مربى التوت البري والتفاح لفصل الشتاء. مربى التفاح لفصل الشتاء (وصفة بسيطة)
غالبًا ما يستخدم مربى التوت البري للوقاية من نزلات البرد، كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة. ولكن حتى التوت البري الناضج تبين أنه حامض للغاية. لتنعيم الطعم يضاف التفاح إلى المربى. اتضح أنه غير عادي وممتع مزيج النكهة. تحتاج فقط إلى ضبط الحرارة بشكل صحيح حتى لا يتحول التوت والتفاح عند الغليان إلى كتلة عديمة الشكل. في المربى المحضر بشكل صحيح، تظل كل التوت سليمة، غارقة في شراب حلو. مميزة للشراب مرحلة سهلةالكراميل.
مربى التفاح مع التوت البري لفصل الشتاء - وصفة اليوم.
منتجات:
- التوت البري - 500 جرام؛
- التفاح - 5 قطع،
- ليمون - 1/2 قطعة،
- سكر - 300 جرام،
- الماء – 500 ملليلتر.
تسلسل الطبخ: 
2. اغسل التوت البري وأزل خيوط الجذع.
3. قطعي التفاح إلى مكعبات، والليمون إلى شرائح رفيعة. لا تحتاج إلى إزالة الجلد من التفاح إذا كانت الفاكهة اللون الأصفر. هذه الأصناف لها بشرة ناعمة. عند صنع المربى من التفاح الأحمر أو الأخضر فمن الأفضل التخلص من القشرة. وهو شديد الصلابة، وغالبًا ما يتقشر عند الغليان ويطفو بشكل منفصل في الشراب. 
4. ضعي جميع مكونات المربى في قدر وأضيفي الماء ورشي السكر. 
5. بعد الغليان، اغلي المربى لمدة 25 دقيقة أخرى على نار متوسطة. تتكون رغوة صغيرة، ويتم إزالتها بعناية. التوت البري، كقاعدة عامة، لا يتم غليه. تبقى قطع التفاح سليمة. يتبخر الماء بالكامل تقريبًا، ويصبح المربى سميكًا جدًا. لكن الشراب ليس لزجًا ولكنه سائل برائحة الليمون اللطيفة. 
6. يتم ملء الجرة المعقمة على الفور بالمربى الساخن. المسمار على الغطاء المعقم. من الكمية المقترحة من المنتجات سوف تحصل على جرة نصف لتر ووعاء من المربى للشاي.
7. قم بتخزين المربى في أي غرفة باردة. 
سيصبح المربى لذيذًا، ولا يحتوي على أي جودة متخمة تظهر بسبب السكر الزائد. هذا حلوى مذهلةسيبدو رائعًا في أوعية طويلة شفافة. غالبًا ما يُسكب المربى الفطائر الرقيقةإذا قمت بتصفية الشراب، يمكن استخدام هذا المربى لملء الزبدة والمعجنات النفخة.
وصفات خطوة بخطوة لصنع مربى التفاح لفصل الشتاء مع الحمضيات والتوت البري والمكسرات والتوابل
2018-07-01 ايكاترينا ليفاردرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام طبق جاهز
0 غرام.
0 غرام.
الكربوهيدرات
54 غرام.216 سعرة حرارية.
الخيار 1: وصفة كلاسيكية بسيطة لمربى التفاح لفصل الشتاء
يمكن استخدام التفاح لتحقيق أقصى استفادة الفراغات المختلفةلفصل الشتاء. يتم تجفيفها ونقعها في شراب وطهيها في المربى. الأكثر شعبية هي وصفة مربى العنبر، حيث تطفو شرائح التفاح.
مكونات:
- التفاح - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم.
وصفة بسيطة خطوة بخطوة لمربى التفاح لفصل الشتاء
اشطف التفاح جيدًا واتركه حتى يجف. إزالة البذور والذيول والقطع التالفة إن وجدت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجلد.
قطع التفاح إلى شرائح شرائح جميلة. ليست هناك حاجة لجعلها رقيقة جدًا، فالسمك الأمثل هو 3 سم.
ضعي قطع الفاكهة في المقلاة على شكل طبقات، ورشي كل منها بالسكر. اترك قطعة العمل لبضع ساعات.
عندما يخرج العصير من التفاح، يمكنك وضع الوعاء على النار. اغليها لمدة 10 دقائق، ثم تبرد تماما. كرر الإجراء مرتين أخريين.
أثناء الغليان الثالث، يجب أن يتحول المربى إلى اللون الكهرماني، وسوف تنبعث منه رائحة مميزة لطيفة للغاية. علاج جاهزتصب في مرطبانات معقمة ولفها وتبرد.
من الأفضل طهي المربى في مقلاة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كنت تستخدم مقلاة المينا، فقد يحترق الشراب. إذا كنت تريد لونًا أعمق، قم بطهي الخليط مرة أخيرة لمدة أطول من 10 دقائق. ولكن لا تبالغي، وإلا فسوف يفسد الطعم!
الخيار الثاني: وصفة سريعة وبسيطة لمربى التفاح لفصل الشتاء
بالنسبة للطهاة الأكثر كسلاً، هناك وصفة مدتها خمس دقائق. بالطبع، ستحتاج إلى الاستعداد مقدما، ولكن سيتعين عليك الوقوف عند الموقد لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ التفاح بمعظم الفيتامينات بسبب المعالجة الحرارية القصيرة.
مكونات:
- التفاح - 1 كجم؛
- سكر - 300 جم؛
- القرفة - 10 جم.
كيفية تحضير مربى التفاح لفصل الشتاء بسرعة (وصفة بسيطة)
اغسل التفاح وأزل اللب. قطع الفاكهة إلى شرائح.
ضعي الفاكهة في وعاء ورشيها بالسكر. حرك حتى يتم توزيع الحبوب بالتساوي. اترك المستحضر في الثلاجة طوال الليل.
حرك التفاح مع العصير المنطلق. ضع المقلاة على النار.
عندما يغلي المربى المستقبلي، أضف القرفة. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق أخرى. يجب أن يغلي، وليس مجرد التسخين! مربى جاهزتوزيعها بين البنوك.
يمكنك إضافة البرقوق المقطع إلى شرائح إلى هذا المستحضر. شكرا لهم، سوف يكتسب المربى لونا مثيرا للاهتمام للغاية رائحة رائعة. لا يتمكن الجميع من فهم الفاكهة التي صنعت منها الحلوى من المرة الأولى.
الخيار 3: مربى التفاح الشتوي مع التوت البري والمكسرات (وصفة بسيطة)
بالتأكيد سيحب عشاق التوت البري هذه الوصفة. يمكن دمج التفاح مع أي نوع من التوت، لكن الحموضة المميزة للتوت البري هي التي تجعل طعم المربى لا يُنسى.
مكونات:
- التفاح - 500 غرام؛
- التوت البري - 500 غرام؛
- سكر - 250 جم؛
- ماء - 200 مل؛
- المكسرات - 100 جم.
وصفة خطوة بخطوة
شطف التفاح والتوت البري. قم بفرز التوت وتخلص من الأوساخ والأغصان. نسكب نصف كمية الماء فوق التوت البري ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً. خلال هذا الوقت، يجب غلي التوت.
صفي الماء الذي تم طهي التوت البري فيه. صب السكر فيه واطبخه شراب بنكهة. يُطحن التوت الناعم من خلال منخل ويُضاف الهريس الناتج إلى القدر.
قشر التفاح وقطعه إلى شرائح. يجب أيضًا تقشير الجوز وتقطيعه إلى قطع. أضف هذه المكونات إلى خليط التوت البري.
اطبخ المربى لمدة ساعة أخرى على نار متوسطة. بعد ذلك، يمكنك صبها في الجرار ولفها.
هذه الأطعمة الشهية ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. يحتوي التوت البري على الكثير من فيتامين C، الذي له تأثير إيجابي على جهاز المناعة. تحتوي المكسرات والتفاح أيضًا على الكثير مواد مفيدةوالفيتامينات.
الخيار الرابع: مربى التفاح الشتوي بالليمون والقرفة (وصفة بسيطة)
في الشتاء، غالبًا ما تريد شيئًا دافئًا. يمكنك تحضير النبيذ الساخن أو الشاي وتقديمه مع المربى العطري مع القرفة والليمون. اتضح أنه حامض وحار بشكل معتدل ويتناسب بشكل جيد مع المشروبات الساخنة.
مكونات:
- التفاح - 1 كجم؛
- ليمون كبير
- ماء - 400 مل؛
- قرفة - 5 جم؛
- سكر - 1 كجم.
كيف تطبخ
شطف الليمون والتفاح. قم بإزالة القشر بعناية من الحمضيات واعصر العصير من اللب.
ضعي قدرًا على النار مع ماء نظيف. قومي بتسخينه قليلاً، ثم أضيفي السكر إليه. انتظري حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي نكهة الليمون.
قم بإزالة اللب والذيل من كل تفاحة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة القشر، ولكن من الأفضل عدم القيام بذلك. أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات.
نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة. يجب رشها بعصير الليمون حتى لا تصبح داكنة. أضف العصير المتبقي إلى المقلاة.
عندما يغلي الشراب، يجب تصفيته، ثم إعادته إلى النار. بعد الغليان مرة أخرى، صب التفاح في المقلاة.
أخرج المقلاة من الموقد. دع التفاح يجلس في الشراب لعدة ساعات.
جلب المربى المستقبلي ليغلي مرة أخرى. أبقيه على نار عالية لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة بانتظام. ثم ضعي الوعاء جانباً لمدة 5 ساعات.
أضف إلى المربى القرفة المطحونة. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى، ثم اسكبيها في مرطبانات.
يمكنك إضافة أكثر من مجرد القرفة إلى المربى. رش بعض عليه الفانيليا السكرأو رشة صغيرة من الفانيلين أو إضافة الهيل أو القرنفل. يجب طحن البهارات أولاً.
الخيار الخامس: مربى التفاح الشتوي مع البرتقال
هناك وصفة أخرى بسيطة لمربى التفاح لمحبي الحمضيات. هذه المرة سنضيف البرتقال إلى الحلوى. يمكنك استخدام اليوسفي بدلاً من ذلك، لكنه يضيف في بعض الأحيان مرارة خفيفة.
مكونات:
- البرتقال - 700 غرام؛
- التفاح - 1 كجم؛
- سكر - 0.5 كجم.
وصفة خطوة بخطوة
فرز من خلال التفاح. إذا كان بها تلف أو تعفن أو ثقوب دودية فمن الأفضل عدم استخدام هذه الثمار لصنع المربى. نقشر كل تفاحة ونزيل القشرة ونقطعها إلى شرائح.
قشر البرتقال. إذا أمكن، تخلص من الأفلام البيضاء. قسمي الحمضيات إلى شرائح وقطعيها في قطع صغيرةمثل التفاح.
ضع التفاح والبرتقال في وعاء واحد عميق. رشيها بسخاء بالسكر واتركيها لبضع ساعات. خلال هذا الوقت، يجب إطلاق العصير من الفاكهة.
قم بتدفئة قطعة العمل على نار خفيفة. عندما يبدأ بالغليان، اتركيه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة المربى المستقبلي من الموقد وتركه في الغرفة لمدة ساعتين أخريين.
أعد الوعاء إلى النار. دع المربى ينضج لمدة 40 دقيقة أخرى على نار خفيفة. حركه من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
يمكن تناول مربى التفاح والبرتقال مع الشاي ببساطة. كما أنه يصنع فطائر ممتازة.
الخيار 6: مربى جيلي التفاح لفصل الشتاء (وصفة بسيطة ومبتكرة)
هذه الوصفة نشأت في بلغاريا. هناك، يتم تحضير هلام عطري للغاية ومثير للاهتمام من التفاح والليمون. طعمها مثل المربى. يمكن تقديم هذا المستحضر مع الفطائر أو وضعه في الفطائر كحشوة.
مكونات:
- التفاح - 2 كجم؛
- سكر - 750 جم؛
- حامض الستريك - 5 جم؛
- ماء - 1 لتر؛
- ليمون - 200 جم.
كيف تطبخ
شطف التفاح والليمون جيدا. نقطع كل ثمرة إلى نصفين، ثم نقطعها شرائح رقيقة. من الأفضل إزالة ذيول التفاح، ولا ينبغي لمس البذور والقشر.
ضع الفواكه المحضرة في وعاء عازل للحرارة. املأهم بالماء وحركهم. ضع وعاء التفاح والليمون على النار وانتظر حتى يغلي.
اطهي الفاكهة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. بعد ذلك، تحتاج إلى تصفية السائل في وعاء. ضعي شرائح التفاح والليمون في مصفاة، فلن نحتاج إليها بعد الآن. اخلطي العصير المتبقي مع السكر.
أعد القدر مع السائل الحلو إلى النار. يُطهى الشراب على نار عالية حتى يبدأ في التكاثف.
عندما يصل الهلام إلى القوام المطلوب، أضف قليلًا من حامض الستريك إليه. يقلب بعد بضع دقائق يرفع عن النار. نوزع المربى بين البرطمانات ونغلقها ونبردها.
لإعداد هذا مربى يشبه الهلاملا تحتاج إلى الجيلاتين، فهو يتصلب تمامًا على أي حال. على المرحلة الأخيرةيمكنك إضافة عدد قليل من حبات الجوز الكاملة أو اللوز المقشر إلى المقلاة.
مرحبا عزيزي ربات البيوت وقراء موقعنا. إذا كنت المالك المحظوظ مؤامرة شخصيةالتي تنمو عليها أشجار التفاح، ثم خلال موسم الحصاد، فإن موضوع معالجتها مناسب لك. يمكنك صنع الكثير من التفاح الفراغات المختلفة، في هذه المقالة أشارككم وصفات المربى.
ستكون هذه الحلوى مفيدة لك كملء للفطائر أو كزينة للكعك، وبشكل عام، يمكن إضافة هذا المربى إلى أي منتجات مخبوزة على الإطلاق. وسوف تجلب المزيد من المتعة والسرور بالإضافة إلى ذلك كوب عطريالشاي الساخن. ومن يحبه أكثر فهو الطعم واللون كما يقولون.
لا يهم تنوع التفاح للمربى. إنه فقط إذا كان لديك فواكه ذات حموضة واضحة، فمن المرجح أن تحتاج إلى إضافة كمية سكر أكثر قليلاً مما هو مذكور في الوصفة. لا تتردد في محاولة تعديل الوصفة لتناسب احتياجاتك. لنبدأ أخيرًا في الإنشاء!
1. مربى التفاح لفصل الشتاء
جميل العنبرسوف تكون الحلوى ساحرة، والرائحة ستكون فريدة من نوعها. يساعد حامض الستريك المخفف في الماء في الحفاظ على لون شرائح التفاح ويمنعها من التغميق.
مكونات:
- التفاح – 1 كجم
- سكر – 800 جم
- الماء – 300 مل
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة
خطوات الطبخ:
1. اغسل التفاح وفرزه. تقطع إلى قطع كبيرة، مع إزالة اللب والبذور. يوضع في وعاء ويملأ بالماء المخلوط به حمض الستريكلكل لتر تحتاج إلى ملعقة صغيرة. نتركها لمدة ربع ساعة لا أكثر.
3. بعد ذلك، ضعي الأطباق على الموقد، واتركي المربى المستقبلي حتى يغلي على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه جانباً ليبرد.
4. في المرة الثانية بعد غليان المربى، اطبخي لمدة 15 دقيقة. سوف تحتاج إلى تكرار الإجراء للمرة الثالثة.
5. ضعي الحلوى النهائية في مرطبانات مغسولة ومعقمة مسبقًا مزيد من التخزينوأغلقها بإحكام بالأغطية.
حظا سعيدا في الطبخ و نتائج ممتازةلك!
2. مربى التفاح الشفاف المقطع إلى شرائح
طعم رائع و مظهرحلو حلوى التفاح. المربى مثالي لتقديمه مع الشاي وللإضافة إليه معجنات مختلفة. القليل من القوة والصبر والأطعمة المعجزة ستسعد جميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- التفاح – 1 كجم
- السكر – 1.2 كجم
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة
- ملح – 1 ملعقة صغيرة
خطوات الطبخ:
1. اغسل التفاح جيداً تحته المياه الجارية، ثم يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة، وإزالة الوسط بالبذور. ضعي الفواكه المقطعة في وعاء، ثم املئيها بالماء المملح. أضف ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء. تحتاج إلى إبقاء التفاح في المحلول لمدة 10 دقائق تقريبًا.
المحلول الملحي سيمنع الفاكهة المقطعة من تغيير لونها.
2. ثم قم بخلط الصودا مع الماء بمعدل ملعقتين صغيرتين لكل لتر من الماء. اغسلي شرائح التفاح وانقعيها في محلول صودا الخبز لمدة 5 دقائق.
سيمنع محلول الصودا الإفراط في الطهي ويحافظ على الشرائح سليمة.
3. اشطف الفاكهة ماء نظيف، انقله إلى قدر أو وعاء آخر لصنع المربى، ثم صب السكر فوقه. انتظر حتى يخرج العصير.
4. ضعي الأطباق على الموقد واتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة ثم ارفعيه عن النار.
5. انتظر 6 ساعات حتى يبرد المربى تمامًا، كرر الإجراء مرتين أخريين. أثناء عملية الطهي، شرائح التفاحسوف تنتفخ قليلاً وتصبح شفافة.
6. جهزي البرطمانات واغسليها وعقميها بالطريقة التي تناسبك. ثم املأها بالمربى الجاهز والعطري والساخن.
استمتع بالشاي الخاص بك و اتمنى لك يوم جيد!
3. مربى التفاح المعطر في شراب
في أيام الشتاء الباردة، من الجميل أن تقوم بالتدفئة مع كوب من الشاي الساخن و مربى عطرةفي لدغة. لجعل المربى جميلا، قم بغليه في شراب السكر. يتم تقليل الصعوبات إلى الصفر، وسوف تحب النتيجة بالتأكيد.
مكونات:
- التفاح – 1 كجم
- سكر – 1 كجم
- كوب مياة
خطوات الطبخ:
1. جفف التفاح، ثم اغسله لإزالة الأوساخ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. إزالة النوى بالبذور.
2. لمنع الشرائح من تغيير اللون، رشيها قليلاً بعصير الليمون.
3. خذ قدرًا، ويفضل أن يكون ذو قاع سميك. صب كوبًا من الماء فيه وأضف معظم الكمية المطلوبة من السكر.
4. ضع المقلاة على الموقد، ولا تقم بتشغيل الحرارة العالية. على النار على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب كل السكر ثم يغلي الشراب.
5. بعد ذلك، انقل شرائح التفاح على الفور إلى المقلاة.
6. يُطهى مع التحريك بلطف حتى لا تتلف الشرائح، ومن الأنسب استخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض.
7. رشي المزيد من السكر على الوجه واتركي محتويات القدر حتى تغلي.
8. بعد ذلك، اترك المربى ليبرد، ويفضل أن يكون طوال الليل. وفي اليوم التالي، اغليها مرة أخرى. ليس من الصعب التحقق من مدى جاهزية العلاج؛ قم بإسقاط قطرة على طبق مسطح؛ إذا لم تنتشر، ثم الحلوى الحلومستعد.
9. يمكنك أن تقدم لعائلتك المربى الساخن على الفور. للتحضير لفصل الشتاء، صب العلاج في مرطبانات نظيفة ولف الأغطية.
استمتع بالشاي الخاص بك!
4. مربى التفاح مع التوت البري والنعناع
هذه الحلوى الحلوة ليست مناسبة ل تخزين طويل المدىلفصل الشتاء. لكن لا يسعني إلا أن أشارككم هذه الوصفة المذهلة للمربى السحري. هذه الأطعمة الشهية مناسبة بالإضافة إلى الفطائر أو الفطائر على الإفطار، على سبيل المثال. إذا كنت لا تحب التوت البري، استبدله بالليمون.
مكونات:
- التفاح - 3 قطع
- التوت البري - حفنة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- شراب القيقب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- عصير التفاح - الزجاج
- النعناع - 2 أغصان
خطوات الطبخ:
1. اغسلي التفاح، وقطعي اثنتين منه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ضعي القطع في قدر وأضيفي التوت البري. اسكب في زيت الزيتونو شراب القيقب. بالمناسبة، يمكن استبدال الشراب بأي شيء آخر، أو لا يمكنك إضافته على الإطلاق.
3. يُضاف السكر ويُسكب عصير التفاح في خليط الفاكهة والتوت.
4. يجب تقطيع أغصان النعناع جيدًا قدر الإمكان ووضعها في قدر.
5. ضعي القدر على النار التي يجب أن تكون معتدلة. يُحرَّك المزيج بلطف ويُغلى المزيج ثم يُخفض حرارة الموقد إلى الحد الأدنى.
6. يجب أن تصبح قطع التفاح طرية جداً، وأن يتبخر السائل الموجود في الطبق بدرجة معقولة. نقطع التفاح المتبقي إلى شرائح رفيعة، ونضيفه إلى المربى، ونخلط. غطي القدر بغطاء واتركيه على الموقد لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الشرائح تفاحة طازجةخففت قليلا.
هذا كل شيء، مثل هذا حلوى جميلةمع التفاح ذو القوام المختلف في التركيبة، لن يتركك غير مبال. والرائحة ببساطة مذهلة، أنصحك بتجربتها أيضًا.
أتمنى لك يومًا سعيدًا و مزاج جيدلك!
5. وصفة بسيطة لمربى التفاح في الميكروويف
من الصعب بالطبع تحضير مثل هذه الحلوى بكميات كبيرة. ولكن، مثل الوصفة السابقة، فهي مثالية كوجبة سريعة حشوة حلوةللخبز أو بالإضافة إليه. تضاف القرفة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها.
مكونات:
- التفاح – 300 جم
- سكر - 50 جم
- ليمون - 1/2 قطعة
- القرفة - حسب الرغبة
خطوات الطبخ:
1. يقشر التفاح المغسول ويقطع إلى مكعبات. الحجم لا يهم حقًا هنا، اجعله حسب ذوقك.
2. نرش قطع الفاكهة بالسكر.
3. يرش عصير نصف ليمونة على الوجه ويقلب.
4. يجب أن تفرز قطع التفاح عصيرها، وهذا لن يستغرق الكثير من الوقت.
5. وبعد ذلك، يمكنك وضع الوعاء على الفور في الميكروويف لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة.
6. بمجرد أن يصدر الميكروويف صوت تنبيه، أخرجي الوعاء وأضيفي رشة من القرفة وأعيديه لمدة دقيقة أخرى مع تحريك المحتويات.
استمتع بطعم ورائحة الحلوى الحلوة!
6. مربى التفاح والكمثرى مع شرائح الليمون لفصل الشتاء
مربى حلو مع طعم مذهل، سيكون الضوء هو الليمون. سوف يعطي علاج خفيفخميرة. يعد تحضير علاج لفصل الشتاء أمرًا سهلاً، ويمكنك التعامل بسهولة مع هذه المهمة، والشيء الرئيسي هو البدء.
مكونات:
- التفاح – 2 كجم
- الكمثرى - 1 كجم
- سكر – 1 كجم
- ليمون - 1 قطعة.
خطوات الطبخ:
1. قطع التفاح المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة حسب الرغبة. ضعها في المقلاة التي ستطبخ فيها المربى.
2. أضف إلى شرائح التفاح, ثمرة الكمثرى المقطعة .
3. ترش الفواكه بالسكر، وتخلط بلطف، وتترك على الطاولة لمدة نصف ساعة. نحن بحاجة إلى عصير منهم.
4. ثم ضعي المقلاة على الموقد واطهي الحلوى الحلوة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا أو أكثر قليلاً. انتبه إلى الاتساق، يجب أن تصبح الفاكهة أكثر ليونة.
5. قبل دقائق قليلة من الاستعداد، أضيفي الليمون المقطع إلى مكعبات صغيرة وقومي بالتقليب.
6. املأ الجرار المعقمة والنظيفة بمربى التفاح والكمثرى الناتج بالليمون وأغلق الجفون. بعد أن تبرد المرطبانات درجة حرارة الغرفة، ويمكن نقلها إلى مكان بارد لمزيد من التخزين.
تناول الطعام بسرور وعلاج أصدقائك!
7. فيديو - مربى العنبر من شرائح التفاح
استمتع بالشاي الخاص بك واستمتع بيوم جيد!
بسيطة وسهلة، وفي معظم الحالات، لن يستغرق صنع مربى التفاح في المنزل الكثير من وقتك. لا تخف من تجربة شيء جديد، فهو أمر جيد جدًا. فرصة جيدةقم بتنويع تحضيرات المربى التي تقوم بتحضيرها من سنة إلى أخرى. وهكذا ستسعد نفسك وأحبائك بفتح الحلوى وتجربتها وفقًا لوصفة جديدة.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 45 دقيقة
مربى التفاح مع التوت البري لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة سيصبح مشرقًا وسميكًا وعطريًا إذا قمت بتحضيره من التفاح الأحمر أصناف متأخرة. يمكنك استخدام التوت البري المجمد في الوصفة، أوصي بإضافته التوت الكبير.
سيستغرق تحضير المربى 45 دقيقة. من المكونات المدرجة سوف تحصل على 500 جرام من المربى.
مكونات:
- التفاح - 400 غرام،
- التوت البري - 100 غرام،
- السكر - 350 غرام،
- عصا القرفة.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
لذلك، دعونا نستعد مربى التفاح والتوت البري لفصل الشتاء. أي توت بري مناسب لهذا المربى، يمكنك إضافة التوت الطازج والمجمد. 
اغسل التفاح للحصول على المربى، وقطع الوسط وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. نقوم بوزن التفاح المقشر لتحديد الكمية الدقيقة من السكر. من 500 جرام من التفاح حصلت على 360 جرام من شرائح التفاح. 
نحن نقيس أو نحسب المبلغ المطلوبالسكر، أضف 100 غرام من الماء، عود القرفة. ولهذا فإن كمية التفاح تكفي لعود قرفة طوله 10 سنتيمترات. سخني الشراب حتى يغلي، وانتظر حتى يذوب السكر تمامًا. 
يُضاف التفاح ويُطهى المربى لمدة 15 دقيقة. لجعل شرائح التفاح تنضج بشكل أسرع، أغطي المقلاة بالمربى بغطاء. 
بعد حوالي 15 دقيقة، عندما تصبح شرائح التفاح شفافة تقريبًا، أضف التوت البري. للحفاظ على الفاكهة سليمة، لا يلزم تحريك المربى، فقط قم بهز الحاوية من حين لآخر. 
بعد 10 دقائق، عندما يصبح التوت البري شفافًا ولكنه يظل سليمًا، قم بإزالة المربى من الموقد. يعتمد وقت طهي التوت البري على حجمه، أما التوت الكبير جدًا فيحتاج إلى طهيه لفترة أطول قليلاً. 
نقوم بملء مرطبانات نظيفة ومعقمة بالساخنة، مربى كثيفةولا تنسوا عود القرفة الذي يجعل مربى التفاح عطرًا بشكل لا يصدق.
بالمناسبة، يمكن تعقيم الجرار فيها فرن. للقيام بذلك، ضعي البرطمانات على صينية مع وضع الرقبة لأسفل، وسخني الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أطفئيه. أكثر الجرار الدافئةاملأ بالمربى الساخن. 
بعد أن يبرد المربى، أغلقي البرطمانات. يتم تخزين أي منتجات مصنعة في عبوات مختومة في المنزل في درجات حرارة أعلى من الصفر. 
درجة حرارة التخزين المثالية لمربى التفاح والتوت البري هي 4-8 درجات مئوية. 
لقد اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا وغير معقد أيضًا ، لذا فإن إغلاق علب الأطعمة المحفوظة يعد أمرًا ممتعًا.
يعد إعداد الاستعدادات لفصل الشتاء مهمة مزعجة للغاية، ولكن يتم تخزين الجرة يعامل الصيفمناسب دائمًا في برد الشتاء. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية تحضير مربى التوت البري والتفاح.
وصفة لمربى التوت البري مع التفاح
يتوازن طعم التوت البري اللاذع قليلاً مع التفاح الحلو. أقنع نفسك بتجربة وصفتنا التالية.
مكونات:
- التوت البري الطازج - 500 غرام؛
- التفاح – 350 غرام؛
- سكر - 750 جم؛
- الماء – 1 ملعقة كبيرة.
تحضير
نقوم بفرز التوت البري ونترك فقط التوت الطازج والكامل. قشري أي نوع من التفاح الحلو وأزيلي بذوره ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
نغسل التوت المصنف ونسلقه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. لا نسكب السائل المتبقي بعد السلق، بل نترك كوبين لطهي الشراب. بالنسبة للشراب، تحتاج إلى استنزاف الماء والسكر، وإذابة الأخير وطهي الشراب، مع التحريك، لمدة 2-3 دقائق. اغمس التوت المبشور فيه محلول سكرويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
الآن قم بسلق شرائح التفاح لمدة 5-8 دقائق. يخلط التوت مع التفاح، ويطهى الخليط لمدة 15-20 دقيقة، ثم يسكب المربى في مرطبانات معقمة مسبقاً، ويغلق بالأغطية ويترك حتى يبرد.
مربى التوت البري والتفاح والجوز
سوف تساعد المكسرات في إضافة المزيد من الملمس والنكهة إلى العلاج. لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي مكسرات حسب تفضيلاتك.
إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد منتج حلوعند الخروج، ثم استخدم التوت البري الذي تم جمعه بعد الصقيع الأول.
مكونات:
- التفاح – 500 غرام؛
- التوت البري - 500 غرام؛
- عين الجمل- 100 جرام؛
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الماء – 1 ملعقة كبيرة.
تحضير
نفرز التوت البري ونشطفه ونضيف نصف كوب من الماء ونطهو على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج التوت ثم نفرك التوت البري من خلال منخل.
يُطهى الشراب من السكر والماء المتبقي، ويُضاف إليه هريس التوت البري، والتفاح المقشر والمقطع، وحفنة عين الجمل. اطبخ المربى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك، يصبح مربى التوت البري والتفاح جاهزًا ويمكن سكبه 
في الجرار المعقمة وختم.
مثل هذا المربى ليس فقط طعم لطيف، ولكنها تتميز أيضًا بتأثيرها المحفز للمناعة، وذلك بفضل محتوى عاليفيتامين C الموجود في التوت، وهو ضروري أكثر من أي وقت مضى في برد الشتاء. اغسلها بملعقة من المربى مع التوت البري والتفاح والمكسرات ماء دافئمرتين في اليوم، أو يقدم كعلاج مع شاي المساء.
إذا كنت مهتما بوصفات أخرى من الاستعدادات الحلوة للشاي، فإننا نقترح عليك تجربة أو.
مقالات حول هذا الموضوع
