بيتزا خالية من الدهون بدون خميرة. البيتزا الخالية من الدهون اللذيذة: وصفة بدون خميرة. بيتزا المأكولات البحرية اللذيذة
وصفة البيتزا الخالية من الدهون لها مكان في دفترأي مضيفة. أولاً ، ستجعل هذه الأطعمة الشهية من الممكن تخفيف القائمة الرتيبة. طاولة الصوم. ثانيًا ، إنه لذيذ. ثالثًا ، مفيد. رابعًا ، يمنحك فرصة التباهي بامتيازك مهارات مطبخية: بيتزا بسيطةيمكن لأي شخص الطهي ، لكن النباتي يكاد يكون فنًا. خامسا .. على الرغم من لماذا نضيع الوقت في القائمة؟ حان الوقت لتسخين الفرن! وصفات بيتزا الصوم بالصور والفيديو في انتظار أفضل أوقاتهم.
عجينة البيتزا
الخطوة الأولى هي الاهتمام بالاختبار. بدونها ، رقيقة ، مقرمشة ، خفيفة ، الفكرة كلها تفقد معناها.
خميرة
لصنع عجينة بيتزا الخميرة الخالية من الدهون ، سوف تحتاج إلى:
- 450 غرام دقيق
- 250 مل من الماء
- 30 جرام خميرة طازجةأو 10 جم جافة ؛
- 1 ش. ل. زيت نباتي؛
- 1-2 رشة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
وقت الطهي - 20 دقيقة + 1 ساعة حتى تظهر الخميرة.
الحصص: 2 بيتزا صغيرة متوسطة الحجم.
ستكون عجينة الخميرة ناعمة ورقيقة
هيا بنا نبدأ.
1. صب الملح والسكر في الماء.
2. أضيفي الخميرة المسحوقة واضربوا بالمضرب حتى تظهر الرغوة على سطح الماء.
3. صب في الزيت. يُنصح بتناول زيت الزيتون (نحن نطبخ طبق ايطالي!) وبالتأكيد معصور على البارد.
4. تدريجياً ، مع الاستمرار في تقليب ملاط الماء بالخميرة بملعقة ، يضاف الدقيق ويعجن العجينة.
5. انقليها إلى طاولة مطحون واستمري في العجن. عليك القيام بذلك حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بأصابعك ، لكن لا تفرط في ذلك - يجب أن تظل مرنة.
6. اجمع كتلة زيتية مرنة قليلاً في كرة ، وانقلها إلى وعاء واتركها تقترب زاوية مريحةبعيدا عن المسودات والبرد. وتعجن مرة أخرى بعد ساعة.
لا تدخر جهداً عند العجن - البيتزا لا تتسامح مع التعامل اللطيف ، فهي تحتاج إلى "يد خبير قوي".
بالفيديو: عجينة الخميرة بدون مجهود اضافي
إذا كنت ترغب في التعرف على نفسك وصفة خطوة بخطوةطبخ اختبار العجافللبيتزا بصيغة الفيديو ، شاهد الفيديو من YuLianka1981:
الخميرة خالية
إذا كان الضيوف على عتبة الباب ولم يكن هناك وقت للطهي على الإطلاق ، فحاول تسريع العملية - طهي عجينة طريةللبيتزا بدون خميرة ، الأمر بسيط جدًا.
سوف تحتاج:
- 500-600 غرام دقيق
- 60 مل زيت نباتي
- 200 مل ماء ساخن
- ملح.
وقت الطهي - 15 دقيقة + 30 دقيقة للإصرار.
عدد الحصص 2-3 بيتزا متوسطة الحجم.
للعشاق عجينة رقيقةوالقشرة المخبوزة
هيا بنا نبدأ.
1. ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة.
2. صب في الماء الساخن إلى حالة من الماء المغلي.
3. يعجن بالملح ، عجين مرن ، لزج قليلاً.
4. انقليها إلى وعاء وغطيها بورق تغليف واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
5. بمجرد أن يرتاح العجين للفترة المحددة ويصبح ملمسًا زيتيًا ، يمكنك استخدامه للغرض المقصود منه.
تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بإدخال 1 ملعقة صغيرة في الدقيق مسبقًا. مسحوق الخبز أو نفس الكمية خل مطبوخمشروب غازي.
فيديو: طريقة عمل عجينة طرية بدون خميرة
سيتم إتقان وصفة مقتضبة من قناة Ivanych Zharit حتى من قبل مضيفة مبتدئة:
صلصة طماطم
القاعدة المعدة بشكل صحيح ليست سوى ثلث القصة. الآن من المفترض أن يتم تلطيخها بشيء معتدل حار ، سميك إلى حد ما ، عبق الطماطم. بالطبع الصلصة! بالضبط النوع المستخدم في مطاعم البيتزا الإيطالية الحقيقية.
سوف تحتاج:
- 400 غرام طماطم معلبة
- 3-4 فصوص من الثوم
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- ريحان طازج؛
- قليل من الملح.
متوسط وقت الطهي 20 دقيقة.
يعتمد عدد الحصص على مقدار تقليل الصلصة.
ما البيتزا بدون صلصة الطماطم ؟!
هيا بنا نبدأ.
1. اقلي فصوص الثوم والريحان في قدر ثقيل القاع.
2. الطماطم المعلبةنخفق في الخلاط ونضيفهم إلى الزيت.
3. اجلب الصلصة حتى الغليان والملح.
4. انتظر دقيقة ثم أزل الثوم والريحان من القدر (وهما ضروريان فقط للرائحة).
5. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا ، اتركيها تتبخر لمدة 15-20 دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة.
انتبه: في إيطاليا ، أحد التوابل الأكثر شعبية لصلصة البيتزا هو الأوريجانو ول طعم أفضلفي الطماطم ، مع الملح ، أضف 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
فيديو: صلصة معطرة
قواعد صلصة بيتزا Serjo Z Lenten:
الإضافات خفيفة ولذيذة
العجين جاهز ، والصلصة تنتشر والبيتزا تنتظر في الأجنحة لتدخل الفرن. الشيء الرئيسي هو الحشوة الشهية!
مع فطر
سوف تحتاج:
- 300 غرام من الفطر
- 2-3 طماطم
- 2-3 خيار مخلل (من الأفضل استخدام خيار محلي الصنع) ؛
- 1 فلفل حلو(فلفل أحمر)؛
- خضرة.
- زيت الزيتون؛
- البهارات.
- ملح.
ليست بيتزا ، بل مخزن للمواد المفيدة!
هيا بنا نبدأ.
1. قطع الفطر والطماطم والخيار والفلفل إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر.
2. افردي العجينة في طبقة رقيقة ، ضعيها على طبقة مغطاة ورق الخبزصفيحة خبز وفرشاة بصلصة الطماطم.
3. نضع الخضار بترتيب عشوائي فوق الصلصة ونرش الأعشاب والتوابل والملح. رش زيت الزيتونوتخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
إذا كنت تستخدم ملفات الفطر الخام، من الأفضل قليها مسبقًا زيت نباتي، وإلا فهناك خطر ألا يكون لديهم الوقت للخبز.
فيديو: بيتزا نباتية لذيذة
وصفة بيتزا الفطر الخالية من الدهون بواسطة YuLianka 1981:
مع المأكولات البحرية
سوف تحتاج:
- 250-300 جم من المأكولات البحرية من اختيارك ؛
- 200 غرام فطر
- مصباح؛
- 8-10 زيتون
- البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
وقت الطهي - 20-25 دقيقة.
عدد الحصص لبيتزا متوسطة الحجم.
في العطليستطيع تحمل المزيد
هيا بنا نبدأ.
1. اغلي المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.
2. يقشر البصل ويقطع.
3. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
4. قطع الزيتون إلى دوائر.
5. افردي العجينة في طبقة ، ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ، ادهنيها بالصلصة.
6. ضع فوقها البصل والمأكولات البحرية والفطر والزيتون.
7. يرش بالبهارات والملح حسب الرغبة.
8. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
تذكر أن المأكولات البحرية تعادل شرائع الكنيسة بالأسماك ، لذلك لا يمكنك تناول هذه البيتزا إلا في أيام العطلات - عيد البشارة وأحد النخيل. ومع ذلك ، فإن هذا السؤال غامض إلى حد ما ، لذلك ، من أجل التخلص من الشكوك الأخيرة ، اسأل الكاهن في كنيستك.
فيديو: بيتزا المأكولات البحرية الإيطالية
على قناة Alevtina Recipes ، لا يمكنك مشاهدة عملية الطهي فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على وصفة أخرى خميرة العجينلبنك أصبعك:
مع الخضروات
سوف تحتاج:
- 100 غرام من أصابع السلطعون.
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. حبوب الذرة المعلبة
- 1 فلفل حلو
- 1-2 طماطم
- 8-10 زيتون
- خضرة.
- البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
ما ليس هنا ...
هيا بنا نبدأ.
1. قطع أصابع السلطعون.
2. أزل البذور من الفلفل ، وساق الطماطم. قطع الخضار إلى شرائح.
3. افردي العجينة إلى طبقة وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز. غطيها بصلصة الطماطم بشكل كثيف.
4. وزّعي أصابع السلطعون على العجينة أولاً ، ثم على الخضار. رش كل شيء بالذرة والأعشاب والبهارات. ملح إذا لزم الأمر.
5. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
بيتزا مع عيدان من السرطانيجب طهيه في أيام العطلات فقط ، لكن الأمر يستحق استبعاد هذا المكون ، وستحصل على طبق لا يُمنع تناوله كل يوم على الأقل.
فيديو: بيتزا خضار
فئة الطبخ المصغرة بيتزا الخضاريمكن العثور عليها على قناة "Post PP"
لا ينتهي موكب طبقات البيتزا الخالية من الدهون عند هذا الحد. في خدمتكم: باذنجان مقلي بزيت الزيتون مع الثوم والبهارات. البازلاء المسلوقة المهروسة أو الفول أو الحمص ؛ البصل المتنوع أصناف مختلفة- أبيض وأحمر وكراث. خليط ملون من عدة أنواع من الزيتون مع الطماطم. مزيج من الثوم البري الطازج والسبانخ وريش البصل الأخضر مع الفطر لشبع وطعم أكبر. وماذا يمكن لبيتزا الحلوى المثيرة للاهتمام أن تتحول إلى مربى البرتقال بدلاً من الصلصة ، والتفاح المخبوز والكمثرى كحشوة رئيسية ومشمش مجفف ، واللوز المطحون والقرفة بدلاً من الكبر والزيتون ... هناك العديد من الخيارات ، اذهب إليها!
الخطوة 1: نخل الدقيق.
بادئ ذي بدء ، نبدأ بغربلة الدقيق. ضع منخلًا فوق وعاء أو أي وعاء مناسب ثم غربله المبلغ المطلوبالمكون لدينا. لذلك سنقوم بتخليص الدقيق من كتل الطحين والشوائب الغريبة الأخرى ، وكذلك نثريها بالأكسجين ، مما يجعل العجين أسهل في العجن. بعد ذلك ، نقسم الحجم الكامل إلى جزأين ، نصب أحدهما في كوب بشريحة ، ونترك الجزء الثاني في وعاء ، أي حوالي 270 جرامًا.الخطوة الثانية: امزج المكونات.
بعد ذلك ، اسكب الخميرة في وعاء من الدقيق والملح حسب الرغبة. نقوم بتسخين الحجم المطلوب من الماء إلى 35 درجة حتى يتم تنشيط الخميرة. 
ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، يضاف الزيت النباتي ويصب الماء الدافئ. الخطوة 3: تحضير العجين.
بعد ذلك ، تغلب على الكتلة بمضربتها 4 دقائق، يمكنك إضافة المزيد إذا لزم الأمر. ماء دافئ. يجب أن يكون قوام العجين مائي ومتجانس وخالي من كتل الدقيق. 
ثم صب كوب من الدقيق ، وترك القليل للعجن حوالي 1/4 كوب. الخطوة 4: اعجن العجين.
اخلطي العجينة مرة أخرى ، لكن بملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية. اعجن حتى يصبح الدقيق أكثر كثافة. بعد ذلك ، يرش سطح مستو كمية كبيرةالدقيق ونضع العجين. 
أضيفي باقي الدقيق من الكوب واستمري في العجن بيديك. 
يجب أن تحافظ العجينة على شكلها وتكون كثيفة ، لكن لا يجب أن تفرط في تحميلها بالكثير من الدقيق ، وإلا ستصبح البيتزا قاسية. 
بمجرد أن نعجن العجينة بالقوام المطلوب ، ننقلها إلى وعاء ونلفها بالطعام فيلم البولي ايثيلين. توضع جانبا للراحة 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع العجينة وتزيد في الحجم. في غضون ذلك ، يمكنك تحضير البيتزا التي تتصدر. الخطوة 5: افرد العجينة.
مع مرور الوقت ، قم بإزالة فيلم التشبثرشي سطح مستو بالدقيق ووزعي العجينة فوقها. 
نقطع العجينة إلى 2-3 قطع. ثم نقوم بمسح العجين بالدقيق ، ولف أي جزء على شكل كرة ولفه إلى طبقة بمسمار. يتم اختيار حجم وسمك الطبقة حسب الرغبة. هذه الكمية من العجين تصنع على الأقل نوعين من البيتزا الكبيرة. الخطوة 6: اخبز عجينة البيتزا.
لمنع قاعدة البيتزا من الفقاعات أثناء الخبز ، فإننا نثقب سطحها بالكامل إما باستخدام عود أسنان أو شوكة عادية. 
سخن الفرن إلى 220 درجةقم بنقل طبقة الاختبار الخاصة بنا بعناية إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. وتخبز ل 8 دقائق. قد يختلف الوقت اعتمادًا على سمك قاعدة الاختبار ، وكذلك على تفضيلات الذوق. بعد ذلك ، نخرج ورقة الخبز من الفرن ، ونساعد أنفسنا في ارتداء قفازات المطبخ ونترك قاعدة البيتزا لتبرد لمدة 5-10 دقائق. الخطوة 7: قدمي عجينة البيتزا الخالية من الدهون.
بمجرد أن يبرد العجين قليلاً ، انتقل إلى تشكيل البيتزا. كملء ، يمكنك استخدام المايونيز الخالي من الدهون ، صلصة طماطممطبوخ في المنزل مع بهارات معطرةأو شرائح الفطر أو الزيتون أو الخضار أو المأكولات البحرية التي يمكن تناولها في أيام الصيام. بعد أن نقرر نوع الطبقة العلوية ، نضع البيتزا في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبن الخالي من الدهن. نحن نحصل طبق معطرويمكنك معاملة الضيوف والأحباء بالبيتزا اللذيذة. بالعافية! مثل زيت نباتيبالإضافة إلى عباد الشمس المعتاد ، يمكنك استخدام زيت الزيتون.
يجب إجراء اختبار الرفع لمدة 20 دقيقة على الأقل.
يمكن إضافة اللون الأسود إلى العجين حسب الرغبة. فلفل مطحونأو أبيض وكذلك أية بهارات أخرى تصلح للبيتزا.
البيتزا والصيام للوهلة الأولى مفاهيم غير متوافقة. لكن هذا فقط للوهلة الأولى. في الواقع ، من الممكن تمامًا طهي البيتزا الخالية من الدهون. لذلك فإن محبي هذا الطبق الإيطالي ، وهم صائمون أيضًا ، قد لا يرفضون البيتزا ، بل يطبخونها نسخة العجاف. والبيتزا الخالية من الدهون مناسبة تمامًا لأتباع النباتيين. لذلك ، نقترح عليك اختيار وصفة بيتزا "خفيفة الوزن".
بيتزا "مارينارا"
وصفة مشهورة جدا بيتزا ايطاليةوالتي تسمى أيضًا بيتزا بالثوم. طعم رائع، المظهر "الذكي" و تكوين العجاف. بالمناسبة ، يتم طهي هذه البيتزا على خبز مسطح سميك ، مما يجعلها مرضية أيضًا.
مكونات:
- 1 كوب دقيق (أوجه) ؛
- زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة أو 10 جم طازج ؛
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
لملء:
- 5-6 طماطم ناضجة
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المفروم.
- 1 قرصة ملح البحروالفلفل الأسود المطحون حديثًا.
طبخ:
أولاً ، اخلطي الخميرة الجافة مع السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق وخففيها كلها ماء دافئ(ملعقتان). نعجن العجين ونتركه (لمدة نصف ساعة) ليقترب في مكان دافئ. أثناء ارتفاع العجينة ، دعنا نبدأ في الحشو. انزع قشر الطماطم ، وأخرج البذور وقطّع اللب إلى قطع صغيرة. في قدر ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي آخر) وضعي شرائح الطماطم فيه. يُطهى كل شيء لمدة خمس دقائق ، ثم يُوضع الطماطم في مصفاة لتصريف العصير الزائد. بعد تصريف السوائل الزائدة ، قم بتحويل الطماطم إلى هريس باستخدام الخلاط أو افركها من خلال غربال.
بينما كنا نقوم بالحشو ، ارتفعت العجينة. الآن نسكب كل الدقيق المتبقي على الطاولة في شريحة ، ونضع استراحة فيه ونضع العجينة في هذه العطلة. نضيف الملح ونحو نصف كوب من الماء هناك ، وبعد ذلك نعجن العجين. نعجن العجين بأيدينا ونتأكد من أنها تصبح مرنة وناعمة ومرنة. دع العجينة تنضج لمدة ساعة.
عندما يتضاعف حجم العجينة ، نضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز وتشكل كعكة مستديرة ، ندهنها بزيت الزيتون. ضع كعكة معجون الطماطموالثوم المفروم والأوريغانو ، يضاف الملح والفلفل الطازج المطحون. إرسال البيتزا إلى فرن ساخنوتخبز لمدة عشرين دقيقة. يقدم ساخنا.
بيتزا بسيطة Lenten
في الواقع ، وصفة بيتزا بسيطة جدًا ومثالية لمنضدة خفيفة.
مكونات:
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- كيس واحد من الخميرة (سريع المفعول) ؛
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 3 أكواب طحين.
لملء:
- طماطم طازجة
- بصلة البصل
- زيتون أسود؛
- فلفل حلو؛
- خيار مخلل.
طبخ:
نخلط الخميرة بالملح والسكر ونضيف الدقيق ونضيف الماء والزيت تدريجياً ونعجن العجينة. يمكن جعل العجين قاسيًا بدرجة كافية ليتم لفه ، ولكن يمكنك أيضًا عجن عجينة ليست سميكة جدًا ، والتي يتم دهنها ببساطة على ورقة خبز. نترك العجين المعجن ليقترب ، وسنتعامل نحن أنفسنا مع الحشوة ، والمكونات التي نأخذها بكمية عشوائية. اغسل الطماطم والفلفل وازل البذور من الفلفل. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الزيتون والطماطم وخيار مكعبات وحلقات البصل.
ننشر العجينة المرتفعة على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز (أو مدهونة بالزيت) ، ونشكل كعكة بيتزا منها وننشر عليها القليل من الكاتشب. ثم توضع طبقات البصل والطماطم والخيار والزيتون والفلفل على العجينة. سقي من فوق مايونيز قليل الدهن. نرسل صينية الخبز إلى الفرن الساخن وفي حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة تصبح البيتزا الخالية من الدهون جاهزة.
بيتزا مع الفطر
فقط وصفة سحريةبيتزا. الحقيقة هي أن هذه البيتزا ظاهريًا لا تبدو هزيلة على الإطلاق. في الواقع ، لا يوجد شيء قصير فيه. لذلك بالنسبة للصائمين ، فهذه البيتزا هي أنسب طبق.
مكونات:
- كيس واحد من الخميرة سريعة المفعول ؛
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 كوب من الدقيق؛
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
لملء:
- الفطر؛
- ورطة؛
- فلفل بلغاري
- مايونيز قليل الدهن
- كاتشب؛
- خضرة.
طبخ:
نسكب الخميرة في وعاء ونضيف إليها الدقيق المنخل والسكر والزيت والملح والماء. بعد ذلك ، اعجن العجينة (ناعمة ومرنة) وشكلوا منها كعكة بيتزا. نرش صينية خبز بالدقيق ونضع الكيك عليها. نترك الكيك ليقترب مباشرة على صينية الخبز ونعد الحشوة.
للحشوة ، اغسل البذور وأزلها فلفل حلو، ثم نقطعها إلى مكعبات ونغسلها ونقطعها. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات أو شرائح ونقلي الفطر في مقلاة. يجب أن تكون المقلاة جافة تقريبًا ، ثم يخبز الفطر عليها قليلاً ولن يكون دهنيًا. بعد ذلك ، ندهن الكيك بالمايونيز الخالي من الدهون الممزوج بالكاتشب ونضع عليه المخللات. نضع الفطر فوق الخيار ، ونضع مكعبات الفلفل فوقها. تُخبز البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. عندما تكون البيتزا الخالية من الدهون جاهزة ، رشها بالأعشاب وقدمها.
إضافات البيتزا الخالية من الدهون
يمكنك ابتكار وصفة لملء البيتزا الخالية من الدهون بنفسك باستخدام المتاح الأطعمة الخالية من الدهون. على سبيل المثال ، هذه المكونات:
- مقلي مع بصلفطر (طازج أو مجمد) ؛
- أناناس معلب
- اي منزل سلطة معلبة(على سبيل المثال ، سلطة ليتشو أو كوسة).
أو وصفة أخرى "تلقائية" تتضمن مكونات عادية تمامًا:
- أرز مسلوق قابل للتفتيت
- بطاطس مسلوقة مقطعة إلى شرائح.
- الفطر المقلي؛
- البازلاء الخضراء.
لصيام الشتاء ، يمكن تنويع أي وصفة بيتزا باستخدام خلطات الخضار المجمدة. ستعمل أي من هذه الخلطات تقريبًا مع البيتزا. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي وصفة لبيتزا مشهورة. على سبيل المثال ، تحتوي بيتزا ميلانزانا الخالية من الدهون على المكونات التالية:
- باذنجان مقلي
- البروكلي الطازج أو المجمد
- فطر مقلي
- صلصة بيتزا.
وإليك وصفة أخرى لتزيين بيتزا باتات (العجاف أيضًا) ، والتي تتضمن المكونات التالية:
- بروكلي؛
- البطاطا (البطاطا الحلوة الأصلية) ؛
- الفطر المقلي؛
- كاتشب.
عادة ما يتم صنع عجينة البيتزا الخالية من الدهون من الخميرة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا القيام بذلك عجينة فطيرةمن الدقيق والماء والملح والزيت النباتي. ثم تصبح البيتزا الخالية من الدهون رقيقة ومقرمشة. اختر الطبقة ، وحضر العجين واخبز البيتزا حتى في الصوم الكبير. أتمنى لك وجبة شهية!
آه ، بيتزا! كل شيء فيه مثالي: المذاق والرائحة وطريقة تناول الطعام بيديك وفرصة طلبها في المنزل. اكتسب هذا الطبق الإيطالي شعبية كبيرة في البلدات والمدن. لا يتم تناوله يوميًا كغذاء فقط الطعام السريع، ولكن أيضًا نجح في صنع ، تقريبًا ، ليس الطبق المركزي طاولة العطلةفي عيد ميلادك. لكن لماذا الطلب؟ دعونا نطبخ هذا النوع من الأطباق ، مثل البيتزا الخالية من الدهون مع الفطر ، بمفردنا في المنزل.
قاعدة بيتزا الخميرة الجافة: كيف تطبخ؟
هناك العديد من الوصفات لتحضير القاعدة للحشوة المفضلة لديك. إنها الكعكة التي هي موضوع فخر خاص للسادة المحترفين في "صناعة البيتزا". الوصفة المقترحة لعجينة التورتيلا ستكون مفيدة لأولئك المهتمين بكيفية طهي البيتزا الخالية من الدهون. يمكن استخدامه لعلاج النباتيين والصائمين.
قائمة المكونات:
طريقة تحضير قاعدة البيتزا:
كيف تحضر بيتزا تتصدر بالفطر؟
ل أساس العجافللبيتزا ، يمكنك طهيها على الأقل حشو العجافمن الفطر والخضروات. إذا تم وضع جميع المكونات الطازجة المحضرة قاعدة خاممن العجين قبل خبزه ، يمكنك الحصول عليه طبق لذيذ. لكن من الأكثر أمانًا تحضير الحشوة والقاعدة بشكل منفصل ، ثم مزجهما وإعادة تسخين الطبق قبل التقديم.
المنتجات المطلوبة:
- الفطر - 100 جرام
- بصل (متوسط الحجم) - 1/2 قطعة
- جزر (متوسط الحجم) - 1/3 قطعة
- فلفل بلغاري - نصف قطعة
- زيت نباتي لقلي الفطر والخضروات
- ملح - قرصة
- صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
التسلسل:
عملية خبز البيتزا
- بدلاً من الفطر الطازجيمكنك تناول أنواع أخرى من الفطر (حسب الموسم والمنطقة المحلية). يجب تنظيفها. يمكن أيضًا استبدال هدايا الغابة المجمدة بمنتج جديد.
- إذا تم استخدام lecho بدلاً من الفلفل الحلو ، فيجب إضافته في نهاية الطهي. مزيج الخضار. ويمكن استخدام كتلة زيت الطماطم بدلاً من الكاتشب لتليين الكعكة.
- في قائمة المنتجات المحددة للتعبئة ، يمكنك إدخال مكونات أخرى اختياريًا. على سبيل المثال ، الطماطم والزيتون مناسبان جدًا. لا يمكن قليها ولكن تقطيعها ووضعها فوقها بالتساوي. خليط جاهزمزيج الفطر والخضروات من الخضار قبل التسخين النهائي للبيتزا.
مقالات ذات صلة
