الفراغات عنب الثعلب - أفضل الوصفات لمجموعة متنوعة من الحفظ. فراغات عنب الثعلب لفصل الشتاء ، وصفات بدون طبخ ، تجميد ، كومبوت ، مربى ، جيلي
مرحبا يا اصدقاء!
لذا حان الوقت للتحدث إلينا مرة أخرى عن أحد الأطعمة الشهية المذهلة. يمكن أن يُنسب حقًا إلى المعالجات الملكية ، لأنه يبدو رائعًا جدًا ، ويبدو وكأنه زمرد. ويا له من مذاق رائع. كل هذه الأوصاف تميز مربى عنب الثعلب. الذي أقترح طهيه اليوم.
لن أقول إنك بحاجة إلى نوع من القدرات الخارقة حتى لا يزعجك مثل هذا الاستعداد لفصل الشتاء ، لكن مع ذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن الأوصاف التفصيلية. لأن هناك الكثير من الوصفات. أقترح اتخاذ أفضل الخيارات من مجموعتي. لا تتردد في اختيار أي وصفة تريدها وصنعها من أجل صحتك.
أود أن أشير إلى أن تقنية طهي مربى عنب الثعلب يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. قد يكون هذا خيارًا يشير إلى أنه سيتم طهي الطعام الشهي في عدة ممرات ، فهناك وصفات بدون طهي. وبالطبع ، أنواع مختلفة من متنوعة ، حيث تضاف الفواكه المختلفة والتوت إلى التكوين. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الكشمش الأحمر أو الأسود ، والتوت ، والخوخ ، والبرتقال ، والكيوي ، إلخ. لذلك ، سيعتمد اللون في النهاية على العديد من المكونات ، يمكن أن يكون من العنبر الذهبي إلى الأخضر الباهت والمشرق.
لكن بالنسبة للغالبية ، بالطبع ، اللون المفضل لدى الجميع هو الزمرد ، ويتم طهي هذا المربى بدون أي إضافات ومكثفات ، مثل الجيلاتين أو البكتين. على الرغم من أنه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافته بحيث يكون الاتساق أكثر سمكًا. يأخذون ، كما قد تتخيل ، التوت الأخضر الناضج فقط.
يفضل الكثيرون الطهي بلون غامق ، بالطبع ، فقط عنب الثعلب الأسود أو الأحمر يمكن أن يعطي مثل هذا الظل. وهذه الوصفة تسمى بحق الوصفة الإمبراطورية.
حسنًا ، لنبدأ صداقات ، كالعادة ، وفقًا للتقاليد بوصفة كلاسيكية. يتم الحصول على المربى باستخدام هذه التقنية التي تشبه الهلام ، ولكن يمكنك أيضًا جعله سائلًا قليلاً ، اعتمادًا على مقدار الوقت الذي تقضيه في طهيه.
من التاريخ. ظهرت مثل هذه الأطعمة الشهية منذ وقت ليس ببعيد خلال فترة كاترين العظيمة ، حتى تلك اللحظة في روسيا ، تم استهلاك عنب الثعلب بشكل حصري وليس مطبوخًا.
ربما تحلم أي مضيفة ، حتى لو كانت قد بدأت للتو ، حتى لو كانت بالفعل متعطشة ، أن عملية إعداد أي تحفة طهي بسيطة وبأسعار معقولة في الوقت المناسب. تقول الوصفة الملكية أن مثل هذا مربى عنب الثعلب الزمرد الرائع يمكن تحضيره بطريقتين مختلفتين ، سيتم وصف الطريقة الأولى التي يمكن الوصول إليها في الوقت الحالي. والثاني أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، لكنه أكثر إثارة للاهتمام - مع أوراق الكرز ، سترى المزيد في الملاحظة.
أود أن أشير إلى أنك ستحصل على مثل هذه الحلوى من التوت الأخضر ، وأن الأصناف الأخرى ، مثل الفواكه الحمراء أو السوداء ، لن تنجح ، وستقدم أيضًا علاجًا لذيذًا ، لكنها لن تظهر الظل الذي تحتاجه في إناء.
سنحتاج:
- عنب الثعلب الأخضر - 2 كجم
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 2 كجم
- ماء - 800 مل
مراحل:
1. افرز التوت من الحطام وقم بإزالة ذيول بمقص المطبخ أو قم بتمزيقه بيديك بعناية. نعم ، إنه عمل شاق ، لكن ، كما يقولون ، يستحق ذلك. بشكل عام ، من الممتع اللعب بهذه الكرات التي تذكرني دائمًا بشكل البطيخ.
مثير للاهتمام! أنت تعلم أن عنب الثعلب هو أحد أقارب الكيوي. تخيل ، لهذا السبب ذكرني بطريقة ما بهذه الفاكهة. من كان يظن.
بعد إزالة العنب المجفف ، اشطف التوت تحت صنبور المياه. من حيث المبدأ ، يمكن القيام بهذا الإجراء أولاً. اغسل جميع الجراثيم والحشرات ، وكذلك العصي أو الأغصان غير الضرورية التي طارت عن طريق الخطأ ، قم بإزالتها.
2. علاوة على ذلك ، وفقًا للخطة ، قم بتعقيم الحاويات الزجاجية بقيمة اسمية 0.5 أو 1 لتر ، ولا تأخذ المزيد ، وهذا غير مستحسن. لا أحد يصنع مثل هذه الفراغات في زجاجات 3 لتر. الى جانب ذلك ، انها ليست مريحة. لأنه من الأنسب تخزين جرة صغيرة ، وبشكل عام أخرجتها وأكلتها وصعدت مرة أخرى إلى القبو للحصول على علاج جديد.
في وعاء عميق صغير ، يُفضل أن تأخذ إناءً ذو قاع سميك أو حوض من المينا ، يُسكب في ماء الشرب ويحوله إلى فقاعات. يُسكب عصير الليمون والفواكه الخضراء ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة من لحظة الغليان. قلّب كثيرًا حتى لا يحترق أي شيء على جوانب المقلاة.
في المذكرة! يعمل عصير الليمون كمادة حافظة ويساعد على منع التوت من أن يصبح حامضًا أو متعفنًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد تمامًا على إصلاح اللون الناتج ، وهو ليس غير مهم.
3. بعد ذلك عليك إضافة السكر الحبيبي. نظرًا لأن الثمار ليست شديدة الحموضة ، ستكون نسب السكر ، كما هو الحال دائمًا ، هي الأكثر شيوعًا ، أي 1 إلى 1. قلّب واطبخ في شراب السكر لمدة 10 دقائق أخرى.
4. سترى أن المربى سيبدأ في الحصول على التناسق الذي تحتاجه وبالطبع الظل. يمكنك الطهي لفترة أطول قليلاً ، لكن لا تنسَ التحريك بملعقة خشبية حتى لا يلتصق أي شيء. وتذكر أنه بعد التبريد ، ستصبح الأطعمة الشهية أكثر سمكًا. لذلك ، لا تفرط في طهيه ، في مدة لا تزيد عن 30-40 دقيقة.
أثناء السخونة ، اسكب المزيج المعطر في برطمانات معقمة نظيفة ، والتي تغسلها أولاً بصودا الخبز ، ثم تضعها فوق البخار. أو استخدم طريقة أخرى تعرفها ، مثل الفرن أو الميكروويف.
يتم أيضًا غلي الأغطية جيدًا في الماء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم وضعها على الجرار ولفها بمفتاح خاص بإحكام قدر الإمكان. اتركه يبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. ثم اصطحبها إلى شرفة معزولة ، أو في مكان بارد. حظ سعيد!
مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون - وصفة رائعة لعدم الغليان
من منا لا يحب الحصول على برطمان من الفيتامينات في منتصف الشتاء. تأكد من إجراء مثل هذه الاستعدادات ، كل ذلك لأن المربى يتم الحصول عليه وفقًا لخيار الطهي هذا على قيد الحياة ، ويتم تحضيره بطريقة باردة. فكر ، وهذا هو كيف وكيف يكون ذلك ممكنًا. نعم ، تمامًا كما هو الحال مع ، يمكنك عمل مثل هذه الفراغات بسرعة وسهولة ، أي الحفاظ على التوت طازجًا. والأهم من ذلك أنهم لن يخضعوا للمعالجة الحرارية.
لكي نكون صادقين ، يجب أن تصبح هذه الوصفة واحدة من المفضلة لديك في دفتر كتب الطبخ الخاص بك. بعد كل شيء ، هو أو ينتمي إلى فئة الطعام الصحي والصحي. خاصةً عندما تكون هناك عاصفة ثلجية في الشارع ونزلات برد في الطريق ، ستصبح ملعقتان داخل مثل هذه "الجرعة" القوية مساعدك الموثوق به.
وكل ذلك لأننا ، بالإضافة إلى عنب الثعلب ، سوف نستخدم الفواكه مثل الليمون والبرتقال. يمكنك الحصول على واحدة فقط من بعض الفواكه الحمضية. ولكن ، إذا قمت بدمج هذين المكونين في وقت واحد ، فسيكون ذلك رائعًا بشكل عام. لأن اشحن جسمك بفيتامين سي لفترة طويلة ، وهذا سيشير إلى أن مناعتك لا تخاف من أي أوبئة. لذا كن حريصًا مقدمًا ، وبشكل عام من دواعي سروري تناول مثل هذه الوجبة! إذن ماذا تنتظر ، امض قدمًا وقم بالغناء.
سنحتاج:
- عنب الثعلب (أي نوع) - 1 كجم
- سكر - 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- أو يمكنك تناول حبتين برتقالة أو ليمونتين
مراحل:
1. الناضجة والعصيرية ، ويفضل أن تختار سنوات اللحمة ، وتغسل في الماء. ثم قم بإزالة الأنف الأسود من كل حالة. إذا لم يتم ذلك على الفور ، فسوف تطفو في الطبق النهائي مثل الفطائر. المظهر سيكون بالتأكيد مدلل.
2. الآن ضع الثمار المحضرة لمزيد من العمل في وعاء الخلاط أو حجرة مفرمة اللحم. لف أو طحن إلى كتلة سائلة متجانسة. ها هي ، يا لها من جمال غامض خرج.
3. البرتقال والليمون ، أو أي مكون واحد ، ليس من الضروري تناول اثنين منهم دفعة واحدة ، وصب الماء المغلي عليها وتقطيعها إلى قطع مع القشر. تخطي الشرائح في مفرمة اللحم أو فرمها بالخلاط.
4. اخلطي مزيج الحمضيات مع خليط التوت وأضيفي السكر المحبب إلى كل شيء. يقلب.
رائع! في هذا النموذج ، يمكن تجميد التوت ، ولهذا الغرض ، استخدم حاويات أو أكياس بلاستيكية خاصة لتجميد الثلج. سوف تحصل على علاج على شكل توت مهروس مع سكر غني بحمض الأسكوربيك.
5. اتركيه الآن على المنضدة لمدة 5-6 ساعات مع التقليب عدة مرات خلال هذا الوقت. افعل ذلك حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، قم بتسخين القدر إلى 6 درجات ، ولكن لا تغلي مع التقليب لمدة 20 دقيقة ، سيذوب السكر على الفور تقريبًا.
خذ برطمانات نصف لتر ولفها تحت غطاء معدني. من أجل الموثوقية ، يمكنك وضع ملعقة من السكر فوق المربى ، وبعد ذلك فقط أغلق الجرة. يخزن في قبو أو يفضل في الثلاجة ، الشيء الرئيسي هو أن أشعة الشمس لا تأتي. اكتشافات سعيدة يا أصدقاء!
خمس دقائق عنب الثعلب - أسهل وصفة
لا يوجد شيء أفضل من صنع كل أنواع الأشياء الجيدة لأحبائك. وما هي المشكلة الحقيقية ، لأنه يمكنك طهي مثل هذا المربى في المنزل ، في 5 دقائق فقط. واليوم يمكنك تذوقه في حفل شاي ، على سبيل المثال ، دهنه على خبز مقرمش. أو ربما تقلى دزينة ، آه ها ، قرر بنفسك.
تعجبني هذه الوصفة لإمكانية الوصول إليها ، فأنا عمومًا أطبخ أي توت بهذه الطريقة. علاوة على ذلك ، أنا لا أضيف أي نكهات أو مواد حافظة ، الماء في تكوين المكونات ، لذلك ، سوف تقوم بعملها ، وسوف تساعد الكتلة على التحول إلى تناسق يشبه الهلام. الشخص الذي تقع في حبه لأول مرة. لا أعرف كيف أشرح ذلك ، لكن الأمر أشبه بالسحر ، على الرغم من عدم تنفيذ أي إجراءات خاصة هنا.
سنحتاج:
- عنب الثعلب - 4 ملاعق كبيرة.
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.
مراحل:
3. بالمناسبة ، قبل أن أنسى تعقيم البرطمانات ، أحب إبقائها فوق البخار. لقد قمت بتكييف الحاوية المثقبة التي تأتي مع طباخي البطيء. اغلي الجفون.
4. لذلك ، عندما يغلي التوت ، يضاف السكر على الفور ويقلب. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 15 دقيقة ، ثم يُطفئ ويُرفع عن الموقد. قم بتعبئتها في عبوات زجاجية ومسمار بأغطية ملتوية أو نايلون. يُخزن في الداخل بدرجة حرارة معتدلة ، ولكن ليس في مكان بارد.
رائع! إن تقنية الطهي هذه هي التي تعطي تناسقًا رائعًا للغاية ، وتشبه الهلام في بنيتها ، كما أنها تخرج غير سائلة. أوصي بالقيام بذلك!
تأكد من طهي الطعام أو بهذه الطريقة. ستصدم تمامًا بمثل هذا اللون الياقوتي.
مربى عنب الثعلب السميك لفصل الشتاء مع التوت الكامل
أشارككم أيها المشتركون الأعزاء خيار آخر أصلي ورائع. أعزوها إلى الوصفات - كل شيء بسيط ببراعة. اتضح أنه شيء مثل المربى ، ولكن فقط أفضل ، لأنه في الحلوى يتم طحن التوت دائمًا ، وهنا من المفترض أن يسحقهم ، ولكن جزءًا واحدًا فقط ، ويترك الآخر سليمًا.
بالإضافة إلى ذلك ، خذ التوت الأحمر ، لأنه يحمل الشكل المطلوب للكرة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيعمل الجلفكس كمكثف ، وللبهارات ، خذ القرفة وأضفها. سوف يتحول قبل كل شيء إلى الثناء ، والقراءة والتذكر بشكل أسرع.
في المذكرة. من هذه الكمية من المنتجات ، ستخرج 3 عبوات كاملة سعة 0.5 لتر.
سنحتاج:
- عنب الثعلب - 1000 جم
- سكر - 1000 جم
- gelfix - كيس من حوالي 20 جم
- قرفة اختيارية - 2 ملعقة صغيرة
مراحل:
1. قبل المتابعة ، أكمل الخطوة التالية. اغسل عنب الثعلب وأزل السيقان الجافة عند الأطراف. من السهل القيام بذلك باستخدام مقص المطبخ العادي. عندما تفعل هذا ، كن حذرًا ، تلك التوت الأصغر أو المسحوقة قليلاً ، ضعها في وعاء منفصل. اهرسها بخلاط كهربائي.
2. نظرًا لأن الكتلة الطرية جاهزة ، أضف إليها ثمارًا غير مجعدة ، أعتقد أنك قد فهمت بالفعل كل شيء بنفسك ، وكم ستبدو رائعة في جرة ، يمكنك بالفعل ملاحظة الاتساق الكثيف. ضع وعاءًا حديديًا على الموقد واضبط النار على الحد الأدنى.
3. حتى تغلي الكتلة ، كن حذرًا ، وحركها حتى لا تحترق الهريس على جدران الطبق. في غضون ذلك ، اخلطي السكر (2 ملعقة كبيرة) في كوب مع مثخن الجلفكس.
4. ثم تخلط مع مربى التوت ، ولكن حتى لا تتشكل الجلطات. اجلب الكتلة إلى الغليان النشط. بعد ذلك يضاف الرمل المتبقي والقرفة.
رائع! تخيل ما هي الإضافة الرائعة ، القرفة وعنب الثعلب ، التي ستجعل هذا الطبق ألذ ، ولذيذًا وجميلًا بشكل خيالي!
5. يغلي 3 دقائق بعد الغليان. اتضح أنه بمجرد أن تذوب حبيبات السكر ، قم بإيقاف تشغيلها على الفور. خذ عبوات زجاجية واسكب عليها هذه الحلوى اللذيذة. غطيها بأغطية وختم بإحكام.
يرجى ملاحظة أن الأطباق يجب أن تكون نظيفة. ثم اقلب البرطمانات رأسًا على عقب وضعها في معطف فرو واتركها تبرد وبعد 24 ساعة ضعها في القبو للتخزين.
مربى عنب الثعلب الملكي أو الزمرد
حسنًا ، حسنًا ، مرة أخرى ، نحن على وشك الحصول على أكثر الوصفات شيوعًا ، والتي لا ينبغي أن ترضيك فحسب ، بل تزعجك أيضًا قليلاً. الحقيقة هي أن هذه الحلوى تؤكل في 5 دقائق ، تخيل ، فقط افتح البرطمان ، لكنه ذهب.
سنحتاج:
- عنب الثعلب الأخضر - 0.5 كجم
- سكر - 0.7 كجم
- أوراق الكرز
- ماء - 50 مل
- أوراق شجرة الكرز - غصن
مراحل:
1. قم بعمل مجموعة مفصلة من الفاكهة الخضراء. حتى التوت غير الناضج قليلًا سيفي بالغرض. اشطفها واقطع الأطراف. ثم خذ عصا حادة ، شيء مشابه ويشبه عود أسنان خشبي. وثقب كل عنصر حتى لا تذبل ثمار عنب الثعلب أثناء الطهي ، وكذلك حتى لا تنفجر الثمار عند الوصول إلى درجة حرارة عالية.
2. بينما تستمتع حبات عنب الثعلب بمعالجة المياه ، في هذه الأثناء ، اصنع شرابًا حلوًا. يُمزج السكر (350 جم) والماء في مغرفة ، ويُغلى السائل. ثم اسكبه فوق التوت. بالإضافة إلى وضع غصن الكرز في الأعلى ، يمكنك قص ورمي الأوراق. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 6 دقائق. ثم تبرد وتترك بين عشية وضحاها.
3. في الصباح ، وباستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة التوت في وعاء آخر ، وقم برمي الكمية المتبقية 350 جرام من السكر في الشراب واتركه يغلي لمدة 5-6 دقائق. ثم نضيف التوت المسلوق هنا مرة أخرى ونتركه يغلي لبضع دقائق ويصبح السائل شفافًا. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. اتضح 3 مكالمات.
4. صب طعام شهي آخر في برطمانات ولفها بأغطية ، ووقع على تاريخ الإنتاج وأرسله إلى الثلاجة أو المخزن للتخزين. لا تنسَ تذوق في فنجان لتذوق المنتج. بالعافية!
وصفة لمربى عنب الثعلب الأخضر من خلال مفرمة اللحم
هذا الخيار اقتصادي ، كل ذلك لأنه يستخدم الجلفكس ، وبالتالي فإن نسب السكر ستكون نصف الكمية. هذا رائع جدًا ، لأنه أكثر فائدة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، فاختر هذه المعجزة دون تردد.
سنحتاج:
- عنب الثعلب (يمكن تجميده) - 0.5 كجم
- gelfix - 0.5 كيس (اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة)
- سكر - 250 جم
مراحل:
1. خذ عنب الثعلب الأخضر غير الناضج واغسله في الماء الجاري. تُطحن في مفرمة اللحم إلى مثل هذه العصيدة النيئة. يشبه مربى الكيوي والموز في اللون والذوق.
2. اخلطي كيس جلفيكس مع ملعقتين من السكر ، نصف علبة تكفي لنصف كيلو من التوت. يقلب ويهرس.
3. اشعل النار واتركها حتى الغليان. قلّب برفق حتى يذوب الجلفكس ، وسيساعد السكر على الانتشار بشكل أسرع في الكتلة. انتظري حتى يغلي المربى وفويلا ، أضيفي السكر الحبيبي المتبقي 250 جم واطهيه بعد الغليان لمدة 3 دقائق ، مع إزالة الرغوة بملعقة.
ستصبح الكتلة مائيّة قليلاً ، وسيزداد ثخانة المربى عندما يبرد تمامًا.
4. انقل الوجبة الساخنة إلى وعاء وتناولها على صحتك ، أو يمكنك لفها في برطمانات تحت غطاء من الحديد أو النايلون.
هذا المربى له طعم حلو وحامض قليلاً ، يبدو مثل مربى البرتقال على ملعقة.
كيفية طهي المربى الملكي بأوراق الكرز وعنب الثعلب
يبدو هذا المربى مثل العنبر ، ومظهره الجذاب سوف يدهش أي شخص. ويا له من نكهة ، يا له من طعم! ممتاز! يجب أن نرى هذا في الواقع وتذوقه بملعقة كبيرة). ستساعدك تعليمات الفيديو المفصلة خطوة بخطوة على فهم كل شيء وعدم ارتكاب الأخطاء في عملية الطهي.
تأكد من المراجعة بعناية ، ثم انتقل إلى عملية السحر.
مربى عنب الثعلب اللذيذ لفصل الشتاء (الوصفة الملكية مع الجوز)
يجب أن أقول على الفور أن هذا الخيار ليس سهلاً ، وعليك التحلي بالصبر والمثابرة. على الرغم من أنك إذا أخذت المكونات إلى الحد الأدنى ، فسوف يمر الوقت دون أن يلاحظها أحد ولن تتعب من العمل قليلاً. بعد كل شيء ، مثل هذا النشاط يجب أن يجلب الفرح فقط. والنتيجة النهائية هي بهجة.
وبشكل عام ، فإن الاسم الذي يحتوي على الجوز يعني بالفعل أنه لذيذ. ولكن ، بعد كل شيء ، لن يعرف أي من الضيوف أنه في هذه الأطعمة الشهية ، كل ذلك لأنه يمكن إخفاؤه داخل التوت. كيف تفعل هذا ، انظر أدناه.
بالمناسبة ، يمكنك استبداله باللوز ، لكني لم أحاول القيام بذلك.
سنحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كجم
- الجوز - 110 جم
- سكر - 1 كجم
- ماء - 500 مل
- يانسون نجمي - 1 قطعة.
مراحل:
1. نقع عنب الثعلب في وعاء حتى يتم غسل كل البقع والأوساخ. رج في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة في الحوض. بعد ذلك سوف تحتاج إلى إزالة ذيل الحصان الجاف الداكن بالمقص. لكن المزيد من العمل الشاق ينتظرنا. من كل التوت ، سوف تحتاج إلى سحب اللب بعناية ، مع محاولة عدم إتلافه.
لا شيء صعب! للقيام بذلك بشكل جميل ، تحتاج إلى عمل شق بسكين في كل حبة ، إذا قمت بقصها لفترة قصيرة جدًا ، فلن يكون من المناسب إخراج اللب من الجانب الآخر. على أي حال ، تعتاد على ذلك.
2. يقشر الجوز من القشرة الصلبة ويقطع إلى قطع صغيرة. في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى النوى فقط.
3. الآن يبقى حشو كل عنصر من التوت ، انظر كيف تبدو الفاكهة جذابة ومغرية.
4. صب ماء الشرب في الحاوية التي ستطبخ فيها وتضع السكر. يقلب ويغلي لعمل شراب حلو. تحتاج إلى التأكد من أن الحبوب كلها تذوب على الفور. وفقط بعد ذلك اصنع الفراغات. اتركيه لينقع في هذا الشكل لمدة 10-12 ساعة ، أي أنه من الأفضل القيام بذلك في الليل.
ثم أضيفي في الصباح يانسون نجميًا ، وهذا اختياري وطهي لمدة 5-10 دقائق بعد الفقاعات النشطة. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة (أي سيستغرق حوالي 4 ساعات) ، ثم غليه مرة أخرى وافعل ذلك 3-4 مرات.
5. بعد ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، صب كل شيء ساخنًا في برطمانات معقمة ، وشدها بأغطية حديدية ذاتية الشد ووضعها على ملاءة أو بطانية حتى يبرد المربى تدريجيًا. تخزينها في مكان بارد وحيث يكون الظلام.
وبالمناسبة ، بالنسبة للأكثر كسلاً ، هناك خيار مع المكسرات ، ولكن يتم إضافتها ببساطة إلى الكوب ، وليس إلى كل حبة ، ويتم غليها أيضًا في 3-4 أشواط لمدة 5 دقائق بعد الغليان. استخدم على الصحة. يخرج لذيذ جدا!
عنب الثعلب بدون بذور ومربى الكشمش
غير عادي تمامًا وفي الوقت نفسه ، يخرج مثل هذا الطبق حارًا ، إذا قمت بدمج اثنين من التوت في وقت واحد ، يمكنك تناول الكشمش الأحمر أو الأسود. سوف يتحول إلى دويتو يرضي حتى الطفل ، حتى الكبار.
دع هذا الفضول يظهر في منزلك الآن ، وتعلم أن تفاجئ أفراد أسرتك المحبوبين.
سنحتاج:
- الكشمش الأسود أو الأحمر + عنب الثعلب بأي نسبة - 300 جم
- سكر محبب - 300 جم
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
- غصن النعناع
مراحل:
1. افرز الثمار وافحص التوت المتعفن والعفن في الوقت الحالي. احذف ما لا تحتاج إليه. شطف ومزق "الأنف" من كلا الجانبين من عنب الثعلب.
2. ثم قم بطحن جميع الثمار في كوب عميق من الخلاط ، بحيث تقوم السكاكين أيضًا بطحن العظام ، ولن يكون هناك أي أثر لها. يمكنك ، إذا اقتربت من الأمر بشكل أساسي ، وطحن هذه الكتلة من خلال مصفاة والضغط عليها ، فمن المحتمل أنك لن ترى العظام.
3. بعد انتهاء المهروس ، أضف السكر المحبب على الفور. إذا كان هناك وقت ، فقلبي واتركيه لمدة ساعتين للوقوف واستخراج العصير.
ثم يوضع على الموقد ويضاف الماء ويترك على نار خفيفة حتى تذوب الحبوب تمامًا على نار متوسطة. ثم يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اتركيه للوقوف لمدة 5-6 ساعات ، ثم كرر الإجراء (يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق) وأضف غصنًا من النعناع لمذاق منعش غير متوقع.
4. سوف تحصل على مربى جاهز للأكل. يمكنك سكبه في إناء وتناوله ، أو لفه في إناء لفصل الشتاء تحت غطاء معدني به آلة خياطة. بالعافية!
كيف لطهي مربى الزمرد في طباخ بطيء
يمكن تحضير مربى عنب الثعلب ، مثل أي مربى ، في داشا مباشرة ، إذا كان لديك شيء معجزة يسمى طباخ بطيء في متناول اليد. حتى لو لم تقابلها أبدًا ، تأكد من تكوين صداقات قريبًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوعاء الموجود فيه مريح وعميق ، وهو إضافة ضخمة. احصل على طباخك المفضل Polaris أو Redmond البطيء وكن مبدعًا.
سنحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر - 1 كجم
- ماء - 200 مل
- أجار أجار - 1 ملعقة كبيرة ، خففه في 50 مل من الماء
مراحل:
1. اغسل الثمار وقم بتمزيق ذيولها. ضع التوت في الوعاء ، أضف السكر وصب الماء ، حدد وضع "المربى" المناسب ، الوقت - ساعتان. واضغط على "ابدأ".
2. بعد هذا الوقت ، ستكون الأطعمة الشهية جاهزة ، قم بالتقليب مرة كل ساعة بالملعقة التي تأتي مع الجهاز. ثم أضف ملعقة من أجار أجار المخفف في الماء. حرك المربى الساخن لتوزيع الأجار بالتساوي.
3. يا لها من معجزة حدثت! فقط انظر. بفضل الأجار ، سوف يتماسك المربى بعد التبريد. تصب في الجرار ولفها تحت الغطاء. المربى ، كما ترون ، لم يغير لونه ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام في الطباخ البطيء لا يغلي ولا يغلي بشكل نشط ، ولكنه يذبل عند درجة حرارة 100 درجة.
سيتحول إلى ثلاثة برطمانات سعة نصف لتر و 300 جرام في إناء للتذوق. شاي سعيد!
حسنًا ، هذا كل شيء بالنسبة لي. أنا على وشك الانتهاء من هذا المنشور القصير. أتمنى أن تتقن هذه المهارة بسهولة ودون صعوبة وتغلي الكثير من مربى عنب الثعلب وتدحرجها في برطمانات. لكي تفتح في وقت لاحق في البرد وتتذكر لحظات الصيف الرائعة.
شارك انطباعاتك. اكتب التعليقات ، وضع الإعجابات والاشتراك في المجموعة في الاتصال. حظا سعيدا للجميع ويوم سعيد وعطلة نهاية الأسبوع. الوداع.
مع خالص التقدير ، ايكاترينا مانتسوروفا
كيف تصنع عنب الثعلب لفصل الشتاء لذيذًا وغير عادي وأصلي؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، قم بالطهي على شكل مربى مع البرتقال ، أو قم بمعالجته في طباخ بطيء ، أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم وطحنه بالسكر ، دون طهي على الإطلاق. تقدم الوصفات محلية الصنع مجموعة متنوعة من الخيارات للحفاظ على التوت الحلو والحامض العصير للأبد. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة ويستحق الاختبار جيدًا ، ولكن إذا لم تتمكن من الاختيار بأي شكل من الأشكال ، فعليك دراسة أفكارنا بعناية. ربما يكون من بينها الوصفة "المثالية" للحصول على علاج شتوي. في غضون ذلك ، أنت مشغول بالبحث ، فقط أرسل التوت للتجميد. ثم بالتأكيد لن تتدهور وستحتفظ تمامًا بمذاقها وخصائصها المفيدة.
عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة المربى لمدة خمس دقائق
هل تريد أن تصنع مربى عنب الثعلب بسرعة وسهولة لفصل الشتاء مع التوت الكامل؟ ثم هذه الوصفة لك فقط. لا تحتاج الفاكهة إلى المرور عبر مفرمة اللحم أو معالج الطعام. يتم رش عنب الثعلب بالسكر وتسخينه ببطء على نار منخفضة ، مما يحقق إطلاقًا موحدًا للعصير. لا يتم إحضار الشراب ليغلي ، مما يجعله مشرقًا للغاية وشفافًا تمامًا.
مكونات وصفة إعداد المربى لمدة خمس دقائق
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر - 1.3 كجم
إرشادات خطوة بخطوة لوصفة تحضير المربى لمدة خمس دقائق
عنب الثعلب لفصل الشتاء - مربى مثل الهلام في طباخ بطيء ، وصفة لذيذة
تبين أن مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء ، المطبوخ في طباخ بطيء ، يكون طريًا وعطرًا بشكل غير عادي. يمنحها الهلام المتضمن في التركيبة تناسقًا خاصًا. بفضلها ، تكتسب الحلوى كثافة لطيفة وتشبه مربى الفاكهة الطرية بقطع من التوت. إذا لم يكن هناك جيلاتين في متناول اليد وكنت تخطط لاستخدام الجيلاتين الصالح للأكل ، فيجب نقعه في الماء الساخن مسبقًا. يجب إضافته إلى الكتلة الحلوة فقط عندما تذوب حبيبات الجيلاتين تمامًا في الماء ولا تصبح مرئية للعين. عندها فقط يتم خلط المادة بالتساوي مع التوت ولن يكون هناك جلطات هلامية كثيفة وصلبة في الطبق النهائي.
مكونات وصفة مربى الجيلي في طباخ بطيء لفصل الشتاء
- عنب الثعلب - 800 جم
- سكر - 600 جم
- جيلي - 1 كيس
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير المربى لفصل الشتاء
- افرز التوت بحذر واترك الفاكهة القوية غير الفاسدة فقط. انزع الذيل والأغصان ، اغسل التوت وضعها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
- نقطع عنب الثعلب الجاف والنظيف إلى نصفين ، ونضعه في وعاء متعدد الطهي ، ونرشه بالسكر وغطيه بغطاء. اضبطي وضع "الإطفاء" واطهي لمدة ساعة ونصف.
- بعد ساعة ، افتح الغطاء ، واخلط كتلة الفاكهة جيدًا وأضف الهلام. إذا رغبت في ذلك ، قم بسحق التوت باستخدام ملعقة وامنح المربى تناسقًا موحدًا.
- استعد ، تحلل في برطمانات معقمة ولفها. تبرد بشكل طبيعي وتخزينها في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة بدون طهي بالسكر (مربى)
من أجل أن يحتفظ عنب الثعلب الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بطعمه الطازج الفريد ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمواد القيمة ، فإنه لا يحتاج إلى التعرض للمعالجة الحرارية لفترات طويلة. يكفي فقط طحن التوت في مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام (حسب الاتساق المطلوب) ، ثم طحنه بالسكر ، ووضعه في برطمانات نظيفة وجافة وإغلاقها بأغطية. تحت القصدير ، سيتم تخزين الحفظ لأكثر من عام في مخزن أو قبو جيد التهوية ، وتحت النايلون سوف يعيش بشكل جيد حتى الشتاء على الرف السفلي للثلاجة. ما لم يكن ، بالطبع ، لا يؤكل إعدادًا لذيذًا قبل ذلك بكثير.
مكونات وصفة للحصاد لفصل الشتاء بدون طهي
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر - 1 كجم
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إرشادات خطوة بخطوة لوصفة المربى بدون طهيها بالسكر
- فرز عنب الثعلب وإزالة السيقان والسيقان. نقطع الليمون إلى شرائح صغيرة متساوية.
- تُمزج الفواكه وتُمر عبر مفرمة اللحم بشبكة متوسطة. يُسكب السكر في الهريس الناتج ، ويُمزج جيدًا ويترك طوال الليل على طاولة المطبخ حتى يبرز العصير.
- في الصباح ، انشر الكتلة في مرطبانات معقمة وفلين بأغطية من الصفيح أو اللولب.
- يخزن في ثلاجات أو قبو عميق بارد من ستة أشهر إلى 12 شهرًا.
عنب الثعلب لفصل الشتاء مع البرتقال - وصفة مع الصورة
تحضير الشتاء من عنب الثعلب بالبرتقال يستحق لقب غريب. يتلاعب مذاقه بنفحات التوت المشرقة والعصرية التي تكمل بنجاح النكهة الخفيفة لاتفاقات الحمضيات. المزيج الأصلي من الحلاوة والحموضة الرقيقة يجعل الطعم فريدًا من نوعه ، والرائحة الرقيقة والمكررة تجعلها لا تُنسى إلى الأبد. يسمح لك الملمس اللطيف والكثيف باستخدام الحلوى كملء للبسكويت محلي الصنع والكعك والفطائر والفطائر.
مكونات وصفة عنب الثعلب بالبرتقال
- عنب الثعلب - 1.5 كجم
- البرتقال - 2 قطعة
- سكر محبب - 1.5 كجم
وصفة خطوة بخطوة لحصاد عنب الثعلب ومربى البرتقال لفصل الشتاء
- قم بفرز التوت وغسل وتقليم السيقان والسبال. اشطف البرتقال وقطّعه إلى ثماني قطع متساوية.
- بشكل منفصل ، قم بطحن كلا المكونين في محضر الطعام ، ثم اخلطهما في وعاء عميق مطلي بالمينا.
- صب السكر في كتلة الفاكهة وإرسالها إلى الموقد. يسخن على نار خفيفة ويقلب باستمرار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
- تصب في برطمانات جافة معقمة ، ولفها بأغطية من الصفيح ، تبرد بشكل طبيعي وتخزينها في المخزن.
عنب الثعلب لفصل الشتاء - تجميد التوت للمستقبل (وصفة خطوة بخطوة)
تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء ليس فقط مريحًا وسريعًا ، ولكنه أيضًا مربح للغاية. التوت الذي بقي في المجمد لمدة ستة أشهر أو أكثر لا يفقد سلامة القشرة ويحتفظ بأقصى قدر من المواد القيمة في تركيبته. لا ينقص مكوّن الفيتامين أثناء التجميد ، كما أن عنب الثعلب ، إذا أُذوب في يناير أو فبراير في مطبخك ، ليس أقل فائدة من الثمار التي يتم قطفها من الأدغال في منتصف الصيف. من التوت المجمد ، يمكنك طهي الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربى والمربى ومربى البرتقال أو تناولها نيئة بالطبع دون أن تنسى تذويب الجليد قبل ذلك.
مكونات التجميد
- عنب الثعلب
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء
- قم بفرز عنب الثعلب ، وإزالة التوت الفاسد ، وإزالة ذيول من البذور الكاملة والناضجة ، وغسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها على منشفة ورقية.
- انشر ثمارًا نظيفة وجافة في طبقة واحدة كثيفة وأنيقة على لوح تقطيع خشبي أو ورقة من الورق المقوى السميك وضعها في الفريزر.
- عندما يتجمد عنب الثعلب ، اسكب التوت في كيس بلاستيكي أو وعاء بلاستيكي مناسب. احفظه في الفريزر لفترة غير محدودة من الوقت.
عنب الثعلب اللذيذ لفصل الشتاء: وصفة بالفيديو
يمكنك طهي عنب الثعلب لفصل الشتاء بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، قم بطهيها على شكل مربى كلاسيكية ، وطحنها بالسكر وترتيبها في مرطبانات بدون طهي ، وطهيها مع البرتقال أو الليمون ، وصنع المربى في طباخ بطيء وحتى تجميدها في وعاء. ثلاجة منزلية عادية. لكن مؤلف الفيديو يقدم وصفة جديدة تمامًا لإعداد الفراغ الأصلي عنب الثعلب لفصل الشتاء. تكمن خصوصية الطريقة في حقيقة أن التوت يخضع للمعالجة الحرارية ليس في قدر أو حوض ، ولكن في شواية هوائية. لا تمتلئ الثمار بالشراب أو العصير الطبيعي ، بل تمتلئ بالتتبيلة الحارة. التوابل والأعشاب العطرية المتضمنة في التركيبة ستمنح الفواكه الحلوة والحامضة طعمًا خاصًا للغاية ورائحة مشرقة لا تنسى.
الصيف ليس وقتًا للعطلات والاستجمام فحسب ، بل هو أيضًا موسمًا لإعداد الحفظ لفصل الشتاء. لا يزال ، لأنه في هذا الوقت هناك ازدهار حقيقي لمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والتوت!
تحتوي كل هذه المنتجات على عدد لا يحصى من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تقوي أجسامنا. ويساعدوننا معًا على زيادة مستوى المناعة.
لذلك ، على سبيل المثال ، وصفات عنب الثعلب لفصل الشتاء ، مثل التوت الأخرى ، تساعد بكل طريقة في مكافحة نزلات البرد. نعم ، كما ترى ، في بعض الأحيان تريد استعادة مزاج الصيف قليلاً في الشتاء. هذا يساعد على عدم فقدان حضور الروح.
وصفات عنب الثعلب اللذيذة لفصل الشتاء
يجدر الاعتراف بأن عنب الثعلب ليس فقط صحيًا ، ولكنه لذيذ أيضًا. نلفت انتباهك إلى وصفات تحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء حتى تتمكن من تنويع نظامك الغذائي الشتوي.
لاحظ أن هذه الوصفات بسيطة للغاية. كما نذكر أن العديد من الطهاة ينصحون بطحن الفاكهة بالعسل أو السكر حفاظًا على كل صفاتها المفيدة.
لتحضير هذا المربى البسيط ، نحتاج إلى:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل ، ولكن يجب أن تكون نسبة المنتجات من 1 إلى 1.
لذلك ، نغسل التوت ونرش السكر ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر في عصير التوت. بعد ذلك ، ضع الكتلة في الجرار. يجب حفظ هذا المربى في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من ستة أشهر.
مربى عنب الثعلب بالعسل بدون غليان
هناك عدد كبير من وصفات عنب الثعلب لفصل الشتاء ، وهذه الوصفات ليست سوى واحدة من العديد من الوصفات.
بالمناسبة ، فإنه يساعد أيضًا على زيادة خصائص الشفاء من عنب الثعلب. هنا بدلا من السكر تحتاج إلى استخدام العسل.
سنحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- عسل - 500 جرام.
يتم غسل الثمار ، كالعادة ، وإرسالها إلى طبق خاص. أنت الآن بحاجة إلى سكب التوت بالعسل. يمكنك استخدام أي عسل تفضله ، لكننا ننصح باستخدام أنواع مختلفة من الزهور من العسل. سيكون مناسبا. الآن نحن نمزج.
يمكن ترك عنب الثعلب كاملًا أو مقطعًا. صب الحلاوة الناتجة في الجرار وأرسلها إلى الثلاجة.
مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء
مربى عنب الثعلب بالبرتقال - خاصة للأطفال يضمن هذا المربى أن يصبح الأكثر تفضيلاً بين هؤلاء الأشخاص الذين يراقبون صحتهم ومناعتهم بعناية.
ستسمح لك النسبة الصحيحة من قشر البرتقال مع العسل وعنب الثعلب بعدم الإصابة بالمرض حتى في أكثر حالات البرد استمرارًا.
لذلك ، لعمل مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء ، نحتاج إلى:
- عنب الثعلب - 500 جرام ؛
- عسل - 300 جرام ؛
- قشر برتقال.
تحضير المربى بسيط للغاية. اطحن التوت المغسول في خلاط أو من خلال غربال. اعجن بالعسل حتى تصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك ، يُطحن في الخلاط أو يُفرك قشر البرتقال على مبشرة رفيعة ويُرمى بها في كتلة عسل التوت. امزج مرة أخرى.
نضع المربى الناتج في الجرار ونختبئ في الثلاجة. للوقاية من البرد ، تناول ملعقة على الأقل من هذه الكتلة الحلوة كل صباح.
مربى عنب الثعلب المختلفة
إذا سمعت عبارة "وصفات لتحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء" ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن ، بالطبع ، هو المربى. فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن لأي مضيفة التعامل معها دون أي مشاكل.
مربى عنب الثعلب الكلاسيكي
أشهر تحضير عنب الثعلب هو المربى الكلاسيكي من السهل تحضيره. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء باستمرار.
قائمة المكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
نغسل عنب الثعلب ، نضعها في قدر أو وعاء كبير ، نرش بالسكر ونضعها في غاز صغير ونطهى حتى يذوب السكر.
حرك الكتلة الناتجة جيدًا واتركها بمفردها لمدة ست ساعات. مرة أخرى ، اطبخي على غاز صغير ثم اسكبي في البرطمانات.
مربى عنب الثعلب - وصفة مبسطة
هذه الوصفة أسهل قليلاً من سابقتها.
بالنسبة له ، خذ:
- عنب الثعلب - 500 جرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- ماء - 250 مل.
نغسل عنب الثعلب ونضعها في قدر أو وعاء ونملأها بالماء. نقوم بطهي كل شيء على غاز صغير حتى يغلي كل شيء. الآن نقوم بمسح التوت من خلال غربال ونرشه بالسكر. نقوم بطهي الخليط على غاز صغير ، ونتركه يبرد ونطبخ مرة أخرى.
تصب في الجرار والانتهاء من ذلك!
مربى عنب الثعلب بالحمضيات
مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال - مزيج مثالي من فواكه الصيف سيكون هذا المربى مثاليًا لطاولة العطلات. لتحضيره نحتاج:
- عنب الثعلب - 500 جرام ؛
- عسل - 200 جرام ؛
- قشر البرتقال؛
- قشر الليمون.
نغسل الثمار ونطحنها من خلال غربال. نقطع قشور الحمضيات جيدًا ونمزجها مع التوت. صب الكتلة الناتجة بالعسل. تخلط جيدا وتوضع في الجرار. مستعد!
حلويات عنب الثعلب
يعد تحضير مثل هذه الحلويات عملاً مثيرًا ، ليس فقط لأن الأطباق لذيذة ، ولكن أيضًا لأنها تُعد بسهولة وبسرعة كبيرة. ولكن من عنب الثعلب يمكنك طهي الكثير من الحلويات.
معجون
الباستيلا هي طعام شهي يمكنك تدليل نفسك وأطفالك على الأقل كل يوم. بالنسبة له سوف نأخذ:
- عنب الثعلب - 400 جرام ؛
- سكر - 700 جرام.
دعنا ننتقل إلى الطهي:
يجب سحق عنب الثعلب من خلال مصفاة ، ثم سكبه بالسكر. الشرط الأساسي هو أن يذوب السكر تمامًا.
بينما يذوب ، ضعي ورقة خبز خاصة على صينية خبز. مرة أخرى ، اخلطي الخليط المحضر ووزعيه على ورق في طبقة رقيقة.
نرسله إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة. اضبط درجة الحرارة على حوالي 150 درجة. عندما نخبز الخطمي ، نضعه في مكان دافئ ونغطيه بشاش وننسى أمره لمدة يومين أو ثلاثة.
بعد هذا الوقت ، ستكون المعكرونة جاهزة. كما ترى ، كل شيء بسيط للغاية!
مربى
المربى محبوب من قبل جميع الأطفال دون استثناء. وإذا كانت مصنوعة أيضًا من التوت الطبيعي ، فمن سيرفض هذه الحلاوة؟ لعمل المربى ، سوف نأخذ:
- عنب الثعلب - 2 كيلوغرام ؛
- سكر - 4 كيلوغرامات
- ماء - 1 لتر.
لذا ، لنبدأ. ننشر التوت في طبق كبير - قدر أو وعاء - ونملأه بالماء. نحن نطبخ لمدة عشر دقائق. يتم سحق الكتلة الناتجة من خلال غربال. لسنا بحاجة إلى كعكة ، لذلك نتخلص منها دون ندم.
أساس هذه الوصفة هو العصير.
يُسكب السكر فيه ويُغلى. يتم ترك الكتلة الناتجة طوال الليل ، وفي الصباح نغلي لمدة نصف ساعة أخرى. صب المربى النهائي في الجرار.
شراب عنب الثعلب
لاحظ أن الشراب مطبوخ بطريقة مشابهة جدًا. لكن الاختلاف الوحيد هو أن الماء مع السكر يغلي أولاً ، وبعد ذلك - عنب الثعلب. نطحن التوت من خلال غربال ، ونخلط العصير المنفصل مع شراب السكر ونسكبه في الجرار.
وصفات سريعة مع عنب الثعلب
إذا تم غسل وتجميد عنب الثعلب جيدًا ، فيمكن تخزينه في هذه الحالة لمدة عام كامل. ويمكن استخدامها في أي وقت لإعداد أطباقك المفضلة.
مربى عنب الثعلب السريع
"خمس دقائق" ويسمى أيضًا "خمس دقائق". وهو سهل التحضير.
مكونات:
- عنب الثعلب - 700 جرام ؛
- سكر - 1.5 كيلوغرام.
عنب الثعلب المغسول ينام مع السكر ، ويطهى حقًا لمدة خمس دقائق فقط. ننتظر حتى "قرقرة" المربى ونسكب في الجرار. في الوقت نفسه ، سيحتفظ عنب الثعلب بجميع صفاته الجيدة.
وصفة المربى متعدد الطهي
أسهل من المربى لمدة خمس دقائق يمكن طهيها فقط في طباخ بطيء. سنحتاج:
- عنب الثعلب - 500 جرام ؛
- سكر - 700 جرام.
نضع المكونات في وعاء الطهي المتعدد ، ونغلقه ونضبط وضع "Jam". جهاز الطهي متعدد الوظائف سيفعل كل شيء من أجلك. عليك فقط سكبه في الجرار.
هلام
من الصعب العثور على شخص لا يحب الجيلي. لتحضيره نحتاج:
- عنب الثعلب - 500 جرام ؛
- سكر - 500 جرام.
يُطحن التوت من خلال غربال ويُرش بالسكر. يُطهى المزيج ، ثم يصفى من خلال أربع طبقات من الشاش. يُغلى العصير البارز أكثر قليلاً ، ويُسكب في وعاء ويوضع في الثلاجة. جيلي جاهز!
كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء
يعد كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء خيارًا رائعًا لاستعادة مزاج الصيف لنفسك وعائلتك. لتحضيره ، خذ:
- عنب الثعلب - 1 كوب ؛
- سكر - 50 جرام
- ماء - 1 لتر.
اغلي الماء ثم أضيفي السكر. ثم نرسل الثمار إلى الشراب. طهي لمدة سبع دقائق. صب الكبوت النهائي في الجرار.
كومبوت التوت المجمد
تذكر أننا ذكرنا تجميد عنب الثعلب؟ الآن سوف نشارككم وصفة لصنع كومبوت من هذه التوت. سنحتاج:
- عنب الثعلب المجمد - 100 جرام ؛
- سكر - 100 جرام ؛
- ماء - 1 لتر.
طريقة الطهي هي نفسها تمامًا كما هو موضح في الوصفة السابقة. لكن إزالة الجليد الصحيحة من التوت مهم هنا. أولاً ، نرسل عنب الثعلب إلى الرف السفلي للثلاجة لمدة أربع ساعات ، ثم نتركه "يصل" إلى درجة حرارة الغرفة بالفعل.
كومبوت "Mojito" من عنب الثعلب لفصل الشتاء
يعرف الكثير من الناس مشروبًا مثل موخيتو. وسنخبرك كومبوت عنب الثعلب موخيتو لفصل الشتاء. من مثل هذا "كوكتيل" أنت بالتأكيد لن تسكر.
- عنب الثعلب - 350 جرام ؛
- سكر - 250 جرام ؛
- ليمون - شريحتان.
- النعناع - حسب الرغبة.
في وعاء مغسول سعة ثلاثة لترات ، ضعي الليمون والنعناع. يُضاف عنب الثعلب في الأعلى ، ويُسكب الماء المغلي. أغلق واترك ما لا يزيد عن عشرين دقيقة.
يُسكب السائل الناتج في وعاء كبير ويُطهى على غاز منخفض مع السكر. صب المشروب في الجرار.
مورس
هذا العصير ذو قيمة لأنه يروي العطش تمامًا.
للحام ، خذ:
- عنب الثعلب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 100 مل.
نغلي الماء على غاز صغير ، ثم ننام بالسكر. اغلي الشراب لمدة سبع دقائق. يُطحن عنب الثعلب في الخلاط ويوضع في الشراب. يغلي ويصب في الجرار. هل تريد تجربته الآن؟ ثم انتظر حتى يبرد وخفق مرة أخرى في الخلاط.
ليفكا
سيكون هذا المشروب موضع تقدير من قبل عشاق المشروبات الكحولية. صبغة عنب الثعلب لها طعم خاص. لتحضيره نحتاج:
- عنب الثعلب - 3 أكواب ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- الفودكا - 500 مل.
اسكب عنب الثعلب في وعاء سعة ثلاثة لترات واسكب السكر كله مرة واحدة. نقوم بتنظيف الخليط الناتج لبضعة أسابيع في مكان جاف ومظلم. يرجى ملاحظة أنه يجب رج الخليط كل يومين إلى ثلاثة أيام.
بعد أسبوعين ، املأ الكتلة الموجودة بالفودكا. يجب أن تغطي الخليط بحوالي 2 إلى 3 سنتيمترات أخرى. نعيد الجرة إلى الظلام لمدة أسبوعين آخرين. بعد كل هذا ، يتم صب السائل وتخفيفه بالماء.
عنب الثعلب في عصيرهم الخاص
يعد التوت المحضر في عصيره جيدًا لأنه لا يحتفظ تمامًا بجميع الفيتامينات فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بالمذاق.
للطبخ سوف تحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 300 جرام.
نغسل التوت ونضعه في قدر أو وعاء. يرش السكر. نترك عنب الثعلب وحده حتى يذوب السكر من تلقاء نفسه. وعندها فقط ، عندما يذوب عصير التوت والسكر ، ضع الكتلة الناتجة في جرة واحفظها في الثلاجة.
أطباق غير قياسية مع عنب الثعلب
إذا لم تكن تعرف هذا بعد ، دعني أخبرك بسر. وصفات لتحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء لا تقتصر على الحلويات والمشروبات. يمكن تحضير العديد من الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام منهم.
صلصة عنب الثعلب
ستكون هذه الصلصة توابلًا لذيذة للحوم أو الأسماك. لتحضيره نحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 150 جرام ؛
- ماء - 70 مللتر ؛
- بصل - 400 جرام ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- زيت - 1 ملعقة كبيرة.
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.
- كاري - ملعقتان صغيرتان ؛
- زبيب - 50 جرام ؛
- ملح للتذوق.
نفرم البصل والثوم ناعماً واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة ، دون أن ننسى إضافة الزيت. يُمزج التوت مع السكر ويُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا. نمرر الفاكهة من خلال غربال.
نتخلص من الكعكة - نحتاج إلى عصير. نخلطها مع البصل المطهي والثوم. أضف المكونات المتبقية لهذه الكتلة. ونطبخ لمدة عشر دقائق أخرى. مستعد!
Adjika
هذه الوصفة غير قياسية إلى حد ما ، كما هو الحال بالنسبة للشيخوخة المعتادة ، لكنها لا تزال لذيذة جدًا.
للقيام بذلك ، خذ:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- شبت - 200 جرام ؛
- ثوم - 300 جرام.
التحضير بسيط للغاية. نقوم بتمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم ونخلطها. الجميع! كل ما تبقى هو وضعها في الجرار.
مقبلات بالثوم مع عنب الثعلب
ستكون هذه المقبلات إضافة رائعة للحوم. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- عنب الثعلب - 500 جرام ؛
- ثوم - 300 جرام ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود - 10 قطع.
يُطحن عنب الثوم بالثوم في مفرمة اللحم ويُضاف البهارات. كما ترى ، كل شيء بسيط للغاية.
خيار مع عنب الثعلب. حتى أنه يبدو غريبا. لكن ، مع ذلك ، لذيذ جدا. للتحقق من ذلك ، خذ:
- خيار - 2 كيلوغرام.
- عنب الثعلب - 1 كوب ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 100 جرام ؛
- ملح - 50 جرام.
يُسكب الماء المغلي فوق الخيار ويُبرد في الماء البارد. نضعها في الجرار ونوزع التوت هناك. في نفس الوقت ، قم بغلي الماء حيث يتم خلط السكر والملح. يُسكب الخيار مع هذا الماء ، ثم يُلف.
عنب الثعلب مع البرتقال
ستكون هذه الأطعمة الشهية دعمًا ممتازًا لمناعتك في فصل الشتاء. خذ هذا:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- برتقالي - قطعة واحدة.
نمرر التوت المغسول عبر مفرمة لحم وبرتقالة هناك. صب السكر في الملاط الناتج. عندما يذوب ، امزج كل شيء ونشمر. اترك الكتلة في الثلاجة.
الوصفات التي قمنا بإدراجها جيدة أيضًا لأنها تحتفظ بجميع الخصائص الطبية لعنب الثعلب. وإذا أضفت ثمار الحمضيات فهذه قنبلة حقيقية ، وسوف تحمي جسمك من الأمراض التي تنتظرك في الشتاء. وسيكون كل طفل سعيدًا بالحلويات من هذا التوت.
عنب الثعلب كثير العصير ورائحة وصحية للغاية. هذا التوت متعدد الاستخدامات ويقدم أطباق لذيذة منه إلى المخللات اللذيذة ، والتي تستخدم عادة عند طهي اللحوم. قيمة تذوق هذه الفاكهة رائعة حقًا ويمكنها أن تفاجئ. ومع ذلك ، يمكنك أن ترى هذا بنفسك - فراغات عنب الثعلب لفصل الشتاء ، والتي نريد أن نلفت انتباهك إليها اليوم ، تعتبر الأكثر لذة وأصالة.
إذا كانت عنب الثعلب قد أفسدته جيدًا هذا العام ، فهذا سبب وجيه لتحضيره لفصل الشتاء بعدة طرق مختلفة.
ماذا تطبخ؟
يتساءل العديد من ربات البيوت عما يمكن صنعه من عنب الثعلب لفصل الشتاء ، ويتوقفن عند الخيارات القياسية: المربى ، المربى ، في السؤال. لكن احتمالات هذا التوت أكثر إثارة للاهتمام - فهي تصنع منه الصلصات الحارة والتوابل الحارة. ولا تنس أن هناك خيارات طبخ خاصة تتيح لك توفير جميع فوائد الفواكه الطازجة حتى الشتاء.
بالنسبة لإعداد التوت ، فإن الوصفات المختلفة تتضمن استخدام عنب الثعلب من نضج معين. هناك استعدادات مناسبة تمامًا للفواكه المكسرة قليلاً ، والبعض الآخر يتضمن استخدام التوت ذي المظهر الاستثنائي والنضج.
لذلك ، دعونا نلقي نظرة على أفضل الوصفات لفراغات عنب الثعلب لفصل الشتاء ، والتي يمكن أن تصبح فيما بعد المفضلة لديك.
الصلصات
بالنسبة لصلصة عنب الثعلب ، من الممكن تمامًا استخدام التوت أو الفواكه المسحوقة قليلاً مع تلف طفيف. هذا مقبول ، حيث سيتم سحق المكونات أثناء عملية الطهي. لكن تأكد فقط من أن التوت الفاسد لا يدخل الصلصة.
في المذكرة! يتم تحضير بعض الصلصات باستخدام الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، والبعض الآخر نيئ تمامًا ، ولذلك يُنصح بتخزينها في الثلاجة حصريًا!
يتم حصادها لفصل الشتاء ، فهي بسيطة جدًا في التنفيذ وتتضمن استخدام منتجات ميسورة التكلفة. حتى على الرغم من حقيقة أن البعض منهم لديهم أسماء غريبة إلى حد ما. هيا بنا نبدأ.
صلصة حلوة و حامضة
تتميز هذه الصلصة بطعم حار جدًا وهي إضافة مثالية لأي أطباق اللحوم. لتحضيره سوف تحتاج:
- 900 غرام عنب الثعلب
- رأسان متوسطان من الثوم
- 1 جراب من الفلفل الحار
- حفنة من الكرفس
- 1 حفنة من الريحان الطازج
- 1 حفنة من الشبت الخضر.
- 1 مظلة الشبت ؛
- 1 ورقة من الفجل
- 50 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 ملعقة صغيرة سكر.
نصيحة! استخدم التوت بدرجات متفاوتة من النضج وبعد ذلك سيكون للصلصة طعم ورائحة معبرة بشكل خاص!
أولاً ، نتعامل مع الثمار: يجب فرزها بعناية وغسلها تحت الماء الجاري. تأكد من أن بقايا النبات لا تدخل في قطعة الشغل. يُسكب عنب الثعلب في قدر ، ويُضاف الكمية المحددة من الماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة. ينضج لعدة دقائق. يُطحن التوت المخفف حتى يصبح ناعمًا ويعود إلى النار مرة أخرى.
نصيحة! لجعل عملية الطهي أسرع ، يجب غلي هريس عنب الثعلب في وعاء واسع - حتى يتبخر السائل الزائد في غضون 25-30 دقيقة فقط!
يجب تقليب هريس عنب الثعلب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يحترق. في غضون ذلك ، دعنا ننتقل إلى بقية المكونات.
نغسل الخضر ونحرر الثوم من القشر والفلفل الحار من البذور. نحن نجمع كل شيء في الخلاط ونطحن. بعد أن يتم تقليل هريس التوت بمقدار النصف ، أضف كتلة من الخضر والثوم والفلفل ، وكذلك الملح والسكر. يغطى بغطاء ويطهى لمدة نصف ساعة. صب الصلصة النهائية في برطمانات معقمة.
عنب الثعلب أفيكا
حار ، معطر ، كما لو تم إنشاؤه خصيصًا للشواء. يتم تحضير هذا الطبق بدون معالجة حرارية ، وبالتالي فهو ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. وتتيح لك سهولة التحضير صنع مثل هذه الصلصة في غضون دقائق معدودة - في البلد القريب من مكان الشواء ، بينما يُقلى اللحم!
للطبخ سوف تحتاج:
- 900 غرام من التوت الطازج
- 3 رؤوس ثوم
- ½ جزء من الفلفل الحار.
- 1 فلفل حلو كبير
- مجموعة كبيرة من الأعشاب الطازجة.
- 30 مل من أي زيت نباتي ؛
- ملح.
نقوم بفرز عنب الثعلب ، ونقرص الذيل ، ونزيل الأوراق ، ونشطفها جيدًا بالماء الجاري. انتشر على منديل ورقي واتركه لبعض الوقت حتى يجف التوت.
نحن نحرر الفلفل الحار والفلفل الحلو من البذور والذيل ، ونقطعها بشكل تعسفي. نقوم بتنظيف الثوم. اغسل الخضر جيدًا وتخلص من الماء الزائد. يُسكب التوت والفلفل والخضراوات المغسولة والثوم والزيت والملح في الخلاط. نحن نقاطع.
نصيحة! إذا كنت تريد أن يكون الجسد متجانسًا قدر الإمكان ، فأنت بحاجة إلى التغلب عليه لعدة دقائق ، فأنت تفضل الصلصة التي يتم فيها الشعور بالقطع - ستكون 15-20 ثانية كافية.
صلصة عصير التفاح
وصفة صلصة عنب الثعلب غير عادية. يتضمن نسخته الأصلية استخدام المنتجات التالية:
- 900 غرام من التوت الناضج ؛
- 2 أكواب من عصير التفاح
- 100 غرام زبدة
- نكهة الليمون والملح والسكر حسب الرغبة.
نفرز الثمار وننقلها إلى المقلاة. أضف بعض الماء واطهيه لبضع دقائق. بعد ذلك ، نطحن عنب الثعلب ، إذا رغبت في ذلك ، نمر عبر غربال ونعود إلى الموقد مرة أخرى. يغلي لمدة ربع ساعة. أضف عصير التفاح والزبدة. يُحرّك المزيج ويُترك حسب الرغبة مع الملح والسكر وقشر الليمون.
صلصة السمك
وصفة أخرى لا تضاهى لصلصة عنب الثعلب ، التي يتم حصادها لفصل الشتاء ، والتي يمكن أن تحتل مركز الصدارة على طاولتك. وهي مصنوعة من المكونات التالية:
- 900 غرام من التوت
- 600 غرام من التفاح
- 250 غرام من البصل
- 2 فص ثوم
- 430 غرام سكر
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 190 مل من الخل.
نحرر الثوم والبصل من القشرة ونقطعها جيدًا ونضعها في قدر. اسكبي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء واتركي الخضار على نار هادئة حتى تنضج ، ثم رميها في مصفاة.
يتم فرز عنب الثعلب وغسله وتنظيفه من البذور. قم بإزالة القشرة من التفاح ، وإزالة البذور وتقطيعها بشكل عشوائي. نضع المكونات المحضرة في قدر ونضيف الخل والملح والسكر وكذلك البصل المطهي والثوم. عندما يصبح عنب الثعلب طريًا بدرجة كافية ، اعجن كل شيء بملعقة خشبية أو دافع واتركه يغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 50-55 دقيقة مع التحريك المستمر. بعد أن تصبح الصلصة سميكة بدرجة كافية ، وزعيها في برطمانات وفلين معقمة.
صلصة حارة مع نبيذ
لتحضير هذا التوابل ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- 800 غرام من عنب الثعلب
- 400 غرام من السكر
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 80 غرام من نشا البطاطس ؛
- 1.5 لتر من الماء
- براعم القرنفل والقرفة المطحونة وجوزة الطيب حسب الرغبة.
الفراغات الحلوة بدون طبخ
تتيح لك الوصفات التالية تحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء دون طهيه ، وبالتالي سيتم الحفاظ على جميع فوائد الفاكهة الطازجة تمامًا.
موس بالبرتقال
لتحضير هذا الموس ، سوف تحتاج إلى:
- 900 غرام عنب الثعلب
- 2 برتقال حلو ناضج ؛
- 1.5-1.6 كجم من السكر.
نقوم بفرز ثمار عنب الثعلب المجمعة ، ونتخلص من الفاسدة ، ونقطع الذيل والسيقان. تُغسل ثمار الحمضيات جيدًا ، وتُسكب بالماء المغلي ، وتُقطع عشوائيًا ويتم اختيار البذور. نمرر المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، وبعد ذلك ننقل الكتلة إلى الخلاط ونضيف السكر ونضربها لعدة دقائق. نتأكد من أن السكر مشتت تمامًا.
نقوم بتوزيع موس الهواء النهائي في برطمانات معقمة ونغلق بإحكام بالأغطية. نخزن في الثلاجة أو في قبو بارد إلى حد ما.
توت بالسكر
يمكن استخدام عنب الثعلب المهروس بالسكر ، والذي ستعده لفصل الشتاء ، كأساس لمختلف الصلصات ، وكذلك كومبوت ومشروبات الفاكهة وحشوات الفطائر. هذه الطريقة هي الأبسط ، لكن قطعة العمل نفسها متعددة الاستخدامات.
تستخدم هذه الوصفة:
- عنب الثعلب - 800 جم ؛
- سكر - 1.2 كجم.
نصيحة! يمكنك تغيير كمية السكر حسب تقديرك الخاص ، وكذلك البدء من تنوع الفاكهة ونضجها!
نفرز عنب الثعلب بعناية ونتخلص من التوت الفاسد ، وبعد ذلك نسكبه بالماء المغلي ونجففه على منشفة. نضع الثمار المحضرة في وعاء الخلاط ونطحنها. إذا كنت تستخدم مفرمة لحم ، فمن المستحسن تثبيت أصغر صرور وتمرير عنب الثعلب من خلاله عدة مرات. أضف السكر إلى الهريس الناتج واتركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. من وقت لآخر ، يجب خلط الكتلة. عندما يتشتت السكر تمامًا ، نضع المربى الخام في برطمانات معقمة جافة ، ونرش جزءًا صغيرًا من السكر فوقه ونغلقه بإحكام.
مربى الكيوي الخام
يمكن أيضًا تحضير عنب الثعلب بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي مع عبق الكيوي. هذا المربى يكمل بشكل مثالي مجموعة متنوعة من الحلويات ويمنح جسمك جزءًا من الفيتامينات والمعادن.
ستحتاج إلى: المربى الخام:
- 900 غرام عنب الثعلب
- 4-5 كيوي ؛
- 2 كغم سكر.
نفرز ونغسل عنب الثعلب ونضعه على منشفة حتى يجف. كيوي ، أزل الجلد وقطّع إلى قطع صغيرة. ضعي المكونات المحضرة في الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة. يُسكب المهروس الناتج في وعاء كبير أو مقلاة ويُغطى بالسكر ، ويترك لمدة 10 ساعات ويخلط من حين لآخر. صب المربى النهائي في الجرار وختم.
يوم جيد للجميع. مع حلول فصل الصيف ، نفرح ليس فقط بالطقس الجيد ، ووجود أيام العطلة والعطلات ، ولكن أيضًا مع الحصاد المستمر للخضروات والفواكه والتوت. لذلك ، فإن عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة. إنه ليس غريب الأطوار بما يكفي للنمو ويعطي حصادًا ممتازًا.
ومن التوت الناضج يصنعون المربى اللذيذ والمربى والمربى وحتى الخطمي. يمكن أيضًا تجميد ثمار هذا النبات ومعالجتها بالفيتامينات في الشتاء البارد.
يوجد حاليًا عدد كبير نسبيًا من الوصفات المختلفة لطهي الحلويات. ومع ذلك ، يجب ألا تنسى أبدًا طرق الطهي الكلاسيكية ، والتي وفقًا لها لا تتم إضافة أي شيء غير ضروري إلى التركيبة ، باستثناء التوت نفسه والسكر.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 600 جرام.
طريقة طهو:
1. افرز عنب الثعلب ، ثم املأه بالماء البارد. سيسمح هذا للحطام غير الضروري بالارتفاع إلى الأعلى. قم بإزالة كل الحطام ، ثم قم بتصريف الماء واضغط بعناية على الذيل من كل حبة ، أو بالأحرى قم بتقطيعه بالمقص.
حتى لا يفقد عنب الثعلب شكله أثناء الطهي ، قم بثقب كل حبة بإبرة أو عود أسنان.
2. نسكب الثمار المحضرة بالسكر وتترك طوال الليل. خلال هذا الوقت ، ستصبح الكتلة طرية وتعطي الكثير من العصير.
3. في الصباح ، ضعي وعاء التوت على النار ودعيه يغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.
4. أي في غضون 2-3 أيام في الصباح وفي المساء ، تحتاج إلى غلي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق. ثم صب كل شيء في برطمانات نظيفة معقمة وفلين بأغطية معدنية.
5. يحفظ في مكان بارد ومظلم.
وصفة المربى بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء
ولكن لتنويع الحلوى ، يمكنك إضافة مكونات إضافية ، مثل الحمضيات. ثم ستكون الرائحة والذوق فريدًا.
مكونات:
- التوت - 1.5 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- سكر - 1.5 كجم.
طريقة طهو:
1. اغسل الفاكهة وأزل البقايا وقطع ذيل الحصان بالمقص. اغسلي ثمار الحمضيات أيضًا وقطعيها إلى قطع مع القشر ، وأزيلي البذور.
2. قم بتمرير التوت والفواكه المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يمكنك إضافة بعض السكر.
3. نقل الكتلة الناتجة إلى قدر ، أضف السكر واخلط. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. المحتويات تغلي لمدة 15 دقيقة.
لطهي المربى ، تحتاج إلى استخدام وعاء من المينا أو مرجل بقاع سميك حتى لا تحترق المحتويات.
4. يجب أن تُلفّ الأطعمة الساخنة في برطمانات معقمة.
طبخ مربى عنب الثعلب المجمد
هذا فقط لمثل هذه الحالة هناك تكنولوجيا تصنيع خاصة. لذا لاحظ وصفة الصورة التالية!
مكونات:
- عنب الثعلب - 500 غرام ؛
- سكر - 500 غرام ؛
- ماء - 100 مل.
طريقة طهو:
1. للتوت المجمد ، قم بقطع ذيول من كلا الجانبين.
ليس من الضروري تذويب عنب الثعلب أولاً.
2. يُطهى شراب السكر الحلو في قدر: يُسكب الماء ويُضاف السكر ويُغلى المزيج حتى يذوب السكر. يُسكب التوت المحضر مع شراب المغلي ، ويُغطى ويترك لعدة ساعات.
3. عندما تبرد المحتويات ، اتركها تغلي واتركها تغلي لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
4. ثم تصب في الجرار المعدة وتخزينها في الثلاجة.
مربى عنب الثعلب الزمرد مع أوراق الكرز
بالمناسبة ، هل تساءلت يومًا لماذا تحمل هذه المعاملة الاسم الملكي (الملكي) أو الزمرد؟ في الواقع ، كل شيء يكمن في اللون الغني والذوق الفريد.
صحيح ، هنا عليك أن تعمل قليلاً للحصول على النتيجة المرجوة في النهاية. حسنًا ، ستضيف أوراق الكرز لونًا خاصًا ورائحة عطرة.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- أوراق الكرز - 300-400 غرام ؛
- ماء - 3 أكواب.
طريقة طهو:
1. أوراق الكرز (تترك 10 قطع) تنقع في الماء البارد. ثم ترسل إلى النار وتغلي ، وتغطى بغطاء ، وتطفئ النار. اتركه لمدة 5-10 دقائق.
2. اشطف التوت وقطع ذيول. ثم قم بثقب كل فاكهة بإبرة. صب الفاكهة المحضرة في منقوع الكرز الساخن. الآن قم بتدوير المقلاة عدة مرات دون استخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة.
غطي الجزء العلوي بأوراق الكرز النظيفة.
كلما زاد عدد أوراق الكرز التي تضعها ، سيظهر لون المربى الزمردي أكثر ثراءً.
3. في الصباح ، قم بإزالة التوت بعناية بملعقة مثقوبة ، وأضف السكر إلى التسريب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يذوب الشراب. ثم أدخل التوت بعناية واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. تخزن في مكان بارد. اتضح أن كل شيء لذيذ بجنون وجميل في المظهر.
طبخ حلوى التوت بالبرتقال
طريقة الطهي التالية مناسبة لأولئك الذين لم يكن لديهم وقت للحصاد وكان عنب الثعلب قد نضج بالفعل. سوف يساعدك مطحنة اللحم أو الخلاط ، لأنه لم يعد من الممكن الحفاظ على سلامة التوت ، ولكن يمكنك الحصول على مربى حلو.
مكونات:
- البرتقال - 2-3 قطع ؛
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 2 كجم.
طريقة طهو:
1. قطع ذيول التوت ، ثم اشطف الثمار وجففها قليلاً.
2. يغسل ويقطع البرتقال إلى شرائح ، وإزالة البذور.
3. تحريف الفواكه والحمضيات من خلال مفرمة اللحم.
4. صب الكتلة الناتجة مع السكر وتخلط. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب السكر.
5. علاجك جاهز. صبها في الجرار وأغلق الجفن. احفظه في الثلاجة بشكل أفضل.
باستخدام وصفة الطهي هذه ، ستوفر جميع فيتامينات التوت والفواكه.
فيديو عن كيفية طهي مربى عنب الثعلب الملكي
ومع ذلك ، تعتبر الأطعمة الشهية من الزمرد هي الأكثر شعبية. لذلك ، أود أن أخبرك مرة أخرى بالتفصيل كيف يمكنك الحصول عليه. ووجدت قصة رائعة ، شاهد واستمع ، وبالطبع تذكر وأكرر النتيجة.
وصفة بسيطة لمربى عدم الغليان
وهنا خيار آخر للطهي بدون طهي. ما فائدة هذه الوجبة؟ إذن في حقيقة أنه ، أولاً ، يتم تحضير كل شيء بسرعة ، وثانيًا ، اتضح أنه مفيد. وثالثًا ، إنه مصنوع بدون أي إضافات.
مكونات:
- عنب الثعلب - 2 كجم ؛
- سكر - 2.5 كجم.
طريقة طهو:
1. اشطف الثمار جيداً بالماء البارد وجففها. اقطع سيقان جميع أنواع التوت.
2. ثم قم بتمريرها من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.
2. أضف السكر إلى الكتلة المعدة واخلط كل شيء جيدًا.
3. بمجرد أن يذوب السكر ، اسكب المربى في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. يحفظ في الثلاجة.
طهي مربى عنب الثعلب في المنزل لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم (على الخلاط)
وفي الختام ، أود أن أدعوكم لطهي مربى الياقوت الحقيقي. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير ، لذلك يمكن لأي طباخ من أي مستوى التعامل معها.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
طريقة طهو:
1. صب التوت بالماء البارد لعدة ساعات. إزالة الحطام وقطع ذيول.
3. نقل الكتلة الناتجة إلى قدر وإشعال النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، لكن احرص على عدم حرق أي شيء.
4. الآن يضاف السكر ويطهى حتى الكثافة المرغوبة ، 25 دقيقة.
5. تصب في برطمانات معقمة وتغلق بأغطية معقمة. اقلب الفراغات رأسًا على عقب واحتفظ بها في هذه الحالة حتى تبرد تمامًا. ثم يخزن في مكان بارد ومظلم.
إذا لم تكن قد صنعت مربى عنب الثعلب مطلقًا ، فقد حان الوقت لتصحيح نفسك والبدء في الطهي ، خاصة وأنني رسمت كل شيء بالتفصيل وبجودة عالية. جميع الوصفات مجربة وتعطي نتيجة لذيذة وجميلة وصحية. أتمنى لكم جميعًا إبداعًا وإلهامًا ممتازين في الطهي!
مقالات ذات صلة
