلى حتى يصبح البصل ذهبياً. في كوب من الماء، خفف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الكاتشب، ثم اسكبهما في المقلاة واتركهما على نار هادئة حتى تنضج سهام الثوم لمدة 15-20 دقيقة، وسوف تصبح طرية ولذيذة جدًا. بالمناسبة، وفقا لنفس الوصفة، يمكنك إعداد سلطة شتوية من سهام الثوم، ولمحبي السلطات الطازجة من الأفضل طهي سهام الثوم في غلاية مزدوجة واستخدامها كمكون لسلطات الدايت.

سهام الثوم في غلاية مزدوجة

لتحضير السهام في غلاية مزدوجة، يجب غسلها وتنظيفها وطهيها لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح طرية، ولكن تأكد من أنها لا تفقد لونها. أثناء تحضير الأسهم ، اصنعي لهم صلصة: اخلطي ملعقة من القشدة الحامضة وملعقة من المايونيز وأضيفي أعشاب بروفانس والملح حسب الرغبة والشبت المفروم جيدًا واخلطيهم جيدًا. يُقدّم سهام الثوم مع الصلصة كطبق جانبي للحوم المسلوقة أو.

يمكن تجميد سهام الثوم المطبوخة على البخار إلى قطع لفصل الشتاء، وتدليل نفسك بأطباق فيتامين بنكهة الثوم طوال العام حتى الحصاد الجديد. يمكنك الطهي وفقًا لجميع الوصفات المذكورة أعلاه دون إزالة الجليد حتى لا تفقد الأسهم شكلها، كما يمكنك أيضًا استخدام سهام الثوم المهروسة لتحضير طعام الأطفال من أجل الطعم والرائحة.

يمكن أن يسمى الثوم نباتًا أسطوريًا. على سبيل المثال، في أساطير السلاف، يعد الثوم الأخضر هو الموضوع الرئيسي للبحث عن الثعابين، وهو عشب شفاء. استخدمه الهنود القدماء للتخلص من الشياطين الأشرار. والسينما العالمية تخيف مصاصي الدماء بالثوم. وكل ذلك بفضل تركيبته الفريدة التي تضم أكثر من 100 مركب. الثوم يعزز الشهية والمناعة ويحمي من الالتهابات والتسمم وينشط الجهاز الهضمي والقلب. استخدم هذا النبات في التغذية إلى الحد الأقصى، بما في ذلك سهام الثوم. وصفات استخدامها بسيطة ومعقدة. من المهم أن يكون لديك الوقت لتجميع براعم العصير المرنة ذات اللون الأخضر الفاتح قبل ربط الرأس الحقيقي.

كيفية طهي سهام الثوم في الشتاء

فصوص من الثوم المخلل - وصفة لوجبة خفيفة شتوية من "الحياة السوفيتية". يجب تقطيع سهام الثوم إلى أعواد بطول 8-10 سم، ووضعها في مصفاة، وخفضها لبضع دقائق في وعاء به ماء مغلي، ثم سكبها بالماء البارد ووضعها عموديًا بإحكام في مرطبانات معقمة. غلي المحلول الملحي: لكل لتر ماء 50 جرام سكر وملح. أطفئه وأضف إليه 100 جرام من خل المائدة واخلطه واسكبه ساخنًا في وعاء من الثوم وقم بتعقيمه ولفه.

فصوص من الثوم المخلل هي وصفة حديثة. نقطع سهام الثوم إلى حجم الجرة، ثم نسلقه لمدة 2-3 دقائق. في الجزء السفلي من الجرة المعقمة، ضعي حبوب الفلفل ومظلة الشبت والفلفل الحار وورق الغار. ضع البراعم بإحكام عموديا، صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء نصف لتر. ل. يُسكب الملح والسكر في الماء المغلي تقريبًا إلى الأعلى ، ويُضاف 50 مل من الخل 9٪ ، ويُعقّم ، ويُلف ، ويُقلب وتأكد من لفه للتبريد البطيء.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع سهام الثوم المقشر في أي فراغات نباتية مخللة، وسوف تستفيد وصفة الطبخ فقط من هذا. في نفس الوقت تحتاج إلى ماء مالح قوي "حسب الخيار".

كيف يتم طهي سهام الثوم بطريقة أخرى، تعرف ربات البيوت المتحمسات - إنهم بحاجة إلى ذلك جاف لفصل الشتاء . للقيام بذلك، جمع كل الأسهم، كم سيكون على أسرة الثوم، أضف بعض أوراق الثوم الخضراء الزاهية الشابة. قطع عدد قليل من سهام البصل والشبت بالمظلات وحفنة من قمم الجزر الخضراء. قطع الجزء العلوي من جميع الأسهم. اغسل الخضر بشكل منفصل ، ثم رجها جيدًا ، ثم قطعها بشكل خشن واتركها حتى تجف. عندما يجف كل شيء، لن يتم خلطه وسحقه في الهاون في نفس الوقت. تصب في وعاء أو جرة مع غطاء محكم. قم بتتبيل الحساء واليخنات حسب الرغبة في فصل الشتاء.

لاستخدام فصوص الثوم الطازجة في الوصفات على مدار العام، يجب غسل البراعم الصغيرة وتقطيعها وتركها لتجف تمامًا وتجفيفها. يجمد ، التبريد المسبق 10-12 ساعة في الثلاجة. يمكنك تجميد خليط الخضار من السهام المفرومة مع الجزر المبشور والكرفس في عبوة واحدة.

كيفية طهي أطباق متقنة باستخدام سهام الثوم

في الطبخ العالمي، يحبون استخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب الحارة. وسهام الثوم التي أصبحت الوصفات أكثر دقة ليست استثناءً.

سلطة خضراء صيفية مع سهام الثوم وصفة لسكان الصيف والبستانيين. من الضروري جمع خضروات الحديقة والبرية ، والعديد من أوراق نبات القراص والهندباء الصغيرة ، وأعشاب النقرس ، و10-12 ورقة من الحميض وأي أوراق خس ، وأوراق البنجر وقمم الجزر ، وبعض البصل الأخضر ، و2-3 أوراق من أوراق الخس. خضار حار وعدد قليل من سهام الثوم. اغسلها، ثم نفضها، ثم جففها بالتربيت عليها، ثم قطعها وزينها بمزيج من الزبدة والزبادي، الطبيعي أو مع الحبوب. إذا لم يكن هناك حميض في التركيبة، بالإضافة إلى ذلك، أضف عصير الليمون. للحصول على الشبع، ضعي خيارًا أخضر وزوجًا من البيض المسلوق في السلطة، وملحها قليلًا.

سلطة مع الخبز المحمص وسهام الثوم وصفة لذيذة . مجموعة من أوراق الخس المختلفة والجرجير والجبل الجليدي والجذور وما إلى ذلك. التقطها واسكبها في مزهرية. تُقطع 3 شرائح من الخبز الأبيض إلى مكعبات وحفنة من فصوص الثوم إلى قطع بحجم 2-3 سم، وتُقلى معًا بالزيت النباتي حتى يتم الحصول على فتات الخبز ذات اللون البني الذهبي. في مقلاة أخرى، اقلي 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح. يُسكب الخبز مع الثوم ولحم الخنزير المقدد في وعاء السلطة. امزجي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة. يُسكب الخردل والملح في السلطة ويُرش بالبقدونس المفروم في الأعلى.

صلصة سميكة مع سهام الثوم وصفة تعتمد على صلصة البيستو. اغسل كوبًا من براعم الثوم الصغيرة المفرومة، وامسحها جيدًا، واتركها حتى تجف حتى لا يبقى عليها ماء. في الخلاط، اخلطي الثوم مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الصنوبر (أو الجوز المفروم لخيار الميزانية) 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور جيدًا (يفضل البارميزان) والملح. تدريجيا، خفقت مع نبض، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. اختياريًا، أضف حفنة من الريحان الأخضر للنكهة أو البقدونس لتنعيم الطعم مع الثوم. قم بتخزينها في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى أسبوعين.

إضافي طبق جانبي لأطباق اللحوم من رماة الثوم الصغار، وصفة سريعة. يُقطع البرعم عن الأسهم ويُغسل ويُقطع إلى شرائح بطول 4-6 سم ويُغمس في الماء المغلي ويُطهى لمدة 8-10 دقائق ويُملح ويُصفى ويُتبل بالخل. تخلط كمية متساوية من الزيت النباتي والقشدة الحامضة / الزبادي وتتبل بالثوم وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

صلصة الثوم للحوم والأسماك . وصفة. يقلى 50-60 جم ​​من فصوص الثوم المفروم في قدر بالزبدة. يُسكب كوبًا من المرق القوي وملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي (أو 3 تفاحات / نبيذ أبيض)، ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا، ويُتبل بالملح ويُضاف القليل من السكر حسب الرغبة. نخفق الصلصة الحارة على سرعة عالية، ثم نصفيها، ونضع مكعباً من الزبدة، ونحركها.

لحم مع الخضار وسهام الثوم أ. وصفة. نقطع 300-350 جرام من لحم البقر أو لحم الخنزير إلى شرائح عريضة، ثم نضربها في كيس، ونقطعها قليلاً حول المحيط ونقليها بالزيت حتى تظهر قشرة رقيقة، ثم ننقلها إلى وعاء ونلفها. في نفس المقلاة، يُقلى في نفس الوقت البصل المفروم وشريحة صغيرة من الكرفس والجزر وحفنة كبيرة من أسهم الثوم حتى يتغير لون الجزر. تصب في المقلاة 5 ملاعق كبيرة. ل. نخلط صلصة الصويا ونضع اللحم و 3 أغصان من الكمون. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل، أضف الماء الساخن، واتركه على نار خفيفة حتى تنضج سهام اللحم والثوم، وفي النهاية حاول إضافة الملح.

نأمل أن تمنحك وصفاتنا بعض النصائح حول كيفية طهي قاذفات الثوم بأفضل طريقة ممكنة. بعد كل شيء، فهي لا تغير فقط طعم ورائحة الطبق، ولكنها مفيدة للصحة. يستخدم الثوم على نطاق واسع في الطب الشعبي والرسمي. على سبيل المثال، يساعد الثوم المعتّق في علاج أمراض مختلفة، بما في ذلك الأورام، بينما يعالج الثوم الطازج المقطوع فقط مشاكل القلب. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند اختيار الوصفات باستخدام سهام الثوم لاستخدامها في الطهي.

لم أكن أعلم حتى أنه من الممكن طهي شيء ما من سهام الثوم حتى ذهبت والدتي لزيارتي وجربت هذا الطبق الرائع، ثم بحثت في الإنترنت.

براعم الثوم مطهية مع الطماطم والبصل

اصنع أريولي الثوم لتغميس الخضار. أضف بعض صلصات المعكرونة الإيطالية المفضلة لديك. ملعقة صغيرة في وصفات الحساء. استبدل الزبدة بالبطاطس المخبوزة. ضع بعضًا منها على أذنيك لردع مصاصي الدماء. أنا أستمتع بالقيام بمهام متعددة في الطهي قدر الإمكان، وهذا هو المكان الذي يمكن أن يساعد فيه تخطيط الوجبات حقًا. إذا كنت تعلم أنك ستحتاج إلى الثوم المقلي لوجبة يوم الجمعة والدجاج المشوي يوم الأربعاء، فلماذا لا تخلط الثوم مع الدجاج حتى لا تضطر إلى إعادة تسخين الفرن؟

مكونات:

سهام الثوم.

بصلة.
. طماطم.
. ملح.

نقطع البصل إلى حلقات أرباع رفيعة، ونقلى البصل في الزيت النباتي أو خليط من الزبدة والزيوت النباتية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا، وفي هذا الوقت تقطع الطماطم وسهام الثوم. نقطع السهام إلى قطع بطول 3-4 سم ونضيف الطماطم ونخفف الحرارة تحت المقلاة ونبدأ في طهي الطماطم مع البصل على نار خفيفة. أضف الملح، عندما تعطي الطماطم العصير، ضع سهام الثوم في المقلاة، عندما يتغير لون سهام الثوم وتصبح طرية، أطفئ النار، في واقع الأمر، كل شيء جاهز. سهام الثوم المطهية جيدًا مناسبة للبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. خيار آخر، عندما تريد طعامًا خفيفًا جدًا - فإن سهام الثوم المطهية هي الأنسب.

فصوص من الثوم المخلل

وهذا مفيد بشكل خاص في الصيف في تلك الأيام الحارة. ابدأ بإزالة أي طبقات جلدية فضفاضة من رأس الثوم بالكامل. خذ وقتك، فأنت لا تريد أن تنكسر الأزرار. يمكنك رمي الجزء الذي قطعته وحجز باقي الرأس.

إذا كنت تقوم بشوي رأس أو رأسين من الثوم فقط، قم بتمزيق ورقة أو اثنتين من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي للالتفاف حول رأس الثوم بالكامل. إذا كنت تقوم بشوي عدة فصوص من الثوم، ضع الرؤوس على جوانبها على صينية شواء صغيرة أو طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعاب عدد الفصوص التي تقوم بتحميصها.

سهام الثوم في معجون الطماطم

مُجَمَّع
سهام الثوم
زيت نباتي
فلفل أحمر
التوابل حسب الذوق
معجون الطماطم
2 فص ثوم

طبخ
نقطع سهام الثوم إلى شرائح بطول 6-7 سم، ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي، ونضيف القليل من الماء ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج. في عملية الطهي، قم بملح السهام، وتتبل بالفلفل الحلو، وقم بتمرير الثوم من خلال مكبس، وتتبل بالتوابل المفضلة لديك.
في النهاية، أضف معجون الطماطم، مزيج جيدا، يترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

يُرش القليل من زيت الزيتون على كل رأس ويُتبل بملح البحر والفلفل المطحون الطازج. إذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة، يمكنك التجربة عن طريق إضافة بعض الروبيك أو نكهة الليمون إلى التوابل. عدد الخيارات ضخم.

إذا كنت تستخدم رقائق الألومنيوم، قم بلف رأس الثوم بإحكام في ورق الألمنيوم وضعه مباشرة أعلى الخزانة. يعمل هذا بشكل رائع إذا كنت تحرق بعض المكونات الأخرى لأن الثوم يشغل مساحة صغيرة جدًا. يمكنك أيضًا استخدام هذه الطريقة عند تصوير حفلات الشواء لشواء الخضار أو شرائح اللحم أو الدجاج.

سلطة سهام الثوم مع البيض

مكونات:

سهام الثوم

طماطم

- زيت نباتي

أنا بيض الدجاج

يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع. ثم يجب نقل الأسهم إلى المقلاة وبعد ذلك أضف القليل من الماء واتركها على نار خفيفة. تحتاج إلى إضافة حوالي ملعقتين حساء من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى تتحول فصوص الثوم إلى اللون الزيتوني. بعد ذلك تحتاج إلى الملح وإضافة البهارات. مزج. يجب غسل الطماطم وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى مكعبات ثم نقلها إلى الأسهم. بعد ذلك، تحتاج إلى الغليان لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، اخفقي البيض واخلطيه بلطف. الطبق جاهز!

إذا لم تكن طرية بما فيه الكفاية، فما عليك سوى وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها لقلي الثوم، دعه يبرد بعد إخراجه من الفرن قبل التحميص. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، افردها بورق الألمنيوم أو أخرجها من المقلاة واعصر الثوم من أسفل كل فص بأصابعك.

نعم، إنه أمر فوضوي بعض الشيء، لكن من فضلك حاول ألا تستهلك الكثير من الثوم أثناء عصره. رائحة الثوم المشوي مثيرة جدًا لدرجة أنه سيتعين عليك استخدام كل قوة إرادتك للتأكد من أنك لا تأكل أكثر من اللازم. إذا كنت تقوم بتحميص الثوم من أجل الطعام الذي تطبخه في ذلك اليوم، فاستخدم ما تحتاجه وقم بتخزين الباقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا لم تكن لديك وصفة تتطلب الثوم المحمص في وقت لاحق من هذا الأسبوع، فحاول استبدال أي وصفة تتطلب الثوم، أو قم ببساطة بتوزيعها على شريحة من الخبز الإيطالي للحصول على وجبة خفيفة سريعة.

سهام الثوم المخلل
- مجموعة من السهام بدون براعم
- ماء - 1 لتر
- سول - 50 جم
- سكر - 50 جم
- الخل - 1 كومة.
غلي ماء مالح. اشطف سهام الثوم ، وقطعها بشكل غير ناعم (قطعت بطول 5-7 سم) ، واحرق الجرار نصف لتر بالماء المغلي. ضع الأسهم في الجرار، صب ماء مالح وتعقيم لمدة 20-30 دقيقة (أفعل ذلك في الفرن على نار خفيفة)

إنها طريقة بسيطة للطهي، وإذا كنت تفعل ذلك أثناء قلي شيء آخر، فهذا لا يضيف الكثير من الوقت أو الجهد إلى ما تطبخه، ولكنه يحدث فرقًا كبيرًا. يجب أن يكون التعرق شيئًا نفعله عندما نمارس الرياضة. ما علاقة هذا بالطهي في العالم؟

في الواقع، هناك العديد من أوجه التشابه. عندما يبدأ الإنسان بالتعبير عن نفسه، وتبدأ درجة حرارة الجسم في الارتفاع، فإننا نتعرق. التعرق هو دفاع الجسم ضد ارتفاع درجة الحرارة. وبالمثل، عندما نضع بضعة مكعبات من الخضار في قدر مع القليل من الزيت ونبدأ في طهيها، ترتفع الرطوبة على الأسطح المقطوعة، مما يجعل الخضار تبدو وكأنها تتعرق.

سهام الثوم مطهية بالبصل والجزر
* 1-4 حزم من سهام الثوم
* 1 طماطم
* 1 جزرة
* 1 لمبة
* الملح، والبهارات المفضلة
يقلى البصل المفروم بشكل خشن في الزيت النباتي. أضف الجزر المبشور ويقلى. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 5-7 سم ونضعها على الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضيفي الطماطم المفرومة خشناً وقلّبي قليلاً. الملح، الموسم مع البهارات. يرش بالأعشاب عند التقديم.

سهام الثوم مع الشبت

يشبه القدر أن الهدف هو طهي قطع صغيرة وموحدة من الطعام في مقلاة مفتوحة بكمية قليلة من الدهون. الفرق بين الطريقتين هو درجة الحرارة. يجب أن يتم القلي في درجة حرارة متوسطة إلى عالية، والهدف هو الطهي بسرعة أثناء تحمير الطعام. في حين أن القلي يمكن أن ينتج طبقًا نهائيًا، فإن التعرق دائمًا ما يكون خطوة أولية في عملية طهي أطول.

لأنك في العرق لا تريد أن يتحول لون الطعام إلى اللون البني، وكلنا نعلم أن اللون البني الذهبي يعني المذاق الرائع. إذن ما هو التعرق إذا كان مجرد خطوة أولية؟ هل هو ضروري حقا؟ في رأيي الجواب هو "نعم".

سهام الثوم المقلية
1. سهام الثوم - 1 كجم.
2. زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
3. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
4. يانجنيوم - 1/2 ملعقة كبيرة.
5. الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. الملح حسب الذوق.
نغسل سهام الثوم ونزيل ذيول السهام ونقطعها بطول 3 سم ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونضع السهام المقطعة هناك. تقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم يضاف زيت السمسم والملح واليانغنيوم. تخلط جيدا. ننتظر حتى يبرد الطبق ونقدمه على الطاولة.

عند الطهي، نأخذ وقتًا لتذوق النكهة - البصل والجزر والكرفس والثوم والكراث وما إلى ذلك. - قبل إضافة المكونات الأخرى لبدء بناء النكهات. تكون معظم النكهات مقرمشة جدًا عندما تكون نيئة. وهذا يؤدي إلى جدران خلايا قوية.

يساعد التعرق على إزالة الرطوبة من المركبات العطرية وإضعاف وتنعيم جدران الخلايا. بمجرد أن تصبح المواد العطرية شفافة، وهو ما يسهل رؤيته في البصل، يمكنك إضافة المزيد من المكونات والاستمرار في الوصفة مع العلم أنك قد أعطيت النكهات السبق في الطهي واستخلاص النكهات.

السهام المجمدة لفصل الشتاء.
نقطعها إلى قطع بطول 1-1.5 سم ونضعها في أجزاء في أكياس بلاستيكية ونربطها. أولا، يتم تبريد العبوات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم توضع في الثلاجة. في فصل الشتاء، يمكنك الحساء وكذلك الطازجة.

أومليت بسهام الثوم

لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط العجة بنفس طريقة تحضير العجة العادية - يُخفق البيض مع الحليب (أو الماء) والملح. تُقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهات)، وتُقلى في الزيت النباتي حتى يتغير لونها ونعومتها (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشهم بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة مع خليط العجة، وتُشعل نار صغيرة، وتحت الغطاء، تصبح العجة جاهزة. يمكنك إعداده بطرق مختلفة، على سبيل المثال، قلي السهام مع الجزر أو الطماطم.

نرد أو نقطع البصل والجزر والكرفس إلى حوالي 1/4 بوصة. كلما كانت قطعك متجانسة أكثر، كلما تم طهيها بشكل متساوٍ، لذا فإن تقطيع الطعام إلى شرائح أفضل من التقطيع. سخني القدر على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج.

أضف كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة ولف المعطف. دع الزيوت تجلس لبضع ثوان. أضف الخضار المقطعة إلى الوعاء مع قليل من الملح. سوف يساعد الملح على سحب الماء من الخضار. اضبط الحرارة حتى تتمكن من سماع هسهسة لطيفة. يجب ألا تسمع هسهسة أو فرقعة عالية، إذا سمعت ذلك، أطفئ النار للحفاظ على صوت هسهسة هادئ.

سهام الثوم المطهوة ببطء

بالإضافة إلى سهام الثوم الفعلية، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير الطماطم والملح. تقلى الأسهم بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة، عندما تصبح طرية، ملح حسب الرغبة وتصب في عصير الطماطم. نشعل نارًا صغيرة ونتركها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. حسب الذوق، تذكرنا السهام الجاهزة جدًا بالفطر الحار.

باللغة الكورية: ماذا تطبخ من سهام الثوم

وصف أحد أصدقائي الشيف ذات مرة الطباخ الجيد بأنه "شخص يمكنه إعداد وجبة رائعة باستخدام عدد قليل من المكونات فقط". يعد هذا الطبق بداية رائعة لأنه يحتوي فقط على عدد قليل من المكونات، ولكن يجب اختيارها وطهيها بعناية حتى ينجح. عندما تقلي الثوم بالزيت، تأكد من أنك تشعر بالارتياح، فهو من أعظم النكهات في الطبخ ولن تنساه أبدًا.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات. المعكرونة - أفضل معكرونة لهذه الوصفة هي إما السباغيتي الجافة المصنوعة في المصنع أو السباغيتي الرقيقة جداً لأنها تتمتع بالقدرة على الوقوف ولا تطغى عليها صلصة الزبدة. ستتم معالجة المعكرونة الطازجة المبنية على البيض محلي الصنع وتمتص الكثير من الصلصة.

سهام الثوم المقلية

مرة أخرى، الوصفة بدون أبعاد - كل شيء فيها بسيط للغاية. سهامي، قطع جزء البذور، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الزيت النباتي الساخن وأضيفي الملح على الفور. ستسلط الأسهم الضوء على العصير الذي سيتم طهيه فيه. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية، يمكنك زيادة النار وقلي الأسهم حتى تنضج. يستغرق عشر دقائق، لا أكثر. يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم والأسماك.

احسب حوالي 4 أونصات من المعكرونة الجافة للشخص الواحد، وبعبارة أخرى، يجب أن ينتج كيس بوزن 1 رطل 4 حصص. استخدمي الكثير من الماء حتى لا تلتصق ببعضها البعض. أضف موافق. 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر لكل رطل من المعكرونة. هذا سوف يبرز نكهة المعكرونة. عندما يعود الماء إلى الغليان، أضيفي المعكرونة.

المبادئ الأساسية لتحضير سهام الثوم

لا تكسر المعكرونة لتناسب القدر، استخدم ملعقة لثنيها أثناء طهيها. حرك المعكرونة كثيرًا لمنع التصاقها. رطل واحد من السباغيتي يستغرق حوالي. بمجرد الانتهاء من المعجون، اسكبه في مصفاة. دع نكهة المعكرونة تبرز.

كبد الدجاج مع سهام الثوم

مكونات: 700 جرام كبد دجاج، 2 بصل، 3 فلفل حلو، حفنة من سهام الثوم، ملح وفلفل حسب الرغبة، زيت نباتي، أعشاب طازجة.

نقطع البصل والفلفل الحلو إلى نصف حلقات وسهام الثوم إلى قطع صغيرة. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً، ثم تضاف أسهم الثوم، ويقلى لمدة 3 دقائق. ملح، ضعي الفلفل الحلو في المقلاة. بعد بضع دقائق نرسل كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع) والملح والفلفل حسب الرغبة ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى جاهزية الكبد من خلال العصير المتدفق - يجب أن يكون شفافاً. إذا رغبت في ذلك، في نهاية الطهي، يمكنك تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة - سيكون أكثر ذوقًا. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - قم بإزالة المقلاة على الفور من النار. إذا تم تعريض الكبد بشكل مفرط، فسوف يصبح جافًا وقاسيًا.

إضافة الجبن - إذا كانت الوصفة تتطلب الجبن المبشور، قم بإضافته قبل التقليب وأضف المزيد إلى الطاولة. بما أننا لا نضيف الملح إلى هذه الوصفة، فمن الضروري إضافته إلى الماء عندما نقوم بطهي المعكرونة. من ناحية أخرى، يأتي زيت الزيتون البكر الممتاز من العصرة الثانية أو الثالثة مع الحد الأقصى لمحتوى حمض الأوليك بنسبة 4٪. يعتمد نوع الزيت الذي تستخدمه على ما تفضله وعلى مدى عمق جيوبك.

هناك ثلاثة أنواع أساسية من الثوم، ويعتمد النوع الذي تستخدمه على المذاق والتوفر. الثوم الأمريكي، وهو ذو قشرة بيضاء وذو نكهة أقوى. الثوم الإيطالي ذو لون أرجواني ونكهة أكثر اعتدالا.

سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير

مكونات: 600 جرام ضلوع، 2 بصل، ربع ليمونة، حفنة من سهام الثوم، رشة ريحان، أوريجانو ومردقوش، ملح حسب الرغبة، زيت نباتي.

نقطع الضلوع إلى أجزاء ونضيف الملح ونرش عصير الليمون. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة. أضيفي البهارات وحلقات البصل واقليها لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى ينضج اللحم). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم ونتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.

سهام الثوم المخلل

ثوم الفيل، وهو ضخم الحجم وله طعم أخف بين الثلاثة. عند الاختيار، ابحث عن الرؤوس الصلبة ذات القشرة الجافة والتي تبدو ثقيلة بالنسبة للحجم. ابتعد عن أي شيء ذابل أو هش أو مصفر أو ينتهي به الأمر في وعاء مقطوع بالفعل.

بَقدونس. هل هناك فرق في الذوق؟ أحب الطبخ باستخدام البقدونس الورقي واستخدام الأوراق المجعدة لتزيين أطباقي. وفي معظم الوصفات يكون الطازج أفضل من المجفف. الفلفل الأسود - يأتي من الفلفل الأسود غير الناضج قليلاً والمجفف حتى يذبل. أفضل أنواع الفلفل الأسود هي Tellisher وLampong، وتتميز بنكهة حارة حارة ولكنها حلوة. يرجى ملاحظة أنه بمجرد طحن الفلفل، فإنه سيفقد نكهته بسرعة.

سلطة كورية من سهام الثوم

مكونات: 3 مجموعات من سهام الثوم، 3 فصوص من الثوم، 1 ملعقة صغيرة. الخل (6 أو 9٪)، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل الجزر الكورية والملح أو صلصة الصويا والزيت النباتي وبعض أوراق الغار.

نكسر البقدونس ناعماً. قطعي سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم، سخني الزيت، واقلي السهام حتى تنضج. يُضاف السكر والبقدونس وتوابل الجزر الكورية ويُسكب الخل. الملح أو إضافة صلصة الصويا. تأكد من محاولة عدم الإفراط في الملح! قم بتسخين السلطة وإشعال نار صغيرة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. بارد، إضافة الثوم، مرت عبر الثوم. تحتاج السلطة إلى نقعها، لذا قم بإعدادها مسبقًا. إنه مثالي للبطاطس الصغيرة واللحوم، وكوجبة خفيفة سيكون جيدا أيضا.

ستجد العديد من الاختلافات في وصفة لحم الضأن هذه في دول البحر الأبيض المتوسط. الخبر السار هو أنه عندما يتعلق الأمر بوجبات العطلات، فربما تكون هذه إحدى أسهل الطرق وأسرعها: الوصفة بأكملها تتطلب 5 مكونات فقط وأقل من 15 دقيقة للتحضير!

مكونات وصفة لحم خروف عيد الفصح الفرنسي

الآن يمكنك بالتأكيد تشديد الأمر قليلاً، لكن أساسيات الأكل بسيطة للغاية. وإذا لم تكن مهووسًا بتناول اللحوم بالعظم، فلماذا لا تجرب عيد الفصح الغريب؟

• فخذ خروف، عظم مستحسن، ثوم، فلفل، زيت زيتون.
• إكليل الجبل الطازج والأعشاب المجففة "بروفانس".

ضعي فخذ الخروف تحت الماء البارد لإزالة لزوجة اللحم، ثم جففيه جيدًا بالمناشف الورقية. إن إزالة جميع الرطوبة الزائدة أثناء الطهي سيجعل الطعام أكثر هشاشة من الخارج.

لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم خشنة - بهذا الشكل لم تعد صالحة للطعام. سوف تنبعث منهم رائحة ، لكن طعمها سيكون ليفيًا وقاسيًا. أفضل وقت للحصاد هو عندما تكون متوسطة السماكة وخضراء اللون وقشرة رقيقة. بعد القطع، لا يمكنهم الاستلقاء لأكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.

إذا لم يقم الجزار بذلك، قم بإزالة معظم الجلد الأبيض القاسي الذي قد يكون على ساق الخروف. كل ما عليك فعله هو قطع قطعة صغيرة، ثم سحبها بأصابعك، ثم قطعها بالتوازي مع اللحم أثناء السحب. قطع الثوم إلى شرائح جوليان صغيرة بحجم 5 مم × 5 مم.

افعل ذلك بالتساوي في جميع الأجزاء العميقة من اللحم. ضعي فخذ الخروف في فرن كبير وأضيفي القليل من زيت الزيتون ورشة سخية من الفلفل وأعشاب بروفانس الاختيارية على كل جزء من الشواء. مع الزيت، تلتصق جميع أنواع الفلفل والأعشاب باللحم مما يشكل نوعًا من القشرة.

يمكن تحضير طبق غير عادي ولذيذ من سهام الثوم. طعم سهام الثوم المقلي ليس ثومًا على الإطلاق، ولكنه يذكرنا إلى حد ما بالسلطات الكورية، وخاصة السرخس. أنصحك بتجربته أيضًا!

مكونات:

• 400-500 غرام. سهام الثوم الطازجة.
• البطاطس - 1 كجم؛
• بصل - 1-2 رأس؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الملح والتوابل والأعشاب حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس.

طبخ:

اغسل سهام الثوم وأزل ذيولها الرفيعة وقطعها إلى قطع يبلغ طول كل منها حوالي 5 سم. تقلى في الزيت حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. سوف تتحول سهام الثوم الجاهزة إلى اللون الأخضر المستنقعي.

أثناء تحميص الثوم، قومي بتحضير البطاطس. يمكنك فقط سلق البطاطس وهرسها، لكننا سنخبزها في الفرن.

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها بسكين مجعد إلى ألواح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مم. نقطع البصل إلى مكعبات ويخلط مع البطاطس ويضاف الملح والبهارات. ننشر البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونشحم كل شيء بالصلصة. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: تُخلط الكريما الحامضة والمايونيز بنسب متساوية. رش البطاطس بالجبن المبشور. نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً ونخبزها لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 160-180 درجة.

رتبي البطاطس المخبوزة وسهام الثوم المقلية على الأطباق.

بالعافية!

عصي الثوم (السهام)
1 لتر ماء، 1.5 طاولة. ملاعق ملح، 1 طاولة. ملعقة سكر، 100 جرام خل، 100 جرام زيت نباتي. سوف يغلي المحلول الملحي، ورمي السهام فيه، يمكنك تقطيعها إلى 5-8 سم، وبعد 5-7 دقائق من الغليان، يمكنك لفها في الجرار.

لا تتخلص من سهام الثوم!

لقد لاحظت أن الثوم أطلق السهم بالفعل. إذا لم يتم كسره، فلن ينمو رأس كامل، وسيعطي النبات كل قوته لنضج المصابيح. حسنا، لقد تمت إزالته. وماذا تفعل معهم - رميهم بعيدا؟ بأي حال من الأحوال!

أولاً، يمكن استخدام سهام الثوم العصير لصنع السلطات وإضافتها إلى اللحوم والأطباق الأولى. يمكن نقعها في مرطبانات بنفس طريقة نقع الرؤوس. أو فقط قم بغسلها وتقطيعها جيدًا ووضعها في الفريزر وإضافتها إلى أطباق مختلفة في الشتاء.

طبق خزفي. 1 سهام ثوم، 2 بيضة، 2 مائدة. ملاعق صلصة الصويا، 2 طاولة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو 1 طاولة. ملعقة خل المائدة 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي نقطع الأسهم إلى قطع ونقلبها قليلاً في الزيت النباتي ثم نسكبها فوق البيضة المخفوقة. أضف عصير الليمون وصلصة الصويا (يمكنك الملح).

سلطة. مفيد جداً للوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا. 1-2 فص ثوم مفروم ناعماً جداً، مخلوط مع تفاحة مبشورة و1/2 ملعقة صغيرة من العسل.

سيقان الثوم المتبلة. اغسل الأسهم وقطعها إلى قطع (حوالي 5-6 سم). بلانش 1 دقيقة. في الماء المغلي ، ضعيه بإحكام في مرطبانات معقمة واسكبي الحشوة المغلية. ثم نشمر. تحضير الحشوة حسب الوصفة: يذوب 50 جرام من الملح و 50 جرام من السكر في 1 لتر من الماء ويغلي لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار ويضاف 100 جرام من خل المائدة 9٪. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخضار الحارة إلى مرطبانات السهام.

سهام من الثوم المتبلة في عصير الكشمش الأحمر. سوف تحتاج إلى: سهام الثوم - 2 كجم، كشمش أحمر - 500 جرام، ماء - 700 جرام، شبت (مظلات) - 3 قطع، سكر محبب - 100 جرام، ملح - 50 جرام ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، يوضع في وعاء حاوية جاهزة. يُسكب التوت الكشمش الأحمر بالماء المغلي ويُغلى لمدة 3 دقائق. افركي من خلال منخل واسكبي المرق المصفى وأضيفي السكر المحبب والملح واتركيه حتى يغلي. يُسكب محلول الغليان مع سهام الثوم والشبت. قم بلف البرطمانات، ثم اقلب الغطاء لأسفل، ثم ضع قطعة قماش لتبرد. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

ثانيا، يمكن استخدام سهام الثوم في البلاد بدلا من المبيدات الحشرية. ترجع حدة وأصالة رائحة الثوم إلى وجود الزيت العطري الذي يحتوي على مبيدات نباتية تقتل مسببات الأمراض للعديد من الأمراض وتطرد الآفات. عادةً ما يتم استخدام رؤوس أو قمم كاملة لهذه الأغراض، لكن قاذفات الثوم "تنضج" قبل ذلك بكثير!

تُقطع 500 جرام من سهام الثوم جيدًا وتُطحن في هاون وتوضع في وعاء سعة 3 لتر وتُسكب بالماء في درجة حرارة الغرفة وتُغرس في مكان مظلم لمدة 5 أيام. ثم يتم ترشيح التسريب وتخفيفه: يتم أخذ 60 جرامًا من منقوع الثوم و 50 جرامًا من الصابون مقابل 10 لترات من الماء. يتم رش النباتات المتضررة من حشرات المن وسوس العنكبوت والتريبس في المساء أو في الطقس الغائم. ويمكن أن يكون الملفوف والطماطم والعنب وغيرها. الرش الثاني - بعد 3-5 أيام. يختفي سوس العنكبوت بعد الري الأول أو الثاني حسب درجة الإصابة. يمكنك استخدام أوراق الثوم الجافة: يتم نقع 100-150 جرام من الأوراق في 10 لترات من الماء. يعالج ضد حشرات المن وسوس العنكبوت.

رائحة الثوم القوية جيدة في طرد ذبابة الجزر التي يجب مكافحتها طوال الصيف تقريبًا. أولاً، يمكنك استخدام سهام الثوم لهذا الغرض، ثم القمم التي يتم التخلص منها عادة بعد التقليم. يمكن تحضير التسريب على النحو التالي: يتم تمرير 200 جرام من السهام عبر مفرمة اللحم، ثم يُسكب مع 10 لترات من الماء، ويُضاف 50 جرام من الصابون المبشور، ويُصفى (بعد أن يذوب الصابون).

آنا كاسيانوفا.

سهام الثوم لفصل الشتاء: وصفات للفراغات

توابل الطماطم والثوم

يتم أخذ المنتجات بالعين، وسهلة التحضير للغاية، وتخزينها في الثلاجة.

مكونات:

- سهام الثوم؛
- القليل من صلصة الطماطم أو المعكرونة.

كيفية طهي سهام الثوم:

شطف الأسهم من الأوساخ والغبار، تمر عبر مفرمة اللحم. اخلطي كتلة الثوم وتوابل الطماطم في كوب (أضيفي كمية كافية منه حتى لا يصبح الخليط في النهاية سائلاً للغاية). ثم انشر التوابل من سهام الثوم في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية وضعها في الثلاجة.

توابل الشبت والثوم

من الرائع إضافته إلى الأطباق الأولى، وخاصة البورشت.

مكونات:

أوراق الشبت.
- ملح؛
- أغطية ومرطبانات بولي إيثيلين معقمة.

كيف تطبخ:

مرر سهام الثوم والشبت من خلال مفرمة اللحم واخلطها مع الملح ورتبها في الجرار. نرش الملح فوقها ونغلق التتبيلة ونضعها في الثلاجة للتخزين.

سهام الثوم مع الخضار

مكونات:

- سهام الثوم - 700 غرام؛
- خضار مشكلة - 300 جرام (تحضير، على سبيل المثال، الزعتر والبقدونس والريحان والشبت)؛
- نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

قم بطحن الخضر وسهام الثوم (بطبيعة الحال، يجب أن يكون كل شيء نظيفًا وجافًا) من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط.
في كوب، اخلطي الكتلة الخضراء مع الخضار، ثم انقليها إلى مرطبانات، واضغطي الخليط قليلاً. تخزينها في الثلاجة، ولكن يمكنك تجميدها إذا رغبت في ذلك.

نصيحة:يمكن إضافة سهام الثوم مع الخضار إلى أي طبق، والسهم الذي يتم تخزينه في الجرار جيد جدًا لتغليف قطع اللحم للخبز.

بالمناسبة، يمكن تحضير التوابل ليس فقط من سهام الثوم، ولكن أيضًا من أوراق هذا النبات المذهل.

أوراق الثوم المخللة

مكونات:

- أوراق الثوم الصغيرة؛
- ماء - 1 لتر؛
- ملح - 5 ملاعق صغيرة؛
- الخل - 2.5 كوب؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيفية التحضير:

تُشطف أوراق الثوم من الغبار، وتُقطع إلى قطع كبيرة، وتُغمس في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم تُسكب فوقها بالماء المثلج. عندما يتم تصريف الماء جيدًا من الأوراق، رتبيها في مرطبانات وحضري التتبيلة.

يُضاف الملح والسكر إلى الماء ويُغلى المزيج ويُسكب الخل ويُسكب التتبيلة على الفور فوق أوراق الثوم. قم بتغطية الجرار بالأغطية، وتعقيمها لمدة 5 دقائق، ثم نشمر.

الآن أنت تعرف كيفية طهي سهام الثوم وأتمنى أن تجد الوصفات مفيدة. إذا وجدت أي شيء جديد، سأكون متأكداً من إخبارك بذلك. أعتقد أن أي شخص جرب مثل هذه الوجبة الخفيفة الريفية مرة واحدة على الأقل لن يرفضها أبدًا. يمكن تقديم السهام المتبلة كطبق جانبي للحوم، ومع الطازجة لطهي العجة.

نعم، وفكرة أخرى - يمكنك تمرير سهام الثوم عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط ودمجها مع الزبدة المخففة، وستحصل على رائحة عطرة ورائعة، خاصة بالنسبة للبطاطس الصغيرة المسلوقة والزبدة.

الخصائص المفيدة للثوم وبراعمه معروفة منذ زمن طويل. إن تناول سهام هذا النبات يحسن عملية الهضم ويعيد ضغط الدم وحالة الدم ويساعد على الوقاية من الأمراض الفيروسية. وفي الطبخ هناك العديد من الوصفات لأطباق سهام الثوم، حيث يتم تقديمها مقلية، وتحضيرها كعجينة للسندويشات، وإضافتها إلى الحساء، والسلطات، وتعليبها لفصل الشتاء.

كيفية طبخ رماة الثوم

تتشكل براعم على شكل سهام أثناء نضج الثوم الشتوي. فترة جمعها في الصيف قصيرة جدًا، 2-3 أسابيع فقط. يجب قطع البراعم قبل بدء الإزهار. يمكن القيام بذلك بالمقص أو السكين أو المقص. البراعم الصغيرة ناعمة بشكل خاص. تتناسب سيقان الثوم بشكل جيد مع الخضروات الأخرى ومنتجات اللحوم والبيض. يتم استهلاك براعم هذا النبات طازجة، ومطبوخة باستخدام تقنيات مختلفة، ومخللة ومحفوظة.

أطباق السهم

في المطبخ الشرقي، تُقلى السهام قليلاً في مقلاة ووك. تستمر العملية بضع دقائق فقط للحفاظ على الخصائص المفيدة للنبات. يستخدم الأوروبيون براعم الثوم لصنع الصلصات التي تعتمد على الجبن والزيت النباتي مع التوابل وعصير الليمون. تؤكل البراعم الصغيرة طازجة وتستخدم كملء للسندويتش أو كطبق جانبي لذيذ مستقل لأطباق اللحوم.

كيف تغلق لفصل الشتاء

تثير نزلات البرد تطور نزلات البرد لدى البشر. كإجراء وقائي، يتم استخدام براعم الثوم، والتي يتم حصادها بشكل صحيح في الصيف. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لأي منتج غذائي مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. فكيف تغلق الثوم لفصل الشتاء لتضمن لنفسك مصدرًا موثوقًا للفيتامينات؟ يتم تجفيف البراعم وتجميد الأسهم في الثلاجة أو مخللها أو لفها في مرطبانات.

وصفات لطبخ سهام الثوم

هناك العديد من الوصفات التي تشرح كيفية طهي سهام الثوم. بفضل التعليمات خطوة بخطوة مع الصور أدناه، يمكنك إتقان ما تريد. قبل تحضير كل طبق، تحتاج إلى قطع البراعم عند الأسهم، أي التخلص من البصل من الأعلى. يوجد بداخلها بذور صلبة يصعب تكسيرها ويمكن أن تعطل قوام الطبق وطعمه.

المقلية

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 136 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: آسيوي.

يتم تقديم براعم الثوم المقلية بالزيت كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو الجبن أو البيض. براعم الثوم المقلية طعمها مثل الفطر. تسير السيقان بشكل جيد مع الصويا وصلصة الطماطم والخردل وعصير الطماطم. العديد من الأطباق الآسيوية حارة الذوق. وهذه الوصفة ليست استثناءً، فبالإضافة إلى نكهة الثوم الطبيعية، يضاف إليها خليط من الفلفل المطحون. لا ينصح بطهي طبق جانبي من سيقان الثوم المقلية للمستقبل، فمن الأفضل تناول طبق طازج.

مكونات:

• سهام الثوم (حفنة) - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زبدة - 20 جم؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح، خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تقشر البراعم الخضراء، وتغسل جيداً، وتجفف. قطع السيقان بطول حوالي 4 سم.
2. سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي ثم أضيفي الزبدة حسب الرغبة.
3. خفض الحرارة، ووضع السهام المفرومة.
4. يُملح قليلاً حتى يبدأ الثوم في العصير. يُتبل بالأعشاب الإيطالية ومزيج من الفلفل المطحون للتوابل.
5. تُسكب صلصة الصويا وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

السهام المخللة

• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

عملية التخليل تجعل سهام الثوم أقل مغذية. تحافظ طريقة التحضير هذه على الخصائص المفيدة للمنتج قدر الإمكان. يتم نقع السيقان وتخزينها في حاويات الطعام أو أكياس محكمة الغلق في الثلاجة أو تعليبها في مرطبانات زجاجية. تؤكل البراعم المخللة كوجبة لذيذة بمفردها أو تقدم كطبق جانبي.

مكونات:

• سهام الثوم - 500 جم؛
• ماء - 500 مل؛
• الخل - 50 مل؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• السكر والملح - 25 جم لكل منهما.

طريقة طهو:

1. اغسل براعم الثوم الصغيرة جيدًا. قطع البصل.
2. نقطع السيقان إلى أجزاء، ثم نسلقه لمدة 3 دقائق، ثم نصفيه في منخل.
3. تحضير مرطبانات نظيفة، ويفضل أن تكون معقمة.
4. ضع التوابل بإحكام في الأسفل، على سبيل المثال، أوراق الكشمش أو الكرز، الفجل.
5. املأ الجرة إلى الأعلى بفصوص الثوم المفروم.
6. بالنسبة للتتبيلة، يُغلى الماء ويُضاف الخل و25 جرامًا من الملح والسكر.
7. املأها بالتتبيلة ولف الجرار أو أغلقها بأغطية خاصة للحفظ.

سهام مخللة

• مدة التحضير: 10 دقائق + 7 أيام + 14 يوم.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 53 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تختلف وصفة سهام الثوم المخلل عن المخلل في غياب الخل والبهارات وكذلك في وقت الطهي. يجب أن يتخمر المنتج بشكل طبيعي. وهذا سوف يساهم في التوابل القياسية: الملح والسكر. يتم تقديم البراعم المخللة كمقبلات أو كطبق جانبي لمجموعة متنوعة من الأطباق. مثل هذه الأطباق لها تأثير مفيد على الهضم.

مكونات:

• سهام الثوم - 1 كجم؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• السكر والملح - 100 غرام لكل منهما.

طريقة طهو:

1. اشطف الثوم وضعه في مصفاة. قطع بالمقص إلى قطع بطول 5-10 سم.
2. املأ الجرار المعقمة إلى الأعلى بسيقان الثوم. يمكنك وضع القليل من الشبت الأخضر.
3. تحضير المحلول الملحي في قدر منفصل. يذوب الملح والسكر في الماء البارد.
4. صب المحلول الملحي فوق الثوم. ضع كل منها على طبق أو صحن وقم بتغطيته بغطاء، ويفضل أن يكون من النايلون، ولكن ضيق جدًا.
5. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
6. سوف يتدفق السائل من الجرار بشكل دوري، ومن وقت لآخر سوف يحتاج إلى سكبه مرة أخرى في الجرة.
7. بعد أسبوع، صفي المحلول الملحي من البرطمانات في قدر، واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي الثوم مرة أخرى. أغلق الأغطية واتركها في الثلاجة لمدة أسبوعين.

سهام الثوم على الطريقة الكورية

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 89 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: آسيوي.
• صعوبة التحضير : سهل .

وصفة سهام الثوم باللغة الكورية هي طبق حار وحار. تتناسب البراعم ذات الطريقة الآسيوية بشكل جيد مع اللحوم، وخاصة لحم الخنزير. يمكنك استخدام مزيج المتجر للجزر الكورية كتوابل أو إنشاء باقة بنفسك. يمكن إضافة الكزبرة والفلفل الأسود والقرنفل وبذور السمسم إلى قاعدة الثوم.

مكونات:

• سهام الثوم - 500 جم؛
• زيت نباتي - 50 مل؛
• فلفل حار - 1 قطعة؛
• صلصة الصويا - 50 مل؛
• فصوص - 8 قطع؛
• بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

1. تُطحن جميع البهارات الجافة في الهاون وتُضاف الفلفل الحار المفروم جيدًا وتُطحن مرة أخرى.
2. سخني مرجلًا (مقلاة) واسكبي فيها الزيت وسخنيه جيدًا.
3. تُسكب البهارات في الزيت وتُقلى قليلاً.
4. أضيفي أعواد الثوم واقليها حتى تصبح طرية.
5. تُسكب الصلصة ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا حتى تصبح السيقان داكنة.
6. ثم يضاف الخل وبذور السمسم ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة.

مع الجزر والبصل

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تعتبر سلطة براعم الثوم مع الجزر والبصل طبقًا موسميًا منخفض السعرات الحرارية ويمكن تناوله على العشاء دون أي شعور بالذنب. الوصفة بسيطة للغاية، والطبق نفسه لا يفقد مذاقه بعد التبريد. ويمكن إضافة خضروات أخرى إليه، مثل الفلفل الحلو. تسير هذه السلطة بشكل جيد مع أطباق الحبوب واللحوم والبيض. إنه قادر على استبدال الوجبة الكاملة للأشخاص الذين يتبعون مبادئ التغذية السليمة.

مكونات:

• سهام الثوم - 500 جم؛
• زيت نباتي - 30 مل؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• السمسم - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. خضروات نظيفة. قطع المصابيح من البراعم.
2. نقطع السيقان إلى شرائح بطول 4 سم، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، ويقطع الجزر على مبشرة.
3. يُقلى البصل أولاً حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف الجزر، ويُقلى قليلاً، ثم يُضاف الثوم.
4. قم بتغطية الحاوية بغطاء واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق.
5. أضيفي النار والملح والفلفل.
6. تزيين الطبق النهائي ببذور السمسم.

معجون سهام الثوم لفصل الشتاء

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير : سهل .

توفر مجموعة متنوعة من وصفات الثوم لفصل الشتاء فرصة لتزويد نفسك وعائلتك بعامل جيد مضاد للجراثيم ومصدر للفيتامينات أثناء نقص الفيتامين. يضاف معجون الثوم إلى السلطات والحساء ويستخدم كطبقة على السندويشات ويتم تحضير زيت الثوم اللذيذ وشحم الخنزير وصلصة البيستو الإيطالية. يتم تجميدها في الثلاجة أو لفها في مرطبانات وتخزينها في مكان بارد.

مكونات:

• سهام الثوم - 500 جم؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اغسل البراعم تحت الماء الجاري واقطع النورات.
2. مرر خضار الثوم من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها بالخلاط أو بأي طريقة مناسبة حتى تصبح فطيرة.
3. صب عباد الشمس أو زيت الزيتون في الكتلة الناتجة.
4. يُملح حسب الرغبة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا والمعكرونة جاهزة.

مقبلات سهام الثوم

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

مزيج بسيط من الوجبات الخفيفة مع الخبز أو الخبز المقرمش يقدم وجبة خفيفة موسمية رائعة. تتناسب براعم الثوم جيدًا مع البيض المسلوق والبيض المخفوق المفروم والجبن الصلب والزبدة أو الزيت النباتي وشحم الخنزير. يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديك إلى الخليط لتتبيله. لتحضير مقبلات حارة، أضف بضعة فصوص من الثوم العادي وبعض الفلفل المطحون.

مكونات:

• سهام الثوم - 500 جم؛
• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• كريمة حامضة - 100 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اسلقي 4 بيضات دجاج، ثم قطعيها إلى مكعبات.
2. اشطف براعم الثوم وجففها واقطعها جيدًا.
3. صر الجبن الصلب.
4. يُضاف الملح ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُخلط جيدًا.
5. يقدم على شريحة من خبز الجاودار. يمكن تزيين الطبق بالبصل الأخضر.

حساء هريس مع سهام الثوم

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 67 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الوصفة الأصلية للحساء المهروس مع سيقان الثوم ستجذب الضيوف وأفراد الأسرة الأكثر تطوراً. من السهل تحضيره باستخدام الخلاط الغاطس أو العادي، لكن كيف يمكنك تحضير الحساء المهروس بدون هذه المعدات؟ يمكنك الاقتراب من القوام المطلوب باستخدام هراسة البطاطس. هذه الوصفة خالية من الدهون، لكن يُسمح بمرق اللحم بدلاً من مرق الخضار.

مكونات:

• سهام الثوم - 1 حفنة؛
• مرق الخضار - 1.5 لتر؛
• البطاطس - 6 قطع؛
• الكرفس (سيقان) - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل المطحون الطازج وورق الغار والبقدونس - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قشر جميع الخضار واغسلها وجففها.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 سم، والبصل والكرفس والجزر إلى مكعبات أصغر. تجريد السيقان من المصباح.
3. تسخين القدر، وإضافة الزيت النباتي، وتسخينه جيداً. يقلى فيه البصل والجزر والكرفس ويضاف ورق الغار.
4. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويُضاف البراعم ويُقلى جميع الخضار لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. أضف البطاطس إلى القلي، املأ كل شيء بالمرق والملح والفلفل. عندما يغلي الحساء، قم بتغطيته بغطاء، وخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح البطاطس جاهزة.
6. دع الحساء يبرد قليلاً واطحن جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح هريسة.
7. يمكن تزيين الطبق النهائي بأوراق البقدونس.

فيديو

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس